خواص مفید و مضر الکل خشک. الکل خشک چیست؟

قرن بیستم به دوره توسعه سریع و اکتشافات هیجان انگیز در زمینه های مختلف علم و فناوری برای بشر تبدیل شده است. یکی از این نوآوری ها الکل پودری است.

اختراع جدید

محصولات الکلی معمولی از زمان های قدیم شناخته شده است. این نیاز به حضور مواد خام طبیعی دارد، تجهیزات خاصو شرایط معینی برای مرجع نتیجه محصول آماده مصرف است. اما دو اشکال دارد - وزن و بسته بندی. در یک ظرف شیشه ای استاندارد، یک محصول مایع ایجاد می کند مشکلات اضافیاز نظر حمل و نقل این عوامل بود که موضوع تحقیقات دانشمندانی بود که هدف خود را از تولید الکل پودری قرار دادند. مزایای چنین محصولی آشکار است. هنگام مسافرت یا در تعطیلات، بردن یک کیسه پودر آسان تر از یک کیسه بطری است. که در لحظه مناسبتنها چیزی که باقی می ماند انجام ساده ترین دستکاری است و نوشیدنی مورد نظر در عرض چند دقیقه آماده می شود.

این ایده خیلی ها را علاقه مند کرد و دانشمندان مشتاقانه دست به کار شدند. در نتیجه، با این وجود، الکل پودری ایجاد شد. تولیدکنندگان نوع جدیدی از الکل به هر طریق ممکن سعی در جلب توجه خریداران آینده دارند. آنها توجه را به این واقعیت جلب می کنند که چنین محصولی بسیار کمتر از همتای مایع خود هزینه خواهد داشت. و چنین سودی نمی تواند به مصرف کنندگان بالقوه علاقه مند باشد.

فروش معلق

توسعه دهندگان نوآوری انقلابی الکل پودری را به عنوان ماده ای ضروری در زندگی روزمره معرفی می کنند. به عنوان مثال، یک مایع الکلی می تواند توسط گردشگران به عنوان درمان زخم استفاده شود. و در زمان زمستانرانندگان پودر ترکیب خاصآنها می توانند با دست خود ضد یخ یا به قول مردم "ضد یخ" تهیه کنند. همه چیز ساده، سریع است، بدون نیاز به ظروف بزرگ. اولین کارخانه برای تولید یک محصول جدید در ایالات متحده واقع شده است، دولت قبلاً تمام مسائل مربوط به قیمت گذاری و مالیات را بررسی کرده است. مورد در به زودیممکن است در فروش باشد برای شروع، تولیدکنندگان قصد دارند پنج نوع محصول را عرضه کنند:

• ودکا،
• کوکتل جهان وطنی،
• کوکتل قطره لیمو
• کوکتلی به نام «پائودریتا» که طعم آن بسیار شبیه به «مارگاریتا» معروف است.

جالب اینجاست که چنین مخلوط های الکلی مشمول قانون محدودیت سنی نیستند. بنابراین جوانان می توانند به راحتی چنین محصولی را در شبکه توزیع خریداری کنند. شاید این کاملا درست نباشد، اما مشروعیت چنین اقداماتی هنوز مورد مناقشه کسی قرار نگرفته است.

اصل آشنا

در کشور ما مردم از قبل به محصولاتی مانند قهوه یا نوشابه عادت کرده اند. اما افراد کمی در مورد الکل پودری می دانند. چیست و چگونه با آن برخورد کنیم؟ فناوری در این موردفوق العاده ساده مثل آگهی: "فقط آب اضافه کن!" در واقع، هیچ چیز پیچیده ای نیست. دو گزینه وجود دارد:

1. پودر را در یک ظرف تمیز بریزید و سپس آن را با آب معمولی پر کنید.

2. داخل ظرف آماده شده آب بریزید و سپس مقداری از پودر را داخل آن بریزید.

اساساً در اینجا هیچ تفاوتی وجود ندارد. در هر دو مورد، نوشیدنی یکسان خواهد شد. خیلی راحت برای نوشیدن فقط یک شات نیازی به خرید یک بطری نیم لیتری ودکا نیست. چرا بیشتر پرداخت کنیم؟ با بقیه ودکا چه کنیم؟

و اگر از الکل پودری استفاده کنید وضعیت چگونه تغییر خواهد کرد؟ چه خواهد بود: سود مالی یا توانایی محدود کردن میزان مصرف الکل؟ شاید هر دو. یا مثلا خانم خانه تصمیم گرفت کیک بپزد. برای آغشته کردن کیک ها به 100 گرم رم یا کنیاک نیاز دارد. در شرایط عادی، او مجبور است یک بطری کامل بخرد، و البته این گران است. مهماندار با استفاده از کنسانتره خشک می تواند یک دسر خوشمزه تهیه کند و در عین حال در هزینه های خود صرفه جویی کند. چه چیزی فایده ندارد؟

چگونه پودر ارزشمند ساخته می شود

بسیاری، به یاد می آورند درس های مدرسهشیمی، ما مطمئن هستیم که ساخت الکل به شکل پودر غیرممکن است، زیرا الکل اتیلیک در دمای نسبتاً پایین (-114.3 درجه سانتیگراد) یخ می‌زند. چگونه می توان چنین پودری را در شرایط معمولی خانه حفظ کرد؟ اینجاست که شیمی فوق مولکولی به کمک می آید. این اوست که کمک می کند تا بفهمیم الکل پودر در واقع چیست. ترکیب محصول جدید را می توان به صورت مشروط به عنوان دو عنصر نشان داد: و سیکلودکسترین. در سال 1974، دانشمندان آمریکایی حق اختراعی را به ثبت رساندند که با آن یک مولکول الکل را می توان به عنوان در سلولی متشکل از گروه خاصی از کربوهیدرات ها قرار داد که به راحتی از نشاسته معمولی جدا می شوند.

متعاقباً، در تماس با آب، مولکول اتیلن "از غل و زنجیر آزاد می شود" و محلول حاصل را به مخلوط الکلی با غلظت معین تبدیل می کند. این تمام راز است. این نگرانی وجود دارد که برخی از افراد ممکن است تصمیم بگیرند به سادگی پودر را استنشاق کنند و اثر مست کننده آن را افزایش دهند. اما در اینجا همه چیز به سازنده بستگی ندارد، بلکه فقط به مصرف کننده بستگی دارد. هرکسی مسئول سرنوشت و سلامتی خود است.

نظرات مختلف

الکل انقلابی نام غیرمعمول Palcohol را دریافت کرد. از لحظه اختراع تا به امروز اختلافات آشتی ناپذیری در جامعه جریان دارد. برخی استدلال می کنند که الکل پودری نه تنها یک جایگزین عالی برای نوشیدنی های معمولی است، بلکه بسیار نیز می باشد چیز ضروریدر آن مناطق و زمینه های فعالیت که وزن و حجم آن اهمیت کمی ندارد (گردشگری، سازماندهی اکسپدیشن ها). با این حال، مخالفان آنها استدلال می کنند که همه اینها در مقایسه با شر که چیزی نیست محصول جدیدجامعه. از این گذشته، کودک می تواند پودر شیرینی را بخرد که جایگزین یکی از کوکتل ها می شود و مثلاً بدون رقیق کردن آن با آب از آن استفاده کند. در این مورد، نتیجه می تواند اسفناک ترین باشد. علاوه بر این، یک کیسه کوچک را می توان به راحتی در هر اتاق حمل کرد، به این معنی که مصرف نوشیدنی های الکلی را نمی توان محدود کرد. مردم در همه جا شروع به نوشیدن خواهند کرد. و جامعه مشروب خواری به چه سودی می تواند منجر شود؟ بسیاری از کشورها از این دیدگاه حمایت می کنند. به عنوان مثال، کانادا هنوز با فروش این محصول در کشور خود موافقت نکرده است. بقیه نیز نگرش انتظار و دید دارند. شاید قرار نیست در قفسه های فروشگاه ظاهر شوید؟ زمان همه چیز را در جای خود قرار خواهد داد.

حتی در اینترنت بی انتها نیز اطلاعات زیادی در مورد الکل پودری وجود ندارد. هم رسانه های آنلاین داخلی و هم آمریکایی اطلاعات کمی در مورد او دارند، بنابراین اطلاعات باید ذره ذره جمع آوری می شد. پیشنهاد می کنم با یک مقدمه شیمیایی شروع کنیم.

الکل پودر- الکل مولکولی کپسوله شده پودر وقتی با آب مخلوط می شود یک نوشیدنی الکلی تولید می کند.

به گفته اودو پولمر، متخصص شیمی مواد غذایی (موسسه اروپایی علوم غذایی و تغذیه در مونیخ)، الکل می تواند به سیکلودکسترین ها، مشتقات قند جذب شود. بنابراین، آنها در کپسول های کوچک کپسوله می شوند و مایع را می توان پودر کرد. سیکلودکسترین ها می توانند حدود 60 درصد از خود را جذب کنند وزن خوددر الکل این فرآیند در سال 1974 در ایالات متحده ثبت شد.

ویکیپدیا

الکل خشک در مقایسه با الکل مایع معمولی چقدر برای بدن مضر است؟ چنین اطلاعاتی و همچنین مطالعات جهانی در مورد این موضوع وجود ندارد. امیدوارم در بین شما شیمیدانانی باشند که ساختار پودر را توضیح دهند و با احساس، با حس، با چیدمان حکم خود را بیان کنند.

داستان

الکل پودری نام خود را از انگلیسی گرفته است پودر الکل، که به معنای "الکل پودر شده، خشک" است. این اصطلاح اولین بار در سال گذشته زمانی که شرکت آمریکایی Lipsmark LLC قصد خود را برای شروع فروش "پودر درجه" در بازار ایالات متحده اعلام کرد، تبلیغات زیادی به دست آورد. سازنده موفق به دریافت تأیید اولیه از تنظیم کننده های ملی شد، اگرچه کمی بعد مجوز لغو شد.

اما Lipsmark LLC تسلیم نشد و در فوریه 2015، آنها به چراغ سبز برای محصولات خود دست یافتند. آغاز تحویل به طور آزمایشی برای تابستان آینده برنامه ریزی شده است. رمارک: مقامات ایالت های جداگانه با اجازه رهبری ملی مخالفت کردند و ممنوعیت الکل پودری را در سطح محلی اعمال کردند.

اگرچه Lipsmark LLC را نمی توان یک مبتکر نامید. قبل از آمریکایی ها، الکل پودری در آلمان، ژاپن و هلند پخش می شد. در کشور لاله ها بازی جالبی انجام شد. چند تن از دانشجویان محلی دانشکده فناوری غذایی مؤسسه حرفه ای هلیکن متوجه شدند که الکل پودر مشمول قوانین مربوط به الکل مایع نیست و بر این اساس، حتی قبل از رسیدن به 18 سال آرزو می توان آن را خریداری کرد. خیلی به سال 2007 برمی گشت. من نتوانستم اطلاعات جدیدتری در مورد "نجات" جوانان هلندی پیدا کنم. ظاهراً به دلیل اقدامات تلافی جویانه قانونگذار یا کم استقبال بودن مغازه تعطیل شده است.

پالکول

پالچول- نام متداولبرای خط تولید Lipsmark LLC، که در حال حاضر شامل چهار نوع نوشیدنی است: رم، ودکا، کوکتل Cosmopolitan و Powderita. کمی بعد، حداقل دو کوکتل دیگر اضافه خواهد شد. این پودر در بسته بندی های 29 گرمی بسته بندی می شود. با اضافه کردن 200 میلی لیتر آب، یک کیسه یک وعده نوشیدنی کم الکل را می دهد. اگرچه هیچ کس از هم زدن چندین دوز برای افزایش درجه منع نمی کند.

به گفته سازنده، الکل پودر ارزان جایگزین مناسبی برای الکل معمولی است که در کنسرت ها، تئاترها و هر رویداد جمعی دیگر با قیمت های غیرضروری بالا فروخته می شود. هیچ سودی از میل به آرامش وجود ندارد! در منطقه ما، "الکوپودر" نباید در بین نگهبانان هوشیار کلوپ های شبانه و محاصره پلیس سوء ظن ایجاد کند که به طور بالقوه می تواند جالب باشد.

اما این موضع مورد انتقاد شدید رسانه های آمریکایی قرار گرفت، بنابراین Lipsmark LLC مجبور شد آن را رها کند و چیز دیگری بیاورد. اکنون پالکول به عنوان یک راه عالی برای آرام کردن افراد از دنیای ورزش های آماتور و استراحت فعال.

نیازی نیست بطری ها و لیوان های شکستنی حجیم را با خود حمل کنید، زیرا کیسه های کوچک فضای زیادی را اشغال نمی کنند و در جاده آسیبی نمی بینند. آن را باز کردم، آب و یخ اضافه کردم و اگر حوصله نوشیدن نداشتم، دوباره آن را آب بندی کردم.

راحتی هیچ محدودیتی ندارد! باز هم، با سنت های ما از نوشیدن بی حد و حصر در آغوش طبیعت، چنین بازاریابی نیز کار می کند.

مزایا و معایب

البته ظهور چنین محصول جنجالی نمی توانست طوفانی از خشم و اعتراضات را در خواست ممنوعیت تولید الکل پودری ایجاد نکند. سازنده Palcohol شکستن کلیشه‌ها را درک می‌کند و به هر طریق ممکن سعی می‌کند به مردم اطمینان دهد و رایج‌ترین افسانه‌هایی را که الکل پودری را در بر گرفته‌اند را رد کند. برای انجام این کار، رئیس Lipsmark LLC حتی ویدیویی با روح MythBusters با عنوان مختصر اما شاداب "حقیقت درباره پالکول" تهیه کرد.

ویدیو به اندازه کافی طولانی است، بنابراین آن را تجزیه می کنم.

اولاً موضوع مربوط می شود جنبه های اخلاقی و حقوقیپودر الکل:

• در حالی که طرفداران ممنوعیت الکل پودری مدام در مورد خطرات آن صحبت می کنند، بهتر است بدانند و سمت معکوسمدال ها تحقیقات روانشناسی نشان می دهد که یک محصول ممنوعه همیشه تقاضای بالایی دارد. بدون قانون الکل - روشن به آنتائیدیه.
• ممنوعیت مصرف الکل، ایالت یک بازار سیاه کنترل نشده ایجاد و حفظ می کند. این وضعیت با گردش غیرقانونی ماری جوانا قابل مقایسه است. یک نوجوان پانزده ساله نمی تواند الکل پودری را همتراز با الکل مایع بخرد محدودیت های سنیدر نقاط فروش، اما در همان زمان در خیابان، او با آرامش "دوپ" را می گیرد.
• در تلاش برای "بریدن" Lipsmark LLC، دولت این کشور پول زیادی را از دست خواهد داد و کسر مالیات قابل توجهی را از دست خواهد داد.
• ممنوعیت مصرف الکل مشکل سوء مصرف الکل را حل نمی کند. آموزش فرهنگ مصرف مشروبات الکلی به مردم ضروری است.
• هیچ کس حق ندارد به کسی تحمیل کند که چه چیزی بنوشد و چه چیزی ننوشد.مقامات باید از حقوق شهروندان حمایت کنند و محدودیت های بی پایان ایجاد نکنند.

• آیا فکر می کنید کسی الکل پودری را مانند مواد مخدر خرخر می کند تا سریع مست شود؟ تو دیوانه ای! اول اینکه درد داره الکل سیستم تنفسی شما را "سوزانده". دوم، غیر عملی است. برای استشمام بخشی معادل یک لیوان ودکا تلاش زیادی خواهید کرد (جایی در عرض یک ساعت!). الکل کمی در پودر وجود دارد؛ الکل غلیظی برای رقیق شدن نیست. خیلی لذت بخش است، نوشیدن یک لیوان در چند ثانیه آسان تر است.
• الکل پودری به عنوان راهی برای فریب همه و همه چیز؟ چطور ببینیم! حجم پالکول تا چهار برابر بیشتر از معادل مایع آن است. سعی کنید 100 میلی لیتر ودکا و همتای خشک آن را پنهان کنید - پنهان کردن دومی بسیار دشوارتر است.
• یک راه سریع برای نوشیدن؟ به هیچ وجه، فقط حل شدن پودر حدود یک دقیقه طول می کشد. در همین حین، پالکول را بیرون می‌ریزید و آن را با آب پر می‌کنید، شخصی که در همان نزدیکی است موفق می‌شود تا حد زیادی با الکل کلاسیک مست شود.

در پایان سخنرانی، سخنران موارد غیر آشکار را فهرست می کند انسان عادی مزایای الکل خشک:

• قبلاً در مورد مزایای مسافران صحبت کرده ایم. بسته بندی هرمتیک سبک برای کسانی که می خواهند با نوشیدنی مورد علاقه خود به دور از تمدن استراحت کنند، دردسرهای غیر ضروری ایجاد نمی کند.
• کسب و کار هتل و رستوران از وزن کم پودر الکل سود می برد. حمل و نقل آن به دلیل سوخت کمتری بسیار ارزان تر خواهد بود. این موضوع به ویژه برای استراحتگاه های دوردست که در آن الکل از طریق هوا تحویل داده می شود، مهم است.
• برخی از تولیدکنندگان بستنی از گسترش دامنه خود با یک نسخه غیر معمول بزرگسالان مخالف نیستند. افزودن ساده پودر می تواند مشتریان جدیدی را به همراه داشته باشد. بنابراین، تجارت افق های بسیار امیدوارکننده ای را برای خود باز می کند.
• به طور غیر منتظره: موسسات پزشکی علاقه خود را به الکل پودری به عنوان یک ضد عفونی کننده به راحتی قابل حمل ابراز کردند.
• در حال حاضر، دامداری ها به پالکول و به دنبال آن برف پاک کن ها چشم دوخته اند. نظراتی وجود دارد که پودر الکل می تواند به عنوان منبع انرژی یا سوخت در صنایع غیرنظامی و نظامی عمل کند.

از آنجایی که الکل پودر انقلابی ترین محصول است، دامنه کاربرد آن هیچ محدودیتی ندارد.

نتیجه

مطمئناً بسیاری از خوانندگان لایف هکر در طول مقاله، سال های جوانی یا جوانی خود را به یاد آورده اند که شاهد رونق نوشیدنی های فوری با طعم میوه بودیم. ویتامین های کمی در آنها وجود داشت، به طور دقیق تر، آنها اصلاً نبودند - فقط رنگ ها و طعم دهنده ها. اما چه تاثیری داشت!

چرخشی از زندگی گذشته است و فرزندان ما با وسوسه سمی جدیدی روبرو می شوند که مطابق با معیارهای زمانه است. بیهوده نیست که الکل پودری مملو از نام کوکتل های پر زرق و برق است و توجه فعال ترین و جسورترین بخش جامعه را برای آزمایش به خود جلب می کند.

ضربه زدن جالب نیست. این را همه می دانند. مخلوط کردن alkonovinka در یک شیکر عالی است! شاید اینگونه باشد که آنها سعی کنند مد الکل پودری را توسط استادان دستکاری آگاهی توده ها در حضور یک حامی قابل اعتماد به ما القا کنند.

در حال حاضر در بخش روسی زبان وب می توانید تبلیغاتی برای فروش کیسه های ارزشمند پیدا کنید. آنها نادر هستند و به دلیل آگاهی پایین مخاطبان بالقوه، بعید است که تقاضای زیادی داشته باشند. اگر پالکول در ایالات متحده موفقیت آمیز باشد، نمی توان شک کرد که جنبش تازه در اینجا نیز گسترش خواهد یافت. به سختی می توان گفت قانونگذار داخلی در رابطه با یک محصول کاملا جدید چگونه رفتار خواهد کرد. مطمئناً کارآفرینانی وجود خواهند داشت که از نقص اسناد نظارتی سوء استفاده کرده و سعی در "منفجر کردن" بازار خواهند داشت. به طور کلی، در حالی که ابهامات زیادی وجود دارد.

نظر شما در مورد چشم انداز الکل پودری چیست؟ شاید شما آن را امتحان کرده اید؟

امروزه بازار جهانی محصولات الکلی به مصرف کننده مدرن پیشنهاد می کند که پودر حاوی الکل را به شکل یک جایگزین کامل برای الکل امتحان کند. چنین محصولی یک نوشیدنی دانه ای خشک است که در کیسه های جداگانه بسته بندی شده است. در چیستی و ویژگی های چنین محصولی، ما مطالب زیر را درک می کنیم.

تاریخچه الکل خشک

با وجود این واقعیت که الکل خشک برای مصرف کننده روسی تازگی در نظر گرفته می شود، چنین نوشیدنی مدت ها پیش اختراع شد. اولین اختراع برای ساخت چنین محصولی در سال 1974 صادر شد. اما در آن زمان الکل خشک ریشه نگرفت و مورد استقبال خریدار قرار نگرفت.

قابل توجه است که در ژاپن چنین الکل پودری از سال 1981 با موفقیت فروخته شده است. و در هلند، این نوع محصول توسط دانشجویان هلندی کمی اصلاح شد. ویژگی های کلیدیدر اینجا این بود که الکل پودری توسط مقامات به عنوان یک نوشیدنی کامل حاوی الکل به رسمیت شناخته نشد، به این معنی که برای فروش به افراد زیر 18 سال در دسترس بود. یعنی ممنوعیت الکل خشک در این کشور گسترده نبود.

نکته مهم: اما بعداً مقامات الکل پودر خشک را برای جوانان مضر تشخیص دادند و فروش آن را ممنوع کردند. به همین دلیل است که نوشیدنی الکلی خشک محبوبیت خود را از دست داد و به تجارت انبوه تبدیل نشد.

بعداً باتوم تولید الکل خشک به دست ایالات متحده آمریکا درآمد. آنها خط تولید خود را به نام Palcohol راه اندازی کردند که به معنای الکل پودری - الکل خشک است. تولید چنین محصولاتی توسط شرکت آمریکایی Lipsmark انجام شد. به معنای واقعی کلمه در سال 2014، این شرکت دستور اصلی یک نوشیدنی خشک را نهایی کرد و آن را به بازار الکل ایالات متحده عرضه کرد. در اینجا شایان ذکر است که در برخی از ایالت های آمریکا ممنوعیت فروش چنین محصولاتی وجود داشت. در بقیه ایالت ها، هیچ تحریم بازدارنده ای برای نوشیدنی خشک حاوی الکل وجود نداشت و هنوز هم وجود ندارد.

مهم: قبلاً در سال 2015-2016، این شرکت برنامه ریزی کرد تا یک نوشیدنی خشک حاوی الکل را به بازار روسیه آغاز کند. احتمالاً مصرف کننده اصلی چنین محصولاتی جوانان (بازدید کنندگان کلوپ های شبانه) و گردشگران بوده اند.

الکل پودری چیست؟

اگر خواننده می خواهد بداند الکل خشک چیست و برای مصرف کننده مدرن چیست، در اینجا باید کمی به شیمی بپردازید. واقعیت این است که فناوری تولید یک نوشیدنی پودری حاوی الکل در این واقعیت نهفته است که مولکول های اتانول محصور شده اند. برای این کار از سیکلودکسترین استفاده می شود که در اصل از نشاسته استخراج می شود. در نتیجه واکنش، سیکلودکسترین الکل را جذب کرده و کربوهیدرات سیکلودکسترین خود را تبدیل می کند. یعنی در کپسول های سخت. برای اینکه نوشیدنی را به حالت مایع در آورید، کافی است آن را با پودر به کیسه اضافه کنید مقدار مورد نیازاب. در عرض 3 دقیقه، نوشیدنی حاوی الکل پودر شده به مایع تبدیل می شود. ترکیب نوشیدنی با رنگ ها و طعم ها تکمیل می شود.

مهم: امروز چهار نوع نوشیدنی الکلی خشک در بازار دارد - ودکا، رام و دو کوکتل کم الکل.

فواید الکل خشک

اگر خواننده هنوز از چیستی الکل پودری بی‌اطلاع است و سعی می‌کند فواید آن را دریابد، در اینجا ارزش دانستن مطالب زیر را دارد. سازنده مزایای محصول خود را با معیارهای زیر توجیه می کند:

• استفاده از الکل پودری هنگام پیاده روی و گردش در طبیعت راحت است. ساشه های کوچک با نوشیدنی خشک فضای زیادی را در چمدان ها اشغال نمی کنند و وزن زیادی ندارند که برای یک گردشگر راحت است.
• الکل پودری می تواند به یک محصول موضعی در مراسم و جشن های خارج از منزل تبدیل شود. در اینجا شما نیازی به ذخیره تعداد زیادی جعبه با الکل ندارید، اما داشتن یک بسته الکل خشک کافی است.
• همچنین استفاده از یک محصول پودری مشابه در مناطق دورافتاده توریستی مرتبط است. به ویژه، در هتل های کوهستانی، که تحویل مشروبات الکلی گنجایش بطری دشوارتر و پرهزینه تر است.
• سازنده همچنین اطمینان می دهد که استفاده از نوشیدنی های الکلی خشک پودری برای تولید کنندگان مواد غذایی مفید خواهد بود. به طور خاص، چنین محصولی می تواند به یک طعم کامل در ساخت بستنی تبدیل شود.
• استفاده از چنین محصول خشک حاوی الکل در موسسات پزشکی به عنوان یک ضد عفونی کننده راحت است که برای رقیق شدن با آب کافی است.
• و البته، سازنده اطمینان می دهد که استفاده از الکل پودری برای شرکت های نظامی که می توانند از محصول به عنوان یک نوشیدنی انرژی زا استفاده کنند نیز راحت خواهد بود.

این جالب است: تولید کنندگان شیشه پاک کن نیز شروع به نگاه کردن به الکل خشک به عنوان یک جایگزین کامل برای مایع حاوی الکل مورد استفاده در تولید کرده اند.

هشدارها برای مصرف کننده روسی

Rospotrebnadzor معتقد است که استفاده از پودر حاوی الکل به عنوان یک نوشیدنی الکلی برای مصرف کننده روسی توصیه نمی شود. چنین استدلال هایی مبتنی بر این واقعیت است که این محصول به طور کامل مورد مطالعه قرار نگرفته است و تأثیر آن بر بدن انسان هنوز به طور کامل مورد مطالعه قرار نگرفته است. به منظور ممنوعیت استفاده از چنین الکلی در پودر، یک قانون نظارتی ایجاد شده است که در این لحظهدر انتظار است. مقامات نه تنها از تأثیر منفی محصول ناشناخته بر بدن مصرف کننده روسی، بلکه از سوء استفاده از آن نیز می ترسند. به ویژه، جوانان روسی می توانند یک محصول مدرن را نه به شکل نوشیدنی، بلکه به صورت پودر استنشاقی مصرف کنند.

نکته مهم: شایان ذکر است که نه تنها در نیمی از ایالت های آمریکا، فروش الکل خشک ممنوع است. اروپا نیز ممنوعیت فروش چنین محصولاتی را تصویب کرده است.

نگرانی و رد الکل خشک

همه کشورهایی که ممنوعیت فروش الکل پودری را صادر کرده اند از نکات زیر می ترسند:

• توسعه اعتیاد به الکل در کشورها به دلیل استفاده از چنین محصولی.
• استفاده از الکل خشک در مواردی که نوشیدن آن اصولاً ممنوع است (مسابقه های بزرگ در استادیوم، کنسرت ها، رویدادهای فرهنگی دسته جمعی).
• استفاده از محصول خشک به عنوان یک داروی استنشاقی پودری.

با وجود همه نگرانی ها و استدلال ها، سازنده آن را رد می کند. علاوه بر این، وی به عنوان پایگاه اطلاع رسانی ویدئویی را منتشر می کند که در آن به تفصیل در مورد محصول خود صحبت می کند.

به ویژه ، سازنده Lipsmark اطمینان می دهد که محصول آنها به الکلی شدن جمعیت کمک نمی کند. یعنی ممنوعیت فروش مشروبات الکلی خشک به هیچ وجه جامعه ای را که به نوشیدن عادت کرده است نجات نمی دهد. این شرکت مطمئن است که قبل از هر چیز لازم است فرهنگ نوشیدن مشروبات الکلی در کشورها توسعه یابد و ممنوعیت فروش آنها ایجاد نشود.

در مورد استنشاق پودر از طریق بینی به عنوان یک ماده مخدر، در اینجا شرکت سازنده اطمینان می دهد که استنشاق این دوز زیاد از چنین محصولی برای رسیدن به اثر مخدر به سادگی غیرممکن است. و غشای مخاطی فردی که تصمیم به نوشیدن یک نوشیدنی به این شکل دارد به سادگی می سوزد.

مهم: لیپسمارک مطمئن است که ممنوعیت فروش الکل به شکل پودر فقط علاقه مصرف کننده مدرن را به چنین محصولی تحریک می کند. در نتیجه الکل پودری در بازار سیاه فروخته خواهد شد.

نکته: هر بزرگسالی که می داند الکل خشک چیست، حق دارد تصمیم بگیرد که چگونه، چه، کجا و چه زمانی بنوشد. با این حال، اگر واقعاً می خواهید بنوشید، بهتر است از یک لیوان معمولی آبجو یا یک یا دو لیوان ودکا استفاده کنید که شامل رنگ های مضر و ناخالصی نمی شود. چیزی که نمی توان در مورد الکل به شکل پودر گفت.

تاریخچه پالکول چیست؟ جایگزین پودر چقدر طبیعی است؟ آیا می توان با آن یک کوکتل الکلی با کیفیت قابل قبول تهیه کرد؟

ایده به دست آوردن الکل خشک بسیار جدید نیست، اگرچه به طور گسترده مورد پذیرش قرار نگرفته است.

اولین خالق پودر الکل را باید جینیچی ساتو ژاپنی، بنیانگذار شرکت غذایی ژاپنی Sato Food Industries دانست که از سال 1954 طعم غذا را توسعه داده است. در طی آزمایشات شیمیایی در سال 1969، او کشف کرد که پودر انیدرید لاکتوز مولکول های الکل را به دام می اندازد. این فرآیند برای ایجاد الکل خشک مناسب نبود. محتوای الکل پودر حاصل ناچیز بود. علاوه بر این، پس از حل کردن پودر در آب، یک ژل الکلی چسبناک نامناسب برای مصرف انسان تشکیل شد.

اما شیمیدانان آمریکایی با الهام از کار Sato Foods به آزمایشات خود برای توسعه فناوری تولید الکل خشک ادامه دادند. و موفق شدند. در سال 1974 شیمیدانان شرکت جنرال فود دریافت کردند ثبت اختراع US003795747در مورد فناوری ساخت پودر حاوی الکل. آمریکایی ها از سیکلودکسترین ها (کربوهیدرات های مشتق شده از نشاسته) به عنوان حامل الکل استفاده می کردند. سیکلودکسترین ها می توانند حدود 60 درصد وزن خود را الکل جذب کنند. و سپس، هنگامی که پودری با الکل محصور شده در آن در آب حل می شود، یک نوشیدنی الکلی به دست می آید.

شیمیدانان آمریکایی به این نتیجه رسیدند که فناوری محصور کردن مولکول های الکل در سیکلودکسترین ها هنوز برای اجرای مقیاس صنعتی بسیار گران و ناقص است.

جینیچی ساتو با استفاده از پیشرفت های آمریکا، به کار بر روی ایجاد الکل خشک ادامه داد و سرانجام در سال 1981 شروع به فروش پودر الکل در ژاپن کرد. علیرغم نوآوری محصول، فروش آن چنان که انتظار می رود چشمگیر نبود. ساکی پودری به بازار عرضه شد. ساکه پودری شبیه پودر زرد رنگی شبیه پوسته سیب زمینی بود و با آب سرد رقیق شده بود. ساکی پودری محبوبیت خاصی نداشت؛ ظاهراً از نظر طعم و مزه نسبت به همتای مایع خود بسیار پایین‌تر بود.

ساتو فودز همچنان سازنده است پودرهای الکلی در ژاپنبه ویژه براندی پودری تولید می کنند که پس از رقیق شدن با آب، یک نوشیدنی الکلی 12 درصد تشکیل می شود. پودرهای الکلی در ژاپن به عنوان طعم دهنده و افزودنی طعم دهنده به غذا استفاده می شود.

Subyou و Booze2Go

چند سال بعد، تلاش برای ایجاد یک نوشیدنی الکلی به دست آمده از یک پودر خشک در آلمان ادامه یافت. در سال 2004، به اصطلاح Subyou را می توان در خاک این کشور خریداری کرد. این محصول پودری شبیه نشاسته بود. پس از تماس با آب، پودر به یک کوکتل الکلی با قدرت 4.8-6 درجه تبدیل شد. باز هم این نوشیدنی زیاد مورد استفاده قرار نگرفت. متعاقباً، تولیدکنندگان Subyou دوباره بر تولید نوشیدنی های انرژی زا پودری متمرکز شدند که اکنون در آلمان تولید می شوند.

گام بعدی در تاریخچه محصول پودر سال 2007 بود، زمانی که دانش آموزان هلندی Subyou را بهبود دادند و آن را Booze2Go نامیدند. این محصول به لطف چهار دانشجوی فناوری مواد غذایی از موسسه حرفه ای هلیکون در باکستل وارد بازار شد. هدف این محصول بازار جوانان بود و یکی از مزایای پودر فروش قانونی به افراد زیر 18 سال بود. آنها این نوشیدنی را با نوشیدنی هایی مانند باکاردی بریزر مقایسه کردند، با این انتظار که محتوای الکل نسبتاً کم آن باعث محبوبیت این نوشیدنی در بین جوانان شود.

ویم ون دالن، مدیر بنیاد ملی هلند برای پیشگیری از الکلیسم، گفت که پودر مشمول الکل و قوانین HoReCa نیست، بلکه فقط تا زمانی که در آب حل شود. این بدان معنی است که هر کسی می تواند پودر را خریداری کند. او گفت که به طور کلی از نوشیدنی های الکلی جدید حمایت نمی کند، اما شک دارد که آیا این پودر برای خریداران جذاب باشد یا خیر. سخنگوی وزارت بهداشت، رفاه و ورزش با بیان اینکه هیچ اقدامی در مورد این محصول صورت نگرفته است، افزود: طبق قوانین دیگر، برچسب باید حاوی هشداری درباره خطرات سلامتی مصرف کننده باشد.

این بار این محصول در محافل خاصی محبوبیت پیدا کرد. اول از همه، به دلیل هزینه کم (فقط 1-2 یورو).

در آن زمان، Booze2Go بدون هیچ محدودیتی توزیع شد، زیرا قرار دادن آن در هر دسته ای دشوار بود. با این حال، به محض اینکه Booze2Go به عنوان یک نوشیدنی الکلی شناخته شد، هزینه آن به شدت افزایش یافت و دیگر جذابیت خود را از دست داد.

ایالات متحده تصمیم گرفت این وضعیت را اصلاح کند، جایی که در سال 2008 یک خط الکل پودری ایجاد شد که برای مصرف کنندگان بزرگسال طراحی شده بود. تولید ارزانمجاز به نگه داشتن قیمت قابل قبولمحصول حتی پس از درج عوارض الکل و سایر مالیات ها در قیمت.

در سال 2008، شرکت آمریکایی "Pulver Spirits" خط تولید محصولات پودر الکلی را توسعه داد. طبق گزارش ها، استراتژی بازاریابی به گونه ای آماده شده بود که کاملاً با مقررات الکل مطابقت داشته باشد و مصرف کننده بزرگسال را هدف قرار دهد. با این حال، اگرچه محصولات Pulver Spirits مانند سایر نوشیدنی های الکلی در ایالات متحده توسط دولت مالیات و کنترل می شوند، این محصول عمدتاً به عنوان طعم دهنده غذا خریداری می شود.

ظهور برند PALCOHOL

در بهار 2014، Lipsmark LLC مستقر در آریزونا اعلام کرد که از پاییز شروع به فروش پودر الکلی با نام تجاری Palcohol خواهد کرد. این محصول در 8 آوریل 2014 به طور آزمایشی توسط اداره مالیات ایالات متحده برای فروش تأیید شد، اما این تصمیم در 21 آوریل برعکس شد.

سرانجام، در مارس 2015، اداره مجوزهای مالیاتی ایالات متحده برای الکل و تنباکو مجوز تولید محصولی با برند پالکول را صادر کرددر داخل ایالات متحده

نیم قرن تجربه ژاپنی و یک حق ثبت اختراع آمریکایی با خیال راحت "فراموش شد" و یک افسانه بازاریابی در مورد یک گردشگر فعال اکنون در اطراف برند Palcohol شکل گرفته است. بر اساس این افسانه، ظهور الکل پودری شایستگی مارک فیلیپس منتقد مشهور شراب آمریکایی است. مارک فیلیپس یک فرد بسیار خارق العاده است، یک جنتلمن ولخرج که توانسته بیش از 80 حرفه را در تمام زندگی خود امتحان کند. امروزه فیلیپس نویسنده یک نمایش محبوب شراب در ایالات متحده و کتابی در مورد شراب سازی است.

بر اساس اطلاعات منتشر شده در وب سایت این برند، مارک فیلیپس ظاهراً از طرفداران سرسخت فعالیت های خارج از منزل است. هر کجا که بود - در یک چمن جنگلی یا در پیاده روی در امتداد ساحل دریا، او دائماً تحت فشار قرار می گرفت که نیاز به حمل بطری های الکل در همه جا با خود دارد. به همین دلیل است که به گفته این سایت، او به این فکر افتاد که الکل را به پودر تبدیل کند که حمل و نقل آن سبک و آسان باشد. آزمایشات و مشاوره های متعدد او با مشاهیر شیمی آلی از کشورهای مختلفچندین سال به طول انجامید. در نتیجه، آنها به طور مشترک "پودر الکل" را اختراع کردند.

به هر حال پالکول به زودی در بازارهای ایالات متحده و اروپا ظاهر خواهد شد. لیپسمارک قصد دارد در سال 2016 وارد بازار روسیه شود.

پالکول در شش طعم موجود خواهد بود. پودر V - ودکا پودر - از ودکا، R - از رم درجه یک ساخته شده است. و چهار نوع کوکتل دیگر: موهیتو، مارگاریتا، کوکتل جهانی و لیمو. برای دریافت همه این نوشیدنی ها کافی است پودر را در آب ریخته و خوب هم بزنید.

جنبه های امنیتی و حقوقی

یکی از مسائل اصلی مربوط به ایجاد محصولات پودری، ایمنی است.

جایگزین پودر چقدر طبیعی است؟ آیا می توان با آن یک کوکتل الکلی با کیفیت قابل قبول تهیه کرد؟

در ایالات متحده، با توجه به اداره درآمد و تجارت الکل و تنباکو، الکل پودری که برای تولید نوشیدنی در نظر گرفته شده است، تحت صلاحیت اداره دولت فدرال و دولت های ایالتی است. به این ترتیب، آنها به همان روشی که هر نوشیدنی الکلی دیگری تنظیم می شود، به مجوزهای مجوز یکسانی نیاز دارد، و بر این اساس مشمول مالیات می شود. در این صورت، هر ایالت می تواند تصمیم بگیرد که آیا فروش پالکول را در قلمرو خود ممنوع کرده یا اجازه دهد. تعدادی از ایالت های آمریکا از جمله کلرادو، ورمونت، کارولینای جنوبی و لوئیزیانا در حال حاضر اقداماتی را برای ممنوعیت این محصول انجام داده اند.

با وجود تعداد زیادی از افسانه هایی که این محصول به دست آورده است، مطالعه موسسه اروپایی علوم غذایی و تغذیه (مونیخ) نشان داد که ساختار مولکولیالکل پودری پس از تبدیل شدن به ماده نشاسته ای به هیچ وجه تغییر نمی کند. تنها تفاوت با الکل واقعی کمبود آب است.

همه این داده ها هنوز کافی نیست استدلال قویبرای دولت های بسیاری از کشورها، از جمله روسیه. Rospotrebnadzor فروش "الکل پودری" را که بالقوه برای سلامتی انسان خطرناک است ممنوع کرددر خاک روسیه

چشم انداز الکل پودر پالکل

• الکل پودر حداقل 30 سال است که وجود داشته است و در بسیاری از کشورها به عنوان طعم دهنده و طعم دهنده مواد غذایی استفاده می شود.
• تلاش ها برای بازاریابی الکل خشک به عنوان نوشیدنی همیشه شکست خورده است، همانطور که در ژاپن، آلمان و هلند انجام شد.
• الکل پودری حل شده در آب از نظر کیفیت ارگانولپتیک بسیار پایین تر از الکل سنتی است، بنابراین فقط به عنوان یک افزودنی طعم دهنده به غذا استفاده می شود.
• هیجان در اطراف پودر الکل، که مدت ها برای شرکت های مواد غذایی شناخته شده بود، بخشی از آن است استراتژی بازاریابیبرای معرفی برند پالکول به بازار. و انواع ممنوعیت ها و رسوایی های مرتبط با این موضوع فقط باعث تحریک علاقه عمومی به الکل خشک می شود.

وب‌سایت این برند گزارش می‌دهد که برخی از تولیدکنندگان بستنی از گسترش دامنه خود با یک نسخه غیر معمول بزرگسالان مخالف نیستند. افزودن ساده پودر می تواند مشتریان جدیدی را به همراه داشته باشد.

علاوه بر این، صنعت هتل و رستوران ممکن است به وزن کم الکل پودری علاقه مند باشد، زیرا حمل و نقل پودر ارزان تر از حمل و نقل مایع است. این موضوع به ویژه برای استراحتگاه های دورافتاده که در آن الکل با هواپیما تحویل داده می شود، مهم است. و شاید به زودی، هتل های ارزان قیمت نه تنها آبمیوه های پودری شیمیایی، بلکه کوکتل های الکلی پودری نیز ارائه دهند.

موسسات پزشکی نیز علاقه خود را به الکل پودری به عنوان یک ضد عفونی کننده آسان برای حمل ابراز کرده اند. مزارع حیوانات به پالکول و به دنبال آن برف پاک کن ها چشم دوخته اند. نظراتی وجود دارد که پودر الکل می تواند به عنوان منبع انرژی یا سوخت در صنایع غیرنظامی و نظامی عمل کند.

به محض اینکه اخباری مبنی بر موافقت دولت ایالات متحده با فروش الکل پودری در سراسر جهان منتشر شد، عموم مردم متوجه شدند که آینده ای آینده نگرانه با قرص های غذایی، هواپیماهای مافوق صوت و مدهای عجیب از قبل فرا رسیده است. اگر چیزی تغییر نکند، در پاییز 2014، آمریکایی ها قادر خواهند بود تا پودر را در آب حل کنند و یکی از 5 نوشیدنی الکلی ممکن، از جمله رم، ودکا، موهیتو، مارگاریتا و کاسموپلیتان را دریافت کنند.

واکنش مردم به ظهور یک آنالوگ جدید و بسیار ارزان تر از الکل مبهم بود. در روسیه، بلافاصله بحثی در مورد این سوال که چقدر ایمن است و آیا این مشکل دیگری برای جوانان خواهد شد، آغاز شد. بیایید سعی کنیم با تمام نقاط تاریک مقابله کنیم و دریابیم که در پشت اختراع مدرن چه چیزی پنهان شده است.

کمی تاریخ و تئوری

یکی از نسخه های موجود از ایجاد الکل پودری، داستان یک آمریکایی است مارک فیلیپس، که خالق و پدر یک محصول جدید شد و به زودی قصد دارد برای این اختراع حق اختراع دریافت کند.

در واقع تاریخچه الکل پودری 10 سال پیش در آلمان آغاز شد.

در سال 2004 در خاک این کشور امکان خرید وجود داشت زیر شما. این محصول یک پودر نشاسته مانند یا قرص استاندارد بود. پس از تماس با آب، مواد به یک کوکتل الکلی با قدرت 4.8-6 درجه تبدیل شدند.

مرحله بعدی در تاریخچه محصول پودر در سال 2007 بود، زمانی که دانش آموزان هلندی Subyou را بهبود بخشیدند و آن را به Booz2Go. روش ایجاد یک نوشیدنی الکلی شبیه روند شناخته شده پرورش "سیویتا" یا "یوپی" بود.

جالب اینجاست که این محصول در محافل خاصی محبوبیت پیدا کرده است. چرا؟ ساده است:

• هزینه کم (فقط 1-2 یورو)؛
• سهولت آماده سازی؛
• توانایی تنظیم استحکام با افزودن پودر بیشتر.

در آن زمان، Booz2Go بدون هیچ محدودیتی توزیع شد، زیرا قرار دادن آن در هر دسته ای دشوار بود. با این حال، به محض اینکه Booz2Go به عنوان الکل شناخته شد، هزینه آن به شدت افزایش یافت و دیگر جذابیت خود را از دست داد.

ایالات متحده تصمیم گرفت این وضعیت را اصلاح کند، جایی که در سال 2008 یک خط الکل پودری ایجاد شد که برای مصرف کنندگان بزرگسال طراحی شده بود. تولید ارزان باعث شد تا حتی پس از احتساب هزینه مالیات غیر مستقیم و سایر مالیات ها، قیمت قابل قبولی برای محصول حفظ شود.

بیایید در مورد امنیت صحبت کنیم

یکی از مسائل اصلی مربوط به ایجاد محصولات پودری، ایمنی است.

جایگزین پودر چقدر طبیعی است؟ آیا می توانید با آن شراب یا مشروب تهیه کنید؟

علیرغم تعداد زیادی از افسانه هایی که این محصول به دست آورده است، یک مطالعه توسط موسسه اروپایی علوم غذایی و تغذیه (مونیخ) نشان داد که ساختار مولکولی الکل پودری پس از تبدیل شدن به ماده نشاسته مانند به هیچ وجه تغییر نمی کند. تنها تفاوت با الکل واقعی کمبود آب است.

همه این داده ها هنوز به یک استدلال قوی برای دولت های بسیاری از کشورها از جمله روسیه تبدیل نشده است. کارشناسان مطمئن هستند که بعید است الکل پودری در خاک کشور ما ظاهر شود. زیرا نحوه بسته بندی آن بسیار شبیه به مواد مخدر است که می تواند منجر به استفاده نادرست از محصول شود.

به هر حال، روش های مختلفی برای استفاده از الکل پودر وجود دارد:

• کلاسیک در این صورت باید از آب برای تبدیل پودر به ماده مایع استفاده کرد.
• بلع بدون انحلال در آب این یک راه افراطی تر و نه به ویژه پیچیده است.
• استنشاق با استفاده از دستگاه های ویژه شبیه اسپری.

به جای نتیجه گیری

- در واقع یکی از عجیب ترین، اما کاملا منطقی اختراع قرن بیست و یکم. آیا در سراسر جهان تولید انبوه خواهد شد؟

آیا محبوبیت پیدا خواهد کرد؟ آیا قیمت رقابتی ارائه می دهد؟ هنوز سوالات زیادی وجود دارد.

فقط یک چیز را می توان به صراحت گفت: خبره های واقعی الکل خوب برای همیشه از طرفداران فروشگاه WineStreet و کلاسیک های خوب قدیمی که نمی توانند با آنالوگ های پودری جایگزین شوند، باقی خواهند ماند.