すべての魚愛好家や新しいレシピを探している人には、ポロックのサワークリームソースを作ることをお勧めします。 スケトウダラに最適なソースのおかげで、まったく平凡で目立たない魚が真の傑作に変わります。 ジューシーで柔らかい魚を簡単かつ手早く調理して、食欲をそそる健康的なランチやディナーをお楽しみいただけます。
この料理は即完売することを保証します。数分以内にきれいな皿が表示されます。 チーズと野菜の助けを借りて、この料理をより満足のいく健康的なものにすることができ、スパイスは辛味とオリジナリティを加えます。 大人も子供も喜んで食べられる美味しい魚のレシピをぜひ知ってください。 健康的な魚介類をまだ食事に取り入れていない人には、スケトウダラのサワークリーム煮を試すことを特にお勧めします。
ポロックと野菜のサワークリームソース添え
シンプルですが、驚くほど柔らかくてジューシーな魚のレシピは間違いなく成功しています。 野菜はメインの製品と完璧に調和し、料理を健康的で独立したものにします。
取る：
- スケトウダラ – 2個
- 玉ねぎ – 2個
- ニンジン – 1個
- サワークリーム – 1グラス
- 塩、クミン、コショウ 各3g
- パセリとディル - 各5g
スケトウダラの切り身を細かく切り、塩、こしょうを加え、玉ねぎは輪切り、にんじんはすりおろす。 魚を鍋に置き、次の層は野菜です。 次に、塩を加えてキャラウェイシードで味付けする必要があるサワークリームを注ぎます。 魚を25分間煮て、1分後に刻んだハーブを振りかけます。
ポロックのサワークリームとチーズソース添え
このレシピに従って焼いた魚は本当に美味しく、黄金色の皮が食欲をそそります。
必要な製品:
- スケトウダラ – 500 g
- サワークリーム – 大さじ5 スプーン
- 牛乳 - 3テーブル。 私
- 乾燥ディル – 5g
- チーズ – 100g
- パプリカ – 小さじ1。 スプーン
- 塩コショウ
スケトウダラの枝肉を通常の方法で準備し、細かく切り、グラタン皿に置きます。 サワークリームと牛乳を混ぜ、海の魚と相性抜群のディルとパプリカを加えます。 魚をソースにしばらくマリネしてからオーブンに入れます。 15分後、粉チーズをふりかけ、美しいきつね色になるまでさらに7分間焼きます。
スケトウダラとジャガイモのサワークリーム煮
このレシピを使えば副菜を用意する手間が省けます。 とても美味しくて簡単で便利です。 トマトはこの料理にピリッとした珍しい味を与え、また鍋でという珍しい調理方法を与えます。 休日の食卓にぴったりのアイデアです。
コンポーネント:
- スケトウダラ – 2個
- ジャガイモ – 1kg
- トマト – 3個
- サワークリーム – 300g
- ナツメグ – 5g
- チーズ – 120g
- 玉ねぎ – 2個
- 酢 – 小さじ1
- オレガノ – 5g
- コショウと塩の混合物 - 好みの量
- 乾燥ディルとコリアンダー – 各 2 g
- レモン汁 – 大さじ1〜2。 スプーン
- オリーブオイル – 大さじ1 スプーン
魚を均等で美しいストリップに切り、レモン汁でこすり、塩、コショウ、オレガノ、ナツメグで味付けします。 魚を15〜20分間マリネさせます。 サワークリームとコリアンダー、乾燥ディルを混ぜ、玉ねぎを輪切りにして酢にマリネします。 ベーキングポットにオリーブオイルを塗り、玉ねぎを最初の層に置きます。 次に、マリネした魚の部分、刻んだジャガイモ、トマトの部分が来ます。 サワークリームソースを上に注ぎ、オーブンに入れ、30〜40分後に粉チーズを振りかけます。 ジャガイモに応じて、さらに15〜30分間調理します。 ナイフで簡単に穴を開けることができれば、ボリュームのある美しい料理の完成です。
今日はとてもおいしい魚料理がメニューにあります。ポロックを玉ねぎとニンジンと一緒にフライパンでサワークリームで煮たものです。 一般的に、私は肉と魚の両方のソースとしてサワークリームを使用することがよくあります。 私が子供の頃、祖母が私たちにサワークリームで煮た魚を食べさせてくれたことを今思い出します。 とても美味しかったので、今でもその味が残っています。 そのため、祖母のレシピを取り入れて、今では家族のために料理をしています。 私はよく冷凍の新鮮な魚を買います。 特に殻を取り除く必要はなく、完璧に揚げられており、多くの人が苦手とする川の匂いもありません。 スケトウダラはおいしい魚で、料理するのが楽しいです。 ポロックのサワークリーム煮はそれほど時間はかからないので、30分ほどでテーブルを整え、家族に食事を与え、その後さまざまな作業をします。 空腹感を満たし、体に良い効果がある、実績のあるおいしいレシピをストックしておくと便利です。 魚はとても健康的な食材なので、もっと頻繁に買って調理してください。レシピを教えます。 スケトウダラは安価な魚で、よく売られているので、週に2〜3回それでおいしい料理を作ることができ、家計を無駄にすることはありません。 
必要な製品:
- 新鮮な冷凍スケトウダラ 400 グラム、
- ニンジン 1本、
- 玉ねぎ 1個、
- 2～3 テーブル。 l. サワークリーム、
- テーブル2つ。 l. 小麦粉、
- 塩、コショウで味を調え、
- 揚げ用植物油、
- 水100〜150グラム。
ステップバイステップの写真付きレシピ:
部屋にある魚をテーブルの上で解凍し、洗って腹をきれいにして大きめに切ります。 
魚に塩コショウをし、小麦粉をまぶして薄いパン粉の層を作ります。 
フライパンに油を熱したところにスケトウダラを置き、きつね色になるまで炒めます。 このプロセスには 2 ～ 4 分かかります。 魚をひっくり返して、四方に焼き色が付くようにします。 
魚を揚げている間に、野菜を切ります。玉ねぎを切り、ニンジンをすりおろします。 
スケトウダラに野菜を加え、さらに数分間炒め続けます。 
次にサワークリームを加えて全体を煮込みます。 
少量の水を加えて完全に準備します。 スケトウダラを煮込む
ポロックをサワークリームで調理するのはとても簡単です。 上品な味と芳醇な香りが特徴の魚です。 さらに、それは驚くほど便利です。 免疫力を高め、必要な酸で体を飽和させるために、スケトウダラ料理を食べることをお勧めします。 この魚を調理するための最高のレシピを提供します。
煮込み用の魚の作り方は？
スケトウダラは海洋魚なので、骨の量は最小限です。 したがって、処理プロセスにはそれほど時間がかかりません。 魚の死骸から尾とヒレを切り離し、鱗を取り除く必要があります。 次に腹部のラインに沿って背骨に沿って切り込みを入れ、包丁で中身を取り出します。 あとは魚を洗って切り分けるだけです。 メモに！ 科学者らは、魚をよく食べる人は、魚を食べない人に比べてがんにかかる確率が半分であることを発見しました。そのような料理のために、店で既製のスケトウダラの枝肉を購入することもできます。 それらを部分に切るだけです。魚を流水で洗います。 余分な水分を取り除くために、ピースをペーパータオルに浸してください。
スケトウダラのサワークリーム煮の古典的なレシピ
- 料理の種類: 2番目
- 料理のサブタイプ: 魚料理。
- 完成した皿の重量：800g。
- 調理時間:
- 料理のエネルギーまたは栄養価:
スケトウダラのサワークリーム煮の材料
- ポロック - 700 g。
- 植物油 – 30 g。
- 玉ねぎ – 1個。
- ニンジン – 1個
- サワークリーム – 1グラス。
- 塩 - 味に応じて。
- スパイス - 好みに応じて。
- 小麦粉 – 大さじ1 l.
ポロックのサワークリーム煮
ポロックをサワークリームで適切に煮込む方法を説明します。 魚はそのような料理を作るのにまったく気取らないです。 私たちのレシピに従って、ご自身の目で確かめてください。
- サワークリームでスケトウダラを煮込むには、まず枝肉を塩とスパイスでこすり、冷蔵庫に1時間放置します。 この間に肉は味を高めるために必要な量の調味料を吸収します。 フライパンに植物油を入れて中火にかける。
- 数分で調理を開始できます。 魚の各部分を小麦粉で丸め、黄金色になるまで両面を揚げます。 次に、みじん切りにしたニンジンとみじん切りの玉ねぎをその上に置きます。
- 野菜に塩を加えて味を調えます。 サワークリームを皿に注ぎ、弱火で15分間煮ます。 メモに！ スケトウダラの肉には、大量の多価不飽和脂肪酸、ビタミンA、PP、グループB、さらにカルシウム、マグネシウム、リン、硫黄、その他の有用な成分が含まれています。
- 玉ねぎとにんじんをサワークリームで煮込んだポロックが付け合わせとして出されます。 魚はマッシュポテト、米、その他のシリアルとよく合います。 そのような製品を飾るには、パセリ、ディル、ネギ、さらにはミントなどのハーブを使用できます。
スケトウダラのサワークリーム炒め：簡単なレシピ
- 料理の種類: 2番目。
- 料理のサブタイプ: 魚料理。
- 摂取量: 4 回分。
- 完成した皿の重量：600g。
- 調理時間：1.5時間。
- この料理が属する国民料理：ロシア料理、イタリア料理。
材料：
- ポロック - 700 g。
- 植物油 – 30 g。
- サワークリーム – 1グラス。
- 牛乳 – 0.5カップ。
- 塩 - 味に応じて。
- スパイス - 好みに応じて。
説明書：
ポロックをサワークリームで煮込む方法をすでに学んだ人にとって、レシピは非常に簡単に見えるでしょう。 まず、魚を平らなステーキに切る必要があります。 これでマリネの準備を始めることができます。
- サワークリームに塩とスパイスを加え、よく混ぜます。 次に、レシピに従って牛乳を加えます。 ポロックにサワークリーム、牛乳、スパイスを注ぎ、冷蔵庫で30分放置します。 フライパンに油を入れて温まるのを待ちます。
- ストーブを中火に設定します。 魚の切り身を片面3分ずつ揚げます。 それはもっと時間がかかるかもしれません - 主なことは、美しい金色の皮が魚に現れるということです。
- スケトウダラの煮込みと同様に、この料理にはジャガイモ、野菜、シリアルなどのおかずが添えられます。 ソースは別途用意していただくことも可能です。 乳製品から作られたグレービーソースが理想的です。
ポロックの玉ねぎとにんじんのサワークリーム煮：ベーキングレシピ
- 料理の種類: 2番目。
- 料理のサブタイプ: 魚料理。
- 摂取量: 6 食分。
- 完成した皿の重量：800g。
- 調理時間：0.5時間。
- この料理が属する国民料理：ギリシャ料理、イタリア料理。
材料：
- ポロック - 500 g。
- 植物油 – 30 g。
- 玉ねぎ – 2個。
- ニンジン – 2本
- 低脂肪サワークリーム - 1カップ。
- 牛乳 – 0.5カップ。
- チーズ – 100 g。
- 塩 - 味に応じて。
- スパイス - 好みに応じて。
説明書：
- 骨と皮を除いたスケトウダラの切り身が必要です。 塩とスパイスを混ぜたものでこすります。
- フライパンに油を少々入れ、魚の切り身を並べます。
- 玉ねぎを輪切りにし、フィレの上に置きます。
- にんじんを粗いおろし金ですりおろし、玉ねぎの上に薄く置きます。
- 牛乳を低脂肪サワークリームで希釈し、塩と調味料を加えます。 混合物を型に流し込み、30分間焼きます。 準備が整う5分前に、スケトウダラと玉ねぎ、にんじんにサワークリームを添えてシュレッドチーズを振りかけます。 あなたの皿はカリカリの皮で覆われます - これは準備ができていることの主な兆候です。
- このようにして作ったポロックのサワークリーム煮は、そのまま温かい料理として提供できます。 休日の食卓にも最適ですし、サワークリームで焼き上げたスケトウダラは、人気のおかずやセミドライの赤ワインとの相性も抜群です。 料理を飾るには、トマトとキュウリなどの新鮮な野菜を使用する必要があります。
ポロックのサワークリームソース漬け：主婦のためのレシピ
- 料理の種類: 2番目。
- 料理のサブタイプ: 魚料理。
- 摂取量: 6 食分。
- 完成した皿の重量：800g。
- 調理時間：1時間。
- この料理が属する国民料理：イタリア料理。
- 料理のエネルギーまたは栄養価: 89.9 kcal。
材料：
- ポロック - 700 g。
- 植物油 – 30 g。
- レモン汁 – 50ml。
- トマトペースト – 3ml。
- 玉ねぎ – 1個。
- ニンジン – 1個
- サワークリーム – 0.5カップ。
- ニンニク – 3片。
- マスタード – 30ml。
- 塩 - 味に応じて。
- スパイス - 好みに応じて。
説明書：
- このようにスケトウダラをサワークリームで調理するには、まず魚をマリネすることをお勧めします。 これに関しては何も複雑なことはなく、時間がかかるだけです。
- 肉片には、レモン汁、トマトペースト、サワークリームの混合物を注ぐ必要があります。 そこに砕いたニンニク、塩、スプーン一杯のマスタードを加えます。 この方法で製品を少なくとも40分間マリネする必要があります。
- 肉がソースから必要な成分をすべて吸収したら、煮始めることができます。 フライパンに油を入れて中火で加熱します。 スケトウダラをフライパンに入れ、半分火が通るまで炒めます。
- 次に、マリネを容器に注ぎ、蓋をします。 このように煮込んだスケトウダラには副菜が添えられます。 必要に応じて、炒めるときにニンジンとタマネギを加えることもできます。 野菜は料理に特別な風味を与えます。
スケトウダラの野菜煮込み：ビデオ付きレシピ
スケトウダラのサワークリーム煮の別の作り方をご紹介します。 このレシピでは、魚に加えて、冷凍ピーマン、ニンジン、タマネギ、調味料を使用します。 スケトウダラの煮込みの全工程をビデオでご覧ください。
レシピ 1: ポロックの玉ねぎと人参のサワークリーム煮
このレシピに従ってサワークリームで煮込んだポロックは、フライパンのコンロで調理されます。 ジューシーで柔らかく、野菜との相性も抜群です。 たっぷり入っているので副菜を用意する必要もありません。
材料
スケトウダラ2個。
玉ねぎ3個。
ニンジン2本。
サワークリーム150グラム。
バター40グラム。
スパイス、魚の調味料の混合物を取ることができます。
準備
1.スケトウダラの枝肉を解凍します。 ヒレを取り、腹をきれいにし、3センチ幅に切ります。 スパイスをまぶしてしばらく放置します。
2. 玉ねぎの皮をむき、半分の輪切りにします。 ニンジンの皮をむき、細切りにします。
3. フライパンで野菜を半分火が通るまで炒めます。
4. 味付けした魚を並べます。 蓋をして、自分のジュースで5分間煮ます。
5.サワークリームを加えます。 濃くて脂っこい場合は、沸騰したお湯で薄めることができます。 ソースはすぐに塩で味付けします。
6. 鍋に蓋をし、タレに浸る程度に魚をさらに10分間煮ますが、骨は残さないようにします。
レシピ 2: ポロックのサワークリームとパプリカの煮込み
このレシピに従ってポロックの煮込みを準備するには、サワークリームに加えて、甘いパプリカを挽く必要があります。 海の魚とよく合います。 料理はストーブの上で準備されています。
材料
ポロック600グラム。
サワークリーム200グラム。
パプリカ スプーン1杯。
小麦粉;
ディルグリーン。
玉ねぎ1個。
準備
1. 加工したスケトウダラを切り分けます。
2.小麦粉をまぶし、フライパンできつね色になるまで炒めます。 蓋をする必要はなく、強火で調理します。
3. 玉ねぎをみじん切りにして炒め、魚と混ぜます。
4. サワークリームと牛100グラムを混ぜ、塩とパプリカを加えます。 ダマができないようにフォークでよく混ぜます。
5. サワークリームソースを魚に注ぎます。
6. 蓋をして10分間煮ます。
7.刻んだディルを加えて火を止めます。
レシピ 3: ポロックのサワークリームとチーズ焼き
スケトウダラのサワークリーム煮の最も簡単なレシピは、たった 1 つのステップで構成されます。 製品を型に入れてオーブンに30分入れるだけで十分です。 魚を190度で焼きます。すぐにオーブンのスイッチを入れる必要があります。
材料
スケトウダラの死骸2〜3個。
サワークリーム 7スプーン。
牛乳大さじ3。
チーズ90グラム。
乾燥ディル 大さじ0.5。
調味料。
準備
1. 通常の方法で枝肉を準備し、ヒレを取り除き、洗い、腹部をきれいにします。
2.スケトウダラを細かく切り、油を塗った型に置きます。
3.サワークリームと牛乳を混ぜ、調味料、乾燥ディルを加え、型に魚の切り身を詰めます。
4. 時間があれば、魚をサワークリームソースにマリネしておいてもいいでしょう。 こうするだけでスケトウダラがより柔らかくジューシーになります。
5. 粉チーズを加えてオーブンに入れます。 表面に黄金色の皮が現れるまで焼きます。
レシピ 4: ポロックとジャガイモのサワークリーム煮
このポロックのサワークリーム煮を作るには、鍋または大釜が必要です。 この料理は1番目と2番目の間のどこかにあります。 必要に応じて、液体の量を独自に調整し、追加または削減します。
材料
スケトウダラ3個。
ジャガイモ6個。
サワークリーム180グラム。
玉ねぎ1〜2個。
ニンジン1本。
スパイス：オレガノ、ナツメグ、塩、コショウ。
準備
1. みじん切りの玉ねぎとすりおろしたにんじんを炒めます。
2. ジャガイモの皮をむき、スライスします。 半分を鍋の底に置き、塩を振ります。
3. 準備したスケトウダラの枝肉を細かく切り、ジャガイモの上に置き、オレガノ、コショウ、塩をふりかけます。
4. 炒めた野菜を並べます。
5. 残りのジャガイモを上に乗せ、再び塩を加え、さらにスパイスを加えます。
6. サワークリームとナツメグをひとつまみ混ぜ、鍋に注ぎます。
7. 沸騰したお湯300mlを注ぎます。 それは多かれ少なかれあります。
8. 鍋に蓋をし、沸騰したら火を止めて1時間煮ます。
9. 最後にハーブを加え、月桂樹の葉を加えて火を止めます。
レシピ5：鍋で玉ねぎとサワークリームで煮込んだポロック
この料理にはスケトウダラの切り身が必要です。これは購入するか、枝肉から骨と中骨を自分で取り除くことができます。 材料の量は鍋1つ分で計算しています。
材料
ポロック200グラム。
玉ねぎ1個。
小さじ0.5 魚用のスパイス。
レモン 1/4個
チーズ40グラム。
乾燥ディル ひとつまみ。
サワークリーム70グラム。
準備
1. フィレを幅2センチメートルのきれいな帯状に切ります。 魚用のスパイスでこすり、レモンのスライスからジュースを注ぎます。 通常、調味料にはすでに塩が含まれていますが、塩がない場合は、軽く塩味を付けることができます。
2.スケトウダラを15分間放置します。
3. サワークリームとディルを混ぜ、少量の塩を加えます。それほど多くは必要ありません。
4. 玉ねぎは皮をむき、きれいな輪切りにします。
5.鍋の内側に油を塗り、玉ねぎの半分を底に置きます。
6. マリネした魚の切り身をその上に置きます。
7. 再び玉ねぎを加え、サワークリームを加えます。
8. 粉チーズまたはチョップドチーズを加え、鍋をオーブンに40分間入れます。
レシピ6：スケトウダラのサワークリーム焼きジャガイモ添え
スケトウダラをサワークリームと一緒にオーブンで調理する優れた方法で、おかずを作る必要がなくなります。 便利、シンプル、速い。 熟した新鮮なトマトが料理に特別な風味を与えます。
材料
スケトウダラ2個。
ジャガイモ10個。
サワークリーム300グラム。
トマト 4個。
ジャガイモ用のスパイス。
魚用のスパイス。
玉ねぎ3個。
ビネガーエッセンス 大さじ4。
チーズ180グラム。
準備
1. 酢をコップ1杯の水で薄め、混ぜ合わせ、半分の輪切りにした玉ねぎを加えます。
2. ジャガイモの皮をむき、スライスし、ジャガイモのスパイスを振りかけますが、他のスパイスを使っても、塩だけでも構いません。 油を塗った型に置きます。
3.スケトウダラを少しずつ切り、フィッシュスパイスでこすり、タイルを敷いた層の上に置きます。
4. 玉ねぎを酢から絞り、スケトウダラを散らします。
5. トマトを輪切りにして皿に盛ります。 あまり薄くする必要はありません。
6. サワークリームをフォークで泡立て、皿全体に塗ります。
7. 180℃のオーブンで30分ほど焼きます。
8. 取り出し、粉チーズを加え、さらに 30 分、おそらく少し短めに焼きます。 ジャガイモの準備ができているかどうかに重点を置きます。鋭利なもので簡単に穴を開ける必要があります。
レシピ 7: ポロックのサワークリームとワイン煮込み
洗練されたスケトウダラ料理のバリエーション。 理想的には、海の魚と最もよく合う白ワインが使用されます。 しかし、それが存在しない場合は、別の種類のワインを使用できます。
材料
スケトウダラ2個。
小麦粉大さじ4。
玉ねぎ1個。
サワークリーム150グラム。
塩コショウ;
ワイン100ml。
茶色の小麦粉大さじ1。
準備
1. 洗って下ごしらえした魚を細かく切り、小麦粉でパンを作ります。
2.油で両面を揚げます。
3. スケトウダラを裏返して1分間炒めたら、半分の輪切りにした玉ねぎを加えます。 ヘラで魚を横に移動し、空いたエリアで野菜を炒めることができます。
4. 玉ねぎが透明になって炒め始めたら、ワインを鍋に注ぎ、蓋をして5分間煮ます。
5.サワークリームと揚げた小麦粉を混ぜます。 ソテーを準備するには、スプーン一杯の製品を（乾いた）フライパンに注ぎ、クリーム状になるまで炒めます。
6. ソースに水50ml、塩、コショウを加え、魚とワインと一緒にフライパンに入れます。
7. 蓋をしてさらに10分間煮ます。
8. 完了! 残っているのは、皿にハーブを振りかけることだけです。 新鮮なキュウリや大根と一緒に食べると最高です。
レシピ 8: ポロックのサワークリーム煮とトマト
スケトウダラのサワークリーム煮の別のバージョン。これには新鮮なトマトが必要です。 魚をあらかじめ揚げた状態でコンロで調理します。
材料
スケトウダラ2個。
トマト 4個。
玉ねぎ2個。
サワークリーム150グラム。
ピーマン 1個。
油と調味料。
準備
1. スケトウダラを一口大に切り、小麦粉をまぶして両面を揚げます。 鍋に移します。
2.玉ねぎを立方体に切り、透明になるまで炒め、スケトウダラに送ります。
3.そこに刻んだピーマンを入れます。
4. トマトに十字の切り込みを入れ、沸騰したお湯に30分間入れ、その後冷水に入れます。 皮を取り除き、立方体に切ります。 種が気になる場合は、トマトを切る前に種を取り除いてください。
5. トマトとサワークリームを混ぜ、スパイスを加え、魚の入った鍋に移します。
6. 蓋を閉めて煮ます。 スケトウダラはすでに熱処理されているため、完全に火が通るまで通常は 15 分で十分です。
ポロックのサワークリーム煮 - 役立つヒントとコツ
魚のヒレはキッチンバサミを使うと簡単に取れます。 同時に、自分自身を切るリスクも最小限に抑えられます。 枝肉の余分な皮膚や軽度の損傷を切り取るのにも便利です。
レモン汁は、レシピに関係なく、どんな魚にも理想的な添加物です。 そしてスケトウダラはこの成分の存在によってのみ恩恵を受けます。 調理前にレモン汁でマリネしたり、料理を組み立てるときに単に振りかけることもできます。
スケトウダラはかなり乾燥した魚で、脂肪がありません。 したがって、本当に柔らかくてジューシーな料理を作りたい場合は、脂肪分の多いサワークリームとバターをケチらないでください。
まな板やその他の調理器具についた魚の不快な臭いを取り除くには、水と酢、またはレモン汁ですすぐ必要があります。 新鮮な柑橘類の皮も便利で、皿、ナイフの刃、板の表面にこするだけで使えます。
魚の腹腔内には暗い膜が見られます。 ナイフでこすり落とす必要があります。 このフィルムは料理に不快な味や苦味を与える可能性があります。
魚を煮る前に揚げる場合は、小麦粉でパン粉をまぶす必要があります。 製品を揚げるだけの場合は、パン粉またはセモリナ粉を使用できます。 美味しくてサクサクした生地が得られます。
魚は私たちの食卓に欠かせない最も重要な製品の一つです。 非常に有用であり、体に吸収されやすいものでもあります。 スケトウダラは、最も一般的で入手しやすい種類の海魚の 1 つです。 ポロックをサワークリームで調理する方法を説明します。
スケトウダラのサワークリーム煮 - レシピ
材料：
- 600g;
- サワークリーム – 400 ml;
- 玉ねぎ – 300 g;
- ひまわり油 – 10ml;
- 塩、コショウ、ハーブ。
準備
スケトウダラの切り身を小さく切り、玉ねぎを半分の輪切りにし、きつね色になるまで炒めます。 次にスケトウダラの切り身を玉ねぎの上に置き、片面3分ずつ炒めます。 この後、サワークリームを鍋に注ぎ、塩、コショウを加えてよく混ぜます。 スケトウダラをフライパンでサワークリームで弱火で20分ほど煮込み、刻んだハーブをふりかけ、すぐにテーブルに置きます。
オーブンでサワークリーム漬けポロック
材料：
- 700g;
- オリーブオイル – 30ml;
- 大きな玉ねぎ - 2個。
- サワークリーム – 200 g;
- 塩、コショウ、バジル。
準備
スケトウダラの切り身を一口大に切り、塩、こしょうをふり、バジルで味付けし、オリーブオイルを回しかけます。 また、グラタン皿にオリーブオイルを塗り、フィレ肉を並べます。 玉ねぎを半分の輪切りにして魚の上に散らします。 サワークリームを全体に注ぎます。 スケトウダラを180℃のオーブンでサワークリームと一緒に約25分間焼きます。 上部のサワークリーム層が焦げるのを防ぐために、フライパンをホイルで覆い、準備が整う5〜10分前にホイルを外すことをお勧めします。
スロークッカーでポロックとサワークリーム添え
材料：
- 生冷凍スケトウダラ – 3個;
- 玉ねぎ – 2個。
- ニンジン – 2本。
- サワークリーム – 150 g;
- 塩、スパイス;
- 植物油 – 大さじ2 スプーン。
準備
スケトウダラの枝肉をあらかじめ解凍しております。 そして、魚をジューシーにするためには、徐々に解凍する必要があります。つまり、冷凍庫から冷蔵庫に移動し、完全に解凍されるまで放置することをお勧めします。 次に、魚をきれいにし、ヒレを取り外し、よく洗います。 可能な場合は、「ベーキング」または「フライ」モードでマルチクッカーをオンにします。 所要時間は40分です。 ボウルに植物油を注ぎ、みじん切りにした玉ねぎとすりおろしたニンジンを加えます。 野菜が少し茶色になったら、魚から始めましょう。大きめに切り、塩、コショウし、スパイスを振りかけます。 野菜を炒めている間、マルチクッカーの蓋を閉める必要はありませんが、野菜自体を数回かき混ぜて塩を加える必要があります。 ディスプレイにプログラム終了の25分前が表示されたら、準備したスケトウダラをマルチクッカーに1層に置きます。 サワークリームを詰めます。 マルチクッカーを閉じ、プログラムが終了するまで、つまり音声信号が鳴るまで「ベーキング」モードで調理します。
サワークリーム漬けポロックのレシピ
材料：
- スケトウダラ – 500 g;
- マヨネーズ – 50 g;
- サワークリーム – 50 g;
- 玉ねぎ – 2個。
- 小麦粉 – 大さじ2 スプーン。
- 植物油 – 50 ml;
- 塩、魚のスパイス。
準備
スケトウダラの死骸をいくつかの部分に切り、スパイス、塩をふりかけ、小麦粉で丸めます。 魚を植物油で黄金色になるまで揚げます。 別のフライパンでみじん切りにした玉ねぎを炒めます。 サワークリームとマヨネーズを混ぜ、水50mlを注ぎ、塩とスパイスを加えて味を調えます。 揚げた魚の切り身を玉ねぎの上に置き、ソースを全体に注ぎ、ポロックをサワークリームとマヨネーズと一緒に弱火で約20分間煮ます。
ポロックをジャガイモと一緒にサワークリームで調理するレシピ
材料：
準備
魚をきれいにし、ひれを切り取り、枝肉を部分に切ります。 玉ねぎをみじん切りにして植物油で炒め、魚の切り身をフライパンに置きます。 一緒に2分間炒め、皮をむいたジャガイモをスライスし、魚と玉ねぎと一緒にフライパンに入れます。 その上にサワークリーム、約50mlの水を注ぎ、塩を加えて味を調え、蓋を閉めて弱火で約30分間煮ます。 食べる前に、魚とジャガイモをハーブで飾ります。
