Страви із зеленого горошку. Що приготувати із зеленого горошку свіжого

З кожним роком зростає популярність замороженого горошку. Це з тим, що з нього можна приготувати масу смачних і корисних страв. Горошок містить багато корисних речовин, і його можна включати в меню людей, які стежать за своєю вагою, оскільки має дуже низьку калорійність.

Особливості замороженого продукту

Зелений заморожений горошок повністю готовий до вживання. Його не потрібно чистити, оскільки це роблять до заморожування. Перед нею боби чистять та бланшують. Завдяки цьому продукт можна їсти відразу після розморожування. Його можна додати до салатів або ж використовувати для прикраси готової страви. Якщо ж виникла потреба у варінні, потрібно використовувати мінімальну кількість води.

Перед покупкою слід уважно оглянути упаковку. На ній має бути інформація про термін придатності та виробника продукту. Якщо взяти упаковку до рук, то можна відчути, як горошини добре відокремлюються одна від одної. Якщо вони злиплися, тоді від покупки варто відмовитися. Шматки льоду в пакеті свідчать, що продукт розморожували кілька разів.

У деяких магазинах можна придбати заморожений ваговий зелений горошок. Приготувати смачні страви із нього навряд чи вдасться. Це з тим, що продукт постійно контактує з повітрям. Варто купувати лише овочі, які зберігалися у запечатаному пакеті.

Відомо, що у заморожених овочах зберігається більше вітамінів, ніж у консервованих. Це правило стосується і горошку. У ньому містяться такі вітаміни:

Також цей продукт є джерелом аскорбінової кислоти, холіну, кальцію, магнію, фосфору, калію та натрію. Незважаючи на всю його користь, деяким людям доводиться відмовитись від продукту. Він протипоказаний при індивідуальній нестерпності бобових.

Способи приготування горошку

Найпростіше зварити заморожений зелений горошок. Для цього знадобляться каструля, вода, сіль та цукор. Спочатку потрібно довести до кипіння воду. Потім до неї додають сіль і цукор. Деякі жінки, які стежать за своєю вагою, не готові додавати цукор, оскільки він містить багато калорій, але саме завдяки йому боби зберігають свій насичений колір.

Після закипання у воду кидають зелені боби. Їх потрібно варити протягом 5 хвилин. Потім вміст каструлі виливають у друшляк і промивають холодною водою. Після цього можна подавати овочі на стіл.

Деякі господині використовують яблучний оцет для варіння бобів. На 1 літр води вони беруть по 40 г цукру та солі, а також 25 мл оцту. Спочатку воду доводять до кипіння, потім до неї додають сіль, цукор, оцет і горошок. Продукт має варитися протягом 10 хвилин.

Можна готувати заморожений зелений горошок у духовці. Для цього потрібні спеціальні глиняні горщики. Боби запікаються з іншими овочами у своєму соку близько 20 хвилин.

Гасіння також є простим способом приготування замороженого зеленого горошку. Рецепт передбачає використання вершкового масла та сметани. Деякі господині додають томатний соус у сковороду. Горошок повинен гасити близько 15 хвилин. Наприкінці приготування його солять за смаком.

Найпопулярніші рецепти

Багато дівчат стежать за своєю вагою, тому змушені відмовлятися від улюбленого картопляного пюре. Їм сподобається смачний гарнір із горошку, який містить значно менше калорій. Для його приготування використовують:

Спочатку потрібно вимити і нарізати зелену цибулю. Потім у сковороді розігрівають масло і додають до нього цибулю та м'яту. Через дві хвилини на сковороду слід покласти горошок. За хвилину додають молоко. Страва повинна готуватись 10 хвилин. Після цього весь вміст сковороди потрібно пюрувати. Можна використовувати занурювальний або стаціонарний блендер. Після подрібнення овочів у пюре потрібно додати сіль та трохи чорного перцю. Подають страву гарячою.

Деякі мами додають зелений горошок у омлет. Вони кажуть, що дітям подобається поєднання зелених та жовтих відтінків у тарілці. Омлет роблять із наступних продуктів:

• 5 великих сільських яєць;
• 200 г горошку;
• 50 г тертого сиру;
• 50 мілілітрів молока;
• 20 г вершкового масла;
• сіль.

Спочатку потрібно збити яйця із сіллю та молоком. Потім у сковороді розігрівають вершкове масло і додають горошок. Через хвилину виливають яєчно-молочну суміш. Страву потрібно готувати під кришкою на повільному вогні. Через 5 хвилин омлет посипають тертим сиром та подають до столу.

Вітамінний салат є чудовим початком обіду. Навесні багато господинь готують його з додаванням зелених бобів . Для приготування корисного салату використовують такі продукти:

Спочатку потрібно відварити картоплю, яйця та горох. Листя щавлю рвуть великі частини. У красиву плоску тарілку викладають четвертинки картоплі, порізані навпіл яйця та зелений горошок. Потім додають щавель. У невеликій мисці з'єднують йогурт, гірчицю та трохи солі. Заправкою, що вийшла, поливають салат. Його подають на стіл одразу після приготування.

Ситний та корисний обід можна приготувати з курки, рису та зеленого горошку. Він сподобається навіть людям, які не надто люблять овочі. Для приготування страви використовують такі інгредієнти:

Спочатку потрібно посипати крильця спеціями та залишити їх маринуватися на 30 хвилин. Цибулю нарізають кубиками, моркву труть на дрібній тертці.

Овочі потрібно обсмажити у половині обсягу підготовленої оливкової олії. Потім до сковороди додають рис і зелений горошок. Усі інгредієнти потрібно добре перемішати та посолити.

Форму для запікання змащують олією та викладають крила по її краях. У середину форми потрібно покласти суміш рису та овочів. Потім у форму необхідно вилити 600 мілілітрів окропу. Форму закривають фольгою та ставлять у духовку, яку заздалегідь прогріли до 180 °C. Через 50 хвилин прибирають фольгу, після чого страву запікають ще протягом 10 хвилин.

Розміщено: kat_tkachenk0

Правильно заморожений продукт зберігає всі вітаміни та мінерали. Те саме стосується і зеленого горошку. Його можна купити в магазині і влітку, і взимку, на відміну від свіжого. Приготувати зелений заморожений горошок просто. Процес займе зовсім небагато часу. Але навіть у такій легкій справі є свої нюанси.

Заморожені зелені боби, зазвичай, бувають вже лущені. Перед екстреною заморозкою їх бланшують або обробляють парою.

Процедуру проводять із молодими горошинами, які перебувають у періоді молочної зрілості. У цій стадії вони мають найбільш солодкий смак, ніжну консистенцію та велику кількість цукру у складі.

Коли горошок заготовлений з допомогою техніки бланшування, після розморожування його можна готувати, а відразу застосовувати за призначенням. Наприклад, додати салат. Але якщо продукт необхідно зварити, краще зробити це при додаванні мінімальної кількості води. Отриманий бульйон можна використовувати для першого блюда або соусу.

Купуючи упаковку зеленого горошку, потрібно перевірити продукт на придатність. Не повинно бути злиплих грудочок, великої кількості льоду.

Зелений горошок добре поєднується із солодкими овочами: морквою, картоплею та буряком.

Плюси і мінуси

Використання замороженого горошку має низку плюсів:

• продукт коштує дешево;
• доступний у будь-яку пору року;
• при правильній швидкій заморозці зберігаються всі вітаміни;
• придатний відразу для приготування, немає необхідності розморожувати.

На відміну від консервованого продукту заморожений містить більше корисних речовин.

Як і будь-який інший продукт, зелений горошок може бути протипоказаний людям з індивідуальною нестерпністю.

Способи приготування

Заморожений зелений горошок можна варити, тушкувати у соусі, запікати у духовці. Вживати як гарнір, використовувати як інгредієнт у салаті або іншій страві.

Варіння

Найпоширеніший і найпростіший спосіб приготування заморожених бобів - варіння. Необхідно лише дотримуватись послідовності дій, тоді вітаміни зберігаються, і продукт не втрачає колір.

1. Закип'ятити воду у каструлі.
2. Додати трохи солі та цукру. Останній дозволить зберегти насичений колір продукту.
3. Кинути у воду горошок, попередньо його не розморожуючи.
4. Варити на сильному вогні при закритій кришці. Знадобиться 5-8 хвилин. Час приготування залежить від віку та сорту бобів. Коли зерна стануть м'якими, можна вимикати плиту.
5. Іноді при варінні додають гілочку м'яти, вона зробить смак горошин ще цікавішим і яскравішим.
6. Після цього продукт відкидається на друшляк, остуджується і подається як доповнення до основної страви.

Інший спосіб приготування зеленого горошку, який надалі використовується для салату:

1. Довести воду до кипіння.
2. Засипати зелений горошок.
3. Додати 1,5 ст. л. солі та стільки ж цукру.
4. Потім влити 1 ст. л. яблучного оцту. Дати залишити 10 хвилин.
5. Дістати боби з води та остудити.

Зелені боби здатні оживити будь-який салат своїм цікавим виглядом і приємним смаком.

В духовці

Використовуючи спеціальний глиняний посуд, можна приготувати простий та ситний суп, у якому використовуються 3-4 інгредієнти.

1. Горошок необхідно заздалегідь відварити на плиті. А потім перекласти в глиняний горщик. Долити трохи води, у якій варилися боби.
2. Подрібнити варені яйця та покласти в тару.
3. Відправити у духовку. Накрити кришкою. Налаштувати середній вогонь. Достатньо 20 хвилин.
4. Подаючи горщик на стіл, необхідно додати нарізаний кружальцями свіжий огірок, сметану та зелень.

Такий літній суп сподобається всім членам сім'ї. Він ситний та легкий одночасно. У горщиках зручно готувати не лише перші страви, а й другі. Наприклад, рис з овочами та горошком, м'ясо чи рибу із зеленими бобами.

Гасіння

Заморожений зелений горошок можна гасити у різних соусах або просто при використанні бульйону.

1. У розплавлене вершкове масло кидаються заморожені боби.
2. Додається цукор, сіль та сметана.
3. Для гасіння потрібно 15 хвилин. Кришку необхідно закрити.

Як рідина для гасіння можна використовувати бульйон, томатну пасту, біле вино, вершки, майонез.

Пюрування

Пюре із зеленим горошком - відмінний гарнір до м'яса чи риби. Якщо не додавати спеції та велику кількість солі, то таку страву можна запропонувати дитині. Яскравий колір зацікавить дітей, і вони із задоволенням поглинатимуть його та проситимуть приготувати знову.

1. Картоплю варять у підсоленій воді 20 хвилин. Додають заморожений горошок. Через 5 хвилин вимикають плиту.
2. Зайва вода зливається. Додається вершкове масло, сметана та дрібно рубаний часник. Можна присмажити спеціями та сіллю.
3. Перетворити на пюре страву потрібно за допомогою товкушки. Якщо використовувати блендер суміш стане в'язкою та липкою.

Смачні страви із замороженого зеленого горошку

З зеленого горошку можна приготувати безліч різних страв:

• салат;
• плов;
• запіканку;
• начинку для млинців, пиріжків та пирогів;
• котлети;
• паштет;
• пюре.

Щоб отримати пюре з горошку, його потрібно протирати відразу після варіння, коли він ще гарячий. Тільки в цьому випадку можна досягти однорідної консистенції.

Суп із гороху є дієтичним продуктом. Урізноманітнити раціон можна включаючи різні добавки: овочі, рис, спеції та зелень. Вживати такі перші страви можна як гарячими, і холодними.

Тонкощі та хитрощі приготування

• Іноді при варінні горошку додають вершкове масло. Воно робить боби більш ніжними та ароматними.
• Соус можна приготувати зі сметани, цукру, картопляного борошна та жовтків. Попередньо відварений горошок заливається соусом і кип'ятиться. Наприкінці можна додати зелень. Подавати боби до м'яса чи картоплі.
• Зберегти яскравий колір бобів дозволить різка зміна температури. Відразу після варіння його обдають холодною водою.
• Відварений горошок може використовуватися не одразу після приготування. Коли охолоне, його поміщають у холодильник. А потім розігрівають у суміші вершкового масла та води.
• Якщо раптом затвердів горошок, його необхідно занурити спочатку в гарячу воду, а потім в холодну. Так можна повернути йому соковитість та м'якість.

Корисні властивості зеленого горошку відомі людям ще з давніх-давен. Історики вважають, що горох був першим овочом, який людство почало культивувати.

Правильно заморожений зелений горошок зберігає всі корисні свіжі властивості, при цьому він доступний протягом цілого року. Те, як і скільки варитиме заморожений зелений горошок, залежатиме від виду заморозки та якості обраного продукту.

Користь зеленого горошку

Головною корисною властивістю зеленого горошку можна вважати вміст у ньому високоякісного білка, який легко засвоюється організмом. Міститься в зеленому горошку і багато заліза, а також різних антиоксидантів, що сприяє зміцненню імунітету. Ще багатий зелений горошок вітамінами групи В та амінокислотами, що відповідають за нормальну роботу нервової системи.

Однак, якщо вживати зелений горошок у великих кількостях, це може призвести до незначних проблем із шлунково-кишковим трактом. Вкрай рідко бувають алергічні реакції.

Як вибрати заморожений горошок

Найкраще заморозити зелений горошок у домашніх умовах, тоді можна бути повністю впевненим у його якості. Також у цьому випадку простіше буде розрахувати, скільки часу варити заморожений зелений горошок.

Але якщо такої можливості немає, при виборі замороженого горошку у магазині потрібно звернути увагу на декілька зовнішніх факторів.

Упаковка горошку має бути не пошкодженою, горошинки всередині не повинні бути злиплими, це означає, що технологія заморозки була порушена. Ще потрібно перевірити дату виготовлення продукту: зберігатись заморожений горошок може не більше двох років.

Відварюємо заморожений горошок правильно

При приготуванні страви часто виникає питання, скільки варити заморожений зелений горошок. Однозначної відповіді на це питання немає, все залежить від того, для якої страви він буде використовуватися і в якому стані, коли його заморозили.

Перед початком приготування горошок потрібно уважно оглянути, відібрати і викинути пошкоджені горошини, що змінили колір. Якщо цього не зробити, вигляд і смакові якості страви можуть постраждати.

Приготувати горошок можна кількома способами. Від того, який спосіб буде обраний і залежатиме, скільки потрібно варити заморожений зелений горошок.

Оптимальним способом для збереження всіх корисних характеристик зеленого горошку буде його приготування на пару. Ще можна приготувати його в мікрохвильовій печі. Такий варіант можна використовувати, якщо надалі з горошку планується приготувати кашу або пюре.

Щоб потім використати зелений горошок у салатах, його можна просто відварити у воді. Є кілька рецептів для приготування цього компонента для салату.

Заморожений горошок для салату

Відварити зелений горошок для салату зовсім не складно, потрібно лише дотримуватися кількох правил:

• Воду для варіння замороженого горошку довести до кипіння. Вона повинна повністю покривати весь горох.
• У воду потрібно додати сіль та трохи цукру, це збереже при приготуванні насичений зелений колір горошин.
• Щоб зберегти горошини цілими, їх краще кидати у киплячу воду, не розморожуючи. Можна попередньо промити заморожений горошок під холодною проточною водою, щоб видалити можливі домішки.
• У воду для варіння можна додати невелику гілочку м'яти. Її свіжий аромат не зіпсує запах горошку, а доповнить його і зробить ще приємнішим.

Визначити для себе, скільки варити заморожений зелений горошок для салату можна буде тільки в процесі приготування. Це залежатиме від сорту гороху та його віку на момент заморожування. Орієнтовний час варіння замороженого горошку становить 5-7 хвилин. Коли горошинки стануть м'якими, вони готові.

Відварений горошок потрібно відкинути на друшляк і почекати, доки стіче вода.

Можна трохи змінити технологію варіння. В цьому випадку смак відвареного зеленого горошку нагадуватиме смак консервованого.

Як і в першому варіанті, у воду для відварювання горошку потрібно додати сіль та цукор. Потім киплячу воду помістити промитий горох і варити на невеликому вогні до напівготовності.

Потім додати 1 столову ложку натурального яблучного оцту та продовжувати варити, поки горошини не стануть м'якими. Заморожений горошок, приготований у такий спосіб, чудово підійде не тільки для популярного салату "Олів'є", але і для багатьох інших рецептів.

Приготування замороженого горошку на пару

При приготуванні зеленого горошку в такий спосіб зберігається максимальна кількість корисних речовин. Тому цей варіант хороший для приготування страв для дітей.

Найлегше готувати заморожений горошок у пароварці. Але якщо її немає, нічого страшного.

Можна довести до кипіння в каструлі 1 літр води, зверху поставити ємність для приготування їжі на пару та друшляк. Горох можна не розморожувати, але промити його під проточною холодною водою потрібно.

Скільки варити заморожений зелений горошок для дитини або готувати її на пару, залежатиме від якості гороху та від запланованої страви. Наприклад, для приготування горохового пюре для підгодовування дитини від 8-ми місяців горох потрібно буде варити 15-20 хвилин, доки він не стане зовсім м'яким, і лише потім перетерти в пюре.

А якщо робити горохову кашку дитині 3-х років, готувати заморожений горошок потрібно приблизно 10 хвилин. Потім трохи остудити, подрібнити блендером, додати вершкового масла і трошки солі. У стравах із зеленого горошку багато рослинного легкозасвоюваного білка, який життєво необхідний організму малюка, що росте.

Дуже часто те, що варити заморожений зелений горошок, неможливо розрахувати заздалегідь. Часто готовність горошку доводиться визначати буквально на око.

Що можна приготувати із зеленого горошку

Можна приготувати безліч страв з додаванням зеленого горошку. Він є незамінним інгредієнтом багатьох овочевих та м'ясних салатів, його часто використовують як легкий гарнір до основних страв. У дитячому харчуванні популярні горохова каша та пюре з відвареного зеленого горошку. Ці страви відрізняються тим, скільки варити заморожений зелений горошок для їхнього приготування.

У кулінарії існує також багато рецептів приготування супу із зеленим горошком.

Рецепт легкого супу із зеленим горошком

Є варіанти легких овочевих супів із додаванням зеленого горошку. Готуються вони зазвичай на овочевому бульйоні або бульйоні з м'яса птиці.

Для рецепту знадобляться:

• овочевий або курячий бульйон (приблизно 1,5 літра);
• порізану кубиками картопля;
• порізана кубиками морква;
• заморожений зелений горошок (приблизно 100 г);
• Зелена цибуля;
• часник (2-3 зубчики);
• твердий сир;
• домашні сухарики.

Закип'ятити бульйон, покласти в нього нарізану картоплю та моркву, довести до кипіння та варити приблизно 5 хвилин. Потім додати зелений горошок (для приготування супу краще заздалегідь розморозити).

Те, скільки варитиме заморожений зелений горошок у супі, залежатиме від якості самого горошку, але не більше 5-7 хвилин. Зварені в бульйоні овочі трохи остудити, потім збити блендером, поки|доки| маса не стане однорідною.

Додати в кремоподібний суп зелену цибулю, порізану шматочками селеру і подрібнений часник. Подавати суп, попередньо посипавши його тертим сиром та домашніми сухариками.

У Піднебесній до цієї культури споконвіку ставилися з повагою, вважаючи горошини символом родючості та багатства.

Давно відомо, що горох — справжня криниця вітамінів, корисних амінокислот, заліза, калію та фосфору. Крім того, за запасами білка він анітрохи не поступається яловичині.

Рецептів супів, салатів, основних гарячих страв, соусів чи начинок для випічки, обов'язковим інгредієнтом яких є горох, вигадана безліч. Справа за малим — вибрати ті, що до вподоби. Наприклад, із замороженого зеленого горошку можна нашвидкуруч приготувати чудовий гарнір французькою до м'яса, птиці або риби. Горох швидко відварюють у киплячій підсоленій воді, відкидають на друшляк, а потім з'єднують з м'ятою, маринованими цибулинами та листям латука і заправляють вершковим соусом.

Індійські кулінари люблять додавати зелений горошок у гарячі закуски, рагу чи суфле, а також запікати у сирі. У східноєвропейській кухні великим успіхом користуються ароматні горохові супи з копченим кермом або свинячими реберцями, а візитівкою кухні Ізраїлю давно стали хумус і фалафель — знаменита паста та обсмажені у фритюрі кульки з нуту, турецького різновиду гороху.

Але щоб наш герой максимально зберіг смакові якості після теплової обробки, варто запам'ятати кілька порад. Перед приготуванням горох перебирають, заливають холодною водою та залишають на 6-7 годин.

Замочування дозволяє значно скоротити час варіння. Головне — не перетримати горох у воді, бо він може прокиснути. Варять горох на слабкому вогні, під кришкою. Якщо вода в каструлі википіла, потрібно долити окріп (але не холодну воду!). А солити краще наприкінці приготування, оскільки сіль уповільнює розварювання.

Тим же, хто любить частування із зеленого горошку, нагадаємо, що в замороженому вигляді він повністю зберігає свій вітамінний склад, смак і аромат і не потребує тривалої кулінарної обробки.

На 4 особи:горошок зелений – 100 г, кефір – 100 мл, яйця – 2 шт., цукор – 1 ч. л., капуста білокачанна – 200 г, сир – 100 г, борошно пшеничне – 3 ст. л., часник - 1 зубчик, масло вершкове - 40 г, сода харчова - на кінчику ножа, сіль, перець чорний мелений

Перемішати кефір, сіль|соль|, цукор, соду, яйця. Додати перець та борошно. Збити вилкою. Капусту нашаткувати, пом'яти руками із сіллю. Сир та часник натерти. Додати капусту в суміш кефіру. Вилити в змащену олією форму. Посипати горошком, зверху сиром. Випікати 30-40 хвилин|мінути| при 180 °С.

Калорійність однієї порції 284 ккал

Час приготування від 60 хвилин

4 бали

На 4 особи:горошок зелений – 150 г, борошно пшеничне – 1 склянка, яйця – 1 шт., молоко – 150 мл, розпушувач – 1 ч. л., куркума – 0,5 ч. л., зелень (будь-яка), олія рослинна, сіль

Заморожений або свіжий зелений горошок припустити на сковороді в гарячій воді кілька хвилин, потім розім'яти. Дати охолонути. Яйце збити з молоком. Борошно просіяти разом з розпушувачем, куркумою та сіллю. Акуратно влити яєчно-молочну суміш, помішуючи, щоб не утворювались грудочки. Додати розім'ятий горошок та зелень. Залишити тісто постояти хвилин 20-30. Готувати оладки на розігрітій олії по 2 хвилини з кожного боку до золотистого кольору.

Калорійність однієї порції 155 ккал

Час приготування від 50 хвилин

Рівень складності за 10-бальною шкалою 6 балів

На 8 осіб:горох сухий - 500 г, ребра копчені свинячі - 500 г, картопля - 5 шт., Морква - 1 шт., Цибуля ріпчаста - 1 шт., Часник - 3 зубчики, грудинка сирокопчена - 100 г, кріп - пучок, олія рослинна, сіль, перець чорний мелений

Горох промити, залити холодною водою та залишити на 4-5 годин. Розрізати ребра на шматки, залити водою (3 л) і варити 1-1,5 години, поки м'ясо не почне легко відставати від кісток. Вийняти ребра із каструлі, нарізати м'ясо на шматочки. Засипати горох в каструлю і варити 30 хвилин. Потім покласти нарізану кубиками картопля і варити ще 20 хвилин. Обсмажити на олії нарізані цибулю і моркву. Відправити їх у каструлю із супом, повернути в суп м'ясо, посолити, поперчити, варити 10 хвилин. Кріп і часник дрібно посікти, грудинку нарізати тонкими смужками. Покласти все в суп та тримати на вогні 1-2 хвилини. Перед подачею настоятися 30 хвилин.

Калорійність однієї порції 532 ккал

Час приготування від 120 хвилин

Рівень складності за 10-бальною шкалою 8 балів

На 3 особи:горошок зелений заморожений - 100 г, рис басматі - 200 г, філе курки - 250 г, морква - 2 шт., цибуля ріпчаста - 1 шт., олія рослинна, сіль, перець чорний мелений

Куряче філе нарізати, покласти в сковороду і смажити на олії до золотистої скоринки. Моркву та цибулю подрібнити, викласти до м'яса, посолити, поперчити. Рис перебрати, промити холодною водою, висипати в сковороду, перемішати, підлити трохи гарячої води, накрити кришкою і гасити на слабкому вогні 15 хвилин. Зелений горошок розморозити при кімнатній температурі, злити рідину, що утворилася. Потім додати його в плов, перемішати і томити блюдо на слабкому вогні доти, доки не випарується вся рідина. Щоб плов набув більш насиченого та яскравого кольору, під час приготування можна додати трохи куркуми.

Калорійність однієї порції 217 ккал

Час приготування від 50 хвилин

Рівень складності за 10-бальною шкалою 7 балів

На 3 особи:горошок зелений - 200 г, багет або чіабатта - 6 скибочок, авокадо - 0,5 шт., Часник - 1 зубчик, лимон - 0,5 шт., зелень (будь-яка) - пучок, олія оливкова, сіль, перець чорний мелений

З лимона вичавити сік. Нарізати багет чи чіабатту. Підсушити до рум'яної скоринки на сухій та гарячій сковороді. Авокадо очистити від шкірки, полити соком лимона. М'якуш розім'яти виделкою. Зелений горошок покласти в друшляк та бланшувати у гарячій воді 5 хвилин. Зубчик часнику та зелень дрібно нарізати, додати разом із горошком до м'якоті авокадо. Збризкати маслом. Посолити та поперчити. Ретельно перемішати. Змастити хліб приготовленою сумішшю.

Калорійність однієї порції 202 ккал

Час приготування від 15 хвилин

Рівень складності за 10-бальною шкалою 3 бали

Фото: Fotolia/All Over Press / Legion Media