Легкі та прості салати на нг. Прості салати на новий рік

Салати на Новий рік – це наше все! Ми готуємо їх багато, весело їмо під дзвін курантів, запиваючи шампанським, і продовжуємо бенкетувати першого січня.

Тут ми зібрали топ-30 найкращих на всі смаки: м'ясні та рибні, вегетаріанські та веганські, популярні та ексклюзивні. Всі рецепти докладно описані, покроково і в різних варіантах. Хочете вегетаріанське олів'є? Будь ласка! А «шубу» без оселедця чи під мусом?

Все це маємо! Заходьте, разом готуватимемося до свята.

Салати заправляються різними соусами:

1. майонезом, сметаною – найпоширеніші російські соуси;
2. олією – щоб надати легкої жирності закусці;
3. спеціально приготовленою заливкою – вона посилює смакові відтінки.

Заправляючи новорічні страви, обов'язково скористайтесь нашими рецептами з рубрики Соуси та приправи.

Популярні новорічні салати

Кожна господиня має вміти готувати ці страви. Складно уявити новорічний стіл без 3-4 з них.

Олів'є класичний

Олів'є – найпопулярніший новорічний салат нашої країни. Свято – не свято, якщо його немає на столі. Цей рецепт знають усі, і тут вже постає питання, як красиво подати улюблену страву та яким соусом її заправити. У магазинах зараз дуже багато видів майонезу, вибирайте собі до душі, але краще приготуйте самі. Свій, домашній майонез додасть м'якого смаку та натуральної жирності новорічній страві №1.

складові:

1. Яловичина відварена – 300 г.
2. Картопля – 4 шт.
3. Морква – 3 шт.
4. Яйце – 4 шт.
5. Цибуля – 0,5 шт.
6. Зелений горошок – 150 г.
7. Солоні огірки – 3 шт.
8. Майонез – до смаку.
9. Зелень – до смаку.

Обов'язково підберіть гарний посуд і продумайте, чим прикрашатимете головний салат новорічного столу. Варіанти подачі дивіться наприкінці статті.

Олів'є з куркою

Олів'є з куркою – простий смачний рецепт та поради господиням

Вітаю читачів журналу! Ну, куди ми без Олів'є! Свято не...

У ресторанах та кафе цей варіант називають Московським. Готується він із відвареною куркою, все інше за класичним рецептом Олів'є. Обсмажте курячі кубики на вершковому маслі до яскравої скоринки, так буде смачніше.

складові:

1. Картопля – 3 шт.
2. Морква – 1 шт.
3. Цибуля ріпчаста - 1 шт.
4. Яйце – 4 шт.
5. Огірок солоний – 2 шт.
6. Огірок свіжий – 1 шт.
7. Курка – 300 р.
8. Зелений горошок – 150 г.
9. Зелень – до смаку.
10. Сіль за смаком.
11. Майонез – до смаку.

Ми звикли, що Олів'є до Нового року готується тазиками, і вже не замислюємося, як його прикрасити. Тут обов'язково потрібно проявити фантазію та оригінально подати всіма улюблену страву.

«Мімоза»

Салата Мімоза – класичний рецепт приготування простої та смачної страви

Вітаємо вас на сторінках нашого журналу! Сьогодні приготуємо дуже смачний,...

Наш улюблений салат Мімоза завжди є окрасою святкового столу. Яскравим весняним кольором сонця він дає нам надію на швидкий прихід весни. Це бюджетна страва, бо готується із консервованою рибою. Зробити його легко, просто натріть на тертці всі інгредієнти і викладіть їх шарами.

Інгредієнти:

1. Рибні консерви – 200 г.
2. Картопля – 300 г.
3. Морква – 200 р.
4. Цибуля – 100 г.
5. Сир – 150 г.
6. Майонез - 150 р.
7. Яйце – 4 шт.
8. Сіль за смаком.

Мімозу найзручніше готувати в роз'ємному кулінарному кільці, щоб було видно веселку шарів. Обов'язково приготуйте цей варіант, він прикрасить святковий стіл та урізноманітнить меню.

Оселедець під шубою

Оселедець під шубою – класичний покроковий рецепт смачного та простого салату

Підберемо найсмачніший оселедець у магазині, перевіримо, щоб були видалені всі кісточки, наріжемо на дрібні шматочки і відправимо під теплу та красиву майонезно-бурякову шубу. Ну куди ж ми у Новий рік без оселедця під шубою! Правильно укладаємо натерті варені овочі, красиво прикрашаємо і насолоджуємося результатом.

Інгредієнти:

1. Оселедець – 1 шт.
2. Буряк – 3 шт.
3. Картопля – 2 шт.
4. Цибуля – 1 шт.
5. Морква – 3 шт.
6. Яйце – 3 шт.
7. Майонез – 400 р.
8. Винний оцет – 2 ст. л.

Виявіть фантазію, коли готуватимете “шубу” цього разу, наприклад, прикрасьте її трояндочками з млинців.

Салат з куркою та ананасами

Салат з куркою та ананасами – простий та смачний рецепт приготування

Вітаю вас, дорогі читачі! Сьогодні я розповім, як приготувати салат.

Красиві хрусткі часточки ананаса роблять салат соковитим та легким. Екзотичний фрукт чудово поєднується з рештою інгредієнтів. А якщо до нього додати ще трохи фруктів чи ягід, може вийти справжній ексклюзив.

Інгредієнти:

1. Куряча грудка – 400 г.
2. Консервовані ананаси – 7 скибочок.
3. Курячі яйця – 4 шт.
4. Сир твердих сортів – 200 г.
5. Майонез – до смаку.
6. Сіль за смаком.
7. Спеції – до смаку.
8. Зелень – до смаку.

Є чудовий варіант подачі у вигляді ананаса з характерним хвостиком із зеленої цибулі, але можна і не запарюватися, а викласти порційно. Прикрасьте кожну креманку шматочком ананаса чи чіпсами. Вийде надзвичайно і дуже красиво!

Прості салати

Салати нижче готуються дуже швидко. Їх можна робити безпосередньо перед святковою вечерею.

Ось точно знаю – чим простіше блюдо, тим воно смачніше. Зрозуміло, за умови вибору правильних продуктів. Візьміть помідори дорожче, щоб вони не були "скляними", квасолю можна зварити самому або використовувати консервовану, попередньо зливши рідину, і обов'язково додайте варене яйце для м'якості та насиченості. Раджу заправити закуску легким майонезом, так вона буде апетитнішою.

Інгредієнти:

1. Помідори – 2 шт.
2. Квасоля червона консервована – 150 г.
3. Яйце – 3 шт.
4. Майонез – 3 ст. л.

Найпростіший салат вимагає найретельнішого апгрейду. Викладемо його в прозору глибоку миску, прикрасимо зеленню. Відмінно підійде рукола. Перед подачею посипаємо зверху сухарями. Просто, швидко, смачно!

Ось що тільки не зробиш для коханого чоловіка, щоб він був здоровий, задоволений та щасливий! А треба всього лише приготувати смачний, класний салат. Зрозуміло, все в чоловічому варіанті - тобто м'ясного побільше, та й усього іншого теж більше і краще.

Інгредієнти:

1. Ковбаса копчена – 150 г.
2. Сир твердий – 150 г.
3. Морква сира – 150 г.
4. Часник – 1 зб.
5. Майонез – 4 ст. л.

На те він і чоловічий салат, щоб бути простим та грубим. Наріжемо середнім кубиком сир і натрімо на великій тертці сиру моркву. Прикрашаючи страву, додамо яйце та помідорку, ну хай буде дуже гарно!

"Червоне море"

Фішка в тому, щоб налаштувати все соломкою, присмажити майонезом і викласти на пологій тарілці гіркою, не застосовуючи. Ця проста страва виглядає приголомшливо за рахунок червоного кольору основних компонентів.

Інгредієнти:

1. Крабове м'ясо чи палички – 150 г.
2. Перець болгарський червоний – 150 г.
3. Помідори – 200 г.
4. Твердий сир – 150 г.
5. Часник – 1 зб.
6. Майонез – 3 ст. л.

Якщо ви вважаєте, що для новорічного салату цей варіант занадто простий, прикрасьте його по краю тарілки червоною зернистою ікрою на зеленому листі. Сподобається всім!

Низькокалорійні салати

Розглянемо найпопулярніші низькокалорійні салати. Вони ідеально підійдуть для тих, хто сидить на дієті або просто не хоче набирати зайві кілограми.

Вітамінний

Салат Вітамінний: покрокова технологія приготування та склад

Вітаю вас, шановні читачі! Сьогодні я поділюся з вами рецептом.

Все геніальне просто! Змішаємо овочі з яблучком і заправимо ароматною олією. Така легка страва відмінно підійде до сніданку, але й не завадить святковому столі. Полийте вітамінну страву соком лимона замість оцту, щоб додати аромату цитрусових.

Інгредієнти:

1. Морква – 1 шт.
2. Капуста - 200 р.
3. Яблука – 1 шт.
4. Петрушка – 15 р.
5. Кріп – 15 г.
6. Оцет – 1 год.
7. Сіль за смаком.
8. Рослинна олія – 3 ст. л.

Прикрасимо листям базиліка та волоськими горіхами. Це додасть простої овочевої закуски оригінальної нотки.

Зі слабосоленої сьомги і грейпфрута

Адже ви прикупите червоної рибки до Нового року. Ось і зробіть насичений і водночас малокалорійний салат. З'єднайте ніжні шматочки сьомги з нарізаною м'якоттю грейпфрута і посипте зеленим перцем. Це смачно!

Інгредієнти:

1. Сьомга слабосолона – 150 г.
2. Грейпфрут червоний - 1 шт.
3. Маслини – 150 мл.
4. Салат листовий – 1 шт.
5. Цибуля-шалот – 2 шт.
6. Кунжут – 1 ст. л.
7. Оливкова олія – 3 ст. л.
8. Перець зелений мелений – до смаку.

Розкладіть страву на великій пологій тарілці поверх листового салату. Поєднання ніжно-зеленого з червоним зробить новорічний стіл яскравішим. Вийде легка і водночас солідна страва.

З авокадо з морепродуктами

Тандем авокадо з морепродуктами можна назвати одним із особливо вдалих, адже морепродукти нежирні, а авокадо досить маслянистий фрукт. Він надасть салату м'якість, зробить його більш насиченим.

Інгредієнти:

1. Морепродукти – 100 гр.
2. Кабачок дрібний – 1 шт.
3. Перець болгарський - 1 шт.
4. Авокадо – 1 шт.
5. Помідори чері – 7 шт.
6. Шпинат (можна будь-яку зелень) – 50 г.
7. Оливкова олія – 3 ст. л.

Порадуйте у свято своїх гостей новомодним блюдом з екзотичним фруктом. Цей салат не треба прикрашати, він сам — суцільна прикраса!

З яблуком та куркою

Для цього салату робиться окрема заправка на основі натурального йогурту та меду. Сама страва дуже проста. Виходить дієтична м'яка, але насичена страва з курочкою. Пекінська капуста та яблуко додадуть свіжості.

Інгредієнти:

1. Куряче філе - 200 г.
2. Пекінська капуста – 300 гр.
3. Яблуко середнє – 2 шт.
4. Перець солодкий – 1 шт.
5. Часник – 2 зб.
6. Сіль за смаком.
7. Оливкова олія – 3 ст. л.

Салат не потрібно прикрашати, але обов'язково покладіть на тарілку кулінарні щипці, зручніше його розкладатиме.

Салати з м'ясом

Ці страви ми готуватимемо з м'ясом курки чи яловичини.

З яєчними млинцями та куркою

Салат з яєчними млинцями та куркою – простий та смачний рецепт

Вітаю вас, любі друзі! Сьогодні я розповім, як приготувати салат.

Обов'язково приготуйте незвичайну закуску з млинцями. Тут головне нарізка. Постарайтеся, щоб смужки вийшли якомога тонше. Замість курки можна використовувати копчену ковбасу чи грудинку.

Інгредієнти:

1. Куряче філе – 300 г.
2. Яйця – 5 шт.
3. Цибуля ріпчаста - 1 шт.
4. Горошок зелений – 200 г.
5. Крохмаль кукурудзяний – 2 ст. л.
6. Часник – 2 зб.
7. Перець – до смаку.
8. Сіль за смаком.
9. Олія – 3 ст. л.

Салат заправляється нежирним йогуртом чи сметаною. Прикрашається цибулею та зеленим горошком. Виходить м'яка, ніжна і дуже ситна страва.

"Чоловічі сльози"

Салат «Чоловічі сльози» – класичний рецепт приготування з куркою та корейською морквою.

Вітаю вас, любі друзі! Сьогодні я розповім, як приготувати класичний...

Зрозуміло, чоловічий салат відрізняється насиченістю за рахунок своїх компонентів. Верхній шар зробимо з натертого сиру, бортики присипемо кропом, щоб приховати велику кількість цибулі, яка може пробити на сльозу будь-якого чоловіка.

Інгредієнти:

1. Копчена куряча грудка – 300 г.
2. Печериці свіжі – 250 г.
3. Цибуля ріпчаста - 2 шт.
4. Олія - ​​15 мл.
5. Морква по-корейськи – 250 г.
6. Яйця – 3 шт.
7. Твердий сир – 150 г.
8. Столовий оцет – 60 мл.
9. Майонез - 250 р.
10. Цукор – до смаку.
11. Сіль за смаком.

Для формування закуски використовуйте кулінарне кільце, тому що всі компоненти викладаються шарами. Але можна скласти і просто гіркою. Головне – вкласти частинку душі у приготування страви для коханих чоловіків.

«Черепаха»

Щоб швидше зібрати "Черепаху", заздалегідь запікайте філейні частини курки, відваріть яйця та почистіть волоські горіхи. Якщо всі інгредієнти готові, зробити цю незвичайну страву зовсім неважко.

Інгредієнти:

1. Куряче філе – 250 г.
2. Сир твердий – 150 г.
3. Яйця курячі – 4 шт.
4. Цибуля ріпчаста - 1 шт.
5. Яблука – 2 шт.
6. Горіхи грецькі – 150 г.
7. Чорнослив – 100 г.
8. Зелень – 100 г.
9. Майонез – 150 мл.
10. Сіль за смаком.

Формуйте "Черепаху" в овальній страві і обов'язково на зеленому листі. Це може бути листя салату, шпинат або просто петрушка. До горіхового панциря добре додати виноград, ананаси чи ківі. Нарізані шматочками фрукти зроблять салат соковитішим. Приготуйте оригінальну Черепаху, впевнені, вона сподобається всім гостям!

"Тіффані"

Салат «Тіффані» – класичний рецепт приготування з виноградом та куркою

Вітаємо передплатників нашого інтернет-журналу! Сьогодні разом із читачами кулінарного блогу...

Кажуть, що надихнувшись вітриною ювеліра, дівчина спробувала відтворити красу коштовностей за допомогою прозорого винограду. Виходить дуже красиво. А головне – цікаво, що всередині, адже під виноградно-смарагдовим покриттям нічого не видно.

Інгредієнти:

1. Філе куряче - 500 г.
2. Каррі - 1 ч. л.
3. Яйце куряче - 4 шт.
4. Сир – 300 г.
5. Горіхи подрібнені грецькі – 150 г.
6. Виноград без кісточок – 400 г.
7. Майонез - 100 р.
8. Сметана 15% - 100 г.
9. Зелень – 1 пучок.

Розріжте виноградинки навпіл і прикрасьте ними салат зверху. Саме так виходить переливається в променях люстри, дуже гарна і смачна страва. Воно зовсім недовго прикрашатиме ваш новорічний стіл, бо гості швидко з ним розправляться, наговоривши вам кулінарних компліментів.

"Соняшник"

Салат Соняшник – класичний рецепт приготування з чіпсами

Здрастуйте, дорогі наші передплатники та читачі кулінарних рецептів! Сьогодні ми...

Чарівний соняшник розквітне на вашому зимовому святковому столі. Готується він легко, але потрібно обов'язково підкупити великі чіпси та маслини без кісточок. І звичайно ж, подбайте про якість інших компонентів.

Інгредієнти:

1. Яйця варені – 4 шт.
2. Філе куряче - 300 г.
3. Сир твердий – 100 г.
4. Печериці смажені – 150 г.
5. Маслини без кісточок – 150 г.
6. Чіпси картопляні - 40 г.
7. Сметана – 50 г.
8. Майонез – 50 г.
9. Рослинна олія – 2 ст. л.
10. Сіль за смаком.

Приготуйте ”Соняшник” заздалегідь та поставте в холодильник, але без пелюсток. Він настоїться і стане ще смачнішим. А ось пелюстки у вигляді чіпсів додайте перед подачею, щоб вони не встигли намокнути або зламатися. Вийде “писана краса”, сподобається всім!

"Ненажера"

Салат «Ненажера» – класичний рецепт приготування

Вітаю вас дорогі читачі кулінарної рубрики. Напевно, погодьтеся, що...

Сама назва говорить про те, що це дуже смачно і зупинитись неможливо. Чудово, що у цій страві так багато м'яса. Холодна відварена яловичина у поєднанні із солоними огірками – це щось! Салат заправляється оливковою олією, яка відтіняє смак усіх компонентів.

Інгредієнти:

1. Відварена яловичина – 400 г.
2. Цибуля ріпчаста велика - 1 шт.
3. Морква велика – 1 шт.
4. Огірки солоні – 3 шт.
5. Оливкова олія – 3 ст. л.
6. Сіль, перець – до смаку.
7. Сухарики – за бажанням.
8. Майонез – за бажанням.
9. Зелень для прикраси.

"Ненажеру" можна скласти шарами в кулінарному кільці, але в найпростішому і швидкому варіанті добре буде все перемішати і подати в звичайному салатнику. Головне, щоб "Обжорки" було побільше, тому що ну дуже смачно!

«Цезар»

Салат Цезар: класичний рецепт приготування по-домашньому

Вітаю вас, дорогі читачі! Сьогодні я розповім вам, як приготувати...

Чудовий Цезар подається на блюді, натертому часником. Прямо руками рвуться зелене листя салату, додаються решта компонентів і поливається все знаменитою заливкою з додаванням.

Інгредієнти:

1. Салат – 1 шт.
2. Куряча грудка – 1 шт.
3. Твердий сир – 150 г.
4. Оливкова олія – 200 г.
5. Лимон – ½ шт.
6. Білий хліб – 200 г.
7. Вустерський соус – 25 г.
8. Куряче яйце – 1 шт.
9. Часник – 2 зб.
10. Сіль за смаком.
11. Перець – до смаку.

Зверху на блюдо викладаються хрусткі, щойно підсмажені сухарики з білого хліба. Для надання пікантного смаку можна додати анчоуси та прикрасити по краях помідорами чері. Салат легкий, незвичайний та дуже смачний!

Салати з рибою

У салатах нижче за основний інгредієнт будуть популярні сорти риб: оселедець, тунець, мойва та інші.

Хе з риби

Хе з риби: як приготувати будинки за класичним рецептом і скільки можна зберігати

Вітаю вас, любі друзі! Сьогодні я розповім, як смачно приготувати.

Виходить легка, апетитна та гостра закуска для сміливих людей. Добросовісно поставтеся до вивчення рецепту, щоб все зробити правильно і дати рибі добре промаринуватися. Якось вдавшись до свята, закуска вас "затягне", і ви готуватимете її і в будні.

Інгредієнти:

1. Філе оселедця – 1 кг.
2. Оцтова есенція 70% - 2 ст. л.
3. Цибуля - 4-5 шт.
4. Сіль – 1 ст. л.
5. Часник – 1 шт.
6. Соєвий соус – 2 ст. л.
7. Приправи для риби – 1 ч. л.
8. Солодка паприка – 1 год.
9. Сіль – 1 ст. л.
10. Мелений коріандр – 1 ст. л.
11. Червоний гострий перець – до смаку.

Хе зовсім не обов'язково готувати тільки з оселедця, чудово підійдуть тріска, пеленгас, кефаль, форель і навіть простий мінтай. Дотримуючись всіх правил приготування, отримайте відмінну закуску та подяку чоловіків.

З авокадо та тунцем

Варіацій цього салату так багато – ну кожен “танцює” по-своєму. Хоча можна зробити листкову викладку або змішати компоненти. Якщо ви викладаєте шарами, обов'язково покладете тунець зверху і прикрасьте блюдо зеленню, а якщо перемішуєте, робіть це акуратно, щоб смачна ексклюзивна страва не перетворилася на кашу.

Інгредієнти:

1. Тунець – 150 р.
2. Авокадо – 1 шт.
3. Лайм – 1 шт.
4. Цибуля ріпчаста червона – 1 шт.
5. Горіхи кедрові – 50 г.
6. Рукола або кінза – 20-30 г.
7. Помідори (за бажанням) – 2 шт.
8. Сіль за смаком.
9. Перець – до смаку.

Насичений варіант без томатів набуває яскравого зеленого кольору і відтіняє рибу. Додайте в закуску оливкову олію, щоб вона заблищала і стала м'якшою. А у варіанті з помідорами масло не додавайте зовсім, розімніть авокадо вилкою, змішайте з горіхами та лаймом – ось вам і заправка. Це напрочуд смачно, спробуйте!

"Королівський"

У "Королівський" салат можна додавати все, що душа забажає, але обов'язковими компонентами є латук, лимонний сік і перепелині яйця. Виявіть фантазію при приготуванні королівської страви, замініть яловичину куркою, рибу – морепродуктами або додайте фруктів.

Інгредієнти:

1. Латук – 1 шт.
2. Перепелині яйця – 7 шт.
3. Оливкова олія – 2 ст. л.
4. Картопля – 2 шт.
5. Сир – 150 г.
6. Крабові палички – 200 г.
7. Креветки – 150 г.
8. Ікра мойви - 180 р.
9. Майонез - 100 р.
10. Сік лимона – 1 ст. л.
11. Гірчиця – 1 год.

Щоб вийшов саме "Королівський" варіант, його потрібно гарно викласти та прикрасити. Адже зовсім неважко вирізати корону з яйця, огірка чи вареної моркви. Ще можна подати салат порційно в креманках, тоді корона дістанеться кожному.

Крабовий

Крабовий салат - найпростіший і найсмачніший класичний рецепт приготування

Вітаю вас, шановні читачі! Сьогодні я поділюся з вами покроковим.

Всіми улюблений салат з крабовими паличками та кукурудзою завжди робиться до святкового столу, бо він простий, смачний, бюджетний та дуже ситний. Нагадуємо, що крабове м'ясо зручніше нарізати замороженим, так воно менше розшаровується.

Інгредієнти:

1. Крабові палички чи м'ясо – 250 г.
2. Кукурудза – 200 р.
3. Яйця – 4 шт.
4. Рис – 100 г
5. Огірок свіжий – 1 шт.
6. Майонез – 4 ст. л.

Прикрашаємо як завжди зеленню, можна посипати зверху кукурудзою. Яскраво-жовтий салат приємно пожвавить новорічний стіл.

Вегетаріанські салати

Розберемо найпопулярніші салати для вегетаріанців.

Морквяний із сиром

Морквяний салат із сиром – простий рецепт приготування та чим заправити

Вітаю вас, дорогі читачі! Сьогодні я розповім, як приготувати морквяний...

Цей простий салат з сирої моркви люблять однозначно все! Проста морква, дрібно настругана, відтінюється м'яким плавленим сиром і часником. Таким салатом не гріх закусити або, поклавши на чорний хліб, зробити соковитий бутерброд.

Інгредієнти:

1. Морква – 300 г.
2. Плавлений сир – 200 г.
3. Часник – 3 зб.
4. Сметана – 50 г.
5. Свіжий кріп – 50 г.
6. Сіль за смаком.

Яскраво-жовтогарячий колір моркви вже є окрасою святкової страви. Просто подбайте про гарний посуд для викладки і вставте кілька гілочок петрушки зверху.

З фунчозою та овочами у соєвому соусі

Салат з фунчозою та овочами у соєвому соусі: простий та смачний рецепт приготування в домашніх умовах

Чудова східна страва. Родзинка даного салату – скляна локшина з бобового крохмалю – фунчоза. Вона дуже популярна в азіатських країнах і потихеньку перебирається до Європи. Для нас страва незвичайна, хоча дуже смачна. Ми їмо локшину за допомогою виделки та допомагаємо ложкою, а азіати їдять паличками.

Інгредієнти:

1. Скляна локшина – 200 г.
2. Огірок – 2 шт.
3. Солодкий перець – 2 шт.
4. Біла цибуля – 1 шт.
5. Морква – 1 шт.
6. Часник – 2 зб.
7. Кунжутна олія – 1 ч. л.
8. Соєвий соус – 2 ст. л.
9. Спеції – до смаку.

Азіатський салат добре подати на спеціальній квадратній тарілці, а зверху посипати кунжутом. Така страва безсумнівно урізноманітнить новорічний стіл, зробить його ще кращим.

Фруктовий з йогуртом

Простий рецепт фруктового салату з йогуртом – найкраще поєднання фруктів

Усі давно знають і люблять фруктові салати, але часто забувають про них на користь овочевих та м'ясних. Даремно! Смачніше тільки шоколад, хоч і він напевно програє веселці фруктових смаків та горіхів. Обов'язково приготуйте фруктовий салат, він гарний і принесе насолоду вашим гостям.

Класичний рецепт Грецького салату - найпростіший і найсмачніший спосіб приготування

Вітаю вас, дорогі читачі! Сьогодні я покажу вам, як приготувати...

Ексклюзивна і водночас проста і корисна страва. Традиційно викладається на зелене листя і збризкується найсмачнішою заливкою. Зверху додається сир фета нарізаний великим кубиком. Веганам та вегетаріанцям можна окремо подати тофу. Сказати, що вийде смачно – отже, нічого сказати. Вийде чудово!

Інгредієнти:

1. Помідори – 3 шт.
2. Огірки – 3 прим.
3. Сир фету – 150 г.
4. Синя цибуля – 1 шт.
5. Болгарський перець – 2 шт.
6. Маслини без кісточок – 25 шт.
7. Орегано – 0,5 ч. л.
8. Сік лимона – 2 ст. л.
9. Сіль за смаком.
10. Перець чорний мелений – до смаку.

Різнокольоровий грецький салат дуже гарний, тут і зелений, і чорний, і червоний, і навіть білий колір. Обов'язково приготуйте його та поставте в центр столу. Не забудьте подати до салату кулінарні щипці, щоб його було зручно розкладати.

Інгредієнти:

1. Буряк – 2 шт.
2. Солоні огірки – 2 шт.
3. Морква – 1 шт.
4. Цибуля - 1 шт.
5. Картопля – 3 шт.
6. Консервований горошок – 4 ст. л.
7. Рослинна олія – 3 ст. л.
8. Сіль за смаком.

Вінегрет сам по собі настільки гарний, що прикраси не потребує. Просто викладаємо його у велику прозору салатницю – і несемо прикрашати святковий стіл.

Порційні салати

Ці страви потрібно готувати не в одній спільній тарі, а в окремих ємностях – порційно.

«Мімоза» із сайрою

Мімоза з сайрою – це найсмачніша, найніжніша страва. Поставимо його в холодильник і подамо перед приходом гостей, щоб вершкове масло не розтануло і не зникло відчуття повітряного рибно-овочевого мусу.

1. Сайра - 200 р.
2. Яйце – 5 шт.
3. Морква – 3 шт
4. Картопля – 100 г.
5. Цибуля ріпчаста - 1 шт.
6. Олія вершкове – 50 г.
7. Майонез – 4 ст. л.
8. Сіль за смаком.
9. Перець – до смаку.

Найпростіший, але дуже смачний салат краще подати порційно. Підготуйте заздалегідь креманки або келихи з товстим дном, порахуйте, щоб їх вистачило всім гостям, і зробіть кілька зайвих порцій, адже обов'язково хтось зайде у свято без запрошення, та й добавка нікому не завадить. Зверху посипте яєчними жовтками або натертою вершковою олією, нехай жовтий колір розставлених по столу креманок нагадує нам про сонячну весну.

Дивний і разом з тим дуже простий салат з креветок та авокадо подається або на зеленому листі, або порційно в креманках. Він чудовий поєднанням обсмажених в олії та білому вині креветок з м'яким та ніжним авокадо.

Інгредієнти:

1. Креветки тигрові – 6-8 шт.
2. Авокадо – 1 шт.
3. Сік лимона – 1 ст. л.
4. Олія – 1 ст. л.
5. Зелений салат – 20 г.
6. Вино біле – 25 мл.
7. Соєвий соус – 1 ч. л.
8. Оливкова олія – 1 ч. л.
9. Гірчиця – 1 год.
10. Мед - 1 ч. л.
11. Майонез – 2 ст. л.

Розкладемо наш незвичайний новорічний салат у гарні келихи з товстим дном та поллємо оригінальним соусом кожну порцію окремо.

З крабового м'яса із апельсинами

Набагато зручніше їсти салати, подані порційно, тому раджу до святкового столу приготувати хоча б один у креманках для кожного гостя. Наприклад, із крабового м'яса з апельсинами. Якщо не вдасться купити крабове м'ясо, можна обійтись крабовими паличками.

Інгредієнти:

1. Крабове м'ясо – 200 г.
2. Апельсини – 2 шт.
3. Яйце – 4 шт.
4. Кукурудза – 100 г.
5. Часник – 1 зб.
6. Сік лайма чи майонез – 2 ст. л.
7. Сіль за смаком.
8. Перець – до смаку.

Якщо вам буде не ліньки, подайте салат в апельсиновій шкірці. Розріжте апельсин навпіл, акуратно дістаньте м'якоть і викладіть салат в апельсинову миску. Поставте її на тарілку кожному, попередньо зрізавши знизу скоринку для стійкості. Це цікаво та дуже смачно!

Оригінальні салати

Ці страви на святкових столах можна зустріти не так часто. Прочитайте уважно, щоби знати, чим здивувати гостей.

«Екзотика» в ананасі

Зараз ананас на фруктовій полиці магазину - звичайна справа, тому вибираємо великий стиглий екземпляр або кілька зовсім маленьких і готуємо салат в ананасі. Його скоринка з красивим зеленим екзотичним хвостом послужить нам тарілкою. Саму м'якоть ананаса наріжемо кубиками і додамо всі фрукти, які знайдемо в холодильнику.

Інгредієнти:

1. Ананас – 1 шт.
2. Мандарини – 4 шт.
3. Яблука – 2 шт.
4. Ківі – 2 шт.
5. Гроно винограду – 1 шт.
6. Йогурт – 1 шт.

Такий салат необов'язково заправляти йогуртом, його можна просто збризкати лимонним соком. Або пропоную нову заливку: змішайте нерафіновану олію з ложкою меду і трохи посоліть. Це справді смачно!

"Пацюк"

Кожен Новий рік має символ за китайським гороскопом. На цей раз ми зустрічаємо рік білого металевого щура, тому прикраси на новорічному столі пов'язані саме з нею. Звичайний Зимовий салат розташуйте гіркою на великому блюді, а далі, проявляючи фантазію, починайте додавати з простої вареної ковбаси вушка, лапки - взагалі все, щоб блюдо стало схоже на щур. Це зовсім неважко, але креативно та весело.

Інгредієнти:

1. Картопля – 8-10 шт.
2. Майонез - 450 р.
3. Морква – 4 шт.
4. Варена ковбаса – 600 г.
5. Яйце – 6 шт.
6. Консервований горошок – 350 г.
7. Солоні огірки – 5 шт.
8. Кріп – за смаком.
9. Зелена цибуля – до смаку.
10. Перець – до смаку.
11. Сіль за смаком.

Докладніше про те, як прикрасити салати на рік Щура, читайте у нашій наступній статті.

"Новорічний подарунок"

Будь-який салат можна оформити як новорічний подарунок. Складіть у прямокутну форму всі інгредієнти – шарами чи впереміш. Дрібною сіткою полийте його майонезом з усіх боків і зверху, щоб краще тримався верхній шар вареного яєчного білка або твердого натертого сиру. Бантик для подарунка робимо із тонко нарізаної червоної риби, бекону або вареної моркви. Такий бант одразу захочеться розв'язати та з'їсти!

Інгредієнти для апгрейду:

1. Яйце (білок) – 5 шт.
2. Морква – 3-4 шт.
3. Риба слабосолона червона - 150 г.

Якщо ви йдете у гості на Новий рік, обов'язково приготуйте такий подарунок для господарів. Вони, напевно, зрадіють незвичайній страві, доставленій прямо до святкового столу.

1. Приготуйте деякі салати наперед, щоб 31 грудня не проводити весь день на кухні.
2. Якщо час підтискає і треба швидко приготувати закуску, можна використовувати консервовані інгредієнти замість відварених.
3. Подрібнену зелень кладіть у блюдо перед подачею на стіл.
4. Завжди добре охолоджуйте овочі перед нарізкою. Якщо їх нарізати гарячими, салат ризикує перетворитися на кашу.
5. Намагайтеся нарізати овочі однаковим дрібним кубиком або соломкою, так красивіше та зручніше їсти. Чим дрібніші кубики, тим більше різних інгредієнтів одночасно потрапить на вилку. Вважається, що правильний кубик для нарізки має бути розміром з горошину.
6. Деякі салати краще солити та заправляти безпосередньо перед подачею, щоб вони не пустили сік та не розкисли.

Висновок

Сьогодні ми розповіли, як приготувати святкові салати за принципом – апгрейдімо будь-який салат та отримуємо новорічний варіант. Тож давайте постараємося здивувати наших близьких та гостей різноманіттям та незвичайністю форм найсмачніших салатів.

І пам'ятайте, у Новий рік за стіл сідають кілька разів. Тому приготуйте смачних, яскравих, оригінальних салатів більше!

Отже, усіх із наступаючим Новим роком!

Новий 2017 рік носить горде ім'я Вогняного Півня, а отже - принесе з собою удачу, щоправда, як стверджують астрологи, за неї доведеться боротися. Тільки наполегливі, наполегливі і сміливі доб'ються успіху.

А щоб задобрити господаря наступного року з самого початку, потрібно подбати про правильну його зустріч, особливо про святковий стіл та закуски. Почнемо з рецептів на Новий рік 2017 – Півня.

Як організувати новорічний стіл

Півень дуже любить все просте та натуральне, ситне та смачне, але й від яскравого сервірування та вишуканого оформлення не відмовиться. Найкращий вибір – легкі у приготуванні, але ефектно подані страви.

Обов'язково постав на стіл якнайбільше овочів та зелені, тут тобі стануть у нагоді наша добірка рецептів салатів на Новий 2017 рік.

А ось страви з курки – небажані гості, краще використовуй інше м'ясо. І не забудь поставити на стіл кошик із різними сортами хліба - Півень буде тобі вдячний.

Обмірковуючи стіл на Новий рік 2017, рецепти салатів та закусок, скористайся нашими підказками!

Прості новорічні салати 2017

Як правило, левова частка часу господарки йде на приготування гарячих страв. Тому салати на новорічний стіл найчастіше вибираються максимально прості, що не вимагають тривалого приготування, але смачні та привабливі зовні.

Щоб порадувати своїх домашніх та гостей, спробуй використати випробувані та прості салати на Новий рік 2017.

Зверніть особливу увагу на новорічний салат «Півень», а також на цікавий салат «Новорічний годинник», "Ялинка".

Новорічний рецепт 1 - Салат «Курятник» із сухариками та копченостями

Склад:
Будь-які копченості - 100 г (підійде буженина, будь-який окіст або копчені ковбаски)
Цибуля - 1 шт.
Пекінська капуста - качан вагою 0,5 кг
Трохи тертого сиру
Сухарики, майонез

Приготування:

Наріжте соломкою пекінську капусту, додайте нарізані копченості і цибулю, перед подачею на стіл додайте сухарики, змішайте всі інгредієнти з майонезом і посипте тертим сиром.

Як бачите – швидко, просто та недорого. Саме такі новорічні салати на 2017 цінуються особливо високо.

Новорічний рецепт 2 - Салат «Свіжа ідея»

Склад:
Цвітна капуста - 0,5 кг
Свіжі помідори – 2-3 шт.
Свіжа зелень кропу чи петрушки - 1 пучок
Часник - 1-2 часточки
Лимон – 1 шт.
Рослинна олія

Приготування:

Відваріть розібраний на суцвіття качан цвітної капусти у солоній воді. Наріжте акуратними часточками помідори. Змішайте помідори з капустою прямо в салатниці, туди додайте подрібнений часник і нарізану зелень. Перед подачею полийте олією та соком лимона, акуратно перемішайте. Завдяки помідорам, лимонному соку та зелені такі салати на новорічний стіл виходять особливо соковитими та свіжими.

Новорічний рецепт 3 - Салат «Морський Півень»

Склад:
Морська капуста – 200 г
Цибуля - 1-2 шт.
Варені яйця – 2 шт.
Сіль, перець - за смаком
рослинна олія та майонез - для заправки

Приготування:

Все дуже просто: цибулю треба нарізати півкільцями та обсмажити на олії, додати морську капусту та натерті на тертці яйця, за бажання – заправити майонезом, але можна залишити і так.

Новорічний рецепт 4 - Салат «Новорічний кавун»

Зазвичай салати на новорічний стіл намагаються оформити якось незвичайно, навіть якщо склад салат - найпростіший. Вивчаючи рецепти салатів на Новий 2017 рік, ти не зможеш пройти повз оригінальний і ефектний «Новорічний кавун».

Склад:
Філе індички – 100 г
Свіжі помідори – 2 шт.
Свіжий огірок – 1 шт.
Твердий сир – 100 г

Приготування:

Оливки або маслини чорні без кісточок, сіль, перець, майонез

Філе зварити та розібрати на волокна. Овочі нарізати акуратними дрібними шматочками. Змішати м'ясо з натертим сиром та нарізаними маслинами. Викласти суміш а блюдо, надавши їй форму кавунової скибки. Тепер, керуючись фото, виклади зверху нарізані овочі, тонкий шар сир та подрібнені маслини – вони відіграватимуть роль кавунових кісточок.

Оригінальні салати на Новий рік 2017

Готуючись зустрічати Новий рік 2017, рецепти салатів та закусок ми шукаємо інформацію, де тільки можна: у журналах, у подруг, в інтернеті тощо. і т.п. Якщо тобі хочеться здивувати гостей незвичайними варіантами, спробуй приготувати оригінальні салати на Новий рік 2017 року. Головне - правильно і красиво їх оформити. Наприклад, справжньою окрасою столу може стати новорічний салат «Півень» - готувати його нескладно, цим із задоволенням займуться навіть діти.

Новорічний рецепт 5 - Новорічний салат «Півень»

Склад:
Болгарський перець – 3 шт. (різнокольоровий, жовтий та червоний)
Копчене м'ясо - 300 г
Маслини без кісточок - 1 банка
Яєчний варений жовток – для прикраси
Майонез, сіль, перець – за смаком

Приготування:

Змішай у мисці нарізане м'ясо кубиками, нарізані кружальцями маслини і нарізаний соломкою або кубиками перець. Не забудь відкласти кілька яскравих перстень для прикраси.

Заправ салат майонезом, ще раз перемішай. Виклади з маси фігуру півня і прикрась: посип тертим жовтком, з перстень зроби крило і хвіст, гребінець і борідку, з маслини і зелені - око і дзьоб.

Новорічний салат "Півень" готовий!

Новорічний рецепт 6 - Салат «Ялинкова кулька»

Збираючи на Новий рік 2017 рецепти салатів та закусок, спробуйте приготувати цю нескладну, але дуже гарну страву.

Склад:
Варені яйця – 5 шт.
Крабові палички – 250 г
Цибуля - 1 шт.
Майонез, кетчуп – до смаку
Кукурудзи, горошку, червоної ікри, моркви та маслин – потроху, для прикраси

Приготування:

Змішати подрібнені крабові палички, яйця та цибулю, заправити майонезом, а потім викласти у формі ялинкової кульки та приступити до прикраси. Фантазуй!

Новорічний рецепт 7 - Салат «Морська зірка»

Новорічні салати 2017 мають бути яскравими та барвистими, а отже, «Морська зірка» стане безпрограшним варіантом.

Склад:
Твердий сир – 200 г
Яйця – 4 шт.
Відварні креветки – 300 г
Слабосолона лосось або сьомга - 150 г
Маслини без кісточок - 100 г
Майонез

Приготування:

Варені яйця та сир натерти на великій тертці. Маслини порізати навпіл. Креветки – почистити та натерти (замість них можна взяти крабові палички). Все змішати та заправити майонезом. Викласти на блюдо, надавши масі форми морської зірки. Зверху викласти тонкі скибочки риби, прикрасити оливками, лимонними часточками, зеленню.

Новорічний рецепт 8 - Салат «Новорічний годинник»

Щоб приготувати салат «Новорічний годинник», тобі не знадобиться багато часу, зате він напевно приверне увагу всіх, хто опиниться за святковим столом.

Склад:
Грудка індички - 200 г
Свіжі гриби (шампіньйони) – 0,5 кг.
Картопля - 2 середні бульби
Морквина – 1 шт.
Твердий сир – 100 г
Яйця – 3 шт.
Сіль, зелень, майонез

Приготування:

Нарізати та посмажити гриби. Грудки, яйця, картопля і морква зварити і остудити. Тепер викладай на плоску тарілку продукти шарами, попередньо поклавши на неї круглу форму.

Перший шар - очищена і натерта картопля. Другий шар – розірване на волокна або дрібно нарізане м'ясо. Третій – смажені гриби. Потім – натерті на великій тертці яйця. Кожен шар потрібно промазати майонезом, трохи присолити і розрівняти.

Останній шар – натертий на дрібній тертці твердий сир.

Тепер прибери круглу форму і добре засип майбутній «годинник» сиром. І останній крок - з вареної очищеної моркви виріж акуратні кружечки в кількості 12 штук і виклади їх по колу, додай морквяні стрілки. Прикрась всю споруду нарізаною зеленню, на кружечках можна намалювати цифри за допомогою майонезу.

Ефектний та смачний салат «Новорічний годинник» готовий!

Новорічний рецепт 9 - Салат «Перший сніг»

Рецепти салатів на Новий 2017 рік покликані не лише нагодувати, а й доставити естетичну насолоду, нагадати про привітну та прекрасну зиму за вікном.

Склад:
Твердий сир – 100 г
Варені яйця – 2 шт.
Цибуля - 1 шт.
Велике зелене яблуко – 1 шт.
Майонез

Приготування:

Яблуко очистити, акуратно нарізати скибочками та викласти в один шар на плоску страву. Змастити майонезом. Нарізану півкільцями цибулю ошпарити окропом, щоб усунути гіркоту. Через пару хвилин злити окріп, цибулю укласти на яблуко і теж змастити майонезом. Зверху – тонкі кружечки яєць. Теж змастити майонезом. Остання деталь – засипати салат «сніжком», який потрібно зробити із твердого сиру, натерши його на дрібній тертці.

Новорічний рецепт 10 - Салат «Веселе свято»

Без сумніву, новорічні салати 2017 – це чудова нагода порадувати себе та своїх гостей вишуканими стравами. Дозволь собі відчути розкішний смак і помилуватися яскравими елементами, адже майже всі рецепти салатів на Новий 2017 вражають уяву яскравими фарбами та найсмачнішими інгредієнтами.

Склад:
Твердий сир – 100 г
Великі креветки – 200 г
Свіжий огірок – 1 шт.
Болгарський перець – 1 шт.
Помідори чері – 7-8 шт.
Сіль, перець, зелень – до смаку
Бальзамічний оцет - 1 чайна ложка
Оливкова олія – 1 чайна ложка

Приготування:

Звари та почисти креветки. Потім їх треба обсмажити кілька хвилин на розігрітій олії. Овочі – огірок, помідори та перець – наріж акуратними шматочками і перемішай у мисці. Додай нарізаний кубиками твердий сир та подрібнену зелень. На завершення до салатниці підуть обсмажені креветки. Заправте масу бальзамічним оцтом, оливковою олією, сіллю і перцем за смаком.

Новорічний рецепт 11 - Салат «Ялинка»

Підбираючи до Нового року 2017 рецепти салатів та закусок, не забудь і про головну гість - зелену ялинку. Можна на її честь приготувати незвичайний та дуже смачний салат.

Склад:
М'який сир – 250 г
Помідор свіжий – 1 шт.
Консервований лосось - 1 банка
Кріп - 1 пучок
Молота паприка - 1 чайна ложка
Сік із 1 лимона
Трохи гранатових зерен

Приготування:

Лосось дрібно нарубати, змішати з|із| тертим сиром, заправити лимонним соком і паприкою. Вийде клейка маса, з якої можна легко сформувати майбутню ялинку - надати масі форму конуса.

З помідора обережно виріж зірку - для цього знадобиться гострий ніж. Конус приспа нарізаною зеленню кропу – це будуть «голки». Зерна граната зіграють роль ялинкових прикрас, а помідорну зірку буде встановлено, як і належить, на маківку «ялинки».

Усі салати на Новий рік 2017 – данина поваги новому «господарю» року, Вогненному Півню. Приготуй вибрані салати на новорічний стіл. І ти побачиш, - 2017 року тобі обов'язково пощастить!

Для новорічного застілля завжди вибираються найсмачніші страви. Постійні хіти - улюблені салати. У цій статті ми зібрали найкращі рецепти, перевірені часом. Зверніть увагу на особливість! Багато добре відомі вам салати тепер «звучать» інакше завдяки новим інгредієнтам або оригінальному способу подачі.

Вінегрет «Новорічний вінок»

Інгредієнти:

• буряк - 1 шт.
• морква - 2 шт.
• картопля - 3 шт.
• цибуля - 1шт.
• квашена капуста - 150 г
• солоні огірки - 3 шт.
• консервована квасоля (або зелений горошок) - 200 г
• сіль, чорний мелений перець, зелень та олія - ​​за смаком

Приготування:

1. Відваріть овочі. Остудіть та очистіть їх. Наріжте кубиками та брусочками. Залиште маленький варений буряк і варену моркву для створення квітів.
2. Якщо квашена капуста нарізана дуже довго, наріжте її.
3. Дрібно наріжте цибулю.
4. З'єднайте всі інгредієнти, додайте зелень, сіль, перець та олію. Акуратно перемішайте.
5. У центр на плоску страву залиште широку склянку, за допомогою якої ви створите форму вінка (можна його обмазати олією, щоб легше було вийняти). Укладайте вінегрет по колу.
6. Зверху прикрасьте зеленню та овочевими квітами. Злегка посоліть їх.

Як зробити квіти з вареного буряка та моркви:

Наріжте тонкі пласти, покладіть їх внахлест на обробній дошці і поверніть, щільно притискаючи один до одного. Зріжте основу, зробивши її плоскою.

Салат «Мімоза» з мишками

Instagram @salaty_zakuski

Інгредієнти:

• картопля - 3 шт.
• яйця - 4 шт. (кількість яєць для фігурок мишей - на ваш вибір)
• консерви рибні (наприклад, сайра) - 200 г
• цибуля червона - 1 шт.
• морква – 1 шт.
• сир - 100 г
• майонез - за смаком
• сіль за смаком
• перець чорний мелений - за смаком

Приготування:

1. Відваріть яйця, картопля та морква. Натріть овочі та яйця на тертці.
2. Відкрийте рибні консерви, попередньо злийте олію, вийміть великі кісточки. Розімніть рибу вилкою.
3. Укладайте салат шарами. Першим шаром покладіть подрібнену на великій тертці картопля.
4. Другий шар - розім'яті вилкою рибні консерви.
5. Потім шар нарізаного кубиками цибулі. Якщо у вас не червона, а звичайна цибуля, попередньо ошпарте її окропом, щоб прибрати всю гіркоту.
6. Далі - шар натертих білків (жовтки залиште для верху).
7. Потім – терта морква.
8. Фінальний шар салату – сир, подрібнений на великій тертці.
9. Залишіть його в холодильнику для просочення. Перед подачею посипте салат з усіх боків дрібно натертими жовтками.
10. Щоб прикрасити салат фігурками мишенят, заздалегідь відваріть яйця. Зробіть очі з перцю горошком, вушка і хвіст — із сиру, а носики — із бутонів гвоздики. Підійдуть як курячі яйця, так і перепелині.

Тости «Оселедець на шубі»

Instagram @fish2o.ru

Інгредієнти:

• слабосолона оселедець в маслі -200 г
• кілька скибочок бородинського хліба
• картопля - 1 шт.
• морква – 1 шт.
• великі буряки - 1 шт.
• пучок зеленої цибулі - 1 шт.
• майонез - 2 ст. ложки

Приготування:

1. Картоплю, моркву та буряк відваріть. Остудіть і подрібніть на великій тертці.
2. Шматочки бородинського хліба наріжте маленькими квадратиками.
3. На хліб шарами викладіть овочі: морква, картопля, буряк. Після кожного шару овочів додайте трохи майонезу.
4. Поверх овочів викладіть шматочки слабосоленого оселедця.
5. Зелену цибулю дрібно посікти, посипте тости перед подачею.

Салат «Олів'є» з копченою горбушею

Instagram @sofya_prolubov

Інгредієнти:

• горбуша холодного копчення - 350 г
• картопля - 3 шт.
• морква - 2 шт.
• свіжі огірки - 3 шт.
• яйця - 3 шт.
• заморожений горошок (можна замінити консервованим) - 150 г
• невеликий пучок петрушки
• червона цибуля - 1/2 шт.

Для заправки:

• сметана - 4 ст.ложки з гіркою
• дижонська гірчиця - 1 ч. ложка
• сіль, перець - за смаком
• лимонний сік - додайте його за бажанням
• вершкове масло - для гасіння (якщо використовуєте заморожений горошок!)

Приготування:

1. Картоплю, моркву та яйця відваріть. Потім остудити і наріжте дрібними кубиками.
2. Якщо у вас заморожений горошок, варіть його в киплячій підсоленій воді 3 хвилини, потім тушкуйте на сковороді з вершковим маслом 5 хвилин, щоб просочився вершковим ароматом.
3. Рибу очистіть та наріжте дрібними кубиками.
4. Огірки дрібно наріжте, злегка присипте сіллю, перемішайте і відкладете на 10-15 хвилин.
5. Петрушку та цибулю дрібно наріжте.
6. З огірків злийте зайву рідину і злегка відіжміть.
7. Змішайте нарізані інгредієнти.
8. Для заправки змішайте сметану з гірчицею, додайте сіль, перець і кілька крапель лимонного соку (за бажанням).
9. Заправте салат і поставте для просочення холодильник.

Салат «Гранатовий браслет» з курячим філе.

​​​​​​​Instagram @natturkish

Інгредієнти:

• куряче філе - 1 шт.
• морква - 2 шт.
• картопля - 2 шт.
• великі буряки - 1 шт.
• невелика цибулина - 1 шт.
• яйця - 3 шт.
• гранат - 2 шт.
• горіхи волоські — 50 г
• майонез - 100 г

Приготування:

1. Відваріть куряче філе і наріжте маленькими шматочками. Цибулю обсмажте до прозорості і додайте до нього куряче філе. Остудіть.
2. Буряк, морква, картопля, яйця відваріть та подрібніть на великій тертці.
3. Волоські горіхи подрібніть, змішайте з тертим буряком і майонезом.
4. Гранат очистіть.
5. У центр великої плоскої страви поставте широку склянку (можна її обмазати олією, щоб потім легше було вийняти).
6. Викладайте салат шарами, промазуючи майонезом: курка, морква, яйця, буряк, зерна граната.
7. Поставте в холодильник для просочення на кілька годин.

Салат «Крабовий» у човниках з авокадо

​​​​​​​Instagram @verbitskajaoksana

Інгредієнти:

• авокадо - 1 шт.
• невеликі свіжі огірки - 2 шт.
• яйця - 2 шт.
• морква - 2 шт.
• жменя очищених варених креветок
• крабові палички або крабове м'ясо - 1 упаковка
• кукурудза - 2 ст. ложки
• кріп і цибуля зелена - за смаком
• майонез, сіль, перець - за смаком

Приготування:

1. Яйця та моркву відваріть.
2. Всі інгредієнти наріжте кубиками, залиште креветки цілими.
3. Заправте салат майонезом, посоліть, поперчіть.
4. Авокадо очистіть від шкірки, розріжте навпіл, вийміть кісточку.
5. Укладіть салат у човники з авокадо.
6. Прикрасьте на власний розсуд.

Салат з грибами та картоплею в рулетиках з лаваша

​​​​​​​Instagram @anastasiya.vukkert

Інгредієнти:

• лаваш тонкий - 2 листи
• картопля - 500 г
• лавровий лист - 2 шт.
• цибуля ріпчаста - 100 г
• печериці - 350 г
• свіжий помідор - 1 шт. (за бажанням)
• кріп - 30 г
• олія рослинна - 30 г
• перець чорний мелений, сіль - за смаком

Приготування:

1. Картоплю очистіть і відваріть із лавровим листом. Наріжте невеликими кубиками.
2. Кріп дрібно посікте і додайте до картоплі. Розімніть за допомогою вилки.
3. Гриби промийте, наріжте середніми скибочками.
4. Цибулю очистіть і наріжте невеликими кубиками. Обсмажте на маленькому вогні до прозорості. До цибулі додайте печериці. Посолити. Поперчіть. Смажіть приблизно 15 хвилин.
5. Гриби з цибулею додайте до картоплі та перемішайте.
6. У начинку можна додати тоненькі скибочки свіжого помідора. Вони дозволять урізноманітнити смак і додадуть соковитості.
7. Розгорніть один аркуш лаваша. Викладіть на нього половину начинки. Розподіліть по всьому листу. Накрийте другим аркушем лаваша. На нього викладіть начинку, що залишилася, і розподілити її. Поверніть лаваш рулетом.
8. Розріжте рулет гострим ножем на шматочки шириною 3-4 см. Сковороду змастіть олією, нагрійте. Викладіть рулетики зрізом донизу. Обсмажте з двох боків до рум'яної скоринки.
9. Подавайте рулети з грибами зі свіжими овочами як гарячими, і холодними.

Салат з куркою та ананасом у тарталетках

​​​​​​​Instagram @bumsalatov

Інгредієнти:

• філе куряче - 200 г
• ананас консервований - 200 г
• сир твердий - 70 г
• часник - 1-2 зубчики
• горіхи волоські — 30 г
• сіль, перець чорний свіжомелений - за смаком
• яйця - 2 шт.
• майонез - за смаком
• тарталетки вафельні

Приготування:

1. Відваріть філе курки, наріжте невеликими шматочками.
2. Додайте до курки нарізані кубиками консервовані ананаси.
3. Сир подрібніть на великій тертці, горіхи порубайте ножем. Додайте сир та горіхи до інших інгредієнтів.
4. Додайте рубані варені яйця з подрібненим часником.
5. Салат посоліть і поперчіть, додайте майонез. Акуратно перемішайте.
6. Укладіть салат у тарталетки, зверху прикрасьте горіхами та зеленню.

Салат з помідорами та кальмарами

​​​​​​​Instagram @kulinarochka_74

Інгредієнти:

• кальмар консервований - 150 г
• листя салату – 4-5 шт.
• помідори - 300 г
• петрушка - за смаком

Для заправки:

• йогурт - 50 г
• сухі прованські трави, паприка мелена солодка - за смаком
• сіль, перець, часник - за смаком

Приготування:

1. Листя салату та помідори наріжте шматочками, додайте кільця кальмара, подрібнену петрушку.
2. Зробіть заправку: йогурт змішайте зі спеціями та часником.
3. Заправте салат та подавайте.

Салат «Снігур»

​​​​​​​Instagram @natturkish

Інгредієнти:

• рис варений - 1 склянка
• куряче філе - 1 шт.
• цибуля ріпчаста - 1/2 шт.
• яйця - 3 шт.
• помідори або болгарський перець - 2 шт.
• маслини - 1/2 банки
• майонез - за смаком

Приготування:

1. Філе відваріть, остудіть, дрібно наріжте.
2. Яйця відваріть, подрібніть білки та жовтки на дрібній тертці окремо один від одного.
3. Цибулю дрібно наріжте.
4. Укладайте салат шарами, промазуючи майонезом: рис, куряче філе, цибуля, жовтки, білки.
5. Прикрасьте салат маслинами та помідором (або червоним болгарським перцем) у вигляді снігу.

Нарізка «Новорічний вінок»

​​​​​​​Instagram @birdsparty

Інгредієнти:

• свіжий лавровий лист (для прикраси) – 16 шт.
• гілочки розмарину (близько 15 см) - 20-30 шт.
• оливки - 20 шт.
• помідори чері - 10 шт.
• моцарелла - 12 кульок
• сир твердих сортів - 25-30 кубиків
• сир «Гауда» - 25-30 кубиків
• оливкова олія
• нарізана петрушка
• свіжомелений чорний перець

Приготування:

1. Укладіть на плоскій тарілці лавровий лист і гілочки розмарину по колу, як вінок. Поверх викладіть розрізані навпіл помідори чері.
2. Потім додайте оливки, кульки моцарелли та кубики твердого сиру.
3. Безпосередньо перед подачею додайте|добавляйте| крапельку оливкової олії, посипте подрібненою петрушкою і свіжомеленим чорним перцем за смаком.

Легкий овочевий салат

​​​​​​​Instagram @tvoevdoh_novenie

Інгредієнти:

• жовтий помідор – 1 шт.
• перець болгарський - 1 шт.
• редиска - 4 шт.
• огірок - 1 шт.
• рукола - 1 упаковка.
• насіння чорного та білого кунжуту - по 1 ч. ложці
• рожева сіль - за смаком
• лимонний сік - за смаком
• олія (лляна, оливкова, рослинна) - пара крапель

Приготування:

1. Наріжте овочі середніми шматочками. Рукколу порвіть руками.
2. З'єднайте інгредієнти, додайте кунжут, посоліть, додайте олію.

Салат «Самий м'ясний»

​​​​​​​Instagram @krem_i_venchik

Інгредієнти:

• картопля - 500-600 г
• окіст варено-копчений - 300 г
• грудинка/карбонад - 100 г
• бекон - 100 г
• огірки - 3 шт.
• цибуля червона - 1 шт.
• оливки - 10-12 шт.
• оливкова олія - ​​3 ст. ложки
• сік та цедра одного лимона
• гірчиця - 1 ст. ложка
• сіль, перець - за смаком

Приготування:

1. Картоплю відваріть у мундирі. Остудіть, очистіть і наріжте шматочками.
2. Огірки наріжте великими скибочками, посипте сіллю. Залишіть на 15 хвилин. Після цього промийте водою.
3. Грудинку/карбонад наріжте тонкими смужками, бекон - шматочками, окіст - кубиками.
4. Цибулю наріжте середнім пір'ям.
5. Картоплю обсмажте в олії до скоринки. Перекладіть салатник.
6. У цій же сковороді обсмажте бекон і окіст до шкварок.
7. До картоплі додайте смужки грудинки, цибулю, огірки та оливки, підсмажений бекон і окіст.
8. Для заправки змішайте оливкову олію, сік та цедру лимона, гірчицю та сіль.

Салат з печінкою тріски в томатних млинцях

​​​​​​​Instagram @dve_sestri_na_spase

Інгредієнти:

• яйця - 2 шт.
• томатний сік - 1 склянка
• молоко - 1 склянка
• пшеничне борошно - 1 склянка
• сіль - 1/4 ч. ложки
• цукор - 1 ч. ложка
• олія — для смаження

Для начинки:

• варене яйце - 1 шт.
• твердий сир - 150 г
• печінка тріски - 200 г

Приготування:

1. Яйця збийте із сіллю та цукром, додайте томатний сік, борошно та збийте. Потім влийте тепле молоко, додайте олію і добре перемішайте. Смажте млинці по обидва боки на розігрітій змащеній олією сковороді.
2. Для начинки консервовану печінку тріски розімніть вилкою, додайте|добавляйте| подрібнений на дрібній|мілкій| терці|терці| сир і відварене яйце, перемішайте.
3. Викладіть начинку на млинці та поверніть рулетками. Рулетики наріжте порційними шматочками, прикрасьте зеленню.

Салат "Гніздо глухаря"

​​​​​​​Instagram @natturkish

Інгредієнти:

• філе куряче - 1шт.
• картопля - 2шт.
• цибуля - 1/2 шт.
• огірки мариновані - 2-3 шт.
• яйця - 2шт.
• яйця перепелині - для прикраси
• кріп - для прикраси
• олія соняшникова — для смаження

Для соусу:

• майонез - 2 ст. ложки
• кетчуп - 1/2 ст. ложки

Приготування:

1. Відваріть куряче філе та яйця.
2. Картоплю подрібніть на тертці для моркви корейською, промийте холодною водою, просушіть, обсмажте в маслі.
3. Філе наріжте на дрібні шматочки. Яйця подрібніть на великій тертці. Цибулю дрібно наріжте.
4. Викладайте салат на блюдо шарами, промазуючи соусом: куряче філе, цибуля, огірки, яйця. Зверху – обсмажену картоплю у формі гнізда. У середину салату покладіть кріп і відварені перепелині яйця.

Салат з язиком

​​​​​​​Instagram @diana_di_recipes

Інгредієнти:

• мова свинячий - 1 шт.
• квасоля червона у власному соку - 1/3 банки
• мікс салатного листя - 1 пакет (шпинат і мангольд)
• дрібні печериці - 250 г
• перепелині яйця - 8 шт.
• солодкі мариновані огірки-корнішони - 4 шт.

Для соусу:

• 1 варіант:майонез сметанний (або звичайний майонез, змішаний зі сметаною), трохи огіркового розсолу, зубчик часнику, хрін до смаку.
• 2 варіант:оливкова олія - ​​40 мл, 1 ч. ложка дижонської гірчиці, 1 ч. ложка винного білого оцту або лимонного соку, перець чорний - на смак.

Приготування:

1. Мова відваріть до готовності (приблизно 1-1,5 години), остудіть і наріжте брусками.
2. Печериці обсмажте та наріжте тонкими шматочками.
3. Яйця відваріть і розріжте навпіл.
4. Огірки наріжте кружальцями. Злийте рідину з|із| банки квасолі і викладіть її до огірків.
5. З'єднайте всі інгредієнти та заправте.

Сирний салат з горіхами та журавлиною

​​​​​​​Instagram @thecookierookie

Інгредієнти:

• вершковий сир - 450 г
• козячий сир - 220 г
• сир чеддер - 100 г
• свіжовичавлений лимонний сік - 1,5 ст. ложки
• вустерширський/вустерський соус - 1,5 ч. ложки
• сіль - 1/3 ч. ложки
• свіжомелений чорний перець - 1/8 ч. ложки
• рубану свіжу зелену цибулю - 3 ст. ложки
• свіжа апельсинова цедра - 1 ч. ложка
• солодкий апельсиновий мармелад - 1 ст. ложка
• сушена журавлина - 1/4 чашки
• Для топінгу:
• сушена журавлина - 100 г
• смажені горіхи пекан - 100 г
• апельсин (шматочками) - 1 шт.

Приготування:

1. Змішайте вершковий сир, козячий сир, лимонний сік, соус вустерширський, сіль і чорний перець. За допомогою блендера протягом 30 секунд або доведіть до однорідного стану.
2. Додайте сир чеддер, зелену цибулю, апельсинову цедру, апельсиновий мармелад і журавлину сушені, також доведіть до однорідного стану.
3. Перекладіть сир у центр великого відрізка поліетиленової плівки, сформуйте кулю. Покладіть загорнуту сирну кулю в холодильник до пори, поки не затвердіє (ви можете зробити сирну кульку пару днів до подачі).
4. За 30 хвилин до додавання суміші для начинки вийміть сирну кулю з холодильника. Розкладіть начинку і катайте сирну кульку по ній.
5. Покладіть назад у холодильник.

Салат "Нептун"

​​​​​​​Instagram @beautiful_womans_diary

Інгредієнти:

• креветки - 1 кг
• тушка кальмарів - 3 шт.
• крабові палички - 400 г
• яйця - 3 шт.
• червона ікра -2 ст. ложки
• майонез (сметана, йогурт) - за смаком
• сіль за смаком

Приготування:

1. Креветки, кальмари та яйця відваріть до готовності. Кальмари наріжте соломкою, яйця та крабові палички – кубиками.
2. Змішайте усі інгредієнти, окрім ікри. Заправте салат майонезом (сметаною чи йогуртом).
3. Потім додайте|добавляйте| ікру і дуже обережно перемішайте. За потреби посоліть.

Салат «Лисся шубка»

​​​​​​​Instagram @tastyfood_yarik

Інгредієнти:

• філе оселедця - 300 г
• картопля - 3 шт.
• морква - 2-3 шт.
• яйця - 3 шт.
• печериці - 300 г
• цибуля - 1 шт.
• олія — для смаження
• сіль та перець - за смаком
• майонез - за смаком

Приготування:

1. Відваріть у мундирі картопля та морква. Остудіть, очистіть. Картоплю подрібніть на великій тертці, морква - на тертці для корейської моркви.
2. Очистіть і дрібно наріжте цибулю. Обсмажуйте його протягом 2-3 хвилин.
3. Мариновані гриби відкиньте на друшляк. Помийте та зцідіть воду. Поріжте на шматочки (якщо є потреба).
4. Додайте різані гриби до цибулі. Підсмажте до золотистого кольору. Відкиньте на друшляк, щоб скло олію. Охолодіть.
5. Філе оселедця наріжте кубиками.
6. Салат викладайте шарами, кожен шар промазуйте майонезом: оселедець, цибуля з грибами, картопля, морква.
7. Поставте салат у холодильник на 3-4 години.

Салат із хурми

Instagram @prostie_recepty_

Інгредієнти:

• руккола або салатна суміш - 1 пучок
• хурма - 1 шт.
• авокадо - 1/2 шт.
• оливкова олія - ​​3 ст. л.ожки
• гірчиця - 1 ч. ложка
• сіль за смаком
• перець - за смаком
• гранат - жменя зерен

Приготування:

1. Очистіть хурму від кісточок і наріжте невеликими шматочками. Авокадо очистіть від шкірки, видаліть кісточку та наріжте невеликими шматочками.
2. Змішайте хурму, авокадо та руколу. Посипте салат зернами гранату.
3. Приготуйте заправку: змішайте оливкову олію, гірчицю, сіль та перець, добре перемішайте.
4. Заправте салат соусом.

А які новорічні салати готуєте ви?