キノコと春雨の入ったレンズ豆のスープ。 トマトペースト入りのおいしいレンズ豆のスープ - 写真付きの簡単なレシピ 茶色のレンズ豆のスープの作り方

イタリアのレンズ豆と上質パスタのスープの段階的なレシピ写真付き。

• 郷土料理: イタリア料理
• 料理の種類: お食い初め
• レシピの難易度: 簡単なレシピではない

• 準備時間：16分
• 調理時間: 2時間まで
• 分量: 8人分
• カロリー量： 193キロカロリー

イタリア料理のレンズ豆を使ったイタリアのスープと高級パスタの簡単なレシピを、写真と準備の段階的な説明付きで紹介します。 自宅で2時間以内に簡単に準備できます。 カロリーはわずか193キロカロリーです。

材料 8人分

• 豚肉 400g。
• レンズ豆 100g。
• イタリアンパスタ100
• トマト 1個
• 玉ねぎ 1個
• にんじん 1本
• フレッシュハーブ 1束
• スパイスと調味料 大さじ2 スプーン
• ニンニク 30g。
• ひまわり油 10ml。
• 食卓塩 大さじ1 スプーン
• チーズ 20g。
• 乾燥パプリカ 大さじ1 スプーン

一歩ずつ

1. イタリア料理は、さまざまな調味料をふんだんに使い、本来の味と香りが豊かに表現されているのが特徴です。 イタリア料理のオリジナル料理の 1 つは、レンズ豆と小さなパスタのプティムを使ったスープです。 まず、肉を冷水ですすぎ、必要に応じてフィルムや余分な脂肪を取り除きます。 小さく切り分ける。
2. 肉を乾いたフライパンで高温で軽く表面が形成されるまで炒めると、非常にジューシーな状態が残ります。
3. 揚げた肉を鍋に入れ、冷水を加えて強火で煮ます。 肉が沸騰すると、スープの表面に泡が形成されるので、穴付きスプーンで取り除く必要があります。 スープに塩を加え、火が通るまで低温で肉を調理します。
4. 玉ねぎは皮をむき、冷水で洗い、細かく刻みます。
5. ひまわり油で玉ねぎを黄金色になるまで弱火で炒めます。
6. 次に、にんじんの皮をむき、洗ってすりおろします。 トマトの皮をむきます（これを簡単に行うには、トマトの表面に十字の切り込みを入れ、熱湯を数分間注ぐ必要があります。その後、皮は簡単にむくことができます）。 トマトを粗みじん切りにし、ミキサーを使って細かくします。 みじん切りにした野菜を玉ねぎに加えて混ぜ、弱火で10分ほど炒めます。
7. さあ、楽しい部分です。レンズ豆、プチムペースト、乾燥パプリカ、乾燥スパイス、ハーブを混ぜます（私はバジル、月桂樹の葉、黒コショウを使います）。
8. 肉が柔らかくなったら、揚げ物と準備した混合物を鍋に加えます。 蓋をして弱火で30分煮ます。 パスタが鍋の底にくっつかないようにするには、スープを定期的にかき混ぜる必要があります。
9. スープを調理している間に、ニンニクとハーブをみじん切りにします。 必要に応じて、生のニンニクを顆粒ニンニクに置き換えることもできます。 私はディルとパセリを野菜として使用していますが、お好みに応じて他の野菜を加えても構いません。
10. スープがしばらく煮立ったら、鍋を火から下ろし、みじん切りのニンニクとハーブを加え、しばらく醸造させます。
11. 次に、粗いおろし金ですりおろします。 このスープにはパルメザンチーズが最適ですが、それがない場合は他のハードチーズでも大丈夫です。
12. スープをボウルに注ぎます。
13. それで、最後の仕上げが残っています：粉チーズをスープに加えて提供します。 食欲旺盛！

レンズ豆のスープは冬やオフシーズンに最適です。 空腹を満たすだけでなく、体も温まります。 さらに、この料理には多くの有用な微量元素、葉酸、繊維、ビタミンが含まれています。 レンズ豆のスープの作り方とレシピを教えてくれます。 以下のオプションは、簡単でおいしいものを作るのに役立ちます。

レンズ豆のスープの古典的なレシピはトルコから伝わりました。そのため、非常に多くのスパイス（赤胡椒と黒胡椒、ターメリック、クミンをひとつまみ）が含まれています。 また、赤レンズ豆 1 カップ、肉または野菜のスープ 6 カップ、ニンジンとタマネギ 1 本、バター 20 g。

1. マメ科植物は一晩あらかじめ浸しておきます。
2. 野菜はどの種類の油でも加熱しすぎる可能性があります。
3. レンズ豆を調理した液体を排出します。 炒めた玉ねぎとにんじんと一緒に果物をフライパンに置きます。 塩を加え、スパイスの混合物を振りかけます。
4. 材料を弱火でレンズ豆が柔らかくなるまで煮ます。
5. ブレンダーを使用して、スープを直接鍋または鍋に入れてピューレにします。 この後、スープで薄めます。
6. 最後にバターのスライスを加え、よくかき混ぜます。

温かいレンズ豆のピューレスープの上に、パプリカパウダーを軽くふりかけます。

鶏肉のレシピ

スープに入ったレンズ豆は鶏肉とよく合います。 野菜を炒めるのではなく、新鮮な野菜を加えれば、そのようなおやつは食事になることがわかります。 必要なもの：鶏もも肉 400 g、豆類 グラス半分、中くらいの大きさのジャガイモ 4 個、ニンジンとタマネギ 1 個、ニンニク 3 片、月桂樹の葉 2、3 枚、ターメリック ひとつまみ、レモン半分、油、塩。 レンズ豆のチキンスープを作るには、次の手順に従います。

1. レンズ豆を洗い、沸騰したら30分ほど煮ます。
2. もも肉を塩を入れた熱湯に入れて煮汁を作ります。
3. 小さな角切りの野菜をニンニクと一緒に油で軽く炒めます。
4. ミニチュアのジャガイモの立方体を完成したスープに加え、その後、成分をさらに12〜15分間一緒に煮ます。
5. スープから取り出した鶏肉は骨から切り離し、鍋に戻します。
6. 茹でたレンズ豆と揚げ物をスープに注ぎます。
7. 液体が沸騰したらすぐに、ターメリック、塩、月桂樹の葉を加えます。 5〜7分で料理が完成します。

レモンスライスを添えて温かいままお召し上がりいただけます。

肉とジャガイモと一緒に

このレシピはロシアで人気がありました。 このスープは空腹を完全に満たし、畑で働く労働者のために準備されました。 今日、それは現代人を満足させることができます。 レンズ豆（130 g）と豚肉パルプ（480 g）に加えて、トマト、玉ねぎ、にんじん各1個、ニンニク4〜5片、小さなジャガイモ数個、塩、コショウ、脂肪が必要です。

1. 肉を中火で1時間煮ます。
2. 野菜を洗い、皮をむき、小さな立方体に切ります。
3. レンズ豆を冷水に浸します。
4. タマネギとニンジンを任意の種類の脂肪で炒め、ニンニクとトマトを加えます。 まずはトマトの皮を剥いておくと良いでしょう。 材料を一緒に弱火で6〜8分間煮ます。
5. 肉を中くらいの大きさの立方体に砕き、鍋に戻します。 すべての材料がここに追加されます。
6. ジャガイモの準備が整うまで、蓋の下で皿を煮ます。

昼食にはレンズ豆とジャガイモのスープを出し、新鮮なパセリの小枝を添えてください。

ベジタリアンレンズ豆のスープ

ベジタリアンの方は軽いレンズ豆のスープをご賞味ください。このレシピで最も難しいのは、緑色のマメ科植物を準備することです。 事前によく洗って殻から取り除く必要があります。 材料: 緑レンズ豆 250 g、1 個 セロリ、タマネギ、ニンジン、ニンニクのクローブ、ターメリックと黒胡椒少々、塩、レモン。

1. 野菜は洗って皮をむき、小さな立方体に切ります。 ニンニクはスライスに刻んだり、ガーリックプレスに通したりすることができます。
2. 鍋の底で野菜を油でじっくり炒めます。
3. レンズ豆に熱湯を注ぎ、コショウとターメリックを混ぜてフライに加えます。
4. 残っているのは、材料に水を加え、蓋をしてベジタリアン緑レンズ豆のスープを25分間調理することだけです。

提供する前に、各皿にレモン汁を振りかけます。

青汁のレシピ

緑レンズ豆のスープは遅い夕食にも適しています。 胃もたれしないダイエット料理です。 内容物：緑レンズ豆230g、ズッキーニ、玉ねぎ、セロリ各1個、ジャガイモ2個、塩、スパイス、ギー。

1. レンズ豆は中火で約35分煮ます。 水が沸騰したら、表面から泡を取り除く必要があります。 この段階ではマメ科植物に塩をかけることはできません。
2. 玉ねぎを溶かしたバターで黄金色になるまで炒めます。
3. フライパンですでに柔らかくなった野菜に、刻んだセロリとズッキーニを加えます。 その後、製品はさらに10分間調理されます。
4. レンズ豆が柔らかくなったら、フライ、角切りのジャガイモ、塩、厳選したスパイスなど、他のすべての材料を加えます。
5. ジャガイモが柔らかくなるまで料理を調理します。

細かく刻んだハーブを入れたグリーンスープを提供します。

赤レンズ豆のスープ

トマトペーストが入った赤レンズ豆のスープが特に美味しいです。 準備には、赤豆190 g、ジャガイモ塊茎2個、添加物を含まないトマトペースト60 g、玉ねぎ中1個、赤胡椒と黒胡椒少々、レモン、塩、油を使用します。

1. 赤レンズ豆を数回水を替えながらよく洗い、液体の中に20分間放置します。
2. フライパンに油を熱し、みじん切りにした玉ねぎを炒めます。
3. 柔らかくなった野菜にトマトソースを加え、数分間一緒に煮込みます。
4. 揚げ物とレンズ豆を沸騰した液体に加えます。
5. 25分後、粗くすりおろしたジャガイモ、塩、スパイスを容器に注ぎます。
6. ジャガイモが調理されるまでスープを煮ます。
7. まだ熱いうちにブレンダーでピューレにします。

提供するとき、スープの各サービングにはレモンのスライスが飾られます。 必要に応じて、細かく刻んだパセリを飾ることができます。

伝統的なトルコのレンズ豆のスープ

トルコ本来の赤いスープには、一見すると珍しい具材が入っています。 たとえば、フレッシュミント（数枝）とクミン（小さじ0.5）。 これらの製品に加えて、次のものが必要です。 1 個。 ニンジンとタマネギ、野菜スープ1リットル強、大さじ1。 赤レンズ豆、大さじ1。 小麦粉、挽いたパプリカ少々、乾燥タイム、塩、大さじ2。 トマトペースト。

1. みじん切りの玉ねぎとにんじんをフライパンで油で炒めます。 野菜が柔らかくなったら、トマトマス、スパイス、小麦粉、細かく刻んだミントを加えます。 製品はさらに数分間煮ます。
2. よく洗ったレンズ豆を残りの材料と一緒に容器に注ぎ、水を加えます。
3. スープが沸騰したらすぐに塩を加えます。
4. 次に、レンズ豆が完全に調理され、とろみがつくまで料理を調理します。

提供する前に、問題の料理をピューレにします。 それぞれの皿に挽いたパプリカを少しずつ注ぎ、レモン汁を絞り、その上にスープを注ぎます。

燻製肉を使った料理

肉入りレンズ豆のスープを作るには、スモークポークリブを使用するのが最適です。 そして、それらに加えて：5〜6個のジャガイモ、大さじ2。 赤レンズ豆、玉ねぎ、揚げ用ニンジン、油、塩、コショウの混合物。

1. 肉成分をリブに分割し、水を満たして1.5時間調理します。
2. 肉が骨から簡単に剥がれ始めたら、リブから切り離し、切り刻んで鍋に戻します。
3. ジャガイモを立方体に切り、スープに加えます。
4. 玉ねぎとにんじんを溶かした脂で軽く炒めます。
5. レンズ豆は冷水でよく洗い、液体に10〜15分間浸し、その後スープに加えます。
6. 残っているのは、タマネギとニンジンの混合物、塩、コショウを鍋に注ぎ、マメ科植物とジャガイモが柔らかくなるまで調理することだけです。

ランチに出す前に、スープは蓋をしたまま少なくとも20分間放置する必要があります。

スロークッカーで

マルチクッカーを使用すると、レンズ豆のスープを準備するときに主婦の作業が簡単になります。 赤豆（大さじ1）、および豚バラ肉800 g、ジャガイモ3個、ニンジン、タマネギ1個、2.5リットルを使用するのが最善です。 精製水、塩、スープ用のスパイス混合物。

1. スープは、一度に1枚ずつ分離したリブから塩水で調理されます。 これを行うには、「シチュー」または「スープ」モードを 90 分間選択します。
2. 1時間後、細かく刻んだ野菜をすべて加えます。 議論中のスープには、揚げたものではなく、生の玉ねぎとニンジンを含める必要があります。
3. あとは調味料を加えていくだけです。 プロヴァンスハーブ、カレー、パプリカが話題のスープとよく合います。
4. 野菜の5〜7分後、あらかじめ洗ったレンズ豆をマルチクッカーボウルに入れます。

完成した料理は好みに応じて味付けされます。

クリーミーな黄色のレンズ豆のスープ - ステップバイステップのレシピ

黄色い豆から作るレンズ豆のスープは、おいしいだけでなく、見た目もとても食欲をそそります。 200 gのレンズ豆に加えて、ニンジン、タマネギ、ジャガイモ3個、トマト2個、ニンニク4片、月桂樹の葉2、3、塩、油が準備に使用されます。

1. レンズ豆を洗い、水を入れて茹でます。 最初の泡が現れたらすぐに、みじん切りにしたニンニクと月桂樹の葉を鍋に加えます。 絶えずかき混ぜながら約30分間調理します。
2. 玉ねぎとにんじんを油で炒めます。 粗いおろし金ですりおろしたトマトを皮ごと混合物に加えます。 材料を一緒に12〜14分間煮ます。
3. トマトドレッシングと角切りのジャガイモをスープに入れます。
4. 皿に塩を加えて約30分調理します。
5. 残っているのは、ブレンダーを使ってピューレにすることだけです（最初に月桂樹の葉を取り出して捨てる必要があります）。

スープにはガーリッククルトンがよく合います。

レンズ豆のスープは高タンパク質で低脂肪です。 トマトペーストとカレーを加えると、ほんのりエキゾチックな雰囲気に！

レンズ豆のスープに必要な製品:

レンズ豆 – 100 g。
スモークソーセージ – 150 g。
ニンジン – 1/2本
玉ねぎ – 1/2個
ニンニク - 歯3本。
トマトペースト – 大さじ2
カレー – 大さじ1
乾燥ネギ – ひとつまみ
塩
揚げ物用植物油

トマトペーストとスモークソーセージを使ったおいしいレンズ豆のスープの作り方:

1. 玉ねぎとにんじんを洗い、皮をむきます。 にんじんを粗いおろし金ですりおろし、玉ねぎを細かく刻みます。

2. フライパンに少量の植物油を入れ、みじん切りにした玉ねぎ、にんじんを加え、きつね色になるまで炒めます。

3. スモークソーセージを立方体に切ります...

・・・これもフライパンで焼きます。

4. 揚げたにんじん、玉ねぎ、スモークソーセージを深い鍋に入れます。

5. 鍋に水を注ぎます。

6. カレー調味料を加えます。

7. 次にトマトペーストを加えます。

8. スープを沸騰させます。 レンズ豆を洗い、沸騰したスープに加えます。

9. スープを弱火で20〜25分間煮ます。

10. ニンニクをみじん切りにして…

...ほぼ完成したスープに加えます。

11. さらに数分間調理します。 完成したスープに乾燥ネギを加えます。

トマトペーストとスモークソーセージが入ったレンズ豆のスープが完成しました！ 食欲旺盛！

昔、Fair in Magnitブランドの「レンズ豆とパスタのイタリアンスープ」のパッケージを数回購入しました。 ということで、スープは驚くほど美味しいのですが、値段が高いです。 だから私は長い間自分で料理してきました。 私は彼のために一番小さなレンズ豆とオルゾを買います。 しかし今回はオルゾはなく、2リットルの鍋にレンズ豆も足りなかったので、詩人は緑と小さなバーメシェルでスープを作りました。 味に違いはなく、見た目のみです。 試してみることを強くお勧めします。きっと気に入っていただけるでしょう。 私たちは娘も含めて彼をとても愛していますが、彼女は豆類が好きではありません）
これが私たちが必要とする春雨とレンズ豆です。

まず、だし汁を作ります。 鶏肉があります。

調理している間に、スープ用の風味豊かなドレッシングを準備する必要があります。 これを行うには、玉ねぎを細かく刻み、にんじんを粗いおろし金ですりおろします（私は冷凍のものを使用しました）。 バターで揚げる必要があります。 お好みに応じて野菜ベースでお使いいただけます。

色が変わったらケチャップやトマトペーストを加える必要があります。 ちなみに夏はフレッシュトマトで作りました。 ピーマンを加えてもとても美味しいです。

プロヴァンスハーブをかき混ぜて加えます。

次に、ニンニクを追加する必要があります。 私は大きめのクローブを2〜3個摂取します。 薄い輪切りにしました。

数分間かき混ぜて炒めます。 それから鍋からスープを注ぎます。 そしてすべてを5〜10分間煮ます。

ジャガイモの皮をむいて切ります。 レンズ豆、パスタ、野菜をもっと摂取するだけで、それなしでも大丈夫です。 でも、私はカトロシカとの相性がとても気に入っています。 ジャガイモをマッシュすることもできますが、そうするとスープが透明になりません。
それを小さな立方体に切りました。

今度はレンズ豆を鍋に注ぎます。

5分くらい煮ます。

それからジャガイモを加えます。 塩。 彼らはすぐに調理します。

しばらくしてから香り豊かなトマトドレッシングを加えます。

スープがとても綺麗な色になりました！

5分ほどしたら春雨を注ぎます。

膨らまないように最後まで煮ません。

スープが終わったら、新鮮なディルとパセリを加えます。 私も冷凍してます）

レンズ豆と小さなパスタのイタリア風スープが完成しました。 完全にイタリア料理ではないかもしれませんが、とてもおいしいです。

私たちは暑いのが大好きです）
みなさん、ボナペティ！

調理時間: PT01H00M 1時間。