سیب زمینی از نظر تغذیه زنده یک محصول بسیار بحث برانگیز است. از یک طرف ، در تغذیه سنتی تقریباً آهنگ هایی در مورد سیب زمینی وجود دارد ، این نان دوم است و خیلی بیشتر. علاوه بر این، سیب زمینی نسبتا ارزان است. زمان هایی را در دهه 90 به یاد دارم که خانواده من بیشتر سیب زمینی و پاستا می خوردند. از طرفی سیب زمینی سرخ شده، سیب زمینی سرخ کرده، سیب زمینی سرخ شده با گوشت بسیار ناسالم هستند.
جالب است که سیب زمینی یکی دیگر از محصولات بومی روسیه را از میزهای روسی - شلغم - که حتی وقتی آب پز می شود - دارای خواص مفید زیادی است، جابجا کرده است. مثلاً بدن را خیلی خوب تمیز می کند.
در مورد اینکه آیا می توانید سیب زمینی خام بخورید چه؟ وادیم زلاند به دو صورت پاسخ می دهد. در یک جا می نویسد که هم سیب زمینی و هم کدو سبز را نباید به دلیل مقدار زیاد نشاسته خام مصرف کرد (اما همانطور که بعدا خواهیم دید، در اصل این مشکل قابل حل است). دیگری آن را ملایم تر می گوید: اگر طعم سیب زمینی خام طبیعی به نظر می رسد، می توانید آن را بخورید، اما اگر طعم آن ناخوشایند است، نباید آن را بخورید. همانطور که می گویند، هر کسی برای خود انتخاب می کند.
در نیوزیلند نور مانند یک گوه همگرا نشد. استولشنیکوف توصیه می کند سیب زمینی را با پوست بخورید و آنها را کاملا با آب بشویید.
اما ابتدا احتمالاً باید در مورد آن صحبت کنیم گوشت ذرت. این ماده سمی موجود در سیب زمینی است که مردم دوست دارند مردم را با آن بترسانند. همه چیز اینجا نیز بسیار جالب است.معلوم شد که محتوای گوشت ذرت در سیب زمینی ثابت نیست. در سیب زمینی نارس بسیار زیاد است، اما با رسیدن آن کاهش می یابد و در میوه های رسیده محتوای گوشت ذرت اصلا قابل توجه نیست. آنها حتی ادعا می کنند که چنین مقدار کمی گوشت ذرت سالم است. اما تا بهار غلظت سم در غده ها دوباره افزایش می یابد. این بدان معنی است که نگهداری سیب زمینی تا بهار فقط برای کاشت منطقی است. شما نمی توانید این سیب زمینی ها را بخورید. و سیب زمینی سبزی که در آفتاب خوابیده سمی است.
چند عدد مقدار کمتر از 30-20 میلی گرم گوشت ذرت برای سلامتی بی خطر است. این سم بیشتر است. 200 میلی گرم مسمومیت شدید را تهدید می کند. فقط برای این باید یک کیلوگرم سیب زمینی را در محل با پوست بخورید. 500 میلی گرم - مرگ احتمالی.
در طول عملیات حرارتی، گوشت گاو ذرت از بین نمی رود، اگرچه در حین پخت تا حدی به محلول تبدیل می شود، دوز گوشت ذرت تقریباً به نصف کاهش می یابد.
همانطور که می بینید، گوشت گاو ذرت آنقدرها که تصور می شود ترسناک نیست. پست بعدی حاوی چندین دستور العمل با استفاده از سیب زمینی خام خواهد بود. در این میان، یک استدلال اضافی به نفع سیب زمینی گزیده ای است از کتاب N. Danikov "شفای سبزیجات و گیاهان" آن را می گویددرباره فواید سیب زمینی خام:
در قرون گذشته، آب سیب زمینی خام برای رشد مو و تقویت دندان ها مصرف می شد.
پروتئین غده های سیب زمینی، توبرین، دارای بیشترین ارزش بیولوژیکی در بین تمام پروتئین های گیاهی شناخته شده است. طبیعتاً به پروتئین انسانی نزدیک است و بنابراین کاملاً قابل هضم است. بیشترین شباهت را در ترکیب اسیدهای آمینه با شیر انسان دارد و از نظر محتوای هیستیدین و لیزین که رشد و نمو اسکلت را تضمین می کند نسبت به شیر مادر برتری دارد.
از ارزش خاصی برای پروتئین سیب زمینی اسید آمینه لیزین است که تقریباً در سایر محصولات گیاهی وجود ندارد. اگر مقدار سفیده تخم مرغ را 100% در نظر بگیریم، ارزش سفیده سیب زمینی 85% و گندم 64% خواهد بود. مقدار لیزین موجود در غده برابر با 123 درصد مقدار آن در سفیده تخم مرغ است. بنابراین، 10 گرم پروتئین سیب زمینی جایگزین 7 گرم پروتئین حیوانی می شود. مصرف روزانه 100 گرم سیب زمینی تا 30 درصد پروتئین و اسیدهای آمینه ضروری بدن انسان را تامین می کند.
باید به خاطر داشت که پروتئین سیب زمینی عمدتاً در زیر پوست غده وجود دارد.
منحصر به فرد بودن سیب زمینی به عنوان یک گیاه دارویی و یک محصول غذایی ضروری این است که ویتامین C و P را در مقادیر بهینه ترکیب می کند که نه تنها مهمترین واکنش های ردوکس را در بدن تضمین می کند، بلکه پیشگیری و درمان بسیاری از بیماری ها را نیز تضمین می کند: روماتیسم، سل، اسکوربوت، کولیت اولسراتیو، دیابت و غیره.
وجود مقدار زیادی پتاسیم در سیب زمینی (570 میلی گرم درصد). ویتامین B1 (تیامین) - 0.30 میلی گرم٪ و فسفر - 60 میلی گرم٪، سیب زمینی را به یک داروی ضروری قلب تبدیل می کند.
دانستن این نکته مفید است که محتوای ویتامین در غده ها به ویژه در فصل پاییز و همچنین در سیب زمینی جوان زیاد است. تا بهار، مقدار ویتامین C 30 درصد از مقدار اولیه است.
در فصل بهار، سیب زمینی باید فقط به صورت پوست کنده مصرف شود، زیرا محتوای سولانین افزایش یافته است. در دوزهای زیاد باعث مسمومیت می شود و در مقادیر کم مفید است.
غده های خام به خوبی شسته و پوست کنده از 20 تا 30 گرم در روز مصرف می شوند و به تدریج مقدار آن را به 100 تا 150 گرم یک یا دو بار در روز برای نقرس، روماتیسم، پوکی استخوان، بیماری قلبی، مسمومیت با منشاء مختلف، کم خونی افزایش می دهند. زخم معده و اثنی عشر، درد شبانه "گرسنه" و غیره.
سیب زمینی قادر است تعادل اسید و باز بدن، فرآیندهای هضم، میکرو فلور روده، اسیدهای صفراوی و غیره را عادی کند.
حذف مسمومیت ها و حذف نیترات ها و نیتریت ها از بدن، کلسترول اضافی، محصولات سمی با منشاء مختلف با محتوای نشاسته، پکتین و ویتامین B6 در سیب زمینی تضمین می شود.
P.S. همچنین می توانید کنگر فرنگی اورشلیم خام و سیب زمینی شیرین بخورید.
اگر یک سیب زمینی خام و یک پرتقال را مقایسه کنید، دومی سه برابر ویتامین C بیشتری دارد، اما پرتقال پس از گذراندن یک سفر طولانی به جدول ما می رسد، که طی آن میوه با تعداد زیادی مواد شیمیایی درمان می شود تا ماندگاری آن افزایش یابد. میوه. سیب زمینی ها روی میز ما تازه و بدون ترکیبات مضر ظاهر می شوند ، به خصوص اگر با دستان خود در زمین خود رشد کرده باشند.
چهارصد گرم سیب زمینی خام نیاز روزانه به مواد معدنی و ویتامین ها را پوشش می دهد! به نظر می رسد که مشکل چیست، سیب زمینی را بپزید و بخورید. در طی فرآیند عملیات حرارتی، تقریباً کل انبار مواد مفید متلاشی می شود. متخصصان طب سنتی، متخصصان طبیعی و برخی از پزشکان طب سنتی به طور فزاینده ای تمایل دارند که معتقد باشند که لازم است سیب زمینی خام را وارد رژیم غذایی کنیم. آیا می توان سیب زمینی خام خورد؟ سیب زمینی خام چه فوایدی دارد؟ چرا سبزیجات خام توصیه می شود؟ بیایید سعی کنیم پاسخ این سوالات را پیدا کنیم.
فواید سیب زمینی خام برای سلامتی
سیب زمینی بدون عملیات حرارتی به عنوان یک سبزی بسیار سالم شناخته می شود. سیب زمینی خام حاوی پروتئین، فیبر، ویتامین ها، ریز عناصر، مواد معدنی و اسیدهای آلی است. در میان سبزیجات، سیب زمینی از نظر محتوای اسید اسکوربیک پیشرو است. این عنصر از سیستم ایمنی حمایت می کند، توانایی التیام زخم را بهبود می بخشد و از پیشرفت بیماری های جدی مانند نئوپلاسم های بدخیم و بیماری های قلبی جلوگیری می کند.
ویتامین های B، ویتامین های K، E و PP موجود در غده می توانند بدن را به طور کامل اشباع کنند. علاوه بر این سبزیجات با رنگ زرد حاوی مقدار زیادی ویتامین A هستند.حداکثر مقدار ویتامین در هسته غده قرار دارد. پتاسیم موجود در سیب زمینی به حذف آب اضافی کمک می کند. این متابولیسم را بهبود می بخشد و از ایجاد ادم جلوگیری می کند. این ماده معدنی فشار خون را تثبیت می کند. سیب زمینی متوسط خام حدود هزار میلی گرم پتاسیم دارد و نیاز روزانه آن دو هزار میلی گرم است. خوردن سیب زمینی خام به جبران کمبود این عنصر در مدت کوتاهی کمک می کند. علاوه بر موارد فوق، سیب زمینی سرشار از مواد معدنی مانند ید، سدیم، فسفر، کلسیم و سایر عناصر است.
فواید و مضرات گندم جوانه زده
سبزیجات خام در رژیم غذایی
طعم سیب زمینی خام مانند سبزیجاتی مانند کنگر فرنگی اورشلیم است. بسته به تنوع، سیب زمینی آبدار یا خشک، شیرین یا غیر شیرین خواهد بود.
پس از چشیدن غده توجه کنید که طعم تلخی نداشته باشد. طعم تلخ این سبزی از گوشت گاو ذرت گرفته می شود، عنصر بسیار خطرناکی که در سیب زمینی در معرض نور مستقیم خورشید یا نگهداری طولانی مدت ظاهر می شود. گوشت گاو ذرت خطرناک است زیرا می تواند باعث مسمومیت غذایی شود.
سیب زمینی از ژوئیه تا دسامبر غنی ترین اجزای مفید است. البته خوردن سیب زمینی خام تنها در صورتی مجاز است که مطمئن باشید با مواد شیمیایی درمان نشده است. قبل از سال نو، خوردن غده به همراه پوست آن توصیه می شود. حداکثر مقدار مواد مفید در زیر آن متمرکز می شود. سیب زمینی ها با صابون شسته می شوند و با آب جوش می جوشانند. در حال حاضر از اواسط زمستان، محتوای مواد مفید کاهش می یابد و یک ماده سمی، سولانین، در غده تجمع می یابد. سیب زمینی پوست کنده می شود و خوردن غده های سست، سبز یا آسیب دیده به شدت ممنوع است. هنگامی که جوانه ها ظاهر می شوند، سیب زمینی نباید خورده شود، حتی اگر غده پوست کنده شده باشد.
نحوه خوردن سیب زمینی خام
شاید همه نتوانند سیب زمینی خام را بگیرند و بخورند یا نخواهند. متخصصان تغذیه توصیه می کنند سالاد درست کنید. مواد اصلی سالاد سیب زمینی خام، پیاز، سیر، فلفل و نمک است. برای تهیه هویج کره ای، سیب زمینی خام را رنده کرده و با آب بشویید و روی آب جوش بریزید. در یک آبکش بگذارید آب آن تخلیه شود. پیاز را در ماهیتابه در روغن نباتی سرخ کنید. هر چیز دیگری به طعم اضافه می شود. این سالاد بسیار خوشمزه و سالم است.
آب سیب زمینی درمانی گزینه چندان مناسبی نیست، اما موثر و کارآمد است. ناراحتی در این واقعیت نهفته است که آب سیب زمینی تازه فشرده شده باید در عرض پنج تا ده دقیقه مصرف شود. آب میوه را نمی توان ذخیره کرد، خواص مفید خود را از دست می دهد. اگر تحت یک دوره درمانی قرار می گیرید، به دلیل ماهیت آبمیوه باید از دوز صرف نظر کنید، که باعث می شود درمان بی اثر شود. یک جایگزین وجود دارد - خوردن پوره سیب زمینی خام. این ترکیب را می توان مدت طولانی تری نگهداری کرد و پس از مدت کوتاهی مصرف کرد. پالپ حاوی اجزای مفید و فیبر بیشتری نسبت به آب میوه است.
موز چه فوایدی برای بدن دارد؟
این شکل از سیب زمینی خام در دفع مواد زائد از روده بسیار موثر است و مانند یک اسفنج عمل می کند. خمیر فقط روی یک رنده پلاستیکی تهیه می شود، زیرا این فلز اثر مخربی بر ویتامین C دارد. شروع به معرفی محصول به تدریج در رژیم غذایی کنید و با دوزهای کوچک شروع کنید.
متخصصان تغذیه مصرف سیب زمینی خام را برای شرایط بهداشتی زیر توصیه می کنند:
- خستگی مزمن؛
- سرماخوردگی مکرر؛
- مشکل در دفع مدفوع؛
- تورم؛
- افزایش تحریک پذیری و اضطراب؛
- اختلال در فرآیندهای متابولیک؛
- سوزش سردل؛
- سردرد شدید؛
- فشار خون بالا؛
- بیماری های انکولوژیک؛
- مشکلات در حفره دهان
مصرف سیب زمینی خام در موارد زیر ممنوع است:
- دیابت؛
- گاستریت با اسیدیته کم؛
- تمایل به اسهال؛
- کودکان کوچک (تا سه سال)؛
- تشدید بیماری های گوارشی.
یک کودک همچنین می تواند سیب زمینی خام بخورد، اما نه به مقدار زیاد. این غذا عمدتاً توسط بزرگسالان خورده می شود. سیب زمینی خام می تواند از بدن حمایت کرده و آن را با اجزای مفید غنی کند. قبل از شروع استفاده از محصول، حتما با پزشک خود مشورت کنید.
سیب زمینی تقریباً محصول اصلی در رژیم غذایی بسیاری از افراد است، بنابراین انواع غذاهای تهیه شده از آن غیر معمول نیست. همه به فکر خوردن سیب زمینی خام نیستند، اما در برخی موارد این تصمیم کاملا منطقی خواهد بود. آیا حتی می توان سیب زمینی را به این شکل مصرف کرد و آیا برای بدن شما مفید است - ادامه مطلب.
آیا می توان سیب زمینی خام خورد؟
در شکل خام، سیب زمینی یک محصول کم کالری است، زیرا در هر 100 گرم تنها 76.7 کیلو کالری وجود دارد. در عین حال، حتی با چنین محتوای کالری، حاوی مواد مغذی زیادی است که از جمله آنها می توان به ویتامین های گروه B، پتاسیم، کلسیم، فسفر، سدیم، مولیبدن و همچنین بسیاری از عناصر میکرو و ماکرو مهم دیگر اشاره کرد که اثر مفیدی دارند. روی بدن ما 
برای بزرگسالان
کمبود برخی مواد در بدن می تواند یک فرد بالغ را مجبور کند یک محصول جدید را امتحان کند یا یک محصول آشنا را بخورد، اما به شکل کاملاً غیر معمول. این موضوع در مورد سیب زمینی خام نیز صدق می کند، که اگرچه می توانید آنها را بخورید، اما باید قوانین خاصی را رعایت کنید و ابتدا متوجه شوید که آیا بدن واقعاً به آنها نیاز دارد یا می توانید آنها را با محصولات دیگری جایگزین کنید. 
توصیه های اصلی برای استفاده شامل موارد زیر است:
- سیب زمینی هایی که روی سطح آنها جوانه است نخورید.
- یک غده با پوست سبز یا یک نمونه بسیار قدیمی نیز برای این اهداف مناسب نیست.
- هنگام پوست کندن سیب زمینی، تمام قسمت های مشکوک (کبود یا سیاه شده) باید برداشته شوند.
- قبل از استفاده از محصول، باید آن را به خوبی بشویید.
مهم! سیب زمینی سبز حاوی مقدار زیادی ماده سمی به نام سولانین است و خوردن آن ممکن است به بخش بیمارستان ختم شود.
برای کودکان
تمایل به جویدن سیب زمینی خام اغلب در کودکان ظاهر می شود. البته بهتر است آن را به اعضای خیلی جوان خانواده ندهید، اما می توان به نوجوانان چند تکه داد. به عنوان یک جایگزین قابل قبول، می توانید به کودکان نوپا خود سبزیجات یا میوه های خام دیگری (به عنوان مثال یا) پیشنهاد دهید. 
اگر هنوز تصمیم دارید به فرزند خود سیب زمینی خام بدهید، باید به تمام توصیه هایی که در بالا توضیح داده شد پایبند باشید و از سبزیجات بیش از حد استفاده نکنید (یک تکه کوچک برای بدن کوچک کافی است). به طور کلی، بهتر است به دقت فکر کنید که آیا سیب زمینی برای کودک شما مفید است یا خیر و آیا حتی می توان آن را به کودک خود داد.
چرا مفید است؟
بحث در مورد مفید بودن سیب زمینی از قدیم الایام بوده است و هر بار افرادی هستند که همزمان از مضرات و فواید آن صحبت می کنند.
اجزای اصلی سیب زمینی نشاسته، فیبر و هر کدام تاثیر خاص خود را بر بدن انسان دارند.
علاوه بر آن ها، ویتامین های زیادی نیز وجود دارد که در تقویت آن نقش بسزایی دارند. وجود آنها تا حد زیادی مزایای بالای سیب زمینی برای بدن را توضیح می دهد که در موارد زیر بیان می شود:
- از بین بردن افزایش خستگی و عصبی بودن؛
- افزایش قدرت ایمنی بدن (این امر تا حد زیادی به لطف مقدار زیادی ویتامین C به دست آمد)؛
- تثبیت فرآیندهای متابولیک؛
- درمان موفقیت آمیز یبوست و از بین بردن تورم؛
- جلوگیری از توسعه فرآیندهای التهابی و از بین بردن سریع آنها؛
- جلوگیری از پیشرفت آترواسکلروز و بیماری های قلبی؛
- جلوگیری از ریزش مو، پیری زودرس پوست، آکنه؛
- اثر بازسازی کننده در هنگام دررفتگی و رگ به رگ شدن
علاوه بر این، سیب زمینی خام منبع خوبی از یک جزء ارزشمند مانند ویتامین A است، اما در عین حال حاوی غلظت بالایی از پتاسیم است که برای تقویت سیستم اسکلتی بسیار مهم است. از این منظر، نگرانی در مورد مضر بودن خوردن سیب زمینی خام منطقی نیست، اما نباید تأثیر اجزای آن را بر سایر اندام ها و سیستم های بدن خود فراموش کنیم. آسیب های احتمالی و موارد منع مصرف
در کنار بسیاری از خواص مفید، نمی توان به برخی از جنبه های منفی در خوردن سیب زمینی خام توجه نکرد. بنابراین، خوردن غده سبز می تواند منجر به مسمومیت با سولانین ذکر شده شود و سپس به جای سود، مجموعه ای از علائم ناخوشایند زیر را دریافت خواهید کرد:
- درد شکم؛
- حالت تهوع؛
- سرگیجه؛
- افزایش دمای بدن (کمتر از سایر علائم مسمومیت).
آیا می دانستید؟سیب زمینی اولین سبزی است که توسط انسان در فضا رشد می کند. این اتفاق در سال 1995 با مشارکت فضانوردان ناسا رخ داد.
علاوه بر این، ارزش دارد که برخی از ویژگی های بدن خود را در نظر بگیرید که به دلیل آن سیب زمینی خام می تواند تأثیر بدی بر سلامت شما داشته باشد. بنابراین، این یک محصول کاملاً نامناسب برای افرادی است که از موارد زیر رنج می برند:
- اشکال شدید دیابت (اگرچه حتی با تظاهرات جزئی بهتر است خطر نکنید).
- بیماری های دستگاه گوارش در حین تشدید آنها؛
- گاستریت با اسیدیته کم؛
- عدم تحمل فردی به اجزای تشکیل دهنده (همه علائم مسمومیت ممکن است مشاهده شود).
این مجموعه از ویژگی های منفی سیب زمینی خام کافی است تا بفهمید چرا نباید آنها را بخورید، اما اگر هنوز می خواهید آزمایش کنید، حداقل مطمئن شوید که سلامتی شما مناسب است. سیب زمینی خام - کاربرد
به اندازه کافی عجیب، حتی چنین محصول ساده ای مانند سیب زمینی می تواند نه تنها برای مقاصد گوارشی مفید باشد. از زمان های قدیم، از آن برای درمان طیف گسترده ای از بیماری ها، از مشکلات پوستی گرفته تا خلاص شدن از شر آلودگی های کرمی استفاده می شده است.
مهم!برای به حداقل رساندن غلظت سولانین در سیب زمینی، پس از برداشت، لازم است آنها را به زیرزمین یا هر اتاق تاریک و خنک دیگری منتقل کنید.
برای دل درد
نه خود سیب زمینی خام که به شما در مقابله با این مشکل کمک می کند، بلکه آب به دست آمده از آنهاست. برای تهیه یک نوشیدنی شفابخش باید موارد زیر را انجام دهید:
- سه سیب زمینی کوچک را بشویید و پوست بگیرید، تمام "چشم ها" را از آنها جدا کنید.
- سبزیجات را روی یک رنده ریز رنده کنید.
- آب میوه را از پالپ خارج کنید (با استفاده از گاز).
- بگذارید سه دقیقه بماند (دیگر).
نوشیدنی تمام شده را می توان به تنهایی یا در ترکیب با سایر آب سبزیجات مصرف کرد که نه تنها طعم آن را بهبود می بخشد، بلکه مواد مغذی را نیز به بدن اضافه می کند. یک لیوان آب سیب زمینی را 1.5 ساعت قبل از صبحانه میل کنید و دوره درمان را به مدت 10 روز ادامه دهید. برای صورت
خواص مفید سیب زمینی در زمینه آرایشی و بهداشتی به ویژه در مبارزه با عیوب پوست صورت نیز مورد توجه قرار گرفته است. برای تهیه یک ماسک طبیعی مغذی، کافی است سبزی پوست کنده را رنده کنید، تفاله حاصل را با سفیده تخم مرغ زده شده و یک قاشق چایخوری عسل مخلوط کنید. توده کاملا مخلوط شده باید روی صورت اعمال شود و 20 دقیقه بماند و پس از آن به سادگی با آب گرم بشویید. این به حذف پوست چرب و پاکسازی منافذ کمک می کند. 
اگر به دلیل منافذ گسترده، صورت شل به نظر می رسد، می توانید از دستور دیگری استفاده کنید: غلات به دست آمده از سیب زمینی خام باید با همان مقدار نمک، عسل و شیر گرم مخلوط شود. مخلوط تمام شده را به مدت 25 دقیقه روی پوست تمیز قرار دهید، سپس با آب گرم بشویید. در پایان روش، می توانید صورت خود را با آب سرد بپاشید.
برای کیسه های زیر چشم
ماسک مخصوص چشم سیب زمینی که از یک قاشق غذاخوری سیب زمینی خام رنده شده و دو قاشق خامه یا شیر گاو تهیه شده است، به رهایی از این مشکل کمک می کند.
ضمناً آرد الک شده را باید به آن ها اضافه کرد و به مقداری که ماده قوام پایداری پیدا کند. ماسک آماده شده را باید روی پلک ها و پوست صورت مالیده و پس از 15 دقیقه دراز کشیدن با آب سرد بشویید.
ویدئو: ماسک موثر برای سیاهی زیر چشم اگر کبودی‌های زیر چشم اغلب ظاهر می‌شوند، چندین بشقاب سیب‌زمینی خام خرد شده به مدت 20 دقیقه به از بین بردن آنها کمک می‌کند. شیر کمک می کند تا خمیر به قوام مورد نظر برسد. مانند حالت قبل، مخلوط را روی ناحیه اطراف چشم مالیده و بعد از 20 دقیقه شسته می شود.
برای کاهش وزن
فواید سیب زمینی خام مدت هاست که در مبارزه با اضافه وزن ذکر شده است. شرط اصلی این است که سبزی مورد استفاده باید همیشه تازه، پوست ضخیم و بدون جوانه یا لک باشد. 
برای به دست آوردن ترکیبی همگن، غده های پوست کنده و شسته شده رنده می شوند، پس از آن می توان آنها را با عسل مخلوط کرد یا آب آن را از خمیر خارج کرد. گزینه دوم بیشتر با انواع رژیم های غذایی استفاده می شود، نکته اصلی این است که هر بار قسمت جدیدی از آب سیب زمینی تهیه کنید. این نوشیدنی را نیم ساعت قبل از صبحانه، نصف لیوان، به مدت 1 تا 2 هفته میل کنید.
مهم!برای دستیابی به حداکثر نتایج در کاهش وزن، بهتر است استفاده از آب سیب زمینی را با رژیم غذایی ترکیب کنید یا حداقل مصرف شیرینی ها و فرآورده های آردی را حذف کنید.
برای آکنه
یک ماسک سیب زمینی به درستی تهیه شده نه تنها پوست را به خوبی تغذیه می کند، بلکه به خلاص شدن از شر آکنه نیز کمک می کند، که برای آن از دستور زیر استفاده می شود:
- سیب زمینی خام پوست گرفته و به ورقه های نازک بریده می شود.
- برش های به دست آمده را روی نواحی مشکل دار پوست قرار داده و به مدت 20 دقیقه بگذارید تا کاملا خشک شود.
- برای تکمیل این روش، می توانید به سادگی صورت خود را با آب خنک بشویید.
ماسک تمام شده روی پوست تمیز صورت به مدت 15 دقیقه اعمال می شود و سپس با آب خنک شسته می شود. دوره درخواست 1 ماه و 2 بار در هفته است.
آیا می دانستید؟گران ترین نوع سیب زمینی جهان "La Bonnotte" است که در جزیره Noirmoutier فرانسه می روید. برای 1 کیلوگرم چنین سبزی حدود 500 یورو می خواهند و سالانه بیش از 100 تن غده برداشت نمی شود.
همانطور که می بینید، سیب زمینی خام واقعاً خواص مفید زیادی دارد، اما برای اینکه فقط فواید آن را استخراج کنید و عوارض جانبی احتمالی را از بین ببرید، باید قوانین تهیه عرقیات و ماسک های دارویی را به شدت رعایت کنید. در هر صورت، مهم است که به بدن خود گوش دهید - از این طریق می توانید از پیشرفت فرآیندهای ناخواسته در آن جلوگیری کنید.
به نظر من این می تواند برای معده بسیار سخت باشد، زیرا ... مقدار زیادی فیبر فرآوری نشده در آن وجود دارد
به طور شهودی، کودک احساس می کند که چنین سیب زمینی هایی بسیار سالم تر از آب پز هستند. از این گذشته، اساساً حاوی تمام ویتامین ها و ریز عناصر به شکل اصلی است. اما در آب جوشانده همه آنها تا 70 درصد از بین می روند، اما به طور جدی، بسیاری از بیماری ها حتی با آب سیب زمینی درمان می شوند. این فقط یک کلیشه است - سیب زمینی را باید آب پز کرد، اما خیار را نباید سرخ کرد.
نکته اصلی این است که مراقب باشید و به کودک خود سیب زمینی سبز ندهید. می دانید، زمانی که در زیر نور خورشید قرار می گیرد، شروع به سبز شدن می کند این سولانین سمی تولید می شود. این نوع سیب زمینی برای هرکسی خطرناک است و حتی در صورت آب پز شدن نیز این سم به طور کامل از بین نمی رود.
من 40 سال دارم و هنوز هم سیب زمینی خام می خورم، درست مثل زمانی که بچه بودم. به هر حال، طعم آن متفاوت است، برخی شیرین و ترد هستند، برخی سفت و آبدار نیستند، برخی بی مزه هستند، مانند علف. پسرم هرگز آن را امتحان نمی کند، اما دخترم مثل من غذا می خورد، او هم هر کدام را می چشد و انتخاب می کند. در حالی که یکی در حال پوست کندن سیب زمینی است، همه یک میان وعده دارند و خوشمزه ترین آن را می دزدند. من چنین چیزی را نمی بینم، یعنی چیزی در بدن گم شده است. اما سیب زمینی های خودتان بهتر از سیب زمینی های فروشگاهی هستند. چه کسی می داند کجا رشد کرده است، در کدام محل زباله؟
البته که ممکن است. فقط سیب زمینی ها را کاملا با صابون بشویید و با برس بشویید. سپس آن را تمیز کنید و می توانید به کودکتان بدهید تا بخورد. مطمئن شوید که سیب زمینی ها بی لک، خوب، سبز نیستند. سولانین موجود در سیب زمینی سبز چنین سمی است. سیب زمینی خشک نیز نباید داده شود. و به هیچ عنوان جوانه زده ندهید. وقتی محصول تازه کنده شده است، خوردن بچه ها خوب است. اما بعد از زمستان، سیب زمینی بد است و نمی توانید آن را خام بخورید.
آب سیب زمینی برای معده مفید است؛ سیب زمینی خام بسیار سالم تر از آب پز است. حاوی ویتامین ها و مواد معدنی است.
برای ما بزرگترها، سیب زمینی خام بسیار بی مزه به نظر می رسد، اما بچه ها آن را دوست دارند و اگر کودک کمی از آن را بخورد (زیاد نمی خورد) اشکالی ندارد.
بچه های ما هم در کودکی (در 4-3 سالگی) سیب زمینی خام می خوردند و حداکثر نصف سیب زمینی به اندازه یک مشت می خوردند. توضیح این موضوع آسان است.
بدن کودکان به کمبود ویتامین حساس است و خودشان آن را در غذا پیدا می کنند.
بسیاری از کودکان آهک یا خاک گچ یا گوگرد کبریت را می خورند.
من اغلب در کودکی سیب زمینی خام می خوردم و مهمتر از همه آنها را به جای آب پز یا سرخ شده خام دوست داشتم. اما سیب زمینی حاوی مقدار زیادی ویتامین است که عملاً با پختن خاصیت خود را از دست می دهد. بنابراین کودک سیب زمینی را خام می خورد. بنابراین نگران نباشید، سیب زمینی برای کودک شما چیز بدی به همراه نخواهد داشت، و حتی برعکس، زیرا آب سیب زمینی برای معده بسیار مفید است. نکته اصلی این است که به کودک خود سیب زمینی لنگی، سبز و جوانه ندهید.
هر سال در پاییز آب سیب زمینی را می‌نوشم، بعد از ده دقیقه اجازه می‌دهم بماند تا نشاسته ته نشین شود. یک چیز بسیار مفید، حاوی مقدار زیادی پتاسیم و سایر عناصر کمیاب است. عنصر کمیاب کلر پوست را سفید می کند. سیب زمینی حاوی مقدار زیادی منیزیم است که برای عضلات قلب مفید است. اما به طور کلی آب سیب زمینی بدن را به خوبی تمیز می کند.
اگر کودک سیب زمینی خام را دوست دارد، به این معنی است که در سطح ناخودآگاه کاملاً چیزی را در آن پیدا می کند که بدنش فاقد آن است. فقط سیب زمینی ها نباید کهنه، جوانه زده و سبزه باشند. سیب زمینی بخرید انواع قرمز. چنین سیب زمینی هایی مفیدترین هستند و از آن ها است که توصیه می شود آب میوه درست کنند.
شما می توانید سیب زمینی خام را به کودکان بدهید، اما فقط در مقادیر کم.
فرزند شما به احتمال زیاد ویتامین و عناصر میکروبی کافی ندارد، بچه ها سبزیجات خام را دوست دارند، پسرم چغندر خام می خورد، با لذت آن را می خورد، و همچنین سیب زمینی و هویج را می خورد، بنابراین اگر بچه ای باشد هیچ اشکالی ندارد. سیب زمینی می خواهد، سپس به آنها بدهید، فقط آن را تمیز کنید و خوب بشویید و به او بدهید تا بجود.
من از بچگی عاشق سیب زمینی خام بودم و حالا می توانم کمی بخورم. هیچ ایرادی در این نیست، نکته اصلی این است که بدانید چه زمانی باید متوقف شود، و سپس همه چیز خوب خواهد شد. این مذاب با تمام محصولات کار می کند. سیب زمینی همچنین حاوی مواد مفیدی است.
راستش من آن را به شما نمی دهم. من خودم واقعا عاشق سیب زمینی هستم (هر چند آب پز) اما سابقه پیدایش آن در کشور ما کمی آزار دهنده است. این یک محصول تحمیلی است که از خارج از کشور آورده شده است. اجداد ما آن را مفید نمی دانستند، بلکه آن را سمی می دانستند و نمی خواستند آن را پرورش دهند. البته، می توان به این واقعیت اشاره کرد که ریشه گرفتن چیز جدیدی همیشه دشوار است، اما در ابتدا غذاهای روسی یکی از سالم ترین ها در نظر گرفته می شد - و سیب زمینی، آب پز یا خام وجود نداشت. خام خواران ادعا می کنند که میزان بلغم را در بدن افزایش می دهد و فرد بیشتر و شدیدتر بیمار می شود.
ویتامین C زیادی در سیب زمینی خام وجود دارد، اگر کودک شما سیب زمینی را بجود، هیچ چیز بدی وجود ندارد. به ندرت پیش نمی آید که کودکان ترجیحات ذائقه ای داشته باشند که به طور جدی والدین آنها را متحیر کند. نکته اصلی این است که سیب زمینی سبز نباشد و جوانه نزند.
100 گرم سیب زمینی تازه حاوی 20 میلی گرم ویتامین C است - تقریباً سه برابر کمتر از یک پرتقال رسیده. اما پرتقال به ندرت تازه به سفره ما می رسد و برای اینکه میوه بهتر نگهداری شود، پوست آن با اتیلن، بی فنیل و پارافین درمان می شود. اما هیچ ترکیب مضری در سیب زمینی های باغ خود که بدون مواد شیمیایی رشد کرده اند وجود ندارد.
برای تامین نیاز روزانه بدن به ویتامین C، 400 گرم سیب زمینی خام و 200 تا 300 گرم برای پتاسیم (100 گرم سبزیجات ریشه دار حاوی 568 میلی گرم پتاسیم) است. پالپ سیب زمینی همچنین حاوی منیزیم است که بدون آن کلسیم جذب نمی شود و گوگرد که باعث رشد طبیعی موها می شود و ویتامین های B (پزشکان زیبایی آنها را ویتامین های زیبایی می نامند)، ویتامین های A و E که رگ های خونی را تقویت می کنند و 14 اسید آمینه است.
یک مشکل: 70 درصد از تمام ویتامین ها و ریز عناصر موجود در سیب زمینی در طی عملیات حرارتی در طول پخت و پز تجزیه می شوند یا از بین می روند. بنابراین، بیشتر و بیشتر پزشکان طبیعی، خوردن سیب زمینی خام را توصیه می کنند.
چه نوع سیب زمینی هایی را می توانید خام مصرف کنید؟
سیب زمینی خام مانند کنگر اورشلیم طعم آجیلی دارد. طعم سیب زمینی تا حد زیادی به تنوع آن بستگی دارد. برخی از انواع آبدارتر، حتی کمی شیرین هستند، در حالی که برخی دیگر خشک تر و خوشمزه تر هستند. غده های با پوست زرد مفیدترین آنها در نظر گرفته می شود: آنها حاوی مقدار زیادی کاروتن هستند.
شما باید سیب زمینی را انتخاب کنید که بیشتر دوست دارید. اگر غده حتی کمی تلخ است، نباید آن را بخورید: تلخی آن توسط سولانین ایجاد می شود که می تواند باعث مسمومیت غذایی شود.
انواع پوست زرد برای رژیم غذایی خام مناسب تر هستند. سیب زمینی از ژوئن تا دسامبر بسیار سالم و سرشار از ویتامین است. غده های جوان در ماه ژوئن تا ژوئیه به ویژه خوشمزه و آبدار هستند، اما فقط در صورتی می توان آنها را خورد که مطمئناً مشخص شود که سیب زمینی های جوان با کودهای معدنی و سایر مواد شیمیایی اشباع نشده اند.
بیشترین غلظت ویتامین ها و ریز عناصر در زیر پوست است، بنابراین تا سال نو می توانید سیب زمینی خام و بدون پوست بخورید (البته، ما در مورد سبزیجات ریشه ای صحبت می کنیم که در شرایط سازگار با محیط زیست رشد می کنند). غده ها کاملاً با برس شسته می شوند و برای ایمنی بیشتر آنها را داغ می کنند.
از ژانویه، محتوای ویتامین در سیب زمینی کاهش می یابد و سولانین در زیر پوست تجمع می یابد. بنابراین، از ژانویه تا مارس، سیب زمینی ها پوست کنده می شوند و غده هایی که سبز، پژمرده یا جوانه زده اند (حتی با جوانه های شکسته) برای غذا مناسب نیستند.
سیب زمینی خام برای درمان بیماری ها
کمبود مواد مغذی در بدن اغلب باعث بیماری های جدی می شود. با تامین مجدد ویتامین ها و عناصر ریز، می توانید سلامت خود را بهبود بخشیده و سیستم ایمنی خود را تقویت کنید. در سیب زمینی خام، این مواد و ترکیبات به شکلی آسان قابل هضم هستند.
درمان با آب سیب زمینی یک روش بسیار مؤثر است، اما بسیار ناخوشایند است، زیرا آب آن باید ظرف 10 تا 15 دقیقه پس از فشار دادن نوشیده شود. معمولاً شما باید آن را 3 بار در روز مصرف کنید، با این حال، یک فرد شاغل مجبور به حذف دوز ناهار (و گاهی اوقات صبح) می شود که باعث می شود درمان بی اثر شود.
یک راه ساده وجود دارد: به جای آب میوه، می توانید سیب زمینی خام بخورید. سیب زمینی خام، خرد شده با استفاده از مخلوط کن یا رنده، حتی چندین مزیت نسبت به آب میوه دارد:
- ویتامین‌ها در سیب‌زمینی رنده‌شده بیشتر از آب‌میوه‌ها نگهداری می‌شوند، بنابراین می‌توانید صبحانه آن را درست کنید و با خود به محل کار ببرید.
- سیب زمینی بر خلاف آب میوه، سرشار از فیبر است که به حذف سموم از روده کمک می کند (درمانگران سنتی به دلیل اثربخشی آن در تمیز کردن دیواره های روده، حتی آن را "جاروب" می نامند).
- سیب زمینی خام اشتها را کاهش می دهد و می تواند جایگزین غذای اصلی شود (برای کسانی که می خواهند وزن کم کنند).
یک وعده آب با مصرف 70 تا 100 گرم سیب زمینی رنده شده جایگزین می شود. بهتر است سبزیجات را روی یک رنده پلاستیکی خرد کنید، زیرا فلز ویتامین C را از بین می برد. برای شیرین تر کردن جرم، گاهی اوقات هویج رنده شده به ترکیب اضافه می شود. اگر زمان یا فرصتی برای تهیه خمیر وجود ندارد، می توانید غده ها را با برش دادن آنها به صورت برش بخورید (به جای نوشیدن آب - 1 غده متوسط).
توده سیب زمینی 1-3 بار در روز، نیم ساعت قبل از غذا (یا به عنوان غذای اصلی برای صبحانه یا شام) مصرف می شود. باید یک بار در روز مصرف آن را با یک قاشق چای خوری شروع کنید و به تدریج با عادت کردن بدنتان مقدار آن را افزایش دهید: سیب زمینی خام شما را ضعیف می کند.
- خستگی، عصبی بودن، سندرم خستگی مزمن؛
- سیستم ایمنی ضعیف؛
- یبوست؛
- تورم؛
- اختلالات متابولیک؛
- سوزش سردل؛
- میگرن؛
- فرآیندهای التهابی، به ویژه در مفاصل؛
- فشار خون؛
- بیماری های دستگاه گوارش، به جز گاستریت با اسیدیته کم؛
- ریزش مو، پیری زودرس پوست، آکنه؛
- بیماری پریودنتال و سایر بیماری های لثه؛
- بیماری های انکولوژیک
فواید سیب زمینی خام برای بیماری لثه
برای بیماری پریودنتال و خونریزی لثه، توصیه می شود غده های خام را به مدت 5-15 دقیقه 1-2 بار در روز بجوید، بهتر است صبح بعد از مسواک زدن دندان ها، در شب - نیم ساعت قبل از انجام روش بهداشتی. سیب زمینی ها را به طور کامل و برای مدت طولانی جویده و سپس تف می کنند.
درمان آرتروز با سیب زمینی خام
برای آرتریت، از یک سیب زمینی به وزن 80 تا 100 گرم خمیر درست کنید و یک لیوان کفیر یا شیر خانگی ترش بریزید. این مخلوط در صبح، 40 تا 60 دقیقه قبل از غذا، طبق طرح زیر نوشیده می شود:
- 10 روز متوالی؛
- 10 بار یک روز در میان؛
- 10 بار - دو روز بعد در سوم.
وقفه بین دوره ها یک ماه است. به منظور احساس آرامش قابل توجه، به 2-3 دوره نیاز دارید.
خوردن سیب زمینی خام برای سرطان
رودولف برووس، پزشک طبیعی اتریشی، خاطرنشان کرد که نوشیدن آب سیب زمینی و غده های رنده شده به بیماران سرطانی قدرت می بخشد و حتی رشد تومورها را در مراحل اولیه متوقف می کند.
دکتر بوریس اوویدوف، پزشک سابق تیم المپیک اتحاد جماهیر شوروی، در کتاب خود "پیروزی بر سرطان" توصیه می کند که بیماران سرطانی یک سالاد حاوی 100 گرم سیب زمینی رنده شده و 100 گرم سیب را به مدت 3 ماه صبح و عصر بخورند.
سیب زمینی خام در دوران بارداری
سیب زمینی حاوی اسید فولیک است که برای جنین ضروری است. اگر سبزی خام باعث ناراحتی معده نشود، زنان باردار مجاز به خوردن 50 تا 100 گرم غلات در روز (ترجیحاً نیم ساعت قبل از صبحانه) هستند.
سیب زمینی خام در رژیم گیاهخواری
مشکل ابدی گیاهخواران کمبود پروتئین در غذاهای گیاهی است. سیب زمینی خام حاوی پروتئین توبرین است که حاوی اسید ضروری لیزین است که به ندرت در محصولات با منشاء گیاهی یافت می شود. کمبود لیزین در بدن به کاهش ایمنی، بروز سندرم خستگی مزمن، کم خونی و خونریزی رگ های خونی کره چشم کمک می کند.
لیزین برای بازسازی بافت و سنتز هورمون مورد نیاز است. از نظر محتوای این اسید آمینه، سیب زمینی خام فقط کمی کمتر از زرده تخم مرغ است.
آیا کودکان می توانند سیب زمینی خام بخورند؟
حتی کودکان بسیار خردسال هم دوست دارند سیب زمینی تازه پوست کنده بجوند. بچه ها هنوز عادت های بد "بزرگسالان" را به دست نیاورده اند و فراموش نکرده اند که چگونه به نیازهای بدن گوش دهند. اگر کودک سیب زمینی خام را دوست دارد، به این معنی است که او فاقد برخی مواد مفید است که در این سبزی ریشه ای یافت می شود.
اما نترسید و به داروخانه بدوید و مولتی ویتامین بخرید. بهتر است سبزیجات دیگر را به رژیم غذایی کودک خود اضافه کنید و مطمئن شوید که کودک سیب زمینی خام زیادی نمی خورد و غده ها تازه، کاملا شسته شده و فاقد سولانین هستند.
کودکان می توانند سیب زمینی خام را در مقادیر کم بخورند. موارد منع مصرف سیب زمینی خام
شما نباید سیب زمینی خام بخورید اگر:
- اشکال شدید دیابت؛
- تشدید بیماری های دستگاه گوارش؛
- گاستریت با اسیدیته کم
برخی از افراد پس از امتحان سیب زمینی از ناراحتی معده یا سایر علائم ناخوشایند شکایت دارند. در چنین مواردی، مضرات سیب زمینی خام یا با استفاده از مقادیر زیادی سموم دفع آفات و کودهای معدنی در طول کشت و یا با ویژگی های فردی بدن توضیح داده می شود.
سیب زمینی خام نوشدارویی نیست، بلکه مکمل ویتامین خوبی است. برای درمان بیماری های جدی، باید با پزشک مشورت کنید.
