طرز تهیه پنکیک کدو سبز. کدو حلوایی با سیر

بسیاری از زنان تعجب می کنند که از کدو سبز چه چیزی درست کنند. از این سبزی می توانید غذاهای مختلفی تهیه کنید. اینها می توانند سالاد، پیش غذا و غیره باشند. در مقاله ما به نحوه تهیه ظروف با میانگین 139 کیلو کالری در 100 گرم نگاه خواهیم کرد. همانطور که می بینید، کمی از این غذای سالم به اندام شما آسیبی نمی رساند. روش های مختلفی برای تهیه چنین محصولات گیاهی وجود دارد.

پنکیک. دستور یک

حالا بیایید مراحل تهیه پنکیک کدو سبز را بررسی کنیم. این محصولات خوشمزه و سالم هستند. سریع سرخ می شوند. بهتر است با سس تازه یا خامه ترش سرو شود.

• دو عدد تخم مرغ؛
• یک کدو سبز (تازه)؛
• یک لیوان آرد؛
• نمک؛
• فلفل سیاه زمینی.

فرآیند پخت و پز

1. ابتدا کدو سبز را بشویید و ته آن را جدا کنید. اگر سبزی شما جوان نیست، دانه ها و پوست آن را بردارید.
2. کدو سبز را روی رنده خرد کنید.
3. سپس نمک، فلفل و تخم مرغ را اضافه کنید.
4. سپس آرد را اضافه کنید. خمیر را کاملا ورز دهید.
5. یک ماهیتابه بردارید، آن را گرم کنید، در روغن بریزید.
6. سپس پنکیک ها را با قاشق با قاشق بیرون بیاورید.
7. هر دو طرف را تا قهوه ای طلایی سرخ کنید.

پختن پنکیک با کفیر

این محصولات بسیار خوشمزه به نظر می رسند. آنها به سرعت آماده می شوند. دستور العمل ایجاد بسیار ساده است. این روش پخت برای کسانی که دوست ندارند زمان زیادی را در کنار اجاق گاز بگذرانند جذاب خواهد بود.

بهتر است پنکیک را با خامه ترش یا سس سیر سرو کنید. شما می توانید چنین محصولاتی را در یک پیک نیک ببرید. آنها در هوای تازه طعم بهتری خواهند داشت.

برای تهیه پنکیک کدو سبز به موارد زیر نیاز دارید:

• کفیر 200 میلی لیتر؛
• کدو تازه؛
• تخم مرغ؛
• مقدار اندکی نمک؛
• هشت قاشق غذاخوری آرد؛
• 85 میلی لیتر روغن نباتی؛
• یک پیمانه فلفل و همان مقدار نوشابه.

پختن کدو سبز در خانه

1. ابتدا تخم مرغ ها و نمک را با چنگال کمی بزنید. اکنون می توانید کمی نمک اضافه کنید.
2. سپس نوشابه را در کفیر خاموش کنید.
3. سپس محصول شیر تخمیر شده و تخم مرغ را با هم ترکیب کنید. سپس کاملا مخلوط کنید.
4. کدو سبز را کاملا بشویید. در صورت لزوم پوست آن را بگیرید.
5. کدو سبز را روی یک رنده متوسط ​​خرد کنید.
6. سپس توده به دست آمده را به کفیر و تخم مرغ اضافه کنید.
7. بعد، فلفل به مزه. در صورت تمایل، ادویه جات و گیاهان را اضافه کنید.
8. سپس آرد را به تدریج اضافه کنید، در حالی که هم می زنید. لطفا توجه داشته باشید که خمیر نباید خیلی سفت باشد.
9. یک ماهیتابه بردارید، روغن بریزید.
10. آن را روی آتش بگذارید.
11. پنکیک ها را روی ماهیتابه قرار دهید. آنها را تا زمانی که پوسته اشتها آور شود، از هر دو طرف سرخ کنید.
12. حالا یک دستمال کاغذی بردارید. پنکیک ها را روی آن قرار دهید. این کار به منظور از بین بردن چربی اضافی انجام می شود. محصولات را می توان نه تنها گرم، بلکه سرد نیز سرو کرد؛ پنکیک سبزیجات همچنان خوشمزه خواهد بود.

پختن پنکیک سالم در فر

ما فهمیدیم که از کدو سبز چه چیزی درست کنیم. همانطور که می بینید می توانید پنکیک های مختلفی درست کنید. قبلاً دستور العمل های پخت و پز در ماهیتابه را شرح دادیم. حالا طرز تهیه پنکیک سبزیجات را در فر بررسی می کنیم. کدو سبز تازه و آبدارتر را انتخاب کنید، در این صورت محصولات خوشمزه تر خواهند شد.

آماده شدن پنکیک ها بیش از نیم ساعت طول نمی کشد. این نان های سبزی را می توان نه تنها گرم، بلکه سرد نیز سرو کرد. با افزودن فلفل دلمه ای و ادویه ها، محصولات طعم جدیدی پیدا می کنند. کودکان به خصوص این پنکیک های خوشمزه را دوست خواهند داشت.

برای آماده سازی شما نیاز دارید:

• یک لیوان آرد سوخاری؛
• دو کدو سبز؛
• یک عدد تخم مرغ؛
• چهار پر پیاز سبز؛
• نصف قاشق چایخوری نمک؛
• ادویه جات ترشی جات (آنهایی را که دوست دارید انتخاب کنید، به عنوان مثال، 1 قاشق چای خوری خردل دیژون، چند قاشق پاپریکا و یک قاشق غذاخوری مایونز)
• فلفل دلمه ای؛
• 0.5 فنجان پنیر رنده شده (مثلا پارمزان).

طرز تهیه پنکیک کدو سبز در فر:

1. ابتدا فر را روشن کنید. تا دویست درجه گرم کنید.
2. یک ورقه پخت بردارید و روی آن روغن نباتی بپاشید.
3. سبزیجات را بشویید.
4. فلفل دلمه ای را مکعبی خرد کنید.
5. کدو سبز را روی یک رنده درشت خرد کنید. بعد از این آب اضافی را بردارید. برای انجام این کار، کدو سبز رنده شده را در پارچه پنیر قرار دهید، سپس آن را فشار دهید.
6. حالا به یک کاسه بزرگ نیاز دارید. کدو سبز رنده شده، فلفل خرد شده و پرهای پیاز خرد شده را داخل آن بریزید. سپس پودر سوخاری، تخم مرغ، پنیر رنده شده، ادویه، نمک را اضافه کنید. بعد، همه چیز را خوب مخلوط کنید.
7. از جرم حاصل دوازده محصول دریافت خواهید کرد. آنها را روی یک ورقه پخت آماده شده قرار دهید.
8. محصولات کدو سبز را به مدت ده دقیقه در فر از قبل گرم شده بپزید.
9. سپس آنها را برگردانید. بعد هشت دقیقه دیگر بپزید. سپس پنکیک ها را از فر خارج کنید. آنها را با خامه ترش سرو کنید. نوش جان!

محصولات گیاهی بدون تخم مرغ

اکنون به شما می گوییم که چگونه پنکیک کدو سبز را بدون تخم مرغ تهیه کنید. این غذا نه تنها خوشمزه و سالم است. اگر مراقب رژیم غذایی خود باشید، به احتمال زیاد این گزینه آشپزی را دوست خواهید داشت. محصولات معطر، ترد و خوش طعم هستند.

برای پخت و پز شما نیاز دارید:

• سبزیجات (شوید و جعفری)؛
• فلفل؛
• کدو سبز;
• دو قاشق غذاخوری آرد؛
• یک قاشق غذاخوری روغن نباتی.

مراحل تهیه پنکیک سبزیجات در آشپزخانه منزل:

1. ابتدا کدو سبز را رنده کنید.
2. بعد سبزی ها را ریز خرد کنید.
3. کدو سبز را فشار دهید.
4. سپس آنها را با گیاهان مخلوط کنید.
5. کاملا هم بزنید.
6. بعد آرد را اضافه کنید.
7. خمیر را هم بزنید تا غلیظ شود.
8. حالا به یک ماهیتابه نیاز دارید. در روغن نباتی بریزید.
9. ماهیتابه را روی حرارت ملایم قرار دهید.
10. از خمیر پنکیک درست کنید.
11. سپس آنها را در تابه قرار دهید.
12. آنها را از دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند.

محصولات با پنیر و سیر

خوشمزه - لذیذ. این غذا حاوی بسیاری از ویتامین ها و مواد معدنی است.

کدو سبز به طور کلی برای انسان بسیار مفید است، مواد سمی را از بین می برد. بنابراین، این غذا ارزش خوردن را دارد.

برای آماده سازی شما نیاز دارید:

• 100 گرم پنیر سخت؛
• یک کدو سبز متوسط؛
• تخم مرغ؛
• حبه سیر؛
• فلفل (یک خرج)؛
• دو قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• یک و نیم قاشق غذاخوری آرد؛
• نمک (یک قاشق چایخوری).

طرز تهیه پنکیک کدو سبز با پنیر و سیر:

1. یک کدو سبز را بردارید، آن را بشویید، پوست آن را بگیرید.
2. سپس سبزی را روی یک رنده درشت در یک کاسه رنده کنید. مایعی که در این فرآیند تشکیل می شود تخلیه می شود. این برای اینکه محصولات ما از هم نپاشد لازم است.
3. یک کاسه کدو سبز بردارید و یک تخم مرغ را داخل آن بشکنید.
4. بعد پنیر را رنده کنید (می توانید درشت یا ریز).
5. آن را به کاسه اضافه کنید.
6. مخلوط را نمک و فلفل کنید.
7. آرد را به کاسه اضافه کنید.
8. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید. اگر متوجه شدید که خمیر خیلی مایع است، کمی آرد اضافه کنید.
9. حالا به یک ماهیتابه نیاز دارید. روی آن روغن بریزید.
10. ماهیتابه را گرم کنید. سپس پنکیک ها را با قاشق بزرگ بریزید.
11. محصولات را تا قهوه ای طلایی سرخ کنید.
12. برای جلوگیری از چرب شدن بیش از حد پنکیک ها، نمی توانید داخل تابه روغن بریزید، فقط آن را چرب کنید. سپس محصولات نمی چسبند و آنقدر چرب نمی شوند. نان های مسطح سبزیجات با گیاهان و خامه ترش سرو می شود.

محصولات رژیمی

پنکیک کدو سبز رژیمی برای کسانی که به ظاهر آنها نگاه می کنند جذاب خواهد بود. البته چنین ظرفی را نمی توان کاملاً کم کالری نامید، زیرا سرخ کردن بدون روغن غیرممکن است.

برای آماده سازی شما نیاز دارید:

• تخم مرغ؛
• یک حبه سیر؛
• سبزه؛
• 350 گرم کدو سبز؛
• فلفل، نمک؛
• 50 گرم فلفل دلمه و آرد.

چگونه با دستان خود پنکیک رژیمی درست کنیم؟

1. کدو سبز را پوست بگیرید و رنده کنید.
2. سبزی ها را خرد کنید. سپس به کدو سبز اضافه کنید.
3. یک تخم مرغ هم آنجا اضافه کنید.
4. فلفل را ریز خرد کنید.
5. سپس آن را به کل جرم اضافه کنید.
6. سیر را از پرس رد کنید.
7. بعد آن را به بقیه مواد اضافه کنید.
8. آرد و ادویه جات را در آنجا اضافه کنید.
9. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.
10. سپس پنکیک ها را در ماهیتابه ای که به خوبی گرم شده از دو طرف سرخ کنید.

یک نتیجه گیری کوچک

اکنون دستور تهیه پنکیک کدو سبز را می دانید. همانطور که می بینید، گزینه های مختلفی برای تهیه محصولات گیاهی وجود دارد. یکی را که دوست دارید انتخاب کنید. اگر مراقب اندام خود هستید، به محصولات رژیمی توجه کنید. ما برای شما آرزوی موفقیت در تلاش های آشپزی و اشتهای خوب داریم!

سرخ کردنی کدو سبز- لطیف ترین، خوشمزه ترین و سبک ترین غذای این سبزی تابستانی. پنکیک های نرم، مشابه پنکیک سیب زمینی، حتی کسانی را که نسبت به کدو سبز بی تفاوت هستند خوشحال می کند. پنکیک کدو سبز برای صبحانه یا یک میان وعده سبک بعد از ظهر ایده آل است.

عناصر

• کدو سبز 600 گرم
• تخم مرغ 2 عدد
• ارد 50 گرم
• سیر 1 عدد میخک
• نمک 1 قاشق چای خوری

کدو سبز جوان گرفتم، خیلی لطیف است، نیازی به پوست کندن و جدا کردن دانه ها نیست. می توانید از کدو سبز استفاده کنید - ظرف رنگ و طعم اشتها آورتری پیدا می کند.

اگر از زولبیا استفاده می شود که جوان نیست و باید پوست و دانه آن را جدا کرد، باید تعداد زولبیا را زیاد کرد تا پس از برداشتن مازاد آن، 600 گرم باقیمانده شود، یعنی باید 700-750 گرم مصرف کنید.

سیر به دلخواه استفاده می شود، لازم نیست آن را اضافه کنید، اما با سیر بسیار خوشمزه تر و معطر تر می شوند.

از این مقدار مواد 8-9 پنکیک به دست می آید که برای صبحانه سه نفر کافی است.

آماده سازی

تمام مواد لازم را آماده می کنیم. کدو سبز را کاملا بشویید و ساقه های آن را جدا کنید. حبه سیر را پوست بگیرید.

سه عدد کدو سبز روی یک رنده درشت. اگر کدو سبز شما بزرگ است و جوان نیست، باید پوست آن را بگیرید و دانه ها را بردارید.

کدو سبز رنده شده را به ظرفی بریزید و نمک اضافه کنید و مخلوط کنید و بگذارید 10 دقیقه آب آنها گرفته شود. نمک به کدو سبز کمک می کند تا مایع را سریعتر آزاد کند.

در این فاصله خمیر را درست می کنیم. تخم مرغ ها را با آرد مخلوط کنید، سیر ریز رنده شده را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.

ببینید کدو سبز چقدر آب داد. ما به آن نیاز نخواهیم داشت، بنابراین باید آن را حذف کنیم. برای این کار به یک کاسه دیگر نیاز داریم. کمی تفاله کدو حلوایی را در کف دست خود بردارید و با فشار دادن، کدو سبز رنده شده را که در ظرف دوم می ریزیم، بیرون بیاورید. پس از این روش، پالپ کدو حلوایی من مقدار قابل توجهی از وزن خود را از دست داد؛ از 600 گرم، 350-400 گرم باقی ماند. اگر آب آن آبکش نشود، خمیر پایدار به آرد بسیار بیشتری نیاز دارد و پنکیک دیگر طعم کدو سبز نخواهد داشت. اگر مقدار آرد زیاد نشود، خمیر مانند پنکیک روی تابه پخش می شود، همه چیز زشت می شود و دیگر پنکیک ها در نمی آیند.

کدو سبز آبکش شده را به ظرفی جداگانه منتقل کنید.

خمیری که از قبل درست کرده اید را به کدو سبز اضافه کنید و خوب هم بزنید تا یکدست شود. شما می توانید پخت!

روغن نباتی را در ماهیتابه بریزید تا کاملاً کف آن را بپوشاند. ماهیتابه را کاملا با روغن داغ کنید و با قاشق غذاخوری پنکیک را اضافه کنید. آنها را خیلی غلیظ نمی کنیم تا درست بپزند. با قدرت متوسط ​​به مدت 3-4 دقیقه از هر طرف بپزید. پنکیک ها پوسته ترد دلپذیری دارند. نیازی به پوشاندن با درب نیست. اما اگر پنکیک شما داخل آن پخته نشده است، قدرت آن را کم کرده و زمان سرخ شدن را افزایش دهید.

پف دارترین و خوشمزه ترین پنکیک ها همان پنکیک هایی هستند که ابتدا به سرعت از هر دو طرف سرخ می شوند تا قهوه ای طلایی شوند و سپس برای مدت طولانی با حداقل حرارت سرخ می شوند و از داخل می رسند. مرحله اول بدون درب، مرحله دوم زیر درب است. این کار را می توان روی اجاق گاز و القایی انجام داد. در یک اجاق برقی باید از دو مشعل با سطوح گرمایش متفاوت استفاده کنید.

پس از سرخ شدن، پنکیک های آماده را روی دستمال کاغذی قرار دهید و روی آن را با دستمال کاغذی دیگری بپوشانید تا روغن اضافی آن گرفته شود. سرخ کردنی کدو سبزآماده! بهتر است آن ها را در حالی که داغ و تازه هستند، فورا مصرف کنید. سس اصلی برای پنکیک کدو سبز، البته، خامه ترش است. نوش جان!

1. کدو سبز نیازی به پوست کندن ندارد. پوست آنها هنوز کاملاً نرم است. هرچه کدو سبز مسن تر باشد، پوست آن ضخیم تر است. در مورد دانه ها هم همینطور. می توانید آنها را در سبزیجات جوان بگذارید، اما بهتر است آنها را از سبزیجات قدیمی حذف کنید.

2. کدو سبز یک سبزی آبکی است پس بهتر است آن را روی رنده متوسط ​​یا درشت رنده کنید. سپس باید جرم را فشار دهید تا آب اضافی آن خارج شود. به این ترتیب خمیر پنکیک در حین پخت پخش نمی شود و ظرف تمام شده یک پوسته ترد اشتها آور خواهد داشت.

3. اگر کدو سبز را خیلی ریز رنده کنید، آب بیشتری می دهد و خمیر مایع و در عین حال یکدست تر می شود. بنابراین، اگر این ساختار را دوست دارید، باید آرد بیشتری اضافه کنید.

4. خمیر باید کاملا غلیظ باشد. باید خوب مخلوط شود تا گلوله آرد نباشد.

5. بهتر است درست قبل از سرخ کردن، به خمیر آماده شده نمک اضافه کنید. در غیر این صورت کدو سبز آب بیشتری آزاد می کند.

6. حدود یک قاشق غذاخوری خمیر را در ماهیتابه ای با روغن خوب گرم شده بریزید. پنکیک ها را روی حرارت متوسط ​​2 تا 3 دقیقه از هر طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند. در حرارت کم روغن زیادی به خود جذب می کنند اما با حرارت زیاد نمی پزند و می سوزند.

7. پنکیک را می توان در فر نیز پخت. برای انجام این کار، خمیر را روی یک ورقه پخت که با کاغذ روغنی پوشانده شده قرار دهید و در دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت 10 تا 15 دقیقه بپزید. سپس پنکیک ها را برگردانید و 5-7 دقیقه دیگر بپزید.

7 دستور خمیر برای پنکیک کدو سبز

bonappetit.com

عناصر

• 1 کدو سبز بزرگ؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 2-3 حبه سیر؛
• 3-5 قاشق غذاخوری آرد؛
• ½ دسته شوید یا جعفری - اختیاری؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

آماده سازی

تخم مرغ، سیر خرد شده، آرد و در صورت تمایل سبزی خرد شده را به کدو سبز رنده شده اضافه کنید. خمیر را خوب مخلوط کرده و با ادویه ها مزه دار کنید.

Rawlik/Depositphotos.com

عناصر

• 1 عدد کدو سبز متوسط؛
• ¼ دسته شوید؛
• 1 عدد پیاز؛
• 100 میلی لیتر؛
• 1 عدد تخم مرغ؛
• 1-2 حبه سیر - اختیاری؛
• 1 قاشق چایخوری نوشابه؛
• فلفل سیاه خرد شده - به مزه؛
• 3 قاشق غذاخوری آرد؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

آماده سازی

شوید خرد شده، پیاز ریز خرد شده، کفیر، تخم مرغ، سیر خرد شده، سودا و فلفل را به کدو سبز رنده شده اضافه کنید. خوب مخلوط کنید، آرد را اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید. خمیر تمام شده را با نمک مزه دار کنید.

عناصر

• 1 کدو سبز بزرگ؛
• 100 گرم پنیر سخت؛
• 2-3 حبه سیر - اختیاری؛
• 1 عدد تخم مرغ؛
• 5-6 قاشق غذاخوری آرد؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

آماده سازی

کدو سبز رنده شده و پنیر، سیر خرد شده، تخم مرغ و آرد را با هم مخلوط کنید. خمیر را نمک بزنید و خوب مخلوط کنید.

geniuskitchen.com

عناصر

• 1 عدد کدو سبز متوسط؛
• 2 عدد سیب زمینی بزرگ؛
• 1 عدد پیاز؛
• 1-2 میخک؛
• ½ دسته جعفری؛
• 1 عدد تخم مرغ؛
• 3-5 قاشق غذاخوری آرد؛
• فلفل سیاه خرد شده - به مزه؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

آماده سازی

کدو سبز و سیب زمینی رنده شده، پیاز ریز خرد شده، سیر خرد شده و جعفری خرد شده را با هم مخلوط کنید. تخم مرغ، آرد و فلفل را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. خمیر تمام شده را نمک بزنید و دوباره مخلوط کنید.

عناصر

• 1 کدو سبز بزرگ؛
• 500 گرم گوشت چرخ کرده (می توانید از هر نوع گوشت چرخ کرده مانند گوشت خوک، گوشت گاو یا مرغ استفاده کنید).
• 1 عدد پیاز؛
• 3-4 حبه سیر؛
• 1 عدد تخم مرغ؛
• فلفل سیاه خرد شده - به مزه؛
• 3-4 قاشق غذاخوری آرد؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

آماده سازی

کدو سبز رنده شده را با گوشت چرخ کرده، پیاز ریز خرد شده، سیر خرد شده، تخم مرغ و فلفل مخلوط کنید. آرد را اضافه کرده و هم بزنید. خمیر تمام شده را با نمک مزه دار کنید.

عناصر

• 1 عدد کدو سبز متوسط؛
• 1 هویج بزرگ؛
• ¼ دسته اسفناج؛
• ¼ دسته پیاز سبز؛
• 1-2 حبه سیر؛
• فلفل سیاه خرد شده - به مزه؛
• 1 عدد تخم مرغ؛
• 3-5 قاشق غذاخوری آرد؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

آماده سازی

هویج رنده شده، سبزی های خرد شده، سیر خرد شده و فلفل را به کدو سبز اضافه کنید و هم بزنید. داخل مخلوط بشکنید، آرد را اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید. به خمیر تمام شده نمک اضافه کنید.

postila.ru

عناصر

• 1 عدد کدو سبز متوسط؛
• 3-5 قاشق غذاخوری آرد؛
• 1 عدد تخم مرغ؛
• 2-3 قاشق غذاخوری شکر؛
• نمک - روی نوک چاقو؛
• ½ قاشق چایخوری بیکینگ پودر.

آماده سازی

آرد، تخم مرغ، شکر، نمک و بکینگ پودر را به کدو سبز رنده شده اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید. اگر می خواهید پنکیک را شیرین تر کنید، می توانید شکر بیشتری اضافه کنید.

این پنکیک فوق العاده را می توان از کدو سبز یا کدو حلوایی جوان نیز تهیه کرد.

• 1 کیلوگرم. کدو سبز بالغ (که باید پوست کنده شود) یا 650 گرم کدو سبز
• 1 حبه سیر
• یک دسته کوچک شوید یا جعفری
• 3 عدد تخم مرغ
• 2 قاشق غذاخوری آرد
• ¼ قاشق چایخوری فلفل سیاه آسیاب شده
• ½ قاشق چایخوری نمک
• روغن نباتی برای سرخ کردن

من به سادگی کدو سبز جوان کوچک با پوست ظریف را به صورت ورقه ای سرخ می کنم و از میوه های رسیده پنکیک بسیار خوشمزه درست می کنم. قبلاً من همیشه آب آن را که کدو سبز رنده شده سخاوتمندانه می دهد بیرون می کشیدم و در نتیجه پنکیک ها خشک، متراکم و بی مزه می شدند. اکنون کمی متفاوت این کار را انجام می دهم و از نتیجه راضی هستم.
ابتدا کدو سبز را آماده کرده و پوست آن را جدا کرده و دانه ها را جدا می کنیم. از کدو سبز با وزن 1 کیلوگرم، 650 گرم مواد خام خام خالص شده باقی می ماند. فعلا بذاریمش کنار.

سیر را خرد کنید.

جعفری یا شوید را به هر کدام که ترجیح می دهید ریز خرد کنید.

3 تخم مرغ را کمی هم بزنید. سبزی و سیر را به آنها اضافه کنید، نمک اضافه نکنید، بلافاصله قبل از سرخ کردن این کار را انجام می دهیم.

کدو سبز را رنده کنید، آب آن را نگیرید.

مخلوط تخم مرغ و فلفل را به سبزیجات رنده شده اضافه کنید. مخلوط کردن.

ماهیتابه را گرم کنید و وقتی آماده شد به کدو سبز نمک اضافه کنید و سریع مخلوط کنید و اولین قسمت خمیر را بچینید. هر چه دیرتر به خمیر نمک اضافه کنیم، کدو سبز آب کمتری آزاد می کند. هنگام برداشتن خمیر با قاشق سعی می کنیم هم خلال کدو سبز و هم آب آن را به طور یکنواخت بگیریم. قسمت خمیر نباید خیلی بزرگ باشد، حدود یک قاشق غذاخوری با یک اسلاید کوچک. اگر خطوط پنکیک زشت است یا آب آن تمایل دارد روی ماهیتابه پخش شود، آنها را با احتیاط با قاشق درست کنید. بعد از اینکه خمیر تمام شد، ممکن است ته آن مقداری مخلوط تخم مرغ باقی بماند، آن را در ماهیتابه بریزید و یک پنکیک تخم مرغ کوچک درست کنید.

پنکیک ها را از دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند.

با خامه ترش یا سس مایونز سرو کنید.

دستور 2: پنکیک کدو سبز ساده

پنکیک لطیف، آبدار و خوش طعم.

• 800 گرم کدو سبز (یا کدو سبز)
• 2 عدد تخم مرغ
• 10 قاشق غذاخوری آرد (با اسلاید)
• سبزی به مزه
• فلفل
• روغن سبزیجات

از مقدار مشخصی از مواد تشکیل دهنده معلوم می شود 12-15 قطعه.

سبزی ها را ریز خرد کنید.

کدو سبز را روی رنده ریز رنده کنید.
اگر کدو سبز بزرگ است، باید پوست آنها را گرفته و دانه ها را جدا کنید.
اگر خیلی آبدار هستند باید آب آن گرفته شود.

تخم مرغ را اضافه کنید، مخلوط کنید.

سبزی ها را اضافه کنید.

آرد، نمک و فلفل را اضافه کنید، خوب مخلوط کنید.
جرم نباید غلیظ و مایع باشد.

روغن را گرم کنید.
پنکیک ها را بگذارید و 5-7 دقیقه سرخ کنید.

برگردانید و 5-7 دقیقه دیگر سرخ کنید.
با خامه ترش سرو کنید.

دستور 3: پنکیک کدو سبز بدون تخم مرغ (گیاهی)

• 1 کدو سبز (بزرگ، اما هنوز با دانه های نرم)
• 1 قاشق غذاخوری. آرد، با اسلاید
• شوید
• روغن سبزیجات

کدو سبز را روی یک رنده ریز رنده کنید، نمک اضافه کنید، سودا، شوید را اضافه کنید، سپس آرد را کم کم هم بزنید تا خمیر نسبتا غلیظی به دست آید. نباید از قاشق ریخته شود.

من معمولاً خمیر کدو سبز را غلیظ تر از پنکیک های معمولی گندم درست می کنم. در صورت تمایل می توانید فلفل اضافه کنید. خمیر را با قاشق در ماهیتابه داغ با روغن بریزید. دو طرف را سرخ کنید.

پنکیک کدو سبز آماده است! خمیر کاملا سفت می شود و نمی شکند.

روی بشقاب را با دستمال بپوشانید تا کمی روغن حاصل از سرخ شدن را به خود جذب کند و شیرینی ها را بچینید.

دستور 4: پنکیک کدو سبز با پنیر، سیب زمینی، سیر

• کدو سبز - 4 عدد. متوسط ​​جوان
• پیاز - 1 عدد.
• سیب زمینی خام - 1 عدد.
• سیر - 4 حبه
• آرد - از 2 تا 6 قاشق غذاخوری (بسته به مقدار آبی که کدو سبز آزاد می کند)
• نشاسته - 1 قاشق غذاخوری.
• پنیر پارمزان - 50 گرم.
• تخم مرغ - 2 عدد.
• فلفل
• شوید
• روغن نباتی - 4 قاشق غذاخوری.

کدو سبز را روی یک رنده درشت رنده کنید (در صورت لزوم آب آن را بگیرید).
یک سیب زمینی متوسط ​​پوست کنده را روی رنده ریز رنده کنید.
پیاز و سیر را ریز خرد کنید، شوید را خرد کنید.
پنیر را روی یک رنده ریز رنده کنید و به کل جرم اضافه کنید.
نمک و فلفل را اضافه کنید و مخلوط به دست آمده را کاملاً هم بزنید.
سپس با هم زدن نشاسته، تخم مرغ، آرد را اضافه کرده و به قوام خمیر پنکیک اضافه کنید.
روغن را اضافه کرده و هم بزنید.
ماهیتابه را تا دمای دلخواه گرم کنید (می توانید دسته اول را کمی با روغن چرب کنید) و پنکیک ها را با قاشق به اندازه دلخواه بیرون بیاورید. دو طرف سرخ کنید و با سس یا خامه ترش سرو کنید.

دستور 5: پنکیک کدو سبز با سمولینا و پنیر آب شده

• کدو سبز - 1-1.2 کیلوگرم،
• تخم مرغ - 2 عدد،
• آرد ~ حدود 0.5-1 قاشق غذاخوری،
• بلغور - 4-5 قاشق غذاخوری،
• پنیر فرآوری شده - 100 گرم،
• سیر ~ 3-5 حبه بزرگ،
• نمک،
• فلفل سیاه زمینی،
• یک پیمانه جوز هندی،
• یک پیمانه زنجبیل آسیاب شده،
• یک دسته شوید تازه،
• روغن نباتی برای سرخ کردن

کدو سبز را بشویید، پوست بگیرید (در صورت وجود دانه، آن را بردارید)، روی یک رنده درشت رنده کنید.
پنیر فرآوری شده را روی یک رنده ریز رنده کرده و به کدو سبز اضافه کنید.
سیر را از پرس رد کنید یا روی رنده ریز رنده کنید و به کدو سبز اضافه کنید.
زرده ها را از سفیده ها جدا کنید. زرده ها را به کدو سبز و پنیر اضافه کنید. سفیده ها را با همزن بزنید تا قله های سفت شکل بگیرد و به آرامی داخل مخلوط کدو سبز بریزید.
نمک، فلفل، جوز هندی، زنجبیل، شوید خرد شده را به مزه اضافه کنید (من فقط کمی پونه کوهی و ریحان خشک هم اضافه کردم)، بلغور و آرد (به نسبت تقریبی نوشتم، با چشم اضافه کردم... می توانید از آرد با بلغور 50/50 استفاده کنید. ). با دقت مخلوط کنید.


پنکیک ها را در ماهیتابه ای که با روغن نباتی گرم شده روی حرارت ملایم سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند.



با خامه ترش سرو کنید.

دستور 6: کدو حلوایی با پنیر و سورپرایز

هر کدبانوی باتجربه ای دستور العمل جهانی برد-برد خود را دارد که می توان آن را گرم یا سرد، برای شام یا صبحانه سرو کرد. یکی از اینها می تواند دستور تهیه پنکیک کدو سبز با پنیر باشد. علاوه بر این، هر پنکیک از این دستور العمل حاوی راز خاصی است - پر کردن.

مواد لازم برای پنکیک کدو سبز

• کدو سبز - 400 گرم
• تخم مرغ - 2 عدد.
• پنیر سخت - 100 گرم
• جعفری - 0.5 دسته
• آرد - 8 قاشق غذاخوری.
• روغن نباتی برای سرخ کردن

محصولات برای پر کردن شگفت انگیز

• گوجه فرنگی - 2 عدد.
• پنیر سخت - 50 گرم
• پنیر کشک نرم - 50 گرم
• سیر - 3 حبه

کدو سبز را پوست بگیرید و روی رنده ریز خرد کنید.

پنیر نیز سه بر روی یک رنده ریز

سبزی ها را با چاقو ریز خرد کنید یا در مخلوط کن خرد کنید.

پنیر، کدو سبز و سبزیجات را در یک کاسه با هم ترکیب کنید.

نمک، فلفل و تخم مرغ را اضافه کنید. با دقت مخلوط کنید.

آرد را در قسمت های کوچک اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید.

پر کردن را آماده کنید: گوجه فرنگی ها را پوست بگیرید، آنها را به صورت دایره ای برش دهید، پنیر سخت را به صورت ورقه ای برش دهید، پنیر نرم را با سیر به یک توده همگن ترکیب کنید.

روغن را در ماهیتابه بریزید و روی حرارت متوسط ​​گرم کنید. 1 قاشق غذاخوری را پخش کنید. تست. و روی آن گوجه فرنگی و پنیر (یا رب پنیر سیر) قرار دهید.

1 قاشق غذاخوری دیگر را روی فیلینگ قرار دهید. خمیر، تشکیل پنکیک.

دو طرف را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.

پنکیک های آماده را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن آن گرفته شود.

شام را با خامه ترش گرم یا صبحانه سرد سرو کنید!

دستور 7: پنکیک کدو سبز بدون تخم مرغ با خامه ترش

• 2 عدد کدو سبز متوسط
• 3 قاشق غذاخوری قاشق خامه ترش
• 3 قاشق غذاخوری قاشق مایونز
• نمک، گشنیز
• 0.5 قاشق غذاخوری ل جوش شیرین
• 2 قاشق غذاخوری قاشق نشاسته سیب زمینی
• 1 لیوان آرد
• 2 برش پرتقال

کدوها را پوست گرفته و روی رنده متوسط ​​رنده کنید.
سس مایونز، خامه ترش + سودا، نشاسته، ادویه ها، آرد را اضافه کنید - کاملا مخلوط کنید.
حالا آب تکه های پرتقال (شیرین) را بگیرید و دوباره مخلوط کنید...
با قاشق در ماهیتابه بریزید و دو طرف آن را در روغن تفت دهید تا پوسته طلایی رنگ زیبایی به وجود بیاید.

کدو سبز یک محصول محبوب در اواخر تابستان و اوایل پاییز است. شما می توانید با آن دستور العمل های مختلفی تهیه کنید. اینها می توانند پیچ ​​و تاب و افزودن به غذاهای دیگر باشند. اما امروز به پنکیک کدو سبز می پردازیم.

برای پنکیک معمولا از کدو سبز یا میوه های کدو سبز استفاده می شود. می توانید آنها را درست همراه با پوست و هسته رنده کنید، زیرا دانه ها هنوز زمان تشکیل نداده اند و پوست بسیار نرم است.

من 11 دستور العمل جالب برای این محصول فوق العاده و سالم را به شما نشان خواهم داد. من فکر می کنم هر کسی می تواند چیزی برای خود پیدا کند.

محبوب ترین روش پخت پنکیک کدو سبز در ماهیتابه و بدون مواد غیر ضروری است. پاییز پر از سبزیجات مختلف است و زمان خوبی برای امتحان کردن چیزهای جدید و تنوع بخشیدن به سفره خود است.

مطالعه کنید و به تغذیه سالم توجه کنید.

بیایید ببینیم به چه چیزی نیاز داریم عناصر:

• کدو سبز - 2-3 شیر؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• آرد - 60 گرم؛
• نمک - 45 گرم؛

آماده سازی:

1. کدو سبز را رنده کنید.

2.تخم مرغ ها را بشکنید و نمک بزنید و بعد از الک کردن آرد اضافه کنید. هم بزنید. جرم باید به شکل زیر باشد:

3. پنکیک هایمان را با قاشق روی ماهیتابه گرم شده قرار می دهیم و دو طرف آن را سرخ می کنیم.

همین! خیلی ساده، قبول ندارید؟ فقط در سه مرحله ما یک شام آماده کرده ایم که می تواند تمام خانواده را سیر کند.

کدو حلوایی با پنیر و سیر

از روش معمول خسته شده اید یا چیز جدیدی می خواهید؟ راه حل ایده آل اضافه کردن پنیر و سیر به پنکیک های کلاسیک است و کدو سبز طعم خود را به روشی کاملاً متفاوت نشان می دهد.

حتما امتحانش کنید. جوانه های چشایی خود را درمان کنید!

عناصر:

• کدو سبز - 500 گرم؛
• پنیر - 150 گرم؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• نمک - 1/2 قاشق چایخوری؛
• آرد - 4 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• سبزی - به مزه؛

آماده سازی:

1. کدو سبز را همراه با پوست رنده کنید. تمام آب میوه را بگیرید و پالپ را در ظرفی جداگانه بدون آب میوه قرار دهید.

2. حالا به کدو سبزی که از قبل خشک شده بود، پنیر اضافه کنید و در آنجا تخم مرغ ها را بشکنید. نمک بپاشید و سیر دانه بندی شده را خشک کنید. در صورت تمایل می توانید فلفل اضافه کنید هم بزنید.

3. سس را آماده می کنیم. سس مایونز را در ظرفی بریزید، سیر و فلفل تازه را رنده کنید. همه اینها را مخلوط کنید و یک سس بسیار خوشمزه برای پنکیک به دست می آورید.

4. حالا آرد را به ظرف خود که خمیر پنکیک در آن قرار دارد اضافه کرده و مخلوط می کنیم.

5. حالا همه اینها را می توان سرخ کرد.

6. پنکیک های سرخ شده را با سس از قبل آماده شده چرب کرده و به این صورت روی هم قرار دهید:

7. آخرین لمس این است که با گیاهان بپاشید.

طرز تهیه پنکیک کدو سبز در فر

بسیاری از مردم سرخ کردن در روغن را دوست ندارند و معتقدند که این کار مضر است. اگر می‌خواهید سالم‌ترین دستور غذای ممکن را داشته باشید، این یکی فقط برای شماست.

پخت در فر طعمی کاملاً متفاوت به چنین دستور العمل های قدیمی می دهد.

خوشمزه، سریع و مهمتر از همه سالم. بیا شروع کنیم!

عناصر:

• کدو سبز - 1 عدد؛
• پیاز کاراملی شده - 150 گرم؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• خرده نان - 150 گرم؛
• نمک، فلفل - به مزه؛
• روغن زیتون - به مزه؛

آماده سازی:

1. کدو سبز را رنده کرده و با الک له کنید.

2. پیاز، تخم مرغ و نمک و فلفل را به توده خشک اضافه کنید. مخلوط کردن.

3. پنکیک ها را در سینی فر قرار دهید. و به مدت 7 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید.

4. بعد از گذشت زمان آن را برگردانید و 6 دقیقه بگذارید.

همه! پنکیک های خوشمزه آماده خوردن هستند. نوش جان!

پنکیک کدو سبز ناشتا (بدون تخم مرغ)

نمی خواهید تخم مرغ اضافه کنید یا شاید در یخچال ندارید؟ پس این دستور غذا فقط برای شماست.

بسیاری از مردم تخم مرغ را در آشپزی دوست ندارند. بدانید که همیشه راه حلی وجود دارد! به قول خودشان آدم های غیرقابل جایگزینی وجود ندارند. بیایید این دستور را با هم بررسی کنیم. از تماشاکردن لذت ببرید!

عناصر:

• کدو سبز - 400 گرم؛
• آرد - 120 گرم؛
• بکینگ پودر - 0.5 قاشق چایخوری؛
• سیر - به مزه؛
• سبزی - به مزه؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• روغن نباتی - 120 گرم؛

پنکیک کدو سبز با گوشت چرخ کرده

می‌خواهید یک گزینه شام ​​کامل‌تر داشته باشید؟ گوشت چرخ کرده را به پنکیک کدو سبز اضافه کنید و کارتان تمام است!

این روش پخت بیشتر شبیه کتلت است تا پنکیک، اما آیا واقعاً همه چیز به اسم آن مربوط می شود؟ در مورد من، نکته اصلی سلیقه است!

آن را امتحان کنید - پشیمان نخواهید شد!

عناصر:

• کدو سبز - 1 عدد؛
• گوشت چرخ کرده - 400 گرم؛
• پیاز - 1 عدد؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• آرد - 120 گرم؛
• سمولینا - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• نمک، فلفل - به مزه؛

آماده سازی:

1. کدو سبز را رنده کنید و آب غیر ضروری را بگیرید.

2. پیاز را نگینی خرد کرده و به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. نمک و فلفل.

3. کدو سبز رنده شده را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید و مخلوط کنید.

4. تخم مرغ و بلغور را اضافه کنید. سمولینا رطوبت غیر ضروری را از بین می برد و به عنوان یک پوسته ترد عمل می کند.

5. پنکیک ها را فرم دهید و در ماهیتابه بریزید. حدود نیمی از کل توده را از دو طرف سرخ کنید.

6. آرد سوخاری را به مخلوط باقیمانده اضافه کنید و تفت دهید.

پنکیک کدو سبز با کفیر

این راز نیست که کفیر به غذاها غنا می بخشد. اگر از طرفداران پنکیک های کرکی هستید، من یک دستور غذا را فقط برای شما پیدا کردم.

ببینید چگونه آن را بپزید و خانواده خود را خوشحال کنید!

عناصر:

• کدو سبز - 1 عدد؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• کفیر - 1 لیوان؛
• آرد - 1 لیوان؛
• سودا - 1/2 قاشق چایخوری؛
• شکر - 1 قاشق غذاخوری؛

آماده سازی:

1. کدو سبز را روی رنده متوسط ​​رنده کنید و بگذارید تا آب آن گرفته شود.

2. تخم مرغ را در ظرفی بشکنید و شکر را اضافه کنید و با همزن بزنید.

3. آرد الک شده را اضافه کنید و دوباره هم بزنید.

4. آب اضافی کدو سبز را بگیرید و با همزن با جرم آماده شده مخلوط کنید.

5. کفیر را داخل خمیرمان بریزیم و نوشابه را اضافه کنیم.

6. طبق معمول در ماهیتابه سرخ کنید.

این کل دستور غذاست! در صورت تمایل می توانید در انتها روی پنکیک ها را با عسل تزیین کنید. نوش جان!

طرز تهیه پنکیک بدون آرد با بلغور جو دوسر

اگر آرد را بردارید، پوسته طلایی به دست نمی آید و پنکیک ها آبدار نمی شوند. یک راه حل جالب وجود دارد: بلغور جو دوسر. از آنها به عنوان نان برای یک شام جالب و خوشمزه استفاده کنید.

طرز تهیه آن را در زیر ببینید.

عناصر:

• کدو سبز - 500 گرم؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• بلغور جو دوسر - 6 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• نمک - 1/2 قاشق چایخوری؛
• سبزی - به مزه؛
• سیر - به مزه؛
• خامه ترش - به مزه؛

آماده سازی:

1. کدو سبز را رنده کنید. مدتی می گذاریم تا آب آن خارج شوند.

2. پس از فشار دادن کدو سبز، تخم مرغ و بلغور جو دوسر را به مخلوط از قبل خشک شده اضافه کنید.

3. سبزی خرد شده را اضافه کنید. پنکیک ها را درست کنید و دو طرف آن را سرخ کنید.

یک حوله کاغذی روی بشقاب قرار دهید که پنکیک های از قبل سرخ شده را روی آن قرار دهید، روغن اضافی را جذب می کند.

4. با خامه ترش و سیر سرو کنید.

پنکیک با کدو سبز و سیر

سیر عطری جذاب به هر غذایی می بخشد. تقریباً با همه چیز قابل ترکیب است.

بیایید سعی کنیم آن را به کدو سبز اضافه کنیم و ببینیم چه اتفاقی می افتد. به نظر من خیلی خوشمزه است

در اینجا چیزی است که ما برای این نیاز داریم لازم:

• کدو سبز - 500 گرم؛
• آرد - 120 گرم؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• سبزی - به مزه؛
• سیر - 4-5 حبه؛

آماده سازی:

1. کدو سبز را رنده کنید. سبزی و سیر را ریز خرد کنید. مخلوط کردن.

2. تخم مرغ ها را با چنگال زده و داخل خمیرمان می ریزیم.

3. آرد را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.

4. دو طرف را در روغن نباتی سرخ کنید.

پنکیک کدو سبز خوشمزه با سمولینا

در ابتدا ممکن است به نظر برسد که بلغور و کدو سبز محصولاتی کاملاً ناسازگار هستند، اما این فقط در نگاه اول است.

سمولینا به عنوان یک محصول عالی عمل می کند که زباله های اضافی را جذب می کند و به عنوان راهنمای دنیای راه حل های خوشمزه عمل می کند!

دستور پخت جالب است، بنابراین به شما توصیه می کنم این پنکیک را امتحان کنید.

عناصر:

• کدو سبز - 300 گرم؛
• سمولینا - 3 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• نمک - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• روغن نباتی - 30 گرم؛

آماده سازی:

1. کدو سبز را رنده کنید و تخم مرغ را اضافه کنید. همه چیز را با هم مخلوط کنید.

2. بلغور و نمک را اضافه کنید.

3. حالا می توانید پنکیک درست کنید و در روغن نباتی سرخ کنید.

پنکیک کدو سبز و سیب زمینی: یک دستور العمل ساده

کدو سبز و سیب زمینی! یک ترکیب عالی به نظر من به نظر می رسد پنکیک سیب زمینی معمولی است، اما زمانی که کدو سبز را اضافه کنید، طعم آن کاملا متفاوت می شود.

مهمانان و خانواده خود را با یک شام خوشمزه غافلگیر کنید. و تهیه آن بسیار آسان است، بیایید ببینیم چگونه.

عناصر:

• کدو سبز - 2 عدد؛
• سیب زمینی - 2 عدد؛
• سیر - 2-3 حبه؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• سبزی - به مزه؛

آماده سازی:

1. کدو سبز و سیب زمینی را رنده کنید. سپس نمک را اضافه کنید و بگذارید چند دقیقه بماند.

2. کدو سبز آب خود را آزاد کرده است و اکنون می توان آن را خارج کرد.

3. سفیده را از زرده جدا کرده و کمی هم بزنید. به خمیرمان اضافه کنیم. همچنین آرد را داخل خمیر الک کنید. نمک و سبزی خرد شده را در آن بریزید.

4. حالا می توانید پنکیک های ما را سرخ کنید.

پنکیک کدو سبز و هویج خوشمزه

هویج محصولی است که در هر خانه ای یافت می شود و کدو سبز نیز به نوبه خود قفسه فروشگاه ها و زمین های باغ را در تابستان و پاییز پر می کند.

پس چرا این دو سبزی فوق العاده را برای یک دستور غذا ترکیب نکنید؟ من فکر میکنم جواب واضح است.

بیایید به سرعت نحوه پخت آن را ببینیم.

عناصر:

• کدو سبز - 350 گرم؛
• هویج - 100 گرم؛
• پیاز - 1 عدد؛
• سیر - 1 حبه؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• آرد - 4 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• نمک - 1/2 قاشق چایخوری؛
• فلفل - به مزه؛

این همه دوستان! اگر حداقل یک دستور غذا را دوست داشتید، فراموش نکنید که با کلیک بر روی دکمه های اجتماعی زیر با دوستان خود به اشتراک بگذارید. من بسیار خوشحال خواهم شد)) همچنین نظرات خود را بنویسید و همه نتایج خود را با ما به اشتراک بگذارید.

در شماره های بعدی می بینمت!