یک محصول سالم و ارزان، قلب گوساله است. دستور تهیه آن دشوار نیست. از دل گوساله می توانید غذاهای متنوع و خوشمزه زیادی درست کنید. ما چندین روش پخت و پز را ارائه می دهیم.
قلب گوساله: دستور پخت با خامه ترش
مواد لازم: 2 عدد قلب گوساله به وزن حدود 700 گرم; بسته (200 گرم) خامه ترش؛ سر پیاز؛ چند شاخه جعفری یا شوید؛ روغن سبزیجات؛ چاشنی، فلفل، نمک.
چگونه قلب گوساله بپزیم؟
ابتدا باید گوشت را بشویید، تمام رگ های اضافی را از آن جدا کنید و در آب نمک بپزید. نیازی نیست محصول را آماده کنید، آن را به نصف بجوشانید. سپس به قطعات نازک برش دهید. روغن را داغ کرده و پیاز را در آن تفت دهید. پس از شفاف شدن آن، قلب را در تابه قرار دهید. به مدت 5 دقیقه سرخ کنید. در صورت تمایل می توانید سیر خرد شده را اضافه کنید. روی پیاز و قلب گوساله آب بریزید. در دستور پخت باید 20 تا 30 دقیقه روی حرارت متوسط بجوشد. ظرف آماده شده را نمک بزنید و فلفل سیاه بپاشید. خامه ترش، جعفری را اضافه کنید، 10 دقیقه دیگر بجوشانید. دلمه خورش را از روی حرارت برداشته و سرو کنید. به عنوان غذای جانبی، می توانید برنج، پوره سیب زمینی یا گل کلم را بپزید و سپس آن را در آرد سوخاری بپزید.
قلب گوساله: دستور تهیه کباب روی سیخ
برای تهیه قلب به این روش، شما نیاز دارید: یک قلب گوساله به وزن حدود نیم کیلوگرم؛ دو حبه سیر؛ فلفل دلمه ای - 2 قطعه؛ فلفل تند - 1 قطعه؛ سرکه سفره - 50 میلی لیتر؛ روغن نباتی (زیتون) - نصف لیوان (حدود 150 گرم)؛ 1 لیمو و 1 پیاز؛ فلفل قرمز و نمک. تکنولوژی پخت و پز قلب را به دو نیم تقسیم کنید. آبکشی کنید. رگ ها را بردارید و گوشت را مکعبی کنید. ماریناد را آماده کنید. برای این کار سیر، فلفل دلمه ای سبز، فلفل تند، نمک و سرکه را خرد کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید و روی قلب بریزید. آن را چند ساعت در ماریناد نگه دارید. سپس تکه ها را روی سیخ بکشید و در قالب گریل یا فر بپزید. اگر دل را روی ذغال می پزید، سیخ ها را باید چند ساعت در آب خیس کنید تا نسوزند.
سس باربیکیو
برای قلب گوساله سس تهیه شده بر اساس این دستور را سرو کنید: در یک کاسه روغن زیتون، سرکه، فلفل قرمز، آبلیمو و پیاز را با هم مخلوط کنید و در مخلوط کن یا رنده له کنید تا نرم شود. برای به دست آوردن یک ماده همگن، فقط باید در یک جهت هم بزنید. سس آماده شده را روی قلب سرخ شده بریزید و سرو کنید.
قلب گوساله: دستور پخت با گندم سیاه و سبزیجات
مواد لازم: قلب گوساله نیم کیلو؛
2 عدد گوجه فرنگی متوسط؛
فلفل دلمه ای - 1 قطعه (حدود 150 گرم)؛
آب گوجه فرنگی - نصف لیوان (حدود 150 میلی لیتر)؛
دانه های خردل؛ با
دانه گشنیز، دانه فلفل، برگ بو؛
سر پیاز؛ گندم سیاه - حدود 400 گرم (2 فنجان)؛
آب و نمک
تکنولوژی پخت و پز
پیاز را به اندازه دلخواه خرد کرده و در روغن تفت دهید. گوجه فرنگی و فلفل را خرد کرده و به پیاز اضافه کنید. 2-3 دقیقه تفت دهید. قلب را تکه تکه کنید و به سبزیجات اضافه کنید. فلفل و نمک بپاشید. با یک قاشق دانه خردل، گشنیز و چند دانه فلفل مزه دار کنید. هم بزنید. گوشت را به مدت 10 دقیقه بجوشانید. سپس در آب گوجه فرنگی و آب بریزید (باید 4 سانتی متر روی قلب را بپوشاند). برگ بو را اضافه کنید و 40 دقیقه بجوشانید. زمان منقضی شده است - ظرف را برای نمک ارزیابی کنید. در صورت لزوم آب اضافه کنید. به طور جداگانه، گندم سیاه را بجوشانید تا نرم شود. با هم سرو کنید و روی ظرف را با کمی سبزی بپاشید.
لیست دستور العمل ها
در این مقاله دستور تهیه قلب لطیف گوساله را بررسی خواهیم کرد. این محصول جانبی برای بدن انسان بسیار مفید است، حاوی مقادیر زیادی ویتامین و عناصر میکروبی است. مصرف قلب گوساله پس از صدمات یا سوختگی‌های مختلف توصیه می‌شود؛ به ترمیم بدن کمک می‌کند. اما شما هم نباید از آن سوء استفاده کنید. هنجار مصرف قلب گوساله حدود 200 گرم در هفته است. و برای کاهش بیشتر احتمال آسیب رساندن به بدن، می توانید آن را بجوشانید یا در آرام پز بپزید. چقدر دلمه گوساله بپزیم؟ جوشاندن دل یک ساعت و نیم بیشتر طول نمی کشد و لازم است هر نیم ساعت آب آن را عوض کرده و نمک اضافه کنید.
دستور العمل ما به شما کمک می کند سالادی با قلب گوساله و قارچ تهیه کنید.
عناصر: 
- قارچ از یک شیشه - 0.4 کیلوگرم؛
- پیاز - 1 عدد؛
- هویج - 1 عدد؛
- قلب - 0.5 کیلوگرم؛
- تخم مرغ - 4 عدد؛
- نمک.
آماده سازی:
- قلب گوساله را حدود یک ساعت و نیم بجوشانید تا کاملا بپزد.
- سرد کنید و به نوارهای کوچک برش دهید. در یک بشقاب عمیق قرار دهید.
- پیاز خرد شده و هویج درشت رنده شده را تفت دهید.
- سبزیجات را در لایه بعدی قرار دهید.
- قارچ ها را مکعبی خرد کرده و روی سبزیجات قرار دهید.
- تخم مرغ ها را آب پز کرده زرده را جدا کرده و روی رنده ریز و سفیده را روی رنده درشت رنده کنید.
- هر لایه را با سس مایونز چرب کنید و سفیده و زرده تخم مرغ خرد شده را روی آن بپاشید.
نوش جان!
طرز تهیه سالاد پنیر قلب گوساله.
عناصر:
- پنیر سخت -0.4 کیلوگرم؛
- خیار شور - 5 عدد. ;
- پیاز - 1 عدد؛
- قلب - 1 کیلوگرم؛
- سس مایونز - 0.2 کیلوگرم؛
- نمک - یک خرج کردن؛
- جعفری - نصف دسته؛
- برگ کاهو - 6 عدد.
آماده سازی:
- قلب گوساله را بشویید و بجوشانید تا کاملا بپزد.
- سرد کنید و به نوارهای کوچک برش دهید.
- پنیر سفت و خیار را به همین ترتیب خرد کنید.
- پیاز را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید.
- همه محصولات را در یک ظرف قرار دهید.
- نمک را اضافه کنید و مخلوط کنید و سس مایونز را اضافه کنید.
- بگذارید 1 ساعت دم بکشد و می توانید بخورید.
قلب گوساله با کدو سبز
تهیه قلب گوساله با کدو سبز آسان و بسیار سریع است و نیازی به مهارت های آشپزی خاصی نیست.
عناصر: 
- قلب گوساله - 0.7 کیلوگرم؛
- روغن نباتی - 6 قاشق غذاخوری. l.
- پیاز - 1 عدد؛
- نمک - 1 عدد؛
- کدو سبز - 1 کوچک؛
- زعفران - 1 قاشق چایخوری.
آماده سازی:
- کله پاچه را خوب بشویید و به ورقه های نازک برش دهید.
- در ماهیتابه بریزید و سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
- کدو حلوایی را حلقه ای و سپس از وسط نصف کنید. آنها را تا قهوه ای طلایی سرخ کنید.
- به همین ترتیب پیاز را خرد کرده و تفت دهید.
- حالا همه چیز را لایه لایه در یک ظرف پخت قرار دهید: قلب گوساله، کدو سبز، پیاز و دوباره قلب گوساله.
- زعفران را روی ظرف اضافه کنید و یک لیوان آب با نمک رقیق شده در آن بریزید.
- با فویل بپوشانید و در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه قرار دهید.
- نیم ساعت بیشتر بپزید تا مایع تبخیر شود.
نوش جان!
یکی از ساده ترین روش ها برای تهیه قلب گوساله.
عناصر:
- فلفل سبز شیرین - 200 گرم؛
- سرکه 3٪ - 100 میلی لیتر؛
- پیاز - 70 گرم؛
- سیر - 2 حبه؛
- فلفل قرمز تند - 2 عدد. ;
- لیمو - 1 عدد؛
- محصول جانبی - 0.5 کیلوگرم؛
- فلفل قرمز آسیاب شده، نمک.
آماده سازی:
- ماریناد را آماده کنید: سیر را از طریق پرس سیر رد کنید، فلفل سبز و قرمز را به قطعات کوچک خرد کنید. با نمک و سرکه مخلوط کنید.
- کله پاچه شسته شده را به مکعب برش دهید، آن را در ماریناد قرار دهید و یک روز بگذارید.
- سس را آماده کنید: پیاز را روی رنده ریز رنده کنید، آب لیمو را بگیرید و با روغن نباتی و سرکه مخلوط کنید، فلفل قرمز آسیاب شده را اضافه کنید.
- یک توری سیمی را با روغن نباتی چرب کنید و مکعب های قلب ترشی شده را روی آن قرار دهید.
- سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
- قبل از سرو، روی سس بریزید.
نوش جان!
قلب گوساله در قابلمه
عناصر:
- پیاز - 1 عدد؛
- هویج - 1 عدد؛
- سیب زمینی - 4 عدد؛
- فلفل شیرین - 2 عدد؛
- قلب - 0.6 کیلوگرم؛
- آب - 1 قاشق غذاخوری؛
- روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. l.
- فلفل نمک.
آماده سازی:
- پیاز را به صورت حلقه ای و هویج را به صورت مکعبی خرد کنید.
- دو گلدان آماده کنید.
- روغن نباتی را به هر قابلمه اضافه کنید.
- کله پاچه شسته شده را به مکعب برش دهید و در قابلمه قرار دهید.
- نمک را اضافه کنید و آب را اضافه کنید.
- با درب بپوشانید و در فر به مدت حداکثر 40 دقیقه با دمای 160 درجه بپزید.
- بعد از گذشت زمان قابلمه ها را بردارید و فلفل های خرد شده را اضافه کنید.
- فلفل آسیاب شده یا در صورت تمایل سیر و سبزی خرد شده بپاشید.
- دوباره در فر قرار دهید.
- حدود 10 دقیقه بپزید.
قلب خورش با سبزیجات
عناصر:
- برگ بو - 4 عدد:
- به - 2 عدد؛
- هویج - 1 عدد؛
- شراب سفید خشک - 100 میلی لیتر؛
- جعفری - دسته متوسط؛
- سیر - 2 حبه؛
- قلب - 0.6 کیلوگرم؛
- پیاز - 2 عدد.
آماده سازی:
- کله پاچه شسته شده گوساله را به قطعات کوچک برش دهید و در تابه ای حاوی آب قرار دهید.
- هویج پوست کنده، پیاز و برگ بو را اضافه کنید.
- بیش از 40 دقیقه نپزید.
- یک پیاز دیگر را پوست بگیرید و به صورت مکعبی خرد کنید؛ به همین ترتیب می‌توانید برش بزنید.
- فلفل را مکعبی و قلب را به قطعات کوچکتر خرد کنید.
- جعفری و سیر را خرد کنید.
- حبه های پیاز را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند و روی آنها شراب بریزید.
- به را به تابه اضافه کنید و با درب بپوشانید. حدود 3 دقیقه بپزید.
- سپس کله پاچه و فلفل ریز خرد شده را در ماهیتابه بریزید.
- 5 دقیقه بیشتر بجوشانید و سیر و سبزی خرد شده را اضافه کنید.
- 1 دقیقه با درب بسته بجوشانید و از روی حرارت بردارید.
- بگذارید چند دقیقه بماند و آماده سرو هستید.
در آرام پز خورش
بیایید یک غذای خوشمزه و مقوی از قلب گوساله را در آرام پز درست کنیم.
قلب گوسالهبه فرآورده های جانبی، یعنی محصولاتی که پس از بریدن لاشه باقی می مانند. علاوه بر قلب، محصولات جانبی شامل کلیه ها، ریه ها، زبان و غیره است. هر یک از آنها یک محصول غذایی سالم است که پروتئین، ویتامین، مواد معدنی و اسیدهای آمینه بدن را تامین می کند. قلب، به عنوان منبع مواد مغذی، جایگزین بسیار خوبی برای گوشت است و بسیار ارزان تر است. تهیه این محصول بسیار آسان است و طعم آن چیزی از لذیذترین غذاهای لذیذ کم ندارد. قلب یک محصول رژیمی محسوب می شود، بنابراین افرادی که نمی خواهند وزن اضافی اضافه کنند، می توانند با خیال راحت از آن برای غذا استفاده کنند. بنابراین، بیایید آشپزی را شروع کنیم.
مراحل پخت:
1) من یک قلب گوساله از فروشگاه خریدم. اما اگر آن را دارید، پس بدانید که پختن آن زمان بیشتری می برد. و موارد کوچک هنگام پختن از نظر اندازه کاهش می یابد و به عنوان مثال برای یک میز تعطیلات به دو عدد از آنها نیاز خواهید داشت. قلب را بشویید، چربی اضافی و عروق مجاور آن را جدا کنید.
قلب گاو یک مهمان نادر روی میز است و بیهوده است، زیرا از برخی جهات حتی در مقایسه با گوشت برنده می شود. محتوای کالری کم، محتوای چربی کم، مقدار زیادی پروتئین، ترکیب غنی ویتامین - اینها تنها تعدادی از مزایای کله پاچه هستند. می توانید انواع غذاها و تنقلات را از آن تهیه کنید. امروز ما به دستور العمل های غذاهای قلب گاو نگاه خواهیم کرد و همچنین راز نحوه پختن یک قلب نرم را به اشتراک می گذاریم.
طرز پخت قلب نرم گوشت گاو?
1. پخت و پز طولانی - ساده است. هر چه محصول بیشتر بپزد، نرم تر می شود. در این صورت باید روی حرارت ملایم بجوشد. می‌پرسید پختن قلب گاو چقدر طول می‌کشد؟ زمان پخت دقیق را نمی توان تعیین کرد، زیرا همه چیز به سن حیوان بستگی دارد. یک قلب گوساله را می توان در عرض یک ساعت کاملاً پخت و نرم کرد، اما پختن قلب گاو بالغ بیشتر طول می کشد (2 تا 3 ساعت).
2. از قبل در آب سرد یا شیر خیس کنید. محصول را به مدت یک شب در یک قابلمه با آب قرار دهید، سپس نرم تر می شود.
3. برخی از زنان خانه دار این کله پاچه را با افزودن سرکه در آب خیس می کنند. اسید کار خود را انجام می دهد - الیاف را نرم می کند. اما اگر می خواهید گوشت ترشی شده را تهیه کنید، به عنوان مثال، برای کباب کردن یا پخت با پیاز در فر، این روش مناسب است. اگر برای کودک آشپزی می کنید، از این روش استفاده نکنید.
4. برای نرم شدن قلب آن را لایه لایه برش دهید و با چکش از دو طرف آن را بکوبید.
چگونه قلب گاو را به درستی برش دهیم?
بریدن قلب یک موضوع ساده است. اول از همه باید آن را بشویید، پرده بکارت و زائده های چربی را بردارید. سپس آن را باز کنید و به صورت دستی از شر رگ های خونی خلاص شوید.
لخته های خون نیز باید برداشته شوند. پس از چنین مراحلی، کله پاچه را می توان خیس کرد و پخت. چه غذاهایی از آن تهیه می شود؟ بیایید به چند دستور غذا نگاه کنیم.
دستور العمل برای غذاهای از قلب
لیست غذاهای تهیه شده از این کله پاچه بسیار متنوع است - اینها شامل انواع سالادهای مغذی، گولاش، پر کردن پای، کتلت و کوفته می شود، علاوه بر این، قلب را به صورت آب پز، سرخ شده و پخته و همچنین پر شده می خورند.
قلب پخته شده در فر در فویل
عناصر: قلب - 1 عدد. نمک، ادویه جات ترشی جات، سیر (2-3 حبه)؛ هویج و پیاز - هر کدام 2 میوه؛ خامه ترش - 3 قاشق غذاخوری. ل
گوشت را می شوییم، چربی و فیلم را جدا می کنیم، آن را به 2 نصف می کنیم و شریان ها را از بین می بریم. محصول را در آب خیس کنید (حداقل 3 ساعت). سپس خامه ترش را با نمک، سیر خرد شده و ادویه جات مخلوط کنید (می توانید فلفل و گیاهان معطر مصرف کنید). پیاز را حلقه حلقه، هویج را ورقه ای خرد کنید و سبزیجات را روی فویل قرار دهید. هر دو نیمه قلب را روی آن قرار دهید و محکم بپیچید. بسته را به مدت 2 ساعت در فر قرار دهید و آن را با دمای 200 درجه گرم کنید. 20 دقیقه قبل از پایان بسته بندی را باز کنید و اجازه دهید گوشت قهوه ای شود.
سالاد قلب گاو
عناصر: قلب – 500 گرم؛ پیاز قرمز - سر؛ پنیر (دم خوک) - 100 گرم؛ تخم مرغ - 5 عدد، خامه ترش و سس مایونز - هر کدام 50 گرم؛ خردل - 1 قاشق چایخوری؛ نمک.
قلب گاو را بجوشانید تا نرم شود و به صورت نوارهای نازک برش دهید. پیاز را خیلی ریز خرد می کنیم، ترجیحاً به صورت حلقه های نیمه، قیطان پنیر را به صورت نوار جدا می کنیم و برش می دهیم تا برش های آن به اندازه ورقه های گوشتی باشد. تخم مرغ ها به سختی آب پز شده و به صورت مکعبی خرد می شوند. سپس سس را با ترکیب سس مایونز با خردل و خامه ترش آماده کنید.
بعد از سس، سالاد را مخلوط کرده و نمک را میل کنید. در صورت لزوم نمک را به ظرف اضافه کنید. برای تندی (در صورت تمایل) می توانید کمی فلفل هم اضافه کنید.
گولش
عناصر: قلب – 600 گرم؛ پیاز - 3 سر؛ هویج - 3 عدد؛ آرد - 2 قاشق غذاخوری. l. روغن سبزیجات؛ نمک، ادویه جات ترشی جات، برگ بو؛ رب گوجه فرنگی و خامه ترش - هر کدام 1 قاشق غذاخوری. ل
دل را می بریم، می شوییم، به صورت نوار برش می دهیم، در روغن تفت می دهیم تا کمی قهوه ای شود، نمک و فلفل می زنیم. سبزیجات خرد شده را اضافه کنید، مخلوط کنید، تفت دهید تا پیاز طلایی شود. سپس رب گوجه فرنگی و خامه ترش را در تابه بریزید، دوباره گوشت را با سبزیجات مخلوط کنید. می توانید گولش را در ماهیتابه بگذارید تا دم بکشد اما بهتر است در این مرحله آن را در ظرفی با دیواره ضخیم منتقل کرده و در آنجا بپزید. کمی آب (حدود یک و نیم لیوان) اضافه کنید، ادویه هایی را که دوست دارید اضافه کنید، سطح آن را با آرد پاشیده، مخلوط کنید و مایه نمک را بچشید. با درب بپوشانید و بگذارید حدود یک ساعت و نیم روی حرارت ملایم بجوشد.
اگر آهسته پز دارید، می توان فرآیند خورش را در آن انجام داد، زیرا به دلیل تأثیر فشار بخار، کله پاچه در آنجا سریعتر پخته می شود. گوشت نرم و آبدار خواهد بود و سس به سختی تبخیر می شود. همچنین می توانید گوشت را در ظرفی در فر خورش دهید. در صورت تمایل، می توان با اضافه کردن نه تنها پیاز و هویج، بلکه فلفل دلمه ای و گوجه فرنگی، دستور غذا را متنوع کرد. ما یک دستور کلاسیک برای گولش قلب گاو با سبزیجات را به شما ارائه کرده ایم.
محصولات جانبی دسته اول تقریباً به هیچ وجه کمتر از گوشت نیستند و در برخی موارد حتی نسبت به آن مزایایی دارند. اگر مراقب اندام خود هستید یا ورزش می کنید، غذاهای پروتئینی برای شما بسیار مهم هستند. بنابراین، حتماً به طور دوره ای کله پاچه را در منوی خود قرار دهید. سپس مصرف چربی خود را کاهش می دهید، شمارش خون خود را بهبود می بخشید و همچنین منبع ویتامین های خاصی را در بدن خود دوباره پر می کنید.
این محصول متعلق به گروه رژیم غذایی است، دارای محتوای کالری کم، ارزش غذایی بالا و طیف وسیعی از مواد مفید برای زندگی بدن است. حاوی پروتئین - 16 گرم، چربی - 3.5 گرم، کربوهیدرات - 2 گرم، اسیدهای چرب اشباع - 0.8 گرم، کلسترول - 140 میلی گرم. عناصر ماکرو و میکرو: پتاسیم (260 میلی گرم)، گوگرد (160 میلی گرم)، فسفر (210 میلی گرم)، سدیم، کلسیم، منیزیم، آهن، مس، منگنز، مولیبدن، کبالت، ید، کروم، قلع و غیره. ویتامین ها: PP , A, B1, B2, B5, B6, B9, B12, C, E, N.
چگونه بر بدن تأثیر می گذارد
قلب گوساله منبع پروتئین، ویتامین و مواد معدنی است. استفاده از این محصول برای سیستم قلبی عروقی مفید است. سیستم ایمنی را تقویت می کند، ترکیب خون را بهبود می بخشد، هموگلوبین را افزایش می دهد، فشار خون را عادی می کند، و قدرت را پس از بیماری های عفونی بازیابی می کند. سیستم عصبی را تقویت می کند، تولید شیره معده را تحریک می کند که تأثیر مفیدی بر روند هضم دارد.
نحوه انتخاب صحیح
هنگام خرید قلب سرد، باید به بوی آن توجه کنید. باید همان گوشت گوساله تازه باشد. مطلوب است که "تطهیر" شود. در این حالت برشی بر روی آن نمایان است که از طریق آن لخته های خون برداشته می شود. شما باید محصولی را انتخاب کنید که چربی کمتری داشته باشد.
شاخص یک محصول با کیفیت پایین رنگ لایه چربی است: سایه های مایل به سبز مایل به خاکستری، در این مورد بهتر است از خرید خودداری کنید.
روش های ذخیره سازی
وقتی سرد شد، می توان آن را به مدت 3-4 روز در یخچال نگهداری کرد. محصول آب پز - 2 روز، منجمد - 6-8 ماه.
در آشپزی چه تاثیری دارد؟
قلب یک محصول محبوب در بین گوشت خواران است. تحت هر نوع پردازش قرار می گیرد: آب پز، خورش، پخته، سرخ شده، پر شده است. برای پخت و پز، از هر نوع استفاده کنید: به قطعات برش، برش یا استفاده کامل.
قلب آب پز به عنوان یک ماده برای ایجاد سالادهای گوشتی مختلف عمل می کند. از آن برای تهیه انواع پای، پنکیک، کاسرول، رول و پاستا به سبک دریایی استفاده می شود. از محصول خام خرد شده برای خمیر استفاده می شود. سس های خوشمزه با استفاده از آبگوشت تهیه می شوند.
به خوبی با سیب زمینی، تخم مرغ، پاستا، خامه ترش، کره، سس مایونز، پنیر، قارچ و ادویه جات ترکیب می شود.
باید بدانید که قلب گوساله از گوشت خوک و گاو خوشمزه تر است. کمتر پخته می شود (1 ساعت). برای اینکه بعد از پخت با پوسته خشک پوشیده نشود، باید آن را در آبگوشت بگذارید تا کاملا خنک شود.
ترکیبی سالم از محصولات
قلب گوساله برای کسانی که می خواهند وزن کم کنند مفید است. نسبت به گوشت خوک یا بره کالری کمتری دارد و به سیر شدن سریع شما کمک می کند. در برنامه های کاهش وزن گنجانده شده است.
در طی رژیم های غذایی با کاهش کالری دریافتی روزانه و کاهش دوز فرآورده های حیوانی، کاهش وزن حاصل می شود. همچنین، بدن افرادی که وزن کم می کنند، ویتامین ها، اسیدهای آمینه و ریز عناصر دریافت می کند که به عملکرد طبیعی کمک می کند.
با رزماری، ترخون، آویشن، آویشن و سایر ادویه ها به خوبی جفت می شود. می توانید روغن زیتون، آب لیمو و سرکه سیب را به غذاهای قلبی اضافه کنید. برای غذای جانبی "درست"، سبزیجات تازه و آب پز، سبزیجات ریشه ای، غلات و سبزیجات برگدار مناسب هستند.
لازم است بدانید که هنگام استفاده از قلب در رژیم های غذایی میزان مصرف: 2 بار در هفته 100-200 گرم است.
موارد منع مصرف
کاربرد در پزشکی و زیبایی
مصرف قلب گوساله برای بازگرداندن قوا و تقویت سیستم عصبی به افرادی که فعالیت بدنی بیشتری دارند توصیه می شود. به عنوان یک پیشگیری کننده در برابر حمله قلبی استفاده می شود. برای تحریک سیستم ایمنی، کاهش سطح قند، عادی سازی فشار خون، افزایش هموگلوبین و بهبود ترکیب خون موثر است. برای ضعف و خستگی مفید است.
ویتامین های موجود در این محصول تاثیر مثبتی بر وضعیت مو، پوست، دندان ها و ناخن ها دارد.
