دستور پخت جو با گوشت خورشتی. ظرف ارتشی - جو مروارید با گوشت خورشتی

بیایید به خانواده خود یک ناهار واقعا مقوی و مقوی بدهیم! بیایید فرنی جو مروارید با گوشت خورشتی برای آنها در مولتی پز ردموندی تهیه کنیم.

در زمان های قدیم، فرنی جو مروارید یک غذای سلطنتی محسوب می شد و حیف است که در دنیای مدرن تقریباً آن را به طور کامل فراموش کرده اند.

جو مروارید یک غلات بسیار سالم است که از جو تهیه می شود. بسیار مغذی است، قدرت، استقامت و قدرت زیادی می بخشد. و اگر کسی فکر می کند جو مروارید خوشمزه نیست و شایسته سفره شما نیست، من به شما پاسخ خواهم داد - شما به سادگی نمی دانید چگونه آن را بپزید.

فرنی جو مروارید با خورش در آرام پز ردموندی بسیار سریع آماده می شود و حداقل مهارت و حداقل هزینه مالی و زمانی را از شما می طلبد.

اطلاعات طعم دوم: غلات

عناصر

• جو مروارید - 2 فنجان؛
• خورش گوشت گاو - 1 قوطی؛
• هویج - 1 عدد؛
• پیاز - 1 پیاز؛
• آب - 4 مولتی لیوان؛
• نمک - 0.5 قاشق غذاخوری؛
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. ل

نوع تجهیزات مورد استفاده: زودپز مولتی پز REDMOND RMC-RM4506 حجم 5 لیتر قدرت 900 وات.

طرز تهیه فرنی جو مروارید با گوشت خورشتی در آرام پز ردموند

جو مروارید را چندین بار زیر آب جاری خوب بشویید، سپس 2 تا 3 ساعت خیس کنید و مقدار کمی آب سرد روی آن بریزید.

اگر وقت خیساندن ندارید و قصد دارید فرنی را در آرام پز بپزید، عملیات خیساندن را می توان لغو کرد. اما نه تنها آن را لغو کنید، بلکه با ریختن آب جوش روی جو مروارید به مدت 5 دقیقه قبل از شروع پخت، آن را جایگزین کنید.

پیاز را پوست بگیرید و به مکعب یا تکه های کوچک برش دهید.

هویج ها را بشویید، پوست بگیرید و در یک رنده با سوراخ های بزرگ خرد کنید.

مولتی پز را در حالت سرخ کردن روشن کنید و پیاز را به طور جداگانه در روغن نباتی سرخ کنید و سپس با هویج به مدت 5-7 دقیقه سرخ کنید.

حالت "Frying" را غیرفعال کنید.

خورش را به سبزی اضافه کنید اگر تکه های گوشت درشت بود با کفگیر پلاستیکی یا قاشق جدا کنید.

برای اینکه غذای آماده واقعا خوش طعم و معطر باشد، باید به انتخاب خورش توجه کافی داشت. لازم نیست گوشت گاو باشد. این کنسروها حاوی مقدار زیادی گوشت هستند و میزان چربی و آبگوشت آن به حداقل ممکن می رسد. در غیر این صورت، ممکن است معلوم شود که جو مروارید شما فقط بوی گوشت خواهد داشت و خود گوشت وجود ندارد. به شما گفتیم که جو مخصوصا با خورش خانگی خوب می شود. در این صورت مطمئن خواهید شد که دقیقاً چه چیزی در کنسرو وجود دارد و خورش حتماً حاوی گوشت است نه گوشت چرخ کرده و چربی و سینوس.

جو مروارید را روی آن قرار دهید.

محتویات کاسه مولتی پز را به مقدار لازم آب بریزید و کمی نمک اضافه کنید.

مولتی کوکر را ببندید و بررسی کنید که سوپاپ در وضعیت "بسته" باشد. حالت خورش/پلو را روشن کنید. زمان پخت را روی 30 دقیقه تنظیم کنید.

پس از پایان برنامه، همانطور که دستیار آشپزخانه به شما سیگنال می دهد، برای باز کردن درب مولتی اجاق عجله نکنید، اجازه دهید فرنی جو مروارید 15 دقیقه دیگر بجوشد.

حالا می‌توانید با خیال راحت جو و خورش را در قسمت‌هایی بچینید و خانواده‌تان را با یک غذای داغ و دلچسب پذیرایی کنید.

جو مروارید در ترکیب با سبزیجات و گوشت بسیار خوشمزه است. تهیه جو مروارید با گوشت خورشتی دشوار نیست، فقط مهم است که محتویات تابه را به موقع هم بزنید تا فرنی نسوزد.

عناصر

250 گرم جو مروارید

1 قوطی خورش

2 عدد پیاز متوسط

2 عدد هویج

سیر به مزه

نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

ادویه جات ترشی جات به مزه

طرز تهیه جو مروارید با گوشت خورش

جو مروارید را باید به خوبی زیر آب جاری بشویید تا هیچ گرد و غباری باقی نماند. بعد از این مدت 6 ساعت در آب سرد خیس کنید. بهتر است یک شب بماند تا روز بعد بپزد. بعد از خیساندن دانه ها را دوباره آبکشی کرده و با آب سرد پر کنید و روی اجاق بگذارید. معمولاً برای تهیه 4 فنجان آب لازم است. زمان پخت 20 دقیقه بعد از جوشیدن است. این مرحله اول پخت و پز است، در نتیجه جو مروارید همچنان سفت خواهد بود.

پیاز را باید پوست گرفته و ریز خرد کنید. هویج را می توان روی یک رنده متوسط ​​رنده کرد. سبزیجات را باید در یک کاسه عمیق سرخ کنید. ابتدا پیاز را در ماهیتابه قرار دهید و اجازه دهید به رنگ طلایی زیبا در بیاید و سپس هویج را به آن اضافه کنید. باید مطمئن شوید که چیزی نمی سوزد.

شما باید سیر خرد شده را به مخلوط سبزیجات اضافه کنید، این عطر خاصی را اضافه می کند. 3-4 میخک را از قبل پوست بگیرید و با چاقوی تیز برش دهید. مهم است که این محصول را برش دهید و له نکنید، سپس طعم آن روشن تر می شود. کمی تندی و بوی مطبوعی خواهد داد.

1. پس از پخت، جو مروارید را باید به ماهیتابه ای با پیاز و هویج منتقل کنید. اگر مایعی باقی ماند، آن را داخل فرنی بریزید، زیرا محصول همچنان در حال خورش است. سبزیجات و غلات پخته شده را هم بزنید، آب جوش را روی آنها بریزید. مقدار آب باید 5-7 میلی متر بیشتر از مخلوط باشد. درب را ببندید و 20 دقیقه روی حرارت ملایم بگذارید. هر از گاهی هم بزنید و در صورت لزوم آب جوش اضافه کنید تا چیزی نسوزد.
2. وقتی فرنی تقریبا آماده شد می توانید امتحان کنید، باید نرم شود، خورش را به مخلوط اضافه کنید و کمی نمک بزنید. به مدت 5 تا 7 دقیقه دیگر به پخت و پز روی حرارت ملایم و در بسته ادامه دهید. فراموش نکنید که مراقب در دسترس بودن آب باشید. پس از گذشت زمان، فرنی باید به مدت 15 دقیقه بماند تا پخت نهایی حرارت را خاموش کنید.
3. جو مروارید را با گوشت خورشتی در بشقاب های سهمیه سرو کنید. می توانید ظرف را با سبزیجات تازه تکمیل کنید.

جو مروارید را می توانید با گوشت خورش تهیه کنید در آرام پز. این بسیار ساده تر و راحت تر است. غلات را از قبل خیس کنید، اما سپس توالی اقدامات تغییر می کند. ابتدا سبزی ها را سرخ می کنند سپس دانه و خورش را به آن اضافه می کنند و همه جا پر از آب می شود. حالت پخت "پلاف" برای چنین ظرفی ایده آل است. کل زمان بیش از 1.5 ساعت نخواهد بود.

فرنی جو مروارید با گوشت خورشتی سالم ترین غذا نیست، اما یک غذای سریع و خوشمزه است. به طور کلی کنسروها بعد از دوشیراکی و کوفته جزو سه غذای برتر دانشجویی هستند. در عین حال، هر کدبانوی خانه دار همیشه می تواند یک شیشه گوشت خورشتی تهیه کند و در هر زمان از آن یک غذای خوشمزه تهیه کند. این زمانی اتفاق می‌افتد که، به دلایلی، وقت ندارید وارد فروشگاه شوید. شخصاً این اتفاق اغلب برای من می افتد.

برای پخت و پز از خورش گاو استفاده می کنم چون در مقایسه با گوشت خوک چرب تر است. با این حال، همه چیز به سلیقه و ترجیح بستگی دارد. برای یک شام دلچسب تر، از گوشت خوک استفاده کنید.

برای خوش طعم شدن خود فرنی، ابتدا باید جو مروارید را با خیس کردن آن آماده کنید. این نیاز به تلاش زیادی ندارد، اما فرنی بسیار خوشمزه تر خواهد شد. پیاز، هویج و سیر نیز طعم غذا را بهبود می بخشد و ادویه ها طعم خود را اضافه می کنند. به هر حال، در پایان پخت می توانید کره و سبزیجات تازه را به فرنی اضافه کنید. پس قطعاً تا زمانی که همه چیز را نخورید، میز را ترک نخواهید کرد.

جو مروارید را به مدت 10-12 ساعت در آب سرد خیس کنید. سپس کاملاً آبکشی کنید، به قابلمه منتقل کنید و برای پخت با آب پر کنید.

فرنی را روی حرارت متوسط ​​بپزید تا مایع آن جذب شود.

در این زمان پیاز را مکعبی خرد کنید.

هویج ها را به صورت ورقه ای برش دهید.

سیر - در بشقاب.

چربی قوطی خورش را داخل ماهیتابه بریزید و آب کنید. سبزیجات خرد شده را اضافه کنید و بجوشانید تا نرم شوند.

گوشت گاو خورشتی را به قطعات کوچک خرد کنید.

خورش را با سبزیجات به ماهیتابه منتقل کنید، ادویه جات: جعفری خشک، شوید، فلفل را اضافه کنید. هم بزنید و به مدت 2 تا 3 دقیقه در ماهیتابه گرم کنید.

در ضمن، فرنی از قبل پخته شده است.

جو مروارید را به همراه خورش و سبزی به ماهیتابه منتقل کنید، برگ بو را اضافه کنید، هم بزنید و روی حرارت قرار دهید و 3-5 دقیقه نگه دارید و مقدار کمی آب داغ اضافه کنید. سپس آن را به مدت 10 دقیقه درپوش بگذارید.

جو با گوشت خورشتی آماده است! نوش جان!

فرنی جو مروارید غذای مورد علاقه همه نیست. و دلیل اصلی طعم آن نیست. دلیل آن در این واقعیت نهفته است که همه نمی توانند آن را درست بپزند. فرآیند پخت بیشتر از پختن سایر غلات طول می کشد. با این حال، نتیجه ارزش آن را دارد - فرنی فوق العاده خوشمزه، معطر و مهمتر از همه سالم و مغذی به نظر می رسد.

از نظر محتوای ریز عناصر ضروری، ویتامین ها و اسیدهای آمینه نسبت به سایر غلات برتری دارد. در محتوای فسفر و سلنیوم پیشرو است. این فرنی به ویژه برای افراد مسن و کودکان توصیه می شود، زیرا بدن را با مواد مفید، به ویژه عناصر میکرو و ماکرو و ویتامین ها غنی می کند. محتوای کالری 100 گرم جو پخته شده در آب 109 کالری است.

تعداد زیادی دستور العمل برای تهیه فرنی جو مروارید در کتاب های آشپزی وجود دارد. این یک غلات جهانی است که می توان آن را با شکر و کره پخت و میوه ها - موز، سیب، میوه های خشک را اضافه کرد، در حالی که با عسل، مربا، کنسرو چاشنی کرد. شما می توانید این نسخه های فرنی شیرین را با محصولات شیر ​​تخمیر شده سرو کنید. بسیاری از بچه ها نسبت به چنین صبحانه خوشمزه ای بی تفاوت نخواهند ماند.

دستور تهیه جو با خورش از نظر زمان پخت، در دسترس بودن مواد و طعم مطلوب در نظر گرفته می شود. فرنی جو مروارید با خورش یک غذای فوق العاده آسان برای تهیه است.

آماده سازی

1. جو مروارید را بشویید و حداقل 3 ساعت خیس کنید. قبل از پخت، آب آن را خالی کرده و غلات پف کرده را با قرار دادن در آبکش کمی خشک کنید.

2. جو مروارید آماده شده را با آب پر کنید و روی آتش بگذارید. بعد از جوش آمدن آب، حرارت را کم کنید و 10 تا 15 دقیقه دیگر بپزید.

3. در همین حین پیاز را پوست گرفته، بشویید و به قطعات کوچک برش دهید. هویج ها را هم شسته و روی رنده متوسط ​​رنده می کنیم.

در صورت تمایل می توانید چند حبه سیر اضافه کنید.

4. یک ماهیتابه با دو طرف بالا بردارید، آن را روی آتش بگذارید، در روغن نباتی بریزید. می توانید از چربی موجود در خورش استفاده کنید. پیاز خرد شده و هویج رنده شده را اضافه کنید.

5. خورش - مرغ، گوشت خوک یا گوشت گاو (اختیاری) را اضافه کنید.

6. آب جو مرواریدی را که هنوز نیم پز است خالی کنید و به سبزیجات سرخ شده در ماهیتابه اضافه کنید. در 1 فنجان آب جوش بریزید.

7. فراموش نکنید که نمک، فلفل سیاه و سایر ادویه ها را به دلخواه اضافه کنید.

هنگام انتخاب خورش، محصول با کیفیت را ترجیح دهید. و به یاد داشته باشید که خورش واقعی نباید حاوی مواد دیگری غیر از گوشت، پیاز، نمک، ادویه و آب باشد. در انتخاب خورش خانگی به ظاهر و بو توجه کنید.

8. هم بزنید و با یک درب بپوشانید. بگذارید 25 تا 30 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشد تا پخته شود.

دستور العمل های مرحله به مرحله برای تهیه فرنی جو مروارید با خورش در اجاق گاز آرام و قابلمه: گزینه هایی برای فرنی جو مروارید با مرغ و خورش گوشت با سبزیجات، قارچ، کلم

2018-04-05 مارینا دانکو

مقطع تحصیلی
دستور آشپزی

11192

زمان
(دقیقه)

بخش ها
(افراد)

در 100 گرم از ظرف تمام شده

5 گرم

5 گرم

کربوهیدرات ها

10 گرم

102 کیلو کالری

گزینه 1: فرنی جو مروارید با خورش در قابلمه - دستور کلاسیک

هر دو محصول موجود در نام غذا به تازگی در جیره اجباری ارتش وجود داشته است. گفتن اینکه دلیل این امر ارزش غذایی و مفید بودن آن است، بی نیاز خواهد بود. تصور غلط در مورد جو مروارید به عنوان یک غذای کاملاً بی مزه اغلب با ناتوانی ساده در پخت آن همراه است. ما از شما دعوت می کنیم فرنی مجلل را امتحان کنید، بدتر از یک آشپزخانه میدانی کمپ نیست.

عناصر:

• قوطی خورش گوشت گاو - 0.5 لیتر؛
• 250 گرم جو مروارید بزرگ؛
• دو پیاز بزرگ و دو هویج بزرگ شیرین؛
• سه حبه سیر بزرگ؛
• نمک درشت و سه پیمانه فلفل تازه آسیاب شده.

دستور گام به گام فرنی جو مروارید کلاسیک با خورش

جو مروارید را مرتب می کنیم و می شوییم. مهم نیست فقط آن را از گرد و غبار بشویید، آن را با آب پر کنید و زباله های شناور را از سطح جمع کنید، سپس آن را در یک آبکش بگذارید و زیر شیر آب بشویید. غلات را شش تا دوازده ساعت در آب بگذارید.

جو مروارید خیس شده را دوباره می شوییم و چهار لیوان آب اضافه می کنیم و بعد از جوش آمدن بیست دقیقه می جوشانیم. دوباره در آبکش بریزید و بگذارید کاملا آبکش شود.

پس از پوست کندن پیاز، آن را به صورت نیم حلقه یا ربع حل کنید. قوطی خورش را تا دو ساعت به صورت عمودی در فریزر قرار دهید تا چربی زیر درب آن جمع شود و سفت شود. کنسرو را باز کرده، چربی را به ماهیتابه بریزید و روی حرارت ملایم ذوب کنید.

پیاز را داخل چربی بریزید، هم بزنید و تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود. سپس هویج درشت رنده شده و سیر خرد شده را اضافه کنید. سبزی ها را پنج دقیقه دیگر گرم کنید و در قابلمه ای بریزید، جو مروارید را اضافه کنید، صاف کنید و نیم سانتی متر بالای غذا آب جوش اضافه کنید.

با درب بپوشانید و روی حرارت ملایم تا نیم ساعت بجوشانید. حتماً هر 7 تا 10 دقیقه هم بزنید، در انتها بچشید و ارزیابی کنید که آیا نیاز به ادامه نرم شدن غلات دارید یا خیر. در صورت نیاز آب را اضافه کرده و ادامه دهید، اما اگر فرنی تقریبا آماده بود، خورش را له کرده و در تابه قرار دهید. هم بزنید، نمک و فلفل را اضافه کنید، هفت دقیقه دیگر حرارت دهید، سپس حرارت را خاموش کنید و روی فرنی را به مدت یک ربع ببندید.

گزینه 2: فرنی جو مروارید با خورش در آرام پز - دستور سریع

البته، اگر در آشپزخانه خود دارید، مولتی پز را نادیده نخواهیم گرفت. اجاق معجزه آسا در تهیه فرنی ترد عالی است، بنابراین این بار وظیفه تهیه جو مروارید را به آن می دهیم.

عناصر:

• جو مروارید - دو چند لیوان؛
• یک قوطی خورش گوشت خوک بدون چربی؛
• پیاز سالاد بزرگ؛
• پنج لیوان چند لیوان آب تمیز؛
• یک عدد هویج؛
• نمک "اضافی"، ادویه های آماده برای غذاهای گوشتی؛
• روغن سبزیجات.

طرز پخت سریع فرنی جو مروارید با خورش در آرام پز

جو مروارید را که از زباله جدا شده و شسته شده است با آب فراوان پر کنید - اجازه دهید به اندازه لازم جذب شود. غلات را برای حداقل سه ساعت، اما ترجیحا تا دوازده ساعت خیس کنید.

سبزی های پوست کنده را ریز خرد کرده، داخل کاسه روغن بریزید و حالت پخت را شروع کنید. وقتی روغن گرم شد و شروع به پخش عطر مطبوع کرد پیاز را اضافه کنید و بعد از چند دقیقه هویج را با کفگیر هم بزنید تا رنگ تفت به طرز محسوسی تغییر کند.

کنسروهای باز شده را در ظرفی بریزید و تکه های بزرگ گوشت را له کنید و به ظرف منتقل کنید و تمام محتویات داخل آن را کاملاً هم بزنید. در این مرحله می توانید نمک و ادویه اضافه کنید. حدود ده دقیقه آن را گرم می کنیم و در این مدت آب جو مروارید را تخلیه می کنیم.

پس از قرار دادن غلات خیس شده و شسته شده، آن را با آب داغ درست بالاتر از سطح پر کنید، نمک را به میزان لازم اضافه کنید و بقیه ادویه ها را اضافه کنید. از منوی حالت های تنظیم شده، “Pilaf” یا در صورت در دسترس نبودن، “خورش” را انتخاب کنید، مدت زمان تایمر را روی یک ساعت و نیم قرار دهید و درب آن را پایین بیاورید. فرنی تمام شده را هم بزنید، می توانید این کار را چند بار در طول فرآیند پخت و پز انجام دهید. پس از تهیه فرنی جو مروارید با خورش در آرام پز آن را با سبزیجات سرو کنید.

گزینه 3: فرنی جو با گوشت خورشتی، کلم و قارچ

نه چندان، اما می توانید خورش تهیه شده از گوشت خوک را در فروش پیدا کنید. اگر به غذاهای تهیه شده از چنین غذاهای کنسروی علاقه دارید، دستور زیر را در دفترچه وظیفه خود بنویسید. خورش گوشت گاو توصیه شده در دستور غذا نیز خوب است، به سلیقه خود بپزید.

عناصر:

• نیم کیلوگرم کلم تازه؛
• یک دوجین قارچ کوچک؛
• پیاز؛
• سیصد گرم جو مروارید؛
• یک قوطی خورش GOST، ترجیحا گوشت گاو؛
• هویج بزرگ؛
• سه قاشق غذاخوری خامه ترش غلیظ و روغن نباتی
• یک قاشق غذاخوری گوجه فرنگی غلیظ؛
• نصف لیوان آبگوشت؛
• ادویه جات ترشی جات (الزام فلفل و برگ بو) و نمک خوب؛
• نصف فنجان پیاز سبز و جعفری خرد شده.

نحوه پختن

دانه ها را به مدت چند ساعت در آب شور بپزید تا نرم شوند. در یک آبکش بریزید، بگذارید آب باقیمانده تخلیه شود و خنک شود.

کلم را به صورت نواری خرد کنید، سبزیجات باقیمانده را تمیز کنید و همچنین آنها را ریز و نازک خرد کنید. می توانید هویج را از سلول های میانی رنده کنید. قارچ ها را حتما بشویید و به صورت ورقه ای یا ورقه ای حل کنید.

روغن را در یک ماهیتابه یا کتری بزرگ، عمیق و ته ضخیم گرم کنید. سبزیجات را روی حرارت کم سرخ کنید و هم بزنید. آمادگی را با طعم، با نرمی همه اجزاء تعیین کنید. سپس در آبگوشت بریزید و به مدت یک ربع زیر درب آن بجوشانید.

جو مروارید را به سبزیجات اضافه کنید و سپس خورش کمی گرم شده را اضافه کنید. هم بزنید، بگذارید گرم شود و نمک را اضافه کنید و با همه ادویه ها مزه دار کنید. با درب بپوشانید و بگذارید یک دقیقه بماند، دوباره هم بزنید و پنج دقیقه دیگر بجوشانید.

خامه ترش و گوجه فرنگی را اضافه کنید، هم بزنید، چند دقیقه صبر کنید، حرارت را خاموش کنید و فرنی را محکم بپیچید. بگذارید حداقل نیم ساعت "برسد".

گزینه 4: فرنی جو مروارید ساده در آرام پز با خورش مرغ

اگر قمقمه با اندازه مناسب ندارید، فرنی را به روش دیگری آماده کنید. از طرف دیگر، تکنیک توصیف شده تقریباً برای تمام دستور العمل های دیگر در مجموعه مناسب است.

عناصر:

• شیشه نیم لیتری خورش مرغ؛
• دو عدد هویج؛
• یک لیوان جو مروارید بزرگ و با کیفیت؛
• دو قاشق غذاخوری کره؛
• حبه سیر بزرگ؛
• سر پیاز؛
• نمک "اضافی" و سه عدد فلفل.

دستور گام به گام

جو را بخارپز می کنیم. برای این کار آن را مرتب می کنیم و می شوییم و یک ساعت در آب می گذاریم تا پف کند. سپس آب را با دقت تخلیه می کنیم، حتی کمی آن را فشار می دهیم، در قمقمه می گذاریم و با یک لیتر آب جوش پر می کنیم. بگذارید یک ساعت و نیم بماند.

پیاز را پوست گرفته و به ربع حلقه حل می کنیم و هویج پوست گرفته را رنده می کنیم و پوست سفت سیر را جدا می کنیم و با چاقو خرد می کنیم.

ابتدا با استفاده از حالت سرخ کردنی، پیاز را با کره تفت دهید، هویج را اضافه کنید و ده دقیقه زیر درب آن بجوشانید. سیر را داخل ظرف بریزید و تکه های درشت خورش را له کنید و تمام ژله و چربی را نیز داخل اجاق گاز می ریزیم.

محتویات کاسه را با فلفل بپاشید، هم بزنید و جو مروارید را اضافه کنید. ما در آب جوش می ریزیم، اما نه "از بالا"، زیرا غلات ما تقریبا آماده است. مقدار آب باید به اندازه ای باشد که به صورت فرورفتگی کوچک در فرنی درست بالاتر از سطح خورش قابل مشاهده باشد.

درب آن را ببندید و حالت پخت پلو را روشن کنید. اگر مولتی کوک شما به شما امکان می دهد مدت زمان حالت های تنظیم شده را تنظیم کنید، تایمر را روی 20 دقیقه تنظیم کنید. وقتی اتوماسیون فعال شد، نمک و ادویه را اضافه کنید، فرنی را هم بزنید و مزه دار کنید، مقدار آب را بررسی کنید.

اگر دیگر رطوبت نداشت و فرنی آماده است، آن را برای مدت کوتاهی گرم نگه دارید. اگر فرنی هنوز باید پخته شود، آب اضافه کنید یا برعکس، درب آن را باز بگذارید تا سریعتر تبخیر شود.

گزینه 5: فرنی جو با خورش و سبزی

در صورت تمایل بادمجان را با کدو سبز جایگزین کنید. آن را نه به مکعب، بلکه به صورت نیم دایره با ضخامت بیش از پنج میلی متر برش دهید. دستور اصلی شامل سیر نیست، برای طعم بیشتر می توانید چند حبه به همراه خورش اضافه کنید.

عناصر:

• سه لیوان جو مروارید آب پز؛
• بادمجان کوچک؛
• سه عدد گوجه فرنگی؛
• دو عدد پیاز سالاد سفید؛
• یک مشت شوید خرد شده؛
• چهار قاشق غذاخوری روغن تصفیه نشده؛
• یک شیشه کوچک خورش

نحوه پختن

غلات را با هر یک از روش های بالا بجوشانید. همچنین می توانید از فرنی "سریع" در کیسه ها استفاده کنید. فرنی را در آبکش بریزید تا خنک شود.

پیاز پوست کنده و خرد شده را در ماهیتابه تفت دهید و داخل بشقاب بریزید. قسمت اعظم پوست تیره بادمجان را جدا کرده و به مکعب های دو سانتی متری برش دهید و در همان ماهیتابه قرار دهید و روغن اضافه کنید و آن را کاملاً حرارت دهید. درجه حرارت را کم کنید و تا اولین رژگونه سرخ کنید، حتما چند بار با قاشق چاک دار آن را برگردانید.

ورقه‌های گوجه‌فرنگی را به بادمجان اضافه کنید، هم بزنید و درب آن را بپوشانید، اجازه دهید آب آن جا بیفتد، سپس صبر کنید تا تبخیر شود. خورش را باز کرده و اضافه کنید، با سبزیجات حدود سه دقیقه حرارت دهید، سپس پیازهای سرخ شده را به تابه اضافه کنید.

پس از گرم کردن همه محصولات، جو مروارید را اضافه کرده و مخلوط کنید، صبر کنید تا خوب گرم شود. نمک و ادویه جات را اضافه کنید، قبل از سرو با شوید بپاشید.