Květák s fazolemi. květák s červenými fazolemi recept

Ze zelených fazolek se připravují první chody, přílohy a předkrmy. Po přečtení článku zjistěte mnoho chutných receptů.

Jednoduše uvařte francouzské fazole a snězte je se zakysanou smetanou a česnekem. Ale můžete také experimentovat s použitím zdravého produktu pro vaření prvních chodů, příloh a svačin.

Recept na lobio z gruzínských zelených fazolí

K přípravě tohoto jídla si vezměte:

• 1 kg francouzských fazolí
• 3-4 stroužky česneku
• 200 g vlašských ořechů
• 6 rajčat
• 3 cibule
• 0,5 chilli papričky

Prvním krokem při přípravě pikantního gruzínského zeleninového pokrmu bude rajčatový protlak. Pro něj se 6 rajčat s malým množstvím zrn uvnitř přelije vroucí vodou a oloupe se. Nakrájíme na malé kostky, dusíme až 5 minut, poté se pomocí mixéru nebo šťouchadla na bramborovou kaši změní na tekutou hmotu.

• 200 g jader vlašských ořechů, 3-4 stroužky česneku a 0,5 chilli papričky nasekáme mixérem
• 3 velké cibule, nakrájené na půlkroužky, smažené v rostlinném oleji
• čerstvé nebo zmrazené francouzské fazole (1 kg) vařené samostatně po dobu 3 minut
• do vroucího rajčatového protlaku se přidá cibule, masa paprik, ořechů a česneku a také fazolové lusky
• společně dusíme 5-7 minut
• nasekejte zeleninu (koriandr, bazalka, petržel) a přidejte do lobio

VIDEO: Zelené fazole lobio

Polévka ze zelených fazolí: recept

Fazole jsou dobrým doplňkem k prvním chodům v zeleninovém, masovém a rybím vývaru. Často se vaří v mléce, pak se polévka ukáže jako velmi jemná a výživná.

RECEPT: Polévka s krevetami a francouzskými fazolemi

• 300 g zelených fazolek
• 1 litr vody
• 1 cibule
• 1 stroužek česneku
• 4-5 mandlí
• koriandr
• 100 g krevet
• 0,5l kokosového mléka
• citrón

1. Francouzské fazole se vaří samostatně. Berou 300 g na 1 litr vody.
2. Samostatně se také rozmrazí 100 g mražených krevet.
3. 1 cibuli nakrájenou nadrobno a osmažit na olivovém oleji do zesklovatění.
4. V hmoždíři rozdrťte 1 stroužek česneku se 4-5 ks. mandle a 1 lžička koriandru. Výsledná hmota se přidá k cibuli a smaží se s ní doslova 1 minutu.
5. 0,5 l kokosového mléka se přivede k varu, přidá se orestované a čtvrt hodiny se vaří.
6. Do vypnutého základu pro polévku se přidávají krevety, zelené fazolky.
7. Polévku ozdobte čtvrtkami koleček citronu.

RECEPT: Polévka-pyré s chřestovými fazolemi

• 700 g francouzských fazolí
• 5 brambor
• 400 ml mléka
• 20 g másla
• Žitný chléb

1. 200 g zelených fazolek se vaří podle očekávání. Slouží jako ozdoba pokrmu.
2. 5 středních brambor oloupeme, nakrájíme na kostičky a uvaříme v 1 litru vody.
3. 0,5 kg fazolových lusků projde mlýnkem na maso a přidá se k bramborám 3 minuty předtím, než jsou hotové.
4. Sceďte zeleninový vývar, zeleninu homogenizujte mixérem.
5. Do hmoty brambor a fazolí přidáme 400 ml horkého mléka a 20 g másla, polévkové pyré podle chuti osolíme.
6. Pokrm podáváme s přidáním celých fazolových lusků a žitných krutonů.

VIDEO: Polévka ze zelených fazolí

Zmrazené fazole: libové recepty. Mražené fazole s vejcem: recept. recepty na květák a zelené fazolky

Fazole jsou skvělým základem pro rychlé jídlo. Zvažuje se doslova se všemi produkty, které mohou být v domě, například slepičí vejce, čerstvá a mražená zelenina.

RECEPT: Francouzské fazole s vejci

• 400 g francouzských fazolí
• 1 cibule
• 1 rajče
• 1 paprika
• 3 vejce

1. Balíček (400 g) zelených fazolek z mrazáku povaříme 3 minuty, necháme v cedníku okapat.
2. Cibulové půlkroužky (1 cibule) se smaží v rostlinném oleji. Pokud existuje, je dobré přidat i 1 oloupané rajče nakrájené na plátky a 1 nakrájenou papriku.
3. 3 slepičí vejce zamícháme, ale nešleháme. Solí je.
4. K cibuli (a zelenině) přidáme fazolové lusky a vše zalijeme vaječnou hmotou.
5. Za občasného míchání opékejte, dokud se vejce neuvaří. Je-li to žádoucí, můžete misku posypat tvarohem nebo strouhaným sýrem.

RECEPT: Francouzské fazole dušené s květákem

• 1 mrkev
• 400 g květáku a fazolí v luscích
• 1 cibule
• paprika, bylinky volitelné

1. Na zeleninovou přílohu je třeba vzít 400 g mraženého květáku a mražené francouzské fazole. Předvaří se ve stejných nebo různých vodách. Pokud v jednom, nejprve se zelí spustí do vroucí vody a po 3 minutách - fazolové lusky.
2. Jemně nakrájejte 1 cibuli, utřete 1 mrkev, smažte je na rostlinném oleji v hrnci.
3. Pokud je paprika, je také orestovaná.
4. K osmažené zelenině přidáme květákové květenství a fazolové lusky, veškerá zelenina se společně dusí pod pokličkou 7 minut.
5. Na konci se do misky přidá sůl, pepř, bylinky.
6. Pro barvu a chuť můžete do dušené zeleniny přidat rajčatový protlak nebo rajčatový protlak.

Recepty na fazole v pomalém hrnci. Zelené fazolky: recepty na dušené maso se zeleninou Zelené fazolky s houbami, žampiony: recept

V pomalém hrnci se francouzské fazole vaří rychle a prakticky bez účasti hostesky.

RECEPT: Francouzské fazolové ragú se zeleninou a kuřecím masem

• 500 g kuřecího řízku
• 1 cibule
• 300 g rajčat
• 1 mrkev
• 400 g chřestových fazolí

1. 0,5 kg kuřecího filé se důkladně umyje, nakrájí na kostky a smaží v naolejované misce multicooker v režimu „Pečení“.
2. K masovému polotovaru se přidá jedna velká cibule nakrájená na půlkolečka a jedna velká mrkev nastrouhaná na hrubém struhadle.
3. Po 3 minutách nasypte do mísy multivarku mražené nebo čerstvé zelené fazolky, sůl, pepř a čtvrtky rajčat (300 g).
4. Uveďte zařízení do režimu „Hašení“ na 40 minut.
5. Pokrm můžeme podávat se zakysanou smetanou.

RECEPT:Žampiony a fazole

1. V multivarku, který zachovává prospěšné vlastnosti chřestu a hub, se oba produkty vaří společně v režimu „Stew“. Pokud je to žádoucí, předsmažte cibuli, ale to nelze udělat.
2. Připravte dresink na jídlo - smíchejte 1 polévkovou lžíci. lžíce sójové omáčky s 1 polévkovou lžící. lžíce vody, 0,5 lžičky medu, sůl a pepř.
3. Francouzské fazole s žampiony podávejte pod dresinkem a posypané 2 lžícemi. lžíce sezamu.

VIDEO: Recept na guláš se zelenými fazolkami v pomalém hrnci

Kuřecí játra se zelenými fazolkami: recepty

Samostatně z kuřecích jater se připravuje příloha a masový pokrm nebo teplý předkrm. Játra je nutné nepřevařovat, aby se nerozpadla na vločky a nezkazila prezentaci pokrmu.

• 1 cibule
• 500 g kuřecích jater
• 300 g fazolových lusků
• 3 umění. lžíce zakysané smetany

1. 1 cibule nakrájíme na půlkolečka a osmahneme na slunečnicovém oleji.
2. K cibuli se přidá nakrájená mrkev.
3. 0,5 kg kuřecích jater namočených na půl hodiny a umytých se přidá k zelenině a smaží se 7 minut.
4. Posílají se tam i předvařené francouzské fazole. Sůl a pepř na dochucení.
5. Po 3 minutách naplňte misku 3 polévkovými lžícemi. lžíce zakysané smetany a podáváme ke stolu.

Vepřové maso se zelenými fazolkami: recept

Tučné maso není nejužitečnějším doplňkem dietních zelených fazolí. Ale je to tak chutné, že si to někdy můžete dopřát!

• 500 g vepřového masa
• 500 g francouzských fazolí
• 1 cibule
• 3 umění. lžíce sojové omáčky

1. Kousky vepřového masa s nejmenším množstvím tuku (0,5 kg), smažte s cibulí na rostlinném oleji asi 20 minut.
2. Přidejte k masu 3 polévkové lžíce. lžíce sójové omáčky, sůl a pepř, smažte dalších 20 minut.
3. V tuto dobu uvaříme 0,5 kg francouzských fazolí, přidáme k masu, společně dusíme 2 minuty, ne více.

Hovězí maso se zelenými fazolkami: recept

• 400 g hovězího masa
• 1 cibule
• 3 stroužky česneku
• 400 g francouzských fazolí
• zeleň

1. 400 g hovězího masa nakrájeného na kostky, jako hovězí stroganov.
2. Rozložte jej v jedné vrstvě na pánev a smažte, dokud se všechna tekutina neodpaří.
3. K masu přidáme 1 cibuli nakrájenou na půlkolečka, 3 stroužky prolisovaného česneku, sůl a pepř, vše společně opékáme 10 minut.
4. Do pokrmu přidejte 400 g vařených fazolových lusků a rajčata nakrájená na kroužky nebo půlkroužky (2-3 kusy).
5. Při podávání doplňte pokrm jakoukoli zelení.

Mleté fazole: Recept

Z mletého masa a francouzských fazolí se připravuje vydatný kastrol.

• 1 žárovka
• 1 mokrý
• 1 vejce
• 0,5 kg mletého masa
• 400 g fazolí v luscích
• 4 lžíce majonézy a zakysané smetany
• 300 g sýra

1. 1 cibule, 1 mrkev se oloupe, omyje, jemně naseká a smíchá s 0,5 kg mletého masa a 1 rozšlehaným slepičím vejcem.
2. Mleté maso se osolí a rozprostře v rovnoměrné vrstvě na plech na pečení, předtím namazaný rostlinným olejem.
3. 400 g čerstvých nebo mražených blanšírovaných fazolí v luscích se také rozprostře v rovnoměrné vrstvě.
4. Smíchejte 4 polévkové lžíce. lžíce zakysané smetany a majonézy, potřete kastrol směsí.
5. V troubě na 180 stupňů se pokrm peče asi půl hodiny, poté se vyjme a posype 300 g strouhaného tvrdého sýra.
6. Vložte kastrol do trouby na dalších 15 minut.

VIDEO: Vaření zelených fazolek s mletým masem

Zmrazené zelené fazolky: dietní recepty na hubnutí, na dietu. Brokolice a zelené fazolky: recepty. Fazole s prsy: recept

Kombinace francouzských fazolí s drůbeží a zeleninou jsou skvělé pro hubnutí při správné výživě nebo dietě. Málo kalorií, hodně bílkovin a vitamínů – to je to, co potřebujete, abyste zhubnuli bez újmy na zdraví.

RECEPT: Kuřecí prsa s chřestem

• 1 kuřecí prso
• 2 stroužky česneku
• 300 g francouzských fazolí
• 2 polévkové lžíce. lžíce sójové omáčky a medu na dresink

1. Jedno kuřecí prso se rozpůlí nebo se vezmou dvě svíčkové. Utřeme je s kořením, solí a česnekem. Pečeme zabalené v alobalu v troubě 35-40 minut.
2. Čerstvé nebo mražené fazole chřestu se uvaří, ochladí se ledovou vodou. Nechali to vytéct. Poté opečte na másle.
3. Jako dresink na jídlo smíchejte 2 polévkové lžíce. lžíce sójové omáčky a 1 lžička medu, nebo si vezměte nízkotučnou zakysanou smetanu.

RECEPT: Francouzský fazolový salát s brokolicí

V dietní nebo postní den můžete jíst salát ze 100 g francouzských fazolí a 100 g brokolice, dušený nebo jednoduše vařený. Je mírně osolené, pokapané olivovým olejem a jablečným octem. Toto jídlo lze také jíst s libovým masem nebo ozdobit obilovinami nebo cereáliemi.

Smažené zelené fazolky: recept. Fazole v těstíčku: recept

Poté, co jsou francouzské fazolové lusky uvařené, lze je smažit. Lepší na másle. Pak budou křupavé a elastické. Smažte je po dobu 3-5 minut. Pokud na konci procesu přidáme zakysanou smetanu nebo smetanu, trochu drceného česneku, pokrm se bude nazývat „francouzské fazole“.

Jako teplá svačina k pivu nebo místo škodlivých chipsů se fazole chřestu smaží v těstíčku.

• 150 g mouky a škrobu
• 2 slepičí vejce
• 400 g chřestových fazolí
• 0,5 l perlivé vody

1. Těstíčko na křupavé tyčinky připravíme ze 2 slepičích vajec, 150 g mouky a 150 g škrobu a studené vody s plynem (kolik těsto vezme).
2. Uvařené lusky (400 g) namáčíme v těstíčku a smažíme ve vroucím rostlinném oleji dozlatova.
3. Aby předkrm ještě více křupal, můžete do těstíčka přidat sezamová semínka.

VIDEO: Lahodný recept na chřestové fazole ve strouhance

Fazole na ozdobu receptů. Fazole se zakysanou smetanou: recepty na vaření

RECEPT: Chřest a cukrová kukuřice ozdoba na ryby

• 30 g másla a 1 polévková lžíce rostlinného oleje
• 400 g fazolových lusků
• 200 kukuřice

1. Na pánvi smícháme 30 g másla a 1 polévkovou lžíci. lžíci olivového oleje.
2. Když se olejová směs vyvaří, vložíme na pánev 400 g polotovaru vařených lusků, pod pokličkou vaříme 3 minuty.
3. Z plechovky kukuřice se scedí tekutina, k luskům se přidá 200 g kukuřičných zrn a osolíme a opepříme a společně vaříme další 2 minuty.
4. Vypněte pánev. Do směsi zeleniny přidejte 1 lžičku citronové šťávy a před podáváním nechte 10 minut přikryté.

RECEPT: Francouzské fazole s omáčkou ze zakysané smetany na kuřecí řízky

• 400 g fazolových lusků
• 200 g zakysané smetany
• 50 g másla
• česnek

1. 400 g lusků se uvaří a orestuje na másle.
2. Rychlá omáčka se připraví z 200 g zakysané smetany a 50 g smetanového taveného sýra: zakysaná smetana se zahřeje ve vodní lázni, přidá se k ní strouhaný sýr, omáčka se přivede k homogenitě. Je-li to žádoucí, přidá se k němu česnek protlačený lisem.

VIDEO: Fazole v zakysané smetaně a česneku

Dušené zelené fazolky: recepty na vaření. Fazole s česnekem: recepty

Fazolové lusky se dusí následovně: 300 g vařených lusků se vloží do pánve s rostlinným olejem a přikryje se pokličkou. Po 3 minutách přidáme 3 nadrobno nakrájené stroužky česneku.

Fazolová mísa s bramborami: recept

• 1 cibule
• 1 mrkev
• 0,5 kg brambor
• 300 g zelených fazolek

1. 1 cibule a 1 mrkev jsou oloupané, nakrájené a smažené v rostlinném oleji.
2. V samostatné pánvi osmahněte 500 g oloupaných a na kostičky nakrájených brambor.
3. Brambory smícháme se zeleninou a dusíme do měkka.
4. 3 minuty před vypnutím přidejte do dušeného masa 300 g vařených fazolových lusků, sůl, pepř, oblíbené koření.

Fazole: dušené recepty. Fazole s rýží: recepty

V pomalém hrnci nebo dvojitém kotli můžete vařit francouzské fazole s jakoukoli zeleninou, masem, rybami a obilovinami. Dietní variantou oběda jsou zelené lusky s rýží.

• 1 šálek rýže
• 300 g francouzských fazolí

1. 1 šálek bílé dlouhozrnné rýže, umyté, tříděné, ale nenamočené.
2. K přípravě pokrmu potřebujete napařovací pánev bez otvorů. Pokud je perforovaná, navrhuje se překrýt fólií.
3. Rýži vařte v páře 40 minut.
4. Přidejte k cereáliím 300 g zelených fazolových lusků, čerstvých nebo mražených, stejně jako sůl, pepř, koření podle chuti.
5. Miska se vaří dalších 20 minut.
6. Pro krásu a plnost chuti orestujte 1 mrkev a 1 cibuli, přidejte do hotového pokrmu.

Fazole s těstovinami: recepty

K vydatnému obědu se připravují těstoviny se zelenými fazolkami, kuřecím masem, houbami nebo rybami. Můžete si vzít jakékoli těstoviny - rohy, skořápky, špagety atd.

• 200 g libovolných těstovin
• 300 g zelených fazolek
• 200 ml smetany
• 100 g sýra

1. 200 g těstovin uvařených podle pravidel.
2. 300 g fazolí se také vaří samostatně (můžete si vzít zeleninovou směs z obchodu).
3. V hluboké pánvi smícháme 200 ml smetany, přidáme 100 g strouhaného tvrdého sýra „Starý Holanďan“ nebo „Parmezán“, sůl a pepř.
4. Smícháme hotové těstoviny, fazolové lusky, samostatně smažené kousky kuřete, ryby nebo houby. Pokrm přelijte omáčkou.

Recept: Salát ze zelených fazolí

• 300 g hovězího jazyka
• 300 g francouzských fazolí
• 1 cibule
• 1 paprika
• 50 ml sójové omáčky
• 1 st. lžíci medu

1. 300 g hovězího jazyka se nakrájí na krásné tyčinky a marinuje se ve směsi 1 polévkové lžíce. lžíce medu, 50 ml sójové omáčky, mletá červená a černá paprika.
2. Po čtvrt hodině se jazyk smaží ve vroucím oleji.
3. Když je jazyk téměř hotový, přidejte na pánev 1 cibuli nakrájenou na půlkolečka a 1 velkou papriku (brčka).
4. Po 5 minutách tam vložíme i vařené fazole v luscích (300 g). Vše dohromady dusíme pod pokličkou 2-3 minuty.
5. Salát ozdobte nasekanými bylinkami.

VIDEO: Vaječný salát se zelenými fazolkami

Recept na arménské zelené fazole turshi

Arménská tursha jsou nakládané zelené fazolky. Pokrm může být velmi odlišný, protože jakákoli zelenina, která je doma, je nakládána s lusky - mrkev, zelí, paprika atd.

• 500 g fazolí v luscích
• 0,5 l vody
• 30 g soli
• koření a česnek

1. 500 g lusků se připraví na vaření a vaří se 5 minut.
2. Na 0,5 l vody vezměte 30 g soli. Vařte a ochlaďte lák.
3. Fazolové lusky, 1 bobkový list, 3 rozdrcené stroužky česneku, 3 kuličky pepře a nakrájený svazek libovolné zelené dáme do sklenice nebo pánve.
4. To vše zalijeme studeným nálevem, přikryjeme gázou a zatížíme.
5. V ideálním případě trvá příprava tursha 3 dny, ale můžete ji nechat i přes noc.

VIDEO: Kysané zelí zelené fazolky Tursha v arménském stylu

Květák obsahuje minerální soli, bílkoviny, sacharidy. Květákové proteiny jsou bohaté na cenné aminokyseliny (arginin, lysin). V tomto zelí je trochu celulózy, která je díky své jemné struktuře pro tělo docela snadno stravitelná. Většina dusíkatých látek květáku jsou lehce stravitelné bílkovinné sloučeniny, díky kterým je květák naším tělem vnímán lépe než jiné druhy zelí. Co se týče nutričního obsahu a chuti, květák předčí všechny ostatní druhy zelí. Takže například květák obsahuje 1,5x více bílkovin, 2-3x více kyseliny askorbové než bílé zelí. Kromě toho má květák vysoký obsah vitamínů C, B1, B6, B2, PP, A. V hlávkách zelí je zastoupen draslík, vápník, sodík, fosfor, železo, hořčík. Květák je bohatý na pektin, kyselinu jablečnou a citronovou, kyselinu listovou a pantotenovou.

Zelené fazolky jsou bohaté na vitamíny A, B, C, E. Obsahuje vlákninu, hořčík a kyselinu listovou, zelené fazolky jsou bohaté na vápník, chrom a železo. Také zelené fazolky jsou obdařeny cennou vlastností - nehromadí škodlivé látky z prostředí. Zelené fazolky pomohou ženám vyrovnat se s hormonálními výkyvy v těhotenství. Při anémii se doporučuje jíst zelené fazolky. Příznivě působí také na gastrointestinální trakt, zlepšuje činnost ledvin, jater a plic. Fazole jsou velmi dobré pro srdce. Fazole jsou dietní a nízkokalorický produkt. Je extrémně užitečný pro postavu a je ideální pro ty, kteří se chtějí zbavit přebytečných kil.

Pečený květák a zelené fazolky si dokonale zachovávají své vlastnosti, jsou dokonale absorbovány tělem a vzájemně zdůrazňují chuť. Miluju pečení zeleniny - je to opravdu chutné a zdravé. Zkus to!

Potřebovat:
Květák a zelené fazolky
1 polévková lžíce sezamový olej (může být olivový)
0,5 lžičky semena zira
0,5 lžičky hořčičná semínka
1 lžička sezam
2 stroužky česneku, velmi jemně nasekané
Pepř s příchutí citronu, nádech provensálských bylinek
Trochu citronové šťávy

Proces:
Předehřejte troubu na 200-220 stupňů. Připravte zeleninu - omyjte čerstvou, rozdělte zelí na květenství, zmrazte - rozmrazte. Zeleninu smícháme se zbytkem ingrediencí. Vložte do trouby, pečte asi 30 minut - až do požadovaného stupně připravenosti, po 15 minutách zeleninu promíchejte. Při podávání můžeme posypat strouhaným sýrem. Dostal jsem nápad od

Pro začátek stojí za to zjistit, zda jsou květák a zelené fazolky skutečně zdravé potraviny. A zachovají si své vlastnosti i po zmrazení? Tak tady to je obsah kalorií ve fazolích je 24 kcal na 100 g a zelí - 30 kcal na stejných 100 g čerstvého produktu.

Obě zeleniny zase obsahují celou zásobárnu užitečných vitamínů:

• vitamín K, který je zodpovědný za srážení krve;
• vitamín U, zodpovědný za produkci enzymů;
• vitamíny C, B, PP;
• mangan, zodpovědný za pružnost pokožky;
• fosfor, železo, draslík atd.

Taky květák a zelené fazolky obsahují vlákninu zodpovědný za zdraví lidského gastrointestinálního traktu. Po zmrazení si navíc obě zeleniny zachovají všechny své prospěšné vlastnosti po dobu až 6 měsíců, ovšem za předpokladu správné přepravy a skladování. Je důležité vědět, jak se připravit na zimu v mrazáku. Dozvíte se více o tom, jak vyrobit mražené zelí a co z něj pak můžete vařit.

Důležité! Glykemický index zelených fazolek je pouze 15 jednotek. To znamená, že i lidé s cukrovkou ho mohou jíst bez omezení.

Pokud jde o otázku poměru bílkovin a tuků ve výrobcích, je situace následující:

1. Zelené fazole:
   • bílkoviny - 2 g;
   • sacharidy - 3,6 g;
   • tuky - 0,2 g.
2. Květák:
   • bílkoviny - 2,5 g;
   • sacharidy - 5,4 g;
   • tuky - 0,3 g.

Jak vařit?

Jednou z výhod květáku a zelených fazolek je, že z nich lze připravit jak první, tak druhý chod, ale i salát. Vyberte si svůj oblíbený a vychutnejte si úžasnou chuť a výhody těchto produktů.

Salát

"Země"

Takové jídlo lze rychle připravit v létě v zemi, kdy se všechny hlavní produkty doslova sbírají ze zahrady. Vzít:

• malá hlávka květáku (150 - 200 g);
• čerstvé zelené fazolky - 2 hrsti (150 - 200 g);
• cibule - 1-2 hlavy;
• jakákoli zelenina podle chuti;
• olivový olej;
• koření.

Jak vařit:

1. Zeleninu a bylinky dobře opláchněte.
2. Hlávku zelí rozeberte na malá květenství a zeleninu vařte v osolené vodě spolu s fazolemi 7 - 10 minut (více se dozvíte o vaření květáku).

   Vařený produkt by měl být snadno propíchnut vidličkou.

3. Cibuli oloupeme, nakrájíme na velké kostičky.
4. Smažte na pánvi, dokud nebude průhledná.
5. Uvařenou zeleninu vyjměte z pánve děrovanou lžící a přendejte ji do salátové mísy.
6. Přidejte k nim cibuli a jemně nakrájenou zeleninu.
7. Promícháme, v případě potřeby přidáme koření.

"uspokojující"

Další verze lahodného salátu s květákem a mladými zelenými fazolkami vyžaduje více času na vaření, ale už se dá jíst jako samostatné jídlo. Salát je lahodný, vydatný a velmi světlý.

Tak, připravit:

• hovězí maso - 300-400 g;
• mladé fazole - 200 g;
• barva zelí. - 200 g;
• červená cibule - 1 hlava;
• mrkev v korejštině - 200 g;
• citron - 1 ks;
• tvrdý sýr - 100 g;
• olivový olej;
• zeleň;
• koření.

Jak sestavit salát:

1. Kousek masa potřeme kořením a olivovým olejem. Nechte v klidu 30-40 minut.
2. Čerstvé, omyté zelí a fazole vařte asi 5-7 minut, zmrazené - 7-10 minut.
3. Cibuli oloupeme, nakrájíme na tenké půlkroužky.
4. Zalijte vroucí vodou a nechte vodu odtéct.
5. Hovězí maso nakrájíme na malé podélné kousky a smažíme na pánvi, dokud se neuvaří (asi 2–3 minuty z každé strany).
6. Sýr nakrájejte na malé čtverečky.
7. Zelení omyjte, nakrájejte.
8. Vložte smažené hovězí maso, vařenou zeleninu, mrkev v korejském stylu, sýr, cibuli, zeleninu do salátové mísy.
9. Promícháme, přidáme olivový olej a šťávu z ½ dílu citronu.
10. Vše znovu promícháme, přidáme koření.

Tento salát lze podávat jako samostatné jídlo nebo jako přílohu.

Existuje mnoho možností salátu. Více se dozvíte o květákových salátech pro všední dny a sváteční stůl.

Polévka

"Snadný"

Lehký, chutný recept, který je připraven za méně než 60 minut, by měl mít v „prasátku“ každá hospodyňka. Nezapomeňte si osvojit následující recept, abyste svou domácnost hýčkali skvělým prvním chodem, kdykoli na to budou mít chuť.

Budete potřebovat:

• květák květák - 1 střední hlava nebo 800 g;
• zelené fazolky v luscích - 400 - 500 g;
• Sýr Adyghe - 300 g;
• zakysaná smetana 20% - 500 g;
• zeleň;
• koření.

Jak uvařit takovou lehkou polévku:

1. Nalijte trochu rostlinného oleje do hrnce a dejte ho na oheň.
2. Opláchněte fazole a pošlete je do pánve po dobu 10 - 15 minut za stálého míchání.
3. Zelí opláchněte, rozeberte na květenství.
4. Vyndejte plech, položte na něj květenství, potřete je olejem a posypte kořením.
5. Předehřejte troubu na 200 stupňů a zelí pečte 30 minut.
6. K fazolím přidejte zakysanou smetanu a zeleninu vařte dalších 10 minut.
7. Vyjměte růžičky zelí a stejným způsobem je pošlete do pánve.
8. Zeleninu dusíme 5-7 minut, poté k ní podlijeme 2 litry vody.
9. Sýr nakrájíme na malé kostičky a dáme do hrnce s převařenou vodou.
10. Přidejte koření a obsah vařte 5 minut.
11. Opláchněte a jemně nasekejte zeleninu a pošlete ji do pánve.
12. Vypněte oheň a nechte první jídlo vařit asi 10 - 15 minut.

Polévka připravená podle tohoto receptu je velmi zdravá a můžete ji nabídnout i dětem.

"Jemné kuře"

Druhý recept na křehkou zelňačku a lahodné fazole určitě osloví všechny milovníky kuřecích polévek.

Vzít:

• polovina kuřecího těla;
• brambory - 6 ks;
• mrkev - 1 ks;
• cibule - 1 PC.;
• barva zelí. - 300 - 400 g;
• fazolové lusky - 200 - 300 g;
• zeleň;
• koření.

Vaření polévky:

1. Kuřecí tělo opláchněte, vložte do hrnce, nalijte 5 litrů vody a dejte na oheň.
2. Počkejte, až se voda vaří, odstraňte vzniklou pěnu, zahřejte na střední teplotu a nechte nádobí v klidu asi 1 - 1,5 hodiny.
3. Brambory, mrkev a cibuli omyjeme a očistíme.
4. Brambory a cibuli nakrájíme na kostičky, mrkev nastrouháme na struhadle.
5. Zelí a fazole omyjeme. Jednu zeleninu rozeberte na květenství a u druhé odřízněte špičky.

   Dlouhé lusky v případě potřeby rozpůlíme.

6. Zelení opláchněte, jemně nasekejte.
7. Vyjměte vařené kuře, oddělte maso od kostí, nakrájejte na malé kostky a pošlete zpět do pánve.
8. Přidejte brambory do vroucí vody a po 10 minutách - květák, cibuli a mrkev.
9. Po dalších 10 minutách přidejte do polévky fazole a vše vařte na středním plameni 15 minut.
10. Do polévky přidejte koření a bylinky, vařte dalších 5 minut.
11. Vypněte oheň a nechte první louhovat (10 - 15 minut).

Z květáku a kuřecího masa uvaříte víc než jen polévky. Více o receptech na vaření květáku s kuřecím masem najdete na.

Vitamínová obloha

V podstatě jakákoli zelenina, syrová i vařená, je vynikající přílohou k hlavním chodům z ryb nebo masa. Výjimkou nebyl ani květák s čerstvými zelenými fazolkami. Co se z nich dá připravit?

Smažená zelenina s kmínem a zázvorem

1. Připravte fazole (400 g) a zelí (400 g) podle výše uvedených receptů.
2. Cibuli (1 hlavu) a mrkev (1 ks) nakrájíme na půlkroužky.
3. Připravte si česnek (2 - 2 stroužky) a nastrouhaný zázvor (1 - 1,5 lžičky).
4. Na pánvi rozehřejte olivový olej a přidejte do něj 1 lžičku. kmín.
5. Koření trochu zahřejte, přeneste do samostatné misky.
6. Vložte cibuli a mrkev do pánve, smažte je po dobu 5 minut.
7. K zelenině přidáme fazole a zelí, vše promícháme a zeleninu dále opékáme.
8. Po 7-10 minutách přidejte do pánve koření, kmín a zázvor, pokrm vařte dalších 5-7 minut.

Zelenina dušená na smetaně s pórkem

1. Předpřipravené fazole (300-400 g) a zelí (400-500 g) uvařte v osolené vodě do měkka (7-10 minut).
2. Nakrájejte česnek (3 stroužky) a omytou zeleninu.
3. Omytý pórek (150 g) nakrájíme na kolečka.
4. Položte pánev na oheň, nalijte na ni rostlinný olej a smažte cibuli po dobu 2-3 minut.
5. Přidejte česnek a směs vařte na ohni ještě 1 minutu.
6. Uvařené fazole a zelí přendejte do pánve, zeleninu dále vařte asi 5 minut.
7. Nalijte teplou smetanu (250 - 300 g), přidejte strouhaný tvrdý sýr (150 g) a zeleninu.
8. Oblohu promícháme, přidáme koření.
9. Směs ještě trochu povařte, dokud se sýr nerozpustí, a pokrm můžete podávat na stůl.

Pro květákové přílohy existují i ​​další možnosti. O lahodných přílohách z květáku si můžete přečíst více.

Možnosti trouby

Pokrmy v troubě vždy byly, jsou a budou skvělou alternativou ke smaženým receptům, protože jsou méně kalorické a zdravější.

V souladu s tím lze mladé zelené fazolky a jemný květák nejen vařit v hrnci nebo pánvi, ale také. V tomto případě zůstane základ receptu vždy nezměněn a počet ingrediencí se může lišit. Zvažte takzvanou „základní“ verzi zeleninového kastrolu.

Co potřebuješ:

• zelené fazole;
• květák;
• tvrdý sýr;
• citrón;
• česnek;
• koření: směs provensálských bylinek;
• olivový olej.

Jak vyrobit standardní zeleninový kastrol:

1. Vyjměte zapékací misku a vymažte ji olivovým olejem.
2. Opláchněte a připravte zeleninu, oloupejte česnek a nasekejte několik stroužků česneku.
3. Vymačkejte šťávu z půlky citronu.
4. Předehřejte troubu na 200 stupňů.
5. Růžičky zelí a fazole přeložíme do formy, přidáme k nim česnek.
6. Vše zalijeme citronovou šťávou, pokapeme olejem, přidáme koření.
7. Pečte 15 minut, míchejte.
8. Pečte dalších 15 minut.
9. Připravenou zeleninu posypeme strouhaným sýrem a dáme do trouby na 5-7 minut.

Tak tady to je pokud je to žádoucí, může být takový kastrol doplněn jinou zeleninou, smetana, stejně jako maso (více se dozvíte o receptech na vaření květáku s masem). Experimentujte a vychutnejte si exkluzivní chuť.

Nabízíme vařit kastrol z květáku a zelených fazolek podle videoreceptu:

Rychlé recepty

Zelené fazolky i květák jsou celkově rychle se vařící potraviny. Z čehož plyne jednoduchý závěr: pokud pokrm obsahuje pouze tuto zeleninu, lze jej uvařit maximálně za 15-20 minut. Teplé a studené saláty jsou přitom považovány za nejrychlejší a polévky za nejpomalejší. Uvaříme zeleninu dušenou v kotlíku a uvidíme, jak rychle se promění v lahodný pokrm.

Vzít:

• zelené fazolky a květák - 400 g;
• červená nebo žlutá paprika - 2 ks;
• mrkev a cibule - 1 ks;
• rajčata - 2 ks;
• zeleň;
• koření.

Co dělat:

1. Omyjte a připravte hlavní zeleninu.
2. Cibuli, papriku a mrkev omyjeme, oloupeme, nakrájíme na kostičky, proužky a nastrouháme na dráze.
3. Rajčata omyjeme, zalijeme vroucí vodou, odstraníme slupku.
4. Zelení opláchněte, nakrájejte.
5. Dejte kotel na oheň, nalijte do něj rostlinný nebo olivový olej.
6. Když se olej rozehřeje, přidejte do něj růžičky zelí, papriku a mrkev.
7. Zeleninu dusíme 10 minut.
8. Do kotlíku přidáme mladé fazolky a cibulku.
9. Vařte dalších 10 minut.
10. K zelenině přidáme dužinu z rajčat a celý obsah dusíme dalších 10 minut.
11. Přidejte bylinky a koření, důkladně promíchejte a vařte dalších 10 minut.

Možnosti zdroje

Není žádným tajemstvím, že hosté restaurace platí nejen za chuť pokrmů podávaných v provozovně, ale také za jejich vnější design. Proč si tedy nezačít hrát se všemi pokrmy, které se doma připravují zajímavě. Vždyť nejbližší lidé si to rozhodně zaslouží!

• Aby děti jedly zeleninu s potěšením, měli byste se naučit, jak z nich sbírat zvířata. Například z květáku získáte nádherné tělo pro jehně a ze zelených fazolek - jeho nohy.

  Takové rostlinné zvíře se může dobře „schovat“ pod pokrývkou míchaných vajec nebo se pást mezi sněhobílými horami rýže.

• Piniové oříšky, hořčičná semínka a pražená sezamová semínka jsou tím nejlepším doplňkem pokrmu z této zeleniny. Salát položte na hromádku doprostřed talíře, lehce jej posypte ořechy a na rovnou misku nakreslete kruh salátové zálivky.
• Polévka z květáku a zelených fazolí vypadá v hrnci skvěle. Ale v míse a dokonce i s přidáním čerstvých bylinek to vypadá ještě lépe.
• Aby příloha ze zeleniny zvýraznila chuť hlavního jídla, dodržujte pravidla opozice. Například, pokud je maso smažené, pak by se zelí a fazole měly dusit.
• Pokud je hlavní jídlo v páře, může být zelenina smažena nebo připravena v troubě.

Jak je zřejmé, existuje mnoho takových, které vám umožňují rychle a chutně vařit světle žlutý květák a jasně zelené zelené fazole. Vyzkoušejte různé kombinace, abyste skutečně ocenili jedinečnost a výhody této zeleniny..

Víte, to se někdy stává, když chcete opravdu jíst, ale zároveň se vám vůbec nechce vycházet z domu pro potraviny. A tady vůbec nejde o špatné počasí, za oknem může být sluníčko, příjemný vánek a rozkvetlá zeleň. Fakt je, že je to jen "neochota" a hotovo. Takhle začalo moje ráno a čím rychleji se čas blížil k večeři, tím víc se mi chtělo jíst a méně odcházet z bytu.

Rozhodl jsem se za každou cenu připravit chutnou večeři z toho, co je doma. Naštěstí byl v lednici kromě brambor květák a zelené fazolky, na které jsem úplně zapomněla! Moje první myšlenka byla dusit všechnu zeleninu dohromady, aby z toho byl výborný guláš, což je dobrý nápad, který si nechám na příště. Druhá věc, která mě napadla, bylo osmažit brambory do zlatova a pak s nimi do zlatova orestovat zelené fazolky a květák. Tato varianta se mi líbila více, protože jsem chtěl něco vydatného, ​​smaženého.

Co jsem měl:

• 400 gr. brambory
• 1 malý květák
• 200-250 gr. zelené fazole
• 1 mrkev
• rostlinný olej
• sůl, černý mletý pepř
• jakákoli čerstvá zelenina nebo salát k podávání

Domácí brambory bych neloupala, jen bych je nakrájela i se slupkou, jako v tomto receptu. Brambory jsem musela oloupat, načež jsem zeleninu nakrájela na nudličky, jak to vždycky dělala moje maminka.

Smažte brambory v rostlinném oleji, dokud nejsou téměř vařené. Některé sudy zhnědly brambory. Pak jsem přidala květák, který jsem jen nakrájela na čtvrtky, spolu se zelenými lístky, které jsou mimochodem také moc chutné.

Když bylo zelí téměř hotové, nasypal jsem do něj zelené lusky, po rozkrojení na 2-3 stejné díly.

Po cestě jsem přidala trochu oleje, jelikož se zelenina začala nesmažit, ale připalovat. Fotka není moc vidět, ale brambory a zelí jsou již hotové, zbývá jen smažit fazole.

Zelené lusky už dorazily. Nyní můžete přidat mrkev, opékat zeleninu další 3-4 minuty, osolit, opepřit a sundat ze sporáku.

Brambory s květákem a zelenými fazolkami smažené na pánvi jsou hotové. Samozřejmě, že takové chutné a uspokojivé jídlo by mělo být doplněno čerstvou zeleninou. Mám zralá, šťavnatá rajčata. Salát si můžete udělat například i se sezónními produkty a červenou paprikou. Líbí se mi kombinace zeleniny se sladkým sušeným ovocem a pikantním kořením.

Ještě chci říct, že v zimě určitě udělám něco podobného s mraženou zeleninou. Zelené fazolky a květák vždy najdete v sekci mražené zeleniny a lesních plodů v každém velkém obchodě s potravinami. A co můžeme říci o dostupnosti brambor a mrkve v chladném počasí?

Dobrou chuť! Recept od předplatitelky Tanyi Kravets.