ピューレスープの作り方は？ピューレスープの作り方：最初のコースのための新しいレシピ。鶏肉、野菜、キノコ、シリアルのピューレスープのレシピマッシュスープ

26.12.2023

ピューレスープは、胃や腸の病気に苦しむ人々を対象としています。たとえば、胃炎、潰瘍、気道の炎症性疾患などがあります。まだ歯が生え始めていない小さなお子様にぴったりの一品です。
ほとんどすべての野菜を主材料として使用できます。「ヘラクレス」を加える人もいます。コンポーネントは個人の好みに基づいて選択されます。
ピューレスープは、さまざまな穀物やあらゆる種類の野菜をベースに調理されており、準備するときに既製のスープやさまざまな煎じ薬の混合物を使用できます。主な成分は肉製品、淡水魚または海の魚、鶏肉または珍しい鳥です。最も一般的な野菜は、ズッキーニ、キャベツ、さまざまな種類のカボチャ、ニンジン、グリーンピースです。
この皿には例外的な特徴があり、均質な塊が得られるまで、すべての成分をふるいを使用して濾すか、ミキサーで粉砕する必要があります。調理が不十分な傾向のある製品は、最初に最も狭いグリルで肉挽き器に数回通され、その後、ふるいにかけられます。シリアルはコーヒーグラインダーまたは特別な乳鉢で粉砕する必要があります。
オーツ麦ベースのスープを作るときは、まず穀物をきれいにする必要があります。次に、流水で洗い、沸騰したお湯を注ぎます。お粥を完全に火が通るまで煮ます。得られた混合物もふるいにかけ、ふるいを使用して濾し、主成分と混合します。このような皿にミルクベースを加え、混合物を沸騰させて火から下ろします。卵を別に溶き、温かいうちにスープの素に味付けします。最後に塩と粉砂糖で味を調え、生クリームからバターを加えます。
主成分がジャガイモの場合は、最初にジャガイモを洗い、別のボウルで調理する必要があります。スープを別々に排出し、ジャガイモをふるいに通してこすります。このような料理には、特別なソースは不必要ではありません。小麦粉と残りの煮汁を弱火で煮て、使用前に濾して作ります。次に、あらかじめ用意しておいたスープの素、ソース、すりおろしたジャガイモを混ぜ合わせ、最後に生卵と牛のバターを加えます。この塊全体を中火で加熱し、事前に撹拌し、塩を加えます。提供する前に、新鮮なハーブとサワークリームで皿を飾る必要があります。
野菜と肉ベースのスープを混ぜたヘラクレススープは非常に便利です。調理工程は複雑ではありません。シリアルを粘性のある塊になるまで煮てピューレにし、それに野菜の混合物を加えます。最後に、すべてのコンポーネントに肉のスープを注ぎ、塩を加えて沸騰させます。

子供の頃、セモリナ粥が我慢できなかった人はいるでしょうか? たくさんの人がいると思いますが、今日は子供の頃にあまり好まれなかった料理を準備するためのおいしいレシピを学びます。きっと気に入っていただけると思います。マッシュポテトの作り方もお教えしますが、普通のものではなく、ほとんどの人にとって一般的ではない別のもの、たとえばニンジンやビーツ、あるいはキャベツのピューレでしょうか？でも、先走らず、順番に始めましょう。

肉（赤身） - 50 g
ニンジン半分
パセリの根半分
根セロリ 3分の1
白く古くなったパン - 1個
牛乳 - 大さじ2 スプーン
ジャガイモ - 3個
ひまわり油 - 小さじ1
ディル - 3本
パセリ - 3枝

肉：皮をむき、すすぎ、ストーブの上に置き、皮をむいたニンジン、セロリ、パセリの根を加えます。すべての製品が調理されたらすぐに、それらをスープから注意深く取り出し、事前に牛乳に浸して絞ったパンと一緒に肉挽き器で粉砕する必要があります。塩を加えてひき肉とよく混ぜます。

ジャガイモ：皮をむき、洗い、塩水に入れて火にかける。調理したらすぐに取り出し、冷まし、ダマのないピューレにし、刻んだハーブと残りの牛乳を加えます。

型を取り、次の順序で配置し始めます。マッシュポテトの一部を平らにし、その上にひき肉を置き、その上に残りのマッシュポテトを置きます。次に、最上層を平らにし、ハーブで飾り、オーブンに入れてベーキングします。型の中身をホイルで覆うことを忘れないでください。

食べる前にバターを上に塗ります。

この料理に含まれる製品:

セモリナ粉 - 小さじ5
牛乳 - 0.5カップ
砂糖 - 小さじ0.5
バター - 大さじ0.5。スプーン
ニンジンの3分の1

おろし金を使ってニンジンをすりおろし、少量の水に入れます。小さな鍋を用意し、そこに牛乳を注ぎ、セモリナ粉を加え、少し甘くして、常にかき混ぜながら弱火で柔らかくなるまで調理します。次に、ニンジンを加えてウォーターバスに15分間置きます。時間が経ったらコンロから下ろし、食べる前にバターを少し加えます。

ライスズレージー（蒸したもの）

この料理に含まれる製品:

米 - 大さじ2 スプーン
牛乳 - 1杯
水 - 0.5カップ
バター - 小さじ1
セモリナ粉 - 小さじ0.5
にんじん
レタスの葉 - 2個。

米：よく洗います。水と牛乳4分の1を混ぜて加熱し、ご飯に加えてコンロに置きます。お米自体が粘り気が出てくるまで炊きます。

卵：半分をお粥に加え、残りの半分はしばらく取っておきます。

にんじん：皮をむいてすりおろし、コップ半分の牛乳と一緒に煮て、お粥に加えて弱火で数分間保ちます。

次に、卵の後半を残りの牛乳と混ぜ、オムレツを泡立ててスチームバスで調理し、準備ができたらすぐにオムレツを小さく切ります。

レタスの葉を洗って刻んで、オムレツに加えて全体を混ぜます。

お粥を小部分に分け、それぞれを平らにし、葉の入ったオムレツを真ん中に置き、端を注意深く閉じて数分間蒸します。

料理が準備できたらすぐにバターを加えます。

この料理に含まれる製品:

ジャガイモ - 2個
ニンジン半分
牛乳 - 大さじ2 スプーン
バター - 小さじ1
緑 - 3 小枝

まず、ニンジンとジャガイモを茹でる必要があります。そのためには、まず皮をむき、塩水に入れてストーブの上に置きます。製品が調理されたらすぐに取り出し、均一な粘稠度が得られるまで叩き、得られた混合物に塩ひとつまみとバタースプーン一杯を加え、混ぜ合わせ、刻んだハーブで飾ります。

この料理に含まれる製品:

じゃがいも
カリフラワー - 4 花序
牛乳 - 大さじ2 スプーン
バター - 小さじ1

大きな花序を選択したため、まず小さな花序に分割し、塩水に15分間置き、しっかりと覆われた蓋の下で柔らかくなるまで調理する必要があります。この後、花序を取り出して均一なピューレにします。

ジャガイモでもほぼ同じことを行い、皮をむき、洗って調理し、マッシュしてピューレにします。次に、1つのピューレを別のピューレと組み合わせ、沸騰した牛乳を注ぎ、泡立ててスプーン一杯のバターを加えます。

この料理に含まれる製品:

ビート半分
りんご
砂糖小さじ半分
サワークリーム小さじ1

リンゴの皮をむき、中心を取り除き、ビーツをきれいにし、酸性の熱湯を材料の上に注ぎ、柔らかくなるまで調理します。この後、製品をピューレにし、サワークリームと砂糖を加え、よく混ぜます。

スープ (フランス語のスープに由来) は、多くの国で一般的な液体の料理 (通常は最初のもの) です。スープの特徴は、第一に、スープに少なくとも50％の液体が含まれていることです（調理するときは、「スープには半分の液体が含まれている必要がある」というルールが適用されると言われることがあります）、そして第二に、（温かいスープの場合） - スープ調理して、ほとんどの場合水で調理します。

スープの歴史

現在理解されている料理としてのスープは、調理プロセスを可能にする強力で非酸化性で化学的に中性の器具の出現とともに、わずか 400 ～ 500 年前に誕生しました。東洋（古代中国と近隣地域）では、適切な器具の早期の出現に関連して、紀元前約100年前にスープが再び誕生したことに注意する必要があります。これは、人々が以前は料理を使用していなかったという意味ではありません。この調理方法は、粘土料理と石料理の出現とともに生まれました（V.V.ポフレブキンは、後者がスープを準備するのに最も適していると述べています。しかし、スープは、その成分が含まれている料理として区別される必要があります）それらは分離不可能な部分であり、一般的な味、一般的な組成、および単純に煮た製品またはそれらの混合物を作り出し、調理は製品の熱処理の目的のみに役立ち、得られた煎じ薬は、少なくとも原始時代には使用されませんでした。

食器の出現、陶器や磁器、刃物への親しみにより、スープは 15 ～ 16 世紀に南ヨーロッパで最初に広がり始め、17 ～ 18 世紀になって初めて普及しました。もちろん、調理法やスープのレシピは以前に開発されました。

さらに、スープは歴史的に座りがちな料理です。遊牧民はスープを知らなかったか、非常に珍しいもので特別な機会に作られていました。その一例はカザフ料理です。比較的最近まで (ウズベク人からシュルパを借りる前)、この料理にはスープがありませんでした。どうしてもお望みであれば、濃厚なスープにベシュバルマクやナウリス・コジェなどの料理を含めることもできますが、それらは依然として純粋な形ではスープではなく、特に後者はお祭り的なものでした。

現在、世界には約 150 種類のスープがあり、その数は 1,000 種類以上に分類され、それぞれの種類にいくつかのバリエーションがあります。したがって、V.V.ポクレブキンは、キャベツスープの24のバリエーション、魚のスープの18のバリエーションを指摘しています。ただし、スープの種類のみが互いに顕著な違いを持っています。

スープという言葉は後期ラットに由来します。 suppa - 「スープに浸したパン」、tyurya - ゲルマン起源の言葉。

当初、ロシア料理の液体料理はシチューと呼ばれていました。スープという言葉はピョートル 1 世の時代にのみ登場しました。最初は外国の液体料理を表すために使用されましたが、後に国内のシチューにまで拡張されました。 16 世紀から 17 世紀にかけて書かれた記念碑では、スープをキャベツスープ、カリャ (ピクルススープ)、魚のスープ、セリャンカ (ソリャンカ)、ボルシチ、ポタージュに分類しています。

スープはとても種類が豊富です。各スープは、分割の基準に応じていくつかのカテゴリに分類できます。

ピューレスープ: 鶏肉、野菜、キノコ、シリアルを使ったピューレスープのレシピ

医師は、消化器系の問題や喉の痛みや気管支炎に苦しんでいる人の食事にピューレスープを取り入れることを提案しています。
子供（特に幼児）にとって、この料理はビタミンが豊富で、「大人」の栄養補給への道を提供します。
クリームスープは、自分自身や健康に気を配る人々にとっても便利で重要です。

ピューレスープ - 準備の一般原則

ピューレの形のスープベースの材料として、あらゆる種類の野菜（キャベツ、ブロッコリー、ニンジン、ジャガイモ、ネギ、ズッキーニなど）、シリアル、レバー、子牛肉、魚、鶏肉、ガチョウ、七面鳥を使用できます。ピューレスープの作り方は簡単です。製品を準備してピューレにし、スープに加えます。

野菜などみじん切りしやすい材料をふるいにかける。肉には注意してください。肉は最初に肉挽き器で切り刻んでから、粉砕機に入れる必要があります。スープは鶏肉、肉、またはスープ用のグルメキューブをベースにすることができます（ただし、新鮮な肉で作ったスープの方がはるかにおいしいことに注意してください）。

牛乳、ホワイトソース、卵黄入りクリーム、または単に軽いクリームで味付けすることができます。スープがほぼ完成した最後の段階でバターを加えると、料理が柔らかく香り豊かになります。完成したピューレには塊があってはなりません。粘稠度は均質な塊に似ている必要があるため、コンポーネントを粉砕する前に濾す必要があります。スープは大きめの具材と同系色か、クリームとミルクの影響で白っぽくなります。

「マッシュルーマー」。ピューレシャンピニオンスープ

ジャガイモと玉ねぎを加えた心地よいクリーミーなベースを持つ、非常に柔らかくて風通しの良いスープ。

材料 :
キノコ：600グラム。
ジャガイモ：450グラム。
パセリの根：1個。
玉ねぎ：2個。
生クリーム (25-30%): 550 ミリリットル。
パセリ（乾燥させていないもの）：1束。
ひまわり油：大さじ2.5（スープ）。
塩（粗）：３つまみ。
コショウ：2つまみ。
白パン：3枚。

調理方法：
1. ジャガイモは皮をむいて大きめに切り、水を加えて鍋で煮ます。
2. 玉ねぎをみじん切りにし、きつね色になるまで炒めます。
3. マッシュルームをみじん切りにし（あまり細かくしないでください）、別のフライパンで柔らかくなるまで炒めます。
4. マッシュルーム、玉ねぎ、ジャガイモを炒めている間に、スープ用のクルトンを作りましょう。白パンを切り、オーブンで10分間放置します。
5. ジャガイモの水を切り、鍋に3〜4センチの水を残します。液体の一部をボウルに注ぎます。後で役立ちます。
6. ジャガイモの入った鍋にキノコと玉ねぎを加えます。これらすべてをブレンダーを使用して徹底的に粉砕します。
7. 得られたピューレにクリームと調味料を加えます。もう一度すべてを打ち負かしてください。
8. スープが少し濃い場合は、取っておいたジャガイモの水を加えます。
9. 鍋を中火にかけ、ほぼ沸騰するまで加熱します。中身が吹きこぼれないように注意してください。
10. ハーブやクルトンと一緒にお召し上がりください。お食事をお楽しみください！

"シンデレラ"。ピューレかぼちゃのスープ

材料：
かぼちゃ：500グラム。
バター：60グラム。
クリーム：20グラム。
牛乳300ミリリットル。
ニンジン：中くらいのニンジン2本。
塩（お好みで）。

調理方法：
1.かぼちゃの皮をむき、切ります。
2. 牛乳を沸騰させ、すぐにかぼちゃの上に注ぎます（半分）。
3.かぼちゃに牛乳を加えて塩を加え、弱火にかける。
4. かぼちゃを調理している間に、にんじんの皮をむき、調理します。
5.かぼちゃが調理されたら、残りの牛乳を加えてすりつぶします。
6. 得られた混合物を再びストーブの上に置き、沸騰させます。
7. 液体が沸騰したら、クリーム、バター、準備したニンジンを加え、ミキサーに掛けます。
8. スープが完成しました。香り豊かなガーリッククルトンと一緒にお召し上がりください。食欲旺盛！

「金魚」 -魚のピューレスープ

材料：
魚（パイクパーチ）：500グラム。
玉ねぎ：1個。
にんじん：4本。
ニンニク：4片。
黒胡椒（全体）：お好みで。
バター：スープスプーン2杯。
クリーム：デザートスプーン2杯。
グリーンピース：グラス1杯。
小麦粉：大さじ2。
野菜（パセリまたはディル）：1束。
塩（お好みで）。
レモン汁：大さじ3〜4。

調理方法：
1. 魚から鱗と、可能であれば骨を取り除きます。中程度の立方体に切り、コショウと刻んだハーブを加えて中火で20分間調理します。骨がないことを確認してください。そうしないと、機器が損傷し、スープの味に影響を与える可能性があります。
2. 玉ねぎとにんじんをほぼ同じ大きさに切り、魚に加えます。弱火で完全に火が通るまで煮ます。
3. 魚と野菜を調理している間に、ニンニクを準備する必要があります。ガーリックプレスで絞ります。
4. 魚を捕まえて肉挽き器で挽き、野菜はザルで拭きます。次に、ミキサーを使用して野菜と魚を粉砕します。ピューレと同様の粘稠度が得られるはずです。魚と野菜のスープを別のボウルに注ぎます。
5. 溶かしたバターで小麦粉を炒め、3〜4分後にスープ大さじ2を加えます。
6. 得られたソースと魚と野菜のピューレを混ぜ、塩、クリーム、コショウを加えます。鍋を火の上に置くと、スープが沸騰するはずです。
7. スープが完成しました。新鮮なハーブを添えて温かいうちにお召し上がりください。お食事をお楽しみください！

健康的な精製オートミールスープ

材料：
オートミール：100グラム。
卵：1個。
牛乳：800ミリリットル。
バター：70グラム。
塩（お好みで）。
砂糖（好みで）。

調理方法：
1. シリアルをよく洗い、準備が整うまで調理します。
2. シリアルを調理している間に、牛乳を沸騰させ、それに生卵を加えます。
3.完成したオートミールブロスを濾し、穀物自体を拭きます。
4. スープとシリアルを混ぜ、沸騰した牛乳と卵を加えます。
5. 得られた混合物を弱火で10〜15分間調理します。
6. スープに塩、コショウ、バターを加え、皿に注ぎます。食欲旺盛！

ピューレフレンチチーズスープ

繊細で上品な味わいは誰もが飽きません！

材料：
ハードチーズまたはプロセスチーズ（お好みで）：120グラム。
水：1リットル。
ジャガイモ：3個。
にんじん：1本。
玉ねぎ：1個。
塩（お好みで）。
ニンニク: 1片。
コリアンダー（お好みで）。

調理方法：
1. 鍋に水を入れてコンロの上に置き、皮をむいたジャガイモと一緒に調理します。
2. ジャガイモが沸騰している間に、にんじんをすりおろし、玉ねぎをみじん切りにします。にんじんと玉ねぎをバターを加えて少し炒めます。
3. ジャガイモが沸騰したら、炒めたにんじんと玉ねぎを入れます。
4. 準備が整うまで野菜を調理します。
5. 鍋をコンロから外し、ブレンダーで滑らかになるまで混ぜます。
6. 鍋を再び火にかけ、チーズを忘れずに加えます。チーズが完全に溶けるまで煮ます。
7.完成した混合物をよくかき混ぜ、コリアンダー、細かく刻んだニンニク、塩を加えます。準備したキノコ、ハム、エビをスープに加えることもできます。食欲旺盛！

ビタミン入り野菜スープ

ピューレ野菜スープは最も用途が広く、材料の割合や構成を自分で変更できます。重要なのは密度のレベルを維持することです。

材料：
ズッキーニ（中サイズ）：2本。
ネギ（オプション）：1本の茎。
ジャガイモ：3個。
にんじん：2本。
ブロッコリー：300〜400グラム。
カリフラワー：200グラム。
ディル：一束。
クリーム (10-15%): 250 ミリリットル。
バター：60グラム。
塩。
コショウ。

調理方法：
1. キャベツとブロッコリーを小房に分けて洗い、水に塩を加えて15分間茹でます。
2. 溶かしたバターでネギを炒め、ズッキーニを加えて8分間煮ます。
3. キャベツとブロッコリーの水を別の容器に移します。すべての野菜を完全に火が通るまで煮ます。
4. 野菜を調理している間に、野菜を切ります。
5. 食べ物の準備ができたら、鍋を火から下ろし、冷まします。次に、すべてをブレンダーで粉砕します。
6. 塩、コショウ、クリームで味付けし、すべての野菜をもう一度ミキサーで混ぜます。
7. 出来上がったスープを弱火で加熱し、ハーブ（お好みで）と一緒にお召し上がりください。

プッシュチキンスープ

材料：
鶏：枝肉1羽。
水：2.5リットル。
にんじん：1本。
玉ねぎ：1個。
パセリ：根1本。
牛乳：コップ半分。
バター：60グラム。
植物油：大さじ1。
卵（黄身）：1個。
小麦粉：スープスプーン2.5杯。
月桂樹の葉（オプション）。
塩。
コショウ。

調理方法：
1. 鶏肉をよく洗い、モツを取り出し、完成するまで休ませます。
2.この時点で野菜を切り、植物油で煮ます。
3.完成した鶏肉を骨から分離し、細かく切り、ミキサーで粉砕します。
4. だし汁を使って鶏肉をとろとろの状態にします。ピューレをふるいで濾し、皿を冷蔵庫に20分間置きます。
5.鶏肉が冷めている間に野菜をピューレにしてソースを作ります。ソースの場合は、小麦粉をバターで薄茶色になるまで炒めます。次に、小麦粉にチキンスープ大さじ2杯を加え、15分間調理します。
6. 鶏肉と野菜のピューレをソースと混ぜます。十分に混ぜ合わせてください。クリーム、卵、パセリを加えます。もう一度すべてブレンダーで粉砕し、火にかけます。
7. スープが沸騰したら、お皿に注ぎます。

ピューレスープを作るための小さなヒント:

シリアルのスープは、最初は粉砕した状態で使用すると、はるかに早く調理されます。

すべての製品は新鮮で、よく洗浄され、洗浄されている必要があります。

冷凍肉を使って料理をする場合は、自然解凍するのがおすすめです。ここでは、電子レンジで歌うことは完全に適切ではありません。

非常に奇妙ですが効果的な秘密は、スープの量が少ないほどおいしいということです。 1週間前に鍋を調理しようとしないでください。

よくある問題: 薄すぎる、または厚すぎる。濃すぎる粘稠度を避けるために、野菜を調理した水の一部を別の容器に注ぎます。スープが薄いという問題は、ちょっとした簡単なトリックで解決します。それは、一杯分の数と同じ数の水をボウルに入れることです。

製品の順序、つまり調理の順序を維持します。

各製品には独自の調理時間がかかることを覚えておくことが重要です。したがって、一部の製品は別々に調理する必要があります。

スモークソーセージスープのレシピ

原則として、スープは肉で調理されますが、スモークソーセージで置き換えることもできます。

大人だけでなくお子様にも好まれるスープは、ご家族での夕食にぴったりです。

スモークソーセージ入りスープ – 準備の基本原則

このスープは何からでも作れます。豆、麺、チーズスープなど、どれを食べても美味しいです。気軽に実験してみてください。

スープにはスモークソーセージなら何でも合いますが、数種類を一度に使うとさらに美味しくなります。

スープに必要な材料：ジャガイモ、スープ、野菜、スモークソーセージ、ハーブ、スパイス。残りの材料はレシピに従って追加されます。

ジャガイモ、ニンジン、タマネギの皮をむき、洗います。ジャガイモは小さく切ります。残りの野菜はナイフまたはおろし金を使って細かく刻みます。

鍋に水またはだし汁を入れ、ジャガイモを加えて火にかける。

スモークソーセージはストリップまたは立方体にカットされます。ジャガイモの準備がほぼ完了したら、ソーセージ、スパイス、ハーブを鍋に加え、約5分間煮ます。

野菜を直接鍋に入れることもできますし、炒めてソーセージと一緒にスープに加えることもできます。最後に野菜を加え、鍋を火から下ろし、約10分間醸造させます。スープは温かい状態で提供されます。

スモークソーセージとダンブリングのスープ

材料：
スモークソーセージ – 300 g;
ジャガイモ3個。
玉ねぎとにんじん - 1個。
植物油30ml;
卵;
小麦粉一杯。
食卓塩とコショウ少々。
緑。

調理方法：
1. 皮をむいたジャガイモを洗い、小さく切ります。玉ねぎとにんじんの皮をむきます。玉ねぎを小さな立方体に切ります。ニンジンを半分に切ります。半分は粗くすりおろし、もう半分は短冊状に切ります。スモークソーセージを立方体またはスティックに切ります。
2. 鍋に2.5リットルの水またはスープを注ぎ、コンロの上に置きます。水が沸騰したらすぐに、短冊状に切ったジャガイモ、玉ねぎ半分、ニンジンを加えます。
3. ボウルに小麦粉をふるい入れ、卵を割り入れます。ぬるま湯を少しずつ加え、スプーンで混ぜます。柔らかく弾力のある生地をこねます。
4. フライパンにサラダ油を熱し、すりおろしたにんじん、みじん切りにした玉ねぎを入れます。絶えずかき混ぜながら中火で3分間煮ます。
5. ローストとソーセージを鍋に置きます（必要に応じて、野菜と一緒に炒めることもできます）。塩とコショウ。
6. 生地から細かくちぎり、沸騰したスープの中に入れます。弱火でさらに10分間調理を続けます。細かく刻んだ野菜をスープに加えます。

スモークソーセージ、レンズ豆、パルメザンチーズのスープ

材料
レンズ豆 - 0.5キログラム。
スモークソーセージ 450 g;
すりおろしたパルメザンチーズ – 200 g;
玉ねぎ150g。
ニンジン – 200 g;
新鮮なトマト 800 g。
ニンニクのクローブ。
レモン半分。
スープ2リットル。
月桂樹の葉。
オレガノ、バジル、ナツメグ、ブラックペッパー - 各5 g。
塩。

調理方法
1. 底の厚い鍋を火にかけ、油を少しだけ入れます。ソーセージを大きめに切り、フライパンに入れ、きつね色になるまで炒めます。
2. ニンジンとタマネギの皮をむき、洗います。玉ねぎを細かく刻み、にんじんを長いみじん切りにします。野菜をソーセージに加え、半透明になるまで炒めます。
3.トマトを洗い、ナプキンで拭き、熱湯を注ぎ、皮を取り除き、小さな立方体に切ります。
4. 野菜とソーセージが炒められたら、スパイスとニンニクのみじん切りで味付けします。 1分間加熱し、トマトを加えます。さらに数分間揚げ続けます。
5. スープを鍋に注ぎます。選別して洗ったレンズ豆をスープに注ぎ、月桂樹の葉と塩を加えます。レンズ豆が火が通るまで約1時間煮ます。レモン半分の果汁をスープに絞ります。すりおろしたパルメザンチーズ100gを加えてよく混ぜ、スープが沸騰するまで待ちます。熱いスープをボウルに分け、すりおろしたパルメザンチーズをひとつまみかけて、お召し上がりください。

スモークソーセージとネギのスープ

材料：
スモークソーセージ 230 g;
バター60g。
ネギ（薄緑色と白い部分） 900 g;
ジャガイモ450g。
小麦粉20g。
チキンスープ4カップ。
挽いたコショウと塩をひとつまみ。

調理方法：
1.ネギの濃い緑色の部分を切り落とします。残りは縦に2等分に切り、薄い半輪切りにします。玉ねぎを深いボウルに入れ、数回の水で洗います。
2. ソーセージをスライスに切り、厚手のフライパンで茶色になるまで炒めます。揚げたソーセージをナプキンの上に置き、余分な脂肪を取り除きます。玉ねぎとジャガイモの皮をむき、洗います。玉ねぎはみじん切り、ジャガイモは適当な大きさに切ります。
3. 同じフライパンにバターを入れ、玉ねぎとジャガイモを加え、絶えずかき混ぜながら野菜が柔らかくなるまで約5分間炒めます。
4. 野菜に小麦粉をまぶし、さらに1分間炒め続けます。次に、スープを細い流れで加え、沸騰させます。火を弱め、スープを柔らかくなるまで約15分煮ます。
5. スープ1.5杯を注ぎ、ミキサーでピューレ状にします。ピューレを鍋に注ぎ、揚げたソーセージ、塩、コショウを加えます。スープをボウルに分けて盛り付け、刻んだハーブをふりかけます。

スモークソーセージ、キャベツ、リンゴのスープ

材料：
キャベツのフォーク半分。
ニンジン2本。
スモークソーセージ 400 g;
チキンスープ900g。
バルブ;
リンゴ2個。
セロリ 50g;
クミンシードひとつまみ。
塩と挽いた黒コショウ - ナイフの先端に。

調理方法：
1. にんじんと玉ねぎの皮をむき、洗います。キャベツの上の葉を取り除きます。キャベツ以外の野菜をすべて細かく刻みます。キャベツを短めの千切りにします。リンゴの皮をむき、芯を取り、小さな立方体に切ります。スモークソーセージをスライスします。セロリをナイフで細かく刻みます。
2. 大きな鍋を火にかけ、バターを溶かします。すべての野菜を並べ、クミンシードを加え、野菜が少し柔らかくなるまで約8分間絶えずかき混ぜながら煮ます。
3. 野菜にチキンスープを注ぎ、刻んだソーセージ、小さなリンゴの角切り、塩、コショウを加えます。スープが沸騰したらすぐに火を弱め、かき混ぜながら約30分煮ます。

スモークソーセージ入りエンドウ豆のスープ

材料：
エンドウ豆 250 g;
ハンティングソーセージ – 200 g;
ジャガイモ3個。
ニンジンとタマネギ – 1個。
植物油50g;
緑;
クルトン用の食パン200gのスライス。

調理方法：
1.エンドウ豆を洗い、深い皿に置き、水を注ぎ、朝まで浸しておきます。翌日、鍋に入れ、水を1リットルほど加えて火にかけます。エンドウ豆が沸騰したらすぐに泡を取り除き、塩を加えて20分間調理します。次に火から下ろし、少し冷まし、ブレンダーを使用してピューレにします。
2. 皮をむいたジャガイモをいつものように切ります。野菜を水道の下で洗い、余分な水分を振り落として切ります。ニンジンとタマネギの皮をむき、洗い、みじん切りにします。タマネギは小さな立方体に、ニンジンは大きな削りくずにします。
3. フライパンを火にかけ、油を熱し、野菜を加えてしんなりするまで炒めます。ソーセージから皮を取り除き、小さな細切りにします。
4. 沸騰したエンドウ豆のピューレにジャガイモを加え、15分煮てから、ローストとソーセージを加え、塩を加え、さらに2分間調理します。
5. パンを立方体に切り、塩を加えてフライパンできつね色になるまで炒めます。
6.完成したスープに蓋をして数分間放置します。食べる前によくかき混ぜ、スープを器に注ぎ、パン粉をまぶします。

スモークソーセージ入りそば汁

材料：
スモークソーセージとポテト – 各200 g。
そば50g。
ニンジンとタマネギ。
月桂樹の葉。
コショウと塩をひとつまみ。

調理方法：
1. 鍋に水を入れ、皮をむいた玉ねぎと月桂樹の葉を数枚入れます。ニンジンの皮をむき、洗い、大きめの削りくずをおろす。それを鍋に加え、弱火で煮続けます。
2. スモークソーセージを短冊状に切ります。鍋を火の上に置き、油を薄く塗ります。そこにソーセージを入れ、きつね色になるまで炒めます。お皿をナプキンで覆い、その中に揚げたソーセージを置きます。
3. ジャガイモの皮をむき、洗い、いつもどおりに切ります。煮汁が沸騰したらすぐに鍋に入れ、20分ほど煮ます。この後、選別して洗ったそばをスープに加え、塩、コショウを加え、さらに8〜10分間調理を続けます。ソーセージを加え、1分間沸騰させ、鍋を火から下ろし、蓋をして、スープをさらに10分間放置します。

スモークソーセージとパスタのスープ

材料：
スモークソーセージ – 400 g;
ジャガイモ – 2個。
小さなパスタ – 200 g;
タマネギ半分とニンジン。
月桂樹の葉2枚。
パセリ（緑） - 小さな束。
コショウの実 - 5個。
植物油;
塩。

調理方法：
1. 鍋に水1.5リットルを入れ、コンロの上に置いて沸騰させます。
2. ソーセージをフィルムから剥がし、細かく切り、ほぼ乾いたフライパンできつね色になるまで炒めます。それをスープに加えて7分間煮ます。
3. 野菜の皮をむき、洗います。玉ねぎをみじん切りにし、にんじんをすりおろします。ソーセージを炒めたフライパンに野菜を入れ、きつね色になるまで炒めます。ローストしたものをフライパンに移します。
4. ジャガイモの皮をむき、洗い、立方体に切り、スープに加えます。スパイスを振りかけ、月桂樹の葉を加えます。スープを25分間煮続けます。その後火を止め、鍋に蓋をして10分間放置します。スープを器に注ぎ、刻んだハーブをひとつまみ加えて味付けし、お召し上がりください。

スモークソーセージとチーズ餃子のスープ

材料：
スープ - 1.5リットル。
スモークソーセージ200g。
トマトペースト – 10 g;
ニンジン - 根菜の半分。
春雨 – 50 g;
ネギ少々。
バター – 20 g;
チーズ – 50 g;
小麦粉 - 大さじ2杯。 l.;
卵。

調理方法：
1. ニンジンの皮をむき、粗いおろし金を使用してみじん切りします。ソーセージをフィルムから外し、ストリップまたは立方体に切ります。熱した油で軽く炒め、ニンジンを加えてさらに3分炒めます。トマトペーストを炒め物に加え、かき混ぜて火から下ろします。
2.沸騰したスープに春雨と揚げ汁を入れ、かき混ぜて弱火で煮ます。
3. チーズを細かくおろし、ボウルに入れ、バター、卵、小麦粉を加え、塩を加えて生地をこねます。小さじを使って小さな団子を作り、沸騰したスープの中に手早く入れます。餃子が表面に浮くまで焼きます。細かく刻んだネギをスープに添えます。

スモークソーセージとプロセスチーズのスープ

材料：
ジャガイモ – 4個。
米 - グラス半分。
バルブ;
ジャガイモ2個。
プロセスチーズ0.5キログラム。
脂肪の多いソーセージ - 半分のスティック。
ニンニクのクローブ。
スープ用の調味料、コショウ、食卓塩。
緑。

調理方法：
1.鍋に水を入れて火にかけ、沸騰させます。ジャガイモの皮をむき、洗い、小さな立方体に切り、沸騰したお湯に注ぎます。スモークソーセージをフィルムから外し、任意の大きさに切ります。玉ねぎ、にんにく、にんじんの皮をむき、洗って細かく刻みます。野菜を蛇口の下で洗い、振り落としてナイフで切ります。
2. 鍋を火にかけ、軽く油を塗り、ソーセージを加え、汁が出始めるまで炒めます。次に、ニンジンとタマネギを加え、すべてを約7分間一緒に煮ます。
3. チーズを粗いおろし金ですり、スープに入れ、完全に溶けるまでかき混ぜながら調理します。ジャガイモの準備がほぼ完了したら、選別して洗った米を鍋に入れてかき混ぜます。スープにロースト、塩、コショウで味付けします。調理が終了する少し前に、細かく刻んだニンニクを加えます。ハーブを振りかけ、火を止め、蓋をして10分間放置します。

スモークソーセージのスープ – 料理のプロからのヒントとコツ

ソーセージを揚げる間に脂肪が放出されるため、乾いたフライパンまたは軽く油を塗ったフライパンにソーセージを置きます。玉ねぎとにんじんを炒めるだけで十分です。

プロセスチーズを使用したスープを準備している場合は、ソフトチーズを箱に入れることをお勧めします。ソーセージチーズも使用できますが、溶けるまでに時間がかかります。

ニンニクをスープに加えるのは最後の段階だけです。

完成したスープは、注入するためにしばらく放置する必要があり、それから初めて提供できます。

準備が整う数分前に野菜を追加することも、直接プレートに追加することもできます。

スープのカロリーを抑えたい場合は、炒めずに野菜とソーセージを直接鍋に加えます。

ソーセージ入りスープ: ヌードルスープ、ソリャンカ、卵、トマト

おそらく、ソーセージを使ったスープを作らない主婦はいないでしょう。時間もお金もないけどおいしいものを作りたい学生時代から誰もが知っているこの料理。

ソーセージを使ったスープのレシピはたくさんあります。
このスープは何からでも作れます。野菜、麺、チーズ、エンドウ豆のスープなどがあります。
そしてもちろん、肉の寄せ集めはソーセージなしでは完成しません。

ソーセージ入りスープ – 準備の基本原則

スープには、茹でたソーセージまたは燻製ソーセージを使用します。これは重要ではありません。主なことは、新鮮で高品質であることです。

まず、野菜または肉のスープを調理します。皮をむいてみじん切りにした野菜をフライパンで炒めます。揚げ終わる直前に、スライスまたは立方体に切ったソーセージを加え、弱火でさらに数分間煮ます。

角切りにしたジャガイモをスープに入れ、柔らかくなるまで煮ます。その後、残りの材料を加えて調理を続けます。スープが完成する15分前に、炒めた野菜とソーセージをスープに加えます。スープはハーブ、ハーブ、塩で味付けされています。濃厚で香り豊かな食べ応えのあるスープが完成しました！

ソーセージとパスタのスープ

材料：
トマトペースト60g。
ソーセージ300g。
玉ねぎ2個。
植物油;
ニンニクの頭。
グリーンサラダ;
パスタ150g。
食卓塩;
チキンスープ1.5リットル。
カレー;
チーズ。

調理方法：
1. ニンニクとタマネギの皮を取り除き、よく洗い、鋭いナイフで細かく刻みます。フライパンに油を熱し、玉ねぎを入れ、きつね色になるまで炒めます。次に、みじん切りにしたニンニクを加え、さらに1分間火にかけます。ボウルに移します。
2. ソーセージをフィルムから外し、円形に切ります。玉ねぎを炒めたフライパンにそれらを入れ、絶えずかき混ぜながら黄金色になるまで炒めます。トマトを加えてよく混ぜます。
3. パスタを別に茹でます。 1リットルの精製水をスープに注ぎ、すべてを鍋に注ぎ、加熱します。パスタ、揚げた玉ねぎとニンニク、揚げたソーセージを加熱したスープに入れます。塩を加え、カレーで味付けし、さらに10分間調理します。レタスの葉を洗い、千切りにします。ボウルのスープにサラダを加え、粉チーズを振りかけます。

スモークソーセージ入りトマトスープ

材料：
スモークソーセージ0.5キログラム。
ディルの束。
キャベツ300g。
ラスト。油;
ジャガイモ4個。
黒胡椒と食卓塩。
バルブ;
食卓酢 10ml;
ニンニク – 2片。
牛肉のスープを一杯。
トマトペースト65g。

調理方法：
1. 玉ねぎの皮をむき、薄い輪切りにします。油を熱した大きめの鍋に入れ、玉ねぎが柔らかくなるまで炒めます。
2. ソーセージからフィルムを剥がし、円形に切ります。炒めた玉ねぎと一緒に鍋に入れます。かき混ぜながら約5分間炒め続けます。
3. ジャガイモの皮をむき、洗って細かく切ります。キャベツを正方形に切ります。
4. 鍋に熱湯2リットルを入れて沸騰させ、切った野菜を加えます。 15分ほど煮ます。
5. トマトペーストをビーフブロスで薄めます。この混合物を鍋に注ぎます。
6. 潰したニンニク、黒コショウ、塩でスープを味付けします。食卓酢を注ぎ、かき混ぜ、鍋をコンロから外します。細かく刻んだハーブをふりかけたスープを提供します。

レンズ豆とスモークソーセージのスパイシーなスープ

材料：
ニンジン2本。
挽いた赤と黒のコショウ、海塩。
レンズ豆 250 g。
ニンニク - 味わう;
トマトペースト75g。
スモークソーセージ500g。

調理方法：
1.レンズ豆をよく洗い、3リットルの精製水を入れて調理します。トマトを加え、赤唐辛子で味を調えます。
2. ソーセージをフィルムから剥がし、小さなスライスに切ります。にんじんは皮をむき、洗って粗くおろす。皮をむいたニンニクを鋭利なナイフで細かく刻むか、プレスに通します。
3. ニンジンを油で柔らかくなるまで炒め、ニンニクを加えてさらに1分間煮ます。次にスモークソーセージのスライスを並べ、ピーマンで味付けし、ソーセージがきつね色になるまで炒めます。トマトペーストを加えて5分間煮ます。
4. ローストしたものをレンズ豆に移し、レンズ豆が柔らかくなるまで調理を続けます。

豚肉、豆、ソーセージ入りトマトスープ

材料：
豚肉 – 400 g;
缶詰豆400g。
ソーセージ4本。
ジャガイモ3個。
トマトペースト65g。
植物油30g;
大きなトマト 3 個。
玉ねぎ2個。
ニンニク – 3片。

調理方法：
1. 洗った豚肉を5リットルの鍋に入れ、コショウの実と月桂樹の葉を加えます。スープを弱火で約1時間煮ます。
2. ソーセージをフィルムから剥がし、円形に切り、少量の油で食欲をそそる皮が現れるまで揚げます。別皿に移します。
3. 同じフライパンにみじん切りにした玉ねぎを入れ、透明になるまで炒めます。次に、みじん切りのニンニクを加え、さらに1分間炒めます。ここに粗く刻んだトマトを入れて少し煮ます。トマトペーストと少量の飲料水を加え、激しく混ぜ、さらに2分間火にかけ続けます。
4. ジャガイモの皮をむき、よく洗い、小さく切ります。沸騰したスープに入れ、7分間調理を続けます。
5. ソーセージとドレッシングを合わせ、スープに移します。豆の缶を開け、液体に塩を加え、中身をスープに加えます。さらに5分間調理します。スプーン一杯のサワークリームを皿に加えてスープを提供します。

ソーセージ入りスープ「冬の夜」

材料：
ソーセージ250g。
海塩。
芽キャベツ0.5キログラム。
各小さじ2 パプリカとグラウンドナッツ。
肉スープ1500ml。
トマトペースト50g。
玉ねぎ2個。
バター - 小さな部分。

調理方法：
1. 玉ねぎの皮をむき、洗い、小さな立方体に切ります。芽キャベツをザルに入れ、蛇口の下で洗います。 4等分に切りましょう。ソーセージからフィルムを剥がし、円形に切ります。
2. トマトペーストをスープに溶かし、鍋に注ぎ、沸騰させます。沸騰したスープにキャベツを加え、約10分間煮ます。
3. スープに塩とパプリカで味を調えます。スープを器に注ぎ、すりつぶしたくるみを加えて出来上がり。

チーズスープとソーセージ

材料：
2500mlの精製水;
ソーセージ200g。
プロセスチーズ2個。
サワークリーム75g;
ジャガイモ5個。
野菜100g。
ニンニク一片。
リーキ;
ニンジン – 130 g。

調理方法：
1. ジャガイモの皮をむき、洗って棒状に切ります。ニンジンの皮をむき、小さな立方体に切ります。にんにくの皮を取り除き、プレス機で潰します。洗ったネギをみじん切りにします。皮をむいたソーセージを輪切りにします。
2. ストーブの上に水を入れた鍋を置き、沸騰させてジャガイモを水に加えます。
3. ジャガイモを調理している間に炒めます。熱した油にネギを入れ、数分間炒め、ソーセージを加えてさらに2分間炒め続けます。にんじんを鍋に入れ、さらに5分間炒めます。
4. プロセスチーズを薄い断面スライスに切ります。ジャガイモの準備ができたら、スライスチーズをスープに浸します。完全に分散するまでかき混ぜます。ローストを加え、5分間調理し、塩を加え、刻んだ新鮮なハーブを振りかけます。火を止め、砕いたニンニクとサワークリームを加えます。

イタリアンソーセージスープ

材料：
オリーブオイル 25ml;
缶詰豆 225 g;
ソーセージ450g。
パスタ150g。
玉ねぎ – 2個。
トマト缶詰 800g。
ニンニク – 2片。
チキンスープ900ml。

調理方法：
1. 鍋に油を入れて中火で温めます。スライスしたソーセージを鍋に置きます。黄金色になるまで揚げます。別のボウルに移します。
2.みじん切りにした玉ねぎを鍋に入れ、きつね色になるまで炒めます。次に、細かく刻んだニンニクを加え、さらに1分間煮ます。トマトを瓶から取り出して深い皿に移し、フォークで潰して鍋に加えます。
3. チキンスープを注ぎ、沸騰させ、火を弱め、蓋をして約25分間調理を続けます。
4. 缶詰の白インゲン豆、揚げたソーセージ、茹でたパスタをスープに加えます。さらに数分加熱し、パルメザンチーズをたっぷりとふりかけてお召し上がりください。

ソーセージ入りスープ「スナート」

材料：
ポークハム – 500 g;
2つのジャガイモ塊茎。
スプリットエンドウ 500 g;
食卓塩と黒コショウ。
ベーコン100g。
セロリ1本の茎。
スモークソーセージ4本。
根セロリ 1本。
玉ねぎ – 2個。
ネギ2本。
大きなニンジン。

調理方法：
1.エンドウ豆をよく洗います。ベーコンを短冊状に切ります。深い鍋にエンドウ豆を入れ、水を加え、ベーコンとハムを加えます。沸騰させ、穴付きスプーンで泡を取り除きます。
2.水を切り、エンドウ豆と肉をもう一度洗い、すべてをきれいな水で満たします。再度沸騰させます。
3. ニンジン、ジャガイモ、根セロリの皮をむき、大きめに切ります。ネギを洗い、縦に切り、大きな半分の輪切りにします。
4. 野菜をスープに移し、エンドウ豆に火が通るまで煮ます。次に、肉を取り出し、ケーシングを取り外し、骨から分離します。果肉を細かく切ります。肉をスープに戻します。
5. ソーセージからフィルムを剥がし、輪切りにします。塩とコショウで味付けします。スープを黒パンと一緒にお召し上がりください。

ソーセージ入り卵スープ

材料：
ソーセージ250g。
バター50g。
ジャガイモ700g。
食卓塩、ネギ、黒胡椒。
サワークリーム60g。
卵2個。

調理方法：
1. ジャガイモは皮をむいて洗い、大きめに切ります。完了するまで煮ます。
2. ソーセージのフィルムを剥がし、ナイフで薄くスライスします。ソーセージを加熱したバターに入れ、黄金色になるまで炒めます。
3. 深めの皿にサワークリームを入れ、卵を割り入れて泡立て器で混ぜます。
4. ジャガイモの水気を切り、ポテトマッシャーでピューレ状につぶします。スープを鍋に戻し、マッシュポテトを加えます。ソーセージをスープに加え、5分間調理します。
5. 継続的にかき混ぜながら、卵とサワークリームの混合物を徐々に注ぎます。細かく刻んだ玉ねぎとスパイスをスープの入ったボウルに入れます。

ソリャンカの燻製肉添え

材料：
牛肉0.5キログラム。
ソーセージ6本。
キュウリのピクルス4本。
クメリ・スネリ。
オリーブ – 400 g;
トマトペースト100g。
豚肉バリク200g。
玉ねぎ2個。
小麦粉50g。
ハンティングソーセージ – 3個

調理方法：
1.牛肉を洗い、だし汁を作ります。完成した肉を取り出し、立方体に切ります。それをスープに戻します。
2. オリーブをマリネから取り出します。それぞれを半分に切ります。キュウリのピクルスを立方体に切ります。みじん切りにしたオリーブとキュウリをスープに入れます。 15分ほど煮ます。
3. ソーセージやその他の燻製肉を細かく刻みます。乾いたフライパンに入れて軽く炒め、煮汁に加えます。
4. みじん切りにした玉ねぎを油で炒め、小麦粉を加えて玉ねぎと一緒に数分間炒めます。トマトを加えて軽く混ぜ、火を止めます。
5. ローストをスープに入れます。スパイスで味付けし、5分間調理します。蓋を閉めて30分ほど放置します。スープの入ったボウルにレモンのスライスとサワークリームを入れます。

ソーセージ入りスープ – 経験豊富な主婦からのヒントとコツ

スープに塩を加えるのは、主な材料が調理されてからにしてください。スパイスと月桂樹の葉は最後に加えられます。

完成したスープをソーセージと一緒に覆い、少なくとも10分間放置します。こうすることで味が格段に良くなります。

T調理が完了する前に、オマタペーストとキュウリのピクルスをスープに加えます。

激しい沸騰を避けるために、スープは中火でのみ調理してください。じっくり煮込むと芳醇で香り豊かな仕上がりになります。

餃子入り野菜スープ - 美味しくて満足感があり、健康的です！

餃子入りスープは、ボルシチ、ピクルスなどの現代の最初のコースと比較すると長い間忘れられていたレシピですが、味では決してそれらに劣るものではなく、経済性の点ではそれらを超えています。誰もが家にある普通の商品なので、追加で購入する必要もありません。

餃子は文字通りあらゆるスープで作ることができますが、複雑な最初のコースに餃子を入れすぎず、野菜スープや肉スープに加える方が、よだれが出そうな味が最もよく現れます。餃子が味気なくなるのを防ぐために、塩とスパイスを加えてください。

餃子スープ 4 食分を準備するには、次のものが必要です。
- キャベツ 1/2個;
- 鶏卵 1個;
- ジャガイモ 4個;
- 玉ねぎ1個。
- ほうれん草 1束;
- 大さじ1 小麦粉;
- 小さじ0.5 塩;
- 小さじ0.5 調味料。
— 香り付けのために月桂樹の葉 2～3 枚。
- 植物油20ml。

濃厚で食欲をそそる野菜スープを作るには、まず玉ねぎを植物油で炒めます。これを行うには、タマネギの頭の皮をむき、水で洗い、立方体に切ります。鍋または焦げ付き防止底のフライパンに植物油を入れて加熱し、みじん切りにした玉ねぎを加えます。カットのサイズに応じて、柔らかくなるまで3〜5分間ソテーします。

ジャガイモの皮をむき、水にさらします。大きめの立方体に切り、炒めた玉ねぎに加えます。ポテトキューブの皮を揚げながら2分間放置し、熱湯を加えます。水の量は好みに応じて異なりますが、多くすると薄いスープになり、少なくすると濃厚なスープになります。ただし、最初の料理には餃子も含まれることを忘れないでください。餃子は鍋またはフライパンの半分を占めます。

次に、キャベツの半分を切り、沸騰したお湯に加えます。

ほうれん草でも同じことをします。洗ったほうれん草の束を尾を除いて短冊状に切り、鍋に入れます。

鶏卵を泡立て器でほぐし、塩を加え、お好みの調味料を加えます。小麦粉を加えてパンケーキと同じように生地をこねます。厚くする必要がありますが、急ではありません。

コンロの火を弱火にし、ティースプーンを使って、生地同士が触れないように注意しながら、沸騰したスープに生地を少しずつ入れます。沸騰した液体では生地が外側に固まらず、部分に分かれてしまい、スープの表面に生地の膜ができてしまうため、熱を弱める必要があります。

すべての生地をこのように配置したら、スープに塩を加え、月桂樹の葉を数枚加えます。蓋をして2分ほど煮ます。この間に団子は約2倍の大きさになります。
スープを深めのボウルに注ぎ、マヨネーズまたはサワークリームを添え、刻んだネギを振りかけるのを忘れないでください。

ボルシチ海苔のピクルス添え

化合物:中くらいの大きさのジャガイモ - 2個、海キャベツのピクルス - 100 g、ビート - 2個、玉ねぎ - 1個、にんじん - 1個、トマトペースト - 大さじ1。スプーン、砂糖 - 小さじ1、酢 - 小さじ1、塩、黒胡椒、月桂樹の葉、スパイス、ハーブ - 味わう。

ニンジン、ビーツ、タマネギを細切りにします。鍋に水を注ぎ、トマトペースト、砂糖、酢を加え、野菜を加えます。 30分間煮ます。次に、キャベツのピクルスを加え、さらに15分間煮ます。ジャガイモを熱湯またはスープに入れ、半分火が通るまで茹でます。野菜、月桂樹の葉、スパイス、塩を加え、柔らかくなるまで15分間煮ます。食べるときは、細かく刻んだハーブとサワークリームをボルシチに加えます。

「知恵のスープ」

化合物:ジャガイモ – 3個、牛肉 – 300 g、玉ねぎ – 1個、すりおろしたカボチャ – 大さじ4 スプーン、ニンジン - 2個、小麦粉 - 大さじ1。スプーン、ケシの実 - 大さじ2。スプーン、植物油 - 大さじ2。スプーン、パセリ - 大さじ2。スプーン、月桂樹の葉 - 2個。

肉を小さく切ります。塩をして小麦粉をまぶし、油で揚げて鍋に入れる。同じフライパンでみじん切りにした玉ねぎを炒め、肉に加えます。カボチャとジャガイモを細かく切り、ケシの実と月桂樹の葉と一緒にスープに加えます。塩を加えます。水1リットルを加えて沸騰させ、蓋をして弱火で1.5時間煮ます。

調理の最後に、刻んだハーブをスープに加え、30分間醸造させます。生のパセリの代わりにディルを加えてもいいでしょう。

イカ入りザワークラウトのキャベツスープ

化合物:ジャガイモ – 4 ～ 5 個、ザワークラウト – 中フォーク半分、イカ – 7 ～ 8 個、ニンジン – 2 個、パセリ、根菜 – 2 本、玉ねぎ – 2 個、トマトペースト – 大さじ 2 スプーン、マーガリンまたは植物油 - 大さじ2〜3。スプーン、ネギ - 1束、サワークリーム - 80 g、月桂樹の葉、黒胡椒の実、塩 - 味にします。

イカはきれいに洗い、塩を加えた水で弱火で3〜5分間茹で、細切りにします。ザワークラウトの酸味が強い場合は、冷水で洗い、少し絞ってください。鍋に入れ、規定量の半分のトマトペースト、油脂、少量の水を加えます。すべてを約1時間煮ます。細切りにした玉ねぎ、にんじん、パセリの根を油で炒め、残りのトマトペーストを加えます。煮込みが終わる15分前に、炒めた野菜をキャベツに加えます。水を火にかけ、沸騰したら、スライスまたは小さな塊茎全体に切ったジャガイモを加えます。ジャガイモが15〜20分間調理されたら、煮込んだキャベツ、イカ、コショウの実、塩、月桂樹の葉を加え、完了するまで調理します。

食べる前に、準備したキャベツのスープにサワークリームと刻んだネギを加えます。

ロストフの耳

化合物:小魚 – 1 kg、パイクパーチ – 500 g、ジャガイモ – 6 個、玉ねぎ – 2 個、パセリ、根 – 2 個、赤いトマト – 4 個、バター – 大さじサイズのスティック、コショウ、ハーブ、塩 - 味。

ジャガイモを洗って皮をむき、野菜をスライスします。パイクパーチを皮と骨を残して切り、細かく切ります。魚のほぐしから煮汁を沸かし、濾します。次にジャガイモと野菜を加えます。調理が終了する15分前にパイクパーチの部分を加え、トマト、スパイスを加え、魚のスープが完成するまで煮ます。完成したスープにバターで味付けします。

南ボヘミアンスープ

化合物:ジャガイモ – 8個、卵 – 3個、水 – 4カップ、シャンピニオン – 5～8個、玉ねぎ – 1個、小麦粉 – 大さじ2～3。スプーン、月桂樹の葉 - 1枚、塩、酢、ディル、クミン - 味わう。

皮をむいたジャガイモを立方体に切り、水を加えます。ジャガイモが完全に隠れるくらいの水を注ぎます。月桂樹の葉、クミン、みじん切り玉ねぎで味付けし、ジャガイモが完全に火が通るまで煮ます。キノコをスライスに切り、ジャガイモが完全に柔らかくなったら鍋に入れ、時々かき混ぜながら調理を続けます。小麦粉とサワークリームを合わせ、よく混ぜ、混合物をジャガイモに加えます。火を弱め、スープが焦げたりダマが形成されたりしないようにかき混ぜながら調理を続けます。卵を一つずつ溶き、沸騰したスープに慎重に注ぎ、フォークでかき混ぜます。酢を加えた水で卵を別々にゆでることもできます。完成したスープをボウルに注ぎ、ディルを振りかけます。

キノコ入りの酸っぱいジャガイモのスープ

化合物:中くらいの大きさのジャガイモ – 4 ～ 6 個、脂肪分 – 大さじ 1 ～ 2 スプーン、小麦粉 - 大さじ2。スプーン、ニンニク - 1クローブ、水 - 4カップ、乾燥キノコ - 6〜8個、月桂樹の葉 - 1枚、サワークリーム - 1カップ、挽いた黒コショウ、砂糖、塩 - 好みの量。

小麦粉を油で炒め、みじん切りにしたニンニクを加えて炒め、水を加えます。塩を加えます。ジャガイモの皮をむき、立方体に切り、水にさらします。キノコを洗い、みじん切りにし、スープに加えます。月桂樹の葉、コショウを加え、柔らかくなるまで煮ます。完成したスープにサワークリームと混ぜた小麦粉を注ぎ、すべてを沸騰させ、砂糖を加えます。

チーズを加えたスープ

化合物:ジャガイモ – 6～7個、粉チーズ – 0.4カップ、パセリ – 1束、セロリの葉 – 2～3本、バター – 30 g、水 – 3カップ、レモン – 1個。

ジャガイモを洗って皮をむき、立方体に切り、沸騰したお湯に入れます。砕いたチーズと細かく刻んだハーブを混ぜ、半分火が通るまで調理したジャガイモに加えます。バターを加えてスープを沸騰させます。レモンスライスを添えてお召し上がりください。

ラッソニクとライス

化合物:鶏肉 - 枝肉半分、ジャガイモ - 3 個、ニンジン - 2 個、タマネギ - 2 個、キュウリのピクルス - 5 本、パセリ - 2 本、米 - 0.5 カップ、塩水 - 1 カップ、月桂樹の葉 - 2– 3個、マヨネーズまたはサワークリーム - 好みに応じて。

鶏肉を大きめに切り、皮をむいたニンジン、パセリ、タマネギ（皮付き）と一緒に冷水にさらします。沸騰させ、泡を取り除き、塩を加え、肉が完了するまで調理します。次に肉と野菜を取り出し、スープを濾します。肉を骨から外し、スープに戻します。ジャガイモの皮をむいて立方体に切り、肉に加えます。お米を研ぎ、鍋に入れて10分ほど炊きます。キュウリに冷水を注ぎ、15分間煮てから短冊状に切り、スープに加えます。塩水、月桂樹の葉、その他の調味料を加えます。にんじんと玉ねぎを油で炒め、スープに加えます。 15分間調理します。食べるときは、ピクルスに刻んだハーブをふりかけ、マヨネーズまたはサワークリームで味付けします。

自家製オクローシカ

化合物:ジャガイモ – 3個、パンクワス – 4カップ、新鮮なキュウリ – 2本、牛肉または豚肉の肉 – 100 g、鶏肉 – 100 g、ゆで卵 – 2個、マスタード – 小さじ1、ディル、パセリ、セロリ、ねぎ、塩、黒コショウ - 好みに応じて、ドレッシング用のサワークリーム。

完了するまで肉を煮ます。ジャガイモの皮をむき、立方体に切り、刻んだ肉と混ぜます。玉ねぎをみじん切りにし、塩、こしょうをもみ込みます。卵黄、マスタード、少量のクワスを加え、すべてをすりつぶしてペースト状にします。このドレッシングを野菜と肉に加え、混ぜて30分間冷蔵庫で冷やします。刻んだハーブを加え、クワスを注ぎ、かき混ぜます。食べる前に、砕いた卵白とサワークリームを野菜と肉の入ったオクローシカに加え、かき混ぜます。肉の代わりに茹でたソーセージを使ってもいいでしょう。

チーズボールスープ

化合物:ジャガイモ – 4個、水 – 3リットル、鶏もも肉 – 1個、玉ねぎ – 1個、にんじん – 1個、春雨 – 0.5カップ、乾燥キノコ – 2個、野菜、月桂樹の葉、塩、黒コショウ - 味わう。

ボールの場合：チーズ – 50 g、鶏卵 – 1 個、パン粉 – 大さじ 2。スプーン、植物油 - 大さじ3。スプーン。

鶏肉を塩茹でし、干しキノコを加えて味を調えます。肉を小片に分け、立方体に切り、スープに戻します。ジャガイモの皮をむいて切り、スープに加えて10分間煮ます。チーズを細かいおろし金ですりおろし、卵とパン粉と混ぜます。ボール状に丸めてスープの中に入れます。にんじんと玉ねぎをみじん切りにし、油で炒めます。ボールが浮いてきたら、揚げ物をスープに加えます。次に、春雨を加え、月桂樹の葉、ハーブ、塩を加え、柔らかくなるまで煮ます。ちょっとした秘密: チーズボールの生地にクラッカーをたくさん入れないように注意してください。そうすれば、生地があまり密になりません。手を水で濡らしてから丸めます。

ミルクキャベツのスープ

化合物:ジャガイモ - 3個、水 - 6カップ、キャベツ - キャベツ中0.3玉、にんじん - 1個、玉ねぎ - 1個、脂肪分3％の牛乳 - 2カップ、ディル、塩 - 適量、バターバター - 大さじ3 。スプーン。

水を沸騰させ、角切りにしたジャガイモを加えます。キャベツを千切りにし、ジャガイモに加えて柔らかくなるまで煮ます。玉ねぎをみじん切りにし、にんじんを細い千切りにするか、粗いおろし金ですりおろします。野菜を炒めてスープに加えます。次に温めた牛乳を注ぎ、塩を加えて沸騰させます。食べるときに、刻んだディルをふりかけます。

シャンピニオンピューレスープ

化合物:ジャガイモ - 2〜3個、スープまたは水 - 8グラス、新鮮なシャンピニオン - 250 g、プロセスチーズ - 2個、ニンジン - 1個、タマネギ - 1個、ハーブ、塩 - 好みの量。

ジャガイモの皮をむいて立方体に切り、沸騰したお湯またはスープに入れます。キノコを洗い、スライスに切り、その半分をスープに入れ、15分間調理します。チーズを粗いおろし金ですりおろし、準備が整う3分前にスープに加え、完全に溶けるまでかき混ぜ、冷まします。にんじんを粗いおろし金ですりおろし、玉ねぎをみじん切りにし、油で軽く炒めます。キノコの後半を加え、柔らかくなるまで弱火で煮ます。茹でたジャガイモとキノコをミキサーに入れ、スープとピューレを注ぎます。得られた混合物を鍋に戻し、残りのスープを加えて火にかけます。この後、炒めた野菜とキノコを加え、塩を加えて数分間調理します。最後にグリーンを加えます。

クリームスープホワイトソース添え

チキンスープからホワイトソースを作り（みかん入りクリーミーチキンスープを参照）、40分間煮てトマトソースを加え、茹でて5mmに切ったパスタ、茹でたトリュフのスライス、ハム、ポルチーニ茸を加えます。スープに生クリームと卵黄を加えて味付けし、バターを加えます。

化合物:チキンソース - 600 g、トマトソース - 150 g、パスタ - 75 g、トリュフ - 10 g、ハム - 25 g、マッシュルーム - 25 g、クリーム - 50 g、卵 - 1 個、バター - 25 g。

みかん入りクリーミーチキンスープ

鶏肉を茹で、肉を骨から分離し、フィレの一部を飾り用に残し、残りの肉を肉挽き器に2、3回通し、冷たいスープ大さじ2、3杯を加えてふるいにかける。

小麦粉をバター大さじ2杯で炒め、熱いスープ4杯で薄め、沸騰させて1〜3分間煮ます。得られたソースを濾し、チキンピューレを加えてかき混ぜ、スープが非常に濃い場合は熱いスープで薄めて沸騰させます。次に火から下ろし、塩を加え、バターと卵黄を牛乳と混ぜて味付けします。

食べるときは、細かく刻んだフィレと新鮮なみかんのスライスをスープに加えます。クルトンは別にお召し上がりください。

化合物:鶏肉 - 700 g、バター - 大さじ4。スプーン、小麦粉 - 大さじ2。スプーン、みかん - 4個。ドレッシング用：卵 - 2個、クリームまたは牛乳 - 1グラス。

チキンスープ

鶏肉を茹で、肉を骨から分離し、飾り用に切り身を少し残し、残りの肉を肉挽き器に2、3回通し、冷たいスープ大さじ2、3杯を加えてふるいにかける。小麦粉をバター大さじ2杯で炒め、熱いスープ4杯で薄め、20〜30分間煮ます。得られたソースを濾し、チキンピューレを加えてかき混ぜ、スープが非常に濃い場合は熱いスープで薄めて沸騰させます。次に火から下ろし、塩を加え、バターと卵黄を牛乳と混ぜて味付けします。食べるときは、細かく刻んだフィレをスープに加えます。クルトンは別にお召し上がりください。

化合物:鶏肉 - 1個、小麦粉 - 大さじ2。スプーン、油 - 大さじ4。スプーン。ドレッシング用：卵 - 2個、牛乳またはクリーム - 1グラス。

ジビエスープピューレ

まず、下ごしらえした家禽（キジ、クロライチョウ、ハシバミライチョウ、ヤマウズラ）をフライし、根とネギの入った肉汁で20〜30分間調理します。同時に、ゲームの特徴的な香りと味がよりよく保持されます。完成した狩猟肉を骨から分離し、フィレの一部を飾り用に残し、残りの肉を2〜3回みじん切りにし、冷たいスープ大さじ2〜3を加え、混ぜてふるいにかけます。

さらなる準備、味付け、スープの提供は、クリームチキンスープと同じ方法で行われます。

化合物:キジまたはクロライチョウ - 1 個。（ヘーゼルライチョウまたはヤマウズラのいずれか - 2個）、スープ用の3級肉 - 500〜600 g、小麦粉 - 大さじ2。スプーン、ネギ - 1個、ニンジン - 1個、パセリ - 1個、油 - 大さじ4。スプーン。ドレッシング用：卵 - 2個、牛乳またはクリーム - 1グラス。

鶏肉のスープ

準備した家禽枝肉を柔らかくなるまで茹で、肉を骨から分離します。付け合わせには、鶏ささみを細切りにし、少量の煮汁を加えて煮ます。残りの果肉を目の細かい肉挽き機に通し、ふるいに通します。スープは上記のように準備されます。完成したスープにレゾンで味付けします。食べるときに、ピューレスープに刻んだ鶏肉を加えます。クルトンは別にお召し上がりください。

化合物:家禽（鶏肉、七面鳥、アヒル、鶏肉） - 150 g、にんじん - 20 g、パセリ（根） - 20 g、玉ねぎ - 20 g、小麦粉 - 40 g、バター - 40 g、水 - 800 g、トースト。レゾンの場合：牛乳 - 150 g、卵 - 0.25個。

料理を準備するときの最も重要な秘密は、魂を込めて調理すれば、その結果はあなたを驚かせることです。

このようなスープは、野菜、さまざまな穀物、肉、家禽、魚、および魚以外の魚介類から調製されます。調理の種類に基づいて、ピューレスープとクリームスープに分けられます。ピューレスープはホワイトソースを加えて調理されます。ホワイトソースは食事に応じて、スープ、野菜、シリアルのスープで作られます。オイルやレモン汁で味付けします。クリームスープはミルクソースで煮て、バターやホットクリーム、牛乳などで味付けします。ピューレスープ用の製品は、それ自体のジュースまたは少量の液体と一緒に煮てから、ふるいでこすったり、ミキサーで均一な粘稠度になるまで粉砕したりします。火が通りにくい食材は、目の細かい肉挽き器に2～3回通してこすります（すり鉢で粉砕してからこすることもできます）。コーヒーグラインダーまたは乳鉢でシリアルを粉砕することをお勧めします。

ピューレスープでは、食べ物の粒子が底に沈むべきではなく、塊全体に均一に分散されている必要があります。これは、スープにソースを加えることによって促進されます。小麦粉は脂肪分を含まずに、色が淡いクリーム色になるまで、または色が変わらないまで炒めます。撹拌しながら液体で希釈し、10〜15分間煮沸して濾過します。オイルは加熱せずに自然な形で入れられます。

ピューレスープが酸を含む野菜で作られている場合は、まずソースをホットミルクと合わせて沸騰させ、次に酸を含む製品を加えます。この手順により、牛乳は固まりません。

レゾンを作るには、生卵黄を粉砕し、かき混ぜながら熱い牛乳を注ぎます。混合物を沸騰させずにとろみがつくまで弱火で（できれば水浴中で）加熱し、濾してスープに注ぎます。味付け後のスープは沸騰させないでください。禁忌がない場合は、グリーンピース、小さなカリフラワーの茎、みじん切り野菜など、特徴的な形状を保持している未加工の製品をその中に入れることができます。

ニンジンライススープ

肉または骨のスープ - 350、ニンジン - 160、米 - 35、バター - 10; レゾンの場合：牛乳 - 100またはクリーム - 75、卵黄 - 1/8個。

ニンジンを薄いスライスに切り、バターで軽く炒め（5〜6分）、熱いスープ（250 g）を注ぎ、洗った米（25 g）を加え、弱火で40〜45分間調理します。準備した塊をこすり、得られたピューレを残りのスープで希釈し、加熱し、オイルとレゾンで味を調えます。付け合わせには、だし汁でご飯を炊きます。スープの入った皿にご飯を盛り、乾燥クルトンと乾燥ビスケットを盛り付けます。

ほうれん草のスープ

肉スープ - 400、ほうれん草 - 125、ネギ - 20、ニンジン - 20、小麦粉 - 20、バター - 10。レゾンの場合：牛乳 - 100またはクリーム - 75、卵黄 - 1/4個。

ネギを軽く炒めます。ほうれん草の葉を少量のだし汁または水で茹で、ふるいにかける。別に、付け合わせとして、小さな立方体に切ったニンジンをスープで茹でます。スープ、ほうれん草の煎じ薬、炒めた小麦粉からホワイトソースを作り、そこにほうれん草のピューレ、炒めた玉ねぎを加え、10〜15分間煮ます。調理の最後にスープをザルで濾し、すりおろした玉ねぎを加えて沸騰させ、レゾンとオイルで味付けします。ニンジンをスープに入れ、クルトンを別々に提供できます。

カリフラワーまたは芽キャベツのスープ

ミートブロス - 250、芽キャベツまたはカリフラワー - 150、ジャガイモ - 75、バター - 20、牛乳 - 150

キャベツを1分間湯通しし、捨て、水を切り、バターで軽くソテーし（5分間）、次にスライスしたジャガイモを加え、スープ（200 g）を注ぎ、密閉容器に入れて柔らかくなるまで弱火で調理します。混合物をこすり、熱い牛乳を加えて沸騰させ、火から下ろして油を加えます。付け合わせには、調理の初めに小さな種を選び、スープとは別に煮ます。食べるときは、スープに副菜を加えます。このスープはホワイトソースやミルクソースでも作れます。

シリアルスープ

水 - 400、シリアル（米、オートミール、大麦） - 50、バター - 15、砂糖 - 3; レゾンの場合：牛乳 - 100、卵黄 - 1/2個。

穀物を選別し、洗い、弱火で約1時間調理し、スープと混ぜ合わせます。混合物に塩と砂糖（食事に応じて）で味付けし、沸騰させ、レゾンを加えます。食べるときはバターを加えてください。

カボチャまたはズッキーニのクリーミーなオートミールスープ

野菜スープ - 300、カボチャまたはズッキーニ - 100、ロールドオーツ - 30、バター - 10

カボチャまたはズッキーニの皮をむき、細かく切り、油を加えて蓋の下で煮ます。準備が整う10分前に、ロールドオーツを加え、少量のスープ（スープまたは牛乳）を注ぎ、準備が整うまで調理します。熱いうちにスープを濾し、残りの液体で薄めます。オイルを充填します。

鶏肉のピューレスープ

鶏肉、鶏肉、七面鳥 - 100、にんじん - 10、パセリ - 10、玉ねぎ - 10、バター - 15; レゾンの場合：牛乳 - 100またはクリーム - 70、卵黄 - 1/4個。

鶏肉を根元ごと柔らかくなるまで茹で、肉を骨から切り離し、乳鉢または肉挽き器で挽きます。冷たいスープでどろどろの粘稠度になるまで希釈します。得られた塊をふるいでこすり、ソースと混ぜるまで密閉容器に入れて冷蔵保存します。だし汁と炒めた小麦粉からホワイトソースを作り、濾し、ピューレにした混合物と合わせて沸騰させます。完成したスープにレゾンとバターひとかけらを加えて味付けします。クルトンは別にお召し上がりください。

魚のピューレスープ

鮮魚の切り身 - 70、バター - 20、小麦粉 -15、牛乳 - 200、魚のだし汁 - 150、クリーム - 50

魚の切り身をバターでポーチし、細いワイヤーラックを備えた肉挽き器に2回通し、魚のスープを加えます。どろどろとした粘稠度にします。得られたピューレを、牛乳と魚のだし汁で作った濾したホワイトソース（ぬるぬるしたスープでも可）と混ぜ合わせ、加熱して沸騰させ、だし汁を加えてピューレスープの粘稠度にし、クリームとバター、塩で味を調えます（塩分が表示されていない食事を除く）。クルトンは別にお召し上がりください。

野菜のクリームスープ

野菜スープ - 250、にんじん - 30、キャベツ - 30、ジャガイモ - 40、グリーンピース - 20、小麦粉 - 5、バター - 10、牛乳 - 70

沸騰したスープをキャベツとジャガイモに注ぎ、柔らかくなるまで弱火で煮ます。にんじんをみじん切りにしてバターで煮ます。グリーンピースを茹でます（または缶詰のものを使います）。すべての野菜をふるいに通し、ミルクソースと合わせ、熱いスープで薄め、沸騰させ、泡を取り除き、バターで味付けします。

多くの人はピューレスープを軽薄な料理だと考えていますが、それは無駄です。私たちの国で最も一般的なピューレスープは、誤って加熱しすぎたエンドウ豆のスープです。「普通の」スープをピューレスープに変えるというアイデアさえ思いつかない主婦もいます。ピューレスープは非常に栄養価が高く香り高い料理なので、ゲストに出すことを恥ずかしく思う必要はありません。多くの国の料理では、ピューレスープがその地位を占めています。フランスではマッシュルームまたはオニオンのスープ、ブロッコリーのピューレスープ、メキシコではトマトのガスパチョ、アメリカではカボチャのピューレスープです。

ピューレスープを作るのに野菜がよく使われますが、豆類、シリアル、魚、鶏肉、肉をスープに加えることを禁じている人はいません。さらに、レシピには牛乳、クリーム、バターが含まれることがよくあります。これらを使用すると、ピューレスープは特に柔らかくビロードのようなものになります。細かくおろしたハードチーズがピリッとした風味を加え、辛口の白ワインが新たな味を加え、お皿に直接注ぐことができる小さなクラッカーは、とてもおいしい歯ごたえをもたらします。

ピューレスープの調理は、通常のスープの調理とは多少異なります。野菜はあらかじめ細かく切って、厚手のボウルでバターを入れて柔らかくなるまで煮込みます。その後、ワイン（必要に応じて）を加え、ワインが約半分蒸発するまで加熱し、スープ（野菜、魚、鶏肉、肉）を注ぎ、沸騰させます。その後、火を弱め、完了するまで煮ます。野菜は柔らかくなければなりませんが、どろどろになってはいけません。次に、野菜をふるいにかけるか、ブレンダーでピューレにし、鍋に戻し、スープが濃すぎる場合はスープを加えます。この後初めて、スープピューレに塩を加えて味付けすることができます。提供するとき、ピューレスープはハーブで飾られています。