グリーンサラダは食卓にある美味しくて健康的な食べ物です。 グリーンメニューまたはレタスの葉から何を調理するか グリーンサラダのレシピをどうするか

春が来た！ そして、初霜にもかかわらず、この事実は無視できません。 これは、すぐに最初の野菜の収穫を開始できることを意味します。

すべてのプレートにビタミンが含まれています

ビタミンがなければどこにもありません！ もちろん、薬局に行って合成ビタミンを購入することもできますが、これは最良の選択肢とは言えません。 最初のグリーンははるかに便利です。

タンポポ、イラクサ、クローバー、スイバ、ネギ、大根の葉、ビーツのサラダなど、数え切れないほどありますが、ただおいしいだけではありません。 最初の柔らかい野菜は、冬の疲れた体にビタミンをたっぷりと与えてくれます。 そして、そのようなサラダをレモン汁とオリーブオイルで味付けすると、これらの緑の料理の利点を過大評価することはできません。

グリーンサラダのレシピ

クローバーの葉のサラダ

製品：クローバーの葉100g、ネギ100g、ディル50g、絞りたてのレモン汁大さじ2。

調理方法

サラダの作り方は簡単です。野菜をよく選別して洗い、細かく刻み、塩を加えて味を調え、サラダボウルにレモン汁とオリーブオイルで味付けします。

イラクサの葉とフダンソウのニンニク添えサラダ

製品：イラクサの若い葉300g、フダンソウの葉100g、ニンニク100g、ディル50g、オリーブ油または植物油、塩で味を調えます。

調理方法

イラクサの葉を選別し、よく洗い、沸騰したお湯で3分間茹でます。 次に、水を排出し、イラクサとハーブを細かく刻む必要があります。 サラダの材料をすべて混ぜ合わせ、オリーブ油などの植物油で味付けし、塩を加えて味を調えます。

玉ねぎ、ディル、コリアンダーのサラダ

製品：コリアンダー（コリアンダー）300g、ネギ200g、ディル100g、オリーブまたはその他の植物油、塩 - 好みに応じて。

調理方法

選別して洗浄した野菜を細かく刻み、塩を加え、オリーブ油または他の植物油で味付けする必要があります。

チキンのメリッササラダ

製品：レモンバーム100g、リンゴ300g、茹でた鶏肉200g、マヨネーズ - 適量。

調理方法

レモンバームの葉をすりつぶし、リンゴを細切りにし、ゆでた鶏肉の果肉を細かく刻みます。 すべてを混ぜ、マヨネーズで味付けします。

メリッサのフルーツサラダ

製品：レモンバーム 50g、皮をむいたみかんのスライス 200g、リンゴと梨 各 200g、茎付きセロリ 200g、レモン半分の果汁。

調理方法

野菜や果物は洗ってよく乾燥させてください。 次に、レモンバームとセロリを細かく刻み、リンゴと梨を小さな細切りにします。 サラダ用に用意した材料を混ぜ合わせ、レモン汁で味付けします。

大根とニンニクのサラダ

製品：大根の葉200g、ニンニク100g、オリーブ油または植物油、塩（適量）。

調理方法

野菜を選別し、洗って乾燥させ、細かく刻み、塩を加えて味を調え、オリーブ油または他の植物油で混ぜて味付けします。

食欲旺盛！

第1章 グリーンサラダ

野生のハーブを含む野菜から作られたサラダは健康に良いです。 このようなサラダの利点は、準備に多くの労力、時間、お金を費やさないことです。 しかし、ハーブには独特の味があるため、サラダを作るためにハーブを使用する人はほとんどいません。 このようなサラダは、味を鈍くしたり高めたりするために、さまざまな調味料、グレービーソース、ドレッシングで味付けすることができます。 ナッツは調味料によく使われますが、ナッツを摂取する場合はサラダの油の量を減らすことをお勧めします。

グリーンサラダ

グリーンサラダ3～4切れ、植物油大さじ3、レモン汁または酢大さじ1、塩、コショウ、マスタード。

グリーンサラダの葉はよく洗い、水を切ります。 葉が大きい場合はみじん切りにしてもよいでしょう。 サラダを、植物油、酢、レモン汁、塩、コショウから作るソースで味付けします。 必要に応じてマスタードをソースに追加できますが、最初にマスタードを粉砕する必要があります。

ガーリックハーブのグリーンサラダ

グリーンサラダの葉100g、緑ニンニク1本、ネギ1本、マヨネーズ大さじ3、サワークリーム大さじ2。

グリーンサラダの葉、ネギ、ニンニクを細かく刻み、サワークリームと混ぜたマヨネーズで味付けします。

レモン汁入りグリーンサラダ

グリーンサラダ4～5片、植物油大さじ3～4、卵3個、レモン汁1/2個、マスタード大さじ1、ディル数本、塩適量。

グリーンサラダの葉を洗い、4等分に切ります。 次にドレッシングを準備します。 これを行うには、マスタードと植物油、レモン汁を混ぜ、細かく刻んだディルと塩を加えて味を調えます。 ゆで卵を細かく刻み、サラダと混ぜます。 次に、サラダボウルに盛り付け、ドレッシングをかけます。

玉ねぎのグリーンサラダ

グリーンレタス 3 ～ 4 枚、ネギ 6 ～ 7 本、トマト 1 個、サワークリーム 1/3 カップ、塩。

グリーンサラダの葉と玉ねぎを洗い、ザルに入れて水を切ります。 緑と玉ねぎを細かく刻みます。 トマト - スライス。 サラダと玉ねぎを混ぜ、塩を加え、サワークリームを注ぎ、トマトのスライスを飾ります。

バター入りグリーンサラダ

グリーンサラダ300g、植物油と酢1/4カップ、塩、コショウ、新鮮なキュウリ1本。

レタスの葉を洗い、千切りにします。 次に、植物油と酢のドレッシングを注ぎ、塩、コショウをふりかけて味を調えます。 サラダは新鮮なキュウリのスライスで飾ることができます。

マヨネーズ入りグリーンサラダ

葉物レタス 1 個、ネギ数本、ニンニク 12 片、パセリ 1/2 束、マヨネーズ 1/2 瓶、サワークリーム大さじ 2、ブドウのピクルス、塩（適量）。

サラダを洗い、皮をむき、短冊状に切ります。 細かく刻んだネギ、ニンニク、パセリを加えます。 塩を加え、マヨネーズ、サワークリームを加えて混ぜます。 サラダの上にブドウのピクルスを飾ることができます。

キュウリとトマトのグリーンサラダ

グリーンレタス 4 ～ 5 枚、キュウリのピクルス 2 個、トマト 2 個、新鮮なキュウリ 2 本、青ネギ 1 束、卵 1 個、酢大さじ 2、植物油大さじ 3、パセリとディル、砂糖小さじ 1、塩適量。

卵をゆでて冷まし、スライスします。 野菜を洗ってみじん切りにし、植物油と酢で味付けし、塩で味を調え、砂糖を加えます。 すべてを混ぜ合わせ、サラダボウルに山盛りに置き、卵のスライスとハーブを飾ります。

トマトのグリーンサラダ

グリーンサラダ 100 ～ 200 g、トマト 1 ～ 2 個、ディル数枝。 ソースの場合：植物油 1/2 カップ、酢 大さじ 2、塩、砂糖、コショウ、マスタード 小さじ 1/2。

レタスの葉を洗い、みじん切りにし、スライスしたトマトを加え、ソースを注ぎ、細かく刻んだディルを振りかけます。 ソースを準備するには、植物油、酢、塩、砂糖、コショウ、マスタードを1つのボウルに入れ、滑らかになるまでよく混ぜます。 完成したサラダをサラダボウルに山盛りに置きます。

大根のグリーンサラダ

グリーンサラダ100～200g、大根1束、サワークリーム1/2カップ、パセリとディル数枝。

レタスの葉を洗い、みじん切りにし、スライスしたラディッシュと刻んだディルを加えます。 すべてを混ぜ合わせ、サワークリームを注ぎます。 完成したサラダを山盛りにしてサラダボウルに置き、パセリの小枝を飾ってからお召し上がりください。

新鮮なキュウリのグリーンサラダ

グリーンサラダ3個、新鮮なキュウリ3本、レモン汁1/2個、凝乳大さじ3、ネギ2束、ディル数本、砂糖、塩で味を整える。

新鮮なキュウリの皮をむき、種を取り除き、薄いスライスに切り、塩を加え、ふるいに入れて汁を切ります。 刻んだキュウリを刻んだグリーンサラダの葉と刻んだネギと混ぜます。 レモン汁と砂糖を混ぜたヨーグルトを全体に注ぎ、食べる前にディルを振りかけます。

グリーンサラダ サワークリームソース添え

グリーンサラダの葉300g、卵3〜4個。

ソースの場合：ネギ1束、ニンニク1片、レモン汁1/2個、サワークリーム大さじ3、植物油大さじ1。

レタスの葉を洗ってみじん切りにします。 卵を固ゆでにし、冷まし、皮をむき、小さな立方体に切ります。 すべてを混ぜ合わせ、サワークリームソースで味付けします。サワークリームソースは次のように準備できます。ネギとニンニクを細かく刻み、サワークリーム、レモン汁、植物油と混ぜ、滑らかになるまで混ぜます。 完成したサラダを深いサラダボウルに入れ、すぐにお召し上がりください。

グリーンサラダ「アヴィル」サワークリーム添え

グリーンサラダ3～4切れ、サワークリーム大さじ5～6、レモン汁1/2個、卵2個、砂糖小さじ1/2、ディル、コショウ、塩（適量）。

グリーンサラダの葉を洗い、2〜3等分に切り、サラダボウルに入れます。 その上にゆで卵のスライスを置き、ディルを振りかけます。 サワークリーム、レモン汁、コショウ、塩、砂糖で作ったソースを注ぎます。

グリーンサラダ「スカーレット」サワークリーム添え

グリーンサラダ3〜4個、サワークリーム1杯、塩、砂糖（適量）、ネギ、ディル。

グリーンサラダの葉を冷水で洗い、ザルに入れて水気を切り、細かく刻み、塩、砂糖を加えて混ぜ、サラダボウルに入れます。 野菜をみじん切りにし、サワークリームと混ぜ、用意したソースをサラダ全体に注ぎます。 完成したサラダはすぐにお召し上がりください。

サワークリームと卵のグリーンサラダ

グリーンサラダ4～5個、新鮮なキュウリ1本、卵1個、サワークリーム1/2カップ、酢小さじ1、パセリとディル、ネギ1本、塩（適量）。

グリーンサラダの葉を洗い、切り、ボウルに入れます。 薄切りのゆで卵を加えます。 すべてを混ぜ合わせ、塩を加えて味を調え、サワークリームと酢で味付けします。 完成したサラダをサラダボウルに置き、新鮮なキュウリのスライス、ディル、パセリを飾り、細かく刻んだネギを振りかけます。

グリーンサラダ サワーミルクソース添え

レタス 2～3枚、卵 2個、大根 1束、新鮮なキュウリ 2～3本、パセリ 1/2束、凝乳 1 カップ、植物油 大さじ 2、酢 小さじ 1、砂糖、塩（適量） 。

洗ったレタスの葉を細切りにし、パセリをみじん切りにし、サラダと混ぜてサラダボウルの中央に置きます。 卵は固ゆでにし、1個は輪切り、もう1個は縦6等分に切ります。 サラダの真ん中に卵1個の黄身を置き、その周りに卵のスライスを白身を上にして置き、デイジーの形を作ります。 サラダの周りに、卵、大根、キュウリのスライスを置き、それらの間にパセリの小枝を置きます。 サラダに塩をします。 次にソースを準備します。 これを行うには、ヨーグルトに塩を加えて味を調え、打ち、砂糖、酢、植物油を加えてかき混ぜます。 準備したソースをサラダと一緒にグレービーボートに盛り付けます。

ニンニク入りグリーンサラダ

グリーンサラダ 4 切れ、植物油大さじ 4 ～ 5、レモン汁 1/2 個、ニンニク 3 ～ 4 片、塩、コショウで味を調えます。

レタスの葉をよく洗い、ザルに入れて熱湯を注ぎ、水気を切ります。 サラダを厚さ1 cmの細片に切り、レモン汁を混ぜた植物油のドレッシングを注ぎ、塩とコショウで砕いたニンニクを加えます。 完成した料理をサラダボウルに置き、すぐにお召し上がりください。

ニンニクとマヨネーズのグリーンサラダ

グリーンサラダ 3～4 切れ、パセリとディル 1 束、ニンニク 2 片、卵 1 個、マヨネーズ大さじ 1、塩、コショウ、酢で味を調えます。

グリーンサラダの葉を冷水でよく洗い、ザルに入れて水を切り、皿に置きます。 細かく刻んだパセリとディルをその上に置き、砕いたニンニクとコショウに塩を加えます。 詰めた葉をチューブに包み、酢を注ぎ、2〜3時間マリネします。

皿にサラダを置き、マヨネーズをかけ、ゆで卵のスライスを飾ります。

ニンニクとソースのグリーンサラダ

グリーンサラダ200g、ニンニク2〜3片。

ソースの場合：植物油1カップ、卵2個、酢大さじ2、マスタード小さじ1/4。

グリーンサラダの葉はよく洗い、熱湯をかけてザルにあげて水気を切り、幅広に切ります。 次に、細かく刻んだニンニクを加え、かき混ぜ、ソースで味付けします。

ソースを準備するには、卵黄を泡立て器で叩き、泡立てた塊にマスタードを加え、かき混ぜることをやめずに植物油と酢を注ぎます。

グリーンサラダ ガーリックソース添え

グリーンサラダ 3 ～ 4 個。

ソースの場合：ニンニク3〜4片、酢またはクエン酸大さじ1、植物油大さじ1、ナツメグ粒数粒、準備したマスタード小さじ1、塩、砂糖を好みで加えます。

グリーンサラダの葉をよく洗い、お皿に盛り付けます。 次に、酢またはクエン酸、みじん切りニンニク、砂糖、塩、マスタード、挽いたナツメグ、植物油で作ったソースを注ぎます。 かき混ぜてサラダボウルに入れ、すぐにお召し上がりください。

卵入りグリーンサラダ

グリーンサラダ2～3個、卵2個、植物油大さじ2、サワークリーム1/2カップ、マスタード小さじ1、酢小さじ1、パセリ、大根1本、塩。

卵は固ゆでにし、黄身を塩ですりつぶします。 マスタードと酢を少しずつ加え、絶えずかき混ぜ、次に植物油とサワークリームを加え、滑らかになるまですべてをかき混ぜます。

グリーンサラダの葉を洗い、水気を切り、薄く切ります。 細かく刻んだパセリと刻んだ卵白を加えます。 すべてを混ぜ合わせ、ソースを注ぎ、サラダに大根のスライスを飾ります。

卵とキュウリのグリーンサラダ

グリーンレタス2～3枚、新鮮なキュウリ1本、卵2個、ネギ数本、パセリ、ディル。

ソースの場合：サワークリーム1/2カップ、砂糖小さじ2、希釈クエン酸小さじ1、塩（適量）。

レタスの葉を冷水で洗い、細かくちぎりますが、切らないでください。 スライスした新鮮なキュウリと細かく刻んだゆで卵を加えます。 すべてを混ぜ合わせ、サワークリーム、砂糖、塩、クエン酸で作ったソースを注ぎます。 細かく刻んだネギ、パセリ、ディルをサラダに振りかけます。

ブドウとサワークリームのネギサラダ

ネギ2束、卵2個、サワークリーム1/4カップ、ブドウのピクルス数個、パセリ、大根1本、酢、コショウ、塩（適量）。

ネギを洗ってみじん切りします。 次に、細かく刻んだパセリ、コショウ、塩、酢、サワークリームを加えてかき混ぜます。 サラダをサラダボウルに置き、ブドウのピクルス、ゆで卵のスライス、大根のスライスを飾ります。

ネギのサラダ ブドウのピクルス添え

ネギ 2束、植物油 大さじ 5、酢 大さじ 2、ブドウのピクルス 1 カップ、塩、コショウで味を調えます。

玉ねぎを洗い、粗く刻み、サラダボウルに入れ、植物油、コショウ、塩、酢で味付けします。 サラダの上にブドウのピクルスをトッピングします。

ネギバターサラダ

ネギ2束、卵2個、キュウリのピクルス1～2本、植物油大さじ5、酢大さじ2、マスタード小さじ2、塩。

ネギの皮をむき、洗って粗く刻み、細かく刻んだピクルスを加えます。 卵を固ゆでにし、円形に切り、黄身を慎重に取り除き、白身は飾り用に取っておきます。 次に、植物油、酢、マスタード、塩、ゆで卵黄からマヨネーズを作り、サラダに味付けします。 次に、サラダボウルに置き、卵白の輪を飾ります。

ナッツ入りネギサラダ

ネギ1束、クルミ10個、マヨネーズ大さじ4、サラダ油大さじ1。

ネギを細かく刻み、刻んだクルミの実を加えます。 すべてをよく混ぜ、マヨネーズと植物油の混合物で味付けします。

パセリ入りネギサラダ

ねぎ 1/2束、パセリ 2束、レモン 1個、植物油 大さじ2、塩（適量）。

玉ねぎとパセリを冷水で洗い、細かく刻み、塩を加えて10分間放置します。 皮をむいたレモンを小さな立方体に切り、玉ねぎ、パセリと混ぜ、植物油で味付けし、よくかき混ぜます。

大根のネギサラダ

ネギ 1 束、大根 2 束、サワークリーム 1/2 カップ、塩、コショウで味を調えます。

ネギを細かく刻み、粗くおろした大根を加え、塩、コショウで味を調え、サワークリームで味付けします。

梅入りネギサラダ

ネギ1束、プラム1カップ、レモン汁大さじ2、マヨネーズ2カップ、塩、コショウ（適量）、パセリ、ディル。

玉ねぎを洗い、細かく刻みます。 梅干しまたは生の梅は種を取り除き、4等分または立方体に切ります。 次に、すべてを混ぜ合わせ、塩とコショウを加えて味を調え、レモン汁とマヨネーズで味付けし、サラダボウルに入れ、プラム片とハーブを飾ります。

サワークリーム添えネギサラダ

青ネギ 1 束、サワークリーム大さじ 2 ～ 3、酢大さじ 1、コショウ、塩、マスタードを適量加えます。

ネギを洗い、みじん切りにし、塩を加えます。 サラダボウルに入れ、サワークリームまたは酢、コショウ、マスタードソースで味付けします。

ネギソースサラダ

ネギ 1 束、植物油ソース 1/2 カップ、トマト 1 個、玉ねぎ 1 個。

玉ねぎを洗い、1cm長さに切り、ソースで味付けし、サラダボウルに入れ、赤いトマトのスライスと薄いオニオンリングをのせる。 植物油からソースを作るには、別のボウルに植物油1/2カップ、酢大さじ2、塩、砂糖、コショウ（適量）、マスタード小さじ1/2を入れて混ぜます。

カッテージチーズ入りネギサラダ

ネギ 1 ～ 2 束、フレッシュカッテージチーズ 11/2 カップ、サワークリーム 1/2 カップ、塩（適量）、ハーブ。

ネギを細かく刻み、カッテージチーズと塩を加えます。 次に、すべてを混ぜて、サワークリームを注ぎます。 サラダは野菜で飾ることができます。

ほうれん草とスイバのネギサラダ

ネギ2束、ほうれん草、スイバ、パセリ1/2束、オリーブ10個、3%酢水大さじ1、卵2個、植物油大さじ3、塩適量。

ネギ、ほうれん草、スイバ、パセリを冷水で洗い、細かく刻み、酢をふりかけます。 次に、塩を大さじ1杯の水と植物油と混ぜます。 得られた混合物でサラダを味付けし、オリーブとゆで卵のスライスを飾ります。

リンゴ入りネギサラダ

ネギ 1 束、酸っぱいリンゴ 2 ～ 3 個、リンゴジュース 大さじ 2、皮をむいたナッツ 大さじ 1、塩、砂糖で味を調えます。

ネギを洗って細かく刻み、粗くすりおろしたリンゴを加え、かき混ぜてリンゴジュースを注ぎます。 次に、塩と砂糖を加えて味を調え、サラダボウルに置き、砕いたクルミ粒を上に振りかけます。

リンゴと植物油のネギサラダ

ネギ2束、リンゴ2個、植物油大さじ3、塩、砂糖（適量）、タラゴン。

長ネギは洗って1cm長さに切り、リンゴは洗って皮をむき、芯を取り除いて短冊切りにする。 次に、すべてを混ぜ合わせ、植物油で味付けし、細かく刻んだタラゴン、塩、砂糖をふりかけて味を調えます。

ネギ卵サラダ

ネギ1束、卵3個、マヨネーズ大さじ4。

ネギを洗って細かく刻み、ゆでて刻んだ卵を加えます。 サラダをマヨネーズで味付けし、ゆで卵のスライスを飾ります。

ネギと卵とマヨネーズのサラダ

ネギ 1 ～ 2 束、卵 2 個、マヨネーズ 1/2 カップ、大根 1 本。

ネギを洗って細かく刻み、ゆでて刻んだ卵を加えます。 サラダボウルに入れ、混ぜずにマヨネーズで味付けします。 サラダの上に大根の薄切りをのせます。

卵とサラダ油のネギサラダ

ネギ2束、卵5個、トマト1個、植物油大さじ4、マスタード大さじ1。

卵を固ゆでにし、立方体に切り、黄身1個をソース用に残します。 次にネギを細かく刻み、卵と混ぜます。 サラダをサラダボウルに入れ、卵黄、マスタード、植物油で作ったエッグソースで味付けし、トマトのスライスを飾ります。

タンポポの葉のサラダ

タンポポの葉100g、ネギ3〜4本、パセリ5〜6枝、ディル4〜5枝、植物油大さじ2、酢大さじ1、コショウ、塩（適量）。

タンポポの葉を洗い、冷たい塩水の入ったボウルに30分間置きます。 その後、ザルにあげて水を切り、細かく刻みます。 パセリと玉ねぎをみじん切りにする。 すべてを混ぜ合わせ、酢をふりかけ、植物油、塩、コショウで味付けし、よく混ぜます。 完成したサラダをサラダボウルに山盛りに置き、提供する前にディルの小枝を飾ります。

タンポポの葉のサラダと卵

タンポポの葉 100 g、卵 1 個、ネギ 3 ～ 4 本、ザワークラウト 大さじ 2、サワークリーム 大さじ 1、塩。

タンポポの葉を洗い、冷たい塩水の入ったボウルに30分間置きます。 その後、ザルにあげて水を切り、細かく刻みます。 玉ねぎを細かく刻みます。 卵を固ゆでにし、立方体に切ります。 すべてを混ぜ合わせ、塩を加え、ザワークラウトを加え、サワークリームで味付けし、よく混ぜます。 完成したサラダを深めのサラダボウルに置きます。

セロリとカッテージチーズのサラダ

根セロリ（中）1本、カッテージチーズ100g、リンゴ5〜6個、クルミ4〜5個、牛乳大さじ3〜4、マヨネーズ大さじ3〜4、レモン汁。

セロリの皮をむき、洗い、粗いおろし金ですりおろします。 リンゴの皮をむき、芯を取り除き、果肉を薄くスライスします。 リンゴの色が黒くなる前に、すぐにレモン汁を振りかけます。 カッテージチーズをフォークで潰し、牛乳とマヨネーズを加え、均一な塊が形成されるまでよく混ぜます。 クルミの粒を刻み、カッテージチーズに加えます。 セロリとカッテージチーズを混ぜ、深いサラダボウルに山盛りに置きます。 食べる前に、フライパンで揚げたクルミの実を丸ごとサラダに飾ります。

ルバーブと大根のサラダ

ルバーブ 250 g、大根 1 束、卵 3 個、ネギ 1 束、サワークリーム 1/2 カップ、砂糖、塩、コショウ（適量）。

大根を輪切りにし、刻んだルバーブを加え、砂糖、塩、コショウをふりかけて味を調えます。 サラダをサワークリームで味付けし、ネギとゆで卵のスライスを飾ります。

ルバーブのサラダ ディル添え

ルバーブ 250 g、ディル 1 束、ネギ 1 束、トマト 1 個、マヨネーズ大さじ 5 ～ 6 。

ネギ、ルバーブ、ディルを細かく刻み、混ぜ、マヨネーズで味付けし、トマトのスライスを飾ります。

リンゴとサワークリームのオニオンサラダ

玉ねぎ 1 ～ 2 個、リンゴ 2 ～ 3 個、ネギ 1/2 束、サワークリーム 大さじ 3、砂糖、塩（適量）。

玉ねぎを薄く切ります。 リンゴは皮をむき、芯を取り除き、短冊切りにします。 次にすべてを混ぜ、細かく刻んだネギを加えます。 サラダを濃厚なサワークリームで味付けし、砂糖と塩を加えます。

オニオンサラダ

玉ねぎ2個、にんじん1本、砂糖小さじ1、植物油大さじ2。

玉ねぎを輪切りにし、沸騰したお湯を注いで10〜15分間置きます。 次に水を切り、玉ねぎに砂糖をふりかけ、粗いおろし金ですりおろしたにんじんを加え、サラダボウルに入れ、植物油で味付けします。

プランテンと玉ねぎのサラダ

オオバコの葉 100 g、卵 1 個、ネギ 6 ～ 7 本、おろし西洋わさび 大さじ 2、イラクサの葉 6 ～ 8 枚、サワークリーム 大さじ 2、酢小さじ 1、塩、コショウ。

オオバコとイラクサの葉をよく洗い、沸騰した塩水に1分間浸し、ザルまたはザルに入れて水を切り、みじん切りします。 卵を固ゆでにし、冷まし、皮をむき、細かく立方体に切ります。 ネギをみじん切りにする。 すべてを混ぜ合わせ、塩を加え、酢とコショウを加えて味を調え、すりおろした西洋わさびを混ぜたサワークリームで味付けし、混ぜます。

完成したサラダをサラダボウルに置き、イラクサの葉と卵のスライスを飾ってからお召し上がりください。

ネギサラダ

ネギ 3 ～ 4 本、卵 1 個、リンゴ 1 個。

ドレッシングの場合：植物油大さじ4、酢またはレモン汁大さじ2、砂糖小さじ1/2、塩、こしょう適量。

ネギを洗い、小さく切ります。 皮をむいたリンゴとゆで卵を粗いおろし金ですりおろします。 次に、すべてを混ぜ合わせ、ドレッシングに注ぎ、塩、コショウで味を調えます。

植物油を使ったオニオンサラダ

玉ねぎ2〜3個、リンゴ2〜3個、ジャガイモ塊茎1個、卵1個、植物油大さじ3、パセリ、ディル、塩。

玉ねぎを半分の輪切りにし、皮をむいてすりおろしたリンゴを加えます。 ジャガイモを皮ごと茹で、皮をむき、小さな立方体に切ります。 次に、すべてを細かく刻んだパセリとディルと混ぜ合わせ、サラダボウルに入れ、卵黄、塩、植物油から作られたマヨネーズで味付けします。 完成したサラダは、ゆで卵とパセリのスライスで飾ることができます。

サワークリーム添えネギサラダ

ネギ4本、リンゴ3個、サワークリーム1カップ、砂糖、塩（適量）、ハーブ。

ネギは洗って塩水で2～3分茹で、ザルに上げて水気を切り、みじん切りにする。 リンゴを粗いおろし金ですりおろし、玉ねぎと混ぜ、砂糖と塩をふりかけて味を調えます。 サラダをサワークリームで味付けし、上にハーブを飾ります。

チーズ入りオニオンサラダ

玉ねぎ 4 個、卵 3 ～ 4 個、チーズ 150 g、リンゴ 2 個、マヨネーズ 1 瓶、野菜。

玉ねぎの皮をむき、半分の輪に切り、熱湯、次に冷水を注ぎ、絞って皿に置き、マヨネーズを注ぎます。 ゆで卵を細かく刻み、玉ねぎの上に置き、マヨネーズをかける。 チーズを粗いおろし金ですりおろし、卵の上に置き、マヨネーズもふりかけます。 皮をむいて粗くすりおろしたリンゴをその上に置き、マヨネーズを注ぎ、ハーブを飾ります。

マヨネーズ入りオニオンサラダ

玉ねぎ 2 個、卵 3 個、マヨネーズ 1/2 瓶、ハーブ、塩。

玉ねぎの皮をむいてみじん切りにし、冷水で洗い、熱湯を注ぎます。 このようにして準備した玉ねぎを刻んだゆで卵と混ぜ合わせ、マヨネーズと塩で味を調えます。 サラダの上にハーブを振りかけることができます。

ビーツ入りオニオンサラダ

玉ねぎ 3 個、生のビート 1 個、リンゴ 1 個、マヨネーズ、グリーンサラダの葉、酢小さじ 1、砂糖（適量）。

玉ねぎ、ビーツ、リンゴの皮をむき、細かいおろし金ですりおろします。 次に、すべてを混ぜ合わせ、砂糖と酢を加えて味を調え、マヨネーズで味付けします。 完成したサラダをサラダボウルに置き、パセリまたはレタスの葉を飾ります。

大根の玉ねぎサラダ

玉ねぎ 3 個、大根 1 個、サワークリーム 1/2 カップ、パセリ。

玉ねぎの皮をむき、薄い輪切りにします。 大根を洗い、皮をむき、細かいおろし金ですりおろします。 次に、すべてを混ぜ合わせ、サワークリームで味付けします。 完成したサラダにパセリを振りかけます。

オニオンサラダソース添え

玉ねぎ 3 個、カードソース 1 杯、ディル、パセリ。 ソースの場合: カッテージチーズ 1/2 カップ、牛乳 1 杯、塩、砂糖、マスタードを好みに応じて加えます。

玉ねぎを細かく刻み、カードソースで味付けし、ディルとパセリを振りかけます。 ソースを準備するには、カッテージチーズを木のスプーンで潰し、牛乳、塩、砂糖、マスタードを加え、滑らかになるまで混ぜます。

焼き玉ねぎのサラダ

玉ねぎ 4 ～ 5 個、ブドウのピクルス 数個、植物油 大さじ 2、酢 小さじ 1、卵 2 個、キュウリのピクルス 2 個、黒胡椒、パセリ、塩（適量）。

皮をむかずの玉ねぎをオーブンで焼き、冷まし、薄いストリップに切ります。 次に、酢、植物油を注ぎ、塩、コショウ、みじん切りのパセリを振りかけます。 サラダをサラダボウルに置き、ゆで卵のスライス、キュウリのピクルス、ブドウのピクルスを飾ります。

オニオンサラダ ピクルス添え

小さな玉ねぎ 3 個、ピクルス 4 個、フルーツ小さじ 2酢、胡椒。

玉ねぎとキュウリを細かく刻み、コショウとフルーツビネガーを加えて味を調え、かき混ぜます。 完成したサラダをサラダボウルに置き、スライスしたキュウリを飾ります。

玉ねぎとぶどう酢のサラダ

玉ねぎ 3 個、ネギ 1 束、ブドウ酢 大さじ 2、塩、コショウで味を調えます。

玉ねぎを半分の輪切りにし、細かく刻んだネギを加えて混ぜ、酢、塩、コショウで味を調えます。

セロリと植物油のサラダ

セロリの根5〜6本、植物油大さじ3、パセリ、塩、レモン汁。

セロリの根を洗い、皮ごと茹でて冷まし、スライスします。 次に、皿に置き、レモン汁、塩をふりかけ、油で味付けし、ハーブを振りかけます。

セロリとリンゴのサラダ

大きな根セロリ 1 本、酸っぱいリンゴ 1 個、レモン汁大さじ 1、植物油大さじ 2、グリーンサラダ、レモン 1/2 個。

セロリを洗い、皮をむき、粗いおろし金ですりおろします。 根セロリの黒ずみを防ぐには、レモン汁をふりかける必要があります。 粗くすりおろしたリンゴを加えて混ぜます。 サラダを植物油で味付けし、サラダボウルに入れ、レモンのスライスとグリーンレタスの葉を飾ります。

リンゴとトマトのセロリサラダ

根セロリ 1 本、リンゴ 2 個、玉ねぎ 1 個、トマト 2 個、トマトジュース大さじ 2、レモン汁小さじ 1、塩適量。

根セロリを茹でて皮をむき、立方体に切ります。 リンゴの皮をむき、芯を取り除き、小さなスライスにします。 玉ねぎを半分の輪に切り、トマトを立方体に切ります。 次に、すべてに塩を加えて混ぜ、トマトジュース、水、レモン汁で作ったサラダドレッシングを注ぎます。 サラダの上にトマトのスライスを乗せます。

リンゴとサワークリームを添えたセロリのサラダ

根セロリ 2～3 本、リンゴ 2 個、卵 1 個、植物油小さじ 1、サワークリーム大さじ 3、レモン汁大さじ 1、黒コショウ、塩（適量）、パセリ、ディル。

根セロリの皮をむき、茹でて細切りにします。 リンゴの皮をむき、粗いおろし金ですりおろし、レモン汁をふりかけます。 セロリとリンゴを混ぜ、スライスしたゆで卵を加えます。 次に、すべてに塩を加え、味にコショウを振りかけ、かき混ぜ、植物油とサワークリームで味付けします。 完成したサラダにリンゴのスライスとハーブの小枝を飾ります。

リンゴとレモン汁のセロリサラダ

根セロリ 3 ～ 4 本、リンゴ 3 ～ 4 個、クルミ粒 1/2 カップ、マヨネーズ 1/2 瓶、レモン汁大さじ 2、クリーム大さじ 4、塩。

セロリの皮をむいて短冊状に切り、皮をむいたリンゴの角切りと細かく刻んだクルミの粒を加えます。 サラダをマヨネーズ、レモン汁、塩、クリームで作ったソースで味付けし、冷蔵庫で2時間冷やします。 食べる前に、クルミの実とリンゴのスライスをサラダに飾ります。