Palačinky Dukan se dodávají ve dvou nejoblíbenějších typech. Lush, podobné palačinkám, se pečou na kefíru nebo beztučném měkkém tvarohu s přídavkem ovesných otrub. A tenké palačinky – na mléce a kukuřičném škrobu, tzv. palačinky. První typ palačinek můžete jíst na Attack, druhý - na Alternate každý den.
Recept na palačinky Dukan. Porce 5 - 7 palačinek s normou dopov na jeden den.
Budeme potřebovat:
- 2 slepičí vejce.
- 80 ml mléka.
- 2 vrchovaté polévkové lžíce kukuřičného škrobu.
- Prášek do pečiva na špičce nože.
- Sladidlo a sůl.
- Nepřilnavá pánev a šlehejte.
Jak vařit palačinky na dukanu.
Kukuřičný škrob se velmi snadno rozpouští v kapalině, aniž by tvořil hrudky. Nepotřebujete proto mixér, příprava dukanových palačinek je ještě jednodušší než běžných palačinek. Smícháme kukuřičný škrob a prášek do pečiva, sůl a sladidlo (pokud používáte sypké, jako Fitparad).
Zvlášť rozšleháme vejce, přidáme mléko a promícháme. Tekutinu nalijte do suché směsi a důkladně promíchejte metličkou.
Rozpalte nepřilnavou pánev, kápněte na ni rostlinný olej a štětcem nebo ubrouskem tuto kapku rozetřete po celém povrchu. Nalijte malou část těsta na rozpálenou pánev a rozetřete ho co nejtenčí. Jakmile je jedna strana zhnědlá, otočte stěrkou.
Před nalitím další části těsta do pánve je třeba ji promíchat, protože škrob má tendenci se usazovat na dně. Tyto palačinky Dukan lze vařit alespoň každý den a zabalit do nich s různými druhy náplní: nízkotučný tvaroh, mleté maso, ryby, kaviár. Dobrou chuť a široký karneval!
Dukanovy palačinky na kefíru s ovesnými otrubami a kukuřičným škrobem jsou vhodné pro druhou i třetí fázi diety. Přesto vám doporučujeme nechat je na "Fixaci". Nedivte se, dietní palačinky se neliší od běžných kalorických palačinek z mléka, mouky a cukru. Náš test tyto produkty nezahrnuje! nevěřit? Čtěte a sledujte.
Vezmeme ovesné otruby, přírodní sladidlo, slepičí vejce nebo dva proteiny, kefír bez tuku a špetku jedlé sody. Olivový olej potřebuje gram – na jediné promazání pánve.
Takže v misce musíte zředit kefír vajíčkem.
Důkladně promíchejte a nejlépe na parní lázni, ale ne déle než 5 minut. Kefírová vaječná hmota by se měla mírně zahřát.
Poté se přidá přírodní náhražka cukru. Tablety se za míchání rozpustí.
soda a znovu promíchejte.
Poslední složkou je kukuřičný škrob. Při přidávání byla hmota po parní lázni již dobře vychladlá a škrob by se v těstě snadno rozpustil.
Dukanovo palačinkové těsto je hotové! Je čas vařit dietní palačinky.
Proces smažení je klasický. Pánev jsme rozehřáli, vymastili olejem, naběračkou nalili část směsi na palačinky a v tenké vrstvě rozetřeli po smažící ploše.
Dno bylo zhnědlé - převrácené silikonovou stěrkou. Jako pravé mléčné palačinky s moukou, že?
Dukanovy palačinky s otrubami na kefíru měly úspěch! Na porci nejíme více než dvě. Pamatujte: "Držíme dietu!"))
Pierre Dukan udělal revoluci ve světě krásy, jmenovitě ve stravovacím systému mnoha lidí, dal jim jak dobře živený život, tak krásnou postavu. Některé produkty, zejména v počátečních fázích diety, samozřejmě nejsou dostupné. Ale dají se udělat stejné palačinky Ducan. Navíc to nepoškodí postavu a umožní vám vychutnat si takový oblíbený produkt.
Útok: Palačinky
Dukanova dieta je rozdělena do určitých fází. A první je Attack, který je docela tvrdý. Ale i na něm si můžete dopřát výborné palačinky. Útok je charakterizován rychlým úbytkem hmotnosti, a to vše v tandemu s palačinkami. No není to úžasné?
Nákupní seznam:
- pár kuřecích vajec;
- pár polévkových lžic beztukové tvarohové hmoty nebo tvarohu;
- dvojnásobek normy odstředěného mléka;
- 20 gramů vroucí vody;
- lžíce otrub, které je třeba rozemlít na mouku;
- sladidlo podle chuti;
- půl lžičky ripperu.
Jak to udělat:
- Pomocí mixéru vyšleháme vejce do nadýchané pěny.
- Nalijte do nich tenkým pramínkem mléko a tekuté sladidlo, aniž byste přestali šlehat.
- Nyní je čas přidat tvaroh. Šlehejte, dokud hrudky nezmizí.
- Otruby smíchejte rozrývačem a přidejte do hmoty.
- Aniž byste přestali šlehat, nalijte do vroucí vody.
- Nechte čtvrt hodiny odstát a můžete začít péct na suché teflonové pánvi.
S otrubami a nejen ..
Ti, kteří hubnou podle Dukana, přesně znají svůj denní příjem některých potravin. Pro tento recept se používají tři takové produkty: kukuřičný škrob, sušené odstředěné mléko, ovesné otruby. Musíte si tedy dávat pozor, abyste to nepřehnali.
Nákupní seznam:
- pár polévkových lžic ovesných otrub;
- půl lžíce kukuřičného škrobu;
- lžíce sušeného odstředěného mléka;
- vejce;
- jeden a půl 50 gramů kefíru;
- voda;
- sladidlo a aroma podle chuti;
- špetka soli;
- trochu uvolňovač.
Jak to udělat:
- Vidličkou rozšlehejte slepičí vejce se solí, sladidlem do hladka.
- Vzhledem k tomu, že palačinky na kefíru, jsou jemné. Přidejte, promíchejte. Představujeme kultivátor.
- Vložíme otruby a znovu promícháme, necháme trochu nabobtnat. Čtvrt hodiny bude stačit.
- Smíchejte škrob a sušené mléko. Vložíme je do hlavní směsi. Pokud se ukáže, že je hustý, přidejte trochu vody, abyste získali požadovanou konzistenci.
- Pečeme na rozpálené teflonové pánvi bez použití tuku. Nedělejte je příliš velké, jinak hrozí jejich roztržení v okamžiku převrácení.
Recept na palačinky se škrobem, skořicí a tvarohem
Palačinky podle tohoto receptu jsou velmi jemné a jen se rozplývají v ústech. Důležité také je, aby byly připraveny se skořicí, která je nejen voňavá, ale pomáhá i při hubnutí. Pokud skořice nepatří mezi vaše oblíbené koření, prostě ji vynechejte. A pokud nepoužijete náhražku cukru, pak tyto palačinky budou výborným základem pro náplně z mletého masa a cibule. Takový pokrm ocení i ti, kteří dietu nedrží.
Nákupní seznam:
- lžíce tvarohu bez tuku měkké konzistence;
- pár lžic kukuřičného škrobu;
- 100gramový panák odstředěného mléka;
- neúplný 50gramový zásobník vroucí vody;
- pár kuřecích vajec;
- lžička tekutého sladidla;
- špetka soli;
- špetka skořice;
- špetka sody.
Jak to udělat:
- Do tvarohu přidáme vejce a promícháme.
- Přidejte sůl, sodu, skořici a náhražku cukru. Směs.
- Noste poloviční normu mléka. Směs.
- Zadejte všechen škrob. Směs. Těsto bude docela husté, jak má být. Vyhnete se tak vzniku nežádoucích hrudek, které kazí celou chuť palačinek.
- Zřeďte zbývajícím mlékem a zalijte vroucí vodou, rychle promíchejte těsto.
- Na suché pánvi pečeme palačinky.
Mělo by vám vzniknout asi 7 kusů těch nejjemnějších palačinek.
Škrob: palačinky s ním i bez něj
Obvyklé palačinky obsahují mouku, což je při Dukanově dietě nemožné. A nejčastěji se nahrazuje škrobem, aby těsto získalo potřebnou konzistenci. Někdy se ale obejdete i bez toho, stačí do receptu přidat směs otrub. Tyto palačinky se skvěle hodí k plnění masem se zeleninou nebo bez ní.
Chcete-li je připravit, musíte následující produkty smíchat do homogenní hmoty a upéct je na suché pánvi:
- pár polévkových lžic ovesných otrub;
- lžíce pšeničných otrub;
- půl lžičky ripperu;
- vejce;
- špetka soli;
- pár lžic kefíru;
- lžíce sójového izolátu;
- lžíce otrubové mouky;
- vodou, aby se získala požadovaná konzistence.
Recept na škrob je jednodušší. Ano, a nejčastěji jsou níže uvedené produkty k dispozici doma téměř každému Ducanovi, který hubne.
Pro něj smíchejte uvedené produkty a pečte:
- vejce;
- špetka soli;
- sladidlo na sladké palačinky;
- pár lžic kukuřičného škrobu;
- rozrývač na špičce nože;
- jeden a půl 100 gramů kefíru;
- třetina stogramového stohu vroucí vody.
Palačinky s mlékem
Tyto palačinky jsou velmi jemné a budou skvělým řešením pro rychlou svačinu nebo snídani. A s nimi vaše postava nebude trpět ani trochu. Hlavní věcí není vyřešit denní dávku přijatelných, ale omezených produktů. A pokud toto pravidlo dodržíte, bude vaše oblíbená pochoutka dostupná i pro každodenní použití.
Nákupní seznam:
- pár lžiček odstředěného mléka;
- šest čajových lžiček sušeného odstředěného mléka;
- dvě velká slepičí vejce;
- třetina pytle trhače;
- jedna a půl lžičky kukuřičného škrobu;
- špetka soli;
- sladidlo volitelné.
Jak to udělat:
- Smíchejte suché přísady.
- V samostatné misce rozšlehejte mléko a vejce.
- Obě směsi spojte. Promícháme a necháme čtvrt hodiny nabobtnat.
- Smažíme na rozpálené a suché pánvi.
Velmi chutné se ukáže, pokud je naplníte tvarohovou nebo masovou náplní.
Kefírové palačinky
Také velmi jednoduchý, ale výborný recept na palačinky. Můžete je jíst minimálně každý den, protože jsou splněny všechny potravinářské normy.
Nákupní seznam:
- pár polévkových lžic ovesných otrub;
- lžíce pšeničných otrub;
- 100gramový zásobník kefíru bez tuku;
- lžíce škrobu;
- pár kuřecích vajec;
- špetka soli;
- náhražka cukru dle libosti a chuti;
- špetka sody;
- trochu vařící vody.
Jak to udělat:
- Otruby promícháme a zalijeme kefírem. Nechte čtvrt hodiny, aby nabobtnaly.
- Vejce rozšleháme se solí, náhražkou cukru.
- Přidejte do nich škrob. Směs.
- Směs přidejte k otrubové složce.
- Sodu rozpusťte v malém množství vroucí vody a přidejte do hlavního těsta.
- Zakryjte potravinářskou fólií a nechte další čtvrt hodiny.
- Směs. Poté můžete začít péct palačinky.
Nádherné palačinky pro fázi Alternation (video)
Nemusíte hladovět, abyste zhubli. A ani všemi milovaná Maslenica neprojde hladová a prázdná. Palačinky si totiž můžete udělat podle vlastních receptur a přitom bez porušení diety. To znamená, že vaše tělo bude i nadále krásné a štíhlé, navzdory tomu, že budete jíst lahodné palačinky. Dukan vyvinul báječnou metodu hubnutí a hlavně velmi chutnou.
Záchvat
střídání
Stabilizace
Kotvení
denní množství lepku
1/2 normy ovesných otrub
Ach, jak jsem byl šťastný, když jsem upekl své první dietní palačinky: „Ach! Bez bolesti! Mám to!!! Upéct!"
Teď chápu, jak byly hrozné a bez chuti! Náhodný recept z internetu by mohl zapůsobit jen na člověka, který dietní palačinky nikdy nezkusil.
Postupem času a s příchodem zkušeností byly palačinky stále lepší. Opravdu, bez jakékoli nadsázky, byly podobné tradičním.
Čím více palačinek jsem upekla, tím zřetelněji jsem zaznamenala jeden úžasný poměr.
Teď vám o tom povím.
Ingredience na palačinky rozdělíme na tři podmíněné části - vejce, tekutá část, suchá část.
Nyní více o každém.
Vejce- Vždy beru velké nebo velmi velké - 2 ks.
tekutá část- mléko, kefír, tekutý jogurt, hustý jogurt + mléko, jogurt, mléko + tvaroh ... Vezměte dvě vejce 200 g.
suchá část- škrob, lepek (přestal jsem to dělat s izolátem - nelíbí se mi jeho chuť v palačinkách). Chcete-li získat snadno upéct palačinky, potřebujete 30 g. Zde jsou některá vysvětlení. Pokud pečete palačinky na viskóznějších tekutinách, jako je kefír nebo tekutý jogurt, pak stačí vzít 30 g škrobu nebo lepku. Pokud používáte mléko zpevnit těsto. Jak? přidáme k němu buď 10 g mouky z ovesných otrub, nebo mléko odebereme např. napůl s tvarohem (100 g mléka + 100 g jemného tvarohu nebo 100 g mléka a 100 g hustého jogurtu). Konzistence těsta tak bude příjemná a palačinky se budou snadno péct.
Zkoušel jsem různé poměry, můžete upéct palačinky s menším množstvím škrobu v těstě, například 20 g, ale někdy mohou být takové palačinky rozmarné a začátečník s tímto podnikáním úplně skončí v domnění, že recept není vhodný.
Je důležité, aby ingredience ve všech receptech na palačinky byly vypočteny tak, aby normy produktu nepřekročily povolený 1 den nebo byly nižší, což vám umožní vařit například dezertní omáčku na škrobu. Je to velmi pohodlné. Můžete samozřejmě upéct dvojnásobnou normu najednou a sníst ji za dva dny.
Otruby se snažím na pečení palačinek moc nepoužívat, jsou potřeba i v jiných receptech. Zachránil jsem :)
Za zmínku stojí také pánev. K vašemu úspěchu výrazně přispěje malá pánev s dobrým (ne nutně drahým, jen novým, nepoškrábaným) teflonovým povlakem (průměr dna 15-17 cm). Palačinky peču současně na dvou pánvích. Horní průměr 24 cm, spodní průměr cca. 17. Spolu s hnětením těsta mi výroba palačinek trvá 20 minut.
No a teď vlastně recept na tenké palačinky v mléce s moukou z ovesných otrub.
Používám tovární mouku, jemné mletí dává jednotné těsto. Pokud máte možnost si to koupit, udělejte to, nepotrpte si na mletí otrub.
Nezbytné:
- Mléko - 200 g
- Vejce - 2 ks.
- Lepek - 30 g
- Ovesné otruby (mouka z nich) - 10 g
- Sahzam - podle chuti
- Sůl - 1/3 lžičky
Vaření:
Výkon - 11-13 ks.
Aby se v těstě netvořily hrudky, hněteme v tomto pořadí.
Smícháme lepek, otrubovou mouku, sůl.
Přidejte mléko, promíchejte metličkou.
Přidejte vejce, promíchejte.
Těsto se lije, jako velmi tenký kefír.
Nechte ho trochu odpočívat.
Pečeme tradičně na dobře rozehřáté pánvi.
Před první palačinkou je třeba ji namazat olejem.
Následně dle potřeby namažte. Na dobré pánvi, obvykle ještě jednou nebo ani není potřeba.
Před otočením by měla být palačinka dobře propečená, aby byla silnější. Uděláme oheň tichý.
Pečeme z jedné (pokud na jarní závitky) nebo ze dvou stran.
Aby nadbytečná kila roztála jako sníh na jaře pod paprsky slunce, není vůbec nutné proměňovat se v kalkulačku a vše vzdávat. V předvečer vydatné a zábavné dovolené Maslenitsa, na dietě, můžete a dokonce byste měli vařit lahodné domácí palačinky Dukan na kukuřičném škrobu. Potěšíme se oblíbeným pokrmem, který vůbec nekazí tvar - naopak pomáhá nabírat váhu bez zbytečného stresu a přitom si jídlo vychutnávat.
Zdálo by se, že hubnutí a moučné koláče jsou naprosto neslučitelné. Ale jen – ne ve stravě, kterou doktor Dukan vymyslel, abychom se s chutí dostávali do formy, aniž bychom si odepřeli svá oblíbená jídla, ale jednoduše zefektivněním jejich konzumace.
Například palačinkové výrobky nejsou zakázány a to nemůže potěšit ty z nás, kteří si neumí představit svůj život bez tenkých domácích dortů z odpalovaného těsta.
Jediným pravidlem je vařit domácí palačinky Dukan s kukuřičným škrobem přísně podle receptů, které dnes zvážíme v našem výběru. Naštěstí existuje spousta způsobů, jak si při hubnutí dopřát oblíbenou pochoutku.
Lahodné palačinky podle Dukana na škrobu a mléce
Ingredience
- - 2 ks. + -
- - 100 ml + -
- - 1/2 lžičky + -
- - štípnout + -
- Tekuté sladidlo- 0,5 lžíce. + -
- škrob z kukuřice- 1 polévková lžíce. + -
- Vanilin - na špičce nože + -
Palačinky podle tohoto receptu jsou překvapivě jemné, děrované, a co je nejdůležitější - zcela neškodné pro postavu, protože neobsahují mouku.
Nejlépe je smažit na speciálním lívanečníku o malém průměru, aby bylo vhodné je obrátit. Miska je vhodná pro fázi střídání.
Krok za krokem vaření Dukanových palačinek s kukuřičným škrobem
- Nejdříve dodáme syrovým vejcím vyšleháním pěnovou konzistenci.
- Přidejte mléko a jemně promíchejte, aby nevystříklo.
- Nyní - sladidlo a další míchání.
- Aby tekutý povídač zhoustl, je potřeba do něj dát škrob a následně příchutě, tedy citrónovou kyselinu a vanilku.
- Palačinky pečeme na dobře rozehřátém povrchu. Aby se těsto nelepilo, ale naopak dobře zaostávalo, bude stačit jen kapka oleje.
Takové palačinky můžete podávat s lososem marinovaným v koření, nakrájenými kuřecími prsíčky, zabalenými uvnitř nebo nakrájenými vařenými vejci. Aby pamlsek nebyl příliš suchý, lze ho dochutit nízkotučným jogurtem.
Nabízíme další pozoruhodnou možnost přípravy lahodných prolamovaných palačinek v rámci proteinové diety a la Dukan. Tentokrát je uděláme na kefírové bázi. Střídání je fáze diety, kdy si můžete tuto dobrotu vychutnat.
Ingredience
- Vejce - 2 ks;
- Kefír (verze bez tuku) - 150 ml;
- Soda prášek do pečiva - ¾ lžičky;
- Kukuřičný škrob - 2 polévkové lžíce;
- Vroucí voda - 1 polévková lžíce;
- Sladidlo - podle chuti;
- Sůl - špetka.
Jak upéct "podpisové" Dukanovy palačinky na škrobové bázi
Produkty spojujeme v následujícím pořadí:
- nejprve vejce (šlehejte)
- pak - kefír (zasahovat),
- sůl,
- prášek na pečení.
Naši dietní pochoutku pečeme stejně jako v prvním případě – čistě symbolicky mažeme povrch pánve.
Můžete si dopřát palačinky s nízkotučnou zakysanou smetanou (další proteinový produkt!) nebo naplnit nakrájeným bílým sýrem nebo vařeným kuřecím masem.
Dukanovy palačinky se škrobovým základem
Tento recept dokonale zapadne do poměrně přísného menu počáteční fáze boje s extra kily - Attacks.
Ingredience
- Tvaroh bez tuku - 1 polévková lžíce;
- Kukuřičný škrob - 2 polévkové lžíce;
- Mléko - 100 ml;
- Vejce - 2 ks;
- Vroucí voda - 2 polévkové lžíce;
- Náhrada cukru - 1 tableta;
- Sůl a soda - každá špetka.
Pečení Dukanových palačinek na škrobu doma
Nejprve je třeba rozmíchat vejce se solí, tvarohem a přidat také sladidlo. Poté zalijeme mlékem a vše dochutíme škrobem smíchaným se sodou.
Pozornost! Je třeba dávat pozor, aby se netvořily hrudky.
- Poslední fáze přípravy těsta - nalijte lžíci vroucí vody, silně hněte.
- Výrobky pečeme jako obvykle na pánvi mírně navlhčené olejem. Pokud je v domě nepřilnavé nádobí, obejdete se bez mazání.
S tímto množstvím palačinkových produktů získáte 7-8 ks. Tentokrát nabízíme naplnit je dušeným s kořením a cibulí (bez oleje!) s nízkotučným mletým masem.
Tradice vlastní postavy harmonie je pečlivý proces. Musíte přebudovat svůj jídelníček, ve kterém není místo pro mnoho vašich oblíbených pamlsků. Ale Dukanovy palačinky na škrobu, připravené podle proprietární receptury, to vždy najdete. Pohltit svou porci dobrot, je tak příjemné hubnout! ..
