طرز تهیه آب نبات با بادام زمینی. آب نبات کاراملی با بادام زمینی

15.11.2022

قوانین راهنمایی و رانندگی، جریمه ها، اسناد

آیا می خواهید عزیزان خود را خوشحال و غافلگیر کنید؟ شیرینی خانگی درست کنید. چنین فعالیت جالبی ... و، می دانید، در کمال تعجب، بسیار خوشمزه به نظر می رسد. قبلاً اغلب آزمایش می کردم، اکنون چیزی کمتر. اما بعد در "گلوگاه" با یک شکلات خوب و یک قالب به شکل قلب برای یخ مواجه شدم .... آنها مستقیماً خواستند کاری با آنها انجام دهند. ساخته شده ... شیرینی پر از بادام زمینی. در یخچال یک شیشه کره بادام زمینی با تکه های بادام زمینی ترد بود. ابتدا با آب جوش می خواستم (قبلا این کار را انجام می دادم) اما نظرم تغییر کرد. و بیهوده نیست! معلوم شد بسیار خوشمزه است. همچنین عکس های منتشر نشده ای از برشته کردن خانگی، لذیذ ترکی و انجیر با روکش شکلاتی پیدا کردم. اینجوری همه رو پست میکنم

شیرینی شکلاتی با کره بادام زمینی ظریف.

100 گرم شکلات (حداقل 55 درصد کاکائو)
- 100-150 گرم کره بادام زمینی (می توانید آب پز کنید) من یک خمیر با تکه های بادام زمینی دارم،
- قالب سیلیکونی به شکل قلب.

شکلات را در حمام آب ذوب کنید. با یک برس یک لایه شکلات را داخل قالب ببرید. چند دقیقه در فریزر خنک کنید و یک لایه دیگر بمالید (در غیر این صورت با برداشتن می شکنند). دوباره در فریزر شکایت کنید (دقیقه 2-3). وسط آن کره بادام زمینی بمالید. بقیه شکلات را روی آن قرار دهید. کمی تکان دهید تا هوا خارج شود و با کاردک صاف شود. 1-2 ساعت در یخچال بگذارید تا کاملا خنک شود. سپس آب نبات ها را با احتیاط از قالب خارج کنید. کره بادام زمینی به خودی خود شیرین نیست، می توانید یک یا دو قاشق پودر قند به آن اضافه کنید. ولی من اضافه نکردم شیرینی با پر کردن ظریف آماده است!

گریلاژ در شکلات.

2 قاشق غذاخوری گردو،
- 150 گرم شکر،
- 50 میلی لیتر آب،
- 100-150 گرم شکلات،
- 50 گرم کره یا خامه،
- 1 قاشق غذاخوری آب لیمو.

آجیل ها را به مدت ۷ تا ۸ دقیقه در فر یا ماهیتابه سرخ کنید. با یک چاقوی نسبتاً بزرگ خرد کنید. از آب، آب لیمو و شکر شربت درست کنید. روی حرارت متوسط به مدت 5-7 دقیقه بپزید تا طلایی شود. یک تکه کره یا خامه غلیظ اضافه کنید. خوب مخلوط کنید، از روی حرارت بردارید. آجیل را اضافه کنید، مخلوط کنید. کمی خنک کنید و به شکل گلوله هایی به اندازه گردو بغلتانید. روی کاغذ پخت قرار دهید و خوب خنک کنید. شکلات را در حمام آب ذوب کنید و روی شیرینی ها را با آن بپوشانید. آرام شدن.

شیرینی نارنجی ترکیه.

- 300 گرم پودر قند،
- 100 گرم مربای پرتقال + آب، به اندازه ای که یک لیوان 200 گرمی با مربا درست شود.
- 70 گرم نشاسته (در حالت ایده آل 50 نشاسته ذرت)
- آب و پوست یک پرتقال متوسط
- 1 قاشق چایخوری ژلاتین،
- پودر گردگیری
- رنگ خوراکی نارنجی (اختیاری)

آب و پوست پرتقال، آب (60 میلی لیتر) را با مربا، پودر در یک قابلمه با کف ضخیم مخلوط کنید. به مدت 5 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید. نشاسته را در 70 میلی لیتر آب (با مربا) رقیق کنید. ژلاتین را در 70 میلی لیتر باقیمانده خیس کنید. مخلوط نشاسته را به تابه با شربت اضافه کنید. و بپزید تا بجوشد و براق شود (پس از 1 دقیقه جوشیدن). رنگ خوراکی (مایع) را اضافه کنید. از آتش بردارید. کمی خنک کنید و ژلاتین را اضافه کنید. خوب مخلوط کنید. یک شکل مستطیلی کوچک را با فیلم بپوشانید، مخلوط را بچینید، آن را خوب صاف کنید و به مدت 4-5 ساعت در یخچال قرار دهید. شیرینی تمام شده را از قالب بردارید، فیلم را بردارید، به قطعات برش دهید، با مقدار زیادی پودر بپاشید. در حین برش، چاقو باید بعد از هر برش شسته شود، بنابراین قطعات یکدست می شوند.

تکه های شکلات انجیر.

مقدار مواد را به سلیقه خود تنظیم کنید، نکته اصلی این است که انجیر خشک غالب است، باید بیشتر باشد.
- 200 گرم شکلات خوب،
- انجیر خشک 150-200 گرم
- 0.5 قاشق چایخوری دارچین،
- پودر قند 2 قاشق غذاخوری،
- کمی پسته، فندق، زغال اخته (با هم نباید بیش از 100 گرم باشد).

nbsp; شکلات را در حمام آب ذوب کنید. آجیل میوه خشک را درشت خرد کنید. با پودر و دارچین مخلوط کنید. به شکلات خنک شده اضافه کنید. خوب مخلوط کنید. کف یک قالب مستطیلی کوچک را با کاغذ روغنی بپوشانید و پودر قند بپاشید. توده شکلات و انجیر را پهن کرده، صاف کرده، روی آن را با کاغذ بپوشانید و دوباره با فشار دادن خوب، سطح را به ضخامت دلخواه یا به اندازه قالب صاف کنید. حداقل 6 ساعت در یخچال قرار دهید. کاغذ را بردارید و به صورت مربع برش دهید. شکلات با انجیر آماده است! یک غذای کریسمس واقعی!

در این مقاله دستور العمل هایی برای شیرینی های خانگی خوشمزه پیدا خواهید کرد که از آنهایی که در فروشگاه خریداری می شوند کم نیستند.

شیرینی های خانگی یک خوراکی مورد علاقه بسیاری از افراد است. چنین شیرینی هایی طعمی غنی، شیرین و ملایم دارند که دسرهای فروشگاهی فاقد آن هستند. می توانید از هر محصولی که در دسترس است در خانه شیرینی درست کنید: شیر، شیر تغلیظ شده، شکر، میوه های خشک، آجیل، عسل و مربا. چنین غذاهای لذیذ هم برای بزرگسالان و هم برای کودکان کاملاً بی خطر و بی ضرر هستند و همیشه می توان شیرینی آنها را به طور مستقل تنظیم کرد.

گاو آب نبات خانگی: دستور پخت شیر تغلیظ شده و شیرخشک

گاو یکی از محبوب ترین و مورد علاقه ترین انواع شیرینی است. البته می توانید این شیرینی را در خانه هم درست کنید. آب نبات به صورت یک تکه تهیه می شود و سپس باید آن را به قطعات تقسیم شده برش دهید.

آنچه مورد نیاز خواهد بود:

شیر تغلیظ شده آب پز -قوطی 0.5-1 (شما باید به قوام نگاه کنید).
شیرخشک - 1 بسته (تقریباً 200-300 گرم).
وانیلین - 1 ساشه (می توان آن را با یک کیسه شکر وانیلی جایگزین کرد).
کره - 50-80 گرم (پرچرب و فقط از خامه، بدون ناخالصی از چربی های گیاهی).

چطور انجام دادن:

کره و شیر تغلیظ شده باید در دمای اتاق باشد.
کره و شیر تغلیظ شده را با هم مخلوط کنید (می توانید از همزن یا همزن استفاده کنید).
وانیلین را اضافه کنید و پودر شیر را به تدریج اضافه کنید و آن را در قسمت های کوچک اضافه کنید تا جرم غلیظ و غلیظ شود.
از یک توده شیر متراکم یک "نان" تشکیل دهید (باید به ضخامت پلاستیکین باشد).
توده را در فیلم چسبناک بپیچید، با وردنه صاف کنید و چند ساعت در یخچال بگذارید.
توده سرد شده را می توان به قسمت هایی تقسیم کرد و در فویل یا بسته بندی مواد غذایی پیچید.

"کوروکا" خانگی خوشمزه

شیرینی خانگی از شیر خشک کودک، شیر تغلیظ شده: دستور العمل

غذای کودک بر پایه شیر برای تهیه شیرینی های خانگی عالی است. «بیبی» (یا هر مخلوط دیگری که بر پایه شیر خشک و شکر باشد) شیرین است و طعم شیری غنی دارد.

آنچه مورد نیاز خواهد بود:

لبنیات "بچه" - 1 بسته
وانیلین - 1 ساشه (یا شکر وانیلی)
شکر پودر شده - 1 بسته (200-250 گرم)
شیر تغلیظ شده (معمولی) - 180-200 گرم (پخته نشده، بدون کاکائو)

مهم: بعد از شکل‌گیری شیرینی‌ها، می‌توانید آن‌ها را در هر ماده دیگری که انتخاب می‌کنید بغلتانید: پودر شیر، آجیل خرد شده، کاکائو، نارگیل و سایر مواد «دسر».

نحوه پختن:

شیر تغلیظ شده را به یک کاسه اضافه کنید (باید سرد نباشد، اما در دمای اتاق باشد).
وانیلین را در آن بریزید و غذای کودک را در قسمت های کوچک بریزید و نوعی "خمیر" را ورز دهید.
بعد از اینکه توده ورز دادن با قاشق متوقف شد، آن را با دستان خود شروع کنید.
سپس، از توده ای که قبلاً متراکم شده بود، توپ ها را گرد کنید و در پودر قند بغلتانید (شکل دیگری می توانید به آنها بدهید).

"بچه" (مخلوط شیر شیرین) - پایه ای برای ساخت شیرینی

آب نبات خانگی از آجیل، کاکائو و کره: یک دستور غذا

آب نبات های آجیلی بسیار خوشمزه هستند. برای تهیه آنها می توانید از یک نوع یا انواع آجیل خرد شده استفاده کنید. "نان" شیرینی ها می تواند هر نوع باشد: کاکائو، نارگیل یا پودر قند.

آنچه مورد نیاز خواهد بود:

بادام زمینی -تا 200 گرم (برشته و پوست کنده)
بادام ها -تا 200 گرم (سرخ شده و همچنین خام)
گردو -تا 200 گرم (خام یا سرخ شده)
کاکائو -چند خیابان ل (برای چرخاندن آب نبات های آماده)
کره -هنر 1-3 ل (چربی بالا)
عسل (طبیعی) - 1-2 قاشق غذاخوری ل
شکر پودر شده -در نگاه تو
شکلات سیاه - 20-30 گرم (برای آبیاری تزئینی)

چطور انجام دادن:

هر سه نوع مهره باید دقیق باشد، برای این کار از چکش یا وردنه استفاده کنید. خرده های آجیل را در ظرفی بریزید و با کره ذوب شده و عسل مزه دار کنید.
توده را کاملاً مخلوط کنید و به قوام آن نگاه کنید؛ می توانید کمی ماده "چسبنده" (عسل، روغن) را به یک توده خیلی شل اضافه کنید.
اگر شیرینی ها به اندازه کافی شیرین نیستند، یک بسته پودر قند اضافه کنید.
با دست گلوله هایی درست کنید و سپس در کاکائو بغلتانید.
آب نبات را روی یک بشقاب پهن کنید
شکلات باید آب شود (باید مایع باشد). شکلات را با قاشق بریزید یا در کیسه شیرینی پزی بریزید، با نقاشی آب نبات شکلاتی تزئین کنید.

انبوه آجیل خرد شده - اساس ساخت شیرینی

آب نبات های میوه خشک و عسل خانگی: دستور العمل

شیرینی های میوه خشک نه تنها خوشمزه هستند، بلکه بسیار سالم هستند.

چه چیزی تهیه کنیم:

زردآلو خشک - 150 گرم (از "ازبکستان" استفاده کنید)
کشمش - 100 گرم (شیرین و سبک، حفره دار)
آلو - 100 گرم (متراکم، الاستیک)
گردو - 100 گرم (با هر مهره دیگری قابل تعویض است).
شکر پودر شده -حدود 100 گرم (برای غلتاندن)
عسل - 2-3 قاشق غذاخوری (طبیعی)
کره -هنر 1-3 ل (به قوام نگاه کنید)

نحوه پختن:

تمام میوه های خشک نیازی به خیساندن ندارند، باید تراکم خود را حفظ کنند.
میوه های خشک را با چاقو ریز خرد کرده و در یک کاسه بریزید
یک آجیل را خرد کنید، به میوه های خشک اضافه کنید
چند قاشق غذاخوری را در مایکروویو قرار دهید. ل عسل و کره
میوه های خشک را با یک توده مایع بریزید و توپ های - شیرینی را تشکیل دهید.
شیرینی های آماده را در پودر قند یا خرده های آجیل بغلتانید.

میوه های خشک ریز خرد شده - اساس شیرینی های "خانگی".

آب نبات خانگی رافالو، نارگیل بونتی: دستور العمل

چنین شیرینی هایی بسیار یادآور دسرهای محبوب هستند و در عمل در هیچ چیز از آنها کم نیستند.

آنچه مورد نیاز خواهد بود:

تراشه نارگیل - 400-500 گرم
قند -چند خیابان ل
وانیلین - 1 بسته (یا شکر وانیلی)

طرز تهیه "بونتی":

شربت شکر را از قبل آماده کنید
برای این کار 0.5 فنجان آب را گرم کرده و چند قاشق غذاخوری در آن حل کنید. ل صحرا.
شربت را با تکه های نارگیل مخلوط کنید و 2-3 قاشق غذاخوری اضافه کنید. ل کره نرم.
از نظر بصری، با نگاه به قوام جرم، توپ ها را تشکیل دهید.
توپ های تمام شده را در یخچال بگذارید.
در این مدت، یک تکه شکلات تیره یا شیری را آب کنید و شکلات را به حالت مایع در آورید.
برای کباب کردن، توپ های خنک شده را باید روی چوب های چوبی خرد کنید.
هر آب نبات را در شکلات آغشته کنید و با دقت بیرون بیاورید، چوب ها را در یک لیوان بگذارید تا خنک شوند (برای تأثیر سریع، در یخچال بگذارید).
هنگامی که شکلات "چاپ" می شود، شیرینی ها را می توان از سیخ ها خارج کرد

طرز تهیه رافالو:

تراشه ها را در یک کاسه سالاد بریزید، 1-2 قاشق غذاخوری را مزه دار کنید. ل شربت کره و شکر را کاملاً مخلوط کرده و جرم را به حالت متراکم برسانید.
یک توپ درست کنید و داخل هر کدام یک مغز بادام بچسبانید، توپ تمام شده را دوباره در چیپس بغلتانید.

ترافل های شکلاتی کاکائویی خانگی: دستور العمل

شما نیاز خواهید داشت:

کره - 1 بسته (حداکثر 200 گرم)
کاکائو - 300-400 گرم (برای طعم و قوام تنظیم کنید)
وانیلین - 1-2 بسته (قابل جایگزینی با شکر وانیلی)
شکلات - 1 نوار (شیری یا سیاه)
شکر پودر شده - 1 بسته (200-250 گرم)

نحوه پختن:

کره و شکلات باید از قبل ذوب شوند
کره را با شکلات، پودر و کاکائو مخلوط کنید
توده را کاملاً مخلوط کنید و وانیلین را داخل آن بریزید و تا جایی که مایع شد کاکائو را اضافه کنید.
از یک توده شکلاتی متراکم، گلوله های کوچک درست کنید و هر کدام را به اضافه در کاکائو بغلتانید.
در صورت تمایل می توان شیرینی های ترافل آماده را با نقاشی شکلاتی تزئین کرد.

آب نبات های ژله ای DIY با ژلاتین یا آگار آگار: دستور العمل

آگار آگار وقتی جامد می شود، توده را متراکم تر می کند، شبیه به آب نبات های ژله جویدنی، ژلاتین بیشتری مورد نیاز است و مدت زمان بیشتری سفت می شود.

شما نیاز خواهید داشت:

آب سیب - 1 لیتر (می توانید از هر کمپوت غنی یا حتی مربای حل شده استفاده کنید).
آب لیمو -چند خیابان ل
قند - 300-400 گرم (شیرینی شیرینی ها به صورت مستقل قابل تنظیم است).
شکر پودر شده -چند خیابان ل (فقط برای نورد)
آگار آگار یا ژلاتین - 1 بسته

نحوه پختن:

ژلاتین را 0.5 فنجان آب بریزید، بگذارید مدتی بماند تا همه دانه ها پف کنند.
آب سیب را گرم کنید و شکر را در آن آب کنید، می توانید وانیلین را اضافه کنید.
پس از آن، آب لیمو را اضافه کنید و ژلاتین را در آب حل کنید (ترجیحا در حمام بخار یا روی حرارت ملایم).
مایع تمام شده را خنک کرده و به مدت 8-10 ساعت در یخچال قرار دهید (غلیظ و ژله مانند می شود).
توده تمام شده باید از قالب خارج شود، به مکعب بریده شود و در پودر قند بغلتاند.

شیرینی های ساده که خودتان از خرده های بیسکویت تهیه کنید: یک دستور پخت

مهم: بیسکویت را از قبل بپزید، که برای تهیه شیرینی لازم است. برای یک بیسکویت، باید 4 عدد سفیده تخم مرغ را با یک لیوان شکر بزنید، 4 زرده و یک لیوان آرد اضافه کنید. به مدت 25-3o دقیقه در دمای 170-180 درجه بپزید.

آنچه مورد نیاز خواهد بود:

بیسکویت - 1 ورقه بیسکویت پخته (همانطور که در بالا توضیح داده شد).
شیر تغلیظ شده - 1 قوطی (ممکن است کمتر نیاز داشته باشد، به قوام نگاه کنید).
کاکائو -چند خیابان ل (برای نورد مورد نیاز است)
بادام ها -یک مشت کوچک (می توان آن را با هر مهره دیگری جایگزین کرد).

نحوه پختن:

بیسکویت پخته و خنک شده باید ذوب شود و در ظرفی ریخته شود.
بیسکویت با شیر تغلیظ شده چاشنی می شود و به یک "خمیر" همگن مخلوط می شود.
یک توپ از این خمیر بیرون بیاورید و یک مهره را داخل آن قرار دهید
آب نبات به دست آمده را در کاکائو بغلتانید

شیرینی های پنیر را خودتان از پنیر دلمه تهیه کنید: دستور العمل

مهم: به عنوان پایه ای برای آب نبات، می توانید از پنیر خانگی رنده شده یا هر توده کشک استفاده کنید.

آنچه مورد نیاز خواهد بود:

توده کشک (پنیر رنده شده) - 300-400 گرم
وانیلین - 2 ساشه (قابل جایگزینی با شکر وانیلی)
زردآلو یا آجیل خشک -برای پر کردن مورد نیاز است
شیر تغلیظ شده -چند خیابان ل (قابل تعویض با عسل)
کاکائو -

نحوه پختن:

پنیر دلمه را آسیاب کنید یا مایه کشک را آماده کنید
وانیل را اضافه کرده و کاملا مخلوط کنید
می توانید توده را با پودر قند یا شیر تغلیظ شده (عسل، به عنوان یک گزینه) شیرین کنید.
یک توپ را از توده بیرون بیاورید و یک تکه زردآلو (یا آجیل) خشک را داخل آن بریزید.
گلوله به دست آمده را در پودر کاکائو بغلتانید و به هر شکلی که می خواهید تزئین کنید.

شیرینی کشک خوشمزه و سالم است

آب نبات کنجدی DIY: دستور العمل

دانه های کنجد طعم و عطر بسیار غنی دارند. به همین دلیل می توانند یک ماده ایده آل برای تهیه شیرینی باشند.

آنچه مورد نیاز خواهد بود:

کره - 100-150 گرم (بدون مخلوط چربی های گیاهی).
کاکائو - 1 بسته (200-250 گرم)
شکر پودر شده - 200-250 گرم (می توان آن را با شکر که با کره آسیاب شده جایگزین کرد).
دانه کنجد -تا 100 گرم (سرخ شده در روغن)
گردو - 100-150 گرم (برای غلتاندن)

نحوه پختن:

کره را به نرمی و دمای اتاق برسانید.
شکر و کاکائو را داخل آن بریزید، همه چیز را کاملا مخلوط کنید و هم بزنید.
کنجد را داخل آن بریزید، به غلیظ شدن کاکائو ادامه دهید
توپ های تمام شده را در یک مهره بغلتانید که از قبل با وردنه خرد شده اند.

آب نبات ترافل سفید را خودتان انجام دهید: دستور العمل

آنچه مورد نیاز خواهد بود:

شکلات سفید - 1 کاشی (بهتر است از یک متخلخل استفاده کنید، به یک خرده کوچک تمیز مالیده می شود).
شیر تغلیظ شده (معمولی) -چند خیابان ل (شما باید به جرم نگاه کنید، شیر تغلیظ شده ماده اصلی "چسبنده" است).
آرد بادام - 200 گرم (به قوام نگاه کنید و بسته به تراکم جرم آرد را اضافه کنید).
شکر پودر شده -چند خیابان ل برای استخوان زدایی

نحوه پختن:

شکلات را در یک کاسه رنده کنید، با آرد بادام مخلوط کنید
چند دانه اضافه کنید. ل شیر تغلیظ شده را به توده اضافه کنید
همه چیز را کاملاً مخلوط کنید و به یک توده "چسبنده" همگن برسانید.
توپ ها را بغلتانید و آب نبات درست کنید
شیرینی ها را در پودر قند بغلتانید
شیرینی ها را می توان با شکلات تلخ ذوب شده تزئین کرد (سپس شیرینی ها را در یخچال نگه دارید تا "چاپ" شوند).

ترافل پخت و پز "خانگی".

آب نبات های شیر پرنده از خامه را خودتان انجام دهید: دستور العمل

آنچه شما نیاز دارید:

خامه غلیظ - 400-500 میلی لیتر. (25-30٪، خریداری شده در فروشگاه یا خانگی).
ژلاتین - 1 ساشه (کوچک)
قند - 200-300 گرم (شیرینی را می توان به طور مستقل تنظیم کرد).
شکلات - 0.5 کاشی (ذوب شده به یک جرم مایع)
وانیلین -

نحوه پختن:

اجازه دهید ژلاتین در آب سرد پف کند
سپس خامه را گرم کنید اما نگذارید سرد شود.
ژلاتین را در خامه حل کنید (از حمام بخار استفاده کنید یا ژلاتین را زودتر حل کنید و به صورت جریانی داخل خامه گرم بریزید).
خامه را در ظرفی بریزید و بگذارید یک شب در یخچال بماند.
توده تمام شده ("شیر پرنده") را به مستطیل های تقسیم شده برش دهید.
یک تکه شکلات را آب کنید
هر تکه خامه سفت شده را روی یک سیخ چوبی بکشید و یکی یکی در شکلات آغشته کنید تا کاملا روی هر تکه بپوشد.
سپس سیخ ها را در یک لیوان ریخته و به یخچال می فرستیم تا شکلات "چسبنده" شود.
بعد از سفت شدن، آب نبات ها را از سیخ جدا کنید.

"شیر پرنده" با اضافه کردن پوره توت

آب نبات چوبی شکری: دستور پخت

آنچه مورد نیاز خواهد بود:

قند - 500-600 گرم
آب لیمو - 2-3 قاشق غذاخوری ل
وانیلین - 1 ساشه (قابل جایگزینی با شکر وانیلی)

نحوه پختن:

در قابلمه ای روی آتش، شکر را روی حرارت بگذارید تا کارامل شود
وانیل و آب لیمو را اضافه کنید
برای شیرینی ها قالب ها را آماده کنید (می توانید از قالب های شکل دار برای انجماد یخ استفاده کنید).
داخل هر کدام یک خلال دندان یا سیخ فرو کنید
نگه دارید تا کاملا خنک و سفت شود

شیرینی آلو و گردو خانگی: دستور پخت

آنچه مورد نیاز خواهد بود:

آلو - 400-500 گرم (سفت، نه نرم)
گردو - 300 گرم (به جرم نگاه کنید، سعی کنید، به قوام مورد نظر برسید).
شکر پودر شده -چند خیابان ل (برای افزودن شیرینی به شیرینی ها).
عسل -چند خیابان ل
کاکائو -چند خیابان ل (برای غلتاندن)

نحوه پختن:

آلو باید جوشانده شود، اما در آب جوش خیس نشود (فقط باید کثیفی اضافی را بشویید).
سپس آلو را ریز خرد کرده، در ظرفی بریزید
گردو را ریز خرد کرده به آلو اضافه کنید
پودر قند و عسل را اضافه کنید، 1-2 قاشق غذاخوری. ل کاکائو، توده را کاملا مخلوط کنید و توپ ها را تشکیل دهید.
توپ ها را دوباره در کاکائو بغلتانید.

شیرینی خانگی از زردآلو و کشمش خشک شده: دستور العمل

آنچه مورد نیاز خواهد بود:

زردآلو خشک - 250-300 گرم (بهتر است از "ازبکی" کوچک و الاستیک استفاده کنید).
کشمش - 100 گرم (نوع سبک و شیرین)
گردو - 100 گرم (قابل تعویض با هر نوع دیگری)
شکر پودر شده -چند خیابان ل
آرد بادام -چند خیابان ل
عسل -چند خیابان ل

نحوه پختن:

زردآلو و کشمش خشک را داغ کنید
آجیل خرد شده را به خاطر بسپارید
این مواد را در یک کاسه مخلوط کنید و توده را با عسل مزه دار کنید، اگر به اندازه کافی شیرین نیست پودر قند را اضافه کنید.
آرد بادام را به مخلوط اضافه کنید تا غلیظ شود
به شکل گلوله در آورید و با آرد بادام بپوشانید

آلو "خانگی"

آب نبات خرما و بادام زمینی خانگی: دستور تهیه

چه چیزی تهیه کنیم:

خرما - 300-400 گرم (سوختن)
بادام زمینی - 200 گرم (پوست کنده، سرخ شده)
عسل -چند خیابان ل
کاکائو -چند خیابان ل
وانیلین - 1 ساشه
شکر پودر شده -(برای افزودن شیرینی به شیرینی ها اگر به نظر شما بی مزه می آید).

چطور انجام دادن:

خرما و بادام زمینی را ریز خرد کنید
این دو ماده را در یک کاسه مخلوط کرده و با عسل مزه دار کنید
وانیل را بریزید و یک "خمیر" همگن متراکم ورز دهید
اگر جرم خیلی چسبناک است، می توانید 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. ل کاکائو
به شکل توپ در آورید و در کاکائو بغلتانید

شیرینی‌هایی با شکر و دانه‌های خشخاش: دستور تهیه

چه چیزی تهیه کنیم:

خشخاش بخارپز - 250-300 گرم (آب اضافی را از قبل بخار دهید و تخلیه کنید).
شکر پودر شده - 400-500 گرم
وانیلین - 1 ساشه (قابل جایگزینی با شکر وانیلی)
گردو - 250-300 گرم (خردهای کوچک)

نحوه پختن:

خشخاش بخارپز شده را در ظرفی بریزید
وانیلین و پودر را به آن اضافه کنید
مهره با جزئیات بسیار ریز به خرده نان
تمام مواد را مخلوط کنید، اگر جرم "مایع" است، با آرد بادام غلیظ کنید.
به شکل توپ در آورید و دوباره در خرده های گردو بغلتانید

آب نبات فاج خانگی: دستور العمل

آنچه مورد نیاز خواهد بود:

شیر پودر (یا "بچه") - 100 گرم
شیر (هر چربی) 80-100 میلی لیتر.
شکر یا پودر قندتا 200 گرم (شیرینی را خودتان تنظیم کنید).
شکلات سفید - 1 کاشی
آجیل - 100-120 گرم (هر کدام)

نحوه پختن:

در یک قابلمه شکر را با پودر شیر (یا مخلوط شیر) مخلوط کنید.
شیر را در آن بریزید و روی آتش بگذارید، باید همه چیز را کاملاً مخلوط کنید و ذوب کنید تا مخلوط یکدست شود.
شکلات را رنده کنید و به مخلوط اضافه کنید
توده را مدام هم بزنید تا به ته نچسبد و نسوزد.
وقتی همه چیز حل شد و شروع به جوشیدن کرد، حرارت را خاموش کنید و آجیل ها را اضافه کنید، خوب مخلوط کنید و توده را در قالب های سیلیکونی برای یخ بریزید. بعد از سرد شدن، شیرینی ها را به راحتی جدا کنید.

آب نبات های DIY: دستور العمل

آنچه مورد نیاز خواهد بود:

شکلات با آجیل (خرد شده) - 2 عدد کاشی 100 گرم
کره - 1 بسته (در 200 گرم)
شیر پودر یا مخلوطی از "بچه" - 1 پشته

نحوه پختن:

کره را ذوب کنید
شکلات را آب کنید
کره را با شکلات مخلوط کنید
در حین افزودن شیر خشک کاملاً مخلوط کنید.
یک توده تشکیل دهید، آن را به یک سوسیس بغلتانید
چند ساعت در یخچال بگذارید تا خودش را بگیرد

شیرینی هویج، چغندر و کدو تنبل: دستور تهیه

شما نیاز خواهید داشت:

هویج - 2 عدد (در مورد کدو تنبل یا چغندر سایز متوسط، 400 گرم تفاله را بردارید و آن را به همان روشی که این دستور پخت با هویج نشان می دهد بپزید).
قند - 250-300 گرم (شیرینی شیرینی ها به صورت مستقل قابل تنظیم است).
تراشه نارگیل - 100-120 گرم
کشمش سفید، بدون هسته 70-80 گرم
زردآلو خشک (هر کدام) -تا 50 گرم
آجیل -تا 50 گرم (می توانید هر کدام را بگیرید)

نحوه پختن:

هویج را ریز رنده کنید
هویج های رنده شده را در یک تابه تفلون خشک بریزید و به مدت 3 دقیقه تفت دهید (تمام مدت هم بزنید).
براده ها را اضافه کنید، 2-3 دقیقه دیگر سرخ کنید
شکر را بریزید، بجوشانید تا تبدیل به کارامل شود.
زردآلو خشک و کشمش را خرد کنید، به کل جرم اضافه کنید
آجیل را خرد کنید، همه چیز را مخلوط کنید، شیرینی درست کنید، می توانید آنها را در پوسته های نارگیل بغلتانید.

ویدئو: "A la Snickers: شیرینی خانگی"

فروشگاه های ما به سادگی مملو از انواع شیرینی برای هر سلیقه ای هستند. با این حال، همه ما می دانیم که مصرف زیاد شکر برای بدن ما کاملا مضر است. مردم به طور فزاینده ای فکر می کنند که کلوچه ها و شیرینی های صنعتی هیچ فایده ای ندارند، زیرا حاوی مقدار زیادی شکر و مواد شیمیایی هستند.

بنابراین، ارزش آن را دارد که به فکر سلامتی خود باشید و جایگزینی شایسته و طبیعی برای شیرینی های خریداری شده در فروشگاه پیدا کنید.

و وجود دارد - اینها شیرینی های خانگی هستند که از میوه های خشک تهیه شده اند.

این آب نبات های سالم بدون قند از محصولات طبیعی تشکیل شده است: آجیل، عسل و میوه های خشک. آنها برای یک رژیم غذایی سالم در خانواده هایی با فرزندان کوچک ایده آل هستند، آنها تبدیل به یک دسر مورد علاقه و مورد علاقه خواهند شد.

فواید میوه های خشک

میوه‌های خشک از میوه‌های تازه رسیده تهیه می‌شوند که در نتیجه یک فرآیند (خشک کردن) ملایم، محصولی طبیعی و بسیار سالم به دست می‌آید که سرشار از ویتامین‌ها و عناصر ریز ضروری برای سلامت انسان است.

خوردن میوه های خشک بر تمام سیستم های حیاتی بدن انسان تأثیر مفیدی دارد:

کار دستگاه گوارش، قلب، سیستم عصبی را بهبود می بخشد. علاوه بر این، وضعیت پوست، مو، ناخن و دندان به طور قابل توجهی بهبود می یابد.
استفاده از میوه های خشک سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند و مقابله با انواع عفونت ها و بیماری های ویروسی را برای فرد آسان تر می کند که به ویژه در فصل پاییز و زمستان اهمیت زیادی دارد.

اما در صورت بروز واکنش های آلرژیک یا عدم تحمل بدن، از مصرف میوه های خشک خودداری شود. همچنین باید به یاد داشته باشید که خوردن مقدار زیادی از آنها نیز ارزش آن را ندارد، زیرا محتوای کالری نسبتاً بالایی دارند.

گلچینی از میوه های خشک برای تهیه شیرینی خانگی

برای تهیه شیرینی های میوه خشک خانگی خوشمزه توصیه می کنیم در انتخاب مواد لازم برای تهیه خوراکی ها دقت کنید. توصیه می شود میوه های خشک را بر حسب وزن در بازار، از فروشندگانی که به آنها اعتماد دارید و از کیفیت محصول اطمینان دارید، خریداری کنید.

ارزش توجه به ظاهر آنها را دارد، شما نباید رنگ های خیلی روشن را انتخاب کنید، زیرا احتمال زیادی وجود دارد که آنها با مواد شیمیایی درمان شوند.

اگر برای تهیه آنها از شیرینی های سالم بدون قند استفاده کنید:

تاریخ. این محصول طبیعی فوق العاده ابزار خوبی برای پیشگیری از بیماری های قلب، معده، کلیه ها و همچنین سرطان شناسی است. برای سهولت زایمان، مادران شیرده برای افزایش شیردهی باید خرما را برای زنانی که در حال آماده شدن برای تولد کودک هستند، مصرف کنند. برای آقایان این میوه مفید انرژی و قدرت می بخشد.

کشمش. از این جهت ارزش دارد که حاوی مقدار زیادی آهن است، استفاده از کشمش برای کم خونی، بیماری قلبی، کم خونی بسیار بد است. همچنین در صورت وجود مشکلاتی در سیستم تنفسی حتما باید به رژیم غذایی وارد شود.

زردآلو خشک. برای بیماری های قلبی و عروقی بسیار مفید است. همچنین برای جلوگیری از کاهش هموگلوبین خون و کم خونی، زردآلو خشک را زنان باردار مصرف کنند.

آلو خشک. آلو خشک برای مشکلات معده، یبوست، کمک به کاهش وزن و بهبود کل بدن توصیه می شود. علاوه بر این، آلو دارای خواص ضد میکروبی خوبی است و به مقابله با بیماری های عفونی کمک می کند.

همانطور که قبلا متوجه شدید، آجیل را به خوراکی شیرین خود اضافه می کنیم. بیایید به خواص مفید آنها بپردازیم.

آجیل حاوی تقریباً تمام ویتامین هایی است که برای سلامتی بسیار ضروری هستند و همچنین مقدار زیادی منیزیم، کلسیم، فسفر، پتاسیم و آهن دارند.
بهبود عملکرد قلب و تقویت سیستم عصبی، کمک به بهبودی پس از حمله قلبی؛
آجیل باعث کاهش کلسترول خون، جلوگیری از تصلب شرایین، سکته مغزی، سکته قلبی، آنژین صدری می شود. کاهش فشار خون بالا؛
جوانسازی بدن و مبارزه با سرطان؛
آنها انرژی طبیعی طبیعی هستند، پس از موقعیت های استرس زا و بیماری های گذشته به خوبی قدرت را بازیابی می کنند.
آجیل حاوی مقدار زیادی ویتامین E است که این محصول را به سادگی برای زیبایی و سلامت پوست، مو و استحکام ناخن ضروری می کند.
برای بیماری های پوستی مختلف: اگزما، پسوریازیس، درماتیت، باید آجیل را در منوی خود بگنجانید، این به شما کمک می کند سریعتر بهبود پیدا کنید.
اسید آمینه - آرژنین موجود در آجیل باعث تقویت سیستم ایمنی بدن، کاهش قند خون، کمک به کاهش وزن اضافی، تقویت عملکرد جنسی می شود.

دستور العمل میوه های خشک و آجیل

بیایید سریع از حرف به عمل برویم و شیرینی های خوشمزه و مهمتر از همه بسیار مفید برای بدن را از میوه های خشک و آجیل تهیه کنیم.

مواد لازم آشپزی:

میوه های خشک: کشمش، زردآلو خشک و آلو خشک - وزن کل 300 گرم؛
فندق و گردو - 100 گرم؛
پودر کاکائو یا تکه های نارگیل برای تزیین شیرینی هایمان.

آشپزی:

برای شروع میوه های خشک را خوب می شوییم و روی آن ها آب جوش می ریزیم. این کار باید انجام شود تا انواع ناخالصی ها و باکتری های غیر ضروری وارد دسر ما نشوند.
میوه های خشک را که خوب شسته شده اند با مخلوط کن یا با چرخ گوشت چرخ کنید. می توانید این کار را با یک چاقوی معمولی انجام دهید، اما هرچه توده آب نبات یکدست تر باشد، ظرافت ما بهتر می شود.
گردو را هم خرد می کنیم و فندق را کامل می گذاریم.
آجیل خرد شده و میوه های خشک را مخلوط کرده و به شکل گیری شیرینی ها ادامه می دهیم.
یک مغز فندق کامل بردارید و از توده میوه خشک آماده شده، یک گلوله مرتب دور آن درست کنید.
توپ تمام شده را در تکه های کاکائو یا نارگیل بغلتانید و روی یک ظرف قرار دهید. بدین ترتیب از این مقدار محصول 15 عدد شیرینی به قطر 2 سانتی متر به دست می آید.

شیرینی های آماده را می توانید چند ساعت در یخچال بفرستید تا بهتر یخ بزنند یا بلافاصله با بچه هایتان پذیرایی کنید.

کودکان چنین شیرینی هایی را دوست خواهند داشت و والدین می توانند آرام باشند، زیرا ترکیب شیرینی ها سالم و طبیعی است.

دستور پخت شیرینی با آجیل - گزینه شماره 2

عناصر:

کشمش، آلو، خرما و زردآلو خشک - هر کدام 100 گرم مصرف می کنیم، وزن کل 400 گرم خواهد بود.
بادام زمینی - 50 گرم؛
کنجد - 50 گرم؛
گردو - 150 گرم؛
عسل طبیعی با کیفیت خوب - 3 قاشق غذاخوری.

دانستن این نکته ضروری است که میوه های خشک طبیعی از نظر ظاهری نامناسب و خشک هستند و باید از بازار خریداری شوند. نرم، براق و زیبا، شما نباید آن را مصرف کنید، زیرا آنها از نظر شیمیایی درمان می شوند یا در شربت قند خیس می شوند.

آشپزی:

میوه های خشک را خوب بشویید، اگر سفت و بیش از حد خشک شده اند، باید آنها را به مدت پانزده دقیقه در آب داغ خیس کنید.
زردآلو خشک، خرما و آلو خشک را به قطعات کوچک خرد کنید و سپس همه چیز را در مخلوط کن یا چرخ گوشت ساده چرخ کنید.
آجیل ها نیز باید له شوند، این کار را در هاون معمولی با هاون انجام می دهیم.
آجیل را به میوه های خشک آسیاب شده اضافه کنید و این شکوه را با عسل مزه دار کنید. حالا همه چیز به خوبی مخلوط شده تا یک توده همگن شود.
از این خمیر گلوله هایی به اندازه گردو می غلتانیم و خوب در کنجد می غلتانیم. برای سفت شدن بهتر شیرینی ها را می توانید دو ساعت در یخچال بگذارید.

یک دسر سلطنتی خوشمزه آماده است، این خوراکی یک هدیه عالی برای شیرینی کوچک شما خواهد بود.

آب نبات از میوه های خشک و آجیل با خرما

من دستوری برای شیرینی های خانگی بدون قند پیشنهاد می کنم، خرما به دسر ما شیرینی می بخشد و این بسیار خوشمزه تر و سالم تر است.

عناصر:

خرما - 100 گرم؛
زردآلو خشک - 100 گرم؛
کشمش - 100 گرم؛
آلو - 100 گرم؛
گردو یا مخلوط آجیل - 100 گرم؛
لیمو یا عسل، بسته به ترجیحات طعم؛
کنجد، کاکائو، تکه های نارگیل، بادام زمینی خرد شده - برای پاشیدن.

آشپزی:

میوه های خشک را چند بار خوب بشویید و خشک کنید. حفره ها را از خرما حذف کنید. سپس گردوها را به قطعات نسبتاً بزرگ برش دهید.
پس از آن، نه خیلی زیاد، در مخلوط کن خرد کنید. برای این کار می توانید از چرخ گوشت معمولی استفاده کنید.
کمی پوست لیمو و آب لیمو را به توده به دست آمده اضافه کنید. این به دسر اسیدی ملایم و عطر مرکبات با طراوت می بخشد.
اگر شیرینی بیشتر از ترش دوست دارید می توانید به جای لیمو کمی عسل اضافه کنید.
بادام زمینی خرد شده، کاکائو را با کنجد و تکه های نارگیل در بشقاب های مختلف بریزید.
از توده به دست آمده گلوله های کوچکی را مجسمه می کنیم و برای زیبا شدن شیرینی ها آن ها را به صورت پودر در می آوریم. پس از آن، آن را به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید.

دستور العمل های آب نبات میوه خشک و آجیل را می توان با توجه به سلیقه شما تغییر داد، تخیل آشپزی شما را نشان داد و ترکیبات مختلفی از محصولات را به دلخواه اضافه کرد. می توانید از گیلاس، زغال اخته، گلابی یا سیب، شیرینی درست کنید.
گردو و فندق را می توان با بادام، بادام زمینی یا آجیل کاج جایگزین کرد، و اگر مخلوط آجیل درست کنید، طعم دسر بسیار عالی خواهد بود.
اگر ترش دوست دارید، می توانید شیرینی های سالم را بدون شکر با اضافه کردن پوست و آب لیمو و مقداری عسل درست کنید.
اگر معلوم شد که مخلوط آب نبات خیلی خشک است و یک توپ ضعیف از آن تشکیل شده است، سپس توده را با عسل طبیعی مایع رقیق کنید. اگر "خمیر" خیلی مایع است، می توانید آجیل خرد شده یا آرد بادام را به آن اضافه کنید.
به عنوان پاشش، علاوه بر نارگیل و کاکائو، می توانید از شکلات رنده شده، کنجد، دانه خشخاش، تخمه آفتابگردان کوبیده، شیرینی پزی استفاده کنید.