Ti, kteří se dostali na válečnou stezku s kily navíc, se neustále obávají otázky: tloustnou z chleba? Odpověď je jasná: lidé, kteří chtějí zhubnout, by se chleba neměli vzdávat. To může vést k nežádoucím následkům: deprese, únava, vznětlivost, poruchy všech tělesných systémů.
Vliv na lidské zdraví
Tento produkt získává své blahodárné vlastnosti ze surovin, ze kterých je pečený. Vyrábí se z mouky, vody a soli. Lze přidat otruby, rozinky, kmín, skořici, semínka. Některé produkty ale mohou obsahovat sodu, kyselinu octovou, vejce, prášek do pečiva, barviva atd. To snižuje užitečnost konečného produktu a někdy je dokonce škodlivé. Mouka obsahuje 8 vitamínů skupiny B, které regulují činnost centrálního nervového systému a srdce. Osoba, která je na nízkokalorické dietě, nedostává potřebné živiny a chléb pomůže vyrovnat jejich nedostatek, dodá sílu a elán.
Když se člověk začne zapojovat do své postavy, je potřeba tělo pročistit. Chléb obsahuje vlákninu, která zlepšuje střevní motilitu, ve velkém množství v pšeničných otrubách, žitu a celozrnném pečivu. Vlákninou se označují produkty, které mají takzvaný negativní obsah kalorií: tělu vůbec nepřidává kalorie. Při konzumaci 50-150 g chleba denně nikdo neriskuje, že se zlepší. Úplné odmítnutí chlebových výrobků povede k zácpě, bolesti břicha.
Obsah tuku v chlebu je velmi nízký. Má mnohem více sacharidů a bílkovin, se kterými přicházejí aminokyseliny. Zajišťují normální fungování těla. Mezi nimi je arginin, který podporuje spalování tuků. Každý ví, že sacharidy jsou nepřítelem diety. Ale ne každý ví, že sacharidy jsou jednoduché a složité. Právě ty jednoduché (typickým zástupcem je glukóza) postavu ohrožují, vzpamatovávají se z nich. Proto se lidem s nadváhou doporučuje jíst méně koláčů, pečiva, sladkých buchet, bílého chleba. Ale komplexní sacharidy (škrob, glykogen, celulóza), odborníci na výživu doporučují jíst, protože urychlují metabolismus a neumožňují tvorbu tukových zásob. To neznamená, že musíte jíst chleba, abyste zhubli. Jezte chléb, protože jeho střídmou konzumací se netloustne.
Jaký typ dát přednost?
Je možné tloustnout z černého chleba? Nejužitečnější jsou šedé a černé, jejichž těsto se připravuje nikoli z droždí, ale z kvásku. Takový chléb přispívá k normalizaci metabolismu - nezbytnou podmínkou pro hubnutí. Patří sem žitný chléb, například Borodino, vyrobený z celozrnné mouky. Je méně kalorický a měl by ho jíst ten, kdo nechce být sytý. Je škoda, že spotřebitel preferuje nikoli kvalitu, ale chuť. Protože otruby a celozrnný chléb jsou nejužitečnější pro hubnutí a zdraví, mají nejméně kontraindikací. Otruby se z těla vylučují v nestrávené formě, pročišťují trávicí trakt. Vytvářejí objem v žaludku a způsobují pocit sytosti. Energetická hodnota produktu je nízká. Není to dárek pro lidi, kteří se rychle zotavují? Na stejné úrovni s otrubami je celozrnný chléb.
Ale ne všechny pekařské výrobky mají užitečné vlastnosti. Bohužel se jedná o bílé pečivo. Může ucpat žaludek, způsobit v něm nepohodlí. U některých onemocnění je dokonce kontraindikován. Kdo často a jedí hodně pečiva z bílé pšeničné mouky, rychle přibere. Právě je musí opustit ti, kteří chtějí normalizovat svou váhu.
Glykemický index žita, otrub a celozrnného chleba je 2x nižší než u bílého pečiva. To znamená, že komplexní sacharidy se štěpí pomalu a hladina cukru v krvi prudce nestoupá. Slinivka nezačne produkovat další inzulín, který rozvádí glukózu do orgánů a tkání těla nebo její přebytek ukládá ve formě tukových zásob. Pro obézní lidi není na škodu dát si kousek takového chleba s olivou nebo máslem. Navrch dejte kousek červené ryby a rajče. Získáte chutný, zdravý a výživný sendvič. Kdo jedí chleba s prvními chody, neztloustne. Ale ten, kdo to jí s těstovinami nebo knedlíkem, se rychle uzdraví. Zelený čaj s toastem a medem je dobrým začátkem dne.
Pokud k výběru chleba přistoupíte moudře, pak přibírání na váze nehrozí.
Naopak podpoří hubnutí, naplní tělo zdravím a silou.
Věří se, že chléb vede k sytosti, takže ti, kteří se chtějí zbavit nadváhy, se snaží omezit jejich konzumaci. Podle výživových poradců se však lidé většinou uzdravují nikoli z pekařských výrobků, ale z jejich nesprávného používání. Musíte zjistit, jaký druh chleba netloustne a jak ho správně jíst, aby se nezlepšil.
Je možné se z chleba zlepšit?
Abyste pochopili, zda je možné se zlepšit konzumací chleba, musíte zjistit, jak jej správně jíst. Převážně moučné výrobky se jí ve formě chlebíčků s máslem, sýrem, klobásou. V tomto případě nezpůsobuje tělu více moučný výrobek, ale tuky obsažené ve velkém množství v mléčných a masných výrobcích. Obsah kalorií takového jídla je mnohem vyšší než obsah kalorií chleba v jeho čisté formě. Chlebíčky navíc dramaticky zvyšují hladinu cukru v krvi a povzbuzují chuť k jídlu, není možné se jich dlouhodobě nabažit.
Abyste nepřibírali na váze, měli byste přestat jíst moučné výrobky v kombinaci s tuky.
Místo sýra a klobásy je lepší dát na sendvič vařené kuře, nízkotučné vařené hovězí maso, zeleninu. Pro zdravou výživu je potřeba zvolit správný chléb. Celozrnné odrůdy tedy pomohou nejen nepřibrat, ale dokonce i snížit váhu.
Kolik kalorií obsahují různé druhy chleba?
Zda tloustnete z chleba toho či onoho druhu, zjistíte pečlivým prostudováním jeho složení, věnujte pozornost obsahu kalorií, obsahu vlákniny, potravinářských přídatných látek.
Nejkaloričtější je nejoblíbenější bílý chléb, vyrobený z pšeničné mouky nejvyšší kvality. Z této mouky se vyrábí bílé bochníky, rohlíky, cukrářské výrobky (placky, koláče). Obsah kalorií v takových moučných výrobcích je nejvyšší - až 270 kcal na 100 g, bez ohledu na obsah kalorií ve sladké náplni. Sladké pečivo obsahuje až 400 kcal.
Kromě vysokého obsahu kalorií se do pšeničné mouky při pečení přidávají speciální bělidla a potravinářské přísady. Z bílého pečiva se dá přibrat a jeho nadměrná konzumace vede k onemocněním trávicího traktu.
Žitný chléb, také hojně žádaný, je považován za dietnější, protože obsahuje 250 kcal na 100 g, má třikrát více vlákniny než pšeničný chléb. Žitná mouka je zdrojem užitečných vitamínů a mikroelementů, stejně jako lysinu, látky, která podporuje obnovu kožních buněk a svalových tkání. Stravitelnost žitného chleba tělem je však horší než pšeničného chleba, proto se doporučuje lidem s onemocněním trávicího traktu.
Obsah kalorií ve výrobcích z ovesných vloček je 226 kcal, jsou dobré pro zdraví, protože ovesné vločky odstraňují toxiny a přebytečnou tekutinu. Nadváha při použití moučných výrobků z ovsa zmizí snížením otoků.
U nás není kukuřičný chléb tak běžný, ale je zdravý a chutný. Jeho obsah kalorií je o něco vyšší než u ovesných vloček a žita, asi 260 kcal, ale má hodně vlákniny a vitamínů. Navíc má příjemnou nažloutlou barvu, sladkou chuť.
Nejdietnější druhy chleba
Užitečnost pekařského výrobku závisí především na mouce, ze které se vyrábí. Výrobky z jemné pšeničné mouky odborníci na výživu nedoporučují kvůli vysokému obsahu rychle stravitelných sacharidů. Celozrnné pečivo, celozrnné pečivo, výrobky s přídavkem otrub a semen různých rostlin nepřispívají k nárůstu hmotnosti.
Nejdietnější druhy mouky jsou ty, které se vyrábějí z celých zrn, tedy mleté spolu se skořápkou. Celozrnná mouka může být vyrobena z jakékoli obiloviny - pšenice, žita, ječmene atd. Takový chléb je bohatý na užitečnou vlákninu, vitamíny a dlouho se tráví v gastrointestinálním traktu. Je schopen zasytit tělo na dlouhou dobu.
Celozrnné pečivo – obsahuje od 170 do 220 kcal. Obohacený o vitamíny, snižuje hladinu cholesterolu.
Otruby (220-230 kcal) - otruby pomáhají tělu zbavit se toxinů jejich odstraněním ze střev, zabraňují zácpě, pomáhají snižovat hladinu cukru v krvi.
Vícezrnné (200-240 kcal) - semínka se přidávají při pečení, např. slunečnicová, len, mák. Obsahuje hrubou vlákninu, doporučenou ke snídani.
Bez kvasnic – jeden z druhů dietního chleba. Při jeho přípravě se nepoužívá droždí. Z chleba této odrůdy v žaludku nedochází k fermentačním procesům. Doporučuje se lidem s gastritidou, vysokou kyselostí.
Kalorický chléb
Přibírání na váze můžete předejít tím, že budete místo chleba jíst pečivo. Jejich obsah kalorií je vyšší než v chlebu, asi 300-320 kcal, ale neobsahují mouku, cukr, máslo, sůl atd. Ne všechny chleby jsou však zdravé.
Správný chléb se vyrábí z obilných zrn, jako je popcorn. Zrna jsou změkčena ve vodě a poté vystavena vysokému tlaku a teplotě ve speciálním zařízení - extrudéru. Uvnitř zrna se vaří voda, vycházející pára rozšiřuje obsah semene. Pod tlakem se zrna slepí do briket. Tyto chleby jsou křupavé. Neobsahují žádné škodlivé přísady a obsah vlákniny, aminokyselin, stopových prvků, vitamínů je naopak vysoký.
Existuje i jiný způsob, jak upéct chléb. Vypadají jako tenké sušenky. Těsto pro ně se hněte pomocí mouky a droždí, výrobce tam může přidat mléko, cukr, konzervační látky. Těsto na tenko vyválíme a upečeme v plátech. Poté se nakrájí na malé kousky a zabalí.
Ti, kteří se obávají otázky, zda je možné se zotavit z chleba, by měli pečlivě prostudovat složení produktu. Pokud je na obalu uvedeno, že v chlebu jsou přítomny droždí a mouka, je lepší takový nákup odmítnout, pro postavu to rozhodně nebude mít žádný přínos.
Z chleba můžete udělat chlebíčky s tvarohem, bylinkami, libovým masem. Chléb se vyrábí s různými přísadami, z nichž nejběžnější jsou:
- pohanka - pomáhá při anémii, bohatá na železo a jód;
- kukuřice – neobsahuje lepek, doporučuje se pro diabetiky a onemocnění ledvin;
- rýže – adsorbuje toxiny, není vhodná při hubnutí, ale doporučuje se při zvýšené psychické a fyzické zátěži;
- len - bohatý na esenciální aminokyseliny, normalizuje činnost srdce a snižuje krevní tlak.
Mezi nevýhody rohlíků patří, že se jedná o dosti drsné jídlo, nedoporučují se malým dětem a lidem se žaludečními chorobami.
David Yan byl známý pouze v úzkých obchodních kruzích, dokud nenapsal bestseller Teď jím, co chci! Tato kniha z něj udělala hvězdu. Jedna z kapitol byla věnována, nebojme se tohoto slova, nepříteli všech žen, chlebu. S nastupujícím chladným počasím se do toho opíráme obzvlášť, protože chléb je perfektní společnost k horké syté polévce. Doporučujeme přečíst si text Davida a ujistit se, že dodržením řady pravidel se kvůli chutnému bochníku nikdy nezlepšíte.
Chléb: jíst či nejíst?
Sněhově bílé bochníky, bagety, ciabatty, rohlíky, tortilly, bochníky, croissanty, tvarohové koláče, koblihy, sušenky, koblihy, bábovky, prýmky, koláče, koblihy, vdolky, dorty, pečivo, bagely, bagely, krutony, brčka, chléb, sušenky , sušenky, vafle, perníčky...
Výrobky z mouky v evropské kultuře existují v takové rozmanitosti a jsou tak chutné, že dokážou zlomit i tu nejvytrvalejší psychiku. A ještě více labilní dětská psychika. Kdybychom si od předškolního věku nevypěstovali silnou psychickou vazbu na pečivo a moučné výrobky, bylo by vše v pořádku!
Co jsou vlastně škodlivé moučné výrobky?
1. Většina moučných výrobků, včetně bílého pečiva, má vysoký glykemický index (ukazatel, který určuje, o kolik stoupne cukr v krvi při konzumaci konkrétního výrobku). Čím vyšší je, tím rychleji se produkt přeměňuje na glukózu a tím více tohoto produktu se ukládá do tuku.
Při měření GI produktů se jako standard bere samotná glukóza, která má podle definice GI 100 jednotek. Většina potravin má GI pod 100. Například čistý rafinovaný cukr má GI 70. Dokážete si tedy představit, že GI bílého pšeničného chleba je… 80 až 95 jednotek! 100 g bílého pečiva způsobí inzulínový šok a v tuku se v procentech ukládá i více než 50 g čistého rafinovaného cukru.
2. Většina moučných výrobků obsahuje škodlivé nasycené tuky (ve formě másla) a komerční výrobky z mouky obsahují ještě horší nebezpečné trans-tuky ve formě margarínů.
Nezdravé nasycené tuky se nejčastěji vyskytují v bílém pečivu z obchodu. Foto: thinkstockphotos.com
3. Výrobky z mouky, včetně jakéhokoli kupovaného pečiva, obsahují obrovské množství soli - asi 10-14 g soli na 1 kg hotového výrobku. Jinými slovy, při konzumaci 300 g chleba denně k němu zkonzumujeme pouze 3-5 g soli, s naším oblíbeným chlebem!!!
4. Existují domněnky a nepotvrzené studie, že moderní „rychlé“ kvasnice používané v průmyslovém pečení přispívají k řadě onemocnění, včetně rakoviny, díky své zvláštní odolnosti vůči vnějším faktorům a schopnosti rychlého množení.
Tak co dělat? Nejíst chleba vůbec?
Chléb a škrobové potraviny se mohou a měly by jíst. Otázkou je, jaký chléb a v jakém množství.
Podle Světové zdravotnické organizace by komplexní sacharidy měly tvořit 50 až 70 % vašeho denního energetického příjmu. Mezi nimi musí být minimálně 400 g zeleniny a ovoce a minimálně 30 g luštěnin, ořechů nebo semínek.
Jinak to klidně mohou být vařené obiloviny, cereálie, celozrnný chléb, vařené brambory (raději ne smažené nebo pečené, protože GI vařených brambor je 70 a pečených brambor 90), tvrdé těstoviny, luštěniny, sója, opět zelenina a ovoce . Navíc, protože každý kupovaný hotový výrobek nebo polotovar obsahuje hodně soli, doporučuji si doma vyrobit chleba bez soli a droždí. Je to velmi jednoduché. Bez složitých pekáren a dlouhých příprav můžete upéct lahodné, snadné, nízkokalorické a superzdravé nízkoglykemické chlebové tortilly. A to znamená, že můžeme jíst chleba a zhubnout!
Budeme potřebovat: celozrnnou mouku, grilovací troubu nebo novou nepřilnavou pánev, nejlépe keramickou, pečící papír na pečení.
Kde seženu celozrnnou mouku?
Celozrnnou mouku si můžete snadno vyrobit sami. Foto: thinkstockphotos.com
Celozrnnou mouku si můžete koupit v internetových obchodech nebo si ji uvařit sami za 5 minut.
Vezmeme jakékoli obiloviny: ovesné vločky, ječmen, kroupy, pohanku, hnědou a divokou rýži atd. - a několik minut rozdrtíme v mixéru. Získáme vynikající celozrnnou mouku s velkým podílem nasekaných obilovin (prostě to, co potřebujete!). Okamžitě můžete namlít směs obilovin. A můžete cereálie jednou rozemlít pro budoucí použití a pak je míchat podle libosti v době přípravy těsta.
měkký chlebový koláč
Měkký dort. Foto: thinkstockphotos.com 1. Připravte si „těstíčko“: smíchejte 2 hrnky (400 g) celozrnné mouky, 0,5 hrnku (100 g) jemně mleté pšeničné mouky, 50 g (2 lžíce) otrub a 2,5 hrnku (600 ml) teplé vody v misce a nechte 10 minut. Před použitím přidejte do těsta vodu nebo mouku, aby se hustota dostala na konzistenci tekuté kaše. Nepřidáváme sůl!
2. Zatímco jsou mouka a obiloviny nasycené vlhkostí, rozehřejte nepřilnavou pánev na vysokou teplotu.
3. Těsto dejte lžící do středu pánve a intenzivními vodorovnými pohyby jej rozprostřete po pánvi. Koláč smažte 3-4 minuty z obou stran. Hotové dorty vyskládáme na hromádku.
Křupavá chlebová tortilla
1. Připravte „střední těsto“: smíchejte 2 hrnky (400 g) celozrnné mouky, 0,5 hrnku (100 g) jemně mleté pšeničné mouky, 50 g (2 lžíce) otrub a 1,5–2 hrnky (375–500 ml) teplé vody v misce a nechte 20 minut nebo více nasáknout. Před použitím přidejte do těsta vodu nebo mouku tak, aby hustota odpovídala stavu těsta na pizzu nebo tvrdší. Nepřidáváme sůl!
2. Koláčky vyválejte co nejtenčí, dokud se nerozpadnou (dostanu asi 6-8 mm) pod průměr formy.
3. Koláčky smažte na velmi horké suché pánvi z obou stran. Můžete smažit silněji do stavu polovičních krekry, nebo můžete smažit slabší do stavu měkké koláče s křupavou kůrkou. Hotové dorty vyskládáme na hromádku.
Křupavá chlebová kůrka
Neobvyklý a super užitečný chlebový koláč. Foto: thinkstockphotos.com Těsto na dort je vhodné připravit předem. Mělo by ideálně sedět alespoň 1 den. Těsto zaděláme podle receptu č. 1, ale do stavu těsta na palačinky přidáme více vody. Nepřidáváme sůl! Zavřete víko a nechte několik hodin při pokojové teplotě. Poté lze uchovat týden v lednici a pokud potřebujete skladovat déle, můžete jej rozdělit na porce a zamrazit.
Před pečením je nutné upravit hustotu těsta: přiveďte ho do konzistence domácího tvarohu přidáním libovolné mouky nebo suchých ovesných vloček.
1. Předehřejte troubu na maximální teplotu.
2. Na plech dejte pergamen a bohatě ho posypte ovesnými vločkami a moukou (potřebujete, aby byl papír pokrytý vločkami a moukou s vrstvou pár milimetrů). Celozrnné těsto není moc plastické, proto ho rozválíme rukama přímo na plechu na cereální vrstvu. Vločky a mouka vytvoří suchou vrstvu a zabrání přichycení těsta k papíru. Při vyvalování těsta posypte vrch hojně moukou a ovesnými vločkami (můžete posypat i sezamem, lnem, slunečnicí, dýní, mákem atd.), aby se nelepilo na ruce a získalo zvláštní chuť. Lžící nebo prsty děláme do těsta rovnoběžné rýhy v krocích po 2-3 cm.Těsto se tak lépe propeče a bude se snadněji lámat.
3. Další je to nejdůležitější! PŘEPNĚTE TROUBU NA HORNÍ GRIL a pečte 15 minut v horní části trouby blíže grilovací spirále. Je to velmi důležité! Těsto bez kvasnic se nedá péct dlouho, jinak se z něj stane pecka.
Pokud jste vše udělali podle pravidel, pak by vnitřek těsta měl zůstat měkký a navenek bude křupavý. Přejíst se!
Jedinečný výživový systém hledejte v knize „Nyní jím, co chci! David Yan's Nutrition System, vydaný nakladatelstvím Alpina.
Trenér odborník na výživu, odborník na sportovní výživu, ctěný autor knihy Evehealth
29-09-2015
32 490
Ověřené informace
Tento článek je založen na vědeckých datech napsaných odborníky a ověřených odborníky. Náš tým licencovaných nutričních specialistů a estetiků se snaží být objektivní, nezaujatí, upřímní a prezentovat obě strany sporu.
„Hlavou všeho je chléb! Chléb na stůl, klid v rodině!“ pro všechna známá přísloví. Tak jak to je. Chléb je nejdůležitější věc na stole. Jsme na to tak zvyklí, že se bez toho neobejdeme. Někdo jedí i knedlíky s chlebem.
Trocha historie. Nikdo neví, kdy a kde se objevil první chléb. Některé odkazy říkají, že asi před 15 000 lety věnoval náš předek pozornost obilninám. A později se začaly objevovat první dorty. Léta plynula a lidé nacházeli stále více způsobů, jak zpracovat chléb. Nyní je pečení chleba složitý technologický proces. Většina akcí je nyní automatizovaná. V dnešní době existují stovky druhů chleba. Může to být kulaté, oválné a cihlové a ve formě dortu a dlouhého bochníku a černého, bílého a šedého a Borodina a žita. Chléb byl odedávna považován za symbol bohatství a blahobytu. Ostatně ne nadarmo je zvykem vítat hosty chlebem a solí.
Složení chleba zahrnuje:
- mnoho vitamínů (A, E, skupina B, PP);
- měď, hořčík, kobalt, mangan, jód, draslík;
- škrob, vláknina a další.
Na otázku "tloustnou z chleba?" je velmi těžké dát definitivní odpověď. Chléb je velmi kalorický produkt. Pokud ji budete jíst samotnou a pít čistou vodu, pak zhubnete v co nejkratším čase. A pokud se opřete o chlebíčky s bílým chlebem s klobásou, pak pokud chcete, nehřešte na chleba.
Lidé, kteří hubnou, často říkají, že je třeba se chleba úplně vzdát, že je lepší z chleba. To není vůbec správné! V žádném případě byste neměli odmítat chléb. Chléb se tráví v těle jako celek. Vzhledem k přítomnosti vlákniny pomáhá zlepšit trávení. Pokud moudře, pak nemůžete odmítnout chléb. Poškodit postavu budou pekařské výrobky, ve kterých je hodně cukru. Mají velmi vysoký obsah kalorií. Nejužitečnější je chléb z otrub a hrubých zrn.
Stále existuje malá nuance ohledně kombinování produktů. Odborníci na výživu doporučují jíst tučná jídla s černým chlebem a nevýraznější jídla s bílým. Protože černý chléb má méně kalorií než bílý chléb – to je čas. A za druhé, takže černý chléb je bohatší na vlákninu, která pomáhá urychlit trávení.
Tloustnou z chleba?
Nejkomplexnější ze všech diet a je založena na komplexních sacharidech. Vhodné pro všechny lidi na Zemi, dokonce i pro ty, kteří trpí cukrovkou. Skládá se ze dvou etap. Na úplném začátku je potřeba vybrat ten správný chléb. Nejlepší je použít chleba, jsou nejméně kalorické. Pokud tuto dietu striktně striktně dodržujete, tak za jeden týden to trvá až 2,5 kg a váha se nevrátí. Dieta je navržena na měsíc, nebo spíše na 4 týdny. Během diety můžete pít kávu, ale bez cukru a medu. Jezte každé 4 hodiny, i když nemáte pocit hladu.
První část
Vydrží 2 týdny. Každý den musíte sníst 12 nebo 16 chlebů. Mohou být namazány beztukovou tvarohovou hmotou, dát kousek sýra, sýr, zeleninový kaviár. Po celý den můžete jíst jakoukoli zeleninu v neomezeném množství. Předpokladem je vypít 200 gramů jogurtu nebo kefíru denně, sníst jedno ovoce.
Část dvě
Může trvat od dvou týdnů až po celý život. Týdenní kalkulace:
- každý den jezte 10 krajíců chleba nebo 5 obyčejného chleba;
- jíst 0,5 kg vařených obilovin nebo sklenici luštěnin týdně;
- nutně 3 ovoce denně;
- zelenina bez omezení;
- porce jogurtu nebo kefíru.
Kontraindikací je málo. Dieta je také kontraindikována pro trpící osoby. Tato dieta se stala populární po celé planetě. Je to opravdu účinné a mnoho lidí se o tom přesvědčilo, mnozí jsou zvyklí se takto stravovat a své životní zásady nezměnili. Přejeme vám také úspěch.
Video o výhodách a nebezpečích chleba
Chléb je na stole vždy přítomen, dokonce existuje přísloví „chléb je hlavou všeho“. Potřeba chleba je ale jiná: někdo dokáže sníst celý bochník za den a někdo pár kousků za pár dní. Také při výběru chleba hrají důležitou roli hodnoty lidské chuti: někomu chutná více bochník, jiný preferuje bílý chléb a další zase černý.
Kalorie černého chleba
Někdy tedy vyvstává otázka: jaký je obsah kalorií v černém chlebu? Žitný (nebo černý) chléb tedy obsahuje 201 kcal na 100 g produktu. Jelikož se takový chléb vyrábí z žitné mouky, na rozdíl od bílého chleba obsahuje černý chléb všechny vitamíny a minerály, které jsou pro lidský organismus prospěšné. Proto se doporučuje jíst černý chléb, a ne bílý.
V černém chlebu tvoří většinu kalorií sacharidy (71 %), následují bílkoviny (16 %) a tuky (13 %). Ale díky tak velkému množství sacharidů se tělo rychle nasytí, protože se tráví velmi dlouho.
Výhody a poškození černého chleba
Černý chléb má samozřejmě pro lidské tělo výhody i škody. Je užitečné, že v něm, v procesu jeho přípravy, jsou zachovány všechny užitečné vlastnosti.
Vitamíny jsou v pečivu zastoupeny v dostatečném množství, a to jako vitamín A, vitamín E, vitamín F a téměř kompletní složení skupiny B. Minerály jsou dobře zastoupeny i v hnědém pečivu - jde o jód, křemík, zinek, draslík, hořčík a mnoho dalších. V dávných dobách se černý chléb používal k léčbě gastrointestinálního traktu.
Černý chléb se také používá ke zlepšení fungování různých systémů našeho těla, a to:
- Pro zlepšení trávení.
- K čištění krevních cév.
- Pro prevenci anémie.
- Ke snížení krevního cukru.
- Při neustálém používání se tělo přirozeně čistí od toxinů a toxinů.
- Snižuje riziko ischemické choroby srdeční.
- Zvyšuje náladu, pomáhá v boji proti stresu, normalizuje emocionální stav.
S tím vším, pokud přemýšlíte o tom, kolik kcal obsahuje každý poddruh černého chleba, pak se digitální hodnoty výrazně změní, a to: v Borodino - 264 kcal a v Darnitsky - 200 kcal, v obilném chlebu - 228 kcal, v otrubách - 266 kcal. Pro srovnání: v pšeničném chlebu je energetická hodnota 361 kcal.
Tloustnou lidé z černého chleba?
Zvláště často se zajímají o tuto otázku: tloustnou z černého chleba nebo ne? Samostatně tedy chléb sám o sobě má relativně nízký obsah kalorií, to znamená, že pokud se takový chléb jí v malém množství, konkrétně 1-2 kusy denně, nehrozí, že by přibral nechtěné kilogramy.
Ale pokud to jíte ve velkých porcích a dokonce s máslem nebo klobásou, můžete samozřejmě tloustnout, ale to je hlavně z přejídání, a ne z černého chleba.
Existuje dokonce dieta na hnědém pečivu, která pomáhá shodit nechtěná kila. Takové diety jsou velmi přísné, ale většina z nich se v praxi osvědčila.
Nejlepší je chléb domácí, který se peče ze známých produktů, bez přidání různých konzervantů. Proto i moderní hospodyňky raději pečou chleba doma s živým kváskem.
Ještě v dávných dobách jedli hlavně žitný chléb a bílý chléb byl jen na stolech bohatých lidí, černý chléb byl velmi oblíbený a přinášel lidem jen štěstí a zdraví.
Video k tématu článku
