آرد سمولینا. چگونه فرنی سمولینا را با شیر بپزیم؟ فرنی سمولینا با شیر - دستور غذا، عکس

فرنی سمولینا اولین چیزی است که مادران ما برای ما که به تازگی متولد شده ایم آماده کردند. بنابراین، نگرش نسبت به او گرم، ملایم و محترمانه است.

وقتی در دبیرستان تحصیل می کردم، صبحانه رایگان به ما می دادند که اغلب شامل فرنی سمولینا بود. بنابراین، به دلایلی، همیشه یک جورهایی سفت بود، نه شیرین و نیمه سرد (الان می فهمم چرا قند کافی در آن وجود نداشت). و وقتی مادرم فرنی بلغور را در خانه می پخت، موضوع کاملاً متفاوت بود. با لذت خوردمش از آن زمان، من کاملاً فهمیدم که چیزی به نام فرنی بلغور وجود ندارد که خوشمزه نباشد، فقط می توان آن را تهیه کرد که خوشمزه نباشد.

تقریباً همه می دانند که چگونه فرنی سمولینا را بپزند. اما افراد زیادی نمی دانند که چگونه آن را درست بپزند. ممکن است خیلی غلیظ یا برعکس، خیلی آبریزش، با توده یا به اندازه کافی شیرین نباشد... . به همین دلیل است که "شیطان" های کوچک گاهی اوقات آن را با اکراه می خورند.

من سعی می کنم در این مقاله به طور مفصل به شما بگویم که چگونه فرنی خوشمزه بلغور شیر را بپزید. اما قبل از آن، من پیشنهاد می کنم یک ویدیوی کوتاه را تماشا کنید که در آن متوجه خواهید شد در چه سنی می توانید بلغور را به کودکان بدهید، چه فوایدی دارد و چه ضرری دارد.

ویدئو: مضرات و فواید فرنی سمولینا

طرز تهیه فرنی بلغور خوشمزه

روش های مختلفی برای تهیه فرنی سمولینا وجود دارد. هم با شیر و هم آب تهیه می شود و گاهی هر دو را مخلوط می کنند. برخی آن را روی اجاق گاز و برخی در فر یا آرام پز می پزند و حتی برای این کار از دیگ دوبل استفاده می کنند.

برخی از مردم از دوران کودکی فرنی سمولینا را دوست ندارند، در حالی که برخی دیگر، برعکس، آن را به سادگی دوست دارند. شاید به این دلیل که یک نفر را به عنوان فرنی بچه که طعم آن خیلی غلیظ و منزجر کننده بود، یا فرنی که اشتباه پخته شده بود و در نتیجه بلغورهای وحشتناکی به همراه داشت تغذیه می شد؟! یا شاید کسی نتواند بوی شیر جوشیده را تحمل کند؟! با این حال، بیایید به کسانی برگردیم که هنوز این فرنی را دوست دارند. در زیر در دستور العمل نحوه پخت فرنی سمولینا با شیر برای کودک را بدون توده نشان خواهم داد. و اگر آرام پز دارید، پس...

فرزندم اغلب از من می خواهد که فرنی بلغور خوشمزه را با انواع توت ها یا مربا بپزم. و با اشتهای زیاد آن را برای صبحانه می خورد که به زیبایی با مویز تازه یا مربا تزئین شده است.

و اگرچه فرنی از نظر ویتامین و سایر مواد مفید زیاد نیست، اما برای کودکان کوچک سیر کننده و اشتها آور است.

و به طوری که توده های تند و زننده در فرنی در طول پخت و پز تشکیل نشود، باید تمام فناوری را برای تهیه آن دنبال کنید.

تنها چیزی که نیاز داریم این است:

• 1.5 قاشق غذاخوری شیر خانگی
• 3 قاشق غذاخوری طعمه ها
• 1 قاشق چایخوری صحرا

طرز تهیه فرنی سمولینا با شیر برای کودک بدون توده - دستور غذا با عکس:

شیر را در ظرف لعابی بریزید و روی آتش بگذارید.


بدون اینکه آن را به جوش بیاوریم، شروع به اضافه کردن بلغور به آرامی در یک جریان نازک می کنیم. این شاید مهمترین و حیاتی ترین لحظه در تهیه فرنی سمولینا برای کودک بدون توده باشد.

هنگام اضافه کردن بلغور، از هم زدن آن در تمام مدت بدون توقف دست نکشید. بستگی به این دارد که چقدر خوب مخلوط کنیم که فرنی گلوله داشته باشد یا بدون آنها بماند.


در مرحله بعد، فرنی سمولینا را در شیر روی حرارت ملایم به مدت 10-12 دقیقه بپزید و یادتان باشد هم بزنید. در پایان پخت شکر گرانول را برای شیرینی اضافه کنید.

فرنی را بدون گلوله در بشقاب بریزید، از توت ها چشم درست کنید، دهان را با مربا بکشید و به جای بینی یک تکه کره خانگی قرار دهید.


فرنی سمولینا با شیر برای کودک آماده است! نوش جان!

فرنی سمولینا غذایی است که از مهد کودک برای همه شناخته شده است. بسیاری از مردم آن را دوست ندارند زیرا توده ها را به یاد می آورند، اما اگر فرنی را به درستی تهیه کنید، شیر اضافه کنید و نسبت ها را حفظ کنید، یک محصول مغذی دریافت خواهید کرد که طعم و عطر مطبوعی خواهد داشت.

هر غلات حاوی مجموعه خاصی از مواد مغذی، ویتامین ها و ریز عناصر لازم برای حفظ عملکرد پایدار بدن است. در مورد فرنی سمولینا می توان به موارد زیر اشاره کرد:

• غلات دانه گندم ریز آسیاب شده است.
• تمایز بین دانه های سخت، نرم و نرم و سخت (به همین دلیل است که سمولینا در رنگ ها و اندازه های مختلف می آید).
• قطر دانه - 0.25-0.75 میلی لیتر.

فرنی مغذی است، به سرعت بدن را اشباع می کند. حاوی مقدار زیادی نشاسته است، بنابراین تهیه آن آسان است. محتوای چربی از 1 گرم (در هر 100 گرم) تجاوز نمی کند و کالری موجود در آن از 74 (بدون مواد افزودنی) تجاوز نمی کند. سمولینا منبع عالی کربوهیدرات 73 گرم در 100 گرم است.

چند دقیقه برای پختن فرنی بلغور در شیر

هنگام تهیه فرنی لذیذ سمولینا یک شرط بسیار مهم باید رعایت شود - ظرف پخت باید لعابی یا نچسب باشد. فرآیند هم زدن مداوم است. پس از جوشاندن مخلوط طبق دستور انتخابی، حدود 2-3 دقیقه به طور مداوم و ترجیحاً سریع، آن را روی حرارت ملایم نگه دارید و هم بزنید.

سپس از روی حرارت بردارید، روی میز بگذارید، با درب ببندید و اجازه دهید 10 دقیقه دیگر دم بکشد. گزینه دیگری برای پخت و پز نیز وجود دارد - غلات را در آب سرد بریزید، هم بزنید، بجوشانید تا بجوشد و سپس 5 دقیقه دیگر روی حرارت کم بگذارید.

نسبت سمولینا و شیر

برای تهیه یک بلغور خوشمزه که حاوی حداقل کالری باشد، باید فرنی را با مخلوطی از آب و بلغور به نسبت 50 به 50 بپزید.

مقدار کل سمولینا انتخاب شده برای آماده سازی (بدون توجه به آسیاب) و مایع ممکن است متفاوت باشد.

نسبت استاندارد و تا حدودی کلاسیک 7 قاشق چایخوری است. در هر 200-250 میلی لیتر مایع، هرچه کمتر باشد، فرنی غلیظ تر می شود.

دستور العمل کلاسیک

برای تهیه فرنی از گندم خرد شده (سمولینا) طبق دستور کلاسیک که توسط همه افراد از اوایل کودکی آزمایش شده است، برای به دست آوردن طعم و قوام آشنا، به مواد زیر نیاز دارید:

• پایه مایع (شیر یا مخلوطی از شیر (می توانید از شیر خشک استفاده کنید) و آب به مقدار مساوی) - فقط 200 میلی لیتر؛
• بلغور (ریز آسیاب شده) غلات - 7 قاشق چایخوری؛
• شکر یا جایگزین و نمک - به مزه؛
• کره (به درخواست مهماندار) - 15-20 گرم.

زمان پخت - 8-10 دقیقه.

محتوای کالری در هر 100 گرم فرنی تمام شده 80 کیلو کالری (با مواد افزودنی) است.

طرز تهیه فرنی سمولینا با شیر:

درست قبل از سرو کره را اضافه کنید. همچنین می توانید مربا، شیر تغلیظ شده یا میوه ها از جمله خشک شده را اضافه کنید.

مدت زمان پخت فرنی سمولینا مایع با شیر برای کودک

فرنی سمولینا یک شروع یا پایان عالی برای روز است. این به شما امکان می دهد به سرعت وزن اضافه کنید، که برای کودکان ضعیف یا بیمار بسیار مهم است. برای تهیه این غذای ساده و مقوی به مواد زیر نیاز دارید:

• شیر کامل (بز یا گاو) - 120 میلی لیتر؛
• آب - 120 میلی لیتر؛
• بلغور - 50 گرم؛
• شکر (یا هر شیرین کننده دیگر) - به مزه.

زمان پخت فرنی 6 دقیقه است.

محتوای کالری - 78 کیلو کالری.

مراحل آماده سازی:

1. شیر و آب را مخلوط کنید، برای پخت و پز بعدی در ظرفی بریزید.
2. بلغور را از طریق صافی الک کنید؛
3. پایه آب شیر را به جوش بیاورید.
4. غلات گندم را در یک جریان نازک به ظرف در نظر گرفته شده برای پخت و پز وارد کنید و دائماً هم بزنید.
5. به جوش بیاورید (تا 100 درجه حرارت دهید)؛
6. بعد از جوشیدن برای مدت کوتاهی 2-3 دقیقه بپزید.
7. از روی حرارت بردارید و با درب بپوشانید (به مدت 10 دقیقه بگذارید).

شکر را به بشقاب سرو اضافه کنید و هم بزنید. می توانید کمی کره نیز اضافه کنید.
طرز پخت فرنی بلغور در شیر بدون گلوله با خیساندن

یک شرط مهم برای به دست آوردن فرنی لذیذ سمولینا عدم وجود توده در ظرف تمام شده است.

این را می توان با استفاده از یک فناوری غیر معمول - پخت و پز در شیر با خیساندن اولیه سمولینا به دست آورد.

این فرآیند دانه‌ها را با مایع اشباع می‌کند، که پخت سریع را تضمین می‌کند و از تشکیل توده‌ها جلوگیری می‌کند، حتی اگر به‌جای فشرده به آرامی هم بزنید. برای آماده سازی به مواد زیر نیاز دارید:

• شیر (گاو یا بز - به انتخاب میزبان) - 300 میلی لیتر؛
• کره - 15 گرم؛
• بلغور - 60 گرم؛
• نمک و شکر - به مزه.

زمان پخت - 7-8 دقیقه.

محتوای کالری فرنی بلغور آماده در هر 100 گرم 79 کیلو کالری است.

مراحل آماده سازی:

1. شیر (بدون حرارت) را در یک ظرف بریزید.
2. شکر و نمک را اضافه کنید؛
3. بلغور را در شیر بریزید و مخلوط را به مدت 5 دقیقه بگذارید.
4. غلات و شیر را هم بزنید؛
5. ظرف را روی حرارت کم قرار دهید؛
6. هم زدن، به جوش بیاورید.
7. 2 تا 3 دقیقه دیگر بپزید، سپس از روی حرارت بردارید و اجازه دهید مدتی در بسته بماند.

قبل از سرو، کمی کره اضافه کنید و خوب هم بزنید.

نحوه درست پخت فرنی سمولینا با شیر در اجاق گاز آهسته

پختن فرنی با شیر بدون توده کار دشواری است. با این حال، یک توسعه مدرن به کمک زن خانه دار می آید - یک مولتی کوکر. برای تهیه فرنی سمولینا با هر قوام، باید مجموعه ای از مواد زیر را مصرف کنید:

• بلغور (هر آسیاب) - 110 گرم؛
• شیر (می توان بدون چربی) - 150 میلی لیتر؛
• آب -200 میلی لیتر؛
• کره - 20 گرم.

نمک و شکر را نیز باید به مزه اضافه کنید.

زمان پخت و پز - 20 دقیقه.

محتوای کالری در هر وعده - در هر 100 گرم فرنی - 84 کیلو کالری.

مراحل آماده سازی:

1. پایه مایع - آب و شیر - را در ظرف مولتی پز همراه دستگاه بریزید، بلافاصله شکر و نمک را اضافه کنید و مخلوط کنید.
2. کره را بریزید و دوباره مخلوط کنید ، غلات را اضافه کنید ، دوباره هم بزنید تا در ظرف تمام شده توده ایجاد نشود.
3. دستگاه را به حالت "چند پخت" (بهترین گزینه یا به سادگی "فرنی") روشن کنید، زمان را روی 20 دقیقه تنظیم کنید.
4. سپس درب آن را باز کرده و فرنی آماده شده را کاملا هم بزنید. اگر مایع شد، باید ظرف را 10 دقیقه دیگر زیر درب بگذارید (حالت گرم کردن).

هنگام سرو می توانید یک تکه کوچک کره به بشقاب اضافه کنید.

پختن فرنی بلغور رژیمی با شیر (بدون افزودنی)

نظارت بر اندام و کالری مصرفی در طول یک وعده غذایی بسیار مهم است، به همین دلیل است که خانم خانه دار باید گزینه ای برای تهیه فرنی بلغور رژیمی را در مجموعه دستور العمل های خود بنویسد.

این به طور کامل اجزای مضر را حذف می کند، اما حاوی میوه های خشک یا عسل است که یک منبع اضافی از فواید برای بدن است.

برای تهیه این نسخه آسان به مواد زیر نیاز دارید:

• آب آشامیدنی تصفیه شده برای استفاده - 400 میلی لیتر؛
• سمولینا - 2.5 قاشق غذاخوری؛
• عسل - 10 گرم (یا یک مشت میوه خشک که نباید دانه داشته باشد)؛
• نمک - فقط کمی.

زمان پخت - 5 دقیقه (آشپزی)، 10 دقیقه - قرار گرفتن در معرض زیر درب.

محتوای کالری - 69 کیلو کالری در هر 100 گرم.

مراحل آماده سازی:

1. آب را در ظرفی بریزید، روی حرارت زیاد قرار دهید، به جوش بیاورید، حرارت را تا متوسط ​​کاهش دهید.
2. بلغور را (در یک جریان با هم زدن) اضافه کنید.
3. روی حرارت متوسط ​​به مدت 5 دقیقه بپزید (بدون توقف هم بزنید).
4. از روی حرارت بردارید، عسل را اضافه کنید، هم بزنید، با یک درب بپوشانید.

قبل از سرو، می توانید سرو را با یک تکه سیب تازه یا توت فرنگی تزئین کنید.

هر خانم خانه دار در خواب می بیند که غذای او از همه نظر عالی می شود ، از ظاهر گرفته تا طعم و احساسات هنگام غذا خوردن. در مورد سمولینا ، کار با آن بسیار دشوار است ، زیرا "دوست دارد" در حین پختن توده ها تشکیل شود.

توصیه های زیر به شما کمک می کند تا از مشکلات آشپزی جلوگیری کنید:

1. غلات را به آرامی، در قسمت های کوچک، در یک جریان بریزید، مایع را دائماً هم بزنید.
2. برای سرعت بخشیدن به پخت، غلات را در آب داغ بریزید.
3. از ظروف کوچک استفاده کنید؛
4. برای دادن طعم غنی، کره را اضافه کنید.
5. پس از پخت، فرنی داغ را باید هم بزنید، سپس هوای آن به دست می آید.
6. برای بهبود طعم باید از شیر پخته استفاده شود.

داستان زیر نحوه پخت فرنی سمولینا با شیر را با جزئیات کامل شرح می دهد.

فرنی سمولینا از دیرباز یک غذای اصلی برای نوزادان بوده است. الان البته خیلی ها آن را اصلا مفید نمی دانند اما این چیزی از ارزش آن کم نمی کند. این یک صبحانه عالی برای کودک شما است، فقط باید بدانید که چگونه فرنی بلغور را با شیر بپزید.

طرز تهیه فرنی بلغور با شیر و بدون گلوله

بسیاری از مردم فرنی سمولینا را به دلیل توده های آن دوست ندارند، بنابراین باید یاد بگیرید که آن را بدون آنها بپزید.

محصولات مورد نیاز:

• 0.75 لیوان شیر؛
• 0.25 لیوان آب؛
• سه قاشق چای خوری سمولینا؛
• شکر، نمک - به مزه؛
• کره

برای به دست آوردن یک فرنی واقعا خوشمزه بدون توده، باید تمام نسبت ها رعایت شود. این ¾ فنجان شیر، ¼ فنجان آب و سه قاشق چای خوری فرنی سمولینا است.

برای پخت و پز باید یک قابلمه مناسب با کف ضخیم بردارید.

حالا باید داخل آن آب با شیر بریزید و بدون حرارت دادن، بلغور را داخل آن بریزید. او باید حدود ده دقیقه همینطور بایستد.

قبل از شروع پختن فرنی، باید همه چیز را خوب مخلوط کنید، زیرا ایستادن باعث می شود تمام دانه ها به ته نشین شوند. نمک و شکر را به فرنی اضافه کنید و هر از گاهی هم بزنید تا بجوشد.

بعد از اینکه فرنی به جوش آمد باید آن را مدام هم بزنید تا پخته شود. اگر این کار انجام نشود، فرنی سمولینا ممکن است بسوزد. سه دقیقه بپزید.

همه چیز آماده است. تنها چیزی که باقی می ماند این است که در صورت تمایل کره را اضافه کرده و سرو کنید.

بهتر است فرنی را فوراً بخورید، زیرا نگهداری آن باعث تغییر طعم می شود نه بهتر.

می توانید فرنی سمولینا را نه با شیر، بلکه با شیر تغلیظ شده تهیه کنید. فقط به نسبت آب و شیر تغلیظ شده دقت کنید، در غیر این صورت فرنی ممکن است خیلی شیرین شود.

می توانید کشمش، مربا، میوه های خشک، میوه های تازه، آجیل، مربا را به بلغور اضافه کنید. وانیلین یا دارچین به طعم و مزه طعم می بخشد.

اگر می خواهید فرنی سمولینا مایع باشد، برای تهیه آن باید به ازای هر 100 گرم بلغور 500 میلی لیتر شیر مصرف کنید. برای فرنی سمولینا با ضخامت متوسط ​​به 500 میلی لیتر شیر و 120 گرم بلغور نیاز دارید. اگر فرنی غلیظ سمولینا را دوست دارید، به ازای هر 150 گرم غلات به 500 میلی لیتر شیر نیاز دارید.

طرز پخت فرنی بلغور با شیر در آرام پز

می توانید فرنی بلغور را در آرام پز نیز تهیه کنید. مزیت این روش این است که اگر نسبت ها درست باشد، فرار نمی کند و نیازی به هم زدن ندارد.

ترکیب:

• یک فنجان بلغور؛
• دو لیوان آب؛
• چهار لیوان شیر؛
• سه قاشق غذاخوری شکر؛
• مقدار اندکی نمک؛
• در صورت تمایل وانیلین

بلغور و شکر را در یک کاسه چند پز مخلوط کنید. اگر وانیلین را اضافه کنید، در این مرحله باید اضافه شود. ابتدا آب را به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید. سپس شیر را با دقت اضافه کنید و دوباره هم بزنید.

اکنون حالت را در مولتی کوکر تنظیم کنید. این ممکن است "فرنی شیر" باشد، اما اگر چنین عملکردی در دسترس نباشد، می توانید حالت "خورش" را تنظیم کنید. فرنی پانزده دقیقه طول می کشد تا آماده شود.

بعد از بوق، فرنی را هم بزنید. قابل سرو در بشقاب. می توانید کره یا هر مربا یا میوه ای را به آن اضافه کنید. همه چیز مطابق سلیقه شماست. نوش جان!

طرز تهیه فرنی سمولینا با شیر در دیگ دوبل

فرنی سمولینا را می توان در دیگ دوبل نیز تهیه کرد. این روش آماده سازی تمام مواد ارزشمند محصول نهایی را حفظ می کند.

ترکیب:

• سمولینا - پنج یا شش قاشق چایخوری؛
• شیر - 150 میلی لیتر؛
• آب - 50 میلی لیتر؛
• شکر و نمک - به مزه.

برای تهیه فرنی یک کاسه برنج بردارید، به مقدار لازم غلات داخل آن بریزید، شکر و نمک، آب و شیر را به مقدار لازم اضافه کنید تا مزه دار شود.

اکنون کاسه را باید با یک درب بسته و تایمر را به مدت سی دقیقه روی حالت "فرنی" تنظیم کنید.

پس از اتمام پخت، فرنی خوشمزه و بدون گلوله دریافت خواهید کرد. در صورت تمایل می توانید کره یا مربا را به آن اضافه کنید. نوش جان!

طرز تهیه فرنی بلغور با شیر در مایکروویو

فرنی سمولینا را می توان در مایکروویو نیز پخت. به سرعت پخته می شود، که بدون شک زمانی که کودک شما گرسنه است خوب است.

ترکیب:

• سمولینا - دو قاشق غذاخوری؛
• یک لیوان شیر؛
• یک قاشق غذاخوری شکر؛
• کره - به مزه؛
• نمک.

بلغور، شکر، نمک و شیر را در یک قابلمه مخصوص مایکروویو مخلوط کنید. حالا سی ثانیه در مایکروفر قرار می دهیم و فر را با قدرت کامل روشن می کنیم و بعد از آن خارج می کنیم و فرنی را هم می زنیم. این کار باید سه بار تکرار شود.

آخرین باری که باید کره را داخل فرنی بریزید و یک دقیقه در مایکروویو قرار دهید. بعد از آن بیرون بیاورید و صبر کنید تا خنک شود و سرو کنید. نوش جان!

فرنی سمولینا برای کوچولوها

امروزه فرنی سمولینا یک غذای نامطلوب برای نوزادان محسوب می شود. بنابراین بهتر است تا یک سالگی به کودک خود حریره بلغور ندهید، زیرا مشخص شد که بلغور بیشتر از اینکه مفید باشد به بدن کوچک آسیب می رساند.

این با این واقعیت استدلال می شود که تأثیر منفی بر روده ها دارد و در جذب مواد مغذی از غذاها اختلال ایجاد می کند.

برای تهیه شما نیاز دارید:

• بلغور 1-2 قاشق چایخوری؛
• شیر 100 میلی لیتر؛
• آب 100 میلی لیتر.

آماده سازی:

شیر را با آب مخلوط کنید.

اگر شیر خیلی چرب است بهتر است آب بیشتری مصرف شود.

روی آتش بگذارید و بگذارید بجوشد. به آرامی بلغور را در یک جریان نازک اضافه کنید. می توانید کمی شکر اضافه کنید.

با حرارت ملایم به مدت 3-5 دقیقه بپزید و مدام هم بزنید. بگذارید کمی بماند و خنک شود.

آنچه باید در مورد فرنی سمولینا بدانید

• سمولینا از گندم تهیه می شود که تقریباً به آرد تبدیل می شود. در نتیجه این عمل مقدار زیادی ویتامین و ریز عناصر از آن خارج می شود اما 70 درصد کربوهیدرات ها باقی می ماند که به راحتی قابل هضم هستند.
• اعتقاد بر این است که فرنی سمولینا باید پس از یک سال و بیش از یک بار در هفته به کودکان داده شود. پس از چهل و پنج سال، گنجاندن آن در رژیم غذایی نیز توصیه نمی شود، زیرا می تواند بر تخریب استخوان تأثیر بگذارد.
• مفید بودن آن در اثر ملایم آن بر دستگاه گوارش است که برای کسانی که گاستریت، زخم معده یا قولنج دارند مناسب است.
• تأثیر مثبتی بر سیستم ایمنی دستگاه گوارش دارد. همچنین برای نارسایی مزمن کلیه و خستگی مزمن مفید است.
• محتوای کالری فرنی بلغور 328 کیلو کالری در 100 گرم است. استفاده از آن برای کسانی که به شکل ظاهری خود نگاه می کنند توصیه نمی شود.
• علاوه بر این، می توانید دارچین، وانیل، مربا، عسل، انواع توت ها و میوه ها را به فرنی سمولینا اضافه کنید. این باعث بهبود طعم آن می شود که بدون شک کودک شما آن را دوست خواهد داشت.

چگونه؟ هنوز نخوندی:

پختن فرنی بلغور شیرین در شیر بدون توده کار آسانی نیست. پیش از این، هر مادری می توانست با آن کنار بیاید، زیرا فرنی سمولینا مایع با شیر رژیم غذایی اصلی کودکان خردسال بود. اما طرفداران تغذیه سالم اخیرا ارزش غذایی و مفید بودن بلغور را کم اهمیت جلوه داده اند و بسیاری از آنها به طور کامل تهیه آن را متوقف کرده اند. طرز تهیه صحیح فرنی سمولینا مایع، پخت و سرو آن را به شما خواهیم گفت. در کودکی، فرزندم دندان کوچکی داشت و از بسیاری از غذاها خودداری می کرد، اما فرنی بلغور را کاملاً می خورد، بنابراین در یک زمان اغلب آن را می پختم و در پخت این فرنی متخصص شدم.

نحوه طبخ سمولینا خوشمزه - قوانین اساسی

برای تهیه بلغور بهتر است از یک قابلمه یا قابلمه با ته و دیواره های ضخیم استفاده کنید - این به جلوگیری از سوختن شیر کمک می کند و ظرف در طول فرآیند پخت به طور یکنواخت گرم می شود. من از یک قابلمه ملاقه ای تفلون از شرکت Rondell استفاده کردم، چیزی به آن چسبیده بود و تمیز کردن آن بسیار راحت بود. فرنی را با قاشق چوبی هم زد.

فرنی به سرعت پخته می شود، ترک کردن اجاق گاز توصیه نمی شود، در غیر این صورت ممکن است شیر ​​را زیر نظر داشته باشید و آن را هم بزنید.

برای تهیه فرنی با قوام یکنواخت، باید نسبت شیر ​​و بلغور را حفظ کنید - برای 250 میلی لیتر یا 1 لیوان شیر، 1 قاشق غذاخوری سمولینا مصرف کنید. در این صورت فرنی مانا مایع خواهد بود. این سهم برای یک کودک کافی است. شکر به دلخواه اضافه می شود، اما نه بیشتر از 1 قاشق دسر. می توانید عسل یا مربا اضافه کنید، اما آنها به فرنی که کمی خنک شده است اضافه می شوند.

برخی از زنان خانه دار ادعا می کنند که قبل از خیس کردن به جلوگیری از ظهور توده کمک می کند. غلات را با نمک و شکر مخلوط کنید، در شیر سرد بریزید، بگذارید 5 دقیقه بماند. هم بزنید، روی حرارت ملایم بپزید تا بجوشد، سپس حرارت را کم کنید و 2 دقیقه دیگر بجوشانید. دستور پخت ما همچنین یک روش پخت با خیساندن در آب را پیشنهاد می کند. اما این روش زمان بیشتری می برد. من به سادگی بلغور را به شیر سرد اضافه کردم و قابلمه را روی اجاق گذاشتم و همیشه هم زدم. البته آتش باید کم باشد. اجاق گاز را رها نکنید، همیشه هم بزنید، صبر کنید تا بجوشد و آن را خاموش کنید. فرنی سمولینا آماده خواهد بود، فقط باید آن را خنک کنید و طعم دهنده ها را اضافه کنید. کودکان نیازی به اضافه کردن کره به بشقاب خود ندارند.

برای تهیه فرنی بلغور خوشمزه، انتخاب غلات مناسب بسیار مهم است. باید خوب، تمیز، خشک و بدون خرده های تیره زیاد باشد.

دستور پخت فرنی سمولینا

ما به شما گفتیم که چگونه فرنی سمولینا را بپزید و اکنون در یک دستور پخت با عکس های مرحله به مرحله نحوه پخت آن را به شما نشان خواهیم داد. در قابلمه بپزید.

مواد لازم برای 2 وعده:

• شیر - 500 میلی لیتر؛
• سمولینا - 2 تا 2 1/2 قاشق غذاخوری. l.
• کره - 30 گرم؛
• شکر - 1 1/2 - 2 قاشق غذاخوری. ل

طرز تهیه حریره سمولینا مایع با شیر

تمام مواد لازم برای پخت فرنی بلغور شیر را آماده کنید. هر شیری، چه خانگی و چه در فروشگاه، مفید است. فقط مطمئن شوید که تازه است - یک محصول کهنه می تواند وقتی گرم شود دلمه شود و طعم ظرف را خراب کند.

شیر را در قابلمه ای با ته و دیواره ضخیم بریزید و وقتی غلات تقریباً آماده شد روی آتش بگذارید.

بلغور را آماده کنید. 2 قاشق غذاخوری را اندازه کنید. ل با انبوهی از بلغور آن را از طریق الک الک کنید تا ناخالصی های اضافی از بین برود.

روی غلات آب بریزید، هم بزنید و با دقت آبکش کنید.

ما غلات را می شوییم، اما اگر غلات شما کوچک و سفید است، بدون لکه های سیاه، پس این کار ضروری نیست. هنگام خرید، به دانه‌های زرد رنگ با دانه‌های درشت در فروش توجه کنید. دانه های سفید با دانه های بسیار ریز معمولاً خوشمزه تر هستند. نیازی به آبکشی آن نیست.

غلات را چندین بار آبکشی می کنیم تا آب آن شفاف شود.

بلغور شسته شده را داخل قابلمه ای با شیر بریزید و بلافاصله با قاشق هم بزنید. برای جلوگیری از ظاهر شدن توده ها، بلغور را باید در یک جریان نازک بریزید. شیر نباید بجوشد، بهتر است گرم باشد، شاید کمی داغ.

روی حرارت ملایم قرار دهید، شیر و غلات را به جوش بیاورید و مخلوط را با قاشق هم بزنید.

وقتی فرنی به جوش آمد، شکر را به سلیقه خود اضافه کنید. خانواده ما فرنی نه چندان شیرین را دوست دارد، بنابراین 1.5 قاشق غذاخوری. ل شکر مقدار مناسبی است

محتویات تابه را هم بزنید، فرنی را روی حرارت ملایم نیم دقیقه دیگر بپزید. در این مدت، بلغور پف می کند و فرنی لزج تر می شود. اگر فکر می کنید خیلی مایع است، نگران نباشید، زیرا فرنی سمولینا با شیر کمی غلیظ می شود و قوام آن عالی می شود.

فرنی را در کاسه ها بریزید و به هر کاسه یک مکعب کره اضافه کنید. شما نیازی به اضافه کردن کره به شیر خانگی پرچرب ندارید. برای کودکان و بزرگسالان مبتلا به مشکلات معده و لوزالمعده، کره بلغور را نیز می توان حذف کرد، خود بسیار مغذی و پر کالری است.

فرنی سمولینا مایع را با شیر داغ سرو کنید و روی آن را مربای آلبالو ریخته و با برگ نعناع تازه تزیین کنید. سمولینا خوشمزه با تکه های میوه، انواع توت ها از مربا یا میوه های خشک درست می شود.

می توانید فرنی سمولینا مایع را با شیر در یک اجاق گاز آهسته بپزید - یکدست و بدون توده معلوم می شود و شیر فرار نمی کند. 20 دقیقه طول می کشد تا آماده شود.

سمولینا مایع یک گزینه عالی برای یک صبحانه کامل است. حاوی فیبر کافی و کربوهیدرات های آهسته است که برای مدت طولانی احساس گرسنگی نمی کند. اما این غذا برای شام کمی سنگین است، پردازش آن برای معده مشکل خواهد بود و صبح روز بعد ممکن است دچار سنگینی ناخوشایندی در معده شوید.