Kaip virti skanius blynus pagal kefyro receptą. Kaip virti plonus blynus ant kefyro

Blynai ant kefyro yra tradicinis rusiškas maistas – skanus ir sotus. Be jų neapsieina nė viena šventė. Toks patiekalas puikiai tiks kaip užkandis, o įvairūs priedai padarys juos dar skanesnius ir maistingesnius.

Šiuo metu yra daugybė blynų receptų. Šiame straipsnyje bus pristatyti įdomiausi ir skaniausi su išsamiu paruošimo aprašymu.

Komponentas:

• Kvietiniai miltai - 1.
• Kefyras - 500 ml.
• Kiaušiniai - 2.
• Cukrus, druska.
• Soda – žiupsnelis.
• Augalinis aliejus - 3 šaukštai.

Maisto gaminimas:

Pirmasis žingsnis ruošiant bet kokį miltų gaminį, žinoma, yra kiaušinių plakimas, pridedant cukraus ir druskos. Patogiau plakti mikseriu ar blenderiu. Jei nėra nei vieno, nei kito, tiks paprastas plaktuvas ar šakutė. Plakimas mikseriu suteikia tešlai ypatingo puošnumo ir puikiai susidoroja su gumuliukais.

Antrasis žingsnis bus sumaišyti soda ir kefyrą, kad gautumėte reakciją. Tai suteiks blynams skanumo ir puošnumo. Tada į kiaušinių mišinį supilkite kefyrą su soda ir išmaišykite.

Kitas kepimo žingsnis bus miltų įvedimas. Tai reikia padaryti partijomis. Šis metodas padės sukurti minimalų gabalėlių skaičių.

Į gautą tešlą supilkite augalinį aliejų, kuris neleidžia sudegti ir neprilipti.

Kepti gerai įkaitintoje keptuvėje. Supilkite nedidelį kiekį tešlos ir nedidelį sluoksnį paskleiskite paviršių.

Tada švelniai apverskite mentele ir apkepkite kitą pusę. Keptuvę reikia paimti su nepridegančia danga. Ant jo nelips blynai, juos bus patogu apversti.

Beveik sunkiausias receptas virti. Šio recepto ypatumas yra galimybė apversti nesuplėšant. Tinkamas receptas padės išvengti bėrimų.

Ingridientai:

• Kvietiniai miltai - 1 valgomasis šaukštas.
• Kefyras (riebalų kiekis 1%) - 250 ml.
• Verdantis vanduo - 1 valgomasis šaukštas.
• Kiaušiniai - 2
• Cukrus - 3 šaukštai
• Druska - žiupsnelis.
• Soda – žiupsnelis.
• Augalinis aliejus - 3 šaukštai.

Maisto gaminimas:

Kiaušinius su žiupsneliu druskos ir 3 šaukštais cukraus išplakti mikseriu iki purios masės.

Į gautą mišinį įpilame kefyro. Labai svarbu vartoti tiksliai 1% kefyro, nes. tai mažiau riebalų. Sumaišome.

Atėjo eilė dėti pagrindinį ingredientą, dėl kurio blynai ploni su skylutėmis – verdančio vandens. Svarbu teisingai įpilti verdančio vandens. Jei iš karto pilsite, tešla neproporcingai susiraitys. Todėl reikia pilti plona srovele nuolat maišant. Tešla turi suputoti.

Kitas žingsnis yra miltai. Galite pridėti viską iš karto, nes Karštame vandenyje miltai ištirpsta nesudarant gumuliukų.

Supilkite soda ir saulėgrąžų aliejų. Kuo mažiau sodos dėsite, tuo skylutės bus mažesnės.

Galų gale tešla turėtų pasirodyti labai skysta. Įkaitiname keptuvę, paviršių patepame pora lašų aliejaus. Tešlą reikia paimti ne daugiau kaip 2/3 įprasto kaušelio. Kepkite po 2 minutes iš kiekvienos pusės.

Produktai:

• Miltai - 400 g.
• Kiaušiniai - 4
• Kefyras - 250 ml.
• Verdantis vanduo - 200 ml.
• Cukrus - 70 g.
• soda, druska
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai.

Receptas:

Pirmas gaminimo žingsnis – kiaušinius su trupučiu druskos plakame purioje masėje 3 minutes.

Svarbiausias žingsnis yra verdančio vandens įleidimas į kiaušinių skystį. Procesas reikalauja tikslumo, pilti plona srovele nuolat maišant.

Į gautą skystį įpilkite kefyro, išmaišykite.

Kitas žingsnis bus birių ingredientų: miltų, druskos ir cukraus įvedimas. Kruopščiai maišykite, kol visi gabalėliai visiškai ištirps.

Kepame karštoje keptuvėje iš visų pusių. Jei nerimaujate dėl klausimo: ar kiaušiniai nesivelia nuo verdančio vandens, galiu jus drąsiai užtikrinti, kad taip neatsitiks. Verdančio vandens užpilimas atliekamas labai lėtai, tada kiaušiniai nespėja susisukti.

Ko reikės:

• Kvietiniai miltai. - 300 g.
• Kefyras - 250 ml.
• Vanduo - 250 ml.
• Kiaušiniai - 2
• Druska - 1/3 šaukštelio
• Cukrus - 3 šaukštai
• Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas.
• Actas - 1 šaukštelis
• Nupilkite aliejų - 50 g.

Pradėkime virti ir kepti blynus ant kefyro:

Pirmiausia į sumuštus kiaušinius suberkite cukrų ir druską, gerai išmaišykite mikseriu arba trintuvu.

Ten pat pristatome ir kefyrą, pašildytą vandenį. Pasiekiame vienalytę skysčio būseną.

Miltus supilkite nedidelėmis dalimis, retkarčiais pamaišydami, kad neliktų gumuliukų. Supilkite augalinį aliejų.

Paskutinis gaminimo žingsnis yra soda užgesinimas actu. Dar kartą gerai išmaišykite.

Padėkite aliejumi išteptą keptuvę ant ugnies. Kepkite blynus iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.

Patogiausia išimti ir apversti mentele. Iškelkite blyną į serviravimo indą ir ant viršaus uždėkite gabalėlį sviesto. Tai reikia daryti kiekvieną kartą.

Blynai pasirodo sodrūs ir skanūs, puikus patiekalas ryškioms Maslenitsa šventėms.

Blynai ant kefyro ir pieno - receptas numeris 1 Užgavėnėms

Ant kefyro ir net su pienu - tai puikus derinys ir idealus receptas. Blynai yra ploni ir tekstūruoti. Idealiai tinka įvynioti ir patiekti su grietine ar uogiene.

Jums reikės:

• Kvietiniai miltai - 1 valgomasis šaukštas.
• Kefyras - 250 ml.
• Pienas - 250 ml.
• Kiaušiniai - 2
• Druska - žiupsnelis
• Cukrus - 3 šaukštai
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai.
• Soda – žiupsnelis.

Virimo būdas:

Į dubenį sumuškite kiaušinius ir pabarstykite druska bei cukrumi.

Supilkite pieną ir išmaišykite iki vientisos masės. Vanilinas suteiks ypatingą skonį.

Pageidautina išsijoti miltus. Į gautą skystį supilkite miltus, o sodą užgesinkite actu.

Tešla bus tiršta, nesijaudinkite. Tirštą tešlą atskiedžiame reikiamu kiekiu kefyro. Šis procesas yra būtinas norint išvengti gabalėlių susidarymo.

Paskutiniame etape supilkite augalinį aliejų.

Įkaitinkite keptuvę ir mažomis porcijomis supilkite tešlą. Kepkite iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos. Vengti storų blynų padės teisingai supilti tešlos kiekį.

Galima patiekti su grietine, kondensuotu pienu ar uogiene.

Komponentas:

• Kvietiniai miltai - 2 šaukštai.
• Kefyras - 500 ml.
• Kiaušiniai - 4
• Cukrus - 3 šaukštai
• Druska - žiupsnelis.
• Soda - pusė šaukštelio
• Verdantis vanduo - 200 ml.
• Augalinis aliejus - 3 šaukštai.

Receptas:

Sumaišykite šiuos ingredientus: kiaušinius su cukrumi ir druska iki vientisos masės. Neplakite, tiesiog gerai išmaišykite.

Pradedame minkyti tešlą. Miltus su kefyru padalinkite maždaug į 3-4 dalis ir per tris kartus minkykite tešlą. Taikant šią technologiją, tešla gaunama be gabalėlių. Šis procesas praturtina deguonimi ir suteikia ypatingą skonį.

Atėjo laikas virti. Jį reikia sumaišyti su soda ir lėtai lašinti į tešlą.

Supilkite augalinį aliejų. Dar kartą viską atsargiai išminkykite ir palikite pailsėti apie 30 minučių.

Keptuvė įkaitinama iki šaudymo alyvos būsenos. Skoniui sustiprinti mūsų močiutės keptuvę patepdavo taukais, ypatingą skonį įgaudavo blynai.

Ažūriniai ir nėriniuoti blynai ant kefyro – tik Užgavėnėms

Komponentas:

Kvietiniai miltai - 150 g.

• Kefyras 1% - 500ml.
• Kiaušiniai - 2
• Cukrus - 2,5 šaukštai.
• Druska - žiupsnelis
• Soda - 1 šaukštelis
• Actas - 2 šaukštai.

Maisto gaminimas:

Prieš pradedant virti, kefyrą reikia pašildyti, kad miltai geriau ištirptų. Svarbiausia nepersistengti, kitaip kefyras sutirštės.

Į šiltą kefyrą įpilkite druskos ir cukraus, gerai išmaišykite, kol granulės visiškai ištirps.

Kiaušinius išplakti šluotele ir supilti į šiltą kefyrą.

Būtinai išsijokite miltus ir įpilkite dalis į skystį, stebėdami konsistenciją.

Jei jums atrodė, kad tešla tiršta, neskubėkite skiesti skysčiu. Įdėjus actu gesintos sodos tešla taps ori, puri ir skystesnė.

Supilkite augalinį aliejų ir gerai išmaišykite. Leiskite jam pailsėti apie 15 minučių.

Apkepkite iš abiejų pusių gerai įkaitintoje keptuvėje. Tešla keptuvėje pasidengia burbuliukais, kuriems sprogstant susidaro įvairaus dydžio skylutės, kurios suteikia nėrinių rašto įvaizdį.

Vaizdo įrašas: blynai su varške kaip vaikystėje

Tradiciniame recepte reikia laikytis proporcijos: 1 valgomasis šaukštas. miltų reikia paimti 2 valg. kefyras.

Miltus būtinai persijokite. Šis procesas prisotina miltų daleles deguonimi. Taip tešla tampa lengvesnė.

Proporcija egzistuoja ir maišant kiaušinius ir miltus: 1 valg. miltai turėtų sudaryti 1 kiaušinį. Jeigu norite blynų su įdaru, tuomet reikėtų įmušti daugiau kiaušinių, nes. Taip tešlai suteiksite tankumo, o blyneliai nesuplyš sukant.

Jokiu būdu negalima iš karto pilti visų ingredientų į vieną patiekalą. Dėl to susidarys daug gabalėlių. Atskirai reikia maišyti birius ir skystus komponentus.

Cukraus įdėjimas į blynus suteiks ypatingo skonio, net jei planuojate mėsos įdarą.

Pavasariniams suktinukams pakanka apkepti iš vienos pusės. Vyniojant neapkepusi pusė turi būti viršuje. Tada kepti suvyniotą.

Ažūriniai ir skylės leis į tešlą įpilti verdančio vandens.

Prieš kepdami naują blyną, nuvalykite keptuvę. Taip pašalinsite likučius iš praeities ir keptuvę patepsite aliejumi, o tai pagerins atsilikimą nuo keptuvės.

Norėdami nustatyti skrudinimo laipsnį - tiesiog pažiūrėkite į jo kraštą. Jei jis įgavo auksinį atspalvį, tada blynas yra paruoštas.

Svarbiausia taisyklė – keptuvė turi būti gerai įkaitinta. Priešingu atveju jis prilips prie keptuvės.

Kad blynai būtų šilti, galite uždengti švariu rankšluosčiu, taip jie išliks karšti iki valgio pradžios.

Jį reikia padėti ant tinkamo skersmens lėkštės. Jei turite blynų su sviestu, jis gali nutekėti pro lėkštę.

Blynus patiekti galima įvairiais būdais: juos galima sulankstyti trikampiais, puselėmis arba susukti į vamzdelį.

Na, mano brangūs gurmanai ir smaližiai, dabar jūs žinote visus geriausius blynų receptus - laikas ruoštis „Wide Maslenitsa“! Kaip man patinka šie žiemos atsisveikinimai! Linksmų švenčių ir maisto gausos!

Jei jums patiko šie patarimai, nebūkite šykštūs, užveskite klasę ir pasidalinkite su draugais.

Ploni blyneliai ant kefyro, ažūriniai ir su skylutėmis – tai dar viena šių skanių keptų produktų rūšis, kurią verta patyrinėti. Mes jau virėme ir jie taip pat buvo su skylutėmis, receptuose bus šiek tiek skirtumų, bet ir daug panašumų. Viename iš ankstesnių receptų aš jums pasakojau, kaip gaminti ant kefyro, o dabar gaminsime taip, kad tas pats kefyras padėtų mums padaryti blynus plonus ir skylėtus, kaip nėrinius. Viskas apie testą, aš jums pasakysiu ir atskleisiu keletą paslapčių.

Visų pirma, viskas, žinoma, yra pačiame kefyre, kuris, kaip pieno fermentacijos produktas, išskiria anglies dvideginį, tai yra tiesiog burbuliuoja. Ir jei į jį įpilsite sodos, procesas taip pat sustiprės. Beje, blynams galima ir net reikia naudoti jau porą dienų stovėjusį kefyrą, kurio galiojimo laikas eina į pabaigą, bet dar nepasibaigęs. Viskas dėl fermentacijos, kuri laikui bėgant intensyvėja. Jei jūsų šaldytuve yra maišelis nebaigto kefyro, tuomet iš jo gaminti blynus yra geriausias ir skaniausias būdas jį panaudoti.

Visgi geras kefyras be cheminių priedų nevertas daugiau nei trijų dienų, bet ne visada pavyksta išgerti. Kartą turėjau tokį atvejį, kad iš parduotuvės atsinešiau kefyro, kurį nusipirkau, pamiršusi pasižiūrėti pagaminimo datą. Jau ėjo į pabaigą, net pakuotė buvo šiek tiek išpūsta. Kefyras dar neturėjo laiko sugesti, bet buvo arti to. Taigi išgelbėjau situaciją su visa šūsniu skanių blynų visai šeimai. Ir tada nusipirkau naują kefyrą.

Pažiūrėkime, kaip iškepti skanius plonus blynus ant kefyro.

Skanūs blynai ant kefyro skylutėje - receptas su verdančiu vandeniu

Tokie blynai ant kefyro su verdančiu vandeniu, kitaip vadinami kremu. Tiesa, tai ne visai tas pats, kas, pavyzdžiui, choux tešla, skirta eklerams. Čia visas užvirinimas yra tas, kad įpilama kieto verdančio vandens, kuris padeda miltams išsisklaidyti ir ištirpinti visus ingredientus. tešla tampa vienalytė, tada blynai būna ploni ir stiprūs. Jie neplyšta ir nesiglamžo.

Jums reikės:

• kefyras - 2 puodeliai,
• miltai - 2 stiklinės,
• kiaušiniai - 2 vnt.,
• cukrus - 2 šaukštai,
• druska - 1/4 šaukštelio,
• kepimo soda - 1/2 arbatinio šaukštelio.

Maisto gaminimas:

1. Jei jau anksčiau kepėte blynus, tikriausiai prisimenate, kad lengviausia pradėti maišant kiaušinius ir cukrų. Juos šiek tiek paplakite, kad susimaišytų cukrus, druska ir kiaušiniai iki vientisos ir šiek tiek putos.

2. Tada į kiaušinių masę supilkite kefyrą ir dar šiek tiek pamaišykite šluotele, kad jie gerai susijungtų. Kefyras nuo aktyvaus maišymo net šiek tiek suputos, ir tai mums tik į naudą.

3. Dabar atėjo laikas palaipsniui berti miltus. Padarykite tai dalimis, kiekvieną iš kurių išmaišykite. Taip gatavoje tešloje susidarys mažiau gumuliukų, kuriuos kartais labai sunku sumalti. Taip pat gerai, jei miltai persijoti per sietelį ar specialų puodelį.

4. Tešla turi būti vienalytė ir pakankamai tiršta, kaip grietinėlė ar grietinė. Kodėl, klausiate, jei kepame plonus blynus. Tada priminsiu, kad turime blynų ant kefyro ir verdančio vandens. Kefyrą jau užpylėme, o verdantis vanduo tešlos skystį pateks į norimą.

5. Virdulyje užvirinkite vandenį, iš karto supilkite į puodelį, neleiskite atvėsti. Dabar į vandenį įpilkite kepimo sodos ir maišykite, kol ji gerai ištirps. O po to į tešlą galima pilti verdantį vandenį su soda ir iškart pradėti greitai maišyti. Jei nedvejojate, tada tešla nesivelia ir nevirsta, viskas puikiai išmaišoma iki vienalytės konsistencijos. Pabaigoje įpilkite augalinio aliejaus ir maišykite, kol išnyks aliejaus puodeliai ant paviršiaus.

6. Po to mūsų tešla bus pakankamai skysta, kad blynai būtų ploni ir gležni. Soda ir kefyras sureaguos ir pradės gaminti burbuliukus. Pats laikas pradėti kepti blynus.

Įkaitinkite keptuvę, jei yra ketaus ar speciali blynų keptuvė, patepkite ją plonu aliejaus sluoksniu. Nepaisant to, kad į tešlą buvo įpilta aliejaus, pirmą kartą reikia ištepti keptuvę.

Supilkite blynus į keptuvę, naudodami samtį. Pakreipkite jį taip, kad tešla būtų plona ir tolygiai pasiskirstytų.

7. Visai nesunku nustatyti, kada laikas apversti blyną. Išilgai kraštų jis pradeda rausti ir atsilikti nuo keptuvės, o vidurys tampa tankus ir su skylutėmis. Pakelkite blyną mentele ar peiliu ir apverskite. Jis bus auksinis ir ažūrinis. Kita vertus, blyną reikia virti šiek tiek trumpiau, tiesiog minutę ar dvi, ir laikas šaudyti.

Kiekvieną baigtą blyną dar karštą galima patepti gabalėliu sviesto. Šie blynai labai švelnūs ir skaniai kvepia.

Ploni ažūriniai blynai ant kefyro su verdančiu vandeniu yra paruošti. Gero apetito!

Ažūriniai blynai ant kefyro ir pieno - žingsnis po žingsnio

Kadangi mes ruošiame blynus ant kefyro, visiškai įmanoma apsvarstyti receptą, kuriame naudojamas ir kefyras, ir pienas. Pagal šį receptą gaunama labai ori tešla ir ažūriniai blyneliai, duobutių masė tikrai patiks.

Jums reikės:

• kefmr - 500 ml,
• pienas - 1 stiklinė,
• miltai - 1,5 stiklinės,
• kiaušiniai - 2 vnt,
• cukrus - 2 šaukštai,
• druska - 0,5 arbatinio šaukštelio,
• soda - 1 arbatinis šaukštelis be viršaus,
• augalinis aliejus - 3 šaukštai.

Maisto gaminimas:

1. Paimkite patogų dubenį ar puodą, į jį supilkite kambario temperatūros kefyrą. Į jį įpilkite druskos ir cukraus ir išmaišykite.

2. Į kefyrą įmuškite du kiaušinius, paimkite plaktuvą ir šiek tiek plakite, kad kiaušiniai gerai susimaišytų.

3. Suberkite miltus ir toliau maišykite, kol visi gumuliukai sutrupės.

4. Į gautą tirštą tešlą supilkite pašildytą pieną. Įkaitinkite iki beveik karšto. Supylus į tešlą, nedelsiant išmaišyti.

5. Gautos tešlos tankis turėtų būti panašus į mūsų pagrindinį ingredientą – kefyrą. Būtent tai leis iškepti plonus ažūrinius blynus. Jei tankis nepasiekiamas, galite po šaukštą įberti miltų ir toliau maišyti, kol pasieksite norimą rezultatą.

Įkaitinkite keptuvę, aptepkite aliejumi ir pabandykite iškepti vieną blyną. Iš geros tinkamos konsistencijos tešlos bus plonas skylėtas blynas, kuris lengvai apvirs ir neplyš.

6. Blynelius apverskite, kai tik vidurys sustings, o kraštas apskrus. Gatavus sudėkite į krūvą, kad neatvėstų. Dabar į juos galima suvynioti įdarą, gražiai sulankstyti ir pakviesti namiškius prie stalo.

Gero apetito!

Ploni moliūgų blynai ant kefyro - vaizdo receptas

Noriu supažindinti jus su savo naujausiu atradimu. Prašau mylėti ir palankiai – moliūgų blynus. Galima pagalvoti, kad ryškūs auksiniai blynai su rausva plutele tiesiog negali būti ryškesni ir net auksiniai. Pasirodo, jie gali. Saldus, švelnus moliūgas pavers juos tikrais saulės diskais jūsų lėkštėje. Ir pasirodo labai skanu. Beveik kaip moliūgų pyragas arba. Tiek daug patiekalų gaminama iš moliūgų, tarp jų išdidžiai yra ir blynai.

Ir ruošiant tokius nuostabius blynus nėra baisių paslapčių ar sudėtingų technikų, virta moliūgų tyrė dedama tiesiai į tešlą, o mes jau žinome, kaip ant kefyro paruošti klasikinius arba kreminius blynus.

Atėjo laikas išbandyti šį nuostabiai skanų naują variantą.

Ploni cukinijų blynai – kaip virti ant kefyro

Daugelis yra išbandę cukinijų blynus, tačiau ploni blyneliai su cukinijomis ruošiami nedažnai. Ir veltui, jie taip pat skanūs ir puikiai papildyti įvairiais įdarais. Nors varškės, net mėsos, kiekvienam skoniui. Kaip virti plonus blynus ant kefyro su cukinijomis. Skaityk.

Jums reikės:

• cukinijos - 1 gabalas (mažas),
• miltai - 200 gramų,
• avižų sėlenos - 1 valgomasis šaukštas,
• kefyras - 250 ml,
• kiaušinis - 1 vnt,
• druska - 1/2 šaukštelio,
• cukrus - 1 arbatinis šaukštelis,
• augalinis aliejus - 2 šaukštai,

Maisto gaminimas:

1. Kiaušinį, druską ir cukrų išplakti. Įpilkite sėlenų ir gerai išmaišykite.

2. Supilkite šiek tiek pašildyto kefyro. Galite tiesiog išimti iš šaldytuvo anksčiau laiko. Dar kartą viską išmaišykite.

3. Dabar pamažu suberkite miltus, kad gautumėte maždaug kefyro tankio tešlą.

4. Cukinijas nulupkite ir sutarkuokite, išspauskite šiek tiek sulčių perteklių, kuris išsiskirs. Tada į tešlą suberkite cukinijas ir išmaišykite. Jei tešla tapo per tiršta ploniems blynams, tuomet galima įpilti dar šiek tiek kefyro ar šilto vandens.

5. Prieš kepdami į tešlą įpilkite augalinio aliejaus, gerai išmaišykite, kad aliejus neplauktų ant paviršiaus.

6. Įkaitinkite keptuvę blynams ir pirmą kartą nepamirškite ją ištepti plonu aliejaus sluoksniu. Supilkite pirmąjį blyną ir apkepkite jį iš abiejų pusių. Pažiūrėkite, ar jis pasirodo plonas ir stiprus su skylutėmis. Pašalinus, jis neturėtų plyšti. Jei tešla netinkamai pasiskirsto, tešla per tiršta. Jei blynas sutraiškytas ir suplėšytas, jis per skystas. sureguliuokite tankį. Pabandę blyną suprasite, ko trūksta. Kaip druska ar cukrus. Pakoreguokite pagal skonį ant pirmojo blyno ir kepkite toliau.

Gauti ploni moliūgų blynai bus rausvi ir labai skanūs.

Lengvas ir skanus avižinių blynų receptas

Avižiniai blynai gaminami ne tik iš avižinių dribsnių. Paprastai jis dedamas į tešlą kartu su kvietiniais miltais, kad blynams būtų skonio. Tokiam receptui nebūtina lakstyti po parduotuves ir ieškoti viso grūdo avižinių dribsnių. Jei namuose turite avižinių dribsnių košei gaminti, tada jie visai tinka. Dribsnius reikia sumalti kavos malūnėlyje arba maišytuve, paliekant šiek tiek rupių. Nereikia šlifuoti iki dulkių. Virimo metu dribsnius reikės šiek tiek pamirkyti, jei jie nėra greiti, o įprasti, kuriuos reikia virti. Greitai paruošiamus dribsnius galite drąsiai dėti į tešlą iš karto, tik prieš kepdami leiskite užvirti penkias minutes.

Virimui jums reikės:

• avižiniai dribsniai - 40 gramų (apie 4 šaukštai dribsnių),
• miltai - 100 gramų,
• neriebus kefyras (1-2,5%) - 300 ml,
• kiaušinis - 1 vnt,
• cukrus - 1,5 šaukštai,
• druska - 1/4 šaukštelio,
• soda - 1 arbatinis šaukštelis,
• augalinis aliejus - 2 šaukštai.

Maisto gaminimas:

1. Gamindami naudojate avižinius dribsnius, supilkite juos į dubenį ir užpilkite puse stiklinės kefyro. Palikti 15 minučių, kad išbrinktų ir suminkštėtų. Primename, kad dribsniai turi būti ne sveiki, o sumalti į stambius trupinius.

2. Kitame dubenyje išplakti kiaušinį su cukrumi ir druska. Tada įpilkite ten likusį kefyrą, geriausia šiek tiek šiltą. Išmaišykite.

3. Dabar supilkite kefyro ir avižinių dribsnių mišinį ir gerai išmaišykite. Po to dalimis suberkite kvietinius miltus. Dedame kelis šaukštus, maišome ir taip toliau, kol sumaišysite visus miltus.

4. Maišykite tešlą, kol išnyks visi dideli gumuliukai. Avižinių dribsnių gali šiek tiek likti, bet vėliau jie ištirps. Prieš kepdami leiskite tešlai pailsėti 10 minučių.

5. Atėjus laikui kepti blynus, pirmiausia į tešlą įberkite sodos. Dėl sodos reakcijos su kefyro rūgštimi jis iš karto pradės burbuliuoti. Supilkite augalinį aliejų ir viską išmaišykite iki vientisos masės. Galite kepti.

Sveiki, mielos šeimininkės ir šeimininkės! Šilti linkėjimai iš mano virtualios virtuvės.

Ruošiamės karnavalui. Tai viena iš mano mėgstamiausių švenčių, kai gali pasimėgauti gardžiais auksiniais, rausvais tešlos puodeliais su įvairiausiais įdarais ir nesijausti kaltas dėl savo figūros. 😋

Štai kodėl aš juos myliu, taigi, dėl pasiruošimo greičio. Viską sumaišome vienas-du ir jau paruošta, belieka tik kepti. Pusryčiams arba prieš atvykstant svečiams tai išsigelbėjimas.

Ir kai pamačiau, kaip gudriai mano draugas kepa juos dviejose keptuvėse vienu metu, man atkrito žandikaulis, ir nuo tada šio skanaus gaminimas man pakilo į naują lygį! Tai tikrai labai šaunus gyvenimo įsilaužimas, atkreipkite dėmesį.

Šios dienos istorija yra apie blynai ant kefyro. Jie yra skirtingi, yra tiek daug receptų, kad jie tiesiog netilps į vieną straipsnį. Turėjau išsirinkti jums įdomiausią, skirtingą ir, žinoma, sėkmingiausią. Paprastai ant kefyro jie visi pasirodo labai perforuoti, ažūriniai ir tuo pačiu tiek elastingi, kad į juos galima įvynioti įdarą.

Plonas, rausvas, skylėtas ir labai skanus! Gaminkime.

Blynai ant kefyro su verdančiu vandeniu

Skanūs, rudi blynai su skylutėmis! 👍

Vienas iš klasikinių receptų, kuris niekada nepasiseka. Apskritai kefyras dažnai derinamas su verdančiu vandeniu, tai yra tradicinė technika.

Taip pat šiam variantui būdinga tai, kad soda naudojama kaip kepimo milteliai. Jei jo neturite, tuomet tešlai galite naudoti įprastus kepimo miltelius iš parduotuvės, svarbiausia, kad būtumėte tikri dėl gamintojo. Taip pat galite naudoti žemiau pateiktą receptą be kepimo sodos.

Rezultatas gaunamas kaip iš paveikslėlio – šventė akims.

Ingridientai

Tiesą sakant, čia svarbu kefyro riebumas, kuo jis didesnis, tuo tešla išeina tirštesnė, todėl ir patys blyneliai bus putlesni. Jei jūsų tikslas yra ploni, nesvarūs ir minkšti raundai, tuomet turėsite rasti neriebų, 1% arba 1,5%.

Kefyras šiek tiek pašildomas vandens vonelėje, turi būti šiltas arba bent kambario temperatūros, bet ne iš šaldytuvo.

Įpilkite į ją sodos, išmaišykite šluotele ir palikite pastovėti 5 minutes. Sodos negesiname, per tą laiką ją užgesins kefyras.

Kefyras suburbulės. Šiuo metu į jį įpilkite vištienos kiaušinių, taip pat druskos, cukraus. Viską išplakti kartu.

Palaipsniui, nuolat maišydami, į kefyrą suberiame išsijotus miltus. Užminkykite vientisą, vienalytę tešlą.

Į tešlą supilkite verdantį vandenį, vėl gerai išmaišykite. Tešla taps daug skystesnė.

Įpilkite saulėgrąžų aliejaus ir stipriai suplakite.

Dėl to, kad skirtingi miltai turi skirtingą drėgmės talpą, ne visada išgaunama ideali tešla, visada reikia žiūrėti į konsistenciją ir prireikus pakoreguoti.

Jei atsiranda gumuliukų, leiskite tešlai pastovėti 20 minučių ir vėl suplakite – gumuliukai išnyks. Arba naudokite maišytuvą, jis juos sulaužys.

Blynus galite pradėti kepti gerai įkaitintoje keptuvėje.

Blynai iš karto uždengiami skylutėmis.

Paskrudinkite ir apverskite. Ir taip, kol baigsis visa blynų tešla.

Gražūs, skanūs ir švelnūs blynai gaunami su nuostabiomis skylutėmis!

Pabandykite virti 😉.

Blyneliai ant kefyro su skylutėmis

Kitas sėkmingas receptas su gražiomis didelėmis skylėmis.

Šiame recepte yra ir verdančio vandens, kuris leidžia mūsų produktui suplonėti, tešlą daro skystesnę, nes pats kefyras yra gana tirštas.

Tokie apvalūs – kaip saulė, rausvi, riebūs, visi blizga nuo aliejaus.

Belieka į jų draugiją įpilti uogienės ar grietinės ir suteikiamas nežemiškas malonumas. Paskubėk gaminti!

Ingridientai

Maisto gaminimas

Kefyrą išplakite plaktuvu kartu su kiaušiniais, druska ir cukrumi. Visi ingredientai turi būti kambario temperatūros.

Miltus persijokite ir įpilkite soda. Kefyras jį užgesins savo rūgštine aplinka, todėl gesinti nebūtina.

Į kefyrą pamažu suberkite miltus ir aktyviai minkykite šluotele.

Keletas minučių minkymo ir gausite tobulą, tirštą tešlą be gumuliukų.

Tešlą praskieskite stikline verdančio vandens, supilkite augaliniu aliejumi ir vėl gerai išmaišykite.

Galite kepti blynus!

Gerai įkaitinkite keptuvę ir pirmyn.

Apkepkite, apkepkite iš abiejų pusių. Prieš mūsų akis atsiras gražių didelių ir daugybės skylių!

Blyneliai ploni, gražūs, skylėti ir skanūs! 💖

Tinka visiems saldiems ir nesaldiems įdarams.

Blynų ant kefyro žingsnis po žingsnio receptas

Receptas blynams ant kefyro be verdančio vandens. Sėkmingas receptas, pagal kurį jie pasirodo labai gražūs, auksiniai, visi ažūrinėje skylėje.

Negalima sakyti, kad jie yra labai ploni. Dėl subtilumo paprastai pridedamas skiediklis - pienas arba verdantis vanduo, šiame variante abiejų nėra.

Tačiau, kita vertus, jie yra vešlūs ir neįtikėtinai pilni skylių, tai žavi. Ir jie valgomi su dideliu malonumu!

Ingridientai

Maisto gaminimas:

Šiam variantui geriausia vartoti neriebų kefyrą – pakaks 1% arba 1,5. Leiskite paketui stovėti kambaryje, pašildykite.

Siekiant geriausių rezultatų, jis neturėtų būti šaltas. Įmušame 2 kiaušinius. Jie taip pat turi būti kambario temperatūros.

Pasaldinkite cukrumi, įberkite druskos. Galite paimti pusę arbatinio šaukštelio, bet vadovaukitės savo skoniu.

Viską gerai suplakti. Jei galvojate apie desertą, saldžius blynus, tuomet galite įdėti ir vanilino ar vanilės ekstrakto, gausis labai kvapnus ir tiks saldiems įdarams.

Palaipsniui suberkite išsijotus miltus. Greitai įpilkite sodos į miltus.

Išmaišykite ir palikite blynų tešlai pailsėti 10 minučių. Tada įpilkite aliejaus ir vėl gerai išmaišykite.

Vėlgi, kaip desertinį variantą, vietoj saulėgrąžų aliejaus galite naudoti kokosų aliejų, jis turi nuostabų aromatą ir puikiai tinka kepti.

Blynus galima kepti. Norėdami tai padaryti, gerai įkaitinkite keptuvę, bet kepsime ant vidutinės ugnies.

Šie blynai kepami šiek tiek ilgiau. Bet skylių bus daug!

Apverskite ir vėl kepkite, kol gražiai apskrus. Jei norite, sutepkite sviestu.

Blynai paruošti. Persivalgymas! Patiekite su bet kokiu įdaru ar priedais. 👍

Varškės blyneliai ant kefyro

Labai perforuotų kreminių blynų ant kefyro receptas. Jie tiesiog neįtikėtini! Per juos, jei reikia, galima pamatyti žmogų.

Receptas šiame vaizdo įraše. O gaminimo tvarką ir ingredientus Jūsų patogumui parašysiu žemiau.

Ingridientai:

• Vištienos kiaušinis - 2 vnt.
• Cukrus - 2 šaukštai. l.
• Druska - 1/2 šaukštelio
• Kefyras 2,5% riebumo - 0,5 l.
• Verdantis vanduo - 1 puodelis (200 ml).
• Miltai - 300 gr.
• saulėgrąžų aliejus - 4 šaukštai. l.

Žingsnis po žingsnio paruošimas:

1. Į dubenį išmuškite kiaušinius, pasaldinkite ir pasūdykite.
2. Masę atlaisvinkite šluotele.
3. Pilame kefyrą pagal temperatūrą, jis neturi būti šaltas, kambario temperatūros.
4. Imame stiklinę verdančio vandens, supilame sodą ir išmaišome. Taigi jis bus užgesintas.
5. Vandenį sumaišome su ištirpintos sodos ir kefyro mišiniu. Viską išmaišome kartu.
6. Įpilkite saulėgrąžų aliejaus ir intensyviai maišykite.
7. Išsijokite miltus į skystą komponentą naudodami virtuvinį sietelį.
8. Plaktuvu arba blenderiu gauname tešlą su burbuliukais.
9. Imame blynų skardą. Prieš pirmą kartą sutepkite jį aliejumi, o tada to daryti negalėsite.
10. Gerai įkaitinkite keptuvę ir kepkite ant vidutinės ugnies.
11. Paruošta aptepti sviestu.
12. Mėgaukitės švelniais, perforuotais apvaliais! Gero apetito.

Blynai ant kefyro be kiaušinių

Puikus receptas tiems, kurie netoleruoja vištienos baltymų arba tiems, kurie tiesiog nemėgsta ar nevalgo kiaušinių.

O kartais nutinka taip, kad pasiilgsti, bet jie tiesiog pamiršo jį nusipirkti. Čia jūs turite kažkaip išeiti. Taip šis receptas atsirado ir pamėgo tiek daug šeimininkių.

Ingridientai

Maisto gaminimas:

Išsijotus miltus iš karto suberkite į kefyrą, pasaldinkite cukrumi, druska. Ir mes pradedame gerai ir kruopščiai maišyti.

Blynų tešla turi išeiti riebios grietinės tirštumo, vienalytė, be gabalėlių.

Į tešlą dedame sodos ir dalimis nuolat maišydami užpilame verdančiu vandeniu.

Tešla pradės burbuliuoti prieš akis, tai yra verdančio vandens reakcija su soda, ji iškart užgęsta ir išskiria dujas.

Tešla paruošta kepti. Įkaitiname keptuvę ir patepame saulėgrąžų aliejumi.

Gaunasi labai gražūs skylėti blyneliai 👍. Kepkite iš abiejų pusių ir valgykite su malonumu!

Blynų ant kefyro receptas be sodos

Tai receptas be kepimo sodos ir kepimo miltelių. Taip pat ši parinktis neapsieina be verdančio vandens ar pieno, ji gaminama ant gryno neriebaus kefyro.

Jie pasirodo ploni, elastingi ir gražūs. Galite suvynioti įdarą, bus beprotiškai skanu!

Ingridientai:

• Kefyras 1% kambario temperatūros - 360 ml.
• Vištienos kiaušinis - 2 vnt.
• Stalo druska be priedų - 1 šaukštelis.
• Granuliuotas cukrus - 2 šaukštai. l.
• Vanilinas - ant peilio galo.
• Aukščiausios rūšies miltai - 150 gr.
• Augalinis aliejus - 3 šaukštai. l.

Šiame recepte reikalingas mažas kefyro riebalų procentas.

Tai svarbi sąlyga, kad patys blynai išeitų ploni. Iš riebesnio kefyro, kurio tankis didesnis ir kuris mažesnis, kaip suprantate, jie išeis tirštesni. O ir pats kefyras turi būti šiltas, o ne iš šaldytuvo, tai būtina, kad miltai jame pakankamai gerai ištirptų ir suformuotų elastingumui būtiną glitimą.

Likusi recepto dalis yra labai paprasta ir apima žingsnis po žingsnio sudedamųjų dalių maišymą tokia tvarka:

1. Kiaušinius (taip pat nešaltus) išmušame į gilų dubenį, įberiame druskos, cukraus, vanilino ir gerai išplakame rankiniu plaktuvu arba panardinamuoju mikseriu.
2. Supilkite ne šaltą kefyrą ir taip pat viską išplakite iki vientisos masės.
3. Paruoškite miltus, išsijokite ir palaipsniui, maišydami, supilkite į kefyro mišinį.
4. Paskutiniame etape supilkite augalinį aliejų.
5. Viską suplakame kartu. Tai geriau daryti mikseriu, tada ir be sodos tešloje bus daug oro ir atsiras gražių skylučių.
6. Leiskite tešlai pastovėti 5 minutes ir pirmyn – kepkite, sukamaisiais judesiais plonai pildami tešlą ant karštos keptuvės.

Jei pirmasis blynas gumuliuotas – nesigėdykite, tai tik reiškia, kad keptuvė dar nepakankamai įšilo. Kepkite iš abiejų pusių iki norimų skaistalų. Ir vis dėlto labai kepti nereikėtų – blynas pasirodys per kietas.

Jei staiga pripylėte per daug – dar ne vėlu nusausinti perteklių per keptuvės kraštą atgal, tik tešlą neleiskite patekti ant keptuvės dugno.

Taip, naudojant šią techniką, gausite nedidelę blyno „uodegėlę“, tačiau galiausiai ji bus nepastebima bendroje masėje, tačiau bus pasiektas norimas tirštumas.

Štai toks puikus, gerai subalansuotas receptas net pradedantiesiems. Kaip sakoma: ir į šventę, ir į pasaulį.

Blynai ant kefyro ir mineralinio vandens

Taip pat labai geras derinys. O kokios gražios skylutės gaunamos, kai recepte yra mineralinio vandens – tai tik šventė akims. Ir sodos nereikia, jie tokie gražūs. Ir dar plonas.

Ingridientai:

• Kefyras 1,5% - 200 ml.
• Mineralinis vanduo (šiltas) - 200 ml.
• Vištienos kiaušinis - 2 vnt.
• Cukrus - 2 šaukštai. l. be skaidrės.
• Žiupsnelis druskos.
• Kvietiniai miltai - 190 gr.
• saulėgrąžų aliejus - 2 šaukštai. l.

1. Imame panardinamąjį mikserį su mentėmis ir labai sparčiai išplakame kiaušinius su cukrumi ir lašeliu druskos. Cukraus daug dėti nereikia (vadovaukitės receptu), antraip jis pradės „degti“ ir tokie blyneliai nebūna labai skanūs, su ryškiu deginto cukraus kvapu.
2. Į išplaktą masę supilkite šiltą kefyrą ir viską sutrinkite.
3. Toliau seka saulėgrąžų aliejus ir mūsų mineralinis vanduo (jis neturėtų būti šaltas). Jei norime gauti gražių skylių, geriau vartoti labai gazuotą.
4. Įpylus reikia eiti prie plaktuvo ir be fanatizmo maišyti, kad iš karto neišmuštų visų dujų.
5. Įkaitiname, labai gerai įkaitiname blynų keptuvę žemomis pusėmis.
6. Supilkite tešlą samčiu, sukamaisiais judesiais paskirstykite per visą kepimo paviršių. Tam reikia tam tikrų įgūdžių, bet viskas ateina su patirtimi, ir kuo dažniau kepsite blynus, tuo geriau jie išeis. Patikrinta!
7. Kepkite iki auksinės rudos spalvos, apverskite ir vėl apkepkite iš kitos pusės. Jei turite gerą keptuvę, jie nesulips ir išeis lygūs ir ploni.
8. Gautus apskritimus dedame į krūvą, vieną ant kito, tarp jų patepdami plonu sluoksniu sviesto.
9. Manoma, kad mineralinis vanduo suteikia šiek tiek „ąžuolo“, ką tik iškepti blynai gali atrodyti sausi ir kieti, bet tai normalu. Kai jie visi kartu atsiguls ir garins, jie taps labai minkšti.
10. Išbandykite juos kartu su bananų griežinėliais ir šokolado sirupu – tai kažkokia nereali palaima!
11. Gero apetito!

Ažūriniai blynai ant kefyro ir pieno

Išbandykite šiuos skanius blynus, pagamintus iš pieno ir kefyro derinio. Skylių gausa ir minkštumas yra pagrindiniai šio recepto privalumai, ir manau, kad rezultatas jus labai patiks.

Visą procesą galima pamatyti šiame video, o žemiau, kaip visada, paskelbsiu kompoziciją ir trumpą paruošimo aprašymą.

Ingridientai:

• 500 ml kefyro 2,5% riebumo.
• 1 stiklinė pieno (250 gramų).
• 1,5 stiklinės miltų (380 gr).
• 2 vidutiniai kiaušiniai.
• 2 šaukštai cukraus.
• 0,5 arbatinio šaukštelio druskos.
• 1 arbatinis šaukštelis sodos (be stiklelio).
• 3 šaukštai augalinio aliejaus.

1. Kefyrą kaitiname puode ant labai silpnos ugnies maišydami, kad nesusiraitytų.
2. Supilkite į dubenį, pasūdykite, suberkite cukrų ir soda. Sumaišykite su šaukštu gautą putų masę.
3. Ten sumuškite kiaušinius. Plakite mikseriu arba šluotele.
4. Suberiame persijotus miltus ir vėl išplakame rūgpienio masę, kad gautųsi tiršta puri tešla.
5. Pieną pašildykite iki gerai karštos būsenos ir supilkite į tešlą.
6. Supilame augalinį aliejų.
7. Žiūrime į konsistenciją, ar reikia dėti daugiau miltų ar pieno.
8. Jei atsiranda gumuliukų, galite juos sulaužyti mikseriu arba leisti tešlai pastovėti 20 minučių ir vėl išmaišyti – jie išsiskirstys.
9. Keptuvę ištepame riebalais, stipriai įkaitiname ir pradedame kepti, plonai paskirstydami tešlą jos paviršiuje.
10. Kai krašteliai apskrus, apverskite. Kepkite apie 1 minutę iš kiekvienos pusės.
11. Tešlą kepimo metu nuolat maišykite, kad miltai nenusėstų ant dugno.
12. Kepkite, kol baigsis visa tešla.
13. Džiaugiamės, kokių plonų ir skylėtų blynų gavome.

Labai gražus, ažūrinis! 💖

Ploni blynai ant kefyro su skylutėmis - 1 litro receptas

Receptas skirtas dideliam kiekiui ir didelei, draugiškai šeimai. Nors blynų bus tiek daug, kad galėsite vaišinti kaimynus.

Ingridientai:

• Kefyras - 1 litras (šiltas)
• Vanduo - 1 litras (šiltas)
• Soda - 1 šaukštelis be skaidrės.
• Druska, cukrus pagal skonį
• Kiaušiniai - 2 vnt (šilti)
• Miltai - 600 gr.

1. Kefyras turi būti šiltas, o ne iš šaldytuvo. Jį galima gauti iš anksto arba pašildyti vandens vonioje.
2. Supilame į tinkamą indą, suberiame prieskonius ir sodą, kuri iškart pradės energingą veiklą.
3. Ten pat išmušame ir kiaušinius, išminkome.
4. Dalimis išsijokite miltus, nedelsdami juos minkydami. Gausite gana tirštą tešlą.
5. Vandenį pašildome mikrobangų krosnelėje arba iš virdulio paimame virintą vandenį ir pilame į būsimą tešlą, kad ji taptų skysta.
6. Pagal konsistenciją ji turėtų būti kaip neriebi, skysta grietinė. Jei ką, sureguliuokite įpildami daugiau miltų arba vandens.
7. Blynų skardą aliejumi ištepame tik vieną kartą prieš pradėdami kepti, ateityje, jei bus gera neprideganti danga, to nebereikia, užtenka aliejaus, kuris yra tešloje.
8. Kepame gerai įkaitintoje blynų keptuvėje, mentele plonai paskirstydami tešlą. Jei pripylėte per daug, perteklių galite nusausinti.
9. Blynus kepame iš abiejų pusių iki gražių skaistalų, atidžiai sekame, labai greitai iškepa ir reikia laiku išimti.
10. Gatavus išdėliojame vieną ant kito į krūvą, kiekvieną ištepdami sviestu.
11. Valgome šiltą su bet kokia gardžia uogiene, kondensuotu pienu ar grietine.

Tai yra gražuolės! Skubiai užstrigo ir visiškai atsiskyrė. 😄

Mieliniai blynai ant kefyro

Skanus mielinių blynų receptas. 🥞Mielinė tešla garsėja savo puošnumu, o ant šios išgautos skylutės – negirtimos.

Tačiau patys blynai išeina ploni ir nesvarūs.

Ingridientai

Maisto gaminimas

Pusę kefyro pašildykite vandens vonelėje iki 37-40 laipsnių ir įpilkite į ją mieles.

Galima imti gyvą arba džiovinti, kiekis nurodytas ingredientų sąraše.

Taip pat suberkite cukrų ir druską, išmaišykite.

Įmuškite kiaušinius, suberkite vanilę, išmaišykite. Išsijokite miltus ir nedelsdami įmaišykite juos į kefyrą, kol išnyks visi miltai.

Tešla turi gautis vienalytė, be gabalėlių, konsistencijos kaip tiršta grietinė.

Uždenkite maistine plėvele ir palikite 30 minučių.

Ir pirmą kartą tešla pakils nedaug. Į jį supilkite likusį kefyrą, švelniai išmaišykite ir vėl leiskite pakilti.

Antrą kartą tešla kils stipriau, bus gyva, su daug burbuliukų.

Įpilkite į jį saulėgrąžų aliejaus, išmaišykite ir jau galite kepti blynus.

Gerai įkaitintoje ir riebalais pateptoje keptuvėje.

Pirmiausia apkepkite iš vienos pusės. Prieš apversdami, leiskite blynams gerai iškepti.

Jei reikia, ugnį galima sumažinti. Tada apverskite ir apkepkite kitą pusę.

Raudoni, sotūs, perforuoti ir kvapnūs blynai yra paruošti!

Sodrūs kefyro blynai

Štai tokius putlius, sodrius, gražius blynus gausite pagal šį receptą. Jie tokie skanūs, kad sunku sustoti!

Žinoma, po įdaru jie nepateks, bet pasinerti į visokius skanius dalykus ir pusryčiams yra saldus dalykas.

Ingridientai:

• Miltai - 300 gr
• Kefyras - 500 ml
• Kiaušiniai - 2 vnt
• Cukrus - 2 šaukštai. l
• Soda - 1 šaukštelis
• saulėgrąžų aliejus - 3 šaukštai. l
• Druska - 1/2 šaukštelio

Maisto gaminimas:

1. Į dubenį sumuškite kambario temperatūros kiaušinius, sumaišykite su cukrumi, druska ir suplakite.
2. Supilkite pusę kefyro, supilkite sodą ir palaukite, kol rūgščioje aplinkoje įvyks jos gesinimo reakcija. Tai užtruks apie 5 minutes.
3. Suberkite persijotus miltus ir iš karto minkykite. Tešla išeis tiršta, bet nepanikuojame, nes dar turime antrąją kefyro pusę.
4. Antrąją pusę supilkite po to, kai į tešlą subersite visus miltus. Supilkite lėtai, iš karto maišydami. Tešla taps skystesnė ir joje neliks gumuliukų.
5. Supilame augalinį aliejų. Viską gerai išplakite šluotele. Tešla išeina beveik kaip blynai, tik dar plonesnė.
6. Kepame nepridegančioje keptuvėje be aliejaus (jei gerai padengiate).
7. Supilkite į vidurį, leiskite šiek tiek pasiskirstyti, bet neištepkite per visą keptuvę – blynai turi likti purūs.
8. Kepkite iki saulėtų paraudimų iš abiejų pusių. Paprastai viena pusė pasirodo lygi ir lygi, tačiau kitoje yra neįtikėtinų skylių.
9. Gautus blynus sukrauname į krūvą vieną ant kito, kad jie ilgai neatvėstų.
10. Yummy yra paruoštas!

Blynai ant kefyro visada sėkmingi, auksiniai, su žvėriškomis skylutėmis, o kokių skanių neišsiversi. Pasirinkite savo receptą, gaminkite ir džiuginkite savo šeimą ir ne tik Užgavėnes.

• Visi maisto produktai turi būti kambario temperatūros.
• Kuo mažesnis kefyro riebumas, tuo daugiau tešlos gaunama, receptą gali tekti taisyti.
• Jei tešloje susidaro gumuliukų, sulaužykite juos trintuvu arba leiskite tešlai pastovėti 20 minučių ir tada jie išsiskirs arba pertrins per sietelį.
• Kepkite gerai įkaitintoje karštoje keptuvėje, pirmiausia aptepdami ją trupučiu aliejaus.
• Kepkite greičiau dviejose keptuvėse vienu metu!
• Jei įpylėte per daug tešlos, perteklių galima atsargiai nupilti iš keptuvės per kraštą atgal į dubenį.
• Nekepkite per daug, blynai išeis „sumedėję“ ir sausi.
• Jei gaunasi sausi kraštai - nieko, kai blynai guli krūvoje, patepti aliejumi, tada kraštai paruos ir taps minkšti.
• Blynus galima patiekti: su grietine, uogiene, medumi, uogiene, kondensuotu pienu, lydytu pienu ar baltuoju šokoladu, su bet kokiais vaisiais, su saldžiais sirupais.

Gaminkite su malonumu, išsaugokite receptus socialiniuose tinkluose naudodami specialius mygtukus, tada jie nebus prarasti.

🚩 Čia rasite receptų, o čia. Būtinai išbandykite, jie to verti.

Hazyayka.online buvo su jumis, iki pasimatymo naujuose, skaniuose straipsniuose! 😉

Ant kefyro galima virti gražius ir plonus blynus. Nors rauginto pieno produktai tešloje linkę ją padaryti orą, yra paslaptis, kurią reikėtų pritaikyti gaminant plonus blynus. Pagal pateiktus receptus paruošti blynai nustebins savo subtilumu ir subtiliu skoniu.

Ingridientai

• 250 gr. miltai
• 350 ml kefyro
• 3 kiaušiniai
• 250 ml verdančio vandens
• 6 gr. soda
• 6 gr. druskos
• 25 gr. granuliuoto cukraus
• 3 str. l. augalinis aliejus tešloje
• alyva konteineriui sutepti
• sviesto blynams

Maisto gaminimas

1. Kiaušinius gerai išplakite šluotele, įberdami druskos ir cukraus.
2. Plakdami komponentus plona srovele užpilkite verdančiu vandeniu.
3. Kefyrą supilkite į atskirą indą ir įpilkite sodos. Išmaišykite masę.
4. Į anksčiau išplaktą mišinį suberkite miltus, tačiau juos reikia šiek tiek berti, maišant mišinį.
5. Į indą supilkite kefyrą su soda. Gausite skystą tešlą.
6. Įpilkite į jį augalinio aliejaus. Tešla paruošta kepimui.
7. Gerai įkaitinkite keptuvę ir patepkite aliejumi.
8. Blynus reikia kepti ant stiprios ugnies. Keptuvė turi būti periodiškai sutepta aliejumi.
9. Tešlą plonu sluoksniu supilkite ant keptuvės dugno ir tolygiai paskirstykite.
10. Kai gaminys lengvai paruduos, jį reikia apversti.
11. Padėkite gatavą blyną ant didelės lėkštės ir sudėkite visus šiuos blynus vieną ant kito. Kiekvienas blynas turi būti suteptas sviestu.
12. Atvėsusius blynus ant kefyro galima vartoti su įdaru arba be jo.

Ingridientai

• 1 l kefyro
• 300 gr. miltai
• 125 gr. Sachara
• 3 dideli kiaušiniai
• 7 gr. druskos
• 6 gr. soda
• 100 gr. daržovių aliejus

Maisto gaminimas

1. Į dubenį, kuriame bus ruošiama blynų tešla, persijokite miltus.
2. Įmuškite kiaušinius ir išmaišykite ingredientus.
3. Į indą su miltais supilkite kefyrą ir augalinį aliejų. Viską gerai išmaišyti, kad gautųsi vienalytė skysta masė.
4. Įpilkite cukraus. Kad blynai būtų saldūs, šio ingrediento reikia pridėti tokiu kiekiu, koks nurodytas recepte. Norėdami sumažinti saldaus produkto skonio pojūtį, galite pabarstyti mažiau cukraus.
5. Pasūdykite mišinį ir įpilkite soda.
6. Tešlą plakite šluotele. Masę reikia plakti tol, kol išnyks visi gumuliukai.
7. Verta atkreipti dėmesį į tešlos tankį. Tai priklauso nuo miltų ir kefyro kokybės. Jei tešla labai tiršta, reikia įpilti vandens. Jis turi būti skystas.
8. Gerai įkaitinkite keptuvę. Prieš kepdami pirmąjį blyną, jo paviršių sutepkite augaliniu aliejumi. Šiems blynams aliejaus nereikia.
9. Blynus apkepkite iš abiejų pusių. Jie pasirodys ploni ir poringi.
10. Paprastus subtilaus skonio blynus galima valgyti su uogiene.

Ingridientai

• kefyras - 200 ml
• kiaušinis - 1 vnt.
• miltai - 250 gr.
• verdantis vanduo - 120 ml
• cukrus - 50 gr.
• soda - 4 gr.
• druska - 4 gr.
• augalinis aliejus - 20 gr.

Maisto gaminimas

1. Miltus persijokite į dubenį. Į jį įpilkite druskos ir cukraus.
2. Atskirame dubenyje gerai išplakame kiaušinius. Į juos supilkite kefyrą ir gerai išmaišykite ingredientus.
3. Sausus mišinius sumaišykite su skystais komponentais, plakite juos šluotele, kol susidarys vienalytė masė.
4. Į atskirą indą supilkite verdantį vandenį ir įpilkite sodos. Viską sumaišykite.
5. Į anksčiau paruoštą masę įpilkite vandens, tuo pačiu maišydami. Palikite tešlą 5 minutes.
6. Į tešlą supilkite augalinį aliejų ir išmaišykite. Jei mišinys tirštas, įpilkite vandens.
7. Įkaitinkite keptuvę. Patepkite jį aliejumi ir pradėkite kepti blynus.
8. Blynus reikia kepti iš abiejų pusių ant vidutinės ugnies.

• Blynams skirtą tešlą ant kefyro reikia sumaišyti rankiniu trintuvu, kad joje neliktų gumuliukų. Šiuo atveju maišytuvas neturėtų būti naudojamas.
• Norėdami paruošti tešlą blynams ant kefyro, turite naudoti didelį matavimo puodelį su snapeliu. Jiems patogu išmatuoti, išmaišyti ingredientus ir supilti tešlą į keptuvę.
• Ilgai maišant kefyro tešlą, blynai pasirodys kieti. Todėl tešlą reikia maišyti tol, kol susidarys vienalytė masė be gabalėlių ir ne daugiau.
• Blynų storis priklauso nuo tešlos tankio: kuo plonesnė tešla, tuo plonesni blynai.
• Gatavus blynus ant kefyro geriausia patepti aliejumi, kol jie karšti. Priešingu atveju jie prilips vienas prie kito.
• Yra nepridegančios keptuvės skirtos blynams kepti. Jų paviršiaus visai nereikia tepti aliejumi.
• Silikoninis šepetėlis padės iki minimumo sumažinti aliejaus sunaudojimą tepant keptuvę riebalais.
• Blynai ant kefyro derinami su įvairiais įdarais: silke, rūkyta žuvimi, ikrais, grybais padaže, mėsa. Galite naudoti saldų įdarą: medaus, uogienės, uogienės, vaisių padažus.
• Blyneliai ant kefyro įgaus originalų skonį, jei juos nedideliu kiekiu pabarstysite ruduoju cukrumi, o paviršių išspausite šiek tiek citrinos ar apelsino sulčių.
• Kuo plonesnis blynas, tuo lengviau į jį įvynioti įdarą.
• Blynus galima patiekti su kiaušinienė, kumpiu, sūriu. Įdarą galima dėti į blyno vidų ir sulankstyti voko pavidalu. Gaukite voką atviru viduriu.
• Produktą būtina naudoti peiliu ir šakute.
• Blynus reikia pradėti virti dvi valandas prieš patiekiant produktą ant stalo.
• Miltai turi būti išsijoti. Tada ji atsipalaiduoja. Blynai bus minkšti ir purūs.
• Tyrimui skirti kiaušiniai turi būti švieži. Prieš dedant į bendrą komponentų masę, patartina juos gerai išplakti.
• Gaminant blynus ant kefyro, sausi ir skysti ingredientai turi būti sumaišyti atskirai. Ir tada prijunkite juos.

Jei tešla iš kefyro pasirodė tiršta, ją reikia praskiesti vandeniu arba alumi. Pieno šiuo atveju vartoti negalima.

• Į keptuvę plonu sluoksniu ir greitai supilkite tešlą. Tuo pačiu metu reikia pakreipti keptuvę įvairiomis kryptimis, kad tešla tolygiai pasiskirstytų ant jos paviršiaus.
• Naudojami miltai turi būti išsijoti ne iš anksto, o blynų gamybos procese.
• Blynus reikia kepti ant vidutinės ugnies, kad apkeptų ir nesudegtų. Blynus reikia apversti, kai jų kraštai išdžius.
• Blynus galima patiekti su rauginto pieno produktais. Tai gali būti grietinė, fermentuotas keptas pienas ar varškė.
• Paprasti blynai gali būti patiekiami prie stalo įvairiomis formomis. Galite sulankstyti juos per pusę ir tada dar kartą. Šioje formoje juos patogu naudoti su įvairiais padažais.
• Blynus galite užpildyti įdaru, susukti į vamzdelį ir surišti mazgu.
• Jei įdarą dedate į blyno vidurį, o paskui kaip maišelį surišate su žaliais svogūnais, gausite maišelio formos blyną. Vaikams patiks šis patiekalų patiekimo prie stalo variantas. Jiems bus įdomu sužinoti, kas yra blyno viduryje.