طرز تهیه مربای زردآلو با کاکائو. مربای زردآلو با کاکائو

مربا و شکلات در نگاه اول محصولاتی کاملاً متفاوت، با بافت، طعم و مزه متفاوت و چندان با یکدیگر سازگار نیستند. اما نه! بعد از اینکه برای اولین بار مربای شکلاتی را امتحان کردید، بیشتر و بیشتر و دوباره و دوباره می خواهید گزینه های مختلف را امتحان کنید. توقف در چنین مزه ای بسیار دشوار است، به خصوص اگر عاشق شکلات هستید.

این مربا را می توان از گیلاس یا گیلاس (ترکیب طعم کلاسیک گیلاس های با روکش شکلات) از هلو، زردآلو یا شلیل، سیب، توت فرنگی، انبه تهیه کرد - این فقط یک سوال از مواد تشکیل دهنده و تخیل است.

شدت طعم میوه پایه در محصول نهایی به شدت طعم بومی آن بستگی دارد: یعنی اگر می خواهید شکلات غالب شود، میوه ها و انواع توت ها را با طعم و عطر خنثی تر انتخاب کنید (مثلاً سیب). و اگر برعکس، با خیال راحت از گیلاس، مویز سیاه یا میوه های استوایی استفاده کنید.

همچنین می‌توانید با کمک طعم‌دهنده‌ها، پوست را اضافه کنید: نه تنها وانیل معمولی، بلکه با طعم دارچین، جوز هندی و مواد الکلی (لیکور، کنیاک، رم) بازی کنید.

ما چندین دستور العمل برای مربای شکلات با عکس را به شما جلب می کنیم:از زردآلو، سیب، آلو و گیلاس.

دستور تهیه مربای شکلاتی با زردآلو

مقرون به صرفه ترین برای خواننده، با توجه به عملکرد، مربای زردآلو شکلاتی خواهد بود. ترکیب شامل کره اضافی است که باعث افزایش ضخامت مربا می شود و از این جرم می توان برای پخش کیک و تهیه انواع شیرینی استفاده کرد. مهمانان شگفت زده خواهند شد!

• 3 کیلوگرم زردآلو؛
• شکر 1.5 کیلوگرم؛
• کره 250 گرم؛
• 100 گرم

به عنوان یک آماده سازی اولیه، زردآلو باید شسته شود و هسته آن جدا شود. زردآلوها را با گوشت کوب یا مخلوط کن خرد کنید تا به صورت توده میوه درآید و با شعله ملایم تا نیم ساعت بپزید.

بعد از این مدت شکر و کاکائو را در ظرفی با پوره زردآلو بریزید و بعد از هم زدن 10-15 دقیقه دیگر بپزید و یادتان باشد همیشه هم بزنید.

سپس کره را اضافه کنید، صبر کنید تا کاملا ذوب شود، دوباره هم بزنید و محصول نهایی را در ظروف برای خنک شدن و نگهداری بیشتر قرار دهید.

مربای شکلاتی-گیلاس کلاسیک

ترکیب کلاسیک شکلات و گیلاس به شکل مربای آلبالو شکلاتی نیز عالی خواهد بود. بافت آن کمی شبیه سس است و با انواع دسر، پنکیک و نان تست بسیار هماهنگ است. آماده سازی بیش از نیم ساعت طول نمی کشد و حتی پیچیده ترین لذیذها نیز طعم آن را دوست دارند.

• 500 گرم گیلاس؛
• شکر 150 گرم؛
• 100 گرم؛
• 100 گرم آب؛
• 1 قاشق غذاخوری. ل آب لیمو.

همه مواد را به استثنای شکلات با هم مخلوط کرده و تا نیم ساعت روی حرارت ملایم بپزید. سپس اجاق گاز را خاموش کنید و تکه های شکلات را اضافه کنید. آن را هم بزنید تا کاملا حل شود و پس از انتظار برای خنک شدن جرم، آن را یک شب در سرد قرار دهید تا ضخامت دلپذیری پیدا کند.

دستور تهیه مربای آلو-شکلاتی

آماده شدن مربای آلو شکلاتی بیشتر طول می کشد. آغشته کردن کوکی ها یا نان تست صبحگاهی با چنین مخلوط شیرینی بسیار مفید است، عطر آن به سادگی الهی است، بلافاصله می خواهید از زندگی لذت ببرید. مربای آلو-شکلاتی به دلیل کره موجود در ترکیب غلیظ است و به عنوان پرکننده برای پخت و پز یا اسپری برای کیک مناسب است. از تعداد مشخص شده اجزا، 3 لیتر محصول نهایی را دریافت خواهید کرد.

• شکر 3.5 کیلوگرم؛
• 3 کیلوگرم آلو مجارستانی رسیده؛
• کره 250 گرم؛
• کاکائو 50 گرم.

میوه های آلو که از قبل شسته شده و از قبل خشک شده اند را پوست بگیرید و با استفاده از چرخ گوشت یا مخلوط کن به پوره تبدیل کنید. شکر را داخل پوره بریزید و با هم زدن حدود نیم ساعت بجوشانید.

سپس کاکائو را اضافه کنید، 10 دقیقه، کره و 10 دقیقه دیگر تفت دهید. محصول ضخیم و کمی چسبناک تمام شده را به ظروف از قبل استریل شده منتقل کنید و برای نگهداری بیشتر ببندید.

مربای آلو شکلاتی خامه ای با کاکائو

گزینه سریعتر برای تهیه چنین ظرافت اصلی به دلیل وجود وانیلین و گردو در ترکیب طعم غنی تری دارد. این مربای شکلاتی مانند مربای قبلی از آلو با کاکائو درست می‌شود، اما شیرین نیست و شکلاتی‌تر است و این مربای شکلاتی طعمی خامه‌ای و لطیف دارد. خوشمزه ترین گزینه از همه، کمی یادآور شکلات پخش شده، فقط با طعم آلو.

• 2 کیلوگرم آلو بدون هسته؛
• شکر 750 گرم؛
• 250 گرم گردو؛
• 200 گرم کره؛
• 5 قاشق غذاخوری ل کاکائو
• 1 تراشه وانیلین

تعداد اجزای مشخص شده بیش از 2 کیلوگرم محصول نهایی تولید می کند.

با استفاده از مخلوط کن یا چرخ گوشت، آلوهای بدون هسته از قبل شسته شده و آجیل پوست گرفته و سرخ شده را جداگانه خرد کنید. پوره آلو را به مدت 1 ساعت در حداقل دما بجوشانید.

سپس مخلوط کاکائو و شکر را اضافه کنید، 10 دقیقه دیگر به پخت ادامه دهید، سپس کره را بپزید، 10 دقیقه، مخلوط آجیل، 10 دقیقه دیگر، وانیلین و دوباره 10 دقیقه بپزید.

بلافاصله مربای داغ را در ظروف نگهداری استریل بریزید و با درب بپوشانید.

دستور تهیه مربای آلو شکلاتی برای زمستان

مثل هر مربای دیگری می توانید مربای شکلاتی را برای زمستان تهیه کنید، زیرا ویژگی های نگهداری و بسته شدن آن آشناست، بدون عوارض غیر ضروری. به دلیل در دسترس بودن آلو و عطر غنی آنها، توصیه می شود برای زمستان مربای آلو شکلاتی تهیه کنید - در عصرهای یخبندان خلق و خوی آرام را ایجاد می کند و آرامش و آرامش را به روح می بخشد.

طعم مربا شبیه آلوهای مورد علاقه همه در شکلات است تا این طعم غنی را برجسته و تکمیل کند، همچنین می توانید با پرتقال و پوست آن آزمایش کنید. همچنین توصیه می شود مانند سایر مرباهای میوه، نان را با این مربا نیز امتحان کنید.

• آلو 6 کیلوگرم؛
• شکر 3 کیلوگرم؛
• 500 گرم کره؛
• 200 گرم کاکائو.

آلوهای بدون هسته را پوره کرده و با هم زدن مداوم به مدت 35-45 دقیقه روی کوچکترین شعله بپزید.

شکر و کاکائو را به پوره در حال جوش اضافه کرده، هم بزنید و 10 دقیقه دیگر تفت دهید. کره نرم را اضافه کنید، هم بزنید و مربا را به ظرف استریل منتقل کنید. درب ها را جمع کنید.

طرز تهیه مربای سیب شکلاتی

و در آخر دستور مربای شکلاتی با بیشترین عطر شکلاتی چون از سیب درست می شود. کسانی که باغ سیب دارند همیشه به این فکر می کنند که چه چیز دیگری می توانند از سیب بیاورند و مربای شکلاتی یک راه حل بسیار بدیع است.

• 2.5 کیلوگرم سیب پوست کنده؛
• شکر دانه ریز 2.5 کیلوگرم؛
• کره 250 گرم؛
• 100 گرم کاکائو.

سیب های شسته شده را حدود نیم ساعت بجوشانید و در مخلوط کن پوره کنید تا یکدست شود. مواد حجیم را اضافه کرده و حدود یک ساعت دیگر بجوشانید. کره را اضافه کنید، نیم ساعت دیگر بجوشانید، هم بزنید و بگذارید رب کاملا خنک شود. در ظرف استریل نگهداری شود.

نوش جان!

به خصوص در عصرهای سرد زمستان با یک فنجان چای داغ؟ البته، در قفسه‌های یک سوپرمارکت، می‌توانید هر چیزی که دلتان می‌خواهد بخرید، اما چرا بیش از حد پرداخت کنید. اگر مربا در خانه درست شود. اصلا سخت نیست. با صرف اندکی از وقت گرانبهای خود، می توانید یک غذای لذیذ شگفت انگیز به دست آورید که نه تنها کودکان، بلکه بزرگسالان نیز از آن لذت خواهند برد. مربای ظریف زردآلو با طعم شکلاتی و رایحه میوه ای برای صبحانه و غیره عالی است. دستور العمل جهانی است. مربای زردآلو با کاکائو و کره را می توان با پنکیک، پنکیک، کاسروله شیرین و فرنی یا با تکه ای نان تازه سرو کرد.



- زردآلو 1 کیلوگرم،
- شکر 700 گرم
- پودر کاکائو 1 قاشق غذاخوری
- کره 70 گرم.




برای تهیه مربای خوشمزه به میوه های رسیده یا بیش از حد رسیده نیاز داریم. می توانید از زردآلوهای کشت شده و وحشی استفاده کنید. تمام میوه ها را خوب بشویید. به دو نیم تقسیم کنید، گودال را بردارید.




یک قابلمه آشپزی بردارید. بهتر است از تابه لعابی یا فولادی ضد زنگ استفاده کنید. تابه های آلومینیومی برای پخت مربا مناسب نیستند. برش های زردآلو را در قابلمه ای بریزید و هر لایه را با شکر گرانول بپاشید. در قابلمه را چند ساعت در دمای اتاق بگذارید تا میوه ها آب خود را خارج کنند. سپس روی حرارت ملایم قرار دهید و بگذارید بجوشد. هر از گاهی با کفگیر چوبی هم بزنید تا شکر کاملا حل شود.




کره و پودر کاکائو را به مخلوط جوشانده اضافه کنید. آنقدر هم بزنید تا گلوله های کاکائو باقی نماند. به حرارت کم بفرستید. به جوش بیاورید. از لحظه جوش به مدت 1.5-2 ساعت بپزید تا به ضخامت دلخواه برسد.




شیشه ها و درب ها را آماده کنید. قبل از بسته بندی مربا، باید آنها را به روشی مناسب برای شما استریل کنید. سپس آن را خشک کنید تا رطوبت داخل شیشه نباشد. مربای داغ را در شیشه ها بریزید. با درب مهر و موم کنید
وارونه بچرخانید. نیازی به پیچیدن آن نیست. دمای اتاق رو خنک کنیم. در مکانی مناسب برای شما ذخیره کنید. در آماده سازی و مربای خوشمزه خود موفق باشید!




با احترام سوتلایا.

به نظر می رسد کمتر خوشمزه نیست

دستور تهیه مربای شکلاتی از زردآلو با هسته و کرهبا آماده سازی مرحله به مرحله

• نوع ظرف: کنسرو کردن
• سختی دستور غذا: دستور پخت بسیار ساده
• غذاهای ملی: آشپزخانه منزل
• ویژگی ها: دستور العمل رژیم غذایی لاکتو گیاهخواری

• زمان آماده سازی: 12 دقیقه
• زمان پخت و پز: بیش از 2 ساعت
• تعداد وعده ها: 16 وعده
• مقدار کالری: 229 کیلو کالری

یک دستور ساده مرحله به مرحله برای مربای زردآلو شکلاتی خانگی با هسته و کره. به راحتی و در عرض 2 ساعت می توان آن را در خانه تهیه کرد. این ظرف تنها 229 کیلو کالری دارد.

مواد لازم برای 16 وعده

• زردآلو 2 کیلوگرم.
• شکر گرانول 1.5 کیلوگرم.
• پودر کاکائو 5 قاشق غذاخوری. قاشق
• کره 200 گرم.
• شکر وانیلی 10 گرم.

دستور گام به گام

1. مربای شکلاتی تهیه شده از زردآلو با هسته و کره یک غذای واقعی است، با رایحه سنگ سبک و طعم مارمالاد طبیعی در شکلات. برای تهیه چنین مربای غیرمعمولی باید دو کیلوگرم زردآلو با دانه ها، یک و نیم کیلوگرم شکر دانه ریز، یک بسته کره، پنج قاشق غذاخوری پودر کاکائو و یک کیسه شکر وانیل مصرف کنید.
2. زردآلوهایی را برای مربا که کامل، شیرین و بدون آسیب باشد انتخاب می کنیم و خوب می شوییم.
3. زردآلوها را از وسط نصف کرده و هسته ها را جدا کنید.
4. نصف‌های زردآلوی آماده شده را در ظرفی برای تهیه مربا بریزید و روی آن‌ها را با شکر گرانول بپاشید. دو تا سه قاشق غذاخوری شکر اضافه کنید تا مایه شکلاتی آماده شود. روی کاسه را با زردآلو در شکر با حوله بپوشانید و هشت تا ده ساعت بگذارید تا آب زردآلوها آزاد شود.
5. پودر کاکائو را با دو قاشق غذاخوری شکر مخلوط کنید.
6. هسته ها را از هسته زردآلو بیرون می آوریم و تمیز می کنیم. هسته زردآلو تازه به راحتی جدا می شود.
7. هنگامی که زردآلوها آب خود را آزاد کردند و شکر آب شد، کاسه را روی اجاق قرار دهید و شروع به گرم کردن آن روی حرارت کنید.
8. در حالی که زردآلوها در حال گرم شدن هستند، چند قاشق از زیر زردآلوها را به مخلوط پودر کاکائو و شکر اضافه کنید.
9. توده شکلاتی را کاملا با هم مخلوط کنید تا تکه های کاکائو باقی نماند، شکر وانیل را اضافه کنید و کنار بگذارید.
10. به زردآلوها برمی گردیم و آنها را به جوش می آوریم و کف را جدا می کنیم و مربا را می گذاریم تا کاملا خنک شود.
11. وقتی مربا کاملاً خنک شد آن را روی اجاق گاز برگردانید و دوباره بگذارید تا بجوشد.
12. وقتی مربا شروع به جوشیدن کرد، هسته های پوست کنده زردآلو را به آن اضافه کنید.
13. مربای زردآلو را با هسته ها و با حرارت ملایم به مدت ده دقیقه بپزید.
14. در همین حین، کره را به توده شکلاتی که از قبل ورز داده شده اضافه کنید و آن را حرارت دهید تا کره حل شود.
15. شکلات به دست آمده را داخل مربای زردآلو در حال جوش با هسته بریزید و خوب مخلوط کنید.
16. مربای زردآلو شکلاتی را به مدت نیم ساعت روی حرارت ملایم بپزید و هر از گاهی هم بزنید.
17. بعد از نیم ساعت، مربای شکلات داغ از زردآلو را با هسته و کره در شیشه های استریل بریزید و بلافاصله با درب های فلزی استریل ببندید.
18. از مقدار مشخص شده مواد، پنج شیشه 480 میلی لیتری گرفتم.
19. هنگامی که مربا در شیشه ها کاملاً خنک شد، شیشه ها را در انبار قرار دهید و تا زمان استفاده در دمای اتاق نگهداری کنید.

اوه، چه دستور العمل فوق العاده ای برای شما آماده کرده ام! شما حتی نمی توانید تصور کنید! مربای زردآلو اما... با طعم شکلاتی. نتیجه یک مربای جادویی زردآلو با کاکائو است - نسبتاً شیرین، با تلخی جزئی (همانطور که شکلات باید باشد)، اما همچنین با نت زردآلو. مربا کاملاً غلیظ می شود، اگرچه نمی توانم بگویم که برای مدت طولانی باید بجوشد، ظاهراً این کاکائو است که این اثر را می دهد.

عناصر:

• 1 کیلوگرم زردآلو؛
• شکر 800 گرم؛
• 3 قاشق غذاخوری کاکائو (کمی انباشته).

وزن زردآلو پس از هسته گیری نشان داده شده است.

طرز تهیه مربای زردآلو با کاکائو:

زردآلوها را مرتب می کنیم. برای مربا، ما فقط میوه های رسیده با پالپ نرم و آبدار را انتخاب می کنیم. زردآلو نارس برای مربا مناسب نیست. زردآلوهای انتخاب شده را کاملا بشویید. آن را با دست به 2 نصف کنید و دانه ها را جدا کنید.

بهتر است مربا را در یک تابه پهن با کف ضخیم بپزید. قبل از زردآلو، کمی آب در تابه بریزید (حدود 3-4 قاشق غذاخوری به ازای هر کیلوگرم زردآلو) و سپس میوه را داخل آن بریزید و روی آتش بگذارید. ما به زردآلو نیاز داریم تا بجوشد - نرم و لطیف شود. بهتر است تابه را با درب بپوشانید - این باعث می شود روند سریعتر انجام شود. بعد از اینکه محتویات تابه به جوش آمد، زردآلوها را هم بزنید و روی حرارت ملایم بپزید و هر از گاهی هم بزنید. در عرض 10-15 دقیقه نتیجه مطلوب حاصل می شود.

سپس زردآلوها را کمی خنک کنید و از یک آبکش با سوراخ های کوچک عبور دهید (می توانید از صافی استفاده کنید). نتیجه پوره زردآلو است - بسیار اشتها آور، اما طعم ترش.

پوره زردآلو را در قابلمه ای بریزید و شکر را اضافه کنید و روی آتش بگذارید تا بجوشد. به مدت 20 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید و هر از گاهی هم بزنید.

کمی، 200 گرم، از توده زردآلو را در یک کاسه کوچک بریزید، کاکائو را اضافه کنید.

مربا و کاکائو را کاملاً با هم مخلوط کنید تا گلوله نشود.

کاکائو را به مربای زردآلو اضافه کنید، بلافاصله کاملا مخلوط کنید تا رنگ شکلاتی یکدستی به دست آید.

5-10 دقیقه دیگر روی حرارت ملایم بپزید تا مربا به ضخامت دلخواه برسد.

بعد از استریل شدن (در حالی که هنوز داغ هستند) شیشه ها را با مربای داغ پر می کنیم.

و بلافاصله درب ها را ببندید - آنها را رول کنید یا آنها را پیچ کنید. مانند سایر مرباها، شیشه ها را زیر و رو می کنیم و صبر می کنیم تا کاملا خنک شود. پس از این، ما می توانیم شروع به افتخار کنیم - ما یک مربای زردآلو فوق العاده خوشمزه با کاکائو درست کرده ایم، و در زمستان می توانیم خانواده خود را با چنین دسر فوق العاده ای نوازش کنیم. شما می توانید چنین شیشه هایی را در آپارتمان خود اما به دور از نور خورشید نگهداری کنید.

انواع شکلات با موضوع آماده سازی زمستان

5 (100%) 1 رأی

دوستداران مشتاق شیرینی ها در تمام سنین از یک دسر فوق العاده - شکلات پخش شده با طعم میوه ای امتناع نمی کنند. تهیه آسان و از مواد موجود، مربا یا مربا با کاکائو و شکلات برای صبحانه مدرسه عالی است. دستور العمل های زیر را ببینید.

مربا با شکلات و آلو (با کاکائو)

مواد لازم برای تهیه 2.3 لیتر مربای عالی آلو در شکلات:

• 2 کیلوگرم آلو پوست کنده از انواع کوچک؛
• 750 گرم شکر گرانول؛
• 200 گرم کره با چربی متوسط؛
• یک لیوان پودر کاکائو؛
• یک لیوان از هر آجیل موجود؛
• یک کیسه شکر وانیلی یا یک پیمانه وانیلین.

تکنولوژی تهیه مربای آلو با کاکائو:

1. توت ها را کاملا بشویید، دانه ها را بردارید.
2. آلوهای پوست کنده را به وزن مورد نیاز اندازه بگیرید و در چرخ گوشت چرخ کنید.
3. مخلوط توت را روی حرارت ملایم به مدت یک ساعت بجوشانید.
4. شکر و کاکائو را کاملاً مخلوط کنید، در جریان نازکی در مربای آلو بریزید و مرتب هم بزنید تا کاکائو کاملتر پخش شود.
5. کره نیمه نرم را به قطعات کوچک تقسیم کنید.
6. ده دقیقه بعد از افزودن کاکائو، کره را در مخلوط شکلات و توت هم بزنید و هر تکه را بعد از حل شدن کامل قبلی اضافه کنید.
7. مغزهای پوست کنده و کمی برشته شده از هر نوع موجود را در چرخ گوشت چرخ کنید.
8. آجیل چرخ شده را یک ربع بعد از روغن اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید.
9. بعد از ده دقیقه دیگر وانیلین را به خمیر شکلات اضافه کنید.
10. برای بطری کردن محصول نهایی
11. بعد از ده دقیقه بعد از جوشیدن، آلو و مربای کاکائو را در شیشه ها بریزید و گرد کنید.

مربا با شکلات و گیلاس

این آماده سازی برای هر نوع شیرینی خانگی، ماست یا بستنی مناسب است. ترکیب شکلات و گیلاس برای نسل قدیم از آب نبات های معروف "گیلاس در شکلات" آشناست. در زمان اتحاد جماهیر شوروی، این خوراکی بسیار کم بود، منحصراً از طریق ارتباطات عالی به دست می آمد و گزینه خوبی برای رشوه دادن به یک مقام مناسب یا بهترین تشکر از یک پزشک از یک بیمار بهبود یافته در نظر گرفته می شد.

تهیه چنین "گیلاس در شکلات" یک کار مشکل ساز است، اما بسیار مفید است. علاوه بر این، پس از اینکه توانسته است یک شیشه اضافی از چنین لذت هایی را از خانواده پنهان کند، هر کدبانویی متعاقباً گزینه ای برای یک هدیه غیر معمول و اصلی برای تولد کسی خواهد داشت.