چیپس های فروشگاه حاوی مواد افزودنی مضر هستند، شکل شما را خراب می کنند و بر سلامت شما تأثیر منفی می گذارند. اما گاهی اوقات شما واقعاً می خواهید یک میان وعده خوشمزه و ترد بخورید. یک جایگزین عالی برای یک محصول خریداری شده در فروشگاه، چیپس سیب خانگی است. این چیپس یک میان وعده عالی در طول روز با فواید سلامتی است.

ترکیب و محتوای کالری

چیپس سیب ترکیبی کاملا طبیعی دارد: سیب و ادویه. میان وعده ها همچنین ممکن است حاوی آجیل، شکر یا عسل باشند. بسته به مواد افزودنی در طول پخت و پز، محتوای کالری محصول سیب ممکن است متفاوت باشد.

محتوای کالری سیب تازه 47 کیلو کالری است. در طول فرآیند خشک کردن، سیب درصد زیادی از آب خود را از دست می دهد، بنابراین در هر 100 گرم میوه کالری بیشتری وجود دارد. محتوای کالری چیپس سیب آماده 240 تا 260 کیلو کالری است.

چیپس سیب حاوی محتوای کربوهیدرات بالایی است - 60 گرم کربوهیدرات ها می توانند دارای هر دو نوع باشند. انواع ساده شامل فروکتوز، گلوکز، ساکارز و انواع پیچیده شامل فیبر و نشاسته است. در عین حال، نشاسته در حداقل مقدار، فقط 0.05 گرم ارائه می شود، اما مقدار فروکتوز سالم در 100 گرم میوه خشک می تواند به 10 گرم نیز برسد که حاوی پروتئین (2.2 گرم) و مقدار بسیار کمی چربی است (0.1 گرم)، که چیپس سیب را به یک محصول محبوب در بسیاری از رژیم ها تبدیل می کند.

فواید و مضرات

خوب است برای کاهش وزن، چیپس سیب را در رژیم غذایی خود بگنجانید. آنها چهره شما را خراب نمی کنند و برعکس، حتی به شما کمک می کنند تا از شر پوندهای اضافی خلاص شوید. به لطف وجود فیبر، آنها بدن را از سموم پاک می کنند و اسید مالیک موجود در میوه باعث بهبود متابولیسم می شود.

به طور کلی اسید مالیک تأثیر مفیدی بر کل دستگاه گوارش دارد. از اسیدی شدن بدن جلوگیری می کند، محیط قلیایی معده را عادی می کند و از بروز جوش های مختلف روی بدن جلوگیری می کند. اسید مالیک بیشتر در انواع سیب سبز و ترش یافت می شود.

چیپس سیب تمام مواد مفید میوه های تازه را حفظ می کند. محتوای بالای ویتامین ها، ریز عناصر و ترکیب آسان هضم محصول کمک می کند:

• ایجاد عملکرد عالی بسیاری از سیستم های بدن؛
• افزایش ایمنی؛
• عادی سازی فعالیت گوارشی؛
• بهبود متابولیسم؛
• تقویت سیستم قلبی عروقی

به طور جداگانه، باید به محتوای بالای آهن در چیپس سیب اشاره کرد. این عنصر ترکیب خون را بهبود می بخشد و از ایجاد کم خونی جلوگیری می کند. آهن در سنتز هورمون های تیروئید نقش دارد و باعث جذب بهتر ویتامین های گروه B می شود. اگر برای تامین آهن مورد نیاز روزانه بدنتان نیاز به خوردن حداقل 5 عدد سیب دارید، یک مشت چیپس سیب کافی است.

تقریبا هیچ منع مصرفی برای خوردن چیپس سیب وجود ندارد. اما در صورت داشتن واکنش آلرژیک به سیب و ادویه جات از این محصول استفاده نکنید.

موارد منع مشروط عبارتند از دیابت و زخم معده. در این موارد، شما باید به سادگی استفاده از محصول را محدود کرده و در طول دوره تشدید بیماری به طور کامل آن را رها کنید.

ادویه های اضافه شده طبق دستور غذا نیز به مزیت محصول کمک می کند. بنابراین، وانیل مقاومت در برابر استرس را افزایش می دهد، دارچین جوان کننده است و یک آنتی اکسیدان عالی است و جوز هندی را رنگ می کند.

کجا آشپزی کنم؟

طبق دستور کلاسیک، چیپس سیب در فر پخته می شود. طبق بررسی های خانم های خانه دار، این بهترین گزینه است. مزیت بزرگ این است که فضای زیادی در فر وجود دارد و می توانید چند دسته از میان وعده های میوه را در سه ورقه پخت پخش کنید.

خانم های خانه دار مدرن این محصول سالم را در مایکروویو تهیه می کنند. اگر نیاز به پخت سریع چیپس دارید و مقدار زیادی از محصول اصلی وجود ندارد، بهتر است از مایکروفر استفاده کنید. فرآیند پخت سریع، تهیه چندین دسته سیب ترد را آسان می کند.

سالم ترین چیپس ها در خشک کن برقی ساخته می شوند. پخت و پز در دمای پایین، بیشترین حفظ مواد مغذی را در محصول تضمین می کند. اما چیپس ها چندان ترد نیستند و بیشتر شبیه میوه های خشک هستند.

تفاله سیب بسیار لطیف است و با حرارت دادن به سرعت می جوشد. بنابراین، نمی توانید چیپس سیب را در ماهیتابه درست کنید. حتی حرارت روی اجاق گاز که روی حداقل سطح تنظیم شده است، به شدت گرم می شود و چیپس ها طعم و تمام مواد مفید خود را از دست می دهند. روش ماهیتابه بیشتر برای چیپس سیب زمینی مناسب است.

دستور پخت

برای تهیه 40 گرم چیپس نیم کیلوگرم سیب لازم است. بهتر است سیب های زیبا و بدون کرمچاله را انتخاب کنید تا ظاهر چیپس اشتها آورتر شود. میوه های شکسته و بیش از حد رسیده نامناسب هستند. مناسب ترین سیب انواع شیرین و ترش است:

• "طلایی"؛
• "دوشس"؛
• "بانوی صورتی"
• "قهرمان"؛
• "برابرن."

درست کردن چیپس سیب در خانه آسان است. دستور العمل های اصلی بسیاری وجود دارد، برخی تنقلات را خوشمزه تر می کنند، برخی دیگر آنها را سالم تر می کنند. محبوب ترین دستور العمل کلاسیک است. این به مواد زیر نیاز دارد:

• سیب - 400 گرم؛
• آب لیمو - 2 قاشق چایخوری؛
• نیشکر یا شکر معمولی - 100 گرم؛
• آب - 150 میلی لیتر.

سیب ها را باید شسته، خشک کنید و هسته آن را با چاقوی مخصوص جدا کنید. در مرحله بعد، میوه ها را به ورقه های یکدست برش دهید. می توانید از یک رنده مخصوص استفاده کنید که سیب را به برش های بسیار نازک و مرتب برش می دهد. ضخامت برش نباید بیشتر از 3 میلی متر باشد، در غیر این صورت چیپس ترد نمی شود، بلکه بیشتر شبیه میوه خشک می شود. برش های بزرگ سیب را می توان به دو قسمت مساوی تقسیم کرد.

سپس باید شربت را درست کنید. در قابلمه ای آب بریزید و روی آتش بگذارید. به محض جوش آمدن آب، شکر را اضافه کرده و از روی حرارت بردارید. خوب هم بزنید تا شکر کاملا حل شود. آب لیمو را اضافه کنید و خنک کنید.

برش های سیب را در محلول شکر به دست آمده فرو کنید. لازم است کاملاً با شربت اشباع شده و نرمتر شوند. برای انجام این کار، فقط آنها را به مدت 10 تا 15 دقیقه در مایع شکر نگه دارید. برخی از دستور العمل ها این نکته را حذف می کنند، اما این خیساندن در شربت است که چیپس را تردتر و طعم آن را غنی تر می کند.

سیب ها را با یک حوله کاغذی خشک کنید و روی سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده اید قرار دهید. فر را روی ۷۰ درجه تنظیم کنید و سیب ها را به مدت ۲ ساعت در آن قرار دهید. برای جلوگیری از گرمای بیش از حد، درب را می توان کمی باز کرد.

اگر سیب ها خیلی نازک، حدود 1 میلی متر بریده شده باشند، در عرض 1 ساعت می توانند آماده شوند. بنابراین، لازم است روند را کنترل کنید، به طور دوره ای آمادگی را بررسی کنید - برش های سیب باید قهوه ای و موج دار شوند. چیپس های آماده باید از فر خارج شوند تا خنک شوند. برای اینکه ترد شوند باید مدتی در دمای اتاق بمانند.

چیپس را می توان بدون شکر درست کرد. آنها طبق دستور کلاسیک آماده می شوند، اما بدون فرو بردن میان وعده ها در شربت. در این صورت بهتر است سیب های قرمز، انواع شیرین را انتخاب کنید و تا حد امکان نازک برش دهید.

اگر می خواهید سریع چیپس درست کنید، می توانید از دستور پخت مایکروویو استفاده کنید. سیب های ورقه شده را در آب بشویید و با حوله خشک کنید. سپس برش ها را با آب لیمو بپاشید و در یک بشقاب پهن قرار دهید. برش های سیب را نباید روی هم قرار دهید.

مایکروفر را روی حداکثر قدرت تنظیم کنید و سیب ها را به مدت 10 دقیقه در مایکروویو قرار دهید. پس از سپری شدن این زمان، باید بلافاصله بشقاب چیپس را خارج کنید. اگر در مایکروویو بمانند ترد نمی شوند.

سیب و دارچین یک جفت عالی هستند، بنابراین باید حتما سعی کنید این ادویه را به چیپس اضافه کنید. برای این کار سیب ها را قاچ کرده، بشویید، خشک کنید و قبل از پخت با دارچین و پودر قند بپاشید. این چیپس ها را می توانید در مایکروویو یا فر بپزید.

وانیل طعم بیشتری به سیب ها می دهد. برش های سیب را با شکر وانیل بپاشید. وانیل به خوبی با دارچین می آید، بنابراین می توان از آن نیز استفاده کرد.

یک خوراکی واقعا سالم و خوشمزه چیپس سیب با عسل و آجیل کاج است. سیب ها را آماده کنید: برش دهید، بشویید، با حوله خشک کنید. روی یک ورقه پخت قرار دهید و به مدت 40 دقیقه در فر قرار دهید. ما رژیم دما را رعایت می کنیم: بیش از 70 درجه نیست. برش های سیب را بیرون می آوریم و با یک لایه نازک عسل چرب می کنیم و 20 تا 30 دقیقه دیگر در فر می گذاریم. در پایان با مغز خرد شده کاج بپاشید.

برای تهیه چیپس سیب در خشک کن برقی باید سیب ها را نازک برش دهید و برنامه مورد نظر را روی دستگاه آشپزخانه انتخاب کنید. بدون نیاز به مواد اضافی چیپس سیب پخته شده در خشک کن میوه ترد نیست، اما می توان آنها را نه تنها به عنوان یک محصول مستقل مصرف کرد، بلکه می توان آن را به کمپوت تبدیل کرد و به محصولات پخته شده اضافه کرد. به ویژه افزودن چنین محصول طبیعی به فرنی برای کودکان خردسال مفید است.

دستور تهیه چیپس سیب را در ویدیوی بعدی خواهید آموخت.

چیپس، تنقلات، کراکر... چقدر سریع وارد رژیم غذایی ما شدند و تبدیل به یک میان وعده مورد علاقه، افزودنی ضروری برای نوشیدنی کف دار، و یکی از مواد تشکیل دهنده برخی از سالادها شدند. چه چیزی شما را جذب این برش های ترد می کند؟ هر کس پاسخ خود را دارد: برخی از مردم طعم را دوست دارند، برخی دیگر ترجیح می دهند فقط ترد کنند. بیایید اکنون در مورد خطرات چیپس های خریداری شده از فروشگاه پر از مواد نگهدارنده و "مواد شیمیایی" سخنرانی نکنیم. وظیفه ما این است که یک دستور غذای سالم جدید را به شما پیشنهاد کنیم. آیا می توان آنها را خودتان در خانه درست کرد و علاوه بر این، برای سلامتی کاملاً بی ضرر هستند؟ قطعا!

طرز تهیه چیپس سیب در خانه

ما با روش آب ضروری برای اکثر محصولات شروع می کنیم. میوه ها را کاملاً بشویید و سپس با استفاده از یک حوله معمولی خشک کنید.

با استفاده از یک برش یا چاقو، سیب ها را به برش های نازک تبدیل کنید. حتما دانه ها را جدا کنید.

مایکروویو دارای یک "سینی پخت" شیشه ای است. برش های سیب آماده شده را روی آن قرار دهید.

روی هر دایره به دلخواه دارچین آسیاب شده و در صورت تمایل شکر گرانول بپاشید.

حالا بشقاب را با چیپس های سیب طعم دار آینده در مایکروویو قرار دهید. پارامترهای فر را به صورت زیر تنظیم کنید: حالت "مایکروویو" را تنظیم کنید، قدرت را روی 700 وات تنظیم کنید. شما باید آن را حدود 3 دقیقه نگه دارید. پس از گذشت زمان، آن را با دقت بردارید. آنها ابتدا نرم خواهند بود، اما همانطور که خنک می شوند، این کرانچ را ایجاد می کنند.

قسمت بعدی را به همین ترتیب آماده کنید.

توصیه:بهتر است از انواع شیرین سیب استفاده کنید.

چیپس سیب خانگی

چیپس را نمی توان غذا نامید، اما شما موافقید که این یک سرگرمی ایده آل است، یک غذای لذیذ که همه، نه تنها کودکان، بلکه بسیاری از بزرگسالان، آن را دوست دارند.

مهم نیست که چگونه تولیدکنندگان چیپس ادعا می کنند که محصولاتی که تولید می کنند کیفیت بالایی دارند، از محصولات طبیعی ساخته شده اند، بدون افزودنی های طعم دهنده و نگهدارنده های مختلف، ما واقعاً این را باور نداریم، زیرا از قبل چیزهای زیادی در این مورد می دانیم.

اما ظرافت و لذت مورد علاقه خود را از خود دریغ نکنید. بنابراین، صنعتگران و دوستداران غذاهای خوشمزه، پختن چیپس در خانه را آموخته اند.

اما امروز ما در مورد چیپس سیب زمینی صحبت نخواهیم کرد - ما در حال حرکت به جلو هستیم و روی ساخت چیپس میوه تمرکز خواهیم کرد.

چیپس سیب محصولی خوش طعم، معطر و ترد است که جایگزین دانه هایی می شود که محبوبیت زیادی هم دارند. برای بازار داخلی، این یک ظرافت جدید است که به لطف فناوری های مدرن ظاهر شده است. این یک میان وعده سبک و سالم به حساب می آید و مهم ترین نکته این است که برخلاف چیپس سیب زمینی بسیار سالم تر و کالری کمتری دارد.

آماده کردن آنها زیاد نیاز ندارد. ما دستور العمل های ساده ای را برای تهیه چیپس سیب در خانه در آشپزخانه به شما جلب می کنیم.

چیپس سیب - دستور پخت خانگی

سیب - 1 عدد،

1 قاشق غذاخوری عسل،

1/3 فنجان هر آجیل (به سلیقه شما)

مقدار کمی دارچین برای همه مناسب نیست.

تهیه چیپس بسیار ساده است، نکته اصلی داشتن یک فر خوب است که ظرف را به طور یکنواخت بپزد.

سیب باید شسته شود، از طول بریده شود، هسته آن را با دانه ها جدا کنید و به برش های نازک به ضخامت 1.5 - 2 میلی متر برش دهید.

روی ورقه پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید و برش های سیب خرد شده را روی آن قرار دهید و در فر از قبل گرم شده با دمای 100 تا 120 درجه به مدت یک ساعت قرار دهید.

اگر فر شما کاملاً یکنواخت پخته نشد، پس از 30 دقیقه ورقه پخت را بچرخانید. یک ساعت گذشت - ورقه پخت را از فر خارج کنید، چیپس سیب را با عسل چرب کنید، با آجیل خرد شده و دارچین بپاشید و 20 دقیقه دیگر در فر قرار دهید. ز

سپس چیپس های به دست آمده را از روی پوسته منتقل می کنیم و می توان گفت آماده است. اما وقتی داغ شوند نرم خواهند بود، بنابراین باید اجازه دهید خنک شوند تا مانند سیب زمینی های صنعتی ترد شوند.

دستور 2.

سیب شیرین - 2 عدد.

سیب ها را پوست بگیرید، وسط آن را بردارید، به حلقه های نازک برش دهید (اگر دستگاه خاصی دارید، از آن استفاده کنید).

برش های سیب خرد شده را روی توری سیمی قرار دهید و آن را روی سینی فر قرار دهید. در دمای کم 80 - 100 درجه به مدت 2 ساعت بپزید. سپس از فر خارج کنید و بگذارید خنک شود و در ظرف دربسته منتقل کنید.

به این ترتیب، چیپس های آماده را می توان در یخچال نگهداری کرد، اما حداکثر یک هفته.

همانطور که می دانید، تهیه این غذای لذیذ دشوار نیست، یا بهتر است بگوییم، بسیار ساده و سریع است. چیپس ها خوشمزه و سالم هستند و در قفسه های فروشگاه پیدا نخواهید کرد.

اگر فرزندانی در خانواده هستند، این شیرینی را برای آنها تهیه کنید، شاید آن را بیشتر از چیپس سیب زمینی صنعتی دوست داشته باشند. اوقات خوبی داشته باشی.

سلام عزیزم!

ممنون از نظرات مثبتی که در پست قبلی من گذاشتید! من بسیار خوشحالم، سخنان شما مرا تشویق به تلاش می کند. همانطور که یکی از خوانندگان به درستی اشاره کرد ، وبلاگ سرگئی بسیار محبوب است ، او مخاطبان منظمی دارد و بنابراین انتشار دستور العمل ها در اینجا مسئولیت قابل توجهی است. قول می دهم تمام تلاشم را بکنم تا اعتماد خوانندگان را توجیه کنم :-)

اواسط ماه اوت است، دیروز یک نجات سیب وجود داشت. امسال سیب های زیادی وجود دارد، حداقل در اینجا در منطقه Chernigov. با این حال، تا آنجا که من به یاد دارم، تقریباً هیچ مشکلی برای برداشت سیب در روستای زادگاهم وجود نداشته است. در نیمه دوم آگوست، مادرم همیشه شروع به تهیه سیب برای زمستان کرد: آنها لیتر آب سیب، کمپوت های آب پز و رول شده، مربا، مربا، برش های سیب خشک را روی اجاق گاز می ریختند (ما میوه خشک حاصل را "skrigli" می نامیم. تو چطور؟).

در کل خانواده ما الان هم به این کار ادامه می دهند. مربا و مربا از فیلینگ سفید از قبل آماده شده اند و شوهرم آخر هفته آینده آب میوه را فشار می دهد. مربا، آب میوه، کمپوت - همه اینها بسیار خوب است، اما به نوعی ... استاندارد، یا چیزی دیگر. این یک نوع برنامه اجباری است که همه کسانی که سیب را برای زمستان آماده می کنند انجام می دهند. اگر از چیزهای بی اهمیت فراتر بروید و ... چیپس سیب درست کنید؟

اعتراف می کنم، جایی قبل از آغاز سال 2000، من حتی معجزاتی مانند چیپس سیب را نمی دانستم. در روستا همیشه سیب ها را در مقیاس بزرگ روی اجاق گاز خشک می کردند. هر خانه دارای کیسه های کامل سیب خشک بود که بعداً عمدتاً برای تهیه کمپوت استفاده می شد. احتمالاً ده سال پیش اولین بار چیپس سیب را امتحان کردم. من آن را در فروشگاه متوجه شدم، علاقه مند شدم، خریدم، آن را امتحان کردم - هم من و هم پسرانم واقعاً آن را دوست داشتیم. در زمستان، نشستن جلوی تلویزیون یا کامپیوتر در هنگام عصر، جویدن تخمه به جای تخمه کار بسیار مهمی است.

با این حال، همانطور که اکنون به یاد دارم، چیپس سیب خریداری شده در فروشگاه ارزان نبود. طبیعتاً به عنوان مسئول تغذیه خانواده با این سؤال روبرو شدم: چگونه در خانه چیپس سیب درست کنیم؟ خوشبختانه، کار آسان بود. بدون استفاده از دستور العمل های کسی (آن زمان ما حتی اینترنت نداشتیم، هیچ یک از دوستان و آشنایان من تا به حال چنین چیزی پخته نشده بودند)، تصمیم گرفتم خودم آن را امتحان کنم - خوشبختانه هنوز انبوهی از سیب وجود داشت، من این کار را نکردم. فکر کنید آنها را خراب کنید اما من هیچ چیز را خراب نکردم: چیپس سیبی که خودم درست کردم بدتر از چیپس های خریداری شده در فروشگاه نبود.

شادی من حد و مرزی نداشت: یک دستور العمل عالی دیگر برای سیب های خانگی در جیب من. از آن زمان من هر سال چیپس سیب درست می کنم. سعی می‌کنم تا حد امکان آشپزی کنم، اما چیپس‌ها هنوز تا زمستان زنده نمی‌مانند - بچه‌ها آن‌ها را در کوتاه‌مدت جارو می‌کنند.

جالب هست؟ سپس به شما می گویم که چگونه چیپس سیب را در خانه درست کنید. با این حال، مطلقاً هیچ چیز پیچیده یا مشکلی در آنجا وجود ندارد.

درست کردن چیپس سیب در خانه

عناصر

• سیب کامل پوست کنده - 6 عدد. (0.5 کیلوگرم)؛
• ادویه جات ترشی جات (دارچین، شکر، آب لیمو) - به مزه.

طرز تهیه چیپس سیب در فر

اولین کاری که باید انجام دهید این است که سیب ها را بشویید. بشویید، اما به هیچ عنوان پوست نگیرید. سیب ها به همراه پوست و هسته باید تا حد امکان به ورقه های نازک بریده شوند. من قبلا این کار را با چاقو انجام می دادم، برش ها بسیار ضخیم شد. حالا من از رنده مخصوص سبزیجات و میوه ها استفاده می کنم - برش ها بسیار نازک بیرون می آیند. هر چه نازکتر بهتر

فر را روی ۱۱۰ درجه از قبل گرم کنید. به هر حال، من هرگز سعی نکردم چیپس سیب را روی یک اجاق گاز معمولی درست کنم - فکر می کنم به همان اندازه خوب خواهد بود. بنابراین، فر را تنظیم کنید تا گرم شود، ورق پخت را با کاغذ پخت نچسب بپوشانید (در غیر این صورت سیب ها روی ورقه پخت خشک می شوند)، برش های سیب را با دقت بچینید. شما باید هر برش را جداگانه بچینید، نه روی هم قرار گیرند. این تنها مشکل است: اگر فر کوچک باشد، نمی توانید یکباره چیپس های زیادی درست کنید. به همین دلیل است که من قصد دارم دستور غذای خود را امسال در یک اجاق روستایی امتحان کنم.

چیپس سیب را حدود 2 ساعت در دمای 110 درجه می پزیم. چیپس ها را در نیمه پخت برگردانید. به طور کلی زمان دقیق پخت بستگی به ضخامت برش ها دارد. من آن را با استفاده از یک رنده مخصوص برش دادم، برش ها بسیار نازک بیرون می آیند و بنابراین چیپس ها به معنای واقعی کلمه در 1 ساعت به حالت عالی می رسند. با این حال، اگر با چاقو برش دهید، برش ها ضخیم تر می شوند و پختن آنها بیشتر طول می کشد.

قبل از اتمام پخت، می توانید به صورت اختیاری چیپس سیب را با ادویه جات بپاشید - به عنوان مثال، دارچین یا شکر.

در واقع، این همه است - چیپس سیب آماده است. من فکر می کنم که آنها را می توان برای مدت طولانی ذخیره کرد، اما من با اطمینان نمی دانم - ما هرگز آنها را بیش از یک یا دو ماه نگه نداشتیم، مهم نیست که چقدر آنها را بپزید :)

امیدوارم از دستور پخت چیپس سیب ساده من لذت ببرید. هر کسی که این فرصت را دارد که آنها را نه در اجاق خانگی، بلکه در یک فر واقعی بپزد، حتما آن را امتحان کند، زیرا در این صورت واقعاً می توانید چیپس های زیادی بپزید. اگر در خانه آشپزی می کنید، باز هم ارزان نیست: تهیه سیب مشکلی نیست، اما گرم کردن اجاق برقی در تمام روز لذت ارزانی نیست. به هر حال، دستگاه های خاصی برای خشک کردن سبزیجات، میوه ها و قارچ ها وجود دارد - شاید بتوانید با کمک آنها چیپس درست کنید، اما من آن را امتحان نکردم.

چیپس سالم: در خانه بپزید. چیپس سیب زمینی و سیب خوشمزه در مایکروویو و فر.

چیپس های موجود در فروشگاه حاوی مواد نگهدارنده و افزودنی هایی هستند که مضر هستند.
چنین غذایی می تواند برای بزرگسالان مضر باشد و به طور کلی برای کودکان منع مصرف دارد. اما آیا این دلیلی برای امتناع از یک خوراکی خوشمزه است؟ اگر می توانید خودتان آن را بپزید.

در عین حال، یک زن خانه دار خوب می داند که چیپس های خانگی پخته شده در سرخ کن، تفاوت چندانی با نمونه های خریداری شده در فروشگاه ندارند. به جز عدم وجود چاشنی های مضر و مواد نگهدارنده.
این مقاله حاوی دستور العمل های چیپس خوشمزه و سالم برای کل خانواده است.

توجه داشته باشید که چیپس پخته شده در مایکروویو و فر را می توان از یک سالگی به کودکان داد!

واقعاً برای کل خانواده لذت بخش است!

چیپس سیب زمینی: آماده سازی، برش

چیپس سیب زمینی است. و با وجود اینکه چیپس با مواد دیگری تهیه می شود، چیپس سیب زمینی محبوب ترین است.

قبل از رفتن به دستور العمل ها، باید مواد اولیه را آماده کنید. سیب زمینی باید از انواع خاصی باشد:

• بانو روزتا
• زحل
• کارلنا
• پیرول
• وردی
• فانتزی

اما در صورت داشتن شرایط زیر می توان از انواع دیگر استفاده کرد: هنگام پوست کندن خشک شود، هنگام جوشاندن خرد نشود، شکل گرد (سپس شکل چیپس های تمام شده کاملاً مطابق با موارد خریداری شده در فروشگاه خواهد بود)، با چشم های کم عمق.

همچنین برای تهیه چیپس باید آنها را به درستی برش دهید.
چاقو در این مورد کار نخواهد کرد، زیرا حتی با تجربه ترین آشپز نمی تواند سیب زمینی ها را به برش های نازک با ضخامت مساوی برش دهد.
این نیاز خواهد داشت خردکن یا رنده. یک ضمیمه برای خرد کردن کلم یا یک ضمیمه مخصوص برای چیپس سیب زمینی.

ویدئو: خوب، چیپس خانگی خوشمزه!

چیپس سیب زمینی برای پیک نیک: دستور العمل

خوراکی مورد علاقه کودکان در طبیعت. برای یک "کیسه" چیپس به 4 سیب زمینی، یک لیتر آب، 2 قاشق غذاخوری سس سویا نیاز دارید. قاشق، آرد 3 قاشق غذاخوری. قاشق، نیم لیتر روغن برای سرخ کردن.

ساده ترین دستور غذا.

• سیب زمینی را خرد کنید
• ماریناد آب، سس و نمک را روی آن بریزید
• یک ساعت بگذارید
• حوله های کاغذی را آماده کنید و آنها را در یک لایه صاف بچینید
• خشک
• در آرد فرو کنید و در سرخ کن عمیق قرار دهید

بعد از سرخ شدن در آبکش آبکش کنید تا چربی اضافی آن گرفته شود. نوش جان!

چیپس خانگی در فر: دستور پخت

• سیب زمینی ها را پوست بگیرید، به برش های نازک برش دهید و زیر آب جاری بشویید تا تا حد امکان نشاسته از برش ها گرفته شود.
• در یک لایه یکنواخت روی دستمال کاغذی قرار دهید و با لکه خشک کنید. سیب زمینی های خشک زودتر پخته می شوند، با پوسته قهوه ای طلایی پوشانده می شوند و خرد نمی شوند.
• ورقه های پخت را با روغن چرب کنید. در صورت تمایل می توانید با کره گرم شده چرب کنید.
• سیب زمینی ها را در یک لایه بچینید.
• سطح سیب زمینی ها را با روغن اسپری کنید. در صورت تمایل، می توانید ادویه های خشک را به روغن اضافه کنید، چیپس "با طعم" سبزی، پاپریکا، پنیر و غیره دریافت خواهید کرد.
• در دمای 260 درجه سانتیگراد به مدت 15-25 دقیقه بسته به ضخامت بپزید.

روی دستمال کاغذی قرار دهید تا چربی اضافی پاک شود. در صورت تمایل می توانید نمک اضافه کنید. در حین پخت نمک اضافه کردن توصیه نمی شود.

چیپس سیب زمینی خانگی در مایکروویو: دستور العمل

این چیپس ها بدون روغن و نمک هستند. این کرانچی ها یک میان وعده عالی حتی برای کوچکترین بچه ها هستند. تنها چیزی که برای پخت و پز نیاز دارید سیب زمینی است. در صورت تمایل، در انتها می توانید به سلیقه خود نمک و ادویه بپاشید.

• سیب زمینی ها را با برس بشویید.
• اگر عاشق چیپس هستید و نمی توانید زندگی را بدون آنها تصور کنید، می توانید یک برش دهنده از Aliexpress از کاتالوگ خریداری کنید.
• خرد کردن با آن واقعاً لذت بخش است.

• اگر چیپس چاشنی می‌خواهید، روی هر تکه‌ای از آن‌ها روغن بمالید و با چاشنی مزه دار کنید.
• آنها را به صورت یک لایه روی یک ظرف قرار دهید و در مایکروویو قرار دهید.
• آن را با 700 وات روشن کنید، زمان 5 دقیقه، اگر برش گسترده است - 7 دقیقه.
• به محض اینکه قهوه ای شدند آماده می شوند.
• اگر کمی دیر بگذارید، چیپس ها می سوزند، اگر کمی بیشتر صبر نکنید، ترد دلپذیری نخواهند داشت.

آیا می توانید چیپس خانگی را در ماهیتابه بپزید؟

بله، و آنها بدتر از سرخ کن عمیق نخواهند بود. برای این کار سیب زمینی ها را آماده کنید.

• سیب زمینی را بشویید و پوست بگیرید
• خرد کن
• زیر آب جاری بشویید و روی یک حوله کاغذی خشک کنید.
• پس از این، آرد را با ادویه جات (نمک، فلفل، پاپریکا، شوید و ...) بغلتانید.
• 2-2.5 سانتی متر روغن تصفیه شده را در ماهیتابه بریزید
• سیب زمینی ها را گرم کنید و داخل آن بریزید تا به طور یکنواخت پخش شوند و با روغن آغشته شوند. ترجیحا در یک لایه
• به محض اینکه قهوه ای طلایی شد بلافاصله آن را بردارید.

پرینگل های خانگی

این چیپس ها به دلیل طعم و مزه ... و تبلیغات محبوبیت جهانی پیدا کرده اند. اگر شما یک خانم خانه دار هستید که پول حساب می کنید، به راحتی می توانید یک کیلو پرینگل را به قیمت فقط یک کیلوگرم سیب زمینی بپزید! جالب هست؟ بنابراین، بیایید سیب زمینی را آماده کنیم!

ما نیاز خواهیم داشت:

• سیب زمینی - 3 غده بزرگ؛
• کره - 30 گرم؛
• بلغور جو دوسر (بدون مواد افزودنی) - 100 گرم؛
• آرد - 5 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• ادویه جات ترشی جات (پاپریکاش، قارچ، گیاهان ایتالیایی یا موارد دیگر به مزه)؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• مخمر - 2 گرم.

آماده سازی:

• سیب زمینی ها را پوست بگیرید و مانند پوره سیب زمینی بجوشانید
• آب را کاملا تخلیه کنید
• سیب زمینی ها را با مخلوط کن خرد کنید و در این مرحله روغن، ادویه، نمک و مخمر را به آن اضافه کنید.
• پولک ها را به صورت آرد خرد کرده و به پوره اضافه کنید
• آرد گندم را آنجا بفرستید و 1 تخم مرغ اضافه کنید
• میز را با روغن چرب کنید و یک تکه خمیر پهن کنید
• با فیلم چسبناک بپوشانید و به صورت یک لایه نازک باز کنید
• فیلم را بردارید و دایره های نازک مرتب را با یک لیوان فشار دهید.

روغن را در ماهیتابه گرم کن. با استفاده از کاردک، چیپس ها را از روی میز به چربی در حال جوش منتقل کنید. هر طرف را فقط 5-10 ثانیه سرخ کنید. سریع بیرون می آوریم و بعدی ها را می گذاریم.

مهم: برای صرفه جویی در وقت و هزینه های انرژی، چیپس را با هم بپزید. یکی غلت می زند و دیگری تابه را تماشا می کند.

پرینگز

چیپس سیب خانگی

هر چه می توان گفت، سیب زمینی کالری بالایی دارد و چندان سالم نیست. اما می توانید چیپس سیب را حتی در رژیم غذایی هم خرد کنید! اما پخت آن بیشتر از سیب زمینی طول می کشد.

چگونه چیپس سیب را در فر بپزیم؟ ساده، اما در مقایسه با سیب زمینی کمی طولانی تر.

برای چیپس سیب باید آماده کنید:

• 5 سیب سفت و بدون آبدار
• 1 لیوان آب
• 1/4 قاشق چایخوری اسید سیتریک
• 80 گرم صحرا

تهیه شربت:

• آب، شکر و اسید سیتریک را با هم مخلوط کرده و روی آتش بگذارید.
• آخرین ماده باعث افزایش طعم سیب می شود و از تیره شدن آن در هنگام برش جلوگیری می کند.
• به محض جوش آمدن شربت آن را از روی حرارت بردارید.
• چند دقیقه صبر کنید تا شربت کمی خنک شود.
• در همین حین سیب ها را کاملا بشویید و به لایه های نازک خرد کنید. هسته را بردارید.
• سیب ها را داخل شربت بریزید و بگذارید 10-15 دقیقه بماند.
• روی دستمال کاغذی قرار دهید تا رطوبت اضافی جذب شود.
• یک ورقه پخت را با کاغذ بپوشانید و سیب ها را در یک لایه قرار دهید.
• فر از قبل با دمای 80 درجه سانتی گراد گرم شده است.
• تا زمانی که سیب ها کمی موج دار و قهوه ای طلایی شوند بپزید.

چگونه چیپس سیب را در مایکروویو بپزیم؟

مایکروویو به شما این امکان را می دهد تا چندین بار آماده سازی چیپس سیب را کاهش دهید. به خصوص با عملکرد گریل.

آماده سازی.

• سیب ها را بشویید، خرد کنید، در صورت تمایل، دارچین و شکر بپاشید.
• آنها را روی قفسه سیمی قرار دهید، روی هم قرار بگیرند (در این فرآیند، تراشه ها موج دار می شوند و فضای کمتری وجود خواهد داشت).
• مایکروویو را با قدرت کامل قرار دهید، حدود 10-15 دقیقه خشک کنید و در انتها برای چند دقیقه "گریل" اضافه کنید.
• کرانچی ها آماده هستند!

ویدئو: پخت چیپس سیب

دیمیتری: با ظهور کودکان، زندگی ما به کلی تغییر کرد. الکل برای همیشه خانه ما را ترک کرد و ما قبلاً با لیموناد فوتبال تماشا می کردیم. اما ما نتوانستیم عادت چیپس را ترک کنیم. تا اینکه بزرگ‌ترین من نسخه خریداری‌شده در فروشگاه را امتحان کرد و در نهایت با راش وحشتناکی به بیمارستان رفتیم.

در حالی که همسرم در نوبت دکتر بود، من قبلاً در اینترنت گشت و گذار می کردم و متوجه شدم که یا بچه های سالم هستند یا طعم مورد علاقه ام از غذا. اما دوستان خانواده راهی به ما گفتند - چیپس خانگی. میوه های مخصوص به کودکان توصیه می شد. من هرگز در مورد اینها نشنیده ام اما اینترنت همه چیز را به شما خواهد گفت. حالا ما در تهیه انواع چیپس استاد شدیم و دوستانی را برای چشیدن طعم های جدید و جدید جمع می کنیم!

گالینا: من طرفدار فست فود هستم. تا همین چند وقت پیش. تا اینکه از دوستانم جوکی در مورد بادکنک شنیدم. اکنون رژیم دارم، اما پس از دور هم جمع شدن با "خیرخواهان" کراکر، چیپس و خیلی چیزهای دیگر نیز می خواهم. شبکه های اجتماعی و دستور پخت چیپس سیب مرا نجات داد. معلوم است که می توانید هر چقدر که دوست دارید بخورید و وزن کم کنید! حالا من طرفدار فست فود سالم هستم.

ویدئو: طرز تهیه چیپس در مایکروویو در 5 دقیقه