Dukan avižiniai blynai. Lieknumas be ribų

Dukan blynai būna dviejų populiariausių rūšių. Vešlūs, panašūs į blynus, kepami ant kefyro arba neriebios minkštos varškės, pridedant avižų sėlenų. O ploni blynai – ant pieno ir kukurūzų krakmolo, vadinamieji blynai. Pirmojo tipo blynus galima valgyti Attack, antrąjį - Alternate bet kurią dieną.
Dukan blynų receptas. 5 - 7 blynų porcija su dopovo norma vienai dienai.

Mums reikės:

• 2 vištienos kiaušiniai.
• 80 ml pieno.
• 2 kupinų šaukštų kukurūzų krakmolo.
• Kepimo milteliai ant peilio galo.
• Saldiklis ir druska.
• Nelipni keptuvė ir šluotele.

Kaip virti blynus ant dukano.

Kukurūzų krakmolas labai lengvai tirpsta skystyje, nesudarydamas gabalėlių. Todėl jums nereikia maišytuvo, dukan blynus pagaminti yra net lengviau nei paprastus blynus. Sumaišome kukurūzų krakmolą ir kepimo miltelius, druską ir saldiklį (jei naudojate birią, pvz., Fitparad).
Atskirai išplakite kiaušinius, supilkite pieną ir išmaišykite. Supilkite skystį į sausą mišinį ir gerai išmaišykite šluotele.

Įkaitinkite nepridegančią keptuvę, įlašinkite ant jos augalinio aliejaus ir teptuku ar servetėle paskirstykite šį lašą per visą paviršių. Nedidelę dalį tešlos supilkite į karštą keptuvę ir paskleiskite kuo ploniau. Kai viena pusė apskrus, apverskite mentele.

Prieš pilant į keptuvę kitą tešlos dalį, ją reikia išmaišyti, nes krakmolas linkęs nusėsti ant dugno. Šiuos „Dukan“ blynus galima virti bent kasdien ir į juos vynioti su įvairiausiais įdarais: neriebia varške, malta mėsa, žuvimi, ikrais. Gero apetito ir plataus karnavalo!

Dukano blynai ant kefyro su avižų sėlenomis ir kukurūzų krakmolu tinka ir antram, ir trečiam dietos etapui. Tačiau vis tiek patariame juos palikti „Fiksacija“. Nenustebkite, dietiniai blynai savo išvaizda niekuo nesiskiria nuo įprastų kaloringų blynų, pagamintų iš pieno, miltų ir cukraus. Mūsų testas neapima šių produktų! Netiki? Skaitykite ir žiūrėkite.

Imame avižų sėlenas, natūralų saldiklį, vištienos kiaušinį arba du baltymus, neriebų kefyrą ir žiupsnelį sodos. Alyvuogių aliejaus reikia gramo – vienam keptuvės sutepimui.

Taigi, dubenyje kefyrą reikia atskiesti kiaušiniu.

Kruopščiai sumaišykite ir geriausia garų vonioje, bet ne ilgiau kaip 5 minutes. Kefyro-kiaušinių masė turi tapti šiek tiek šilta.

Tada pridedamas natūralus cukraus pakaitalas. Tabletės ištirps maišant.

soda ir vėl išmaišykite.

Galutinis ingredientas yra kukurūzų krakmolas. Kol buvo dedama, masė po garų vonelės jau buvo gerokai atvėsusi, o krakmolas lengvai ištirpdavo tešloje.

Dukano blynų tešla paruošta! Pats laikas kepti dietinius blynus.

Kepimo procesas yra klasikinis. Įkaitiname keptuvę, ištepame aliejumi, samčiu supilame porciją blynų mišinio, plonu sluoksniu paskleidėme ant kepimo paviršiaus.

Apačia parudavusi – apversta silikonine mentele. Kaip tikri pieniški blynai su miltais, ar ne?

Dukan blynai su sėlenomis ant kefyro buvo sėkmingi! Vienai porcijai valgome ne daugiau kaip du. Prisiminkite: "Mes laikomės dietos!"))

Pierre'as Dukanas padarė revoliuciją grožio pasaulyje, būtent daugelio žmonių mitybos sistemoje, suteikdamas jiems ir gerai maitinamą gyvenimą, ir gražią figūrą. Žinoma, kai kurių produktų, ypač pradinėse dietos stadijose, nėra. Bet tokius pat „Ducan“ blynus galima pagaminti. Be to, tai nepakenks figūrai ir leis mėgautis tokiu mėgstamu produktu.

Ataka: blynai

Dukano dieta skirstoma į tam tikrus etapus. Ir pirmasis yra „Attack“, kuris yra gana sunkus. Bet net ir ant jo galite pasilepinti skaniais blynais. Priepuoliui būdingas greitas svorio kritimas, ir visa tai kartu su blynais. Na, argi ne nuostabu?

Pirkinių sąrašas:

• pora vištienos kiaušinių;
• poros šaukštų neriebios varškės masės arba varškės;
• dviguba nugriebto pieno norma;
• 20 gramų verdančio vandens;
• šaukštas sėlenų, kurias reikia sumalti į miltus;
• saldiklis pagal skonį;
• pusė arbatinio šaukštelio skeltuvių.

Kaip tai padaryti:

1. Kiaušinius mikseriu išplakti į purias putas.
2. Į juos plona srovele, nenustodami plakti, supilkite pieną ir skystą saldiklį.
3. Dabar atėjo laikas įdėti varškės. Plakite, kol išnyks gumuliukai.
4. Sumaišykite sėlenas su purentuvu ir pridėkite prie masės.
5. Nenustodami plakti, užpilkite verdančiu vandeniu.
6. Leiskite pastovėti ketvirtį valandos ir galite pradėti kepti sausoje tefloninėje keptuvėje.

Su sėlenomis ir ne tik..

Tie, kurie lieknėja pagal Dukaną, tiksliai žino savo kasdienį tam tikrų maisto produktų kiekį. Šiam receptui naudojami trys tokie produktai: kukurūzų krakmolas, nugriebto pieno milteliai, avižinių dribsnių sėlenos. Taigi jūs turite būti atsargūs, kad nepersistengtumėte.

Pirkinių sąrašas:

• poros šaukštų avižų sėlenų;
• pusės šaukšto kukurūzų krakmolo;
• šaukštas lieso pieno miltelių;
• kiaušinis;
• pusantro 50 gramų kefyro šūsnies;
• vanduo;
• saldiklis ir kvapioji medžiaga pagal skonį;
• žiupsnelis druskos;
• šiek tiek purentuvo.

Kaip tai padaryti:

1. Vištienos kiaušinį šakute išplakite su druska, saldikliu iki vientisos masės.
2. Dėl to, kad blynai ant kefyro yra švelnūs. Įdėkite, sumaišykite. Pristatome kultivatorių.
3. Sudedame sėlenas ir vėl išmaišome, nustatome, kad šiek tiek išbrinktų. Pakaks ketvirtadalio valandos.
4. Sumaišykite krakmolą ir sausą pieną. Įvedame juos į pagrindinį mišinį. Jei pasirodys tirštas, įpilkite šiek tiek vandens, kad gautumėte norimą konsistenciją.
5. Kepkite karštoje tefloninėje keptuvėje nenaudodami riebalų. Nedarykite jų per didelių, kitaip apvertimo metu kyla pavojus, kad jie suplyš.

Blynų su krakmolu, cinamonu ir varške receptas

Blynai pagal šį receptą yra labai minkšti ir tiesiog tirpsta burnoje. Taip pat svarbu, kad jie būtų paruošti su cinamonu, kuris ne tik kvapnus, bet ir padeda numesti svorio. Jei cinamonas nėra vienas iš jūsų mėgstamiausių prieskonių, tiesiog jo atsisakykite. O jei nenaudosite cukraus pakaitalo, tai šie blyneliai bus puikus pagrindas maltos mėsos ir svogūnų įdarams. Tokį patiekalą įvertins net tie, kurie nesilaiko dietos.

Pirkinių sąrašas:

• šaukštas minkštos konsistencijos neriebios varškės;
• poros šaukštų kukurūzų krakmolo;
• 100 gramų nugriebto pieno;
• nepilnas 50 gramų verdančio vandens krūva;
• pora vištienos kiaušinių;
• šaukštelis skysto saldiklio;
• žiupsnelis druskos;
• žiupsnelio cinamono;
• žiupsnelis sodos.

Kaip tai padaryti:

1. Į varškę įmuškite kiaušinius ir išmaišykite.
2. Įpilkite druskos, soda, cinamono ir cukraus pakaitalo. Sumaišykite.
3. Nešiokitės pusę normos pieno. Sumaišykite.
4. Įveskite visą krakmolą. Sumaišykite. Tešla bus gana tiršta, kaip ir turi būti. Taip išvengsite nepageidaujamų gumulėlių atsiradimo jame, kurie gadina visą blynų skonį.
5. Praskieskite likusiu pienu ir užpilkite verdančiu vandeniu, greitai išmaišydami tešlą.
6. Blynus kepkite sausoje keptuvėje.

Turėtumėte gauti apie 7 gabalus pačių subtiliausių blynų.

Krakmolas: blynai su juo ir be jo

Įprastuose blynuose yra miltų, o tai neįmanoma laikantis Dukano dietos. Ir dažniausiai jis pakeičiamas krakmolu, kad tešla būtų reikiamos konsistencijos. Tačiau kartais galima apsieiti ir be jo, tereikia į receptą įmaišyti sėlenų mišinio. Šie blyneliai puikiai tinka įdaryti mėsa su daržovėmis arba be jų.

Norint juos paruošti, reikia sumaišyti šiuos produktus į vienalytę masę ir kepti sausoje keptuvėje:

• poros šaukštų avižų sėlenų;
• šaukštas kviečių sėlenų;
• pusė arbatinio šaukštelio skeltuvių;
• kiaušinis;
• žiupsnelis druskos;
• poros šaukštų kefyro;
• šaukštas sojos izoliato;
• šaukštas sėlenų miltų;
• vandens, kad gautumėte norimą konsistenciją.

Krakmolo receptas yra paprastesnis. Taip, ir dažniausiai žemiau išvardyti produktai yra prieinami namuose beveik kiekvienam lieknėjančiam Dukanui.

Jam sumaišykite nurodytus produktus ir kepkite:

• kiaušinis;
• žiupsnelis druskos;
• saldiklis saldiems blynams;
• poros šaukštų kukurūzų krakmolo;
• plėšikas prie peilio galo;
• pusantros 100 gramų krūvos kefyro;
• trečdalis 100 gramų krūvos verdančio vandens.

Blynai su pienu

Šie blyneliai labai švelnūs ir bus puikus sprendimas greitam užkandžiui ar pusryčiams. O su jais jūsų figūra nė kiek nenukentės. Svarbiausia ne sutvarkyti priimtinų, bet ribotų produktų dienos normą. Ir jei laikysitės šios taisyklės, jūsų mėgstamas delikatesas taps prieinamas net ir kasdieniam naudojimui.

Pirkinių sąrašas:

• poros šaukštelių lieso pieno;
• šeši arbatiniai šaukšteliai nugriebto pieno miltelių;
• du dideli vištienos kiaušiniai;
• trečdalis maišelio plėšiklio;
• pusantro arbatinio šaukštelio kukurūzų krakmolo;
• žiupsnelis druskos;
• saldiklis neprivalomas.

Kaip tai padaryti:

1. Sumaišykite sausus ingredientus.
2. Atskirame dubenyje išplakite pieną ir kiaušinius.
3. Sumaišykite abu mišinius. Išmaišykite ir palikite išbrinkti ketvirtį valandos.
4. Kepkite karštoje ir sausoje keptuvėje.

Labai skanu išeis, jei įdarysite juos varškės ar mėsos įdaru.

Kefyro blynai

Taip pat labai paprastas, bet skanus blynų receptas. Galite juos valgyti bent kasdien, nes tenkinami visi maisto standartai.

Pirkinių sąrašas:

• poros šaukštų avižų sėlenų;
• šaukštas kviečių sėlenų;
• 100 gramų krūva neriebaus kefyro;
• šaukštas krakmolo;
• pora vištienos kiaušinių;
• žiupsnelis druskos;
• cukraus pakaitalas pagal norą ir skonį;
• žiupsnelis sodos;
• šiek tiek verdančio vandens.

Kaip tai padaryti:

1. Sumaišykite sėlenas ir užpilkite jas kefyru. Palikite ketvirtį valandos, kad jie išbrinktų.
2. Kiaušinius išplakti su druska, cukraus pakaitalu.
3. Į juos įpilkite krakmolo. Sumaišykite.
4. Sudėkite mišinį į sėlenų komponentą.
5. Sodą ištirpinkite nedideliame kiekyje verdančio vandens ir supilkite į pagrindinę tešlą.
6. Uždenkite maistine plėvele ir palikite dar ketvirtį valandos.
7. Sumaišykite. Tada galite pradėti kepti blynus.

Nuostabūs blynai alternatyvos etapui (vaizdo įrašas)

Norėdami numesti svorio, jūs neturite būti alkani. Ir net visų mylima Maslenitsa nepraeis alkana ir tuščia. Juk blynus galima gaminti pagal savo receptus, ir tuo pačiu nepažeidžiant dietos. Tai reiškia, kad jūsų kūnas ir toliau bus gražus ir lieknas, nepaisant to, kad valgysite skanius blynus. Dukanas sukūrė nuostabų svorio metimo būdą, o svarbiausia – labai skanų.

Puolimas

kaitaliojimas

Stabilizacija

Inkaravimas

paros glitimo kiekio

1/2 normos avižų sėlenų

Oi, kaip apsidžiaugiau, kai iškepiau pirmuosius dietinius blynus: „O! Be skausmo! Supratau!!! Kepkite!"

Dabar suprantu, kokie jie buvo baisūs ir neskoningi! Atsitiktinis receptas iš interneto galėjo tik sužavėti dietinių blynų nebandžiusį žmogų.

Laikui bėgant ir atsiradus patirčiai, blynai pasirodė vis geresni. Jie tikrai, be jokio perdėto, buvo panašūs į tradicinius.

Kuo daugiau blynų kepiau, tuo aiškiau pastebėjau vieną nuostabią proporciją.

Dabar aš jums apie tai papasakosiu.

Blynų ingredientus padalijame į tris sąlygines dalis - kiaušiniai, skystoji dalis, sausa dalis.

Dabar daugiau apie kiekvieną.

Kiaušiniai- Aš visada imu didelius arba labai didelius, 2 vnt.

skysta dalis- pienas, kefyras, skystas jogurtas, tirštas jogurtas + pienas, jogurtas, pienas + varškė... Paimkite du kiaušinius 200 g.

sausa dalis- krakmolas, glitimas (aš nustojau tai daryti su izoliatu - man nepatinka jo skonis blynuose). Norint gauti lengvai iškepamus blynus, reikia 30 g. Štai keletas paaiškinimų. Jei blynus kepate ant klampesnių skysčių, tokių kaip kefyras ar skystas jogurtas, tuomet tiesiog imkite 30 g krakmolo arba glitimo. Jei vartojate pieną sustiprinti tešlą. Kaip? įpilkite arba 10 g avižų sėlenų miltų, arba paimkite pieną, pavyzdžiui, per pusę su varške (100 g pieno + 100 g minkštos varškės arba 100 g pieno ir 100 g tiršto jogurto). Taip tešlos konsistencija bus maloni, o blynus lengva iškepti.

Išbandžiau įvairias proporcijas, galima kepti blynus su mažiau krakmolo tešloje, pavyzdžiui, 20 g, bet kartais tokie blynai gali būti kaprizingi, o pradedantysis visai mesti šį verslą, manydamas, kad receptas netinka.

Svarbu, kad visuose blynų receptuose ingredientai būtų paskaičiuoti taip, kad produktų normos neviršytų leistinos 1 dienai, arba būtų mažesnės, leidžiančios virti, pavyzdžiui, desertinį padažą ant krakmolo. Tai labai patogu. Galima, žinoma, iš karto iškepti dvigubą normą ir suvalgyti per dvi dienas.

Blynams kepti stengiuosi nenaudoti daug sėlenų, jų reikia ir kituose receptuose. taupau :)

Taip pat verta paminėti keptuvę. Prie Jūsų sėkmės labai prisidės nedidelė keptuvė su gera (nebūtinai brangi, tik nauja, nesubraižyta) teflonine danga (15-17 cm dugno skersmuo). Blynus kepu vienu metu dviejose keptuvėse. Viršutinis skersmuo 24 cm, apatinis skersmuo apytiksl. 17. Kartu su tešlos minkymu blynams pagaminti užtrunka 20 minučių.

Na, o dabar, tiesą sakant, plonų blynų piene su avižų sėlenų miltais receptas.

Aš naudoju gamyklinius miltus, smulkiai malant gaunama vienalytė tešla. Jei turite galimybę įsigyti, tai ir darykite, nesikankinkite šlifavimo sėlenomis.

Būtina:

• Pienas - 200 g
• Kiaušiniai - 2 vnt.
• Glitimas - 30 g
• Avižų sėlenos (miltai iš jų) - 10 g
• Sahzam - pagal skonį
• Druska - 1/3 šaukštelio

Maisto gaminimas:

Išeiga - 11-13 vnt.

Kad tešloje nesusidarytų gumuliukų, minkykite tokia seka.

Sumaišykite glitimą, sėlenų miltus, druską.

Supilame pieną, išmaišome šluotele.

Įmuškite kiaušinius, išmaišykite.

Tešla liejasi, kaip labai plonas kefyras.

Leisk jam šiek tiek pailsėti.

Kepame tradiciškai, gerai įkaitintoje keptuvėje.

Prieš pirmąjį blyną būtina patepti aliejumi.

Vėliau, jei reikia, sutepkite. Geroje keptuvėje dažniausiai dar vieną kartą arba net nereikia.

Prieš apverčiant blyną reikia gerai iškepti, kad sutvirtėtų. Nutildome ugnį.

Kepkite iš vienos (jei pavasariniai suktinukai) arba iš dviejų pusių.

Norint, kad papildomi kilogramai ištirptų kaip sniegas pavasarį po saulės spinduliais, visai nebūtina virsti skaičiuokle ir visko atsisakyti. Nuoširdžių ir linksmų Maslenitsa atostogų išvakarėse, laikydamiesi dietos, galite ir netgi turėtumėte gaminti skanius naminius Dukan blynus ant kukurūzų krakmolo. Pamaloninsime savo mėgstamu patiekalu, kuris nė kiek negadina formos – priešingai, padeda augti svorį be nereikalingo streso, mėgaujantis maistu.

Atrodytų, kad svorio metimas ir miltiniai pyragaičiai yra visiškai nesuderinami. Bet tik – ne dietoje, kurią daktaras Dukanas sugalvojo tam, kad galėtume su malonumu įgyti formą, neatsisakydami mėgstamo maisto, o tiesiog racionalizuodami jų vartojimą.

Pavyzdžiui, blynų gaminiai nėra draudžiami, ir tai gali tik patikti tiems iš mūsų, kurie neįsivaizduoja savo gyvenimo be plonų naminių pyragų, pagamintų iš tešlos.

Vienintelė taisyklė – naminius „Dukan“ blynus su kukurūzų krakmolu virti griežtai pagal receptus, kuriuos šiandien apsvarstysime savo pasirinkime. Laimei, yra daugybė būdų, kaip pasimėgauti mėgstamu skanėstu metant svorį.

Skanūs blynai pagal Dukaną ant krakmolo ir pieno

Ingridientai

• - 2 vnt. + -
• - 100 ml + -
• - 1/2 šaukštelio + -
• - žiupsnelis + -
• Skystas saldiklis- 0,5 a.š. + -
• krakmolo iš kukurūzų- 1 valgomasis šaukštas. + -
• Vanilinas - ant peilio galo + -

Blynai pagal šį receptą yra stebėtinai švelnūs, perforuoti, o svarbiausia - visiškai nekenksmingi figūrai, nes juose nėra miltų.

Juos geriausia kepti ant specialios mažo skersmens blynų keptuvės, kad būtų patogu apversti. Patiekalas tinka kaitaliojimui.

Žingsnis po žingsnio gaminkite Dukan blynus su kukurūzų krakmolu

1. Visų pirma, išplakdami suteikime žaliems kiaušiniams putos konsistencijos.
2. Įpilkite pieno ir švelniai išmaišykite, kad neaptaškytų.
3. Dabar – saldiklis ir dar vienas maišymas.
4. Kad skystas talkeris sutirštėtų, į jį reikia dėti krakmolo, po to skonių, tai yra citrinos rūgšties ir vanilės.
5. Blynus kepame ant gerai įkaitinto paviršiaus. Kad tešla neliptų, o, priešingai, gerai atsiliktų, pakaks vos lašelio aliejaus.

Tokius blynus galite patiekti su prieskoniuose marinuota lašiša, pjaustyta vištienos krūtinėlė, įvyniojus ją į vidų, arba smulkintais virtais kiaušiniais. Kad skanėstas nebūtų per sausas, jį galima paskaninti neriebiu jogurtu.

Siūlome dar vieną vertą dėmesio galimybę paruošti skanius ažūrinius blynus kaip baltymų dietos a la Dukan dalį. Šį kartą juos gaminsime kefyro pagrindu. Alternatyva yra dietos etapas, kai galite mėgautis šiuo skanėstu.

Ingridientai

• Kiaušiniai - 2 vnt.;
• Kefyras (be riebalų versija) - 150 ml;
• Sodos kepimo milteliai - ¾ šaukštelio;
• Kukurūzų krakmolas - 2 šaukštai;
• Verdantis vanduo - 1 valgomasis šaukštas;
• Saldiklis - pagal skonį;
• Druska - žiupsnelis.

Kaip iškepti „firminius“ Dukan blynus iš krakmolo

Sujungiame gaminius tokia tvarka:

1. pirmiausia kiaušiniai (išplakti)
2. tada - kefyras (trukdyti),
3. druskos,
4. kepimo milteliai.

Savo dietinį skanėstą kepame taip pat, kaip ir pirmuoju atveju – grynai simboliškai sutepdami keptuvės paviršių.

Galite pasilepinti blynais su neriebia grietine (dar vienas baltyminis produktas!) Arba įdaryti smulkintu baltu sūriu ar virta vištienos mėsa.

Dukano blynai su krakmolo pagrindu

Šis receptas puikiai tiks į gana griežtą pradinio kovos su papildomais kilogramais etapo meniu – Atakas.

Ingridientai

• Varškė be riebalų - 1 valgomasis šaukštas;
• Kukurūzų krakmolas - 2 šaukštai;
• Pienas - 100 ml;
• Kiaušinis - 2 vnt.;
• Verdantis vanduo - 2 šaukštai;
• Cukraus pakaitalas - 1 tabletė;
• Druska ir soda - po žiupsnelį.

Dukano blynų kepimas ant krakmolo namuose

Pirmiausia reikia sumaišyti kiaušinius su druska, varške, įdedant ir saldiklio. Tada pilame pieną ir viską pagardiname krakmolu, sumaišytu su soda.

Dėmesio! Reikia stengtis, kad nesusidarytų gabalėlių.

• Paskutinis tešlos paruošimo etapas - užpilkite šaukštą verdančio vandens, stipriai minkydami.
• Gaminius kepame, kaip įprasta, šiek tiek aliejumi suvilgytoje keptuvėje. Jei namuose yra nepridegančių indų, galite apsieiti ir be tepimo.

Su tokiu kiekiu blynų gaminių gaunasi 7-8 vnt. Šį kartą siūlome juos įdaryti troškintais su prieskoniais ir svogūnais (be aliejaus!) su neriebiu faršu.

Savo harmonijos figūros tradicija yra kruopštus procesas. Turite iš naujo susikurti savo mitybą, kurioje nėra vietos daugeliui jūsų mėgstamų skanėstų. Bet „Dukan“ blynus ant krakmolo, paruoštus pagal patentuotą receptą, visada galite rasti. Suvalgyti savo gėrybių porciją, taip malonu sulieknėti! ..