دستور العمل های ساده و رژیمی برای کاسه پنیر کوتاژ. کاسه پنیر رژیمی به گفته دوکان

کاسه پنیر رژیمی بدون آرد یکی از سالم ترین هاست. هم برای کودکان و هم برای افرادی که مشکلات گوارشی دارند عالی است. این غذا در منوی افراد مبتلا به هپاتیت ضروری می شود، زیرا در واقع یک غذای رژیمی بسیار سبک است. کاسرول پنیر کوتیج کم کالری برای کسانی که رژیم کرملین را رعایت می کنند نیز مفید است.

یک نام - کاسه پنیر دلمه ای ما را به دوران کودکی دور می برد.

کاسه پنیر رژیمی می تواند به عنوان یک غذای مستقل یا به عنوان یک دسر سبک استفاده شود.

دستور العمل های کاسرول رژیمی:

همه دستور العمل ها به راحتی آماده می شوند و نیازی به سرمایه گذاری خاصی از زمان یا پول و یا مهارت های آشپزی ندارند. مواد اولیه ساده است: پنیر کوتاژ، تخم مرغ، کفیر و کشمش. همه! به منظور تنوع بخشیدن به غذا، برخی آلو و زردآلو خشک را به آن اضافه می کنند.

محتوای کالری کاسه پنیر بسیار کم است - فقط 90 کیلو کالری در هر 100 گرم.

همانطور که می دانید، کاسه پنیر رژیمی نقش مهمی در رشد بدن کودک دارد. پنیر کوتاژ سرشار از کلسیم، پروتئین و از نظر خواص غذایی یکی از بهترین غذاها است و کشمش انباری از املاح معدنی، ویتامین ها و اسیدهای آلی است. بنابراین، این یک دستور العمل ایده آل برای کودکان کوچک زیر یک سال است.

گزینه هایی برای تهیه کاسه پنیر رژیمی

امروزه از دستور العمل های زیادی برای تهیه کاسه پنیر کوتیج بدون آرد استفاده می شود. اما مواد اصلی معمولا برای همه یکسان است: پنیر دلمه، تخم مرغ. به هر حال، هنگام تهیه این غذا، می توانید نه تنها میوه هایی را که برای کاسه پنیر کوفته سنتی شده اند، بلکه سبزیجات، در درجه اول کدو تنبل، به خمیر اضافه کنید.

برای تهیه یک کاسه پنیر کوتیج کم کالری به موارد زیر نیاز دارید:

• 2 عدد تخم مرغ،
• 250 گرم پنیر دلمه،
• 2 قاشق غذاخوری کفیر کم چرب،
• 2 قاشق چایخوری شکر (یا به سلیقه)
• یک مشت کشمش

تخم مرغ ها را بزنید، 250 گرم پنیر دلمه را با دو قاشق غذاخوری کفیر مخلوط کنید. سپس دو توده را با هم ترکیب کرده و شکر و کشمش را اضافه کنید. می توانید از سیب، آلو خشک یا زردآلو نیز استفاده کنید.

مخلوط کشک را در قالب چرب شده بریزید و به مدت 30 تا 40 دقیقه در فر قرار دهید. این کاسه را می توان خیلی راحت در دیگ دوبل تهیه کرد. برای انجام این کار، مطمئن شوید که کیت دارای یک کاسه مخصوص برای برنج، کاسرول و سایر محصولات مایع است.

دستور پخت کاسرول پنیر کوتیج رژیمی در اجاق گاز آهسته

• پنیر خامه ای کم چرب (3 بسته

600 گرم)

• ماست سفید / خامه ترش 15%
• 1 عدد تخم مرغ
• شیرین کننده / فروکتوز (به سلیقه)
• سمولینا (5 قاشق غذاخوری)
• میوه ها / انواع توت ها (به سلیقه)

پنیر کوتیج را با چنگال یا با استفاده از مخلوط کن کاملا له کنید. تخم مرغ، ماست یا خامه ترش (

4 قاشق غذاخوری)، شیرین کننده / فروکتوز (

5 قاشق غذاخوری)، بلغور (

4-6 قاشق غذاخوری)، و کاملا مخلوط کنید. شما می توانید هر میوه یا انواع توت ها را به مزه اضافه کنید، اما به یاد داشته باشید که به دلیل آنها، کاسه پنیر کوتیج ممکن است مایع و متراکم نباشد، زیرا میوه ها و انواع توت ها مقدار زیادی مایع را از دست می دهند.

پس از ورز دادن یک خمیر همگن، باید آن را در یک کاسه قرار دهید. کاسه پنیر رژیمی در یک مولتی اجاق در حالت پخت بسیار خوب ظاهر می شود. کاسه مولتی پز را کمی با روغن چرب کنید تا کاسه نسوزد و خمیر را به طور یکنواخت پهن کنید. درب را ببندید، حالت پخت را به مدت 50 دقیقه روشن کنید و به کار خود ادامه دهید.

کاسه پنیر رژیمی با کدو تنبل

• پالپ کدو تنبل - 300-400 گرم
• پنیر دلمه - 200 گرم
• تخم مرغ - 3 عدد
• سیب 1 عدد
• شکر (می توان بدون آن) - تا 0.5 فنجان،
• کشمش - یک مشت،
• نمک - یک خرج کردن
• یک کیسه شکر وانیلی، اختیاری.

و کدو و سیب یا سه عدد از آنها را روی رنده درشت خرد کرده و بقیه مواد را به آنها اضافه کنید. شکر را به مزه اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید تا یکدست شود. خمیر به دست آمده را در قالب (قطر من 19 سانتی متر) قرار دهید و در فر با دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت حدود 30 دقیقه بپزید. اجازه دهید در فر کمی خنک شود و سپس در بشقاب قرار دهید.

کاسه کشک با زردآلو خشک و کشمش

• پنیر کم چرب - 500 گرم
• تخم مرغ - 4-5 عدد. (بسته به سایز)
• شکر - 1 قاشق غذاخوری. (می توانید از جایگزین آن استفاده کنید)
• میوه های خشک یا میوه ها - به مزه
• سودا - یک خرج کردن

سفیده ها را با شکر بزنید. زرده ها را با پنیر له شده، کمی نوشابه، میوه های خشک بخارپز یا تکه های میوه ترکیب کنید. توده کشک را هم بزنید. پنیر و سفیده تخم مرغ را با احتیاط مخلوط کرده و در قالب چرب شده قرار دهید و در دمای 190-200 درجه به مدت 25-30 دقیقه بپزید.

کاسه پنیر کوتیج رژیمی با پنیر و گیاهان

• پنیر کوتاژ - 250 گرم
• تخم مرغ - 2 عدد.
• کفیر - 2 قاشق غذاخوری.
• سودا - 0.5 قاشق چایخوری.
• پنیر کم کالری - 100 گرم
• سبوس - 2 قاشق غذاخوری.
• سبزی خرد شده

تخم مرغ ها را در ظرفی زده و به پنیر رنده شده اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. سودا را در کفیر خاموش کنید، همراه با سبوس، پنیر ریز رنده شده و سبزی های ریز خرد شده به توده کشک اضافه کنید. توده به دست آمده را در قالب سیلیکونی بریزید. کاسرول را در دمای 180 درجه به مدت 35-40 دقیقه بپزید. در صورت تمایل، می توانید یک پوسته پنیر اضافه کنید - برای انجام این کار، 5 دقیقه قبل از پختن، قابلمه را با مقدار کمی پنیر رنده شده بپاشید.

کاسه کشک با ماست، گلابی و موز

از آنجایی که این دستور غذا از میوه های شیرین استفاده می کند، ممکن است شکر اضافه نشود.

• پنیر کم چرب - 250 گرم
• ماست - 30 میلی لیتر
• موز
• گلابی

موز را پوره کنید. آن را با پنیر، تخم مرغ و ماست ترکیب کنید. با مخلوط کن بزنید. گلابی را پوست گرفته و هسته آن را به مکعب برش دهید و در مخلوط کشک قرار دهید. خمیر را داخل یک قالب سیلیکونی (کمی چرب کنید) یا یک قالب فلزی (روی آن را چرب کرده و با پودر سوخاری بپاشید) منتقل کنید. کاسرول را در فر به مدت 40 دقیقه با دمای 180 درجه یا در مایکروویو زیر درب آن بپزید (با قدرت 100٪ 5-6 دقیقه طول می کشد). هنگام پختن در مایکروویو، ظرف را به مدت 10-15 دقیقه دیگر در مایکروویو بگذارید.

کاسه پنیر رژیمی به دلیل سرعت آماده سازی و گزینه های زیادی برای آزمایش مورد علاقه است. این غذا به حداقل مواد اولیه و فقط نیم ساعت زمان نیاز دارد که دلیل محکمی برای خانم های خانه دار پرمشغله است.

علاوه بر این، کاسه پنیر کوتیج کم کالری یک محصول رژیمی، بسیار لطیف و خوشمزه است که برای یک شام سبک عالی است اگر واقعاً می خواهید در اواخر عصر از آن لذت ببرید بدون اینکه به اندام خود آسیبی برساند. اگر به اندام خود اهمیت می دهید، پس ما رژیم غذایی کشک مگی را توصیه می کنیم.

کاسه پنیر کوتیج یکی از غذاهای سنتی مردم اروپای شمالی و شرقی است. طعم عالی دارد و سرشار از مواد مغذی است. با توجه به ماده اصلی - پنیر دلمه، که حاوی مقدار زیادی پروتئین حیوانی و ویتامین B12 است - می تواند با موفقیت با بسیاری از غذاهای گوشتی رقابت کند.

در عین حال، محتوای کم و ترکیب اسیدهای چرب این غذا را رژیمی می کند. علاوه بر این، پنیر دلمه منبعی از کلسیم و فسفر به راحتی قابل هضم است.

بسته به محتوای چربی موجود در محصول اصلی، محتوای کالری قابلمه ممکن است متفاوت باشد. هنگام استفاده از پنیر کوتیج کلاسیک یا کم چرب، ظرف حاوی حدود 170 تا 200 کیلو کالری در 100 گرم است.

اعتقاد بر این است که کاسرول تهیه شده از پنیر کم چرب بسیار سالم تر است، اما با کاهش میزان چربی، محتوای همان ویتامین B12 نیز کاهش می یابد.

کاسه پنیر رژیمی در فر

هنگام پیروی از یک رژیم غذایی، منوی شما باید شامل کاسه پنیر کوتاژ باشد. خیلی راحت و سریع آماده می شود.

پنیر کوتیج را با قاشق در یک کاسه عمیق ورز دهید.

اگر خشک بود کمی شیر اضافه کنید. می توانید شیر را با کفیر یا ماست کم چرب جایگزین کنید. تخم مرغ ها را بزنید و همه چیز را خوب مخلوط کنید.

آرد خرد شده را اضافه کنید و ساختار خمیر کشک را تماشا کنید - نباید خیلی غلیظ باشد. ما این فرآیند را با استفاده از شیر تنظیم می کنیم. می توانید گندم سیاه یا چاودار را به آرد گندم اضافه کنید.

یا حتی آن را با بلغور جو دوسر که از قبل در شیر داغ آغشته شده است جایگزین کنید. وانیل را اضافه کنید.

خمیر را در قالب مخصوص بریزید و حدود چهل دقیقه در فر گرم شده با دمای 200 درجه بپزید.

قابلمه پنیر کوتیج در آرام پز

با در دست داشتن یک وسیله برقی مانند مولتی اجاق به راحتی می توانید صبحانه را برای کل خانواده تهیه کنید.

اجزاء:

• پنیر کم چرب - 500 گرم؛
• تخم مرغ - 3 عدد؛
• آرد جو دوسر - 8 قاشق غذاخوری. l.
• خامه کم چرب - 100 میلی لیتر؛
• موز کوچک - 2 عدد؛
• دارچین - یک کیسه؛
• کشمش - 50 گرم؛
• نمک - یک خرج کردن؛
• پودر قند - 2 قاشق غذاخوری. l.
• نعناع تازه - شاخه.

در یک کاسه آهنی، تخم مرغ های سرد را با کمی نمک بزنید. تا زمانی که یک کلاه سفید پایدار تشکیل شود. کشمش ها را خوب در آب داغ بشویید و آب گرم اضافه کنید و بگذارید تا نرم شوند.

موز را پوست گرفته و با چنگال به صورت پوره در بیاورید. بهتر است از میوه های کوچک استفاده کنید، آنها رسیده تر و شیرین تر هستند. در یک کاسه برای واحد، آرد، دارچین، پنیر دلمه، پوره شده از صافی، فرنی موز و کشمش را با هم ترکیب کنید.

تمام خمیر کشک را مخلوط کنید. با استفاده از یک کاردک سیلیکونی، مخلوط تخم مرغ را به دقت بریزید. کاسه را در مولتی پز قرار دهید، عملکرد پخت را فعال کنید و بگذارید حدود 20 دقیقه بپزد.

آن را بیرون بیاورید و با احتیاط روی یک ظرف صاف برگردانید و بگذارید خنک شود و پودر قند بپاشید و با یک شاخه نعنا تزئین کنید.

کاسرول پنیر دلمه و سیب در یک دیگ دوبل

کاسه پنیر را می توانید با بخارپز کردن به گونه ای آماده کنید که سالم تر و کالری کمتری داشته باشد و با اضافه کردن سیب ترشی بیشتری به آن می دهد.

اجزاء:

• پنیر دلمه با چربی متوسط ​​- 450 گرم؛
• تخم مرغ - 4 عدد؛
• سیب با ترش - 6 عدد؛
• وانیلین - یک بسته؛
• کورا - 50 گرم؛
• عسل - 3 قاشق غذاخوری. ل
• روغن نباتی - برای چرب کردن قالب.

پنیر کوتیج را دو بار از گوشت کوب برقی رد می کنیم تا ظرف بسیار لطیف و نرم شود. تخم مرغ ها را اضافه کرده و با همزن با دور تند هم می زنیم تا یک توده پایدار به دست آید.

سیب ها را پوست بگیرید و هسته بگیرید. زردآلوهای خشک را در آب گرم خیس کنید تا بخار شود. میوه ها را به قطعاتی با اندازه و شکل دلخواه به توده کشک خرد کنید، وانیل و عسل را اضافه کنید، مخلوط کنید.

یک قالب مخصوص برای پخت کاپ کیک بردارید. گاهی اوقات آنها با یک بخارشوی کامل عرضه می شوند، اگر نه، می توانید یکی از آنها را در هر فروشگاه سخت افزاری خریداری کنید.

با روغن چرب کنید، قسمتی از خمیر را پهن کنید، بخارپز را فعال کنید، ظرف را در طبقه پایینی قرار دهید و حدود 30 دقیقه بپزید.

دستور تهیه کاسرول کدو تنبل کم کالری با پنیر دلمه

همه بچه ها کدو تنبل را دوست ندارند، اما بسیار سالم است و باید با پنهان کردن آن در غذاهای مختلف خلاقیت به خرج دهید. بنابراین، با تهیه کاسه پنیرک با کدو تنبل، بدن کودک خود را با چندین ویتامین و ریز عنصر مفید غنی می کنید.

اجزاء:

• پنیر کوتاژ - 350 گرم؛
• کدو تنبل - 250 گرم؛
• سمولینا - 3 قاشق غذاخوری. ل
• ماست خانگی - 150 میلی لیتر؛
• شیرین کننده - 50 گرم؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• دارچین - یک کیسه؛
• آرد سوخاری - برای شکل؛
• روغن نباتی - برای روغن کاری.

کدو تنبل را پوست گرفته، تکه تکه کنید، آب اضافه کنید و حدود 15 دقیقه بپزید. پنیر کوتیج را با چنگال در یک کاسه پلاستیکی عمیق له کنید.

تخم مرغ ها، شیرین کننده ها را اضافه کنید و به یک توده کشک کرکی بزنید. کدو حلوایی پخته شده را هم بزنید. اگر جرم خیلی شیرین یا حتی بی مزه نیست، می توانید دوز شیرین کننده را افزایش دهید.

در یک کاسه کوچک بلغور را با ماست پر کنید. اجازه دهید حدود 30 دقیقه پف کند. مخلوط بلغور را به آرامی به مخلوط کدو تنبل و کشک اضافه کنید.

قالب را با روغن نباتی چرب کنید و با آرد سوخاری خرد کنید. قابل تعویض با سمولینا

به مدت 25 دقیقه در فر از قبل گرم شده قرار دهید تا بپزد. خامه ترش کم چرب، شیر تغلیظ شده یا عسل برای این غذا مناسب است.

کاسه پنیر رژیمی در مایکروویو

برای سرعت بخشیدن به فرآیند پخت و پز، سرآشپزهای مبتکر دستور العملی سبک وزن برای کاسه پنیر در مایکروویو ارائه کرده اند.

اجزاء:

• پنیر دلمه 2٪ - 250 گرم؛
• وانیلین - کیسه؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• گردو - 30 گرم؛
• شکر - 2 قاشق غذاخوری. ل
• کره - برای روغن کاری.

پنیر دلمه را از صافی خرد کنید. شکر و وانیل را مخلوط کرده، تخم مرغ ها را اضافه کنید. همه چیز را در یک لیوان مخلوط کن بریزید و آنقدر هم بزنید تا یک توده کرکی تشکیل شود. مغزها را از پوسته جدا می کنیم و آرد می کنیم.

آرد آجیل را به خمیر کشک اضافه کنید. همه چیز را در قالبی که با کره چرب شده است منتقل کنید. به مدت 10 دقیقه در مایکروویو با حداکثر قدرت قرار دهید.

آن را بیرون بیاورید، اجازه دهید بخار آن خارج شود، آن را در یک بشقاب قرار دهید. در صورت تمایل، می توانید با میوه ها، انواع توت ها یا گیاهان تزئین کنید.

طرز طبخ کاسه پنیر کوتیج به نقل از دوکان

با رعایت رژیم دوکان می توانید بدون فداکاری های بی مورد یا کنار گذاشتن غذاهای خوشمزه وزن کم کنید. این رژیم بر اساس غذاهای پروتئینی است: گوشت، لبنیات و شیر تخمیر شده. کاسه پنیر کوتیج با اصول آن مغایرت ندارد.

اجزاء:

• پنیر کم چرب - 350 گرم؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• سبوس - 3 قاشق غذاخوری. ل
• شیرین کننده - به مزه.

این کاسه را می توان هم شیرین و هم شور درست کرد. در یک لیوان مخلوط کن سفیده ها را با شیرین کننده بزنید.

قوام باید هوا باشد. پنیر دلمه را به همراه زرده ها از مخلوط کن رد کنید، سبوس و توده پروتئینی را اضافه کنید. همه چیز را به آرامی مخلوط کنید و آن را به یک قالب سیلیکونی منتقل کنید.

به مدت 30 دقیقه در دمای بالاتر از 170 درجه قرار دهید تا بپزد. این غذا را می توان در مایکروفر نیز تهیه کرد، فقط زمان پخت را دو برابر کنید.

برای کاسه پنیر کوتیج می توانید از هر میوه، سبزیجات یا انواع توت ها استفاده کنید. با این حال، فراموش نکنید که این محصولات می توانند رطوبت اضافی را به خمیر منتقل کنند. در چنین مواردی لازم است دوز مواد حجیم افزایش یابد.

به جای سس، می توانید این غذا را با مربا، مربا، چای، کمپوت یا آب میوه تازه آماده سرو کنید.

نوش جان!

کاسه پنیر رژیمی یک غذای کم کالری است که توصیه می شود به رژیم غذایی افرادی که وزن کم می کنند اضافه شود.

برای کاهش محتوای کالری کاسرول، پنیر کم چرب را انتخاب کنید - این پروتئین تقریباً خالص کازئین است که مدت زیادی طول می کشد تا در دستگاه گوارش هضم شود و برای مدت طولانی سیری ایجاد کند.

دستور پخت پنیر دلمه ای رژیمی را می توان با اضافه کردن کشمش یا میوه به جای شکر، جایگزینی بلغور با سبوس و آرد سفید با غلات کامل اصلاح کرد.

دستور العمل ها را آزمایش کنید: کاسرول را می توان هم در فر و هم در اجاق گاز آهسته پخت. این لزوماً یک دسر نیست - می توانید یک کاسرول خوش طعم را به عنوان یک غذای مستقل تهیه کنید و آن را با سبزیجات و سبزیجات خورشتی تکمیل کنید.

کاسه پنیر کوتیج کلاسیک

دستور پخت سنتی کاسه پنیر در فر به هیچ وجه نیازی به افزودن آرد ندارد.

این یک غذای کم چرب و غنی از پروتئین است که برای تهیه آن نیاز دارید:

• 500 گرم پنیر کم چرب؛
• 4 عدد تخم مرغ؛
• شکر 50 گرم؛
• یک پیمانه نوشابه

سفیده و شکر را با همزن بزنید. پنیر کوتیج را با مخلوط کن له کنید تا یکدست شود. زرده ها را با مایه کشک مخلوط کنید سپس سفیده های زده شده و نوشابه را اضافه کنید. خمیر را در قالب چرب شده قرار دهید و به مدت نیم ساعت با دمای 190 درجه بپزید. کاسرول 8 وعده با 115 کالری درست می کند که هر وعده 14 گرم پروتئین و تنها 3 گرم چربی دارد. برای طعم روشن تر، پوست یک لیمو یا پرتقال را به خمیر اضافه کنید.

یک مشت کشمش که به خمیر اضافه می شود، پای را شیرین می کند و در هر وعده 10 کالری دیگر اضافه می کند. برای به دست آوردن طعم نرم و خامه ای، می توانید کاسرول را از پنیر کوتیج پرچرب تهیه کنید، اما به خاطر داشته باشید که 2 درصد پنیر در هر وعده 13 کالری، 5 درصد پنیر 24 کالری و 9 درصد پنیر دلمه اضافه می کند. 44 کالری اضافه خواهد کرد.

کاسه پنیر کوتیج با سیب

افزودن میوه به یک کاسرول پنیر دلمه سالم محتوای فیبر سالم را افزایش می‌دهد و فروکتوز سیب‌های تازه میزان شکر موجود در دستور غذا را کاهش می‌دهد.

برای کاهش محتوای کالری، به جای خامه ترش، ماست کم چرب یا کفیر را به خمیر اضافه کنید. به جای آرد گندم از بلغور جو دوسر استفاده کنید که می توانید آن را در خانه با آسیاب کردن بلغور جو دوسر در مخلوط کن یا آسیاب قهوه درست کنید.

برای کاهش بار گلیسمی، سیب های سبز از انواع ترش را انتخاب کنید، آنها ترشی جالبی را به ظرف اضافه می کنند. ضروری:

• 500 گرم پنیر کم چرب؛
• 1 سیب؛
• 3 قاشق غذاخوری ل ارد؛
• 3 عدد تخم مرغ؛
• 2 قاشق غذاخوری ل ماست کم چرب یا کفیر؛
• 2 قاشق غذاخوری ل صحرا.

پنیر دلمه را کاملاً چرخ کنید تا یکدست شود، آرد، ماست و زرده را اضافه کنید. سفیده و شکر را جداگانه با همزن بزنید. سیب را پوست گرفته و ریز خرد کنید. همه مواد را مخلوط کنید. یک ظرف فر گرد را با روغن چرب کنید و خمیر آماده شده را داخل آن قرار دهید. فر را از قبل با دمای 200 درجه گرم کنید، ظرف را به مدت نیم ساعت بپزید.

8 وعده، هر وعده 135 کالری درست می کند.

کاسه پنیر کوتیج با موز

این دستور پخت کاسرول پنیر کوتیج رژیمی در فر نیازی به شکر اضافه ندارد زیرا موز موجود طعم شیرینی می دهد و یک قوام چسبندگی به خمیر می دهد.

برای تهیه شما نیاز دارید:

• 400 گرم پنیر کم چرب؛
• 3 عدد موز؛
• 1 عدد تخم مرغ؛
• 50 گرم آرد؛

موز را پوست بگیرید و در مخلوط کن خرد کنید تا پوره شود. بقیه مواد را به موز اضافه کنید و با همان مخلوط کن کاملا مخلوط کنید. یک ظرف فر را چرب کنید یا روی آن را با کاغذ روغنی بپوشانید و خمیر را داخل آن بریزید. قالب را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید و حدود 40 دقیقه بپزید تا قهوه ای طلایی شود.

کاسرول 8 وعده با 115 کالری هر وعده درست می کند.

کاسه پنیر کوتیج با کدو تنبل

با استفاده از کدو تنبل در دستور غذا، یک کاسه پنیر کوتاژ رژیمی در فر درست می شود.

کدو حلوایی رنگ نارنجی و بافتی کرکی مانند سوفله به کاسه می دهد. فیبر غذایی موجود در این سبزی تاثیر مثبتی بر عملکرد دستگاه گوارش دارد. از انواع کدو حلوایی شیرین استفاده کنید، در این مورد نیازی به استفاده از شکر در دستور غذا نخواهید داشت.

برای تهیه شما نیاز دارید:

• 400 گرم پنیر کم چرب؛
• 400 گرم کدو تنبل؛
• 3 عدد تخم مرغ؛
• بلغور 50 گرم.

کدو تنبل را پوست گرفته، تکه تکه کنید و به مدت 20 دقیقه بپزید یا در فر بپزید تا نرم شود. با استفاده از مخلوط کن کدو حلوایی نرم شده را پوره کنید. در یک کاسه جداگانه، تخم مرغ، پنیر و بلغور را مخلوط کنید. سپس پوره کدو حلوایی داغ را به این مخلوط اضافه کنید. قالب فر را چرب کنید و خمیر را داخل آن قرار دهید. در دمای 200 درجه به مدت 20 دقیقه بپزید تا قهوه ای طلایی شود.

ارزش غذایی این غذا 107 کالری در هر وعده است که در مجموع 8 وعده کاسرول را تشکیل می دهد. اگر کدو حلوایی شیرین نشده است، می توانید شکر را به دستور غذا اضافه کنید، اما به خاطر داشته باشید که نصف فنجان شکر، کالری هر وعده را به 156 کالری افزایش می دهد.

قابلمه پنیر کوتیج در آرام پز

تهیه کاسه پنیر رژیمی در اجاق آهسته معمولاً بیشتر از داخل فر طول می کشد.

ضروری:

• 500 گرم پنیر دلمه؛
• 1 لیوان کفیر؛
• نصف لیوان بلغور و شکر؛
• 5 عدد تخم مرغ؛
• 1 قاشق چایخوری. پودر خمیرمایه؛
• وانیلین

1. کفیر را روی بلغور بریزید و بگذارید نیم ساعت بماند تا بلغور پف کند.
2. سپس زرده ها، بکینگ پودر، وانیلین و پنیر دلمه را اضافه کنید.
3. سفیده ها را جداگانه با همزن بزنید تا به شکل قله در بیاید و به آرامی به خمیر اضافه کنید و مدام هم بزنید.
4. کاسه مولتی پز را چرب کرده و خمیر را داخل آن بریزید.
5. حالت "پخت" را روشن کنید و به مدت 45 دقیقه در برنامه خودکار بپزید.
6. اگر دمای مولتی کوک با عملکرد Multicook تنظیم می شود، آن را روی بیش از 130 درجه تنظیم کنید.

بلافاصله پس از اتمام، قابلمه را از مولتی پز خارج نکنید، در غیر این صورت ته نشین می شود.توصیه می شود عملکرد نگه داشتن خودکار را روشن کنید و کیک را یک ساعت دیگر بگذارید. هنگام پخت به این ترتیب، فقط یک طرف قابلمه قهوه ای می شود. هنگام خارج کردن از کاسه، آن را روی یک بشقاب به سمت پایین برگردانید.

10 وعده 160 کالری تولید می کند.

اگر بلغور را با همان مقدار سبوس جایگزین کنید، محتوای کالری ماهیتابه را می توان به 145 کالری در هر وعده کاهش داد. سبوس برای دستگاه گوارش مفید است زیرا فیبر را به ظرف اضافه می کند. قوام محصولات پخته شده در این مورد متراکم تر خواهد بود.

درود بر مبارزان کیلوگرم و سانتی متر. ما به آشپزخانه برگشتیم و در خط مقدم مشکل "برای کاهش وزن چه بخورم؟"

امروز مهمان من قهرمان شایسته تمام منوهای کم کالری است - کاسه پنیر دلمه رژیمی.

موضوع استفاده از پنیر در رژیم های غذایی را در مقاله شروع کردم . برای کسانی که آن را نخوانده اند، آن را توصیه می کنم. حالا ادامه بدیم...

کاسه پنیر کوتیج کلاسیک

روزی روزگاری، در مهدکودک و دوران مدرسه، همه ما کاسه پنیر با خامه ترش می خوردیم. از بین همه ناهارهای مدرسه، این یکی از ناهارهای مدرسه است که با علاقه بیشتر به یاد دارم. در مورد پاستا، کتلت و سوپ نمی توانم همین را بگویم. .

کاسه پنیر کوتیج کلاسیک از پنیر کوتیج، آرد، تخم مرغ و شکر تشکیل شده است. شما قبلاً با این مجموعه از محصولات در مقاله من در مورد ملاقات کرده اید.

بله، کاسه پنیر کوتیج خواهر کیک های پنیر و مادربزرگ همه کیک های پنیری از مقاله است. . این شایستگی های او مرا تشویق کرد که به گفتگو در مورد محصولات رژیمی با پنیر دلمه ادامه دهم.

بیایید شروع به تهیه یک کاسه پنیر کوتیج کلاسیک کنیم.

عناصر:

• پنیر کوتاژ -500 گرم؛
• تخم مرغ - 3 عدد؛
• آرد - 150 گرم؛
• شکر - 50 گرم؛
• شکر وانیل - 1 کیسه (11 گرم)؛
• روغن آفتابگردان - 10 میلی لیتر. (برای روغن کاری قالب).

آماده سازی:

پنیر دلمه را با شکر و تخم مرغ خرد کنید. بهتر است این کار را با مخلوط کن یا ماشین خرد کن انجام دهید تا هیچ توده سفتی باقی نماند.

آرد را اضافه و خوب مخلوط کنید. قالب را با روغن آفتابگردان چرب کنید و آرد بپاشید. آرد اضافی را از تابه تکان دهید.

با قاشق، مخلوط کشک را با قاشق داخل تابه بریزید. سطح را با قاشق یا کاردک صاف کنید.

ممکن است، اما لازم نیست، سطح محصول را با خامه ترش چرب کنید تا پوسته قهوه ای طلایی ایجاد شود.

در فر 180 درجه حدود 20-35 دقیقه بپزید.

زمان پخت بسیار متفاوت است زیرا بستگی به ارتفاع محتویات داخل تابه دارد. اگر ارتفاع اولیه 2 سانتی متر است، 20 دقیقه.

اگر قالب کوچک است و ارتفاع اولیه خمیر خام 4 سانتی متر است، باید حداقل 35 دقیقه بپزید.

ارتفاع بیش از 5 سانتی متر نباید ساخته شود. بهتره دو شکل بگیری در غیر این صورت داخل ظرف پخته نمی شود و پوسته بیرونی آن خیلی تیره و با طعم تلخی می شود.

اگر شکل دیگری وجود ندارد، باید دمای پخت را کاهش دهید و زمان را افزایش دهید.

پس از پخت، محصول تمام شده باید کمی خنک شود، سپس ظرف را از تابه خارج کنید. کاسرول تمام شده را نباید فوراً برش دهید تا چاقو نچسبد.

این غذا را می توان هم گرم یا هم سرد میل کرد.

کاسرول رژیمی در مایکروویو

کاسرول، بر خلاف چیزکیک، در حال حاضر یک غذای رژیمی است. چیزکیک ها سرخ می شوند و به دلیل پختن آن در فر به آن می گویند.

گزینه های مدرن پخت - در فر یا آهسته پز . اما دوستداران رژیم غذایی حتی شاهکارهای کشک نیز خلق می کننددر مایکروویو . من به شما توصیه می کنم ویدیو را تماشا کنید: سریع، ساده، رژیمی!

توصیه هایی برای کاهش محتوای کالری محصولات پخته شده با پنیر دلمه

برای رژیمی تر شدن کاسرول، می توانید چندین کار انجام دهید تا کالری مواد اصلی کاهش یابد.

1. تعداد تخم مرغ ها را کاهش دهید یا به طور کامل حذف کنید. می توانید با افزودن نوشابه آب شده به خمیر، حالت هوا را به ظرف اضافه کنید. لازم نیست مواد را با یک تخم مرغ در خمیر پخت به هم بچسبانید، زیراپخت و پز در فرم اتفاق می افتد.
2. خمیر پخت می تواند بسیار مایع باشد، بنابراین حتی خود پنیر را می توان تا حدی با یک محصول شیر تخمیر شده دیگر - کفیر یا ماست جایگزین کرد. تعداد کالری کاهش می یابد، اما شکل و طعم آن تغییر می کند.
3. می توانید آرد گندم را با آرد کامل یا بلغور جو دوسر جایگزین کنید. اغلب آرد در دستور غذا با سمولینا جایگزین می شود. محصولات پخته شده تمام شده با بافتی ظریف ترد می شوند. با این حال، محتوای کالری بلغور تقریباً مشابه آرد گندم است. در این صورت لازم است مقدار بلغور کمتر از مقدار آرد درست شود. برای کاهش وزن مناسب نیست.
4. برای یک کاسرول رژیمی، توصیه می شود از شکر اجتناب کنید. می توانید با اضافه کردن میوه های خشک به خمیر شیرینی به غذا اضافه کنید.
5. اگر از میوه ها و سبزیجات تازه به جای میوه های خشک استفاده کنید، محتوای کالری کل ظرف حداقل خواهد بود.

شیرینی کشک شیرین

برای تنوع بخشیدن به طعم قابلمه معمولی خود، به جای شکر، مواد شیرین را به خمیر آماده اضافه کنید.

• میوه های خشک شده.به عنوان مثال، کشمش، زردآلو خشک، آلو خشک، انجیر، هر گونه توت خشک، گیلاس بدون هسته. میوه های خشک را می توان به طور مساوی با خمیر مخلوط کرد یا می توان آنها را در یک لایه جداگانه بین لایه های کشک قرار داد.
• میوه ها و انواع توت ها. به عنوان مثال، سیب، آلو، هلو، زردآلو، گیلاس، پرتقال و سایر میوه های تازه، منجمد یا کنسرو شده (توت ها). بهتر است میوه ها را به صورت ورقه های نازک یا مکعب های کوچک برش دهید. محصول نهایی ظریف خواهد بود. اگر پوره تهیه کنید، شیرینی ها بافت یکنواختی خواهند داشت.
• پیکربندیمارمالاد، مربا، کنسرو. این مواد شیرین باعث جذابیت غذاهای کشک برای کودکان می شود، اما برای تغذیه رژیمی کاملاً نامناسب هستند.

من خودم کاسه را دوست دارمبا توت سیاه . طعم ترش، رنگ و عطر فوق العاده. ولی مامانم بیشتر دوست دارهبا سیب

شیرینی کشک بدون شیرینی

تغذیه کودک با پنیر یا هویج اصلا آسان نیست. احتمالاً به همین دلیل استهویج کاسرول با پنیر کوتیج تا کنون محبوب‌ترین غذا را ندارد. اگرچه از نظر رژیم غذایی مفیدترین است.

کاسرول کشک و هویج می تواند شیرین یا شور باشد. یک کاسرول خوشمزه با افزودن سبزیجات تازه و سبزی ها می تواند یک دوره دوم عالی باشد.

سبزیجات برای پخت پنیر شیرین نشده را می توان به صورت ریز خرد شده خام یا از قبل خورش استفاده کرد.

علاوه بر هویج، کدو تنبل، کدو سبز، کدو سبز، گوجه فرنگی، گل کلم و کلم بروکلی به خوبی با پنیر کوتاژ ست می شوند.

این مخلوط از پنیر کوتاژ، تخم مرغ و آرد (سمولینا) بدون شکر تهیه می شود. نمک اضافه کنید. اما ما نخواهیم کرد. شما همچنین می توانید سبزیجات را خرد کنید: شوید، جعفری.

سبزیجات موجود در کاسرول را می توان مخلوط کرد و سپس در تابه قرار داد. شما می توانید این کار را متفاوت انجام دهید: توده کشک و یک لایه سبزیجات را به صورت لایه لایه در قالب قرار دهید.

یک توده کشک دیگر در بالا وجود دارد. برای به دست آوردن یک پوسته اشتها آور، گاهی اوقات روی ظرف را با پنیر رنده شده می پاشند. این قطعا کالری اضافه می کند، اما به نظر خوشمزه می رسد.

دستور پخت غیر استاندارد

تازه داشتم کار روی مقاله را تمام می‌کردم که دستور پخت غذای بی‌نظیری برایم فرستادندبدون آرد و بلغور بدون تخم مرغ و شکربا موز

برای یک بسته پنیر دلمه (250 گرم) سه عدد موز خیلی رسیده و نصف لیوان بلغور جو دوسر خرد شده مصرف کنید.

موز در مخلوط کن پوره شده و با بلغور جو دوسر مخلوط می شود. پنیر کوتاژ به مخلوط اضافه می شود و دوباره کاملاً می زنیم.

مخلوط باید حدود 20 دقیقه در دمای اتاق بماند تا تکه ها پف کنند. سپس یک چهارم قاشق چایخوری جوش شیرین را با آب لیمو خاموش کرده و با توده کشک مخلوط کنید. در قالب چرب شده قرار دهید و به مدت 30-35 دقیقه با دمای 180 درجه بپزید.

من پختم و امتحان کردم. خوش طعم، معطر. من کالری نمی شمارم و نمی شمارم. از یک طرف آرد، تخم مرغ و شکر را به طور کلی حذف می کنیم.

از سوی دیگر، سه موز - متخصصان تغذیه ممکن است مخالف آن باشند، آنها می گویند مقدار زیادی شکر، پر کالری وجود دارد. با این حال، من اینطور فکر نمی کنم. محصول طبیعت است.

خمیر موز حاوی بسیاری از مواد مفید است: بتاکاروتن، پکتین، ویتامین های B1، B2، B6، C، PP، و همچنین پتاسیم، کلسیم، منیزیم، آهن، فلوئور، فسفر و سدیم، فروکتوز و فیبر. به میمون هایی نگاه کنید که تمام عمر موز می خورند - چاق هستند؟!

شما چی فکر میکنید؟ آیا می توان این دستور را رژیمی نامید؟ به امید دریافت دیدگاههای شما.

دستور العمل های کم کالری خود را برای ما ارسال کنید.

همیشه در تماس

ویتالی سوروکین