Tí, ktorí sa dostali na vojnovú cestu s kilami navyše, sa neustále obávajú otázky: stučnia z chleba? Odpoveď je jasná: ľudia, ktorí chcú schudnúť, by sa nemali vzdať chleba. To môže viesť k nežiaducim následkom: depresia, únava, podráždenosť, poruchy všetkých systémov tela.
Vplyv na ľudské zdravie
Tento produkt získava svoje prospešné vlastnosti zo surovín, z ktorých je pečený. Vyrába sa z múky, vody a soli. Môžu sa pridať otruby, hrozienka, rasca, škorica, semená. Niektoré produkty však môžu obsahovať sódu, kyselinu octovú, vajcia, prášok do pečiva, farbivá atď. To znižuje užitočnosť konečného produktu a niekedy ho dokonca robí škodlivým. Múka obsahuje 8 vitamínov skupiny B, ktoré regulujú činnosť centrálneho nervového systému a srdca. Osoba, ktorá je na nízkokalorickej diéte, nedostáva potrebné živiny a chlieb pomôže vyrovnať ich nedostatok, dodá silu a energiu.
Keď sa človek začne venovať svojej postave, je potrebné vyčistiť telo. Chlieb obsahuje vlákninu, ktorá zlepšuje črevnú motilitu, vo veľkom množstve v pšeničných otrubách, raži a celozrnnom pečive. Vlákninou sa označujú produkty, ktoré majú takzvaný negatívny obsah kalórií: telu vôbec nepridávajú kalórie. Keď zjete 50-150 g chleba denne, nikto neriskuje, že sa polepší. Úplné odmietnutie chlebových výrobkov povedie k zápche, bolesti brucha.
Obsah tuku v chlebe je veľmi nízky. Má oveľa viac sacharidov a bielkovín, s ktorými prichádzajú aminokyseliny. Zabezpečujú normálne fungovanie tela. Medzi nimi je aj arginín, ktorý podporuje spaľovanie tukov. Každý vie, že sacharidy sú nepriateľom diéty. Ale nie každý vie, že sacharidy sú jednoduché a zložité. Práve tie jednoduché (typickým predstaviteľom je glukóza) ohrozujú postavu, zotavujú sa z nich. Preto sa ľuďom s nadváhou odporúča jesť menej koláčov, pečiva, sladkých buchiet, bieleho chleba. Ale komplexné sacharidy (škrob, glykogén, celulóza), odborníci na výživu odporúčajú jesť, pretože urýchľujú metabolizmus a neumožňujú tvorbu tukových zásob. To neznamená, že na chudnutie musíte jesť chlieb. Jedzte chlieb, pretože pri jeho striedmej konzumácii sa nepriberá.
Aký typ dať prednosť?
Dá sa z čierneho chleba pribrať? Najužitočnejšie sú sivé a čierne, ktorých cesto sa pripravuje nie z droždia, ale z kysnutého cesta. Takýto chlieb prispieva k normalizácii metabolizmu - nevyhnutná podmienka pre chudnutie. Patrí sem ražný chlieb, napríklad Borodino, vyrobený z celozrnnej múky. Je menej kalorický a mal by ho jesť ten, kto nechce byť sýty. Škoda, že spotrebiteľ preferuje nie kvalitu, ale chuť. Pretože otruby a celozrnný chlieb sú najužitočnejšie pre chudnutie a zdravie, majú najmenej kontraindikácií. Otruby sa z tela vylučujú v nestrávenej forme, čistia tráviaci trakt. Vytvárajú objem v žalúdku, čo spôsobuje pocit sýtosti. Energetická hodnota produktu je nízka. Nie je to dar pre ľudí, ktorí sa rýchlo zotavujú? Na rovnakej úrovni s otrubami je celozrnný chlieb.
Ale nie všetky pekárenské výrobky majú užitočné vlastnosti. Bohužiaľ, toto je biely chlieb. Môže upchať žalúdok, spôsobiť v ňom nepohodlie. Pri niektorých ochoreniach je dokonca kontraindikovaný. Tí, ktorí často a jedia veľa pekárenských výrobkov z bielej pšeničnej múky, rýchlo priberajú. Práve ich musia opustiť tí, ktorí chcú normalizovať svoju váhu.
Glykemický index raže, otrúb a celozrnného chleba je 2-krát nižší ako u bieleho chleba. To znamená, že komplexné sacharidy sa štiepia pomaly a hladina cukru v krvi prudko nestúpa. Pankreas nezačne produkovať ďalší inzulín, ktorý distribuuje glukózu do orgánov a tkanív tela alebo ukladá jej prebytok vo forme tukových zásob. Pre obéznych nie je na škodu dať si kúsok takéhoto chleba s olivou alebo maslom. Na vrch položíme kúsok červenej ryby a paradajku. Získate chutný, zdravý a výživný sendvič. Tí, ktorí jedia chlieb s prvými chodmi, netučnia. Ale ten, kto to zje s cestovinami alebo knedľou, sa rýchlo uzdraví. Zelený čaj s toastom a medom je dobrým začiatkom dňa.
Ak pristupujete k výberu chleba múdro, priberanie vám nehrozí.
Naopak, podporí chudnutie, naplní telo zdravím a silou.
Predpokladá sa, že chlieb vedie k sýtosti, takže tí, ktorí sa chcú zbaviť nadváhy, sa snažia obmedziť ich konzumáciu. Podľa odborníkov na výživu si však ľudia väčšinou prilepšia nie z pekárenských výrobkov, ale z ich nesprávneho používania. Musíte prísť na to, aký druh chleba netučnie a ako ho správne jesť, aby sa nezlepšil.
Dá sa z chleba zlepšiť?
Aby ste pochopili, či je možné zlepšiť sa jedením chleba, musíte prísť na to, ako ho správne jesť. Väčšinou sa múčne výrobky jedia vo forme chlebíčkov s maslom, syrom, klobásou. V tomto prípade nie múčny výrobok spôsobuje telu väčšiu škodu, ale tuky obsiahnuté vo veľkom množstve v mliečnych a mäsových výrobkoch. Kalorický obsah takéhoto jedla je oveľa vyšší ako obsah kalórií v chlebe v jeho čistej forme. Chlebíčky navyše dramaticky zvyšujú hladinu cukru v krvi a povzbudzujú chuť do jedla, je nemožné sa ich dlhodobo nabažiť.
Aby ste nepribrali, mali by ste prestať jesť múčne výrobky v kombinácii s tukmi.
Namiesto syra a klobásy je lepšie dať na sendvič varené kuracie mäso, nízkotučné varené hovädzie mäso, zeleninu. Pre zdravú výživu si treba vybrať ten správny chlieb. Celozrnné odrody teda pomôžu nielen nepribrať, ale dokonca aj znížiť hmotnosť.
Koľko kalórií je v rôznych druhoch chleba?
To, či sa vám z chleba jedného alebo druhého tuku priberá, môžete pozorným preštudovaním jeho zloženia, venovaním pozornosti obsahu kalórií, obsahu vlákniny, prídavným látkam v potravinách.
Najkalorickejší je najpopulárnejší biely chlieb vyrobený z pšeničnej múky najvyššej kvality. Z tejto múky sa vyrábajú biele bochníky, rožky, cukrárske výrobky (placky, koláče). Kalorický obsah takýchto výrobkov z múky je najvyšší - až 270 kcal na 100 g, bez ohľadu na obsah kalórií v sladkej náplni. Sladké pečivo obsahuje až 400 kcal.
Okrem vysokého obsahu kalórií sa do pšeničnej múky počas pečenia pridávajú špeciálne bielidlá a potravinárske prísady. Z bieleho chleba sa dá pribrať a jeho nadmerná konzumácia vedie k ochoreniam tráviaceho traktu.
Ražný chlieb, tiež veľmi žiadaný, sa považuje za diétnejší, pretože obsahuje 250 kcal na 100 g, má trikrát viac vlákniny ako pšeničný chlieb. Ražná múka je zdrojom užitočných vitamínov a mikroelementov, ako aj lyzínu, látky, ktorá podporuje obnovu kožných buniek a svalových tkanív. Stráviteľnosť ražného chleba pre telo je však horšia ako pšeničného chleba, preto sa odporúča ľuďom s chorobami tráviaceho traktu.
Obsah kalórií vo výrobkoch z ovsených vločiek je 226 kcal, sú dobré pre zdravie, pretože ovsené vločky odstraňujú toxíny a prebytočnú tekutinu. Nadváha pri použití múčnych výrobkov z ovsa zmizne znížením opuchov.
U nás nie je kukuričný chlieb až taký bežný, ale je zdravý a chutný. Jeho obsah kalórií je o niečo vyšší ako obsah ovsených vločiek a raže, asi 260 kcal, ale má veľa vlákniny a vitamínov. Okrem toho má príjemnú žltkastú farbu, sladkú chuť.
Najdietnejšie druhy chleba
Užitočnosť pekárenského výrobku závisí predovšetkým od múky, z ktorej sa vyrába. Výrobky z jemnej pšeničnej múky odborníci na výživu neodporúčajú pre vysoký obsah rýchlo stráviteľných sacharidov. Celozrnný chlieb, celozrnný chlieb, výrobky s prídavkom otrúb a semien rôznych rastlín neprispievajú k priberaniu.
Najdiétnejšie druhy múky sú tie, ktoré sa vyrábajú z celých zŕn, teda mleté spolu so šupkou. Celozrnná múka môže byť vyrobená z akejkoľvek obilniny - pšenice, raže, jačmeňa atď. Takýto chlieb je bohatý na užitočnú vlákninu, vitamíny a dlho sa trávi v gastrointestinálnom trakte. Je schopný nasýtiť telo na dlhú dobu.
Celozrnný chlieb – obsahuje od 170 do 220 kcal. Obohatené o vitamíny, znižuje hladinu cholesterolu.
Otruby (220-230 kcal) – otruby pomáhajú telu zbaviť sa toxínov ich odstránením z čriev, zabraňujú zápche, pomáhajú znižovať hladinu cukru v krvi.
Viaczrnné (200-240 kcal) - semienka sa pridávajú počas pečenia, ako slnečnica, ľan, mak. Obsahuje hrubú vlákninu, odporúčanú na raňajky.
Bez kvasníc – jeden z druhov diétneho chleba. Pri jeho príprave sa nepoužíva droždie. Z chleba tejto odrody v žalúdku nedochádza k fermentačným procesom. Odporúča sa pre ľudí s gastritídou, vysokou kyslosťou.
Kalorický chlieb
Môžete zabrániť priberaniu tým, že budete jesť chlieb namiesto chleba. Ich obsah kalórií je vyšší ako v chlebe, asi 300-320 kcal, ale neobsahujú múku, cukor, maslo, soľ atď. Nie každý chlieb je však zdravý.
Správny chlieb je vyrobený z obilných zŕn, ako je popcorn. Zrná sa zmäknú vo vode a potom sa vystavia vysokému tlaku a teplote v špeciálnom zariadení - extrudéri. Voda vrie vo vnútri zrna, para, ktorá vychádza, rozširuje obsah semena. Pod tlakom sa zrná zlepia do brikiet. Tieto chleby sú chrumkavé. Neobsahujú žiadne škodlivé prísady a obsah vlákniny, aminokyselín, stopových prvkov, vitamínov je naopak vysoký.
Existuje aj iný spôsob výroby chleba. Vyzerajú ako tenké krekry. Cesto pre nich sa miesi pomocou múky a droždia, výrobca tam môže pridať mlieko, cukor, konzervačné látky. Cesto na tenko vyvaľkáme a upečieme v plátoch. Potom sú nakrájané na malé kúsky a zabalené.
Tí, ktorí sa obávajú otázky, či je možné zotaviť sa z chleba, by si mali starostlivo preštudovať zloženie produktu. Ak je na obale uvedené, že v chlebe sú prítomné droždie a múka, je lepšie odmietnuť takýto nákup, pre postavu to určite nebude mať žiadny úžitok.
Z chleba môžete pripraviť sendviče s tvarohom, bylinkami, chudým mäsom. Chlieb sa vyrába s rôznymi prísadami, z ktorých najbežnejšie sú:
- pohánka - pomáha pri anémii, bohatá na železo a jód;
- kukurica - neobsahuje lepok, odporúča sa pre diabetikov a ochorenia obličiek;
- ryža – adsorbuje toxíny, nie je vhodná pri chudnutí, ale odporúča sa pri zvýšenej psychickej a fyzickej záťaži;
- ľan – bohatý na esenciálne aminokyseliny, normalizuje činnosť srdca a znižuje krvný tlak.
Medzi nevýhody žemlí patrí skutočnosť, že ide o dosť drsné jedlo, neodporúčajú sa malým deťom a ľuďom s chorobami žalúdka.
David Yan bol známy len v úzkych podnikateľských kruhoch, kým nenapísal bestseller Teraz jem všetko, čo chcem! Táto kniha z neho urobila hviezdu. Jedna z kapitol bola venovaná, nebojme sa tohto slova, nepriateľovi všetkých žien, chlebu. S nástupom chladného počasia sa do toho opierame obzvlášť, pretože k horúcej sýtej polievke sa hodí chlieb. Odporúčame prečítať si text Davida a uistiť sa, že dodržaním niekoľkých pravidiel sa vďaka chutnému bochníku nikdy nezlepšíte.
Chlieb: jesť či nejesť?
Snehovo biele bochníky, bagety, ciabatty, rožky, tortilly, bochníky, croissanty, tvarohové koláče, šišky, sušienky, šišky, obláčiky, vrkoče, koláče, šišky, mafiny, koláče, pečivo, bagety, bagely, krutóny, slamky, chlieb, sušienky , sušienky, vafle, perníky...
Múčne výrobky v európskej kultúre existujú v takej rozmanitosti a sú také chutné, že dokážu zlomiť aj tú najvytrvalejšiu psychiku. A ešte viac labilná detská psychika. Ak by sme si už od predškolského veku nevypestovali silnú psychickú väzbu na chlieb a múčne výrobky, tak by bolo všetko v poriadku!
Čo sú vlastne škodlivé výrobky z múky?
1. Väčšina výrobkov z múky, vrátane bieleho pečiva, má vysoký glykemický index (ukazovateľ, ktorý určuje, o koľko stúpne hladina cukru v krvi pri konzumácii konkrétneho výrobku). Čím je vyššia, tým rýchlejšie sa produkt premieňa na glukózu a tým viac tohto produktu sa ukladá do tuku.
Pri meraní GI produktov sa ako štandard berie samotná glukóza, ktorá má podľa definície GI 100 jednotiek. Väčšina potravín má GI pod 100. Napríklad čistý rafinovaný cukor má GI 70. Viete si teda predstaviť, že GI bieleho pšeničného chleba je... 80 až 95 jednotiek! 100 g bieleho chleba spôsobuje inzulínový šok a v tuku sa v percentách ukladá aj viac ako 50 g čistého rafinovaného cukru.
2. Väčšina múčnych výrobkov obsahuje škodlivé nasýtené tuky (vo forme masla) a múčne výrobky z obchodu obsahujú ešte horšie nebezpečné transmastné kyseliny vo forme margarínov.
Nezdravé nasýtené tuky sa najčastejšie nachádzajú v bielom pečive z obchodu. Foto: thinkstockphotos.com
3. Výrobky z múky, vrátane akéhokoľvek kupovaného chleba, obsahujú obrovské množstvo soli - asi 10-14 g soli na 1 kg hotového výrobku. Inými slovami, pri konzumácii 300 g chleba denne skonzumujeme k nemu len 3-5 g soli, k nášmu obľúbenému chlebu!!!
4. Existujú predpoklady a nepotvrdené štúdie, že moderné „rýchle“ droždie používané v priemyselnom pečení prispieva k množstvu chorôb, vrátane rakoviny, vďaka svojej špeciálnej odolnosti voči vonkajším faktorom a schopnosti rýchleho množenia.
Čo teda robiť? Nejesť chlieb vôbec?
Chlieb a škrobové jedlá sa môžu a mali by sa jesť. Otázka je, aký chlieb a koľko.
Podľa Svetovej zdravotníckej organizácie by komplexné sacharidy mali tvoriť 50 až 70 % denného energetického príjmu. Medzi nimi musí byť minimálne 400 g zeleniny a ovocia a minimálne 30 g strukovín, orechov alebo semienok.
V opačnom prípade to môžu byť varené cereálie, cereálie, celozrnný chlieb, varené zemiaky (najlepšie nie vyprážané alebo pečené, pretože GI varených zemiakov je 70 a pečených zemiakov 90), tvrdé cestoviny, strukoviny, sója, opäť zelenina a ovocie . Navyše, keďže akýkoľvek kupovaný hotový výrobok alebo polotovar obsahuje veľa soli, odporúčam si chlieb bez soli a kvasníc vyrobiť doma. Je to veľmi jednoduché. Bez zložitých pekárničky a dlhých príprav si môžete upiecť chutné, jednoduché, nízkokalorické a superzdravé nízkoglykemické chlebové tortilly. A to znamená, že môžeme jesť chlieb a schudnúť!
Budeme potrebovať: celozrnnú múku, grilovaciu rúru alebo novú nepriľnavú panvicu, najlepšie keramickú, papier na pečenie.
Kde môžem získať celozrnnú múku?
Celozrnnú múku si môžete ľahko vyrobiť sami. Foto: thinkstockphotos.com
Celozrnnú múku si môžete kúpiť v internetových obchodoch alebo si ju sami uvaríte za 5 minút.
Vezmeme akékoľvek obilniny: ovsené vločky, jačmeň, perličkový jačmeň, pohánku, hnedú a divokú ryžu atď. - a niekoľko minút pomelieme v mixéri. Získame výbornú celozrnnú múku s veľkou frakciou nasekaných obilnín (len to, čo potrebujete!). Okamžite môžete mlieť zmes obilnín. A môžete cereálie raz mlieť pre budúce použitie a potom ich miešať podľa ľubovôle v čase prípravy cesta.
jemný chlebový koláč
Mäkký koláč. Foto: thinkstockphotos.com 1. Pripravte si „zápražku“: zmiešajte 2 šálky (400 g) celozrnnej múky, 0,5 šálky (100 g) jemne mletej pšeničnej múky, 50 g (2 polievkové lyžice) otrúb a 2,5 šálky (600 ml) teplej vody v miske a nechajte 10 minút. Pred použitím pridajte do cesta vodu alebo múku tak, aby sa hustota dostala na konzistenciu tekutej kaše. Nepridávame soľ!
2. Kým sú múka a obilniny nasýtené vlhkosťou, zohrejte nepriľnavú panvicu na vysokú teplotu.
3. Cesto dáme lyžicou do stredu panvice a intenzívnymi horizontálnymi pohybmi ho rozmiestňujeme po panvici. Smažte koláč 3-4 minúty z oboch strán. Hotové koláčiky poukladáme na kôpku.
Chrumkavá chlebová tortilla
1. Pripravte si „stredné cesto“: zmiešajte 2 šálky (400 g) celozrnnej múky, 0,5 šálky (100 g) jemne mletej pšeničnej múky, 50 g (2 polievkové lyžice) otrúb a 1,5 – 2 šálky (375 – 500 ml) teplej vody v miske a nechajte namočiť 20 minút alebo viac. Pred použitím pridajte do cesta vodu alebo múku tak, aby bola hustota cesta na pizzu alebo tvrdšia. Nepridávame soľ!
2. Koláčiky vyvaľkáme na čo najtenšie, až kým sa nerozpadnú (vyjde mi asi 6-8 mm) pod priemer formy.
3. Koláčiky opečieme na veľmi horúcej suchej panvici z oboch strán. Môžete vyprážať silnejšie do stavu polovičných sušienok alebo môžete vyprážať slabšie do stavu mäkkých koláčikov s chrumkavou kôrkou. Hotové koláčiky poukladáme na kôpku.
Chrumkavá chlebová kôrka
Neobvyklý a super užitočný chlebový koláč. Foto: thinkstockphotos.com Cesto na koláč je vhodné pripraviť vopred. V ideálnom prípade by mal sedieť aspoň 1 deň. Cesto vymiesime podľa receptu č.1, ale do stavu cesta na palacinky pridáme viac vody. Nepridávame soľ! Zatvorte veko a nechajte niekoľko hodín pri izbovej teplote. Potom ho možno týždeň skladovať v chladničke a ak ho potrebujete skladovať dlhšie, môžete ho rozdeliť na porcie a zamraziť.
Pred pečením je potrebné upraviť hustotu cesta: priviesť ho na konzistenciu domáceho tvarohu pridaním akejkoľvek múky alebo suchých ovsených vločiek.
1. Predhrejte rúru na maximálnu teplotu.
2. Vložte pergamen na plech a bohato ho posypte ovsenými vločkami a múkou (potrebujete, aby papier bol pokrytý vločkami a múkou s vrstvou niekoľkých milimetrov). Celozrnné cesto nie je veľmi plastické, preto ho rukami vyvaľkáme priamo na plechu na cereálnu vrstvu. Vločky a múka vytvoria suchú vrstvu a zabránia prilepeniu cesta na papier. Pri vyvaľkaní cesta posypeme vrch hojne múkou a ovsenými vločkami (môžeme posypať aj sezamom, ľanom, slnečnicou, tekvicou, makom a pod.), aby sa nelepilo na ruky a získalo zvláštnu chuť. Lyžicou alebo prstami robíme do cesta rovnobežné ryhy v 2-3 cm prírastkoch.Takto sa cesto lepšie upečie a bude sa ľahšie lámať.
3. Ďalej je najdôležitejšia vec! RÚRU PREPNITE NA HORNÝ GRIL a pečte 15 minút v hornej časti rúry bližšie ku grilovacej špirále. Je to veľmi dôležité! Cesto bez kvasníc sa nedá piecť dlho, inak sa z neho stane kameň.
Ak ste urobili všetko podľa pravidiel, vnútro cesta by malo zostať mäkké a zvonku bude chrumkavé. Prejedať sa!
Jedinečný výživový systém hľadajte v knihe „Teraz jem, čo chcem! Výživový systém Davida Yana, ktorý vydalo vydavateľstvo Alpina.
Kouč odborník na výživu, športový odborník na výživu, vážený autor knihy Evehealth
29-09-2015
32 490
Overené informácie
Tento článok je založený na vedeckých údajoch napísaných odborníkmi a overených odborníkmi. Náš tím licencovaných odborníkov na výživu a estetikov sa snaží byť objektívny, nezaujatý, čestný a argumentovať na oboch stranách.
„Chlieb je hlavou všetkého! Chlieb na stole, pokoj v rodine!“ pre všetky známe príslovia. Ako to je. Chlieb je najdôležitejšia vec na stole. Sme naň tak zvyknutí, že sa bez neho nezaobídeme. Niektorí dokonca jedia halušky s chlebom.
Trochu histórie. Nikto nevie, kedy a kde sa objavil prvý chlieb. Niektoré odkazy hovoria, že asi pred 15 000 rokmi náš predok venoval pozornosť obilninám. A neskôr sa začali objavovať prvé koláče. Roky plynuli a ľudia našli stále viac spôsobov, ako spracovať chlieb. Teraz je pečenie chleba zložitý technologický proces. Väčšina akcií je teraz automatizovaná. V súčasnosti existujú stovky druhov chleba. Môže to byť okrúhle, oválne a tehlové, vo forme koláča a dlhého bochníka, čierneho, bieleho a šedého, Borodina a raže. Chlieb je už dlho považovaný za symbol bohatstva a blahobytu. Veď nie nadarmo býva zvykom vítať hostí chlebom a soľou.
Zloženie chleba zahŕňa:
- veľa vitamínov (A, E, skupina B, PP);
- meď, horčík, kobalt, mangán, jód, draslík;
- škrob, vláknina a iné.
Na otázku „tucnú z chleba? je veľmi ťažké dať definitívnu odpoveď. Chlieb je veľmi vysokokalorický produkt. Ak ho budete jesť samostatne a piť čistú vodu, potom schudnete v čo najkratšom čase. A ak sa opierate o sendviče s bielym chlebom s klobásou, potom ak chcete, nehrešte na chlebe.
Chudúcim ľuďom často hovoria, že chleba sa treba úplne vzdať, že im bude lepšie. To vôbec nie je správne! V žiadnom prípade by ste nemali odmietnuť chlieb. Chlieb sa trávi v tele ako celok. Vzhľadom na prítomnosť vlákniny pomáha zlepšovať trávenie. Ak múdro, nemôžete odmietnuť chlieb. Poškodiť postavu budú pekárske výrobky, v ktorých je veľa cukru. Majú veľmi vysoký obsah kalórií. Najužitočnejší je chlieb vyrobený z otrúb a hrubých zŕn.
Pri kombinovaní produktov stále existuje malá nuansa. Odborníci na výživu odporúčajú jesť mastné jedlá s čiernym chlebom a nevýraznejšie jedlo s bielym. Keďže čierny chlieb má menej kalórií ako biely chlieb – toto je ten čas. A po druhé, teda čierny chlieb je bohatší na vlákninu, ktorá pomáha urýchliť trávenie.
Tuknú z chleba?
Najkomplexnejšia zo všetkých diét a je založená na komplexných sacharidoch. Vhodné pre všetkých ľudí na Zemi, dokonca aj pre tých, ktorí trpia cukrovkou. Pozostáva z dvoch etáp. Hneď na začiatku si treba vybrať ten správny chlieb. Najlepšie je použiť chlieb, sú najmenej kalorické. Ak budete striktne prísne dodržiavať túto diétu, potom za jeden týždeň trvá až 2,5 kg a hmotnosť sa nevráti. Diéta je navrhnutá na mesiac, alebo skôr na 4 týždne. Počas diéty môžete piť kávu, ale bez cukru a medu. Jedzte každé 4 hodiny, aj keď nemáte pocit hladu.
Časť prvá
Vydrží 2 týždne. Každý deň musíte zjesť 12 alebo 16 chlebov. Môžu sa natrieť beztukovou tvarohovou hmotou, položiť kúsok syra, syr, zeleninový kaviár. Počas celého dňa môžete jesť akúkoľvek zeleninu v neobmedzenom množstve. Predpokladom je vypiť 200 gramov jogurtu alebo kefíru denne, zjesť jedno ovocie.
Druhá časť
Môže trvať od dvoch týždňov až po celý život. Týždenný výpočet:
- každý deň zjedzte 10 krajcov chleba alebo 5 obyčajného chleba;
- jesť 0,5 kg varených obilnín alebo pohár strukovín týždenne;
- nevyhnutne 3 ovocie denne;
- zelenina bez obmedzení;
- časť jogurtu alebo kefíru.
Kontraindikácií je málo. Diéta je tiež kontraindikovaná pre trpiacich ľudí. Táto diéta sa stala populárnou po celej planéte. Je naozaj účinná a mnohí sa o tom presvedčili, mnohí sú zvyknutí sa takto stravovať a svoje životné zásady nezmenili. Prajeme úspech aj vám.
Video o výhodách a nebezpečenstvách chleba
Chlieb je na stole vždy prítomný, dokonca existuje príslovie „chlieb je hlavou všetkého“. Potreba chleba je však iná: niektorí dokážu zjesť celý bochník za deň a niektorí zjedia niekoľko kúskov za pár dní. Pri výbere chleba zohrávajú dôležitú úlohu aj hodnoty ľudskej chuti: niekomu chutia viac bochníky, iní uprednostňujú biely chlieb a ďalší uprednostňujú čierny chlieb.
Kalórie čierneho chleba
Takže niekedy vzniká otázka: aký je obsah kalórií v čiernom chlebe? Ražný (alebo čierny) chlieb teda obsahuje 201 kcal na 100 g výrobku. Keďže takýto chlieb je vyrobený z ražnej múky, na rozdiel od bieleho chleba obsahuje čierny chlieb všetky vitamíny a minerály, ktoré sú prospešné pre ľudský organizmus. Preto sa odporúča jesť čierny chlieb a nie biely.
V čiernom chlebe tvoria väčšinu kalórií sacharidy (71 %), nasledujú bielkoviny (16 %) a tuky (13 %). Ale vďaka takému veľkému množstvu sacharidov sa telo rýchlo nasýti, pretože sa trávia veľmi dlho.
Výhody a poškodenia čierneho chleba
Samozrejme, čierny chlieb má pre ľudské telo výhody aj škody. Je užitočné, že sa v ňom v procese jeho prípravy zachovajú všetky užitočné vlastnosti.
Vitamíny sú v chlebe zastúpené v dostatočnom množstve, a to ako vitamín A, vitamín E, vitamín F a takmer kompletné zloženie skupiny B. Minerály sú dobre zastúpené aj v hnedom pečive - sú to jód, kremík, zinok, draslík, magnézium a mnoho ďalších.. V dávnych dobách sa čierny chlieb používal na liečbu gastrointestinálneho traktu.
Čierny chlieb sa tiež používa na zlepšenie fungovania rôznych systémov nášho tela, a to:
- Na zlepšenie trávenia.
- Na čistenie krvných ciev.
- Na prevenciu anémie.
- Na zníženie hladiny cukru v krvi.
- Pri neustálom používaní sa telo prirodzene čistí od toxínov a toxínov.
- Znižuje riziko ischemickej choroby srdca.
- Na zvýšenie nálady, pomáha v boji proti stresu, normalizuje emocionálny stav.
S tým všetkým, ak premýšľate o tom, koľko kcal obsahuje každý poddruh čierneho chleba, potom sa digitálne hodnoty výrazne zmenia, a to: v Borodine - 264 kcal a v Darnitskom - 200 kcal, v obilnom chlebe - 228 kcal, v otrubách - 266 kcal. Pre porovnanie: v pšeničnom chlebe je energetická hodnota 361 kcal.
Priberajú ľudia z čierneho chleba?
Obzvlášť často sa zaujímajú o túto otázku: tučnia z čierneho chleba alebo nie? Samostatne teda chlieb samotný má relatívne nízky obsah kalórií, to znamená, že ak sa takýto chlieb konzumuje v malom množstve, konkrétne 1-2 kusy denne, nehrozí, že by pribral nechcené kilogramy.
Ale ak to budete jesť vo veľkých porciách a dokonca aj s maslom alebo klobásou, môžete, samozrejme, pribrať, ale je to hlavne z prejedania sa, a nie z jedenia čierneho chleba.
Existuje dokonca aj diéta na hnedom pečive, ktorá pomáha zhodiť nechcené kilá. Takéto diéty sú veľmi prísne, no väčšina z nich sa v praxi osvedčila.
Najlepší chlieb je domáci chlieb, ktorý sa pečie zo známych produktov, bez pridania rôznych konzervantov. Preto aj moderné gazdinky radšej pečú chlieb doma so živým kváskom.
Už v dávnych dobách jedli najmä ražný chlieb a biely chlieb bol len na stoloch bohatých ľudí, kým čierny bol veľmi obľúbený a prinášal ľuďom len šťastie a zdravie.
Video k téme článku
