خمیر به زیبایی تزئین شده است. طرز تهیه خمیر نمک برای صنایع دستی

خمیر نمک (برای چهره های برجسته نازک، برای محصولات بزرگ، برای کارهای ظریف) - دستور العمل ها و روش های مجسمه سازی ...

تقریباً هر استاد دستور العمل خود را ایجاد می کند. و همچنین نام تکنیک او - تستوپلاستی، مهمان نواز، بیوسرامیک، آرد.

بنابراین، دستور العمل های خمیر نمک

دستور العمل ها نسبت حجمی مواد را توصیف می کنند. رایج ترین دستور پخت این دستور ساده است که برای مدل های ساده استفاده می شود - بدون جزئیات دقیق و جزئیات پیچیده.

• 200 گرم = (1 فنجان) آرد
• 200 گرم = (0.5 فنجان) نمک (خوب، نه سنگ).
• 125 میلی لیتر آب

لطفا توجه داشته باشید که نمک سنگین تر از آرد است، بنابراین وزن آنها یکسان است، اما از نظر حجم، نمک تقریباً نصف آن را می گیرد.

برای شکل های برجسته نازک، انتخاب خود را اضافه کنید:

• 15-20 گرم (قاشق غذاخوری) چسب PVA یا
• نشاسته (قاشق غذاخوری)
• چسب کاغذ دیواری (ابتدا آن را با مقدار کمی آب مخلوط کنید)

خمیر قوی برای محصولات بزرگ:

• 200 گرم آرد
• 400 گرم نمک
• 125 میلی لیتر آب

خمیر برای کار خوب:

• 300 گرم آرد
• 200 گرم نمک
• 4 قاشق غذاخوری گلیسیرین (در داروخانه قابل خریداری است)
• 2 قاشق غذاخوری چسب برای کاغذ دیواری ساده + 125-150 میلی لیتر آب، از قبل مخلوط کنید.

برای ورز دادن بهتر است از میکسر استفاده کنید - این کار را ساده می کند و خمیر بهتر می شود.

دستور العمل جهانی برای خمیر نمک: 2 پیمانه آرد؛ می توانید نشاسته خشک را بدون خارج شدن از حد معمول دو لیوان به آرد اضافه کنید. مثلا 1.5 پیمانه آرد + 1/2 قاشق غذاخوری. نشاسته با افزودن نشاسته، خمیر حالت ارتجاعی بیشتری پیدا می کند. این خمیر به خصوص قسمت های نازک را خوب می کند، مثلا گلبرگ های گل، 1 لیوان نمک، نصف لیوان آب، تقریباً 180 گرم، می توانید 2 قاشق غذاخوری اضافه کنید. قاشق های چسب PVA. به جای آب، می توانید یک رب نشاسته بپزید.

همه مواد را مخلوط کنید. خمیر را آنقدر ورز دهید تا به جرم تبدیل شود همگنو کشساناگر خمیر آبکی شد، می توانید آن را بیشتر ورز دهید و کمی آرد اضافه کنید تا کشدار شود.

آب را می توان با ژله نشاسته جایگزین کرد، سپس جرم پلاستیکی بسیار بیشتری خواهد داشت. کیسلاین کار را انجام دهید:

یک قاشق غذاخوری نشاسته را در 1/2 فنجان آب سرد حل کنید. 1 فنجان دیگر آب را در یک قابلمه کوچک گرم کنید تا بجوشد. محلول نشاسته را در آب جوش بریزید و هم بزنید. وقتی محتویات تابه غلیظ و شفاف شد، حرارت را خاموش کنید. اجازه دهید ژله خنک شود و به جای آب داخل مخلوط آرد و نمک بریزید.

روش های رنگ آمیزی خمیر نمک

می توانید خمیر نمک را با رنگ خوراکی، آبرنگ یا گواش رنگ آمیزی کنید. همچنین می توانید هنگام تهیه خمیر، افزودن رنگ در حین ورز دادن و محصول نهایی واقعی - روی سطح، رنگ کنید.

رنگ شکلاتی عالی با افزودن کاکائو به دست می آید. می توانید با رنگ های طبیعی دیگر - دوده، آب چغندر، آب هویج، اخراء و غیره آزمایش کنید. می توانید محصول خمیر نمک را در فر برای رنگ طبیعی قهوه ای کنید.

هنگام رنگ آمیزی، باید در نظر داشته باشید که پس از خشک شدن، رنگ کمتر اشباع می شود، اما اگر کاردستی را لاک بزنید، دوباره روشن تر می شود. از چه لاکی می توانم استفاده کنم؟ اکریلیک و هنری بسیار خوب است. همچنین می توان از مصالح ساختمانی معمولی مبتنی بر آب برای سطوح قابل تنفس استفاده کرد. برای پارکت یا چوب

برای کسانی که عاشق پختن غذای خوشمزه در خانه هستند و در این مقاله از سایت پورتال خبری بحث خواهد شد. مفهوم "خوشمزه" شامل شیرینی ها نیز می شود: کیک و شیرینی، کلوچه و پای.

با این حال، بسیار مهم است که غذایی که تهیه می کنید نه تنها فوق العاده خوشمزه، بلکه زیبا و اشتهاآور باشد.

چگونه یک پای خانگی را تزئین کنیم؟

می توانید پای خانگی را با استفاده از لعاب شکلات، خامه، میوه های خشک و آجیل، رویه های مخصوص شیرینی پزی به شکل تکه های نارگیل چند رنگ یا دانه های خوراکی، میوه تازه، برگ نعناع، ​​مربا، مربا و غیره تزئین کنید. همانطور که می بینید، تنوع باورنکردنی گزینه ها وجود دارد.

با این حال، تصمیم گرفتیم بیشتر مقاله را به نحوه تزئین پای با خمیر اختصاص دهیم. این موضوع سختی نیست، اما نکات ظریف و ترفندهایی وجود دارد.

قیطان خمیر برای تزیین پای

معروف ترین و ساده ترین روش برای تزیین پای خانگی این است که یک قیطان از خمیر را ببافید و آن را روی پای قرار دهید.

اگر می خواهید این تزیین کمتر سنتی به نظر برسد، می توانید از رنگ های خوراکی یا پودر کاکائو معمولی استفاده کنید تا به قسمت خمیر قیطان سایه متفاوتی بدهید.

گل رز خمیری برای تزیین پای

این گزینه دکوراسیون بسیار چشمگیر به نظر می رسد، اما ساخت آن کمی دشوارتر از گزینه قبلی خواهد بود.

خمیر را پهن کرده و با استفاده از لیوان دایره هایی به همان اندازه برش دهید. هر دایره یک گلبرگ جداگانه از گل رز آینده خواهد بود که از خمیر ساخته شده است. دایره های خمیر را کنار هم قرار دهید (عکس را ببینید) و یک جوانه تشکیل دهید. روی پای را با غنچه های گل رز آماده شده از خمیر تزئین کنید.

در حین پخت، گل رز افزایش یافته و کمی باز می شود.

کیک گلی DIY

اکنون با نگاهی به نسخه تمام شده، تهیه یک پای خانگی به این شکل غیرممکن به نظر می رسد. با این حال، با بررسی دقیق تر و بررسی تمام ظرافت ها، متوجه می شوید که همه چیز آنقدر که در نگاه اول به نظر می رسید پیچیده نیست.

خمیر را به شکل دایره کوچک باز کنید تا به راحتی در قالب قرار گیرد. سپس 8 گلوله خمیر یکسان را گرد کنید و آنها را به صورت دایره ای قرار دهید (عکس را ببینید). حالا با استفاده از یک چاقوی تیز 4 برش در مرکز ترکیب ایجاد کنید (عکس را ببینید). گلبرگ های به دست آمده را روی گلوله های خمیر تا بزنید.

پای تمام شده را می توان با پودر قند پاشید یا با میوه های تازه تزئین کرد.

پای تزئین شده با شکل های خمیر

اگر از قالب های آماده خمیر استفاده می کنید، می توانید باورنکردنی ترین خلاقیت ها را روی پای خانگی خود ایجاد کنید: قلب ها و ستاره ها، درختان و برگ های کریسمس، صورتک ها و گربه ها...

پای تزئین شده با روبان خمیر

این تزیین پای سنتی محسوب می شود. خمیر را پهن کرده و به صورت نوارهای نازک برش دهید. سپس آن را روی فیلینگ قرار دهید (عکس را ببینید).

پای پاکت

این نسخه از پای خانگی نه تنها بسیار زیبا است، بلکه فوق العاده خوشمزه است، زیرا آبدار و سرشار از پر کردن به نظر می رسد.

خمیر را پهن کنید و از یک لیوان برای برش دادن شکل های گرد مانند کوفته یا کوفته استفاده کنید. فیل پای را در هر دایره بپیچید و آن را به شکل پاکت تا کنید (عکس را ببینید). از پاکت های حاوی فیلینگ برای تشکیل کل پای استفاده کنید.

چگونه لبه پای را با دستان خود تزئین کنیم؟

می توانید لبه پای را به روش های مختلف تزئین کنید، که تا حد زیادی به تخیل و دقت شما بستگی دارد. اما ما چندین گزینه را به شما خواهیم گفت.

دم خوک

مربع ها

خانم های عزیز، اگر می خواهید یک دکوراسیون جدید یا آویزهای اصلی برای سال نو بسازید، پس به شما توصیه می کنم که امکانات خمیر نمک را به خاطر بسپارید و این ایده را برای ایجاد یک دکور اصلی ترویج کنید :)

و این دکور به دلیل سطح برجسته روباز که به روش های مختلف به دست می آید اصالت پیدا می کند :)


این دقیقا همان چیزی است که ما در اینجا در مورد آن صحبت خواهیم کرد :)

3.

بنابراین، اگر می خواهید دکور خود را از خمیر نمک بسازید، دستور پخت آن را به شما یادآوری می کنم که مواد اصلی آن نمک ریز - 1 قسمت، آرد - 2 قسمت و آب - به اندازه نیاز است.. ورز دهید. خمیر پلاستیکی، به تدریج آب اضافه می شود اما برای استحکام مقداری چسب PVA اضافه کنید. خمیر را با رول باز کنید و از قالب های فر استفاده کنید تا شکل های دلخواه را فشار دهید.

5. و برای ایجاد یک تسکین فانتزی از همه چیز استفاده می کنیم. هر چه در دست است و اگر مدت زیادی است که کار خلاقانه انجام می دهید ، پس هر چیزی که در انبار خود دارید :)) به عنوان یک قاعده ، زنان صنعتگر تعداد زیادی تمبر خانگی دارند :) این ماده ای است که ما روی سطح رول شده اعمال می کنیم. :)

6. در این سینی از تکه ای از تزئینات برجسته استفاده شده است.


بعد از آماده شدن قالب ها را به فر می فرستیم تا با دمای پایین خشک شوند و زمان بستگی به ضخامت محصول دارد، بنابراین به صورت دوره ای چک می کنیم :)
7.

8. پس از خشک شدن دکور، می توانید شروع به رنگ آمیزی کنید. در این مورد، رنگ های متالیک.

9. در مرحله بعد، می توانید با استفاده از قیر یا ریمل رقیق شده روی آن را سایه بزنید و بلافاصله آن را با یک پارچه پاک کنید :)

10. ایده های تزئینی زیادی وجود دارد، بنابراین برخی از آنها را بررسی کنید.

11. در آستانه تعطیلات سال نو، از این ایده برای ساخت آویزهای سال نو استفاده خواهیم کرد :)

12.

13.

14.

15. تمبرهای ضایعات سیلیکونی معمولی نقش برجسته ای برای بافت برجسته دارند.

16. بله، حتی با کمک خطوط ساختاری می توانید تمبر ایجاد کنید، اما ابتدا باید دکور خشک شده را با لاک اکریلیک بپوشانید.

17.

18. و آنچه برای شکل دادن به امداد استفاده نمی شود! اگر ضرر می کنید و نمی دانید از چه چیزی استفاده کنید، به این صفحه مفید نگاهی بیندازید :)

شما خمیر نان، پای و چوب شور درست کرده اید، اما نمی دانید چگونه خمیر را برش دهید تا محصولات پخته شده زیبا شوند - عکس های مرحله به مرحله را ببینید.

نان های زیبا

برش "ارکیده": رول کنید، یک مربع برش دهید، به صورت مثلث تا کنید، برش هایی را در امتداد کناره ها ایجاد کنید، قسمتی از خمیر را بدون برش بگذارید، مربع را باز کنید، نوارهای برش را در مرکز وصل کنید.

برش "گل صد تومانی": پهن کنید، یک مربع برش دهید، مثلثی تا کنید، در امتداد اضلاع برش بزنید، یک قسمت از خمیر را بدون برش بگذارید، مربع را باز کنید، مثلث را با گوشه های دیگر تا کنید، برش بزنید. مربع را باز کنید و نوارهای برش را در مرکز وصل کنید. فیلینگ را درون گلبرگ های گل قرار دهید.

برش "فر":لایه را باز کنید، با پر کردن مزه دار کنید، از دو طرف به شکل رول بغلتانید، از عرض برش دهید.

کاتر پخت "رز": یک نان را گرد کنید، دایره ای باز کنید، 4 برش در فواصل مساوی ایجاد کنید، وسط آن را بگذارید، گلبرگ های گل رز را یکی یکی حلقه حلقه کنید.

کره "کمان": به شکل کلوبوک بغلتانید، دایره ها را باز کنید، دایره را از وسط تا کنید، 4 برش خارجی و 3 برش داخلی ایجاد کنید.

یک گل ساده که از خمیر مایه درست شده است: سوسیس ها را حلقه حلقه کرده و داخل حلقه را داخل حلقه قرار داده و مانند عکس وسط وسط وصل کنید.

شیرینی پف دار زیبا کلاچ: یک نان را از آن بیرون بیاورید، دایره ای باز کنید، با فیلینگ چرب کنید، رول کنید، رول را از طول برش دهید، دو نوار پفی را به هم بپیچانید، انتهای آن را به هم وصل کنید تا رول شود.

چگونه از خمیر مخمر غنی "خوکک" درست کنیم. دایره را بچرخانید، یک برش کوچک در بالا ایجاد کنید، گوشه ها - گوش ها را خم کنید. بچه خوکچه را در پایین مجسمه می کنیم و لبه آن را خم می کنیم و کمی صاف می کنیم. چشم خوک ها از کشمش است.

کره "قارچ": دایره‌ای باز می‌شود که سپس آن را تکه تکه می‌کنند (عکس را ببینید) و به شکل قارچ می‌چینند.

"شیرینی های رولتی". دایره را رول کنید و آن را به صورت مثلث برش دهید و از مرکز به لبه بیرونی ببرید. در ضلع بیرونی مثلث در وسط برشی ایجاد می شود و در انتهای آن پر می شود. کروسان از لبه بیرونی به سمت مرکز پیچیده می شود.

نان "پرنده": سوسیس را حلقه حلقه کنید، یک لبه آن را دور انگشت اشاره خود بپیچید و آن را داخل حلقه به دست آمده بکشید. با استفاده از یک خمیر کوچک، خمیر را به شکل منقاری فشار دهید. دم باید صاف شود و برش داده شود و ظاهر پرها را بدهد. چشم ها برجسته هستند.

در اینجا نسخه های ساده نان های زیبای تهیه شده از سوسیس را مشاهده می کنید. به هر حال، حتی یک کودک می تواند چنین فرم هایی را بسازد. کوچولوها را در این فرآیند سرگرم کننده پخت شرکت کنید. در عین حال، مهارت های حرکتی خوب و تخیل را توسعه خواهید داد.

طرز تزیین پای

تزیین کیک گل: لایه را به شکل گرد باز کنید، وسط آن یک نان پرکننده قرار دهید. با احتیاط بقیه مواد را دور دایره پخش کنید و از لبه ها و نان مرکزی فاصله بگیرید. روی آن را با یک لایه دیگر از خمیر بپوشانید. با استفاده از یک کاسه کوچک یا فنجان چای، لبه های اطراف پرکننده مرکزی را فشار دهید. لبه های بیرونی را با یک چاقوی روباز کوتاه کنید. سپس خمیر را با موادی که در امتداد حلقه بیرونی قرار می گیرد، به طور مساوی برش دهید. هر "گلبرگ" را کمی بچرخانید تا مواد پر شده رو به بالا باشد.

بریدن یک قرص نان. تاژک ها را در سوسیس بغلتانید و همانطور که در دستورالعمل گام به گام در عکس نشان داده شده است آنها را به شکل نان ببافید.

در اینجا گزینه هایی برای تزئین لبه پای وجود دارد.

برش خمیر "دم خوک" یا "سنبلچه"

ساده ترین نسخه "Pigtails". یک مستطیل از لایه خمیر رول شده و یک برش طولی در مرکز ایجاد می شود. سپس، یک لبه چندین بار از سوراخ حاصل عبور می کند. به این ترتیب لبه ها به شکل مارپیچ در می آیند. پر کردن در مرکز قرار می گیرد.

"دم خوک با سوسیس". سه سوسیس در لبه های بالایی به هم وصل شده اند. سپس یک تکه سوسیس بین آنها قرار می گیرد. مانند قیطان در هم تنیده شده است. مهار راست بین سمت چپ و مرکز قرار می گیرد، سپس سمت چپ بین سمت راست (که اکنون در سمت چپ است) و مرکز (که در سمت راست است) قرار می گیرد. دوباره یک تکه سوسیس گذاشته و بافتن ادامه می یابد.

سوسیس در خمیر "Pigtail".. گاهی اوقات در مغازه های آشپزی به این غذای لذیذ «اوبژورکا» می گویند. سوسیس در مرکز کیک خمیر قرار می گیرد. سپس لبه ها را به هم می چسبانند و سوسیس پیچیده شده در خمیر را به قسمت های مساوی برش می دهند. هر پولکا سمت سوسیس را به سمت بالا برگردانده و یکی پس از دیگری در طرف های مختلف از وسط قرار می دهد. وقتی نیم پز شد در فر قرار دهید. پنیر، گیاهان را روی آن بپاشید، با سس مایونز یا سس کچاپ (اختیاری) چرب کنید. و پخت را تا آماده شدن تمام کنید.

نان زیبای “Spikelet”.این نوع پخت ساده است و بسیار زیبا به نظر می رسد. یک لایه نازک را باز کنید، با روغن نباتی یا تخم مرغ چرب کنید، شکر و دارچین (دانه خشخاش) بپاشید. رول رو رول می کنیم که بعد مثل عکس با قیچی کمی اریب برش می زنیم. "سنبله" های حاصل را در یک نان بزرگ زیبا قرار می دهیم.

و این یک دم خوک ساده با دانه های خشخاش است. سوسیس را با دانه های خشخاش پوشانده و با قیچی برش می دهیم و گلبرگ ها را در طرف های مختلف قرار می دهیم.