Палачинките Dukan се предлагат в двата най-популярни вида. Пищни, подобни на палачинки, се пекат на кефир или обезмаслено меко извара с добавка на овесени трици. И тънки палачинки - на мляко и царевично нишесте, така наречените палачинки. Първият вид палачинки можете да ядете на Attack, вторият - на Alternate всеки ден.
Рецепта за палачинки Дюкан. Порция от 5 - 7 палачинки с нормата на допов за един ден.
Ще ни трябва:
- 2 кокоши яйца.
- 80 мл мляко.
- 2 препълнени супени лъжици царевично нишесте.
- Бакпулвер на върха на ножа.
- Подсладител и сол.
- Тиган с незалепващо покритие и бъркалка.
Как да готвя палачинки на Дюкан.
Царевичното нишесте се разтваря много лесно в течност, без да образува бучки. Затова нямате нужда от миксер, правенето на палачинки дукан е дори по-лесно от обикновените палачинки. Смесваме царевично нишесте и бакпулвер, сол и подсладител (ако използвате насипен, като Fitparad).
Отделно разбийте яйцата, добавете млякото и разбъркайте. Изсипете течността в сухата смес и разбъркайте добре с бъркалка.
Загрейте тиган с незалепващо покритие, капнете върху него растително масло и с четка или салфетка разнесете тази капка по цялата повърхност. Изсипете малка част от тестото в нагорещения тиган и го разстелете колкото можете по-тънко. След като едната страна се запече, обърнете с шпатула.
Преди да изсипете следващата част от тестото в тавата, тя трябва да се разбърка, тъй като нишестето има тенденция да се утаява на дъното. Тези палачинки Dukan могат да се готвят поне всеки ден и да се увиват в тях с различни видове пълнежи: нискомаслено извара, мляно месо, риба, хайвер. Приятен апетит и широк карнавал!
Дюканските палачинки на кефир с овесени трици и царевично нишесте са подходящи както за втория, така и за третия етап на диетата. Все пак ви съветваме да ги оставите на „Фиксиране“. Не се изненадвайте, диетичните палачинки не изглеждат по-различни от обикновените висококалорични палачинки, приготвени с мляко, брашно и захар. Нашият тест не включва тези продукти! не вярвате? Четете и гледайте.
Взимаме овесени трици, естествен подсладител, пилешко яйце или два протеина, обезмаслен кефир и щипка сода за хляб. Зехтинът трябва грам - за еднократно намазване на тигана.
И така, в купа трябва да разредите кефир с яйце.
Разбъркайте добре и за предпочитане на парна баня, но не повече от 5 минути. Кефирно-яйчната маса трябва да стане леко топла.
След това се добавя естествен заместител на захарта. Таблетките ще се разтворят при разбъркване.
сода и разбъркайте отново.
Последната съставка е царевично нишесте. Докато се добави, масата вече се е охладила добре след парната баня и нишестето лесно се разтваря в тестото.
Тестото за палачинки Дюкан е готово! Време е да приготвите диетични палачинки.
Процесът на пържене е класически. Загряваме тигана, намазваме го с олио, изсипваме с черпак част от палачинковата смес, разстиламе я на тънък слой върху повърхността за пържене.
Дъното се запича - обръща се със силиконова шпатула. Като истински млечни палачинки с брашно, нали?
Палачинките Dukan с трици на кефир бяха успешни! Ядем не повече от две на порция. Запомнете: "Ние сме на диета!"))
Пиер Дюкан направи революция в света на красотата, а именно в системата на хранене на много хора, давайки им както сит живот, така и красива фигура. Разбира се, някои продукти, особено в началните етапи на диетата, не са налични. Но могат да се направят същите палачинки Дюкан. Освен това, това няма да навреди на фигурата и ще ви позволи да се насладите на такъв любим продукт.
Атака: Палачинки
Диетата на Дюкан е разделена на определени етапи. И първият е Attack, който е доста труден. Но дори и на него можете да се поглезите с вкусни палачинки. Атаката се характеризира с бърза загуба на тегло и всичко това в тандем с палачинки. Е, не е ли прекрасно?
Списък с покупки:
- няколко пилешки яйца;
- няколко супени лъжици обезмаслена извара или извара;
- двойна норма обезмаслено мляко;
- 20 грама купчина вряща вода;
- супена лъжица трици, които трябва да бъдат смлени на брашно;
- подсладител на вкус;
- половин чаена лъжичка рипер.
Как да се направи:
- С миксер разбийте яйцата на пухкава пяна.
- Към тях на тънка струйка налейте млякото и течния подсладител, без да спирате да разбивате.
- Сега е време да добавите извара. Разбийте докато изчезнат бучките.
- Смесете триците с рипер и добавете към масата.
- Без да спирате да разбивате, налейте вряла вода.
- Оставете да престои четвърт час и можете да започнете да печете в сух тефлонов тиган.
С трици и не само ..
Отслабващите по Дюкан знаят точно дневния си прием на определени храни. За тази рецепта се използват три такива продукта: царевично нишесте, обезмаслено мляко на прах, овесени трици. Така че трябва да внимавате да не прекалявате.
Списък с покупки:
- няколко супени лъжици овесени трици;
- половин супена лъжица царевично нишесте;
- супена лъжица обезмаслено мляко на прах;
- яйце;
- един и половина купчини кефир от 50 грама;
- вода;
- подсладител и ароматизатор на вкус;
- Шипка сол;
- малко разхлабване.
Как да се направи:
- С вилица разбийте пилешкото яйце със сол, подсладител до гладкост.
- Поради факта, че палачинките на кефир са нежни. Добавете го, разбъркайте. Представяме ви култиватора.
- Въвеждаме трици и разбъркваме отново, оставяме да набъбне малко. Четвърт час ще бъде достатъчен.
- Смесете нишесте и сухо мляко. Вкарваме ги в основната смес. Ако се окаже гъсто, добавете малко вода, за да придадете желаната консистенция.
- Пече се в сгорещен тефлонов тиган без мазнина. Не ги правете много големи, в противен случай има опасност да ги скъсате в момента на обръщане.
Рецепта за палачинки с нишесте, канела и извара
Палачинките по тази рецепта са много нежни и просто се топят в устата ви. Важно е също, че са приготвени с канела, която е не само ароматна, но и помага за отслабване. Ако канелата не е сред любимите ви подправки, просто я пропуснете. И ако не използвате заместител на захарта, тогава тези палачинки ще бъдат отлична основа за пълнежи от кайма и лук. Такова ястие ще бъде оценено дори от тези, които не са на диета.
Списък с покупки:
- супена лъжица обезмаслено извара с мека консистенция;
- няколко супени лъжици царевично нишесте;
- 100 грама обезмаслено мляко;
- непълен 50-грамов стек вряща вода;
- няколко пилешки яйца;
- чаена лъжичка течен подсладител;
- Шипка сол;
- щипка канела;
- щипка сода.
Как да се направи:
- Добавете яйца към изварата и разбъркайте.
- Добавете сол, сода, канела и заместител на захарта. Разбъркайте.
- Носете половината норма мляко. Разбъркайте.
- Въведете цялото нишесте. Разбъркайте. Тестото ще бъде доста гъсто, както трябва да бъде. Това ще избегне появата на нежелани бучки в него, които развалят целия вкус на палачинките.
- Разрежда се с останалото прясно мляко и се залива с вряща вода, като бързо се замесва тестото.
- Изпечете палачинки в сух тиган.
Трябва да получите около 7 парчета от най-деликатните палачинки.
Нишесте: палачинки със и без него
Обичайните палачинки съдържат брашно, което е невъзможно при диетата на Дюкан. И най-често се заменя с нишесте, за да се даде на тестото необходимата консистенция. Но понякога можете да го направите и без него, просто трябва да добавите смес от трици към рецептата. Тези палачинки са идеални за пълнене с месо със или без зеленчуци.
За да ги приготвите, трябва да смесите следните продукти в хомогенна маса и да ги изпечете в сух тиган:
- няколко супени лъжици овесени трици;
- супена лъжица пшенични трици;
- половин чаена лъжичка рипер;
- яйце;
- Шипка сол;
- няколко супени лъжици кефир;
- супена лъжица соев изолат;
- супена лъжица брашно от трици;
- вода, за да се получи желаната консистенция.
Рецептата за нишесте е по-лесна. Да, и най-често изброените по-долу продукти са достъпни у дома за почти всеки Дюкан, който отслабва.
За него смесете посочените продукти и изпечете:
- яйце;
- Шипка сол;
- подсладител за сладки палачинки;
- няколко супени лъжици царевично нишесте;
- рипер на върха на ножа;
- една и половина 100-грамови купчини кефир;
- една трета от 100-грамов стек вряща вода.
Палачинки с мляко
Тези палачинки са много нежни и ще бъдат чудесно решение за бърза закуска или закуска. И с тях фигурата ви няма да пострада ни най-малко. Основното нещо е да не подреждате дневната доза от приемливи, но ограничени продукти. И ако следвате това правило, любимият ви деликатес ще стане достъпен дори за ежедневна употреба.
Списък с покупки:
- няколко супени лъжици обезмаслено мляко;
- шест супени лъжици обезмаслено мляко на прах;
- две големи пилешки яйца;
- една трета от торба рипер;
- една и половина чаени лъжички царевично нишесте;
- Шипка сол;
- подсладител по желание.
Как да се направи:
- Смесете сухите съставки.
- В отделна купа разбийте млякото и яйцата.
- Обединете двете смеси. Разбъркайте и оставете да набъбне за четвърт час.
- Запържват се в сгорещен и сух тиган.
Стават много вкусни, ако ги напълните с извара или месна плънка.
Палачинки на кефир
Също така много проста, но вкусна рецепта за палачинки. Можете да ги ядете поне всеки ден, защото са спазени всички хранителни стандарти.
Списък с покупки:
- няколко супени лъжици овесени трици;
- супена лъжица пшенични трици;
- 100 грама стек обезмаслен кефир;
- супена лъжица нишесте;
- няколко пилешки яйца;
- Шипка сол;
- заместител на захарта по желание и вкус;
- щипка сода;
- малко вряща вода.
Как да се направи:
- Смесете триците и ги залейте с кефир. Оставете за четвърт час, така че да набъбнат.
- Разбийте яйцата със сол, заместител на захарта.
- Въведете нишесте в тях. Разбъркайте.
- Добавете сместа към компонента на триците.
- Содата се разтваря в малко количество вряща вода и се добавя към основното тесто.
- Покрийте със стреч фолио и оставете за още четвърт час.
- Разбъркайте. След това можете да започнете да печете палачинки.
Разкошни палачинки за сцената на Alternation (видео)
Не е нужно да гладувате, за да отслабнете. И дори любимата на всички Масленица няма да мине гладна и празна. В крайна сметка можете да правите палачинки по собствени рецепти и в същото време, без да нарушавате диетата си. Това означава, че тялото ви ще продължи да става красиво и тънко, въпреки факта, че ще ядете вкусни палачинки. Дюкан е разработил прекрасен метод за отслабване и най-важното, много вкусен.
Атака
редуване
Стабилизация
Анкериране
дневно количество глутен
1/2 норма овесени трици
О, колко щастлива бях, когато изпекох първите си диетични палачинки: „О! Без болка! Схванах го!!! Печете!”
Сега разбирам колко ужасни и безвкусни са били! Случайна рецепта от интернет може да впечатли само човек, който никога не е опитвал диетични палачинки.
С течение на времето и с натрупването на опит палачинките ставаха все по-добри и по-добри. Те наистина, без никакво преувеличение, бяха подобни на традиционните.
Колкото повече палачинки пекох, толкова по-ясно забелязвах една чудесна пропорция.
Сега ще ви разкажа за това.
Разделяме съставките за палачинки на три условни части - яйца течна част суха част.
Сега повече за всеки.
яйца- Винаги вземам големи или много големи - 2 бр.
течна част- мляко, кефир, течно кисело мляко, гъсто кисело мляко + мляко, кисело мляко, мляко + извара ... Вземете две яйца 200 гр.
суха част- нишесте, глутен (спрях да го правя с изолат - не харесвам вкуса му в палачинките). За да получите лесни за печене палачинки, трябва 30 гр. Ето някои уточнения. Ако печете палачинки на по-вискозни течности, като кефир или течно кисело мляко, тогава просто вземете 30 g нишесте или глутен. Ако използвате мляко заздравете тестото. как? добавете към него или 10 g брашно от овесени трици, или вземете мляко, например, наполовина с извара (100 g мляко + 100 g мека извара или 100 g мляко и 100 g гъсто кисело мляко). Така консистенцията на тестото ще бъде приятна, а палачинките ще се пекат лесно.
Опитах различни пропорции, можете да печете палачинки с по-малко нишесте в тестото, например 20 g, но понякога такива палачинки могат да бъдат капризни и начинаещият ще се откаже от този бизнес, смятайки, че рецептата не е подходяща.
Важно е съставките във всички рецепти за палачинки да бъдат изчислени така, че продуктовите норми да не надвишават допустимите за 1 ден или да са по-малко, което ви позволява да готвите например десертен сос върху нишесте. Много е удобно. Можете, разбира се, да изпечете двойна норма наведнъж и да я изядете след два дни.
Гледам да не използвам много трици за печене на палачинки, те са необходими и в други рецепти. спестявам :)
Заслужава да се спомене и тиганът. Малък тиган с добро (не непременно скъпо, само ново, ненадраскано) тефлоново покритие (15-17 см диаметър на дъното) ще допринесе значително за вашия успех. Аз пека палачинки едновременно в два тигана. Диаметър отгоре 24 см, диаметър отдолу прибл. 17. Заедно с месенето на тестото ми отнема 20 минути, за да направя палачинки.
Е, сега всъщност рецептата за тънки палачинки в мляко с брашно от овесени трици.
Използвам фабрично брашно, финото смилане дава еднородно тесто. Ако имате възможност да го купите, направете го, не страдайте от мелене на трици.
Необходимо:
- Мляко - 200гр
- Яйца - 2 бр.
- Глутен - 30гр
- Овесени трици (брашно от тях) - 10 g
- Сахзам - на вкус
- Сол - 1/3 ч.л
готвене:
Изход - 11-13 бр.
За да избегнете образуването на бучки в тестото, месете в тази последователност.
Смесете глутен, брашно от трици, сол.
Добавете млякото, разбъркайте с бъркалка.
Добавете яйцата, разбъркайте.
Тестото се излива, като много рядък кефир.
Оставете го да си почине малко.
Печем традиционно, в добре загрят тиган.
Преди първата палачинка трябва да се намаже с масло.
След това смажете, ако е необходимо. В добър тиган, обикновено още веднъж или дори не е необходимо.
Преди да обърнете палачинката трябва да се изпече добре, за да стегне. Правим огъня тих.
Печете от една (ако за пролетни рулца) или от две страни.
За да се стопят излишните килограми като сняг през пролетта под лъчите на слънцето, изобщо не е необходимо да се превръщате в калкулатор и да се отказвате от всичко. В навечерието на сърдечен и забавен празник Масленица, като сте на диета, можете и дори трябва да готвите вкусни домашно приготвени палачинки Dukan върху царевично нишесте. Ще се зарадваме с любимото си ястие, което изобщо не разваля формата - напротив, помага за натрупване на тегло без излишен стрес, докато се наслаждаваме на храната.
Изглежда, че отслабването и тортите от брашно са напълно несъвместими. Но само – не в диетата, която д-р Дюкан измисли, за да влизаме във форма с удоволствие, без да отказваме любимите си храни, а просто като рационализираме консумацията им.
Например продуктите за палачинки не са забранени и това не може да не зарадва онези от нас, които не могат да си представят живота си без тънки домашно приготвени сладкиши от тесто.
Единственото правило е да готвите домашно приготвени палачинки Dukan с царевично нишесте стриктно според рецептите, които ще разгледаме днес в нашата селекция. За щастие има много начини да се отдадете на любимото си лакомство, докато отслабвате.
Вкусни палачинки по Дюкан върху нишесте и мляко
съставки
- - 2 бр. + -
- - 100 мл + -
- - 1/2 ч.ч + -
- - щипка + -
- Течен подсладител- 0,5 супени лъжици. + -
- нишесте от царевица- 1 с.л. + -
- Ванилин - на върха на ножа + -
Палачинките по тази рецепта са изненадващо нежни, перфорирани и най-важното - напълно безвредни за фигурата, тъй като не съдържат брашно.
Най-добре е да ги изпържите на специална машина за палачинки с малък диаметър, така че да е удобно да се обърне. Ястието е подходящо за етапа на редуване.
Стъпка по стъпка приготвяне на палачинки Dukan с царевично нишесте
- Първо, нека придадем на суровите яйца консистенция на пяна, като ги разбием.
- Добавете млякото и разбъркайте внимателно, за да не пръскате.
- Сега - подсладител и още едно смесване.
- За да се сгъсти течният говорещ, трябва да поставите нишесте в него, последвано от аромати, тоест лимонена киселина и ванилия.
- Печем палачинки на добре загрята повърхност. За да не залепне тестото, а напротив, да изостане, само капка масло ще бъде достатъчна.
Можете да сервирате такива палачинки със сьомга, маринована в подправки, нарязани пилешки гърди, увивайки ги вътре или нарязани варени яйца. За да не стане лакомството прекалено сухо, може да се овкуси с нискомаслено кисело мляко.
Предлагаме още един забележителен вариант за приготвяне на вкусни ажурни палачинки като част от протеинова диета а ла Дюкан. Този път ще ги направим на кефирена основа. Редуването е етапът от диетата, когато можете да се насладите на това лечение.
съставки
- Яйца - 2 бр.;
- Кефир (версия без мазнини) - 150 ml;
- Сода бакпулвер - ¾ ч.л.;
- Царевично нишесте - 2 супени лъжици;
- Вряща вода - 1 супена лъжица;
- Подсладител - на вкус;
- Сол - щипка.
Как да изпечете "подписани" палачинки Dukan на базата на нишесте
Свързваме продуктите в следния ред:
- първо яйца (разбийте)
- след това - кефир (пречи),
- сол,
- бакпулвер.
Изпичаме нашето диетично лакомство по същия начин, както в първия случай - чисто символично смазваме повърхността на тигана.
Можете да се поглезите с палачинки с нискомаслена заквасена сметана (още един протеинов продукт!) Или да го напълните с нарязано бяло сирене или варено пилешко месо.
Дюкан палачинки с основа от нишесте
Тази рецепта ще се впише идеално в доста строго меню от началния етап на борбата с излишните килограми - Атаки.
съставки
- Извара без мазнини - 1 супена лъжица;
- Царевично нишесте - 2 супени лъжици;
- Мляко - 100 мл;
- Яйце - 2 бр.;
- Вряща вода - 2 супени лъжици;
- Заместител на захарта - 1 таблетка;
- Сол и сода - по щипка.
Печене на палачинки Dukan върху нишесте у дома
Първо трябва да смесите яйцата със сол, извара, като добавите и подсладител. След това наливаме мляко и подправяме всичко с нишесте, смесено със сода.
внимание! Трябва да се внимава да не се образуват бучки.
- Последният етап от приготвянето на тестото - налейте една супена лъжица вряща вода, като месите силно.
- Печем продуктите, както обикновено, в тиган, леко навлажнен с масло. Ако в къщата има съдове за готвене с незалепващо покритие, можете да направите без смазване.
С това количество продукти за палачинки се получават 7-8 бр. Този път предлагаме да ги напълним със задушено с подправки и лук (без масло!) с нискомаслена кайма.
Традицията на вашата собствена фигура на хармония е труден процес. Трябва да преустроите диетата си, в която няма място за много от любимите ви лакомства. Но палачинки Dukan върху нишесте, приготвени по патентована рецепта, винаги можете да го намерите. Поглъщайки порцията си лакомства, толкова е хубаво да отслабнете! ..
