سالاد با جگر مرغ سرخ شده. جگر مرغ، سالاد جگر

میز تنقلات بدون سالاد قابل تصور نیست. آنها می توانند سبزیجات باشند، اما گوشت و ماهی اغلب به سالاد اضافه می شود. یک گزینه محبوب سالاد با جگر مرغ است. می توانید با افزودن محصولات مختلف یک میان وعده تهیه کنید. می توانید با افزودن پیاز و هویج به جگر یک سالاد ساده درست کنید یا می توانید یک سالاد پفکی چند جزئی درست کنید.

جگر مرغ محصول ارزان قیمتی است، اما از نظر مزایا و طعم از محصولات جانبی گران قیمتی مانند جگر گاو کم ندارد. سالاد جگر مرغ مقوی، اما سبک و نسبتا کم کالری است.

دستور العمل های زیادی برای تهیه این غذا وجود دارد.

اول از همه، شما باید ماده اصلی را آماده کنید. اگر کبد یخ زده است، باید اجازه داده شود تا آب شود. پس از آن کبد شسته می شود. بهتر است جگر را به طور کامل بجوشانید یا سرخ کنید و آن را آماده برای سالاد برش دهید تا محصول آبدارتر شود.

هنگام پختن، جگر را در آب جوش غوطه ور می کنند و به مدت 10-12 دقیقه می پزند.آمادگی با بریدن یک قطعه بررسی می شود. اگر قصد سرخ کردن جگر را دارید، مهم است که قطعات را در یک لایه در یک ماهیتابه داغ قرار دهید. دو طرف را سرخ کنید تا پخته شود. می توانید جگر را در خامه یا خامه ترش هم بپزید.

قبل از تهیه سالاد، جگر باید تا دمای اتاق خنک شود و تنها پس از آن با بقیه مواد مخلوط شود. بسته به دستور غذا، سالاد را با سس مایونز، خامه ترش یا روغن نباتی مزه دار کنید.

حقایق جالب: جگر مرغ باید در رژیم غذایی افرادی که پس از بیماری، جراحت یا جراحی بهبود می یابند، گنجانده شود. این محصول برای حفظ قدرت و انرژی دادن عالی است.

سالاد جگر مرغ گرم با پیاز کاراملی

یک سالاد جگر مرغ گرم و خوشمزه و سبک یک شام رژیمی عالی یا میان وعده مقوی است.

• 200 گرم جگر مرغ؛
• 1 عدد پیاز؛
• 2 قاشق چایخوری شکر؛
• 2 عدد گوجه فرنگی؛
• 1 دسته کاهو (هر نوع، می توانید از مخلوط انواع کاهو استفاده کنید)؛
• روغن نباتی، سرکه بالزامیک، نمک، فلفل به مزه.

جگر را شسته و به قطعات بزرگ برش می دهیم. فقط با ریختن کمی روغن در تابه سرخ کنید. جگر تمام شده را با نمک و فلفل مزه دار کنید.

پیاز حلقه شده را سرخ کنید، به محض اینکه حلقه ها شروع به گرفتن رنگ طلایی کردند، شکر گرانول بپاشید و حدود سه دقیقه کارامل کنید و مدام هم بزنید.

برگ های کاهو را شسته و خشک شده در بشقاب قرار دهید. گوجه فرنگی ها را به ورقه های بزرگ برش دهید. نمک و فلفل آسیاب شده بپاشید. سپس جگر داغ سرخ شده و پیاز کاراملی شده را پخش کنید. یک قاشق روغن زیتون را با چند قطره سرکه بالزامیک مخلوط کرده و مخلوط را روی سالاد بریزید.

سالاد گرم با آرگولا و آجیل کاج

یک نسخه خوشمزه دیگر از سالاد گرم با آرگولا تهیه می شود.

• 600 گرم جگر مرغ؛
• 100 گرم آرگولا;
• 1 عدد پیاز قرمز؛
• 1 دسته جعفری؛
• 200 گرم گیلاس؛
• 1-2 قاشق غذاخوری آجیل کاج؛
• 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
• 1 قاشق غذاخوری سس سویا؛
• 1 قاشق چایخوری کره ذوب شده؛
• 1 قاشق چایخوری سرکه بالزامیک؛
• ادویه جات ترشی جات به مزه

جگر را بشویید و خشک کنید، به نصف یا سه قسمت تقسیم کنید. کره ذوب شده را در ماهیتابه داغ کنید، تکه های جگر را در یک لایه بچینید، یک طرف آن را سرخ کنید، سپس با احتیاط به طرف دیگر برگردانید، نمک و فلفل بپاشید و تفت دهید تا پخته شود.

• 500 گرم جگر مرغ؛
• 5 عدد هویج متوسط؛
• 3 عدد پیاز متوسط؛
• 5 قاشق غذاخوری سس مایونز؛
• روغن نباتی برای سرخ کردن

سالاد بسیار ساده، اما خوشمزه و سیر کننده است. پیاز را نگینی خرد کرده و هویج را روی رنده متوسط ​​رنده کنید. سبزیجات را در روغن نباتی سرخ کنید تا نرم شوند و مرتباً هم بزنید. اجازه نمی دهیم سبزیجات سرخ شوند.

جگر مرغ را در آب جوش نمکی با اضافه کردن ادویه بجوشانید. جگر و سبزیجات را خنک کنید. جگر را به قطعات کوچک برش دهید. پیاز را با هویج و جگر مخلوط کنید، سالاد را با سس مایونز مزه دار کنید. فلفل و نمک به مزه.

سالاد لایه لایه جگر مرغ

می توانید سالاد جگر مرغ را با لایه های دلچسب درست کنید.

• 300 گرم کبد؛
• 2 عدد پیاز؛
• 2 عدد خیار شور؛
• 4 تخم مرغ آب پز؛
• 2 عدد هویج؛
• 100 گرم پنیر سخت؛
• 1 قاشق غذاخوری روغن نباتی برای سرخ کردن؛
• نمک، فلفل، جوز هندی به مزه؛
• 100 گرم سس مایونز؛
• 100 گرم خامه ترش؛
• 2 حبه سیر؛
• خردل 0.5 قاشق چایخوری؛
• چند قطره سرکه بالزامیک

جگر مرغ را بجوشانید تا پخته شود. هویج و تخم مرغ را جداگانه بجوشانید. تمامی محصولات در یخچال هستند.

جگر را به قطعات کوچک برش دهید، با نمک، فلفل و جوز هندی مزه دار کنید. هویج پخته شده را پوست بگیرید و رنده کنید. تخم مرغ ها را به مکعب های کوچک برش دهید. پیاز را ریز خرد کرده و در روغن نباتی تفت دهید تا نرم شود. فلفل و مقداری نمک به پیاز اضافه کنید. خیار شور را مکعبی خرد کنید. پنیر را رنده کنید.

تهیه سس، مخلوط سس مایونز با خامه ترش. سیر خرد شده و خردل را به سس اضافه کنید.

سالاد را جمع می کنیم.یک حلقه سرو در بشقاب قرار دهید و غذا را بچینید و هر لایه را با سس آماده شده بپوشانید. ابتدا جگر مرغ و سپس پیاز سرخ شده و خیارشور و تخم مرغ و پنیر را پهن می کنیم. لایه رویی را با سس نمی پوشانیم. اجازه دهید سالاد به مدت 1 ساعت دم بکشد. سپس حلقه را بردارید و سالاد را روی میز سرو کنید.

سالاد هویج کمری

سالاد تند با جگر مرغ و بسیار خوشمزه می شود.

• 250 گرم جگر مرغ؛
• 150 گرم هویج کره ای؛
• 1 عدد پیاز؛
• 2 عدد خیار شور؛
• 2 قاشق غذاخوری سس مایونز؛
• سبزی برای تزئین؛
• نمک و فلفل برای چشیدن.

جگر را در آب جوش بریزید و به مدت 15 دقیقه بپزید تا کاملا بپزد. بگذارید جگر مستقیماً در آبگوشت خنک شود.

پیاز را به نصف حلقه های نازک برش دهید، با نصف قاشق چایخوری شکر، یک چهارم قاشق چایخوری نمک بپاشید، 1 قاشق غذاخوری سرکه (9٪) و 100 میلی لیتر آب جوش بریزید. هم بزنید. پیاز را به مدت 20-30 دقیقه بگذارید تا مارینه شود.

خیارها را به صورت نوارهای نازک و بلند برش دهید. جگر را به قطعات بلند برش دهید. جگر، خیار، هویج کره ای را در یک کاسه قرار دهید، پیاز ترشی (فشرده) را اضافه کنید. مخلوط کرده و با سس مایونز مزه دار کنید. در یک پشته در یک کاسه سالاد قرار دهید، با گیاهان ریز خرد شده بپاشید.

یک ظرف برای یک میز جشن یا برای یک ناهار دلچسب - یک سالاد لایه لایه زیبا با جگر: گوشت خوک، گوشت گاو، مرغ، بوقلمون. بهترین گزینه دستور پخت را انتخاب کنید!

برای تهیه یک سالاد گوشت خوشمزه، لازم نیست فیله مرغ تهیه کنید یا یک تکه فیله گران قیمت بخرید. جگر به عنوان یک جزء گوشت کاملاً مناسب است - مرغ یا بوقلمون، یا گوشت خوک یا گاو.

در سالادهای جگر، توصیه می شود برخی مواد با طعم غنی و روشن اضافه کنید: خیار شور یا ترشی، هویج کره ای یا هویج با سیر، پنیر سفت، و سس را از سس مایونز درست کنید. برای اینکه طعم یک محصول مزه محصول دیگر را قطع نکند، بهتر است سالاد را به صورت پفکی تهیه کنید. می‌توانید لایه‌ها را به هر ترتیبی بچینید، اما وقتی رنگ‌های مختلف متناوب شود، خوشمزه‌تر و اشتها آورتر خواهد بود، و بین محصولات با طعم خنثی یک لایه هویج تند، خیار شور یا پنیر رنده شده وجود دارد. می توان سالاد را به صورت سهمیه یا معمولی سرو کرد، اما در این صورت توصیه نمی شود که سالاد پفکی را با جگر بلند کنید.

جگر سرخ شده باید رنده شود یا از طریق چرخ گوشت ریخته شود تا لایه جگر با سس مایونز اشباع شود و سالاد آبدار و خوشمزه شود.

• جگر گوشت خوک یا گاو - 200-250 گرم؛
• هویج - 1 عدد بزرگ؛
• سیر - 4-5 حبه (به طعم)؛
• سس مایونز - به مزه؛
• خیار شور - 2 عدد؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• پیاز سبز یا هر سبزی - برای تزئین سالاد.

جگر را به قطعاتی با شکل و اندازه دلخواه برش دهید. روغن را در ماهیتابه بریزید، آن را خوب گرم کنید، جگر را اضافه کنید. نمک بزنید و سرخ کنید تا کاملا پخته شود. زمان بسته به اندازه قطعات 5-7 دقیقه است. در این دستور، این که چقدر نرم می شود مهم نیست، اما هنوز هم سعی کنید جگر را زیاد نپزید.

جگر سرخ شده را به ظرفی بریزید و خنک کنید.

سه عدد هویج روی یک رنده ریز. چند حبه سیر کوچک را پوست بگیرید و در هویج روی بهترین رنده رنده کنید. یا آن را از طریق حبه سیر فشار دهید.

هویج، سیر و چند قاشق غذاخوری سس مایونز را با هم مخلوط کنید. در صورت لزوم مقداری نمک اضافه کنید. توده نباید مایع شود، با در نظر گرفتن این واقعیت که در هر لایه وجود دارد.

سه جگر خنک شده روی یک رنده درشت یا یک بار از طریق چرخ گوشت با یک قفسه سیمی بزرگ.

خیارشورها را کمی بزرگتر از حد معمول برای سالاد به صورت مکعبی خرد می کنیم. آب نمک جدا شده را تخلیه کنید.

تخم مرغ های سفت آب پز را از قبل بجوشانید. آن را نصف کنید، زرده ها را بیرون بیاورید - آنها را روی یک رنده ریز رنده کنید یا با چنگال له کنید و با سالاد تزئین کنید. سه عدد سفیده روی یک رنده درشت یا ریز.

وقتی همه مواد آماده شد، سالاد را جمع کنید. برای سرو قسمتی، به بشقاب های پای یا دسر و یک حلقه پخت و پز یا شیشه های برش نیاز دارید. قالب را در مرکز بشقاب قرار دهید، آن را با مکعب های خیار 2 سانتی متری با چنگال یا پوره فشار دهید تا لایه غلیظ شود و سالاد شکل خود را حفظ کند.

با سس مایونز بپوشانید اما کمی چون... خیارها آبدار هستند و سس به سرعت آب می شود. سفیده تخم مرغ رنده شده را روی آن قرار دهید و فشرده کنید. روی این لایه یک توری سس مایونز بزنید.

یک لایه جگر رنده شده پهن می کنیم، حتماً آن را صاف کرده و فشرده می کنیم. این لایه را با سس مایونز چرب کنید و کل سطح را به طور سخاوتمندانه بپوشانید.

بدون اینکه قالب را بردارید، سالاد را با زرده تخم مرغ رنده شده بپاشید. نیازی به فشرده سازی آن نیست. فرم را با احتیاط بالا بکشید و آن را بردارید. سالاد تمام شده را با هویج رنده شده و سبزیجات تزئین کنید. می توانید آن را بلافاصله سرو کنید یا بگذارید نیم ساعت یا یک ساعت خیس بخورد. نوش جان!

دستور 2: سالاد لایه لایه با جگر ماهی (با عکس)

سالاد لایه ای جگر ماهی هم در میز تعطیلات و هم در سفره روزمره جای خود را به خود اختصاص می دهد. طعم این سالاد ساده شگفت انگیز و به قدری لطیف است که نمی توان خودتان را پاره کرد. تهیه سالاد بسیار آسان است، از مجموعه محصولات معمولی: تخم مرغ، پنیر فرآوری شده، سیر، و البته یک شیشه کنسرو جگر ماهی. حتما امتحان کنید خیلی خوشمزه است

• کبد ماهی - 200 گرم؛
• تخم مرغ - 4 عدد؛
• پنیر فرآوری شده - 180 گرم؛
• سیر - 1 حبه؛
• سس مایونز - 2 قاشق غذاخوری. l.
• سبزی برای سرو (اختیاری).

دستور 3، ساده: سالاد لایه لایه با جگر مرغ

طرفداران غذاهای جگر، این سالاد فوق العاده لایه ای را دوست خواهند داشت. محصولات مورد استفاده برای تهیه آن ساده ترین هستند و طعم آن بسیار چشمگیر است.

• جگر مرغ - 0.5 کیلوگرم.
• سیب زمینی - 0.5 کیلوگرم.
• تخم مرغ - 3 عدد.
• هویج - 0.3 کیلوگرم.
• پیاز - 150 گرم.
• خیارشور - 300 گرم.
• سس مایونز
• روغن نباتی برای سرخ کردن
• فلفل نمک

طرز تهیه سالاد جگر مرغ: با سیب زمینی شروع می کنیم. آن را در "یکنواخت" خود بپزید تا پخته شود. تخم مرغ و هویج را بجوشانید. جگر مرغ را در آب نمک بپزید. پیاز را نگینی خرد کرده و در روغن نباتی سرخ کنید تا طلایی شود.

حالا ظرفی برمی داریم که سالاد را روی آن می گذاریم. لایه اول سیب زمینی آب پز رنده شده است که با یک لایه سس مایونز پوشانده شده است.

یک لایه پیاز سرخ شده را روی یک لایه سیب زمینی قرار دهید.

سپس یک لایه هویج آب پز رنده شده با سس مایونز می آید.

جگر مرغ را رنده کرده و روی یک لایه هویج قرار دهید.

یک لایه ترشی رنده شده را روی لایه جگر قرار دهید و با سس مایونز مزه دار کنید.

سالاد را با تخم مرغ های ریز خرد شده بپاشید.

در آخر سالاد جگر مرغ را با سس مایونز مزه دار کرده و به مدت 3 ساعت در یخچال بگذارید تا خیس بخورد. سالاد پفکی خود را با جگر مرغ با سبزی تزیین کرده و سرو کنید.

دستور 4: سالاد چند لایه با جگر گاو

سالاد لایه لایه با جگر گاو یک پیش غذای جشن است که می توان آن را در روزهای هفته سرو کرد. به لطف سس مایونز و خیار ترشی، این ظرف آبدار، خوشمزه می شود و به دلیل لایه بندی، رنگارنگ به نظر می رسد. تمام مواد موجود در سالاد کاملاً به هم می خورند، بنابراین نیازی به حذف یا اضافه کردن چیزی نیست.

برای درست کردن یک غذا طبق دستور، ابتدا باید جگر گاو، تخم مرغ و هویج را در قابلمه ها و خورش های جداگانه بجوشانید و سپس سرد کنید، زیرا فقط مواد سرد در سالاد خرد می شوند. اگر پیاز سبز ندارید، می‌توانید پیازهای معمولی را بعد از بریدن به مکعب‌های کوچک در سرکه بپزید. پیاز ترشی بین یک لایه جگر پخته و ترشی به سالاد اضافه می شود.

برای تشکیل یک وعده از ظرف، از یک حلقه پخت و پز برای چندین وعده به طور همزمان استفاده کنید، از یک ظرف پخت فنری استفاده کنید. ضمناً جگر گوساله آب پز را اگر 30 دقیقه قبل در شیر قرار دهید، بعد از پخت طعم تلخی نخواهد داشت.

• جگر گاو 150 گرم
• خیارشور 2 عدد
• هویج 1 عدد
• تخم مرغ 2 عدد
• سس مایونز 2 قاشق غذاخوری

جگر گوشت گاو آب پز شده را روی یک رنده درشت چرخ کنید، کمی نمک در ظرف حاوی توده جگر بریزید و 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. سس مایونز و مخلوط کنید.

خیار شور یا ترشی و هویج آب پز را روی رنده ریز خرد کنید. مایع را از توده خیار فشار دهید، تخم مرغ ها را بشویید، سفیده ها را از زرده جدا کنید. سفیده ها و زرده ها را روی رنده ریز خرد کنید.

حلقه پخت را در یک بشقاب قرار دهید، توده جگر را در آن قرار دهید و به آرامی فشار دهید.

یک لایه خیار را روی لایه توده کبد قرار دهید. اگر از پیاز ترشی استفاده می کنید، آنها را بین این لایه ها قرار دهید.

هویج های خرد شده را روی مخلوط خیار قرار دهید. با سس مایونز چرب کنید.

یک لایه از پروتئین مرغ خرد شده را روی هویج قرار دهید، نمک اضافه کنید و با سس مایونز چرب کنید.

سالاد را با زرده رنده شده، پیاز سبز خرد شده و از قبل شسته شده تزئین کرده و سرو کنید.

دستور 5: سالاد جگر با خیار (گام به گام)

سالاد جگر به صورت لایه لایه تهیه می شود که می توانید ترتیب آن را به سلیقه خود تغییر دهید.

• جگر گاو 250-300 گرم
• 1 پیاز (70-100 گرم)
• 1 هویج (70-100 گرم)
• 170-200 گرم خیار شور یا ترشی
• 170-200 گرم ذرت یا نخود سبز
• 3 عدد تخم مرغ
• 2 حبه سیر
• سس مایونز
• گوجه گیلاسی و شوید برای تزیین

جگر را شسته و به قطعات کوچک برش می دهیم و در آب نمک می جوشانیم تا نرم شود، یعنی بعد از جوش آمدن حدود 20 دقیقه با حرارت ملایم می پزیم سپس جگر را خارج کرده و خنک می کنیم.

جگر خنک شده را روی یک رنده درشت رنده کنید. در این صورت تمام فیلم ها و گره ها روی رنده باقی می مانند و به سالاد نمی رسند.

جگر را نیز می توان در چرخ گوشت چرخاند، اما ابتدا باید آن را از لایه ها پاک کنید و پیاز پوست کنده را به مکعب های کوچک برش دهید و در روغن نباتی سرخ کنید.

سه عدد هویج را روی یک رنده درشت به پیاز اضافه کنید و به تفت دادن ادامه دهید و هم بزنید تا هویج ها نرم شوند.

جگر رنده شده و سیر را از پرس رد شده در ماهیتابه بریزید. 1-2 دقیقه دیگر هم بزنید و سرخ کنید. بگذارید خنک شود.

جگر و سبزیجات خنک شده را در لایه اول روی ظرفی قرار دهید که قطر ظرف من 25 سانتی متر است.

گوشه ای از کیسه سس مایونز را برش دهید و از سس مایونز توری درست کنید.

سه عدد خیار را روی یک رنده درشت بریزید و در لایه دوم پخش کنید.

تخم مرغ ها را به مکعب های کوچک خرد کنید و ذرت یا نخود را به آن اضافه کنید.

سس مایونز را به مزه اضافه کنید، مخلوط کنید و روی خیارها بمالید.

و لایه چهارم پنیر است که روی رنده ریز رنده شده است.

دوباره روی پنیر یک توری سس مایونز درست می کنیم و سالاد را به دلخواه تزئین می کنیم.

سالاد جگر باید چند ساعت در یخچال بماند تا خوب خیس بخورد. سپس خوشمزه تر می شود و لایه ها هنگام سرو خرد نمی شوند.

دستور 6: سالاد پفک جگر با قارچ

حتما سالاد جگر بسیار خوشمزه و سیر کننده را با قارچ و نخود سبز امتحان کنید. سالاد به راحتی آماده می شود، بسیار به نظر می رسد و فوق العاده خوشمزه است.

• 0.5 کیلوگرم جگر گاو یا خوک
• 300 گرم قارچ تازه
• 1 عدد پیاز بزرگ
• 1 قوطی نخود سبز
• ½ هویج کوچک
• روغن سبزیجات
• نمک و فلفل برای چشیدن
• سس مایونز

جگر را در آب سرد می شوییم، تمام فیلم ها را جدا می کنیم، جگر را به قطعات کوچک، هر تکه به اندازه یک جعبه کبریت برش می دهیم. جگر را به مدت 40 دقیقه در آب خیس کنید (کبد نرم می شود).

با احتیاط آب را از کبد خارج کنید. در ماهیتابه ای که خوب گرم شده، جگر را در مقدار کمی روغن نباتی سرخ کنید، نمک اضافه کنید و در بشقاب بگذارید.

قارچ ها را بشویید و برش بزنید.

نصف یک هویج کوچک را رنده کنید.

قارچ و هویج را در مقدار کمی روغن نباتی سرخ کنید، نمک را به مزه اضافه کنید.

جگر مرغ بسیار سالم است، اما همه آن را با لذت نمی خورند. اما سالاد با آن یک موضوع کاملاً متفاوت است: شما به راحتی می توانید خانواده خود را با آن تغذیه کنید. بله، و در یک میز جشن، سالاد با جگر مرغ مناسب است: نه تنها خوشمزه، بلکه اصلی است، به خصوص در طیف گسترده ای از تنوع و طراحی مناسب. می توان آن را آب پز، سرخ شده یا خورشتی کرد - همه گزینه ها به روش خود خوب هستند. علاوه بر این، تقریباً در هر شکلی، کبد با سبزیجات، میوه‌ها و قارچ‌های تازه و کنسرو شده هماهنگی دارد. پس با خیال راحت آزمایش کنید! اگر چیز اصلی می خواهید، سالاد جگر مرغ درست کنید!

سالاد جگر مرغ - اصول کلی تهیه

در بین تمام محصولات جانبی، جگر مرغ، شاید یکی از اولین مکان ها را اشغال کند. سالادها بسیار خوشمزه، مغذی و لطیف هستند. این محصول حاوی تعدادی ویتامین A، B و C و همچنین آهن، سلنیوم، اسید فولیک و پروتئین است. سالاد جگر مرغ می تواند گرم یا سرد، ساده یا پوسته پوسته باشد. برای تهیه غذا از جگر آب پز، خورشتی یا سرخ شده با سبزیجات (هویج و پیاز) استفاده می شود. سالادهای تهیه شده از جگر خورش شده در خامه یا خامه ترش بسیار خوشمزه هستند.

قارچ تازه و ترشی، پیاز، هویج، سیب زمینی، گوجه فرنگی، خیار، کنسرو نخود و ذرت، انواع سالاد، پنیر و سیب به خوبی با جگر مرغ ست می شوند. می توانید ظرف را با سس مایونز، خامه ترش، مخلوطی از آنها و همچنین مخلوطی از روغن نباتی با سس سویا، خردل، گیاهان و ادویه جات ترشی جات مزه دار کنید.

دستور العمل های سالاد جگر مرغ

سالاد سیب زمینی با جگر مرغ

عناصر:

• 2 عدد سیب زمینی
• جگر مرغ 150 گرم
• 6-8 زیتون بدون هسته
• فلفل دلمه ای 1 عدد
• 2 قاشق غذاخوری قاشق روغن نباتی
• سس مایونز
• سرسبزی
• فلفل آسیاب شده
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

آماده سازی:

کله پاچه را نمک بزنید و در روغن نباتی سرخ کنید. خنک، برش. سیب زمینی ها را در پوست بجوشانید، سرد کنید، پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید. فلفل دلمه ای را از وسط نصف کنید، هسته و دانه ها را بردارید، سپس به قطعات برش دهید. زیتون ها را به صورت حلقه ای برش دهید. محصولات آماده شده، فلفل، نمک را با سس مایونز ترکیب کنید، مخلوط کنید. در یک کاسه سالاد قرار دهید، با گیاهان تزئین کنید.

سالاد با جگر مرغ، قارچ و آرگولا

یک سالاد سالم و خوشمزه طبق این دستور هیچ کس را بی تفاوت نخواهد گذاشت. جگر مرغ منبع عالی آهن است و آروگولای تازه سرشار از ویتامین است. این سالاد بهتر است گرم سرو شود.

عناصر:

• 100 گرم قارچ
• آرگولا 150 گرم
• جگر مرغ 250 گرم
• 5 قاشق غذاخوری ل روغن زیتون
• 1 قاشق چایخوری. خردل فرانسوی
• 1 قاشق غذاخوری. ل کنیاک
• 1 قاشق غذاخوری. ل شراب قرمز خشک
• یک مشت آجیل کاج
• نمک،

آماده سازی:

جگر را بشویید و کمی روی حوله کاغذی خشک کنید. یک ماهیتابه را با 2 قاشق غذاخوری گرم کنید. ل روغن زیتون را اضافه کنید، نمک و فلفل را اضافه کنید، با حرارت ملایم هر دو طرف را به مدت 15 دقیقه تفت دهید. کنیاک را بریزید و به مدت 3 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید. کمی خنک کنید. جگر گرم را برش بزنید. قارچ ها را بشویید و به ورقه های نازک برش دهید. خردل و شراب را به قارچ ها اضافه کنید و به مدت 3 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید. آرگولا را در بشقاب قرار دهید و ساقه های سفت را جدا کنید. برش های جگر و قارچ ها را روی آن قرار دهید. با باقی مانده روغن زیتون بپاشید. دانه های کاج را بدون روغن در ماهیتابه خشک کنید، قبل از سرو روی سالاد بپاشید.

سالاد لایه لایه وزوویوس با جگر مرغ

عناصر:

• جگر مرغ 400 گرم
• 3 عدد خیار شور بزرگ
• 3 عدد هویج بزرگ
• 2 عدد پیاز متوسط
• 4 عدد تخم مرغ آب پز سفت
• سیر 2 حبه متوسط
• سس مایونز،
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
• شوید یا جعفری
• 100-300 گرم پنیر (به اندازه ای که برایتان مهم نیست پنیر بردارید، می توانید سالاد را سخاوتمندانه یا فقط کمی روی آن بپاشید)

آماده سازی:

سالاد را لایه لایه بچینید.

لایه اول - جگر آب پز، رنده شده روی یک رنده درشت. لایه دوم - خیارها روی یک رنده درشت. لایه سوم - هویج سرخ شده روی رنده درشت با پیاز، (ترجیحا فقط کمی روغن نباتی اضافه کنید تا هویج ها خیلی چرب نباشند) لایه را با سیر با پرس بپاشید. لایه چهارم - تخم مرغ ها را روی یک رنده ریز رنده کنید. لایه پنجم - با پنیر بپاشید.

سالاد را با سبزیجات ریز خرد شده تزئین کنید. بین لایه ها یک توری سس مایونز درست کنید. اجازه دهید سالاد 5-8 ساعت دم بکشد.

سالاد مارچوبه با جگر مرغ

عناصر:

• مارچوبه - 150 گرم سبز
• جگر مرغ - 200 گرم
• تخم مرغ - 2 عدد.
• گوجه فرنگی گیلاس - 6 عدد.
• روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری. ل
• سرکه - 1 قاشق غذاخوری. ل بالزامیک
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
• فلفل سیاه - به مزه
• لیمو - 0.5 عدد.

آماده سازی:

مارچوبه را بشویید و دم سخت آن را ببرید. آب را بجوشانید و نمک و نصف لیمو را اضافه کنید. مارچوبه ها را به مدت 2 دقیقه سفید کنید. در یک الک قرار دهید، سپس در آب یخ فرو کنید. دوباره آن را روی الک قرار دهید. ما کبد را از عروق بزرگ تمیز می کنیم. نمک و فلفل. روغن زیتون (1 قاشق غذاخوری) را در ماهیتابه داغ کنید و سریع از همه طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود اما داخل آن صورتی و آبدار بماند. تخم مرغ آب پز و پوست کنده و گوجه گیلاسی را از طول به صورت ورقه ای برش دهید. مارچوبه را به قطعاتی به طول 3-4 سانتی متر با هم مخلوط کنید، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید، با روغن زیتون و سرکه بالزامیک باقی مانده بپاشید. بلافاصله سرو کنید!

سالاد جگر مرغ با گلابی و پنیر

عناصر:

• جگر مرغ 400 گرم
• 2 عدد گلابی
• پنیر کشک 150 گرم
• 2 قاشق غذاخوری قاشق مغز گردو
• 1 مشت برگ کاهو
• 2 حبه سیر
• 1 قاشق چایخوری سرکه شراب
• 3 قاشق غذاخوری قاشق روغن زیتون
• فلفل سیاه زمینی

آماده سازی:

جگر را بشویید، لایه های آن را جدا کنید، خرد کنید، نمک، فلفل بزنید و با نصف روغن بجوشانید تا نرم شود. سبزی ها را بشویید و خشک کنید. گلابی ها را از هسته و دانه ها جدا کنید. پنیر را خرد کنید. محصولات آماده شده را با هم ترکیب کنید، سپس روی یک ظرف صاف روی برگ های کاهو قرار دهید. مخلوطی از سرکه و روغن باقیمانده را بریزید و گردوی خرد شده و سیر خرد شده را بپاشید.

سالاد جگر مرغ و اسفناج

عناصر:

• مخلوط سالاد 150 گرم،
• 150 گرم اسفناج،
• 6 عدد جگر مرغ،
• 1 تکه جگر غاز،
• 1 عدد ترافل،
• 2 قاشق غذاخوری ل کره،
• 70 میلی لیتر شراب پورت،
• 3 قاشق غذاخوری ل روغن زیتون،
• 3 قاشق غذاخوری ل کره بادام زمینی،
• 2 قاشق چایخوری سرکه شری،
• 2 قاشق چایخوری سرکه بر اساس شراب قرمز خشک،
• پیاز سرخ شده،
• ترخون،
• جعفری،
• فلفل سیاه زمینی،
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

آماده سازی:

کره بادام زمینی، سرکه، روغن زیتون، نمک و فلفل سیاه آسیاب شده را مخلوط کنید، مخلوط سالاد، اسفناج و جگر سرخ شده در کره را اضافه کنید. با سبزی خرد شده بپاشید و روی شراب پورت بریزید. ترافل را به صورت نوار برش دهید و در آخر جگر غاز ریز خرد شده را اضافه کنید.

سالاد جگر مرغ و بادمجان

سالاد تهیه شده طبق این دستور بسیار غیر معمول است. جگر مرغ طعمی غنی به آن می دهد که به ویژه در ترکیب با بادمجان و گوجه فرنگی رسیده خوب است. یک سس تند زنجبیل-عسل نت های شرقی را به غذا اضافه می کند. این سالاد مقوی را می توان سرد یا گرم به عنوان یک شام کامل سرو کرد.

زمان پخت: 30 دقیقه تعداد وعده ها: 1-2

عناصر:

• 100 گرم جگر مرغ
• 100 گرم بادمجان
• 100 گرم گوجه گیلاسی
• سالاد روگولا 30 گرم
• 20 میلی لیتر روغن زیتون
• نمک،
• فلفل سیاه تازه آسیاب شده - به مزه

برای سوخت گیری:

• 20 میلی لیتر روغن زیتون
• 20 میلی لیتر عسل
• 10 گرم ترشی زنجبیل

آماده سازی:

بادمجان ها را به ورقه های نازک برش دهید. برش های بادمجان را نمک و فلفل کنید. بادمجان ها را با روغن زیتون بپاشید. بادمجان ها را از دو طرف در ماهیتابه خشک سرخ کنید تا پخته شوند.

گوجه فرنگی ها را از وسط نصف کنید. کبد را بشویید، خشک کنید، فیلم ها، مجاری، نمک را بردارید. در ماهیتابه ای که از قبل گرم شده با روغن زیتون سرخ کنید تا طلایی شود و از روی حرارت بردارید و به مدت 4 تا 5 دقیقه در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید. ترشی زنجبیل را آسیاب کنید. عسل را با روغن زیتون و زنجبیل به طور جداگانه در ظرفی مخلوط کنید. بادمجان ها، گوجه فرنگی، جگر، آرگولا را در ظرفی بریزید، سس اضافه کنید. سالاد را مخلوط کرده و سرو کنید.

دستور تهیه سالاد گرم با جگر مرغ

سالاد گرم با جگر مرغ و گوجه فرنگی

شما نیاز خواهید داشت:

• 400 گرم جگر مرغ؛
• 1 دسته کاهو؛
• 8 عدد گوجه گیلاسی؛
• 3 قطره روغن نباتی؛
• سرکه بازامیک؛
• ریحان.

روش پخت و پز:

1. کله پاچه را بشویید، به قطعات کوچک برش دهید، نمک اضافه کنید.
2. 3 قطره روغن نباتی را به ماهیتابه اضافه کنید و با یک دستمال بمالید. جگر را سرخ کنید سپس 2-3 دقیقه قبل از آماده شدن نمک اضافه کنید.
3. برگ های کاهو را با دست پاره کنید و در ظرفی بریزید.
4. گوجه فرنگی ها را به قطعات کوچک خرد کنید و با سالاد مخلوط کنید. جگر گرم را اضافه کنید و هم بزنید.
5. سرکه بالزامیک را روی سالاد بریزید و با ریحان بپاشید.

سالاد گرم با جگر مرغ و انگور

خواص مفید کبد را به سختی می توان بیش از حد تخمین زد: این کبد سرشار از ریز عناصر، ویتامین ها از جمله B9 (اسید فولیک) و مواد مهم برای حمایت از سیستم ایمنی و گردش خون است. در ترکیب با انگور و برگ های تازه سالاد، شما را با طعم جالب جدید و ساختار ظریف شگفت زده می کند. این غذا برای کل روز به شما انرژی می دهد.

زمان پخت: 20 دقیقه تعداد وعده ها: 4

عناصر:

• جگر مرغ 500 گرم
• 200 گرم انگور بدون هسته
• سر کوچک کاهو رادیچیو
• دسته کوچک کاهو
• 2 قاشق غذاخوری ل روغن سبزیجات
• 1 قاشق غذاخوری. ل سرکه شراب سفید
• نمک، فلفل سیاه تازه آسیاب شده - به مزه

برای ارسال:

• 25 گرم آجیل کاج

آماده سازی:

کبد را از لایه ها و مجاری تمیز کنید، با آب سرد بشویید و روی یک حوله کاغذی خشک کنید. یک ماهیتابه را با روغن گرم کنید، سپس سرخ کنید و سریع بچرخانید تا قهوه ای روشن شود. در سرکه بریزید. انگور را اضافه کنید، نمک و فلفل را اضافه کنید. مواد را کاملا با هم مخلوط کنید. برگ های سالاد را با دست پاره کنید و در بشقاب ها قرار دهید. جگر و انگور را روی برگ ها قرار دهید. روی ظرف را با آجیل کاج بپاشید، سپس بلافاصله سرو کنید.

سالاد گرم با جگر مرغ و سیب

عناصر:

• جگر مرغ 300 گرم
• 2 مشت کاهو فریسه یا برگ کاهو مخلوط
• 1 سیب
• 1 عدد پیاز
• 1 قاشق چایخوری. آب لیمو
• 1 قاشق چایخوری. صحرا
• 3 قاشق غذاخوری ل روغن زیتون
• کره 15 گرم
• 1 قاشق غذاخوری. ل سرکه بالزامیک یا شراب قرمز
• 1 قاشق چایخوری. عسل
• 1 قاشق چایخوری. خردل
• نمک، فلفل سیاه آسیاب شده به مزه

آماده سازی:

1. کله پاچه ها را بشویید، با حوله کاغذی خوب خشک کنید، از وسط نصف کنید.
2. پیاز را به حلقه های نازک برش دهید.
3. سیب را به برش های نازک برش دهید، با آب لیمو بپاشید.
4. 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون را در ماهیتابه گرم کنید، کره را در آن حل کنید. پیاز را در ماهیتابه بریزید و به مدت 3 تا 4 دقیقه روی حرارت ملایم تفت دهید. پیازها را با شکر بپاشید و 5 دقیقه دیگر تفت دادن را ادامه دهید. پیازها را از ماهیتابه خارج کنید.
5. جگر را در ماهیتابه قرار دهید، دو طرف آن را چند دقیقه تفت دهید تا پخته شود، در پایان پخت نمک و فلفل اضافه کنید.
6. برای تهیه سس، روغن زیتون باقی مانده را با سرکه، عسل و خردل مخلوط کنید.
7. برگ های کاهو، سیب، پیاز و جگر را در بشقاب ها قرار دهید. روی پانسمان را بپوشانید.

قوام صحیح سالاد تا حد زیادی به تهیه جزء اصلی بستگی دارد. جگر مرغ کاملاً دمدمی مزاج است و فقط در شرایط خاصی آبدار و لطیف خواهد بود:

• اگر قرار است محصول سرخ شود، باید خنک شود. جگر ذوب شده فقط برای پخت و پز یا خورش مناسب است.
• قبل از پخت و پز، لازم است فیلم ها، رگه ها و مناطق لکه دار را بردارید.
• بهتر است نمک را زودتر از 5 دقیقه قبل از پختن اضافه نکنید - نمک رطوبت را جذب می کند.
• برای سرخ کردن، محصول را در یک ماهیتابه در یک لایه نازک قرار داده و بیش از دو یا سه بار با دقت هم بزنید تا به چنین محصول شکننده آسیب نرساند.
• بلافاصله پس از آماده شدن جگر، آن را از قابلمه داغ یا ماهیتابه خارج کنید تا بیش از حد خشک نشود.
• قطعات پخته شده تمام شده باید روی یک حوله کاغذی خشک شوند. آنها باید در لمس احساس کشسانی داشته باشند. سخت به معنای بیش از حد خشک شده است.

در دسترس بودن محصول و طعم عالی، غذاهای جگر مرغ را مهمان بسیاری از میزها کرده است. با خیال راحت این محصول سالم را به تمام معنا در رژیم غذایی خود بگنجانید! نوش جان!

غذای جگر مرغ هیچ کس را بی تفاوت نمی گذارد. برخی از مردم غذاهای تهیه شده از آن را با تمام وجود دوست دارند، برخی دیگر حتی نمی خواهند امتحان کنند، اما بیهوده. جگر منبع مطمئنی از کلسیم، منیزیم و آهن است. این یک محصول رژیمی ایده آل حاوی مجموعه ای منحصر به فرد از ویتامین ها است. جگر با موفقیت در رژیم غذایی کودکان، سالمندان و زنان باردار استفاده می شود.

طرز تهیه سالاد جگر

انتخاب صحیح محصولات، تهیه با کیفیت بالا و دستور پخت ثابت شده تضمین موفقیت یک غذای گوشتی است. قبل از تهیه سالاد جگر مرغ، توصیه های خانم های خانه دار باتجربه را بخوانید، دستور العمل ها را با عکس های مرحله به مرحله نگاه کنید و مشخص کنید که آیا تمام مواد لازم برای آن را دارید یا خیر. تنقلات جگر اغلب شامل سبزیجات خام یا آب پز، تخم مرغ آب پز، سیب زمینی، قارچ و لوبیا است. سس مایونز و سس خامه ترش سفید به عنوان سس استفاده می شود.

طرز پخت جگر مرغ

در میان وعده های جگر از جگر مرغ آب پز یا سرخ شده استفاده می شود که به قطعات تقسیم شده، به قطعات کوچک بریده شده و به صورت خرده های خرد شده آسیاب شده است. اگر حق انتخاب دارید، جگر مرغ خنک بخرید - غذاهای تهیه شده از آن لطیف تر هستند و طعم آنها روشن تر است. محصول منجمد باید یک ساعت یا بیشتر خارج از یخچال نگهداری شود. یک خلال دندان معمولی به شما می گوید چه مدت باید جگر مرغ را برای سالاد بپزید. اگر با سوراخ شدن با آن، مایع خونی از کبد خارج نشود، آماده است. این هنگام جوشاندن بعد از 15-20 دقیقه، سرخ کردن بعد از 5-10 دقیقه اتفاق می افتد.

سالاد جگر مرغ - دستور غذا با عکس

هر یک از میان وعده های ارائه شده در نوع خود خوب است. برای انتخاب دستور پخت سالاد جگر مورد علاقه خود، مناسب برای یک شام خانوادگی یا یک پذیرایی جشن، سعی کنید هر کدام از آنها را تهیه کنید. این می تواند یک ظرف چند لایه یا مخلوطی ساده از سه یا چهار محصول باشد. برخی از آنها گرم سرو می شوند، در حالی که برخی دیگر، برعکس، در یخچال نگهداری می شوند. اگر می خواهید یک ماده اضافی به سالاد اضافه کنید، این کار را انجام دهید. شاید تبدیل به یک ظرف امضا شده روی میز شما شود.

گرم

پیش غذاهایی که به صورت گرم سرو می شوند در غذاهای روسی غیرمعمول هستند. یک سالاد گرم اصلی با جگر مرغ می تواند مهمانان را شگفت زده کند. حاوی مقدار زیادی برگ کاهو، یک سس جالب و دو نوع فرآورده گوشتی است. بهتر است این غذا را بلافاصله بعد از پخت و قبل از سرد شدن جگر در کاسه های قسمت بندی شده سرو کنید. این غذا شامل یک آووکادو است که باید رسیده باشد. مجموعه محصولات سه یا چهار وعده تنقلات را به همراه خواهد داشت که گرم و تقریباً داغ مصرف می شوند.

عناصر:

• جگر مرغ - تقریبا. 400 گرم؛
• برگ کاهو و آرگولا - 200 گرم؛
• بیکن دودی - 150 گرم؛
• آووکادو - 1 عدد؛
• گوجه فرنگی - 1-2 عدد؛
• خردل - 1 قاشق غذاخوری. l.
• سرکه - 1 قاشق غذاخوری. l.
• کره - 25 گرم؛
• روغن زیتون - 4 قاشق غذاخوری. ل

روش پخت و پز:

1. برای سس، سرکه، روغن زیتون، خردل را با همزن بزنید.
2. بیکن را به صورت نوار برش دهید و در ماهیتابه ای که خوب گرم شده سرخ کنید تا قهوه ای شود. آن را بردارید و با احتیاط روی دستمال کاغذی قرار دهید.
3. جگر - شسته، خشک شده، به چهار قسمت تقسیم شده - باید در همان ماهیتابه سرخ شود. ابتدا کره را به آن اضافه کنید. قطعات را نه چندان طولانی سرخ کنید - دو تا سه دقیقه از هر طرف.
4. آووکادو باید پوست کنده شود و به مکعب بریده شود، گوجه فرنگی را به صورت ورقه ای برش دهید.
5. نیمی از برگ های کاهو را با دست پاره کنید، آووکادو و گوجه فرنگی را به آن اضافه کنید و با سس مخلوط کنید.
6. از برگ های باقی مانده برای تزئین استفاده کنید. یک برگ سالاد را روی بشقاب های تقسیم شده، یک مخلوط سبزیجات روی آن، سپس تکه های جگر قرار دهید. روی ظرف را با تکه های بیکن سرخ شده بپاشید.

با ترشی

یک سالاد چند لایه خوشمزه با جگر و ترشی دو نوع دارد: با یا بدون پنیر. پنیر سفت رنگ کمی شیری به ظرف می دهد، اما به سختی می توان آن را جزء تعیین کننده سالاد در نظر گرفت. از آنجایی که پنیر باید خوش طعم باشد، هزینه میان وعده به میزان قابل توجهی تغییر می کند. اینکه با آن چه کار کنید به خودتان بستگی دارد. هر دو نسخه از ظرف در زیر ارائه خواهد شد.

عناصر:

• جگر مرغ - 300 گرم؛
• هویج (بزرگ) - 1 عدد؛
• خیار شور یا ترشی - 2 عدد؛
• تخم مرغ (سخت آب پز) - 2 عدد؛
• پنیر سخت - 70 گرم (اختیاری)؛
• سس مایونز - 5 قاشق غذاخوری. ل یا بیشتر؛
• روغن نباتی - 50-100 میلی لیتر؛
• فلفل نمک

روش پخت و پز:

1. جگر آماده شده را در روغن سرخ کنید. زمان سرخ کردن - حداکثر 10 دقیقه. خنک، به نوار برش دهید
2. پیاز و هویج را خرد کرده و با روغن تفت دهید تا نرم شوند. کباب را باید نمک زد و با فلفل پاشید.
3. خیارها را در قسمت درشت رنده رنده کنید.
4. تخم مرغ را آسیاب کنید - سفیده را از زرده جدا کنید.
5. آیا تصمیم به استفاده از پنیر گرفته اید؟ آن را رنده کنید.
6. یک ساختار پفکی جمع کنید: جگر، سبزیجات سرخ شده، خیار، سفیده تخم مرغ، زرده، پنیر. بعد از سبزیجات، خیار و زرده تخم مرغ، یک لایه نازک سس مایونز بمالید.
7. قبل از سرو اجازه دهید تا ظرف خیس بخورد.

با قارچ

چند زن خانه دار - این همه راز. این غذا تنوع زیادی دارد که هر کدام خوشمزه و منحصر به فرد است. دستور العمل زیر ادعا می کند که بهترین است و "سالاد رویال جگر مرغ با قارچ" نام دارد. خیار و ذرت به آن اضافه می شود. سالاد با قارچ کنسرو شده به ویژه خوب است، اما ترشی ترشی نیز مناسب است.

عناصر:

• جگر مرغ - 500 گرم
• قارچ ترشی - 1 شیشه؛
• سیب زمینی آب پز - 4 عدد؛
• خیار - 5-6 عدد. (تقریباً 500 گرم)
• ذرت در یک شیشه - 1 عدد؛
• سس مایونز - 100 گرم؛
• فلفل نمک

روش پخت و پز:

1. جگر مرغ را در روغن نباتی سرخ کنید، بگذارید خنک شود و به قطعات کوچک برش دهید.
2. خیار و سیب زمینی را باید مکعبی خرد کرد.
3. قارچ ها را خرد کنید (یا یک شیشه خرد شده بردارید).
4. همه چیز را مخلوط کنید، ذرت را اضافه کنید، ظرف را با سس مایونز مزه دار کنید.

با لوبیا

این غذا که از تعداد کمی مواد تشکیل شده است، گرسنگی را به طور موثر برطرف می کند. خوردن آن برای صبحانه، شما را در طول روز قوی و سازنده نگه می دارد. یک سالاد فوق العاده لطیف با جگر مرغ و لوبیا، گرم یا سرد سرو می شود. می توان آن را به صورت تارتلت سرو کرد و به عنوان فیلینگ برای پنکیک و لواش مناسب است. به جای سس مایونز می توانید از ماست شیرین نشده و یک قاشق خردل و به جای پیاز از پیاز سبز استفاده کنید.

عناصر:

• جگر مرغ - 600 گرم؛
• لوبیا - 2/3 فنجان؛
• پیاز - 1 عدد؛
• کراکر در کیسه (تند) - 200-250 گرم؛
• سس مایونز - 3 قاشق غذاخوری. ل یا بیشتر؛
• روغن نباتی - 30 گرم؛
• فلفل نمک

روش پخت و پز:

1. لوبیاها را بجوشانید تا نرم شوند.
2. جگر را در آب جوش بجوشانید. نمک زدن را فراموش نکنید.
3. پیاز را خرد کرده و در روغن نباتی سرخ کنید.
4. جگر را رنده کنید، با لوبیا پخته، پیاز و سس مایونز مخلوط کنید. نمک و با فلفل مزه دار کنید.
5. درست قبل از سرو کراکر به ظرف اضافه کنید.

با پنیر

سالاد جگر با پنیر فتا و انگور یک دسته گل غیرعادی از طعم ها را به شما می دهد. این غذا سبک، سبز، تابستانی است. برگ های کاهو، انگور، سس ترش و شیرین تازه، کبد را اشباع می کند، اما بدون سنگینی در معده. این یک صبحانه عالی در یک روز گرم یا قبل از فعالیت بدنی جدی است. سالاد بلافاصله پس از آماده سازی سرو می شود. جگر باید گرم باشد.

عناصر:

• برگ کاهو - 250 گرم.
• جگر مرغ - 200 گرم.
• انگور - 200 گرم.
• پنیر فتا - 150 گرم؛
• روغن نباتی - 30 میلی لیتر؛
• سرکه بالزامیک - 2 قاشق غذاخوری. l.
• خردل - 1 قاشق غذاخوری. l.
• روغن زیتون - 3 قاشق غذاخوری. l.
• عسل - 1 قاشق چایخوری؛
• فلفل سفید

روش پخت و پز:

1. جگر را در روغن سرخ کنید (زمان سرخ کردن 5-10 دقیقه). مقداری نمک اضافه کنید و به قطعات بزرگ برش دهید.
2. انگورها را نصف کنید و دانه های آن را با احتیاط جدا کنید.
3. کف ظرف را با برگ های کاهو بپوشانید.
4. پنیر را خرد کنید.
5. تکه های جگر، پنیر و انگور مخلوط شده را روی برگ ها قرار دهید.
6. برای سس، روغن، سرکه، خردل و عسل را هم بزنید. مخلوط را روی ظرف بریزید و بلافاصله سرو کنید.

با هویج

تهیه این غذا بسیار آسان است. سالاد جگر با هویج و پیاز شامل سه جزء اصلی جگر، هویج و پیاز است. جگر باید آب پز شود و سبزیجات باید تفت داده شوند. بعید است که این ظرف را بتوان به عنوان یک غذای تعطیلات قرار داد، اما برای یک شام خانگی صمیمی عالی است! آن را امتحان کنید و خواهید دید که محصولات ساده نیز می توانند به شاهکارهای آشپزی تبدیل شوند.

عناصر:

• جگر مرغ - 300 گرم؛
• هویج (بزرگ) - 1 عدد؛
• پیاز (بزرگ) - 1 عدد؛
• روغن نباتی - 30-50 گرم؛
• سس مایونز - 2 قاشق غذاخوری. ل یا بیشتر؛
• فلفل نمک

روش پخت و پز:

1. جگر را در آب جوش به مدت 10-15 دقیقه بجوشانید.
2. سبزیجات خرد شده را در روغن زیر درب آن تفت دهید.
3. جگر را به قطعات کوچک برش دهید، با سبزیجات مخلوط کنید، با سس مایونز مزه دار کنید. نمک و فلفل را فراموش نکنید.

با گلابی

این شامل ترکیبی غیر معمول اما بسیار جالب از محصولات است. یک سالاد گرم با جگر مرغ و گلابی تجربه طعم جدیدی را به شما و مهمانانتان خواهد داد. . موفقیت غذا بستگی به نوع میوه دارد. گلابی نباید خیلی آبدار، نرم یا شیرین باشد. برای تهیه سالاد جگر مرغ، گلابی پاییزی نسبتا رسیده، سفت و درشت خریداری کنید. سس سویا به عنوان سس استفاده می شود.

عناصر:

• جگر مرغ - 400 گرم؛
• گلابی - 4-5 عدد؛
• آرد - 4 قاشق غذاخوری. l.
• سس سویا - 3 قاشق غذاخوری. l.
• روغن نباتی - 30 میلی لیتر؛
• ادویه ها.

روش پخت و پز:

1. جگر آماده شده را به قطعات بزرگ برش دهید، نمک، فلفل و سبزی خشک اضافه کنید. آن را در آرد بغلتانید و در روغن با حرارت متوسط ​​سرخ کنید.
2. گلابی ها را پوست بگیرید و به ورقه های نازک برش دهید.
3. برش های میوه، تکه های جگر سرخ شده را به آرامی مخلوط کرده و با سس مزه دار کنید. جگر هنگام هم زدن و هنگام سرو باید گرم باشد.

با هویج کره ای

برای دوستداران سبزیجات تند، یک سالاد با جگر و هویج کره ای یک کشف واقعی خواهد بود. . شما می توانید آن را در چند دقیقه زمانی که مهمانان از قبل در درب منزل هستند، آماده کنید. حداقل مواد تشکیل دهنده حداکثر لذت را به همراه خواهد داشت. یک نسخه جالب از سالاد با جایگزینی برخی از هویج ها با چغندر کره ای به دست می آید. طعم اصلی و ظاهر رنگارنگ سالاد را جشن می گیرد.

عناصر:

• جگر مرغ - 500 گرم؛
• هویج کره ای - 300 گرم؛
• پیاز (بزرگ) - 1 عدد؛
• روغن نباتی - 50 میلی لیتر؛
• سس مایونز - 3 قاشق غذاخوری. l یا بیشتر؛
• نمک.

روش پخت و پز:

1. پیاز را به صورت حلقه ای خرد کرده و در نصف روغن تفت دهید.
2. جگر که به قطعات کوچک بریده شده است نیز باید سرخ شود تا پخته شود. این حدود پنج دقیقه طول خواهد کشید.
3. هویج های بلند را به اندازه 2-3 سانتی متر خرد کنید و به آن جگر گرم و پیاز اضافه کنید. در صورت لزوم نمک را اضافه کنید. مخلوط را با سس مایونز مزه دار کنید.

سالاد جگر به صورت لایه لایه

هموطنان نمی توانند از ظروف تزئین شده در لایه ها شگفت زده شوند. شاه ماهی زیر یک کت خز، میموسا، پیش غذا مرغ "Berezki" نمونه های کلاسیکی از این تنوع هستند. آیا می خواهید مهمانان خود را با تنوع شگفت زده کنید؟ سالاد جگر مرغ لایه لایه تهیه کنید که خوشمزه و بسیار زیباست. یکی از گزینه های آن در بالا توضیح داده شد. در اینجا یک غذا با مواد مشابه است، اما آنها متفاوت تهیه می شوند.

عناصر:

• پیاز - 1 عدد؛
• جگر مرغ (می تواند با قلب باشد) - 500 گرم؛
• سیب زمینی - 3-4 عدد؛
• هویج - 1 عدد؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• سیر - 1 حبه؛
• خامه ترش - 400 گرم؛
• آب نصف لیمو؛
• نمک، گیاهان

روش پخت و پز:

1. پیاز را نگینی خرد کرده و در آب لیمو بپزید.
2. جگر، سیب زمینی، هویج، تخم مرغ باید آب پز شوند.
3. جگر را به صورت نوار برش دهید، سیب زمینی و هویج را رنده کنید.
4. در لایه ها قرار دهید: کله پاچه، هویج، سیب زمینی، تخم مرغ خرد شده. یک لایه خامه ترش را بین لایه ها و روی آن بمالید. سالاد را با سبزی تزئین کنید.

جگر مرغ برای سالاد - اسرار پخت و پز

خانم های خانه دار باتجربه طرز تهیه مواد را می دانند تا سالاد جگر مرغ دل مهمانان را به دست آورد. شرط اصلی موفقیت این است که جگر باید به سرعت پخته شود، تنها در این صورت نرم باقی می ماند. اگر بیش از حد پخته شود، سفت و بی مزه می شود. هرگز کله پاچه یخ زده را سرخ نکنید - صبر کنید تا کاملاً یخ زدایی شود. توصیه های ساده این مقاله را دنبال کنید و سالادهای شما مانند عکس فوق العاده خواهند شد!

ویدئو

یک سالاد لایه لایه خوشمزه با جگر مرغ به شما پیشنهاد می کنم. این سالاد را می توان هم برای میز تعطیلات و هم برای ناهار یا شام خانگی تهیه کرد. اکثر مواد به صورت رنده شده هستند که این امر سرعت پخت را افزایش می دهد.

برای تهیه سالاد با جگر مرغ به صورت لایه لایه باید محصولات را طبق لیست تهیه کنید. سیب زمینی، تخم مرغ و جگر را باید بجوشانید تا نرم شوند. جگر را در آب نمک بجوشانید.

سیب زمینی های خنک شده را پوست بگیرید و رنده کنید. بشقابی که روی آن سالاد درست می کنیم را می توان با برگ های کاهو پوشاند. یک حلقه در مرکز بشقاب قرار دهید و سیب زمینی ها را در لایه اول قرار دهید، کمی نمک اضافه کنید. در بالا سس مایونز بمالید.

جگر مرغ پخته شده را خنک کرده و رنده کنید.

جگر را روی سیب زمینی ها، فلفل قرار دهید و با سس مایونز بپوشانید.

هویج کره ای را در لایه سوم قرار دهید. اگر نوارهای هویج خیلی بلند است، می توانید آنها را کوچکتر کنید. هویج ها را خودم پختم و به همین ترتیب گذاشتم. هویج را با سس مایونز بپوشانید.

خیار شور را به مکعب های کوچک برش دهید. خیار را روی هویج قرار دهید و با سس مایونز بمالید.

تخم‌مرغ‌ها را رنده کرده، روی لایه‌ای از خیار قرار دهید و با سس مایونز بمالید.

نوش جان!