Jak gotować pyszne naleśniki na przepisie na kefir. Jak gotować cienkie naleśniki na kefirze

Naleśniki na kefirze to pierwotnie rosyjskie tradycyjne jedzenie - smaczne i sycące. Bez nich żadne wakacje nie są kompletne. Takie danie doskonale sprawdzi się jako przekąska, a różnorodne dodatki sprawią, że będą jeszcze smaczniejsze i bardziej pożywne.

Obecnie istnieje ogromna liczba przepisów na naleśniki. W tym artykule przedstawimy najciekawsze i najsmaczniejsze wraz ze szczegółowym opisem przygotowania.

Część:

• Mąka pszenna - 1.
• Kefir - 500 ml.
• Jaja - 2.
• Cukier, sól.
• Soda - szczypta.
• Olej roślinny - 3 łyżki.

Gotowanie:

Pierwszym krokiem w przygotowaniu dowolnego produktu mącznego jest oczywiście ubicie jajek z dodatkiem cukru i soli. Bardziej wygodne jest bicie mikserem lub blenderem. Jeśli nie ma ani jednego, ani drugiego, wystarczy zwykła trzepaczka lub widelec. Ubijanie mikserem nadaje ciastu szczególnego blasku i dobrze radzi sobie z grudkami.

Drugim krokiem będzie zmieszanie sody i kefiru w celu uzyskania reakcji. To nada naleśnikom delikatności i blasku. Następnie wlej kefir z sodą do mieszanki jajecznej i wymieszaj.

Następnym krokiem gotowania będzie wprowadzenie mąki. Musisz to robić partiami. Ta metoda pomoże stworzyć minimalną liczbę grudek.

Wlej olej roślinny do powstałego ciasta, co zapobiega przypalaniu i sklejaniu.

Smażymy na dobrze rozgrzanej patelni. Wlać niewielką ilość ciasta i rozprowadzić niewielką warstwę na powierzchni.

Następnie delikatnie przewróć szpatułką i smaż z drugiej strony. Patelnię należy zabrać z nieprzywierającą powłoką. Naleśniki nie będą się na nim przyklejać i wygodnie będzie je odwrócić.

Prawie najtrudniejszy przepis do gotowania. Osobliwością tego przepisu jest możliwość przewracania bez rozdzierania. Właściwa recepta pomoże zapobiegać wypryskom.

Składniki:

• Mąka pszenna - 1 łyżka.
• Kefir (zawartość tłuszczu 1%) - 250 ml.
• Wrząca woda - 1 łyżka.
• Jaja - 2
• Cukier - 3 łyżki stołowe
• Sól - szczypta.
• Soda - szczypta.
• Olej roślinny - 3 łyżki.

Gotowanie:

Jajka ze szczyptą soli i 3 łyżkami cukru ubić mikserem na puszystą masę.

Do powstałej mieszaniny wprowadzamy kefir. Bardzo ważne jest, aby wziąć dokładnie 1% kefiru, ponieważ. jest mniej tłusty. Mieszamy.

Przychodzi kolej na dodanie głównego składnika, który sprawia, że ​​naleśniki są cienkie i dziurawe – wrzącej wody. Ważne jest, aby prawidłowo dodawać wrzącą wodę. W przypadku natychmiastowego wylania ciasto zwija się nieproporcjonalnie. Dlatego musisz wlewać cienki strumień, ciągle mieszając. Ciasto powinno się spienić.

Kolejnym krokiem jest mąka. Możesz dodać wszystko naraz, ponieważ W gorącej wodzie mąka rozpuszcza się bez tworzenia grudek.

Wlać sodę i olej słonecznikowy. Im mniej sody włożysz, tym mniejsze będą dziury.

Ostatecznie ciasto powinno okazać się bardzo płynne. Rozgrzewamy patelnię, smarujemy powierzchnię kilkoma kroplami oleju. Ciasto należy pobrać nie więcej niż 2/3 zwykłej chochli. Smaż przez 2 minuty z każdej strony.

Produkty:

• Mąka - 400g.
• Jaja - 4
• Kefir - 250 ml.
• Wrząca woda - 200 ml.
• Cukier - 70g.
• soda, sól
• Olej roślinny - 2 łyżki.

Przepis:

Pierwszym etapem gotowania jest ubijanie jajek z odrobiną soli na puszystą masę przez 3 minuty.

Najważniejszym krokiem jest wprowadzenie wrzącej wody do płynu jajecznego. Proces wymaga dokładności, wlewać cienkim strumieniem, ciągle mieszając.

Dodaj kefir do powstałej cieczy, wymieszaj.

Kolejnym krokiem będzie wprowadzenie składników sypkich: mąki, soli i cukru. Dokładnie wymieszaj, aż wszystkie grudki całkowicie się rozpuszczą.

Smażymy na rozgrzanej patelni z każdej strony. Jeśli martwisz się pytaniem: czy jajka nie zwijają się z wrzącej wody, to mogę cię bezpiecznie zapewnić, że tak się nie stanie. Wlew wrzącej wody odbywa się bardzo powoli, wtedy jaja nie mają czasu na zwijanie się.

Co będzie wymagane:

• Mąka pszenna. - 300g.
• Kefir - 250 ml.
• Woda - 250 ml.
• Jaja - 2
• Sól - 1/3 łyżeczki
• Cukier - 3 łyżki stołowe
• Olej roślinny - 1 łyżka.
• Ocet - 1 łyżeczka
• Spuścić olej - 50 g.

Zacznijmy gotować i smażyć naleśniki na kefirze:

Najpierw dodaj cukier i sól do rozbitych jajek, dokładnie wymieszaj mikserem lub blenderem.

Wprowadzamy tam również kefir i podgrzewaną wodę. Osiągamy jednorodny stan cieczy.

Wsyp mąkę małymi porcjami, od czasu do czasu mieszając, aby nie pozostały grudki. Wlać olej roślinny.

Ostatnim krokiem gotowania jest ugaszenie sody octem. Ponownie dokładnie wymieszaj.

Postaw naoliwioną patelnię na ogniu. Smażyć naleśniki z obu stron na złoty kolor.

Najwygodniej jest wyjąć i przewrócić szpatułką. Wyjmij naleśnik na półmisek i połóż na nim kawałek masła. Musisz to robić za każdym razem.

Naleśniki okazują się bujne i smaczne, doskonały posiłek na jasne święto Maslenitsa.

Naleśniki na kefirze i mleku - przepis numer 1 na zapusty

Na kefirze, a nawet z mlekiem - to doskonałe połączenie i idealny przepis. Naleśniki są cienkie i teksturowane. Idealne do zawijania i serwowania z kwaśną śmietaną lub dżemem.

Będziesz potrzebować:

• Mąka pszenna - 1 łyżka.
• Kefir - 250 ml.
• Mleko - 250 ml.
• Jaja - 2
• Sól - szczypta
• Cukier - 3 łyżki stołowe
• Olej roślinny - 2 łyżki.
• Soda - szczypta.

Metoda gotowania:

Jajka wbić do miski miksera i posypać solą i cukrem.

Wlać mleko i mieszać do uzyskania gładkości. Wanilina nada specjalny smak.

Pożądane jest przesianie mąki. Wlać mąkę do powstałej cieczy i ugasić sodę octem.

Ciasto będzie gęste, nie martw się. Gęste ciasto rozcieńczamy odpowiednią ilością kefiru. Ten proces jest niezbędny, aby zapobiec tworzeniu się grudek.

Na ostatnim etapie wlej olej roślinny.

Rozgrzej patelnię i wlewaj ciasto małymi porcjami. Smażyć na złoty kolor z obu stron. Unikanie grubych naleśników pomoże w odpowiedniej ilości wylewanego ciasta.

Możesz podawać ze śmietaną, skondensowanym mlekiem lub dżemem.

Część:

• Mąka pszenna - 2 łyżki.
• Kefir - 500 ml.
• Jaja - 4
• Cukier - 3 łyżki stołowe
• Sól - szczypta.
• Soda - pół łyżeczki
• Wrząca woda - 200 ml.
• Olej roślinny - 3 łyżki.

Przepis:

Zmiksuj następujące składniki: jajka z cukrem i solą na gładką masę. Nie ubijaj, tylko dobrze wymieszaj.

Zaczynamy wyrabiać ciasto. Mąkę z kefirem podzielić na około 3-4 części i zagnieść ciasto w trzech przejściach. Dzięki tej technologii ciasto uzyskuje się bez grudek. Proces ten wzbogaca w tlen i nadaje szczególny smak.

Czas na gotowanie. Należy go wymieszać z sodą i powoli, strużką wstrzykiwać do naszego ciasta.

Wlać olej roślinny. Ponownie wszystko dokładnie zagniatamy i odstawiamy na około 30 minut.

Patelnia jest podgrzewana do stanu strzelającego oleju. Aby poprawić smak, nasze babcie smarowały patelnię smalcem, a naleśniki nabrały szczególnego smaku.

Ażurowe i koronkowe naleśniki na kefirze - w sam raz na zapusty

Część:

Mąka pszenna - 150g.

• Kefir 1% - 500 ml.
• Jaja - 2
• Cukier - 2,5 łyżki.
• Sól - szczypta
• Soda - 1 łyżeczka
• Ocet - 2 łyżki.

Gotowanie:

Przed rozpoczęciem gotowania kefir należy podgrzać, aby lepiej rozpuścił mąkę. Najważniejsze, aby nie przesadzić, w przeciwnym razie kefir się zwinie.

Dodaj sól i cukier do ciepłego kefiru, dobrze mieszaj, aż granulki całkowicie się rozpuszczą.

Ubij jajka trzepaczką i wlej do ciepłego kefiru.

Pamiętaj, aby przesiać mąkę i wprowadzić części do płynu, obserwując konsystencję.

Jeśli wydawało ci się, że ciasto jest grube, nie spiesz się, aby rozcieńczyć płynem. Po dodaniu sody gaszonej octem ciasto stanie się przewiewne, puszyste i bardziej płynne.

Wlać olej roślinny i dobrze wymieszać. Pozwól mu odpocząć przez około 15 minut.

Smażyć z obu stron na dobrze rozgrzanej patelni. Ciasto na patelni pokryte jest bąbelkami, które po pęknięciu tworzą dziury różnej wielkości, co daje wygląd wzoru koronki.

Wideo: Naleśniki z twarogiem jak w dzieciństwie

W tradycyjnym przepisie należy przestrzegać proporcji: na 1 łyżkę. mąka, którą musisz wziąć 2 łyżki. kefir.

Pamiętaj, aby przesiać mąkę. Proces ten nasyca cząsteczki mąki tlenem. Dzięki temu ciasto będzie lżejsze.

Proporcja istnieje również podczas mieszania jaj i mąki: na 1 łyżkę. mąki powinno stanowić 1 jajko. Jeśli chcesz naleśniki z nadzieniem, powinieneś dodać więcej jajek, ponieważ. To zapewni gęstość ciasta, a naleśniki nie będą się rozrywać podczas skręcania.

W żadnym wypadku nie należy wrzucać wszystkich składników naraz do jednego naczynia. Doprowadzi to do powstania dużej liczby grudek. Należy oddzielnie mieszać składniki sypkie i płynne.

Dodanie cukru do naleśników nada wyjątkowy smak, nawet jeśli planujesz nadzienie mięsne.

W przypadku sajgonek wystarczy usmażyć je z jednej strony. Podczas zawijania surowa strona powinna znajdować się na wierzchu. Następnie smażymy zawinięte.

Ażurowe i dziury dadzą dodatek wrzącej wody do ciasta.

Wytrzyj patelnię przed smażeniem nowego naleśnika. Spowoduje to usunięcie pozostałości z przeszłości i naoliwienie miski, co poprawi opóźnienie za miską.

Aby określić stopień pieczenia – wystarczy spojrzeć na jego krawędź. Jeśli nabrał złotego odcienia, naleśnik jest gotowy.

Najważniejszą zasadą jest to, że patelnia powinna być dobrze rozgrzana. Inaczej przyklei się do patelni.

Aby naleśniki były ciepłe, możesz przykryć je czystym ręcznikiem, dzięki temu będą gorące aż do rozpoczęcia posiłku.

Musisz położyć go na talerzu o odpowiedniej średnicy. W przypadku, gdy masz naleśniki z masłem, to jest w stanie spłynąć obok talerza.

Naleśniki można podawać na wiele sposobów: można je złożyć w trójkąty, połówki lub zwinąć w rulon.

Cóż, moi drodzy smakosze i słodycze, teraz znacie wszystkie najlepsze przepisy na naleśniki - czas przygotować się na Szeroką Maslenicę! Jak ja kocham te zimowe pożegnania! Wesołych świąt i obfitości jedzenia!

Jeśli spodobały Ci się te wskazówki, nie bądź skąpy, załóż klasę i podziel się ze znajomymi.

Cienkie naleśniki na kefirze, ażurowe iz dziurkami – to kolejny rodzaj tych pysznych smażonych produktów, który warto poznać. My już gotowaliśmy i były też z dziurami, będą pewne różnice w przepisach, ale też sporo podobieństw. W jednym z poprzednich przepisów powiedziałem ci, jak gotować na kefirze, a teraz będziemy gotować, aby ten sam kefir pomógł nam zrobić naleśniki cienkie i perforowane, jak koronka. Chodzi o test, powiem ci i zdradzę kilka tajemnic.

Przede wszystkim całość tkwi oczywiście w samym kefirze, który jako produkt fermentacji mlekowej uwalnia dwutlenek węgla, czyli po prostu bąbelkuje. A jeśli dodasz do niego sodę, proces również się nasili. Nawiasem mówiąc, do naleśników możesz, a nawet musisz użyć kefiru, który stoi już od kilku dni, a jego data ważności zbliża się do końca, ale jeszcze nie wygasła. Chodzi o fermentację, która z czasem się nasila. Jeśli masz w lodówce torebkę niedokończonego kefiru, zrobienie z niego naleśników to najlepszy i najsmaczniejszy sposób na jego wykorzystanie.

Mimo to dobry kefir bez chemicznych dodatków nie jest wart więcej niż trzy dni, ale nie zawsze można go pić. Kiedyś miałam taki przypadek, że przyniosłam ze sklepu kefir, który kupiłam, zapominając spojrzeć na datę produkcji. Już dobiegał końca i nawet paczka była lekko nadęta. Kefir nie zdążył się jeszcze zepsuć, ale był blisko. Uratowałem więc sytuację całym stosem pysznych naleśników dla całej rodziny. A potem kupiłem nowy kefir.

Zobaczmy, jak gotować pyszne cienkie naleśniki na kefirze.

Pyszne naleśniki na kefirze w dziurze - przepis z wrzącą wodą

Takie naleśniki na kefirze z wrzącą wodą, inaczej zwane budyniem. To prawda, że ​​\u200b\u200bnie jest to to samo, co ciasto parzone, na przykład na eklery. Tutaj całe warzenie polega na dodaniu stromej wrzącej wody, która pomaga rozproszyć mąkę i rozpuścić wszystkie składniki. ciasto staje się jednorodne, a naleśniki są cienkie i mocne. Nie rozdzierają się i nie kruszą.

Będziesz potrzebować:

• kefir - 2 szklanki,
• mąka - 2 szklanki,
• jajka - 2 sztuki,
• cukier - 2 łyżki stołowe,
• sól - 1/4 łyżeczki,
• soda oczyszczona - 1/2 łyżeczki.

Gotowanie:

1. Jeśli już wcześniej smażyłeś naleśniki, to zapewne pamiętasz, że najłatwiej zacząć od wymieszania jajek z cukrem. Ubij tylko trochę, tylko tyle, aby wymieszać cukier, sól i jajka, aż będą gładkie i lekko spienione.

2. Następnie wlej kefir do masy jajecznej i jeszcze trochę wymieszaj trzepaczką, aby dobrze się połączyły. Kefir nawet trochę się pieni od aktywnego mieszania, a to tylko na naszą korzyść.

3. Teraz czas na stopniowe dodawanie mąki. Zrób to w częściach, z których każda miesza. Spowoduje to mniej grudek, które czasami są bardzo trudne do zmielenia w gotowym cieście. Dobrze też, jeśli mąkę przesiej przez sito lub specjalny kubek.

4. Ciasto powinno być jednorodne i wystarczająco gęste, jak śmietana lub kwaśna śmietana. Dlaczego, pytasz, jeśli gotujemy cienkie naleśniki. W takim razie przypomnę, że mamy naleśniki na kefirze i wrzątku. Wlaliśmy już kefir, a wrząca woda doprowadzi płyn do ciasta do pożądanego.

5. Zagotuj wodę w czajniku, od razu wlej do kubka, nie pozwól jej wystygnąć. Teraz dodaj sodę oczyszczoną do wody i mieszaj, aż dobrze się rozpuści. A potem wrzącą wodę z sodą można wlać do ciasta i natychmiast zacząć szybko mieszać. Jeśli nie wahasz się, ciasto nie zwija się i nie gotuje, wszystko jest idealnie wymieszane, aż do uzyskania jednorodnej konsystencji. Na koniec dodaj olej roślinny i mieszaj, aż z powierzchni znikną kubki oleju.

6. Po tym czasie nasze ciasto będzie wystarczająco płynne, aby naleśniki były cienkie i delikatne. Soda i kefir zareagują i zaczną wytwarzać bąbelki. Czas zacząć piec naleśniki.

Rozgrzej patelnię, jeśli jest żeliwna lub specjalna patelnia do naleśników, posmaruj ją cienką warstwą oleju. Pomimo faktu, że do ciasta dodano olej, po raz pierwszy trzeba posmarować patelnię.

Wlewać naleśniki na patelnię za pomocą chochli. Przechyl go, aby ciasto było cienkie i równomiernie rozłożone.

7. Wcale nie jest trudno określić, kiedy nadszedł czas, aby odwrócić naleśnik. Wzdłuż krawędzi zaczyna się rumienić i pozostawać w tyle za patelnią, a środek staje się gęsty i dziurawy. Podnieś naleśnik szpatułką lub nożem i odwróć. Będzie złocisty i ażurowy. Z drugiej strony musisz ugotować naleśnik trochę krócej, dosłownie minutę lub dwie, i czas strzelać.

Każdy gotowy naleśnik można jeszcze gorący posmarować kawałkiem masła. Te naleśniki są bardzo delikatne i cudownie pachną.

Cienkie ażurowe naleśniki na kefirze z wrzącą wodą są gotowe. Smacznego!

Ażurowe naleśniki na kefirze i mleku - krok po kroku

Ponieważ przygotowujemy naleśniki na kefirze, całkiem możliwe jest rozważenie przepisu, który wykorzystuje zarówno kefir, jak i mleko. Zgodnie z tym przepisem uzyskuje się bardzo przewiewne ciasto i ażurowe naleśniki, na pewno spodoba ci się masa dziur.

Będziesz potrzebować:

• kefmr - 500 ml,
• mleko - 1 szklanka,
• mąka - 1,5 szklanki,
• jajka - 2 szt.,
• cukier - 2 łyżki stołowe,
• sól - 0,5 łyżeczki,
• soda - 1 łyżeczka bez góry,
• olej roślinny - 3 łyżki stołowe.

Gotowanie:

1. Weź wygodną miskę lub rondel, wlej do niej kefir o temperaturze pokojowej. Dodać do niego sól i cukier i wymieszać.

2. Rozbij dwa jajka na kefir, weź trzepaczkę i trochę ubij miksturę, aby jajka dobrze się wymieszały.

3. Dodać mąkę i dalej mieszać, aż wszystkie grudki się rozkruszą.

4. Wlej podgrzane mleko do powstałego gęstego ciasta. Podgrzej, aż będzie prawie gorący. Po wlaniu do ciasta od razu wymieszać.

5. Powstałe ciasto powinno mieć gęstość zbliżoną do naszego głównego składnika - kefiru. To właśnie pozwoli upiec cienkie ażurowe naleśniki. Jeśli gęstość nie zostanie uzyskana, możesz dodać mąkę łyżką stołową i nadal mieszać, aż do uzyskania pożądanego rezultatu.

Rozgrzej patelnię, posmaruj olejem i spróbuj upiec jeden naleśnik. Z dobrego ciasta o odpowiedniej konsystencji powstanie cienki naleśnik z perforacją, który łatwo się przewróci i nie będzie się rwieć.

6. Obróć naleśniki, gdy tylko środek się zetnie, a brzeg się zarumieni. Ułóż gotowe w stos, aby nie ostygły. Teraz możesz zawinąć w nie farsz, pięknie złożyć i zawołać domowników do stołu.

Smacznego!

Cienkie naleśniki dyniowe na kefirze - przepis wideo

Chcę przedstawić wam moje ostatnie odkrycie. Proszę o miłość i przysługę - naleśniki dyniowe. Można by pomyśleć, że jasne złote naleśniki z rumianą skórką po prostu nie mogą być jaśniejsze, a nawet złote. Okazuje się, że mogą. Słodka, delikatna dynia zrobi z nich prawdziwe słoneczne krążki na Twoim talerzu. I okazuje się, że jest bardzo smaczny. Prawie jak ciasto dyniowe lub. Tak wiele potraw robi się z dyni, a naleśniki są wśród nich dumnie.

A przy przygotowywaniu tak wspaniałych naleśników nie ma strasznych tajemnic ani skomplikowanych technik, gotowane puree z dyni dodaje się bezpośrednio do ciasta, a my już wiemy, jak przygotować naleśniki klasyczne lub budyniowe na kefirze.

Czas wypróbować tę niesamowicie pyszną nową opcję.

Cienkie naleśniki z cukinii - jak gotować na kefirze

Wielu próbowało naleśników z cukinii, ale cienkie naleśniki z cukinią nie są często przygotowywane. I na próżno są też smaczne i doskonale uzupełnione różnymi nadzieniami. Chociaż twaróg, nawet mięso, na każdy gust. Jak gotować cienkie naleśniki na kefirze z cukinią. Czytaj.

Będziesz potrzebować:

• cukinia - 1 sztuka (mała),
• mąka - 200 gramów,
• otręby owsiane - 1 łyżka,
• kefir - 250 ml,
• jajko - 1 szt.,
• sól - 1/2 łyżeczki,
• cukier - 1 łyżeczka,
• olej roślinny - 2 łyżki stołowe,

Gotowanie:

1. Ubij jajko, sól i cukier. Dodaj otręby i dobrze wymieszaj.

2. Wlej trochę podgrzanego kefiru. Możesz go po prostu wcześniej wyjąć z lodówki. Ponownie wszystko wymieszaj.

3. Teraz stopniowo dodawaj mąkę, aby uzyskać ciasto o przybliżonej gęstości kefiru.

4. Obierz i zetrzyj cukinię, wyciśnij trochę nadmiaru soku, który będzie się wyróżniał. Następnie dodać cukinię do ciasta i wymieszać. Jeśli ciasto stało się zbyt gęste na cienkie naleśniki, możesz dodać trochę więcej kefiru lub ciepłej wody.

5. Przed pieczeniem dodaj do ciasta olej roślinny, dobrze wymieszaj, aby olej nie unosił się na powierzchni.

6. Rozgrzej patelnię do naleśników i nie zapomnij po raz pierwszy posmarować jej cienką warstwą oleju. Wlewamy pierwszego naleśnika i smażymy z obu stron. Zobacz, czy okaże się cienki i mocny z dziurami. Po wyjęciu nie powinien się rozerwać. Jeśli ciasto nie rozlewa się prawidłowo, oznacza to, że jest zbyt gęste. Jeśli naleśnik jest zmiażdżony i rozdarty, jest zbyt płynny. dostosować gęstość. Jeśli spróbujesz naleśnika, możesz zrozumieć, czego brakuje. Jak sól czy cukier. Dostosuj do smaku na pierwszym naleśniku i kontynuuj pieczenie.

Powstałe cienkie naleśniki z cukinii będą rumiane i bardzo smaczne.

Prosty i pyszny przepis na naleśniki z płatków owsianych

Placki owsiane nie są zrobione w całości z płatków owsianych. Zwykle dodaje się ją do ciasta razem z mąką pszenną, aby nadać naleśnikom smaku. Do takiego przepisu nie trzeba biegać po sklepach i szukać pełnoziarnistej owsianki. Jeśli masz w domu płatki owsiane do robienia owsianki, są one całkiem odpowiednie. Płatki należy zmielić w młynku do kawy lub blenderze, pozostawiając nieco gruboziarniste. Nie trzeba ścierać na pył. W trakcie gotowania płatki będą musiały być trochę namoczone, jeśli nie są natychmiastowe, ale zwykłe, wymagające gotowania. Płatki błyskawiczne można bezpiecznie dodać do ciasta od razu, wystarczy odczekać pięć minut przed pieczeniem.

Do gotowania potrzebne będą:

• płatki owsiane - 40 gramów (około 4 łyżki płatków zbożowych),
• mąka - 100 gramów,
• kefir niskotłuszczowy (1-2,5%) - 300 ml,
• jajko - 1 szt.,
• cukier - 1,5 łyżki stołowej,
• sól - 1/4 łyżeczki,
• soda - 1 łyżeczka,
• olej roślinny - 2 łyżki.

Gotowanie:

1. Używając płatków owsianych do gotowania, wlej je do miski i zalej pół szklanki kefiru. Pozostawić do namoczenia na 15 minut, powinny napęcznieć i zmięknąć. Przypominamy, że płatki nie powinny być całe, ale zmielone na grube okruchy.

2. W innej misce ubij jajko z cukrem i solą. Następnie dodaj pozostały kefir, najlepiej trochę ciepły. Zamieszać.

3. Teraz dodaj mieszankę kefiru i płatków owsianych i dobrze wymieszaj. Następnie porcjami dodawaj mąkę pszenną. Wkładamy kilka łyżek, mieszamy i tak dalej, aż do wymieszania całej mąki.

4. Mieszaj ciasto, aż znikną wszystkie duże grudki. Może zostać trochę płatków owsianych, ale później się rozpuszczą. Odstawić ciasto na 10 minut przed pieczeniem.

5. Kiedy nadejdzie czas pieczenia naleśników, najpierw dodaj do ciasta sodę oczyszczoną. Natychmiast zacznie bulgotać w wyniku reakcji sody z kwasem kefirowym. Wlej olej roślinny i wymieszaj wszystko, aż będzie gładkie. Możesz piec.

Witam drogie hostessy i gospodarzy! Serdeczne pozdrowienia z mojej wirtualnej kuchni.

Szykujemy się na karnawał. To jedno z moich ulubionych świąt, kiedy można zajadać się pysznymi złocistymi, rumianymi kuflami ciasta z wszelkiego rodzaju nadzieniami i nie mieć wyrzutów sumienia z powodu swojej figury. 😋

Za to je uwielbiam, więc za szybkość przygotowania. Raz-dwa-wszystko wymieszane i gotowe, pozostaje tylko smażyć. Na śniadanie lub przed przybyciem gości to ratunek.

A kiedy zobaczyłam, jak sprytnie koleżanka smaży je na dwóch patelniach na raz, szczęka mi opadła i od tego czasu gotowanie tego pyszności weszło dla mnie na nowy poziom! Uwaga, to naprawdę bardzo fajny lifehack.

Dzisiejsza historia dotyczy naleśniki na kefirze. Są różne, przepisów jest tak wiele, że po prostu nie zmieści się w jednym artykule. Musiałam wybrać dla Was te najciekawsze, odmienne i oczywiście najbardziej udane. Z reguły na kefirze wszystkie okazują się bardzo perforowane, ażurowe, a jednocześnie elastyczne na tyle, że można owinąć w nie nadzienie.

Cienkie, rumiane, perforowane i bardzo smaczne! Gotujmy.

Naleśniki na kefirze z wrzątkiem

Pyszne, rumiane naleśniki z dziurkami! 👍

Jeden z klasycznych przepisów, który nigdy nie zawodzi. Ogólnie rzecz biorąc, kefir często łączy się z wrzącą wodą, jest to tradycyjna technika.

Charakterystyczne dla tego wariantu jest również to, że soda jest używana jako proszek do pieczenia. Jeśli go nie masz, możesz użyć standardowego proszku do pieczenia ciasta ze sklepu, najważniejsze jest to, że jesteś pewien producenta. Możesz również skorzystać z poniższego przepisu bez sody oczyszczonej.

Efekt jak na zdjęciu - uczta dla oczu.

Składniki

W rzeczywistości zawartość tłuszczu w kefirze ma tutaj znaczenie, im jest wyższa, tym gęstsze okazuje się ciasto, dlatego same naleśniki będą bardziej pulchne. Jeśli twoim celem są cienkie, nieważkie i miękkie rundy, musisz znaleźć niskotłuszczową, 1% lub 1,5%.

Kefir rozgrzewa się trochę w łaźni wodnej, powinien być ciepły lub przynajmniej w temperaturze pokojowej, ale nie z lodówki.

Dodaj do niego sodę, wymieszaj trzepaczką i odstaw na 5 minut. Sody nie gasimy, w tym czasie ugasi ją kefir.

Kefir będzie bulgotał. W tym czasie dodaj do niego jaja kurze, a także sól, cukier. Ubij wszystko razem.

Stopniowo, ciągle mieszając, wprowadzamy przesianą mąkę do kefiru. Zagnieść równe, jednolite ciasto.

Wlać wrzącą wodę do ciasta, ponownie dobrze wymieszać. Ciasto stanie się znacznie bardziej płynne.

Dodaj do niego olej słonecznikowy i energicznie wstrząśnij.

Ze względu na fakt, że różne mąki mają różną wilgotność, nie zawsze uzyskuje się idealne ciasto, zawsze trzeba patrzeć na konsystencję i w razie potrzeby dostosować.

Jeśli pojawią się grudki, odstaw ciasto na 20 minut i ponownie potrząśnij – grudki znikną. Lub użyj miksera, to je złamie.

Możesz zacząć piec naleśniki na dobrze rozgrzanej patelni.

Naleśniki są natychmiast pokryte dziurami.

Zrumienić i przewrócić. I tak dalej, aż całe ciasto naleśnikowe się skończy.

Piękne, smaczne i delikatne naleśniki uzyskuje się ze wspaniałymi dziurami!

Spróbuj ugotować 😉.

Naleśniki na kefirze z dziurami

Kolejny udany przepis z pięknymi dużymi dziurami.

W tym przepisie obecna jest również wrząca woda, dzięki której nasz produkt staje się cieńszy, ciasto jest bardziej płynne, ponieważ sam kefir jest dość gęsty.

Te są okrągłe - jak słońce, rumiane, tłuste, wszystkie się błyszczą od oleju.

Pozostaje dodać do ich towarzystwa dżem lub kwaśną śmietanę i zapewniona jest nieziemska przyjemność. Pospiesz się gotować!

Składniki

Gotowanie

Ubij kefir trzepaczką wraz z jajkami, solą i cukrem. Wszystkie składniki muszą mieć temperaturę pokojową.

Mąkę przesiej i dodaj do niej sodę. Kefir ugasi go swoim kwaśnym środowiskiem, więc nie trzeba go gasić.

Stopniowo wlewaj mąkę do kefiru i aktywnie ugniataj trzepaczką.

Kilka minut wyrabiania i uzyskamy idealne, gęste ciasto bez grudek.

Rozcieńczyć ciasto szklanką wrzącej wody, wlać olej roślinny i ponownie dobrze wymieszać.

Możesz upiec naleśniki!

Dobrze rozgrzej patelnię i gotowe.

Pieczemy, rumieniąc się z obu stron. Piękne duże i liczne dziury pojawią się przed naszymi oczami!

Naleśniki są cienkie, piękne, perforowane i pyszne! 💖

Nadaje się do wszystkich nadzień słodkich i niesłodkich.

Przepis na naleśniki na kefirze krok po kroku

Przepis na naleśniki na kefirze bez wrzątku. Udany przepis, według którego okazują się bardzo piękne, złote, wszystkie w ażurowej dziurze.

Nie można powiedzieć, że są bardzo szczupli. Dla subtelności zwykle dodaje się rozcieńczalnik - mleko lub wrzącą wodę, w tej wersji oba są nieobecne.

Ale z drugiej strony są bujne i niesamowicie pełne dziur, to jest urzekające. I są spożywane z wielką przyjemnością!

Składniki

Gotowanie:

Do tej opcji najlepiej jest wziąć niskotłuszczowy kefir - wystarczy 1% lub 1,5. Pozostaw paczkę w pokoju, rozgrzej się.

Aby uzyskać najlepsze wyniki, nie powinno być zimno. Ubijamy w nim 2 jajka. Muszą też mieć temperaturę pokojową.

Dosłodzić cukrem, dodać trochę soli. Możesz wziąć pół łyżeczki, ale kieruj się swoim gustem.

Wszystko dobrze wstrząśnij. Jeśli myślisz o deserze, słodkich naleśnikach, możesz również dodać wanilinę lub ekstrakt waniliowy, okaże się bardzo aromatyczny i odpowiedni do słodkich nadzień.

Stopniowo dodawać przesianą mąkę. Dodaj szybką sodę do mąki.

Mieszamy i odstawiamy ciasto na naleśniki na 10 minut. Następnie dodać olej i ponownie dobrze wymieszać.

Ponownie jako opcję deserową można użyć oleju kokosowego zamiast oleju słonecznikowego, ma wspaniały aromat i świetnie nadaje się do smażenia.

Naleśniki można upiec. Aby to zrobić, dobrze rozgrzej patelnię, ale będziemy smażyć na średnim ogniu.

Te naleśniki wymagają trochę dłuższego pieczenia. Ale będzie dużo dziur!

Odwrócić i smażyć ponownie, aż ładnie się zrumienią. W razie potrzeby posmarować masłem.

Naleśniki są gotowe. Przejadanie się! Podawaj z dowolnym nadzieniem lub dodatkiem. 👍

Naleśniki z kremem na kefirze

Przepis na bardzo perforowane naleśniki z kremem na kefirze. Są po prostu niesamowite! Przez nie możesz zobaczyć osobę, jeśli to konieczne.

Przepis w tym filmie. Poniżej opiszę procedurę gotowania i składniki dla Twojej wygody.

Składniki:

• Jajko kurze - 2 szt.
• Cukier - 2 łyżki. l.
• Sól - 1/2 łyżeczki
• Kefir 2,5% tłuszczu - 0,5 l.
• Wrząca woda - 1 szklanka (200 ml).
• Mąka - 300 gr.
• Olej słonecznikowy - 4 łyżki. l.

Przygotowanie krok po kroku:

1. Jajka rozbić do miski, posłodzić i posolić.
2. Poluzuj masę trzepaczką.
3. Kefir wlewamy według temperatury, nie powinien być zimny, temperatura pokojowa.
4. Bierzemy szklankę wrzącej wody, wlewamy do niej sodę i mieszamy. W ten sposób zostanie ugaszony.
5. Łączymy wodę z rozpuszczoną mieszanką sody i kefiru. Mieszamy wszystko razem.
6. Dodać olej słonecznikowy i energicznie wymieszać.
7. Mąkę przesiej do płynnego składnika za pomocą kuchennego sita.
8. Ciasto z bąbelkami uzyskujemy za pomocą trzepaczki lub blendera.
9. Bierzemy patelnię do naleśników. Przed pierwszym razem nasmaruj go olejem, a potem nie możesz tego zrobić.
10. Dobrze rozgrzej patelnię i gotuj na średnim ogniu.
11. Gotowe do posmarowania masłem.
12. Ciesz się delikatnymi, perforowanymi rundami! Smacznego.

Naleśniki na kefirze bez jajek

Świetny przepis dla tych, którzy mają nietolerancję białka z kurczaka lub dla tych, którzy po prostu nie lubią lub nie jedzą jajek.

A czasem zdarza się, że tęsknisz, ale po prostu zapomnieli go kupić. Tutaj trzeba się jakoś wydostać. I tak pojawił się ten przepis i przypadł do gustu tak wielu hostessom.

Składniki

Gotowanie:

Przesianą mąkę natychmiast wlej do kefiru, posłodź cukrem, solą. I zaczynamy dobrze i dokładnie mieszać.

Ciasto na naleśniki powinno wyjść na grubość jak tłusta śmietana, jednolite, bez grudek.

Wkładamy sodę do ciasta iw częściach, ciągle mieszając, zalewamy wrzątkiem.

Ciasto zacznie bulgotać na naszych oczach, jest to reakcja wrzącej wody z sodą, natychmiast gaśnie i uwalnia gaz.

Ciasto jest gotowe do smażenia. Rozgrzewamy patelnię i smarujemy ją olejem słonecznikowym.

Uzyskuje się bardzo piękne perforowane naleśniki 👍. Smażyć z obu stron i zajadać z przyjemnością!

Przepis na naleśniki na kefirze bez sody

To jest przepis bez sody oczyszczonej i proszku do pieczenia. Również ta opcja nie wymaga dodawania wrzącej wody lub mleka, jest wytwarzana na czystym niskotłuszczowym kefirze.

Okazują się cienkie, elastyczne i piękne. Możesz zawinąć nadzienie, będzie obłędnie pyszne!

Składniki:

• Kefir 1% temperatura pokojowa - 360 ml.
• Jajko kurze - 2 szt.
• Sól kuchenna bez dodatków - 1 łyżeczka.
• Cukier granulowany - 2 łyżki. l.
• Wanilina - na czubku noża.
• Mąka najwyższej jakości - 150 gr.
• Olej roślinny - 3 łyżki. l.

Wymagany jest niski procent tłuszczu kefiru w tym przepisie.

Jest to ważny warunek, aby same naleśniki okazały się cienkie. Z tłustego kefiru, który ma większą gęstość i mniejszą płynność, jak rozumiesz, wyjdą bardziej gęste. A także sam kefir powinien być ciepły, a nie z lodówki, jest to konieczne, aby mąka dobrze się w nim rozpuściła i utworzyła gluten niezbędny do elastyczności.

Reszta przepisu jest bardzo prosta i polega na mieszaniu krok po kroku składników w następującej kolejności:

1. Rozbijamy jajka (również nie na zimno) do głębokiej miski, dodajemy tam sól, cukier i wanilinę i dobrze wstrząsamy ręczną trzepaczką lub mikserem zanurzeniowym.
2. Wlej nie zimny kefir, a także ubij wszystko razem, aż będzie gładkie.
3. Przygotuj mąkę, przesiej ją i stopniowo, mieszając, wprowadzaj do mieszanki kefiru.
4. Na ostatnim etapie wlej olej roślinny.
5. Wszystko razem potrząsamy. Lepiej to zrobić za pomocą miksera, wtedy nawet bez sody w cieście będzie dużo powietrza i pojawią się piękne dziury.
6. Ciasto odstawić na 5 minut i dalej smażyć, okrężnymi ruchami cienko wylewając ciasto na rozgrzaną patelnię.

Jeśli pierwszy naleśnik jest nierówny - nie wstydź się, to tylko oznacza, że ​​​​patelnia jeszcze się nie rozgrzała. Smażymy z obu stron do pożądanego rumieńca. A jednak nie należy go bardzo smażyć - naleśnik okaże się zbyt twardy.

Jeśli nagle nalałeś za dużo – nie jest jeszcze za późno na odsączenie nadmiaru poza krawędź patelni z powrotem, tylko nie pozwól, aby ciasto dostało się na dno patelni.

Tak, stosując tę ​​technikę, uzyskasz mały „ogon” naleśnika, ale ostatecznie będzie on niewidoczny w całej masie, ale pożądana grubość zostanie osiągnięta.

Oto taki świetny, dobrze zbilansowany przepis, nawet dla początkujących. Jak mówią: i na święto, i na świat.

Naleśniki na kefirze i wodzie mineralnej

Również bardzo dobre połączenie. A jakie ładne dziury uzyskuje się, gdy w przepisie jest woda mineralna – to dopiero uczta dla oczu. I nie potrzeba sody, są takie piękne. A jednak szczupły.

Składniki:

• Kefir 1,5% - 200 ml.
• Woda mineralna (ciepła) - 200 ml.
• Jajko kurze - 2 szt.
• Cukier - 2 łyżki. l. bez zjeżdżalni.
• Szczypta soli.
• Mąka pszenna - 190 gr.
• Olej słonecznikowy - 2 łyżki. l.

1. Bierzemy zatapialny mikser z ostrzami i bardzo energicznie ubijamy jajka z cukrem i kroplą soli. Nie trzeba dodawać dużo cukru (postępuj zgodnie z przepisem), w przeciwnym razie zacznie się „palić”, a takie naleśniki nie są zbyt smaczne, z wyraźnym zapachem spalonego cukru.
2. Do ubitej masy wlać ciepły kefir i wszystko razem zmiksować.
3. Dalej olej słonecznikowy i nasza woda mineralna (nie powinna być zimna). Lepiej brać wysoko gazowane jeśli chcemy uzyskać piękne dziury.
4. Po wlaniu musisz iść do trzepaczki i mieszać bez fanatyzmu, aby nie od razu wybić całego gazu.
5. Podgrzewamy, bardzo dobrze rozgrzewamy patelnię naleśnikową z niskimi bokami.
6. Wlewać ciasto chochlą, rozprowadzać okrężnymi ruchami po całej powierzchni smażenia. Wymaga to pewnych umiejętności, ale wszystko przychodzi z doświadczeniem, a im częściej smażysz naleśniki, tym lepsze będą. Sprawdzony!
7. Smażymy na złoty kolor, przewracamy na drugą stronę i smażymy ponownie. Jeśli masz dobrą patelnię, nie będą się przyklejać i okażą się równe i cienkie.
8. Powstałe krążki układamy w stos, jeden na drugim, smarując między nimi cienką warstwę masła.
9. Uważa się, że woda mineralna nadaje trochę „dębowości”, świeżo smażone naleśniki mogą wydawać się suche i twarde, ale to normalne. Kiedy wszystkie razem się położą i ugotują na parze, staną się bardzo miękkie.
10. Wypróbuj je w połączeniu z plasterkami banana i syropem czekoladowym – to jakaś nierealna rozkosz!
11. Smacznego!

Ażurowe naleśniki na kefirze i mleku

Spróbuj tych pysznych naleśników z połączenia mleka i kefiru. Obfitość dziur i miękkość to główne zalety tego przepisu i myślę, że efekt bardzo Cię zadowoli.

Cały proces można zobaczyć na tym filmie, a poniżej jak zwykle wrzucę skład i krótki opis przygotowania.

Składniki:

• 500 ml kefiru 2,5% tłuszczu.
• 1 szklanka mleka (250 gramów).
• 1,5 szklanki mąki (380 gr).
• 2 średnie jajka.
• 2 łyżki cukru.
• 0,5 łyżeczki soli.
• 1 łyżeczka sody (bez zjeżdżalni).
• 3 łyżki oleju roślinnego.

1. Kefir podgrzewamy w rondelku na bardzo małym ogniu, mieszając, aby się nie zwijał.
2. Wlać do miski, posolić, dodać cukier i sodę. Wymieszaj łyżką powstałą spienioną masę.
3. Rozbij tam jajka. Ubij mikserem lub trzepaczką.
4. Dodajemy przesianą mąkę i ponownie ubijamy masę z kwaśnego mleka na gęste puszyste ciasto.
5. Podgrzej mleko do dobrego stanu gorącego i wlej do ciasta.
6. Dodajemy olej roślinny.
7. Patrzymy na konsystencję, czy trzeba dodać więcej mąki czy mleka.
8. Jeśli pojawią się grudki, możesz je rozbić mikserem lub odstawić ciasto na 20 minut i ponownie wymieszać - rozejdą się.
9. Natłuszczamy patelnię, mocno ją rozgrzewamy i zaczynamy piec, cienko rozprowadzając ciasto po jej powierzchni.
10. Gdy brzegi się zarumienią, odwróć. Smażyć około 1 minuty z każdej strony.
11. W trakcie smażenia stale mieszaj ciasto, aby mąka nie osiadła na dnie.
12. Piecz, aż zniknie całe ciasto.
13. Cieszymy się, jakie otrzymaliśmy cienkie i perforowane naleśniki.

Bardzo ładne, ażurowe! 💖

Cienkie naleśniki na kefirze z dziurami - przepis na 1 litr

Receptura przeznaczona jest na dużą objętość i dla dużej, przyjaznej rodziny. Chociaż będzie tyle naleśników, że można poczęstować sąsiadów.

Składniki:

• Kefir - 1 litr (ciepły)
• Woda - 1 litr (ciepła)
• Soda - 1 łyżeczka bez zjeżdżalni.
• Sól, cukier do smaku
• Jajka - 2 szt. (ciepłe)
• Mąka - 600 gr.

1. Kefir powinien być ciepły, a nie z lodówki. Można go otrzymać wcześniej lub podgrzać w łaźni wodnej.
2. Wlewamy ją do odpowiedniego naczynia, dodajemy przyprawy i sodę, która od razu rozpocznie energiczne działanie.
3. Tam też łamiemy jajka, zagniatamy je.
4. Przesiej mąkę porcjami, natychmiast zagniatając. Otrzymasz dość gęste ciasto.
5. Podgrzewamy wodę w kuchence mikrofalowej lub bierzemy przegotowaną wodę z czajnika i wlewamy ją do przyszłego ciasta, aby stało się płynne.
6. Konsystencja powinna przypominać niskotłuszczową, płynną śmietanę. Jeśli już, dostosuj, dodając więcej mąki lub wody.
7. Formę do naleśników smarujemy olejem tylko raz przed przystąpieniem do pieczenia, w przyszłości jeśli będzie miała dobrą powłokę nieprzywierającą nie będzie to już potrzebne, wystarczy olej który jest w cieście.
8. Pieczemy na dobrze rozgrzanej patelni naleśnikowej, cienko rozprowadzając ciasto chochlą. Jeśli nalałeś za dużo, możesz spuścić nadmiar.
9. Naleśniki smażymy z obu stron na piękny rumieniec, śledzimy je uważnie, pieczą się bardzo szybko i trzeba je wyjąć na czas.
10. Gotowe układamy jeden na drugim w stosie, smarując każdy masłem.
11. Jemy na ciepło z dowolnym pysznym dżemem, skondensowanym mlekiem lub kwaśną śmietaną.

To są piękności! Pilnie zacięcie iw pełnym oderwaniu. 😄

Naleśniki drożdżowe na kefirze

Pyszny przepis na naleśniki drożdżowe. 🥞 Ciasto drożdżowe słynie z przepychu, a dziury, które się na nim uzyskuje są nie do opisania.

Ale same naleśniki wychodzą cienkie i nieważkie.

Składniki

Gotowanie

Podgrzej połowę kefiru w łaźni wodnej do 37-40 stopni i dodaj do niego drożdże.

Możesz wziąć na żywo lub wysuszyć, ilość jest podana na liście składników.

A także dodaj cukier i sól, wymieszaj.

Jajka ubić, dodać wanilię, wymieszać. Mąkę przesiać i natychmiast wymieszać z kefirem, aż cała mąka zniknie.

Ciasto powinno wyjść jednorodne, bez grudek, o konsystencji gęstej śmietany.

Przykryć folią spożywczą i odstawić na 30 minut.

I po raz pierwszy ciasto wzrośnie niewiele. Dodaj do niego pozostały kefir, delikatnie wymieszaj i ponownie odstaw do wyrośnięcia.

Za drugim razem ciasto urośnie mocniej, będzie żywe, z wieloma bąbelkami.

Dodaj do niego olej słonecznikowy, zamieszaj i już możesz smażyć naleśniki.

Na dobrze rozgrzanej i wysmarowanej tłuszczem patelni.

Smażymy najpierw z jednej strony. Pozwól naleśnikowi dobrze się ugotować przed odwróceniem.

W razie potrzeby ogień można zmniejszyć. Następnie odwróć i zrumień drugą stronę.

Rumiane, obfite, perforowane i pachnące naleśniki są gotowe!

Bujne naleśniki kefirowe

Oto takie pulchne, bujne, piękne naleśniki, które otrzymasz według tego przepisu. Są tak pyszne, że trudno przestać!

Oczywiście nie pójdą pod nadzienie, ale maczanie w różnego rodzaju pysznościach i na śniadanie to słodka rzecz.

Składniki:

• Mąka - 300 gr
• Kefir - 500 ml
• Jaja - 2 szt
• Cukier - 2 łyżki. l
• Soda - 1 łyżeczka
• Olej słonecznikowy - 3 łyżki. l
• Sól - 1/2 łyżeczki

Gotowanie:

1. Jajka w temperaturze pokojowej rozbij do miski, wymieszaj z cukrem, solą i wstrząśnij.
2. Wlej połowę kefiru, wlej sodę i poczekaj, aż nastąpi reakcja jej gaszenia w kwaśnym środowisku. Zajmie to około 5 minut.
3. Wsypać przesianą mąkę i natychmiast zagnieść. Ciasto wyjdzie gęste, ale nie panikujemy, bo mamy jeszcze drugą połowę kefiru.
4. Drugą połowę wlewamy po wsypaniu całej mąki do ciasta. Wlewać powoli, natychmiast mieszając. Ciasto stanie się bardziej płynne i nie będzie w nim grudek.
5. Dodajemy olej roślinny. Całość dobrze ubij trzepaczką. Ciasto okazuje się prawie jak naleśniki, tylko jeszcze cieńsze.
6. Piecz na nieprzywierającej patelni bez oleju (jeśli masz dobrą powłokę).
7. Wlej na środek, pozwól mu trochę posmarować, ale nie rozlewaj po całej patelni - naleśniki powinny pozostać puszyste.
8. Smażymy do słonecznego rumieńca z każdej strony. Z reguły jedna strona okazuje się gładka i równa, ale po drugiej są niesamowite dziury.
9. Powstałe naleśniki układamy w stos, jeden na drugim, aby nie stygły przez długi czas.
10. Pyszności gotowe!

Naleśniki na kefirze zawsze udane, złociste, z dziarskimi dziurkami, a jakie pyszne nie zejdziesz. Wybierz swój przepis, gotuj i zachwycaj swoją rodzinę i to nie tylko na Ostatkach.

• Wszystkie potrawy muszą mieć temperaturę pokojową.
• Im niższa zawartość tłuszczu w kefirze, tym więcej ciasta uzyskuje się, przepis może wymagać korekty.
• Jeśli w cieście zrobią się grudki, rozbij je blenderem lub odstaw na 20 minut, a wtedy same się rozpłyną lub przecedzą przez sito.
• Smażymy na dobrze rozgrzanej patelni, najpierw smarując ją odrobiną oleju.
• Smaż szybciej na dwóch patelniach jednocześnie!
• Jeśli wylałeś za dużo ciasta, nadmiar można ostrożnie spuścić z patelni przez krawędź z powrotem do miski.
• Nie smaż zbyt dużo, naleśniki okażą się „zdrewniałe” i suche.
• Jeśli brzegi będą suche – nie szkodzi, gdy naleśniki leżą ułożone w kupkę, wysmarowane olejem, wtedy brzegi zaparują i staną się miękkie.
• Naleśniki można podawać: ze śmietaną, dżemem, miodem, konfiturą, mlekiem skondensowanym, roztopionym lub białą czekoladą, z dowolnymi owocami, ze słodkimi syropami.

Gotuj z przyjemnością, zapisuj przepisy w sieciach społecznościowych za pomocą specjalnych przycisków, wtedy nie zostaną utracone.

🚩 Tutaj znajdziecie przepisy, a tutaj. Koniecznie spróbujcie, są tego warte.

Hazyayka.online była z Wami, do zobaczenia w nowych, pysznych artykułach! 😉

Piękne i cienkie naleśniki można ugotować na kefirze. Chociaż sfermentowane produkty mleczne w cieście sprawiają, że jest ono przewiewne, istnieje pewien sekret, który należy zastosować w procesie gotowania cienkich naleśników. Naleśniki przygotowane według przedstawionych receptur zaskoczą Cię swoją delikatnością i delikatnym smakiem.

Składniki

• 250 gramów mąka
• 350 ml kefiru
• 3 jajka
• 250 ml wrzącej wody
• 6 gr. Soda
• 6 gr. sól
• 25 gramów cukier granulowany
• 3 sztuki. l. olej roślinny w cieście
• olej do smarowania pojemnika
• masło do naleśników

Gotowanie

1. Dobrze ubij jajka trzepaczką, dodając do nich sól i cukier.
2. Ubijając składniki, cienkim strumieniem zalej wrzątek.
3. Wlej kefir do osobnego pojemnika i wlej tam sodę. Wymieszaj masę.
4. Dodaj mąkę do wcześniej ubitej mieszanki, ale trzeba ją trochę wlać, mieszając mieszaninę.
5. Wlej kefir z sodą do pojemnika. Otrzymasz płynne ciasto.
6. Dodaj do niego olej roślinny. Ciasto jest gotowe do pieczenia.
7. Dobrze rozgrzać patelnię i posmarować ją olejem.
8. Naleśniki należy piec na dużym ogniu. Patelnię należy okresowo smarować olejem.
9. Wlej ciasto cienką warstwą na dno formy i równomiernie rozprowadź.
10. Gdy produkt jest lekko zrumieniony, należy go odwrócić.
11. Umieść gotowy naleśnik na dużym talerzu i połóż wszystkie kolejne naleśniki jeden na drugim. Każdy naleśnik należy posmarować masłem.
12. Schłodzone naleśniki na kefirze można spożywać z nadzieniem lub bez.

Składniki

• 1 litr kefiru
• 300 gr. mąka
• 125 gr. Sahara
• 3 duże jajka
• 7 gr. sól
• 6 gr. Soda
• 100 gr. olej roślinny

Gotowanie

1. Mąkę przesiać do miski, w której będzie przygotowywane ciasto na naleśniki.
2. Dodać jajka i wymieszać składniki.
3. Wlej kefir i olej roślinny do pojemnika z mąką. Wszystko dobrze wymieszaj, aby uzyskać jednorodną płynną masę.
4. Dodaj cukier. Aby naleśniki były słodkie, musisz dodać ten składnik w ilości wskazanej w przepisie. Aby zmniejszyć odczucie słodkiego smaku produktu, można posypać mniejszą ilością cukru.
5. Posolić mieszaninę i dodać sodę.
6. Ubij ciasto trzepaczką. Konieczne jest ubijanie masy, aż znikną wszystkie grudki.
7. Warto zwrócić uwagę na gęstość ciasta. To zależy od jakości mąki i kefiru. Jeśli ciasto jest bardzo gęste, należy dodać wody. Musi być płynny.
8. Dobrze rozgrzej patelnię. Przed upieczeniem pierwszego naleśnika posmaruj jego powierzchnię olejem roślinnym. Do poniższych naleśników olej nie jest wymagany.
9. Naleśniki smażymy z obu stron. Okażą się cienkie i porowate.
10. Proste naleśniki o delikatnym smaku można jeść z dżemem.

Składniki

• kefir - 200 ml
• jajko - 1 szt.
• mąka - 250 gr.
• wrząca woda - 120 ml
• cukier - 50 gr.
• soda - 4 gr.
• sól - 4 gr.
• olej roślinny - 20 gr.

Gotowanie

1. Mąkę przesiać do miski. Dodaj do niego sól i cukier.
2. W osobnej misce dobrze ubij jajka. Wlej do nich kefir i dokładnie wymieszaj składniki.
3. Wymieszaj suche mieszanki z płynnymi składnikami, ubij je trzepaczką, aż powstanie jednorodna masa.
4. Wlej wrzącą wodę do osobnego pojemnika i dodaj do niej sodę. Wymieszaj to wszystko.
5. Do przygotowanej wcześniej masy dodać wodę, jednocześnie mieszając. Pozostaw ciasto na 5 minut.
6. Wlać olej roślinny do ciasta i wymieszać. Jeśli mieszanina jest gęsta, dodaj do niej wodę.
7. Rozgrzej patelnię. Nasmaruj olejem i zacznij piec naleśniki.
8. Naleśniki należy smażyć z obu stron na umiarkowanym ogniu.

• Musisz wymieszać ciasto na naleśniki na kefirze za pomocą blendera ręcznego, aby nie pozostały w nim grudki. W takim przypadku nie należy używać miksera.
• Aby przygotować ciasto na naleśniki na kefirze, musisz użyć dużej miarki z dziobkiem. Wygodnie jest im mierzyć, mieszać składniki i wlewać ciasto na patelnię.
• Przy długim mieszaniu ciasta kefirowego naleśniki okażą się twarde. Dlatego musisz mieszać ciasto, aż powstanie jednorodna masa bez grudek i nie więcej.
• Grubość naleśników zależy od gęstości ciasta: im cieńsze ciasto, tym cieńsze naleśniki.
• Gotowe naleśniki na kefirze najlepiej smarować olejem na gorąco. Inaczej będą się do siebie przyklejać.
• Istnieją nieprzywierające patelnie przeznaczone do pieczenia naleśników. Ich powierzchni w ogóle nie trzeba smarować olejem.
• Silikonowa szczotka pomoże zminimalizować zużycie oleju podczas smarowania patelni.
• Naleśniki na kefirze łączy się z różnymi nadzieniami: śledziem, wędzoną rybą, kawiorem, pieczarkami w sosie, mięsem. Możesz użyć słodkiego nadzienia: miód, dżem, dżem, sosy owocowe.
• Naleśniki na kefirze będą miały oryginalny smak, jeśli posypiemy je niewielką ilością brązowego cukru i wyciśniemy na ich powierzchni odrobinę soku z cytryny lub pomarańczy.
• Im cieńszy naleśnik, tym łatwiej zawinąć w niego nadzienie.
• Naleśniki można podawać z jajecznicą, szynką, serem. Nadzienie można włożyć do naleśnika i złożyć w formie koperty. Zdobądź kopertę z otwartym środkiem.
• Konieczne jest używanie produktu za pomocą noża i widelca.
• Musisz zacząć gotować naleśniki na dwie godziny przed podaniem produktu na stole.
• Mąkę należy przesiać. Potem się rozluźnia. Naleśniki będą miękkie i puszyste.
• Jaja do testu muszą być świeże. Wskazane jest, aby dobrze je ubić przed dodaniem do całkowitej masy składników.
• W procesie robienia naleśników na kefirze składniki suche i płynne należy mieszać osobno. A następnie połącz je.

Jeśli ciasto z kefiru okazało się gęste, należy je rozcieńczyć wodą lub piwem. W takim przypadku nie należy używać mleka.

• Wlej ciasto na patelnię cienką warstwą i szybko. Jednocześnie musisz przechylić patelnię w różnych kierunkach, aby ciasto było równomiernie rozłożone na jej powierzchni.
• Używanej mąki nie należy przesiewać z góry, ale w trakcie robienia naleśników.
• Naleśniki należy smażyć na umiarkowanym ogniu, aby były smażone, a nie spalone. Naleśniki należy obrócić, gdy ich brzegi wyschną.
• Naleśniki można podawać ze sfermentowanymi produktami mlecznymi. Może to być kwaśna śmietana, sfermentowane pieczone mleko lub twaróg.
• Proste naleśniki można podawać na stole w różnych formach. Możesz złożyć je na pół raz, a potem ponownie. W tej formie są wygodne w użyciu z różnymi sosami.
• Naleśniki można nadziać farszem, zwinąć w rurkę i zawiązać supeł.
• Jeśli umieścisz nadzienie na środku naleśnika, a następnie zawiążesz je jak worek z zieloną cebulką, otrzymasz naleśnik w formie torebki. Dzieciom spodoba się ta opcja podawania potraw do stołu. Będą ciekawi, co jest w środku naleśnika.