塩生地(薄いレリーフ人形用、大きな製品用、繊細な作品用) - 彫刻のレシピと方法...
ほぼすべてのマスターが独自のレシピを作成します。 そして彼の技術の名前でもあります - 精巣形成術、おもてなし、バイオセラミック、小麦粉。
ということで、塩生地レシピ
レシピには材料の体積比率が記載されています。 最も一般的に使用されるレシピは、この単純なレシピです。これは、細かい詳細や複雑な精緻化を行わない、単純なモデルに使用されます。
- 200 g = (1 カップ) 小麦粉
- 200 g = (0.5 カップ) の塩 (細かいもの、岩ではありません)。
- 水125ml
塩は小麦粉より重いので、重さは同じですが、体積では塩の方が約半分になることに注意してください。
薄いレリーフ図の場合は、次の選択肢を追加します。
- 15-20 g (大さじ) PVA 接着剤または
- でんぷん(大さじ)
- 壁紙用接着剤(少量の水と混ぜます)
大型製品向けの強力な生地:
- 小麦粉 200g
- 塩 400g
- 水125ml
細かい作業用の生地:
- 小麦粉 300g
- 塩 200g
- 大さじ4 グリセリン(薬局で購入できます)
- 大さじ2杯。 シンプルな壁紙用の接着剤 + 125-150 mlの水、プレミックス。
混練にはミキサーを使用することをお勧めします。これにより作業が簡素化され、生地がより良くなります。
塩生地の万能レシピ:小麦粉2カップ。 2杯の標準を超えずに、乾燥デンプンを小麦粉に加えることができます。 たとえば、小麦粉1.5カップ+大さじ1/2。 スターチ。 でんぷんを加えると生地の弾力が増します。 この生地は、花びらなどの薄い部分を特によく作ります。)、塩 1 カップ、水 1/2 カップ、約 180 g、大さじ 2 を追加できます。 PVA接着剤のスプーン。 水の代わりにでんぷんペーストを調理することもできます。
すべての材料を混ぜ合わせます。 生地がまとまるまでこねる 同種のそして 弾性のある生地が水っぽい場合は、弾力が出るまで小麦粉を少し加えてさらにこねます。
水の代わりにでんぷんゼリーを使用すると、塊はよりプラスチックになります。 キセルこれを行う:
大さじ1杯のデンプンを1/2カップの冷水に溶かします。 別の1カップの水を小さな鍋に入れて沸騰するまで加熱します。 でんぷん溶液を沸騰したお湯に注ぎ、かき混ぜます。 鍋の中身がとろみ、透明になったら火を止めます。 ゼリーを冷まし、水の代わりに小麦粉と塩の混合物に注ぎます。
塩生地の着色方法
食用色素、水彩絵の具、ガッシュなどで塩生地に色を付けることができます。 生地を準備するときに色を付けたり、混練中に染料を追加したり、実際の完成品の表面に色を付けることもできます。
ココアを加えることにより、優れたチョコレート色が得られます。 他の天然染料(すす、ビートジュース、ニンジンジュース、黄土色など)を試すこともできます。 塩生地製品をオーブンで焼き色をつけて自然な色にすることができます。
着色するときは、乾燥後は色の彩度が低くなりますが、工芸品にワニスを塗ると再び明るくなることを考慮する必要があります。 どのようなワニスを使用できますか? アクリルと芸術性は非常に優れています。 通気性のある表面に通常の水性建築材料を使用することも可能です。 寄木細工または木材用。
自宅でおいしいものを作るのが好きな人のために、ニュースポータル「サイト」のこの記事で説明します。 「おいしい」という概念には、ケーキやペストリー、クッキーやパイなどのスイーツももちろん含まれます。
ただし、準備する料理が信じられないほどおいしいだけでなく、美しく食欲をそそるものであることが非常に重要です。
自家製パイの飾り方は?
チョコレートグレーズ、クリーム、ドライフルーツとナッツ、色とりどりのココナッツフレークや食用ビーズの形の特別な菓子トッピング、新鮮なフルーツ、ミントの葉、ジャム、ジャムなどを使用して自家製パイを飾ることができます。 ご覧のとおり、信じられないほど多様なオプションがあります。
ただし、記事の大部分を生地でパイを飾る方法に費やすことにしました。 これは難しいことではありませんが、いくつかの微妙な点やコツがあります。
パイを飾るための生地の三つ編み
自家製パイを飾る最も有名で簡単な方法は、生地を三つ編みにしてパイの上に置くことです。
この装飾をあまり伝統的ではないように見せたい場合は、食品着色料または通常のココアパウダーを使用して、三つ編みの生地部分に異なる色合いを与えることができます。
パイを飾るためのバラ生地
この装飾オプションは非常に印象的ですが、前のオプションよりも作るのが少し難しくなります。
生地を伸ばし、ガラスを使って同じ大きさの円を抜きます。 それぞれの円は、生地から作られた将来のロゼットの個別の花びらになります。 生地の円を一緒に配置し(写真を参照)、芽を形成します。 生地から準備したバラのつぼみでパイを飾ります。
焼いている間にバラのサイズが大きくなり、少し開きます。
DIYの花の形のケーキ
さて、完成版を見ると、この形のパイを手作りするのは不可能に思えます。 ただし、詳しく調べてすべての微妙な部分を掘り下げてみると、すべてが一見したほど複雑ではないことがわかります。
生地を天板に収まりやすいように小さな円形に伸ばします。 次に、同じ生地のボールを 8 個丸め、円の中に置きます (写真を参照)。 次に、鋭利なナイフを使用して、構図の中央に4つの切り込みを入れます(写真を参照)。 出来上がった花びらを生地ボールの上に折ります。
完成したパイには、粉砂糖を振りかけたり、新鮮なフルーツで飾ることができます。
生地の人形で飾られたパイ
既製の生地型を使用すれば、ハートや星、クリスマスツリーや葉っぱ、スマイリーフェイスや猫など、手作りのパイに素晴らしい作品を作ることができます。
生地のリボンで飾ったパイ
このパイの飾りは伝統的なものと考えられています。 生地を伸ばし、薄い帯状に切ります。 次に、詰め物の上に置きます(写真を参照)。
エンベロープパイ
このバージョンの自家製パイはとても美しいだけでなく、ジューシーで中身がたっぷり入っているので信じられないほどおいしいです。
生地を伸ばし、ガラスを使って団子や団子のような丸い形に抜きます。 パイフィリングをそれぞれの円に包み、封筒の形に折ります(写真を参照)。 中身の入った封筒を使ってパイ全体を作ります。
自分の手でパイの端を飾るにはどうすればよいですか?
パイの端をさまざまな方法で装飾できますが、これは主にあなたの想像力と正確さにかかっています。 ただし、いくつかのオプションについて説明します。
ピグテール
正方形
親愛なる女性の皆さん、新年に向けて新しい装飾が必要な場合、またはオリジナルのペンダントを作成したい場合は、塩生地の可能性を思い出し、このアイデアを推進してオリジナルの装飾を作成することをお勧めします:)
そして、この装飾は、さまざまな方法で実現される透かし彫りのレリーフ表面によってオリジナリティが得られます:)
これはまさにここでお話しすることです:)
3.
したがって、塩生地から独自の装飾を彫刻したい場合は、主な材料が上質の塩 - 1部、小麦粉 - 2部、および水 - 必要なだけであるレシピを思い出させます。プラスチック生地に水を少しずつ加えますが、強度を上げるために PVA 接着剤を加えます。 生地を伸ばし、焼き型を使って希望の形に押し出します。
5. そして、豪華なレリーフを作成するために、私たちはあらゆるものを使います。 手元にあるものは何でも。 そして、あなたが長い間創造的な仕事をしているなら、あなたが保管室に持っているものはすべてあります:)) 原則として、職人は膨大な数の自家製スタンプを持っています:) この材料を使用して、印象をスタンプに適用します。ロールアウトされた表面:)
6. このトレイにはレリーフ装飾の断片が使用されています。
型の準備ができたら、オーブンに送って低温で乾燥させます。時間は製品の厚さによって異なるため、定期的に確認します:)
7.
8.装飾が乾燥したら、塗装を開始できます。 この場合はメタリック塗装です。
9. 次に、ビチューメンまたは薄めたマスカラを使用してレリーフに陰影を付け、すぐに布で拭きます:)
10. デコレーションのアイデアがたくさんあるので、いくつかチェックしてみましょう。
11. 大晦日の前夜に、このアイデアを使って新年のペンダントを作成します :)
12.
13.
14.
15. 通常のシリコンスクラップスタンプは、レリーフテクスチャの優れたインプリントとして機能します。
16.はい、構造輪郭の助けを借りてもスタンプを作成できますが、最初に乾燥した装飾をアクリルワニスで覆う必要があります。
17.
18. そして、レリーフを形成するために使用されなかったもの! 迷っていて何を使えばいいかわからない場合は、この便利なページをご覧ください:)
バンズ、パイ、プレッツェルの生地を作ったことはありますが、焼き菓子を美しく仕上げるために生地をカットする方法がわかりません。ステップバイステップの写真を参照してください。
美しいバンズ
「蘭」を切る: 伸ばし、正方形を切り抜き、三角形に折り、側面に沿って切り込みを入れ、生地の一部を切り込みを入れずに残し、正方形を広げ、切り取ったストリップを中央で接続します。
「牡丹」を切る:伸ばし、正方形を切り出し、三角形に折り、側面に沿って切り込みを入れ、生地の一部を切り込みを入れずに残し、正方形を広げ、三角形を他の角で折り、切り込みを入れます。 正方形を広げ、中央でカットしたストリップを接続します。 花びらの中に餡を詰めます。
「カール」をカットする:層を伸ばし、フィリングで味付けし、両側でロール状に巻き、横に切ります。
ベーキングカッター「ローズ」: パンを丸め、丸く伸ばし、等間隔で4つの切り込みを入れ、真ん中にフィリングを置き、バラの花びらを一枚ずつ丸めます。
バター「ボウズ」: コロボック状に丸め、円を広げ、円を半分に折り、外側に 4 か所、内側に 3 か所の切り込みを入れます。
濃厚なイースト生地で作るシンプルなお花: 写真のように、ソーセージを丸めてリングにつなぎ、リングの内側の2つの壁に具を置き、中央でつなぎます。
美しいパイ生地カラッハ: パンを丸めて円形に伸ばし、詰め物を塗ってロール状に巻き、ロールを縦に切り、2本のパフリボンをねじり、端を結んでロールを作ります。
濃厚イースト生地で作る「子豚」の作り方。 円を広げ、上部に小さな切り込みを入れ、角、つまり耳を曲げます。 子豚の底部を彫刻し、端を曲げて少し平らにします。 子豚の目はレーズンでできています。
バター「マッシュルーム」:丸く伸ばして切り分け(写真参照)、キノコの形に並べます。
"クロワッサン"。 丸く伸ばして、中心から外側に向かって三角形に切ります。 真ん中の三角形の外側に切り込みを入れ、その端に餡を並べます。 クロワッサンは外側から中心に向かって巻き上げていきます。
パン「鳥」: ソーセージを丸め、片方の端を人差し指に巻きつけ、できたリングに通します。 小さなつまみを使って生地をくちばしの形に押し込みます。 尾を平らにして切り込みを入れ、羽のように見せる必要があります。 目がハイライトです。
こちらはソーセージで作った美しいバンズのシンプルバージョンです。 ちなみに、このような形は子供でも作ることができます。 この楽しいベーキングプロセスに小さなお子様も参加してください。 同時に、細かい運動能力と想像力も養われます。
パイの飾り方
フラワーケーキデコレーション:層を丸く伸ばし、中央に餡を乗せます。 端と中央のバンズからスペースを残して、残りのフィリングを円の周りに慎重に分配します。 上を別の生地の層で覆います。 小さなボウルまたはティーカップを使用して、中央の詰め物の周りの端を押します。 透かし彫りナイフで外側の端を切り取ります。 次に、外側のリングに沿って、餡を入れた生地を均等に切ります。 それぞれの「花びら」を少し回して、詰め物が上を向くようにします。
パンを切る。 写真の手順に従って、鞭毛をソーセージに丸め、パンに織り込みます。
パイの端を装飾するオプションは次のとおりです。
生地のカット「ピグテール」または「小穂」
「おさげ」の最も単純なバージョン。 伸ばした生地の層から長方形を切り出し、中央に縦方向の切り込みを入れます。 次に、片方の端を、できた穴に数回通します。 このようにして、エッジがらせん状にカールします。 フィリングは中央に配置されます。
「おさげとソーセージ」。 3本のソーセージが上端でつながっています。 次に、ソーセージのスライスをそれらの間に置きます。 三つ編みのように絡み合っています。 右ハーネスは左と中央の間に配置され、次に左は右 (現在は左側) と中央 (右) の間に配置されます。 再びソーセージのスライスを置き、編み込みを続けます。
「ピグテール」生地のソーセージ。 この珍味は、料理店では「オブジョルカ」と呼ばれることもあります。 ソーセージはケーキ生地の中心に置かれます。 次に、端を互いに貼り付け、生地で包まれたソーセージを同じ部分に切ります。 各ポルカはソーセージ面を上にして、中央から順番に異なる面に配置されます。 半分焼けたらオーブンに入れます。 その上にチーズ、ハーブを振りかけ、マヨネーズまたはケチャップ(オプション)を塗ります。 そして準備が整うまで焼き続けます。
美しいパン「小穂」。このタイプのベーキングは作るのが簡単で、見た目もとても美しいです。 薄い層を伸ばし、植物油または卵を塗り、砂糖とシナモン(ケシの実)を振りかけます。 ロール状に巻き、写真のように少し斜めにハサミでカットします。 得られた「小穂」を1つの大きな美しいパンに入れます。
そして、これはケシの実が付いたシンプルなおさげです。 ソーセージはケシの実で覆われ、花びらを異なる面に配置してハサミで切ります。