از خامه ترش کهنه چی درست کنیم. کوکی های خامه ترش: دستور العمل های پخت

افزودن خامه ترش به محصولات پخته شده باعث نرمی و لطافت آن می شود. بیسکویت ها با آن آبدارتر و کرکی تر می شوند. اما خوشمزه ترین کوکی ها از خامه ترش تهیه می شوند. در روستاها به آن دونات فطیر می گفتند و آن را با مخمرهای مشابه مقایسه می کردند. با استفاده از مواد مختلف، می توانید نه تنها کوکی ها، بلکه یک دسر کامل برای چای تهیه کنید. و زمان زیادی نمی برد. تنها چیزی که باقی می ماند این است که یک دستور غذا را انتخاب کنید که مناسب موقعیت باشد.

پخت شکر

برای تهیه کوکی های خامه ای خوشمزه، لازم نیست زمان زیادی را در آشپزخانه بگذرانید. ظرف یک ساعت که تنها 15 دقیقه از آن صرف ورز دادن و بریدن خمیر می شود، پخت چای آماده می شود. این دستور العمل مطمئناً برای مادرانی که می خواهند به سرعت چیزی خوشمزه برای فرزندان خود تهیه کنند، نجات دهنده واقعی خواهد بود. فیگورهای زیبای کوکی مطمئناً حتی بزرگ‌ترین افراد حساس را هم جذب می‌کنند.

مواد لازم برای تهیه:

• 300 گرم خامه ترش با هر محتوای چربی؛
• 150 گرم شکر؛
• 200 گرم مارگارین؛
• 600-650 گرم آرد گندم؛
• یک بسته بیکینگ پودر؛
• یک بسته شکر وانیلی

برای پاشیدن به شکر نیز نیاز دارید. می توان آن را تا حدی با دانه های خشخاش، آجیل و هر نوع پاشش تزئینی جایگزین کرد. هرچه تنوع بیشتری داشته باشد، شیرینی های شکری که با خامه ترش و مارگارین درست می شوند، جالب تر به نظر می رسند.

فرآیند پخت و پز

1. مارگارین را از قبل از یخچال خارج کنید تا نرم شود. می توان آن را با کره جایگزین کرد - به هیچ وجه بر طعم آن تأثیر نمی گذارد. مارگارین را با شکر و وانیل خرد کنید تا به یک توده همگن تبدیل شود.
2. خامه ترش را اضافه کنید، مخلوط کنید. این می تواند از هر میزان چربی و ضخامت باشد. می توانید باقی مانده خامه ترش تخمیر شده را نیز مصرف کنید.
3. بیکینگ پودر و آرد گندم را اضافه کنید. خمیر سفت و نرم را ورز دهید. باید شکل خود را به خوبی حفظ کند، از دیواره های ظرف عقب بماند، اما کمی به دستان شما بچسبد.
4. برای سهولت در کار با خمیر روی آن را با کاغذ یا کیسه ای بپوشانید و به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید. در این مدت می توانید به عنوان مثال آجیل و دانه های خشخاش را خرد کنید.
5. خمیر را بیرون بیاورید و به ضخامت 5-7 میلی متر باز کنید. هرچه نازک تر باشد، کلوچه های خامه ترش ترد تر می شوند.
6. با استفاده از کاتر، اشکال مختلف را برش دهید و روی یک ورقه پخت که با کاغذ روغنی پوشانده اید قرار دهید. می توانید آن را با کره چرب کنید، اما بعد از آن شیرینی های شکری چرب تر می شوند.
7. روی آن شکر درشت یا سایر مواد پاشیده شده بپاشید. در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه بپزید تا قهوه ای شود. حدود 25 دقیقه طول خواهد کشید.

کوکی ها با خامه ترش و مربا

پخت خانگی چگونه باید باشد؟ اول از همه، البته، خوشمزه است. آیا می توان تنها با استفاده از موادی که همیشه در یخچال هستند به این هدف رسید؟ قطعا بله! ما دستور العملی برای کوکی ها با خامه ترش ارائه می دهیم، که بسیاری آن را استاندارد می دانند - زمانی که مهمانان تقریباً در آستانه در هستند، مفید خواهد بود. با استفاده از آن، کوکی ها را می توان به سرعت آماده کرد، و طعم آن از کیک نان کوتاه کم نیست.

برای تهیه غذا به مواد زیر نیاز دارید:

• 2 عدد تخم مرغ؛
• 40-50 گرم خامه ترش (یا سس مایونز)؛
• 180 گرم شکر گرانول؛
• 200 گرم مارگارین؛
• نصف قاشق چایخوری جوش شیرین؛
• 3-4 فنجان آرد گندم؛
• شیشه مربای غلیظ

برای پر کردن، می توانید از هر مربای خانگی (یا مربای) استفاده کنید، اما توصیه می شود ترش یا شیرین و ترش باشد. مربای سیاه، زردآلو و آلو عالی است. اگر خیلی مایع است، می توانید 1-2 قاشق غذاخوری نشاسته اضافه کنید. در این حالت کلوچه های خامه ای را که کاملا خنک شدند برش دهید.

نحوه پختن؟

1. تخم مرغ را با شکر بزنید. خامه ترش و مارگارین نرم شده را اضافه کنید. خوب مخلوط کنید.
2. جوش شیرین را با سرکه داخل مخلوط بریزید و به تدریج آرد گندم را اضافه کنید. خمیر بسیار سفتی ورز دهید.
3. یک سوم آن را جدا کرده و به 3 قسمت تقسیم کرده و داخل فیلم بپیچید. به مدت 15-20 دقیقه در فریزر قرار دهید. این کار برای سهولت کار با خمیر انجام می شود.
4. قسمت باقیمانده را با دستان خود روی یک ورقه پخت بزرگ (30x40 سانتی متر) پهن کنید. روی آن مربا بمالید. گلوله های خمیر را یکی یکی از فریزر خارج کرده و روی آن را رنده کنید.
5. ورقه پخت را به مدت 15-20 دقیقه در فر با دمای 200 درجه گرم شده قرار دهید. قسمت بالایی باید به خوبی قهوه ای شود.
6. پس از پخت خوب خنک شده و به شکل مستطیل یا مربع کوچک برش دهید. با چای یا قهوه داغ سرو کنید. و چرا کوکی ها با خامه ترش و مارگارین بدتر از کیک هستند؟

شیرینی های لایه ای

این دستور برای کسانی که عاشق شیرینی های پفکی هستند، جذاب خواهد بود، اما اصلا نمی دانند چگونه با خمیر کار کنند یا به سادگی نمی خواهند. فقط 3 ماده کوکی های خامه ترش شگفت انگیز را درست می کند. آنقدر سبک و مطبوع است که به راحتی می توانید یک وعده را در یک عصر بخورید. برای یک خانواده پرجمعیت، توصیه می شود فوراً هنجار را دو برابر کنید.

برای تهیه شیرینی پف دار به مواد زیر نیاز دارید:

• 250 گرم آرد؛
• 175 گرم کره؛
• 100 گرم خامه ترش غلیظ.

خمیر به شکر و بکینگ پودر نیاز ندارد. درست است، برای چرب کردن روی آن به یک زرده و برای پاشیدن به شکر درشت نیاز دارید. اما نکته اصلی این است که می توانید کلوچه های خانگی را با خامه ترش به معنای واقعی کلمه در 15 دقیقه تهیه کنید. شروع کنیم؟

درست کردن شیرینی پف دار

1. آرد را در یک فنجان الک کرده و تکه های کره سرد بریزید و خامه ترش را اضافه کنید. به هیچ وجه آن را با مارگارین جایگزین نکنید، زیرا در این صورت کوکی ها پوسته پوسته نمی شوند.
2. به سرعت خمیر صاف و کشسانی به دست آورید و در فیلم بپیچید و به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید.
3. بعد از این مدت، روی میز کمی آرد پاشی شده قرار دهید و به صورت یک لایه بسیار نازک (مثل کوفته یا رشته فرنگی) پهن کنید.
4. کوکی ها را با کاتر برش دهید و روی یک ورقه پخت که با کاغذ روغنی پوشانده اید قرار دهید. با برس زرده بمالید و با شکر خرد شده تزئین کنید.
5. در صورت تمایل می توانید دانه های خشخاش، کنجد و آجیل آسیاب شده را نیز اضافه کنید. از طرف دیگر، می توانید کلوچه های شیرین نشده را با پنیر و زیره درست کنید.
6. در دمای 175 درجه به مدت 10-12 دقیقه بپزید. این مقدار خمیر 70-80 پف می دهد. اما این ممکن است کافی نباشد.

کیک "مثلث"

چقدر می توان محصولات پخته شده از خامه ترش را متنوع کرد! کوکی ها از تنها چیزی که می توانید تهیه کنید بسیار دور هستند. حالا در مورد کیک مثلث صحبت می کنیم. می توان آن را به مناسبت تعطیلات سرو کرد یا درست به همین شکل پخت.

مواد لازم برای تهیه:

شیر تغلیظ شده و خامه ترش باید در دمای محیط باشد تا خامه جدا نشود. اگر شیر تغلیظ شده را پیدا نکردید، می توانید خودتان آن را تهیه کنید. برای این کار، شیر تغلیظ شده معمولی را به مدت 2-2.5 ساعت روی حرارت ملایم بجوشانید و خنک کنید. در کوزه را باز نکن!

چگونه کیک درست کنیم؟

1. خمیر پفکی را از فریزر خارج کرده و آن را باز کرده و در دمای اتاق یخ زدایی کنید. بهتر است از بدون مخمر استفاده کنید.
2. با استفاده از چاقوی تیز خمیر را به صورت مثلث با اضلاع 8-10 سانتی متر برش دهید و روی سینی فر قرار دهید و در فر بپزید تا آماده شود.
3. محصولات باقی مانده را آماده کنید. نان کوتاه را خرد کنید، اما نه خیلی ریز. راحت ترین راه برای انجام این کار با وردنه است. خامه ترش و شیر تغلیظ شده آب پز را با همزن مخلوط کنید. نیازی به ضرب و شتم نیست.
4. به محض خنک شدن تکه های خمیر پف دار باید آنها را در خامه فرو کنید. اگر خیلی غلیظ بود، می توانید آن را با قاشق پهن کنید. سپس در خرده های کوکی بغلتانید.
5. مقدار اضافی کیک ها را تکان دهید و در بشقاب بگذارید. از 500 گرم خمیر حدود 16 عدد بدست می آید.

درست کردن کوکی های تعطیلات با شیر تغلیظ شده و خامه ترش بسیار آسان است. اگر دومی پیدا نشد، می توان آن را با کره یا پنیر خامه ای جایگزین کرد. اما در این صورت طعم کیک ها تغییر می کند. برای اینکه بفهمید کدام گزینه بیشتر به سلیقه شما می آید، می توانید همه آنها را امتحان کنید.

"معجزه کشک"

برای کودکان، می توانید از خامه ترش و پنیر کوکی کمتر شیرینی درست کنید. به نظر می رسد نرم و در عین حال شکننده است. انجام آن یک چیز کوچک است و نتیجه یک امتیاز مثبت خواهد بود. مهمترین چیز این است که نسبت آرد و پنیر را حفظ کنید. اگر آخرین ماده خیلی مرطوب است، بهتر است به جای افزایش مقدار ماده خشک، آن را با پارچه پنیر فشار دهید. به دلیل مقدار زیاد آرد، خمیر سفت می شود و خود کلوچه ها کهنه می شوند.

برای تهیه به محصولات زیر نیاز دارید:

• 200 گرم پنیر دلمه؛
• 200 گرم مارگارین؛
• 50 گرم خامه ترش غلیظ؛
• 0.5 قاشق چایخوری نوشابه؛
• 1-1.5 فنجان آرد.

برای تزیین به شکر هم نیاز دارید. می توانید قهوه ای یا طعم دار را بگیرید ، سپس کوکی های خانگی با خامه ترش نیز زیبا می شوند. بهتر است از افزودن آجیل، خشخاش و کنجد خودداری کنید. آنها برای این دستور غذا مناسب نیستند.

مراحل تهیه کوکی ها "معجزه کشک".

1. آرد گندم را روی میز یا تخته برش بزرگ الک کنید. مارگارین سرد (قابل جایگزین با کره) بریزید و با چاقو خرد کنید.
2. پنیر دلمه و خامه ترش را اضافه کنید و به خمیر سفت تبدیل کنید. در این مرحله می توانید کمی آرد اضافه کنید.
3. خمیر را به چند قسمت تقسیم کنید و هر کدام را به صورت یک لایه نازک رول کنید. اگر کار با مخلوط سخت است، می توانید آن را به مدت 30-60 دقیقه در یخچال قرار دهید.
4. با استفاده از لیوان، دایره هایی را از لایه ها جدا کنید. شکر بپاشید، از وسط تا کنید، دوباره بپاشید و دوباره از وسط تا کنید. نتیجه باید کوکی هایی باشد که از خامه ترش و پنیر دلمه درست شده است، شبیه به یک مثلث.
5. عناصر را روی یک ورقه پخت قرار دهید و بین آنها فاصله بگذارید. در فر از قبل گرم شده به مدت 20-25 دقیقه بپزید. روی کوکی ها باید کمی قهوه ای شود، اما داخل آن به همان اندازه نرم باقی می ماند.

این غذای لذیذ را می توان به صورت پاکت با فیلینگ یا به صورت ساده به شکل شکل های مختلف برش خورده با قالب تهیه کرد. درست است، پس خمیر باید ضخیم تر شود. در هر صورت، دستور تهیه کلوچه با خامه ترش و پنیر لپه یک نجات واقعی برای مادران است. از این گذشته، برای کودکان مضر نیست و حاوی حداقل چربی است.

محصولات لبنی "مهمان" منظم هر یخچالی هستند. تا حدودی به همین دلیل است که آنها به عنوان مواد تشکیل دهنده در بسیاری از دستور العمل های آشپزی، به ویژه پخت قرار می گیرند. اما اگر شیر و کفیر آشناترین مواد باشند، در مورد آنچه که می توان از خامه ترش می توان پخت کرد، کمتر شناخته شده است. بیایید به جالب ترین گزینه ها نگاه کنیم.

اغلب بسته‌هایی با بقایای خامه ترش قابل استفاده در یخچال جمع می‌شوند و منتظر نوبت خود در سطل زباله هستند. اما با افزودن آن به پای، کلوچه، کیک، کلوچه، می توانید طعم غذاهای پخته شده را به میزان قابل توجهی بهبود بخشید. خامه ترش به خمیر می دهد:

• لطافت؛
• تراکم؛
• قابلیت ارتجاعی؛
• طعم خامه ای مشخص

به همان اندازه مهم است که خامه ترش برای پخت نباید تازه باشد، یک محصول قدیمی نیز مناسب است. اما خمیر را می توان با استفاده از این ماده تهیه کرد:

• مخمر؛
• تازه؛
• شن؛
• کره

دستور العمل هایی برای آنچه می توان با خامه ترش پخت، نه تنها با انواع پر کردن (می توانند هم شور و هم شیرین باشند)، بلکه انواع خمیر نیز متمایز می شوند. علاوه بر این، هر محصول پخته شده طعم خاص خود را دارد که به آن یک هویت آشپزی منحصر به فرد می بخشد.

برای اینکه همیشه حال و هوای خوبی داشته باشید، حتما زمانی را برای صرف چای با عزیزانتان در نظر بگیرید. آیا می توان یک نوشیدنی گرم و معطر را بدون پخت تصور کرد؟ دستور تهیه یک کیک کاپ کیک معطر با خامه ترش و دارچین برای چنین مجالس صمیمی مفید است.

عناصر:

• 2 قاشق غذاخوری خامه ترش (می تواند کمی قدیمی باشد)؛
• 200 گرم کره چرب؛
• 2 قاشق غذاخوری شکر سفید؛
• 4 عدد تخم مرغ متوسط؛
• 4 قاشق غذاخوری آرد گندم الک شده؛
• 1.5 قاشق چایخوری وانیلین؛
• 2 قاشق چایخوری جوش شیرین؛
• 2 قاشق چایخوری پودر دارچین؛
• 1 قاشق غذاخوری. گردو خرد شده.

آماده سازی:

1. در یک کاسه با کناره های پهن، آرد، شکر و نوشابه را مخلوط کنید.
2. کره را به آرامی در یک حمام آب ذوب کنید و وانیل را داخل آن بریزید، همه چیز را با همزن بزنید.
3. تخم مرغ ها و خامه ترش را با کره مخلوط کرده و به حالت پفکی در آورید.
4. آرد را اضافه کنید، خوب مخلوط کنید.
5. ½ مخلوط آرد را در یک ظرف فر چرب شده بریزید و ½ قاشق غذاخوری اضافه کنید. آجیل را با نیمی از خمیر پر کنید و با آجیل بپاشید.
6. به مدت 1 ساعت در دمای 180-190 درجه بپزید.

اگر در مورد پخت با خمیر خامه ترش صحبت کنیم، این محصول را نمی توان نادیده گرفت! در میان چیزهای دیگر، این یک راه حل ایده آل برای کسانی است که نمی دانند از خامه ترش قدیمی چه چیزی می توان پخت.

عناصر:

• 2.5 قاشق غذاخوری آرد گندم الک شده؛
• 3 عدد تخم مرغ؛
• 1.5 قاشق غذاخوری شکر سفید (برای خمیر)؛
• 1 قاشق غذاخوری. شکر، شاید قهوه ای (برای خامه)؛
• 400 گرم خامه ترش کهنه (برای خمیر)؛
• 300 گرم خامه ترش غلیظ خانگی (برای خامه)؛
• کره 300 گرم؛
• 1 قاشق چایخوری. جوش شیرین؛
• روغن برای چرب کردن قالب

آماده سازی:

1. قسمت سفید را از زرده جدا کنید.
2. با همزن یا مخلوط کن سفیده ها و شکر را با همزن بزنید تا کف غلیظ شود.
3. کره را در حمام آب ذوب کرده و با زرده، آرد و خامه ترش مخلوط کنید.
4. دو مخلوط را با هم ترکیب کرده و خوب مخلوط کرده و در ظرفی که چرب کرده اید بریزید.
5. فر را با دمای 200-220 درجه گرم کنید و کیک را در آنجا قرار دهید. 25 دقیقه بپزید.
6. آماده کردن کرم. خامه ترش را با شکر بزنید (می توانید از مخلوط کن غوطه ور استفاده کنید).
7. بگذارید کیک تمام شده خنک شود و سپس آن را به دو نیم کنید.
8. 2/3 خامه را روی لایه زیرین کیک بریزید و روی سطح آن را به خوبی صاف کنید.
9. با قسمت دوم کیک بپوشانید و بقیه خامه را روی آن بمالید. حدود 1-1.5 ساعت به پخته شده زمان می دهیم تا خیس بخورد.

آیا تمام محصولات لازم را دارید، اما زمانی برای پخت ندارید؟ سپس در اینجا چیزی است که می توانید به سرعت از خامه ترش بپزید - نان های کشمشی اکسپرس! طبق این دستور پخت، در کمتر از یک ربع ساعت می پزند.

عناصر:

• 1 قاشق غذاخوری. خامه ترش مایع خریداری شده در فروشگاه؛
• 2 قاشق غذاخوری ل شیر چرب (برای پایه آرد)؛
• 4 قاشق غذاخوری ل شیر کم چرب (برای لعاب)؛
• 2 قاشق غذاخوری آرد گندم الک شده؛
• 2 قاشق غذاخوری ل صحرا;
• ½ قاشق چایخوری دارچین؛
• 2 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه؛
• 1/3 قاشق چایخوری نمک سفره؛
• 150 گرم مارگارین بدون مواد افزودنی؛
• ½ قاشق غذاخوری کشمش؛
• ½ پودر قند.

آماده سازی:

1. کشمش ها را خوب بشویید و آب اضافه کنید و بگذارید 10-15 دقیقه بماند.
2. در یک کاسه پهن، آرد را با شکر سفید، نمک خوراکی، پودر دارچین و بیکینگ پودر مخلوط کنید.
3. مارگارین را با انگشتان خود کمی نرم کرده و به مخلوط اضافه کنید.
4. پس از درست کردن یک قیف در توده به دست آمده، خامه ترش، شیر و کشمش را بریزید، مخلوط کنید.
5. خمیر را روی سطح کار آردپاشی شده قرار دهید و خوب ورز دهید.
6. ورق را به ضخامت 2 سانتی متر باز کنید.
7. برای برش دادن قطعات گرد از قالب (می توانید از لیوان استفاده کنید) استفاده کنید.
8. نان ها را روی سینی فر روغنی قرار دهید و در فر به مدت 10 تا 15 دقیقه با دمای 220 درجه بپزید.
9. برای تهیه لعاب، پودر و شیر را با هم مخلوط کنید.
10. مخلوط شیر را روی محصولات پخته شده بریزید و بگذارید خنک شود.

برای کسانی که هنوز تصمیم نگرفته اند که از پنیر و خامه ترش چه چیزی می توان پخت، در اینجا یک دستور العمل شگفت انگیز برای کیک بیک (یعنی بسته) آورده شده است.

عناصر:

• 2.5 قاشق غذاخوری ارد؛
• 150 گرم کره خانگی؛
• 130 گرم شکر (برای ورز دادن خمیر)؛
• ½ قاشق غذاخوری شکر (برای پر کردن)؛
• 4 تخم مرغ بزرگ (برای پایه آرد 2 و برای پر کردن 2)؛
• 450 گرم پنیر دلمه؛
• ½ قاشق غذاخوری شیر چرب؛
• 2/3 قاشق غذاخوری محصول خامه ترش خریداری شده در فروشگاه.

آماده سازی:

1. با تهیه خمیر شروع می کنیم. در یک کاسه شکر را با تکه های کره سرد مخلوط کنید.
2. بعد از اینکه کره خرد شد، تخم مرغ ها را بزنید، خامه ترش را اضافه کنید و همه محصولات را با مخلوط کن مخلوط کنید.
3. روی سطح کار آماده شده، خمیر را کاملا ورز دهید.
4. ¾ خمیر رول شده را در قالبی که از قبل چرب کرده اید قرار دهید.
5. یک فیلینگ ظریف آماده کنید: 2 عدد تخم مرغ (فقط می توانید از زرده استفاده کنید)، پنیر دلمه، شیر، شکر، با استفاده از مخلوط کن مخلوط کنید.
6. سیب ها را پوست بگیرید، هسته آن را برش دهید، به ورقه های نازک برش دهید و روی خمیر قرار دهید.
7. مواد را روی آن قرار دهید و با ورقه باقیمانده خمیر بپوشانید.
8. به مدت 1 ساعت در فر از قبل گرم شده با دمای 180-190 درجه بپزید.

در صورت تمایل می توانید روی پای را با برس زرده هم زده بزنید.

کیک های پوشیده شده یک شام ایده آل برای یک خانواده پرجمعیت است: آنها به سرعت آماده می شوند (به این معنی که اعضای خانواده گرسنه برای مدت طولانی در انتظار غذا نخواهند بود) و بسیار رضایت بخش هستند. یکی از این دستور العمل ها پای خامه ترش با کلم خورشتی و سبزی است.

عناصر:

• 500 گرم آرد گندم؛
• 200 گرم خامه ترش کهنه؛
• 50 گرم کره خانگی؛
• 2 تخم مرغ خام؛
• 2 تخم مرغ آب پز سخت؛
• 50 میلی لیتر شیر کم چرب؛
• 450 گرم کلم تازه؛
• 20 میلی لیتر روغن زیتون؛
• نمک، ادویه جات ترشی جات، گیاهان (به سلیقه شما).

آماده سازی:

1. در یک کاسه، آرد، نمک، تخم مرغ و یک تکه کره را مخلوط کنید، همه چیز را با یک چاقو مخلوط کنید.
2. خامه ترش را اضافه کنید، خمیر سفت را ورز دهید، روی آن را با فیلم بپوشانید و به مدت 15 دقیقه در یخچال قرار دهید.
3. کلم را ریز خرد کرده و در روغن زیتون سرخ کنید.
4. تخم مرغ ها، سبزی ها را آسیاب کنید، با کلم مخلوط کنید، فراموش نکنید که همه چیز را نمک و فلفل کنید.
5. ½ از خمیر را روی یک ورقه پخت که با کاغذ پوشانده اید قرار دهید، مواد را صاف کنید و با نیمه باقی مانده خمیر بپوشانید.
6. به مدت 40 دقیقه در فر با دمای 200 درجه قرار دهید.

کوکی های خانگی که با خامه ترش درست می شوند بسیار لطیف و ترد هستند. این نوع پخته ای است که می گویند در دهان شما آب می شود. انواع زیادی از دستور العمل های کوکی خامه ترش وجود دارد، و در بررسی ما خوشمزه ترین و بسیار آسان ترین آنها را خواهید یافت.

کوکی ها با خامه ترش - دستور العمل کلاسیک

این ساده ترین و در عین حال فوق العاده خوشمزه ترین کوکی است، آن را به این ترتیب آماده کنید:

• 100 گرم کره خیلی نرم را با همزن به همراه شکر گرانول بزنید. شما به 200 گرم از آن نیاز دارید.
• دو عدد تخم مرغ بزرگ را به توده پف دار به دست آمده می زنیم و دوباره از همزن استفاده می کنیم. در اثر ضرب دوم نباید حتی یک دانه شکر در توده باقی بماند.
• حالا 200 گرم خامه ترش را با خمیر آینده در یک کاسه بریزید و جرم را با قاشق مخلوط کنید. اگر وانیلین را دوست دارید، آن را به سلیقه خود اضافه کنید.
• نیم کیلو آرد گندم ممتاز را با الک الک کرده و به پایه همگن از قبل مخلوط شده اضافه کنید. آرد را در قسمت های کوچک اضافه کنید و خمیر را با قاشق مخلوط کنید. یک قاشق چایخوری بیکینگ پودر را به همراه آرد به خمیر اضافه کنید.
• روی تخته را با آرد پاشیده و خمیر را روی آن قرار دهید. آن را با دست ورز دهید تا خوب به شکل توپ درآید.
• خمیر را به 4 قسمت تقسیم کرده و هر قسمت را به ضخامت 0.5-07 سانتی متر رول کنید.
• شکل های مختلف را از خمیر ببرید (از قالب های مخصوص استفاده کنید) یا دایره های معمولی (از یک لیوان جدار نازک استفاده کنید). جاهای خالی را روی یک ورقه پوست قرار دهید.
• شیرینی ها را در فر از قبل گرم شده با دمای 200-210 درجه بپزید.
• وقتی کوکی ها قهوه ای طلایی شدند، آنها را از فر خارج کرده و روی توری سیمی خنک کنید.
• برای زیبایی می توانید روی شیرینی ها را با کیک چرب کنید یا روی شیرینی ها را پودر قند بپاشید.

کوکی ها با خامه ترش - دستور العمل کریسمس شکلاتی

کوکی‌های خامه‌ای ترش میز کریسمس را کاملا تزئین می‌کنند و می‌توان آن را در جعبه‌ها یا کیسه‌های رنگارنگ به عزیزان هدیه داد.

• خمیر را طبق دستوری که در بالا توضیح داده شد درست کنید.
• در لحظه ریختن آخرین قسمت آرد داخل خمیر، نصف تخته شکلات تلخ نیز اضافه کنید. ابتدا آن را با چاقو به صورت خرده های ریز خرد کنید.
• با استفاده از قالب‌ها، شکل‌هایی را از خمیر پهن شده جدا کنید و در بالای درخت کریسمس، خرس یا حتی یک دایره معمولی سوراخ ایجاد کنید. یک لوله کوکتل با قطر بزرگ برای ایجاد سوراخ مناسب است.
• بعد از پخت و سرد شدن کوکی ها روی آن ها شکلات آب شده بمالید و یک روبان روشن داخل سوراخ فرو کنید و آن را با پاپیون ببندید.

کوکی ها با خامه ترش - دستور العمل با دانه کنجد

کلوچه های نان کوتاه، و این طرز تهیه آنها با خامه ترش است، به خوبی با کنجد می آید.

• ۲ پیمانه آرد را با شکر، نمک و بکینگ پودر مخلوط کنید. 4 قاشق غذاخوری شکر گرانول، 1 پیمانه نمک، 1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر را مصرف کنید.
• 70 گرم کره سرد شده را به مکعب های کوچک بریزید و داخل آرد بریزید. با دستان خود آرد و کره را با هم بمالید تا در یک کاسه به شکل خرده‌هایی درآید.
• 1 زرده تخم مرغ خام را به خرده های آرد چرب اضافه کنید و 100 گرم خامه ترش با هر مقدار چربی اضافه کنید. خمیر را ورز دهید.
• روی سطح کار آردپاشی شده، خمیر را نازک باز کرده و با برس زرده تخم مرغ زده شده بمالید.
• تمام سطح خمیر را با کنجد بپاشید.
• خمیر را به شکل مربع یا الماس برش دهید و آنها را روی یک ورقه پخت قرار دهید.
• کوکی ها را به مدت 10-12 دقیقه بپزید تا کمی صورتی شوند.

کوکی های خامه ترش - دستور پخت با بلغور جو دوسر

اگر عاشق کوکی‌های جو دوسر هستید، حتماً با استفاده از این دستور تهیه کنید. با خامه ترش بسیار لطیف تر از آنچه در فروشگاه خریداری می شود به نظر می رسد و طعم آن بسیار جالب تر از خرید فروشگاه است.

• 100 گرم کره و 75 گرم نیشکر قهوه ای را آسیاب کنید تا سفید و پفکی شود.
• یک تخم مرغ بزرگ و 1 قاشق غذاخوری عسل مایع را به کره و شکر اضافه کنید. همه چیز را کاملا مخلوط کنید و 3/4 فنجان خامه ترش را در حین هم زدن اضافه کنید.
• 150 گرم بلغور جو دوسر را در آسیاب قهوه چرخ کرده و با آرد (200 گرم) و بیکینگ پودر (1 قاشق چایخوری) مخلوط کنید.
• آرد و پولک ها را داخل پایه آماده شده بریزید.
• خمیر نسبتاً سفتی را ورز دهید و از آن گلوله هایی به اندازه فندق درست کنید.
• گلوله ها را روی دکو پوشانده شده با کاغذ روغنی قرار دهید و هر توپ را با چنگال کمی به سمت پایین فشار دهید تا شیارهایی روی سطح ایجاد شود.
• شیرینی ها را در فر داغ قرار دهید و بپزید تا قهوه ای طلایی شوند.

اگر قصد دارید کلوچه بپزید، اما در خانه خامه ترش نیست، این ویدیو را تماشا کنید. در آن، یک زن خانه دار با تجربه می گوید که چگونه کوکی های لطیف بپزید، اما خامه ترش را با سس مایونز جایگزین کنید.

حتی نمونه ترین زن خانه دار با تجربه فراوان در آشپزی می تواند شرایطی را تجربه کند که خامه ترش در یخچال پیدا شود. و سپس یک سوال منطقی در برابر او مطرح می شود: از خامه ترش چه چیزی بپزیم؟ دستور العمل به حل این مشکل کمک می کند. ما شرحی از چهار دستور العمل اساسی برای خوشمزه ترین غذاهای خانگی را ارائه می دهیم.

میتوانم از آن استفاده کنم؟

اول از همه باید بررسی کنید که آیا واقعا خامه ترش است یا کاملاً خراب شده است. اگر خامه ترش به سادگی تخمیر شده باشد یک چیز است، اگر گندیده باشد یک چیز دیگر. این را می توان با درجه خراب شدن محصول توسط بوی آن تعیین کرد.

اگر بوی گندیدگی می دهید، بهتر است فقط چنین خامه ترش را بیرون بریزید و حدس نزنید که چگونه از آن استفاده کنید. اگر بوی بسیار مطبوع است، می توانید از آن استفاده کنید. ظروف ممکن است متفاوت باشند. اما همه آنها از خمیر درست می شوند. بنابراین خمیر احتمالا تنها چیزی است که می توان از خامه ترش تهیه کرد. آیا می توان چنین شیرینی هایی را خورد، زیرا خامه ترش ترش بود؟ قطعا! نه تنها ممکن است، بلکه لازم است!

پای داغ را روی میز بگذارید

پس از خامه ترشی که ترش شده چه می توانید درست کنید؟ برای مثال می توانید پایی از خامه ترش بپزید. علاوه بر این محصول لبنی، شما باید مواد زیر را در آشپزخانه خود پیدا کنید:

• 3 عدد تخم مرغ؛
• آرد - 200 گرم؛
• نوشابه - نصف قاشق چایخوری.

همه! به نسبت ما بر شهود تمرکز می کنیم. هیچ دستور العمل روشنی وجود ندارد. نکته اصلی این است که خمیر به اندازه پنکیک ضخیم شود. یک قالب مقاوم در برابر حرارت بردارید، لبه های آن را چرب کنید، خمیر را داخل آن بریزید و همه را در فر قرار دهید. برای بلند شدن کیک آماده باشید. بنابراین، نباید ورقه پخت را در قفسه بالایی قرار دهید. در حالی که محصولات پخته شده در حال آماده شدن هستند، باید یک مسابقه پیدا کنید. ما آن را در پای فرو می کنیم، اگر کبریت خشک بماند، پخت آماده است. ظرف بسیار معطر به نظر می رسد.

دستور غذای دیگر مانا است. در اصل، دستور العمل بسیار نزدیک به قبلی است، فقط به آرد نیاز ندارید، بلکه به بلغور نیاز دارید. یک نکته دیگر: بهتر است ابتدا بلغور را "دم کنید" و بگذارید در مایع خیسانده شود.

صبحانه را با یک کیک وسوسه انگیز میل کنید

خامه ترش یک دلیل عالی برای تهیه کیک کوچک است. این محصولات پخته شده از خامه ترش کهنه، هم بزرگسالان و هم کودکان را خوشحال می کند. کاپ کیک برای صبحانه های خانواده عجولانه بسیار مناسب است. شما باید مقدار مناسبی از خامه ترش را "فاسد کنید" - 200 گرم. همچنین اگر چند محصول در اطراف خود داشته باشید خوب است:

• کره یا مارگارین - 100 گرم؛
• شکر (نه توده) - 1 لیوان کافی است، کمتر ممکن است.
• تخم مرغ - 2 بزرگ یا 3 کوچکتر؛
• آرد - 2 فنجان، اما شاید بیشتر؛
• بیکینگ پودر، وانیلین - 1 کیسه؛
• کشمش و سایر میوه های خشک و انواع توت ها - به مزه.

کره را از قبل از یخچال خارج کنید تا کمی نرم شود. آن را با شکر و تخم مرغ با چنگال خرد کنید. خامه ترش و میوه های خشک را اضافه کنید. همه محصولات خشک را جداگانه مخلوط کنید. سپس همه چیز را با هم ترکیب کنید و همه چیز را کاملا ورز دهید تا به شکل خمیر درآید. قالب کیک را بردارید و کناره ها و کف آن را با روغن چرب کنید. خمیر را داخل آن می فرستیم. کیک را به مدت 40-50 دقیقه بپزید.

برای ناهار پنکیک یا پنکیک سرو کنید

شاید سنتی ترین چیزی که می توان از خامه ترش قدیمی درست کرد پنکیک یا پنکیک باشد. برای پنکیک خمیر را ضخیم تر می کنیم و برای پنکیک - نازک تر. و فقط یک دستور غذا وجود دارد. همه چیز طبق معمول است. مواد را بگیرید:

• خامه ترش - به اندازه ای که دارید؛
• تخم مرغ - حداقل دو عدد برای 1 لیوان خامه ترش مایع؛
• آرد - با چشم، به اندازه نیاز خمیر؛
• شکر و نمک - به مزه؛
• جوش شیرین یا بیکینگ پودر را فراموش نکنید - 1 قاشق چایخوری.

همه مواد را به ترتیب تصادفی مخلوط کنید. خوب ورز دهید تا خمیر گلوله نشود. در ماهیتابه ای بپزید و با چنگال یا کفگیر بچرخانید - هر کدام راحت تر است.

برای میان‌وعده نان‌های مسطح خوشمزه بخورید

از خامه ترش تازه می توانید نان های مسطح برای جاده یا محل کار درست کنید. اجرای این دستور تا حدودی دشوارتر از دستورهای قبلی خواهد بود. اما نتیجه همه افراد خانواده را خوشحال می کند. شما باید محصولات را مصرف کنید:

• خامه ترش - فقط کمی، 1 قاشق غذاخوری کافی خواهد بود.
• پنیر دلمه - یک بسته کافی است؛
• کره - کل بسته خواهد رفت.
• تخم مرغ - 2 قطعه (یکی برای خمیر، یکی برای روغن کاری)؛
• آرد - 1 فنجان یا کمی بیشتر؛
• پنیر سخت (هر چه دوست دارید) - 150 گرم؛
• شکر، نمک - به مزه؛
• بکینگ پودر یا سودا - 1 قاشق چایخوری.

پنیر دلمه را با کره و تخم مرغ مخلوط کنید. تمام مواد خشک را در همان کاسه بریزید. خمیر را درست کنید، آن را به اندازه کافی نازک باز کنید، به 2 قسمت تقسیم کنید. هر یک از این قسمت ها یک پای بزرگ اما نازک خواهد بود. برای پر کردن، پنیر رنده شده و خامه ترش را بردارید. فیلینگ را داخل خمیر بریزید و مانند پای روی هم ببندید. تمام سطح خمیر باید با برس تخم مرغ زده شود. کیک ها را بیش از نیم ساعت در فر بپزید.

نتایج

بنابراین اگر خامه ترش خراب شده باشد، مشکلی نیست. از شیر تاریخ مصرف گذشته نیز می توان برای تهیه غذاهای عالی برای مهمانی های خانوادگی استفاده کرد. پای با مافین و پنکیک با پنکیک نیز خوب است. در مورد نان های تخت چه بگوییم! بر اساس این دستور العمل های ساده با رایج ترین مواد تشکیل دهنده، می توانید تعداد زیادی دستور العمل منحصر به فرد خود را ایجاد کنید. نکته اصلی تخیل و وجود چنین محصول فوق العاده ای مانند خامه ترش است.

ویدئو

خامه ترش یک محصول جهانی است که از آن سس ها، خامه ها و همچنین بسیاری از انواع کوکی ها، پای ها و کیک ها تهیه می شود. شیرینی های لطیف و معطر که برای همه افراد جذاب است. کوکی ها، نان ها، پای ها، کیک ها، کلوچه ها، بیسکویت ها - همه اینها و خیلی چیزهای دیگر را می توان به سرعت با خامه ترش تهیه کرد.

در این مقاله به شما خواهیم گفت که از خامه ترش چه چیزی می توان پخت. خامه ترش تازه برای تهیه کلوچه برای کودکان ایده آل است. با عشق و با دستان خود ساخته شده است، بسیار سالم تر و خوشمزه تر از آنچه در فروشگاه فروخته می شود. از اینجا شروع می کنیم!

کوکی های کشور

کوکی‌های معطر و سبک با تمشک تازه یکی از محبوب‌ترین کوکی‌های خردسال است. در تهیه آن هیچ چیز پیچیده ای وجود ندارد و محصولات مقرون به صرفه هستند.

1. خامه ترش را در یک کاسه عمیق بریزید ، نوشابه را اضافه کنید ، هم بزنید و بگذارید 15 دقیقه بماند تا سودا شروع به عمل کند.
2. تخم مرغ، شکر، کمی نمک، روغن نباتی را به خامه ترش اضافه کنید و هم بزنید، آرد را اضافه کنید و به خمیر نرمی ورز دهید.
3. خمیر را ورز دهید، آن را به صورت لایه ای بغلتانید که ضخامت آن نباید بیش از 1 سانتی متر باشد و کوکی ها را با قالب های مخصوص یا یک لیوان معمولی برش دهید.
4. کاغذ روغنی را روی یک ورقه پخت قرار دهید، کوکی ها را روی آن قرار دهید، یک یا دو توت را داخل آن قرار دهید و با شکر بپاشید.
5. فر را با دمای 180 درجه گرم کنید و سینی فر را به مدت 20 دقیقه داخل آن قرار دهید.

این کوکی ها بهتر است سرد سرو شوند. شیر، ماست، شیر پخته تخمیر شده، آب میوه و کمپوت برای این غذا ایده آل هستند.

شیرینی خامه ترش

هم کودکان و هم بزرگسالان عاشق کبد لطیف و نرم هستند. در تهیه آن هیچ چیز پیچیده ای وجود ندارد، فقط باید صبور باشید.

عناصر:

• خامه ترش - 220 میلی لیتر؛
• شکر - 180 گرم؛
• ½ قسمت از یک بسته مارگارین؛
• سودا - 4 گرم؛
• وانیلین؛
• تخم مرغ - 3 عدد.

محتوای کالری در هر 100 گرم: 280 کیلو کالری.

کودکان خردسال قطعا این کوکی ها را دوست خواهند داشت. قالب ها را می توان از فروشگاه ها خریداری کرد و برای جذاب تر کردن آن برای کودک، باید چندین مجموعه مختلف را بر اساس علایق کودک انتخاب کنید. قالب‌های ماشین‌ها، تجهیزات، حیوانات، گیاهان، اشکال هندسی تفکر را توسعه می‌دهند.

پای کلاسیک با پنیر کوتیج

از پنیر لپه با خامه ترش چه می توانید بپزید؟ پاسخ های زیادی برای این سوال وجود دارد. پنیر دلمه و خامه ترش شیرینی های بسیار خوشمزه ای را درست می کند. دستور العمل های زیادی وجود دارد که می توانید هر روز چیز جدیدی بپزید بدون اینکه خود را تکرار کنید. پای با پنیر و خامه ترش بسیار خوشمزه است.

عناصر:

• پنیر دلمه - 0.6 کیلوگرم؛
• تخم مرغ - 3 قطعه؛
• 2.5 فنجان آرد؛
• 220 میلی لیتر خامه ترش؛
• بکینگ پودر - 10 گرم؛
• وانیلین؛
• شکر - 1.5 فنجان؛
• نشاسته - ¼ فنجان؛
• 150 گرم کره.

زمان پخت: 55 دقیقه.

محتوای کالری در هر 100 گرم: 356 کیلو کالری.

1. کره نرم شده را در یک کاسه بریزید، نیمی از شکر را اضافه کنید، سپس همه چیز را با همزن بزنید.
2. 2 تخم مرغ را در مایع حاصل ضرب کنید ، مخلوط کنید و پودر مخلوط شده با آرد را اضافه کنید ، به خمیر نرمی ورز دهید.
3. با استفاده از یک وردنه، خمیر را باز کنید، آن را در قالب قرار دهید، آن را به طور مساوی در اطراف پخش کنید و دو طرف را تشکیل دهید.
4. پنیر دلمه را از طریق یک الک بمالید، تخم مرغ، نشاسته را اضافه کنید و مخلوط کنید.
5. خامه ترش را با شکر باقی مانده بزنید تا پف کند، وانیلین را اضافه کنید و با مایه کشک مخلوط کنید.
6. فیلینگ آماده شده را روی خمیر قرار دهید و آن را صاف کنید و به مدت 45 دقیقه در فر قرار دهید.

برای پخت چنین دسری، فر را از قبل با دمای 180 درجه گرم می کنیم.

مقداری خامه ترش قدیمی باقی مانده است، اما ترش نیست: چه چیزی می توانید بپزید؟

اگر خامه ترش فراموش شده را در یخچال پیدا کردید، نیازی به دور انداختن آن نیست، زیرا از این محصول است که می توانید شیرینی های غیر معمول درست کنید.

پای "فانتزی"

برای تهیه این پای به مواد بسیار ساده و کمی وقت آزاد نیاز دارید. طعم لطیف و عطر لذیذ آن باعث می شود همه چیز را فراموش کنید.

عناصر:

• گردو - 0.5 فنجان؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• شکلات تیره - 1 نوار؛
• 150 میلی گرم خامه ترش؛
• شکر - 160 گرم؛
• سودا - 4 گرم؛
• 200 گرم آرد؛

زمان پخت: 65 دقیقه.

محتوای کالری در هر 100 گرم: 369 کیلو کالری.

1. تخم مرغ ها را با شکر خوب بزنید، جوش شیرین، خامه ترش را به آنها اضافه کنید و با استفاده از مخلوط کن خوب هم بزنید تا یکدست شود.
2. دانه های خشخاش را با آب جوش بخار کنید، بگذارید 15 دقیقه بماند، سپس در هاون خرد کنید یا با مخلوط کن بزنید و به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید، هم بزنید تا پر شده به طور یکنواخت پخش شود.
3. آرد الک شده را به مخلوط خامه ترش اضافه کنید، خمیر را ورز دهید، که نباید مایع باشد، اما خیلی غلیظ نباشد.
4. قالب را با روغن چرب می کنیم ، خمیر را در آن ریخته و همه چیز را به مدت 50 دقیقه به فر می فرستیم.
5. یک تخته شکلات را در یک حمام آب ذوب کنید و پای تمام شده را با آن بمالید.
6. آجیل ها را در مایکروویو یا در ماهیتابه خشک تفت دهید، خرد کنید و روی دسر بپاشید.

برای پف دار و هوادار شدن پای باید در دمای بیش از 160 درجه پخته شود.

چه چیزی می توانید از خامه ترش بپزید: بهترین دستور العمل ها

اگر خامه ترش کمی اسیدی شده باشد جای نگرانی نیست و حتی از چنین محصولی می توانید دسرهای خوشمزه و معطری برای هر سلیقه درست کنید. فقط می توانید از خامه ترش کمی اسیدی استفاده کنید که طعم تلخ یا بوی نامطبوعی ندارد. اگر برای مدت طولانی خراب شده است، بهتر است آن را دور بیندازید و سلامت خانواده و دوستان خود را به خطر نیندازید.

مافین خامه ترش با آجیل

کاپ کیک های ظریف و مطبوع راه حل مناسبی برای نوشیدن چای هستند. کاملاً همه مردم این محصولات پخته شده را دوست دارند و برای تهیه آنها به زمان بسیار کمی نیاز دارند.

عناصر:

• خامه ترش - 200 میلی لیتر؛
• آرد - 0.22 کیلوگرم
• ½ قاشق چای خوری نوشابه؛
• شکر - 0.2 کیلوگرم؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• 1 فنجان بادام.

زمان پخت: 35 دقیقه.

محتوای کالری در هر 100 گرم: 307 کیلو کالری.

1. تخم مرغ ها را با خامه ترش ترکیب کنید و آنقدر بزنید تا پف کند.
2. شکر و کمی نوشابه را به مایع اضافه کنید و خوب بزنید، آرد را اضافه کنید، خمیر را درست کنید.
3. آجیل ها را در یک ماهیتابه خشک سرخ کنید، به قطعات برش دهید و به خمیر اضافه کنید، همه چیز را مخلوط کنید و در قالب های سیلیکونی قرار دهید.
4. در دمای 200 درجه به مدت 25 دقیقه بپزید تا قهوه ای طلایی شود.

اگر در خانه آجیل وجود ندارد، اما میوه های خشک و کشمش مختلفی وجود دارد، می توانید با اضافه کردن آنها مافین های لطیف را آزمایش کرده و تهیه کنید.

رول های شیرین نشده

آن دسته از افرادی که مراقب اندام خود هستند و سعی می کنند تا حد امکان کمتر شیرینی های شیرین بخورند، می توانند به راحتی و سریع رول تهیه کنند.

عناصر:

• 220 میلی لیتر خامه ترش؛
• نوشابه نوشابه؛
• آرد - 400 گرم؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• کره - 60 گرم.

زمان پخت: 40 دقیقه.

محتوای کالری در هر 100 گرم: 265 کیلو کالری.

1. کره را ذوب کنید، تخم مرغ ها را به یک کف کرکی بزنید.
2. توده تخم مرغ، خامه ترش، کره، کمی نوشابه و کمی نمک را در یک کاسه عمیق قرار دهید، کاملا مخلوط کنید.
3. آرد را الک کنید تا با اکسیژن اشباع شود و آن را به مایع اضافه کنید، خمیر نرمی را ورز دهید.
4. خمیر را خوب ورز دهید، نوارهای 2 سانتی متری از آن درست کنید و آنها را به شکل تاژک بپیچانید و سپس به شکل توپ در آورید.
5. روی یک ورقه پخت قرار دهید و به مدت 20 دقیقه در فر قرار دهید.

بهتر است چنین محصولات پخته شده را در دمای نه چندان بالا - تا 180 درجه تهیه کنید. خمیر به خوبی پف می کند و قهوه ای می شود و رول ها سبک و مطبوع می شوند.

دونات پنیر با خامه ترش

کرومپت های سبک و با هوا برای همه خانواده ها ارزش ساختن دارند. با وجود اینکه بسیاری از افراد با این شیرینی آشنایی ندارند، اما ارزش این را دارد که ریسک کنید و سعی کنید آن را برای عزیزانتان بپزید.

عناصر:

• پنیر - 0.1 کیلوگرم؛
• نمک؛
• 220 میلی لیتر خامه ترش؛
• مخمر - 10 گرم؛
• 250 گرم مارگارین؛
• 2.5 فنجان آرد؛
• زرده تخم مرغ - 2 عدد.

زمان پخت: 90 دقیقه.

محتوای کالری در 100 گرم: 256 کیلو کالری.

1. مارگارین را ذوب کنید، آن را در یک کاسه بریزید، نمک، خامه ترش را اضافه کنید و هم بزنید.
2. پنیر را رنده کنید و به مخلوط خامه ترش اضافه کنید، مخمر مخلوط شده با آرد را اضافه کنید، خمیر را ورز دهید.
3. خمیر را باز کنید، از وسط تا کنید، دوباره باز کنید و این روش را 2 بار دیگر تکرار کنید، سپس با یک حوله بپوشانید و 40 دقیقه بگذارید تا ور بیاید.
4. خمیر آماده شده را دوباره در لایه ای به ضخامت 2 سانتی متر باز کنید و دایره هایی را با لیوان برش دهید ، آنها را روی یک ورقه پخت قرار دهید و با برس زرده بمالید.
5. به مدت 30 دقیقه بپزید.

اگرچه این شیرینی ها بدون شکر هستند، اما برای صبحانه عالی هستند. کرومپت های سبک و ظریف با طعم و عطر دلپذیر خود شما را به وجد خواهند آورد.

حالا می دانید اگر وقت و تمایل به گذراندن زمان جالب در آشپزخانه دارید، از خامه ترش چه چیزی می توانید درست کنید. و حتی خامه ترش کهنه همیشه قابل استفاده است!