Kas atsitiks, jei kasdien gersite vyną? Kas nutiks jūsų kūnui, jei kiekvieną vakarą gersite vyną? Jūsų širdis tampa sveikesnė

Vienos taurės vyno išgėrimas per dieną suteikia įvairių naudos sveikatai.

Turtingas antioksidantų

Vynuogėse yra daug polifenolių, kurie yra antioksidantai, kurie, kaip įrodyta, mažina oksidacinį stresą ir uždegimą ().

Kadangi raudonasis vynas turi daugiau antioksidantų nei baltas vynas, raudonojo vyno gėrimas gali padidinti antioksidantų kiekį kraujyje labiau nei geriant baltąjį vyną ().

Tiesą sakant, vienas 2 savaites trukęs tyrimas, kuriame dalyvavo 40 suaugusiųjų, parodė, kad kasdien išgėrus 400 ml raudonojo vyno, padidėjo antioksidacinė būklė ().

Didesnis antioksidantų kiekis yra susijęs su sumažėjusia ligų rizika. Pavyzdžiui, raudonojo vyno gėrimas buvo susijęs su sumažėjusia rizika susirgti Alzheimerio ir Parkinsono ligomis, kurios abi yra susijusios su oksidaciniu stresu ().

Gali padėti kovoti su uždegimu

Vyne yra junginių, kurie turi priešuždegiminių savybių.

Lėtinis uždegimas yra žalingas ir gali padidinti riziką susirgti tokiomis ligomis kaip širdies ligos, autoimuninės ligos ir kai kurios vėžio rūšys. Todėl geriausia kuo labiau užkirsti kelią tokio tipo uždegimams ().

Lėtinį uždegimą galima sumažinti laikantis dietos, streso valdymo ir mankštos.

Daugelis maisto produktų gali sumažinti uždegimą, o vynas laikomas vienu iš jų.

Tyrimai rodo, kad vyne esantis junginys, vadinamas resveratroliu, turi priešuždegiminių savybių ir gali būti naudingas sveikatai (,).

Vienas tyrimas, kuriame dalyvavo 4 461 suaugusysis, parodė, kad saikingas vyno vartojimas buvo susijęs su sumažėjusiu uždegiminiu atsaku ().

Šio tyrimo dalyviai patys pranešė apie savo alkoholio vartojimo lygį. Tie, kurie vartojo iki 40 gramų alkoholio per dieną, patyrė mažiau uždegimų nei tie, kurie negėrė ().

Be to, tyrime, kuriame dalyvavo 2900 moterų, toms, kurios kasdien išgerdavo po taurę vyno, uždegimo rodikliai buvo žymiai mažesni, palyginti su moterimis, kurios susilaikė nuo alkoholio ().

Kita vertus, kiti tyrimai parodė, kad raudonasis vynas turi ne tokį įspūdingą poveikį.

Tyrimas, kuriame dalyvavo 87 suaugusieji, kurių vidutinis amžius yra 50 metų, parodė, kad kasdien išgėrus 150 ml raudonojo vyno uždegimo žymenys sumažėjo tik šiek tiek, palyginti su alkoholio susilaikymu ().

Nors tyrimai yra daug žadantys, norint geriau suprasti priešuždegimines vyno savybes, reikia atlikti daugiau tyrimų.

Gali būti naudinga širdies sveikatai

Tyrimai rodo, kad žmonės, vartojantys saikingą vyno kiekį, rečiau serga širdies ir kraujagyslių ligomis ().

Mokslininkai mano, kad didelė polifenolinių antioksidantų koncentracija raudonajame vyne gali padėti sumažinti aukšto kraujospūdžio, didelio cholesterolio kiekio ir medžiagų apykaitos ligų riziką ().

Kai kurie tyrimai rodo, kad raudonojo vyno gėrimas gali sumažinti aukštą kraujospūdį turinčių žmonių kraujospūdį, o tai gali sumažinti širdies ligų išsivystymo riziką ().

Tačiau kiti tyrimai rodo, kad kasdien išgeriant taurę raudonojo vyno žmonėms, kurių kraujospūdis normalus, arba tiems, kurie jau serga širdies liga, kraujospūdis nesumažėja ().

Be to, vynas gali sąveikauti su vaistais, mažinančiais kraujospūdį ().

Be to, per didelis alkoholio vartojimas gali turėti neigiamą poveikį širdies sveikatai, įskaitant padidėjusį kraujospūdį ir didesnę riziką susirgti širdies ir kraujagyslių ligomis ().

Mokslininkai vis dar nepadarė aiškios išvados, ar saikingas vyno vartojimas yra naudingas širdies sveikatai. Tyrimai šioje srityje tęsiami ().

Kitos naudingos savybės

Saikingas vyno gėrimas taip pat gali būti naudingas sveikatai:

• Gali būti naudinga psichinei sveikatai. Retkarčiais išgėrus taurę vyno, gali sumažėti depresijos rizika. Tačiau per didelis alkoholio vartojimas gali turėti priešingą poveikį, padidindamas šios būklės riziką (,).
• Gali skatinti ilgaamžiškumą. Tyrimai parodė, kad saikingai geriant vyną kaip sveikos mitybos dalį, gali pailgėti gyvenimo trukmė dėl didelio vyno antioksidantų kiekio (,,).
• Gali skatinti draugiškų žarnyno bakterijų vystymąsi. Naujausi tyrimai netgi parodė, kad raudonasis vynas gali skatinti naudingų žarnyno bakterijų augimą, o tai gali pagerinti metabolinio sindromo žymenis nutukusiems žmonėms ().

Išvada:

Kai kurie tyrimai rodo, kad saikingas vyno gėrimas suteikia antioksidacinį ir priešuždegiminį poveikį, kuris gali pagerinti žarnyno mikrobiotą ir širdies sveikatą, psichinę sveikatą ir ilgaamžiškumą. Tačiau dauguma tyrimų buvo sutelkti į raudonąjį vyną.

Kokios rūšies vynas teikia daugiausia naudos?

Daugelis žmonių stebisi, kuo skiriasi raudonasis ir baltasis vynas.

Deja, reikia daugiau tyrinėti baltąjį vyną, nes dauguma tyrimų, analizuojančių vyno gėrimo naudą, buvo sutelkti į raudonojo vyno naudą.

Raudonasis vynas buvo plačiai pripažintas dėl didelės koncentracijos resveratrolio – galingo antioksidanto, esančio vynuogių odelėse (,).

Tiesą sakant, raudonajame vyne yra 10 kartų daugiau resveratrolio nei baltame vyne ().

Išvada:

Raudonasis vynas tikriausiai turi daugiau naudos sveikatai nei baltasis vynas. Tačiau reikia daugiau tyrimų, ypač dėl baltojo vyno.

Galima žala

Per didelis alkoholio vartojimas gali būti žalingas. Besaikis ir gausus gėrimas yra susiję su neigiamomis pasekmėmis sveikatai (,).

Per didelis alkoholio vartojimas kelia keletą pavojų sveikatai, įskaitant padidėjusį tam tikrų rūšių vėžio, diabeto, širdies, kepenų ir kasos ligų bei netyčinių sužalojimų riziką ().

Neseniai atlikta tyrimų analizė parodė, kad optimali vyno paros norma yra 1 taurė (150 ml) moterims ir 2 taurės (300 ml) vyrams. Šio vidutinio vyno kiekio gėrimas yra susijęs su nauda sveikatai, o geriant daugiau gali neigiamai paveikti jūsų sveikatą ().

*Vienas gėrimas prilygsta 1 taurei vyno (150 ml).

Atminkite, kad nors saikingas vyno gėrimas gali turėti naudos sveikatai, svarbu atsižvelgti į bendrą dietos kokybę. Nesveika mityba gali nusverti teigiamą kasdienės taurės vyno poveikį ().

Be to, kai kurie žmonės turėtų susilaikyti nuo alkoholio, įskaitant nepilnamečius, nėščias moteris ir žmones, vartojančius tam tikrus vaistus (,).

Išvada:

Nors saikingas vyno gėrimas gali turėti naudos sveikatai, per didelis alkoholio vartojimas gali turėti neigiamą poveikį sveikatai. Tam tikri žmonės ir populiacijos turėtų susilaikyti nuo alkoholio vartojimo.

Ar turėtumėte gerti vyną, kad išlaikytumėte savo sveikatą?

Tyrimai parodė, kad saikingas vyno gėrimas kartu su subalansuota mityba, kurioje gausu vaisių ir daržovių, yra naudinga jūsų sveikatai ().

Tyrimai parodė, kad optimali paros dozė yra 1 stiklinė (150 ml) moterims ir 2 stiklinės (300 ml) vyrams. Šis režimas yra Viduržemio jūros dietos dalis ir yra susijęs su teigiamu poveikiu sveikatai ir ligų prevencija (,).

Nors tyrimai rodo, kad išgeriant taurę vyno galima gauti keletą naudos sveikatai, šį poveikį taip pat galima pasiekti laikantis sveikos mitybos.

Kitaip tariant, jei anksčiau negėrėte vyno, nereikia pradėti vien dėl naudos sveikatai.

Pavyzdžiui, sveika mityba, kurioje gausu vaisių, daržovių, nesmulkintų grūdų, skaidulų, ankštinių augalų, žuvies ir riešutų, jau turi daug antioksidantų ir padeda išvengti širdies ligų ().

Išvada:

Nors kasdieninė taurė vyno gali būti naudinga jūsų kūnui, tokią pat naudą sveikatai galite gauti valgydami sveiką mitybą, kurioje gausu vaisių, daržovių ir kitų visaverčių maisto produktų.

Apibendrinti

• Tyrimai rodo, kad kasdien išgerti taurę raudono vyno yra naudinga.
• Jis aprūpina organizmą antioksidantais, gali pailginti gyvenimo trukmę ir, be kitų naudingų poveikių, gali padėti apsisaugoti nuo širdies ligų ir žalingo uždegimo.
• Įdomu tai, kad raudonajame vyne yra daugiau antioksidantų nei baltame vyne. Tačiau norint geriau suprasti, kurios vyno rūšys teikia daugiausia naudos, reikia atlikti daugiau tyrimų.
• Tačiau svarbu atminti, kad gerti vyną ne visiems naudinga ir nebūtina. Tą pačią naudą galite gauti valgydami sveiką mitybą.

Ar galima kasdien gerti vyną nepakenkiant organizmui? Tikriausiai matėte interviu, kuriuose kardiologai ir terapeutai atkreipia dėmesį į sauso raudonojo vyno naudą. Ypač dažnai tokie gandai sklinda iš užsienio, kur jau beveik įrodyta, kad stiklinė alkoholio kasnakt neleis atsirasti sklerozinėms apnašoms ant kraujagyslių sienelių, išspręs miego problemas ir pagerins gyvenimo kokybę. Tačiau viskas nėra taip paprasta, kaip atrodo. Ir prieš pradedant kasdien gerti vyną, reikia pasverti privalumus ir trūkumus. Jūs patys priimate sprendimus, kurie turės įtakos jūsų psichologiniam komfortui, psichinei ir fizinei sveikatai.

Mitas apie raudonojo vyno naudą kyla iš to, kad Viduržemio jūros šalyse, kur įprasta šį gėrimą gerti reguliariai, žmonės gyvena ilgai. Nereikia pamiršti, kad šių šalių gyventojų ilgaamžiškumą lemia jų mitybos tipas ir klimatas. Viduržemio jūros dieta su salotų, žalumynų ir augalinių riebalų gausa neleidžia vystytis aterosklerozei. Tačiau tam įtakos turėjo ir dovanos iš rūsių. 2010-ųjų pradžioje mokslininkai ir korporacijos rimtai žiūrėjo į šią problemą ir atliko tyrimus, kurie padėjo išsiaiškinti kasdieninio gėrimo privalumus ir trūkumus.

Vyno nauda ir žala: moksliniai duomenys

Teorija teigia, kad sausas raudonasis vynas yra naudingas širdžiai. Egzistuoja vadinamasis prancūziškas paradoksas, slypintis mažame žmonių, sergančių širdies ir kraujagyslių ligomis, skaičiuje. Prancūzija garsėja vyno gamyba, čia įprasta vakarą praleisti su taure gero gėrimo. Tačiau gera sveikata gali būti siejama su teigiamų veiksnių, tokių kaip mažas streso lygis ir mažas cukraus kiekis maiste, deriniu. Kokie sausi faktai, patvirtinti biologijos ir chemijos, iš tikrųjų egzistuoja?
Vyno naudą lemia tai, kad jame yra resveratrolio ir polifenolių. Pirmoji medžiaga buvo atrasta ne taip seniai, ir ji gali būti laikoma naudinga tik teoriškai. Resveratrolis laikomas priešvėžine medžiaga, tačiau vėžį gydyti vynu prilygsta tikėjimui pašalinti inkstų akmenis majonezu. Žala, kurią sukeliate reguliariai vartodami alkoholį, panaikins bet kokią galimą antioksidantų naudą. Kiek vyno naudinga išgerti per dieną, norint gauti reikiamą dozę, nežinoma.
Polifenoliai, lakiosios medžiagos, yra atsakingi už būdingą raudonojo vyno spalvą. Jie turi priešvėžinį poveikį, tačiau tik gyvūnams ir tik tuo atveju, jei jie buvo gauti tiesiogiai iš vynuogių. Vyno gamybos technologija tokia, kad uogos pereina kelis etapus, kurių metu sunaikinami polifenoliai. Tai reiškia, kad retkarčiais įtraukite į savo racioną vynuoges (nepamirškite, kad jose yra daug cukraus) ir kasdien gerti vyną nėra tas pats. Iš maisto bus naudos, bet iš vyno – abejotina.

Kaip vynas veikia visą organizmą?

Nuolatinio vyno vartojimo žala – priklausomybės formavimasis. Jūs priprantate prie jo atpalaiduojančio poveikio ir nepastebėdami padidinate dozę. Taip išsivysto tikra priklausomybė nuo alkoholio. Suprasti, ar jums gresia pavojus, taip pat suprasti, ar kasdien gerti vyną yra žalinga, nėra lengva užduotis. Sunku save vertinti iš šalies, o įsimylėjus iš pirmo žvilgsnio nekenksmingą vyną, kreiptis į specialistą yra kažkaip nemalonu. Jei geriate kiekvieną dieną, mėgaujatės tuo ir tai verčia atidėti kitus dalykus į šalį, tai yra priežastis apie tai galvoti.
Tačiau nuo alkoholio nuolat kenčia ne tik žmogaus psichika. Alkoholis yra nuodas visoms kūno sistemoms. Nesvarbu, kiek jis tiekiamas, jis vis tiek daro neigiamą poveikį, palaipsniui naikindamas ląsteles. Pirmąją reguliaraus gėrimo savaitę pastebėsite simptomus. Jūsų išvaizda ir miego kokybė pamažu prastės, atsiras nuotaikų kaita, net jei nuspręsite gėrimą vartoti kaip antidepresantą. Vynas kenčia:

• oda (alergija);
• kvėpavimo takai (bronchų spazmas, astmos paūmėjimas);
• smegenys (migrena);
• skrandis (nevirškinimas ir vidurių užkietėjimas);
• kepenys (lengvi ir vidutinio sunkumo pažeidimai);
• nervų sistema (jaudulys, drebulys arba, atvirkščiai, mieguistumas).

Nėštumo ir žindymo laikotarpiu gerti vyną draudžiama. Pasakojimai apie moteris, kurios nėštumo metu vartojo alkoholį ir pagimdė sveiką vaiką, yra gana laiminga išimtis. Ruošdamiesi pastoti, pašalinkite alkoholį iš savo gyvenimo. Net mažos dozės prasiskverbia tiesiai į embriono kūną ir provokuoja įvairias ligas.

Kas atsitiks, jei kasdien gersite vyną?

Butelis vyno yra gana didelė dozė, bet kas atsitiks, jei kas vakarą išgersite taurę? Kyla pavojus, kad reikės didinti gėrimo kiekį, o tai gali išsivystyti į priklausomybę. Bet jei manysime, kad viskas apsiriboja šia doze, tada greitai atsiras kiti šalutiniai poveikiai.

1. Miego problemos. Alkoholis sužadina nervų sistemą, o tai neleidžia žmogui užmigti ir pakankamai išsimiegoti. Po taurės vyno visiškai atsipalaiduoti negalėsite, nes nukenčia REM miego fazė, kurios metu kūnas atsipalaiduoja labiausiai.
2. Dehidratacija. Alkoholis išsausina organizmą, o reguliariai patekęs į organizmą nuolat šalina vandenį. Net jei išgeriate 2 litrus vandens per dieną, sunku išvengti nuolatinės dehidratacijos. Sausumas taip pat turi įtakos odos būklei, ji stangrina, atsiranda spuogelių.
3. Nekontroliuojamas apetitas. Tai gali pasireikšti tiek padidėjusiu noru valgyti ką nors skanaus, tiek atsisakymu valgyti. Sotus užkandis sumažina toksinį alkoholio poveikį, todėl iš pradžių organizmas prašo į taurę įpilti sočios vakarienės.

Alkoholis yra depresantas, kuris slopina nervų sistemą. Jei iš pradžių kasdieninė stiklinė suteikia ramybės ir leidžia greičiau užmigti, laikui bėgant tai prisideda prie nemigos, nerimo ir depresijos ryte. Tuo pačiu jau spėjai pasiteisinti, kad vynas turi naudos, o sveikatos pablogėjimo priežasčių nesuvoki.
Žmogus galvoja: „Kasdien geriu vyną. Tai man nieko nepadės, nes tai ne degtinė. Tiesą sakant, alkoholiniai gėrimai mažai skiriasi vienas nuo kito, jei geriate juos kasdien. Žinoma, jei prisigersi, neigiamos pasekmės pasireikš greitai. Bet jei kiekvieną vakarą tiesiog atsipalaiduosite su stikline rankoje, net ir šiuo atveju neapsieisite be pasekmių. Jūs savo noru nuolat patenkate į stresinę būseną. Atkreipkite dėmesį, kad organizmas palaipsniui prisitaiko prie dozės, o visas poveikis, ypač teigiamas, yra sumažinamas iki minimumo.

Sausas ar pusiau saldus?

Sakoma, kad raudonas vynas yra sveikas. Galbūt kažkada taip buvo. Tai skanus produktas, kuris nuo seno buvo neprieinamas paprastiems žmonėms. Tačiau vos tik raudonasis vynas pasiekė mases, jo kokybė smarkiai krito. Kai mokslininkai kalba apie raudonų sausų gėrimų naudą, jie neturi omenyje pigių keistos kilmės supakuotų gėrimų.
Naudingos medžiagos iš vynuogių patenka tik į raudonąjį vyną, o iš baltojo – išgaruoja. Dabar pažiūrėkime į cukraus kiekį gėrime. Manoma, kad sunkiausiai padirbinėjami sausi raudonieji vynai, nes bet koks alkoholio praskiedimas ar užpylimas iškart bus pastebimi ragaujant. Nesąžiningi gamintojai pussaldžius vynus ruošia maišydami kitų veislių likučius ir įberdami cukraus. Tyrimai parodė, kad saldūs gėrimai greičiau pažeidžia organizmą. Todėl sausas vynas yra saugesnis.
Tyrimo metu resveratrolio kiekis buvo tiriamas tik sausuose raudonuosiuose vynuose. Jei norite jį gerti kiekvieną dieną eksperimento sumetimais, rinkitės šią veislę. Cahors, chardonnay ir portveinas netinka. Tuo pačiu metu vynas turi būti pakankamai brangus, kad būtų išvengta padirbinėjimo galimybės. Apsinuodijimas alkoholiu yra vienas iš sunkiausių atvejų, todėl dažnai reikia hospitalizuoti.
Pasirinkę butelį, atitinkantį visas šias savybes, nepamirškite, kad vynas pradeda gesti vos jį atidarius. Nuo atkimšimo momento gėrimas kontaktuoja su oru ir oksiduojasi. Po 24 valandų jame susidaro kenksmingi junginiai geležies pagrindu, o po kitos dienos gėrimas praranda malonų aromatą ir skonį. Jį galima naudoti tik mėsai marinuoti. Jau kitą dieną jūsų vynas nebetinka vėžio ir viso kito profilaktikai. Tai reiškia, kad kiekvieną dieną turėsite nusipirkti naują butelį. Ar esate pasiruošę tokioms išlaidoms nuolat? Už šiuos pinigus galite kasdien valgyti žuvį, daržoves ir vaisius, o tai atneš įrodyta nauda jūsų organizmui.

Dozavimo klausimas

Gydytojų rekomendacijose nėra tikslių duomenų, kiek vyno galima išgerti per dieną. Visi patarimai labiau susiję su paros ir savaitės dozėmis. Jie labai priklauso nuo konkretaus organizmo savybių, bet dažniausiai yra daug mažesni nei esame įpratę. Net ir įprastoje vyno taurėje yra du vadinamieji alkoholiniai vienetai, o daugiau per dieną nerekomenduojama. Po kiekvieno tokio apsilankymo reikia padaryti kelių dienų pertrauką. Apskritai gydytojai neskatina savaitgalį gerti, tačiau atminkite, kad tai gali būti saugiau nei vidutinė dozė kiekvieną dieną. Žinoma, niekada neturėtumėte prisigerti iki sąmonės netekimo.
Optimali vyno paros dozė vyrams ir moterims yra 50 ml per dieną. Tai taikoma sausam vynui, tačiau galite gerti šiek tiek daugiau pusiau saldaus vyno. Nurodyti skaičiai yra ne gydomoji dozė, o sąlyginai saugi. Nuo tokio alkoholio kiekio pirmieji organizmo destrukcijos požymiai pasirodys ne taip greitai. Kiek naudingų medžiagų liks stiklinės dugne – atviras klausimas.

Visi žinome žmogų, kuris labai mėgsta vyną, moka atpažinti serbentų ir ąžuolo natas, o visi kiti džiaugiasi galėdami bent suprasti, kokio tipo vyną geria. Pasirodo, vyno snobai teisūs! Jau seniai žinoma, kad šis gėrimas turi naudos sveikatai, kai vartojamas saikingai. Raudonasis vynas paprastai sulaukia daugiausiai dėmesio, tačiau tyrimai parodė, kad baltasis vynas taip pat gali turėti naudos sveikatai. Žmonės šį gėrimą pradėjo gerti prieš aštuonis tūkstančius metų. Anuomet tai buvo prabanga aristokratams ir kunigams, o dabar kiekvienas gali sau leisti taurę gero vyno. Raudona saugo organizmą nuo širdies ligų. Mokslininkai mano, kad raudonajame vyne esantys antioksidantai padeda išvengti cholesterolio kaupimosi arterijose. Tai veda prie širdies ligų. Bet nemanykite, kad gydytojas jums paskirs cabernet! Gydytojai vargu ar rekomenduos vartoti alkoholį, ypač jei turite polinkį į priklausomybę. Tačiau jei po sunkios dienos retkarčiais išgersite stiklinę, jūsų kūnas gaus daug naudos. Nuo senatvinės demencijos iki nudegimų – vyno pagalba galima išvengti daugelio problemų!

Jūs gyvensite ilgiau

Jei vakare išgeriate taurę vyno, prailginate savo gyvenimą. Tie, kurie reguliariai geria vyną, turi trisdešimt keturiais procentais mažesnį ankstyvos mirties procentą nei tie, kurie geria alų ar kitus alkoholinius gėrimus. Jūs ne tik gyvenate ilgiau, bet ir atrodote jaunesni! Resveratrolis, kurio yra raudonajame vyne, siejamas su senėjimą stabdančiomis savybėmis. Jei nemėgstate vyno, šios medžiagos dar galite gauti – iš vynuogių, mėlynių, spanguolių ir riešutų. Resveratrolis suaktyvina jūsų kūno senėjimą stabdančias savybes, todėl pailgėja gyvenimo trukmė. Tačiau verta pastebėti, kad ryšys pastebėtas tik tarp geriančių saikingai. Jei dažnai išgersite visą butelį vienas, atrodysite vyresni, o ne jaunesni.

Jūs nenudegsite

Yra dar vienas būdas, kaip taurė vyno gali padėti atrodyti jauniau. Vynas apsaugo jūsų odą nuo saulės! Tyrimai parodė, kad gėrime esantys antioksidantai apsaugo odą nuo saulės nudegimo. Kai odą veikia žalingi UV spinduliai, organizme įvyksta cheminė reakcija. Jis pažeidžia odos ląsteles ir sukelia nudegimus. Flavonoidai, vynuogėse esantys antioksidantai, sustabdo cheminius procesus, kurie naikina ląsteles. Kai kitą kartą būsite paplūdimyje, gerkite vyną, o ne saldų kokteilį.

Jūsų širdis tampa sveikesnė

Jau seniai žinoma, kad raudonasis vynas saugo širdį. Vyne yra taninų, kurie apsaugo žmones nuo širdies ir kraujagyslių ligų. Taninai yra komponentai, sukeliantys sausumą. Norėdami gauti didžiausią naudą, gerkite vynus iš pietvakarių Prancūzijos. Vyne esantys antioksidantai taip pat didina gerojo cholesterolio kiekį. Jei turite aukštą kraujospūdį, taurė vyno kiekvieną vakarą gali būti idealus būdas pagerinti jūsų sveikatą. Hipertenzija sergantys žmonės, vidutiniškai vartojantys raudoną, trisdešimčia procentų rečiau patiria širdies smūgį.

Galite išvengti diabeto

Jei jums sunku suvaldyti diabetą, jums gali padėti taurė vyno. Be to, tai netgi gali užkirsti kelią ligoms. Tyrimai parodė, kad žmonės, kurie saikingai geria vyną, turi trisdešimčia procentų mažesnę tikimybę susirgti 2 tipo cukriniu diabetu. Gėrimas yra saugus tiems, kurie jau serga, tik negerkite daugiau nei stiklinę. Vynas ne tik naudingas, nes apsaugo nuo diabeto, bet ir gali užkirsti kelią kai kurioms komplikacijoms.
Žmonės, sergantys 2 tipo cukriniu diabetu, dažniau nei kiti serga širdies ligomis. Eksperimento metu grupei pacientų prie vakarienės buvo pasiūlyta stiklinė vandens, raudonojo arba baltojo vyno. Tada buvo įvertinti tyrimo dalyvių rezultatai. Eksperimento pabaigoje buvo nustatyta, kad tų, kurie gėrė vyną, buvo didesnis gerojo cholesterolio kiekis ir geresnis miegas nei tų, kurie gėrė vandenį. Saikingai geriant vyną nėra minusų.

Būsite laimingesni

Visi jaučiamės geriau po taurės vyno. Dienos įtampa išnyksta, kai galite atsipalaiduoti su taure puikaus gėrimo ir maloniu pokalbiu su artimaisiais. Pasirodo, malonios emocijos apima toliau nei vakaras su šeima. Saikingas vyno gėrimas gali apsaugoti jus nuo depresijos. Išgėrus nuo dviejų iki septynių stiklinių per savaitę, gali pagerėti jūsų psichinė sveikata. Tačiau kai tik įprotis iš vidutinio sunkumo pereis į priklausomybę, polinkis į depresiją iškart padidės. Piktnaudžiavimas alkoholiu yra susijęs su didesne depresijos rizika. Apribokite save keliomis stiklinėmis per savaitę!

Turėsite mažesnę riziką susirgti vėžiu

Visi girdėjome apie tai, kaip vynas veikia širdies ligas, tačiau duomenys apie apsaugą nuo vėžio yra labai nauji. Pasirodo, dažnas alkoholio vartojimas padidina vėžio riziką, nebent tai būtų raudonasis vynas. Saikingas raudonojo vyno vartojimas sumažina krūties vėžio riziką. Raudonųjų vynuogių odoje esančios cheminės medžiagos sumažina estrogenų kiekį ir padidina testosterono kiekį moterims menopauzės laikotarpiu – tai hormonų lygio pokytis, dėl kurio sumažėja vėžio rizika. Raudonosiose vynuogėse daug daugiau magiškų medžiagų nei žaliose. Jei mėgstate gerti vakarienę, išgerkite taurę pinot noir.

Jūsų smegenys bus dėkingos

Per daug vyno gali trukdyti tinkamai susikaupti, bet viena taurė su vakariene yra gerai. Tai padeda apsaugoti smegenis nuo kraujavimo ir krešulių. Žmonės, išgeriantys vieną stiklinę per vakarą, aštuoniais procentais rečiau patiria priepuolį. Tačiau nenaudokite jo per daug! Žmonės, kurie daug geria, padidina savo riziką keturiolika procentų! Be to, taurė vyno padeda įveikti senatvinę demenciją. Žmonės, saikingai geriantys raudonąjį vyną, dvidešimt trim procentais rečiau patiria šią problemą. Tačiau tai nereiškia, kad dėl sveikatos reikia gerti vyną. Jei negeriate, nepradėkite. Jei jau mėgstate alkoholį, rinkitės vynus ir nepamirškite apie saiką. Tai bus jums naudinga!

Sumažės uždegiminiai procesai

Viena iš priežasčių, kodėl raudonasis vynas yra toks naudingas jūsų sveikatai, yra ta, kad gėrimas stabdo uždegimą. Būtent uždegimas gali sukelti problemų, tokių kaip širdies priepuolis. Resveratrolis apsaugo kraujagysles ir neleidžia susidaryti krešuliams, taip pat sumažina uždegimo tikimybę. Galite tiesiog suvalgyti vynuogių porciją. Ne mažiau naudingi bus žemės riešutai, mėlynės ir spanguolės.

Deja, visos šios išmokos vyresnio amžiaus žmonėms nėra aktualios. Senatvėje net viena taurė vyno gali pakenkti. Tyrimai parodė, kad vyresni nei septyniasdešimties metų žmonės, geriantys vyną, susiduria su širdies sveikatos problemomis. Tai ypač pasakytina apie moteris.

Kiek gerti?

Taigi, aišku, kad reikia žinoti ribą, bet kur ji? Moterims vidutinis kiekis prilygsta vienai taurei vyno per dieną. Vyrai gali išgerti du. Po šešiasdešimt penkerių vyrai turėtų išgerti ne daugiau kaip vieną stiklinę, o moterys – dar mažiau.

Išvada

Vakarinė taurė raudonos gali turėti naudos sveikatai, tačiau nemanykite, kad ją reikia gerti kiekvieną dieną. Gerti vien dėl širdies sveikatos neverta. Alkoholis gali sukelti priklausomybę, kuri labai kenkia organizmo sveikatai.

Teigiamos gėrimo savybės labai priklauso nuo gamybos būdo ir gėrimo komponentų. Raudonasis vynas gaminamas iš tamsios vynuogių veislės, kuri vyno regionuose vadinama „violetinė“. Jį reikia rinkti tam tikru metų laiku (kiekviena veislė turi savo), kad vynmedžio uogose rūgščių ir cukrų santykis būtų reikiamo lygio. Tik laikydamiesi šių taisyklių pasieksite norimą rezultatą.

Ispanijoje ir Italijoje rinkimo laikotarpis vadinamas „vendemmia“ arba „vendimia“. Pietiniame pusrutulyje derlius nuimamas nuo vasario iki balandžio, o šiauriniame pusrutulyje – nuo ​​liepos iki spalio. Yra specialios mašinos, renkančios vynuoges, tačiau norint gauti elitinių veislių vyną, viskas vis tiek daroma rankomis, kruopščiai renkant kiekvieną uogą. Tada nuimtas derlius maceruojamas ir spaudžiamas, kad būtų gauta misa, kurią reikia atlikti šiais etapais:

• fermentacija;
• filtravimas;
• išpilstymas.

Cheminė sudėtis

Naudingos vyno savybės pasireiškia tik saikingai vartojant. Gėrimas yra kaloringas ir lengvai pasisavinamas organizmo. Viename litre sauso vyno yra 700 kcal. Desertiniuose vynuose, kuriuose yra cukraus, yra daugiau kalorijų. Tarp vertingiausių šiame alkoholyje esančių medžiagų, vertingų organizmui ir turinčių biokatalitinių savybių, yra organinės rūgštys. Jame taip pat yra:

• azoto ir fosforo junginys;
• pektino medžiagos;
• glicerolis;
• cukraus;
• kalio druskos;
• geležies;
• magnio;
• kalcio;
• vitaminai;
• radioaktyviosios medžiagos;
• reti elementai.

Įrodyta, kad vyno rūgštys pasižymi didelėmis baktericidinėmis savybėmis. Organinės rūgštys vyne yra surištos arba laisvos, o mineralinių rūgščių yra kiek mažesniais kiekiais. Be išvardytų organinių komponentų (gintaro, acto, malolaktinės, vyno rūgšties), vyne yra daugiau nei 20 amino rūgščių, naudingų žmogaus organizmo sveikatai. Sudėtyje yra daug amino azoto (beveik 245 mg/l), kuris atitinka paros minimumą.

Vyno stiprumas ir saldumas

Prieš gerdami bet kokį alkoholį, turėtumėte žinoti jo stiprumą, o vyno atveju – ir saldumą. Tai būtina visiems žmonėms, kurie norėtų suprasti veisles ir sąmoningai rinktis gėrimą. Alkoholio kiekis matuojamas procentais nuo bendro skysčio tūrio. Kiekviena veislė turi savo ypatybes:

• cheresas – iki 24%;
• sausas ir pusiau sausas – 9–12 %;
• spirituotas ir desertas – 15–18 %;
• pusiau saldus – 18–22 proc.

Vyno privalumai

Vynas, kaip jau minėta, turi daug naudingų mikroelementų ir vitaminų. Raudonojoje yra baltymų, fruktozės, kalio, magnio, natrio, cinko, geležies, vario, seleno ir kalcio. Tai reiškia, kad galite nurodyti 15 priežasčių gerti daug kasdien:

1. Priešvėžinis poveikis dėl hormonų lygio reguliavimo;
2. Cholesterolio lygio mažinimas. Alkoholis padidina didelio tankio lipoproteinų kiekį, kuris neleidžia susidaryti aterosklerozinėms plokštelėms;
3. Raudonajame vyne yra organinio fitoaleksino iš polifenolių grupės – Resveratrolio. Medžiaga turi žalingą poveikį įvairiai patogeninei mikroflorai;
4. Reguliuoja širdies ir kraujagyslių sistemos veiklą, užkertant kelią patologijų vystymuisi;
5. Gėrimo taninai palaiko ir gerina kraujagyslių tonusą, stiprina kapiliarus ir neleidžia padidėti cholesterolio kiekiui kraujyje;
6. Dėl šio alkoholio poveikio virškinimo organams lengviau virškinti sunkų ir riebų maistą;
7. Stimuliuoja oksalatų – oksalo rūgšties druskų, kurios provokuoja urolitiazės vystymąsi, pašalinimą iš organizmo;
8. Gyvenimo trukmė pailgėja 34%, lyginant su žmonėmis, kurie geria alų ar kitus alkoholinius gėrimus;
9. Flavonoidai gali reguliuoti cukraus kiekį kraujyje ir užkirsti kelią diabeto vystymuisi;
10. Piceatannol iš raudonojo vyno skaido riebalų ląsteles, pašalindama tikimybę priaugti antsvorio;
11. Vynuogių gėrimas stimuliuoja endokrininę sistemą;
12. Įprotis gerti mažais kiekiais pagerina miego kokybę ir trukmę;
13. Naudingi mikroelementai didina organizmo atsparumą žalingam mikrobų ir infekcijų poveikiui;
14. Paleidžiami medžiagų apykaitos ir medžiagų apykaitos procesai;
15. Dėl lengvo poveikio psichoemocinei būklei padeda išvengti streso ir depresijos.

Iš to matome, kad gerti vyną kartą per dieną galima ne tik be pasekmių organizmui, bet ir su tam tikra nauda.

Pavojaus organizmui nėra, įprotis gerti būdingas daugeliui žmonių, tačiau nurodytais kiekiais ir su nurodytais paciento parametrais jokios žalos organizmui nedaro. Daugelis žmonių per šventes ir po darbo stresą malšina alkoholiu, tačiau nėra nuo jo priklausomi.

Pacientas alkoholį mato kaip išeitį iš sudėtingų situacijų ir
vis dažniau griebiasi aukštos kokybės gėrimų. Šis etapas pavojingas, nes kai
Bet kokia sudėtinga gyvenimo situacija, šis etapas gali sklandžiai pereiti į
kitas – daug pavojingesnis sveikatai.

Šioje stadijoje priklausomas žmogus nebegali apsieiti be alkoholio, tačiau yra tvirtai įsitikinęs, kad jis sugeba mesti rūkyti bet kada, bet ne šiandien. Jau čia gali prasidėti kepenų komplikacijos ir kiti organų bei savijautos sutrikimai.

Specialus gydymas ir trumpas reabilitacijos kursas bei artimųjų parama gali išvesti iš šio etapo. Šis etapas gali išprovokuoti labai rimtus kepenų ir kitų organų sutrikimus, dėl kurių susirgsite visą likusį gyvenimą.

Šis etapas nėra beviltiškas, tačiau reikalauja itin rimto požiūrio į gydymą ir ilgo reabilitacijos periodo, reguliarių medicininių procedūrų, daugybės vaistų ir neretai brangaus gydymo.

Alkoholinio gėrimo savybės

Šis alkoholinis gėrimas turi antioksidacinių savybių, neleidžiančių vystytis aterosklerozei ir širdies ir kraujagyslių ligoms. Aterosklerozės profilaktikai, pasak gydytojų, galima gerti nedideles raudonojo vyno dozes. Tyrimai parodė, kad saikingas alkoholio vartojimas gali padėti palaikyti kraujagyslių sveikatą. Raudonasis vynas nuo seno buvo naudojamas įvairioms ligoms gydyti. Jame yra daug geležies, reikalingos kraujo netekimui, vitaminų trūkumui ir anemijai. Sausas raudonasis vynas turi šias naudingas savybes:

• imuniteto gerinimas
• antimikrobinis poveikis
• kraujo retinimas
• trombozės prevencija
• pagerėjęs apetitas ir medžiagų apykaita
• pagerinta tulžies pūslės sekrecija
• ėduonies ir dantų akmenų susidarymo prevencija
• pagerėjo kraujotaka
• stiprinti kraujagyslių sieneles

Verta paminėti, kad prancūzai, kurie yra dideli vyno mėgėjai, retai serga širdies ligomis. Ir tai nepaisant didelio kaloringumo, riebaus maisto, kuris, priešingai, turėtų neigiamai paveikti širdies būklę. Šis reiškinys netgi buvo vadinamas „prancūzišku fenomenu“. Daugumos šį faktą tyrinėjusių mokslininkų nuomone, tai greičiausiai paaiškinama raudonojo vyno vartojimu.

Atrodo, kad jie niekada neišnyks. Gėrimo mėgėjai ir žinovai gina savo garbę, sutelkdami dėmesį į maistinių medžiagų kiekį produkte. Sveikos gyvensenos šalininkai tikina, kad net minimalus etilo alkoholio kiekis kenkia organizmui. Žinoma, jei vynas ant stalo kiekvieną dieną yra nekontroliuojamais kiekiais, tada jo nauda bus mažesnė nei žala. Tačiau saikingai vartojant kokybišką produktą, jis gali turėti teigiamą poveikį vidaus sistemų ir organų veiklai.

Vyno privalumai

Aromatingas, skanus gėrimas iš vynuogių, jei ruošiamas pagal taisykles, yra naudingų vitaminų ir mikroelementų sandėlis. Bet tai nereiškia, kad naudinga kasdien gerti vyną nesilaikant priemonės. Tai tiesioginis kelias į priklausomybę nuo alkoholio.

Saikingai vartojant vyną, jis gali turėti teigiamą poveikį vidaus organų sistemoms:

• reguliuoja hormonų lygį, taip suteikdamas priešvėžinį poveikį;
• mažina cholesterolio kiekį;
• turi neigiamą poveikį patogeninei mikroflorai;
• gerina širdies ir kraujagyslių veiklą, neleidžia vystytis daugeliui ligų;
• gerina kraujagyslių tonusą, stiprina kapiliarus;
• pagreitina sunkaus maisto virškinimą, gerina virškinamojo trakto veiklą;
• pagreitina etandio rūgšties pašalinimą, užkertant kelią urolitiazės vystymuisi;
• reguliuoja cukraus kiekį kraujyje;
• skaido riebalines ląsteles, užkertant kelią pertekliniam svorio augimui;
• vynas menstruacijų metu, bet ne daugiau kaip taurė, padeda numalšinti įtampą, mažina skausmą ir diskomfortą;
• gėrimas stimuliuoja endokrininės sistemos veiklą;
• pradeda medžiagų apykaitos procesus;
• Padeda sumažinti neigiamą streso poveikį ir išvengti depresijos.

Žvelgdami į naudingų savybių sąrašą, galime daryti išvadą, kad kasdien galite gerti vyną minimaliais kiekiais.

Vyno žala

Daugelis žmonių neįtaria, kas nutiks, jei vyną gers kasdien neribotais kiekiais. Pirmas atsakymas – alkoholizmas. Iš tiesų, priklausomybė vystosi gana greitai ir ateityje reikės daug pastangų norint ją atsikratyti.

Svarstydami klausimą, kiek gėrimo galite išgerti per dieną, ekspertai vadina ne daugiau kaip 100–150 ml. Viršijus nustatytą normą, bus padaryta žala organizmui. Produkte yra etilo alkoholio, kuris ne tik provokuoja priklausomybės vystymąsi, bet ir naikina vidines sistemas bei organus:

• pažeidžiamas kepenų audinys, išsivysto cirozė ir nekrozė. Organas gali visiškai nustoti funkcionuoti;
• padidėja insulto ir miokardo infarkto rizika;
• alkoholizmo fone dažnai išsivysto piktybiniai navikai;
• Smegenų ląstelės sunaikinamos, dėl to išsivysto demencija, žmogus degraduoja.

Jei sergate epilepsija, gerti vyną griežtai draudžiama. Alkoholis gali sukelti dar vieną priepuolį. Dažnai tai baigiasi mirtimi. Draudimas galioja tiems, kurie domisi, ar galima gerti vyną susirgus hepatitu. Pati liga sunaikina kepenis, o kartu su alkoholiu tai įvyks daug greičiau.

Vynas nuo podagros provokuoja ligos paūmėjimą. Specialistai ragina tuos, kuriems diagnozuota ši liga, visiškai vengti šio produkto. Net 100 ml sveikam žmogui nekenksmingo vyno gali neigiamai paveikti sveikatą, jei nustatoma podagra. Esant stabiliai remisijai, kartą per kelis mėnesius leidžiama išgerti ne daugiau kaip 50 ml vyno.

Kaip sveika gerti vyną?

Suprasdami, kiek vyno galite išgerti, turėtumėte atkreipti dėmesį, kad kalbame apie aukštos kokybės produktą. Trejybės dieną ir kitas stačiatikių šventes gėrimas visada yra ant stalo, tačiau, jei jis yra kontraindikuotinas, jo reikėtų vengti.

Vyne yra naudingų medžiagų, todėl nedideliais kiekiais jis nepakenks organizmui.

• Sveikas vyras kasdien gali išgerti 200 ml gėrimo – tai yra 1-2 stiklinės.
• Moterims rekomenduojamas kiekis – 150 ml, alkoholis iš dailiosios lyties atstovių organizmo pasišalina daug lėčiau, sukeldamas ilgalaikį toksinį poveikį.

Vyras gali sau leisti 14 taurių vyno per savaitę, o moteris – 9. Gėrimą geriau išgerti vakarienės metu, kaip užkandį pridedant vaisių ir saldumynų.

Vynas gali būti naudingas peršalus, ne aukštesnėje kaip 37 laipsnių temperatūroje. Verta paruošti aromatingą. Jei liga progresuoja, alkoholio reikia kategoriškai atsisakyti. Jį bus sunku pašalinti iš kūno. To negalima vadinti vaistu. Greičiau tai yra prevencinė priemonė kovojant su virusu. Jis veikia kaip kūno šildantis agentas.

Kokį vyną tinka gerti?

Visuotinai priimta, kad jame yra daug mažiau naudingų medžiagų nei raudonojoje, todėl naudinga gerti tamsių atmainų gėrimus. Nesant kontraindikacijų, leidžiama gerti saldžius vynus. Sergantieji cukriniu diabetu gali rinktis veisles su minimaliu cukraus kiekiu.

Leidžiama gerti, jei jie nėra stiprūs. Alkoholio procentas turėtų būti 9-12%. Produktas turi būti natūralus, tada jis duos tik naudos, o ne žalos.

Kodėl kasdien galite gerti tik raudonąjį vyną

Specialistai rekomenduoja gerti raudonus gėrimus dėl to, kad paruošimo procese naudojamos vynuogių sėklos. Juose yra:

• polifenoliai, apsaugantys širdį, kraujagysles ir blokuojantys laisvuosius radikalus;
• tokoferoliai – atjaunina organizmą iš vidaus ir greitai pašalina toksinus. Padeda kovoti su depresija ir reguliuoti medžiagų apykaitą. Trūkstant šio komponento, sutrinka vidinių sistemų veikla, o vyrams galima impotencija;
• Sėklose gausu vitamino C, A, kalcio ir kalio.

Ar galima gerti fermentuotą vyną?

Jei atidarius buteliuką viduje liko produkto, jo nevartokite, jei jau matosi rūgimo pėdsakai. Prarandamos skonio savybės ir išsivysto grybelinės infekcijos. Jie gali paveikti virškinamąjį traktą. Didelis acto ir vyno rūgšties kiekis sukelia apsinuodijimą.

Kai kas pataria į raugintą produktą įberti mielių ir nusiųsti jį sterilizuoti. To negalima padaryti, kaip ir į patiekalus įpilti fermentuoto gėrimo gaminant. Norint išvengti fermentacijos, atidarius buteliuką reikia atsargiai uždaryti ir laikyti šaldytuve vertikalioje padėtyje.

• Leidžiama laikyti baltą 24-48 valandas.
• Raudona 5 dienos.
• ir spirituoti gėrimai iki 8 dienų.

Gazuotų ir dirbtinių gėrimų laikyti negalima, į tai reikia atsižvelgti.

Ar galima gerti pasibaigusio galiojimo vyną?

Skirtingomis technologijomis paruoštų gėrimų galiojimo laikas skiriasi. Gazuotos veislės – punšai ir šampanas gali būti laikomos iki 5 metų. Brandintos kolekcijos raudonieji vynai iki 20 metų.

Nebrangų išpilstytą produktą namuose galima laikyti iki 2 metų. Tuo pačiu metu, jei laikymo sąlygos nebuvo pažeistos, net po 2 metų gėrimui nieko neatsitiks. Jis netampa toksiškas ar pavojingas. Talpyklą reikia laikyti nuo +10 iki +14 laipsnių temperatūroje gerai vėdinamoje tamsioje patalpoje. Jei atidarant nėra pašalinio, nemalonaus kvapo, gėrimą galima gerti be baimės.

Dirbtiniai vynai gali būti laikomi tiksliai tiek laiko, kiek nurodo gamintojas. Cheminės reakcijos dirbtinėje formulėje gali sąveikauti viena su kita skirtingais būdais; dažnai pasibaigęs gėrimas sukelia apsinuodijimą. Tai taikoma vynams, kurie pažymėti „ypatingu“. Jei rekomendacijos pažeidžiamos, pasekmės gali būti sunkios – nuo ​​paprasto apsinuodijimo iki traukulių ir sąmonės netekimo. Pastebėjus pirmuosius sveikatos pablogėjimo požymius, būtina kviesti greitąją pagalbą. Ligoninėje asmeniui bus atliekamos būtinos terapinės ir reabilitacijos priemonės, bus paskirta reikiama terapija.

Gerti kokybišką vyną galima ir reikia saikingai. Gėrime gausu vitaminų, kurie gydo organizmą, ilgina jaunystę ir gelbsti nuo depresijos. Tuo pačiu metu neturėtume pamiršti apie produkto klastingumą. Tai gali sukelti sunkią priklausomybę ir sunaikinti sveiką kūną bei visą gyvenimą. Visko reikia laikytis saiko, tai pasakytina ir apie vyno vartojimą, kurio nederėtų pamiršti per ištaigingus pokylius.