準備には、黄色または赤いチェリープラムを使用できます。 黄色い果実はアスコルビン酸が豊富で、小さくて酸っぱすぎるので、このような果実を生で好む人はほとんどいませんが、彼らが作るジャムは非常に美しい琥珀色で、特徴的な後味があり、大量のアスコルビン酸を加えることで平らになります。砂糖（通常、チェリープラム1キログラムあたり700〜800グラム）。
レッドチェリープラムは、イエローチェリープラムとは異なり、より甘くて肉厚です。 基本的に、これらは特別に育てられたハイブリッド品種で、果物が大きく、甘く、心地よい酸味があります。 調理中に使用する砂糖の量を大幅に減らすことができるため、レッドチェリープラムジャムは特においしいことがわかります（チェリープラム2キログラムあたり700〜800グラム）。 レッドチェリープラムにはジャムの厚みの原因となる天然のペクチンが豊富に含まれているため、完全に固まりますのでご安心ください。 そしてもちろん、これは種なしチェリープラムジャムのレシピです - どのような種類のジャムに種が含まれているのか知りたいです?!)
今日私が皆さんにご紹介する冬用のレッドチェリープラムジャムのレシピは、濃厚で暗赤色で、濃厚で弾力があり、ソフトマーマレードのように、味は適度に甘く、素晴らしい香りがします。スパイシーなシナモンを加えて強調することもできます。 お茶と一緒に飲んだり、カッテージチーズやプリンと混ぜたり、家庭で焼いたりすることもできます。
合計時間: 70 分 | 調理時間: 60 分 | 収量：1リットルと350ml
材料
- レッドチェリープラム – 2kg
- 水 – 250ml
- 砂糖 - 800g
- シナモン - 1本（お好みで）
準備
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まず果物を準備する必要があります。各果物をすすぎ、種を取り除きます。 チェリープラムはプラム属に属しているという事実にもかかわらず、そこから種を取り除くのはそれほど簡単ではなく、果実を茹でる必要があります。 甘い品種が適しています（たとえば、チェリープラム品種「ネスメヤナ」）、果物は熟して甘くなければならず、決して緑色であってはなりません。 ということで、チェリープラムを選別して洗いました。 大きなホーロー鍋に2kgを注ぎました。
コップ一杯の湧き水を加えて鍋を弱火にかけました。 沸騰させ、果物が柔らかくなるまで、蓋をしてかき混ぜながら7〜10分間調理します。 プロセスを視覚的に評価します。 種を簡単に取り除くことができるように、果物は柔らかくなければなりません。 また、チェリープラム2kgあたり1杯以上の水を注がないでください、そうしないと、ジャムを長時間沸騰させる必要があり、水っぽくなりすぎます。 沸騰している間、果物は徐々に「沈降」し、大量のジュースを放出します。
今度はチェリープラムを種から取り除きます。 これを行うために、私はふるいを使用し、茹でた果物をこすりました。 このようにして、果肉をジュースから簡単に分離できました。 種だけを取り除き、皮は残しました。 皮なしのジャムが必要な場合は、果肉をすべて捨ててください。 でも個人的には、チェリープラムのかけらを見つけるのが好きで、それにビタミンもたくさん含まれています。
出来上がった塊の重さを量ると、種なしフルーツピューレ2kgであることが分かりました（つまり、最初と同じ重さです。種の重さは、果物を柔らかくするために調理中に加えたコップ1杯の水を補っています）。 。 種抜きチェリープラム500gに対してグラニュー糖を200g、合計800g加え、風味付けにシナモンスティックを加えました。調理に興味深い香りがあり、心地よい後味が残ります。
彼女は鍋をストーブに戻しました。 絶えずかき混ぜながら沸騰させます。 泡は必ず取り除いてください！ これは、完成品が冬の保管中に酸っぱくなりにくいようにするために必要です。 さらに、凝固したタンパク質に加えて、泡には破片が含まれる場合があります。 沸騰したらすぐに火を中火に下げ、絶えずかき混ぜながらとろみがつくまで、蓋なしで約45〜60分間煮ます。 粘稠度に従ってください - 密度が高く濃厚になり、スプーンからゆっくりと排出されます。 注意！ 沸騰してから20分経ったらシナモンスティックを取り出します。そうしないとスパイスの香りが強すぎます。
フルーツジャムの量が減り、かなり濃くなったら、鍋を火から下ろします。 ホットチェリープラムジャムを、あらかじめ用意しておいた滅菌済みの常に乾燥した瓶に注ぎました。 清潔な蓋で密封されています。 逆さまにして完全に冷めるまで放置します（ラップする必要はありません）。
収量は1リットルと350 mlでしたが、ここではすべてが果物のジューシーさに依存するため、さまざまな容量の容器、できれば小さい容器を準備することをお勧めします。 蓋は通常の金属製またはネジ式です。
完全に冷却した後、セラーまたはその他の冷暗所に移し、種なしチェリープラムジャムを1年間保存します。 冷めるとさらにゲル化し、厚みが増します。 美味しい冬支度をしましょう！
収量: 300-350グラム
調理時間：30分
今日はチェリープラムジャムについて話したいと思います。これは最もおいしい種なしレシピです。 このジャムはとても香りがよいです。 さまざまな風邪によく悩まされている人には、冬にこのジャムをお勧めします。 チェリープラムは、我が国の市場で簡単に購入できる最も健康的なベリーです。 そこで、種抜きイエローチェリープラムジャムを作ることをおすすめします。
冬に向けた濃厚な種なしチェリープラムジャムの作り方 - 写真付きのステップバイステップレシピ
必要な材料を準備しましょう。
チェリープラムを容器に入れてよく洗います。 果物は徹底的に、できれば個別に洗う必要があることに注意してください。
種を取り除きましょう。 最も便利な方法は、チェリープラムを半分に割ることです。 もちろん、チェリープラムが熟しすぎている場合は、このプロセスを少しいじる必要がありますが、未熟な果実の場合は、種子を取り除くにもかなりの時間を費やす必要があります。 この手順はご家族と一緒に行うことをお勧めします。 こうすることで、チェリープラムから種を取り出す方法に気付かなくなります。
種を取ったチェリープラムを鍋に入れます。 ジャムが底まで焦げない特別な皿を使用することをお勧めします。
チェリープラムに砂糖を加えます。 甘いジャムが苦手な方は砂糖の量を少し減らしてください。
鍋をコンロの上に置き、ジャムを30分間煮ます。 この時間の間に、ジャムはよく煮詰められ、かなり濃厚になります。 スプーンが入るくらいのジャムが好みの場合は、少なくとも1時間煮てください。 また、調理時間は、この甘い準備を準備する量に大きく依存します。
完成したジャムを瓶に入れ、蓋を締めます。
おいしいチェリープラムやレモンジャムを作るのもおすすめです。 この珍味は、この記事で冬用に紹介したイエローチェリープラムジャムとほぼ同じ方法で調理されます。 チェリープラムから種を取り除いた後、まな板の上でレモンを皮ごと小さく切ります。 チェリープラムの上に置き、砂糖を加えてジャムを30分間煮ます。
チェリープラムはよく知られたプラムに最も近い親戚であり、唯一の違いは大きさと生育場所です。 チェリープラムの果実は甘酸っぱいピリッとした味があり、生でも食べられますが、ほとんどの場合、香りのよいジャム、甘酸っぱいジャム、マーマレードがチェリープラムから作られます。
利益と害
チェリープラムは信じられないほどおいしいだけでなく、非常に健康的な果物でもあります。 それらには、胃腸管の正常な機能を維持するために必要なビタミン、ミネラル、ペクチン、タンニン、繊維が大量に含まれています。 熱処理中、チェリープラムはその特性を失わないため、それから作られたフルーツジャムは非常に有用な特性を持っています。
- 体の毒素、不純物、老廃物を浄化します。
- 血液循環を正常化します。
- 代謝と神経系の活動を改善します。
- わずかに胆汁分泌促進作用があります。
- 頭痛の重症度を軽減します。
- 免疫力を高め、体の保護機能を最適化します。
- 喉の痛みや咳、鼻水などの風邪の症状を和らげます。
- 皮膚の状態を大幅に改善し、早期老化を防ぎます。
チェリープラムが腎臓、尿路、肝臓の病気に良い影響を与えるという証拠があります。
チェリープラムジャムは、ビタミンが豊富に含まれているため、加工後もミネラル、フルクトース、有機酸の特に貴重な供給源であるため、冬のビタミン欠乏症に対処する優れた手段となります。
同時に、チェリープラムジャムには大量の精製糖が含まれており、過剰摂取は心臓や血管系に問題を引き起こし、糖尿病や肥満、代謝障害の発症につながることを忘れてはなりません。
栄養学者は、砂糖が人体に非常に強い中毒を引き起こすことが多く、その重症度の点では麻薬にさえ匹敵することを証明しています。 砂糖が体内に入るとすぐに、快感をもたらす特別なホルモンであるドーパミンが生成され始めます。 同時に、人体は「砂糖と喜び」の関係を明確に記憶しており、ホルモンの最大生産を達成するために、単純に砂糖をますます摂取するように強制します。 おそらく、キャンディー 1 つやレモネードを一口飲むだけで簡単にやめられる人はほとんどいないことに気づいたでしょう。チェリー プラム ジャムやジャムでも同じことが起こります。
ただし、これはフルーツジャムを食事から除外する必要があるという意味ではありません。 それどころか、これらの香り豊かな果物のジャムは毎日食べることができますが、甘いジャムやその他の「不健康な」製品が一般的にこれ以上占めないようにするために、メニュー内で消費されるタンパク質、脂肪、炭水化物の比率をこのように達成する必要があります食事の20％以上を占め、残りの80％は新鮮な果物と野菜、肉、卵を占めています。
準備のニュアンス
特定の種類のチェリープラムは、特別な処理をしないと種から分離することがほとんど不可能であるため、種と一緒に保存するコンポートに広く使用されています。 ただし、ジューシーで香りの良い果物はジャムやジャムを特に美味しくしますので、その場合は果物を最初に準備する必要があります。
すぐに2つの部分に開くことができる冬の準備のために品種を購入した場合は、事前にそれらをきれいにする必要があります - 実際、メインディッシュを調理する準備の段階で行う必要があるのはこれだけです。 熱処理により皮は非常に柔らかくなるため、皮を剥く必要はありません。
冬に備えて、へこみや腐った果物の兆候がない新鮮な果物のみを使用する必要があります。 果物は徹底的にきれいにして洗ってから、チェリープラムジャムの準備に直接進むことができます。
調理オプション
原則として、ジャムを作るには果物1kgあたり700gの白砂糖が必要です。 ただし、チェリープラムの特定の品種はわずかに酸味があり、味の好みは人それぞれであるため、この比率は異なる場合があります。 したがって、甘いものが好きな人は、必要な材料を1対1の比率で安全に摂取できますが、甘い果物を摂取する場合は、レモンのスライスを3〜4枚、またはオレンジのスライスを2〜3枚追加する必要があります。
レッドチェリープラムより
レッドチェリープラムの品種からのジャムは、古典的なレシピに従って調製されます。 次の成分が必要です。
- 種抜きチェリープラム – 1 kg。
- 精製砂糖 – 1kg;
- 濾過水 - 1杯。
まず、果物を洗い、可能であれば果物に含まれる種子をすべて取り除く必要があります。 それらを取り除くことができない場合は、各果物の皮をフォークまたはつまようじで刺すだけです。そうしないと、熱処理中に亀裂が入り、果肉から分離してしまいます。
次に、水と砂糖からシロップを準備し、沸騰させて火を止め、それに果物を加える必要があります。 もちろん、理想的には、チェリープラムを準備したシロップに8〜10時間浸す必要がありますが、多くの主婦は混合物が冷めるまで待って、すぐに甘い準備を続けます。
調理容器を弱火にかけて沸騰させますが、定期的にジャムを木べらでかき混ぜ、泡を必ずすくい取る必要があります。 沸騰し始めたら、鍋をさらに5分間火の上に置き、バーナーから外して冷まします。
次に、ジャムを再度沸騰させて、準備ができているかどうかを確認する必要があります。 これを行うには、乾いた清潔な皿に甘いシロップを一滴落とし、それを傾けます。
そのまま残っていればジャムの完成ですが、広がってしまった場合は弱火でもう少し煮込んでください。
もう一つのオリジナルのジャムのレシピは、シナモンとクローブを加えてオーブンで作るスパイシーなジャムです。
必要になるだろう：
- レッドチェリープラム – 1kg;
- 精製砂糖 – 0.5kg;
- クローブ – 2個。
- 挽いたシナモン - 小さじの先端に。
- レモン汁 – 大さじ2〜3。 l.
果物の種を取り、大きな鍋または洗面器に置き、残りの材料をそこに加え、よく練り、3〜4時間醸造させます。
オーブンを180〜200度に予熱し、その後、鍋または他の容器を蓋で覆い、ローストパンに1.5〜2時間置きます。 甘い塊は30分ごとにかき混ぜる必要があります。
完成したレッドチェリープラムジャムは、滅菌した乾燥瓶に熱いまま注ぎ、蓋をして、冷却後、セラーまたはその他の涼しい場所に保管します。
黄色い果実から
経験豊富な主婦は、黄色い果物からジャム蜂蜜を作ることをお勧めします、この製品は非常に香りが良く、豊かな味と心地よい琥珀色であることがわかります。 このデザートはいつも甘いテーブルを引き立てます。 黄色の品種からの蜂蜜ジャムの場合は、次のものが必要です。
- イエローチェリープラム – 1kg;
- 精製砂糖 – 3kg;
- 水 – 1.3リットル。
果物を洗い、水と混ぜ、約15〜20分間調理する必要があります。 柔らかくなるまで、塊をふるいでこすり、種子と皮を取り除く必要があります。 次に、果物を事前に茹でたスープを濾し、マッシュしたピューレと混ぜ、砂糖を加え、調理容器を中火に置きます。
ジャムを完全に沸騰させてから、絶えずかき混ぜながらさらに50〜60分間弱火で調理し続ける必要があります。 塊が濃くなったらすぐに、鍋を取り外し、熱いジャムを瓶に注ぎ、プラスチックまたはガラスの蓋で覆うことができます。
骨付き
残念ながら、すべての品種のチェリープラムが種を簡単に分解できるわけではありませんが、この場合でも香りのよいジャムを入手できます。 それには以下が必要です:
- チェリープラム – 1kg;
- 砂糖 – 1.5kg;
- 水 – 大さじ1.5
チェリープラムは徹底的に洗浄し、選別し、傷ついた果物や未熟な果物を取り除き、虫を取り除く必要があります。 次に、茎を取り除き、冷水で徹底的に洗い流す必要があります。
準備したチェリープラムを少しずつ熱湯に入れ、3〜5分間湯通しし、その後、あらかじめ用意した冷水ですぐに冷却します。 この手順の後、各果物を2〜3か所で刺し、大きな鍋に置きます。 同時にシロップが準備されます;このために、砂糖に水を注ぎ、かき混ぜながら沸騰させ、その後5〜7分間沸騰させます。
準備したシロップをチェリープラムの上に注ぎ、浸すために4〜5時間放置します。 指定された時間が経過したら、シロップを調理容器に注意深く注ぎ、中火で15分間再度沸騰させ、その後果物に少し沸騰した溶液を再び注ぎ、再び4〜5時間放置します。 次に、シロップを再び排出し、再び30分煮ます。 次にチェリープラムを再度注ぎ、中火で約15分間保ちます。
チェリープラムにはビタミンや有益な微量元素が豊富に含まれています。 ベリーは気取らずに成長するので、それらを使ってたくさんの面白くておいしい準備をすることができます。 事前に果物を買いだめし、チェリープラムを使った珍味を準備しましょう。 コンポートも作れます。 家族や友人と一緒に、一年中免疫システムを強化しましょう。 チェリープラムジャムのレシピを考えてみましょう。
定番のチェリープラムジャム
- 砂糖 - 1.45kg。
- チェリープラム（黄色）-1kg。
- 濾過水 - 270 ml。
- 標準的な方法で、果物を選別し、甘やかされて損傷したチェリープラムを取り除きます。 製品を流水ですすぎ、布の上に置いてさらに乾燥させます。 鍋にろ過水を加え、120gを加えます。 サハラ。
- 容器をバーナーの上に置き、中火にかけます。 混合物をかき混ぜ、泡が現れるまで待ちます。 チェリープラムを熱い塊に入れ、ベリーを4〜5分間沸騰させます（それ以上は沸騰させません）。 鍋をコンロから外し、残りの砂糖を加えます。
- 材料を混合し、製品を6〜7時間浸しておきます。 容器をガーゼで覆うことをお勧めします。 時間が経過したら、沸騰してから数分間調理するプロセスを繰り返します。
- 組成物を冷却させます;この操作は 3 回実行する必要があります。 最後の操作後、5時間待って、チェリープラムジャムを清潔な瓶に注ぎます。 長期保存の場合は、容器をナイロンで覆い、冷蔵庫で保管してください。
種抜きチェリープラムジャム
- 精製水 - 535 ml。
- 砂糖 - 1kg。
- 熟したチェリープラム - 970グラム。
- チェリープラムを選別して洗った後、布の上で乾燥させ、種を取り除きます。 作業を簡略化するために、安全ピンを使用できます。 手順の時間を大幅に短縮し、果物を損傷することはありません。
- 底の厚い鍋に飲料水とグラニュー糖を入れて混ぜます。 容器を火の上に置き、古典的な技術を使用してシロップを準備します。 組成物が沸騰したらすぐに、準備した果物をその中に注ぎます。
- 材料を数分間煮ます。 バーナーを消し、食品を室温に数時間放置します。 しばらくしてから、珍味を調理するプロセスを繰り返します。 混合物が沸騰したらすぐに、果物が透明になるまでおやつを調理します。
- 調理中、チェリープラムは常にかき混ぜる必要があります。得られた泡を取り除くことを忘れないでください。 ガラス瓶を熱湯で処理し、熱いおやつを注ぎ、古典的な方法で丸めます。
オレンジ入りチェリープラムジャム
- 肉厚のオレンジ - 600グラム。
- グラニュー糖 - 1.6kg。
- チェリープラム - 1.5kg。
- 古典的な方法で果物を準備します。 ドライチェリープラムから種を取り除く必要があります。 洗ったオレンジを沸騰したお湯に25〜35秒入れます。 柑橘類を皮と一緒に細かく刻みます。
- オレンジから種を取り除く必要もあります。 柑橘類の部分をミキサーまたはフードプロセッサーに入れます。 フルーツをピューレにする。 すべての材料をエナメルで裏打ちされた共通の容器に入れてよく混ぜます。
- 注入するために組成物を容器に30分間放置します。 木べらなどでかき混ぜるのがおすすめです。 コンロの電源を最小出力にし、中身を入れた鍋を置きます。 泡が出るまで材料をかき混ぜます。
- 通常の方法で滅菌プロセスを実行し、金属製の蓋についても同様に滅菌プロセスを実行します。 チェリープラムのおやつをガラス容器に注ぎ、丸めます。 冷却後、暗室で長期保管する場合は瓶を取り出します。
ズッキーニのチェリープラムジャム
- ズッキーニ（若い） - 560グラム。
- イエローチェリープラム - 600グラム。
- グラニュー糖 - 980グラム。
- ズッキーニを水道の下で洗い、果物から皮を剥きます。 小さな正方形の小片に切ります。 チェリープラムを洗い、乾燥させ、種を取り除きます。 材料を滑らかになるまでフードプロセッサーに入れます。
- 完成したピューレを金属鍋に注ぎ、グラニュー糖を加えてかき混ぜます。 製品の均一性を実現します。 砂を溶かすために容器を数時間放置します。 指定された時間が経過したら、鍋をコンロの上に置き、弱火にします。
- 最初の泡が現れるまで待ちます。製品は常にかき混ぜる必要があります。 沸騰後、甘い塊をさらに12分間煮ます。 容器を5〜6時間放置します。 煮る手順を3〜4回繰り返す必要があります。
- チェリープラムジャムを作るときは、常に泡をすくい取ることを忘れないでください。 沸騰した混合物を乾いた瓶に注ぎ、ナイロンで密封します。 容器を布で断熱し、冷暗所に保管してください。 ジャムは2日後から使用できます。
バニラ入りチェリープラムジャム
- バニリン - 6グラム
- チェリープラム（ピューレ） - 985グラム。
- 砂糖-850グラム。
- チェリープラムピューレと砂を混ぜ合わせます。 製品を一晩浸したままにします。 翌日が来たら、塊をエナメルで裏打ちされた容器に移します。
- 鍋をバーナーの上に置き、沸騰するまで混合物を調理します。 この後、ストーブの火力を最小に下げます。 甘い塊を約10分間煮ます。
- 時間が経ったら、バニリンを加え、材料をかき混ぜ、火を止めます。 熱いジャムを通常の方法で丸め、冷めた後、パントリーに置きます。
- ペクチン（粉末） - 45グラム。
- クエン酸 - 6グラム。
- グラニュー糖 - 870グラム。
- チェリープラム - 1.3 kg。
- 専門家は、このジャムを少量ずつのみ準備することを強く推奨しています。 熟した傷のないチェリープラムを選び、洗ってザルに入れ、水分が抜けるのを待ちます。
- 次に、チェリープラムから種を取り除く必要があります。 別のカップにグラニュー糖とペクチンを入れて混ぜます。 チェリープラムを水の入った容器に入れます。 沸騰後、5分間煮るプロセスを続けます。
- しばらくしてから、ベリーに230グラムを加えます。 砂にペクチンを混ぜたもの。 材料を混ぜて約15分煮ます。 指定された時間が経過したら、残りの砂と、あらかじめ水に溶かしたレモンを加えます。
- 粒子が溶解するまで成分を再度混合します。 厚くなるまでおやつを煮ます。 ジャムを滅菌容器に注ぎます。 瓶をナイロンで密封します。 温めると24時間後にジャムが食べられます。
レモンとシナモンのチェリープラムジャム
- 砂糖 - 980グラム。
- レモン - 0.5個
- イエローチェリープラム - 1 kg。
- 濾過水 - 275 ml。
- シナモン（粉末） - 10グラム。
- 洗ったレモンを熱湯で加熱します。 半分の輪切りにして種を取り除きます。 柑橘類を液体の入った鍋に入れ、泡立てた後、6分間沸騰させます。
- この操作の後、レモンの果肉と皮は柔らかくなり、最終的に柑橘類は硬くなりません。 チェリープラムを洗い、通常の方法で分類し、厚い布の上で乾燥させます。
- 実を2つに分け、種を取り除きます。 チェリープラムの果肉を細かく刻み、適切なサイズの乾いた鍋に置きます。 砂の半分を果物に加え、よく混ぜ、一晩放置します。
- 翌日、容器をストーブの上に置き、火を最小に設定します。 沸騰するまで待ちます。常に混合物をかき混ぜることを忘れないでください。 残りのグラニュー糖を加えます。 5分後、レモンとシナモンを混合物に加えます。
- 材料を混ぜ合わせ、泡を取り除きます。 おやつを20〜25分間煮ます。 瓶と蓋の標準的な滅菌を実行します。 熱いジャムを容器に注ぎ、丸めます。 ジャムを冷凍します。
梨入りチェリープラムジャム
- シナモンパウダー - 20グラム。
- 梨 - 960グラム
- バニラ - 4グラム
- チェリープラム - 1070グラム。
- グラニュー糖 - 1.2kg。
- チェリープラムを冷水の入ったボウルに入れ、1時間待ちます。 この後、果物を蛇口の下で洗う必要があります。 果実を乾燥させて再度調べます。 傷んだチェリープラムを見つけたら、取り除きます。
- 通常の方法で果物を切り、種を取り除きます。 準備したチェリープラムを適切なサイズのカップに入れ、ベリーに砂糖とスパイスを加えます。 120mlを注ぎます。 飲み水、材料を混ぜます。
- 梨を洗い、皮と芯を取り除きます。 小さな任意のスライスに切ります。 主材料に果肉を加えます。 材料を再度混合し、4.5時間放置します。
- 次に、耐火容器をバーナーに取り付ける必要があります。 混合物が中程度の出力で沸騰するまで待ちます。 火を弱め、約1.5〜2時間煮ます。 必要に応じて泡を取り除きます。 古典的なテクノロジーを使用したロールアップ。
チェリープラムとリンゴのジャム
- 甘いリンゴ - 960グラム。
- 砂糖 - 1560グラム。
- チェリープラム - 940グラム。
- 製品を洗い、布の上で乾燥させます。 ベリーやフルーツを切り、種や芯を取り除きます。 必要に応じて、リンゴの皮をむきます。 エナメルコーティングされた鍋に果物を置き、砂糖を加えます。
- 材料を混ぜ合わせ、3時間放置します。 次に、鍋をバーナーの上に置く必要があります。 火を中火に設定し、混合物が泡立ってきたら、バーナーを弱火に下げます。 製品を体系的に混合することを忘れないでください。
- 最初の泡が出てきたら、ジャムを15分ほど煮ます。 火を止め、完全に冷めるまで室温に放置します。 次に、調理プロセスを繰り返します。 チェリープラム珍味をいつもの方法で巻きます。
説明書に従って、チェリープラムのおやつを準備するのは簡単です。 お好みに応じて、スパイスや製品の量を変えてください。 珍味を少量ずつ調理する場合は、滅菌瓶に丸める必要はありません。 容器をナイロンで密封して冷蔵庫に入れるだけで十分です。 お好みに応じてスパイスを加えて、ぜひ試してみてください。
ビデオ: 種入りチェリープラムジャム
カロリー: 指定されていない
調理時間: 記載なし
チェリープラムジャムをぜひ作ってみてください。今日一番おいしいレシピが今ここにあります。 チェリープラムはかなり酸っぱいので、誰にとっても好まれるベリーではありません。 しかし、それからどのような種類のソースやジャムが作られるのでしょうか - 有名なトケマリのように、「心を食べることができます」。 しかし、今日はジャムについて話します。 種をそのまま使ってチェリープラムジャムを作る人も多いですが、私はそのような主婦とは意見が異なり、種を入れたジャムは不適切だと考えています。 チェリープラムは種から剥くのが難しいので、蒸してからふるいにかけます。 このレシピでは、チェリープラムにサイレントオレンジジュースを加えました。とても美味しかったです。 その結果、透明なジャムと同じ粘稠度のジャムが得られます。 とても美味しく調理することもできます。
- チェリープラム - 500グラム。
- 砂糖 - 700グラム。
- 水 - 50 ml;
- オレンジ – 1/4 の部分。
ステップバイステップの写真付きレシピ:
まず、チェリープラムをすべて選別して洗い、尾を切り取ります。 
チェリープラムを厚手の鍋に入れ、文字通りコップ1杯のきれいな水を底に注ぎ、蓋をして中火にかけます。 チェリープラムを10分間蒸します。 ベリーを柔らかくするために、皮を破ります。 
次に、チェリープラムをふるいで粉砕します。種とケーキはコンポートの調理に使用できますが、単に捨てることもできます。 
ピューレ状にした混合物を鍋に移します。 グラニュー糖を全量加えます。 調理プロセス中に、必ずサンプルを採取し、必要に応じて砂糖を追加してください。 
そこにオレンジ4分の1個分の果汁を絞ります。 必要に応じて、少量のバニラシュガーを鍋に加えることもできます。 
ジャムをコンロで弱火で約1時間、時々かき混ぜながら調理します。 ジャムがスプーンからゆっくりと流れ落ちたら、スプーンで確認してください。瓶に詰めても大丈夫です。 とても美味しいものを作ることもできます。 
瓶を洗って滅菌し、蓋も同様に洗います。 チェリープラムジャムを瓶に入れ、丸めて毛布の下で冷やします。 その後、パントリーに移して保管します。 これだけで簡単で美味しいジャムの完成です。 
お食事をお楽しみください！
