レシピ: ロシア風「フィリピン風赤キャベツスープ」 - チキンスープ入り。レッドキャベツのスープレッドキャベツのスープは調理されていますか?

14.01.2024

体

キャベツを触ってみてください。頭が密でしっかりしていて、葉が新鮮で無傷に見える場合は、優れた品質の果物を持っています。キャベツの頭がゆるくて柔らかい場合は、果実の内部が腐っている可能性があります。若い果物はスープを作るのに最も適しています - 赤キャベツの収穫期は8月から9月です。

利益と害

注意: 赤キャベツは、グループ B、C、PP、H、A、K のビタミンの宝庫です。また、マグネシウム、鉄、カリウム、タンパク質、繊維、フィトンチッドなど、多くの有用な微量元素も含まれています。カロテンは通常のキャベツの4倍も含まれています。

では、キャベツからスープを作ることは可能でしょうか？この野菜には多大な利点がありますが、乱用してはいけません。 赤キャベツには、血液の粘度を高めるビタミンKが大量に含まれています。。特別な抗凝血剤を服用している場合は、これらの果物を食べるのを避けるべきです。また、赤キャベツを食べると、膨満感、下痢、不快感を引き起こす可能性があります。

平均して、赤キャベツのスープのカロリーは100グラムあたり25カロリーですが、他の成分によっては数倍に増加する可能性があります。

写真付きレシピ

キャベツのスープ

トマト入り

必要な成分:

牛カルビ600グラム。
キャベツ250グラム。
ジャガイモ3〜4個。
大きなニンジン1本。
トマト 1〜2個。
トマトソース大スプーン2～3杯。
ニンニク 2〜3片。
ディル 4分の1束。
パセリ、塩。

料理の仕方:

牛カルビに塩水を注ぎ、中火にかけ、完全に火が通るまで待ちます。通常のスープと同様に、このスープに刻んだジャガイモとキャベツを加えます。
約20分間煮てから、揚げたニンジン、ニンニク、トマトを加えます。
料理を提供する前に、細かく刻んだハーブをスープにふりかけます。

野菜と一緒に

必要な成分:

子羊肉400グラム。
中くらいのジャガイモ3個。
赤キャベツ300グラム。
あらゆる緑の束。
塩。

料理の仕方:

子羊肉を鍋に入れ、1.5〜2リットルの水を加え、少量の塩を加えて沸騰させ、定期的に泡を取り除きます。
ジャガイモとキャベツをいつものように切り、肉と一緒に15分間煮ます。
食べる前に、刻んだハーブをお皿に散らします。

珍しくてとてもおいしい赤キャベツのスープのレシピが 7 つあります。

ボルシチ

茹でたビーツと一緒に

必要な成分:

キャベツの4分の1フォーク。
大きなニンジン1本または中くらいのニンジン2本。
中くらいのジャガイモ2〜3個。
玉ねぎ 1〜2個。
中くらいのビート2個。
植物油大さじ3〜4杯。
赤ワインビネガー大スプーン1杯。
トマトペースト大さじ1〜2。
塩、コショウ - 好みに応じて。
ニンニク（オプション）。

料理の仕方:

あらかじめ茹でたビーツを小さなおろし金ですりおろし、しばらく置いておきます。
いつものようにキャベツとジャガイモをそれぞれ細かく切り、水を加えて完全に火が通るまで煮ます。
炒めるには、玉ねぎをみじん切りにし、にんじんをすりおろします。少しして、トマトペーストとスパイスを加えます。
ロースト肉をスープに入れ、かき混ぜ、約20分間煮ます。必要に応じて、みじん切りのニンニクを追加します。

ローストビーツ添え

必要な成分:

小さなビート1個。
キャベツの小さな頭。
小さなニンジン1本。
ジャガイモ2〜3個。
中くらいの赤ピーマン 1個。
トマトソース;
パセリ、ディル、ニンニク数片。

料理の仕方:

キャベツの半分の量を水で洗い、細い千切りにします。
ジャガイモを小さな断片または立方体に切ります。鍋に野菜を入れ、水を加えて沸騰させます。
次に、ローストしたビーツを加え、10〜15分間煮ます。次に、揚げたニンジンとニンニクをトマトソースと混ぜて加えます。
ピーマンを細切りまたは立方体に切り、スープに加えます。 15〜20分後、スープを火から下ろします。刻んだ野菜と一緒にお召し上がりください。

チキンスープ

スモークフィレ添え

必要な成分:

玉ねぎ1個。
赤キャベツ 750〜800グラム。
クローブ、シナモン、ナツメグひとつまみ。
ジャガイモ400グラム。
スモークチキンフィレ300グラム。
ワインビネガー大さじ2;
パセリ 4分の1束。
塩、粗挽き黒胡椒。

料理の仕方:

いつもスープを作るのと同じようにキャベツを切ります。ジャガイモでも同じことをします。次に、鍋に水を加え、完全に火が通るまで食品を煮ます。
にんじんは輪切りに、玉ねぎは任意の大きさに切ります。軽い皮が現れるまで混ぜて油で揚げます。
鶏ささみを細かく切り、残りの材料に加えます。
スパイスを加えて25〜30分間煮ます。

新鮮なお肉と一緒に

必要な成分:

鶏肉300グラム。
キャベツ200〜250グラム。
小さなジャガイモ2〜3個。
ニンジン1本。
パールオニオン 1 個。
中くらいの大きさのピーマン 1個。
ニンニク 2〜3片。
小さじ1 クメリ・スネリ。
ネギ1本。
月桂樹の葉、挽いた黒コショウ - 好みに応じて。

料理の仕方:

鶏肉をよく洗い、小さな立方体に切り、鍋に入れます。沸騰させます。
ジャガイモの皮をむき、お好みに切ります。
キャベツを細切りにし、ジャガイモと一緒に沸騰したお湯に入れます。約20分間調理します。
玉ねぎをみじん切りか半分の輪切りにします。
中くらいの大きさのおろし金でにんじんをみじん切りにし、玉ねぎと混ぜます。きつね色になるまで炒め、鍋の残りの材料を加えます。
野菜を15分間煮た後、スパイスを加えます。 20〜25分後、スープを火から下ろします。

クリームスープ

肉汁付き

必要な成分:

キャベツ1kg。
大きなジャガイモ1個。
玉ねぎ大1個。
ニンニク 2〜3片。
肉スープ1リットル。
バター大さじ2〜3。
コショウ、塩。

料理の仕方:

ストーブを予熱します。次に、深い鍋を用意し、バターを溶かします。
みじん切りにした玉ねぎとにんにくを同じ鍋に入れます。中火で5分間煮ます。
キャベツの傷んだ葉を取り除き、よく洗い、細かく刻みます。ジャガイモを立方体に切り、キャベツと一緒に鍋に加えます。すべてによく塩を加え、コショウをし、弱火で約5〜7分間煮ます。
キャベツから汁が出始めたら、スープを野菜の上に注ぎます。混合物を5分間沸騰させます。
もう少し細かく千切りしたキャベツを別の深めの容器に入れます。
5分後、スープが完全に完成したら、鍋の中身を滑らかなペーストになるまで粉砕します。細かく刻んだキャベツを別に茹でて、食べる前に皿に添えます。

野菜スープ付き

必要な成分:

野菜スープ1リットル。
キャベツの小玉1個。
中くらいのジャガイモ4個。
玉ねぎ1個。
ニンニクのクローブ。
オリーブオイル;
パセリの小房。
ふりかけるためのクラッカー。
ゴマ、ナツメグ、月桂樹の葉、塩 - 好みに応じて。

料理の仕方:

野菜スープを作るには、すりおろしたニンジン、タマネギ、その他の野菜を煮ます。
キャベツを細い千切りにし、スープに加えます。
にんにくをみじん切りにし、オリーブオイルで焼き色をつける。細かく刻んだ玉ねぎを加えます。
ジャガイモを立方体に切り、残りの野菜に加えます。
すべての材料を混ぜ合わせ、蓋をして、完全に火が通るまでストーブの上に置きます。スパイスがお好みの場合は、調理の数分前にナツメグ、コショウ、塩を加えてください。
少し冷ました後、スープをミキサーでピューレ状にします。食べる前に、ゴマとクルトンをふりかけます。

ベジタリアン

豆入り

必要な成分:

小豆缶 1缶。
中くらいのトマト 1個。
大きなニンジン1本。
パールオニオン 1個。
ニンニク 1～2片。
ジャガイモ3〜4個。
キャベツ半分。
各種野菜;
植物油。

料理の仕方:

ジャガイモを洗い、皮をむき、小さな立方体に切り、沸騰したお湯に入れます。
キャベツを自分の使いやすい形に切り、しばらくしてからジャガイモに加えます。
ニンジンを粗いおろし金に通し、ニンニクとタマネギをみじん切りにします。この混合物を加熱したフライパンに入れ、きれいな黄金色の皮が現れるまで炒めます。
トマトを小さな正方形に切り、玉ねぎとにんじんの炒め物に加えます。軽くかき混ぜながら2分間調理します。
炒めたものをスープに加え、約10〜15分間煮ます。
豆を塩水から取り出し、洗い、残りの野菜に加えます。
スープを提供する前に、細かく刻んだハーブを振りかけます。

ピーマン入り

必要な成分:

キャベツ300グラム。
120〜150グラムクルミ;
450グラムポテト;
100グラム人参;
150グラムビーツ;
150グラム玉ねぎ;
150グラム缶詰のトマト;
植物油大さじ2〜3。
150グラム赤ピーマン;
ニンニク 2〜3片。
コショウ、塩。

料理の仕方:

ひよこ豆は事前に準備しておきます。夕方によく洗い、水で覆います。調理前に水を交換してください。エンドウ豆を沸騰したお湯で40分間茹でます。
ジャガイモの皮をむき、小さく切り、沸騰したお湯に入れます。
キャベツは傷んだ葉からはがし、洗い、薄いビニールシートに切ります。ジャガイモを10〜15分間茹でた後、キャベツを鍋に加えます。
ビーツを大きめのおろし金に通し、油で軽く炒めます。しばらくしたら水に放り込みます。
玉ねぎを2等分にし、半分の輪切りにします。次に、フライパンに入れて数分間炒めます。
玉ねぎにニンジンを加えます。
15分後、揚げたにんじんと玉ねぎを鍋に入れます。
ピーマンは洗って半分に切り、種を取り除き、みじん切りにする。お好みで少し炒めてもいいです。
トマト缶を細かく刻み、コンロから外す数分前に加えます。
お好みに応じて塩やスパイスを加えてください。

アドバイス: ピーマンはどんな料理にも特別な辛みを加えます。赤キャベツのスープを使うとさらに色鮮やかで風味豊かになります。

スロークッカーで作る料理

豚ヒレ肉入り

必要な成分:

豚肉600グラム。
ジャガイモ3〜4個。
白玉ねぎ 1個。
ニンジン1本。
赤キャベツのフォーク半分。
ひまわり油;
コショウ、月桂樹の葉、塩。
トマトペーストをスプーン数杯。

料理の仕方:

豚肉は中くらいの大きさに切ります。「ベイク」モードで揚げます。
玉ねぎの皮をむき、細かく刻み、豚肉に加えます。
にんじんをみじん切りにし、スロークッカーに入れて15分間煮ます。
揚げ終わる5〜7分前にトマトペーストを加えます。
キャベツは薄い千切り、ジャガイモは乱切りにします。すべての野菜をスロークッカーに入れます。
水を加える。「煮込み」モードに設定して1時間半煮込みます。

燻製豚胸肉入り

必要な成分:

150グラムキャベツ;
70グラム豚バラ肉の燻製。
70グラムネギ。
70〜80グラムピーマン。
30グラムサンドライトマト。
30グラムセロリ;
ニンニク 1～2片。
大さじ2杯。あらゆる植物油。
新鮮なハーブの束。
調味料 - 味わう。

料理の仕方:

マルチクッカーボウルにオリーブオイルを注ぎます。
キャベツを細かく刻み、スロークッカーに入れます。
ピーマンとニンニクを小さな立方体に切り、キャベツと混ぜます。刻んだ野菜もそこに送ります。
胸肉を中くらいの大きさの立方体に切り、野菜、トマト、ネギを切り、スロークッカーに入れます。
タイムの葉を加えます。
スパイスで味付けします。「スープ」モードを 15 分に設定します。

クイックレシピ

必要な成分:

水2リットル。
300グラム魚のすり身。
でんぷん大さじ2。
ニンニク 2〜3片。
中くらいの玉ねぎ2個。
ニンジン1本。
大きなジャガイモ1個。
300〜350グラムキャベツ;
オリーブオイル大さじ1;
お好みのスパイス。

料理の仕方:

ジャガイモを洗い、皮をむき、立方体に切ります。沸騰したお湯に入れて10～15分茹でます。
魚のすり身と玉ねぎ、にんにく、スパイスのみじん切りを混ぜます。でんぷんを加えて小さなミートボールを作ります。フライパンを熱し、ミートボールを両面焼きます。
玉ねぎを通常の方法でみじん切りします。ニンジンの皮をむき、粗いおろし金でこすります。玉ねぎと一緒に炒めてスープに加えます。
キャベツを小さく切るか、細い千切りにします。
炒めた野菜をスープに加え、塩、こしょうを加えます。スープをさらに10分間煮ます。

料理の盛り付け方は？

赤キャベツのスープの提供方法は、他のすべてのスープの提供オプションと変わりません。細かく刻んだハーブを皿に振りかけたり、サワークリームやマヨネーズを添えたり、クルトンやハーブの小枝全体で飾ったりできます。

結論

おいしい赤キャベツのスープを作るのはそれほど難しいことではありません。私たちが提供するレシピを試してみてください。きっと気に入っていただけると思います。

私たちのレッドキャベツのコンセプトは少し凝縮されている（と私は思った）ので、それを使ってスープを作る価値があると判断し、調理プロセスでどのような「獣」になるかを試し、オンラインで調べました。そもそもそのようなスープがあったのか、最初のコースでこの種類のキャベツを使用したのかどうか。そして、ああ、ハレルヤ、私はこの世界に一人ではありません、そのようなスープは多くありませんが、存在します。だから、私は急いであなたを喜ばせます。正直なところ、この料理を喜んでいただけるとは思っていませんでしたが、間違っててよかったです。今では私のお気に入りのスープのリストに載っています。味はうちのキャベツのスープとは異なります。美しい紫色です。そして味ははるかに繊細で心地よいです。

それで、玉ねぎを切り、バターで黄金色になるまで炒めます。

ニンジンとジャガイモを洗い、同じ場所で切り、すべてを熱湯で満たし、30分間調理し、その間にキャベツを刻んでください。

次にスープに塩を加えます。コショウ、ハーブ（（月桂樹の葉などお好みのものを使用できます）、さらに20分間調理します。終了10分前に、キャベツを追加します（それより早く行うことはできません、キャベツは加熱しすぎることがわかります）非常に柔らかく、美しい色の代わりに、ライムシチューのようなものではなく、ホウ砂が得られます。

10分間調理してから電源を切ります。ハーブを加えて味を楽しんでください。

（申し訳ありません、20回も写真を撮りましたが、午後からキッチンに日差しが強くて、色が伝わりませんでした。もっと濃くて飽和しています）

調理時間: PT01H00M 1時間。

赤キャベツの成分は白キャベツとほとんど変わりません。同じ料理を作るのにも使えます。赤キャベツから作られたボルシチは見た目が珍しく、このカテゴリーの最初のコースの味に特徴的な味を持っていますが、色はわずかに異なり、もう少し紫色です。従来と同じレシピで作ることもできますし、ひよこ豆など海外の食材を加えて風味を加えるのもおすすめです。調理技術に従えば、赤キャベツのボルシチは古典的なものに劣らず、さらに鮮やかで食欲をそそる味になります。

調理機能

赤キャベツからボルシチを作る原理は、白キャベツからボルシチを作る場合の特徴とほとんど変わりません。ただし、知っておく必要がある微妙な点がいくつかあります。

ボルシチの赤キャベツを特に鮮やかで食欲をそそる見た目にしたい場合は、事前に煮込む必要があるため、スープでの調理時間を短縮できます。
ボルシチの赤い色はトマトペーストによるものではなく、ビーツによるものです。水やだし汁の中で長時間煮ると白っぽくなります。事前に揚げたり、煮込んだり、オーブンで調理したりして、すでに準備されたボルシチに入れられます。野菜をクエン酸や酢で処理すると、鮮やかな色を保つことができます。
ボルシチを調理するときは、材料の正しい順序に従うことが重要です。最初にジャガイモが置かれ、次にキャベツが置かれ、次に既製の材料（茹でた肉、豆、グリーンピース、揚げキノコ、野菜）が追加されます。調理の最後に新鮮なハーブをスープに加えた場合は、文字通り2〜3分間沸騰させてください。そうすれば、ボルシチが事前に酸っぱくなることはなく、緑はその心地よい外観を失うことはありません。
どのボルシチも、置いておくとさらに美味しくなります。できれば翌日のみに食べてください。料理を食べるのを先延ばしにできない場合は、少なくとも30分は蓋をしたままにしてください。

赤キャベツのボルシチは、伝統的なものと同じように、サワークリームとハーブを添えて提供され、多くの場合、刻んだニンニクが追加されます。餃子やガーリッククルトンはそれを完璧に引き立てます。

赤キャベツの肉入りボルシチ

牛ブリスケット – 0.6 kg。
水 - 3.5〜4リットル;
ジャガイモ – 0.5 kg。
ビーツ – 150 g;
ニンジン – 150 g;
玉ねぎ – 100 g;
赤キャベツ – 0.4 kg;
フレッシュトマト – 0.2 kg;
トマトペースト – 40ml;
植物油 - 必要なだけ;
レモン汁 – 10ml;
塩、コショウ、フレッシュハーブ、ニンニク - 好みに応じて。
サワークリーム - サービング用。

調理方法：

牛肉を洗い、鍋に入れます。水で満たしてください。中火にかけて沸騰させます。泡を取り除きながら10分間調理します。塩を加え、スパイスを加えます。火を弱め、鍋に蓋をします。スープを沸騰させすぎないように、1.5〜2時間調理します。完成した肉はフォークで簡単に穴が開けられ、骨から切り離されます。
キャベツを洗います。上の葉を取り除きます。キャベツを好みの大きさに切ります。細断してください。
トマトに熱湯を注ぎ、皮をむき、中くらいの大きさの立方体に切ります。
ジャガイモの皮をむき、1.5センチメートルの立方体に切ります。
ニンジンとビーツの皮をむきます。大穴のおろし金を使って一つ一つ粉砕します。
玉ねぎの皮を取り除き、小さな立方体に切ります。
鍋に少量の植物油を入れて加熱します。その中でキャベツを5分間炒めます。トマトを加えます。 5分後、お玉一杯のだし汁を注ぎ、キャベツを柔らかくなるまで煮ます。
フライパンにさらに大さじ2杯の油を入れて熱します。そこにビーツを入れて5分間炒めます。レモン汁をふりかけます。
数分後、玉ねぎとにんじんを加えます。ビーツと一緒に5分間炒めます。
トマトペーストを加えます。野菜と一緒に3〜4分間炒め、お玉半分のスープを注ぎ、野菜を蓋の下で柔らかくなるまで煮ます。
完成した肉をスープから取り出し、冷やし、小分けしてスープに戻します。
スープを沸騰させ、それにジャガイモを加えます。
10分後、煮込んだキャベツを加え、その5分後に炒めた野菜を加えます。 10分間調理を続けます。
ボルシチが完成する2〜3分前に、刻んだハーブとニンニクを加えます。

完成したボルシチをコンロから取り出し、鍋に蓋をします。 30分主張してください。お皿に盛り付け、サワークリームをトッピングします。ガーリック餃子またはクルトンを別々に提供します。

赤キャベツのボルシチひよこ豆添え

赤キャベツ – 0.3 kg。
ひよこ豆（ひよこ豆） – 120 g;
ジャガイモ - 0.45 kg。
ニンジン – 100 g;
玉ねぎ – 100 g;
トマト缶 – 160 g;
植物油 – 60 ml;
ピーマン – 150 g;
ビーツ – 150 g;
ニンニク – 2片。
水 – 3リットル;
塩、コショウ - 味にします。

調理方法：

ひよこ豆を洗い、夕方に冷水を注ぎます。炊く前に水を変えて弱火で40分ほど煮ます。
ビーツを洗い、ホイルに包みます。 200度に予熱したオーブンに入れて40～45分焼きます。ホイルを取り外して少し冷まします。ビーツのラップを外し、冷まします。皮をむいた後、粗いおろし金で刻みます。
キャベツを洗い、上の葉を取り除いた後、細かく刻みます。
ジャガイモの皮をむいた後、1.5センチメートルの立方体に切ります。
ピーマンは種から皮をむき、任意の形の中くらいの大きさに切ります。
玉ねぎの皮をむき、大きな立方体に切ります。
ニンジンをこすり洗いします。半円形に切ります。
にんじん、玉ねぎ、ピーマンをミキサーボウルに入れてピューレにします。肉挽き器を使って野菜を刻むこともできます。
小さめのフライパンに油大さじ1を熱し、ビーツを炒めます。細かく刻んだニンニクとひよこ豆を煮たスープ大さじ2杯を加えます。根菜が柔らかくなるまで煮ます。
別のフライパンに残りの油を入れて温めます。その上にピューレにした野菜を置きます。 5分間揚げます。
皮をむいて角切りにしたトマトを加えます。野菜ペーストを一緒に5分間煮ます。
ひよこ豆の準備が整う10〜15分前にジャガイモを加え、その5分後にキャベツを加えます。
ジャガイモを加えて15分後、ピーマン、ニンジン、タマネギの炒めた野菜をスープに加えます。 6〜7分後、ビーツを加えます。
さらに2〜3分間ボルシチを調理し続け、鍋を火から下ろします。

ボルシチを30分ほど煮込んでお召し上がりください。サワークリームを入れるとさらに美味しくなりますが、なくても大丈夫です。このバージョンのボルシチはベジタリアンのテーブルに適しています。

コショウが効いたスパイシーな赤キャベツのボルシチ

赤キャベツ - 0.25 kg。
ジャガイモ – 0.25 kg;
ピーマン – 0.2 kg。
ホットトウガラシ - 味わう;
ビーツ – 100 g;
根セロリ – 100 g;
ニンジン – 100 g;
玉ねぎ – 100 g;
トマト – 0.3 kg;
野菜またはバター - 必要に応じて。
水またはビーフブロス - 2〜2.5リットル。
塩、スパイス、ニンニク、ハーブ - 好みに応じて。

調理方法：

ジャガイモの皮をむき、中くらいの大きさの立方体に切ります。
キャベツを千切りにします。
鍋にジャガイモとキャベツを入れて沸騰させ、弱火で30分煮ます。
この間に残りの野菜を炒める準備をします。これを行うには、ニンジン、タマネギ、ビート、セロリを小さな立方体に切り、十分な油で10分間炒めます。
皮をむいたトマトと中くらいの角切りのトマトを加えます。 10分間炒めます。
お玉半分のだし汁を注ぎ、野菜が柔らかくなるまで煮ます。
炒めた野菜を鍋に入れます。
5分後、小さく切ったニンニクとコショウ、刻んだハーブを加えます。
2〜3分後、火から下ろします。 30分ほど放置します。

このレシピに従って調理されたボルシチの味は、スパイシーな料理の愛好家にアピールします。

赤キャベツのボルシチは、伝統的なものとほぼ同じように調理されますが、見た目は異なります。経験の浅い主婦でもこのような珍しい料理を作ることができ、家族を驚かせ、喜ばせます。

栄養の生態学：レッドキャベツには、カロチン、繊維、酵素、フィトンチッド、糖類に加えて、ビタミンや微量元素が大量に含まれています

赤キャベツには、カロテン、繊維、酵素、フィトンチッド、糖類に加え、ビタミンや微量元素が大量に含まれています。

したがって、サラダ、副菜、スープ、マリネ、そして新鮮な赤キャベツジュースは非常に健康的です。

赤キャベツのサラダ

5〜6人分のサラダを準備するには、中くらいの大きさのキャベツ、中くらいの大きさの玉ねぎ、いくつかの新鮮なハーブ、そして植物油、酢、塩、スパイスが必要です。玉ねぎを薄い半分の輪切りにし、塩とコショウを加え、大さじ2杯の酢を加えて数分間マリネすることをお勧めします。

サラダ用のキャベツは千切りにして塩を加え、手で少し潰すと塩味がよくなり柔らかくなります。刻んだキャベツをサラダボウル（ボウル）に移し、残りの材料と混ぜ合わせ、オイルやマヨネーズで和えて盛りつけます。

赤キャベツのスープ

このスープは野菜のスープで調理された美味しくて栄養価の高いものです。

スープ5～6人分とだし汁2リットルの場合、材料の量は以下の通りです。

キャベツ半玉、
ジャガイモ 3～4個、
玉ねぎ1個とにんじん1個、
ニンニクも同様に
緑
塩、
月桂樹の葉とコショウ - 好みに応じて。

完成したスープで、最初にキャベツを茹で（調理時間は約15分）、次に角切りのジャガイモを煮ます。ジャガイモを加えた後、スープをさらに20分間調理する必要があり、その後、ニンジン、ハーブ、スパイス、ニンニクと一緒に揚げたタマネギを追加する必要があります。完成したキャベツのスープは15〜20分間放置し、その後皿に注いで提供できます。

赤キャベツのリンゴ煮込み

4人分のおかずの場合は、次の材料が必要です：赤キャベツ1個、青リンゴ、バター（約40〜60g）、玉ねぎ半分、ニンニク数片、水100ml、リンゴ酢、塩、コショウ、ハーブ 30 ml - 各味。

すりおろしたニンニクとタマネギを細かく切り、厚手のフライパンで溶かしたバターで炒めます。タマネギとニンニクを黄金色になるまで炒め、それから刻んだリンゴをタマネギとニンニクと一緒にフライパンに加え、1分以内で炒めることをお勧めします。

調理の次の段階では、キャベツ、リンゴ酢、水を鍋に加えます。キャベツは少なくとも30〜40分間煮込み、かき混ぜる必要があり、調理の最終段階で塩とコショウを加えて味を調えます。

愛情を込めて料理しましょう！

したがって、サラダ、副菜、スープ、マリネ、そして新鮮な赤キャベツジュースは非常に健康的です。

赤キャベツのサラダ

赤キャベツのスープ

このスープは、あらゆる肉から取ったスープを使用して、美味しくて栄養価が高いことがわかります。たとえば、スープの場合は、（水2リットルあたり）300〜500 gの鶏肉または牛肉を沸騰させることができます。 5～6人前のスープと2リットルのだし汁の場合、材料の数は以下の通りです：キャベツ半玉、ジャガイモ3～4個、玉ねぎ1個、人参1個、ニンニク、ハーブ、塩、月桂樹の葉コショウ - 味わう。

赤キャベツのリンゴ煮込み

4人分のおかずを作るには、次の材料が必要です：赤キャベツ1個、青リンゴ、バター（約40〜60g）、玉ねぎ半分、ニンニク数片、水100ml、約30リンゴ酢 ml、塩、コショウ、ハーブ - それぞれの味。

調理の次の段階では、キャベツ、リンゴ酢、水を鍋に加えます。キャベツは少なくとも30〜40分間煮込み、かき混ぜる必要があり、調理の最終段階で味に塩とコショウを加えます。

赤キャベツのピクルス

マリネには、リンゴ酢（200 ml）、水（400 ml）、塩（20〜40 g）、砂糖（50 g）が必要です。漬ける前に、キャベツの頭を細かく刻み、塩を加え、クローブ、シナモン、コショウ（エンドウ豆）、塩、月桂樹の葉を味に加えます。熱いマリネをすべての材料に注ぎ、必要に応じてお湯を加えます。キャベツは少なくとも2〜3時間放置し、その後提供できます。

プロのシェフであり、「ショップ・オブ・テイスト」プログラムのホストであるマーク・スタトセンコ氏とワシリー・エメリヤーエンコ氏もキャベツが大好きで、家族のレシピに従っておいしいキャベツのパンケーキを作ると申し出ています。ビデオをオンにしてください！