دنده های خوک در فر. دنده های خوک در فر

چنین غذای خوشمزه و اشتها آور مانند دنده گوشت خوک مطمئناً هر خانه دار را خوشحال می کند. مزیت آن ترکیبی از عواملی مانند سهولت در تهیه، سیری، میزان کالری که حدود 340 کیلو کالری است و انواع روش های پخت است.

دنده های گوشت خوک در فر - دستور العمل عکس مرحله به مرحله

یک شام خانوادگی معمولی می تواند به یک جشن فوق العاده تبدیل شود. علاوه بر این، شما نیازی به تلاش برای این کار ندارید. دنده های گوشت خوک با آلو و سیر به خوبی با هر غذای جانبی هماهنگ می شوند. خانواده از این رفتار سلطنتی قدردانی خواهند کرد. دنده های خوش طعم همه را دیوانه می کند! گوشت روی دنده ها نرم، آبدار است و در دهان شما ذوب می شود. طعم و عطر شگفت انگیز در این آشپزی کاملاً ترکیب شده است.

زمان پخت و پز: 2 ساعت 0 دقیقه

تعداد: 4 وعده

عناصر

• دنده خوک: 1 کیلوگرم
• سیر: 20 گرم
• نمک: 1 قاشق چایخوری
• ادویه های خشک: به مزه
• آلو : 50 گرم
• آب لیمو: 10 گرم

دستورالعمل آشپزی

نحوه پخت دنده گوشت خوک در آرام پز

یکی دیگر از گزینه های ساده برای تهیه این غذا پختن دنده گوشت خوک در آرام پز است.

برای پخت و پز ضروری:

• 0.5 کیلوگرم دنده گوشت خوک؛
• 1 عدد پیاز؛
• ادویه ها.

آماده سازی:

1. پیازها را کف ظرف مولتی پز قرار دهید که ابتدا پوست آن را گرفته و به صورت مکعبی یا حلقه های بزرگ برش می دهیم.
2. دنده ها در آب جاری تمیز شسته می شوند و به قسمت های مناسب تقسیم می شوند.
3. گوشت را با ادویه مالیده و در ظرفی روی پیاز قرار می دهیم. ظرف با مقدار انتخاب شده فلفل و نمک چاشنی می شود.
4. مولتی پز را ببندید و ظرف را به مدت 40 دقیقه تنظیم کنید تا بپزد.
5. یک افزودنی عالی به دنده های آماده، سالاد سبزیجات، پوره سیب زمینی یا هر غذای جانبی دیگری است که انتخاب می کنید.

دستور تهیه دنده گوشت خوک در ماهیتابه

دنده های خوک اشتها آور و گلگون اگر در ماهیتابه سرخ کنید به راحتی و به سرعت پخته می شوند. شما می توانید این غذا را به معنای واقعی کلمه در 40 دقیقه آماده کنید.

برای تکمیل آن ضروری:

• 0.5 کیلوگرم دنده خوک؛
• 1 عدد پیاز؛
• 2-3 قاشق غذاخوری ل روغن نباتی ترجیح داده می شود؛
• ادویه ها.

آماده سازی:

1. گوشت کاملاً در آب جاری تمیز شسته شده و با ادویه جات مالیده می شود.
2. پیاز را پوست کنده و با یک چاقوی بسیار تیز به مکعب های کوچک یا حلقه های بزرگ برش می دهیم، بسته به سلیقه ذائقه.
3. روغن نباتی را در ماهیتابه داغ کنید و پیاز را اضافه کنید و تفت دهید تا طلایی شود.
4. گوشت آماده شده، به قطعات بریده شده، روی پیاز قرار می گیرد. دنده های گوشت خوک را از هر طرف روی حرارت متوسط ​​حدود 5 دقیقه سرخ کنید.
5. سپس حرارت را کمی کم کنید، در ظرف را محکم ببندید و ظرف را حدود 30 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید و فلفل، نمک و ادویه را اضافه کنید.
6. قبل از اتمام پخت، می توانید سبزیجات را به گوشت اضافه کنید.

دنده های خوک پخته شده در آستین

دنده های خوک پخته شده در آستین تبدیل به یک غذای ساده بدون چربی اضافی می شود که برای سلامتی مضر است. آستین را می توان در بخش های آشپزی فروشگاه خریداری کرد. این روش به بدست آوردن گوشت بسیار نرم و لطیف کمک می کند.

برای تهیه آن، ضروری:

• 0.5 کیلوگرم دنده خوک؛
• 1 کامپیوتر. پیازها؛
• ادویه ها.

آماده سازی:

1. اولین مرحله در پخت و پز، آماده کردن گوشت است. به طور کامل در آب جاری شسته شده و به قسمت های جداگانه تقسیم می شود.
2. پیاز را نگینی خرد کنید، دنده ها و پیاز آماده شده را با ادویه و فلفل مخلوط کنید.
3. اجازه می‌دهیم گوشت کمی (حدود 10-15 دقیقه) مارینت شود تا شروع به آب‌گیری کند.
4. گوشت ترشی شده را در آستین گذاشته و در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت حدود 40 دقیقه قرار می دهیم. نیازی به چرخاندن آستین نیست.
5. این غذا با هر غذای جانبی، سبزیجات، سالاد سبزیجات سرو می شود.

دستور تهیه دنده های خوک در فویل

می توانید دنده های گوشت خوک نرم و لطیف را در فویل بپزید. برای تکمیل این دستور غذا ضروری:

• 0.5 کیلوگرم دنده خوک؛
• 2-3 حبه سیر؛
• 1 عدد پیاز؛
• ادویه ها.

آماده سازی:

1. دنده های گوشت خوک کاملاً در آب جاری تمیز شسته می شوند و به قسمت هایی تقسیم می شوند.
2. پیاز و سیر را خرد کنید. این را می توان روی یک رنده انجام داد یا به سادگی با یک چاقوی تیز خرد کرد.
3. گوشت آماده و شسته شده را با ادویه مخلوط کرده، سیر و پیاز، نمک و فلفل را به مزه اضافه می کنند.
4. دنده های گوشت خوک آماده شده را به مدت 10-15 دقیقه رها می کنند تا مارینت شوند. در این مدت گوشت با ادویه ها اشباع می شود.
5. گوشت ترشی شده در فویل پیچیده شده و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار می گیرد. پخت کامل ظرف 40 دقیقه طول می کشد.
6. دنده های تمام شده از فویل برداشته می شوند، روی یک ظرف قرار می گیرند و با سبزیجات در میز برای ناهار یا شام سرو می شوند.

طرز پخت دنده خوک روی گریل

با شروع فصل گرما، افراد زیادی سعی می کنند به طبیعت بروند و پیک نیک داشته باشند. دنده خوک پخته شده روی گریل یک غذای مقرون به صرفه و بسیار خوشمزه است.

برای شروع مجبور بودن برای برداشتن:

• 0.5 کیلوگرم دنده گوشت خوک؛
• 1 عدد پیاز؛
• 2-3 عدد حبه های سیر؛
• ادویه ها؛
• سرسبزی

آماده سازی:

1. قبل از پختن، دنده های گوشت خوک را به طور کامل در آب جاری تمیز بشویید. سیر و پیاز ریز خرد می شوند.
2. گوشت را در یک ظرف عمیق قرار دهید. پیاز و سیر ریز خرد شده، سبزی، ادویه جات ترشی جات، نمک و فلفل را به مزه اضافه کنید.
3. گوشت حداقل 2-3 ساعت اجازه دم کشیدن دارد. در این مدت با ادویه ها اشباع می شود و نرم و لطیف می شود.
4. این دنده های گوشت خوک روی آتش باز پخته می شوند. هر طرف حدود 10 دقیقه سرخ می شوند. درجه آمادگی با یک سیخ تیز بررسی می شود. آب شفاف باید از گوشت خارج شود. دنده های آماده را با گیاهان سرو کنید.

دنده های گوشت خوک خوشمزه سرخ شده

زمانی که قصد دارید دنده های گوشت خوک را نرم و بسیار نرم کنید، می توانید به سادگی آنها را آب پز کنید. برای تهیه این غذا مجبور بودن برای برداشتن:

• 0.5 کیلوگرم دنده خوک؛
• 1 عدد پیاز؛
• 2-3 حبه سیر؛
• 200 میلی لیتر. اب؛
• 2-3 قاشق غذاخوری ل هر روغن گیاهی

آماده سازی:

1. قبل از پختن، دنده های گوشت خوک کاملاً در آب جاری تمیز شسته می شوند و به قسمت های جداگانه تقسیم می شوند.
2. بهتر است ظرف تمام شده را در قابلمه ای با کف ضخیم آماده کنید. روغن نباتی در کف آن ریخته می شود و پیاز، سیر و سبزی های ریز خرد شده روی آن ریخته می شود. توده سبزیجات حدود 10 دقیقه بجوشد. نباید بسوزد
3. دنده های خوک پوشیده شده با ادویه جات بر روی یک بستر سبزیجات قرار می گیرند. به مدت 10 دقیقه می گذارند تا دم بکشند.
4. سپس آب را به گوشت اضافه کنید و حرارت را کم کنید و تابه را 30 دقیقه روی آتش بگذارید.
5. 5 دقیقه قبل از پایان پخت، سبزی های بیشتری را به تابه اضافه کنید. آمادگی دنده های خوک با درجه جدا شدن گوشت از استخوان تعیین می شود.

دستور تهیه دنده خوک با عسل

دنده های خوک با عسل افزودنی فوق العاده برای میز تعطیلات خواهد بود. طعم تند آنها دمدمی مزاج ترین مهمان را خوشحال می کند. سهولت آماده سازی این غذای لذیذ را به یک مهمان مکرر در منوی روزانه تبدیل می کند.

برای پخت و پز ضروری:

• 0.5 کیلوگرم دنده خوک؛
• 2-3 قاشق غذاخوری ل عسل مایع؛
• 2-3 قاشق غذاخوری ل روغن سبزیجات؛
• 0.5 قاشق چایخوری فلفل سیاه.

آماده سازی:

1. دنده های گوشت شسته شده و به قطعات بریده می شوند.
2. گوشت را با عسل مالیده و فلفل سیاه و نمک اضافه می کنند و بعد می گذارند تا دم بکشد (حدود 1 ساعت).
3. گوشت های ترشی شده را در ماهیتابه ای با روغن داغ بریزید و هر طرف را به مدت 5-7 دقیقه روی حرارت زیاد تفت دهید.
4. سپس آتش به حداقل مقدار کاهش می یابد. گوشت با حرارت ملایم حدود 40 دقیقه دیگر پخته می شود.
5. این غذا با سبزیجات تازه و برنج سرو می شود.

طرز تهیه دنده گوشت خوک در سس سویا

پخت و پز با سس سویا گزینه دیگری برای به دست آوردن دنده های گوشت خوک مرزه و به خصوص لطیف است.

برای پخت و پز مجبور بودن برای برداشتن:

• 0.5 کیلوگرم دنده خوک؛
• 100 گرم فلفل سیاه.

برای ماریناد، می توانید پیاز، سیر و سبزی های ریز خرد شده را به سس سویا اضافه کنید.

آماده سازی:

1. قبل از پختن، دنده های گوشت خوک را کاملاً در آب جاری سرد بشویید و به قطعات کوچک برش دهید.
2. گوشت آماده شده با فلفل سیاه مالیده می شود و در صورت تمایل نمک به آن اضافه می شود، اگرچه باید در نظر داشت که سس سویا از قبل بسیار شور است.
3. دنده های خوک در ماریناد سس سویا حدود 1-2 ساعت دم می کنند.
4. سپس در ماهیتابه سرخ کنید یا در فر بپزید.

دنده های خوک با سیب زمینی - یک دستور العمل بسیار خوشمزه

دنده خوک با سیب زمینی آماده است تا یک شام فوق العاده و رضایت بخش برای کل خانواده یا یک غذای خوب برای یک ناهار تعطیلات باشد. برای اینکه آنها را خوشمزه بپزید، مجبور بودن برای برداشتن:

• 0.5 کیلوگرم دنده خوک؛
• 4-5 سیب زمینی بزرگ؛
• 1 عدد پیاز؛
• 2-3 قاشق غذاخوری ل روغن سبزیجات؛
• سرسبزی

آماده سازی:

1. دنده های گوشت خوک در آب جاری سرد شسته می شوند.
2. پیازهای ریز خرد شده را باید در ماهیتابه سرخ کنید.
3. گوشت شسته و آماده شده به توده پیاز آماده شده اضافه می شود. گوشت را حدود 15-20 دقیقه بجوشانید.
4. در این زمان سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید.
5. سیب زمینی ها را با گوشت در تابه ریخته می شوند. حرارت را کم کنید و ظرف را زیر درب محکم بسته حدود 40 دقیقه بگذارید تا بجوشد.
6. آمادگی دنده های خوک با سیب زمینی با توجه به وضعیت سیب زمینی تعیین می شود. در این نسخه، گوشت خوک سریعتر "می رسد".
7. در صورت لزوم می توانید 100 میلی لیتر آب به ظرف اضافه کنید.

دنده خوک پخته شده در فر یک غذای دلچسب و خوشمزه است. با این حال، اکثر زنان خانه دار نمی توانند به دانستن تعداد زیادی دستور العمل برای پخت دنده گوشت خوک در فر ببالند. از این گذشته ، اغلب آنها با کلم یا سیب زمینی خورش می شوند. دنده های پخته شده نیز خوشمزه هستند، اما دنده های پخته شده از نظر کیفیت ارگانولپتیک از آنها کم نیستند. علاوه بر این، می توانید غذاهایی را در فر بپزید که با غذاهایی که در تابه پخته می شوند بسیار متفاوت هستند.

ویژگی های آشپزی

برای جلوگیری از خشک و سفت شدن دنده های گوشت خوک هنگام پختن در فر، باید چندین ویژگی انتخاب، آماده سازی و پخت بعدی آنها را بدانید:

• هنگام خرید، باید به سینه گوشتی ترجیح دهید. اگر گوشت کمی روی دنده ها باشد، در نتیجه پخت تقریباً هیچ گوشتی باقی نمی ماند، بنابراین چیزی برای خوردن وجود نخواهد داشت. چربی اضافی را می توان با چاقو قطع کرد و بیش از 1 سانتی متر باقی نماند.
• گوشت خوک جوان لطیف تر است. اگر از یک حیوان بالغ برای پخت یک سینه بگیرید، این فرآیند زمان بیشتری می برد و جویدن گوشت تمام شده به اندازه کافی آسان نخواهد بود. یک حیوان پیر را می توان با چربی زرد رنگش تشخیص داد. یک خوک جوان چربی سفید دارد و خود گوشت سبکتر از خوک پیر است.
• اگر قصد دارید از آنها برای برشته کردن استفاده کنید، دنده های یخ زده بهترین انتخاب نیستند. اگر قبلاً دنده ها را فریز کرده اید، بدون استفاده از آب یا مایکروویو اجازه دهید در یخچال یخ بزنند. در این صورت انجماد کمترین اثر را بر آبدار بودن محصول خواهد داشت.
• دنده های گوشت خوکی که در فر پخته می شوند، اگر از قبل ترشی شوند، خوشمزه تر، لطیف تر و معطر تر خواهند بود. معمولاً ترکیب ماریناد در دستور پخت غذا نشان داده شده است ، اما اگر نه ، می توان دنده های خوک را به همان روشی که گوشت خوک برای کباب تهیه می شود ترشی کرد: در آبجو ، آب معدنی ، سس مایونز ، کفیر.
• دنده های خوک اگر در فویل یا کیسه پخت و پز پخته شوند آبدارتر می شوند. با این حال، در این مورد، پوسته قهوه ای طلایی تشکیل نمی شود. این مشکل در واقع به راحتی حل می شود: قبل از قرار دادن در آستین، می توان دنده ها را در تابه سرخ کرد یا فویل را 20 دقیقه قبل از آماده شدن ظرف باز کرد.

دنده های خوک را می توانید با ظرف جانبی یا بدون آن سرو کنید. در هر صورت برای دنده خوک پخته شده در فر باید سس گوجه فرنگی تند یا شیرین و ترش ارائه کرد.

دنده خوک با عسل و خردل

• دنده گوشت خوک (سینه) - 1 کیلوگرم؛
• خردل - 40 میلی لیتر؛
• عسل - 20 میلی لیتر؛
• نمک، ادویه ها - به مزه.

روش پخت و پز:

• سینه را به خوبی زیر آب گرم بشویید، چربی اضافی و تکه های استخوان را بردارید. سینه را با حوله کاغذی خشک کنید و تکه تکه کنید. هر قطعه باید دو دنده داشته باشد.
• عسل را ذوب کرده و با خردل مخلوط کنید. ادویه ها را به این مخلوط اضافه کنید تا مزه دار شود. دنده ها را بپوشانید و به مدت 3 ساعت در جای خنک بگذارید تا مارینت شوند.
• دنده ها را نمک بزنید و در کیسه پخت قرار دهید. آستین را از دو طرف ببندید. با استفاده از خلال دندان، سوراخ هایی روی فیلم ایجاد کنید تا بخار از آن خارج شود. روی یک ورقه پخت قرار دهید.
• فر را با دمای 180 درجه گرم کنید، آستین را با دنده در آن قرار دهید. آنها را به مدت 40 دقیقه بپزید.

سبزیجات پخته یا خورشتی، به ویژه سیب زمینی یا کلم، به عنوان غذای جانبی برای دنده هایی که طبق این دستور تهیه می شوند، مناسب هستند. همچنین می توان آنها را به عنوان پیش غذا بدون مخلفات سرو کرد.

دنده های خوک با سیر و زنجبیل

• دنده گوشت خوک - 1 کیلوگرم؛
• پیاز - 0.2 کیلوگرم؛
• ریشه زنجبیل - 10 گرم؛
• سیر - 1 سر؛
• سس سویا - 120 میلی لیتر؛
• سس کچاپ - 40 میلی لیتر؛
• لیمو - 0.5 عدد؛
• عسل - 40 میلی لیتر؛
• گیاهان پروانسالی - 5 گرم؛
• نمک، فلفل - به مزه.

روش پخت و پز:

• دنده ها را بشویید، به قطعات تقسیم کنید و با دستمال خشک کنید.
• پیاز را پوست گرفته و به حلقه های نیمه نازک برش دهید.
• ریشه زنجبیل را پوست بگیرید و رنده کنید.
• حبه های سیر را از پرس مخصوص رد کنید.
• سس کچاپ، عسل ذوب شده را با هم مخلوط کنید تا مایع، سس سویا و آب نصف لیموترش گرفته شود.
• حلقه های پیاز، سیر، زنجبیل و گیاهان را به این مخلوط اضافه کنید.
• دنده های گوشت خوک را در سس به دست آمده مرینیت کنید. آنها باید حداقل یک ساعت مرینیت شوند.
• دنده ها را نمک و فلفل کنید و از ماریناد خارج کنید.
• دنده ها را در یک کیسه برشته قرار دهید، آن را از دو طرف گره بزنید و 3-4 سوراخ کوچک ایجاد کنید تا بخار خارج شود.
• روی سینی فر قرار دهید و در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه قرار دهید. بعد از نیم ساعت آستین را جدا کرده و 15 دقیقه دیگر به پختن غذا ادامه دهید.

طبق این دستور، دنده ها را می توان با آبجو تهیه کرد و نه تنها با آن. اگر به آن ها خورش سبزی یا سوپ کلم اضافه کنید، یک ناهار کامل، سیر کننده و بسیار خوش طعم خواهید داشت.

دنده های خوک با سبزیجات در فویل

• دنده گوشت خوک - 0.7 کیلوگرم؛
• پیاز - 0.5 کیلوگرم؛
• گوجه فرنگی - 0.5 کیلوگرم؛
• هویج - 0.3 کیلوگرم؛
• سیر - 3 حبه؛
• خردل - 10 میلی لیتر؛
• جعفری تازه - 100 گرم؛
• ریحان خشک - 5 گرم؛
• پاپریکا آسیاب شده - 5 گرم؛
• نمک، فلفل سیاه خرد شده - به مزه؛
• روغن نباتی - 50 میلی لیتر.

روش پخت و پز:

• دنده ها را با شستن آنها برای پخت آماده کنید و با دستمال کاغذی خشک کنید.
• فویل را چرب کنید و یک ظرف فر را با آن بپوشانید. روغن باقیمانده را با خردل، سیر له شده با پرس مخصوص، پاپریکا، ریحان، فلفل سیاه آسیاب شده و نمک مخلوط کنید. دنده ها را با این مخلوط مالیده و به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید.
• پوست پیاز را جدا کنید و آن را به حلقه های نیمه نازک برش دهید.
• هویج ها را پوست بگیرید و روی رنده خرد کنید. بهتر است این کار را با استفاده از رنده اسنک کره ای انجام دهید، اما اگر آن را ندارید، یک رنده معمولی این کار را انجام می دهد.
• گوجه فرنگی ها را بشویید و با چاقوی بسیار تیز آن ها را به ورقه های نازک برش دهید.
• دنده های ترشی شده را روی فویل قرار دهید. روی آنها پیاز و روی آنها هویج قرار دهید. گوجه فرنگی ها را در بالاترین لایه قرار دهید. ماریناد باقی مانده را روی همه چیز بریزید. روی ظرف را با فویل بپوشانید.
• فر را با دمای 200 درجه گرم کنید، قالب را با دنده در آن قرار دهید. 50 دقیقه بپزید و 20 دقیقه قبل از پخت لایه بالایی فویل را بردارید.

غذای جانبی دنده های خوک که طبق این دستور تهیه می شود سبزیجاتی است که با آنها پخته شده اند. علاوه بر این، می توانید برنج یا پوره سیب زمینی را بپزید، اگرچه حتی بدون این افزودنی نیز غذا خوشمزه، زیبا و مغذی خواهد بود.

دنده های خوک در فویل

• دنده گوشت خوک - 0.6 کیلوگرم؛
• روغن نباتی - 30 میلی لیتر؛
• گیاهان تند، مخلوطی از ادویه جات ترشی جات، نمک - به مزه.

روش پخت و پز:

• دنده ها را با برش سینه به قطعات 3 دنده آماده کنید. آنها را به مدت یک ساعت در آبجو یا آب معدنی قرار دهید.
• تکه های فویل را با روغن چرب کنید. بعد از پاشیدن مخلوطی از ادویه جات ترشی جات، سبزی و نمک در هر کدام یک تکه پستان بپیچید.
• دنده ها را در فویل بپیچید و روی یک ورقه پخت قرار دهید.
• در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه به مدت 45 دقیقه قرار دهید. 15 دقیقه قبل از پخت، فویل را باز کنید تا دنده ها قهوه ای شوند.

این یکی از ساده ترین دستور العمل ها برای پخت دنده در فر، اما همچنین یکی از موفق ترین ها است.

دنده خوک با سس پنیر

• سینه با دنده - 1 کیلوگرم؛
• روغن زیتون - 50 میلی لیتر؛
• خامه - 100 میلی لیتر؛
• خردل - 50 میلی لیتر؛
• پنیر سخت - 100 گرم؛
• نمک، فلفل - به مزه.

روش پخت و پز:

• سینه را بشویید و با حوله آشپزخانه خشک کنید. سینه را به قسمت هایی برش دهید که هر کدام شامل یک دنده باشد.
• نیمی از روغنی که در دستور پخت مشخص شده است را در ماهیتابه گرم کنید. دنده ها را روی آن بگذارید و روی حرارت زیاد سرخ کنید تا یک پوسته اشتها آور درست شود. در این زمان ظرف را با درب نپوشانید.
• تابه را با روغن باقی مانده چرب کنید.
• دنده ها را کمی خنک کنید و نمک و فلفل اضافه کنید و با قلم مو خردل بزنید. آنها را در قالب چرب شده قرار دهید.
• پنیر را ریز رنده کنید و با خامه مخلوط کنید.
• سس را روی دنده ها بریزید.
• فر را روشن کنید. وقتی دمای داخل آن به حدود 200 درجه رسید، فرم را با دنده در آن قرار دهید. اگر قالب شیشه ای است بهتر است آن را در فری که هنوز گرم نشده قرار دهید تا شیشه در اثر تغییرات دما ترک نخورد.
• دنده ها را در سس پنیر به مدت 40 دقیقه بپزید.

می توانید پوره سیب زمینی را به عنوان غذای جانبی برای دنده های پخته شده در سس پنیر سرو کنید. آنها حتی بهتر است با یک غذای جانبی پیچیده از سیب زمینی و کلم سرو شوند. حتی می توانید پاستا را به عنوان غذای جانبی برای دنده های خوک در سس پنیر تهیه کنید.

می توانید انواع مختلفی از غذاها را از دنده گوشت خوک در فر بپزید. می توانید آنها را مستقیماً در تابه یا در فویل یا آستین بپزید. در مورد دوم، دنده ها به خصوص نرم هستند.

دنده های آبدار و معطر (معمولاً گوشت خوک) به دلیل طعم غنی و بافت لطیف گوشت مورد علاقه بسیاری هستند. اگر اسرار خاصی را بدانید تهیه آنها آسان است: پس از آن غذای گوشتی یک میز جشن یا روزمره را تزئین می کند و همه کسانی را که قبلاً از کتلت ها و کتلت ها خسته شده اند خوشحال می کند.

طرز پخت دنده گوشت خوک در فر

برای سهولت در پخت دنده گوشت خوک در فر، باید به انتخاب خود محصول توجه کنید. صفحات دنده تازه پس از پردازش نباید سفت شوند: آنهایی را انتخاب کنید که صورتی هستند، با یک لایه نازک پوشیده شده و بدون لکه هستند. گوشت تازه موکوس ندارد. بهتر است دنده ها را در بازار انتخاب کنید، جایی که می توانید بلافاصله ظاهر محصول، بو و بافت آن را ارزیابی کنید.

اگر غذای منجمد خریدید، آن را در یخچال یا در یک کاسه آب سرد بگذارید: در غیر این صورت ممکن است گوشت لاستیکی و سفت شود. پس از این، تنها چیزی که باقی می ماند این است که صفحات دنده را با هر نوع مارینادی که مزه دار می شود، ترشی کنید، یک ساعت تا یک روز بگذارید و با استفاده از ورقه پخت، آستین، گلدان یا فویل بپزید.

مدت زمان پخت دنده گوشت خوک در فر

آشپزهای تازه کار ممکن است در مورد مدت زمان پخت دنده های خوک در فر سؤال داشته باشند تا به طور یکنواخت بپزند و آب آن حفظ شود. زمان بستگی به روش پخت دارد: در یک ورقه پخت، گوشت حدود نیم ساعت در دمای 180 درجه، در فویل یا آستین - 35 دقیقه در 200 درجه، با ظرف جانبی سبزیجات یا سیب زمینی پخته می شود. یک گلدان - حدود یک ساعت.

دستور پخت دنده گوشت خوک در فر

اینترنت می تواند به خانم خانه دار کمک کند تا دستور العمل های مناسب با دنده های خوک را پیدا کند، جایی که گزینه های مختلفی با دستورالعمل های گام به گام، آموزش های عکس و ویدیو وجود دارد. یادگیری نحوه پخت با استفاده از آنها، ترکیب گوشت با سیب زمینی، گوجه فرنگی و سایر سبزیجات آسان است. در انتخاب مارینادها فضایی برای تخیل وجود دارد - آبجو، عسل با خردل یا آب لیمو با گوجه فرنگی مناسب هستند. طعم نیز به این بستگی دارد که از آستین، فویل یا یک ظرف پخت معمولی استفاده می کنید.

با سیب زمینی

هر آشپزی به اطلاعاتی در مورد نحوه طبخ دنده گوشت خوک با سیب زمینی در فر نیاز دارد، زیرا این یک غذای دلچسب سنتی برای میز تعطیلات است. سیب زمینی و گوشت با پختن با هم از رایحه ادویه ها اشباع شده و معطر می شوند. خوب است آنها را گرم سرو کنید تا از طعم آن لذت ببرید و یک قطره آب میوه را از دست ندهید (مثل عکس).

عناصر:

• دنده ها - 1.3 کیلوگرم؛
• مرزنجوش - 40 گرم؛
• رزماری - 20 گرم؛
• سیر - 3 حبه؛
• آب - 2/3 فنجان؛
• سیب زمینی - 1 کیلوگرم؛
• خردل - 40 گرم؛
• مخلوطی از سیر خشک، شوید، پاپریکا، ریحان، فلفل قرمز، آویشن، جوز هندی - یک خرج کردن.

روش پخت و پز:

1. گوشت، نمک و فلفل را بشویید، با مرزنجوش، رزماری بپاشید، سیر له شده را بمالید. روی آن را با فیلم بپوشانید و به مدت یک ساعت مارین کنید.
2. سیب زمینی ها را حلقه حلقه کنید، با مخلوطی از ادویه ها و نمک مخلوط کنید.
3. سیب زمینی ها را کف ظرف پخت و سپس گوشت را قرار دهید.
4. خردل و نصف لیوان آب را اضافه کنید.
5. با فویل بپوشانید و به مدت 80 دقیقه در دمای 190 درجه بپزید. سپس ده دقیقه دیگر بدون فویل بگذارید تا ظرف قهوه ای شود.

آستینت را بالا بزن

اگر مواد اضافی مناسب را انتخاب کنید، دستور تهیه دنده های خوک در فر در آستین به خصوص آبدار خواهد بود. استفاده از آستین تمام آب و عطرهای داخل گوشت را حفظ کرده و آبدار بودن خاصی به آن می دهد. این ظرف در عکس خوشمزه به نظر می رسد و در زندگی واقعی بسیار نرم به نظر می رسد. حتی افراد مسن می توانند آن را بجوند.

عناصر:

• دنده ها - 1 کیلوگرم؛
• پیاز - 2 عدد؛
• سیر - 6 حبه؛
• ریشه زنجبیل - 10 گرم؛
• سس سویا - 120 میلی لیتر؛
• سس کچاپ - 40 میلی لیتر؛
• لیمو - ½ قطعه؛
• عسل - 40 میلی لیتر؛
• گیاهان پروانسالی - یک خرج کردن؛
• میخک - 3 عدد.

روش پخت و پز:

1. ماریناد را درست کنید: سیر را له کنید، زنجبیل را رنده کنید، با ادویه جات ترشی جات، سس سویا، عسل، سس کچاپ مخلوط کنید.
2. دنده ها را بپوشانید، حلقه های پیاز و آب لیمو را اضافه کنید.
3. زیر فیلم در قفسه یخچال به مدت 2-3 ساعت مرینیت کنید.
4. در کیسه پخت قرار دهید، گره بزنید، 2-3 سوراخ ایجاد کنید تا بخار خارج شود.
5. در دمای 200 درجه به مدت 35 دقیقه بپزید. کیسه را باز کنید و 15 دقیقه دیگر بپزید تا قهوه ای شود.

ب-ب-ق

اغلب، غذاخوری ها در تعجب هستند که چگونه دنده های گوشت خوک را برای کباب ترش کنند. این سس کلاسیک برای دادن طعمی تصفیه شده و نجیب به گوشت خوک استفاده می شود و طعم و لطافت گوشت را برجسته می کند. کباب پز حاوی اجزای بسیاری است که هنگام کباب کردن روی گریل یا در حالت کباب پز به بهترین وجه کار می کنند.

عناصر:

• پیاز - 0.3 کیلوگرم؛
• سیر - سر؛
• پاپریکا دودی - 100 گرم؛
• زیرا - 60 گرم؛
• فلفل تند - 50 گرم؛
• عسل - 80 میلی لیتر؛
• شکر - 60 گرم؛
• نمک - 80 گرم؛
• رب گوجه فرنگی - یک لیوان؛
• سس Worcestershire - 40 میلی لیتر؛
• سرکه بالزامیک - 20 میلی لیتر؛
• سس تاباسکو - 20 میلی لیتر؛
• خردل دیژون - 100 گرم؛
• دنده - 1.5 کیلوگرم.

روش پخت و پز:

1. پاپریکا، زیره، فلفل تند، نمک، شکر را مخلوط کنید. سیر را له کنید، پیاز را خرد کنید. دنده ها را با ادویه بمالید، خردل بمالید و نیمی از پیاز و سیر را اضافه کنید. به مدت 2 ساعت مرینیت کنید.
2. نصف باقی مانده از مخلوط پیاز و سیر را سرخ کنید، بقیه ادویه ها، عسل، رب، سس ها، سرکه را اضافه کنید. کباب را به مدت 10 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید.
3. دنده ها را در فویل پیچیده شده به مدت 3 ساعت در دمای 179 درجه بپزید.
4. سپس پاکت را باز کنید. آب میوه ها را داخل باربیکیو بریزید. سس را به جوش بیاورید. گوشت را بپوشانید.
5. در فر با دمای 250 درجه به مدت 15 دقیقه کارامل کنید.

دنده های خوک پخته شده در فر

گزینه های زیادی برای نحوه پخت گوشت خوک وجود دارد. این دستور پخت شامل استفاده از یک ماریناد اصلی متشکل از آب آناناس، روغن زیتون و سس سویا است. سیر، ریشه زنجبیل و پیاز سبز اضافه شده به گوشت تندی می بخشد. این غذا یادآور شاهکارهای آشپزی آسیایی است.

عناصر:

• دنده ها - 1 کیلوگرم؛
• آب آناناس - 250 میلی لیتر؛
• روغن زیتون - 15 میلی لیتر؛
• سیر - 4 حبه؛
• سس سویا - 20 میلی لیتر؛
• زنجبیل آسیاب شده - 5 گرم؛
• سرکه 9٪ - 10 میلی لیتر؛
• شکر - 30 گرم؛
• پیاز سبز - 2 پر.

روش پخت و پز:

1. آب، پودر زنجبیل، سیر له شده، روغن، سرکه، سس را با هم مخلوط کنید.
2. دنده ها را به مدت 3 ساعت در قفسه یخچال قرار دهید و روی یک ورقه پخت قرار دهید.
3. در دمای 210 درجه به مدت 45 دقیقه بپزید و به صورت دوره ای با ماریناد برای آبدار شدن بپزید.

با عسل و خردل

دنده های خوک با خردل در فر با استفاده از یک ماریناد ساده اما معطر به طرز شگفت انگیزی لطیف و خوشمزه می شود. می توان آن را با جایگزینی نمک با سس سویا تغییر داد تا غذایی با طعم ملایم شرقی ایجاد شود. حتی یک آشپز تازه کار می تواند با این دستور غذا کنار بیاید.

عناصر:

• دنده ها - 1 کیلوگرم؛
• خردل - 40 گرم؛
• عسل - 20 میلی لیتر.

روش پخت و پز:

1. دنده ها را به قطعات برش دهید، با مخلوطی از خردل، عسل و نمک بپوشانید. فلفل بپاشید و به مدت 3 ساعت در قفسه یخچال قرار دهید.
2. کف یک ظرف پخت قرار دهید، با فویل بپوشانید، در دمای 180 درجه به مدت 40 دقیقه بپزید. باز کنید، 20 دقیقه دیگر با دمای 200 درجه بپزید.

با عسل

آشپزهای با تجربه می دانند که چگونه عسل را در فر بپزند. استفاده از ماریناد عسل شیرین به گوشت یک پوسته ترد اشتها آور می دهد (تحت تأثیر دمای بالا، عسل کاراملی می شود) و طعم تند غیر معمولی دارد. اگر از گوشت در سس شیرین ناراحت نیستید، حتما این دستور را امتحان کنید: خوشمزه خواهد بود!

عناصر:

• دنده ها - 0.6 کیلوگرم؛
• عسل - 50 میلی لیتر؛
• لیمو - یک چهارم میوه؛
• سس سویا - 50 میلی لیتر.

روش پخت و پز:

1. عسل را در یک حمام آب ذوب کنید تا مایع شود، با سس سویا، آب لیمو، نمک و فلفل مخلوط کنید.
2. گوشت را به مدت 20 دقیقه خوابانده و روی توری قرار دهید.
3. نیم ساعت در دمای 200 درجه سرخ کنید. با کباب سرو کنید.

با سبزیجات

دومین غذای دیدنی دنده های پخته شده در فر با سبزیجات است. به لطف پختن مشترک در آستین یا فویل، گوشت نرم می شود و سبزیجات آبدار و معطر هستند. توجه ویژه ای به ماریناد می شود که برای این دستور غذا از سس نرشاراب بر پایه انار استفاده می شود (می توان آن را فقط با آب انار یا حتی مخلوطی از گوجه فرنگی و لیمو جایگزین کرد).

عناصر:

• دنده ها - نیم کیلو؛
• سیب زمینی - 1 کیلوگرم؛
• بادمجان - 250 گرم؛
• گوجه فرنگی - 250 گرم؛
• پیاز - 150 گرم؛
• سس نرش آب - 50 میلی لیتر؛
• گیاهان پروانسالی - 20 گرم؛
• سیر - 3 حبه؛
• روغن نباتی - نصف لیوان.

روش پخت و پز:

1. سس را روی گوشت بریزید و نمک و فلفل را اضافه کنید و بگذارید 15 دقیقه بماند.
2. سیب زمینی ها را مکعبی خرد کنید، با گیاهان پرووانسالی بپاشید.
3. پیاز را به صورت نیم حلقه، گوجه فرنگی را به صورت خلالی، بادمجان را به صورت مکعبی خرد کنید، سیر را از طریق یک پرس فشار دهید.
4. سبزیجات و گوشت را در کف یک ظرف پخت قرار دهید، روی روغن بریزید، سیر را بپاشید.
5. در دمای 180 درجه به مدت 1.5 ساعت بپزید.

در فویل

یکی دیگر از غذاهای آبدار، دنده های گوشت خوک در فویل است. آنها که در یک پاکت دربسته پخته می شوند، آبدار بودن و نرمی خود را حفظ می کنند و از رایحه ادویه ها اشباع می شوند. ترکیب ایده آل برای گوشت خوک، برگ بو، مخلوطی از فلفل و رزماری است. تندی گوشت به طور ایده آل با سبزیجات تازه، سبزی یا غلات (به عنوان مثال، گندم سیاه یا جو) ترکیب می شود.

عناصر:

• دنده ها - 0.6 کیلوگرم؛
• روغن نباتی - 30 میلی لیتر؛
• برگ بو - 2 عدد؛
• مخلوط فلفل - 17 نخود؛
• رزماری - 2 گرم.

روش پخت و پز:

1. صفحات دنده را با ادویه، روغن، نمک و رنده مخلوط کنید.
2. در فویل بپیچید و به مدت 25 دقیقه در دمای 210 درجه بپزید.
3. دما را به 160 درجه کاهش دهید، یک ساعت دیگر بپزید.
4. فویل را برش دهید، به مدت 20 دقیقه در دمای 185 درجه بپزید.

در سس سویا

یک دستور ساده دنده های خوک در سس سویا است که طعم آن به دلیل اضافه کردن سرکه شراب سفید، زنجبیل، سیر و بادیان ستاره ای به طرز دلپذیری تند و تند است. یک ناهار مقوی در عرض یک ساعت و نیم آماده می شود و گوشت لطیف با نت های شیرین و پوسته قهوه ای طلایی همه اعضای خانواده را خوشحال می کند.

عناصر:

• دنده ها - 2 کیلوگرم؛
• سس سویا - یک لیوان؛
• سرکه شراب سفید - 40 میلی لیتر؛
• زنجبیل تازه - 30 گرم؛
• سیر - 5 حبه؛
• انیسون ستاره ای - 2 ستاره.

روش پخت و پز:

1. سس، سرکه و آب را روی دنده ها بریزید تا کاملاً پوشانده شود.
2. سیر را با چاقو له کنید و همراه با پوست آن به گوشت اضافه کنید. برش های زنجبیل و بادیان را اضافه کنید.
3. بجوشانید، روی حرارت ملایم به مدت 1.5 ساعت بپزید.
4. با حوله خشک کنید و روی گریل بگذارید و 7 دقیقه سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.

در آبجو

دنده های پخته شده با آبجو در فر یک پیش غذای خوب برای یک نوشیدنی کف دار خواهد بود. این غذای فوق‌العاده که با طعم غنی و بافت نرم و لطیفش متمایز می‌شود، برای بسیاری از مهمانان به‌ویژه آقایان جذاب خواهد بود. آنها را می توان به صورت گرم یا سرد، همراه با غذای جانبی سبزیجات تازه یا به تنهایی سرو کرد. مقاومت در برابر چنین میان وعده دیدنی غیرممکن است!

عناصر:

• دنده ها - 1 کیلوگرم؛
• آبجو تیره - لیوان؛
• پیاز - 2 عدد.

روش پخت و پز:

1. تکه های گوشت را از رگ ها و فیلم ها پاک کنید، با نمک و فلفل سیاه آسیاب شده بمالید. پیاز را به صورت حلقه ای نصف کنید.
2. بشقاب های پیاز را به صورت لایه لایه در یک کاسه مارینینگ قرار دهید، در آبجو بریزید. به مدت یک روز (یا حداقل 5 ساعت) در قفسه یخچال قرار دهید.
3. روی توری سیمی با دمای 180 درجه به مدت 20 دقیقه بپزید. بچرخانید و 40 دقیقه دیگر بپزید.

ماریناد

طعم ظرف تمام شده تا حد زیادی به نحوه تهیه ماریناد برای دنده های گوشت خوک در فر بستگی دارد. در اینجا چند گزینه اثبات شده وجود دارد:

• عسل، زردچوبه، آب پرتقال، سس سویا، آلو؛
• پیاز، سس مایونز، برگ بو، khmeli-suneli;
• کفیر، پیاز، گشنیز، سیر؛
• شراب سفید، سس سویا، زنجبیل، آب لیمو، شکر گرانول؛
• رب گوجه فرنگی، روغن زیتون، خردل، زیره سبز، پاپریکا، سس سویا، سیر.

ویدئو

دنده های خوک، دستور العملی که می توانید از انتخاب زیر انتخاب کنید، به طرز شگفت انگیزی خوشمزه، لطیف و به سادگی در دهان ذوب می شود. یک ماریناد موفق فرآیند پخت و پز را سرعت می بخشد و الیاف گوشت روی استخوان را حتی نرم تر می کند. می توانید این غذا را در کنار سبزیجات تهیه کنید یا خودتان آن را با سس یا بدون سس بپزید.

دستور تهیه دنده گوشت خوک در فر

عملیات حرارتی با حرارت خشک در فر بهترین راه برای بدست آوردن طعم شگفت انگیز غذا بدون ایستادن طولانی مدت پشت اجاق گاز است. در مرحله بعد، یاد خواهید گرفت که چگونه دنده های گوشت خوک را در فر به درستی بپزید و به خانواده یا مهمانان خود یک ناهار یا شام خوشمزه بدون دردسر بخورید. دستور العمل های پیشنهادی به درک ایده ترکیب برد-برد از گوشت و سیب زمینی و پخت آنها در ماریناد کمک می کند.

دنده خوک با سیب زمینی

برای تهیه دنده های گوشت خوک در فر، یک دستور العمل ساده که به شما امکان می دهد یک غذای خودکفا و دلچسب با یک غذای جانبی دریافت کنید، باید قسمت های گوشت را با برش های سیب زمینی تکمیل کنید. تنوع اولیه را می توان با افزودن سبزیجات، قارچ، گیاهان دیگر متنوع کرد و همچنین پالت طعم را با استفاده از گیاهان معطر و ادویه ها گسترش داد.

عناصر:

• دنده ها - 950 گرم؛
• سیب زمینی - 950 گرم؛
• پیاز - 120 گرم؛
• حبه سیر - 4 عدد؛
• آب لیمو - 25 میلی لیتر؛
• خامه ترش - 60 گرم؛
• ریحان، پونه کوهی، گشنیز، آویشن، پاپریکا - یک خرج کردن؛
• ادویه، نمک، فلفل.

آماده سازی

1. دنده ها را به قسمت هایی برش می دهند، با آب لیمو پاشیده می شوند، با ادویه جات ترشی جات، سیر، نمک پاشیده می شوند و برای چند ساعت باقی می مانند.
2. سیب زمینی ها پوست کنده می شوند، به صورت دایره یا برش بریده می شوند، با گیاهان معطر خرد می شوند، با خامه ترش و نمک طعم دار می شوند.
3. فرم روغن زده شده را با سیب زمینی پر کنید، نیم حلقه های پیاز و دنده ها را روی آن تقسیم کنید.
4. ظرف را زیر یک ورق فویل با دمای 230 درجه به مدت یک ساعت و نیم و یک ربع دیگر بدون آن بپزید.

دنده های خوک در فویل

دنده های خوک، دستور پخت آن در زیر توضیح داده شده است، با ظاهر اشتها آور و طعم ساده شاهکار خود شگفت زده می شوند. فویل استفاده شده در مرحله اصلی پخت و آماده سازی مناسب به نرمی و عدم وجود پوسته قهوه ای طلایی در پایان پخت غذا کمک می کند.

عناصر:

• دنده ها - 950 گرم؛
• آب گوجه فرنگی - 120 میلی لیتر؛
• پیاز - 120 گرم؛
• حبه سیر - 4 عدد؛
• عسل مایع - 20 گرم؛
• خردل - 20 گرم؛
• روغن - 40 میلی لیتر؛
• آب - 120 میلی لیتر؛
• مخلوطی از فلفل، رازک سونلی، نمک.

آماده سازی

1. ابتدا ماریناد را برای دنده های خوک آماده کنید. عسل، آب گوجه فرنگی، روغن، آب، خردل، سیر رنده شده، پیاز ریز خرد شده، رازک سونلی را در یک کاسه با هم مخلوط کرده، مقداری نمک اضافه کرده و هم بزنید.
2. دنده ها را که به قطعات بریده شده اند با مخلوطی تند ریخته و به خوبی مالیده و حداقل دو ساعت در قفسه یخچال می گذارند.
3. مواد را روی یک ورق فویل روی یک ورقه پخت یا در قالب قرار دهید، روی آن را با ورق بپوشانید و ببندید.
4. دنده های گوشت خوک پخته شده را به مدت یک ساعت در دمای 220 درجه بپزید، سپس لبه های فویل را ببندید و اجازه دهید لذیذ قهوه ای شود.

دنده خوک به سبک کانادایی

دنده های گوشت خوک در سس سویا تعابیر مختلفی دارند، اما نسخه کانادایی این غذا چیز خارق العاده ای است! سس شگفت انگیزی که گوشت را همراهی می کند و طعم وصف ناپذیر آن پس از چشیدن غذا شما را دیوانه می کند و شما را تشویق می کند که دوباره و دوباره آن را بپزید. سعی کنید چنین اختراع خوراکی را طراحی کنید تا به یکی از موارد مورد علاقه شما تبدیل شود.

عناصر:

• دنده ها - 950 گرم؛
• سس سویا - 80 میلی لیتر؛
• سس سیب - 120 گرم؛
• سس کچاپ - 120 گرم؛
• شکر نیشکر - 90 گرم؛
• آب لیمو - 30 میلی لیتر؛
• پاپریکا، دارچین، فلفل سیاه، سیر خشک - هر کدام 5 گرم؛
• نمک.

آماده سازی

1. دستور پخت دنده خوک کانادایی بسیار ساده است. دنده ها را که به قطعات بریده شده اند در یک کاسه با مواد باقی مانده ترکیب کرده و کاملاً هم زده و چند ساعت می گذارند.
2. ظرف را روی یک ورقه پخت زیر یک تکه فویل به مدت یک ساعت و نیم با دمای 220 درجه بپزید و هر از گاهی با آبمیوه بپزید.

دنده های خوک در ماهیتابه

با گذشت زمان محبوبیت خود را از دست ندهید. با رویکرد درست، طعم آنها به هیچ وجه کمتر از محصولات ساخته شده در فر نیست و پوسته قهوه ای طلایی فراتر از رقابت است. در مرحله بعد، یاد خواهید گرفت که چگونه دنده های خوک را به طرز خوشمزه ای در ماهیتابه بپزید تا نه تنها با رنگ قهوه ای طلایی و عطر شگفت انگیز خود شما را خوشحال کنند، بلکه نرم نیز شوند.

دنده گوشت خوک در سس ترش و شیرین

به لطف مخلوط متعادل ماریناد، دنده های گوشت خوک سرخ شده خوشمزه به اندازه ای نرم خواهند بود که گویی برای مدت طولانی زیر درب یک دیگ خورش داده شده اند. در صورت تمایل، می توانید عسل موجود در دستور غذا را با شکر معمولی یا قهوه ای جایگزین کنید و بر اساس ترجیحات خود از ادویه های اضافی استفاده کنید.

عناصر:

• دنده ها - 950 گرم؛
• عسل - 100 گرم؛
• آب لیمو - 40 میلی لیتر؛
• سس سویا - 20 میلی لیتر؛
• خردل - 20 گرم؛
• سس کچاپ - 70 گرم؛
• روغن نباتی - 90 میلی لیتر؛
• آب - 50 میلی لیتر؛
• مخلوطی از پنج فلفل، نمک.

آماده سازی

1. دنده های آماده شده را در یک کاسه با مخلوطی از مواد باقی مانده مزه دار کرده، از قبل مخلوط کرده و خوب مخلوط می کنند.
2. بعد از چند ساعت مرینیت کردن، می توانید شروع به سرخ کردن کنید.
3. طبق دستور، دنده های گوشت خوک در ماهیتابه روی حرارت متوسط ​​پخته می شوند و هر از گاهی ماریناد باقی مانده را داخل تابه می ریزند و برمی گردانند.

خورش دنده خوک

دنده گوشت خوک خورشتی با سبزیجات گزینه ای عالی برای یک وعده غذایی مقوی و مقوی برای منوی روزمره شماست. با تغییر ترکیب سبزیجات و ادویه جات ترشی جات، می توانید ویژگی های طعم را فراتر از تشخیص تغییر دهید و هر بار برداشت جدیدی از غذا دریافت کنید.

عناصر:

• دنده ها - 650 گرم؛
• سیب زمینی - 650 گرم؛
• فلفل دلمه ای - 140 گرم؛
• پیاز، هویج و لوبیا سبز - هر کدام 120 گرم؛
• رب گوجه فرنگی - 40 گرم؛
• کره - 60 گرم؛
• آبگوشت - 100 میلی لیتر؛
• لورل، مخلوط فلفل، نمک، سبزی.

آماده سازی

1. دنده ها در کره ذوب شده در یک دیگ قهوه ای می شوند.
2. خلال‌های هویج و نیم حلقه‌های پیاز را اضافه کنید و کمی بیشتر هم بزنید و تفت دهید.
3. فلفل دلمه‌ای و حبه‌های سیب‌زمینی را داخل آن بریزید، آب گوشت را بریزید، رب، نمک، ادویه‌ها را اضافه کنید و محتویات را بجوشانید تا مواد نرم شوند بدون اینکه هم بزنید.
4. این غذا با سبزیجات خرد شده سرو می شود.

پلو با دنده خوک

شما قبلاً می دانید که چگونه دنده های گوشت خوک را با سبزیجات بپزید. این گزینه حتی جالب تر و وسوسه انگیزتر است. دنده های خوک که دستور پخت آن در زیر توضیح داده خواهد شد، با برنج همراه می شود و کلید موفقیت در تهیه پلو خوشمزه و غنی می شود.

عناصر:

• دنده ها - 950 گرم؛
• برنج - 260 گرم؛
• سر سیر - 2-3 عدد؛
• پیاز، هویج - هر کدام 260 گرم؛
• چربی گیاهی - 120 گرم؛
• آب - 520 میلی لیتر؛
• ادویه برای پلو، نمک.

آماده سازی

1. دنده ها در روغن داغ سرخ می شوند.
2. کمی آب اضافه کنید و گوشت را بپزید تا نرم شود و رطوبت آن تبخیر شود.
3. نیم حلقه‌های پیاز و تکه‌های هویج را به‌طور جداگانه تفت دهید و در یک قابلمه قرار دهید.
4. ادویه ها را اضافه کنید، برنج شسته شده را اضافه کنید، در آب جوش بریزید، سرهای سیر کامل را داخل آن بریزید و غذا را بدون اینکه در ظرف را بپوشانید، روی حرارت ملایم بپزید تا تقریباً تمام مایع آن جذب شود.
5. در ظرف را بپوشانید، آن را بپیچید و بگذارید حدود سی دقیقه تبخیر شود.

سوپ دنده خوک

غنی، معطر با دنده های گوشت خوک شایسته بالاترین ستایش. این غذای گرم را نمی توان رژیمی نامید، اما قطعاً در یخبندان های زمستانی دلچسب، مغذی و گرم کننده است. دنده های گوشت خوک را می توان به صورت تازه یا دودی مصرف کرد که ویژگی های طعمی سوپ را برای بهتر شدن تغییر می دهد.

برای تحت تاثیر قرار دادن در یک شام خانوادگی یا ضیافت تعطیلات، لازم نیست سال ها را در اجاق گاز صرف کنید تا مهارت های آشپزی خود را تقویت کنید.

دنده های خوک پخته شده با سیب زمینی مطمئناً تأثیر خیره کننده ای روی طعم دهنده ها خواهد داشت!

طرز تهیه آسان این غذا خانم خانه را در انتخاب مواد اولیه و طرز تهیه آن محدود نمی کند.

آنها را می توان به روش های مختلفی تهیه کرد: خورش در تابه، سرخ شده در تابه، پخته شده روی گریل.

گیاهان و ادویه های خانگی شما مفید خواهند بود.

می توانید عسل، توت ترش، میوه یا سبزیجات تازه اضافه کنید.

مهم نیست که چگونه آزمایش می کنید، ویژگی اصلی دنده ها این است که هر بار یک غذای جدید و با طعم غیرعادی به دست می آورید!

امروز دنده های خوک را با سیب زمینی در فر می پزیم. هنگام پختن در فر است که دنده ها فوق العاده نرم، آبدار و اشتها آور می شوند. گوشت به راحتی از استخوان جدا می شود و آب شگفت انگیز خود را آزاد می کند.

اصول کلی برای تهیه دنده خوک پخته شده با سیب زمینی در فر

1. نکته اصلی یافتن گوشت خوک با کیفیت بالا، تازه و خوب است. دنده ها را از فروشندگان قابل اعتمادی که در مزارع خود خوک پرورش می دهند بخرید و سپس موفقیت در آشپزی تضمین شده است! در غیر این صورت، گوشت خوک سفت کل غذا را خراب می کند.

2. فراموش نکنید که برای مرینیت کردن گوشت وقت بگذارید - آنگاه نرم، نرم و آبدار خواهد بود. این قانون از پختن کباب وام گرفته شده است. بهتر است یک شب مارینت کنید. و فراموش نکنید که دنده ها را با ماریناد حاصل در طول دوره پخت بمالید.

3. ادویه جات را کم نکنید! این به غذای شما لطافت و زیبایی می بخشد. با توجه به ترجیحات فردی، آنها را با توجه به ترجیحات سلیقه خود انتخاب کنید.

دنده خوک با سیب زمینی در فر

یک دستور العمل ساده برای پخت دنده با ظرف جانبی - خوشمزه، رضایت بخش و زمان زیادی نیاز ندارد!

عناصر

دنده گوشت خوک - 600 گرم؛

سیب زمینی - 9 عدد؛

نمک فلفل؛

سیر - 2 حبه.

نحوه پختن

1. سیب زمینی ها ابتدا باید پوست گرفته شوند، سپس روی یک ورقه پخت رنده شوند و قبلاً آن را به طور مساوی با روغن نباتی چرب کرده باشید. سیب زمینی های گرد رنده شده را سخاوتمندانه با نمک بپاشید و با دست هم بزنید. سیب زمینی ها را روی ورق فلزی خود پخش می کنیم.

2. دنده ها را بشویید، آنها را از چربی اضافی آزاد کنید و به قطعات متوسط ​​برش دهید. نمک، فلفل، سیر را اضافه کنید و مخلوط کنید.

3. دنده های خوک را روی سیب زمینی ها قرار دهید تا کاملاً پوشانده شوند. دنده ها را روی آن می گذاریم چون چرب هستند و در حین پخت آب می شوند و چربی سیب زمینی ها را خوب چرب می کند. ما روغن اضافه نمی کنیم، همه چیز در آب خودش پخته می شود.

4. در فر با دمای 180 درجه قرار دهید. به مدت 45 تا 60 دقیقه بپزید، حتما یادتان باشد که دنده های گوشت خوک را تا نیمه برگردانید.

دنده های خوک با سیب زمینی در آستین

آستین یک رول پلی اتیلن با گیره مخصوص است که می توان آن را در هر سوپرمارکتی خریداری کرد. اغلب در مجموعه ادویه ها گنجانده می شود. چه چیزی در مورد این دستور غذا خوب است؟ در حین پخت، بخار در داخل آستین تولید می شود که باعث گرم شدن گوشت می شود و این باعث می شود دنده ها مزه دار شوند. همچنین، استفاده از این دستور پخت، فرآیند پخت و پز را لذت بخش و آسان می کند و فر را تمیز می کند! این دستور غذا برای خانم‌های خانه‌دار که وقت برای مرینیت کردن گوشت ندارند عالی است.

عناصر

دنده گوشت خوک - 800 گرم؛

سیب زمینی - 80 قطعه؛

پیاز پیاز؛

سیر - 4 حبه؛

فلفل نمک.

نحوه پختن

1. دنده ها را برش دهید، 2 استخوان در هر قطعه.

2. ادویه ها را با چشم اضافه کنید و بگذارید نیم ساعت بماند.

3. شروع به شروع آستین با سیب زمینی می کنیم، ابتدا نمک و فلفل اضافه می کنیم. دنده ها را در بالا قرار دهید. برای طعم دادن، سیر را فشار دهید.

4. آستین را ببندید و روی سینی فر به مدت یک ساعت در فر با دمای 190 درجه قرار دهید.

5. در سینی فر روی کاغذ روغنی قرار دهید تا آستین به ته نچسبد. در غیر این صورت پاره می شود و آب آن بیرون می ریزد. از یک خلال دندان برای سوراخ کردن آستین از چند طرف استفاده کنید.

6. بگذارید یک ساعت بپزد. 15 دقیقه قبل از پایان، بالای کیسه را برش دهید تا گوشت قهوه ای شود.

7. دنده های پخته شده با سیب زمینی را در ظرفی عمیق قرار دهید و آب به دست آمده را روی آن بریزید.

دنده های گوشت خوک تند با سیب زمینی در فر

این دستور برای کسانی که در خانواده خود عاشق غذاهای تند هستند مناسب است.

عناصر

دنده گوشت خوک - 700 گرم؛

سیب زمینی - 7 قطعه؛

آجیکا خشک - 1 قاشق چایخوری؛

پیاز - 2 عدد؛

نمک - 1 پیمانه؛

فلفل قرمز آسیاب شده - 0.5 قاشق چایخوری؛

سیر - 2 حبه.

نحوه پختن

1. دنده ها را بشویید، خرد کنید، با ادویه جات ترشی جات (فلفل قرمز آسیاب شده، آجیکا)، سیر ریز خرد شده و حلقه های پیاز درشت خرد شده بمالید. چند ساعت بگذارید تا ماریناد شود.

2. سیب زمینی ها را نه درشت و نه کوچک به قطعات متوسط ​​برش دهید که در طی 40-45 دقیقه در حین پخت آماده می شود، نمک اضافه کنید.

3. سیب زمینی ها را کف ظرف پخت قرار دهید، تکه های مرتب دنده را روی آن قرار دهید و فضای خالی را با حلقه های پیاز پر کنید.

4. حدود یک ساعت در دمای 190 درجه بپزید.

5. دنده ها را گرم سرو کنید.

دنده های گوشت خوک آبدار با سیب زمینی به سبک روستایی

دنده های سرخ شده، سرخ شده و خیلی خوشمزه!

عناصر

دنده گوشت خوک - 500 گرم؛

سیب زمینی - 10 قطعه؛

لامپ - 2 قطعه؛

نمک، مخلوط فلفل - به مزه؛

سیر گرانول - به مزه.

نحوه پختن

1. هر دنده را از وسط برش دهید تا به همان میزان گوشت در هر استخوان از دو طرف باقی بماند. دنده های خرد شده را در ظرفی قرار دهید.

2. پیاز را به صورت مکعبی خرد کنید. پیاز آب می دهد و در نتیجه ظرف را آبدارتر می کند. ادویه ها، نمک را اضافه کنید و با دست مخلوط کنید. یک روز در یخچال می گذاریم. دنده ها به خوبی با ادویه جات ترشی جات اشباع شده و ترشی می شوند.

3. ما در آستین پخت خواهیم کرد. دنده ها را در آن قرار می دهیم و آن را با یک گیره مخصوص می بندیم که به طور معمول همراه با کیت است. آستین را مخلوط کرده و به فر از قبل گرم شده بفرستید. برای حدود یک ساعت، گاهی اوقات چرخش.

4. وقتی دیدیم دنده ها از قبل نزدیک شده اند، آستین را ببرید و 10-15 دقیقه بگذارید تا قهوه ای شود. روی آب و پیازهای تشکیل شده در طی فرآیند پخت بریزید.

دنده های خوک با پوسته کاراملیزه

ترفند دستور پخت ماریناد عسل-خردل است که گوشت را به خصوص آبدار، معطر و ترد می کند.

عناصر

دنده گوشت خوک - 600 گرم؛

سیب زمینی - 4-5 قطعه؛

پیاز - 2 عدد؛

رب گوجه فرنگی - 30 گرم؛

سیر - 2 حبه؛

روغن نباتی (یا زیتون) - 1.5 قاشق غذاخوری؛

خردل - 1 قاشق غذاخوری (اگر تند، سپس 1 قاشق چایخوری)؛

پاپریکا - یک خرج کردن؛

فلفل سیاه - یک خرج کردن؛

نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛

آب - 150 میلی لیتر؛

عسل - 2 قاشق غذاخوری.

نحوه پختن

1. برای ماریناد، باید سیر و پیاز را کاملاً ریز خرد کنید، نمک، فلفل، خردل اضافه کنید، رب گوجه فرنگی، ادویه جات دیگر و آب بریزید. با دست مخلوط کنید تا آبمیوه شود.

2. دنده ها را بشویید، به قطعات متوسط ​​تقسیم کنید، چربی را بردارید و در مخلوط به دست آمده غوطه ور کنید.

3. یک ساعت تا یک روز در جای سرد (یخچال، بالکن یا انبار) مرینیت کنید. یک قانون ساده در اینجا اعمال می شود: هر چه زمان بیشتری صبر کنید، بهتر است! برای خواباندن بهتر، می توانید دنده ها را در کیسه ها قرار دهید، ماریناد را در آنها بریزید، هوا را آزاد کنید، آنها را محکم پیچ کنید و در یخچال قرار دهید.

4. پس از مرینیت کردن، دنده ها را در ظرفی که کاغذ یا فویل پوشانده اید قرار دهید.

5. سیب زمینی ها را به 4 قسمت برش دهید، در اطراف دنده ها قرار دهید.

6. ماریناد باقی مانده را در ظرف نسوز بریزید و آب جوشیده را اضافه کنید و عسل را اضافه کنید. این ترفند به ما کمک می کند تا به همان پوسته روی دنده ها برسیم. در فر قرار دهید و هر 20 دقیقه یکبار ماریناد در حال جوش را روی گوشت بریزید. در صورت تمایل می توان وجود یک نت شیرین را با آب لیمو خنثی کرد.

دنده های خوک با سیب زمینی در فویل

گوشت به سادگی تهیه می شود و به عنوان جایگزینی برای پخت در آستین مخصوص عمل می کند.

عناصر

دنده ها - 1 کیلوگرم؛

سیب زمینی - 10 قطعه (اندازه متوسط)؛

سرکه 9٪ - 1 قاشق غذاخوری؛

هویج؛

خامه ترش (سس مایونز) - 1-2 قاشق غذاخوری؛

جعفری - 100 گرم؛

پیاز سبز - 100 گرم؛

ادویه ها (اختیاری).

نحوه پختن

1. دنده ها را بشویید، برش دهید، ادویه ها را اضافه کنید، با سرکه بپاشید و چند ساعت بگذارید.

2. هویج و سیب زمینی را پوست بگیرید، به مکعب برش دهید و با قلم مو خامه ترش بپاشید و با جعفری بپاشید.

3. سبزیجات را روی یک ورقه پخت قرار دهید و روی آن را با دنده بپوشانید.

4. قالب را در فویل بپیچید و به مدت 1.5-2 ساعت روی 200 درجه قرار دهید.

5. بعد از حدود یک ساعت و نیم پخت، فویل را باز کرده و بدون درپوش بپزید تا قهوه ای طلایی شود.

6. قبل از سرو با پیاز سبز بپاشید.

دنده گوشت خوک با سیب زمینی و قارچ

عناصر

دنده گوشت خوک - 500 گرم؛

سیب زمینی - 5 قطعه؛

قارچ شامپینیون - 300 گرم؛

پیاز - 1 قطعه؛

یک دسته جعفری تازه؛

نمک، فلفل و ادویه به میزان دلخواه.

نحوه پختن

1. دنده های گوشت خوک را بشویید و با چاقو به قطعات یکدست برش دهید.

2. پیازها را حلقه حلقه کنید.

3. پیاز را با دنده ها مخلوط کنید و ادویه ها، نمک، فلفل دلمه ای و سیر را اضافه کنید. طوری هم بزنید که هر تکه پر از ادویه باشد.

4. نیم ساعت یا یک ساعت در یخچال بگذارید.

5. قارچ های تازه را بشویید، خشک کنید و به ورقه های نازک خرد کنید.

6. سیب زمینی ها را پوست بگیرید، ورقه ای برش دهید و نمک اضافه کنید.

7. گوشت را به عنوان لایه اول روی ورقه پخت قرار دهید، قارچ را به عنوان لایه دوم، و روی آن را با سیب زمینی بپوشانید.

8. با فویل بپوشانید و 60-80 دقیقه بپزید. پس از آماده شدن، فویل را بردارید و 10 دقیقه دیگر بگذارید.

9. ظرف تمام شده را می توان سخاوتمندانه با جعفری تازه یا گیاهان دیگر پاشید.

دنده های خوک با سیب زمینی در فر - نکات و ترفندهای مفید

اسرار تهیه هر غذا با رویکرد صحیح در انتخاب مواد اولیه آغاز می شود. هنگام انتخاب گوشت، که اساس غذای ما را تشکیل می دهد، به ظاهر آن توجه کنید. دنده ها باید به رنگ صورتی روشن با سطح صاف و لایه نازکی از سفید باشد. بو باید مطبوع و شیرین باشد.

تشخیص آماده بودن دنده ها آسان است: فقط آنها را با چنگال سوراخ کنید و به آب شفافی که از گوشت جاری می شود توجه کنید. تحت هیچ شرایطی نباید خون قابل مشاهده باشد. این نشان می دهد که گوشت به اندازه کافی آماده نشده و مصرف آن نامطلوب است.

توصیه می‌شود دنده‌ها را یک شب در ادویه‌هایی که برای پخت استفاده می‌شود، مارین کنید. از نگهداری آنها در یک مکان سرد نترسید، این فقط به روند کار کمک می کند، گوشت انعطاف پذیر و نرم می شود.

برای جلوگیری از زیاده روی در طعم شیرین گوشت، کمی کمتر از مقداری که در دستور ذکر شده است، عسل اضافه کنید. و اگر قبلاً آن را اضافه کرده اید و احساس شیرینی می کنید، نگران نباشید - آب لیمو به کمک می آید.

ظروف با دنده های گوشت خوک فضای زیادی برای تخیل و خلاقیت باز می کنند! از انجام تنظیمات خود نترسید و عزیزانتان را با شاهکارهای آشپزی خود خوشحال کنید.

با لذت بپزید!