Багато жінок замислюються, що зробити із кабачків. З цього овочів можна приготувати різні страви. Це можуть бути салати, закуски та інше. У нашій статті розглянемо, як готуються страви в середньому 139 ккал на 100 грам. Як бачите, трохи цієї корисної страви не зашкодить фігурі. Є кілька способів виготовлення таких овочевих виробів.
Оладки. Рецепт перший
Зараз розглянемо процес приготування оладок із кабачка. Ці вироби дуже смачні, корисні. Жаряться швидко. Найкраще подавати зі свіжим соусом чи сметаною.
- два яйця;
- один кабачок (свіжий);
- одна склянка борошна;
- сіль;
- мелений чорний перець.
Процес приготування
- Спочатку вимийте кабачок, зріжте попки. Якщо у вас овоч немолодий, то видаліть насіння та шкірку.
- На тертці подрібніть кабачок.
- Далі додайте сіль, перець та яйця.
- Після додайте борошно. Ретельно вимішайте тісто.
- Візьміть сковороду, розігрійте, налийте олію.
- Потім столовою ложкою викладіть оладки.
- Обсмажте до рум'яності з обох боків.
Готуємо оладки з кефіром
Ці вироби виходять дуже смачно. Готуються швидко. Рецепт створення дуже простий. Такий спосіб приготування сподобається тим, хто не любить витрачати багато часу біля плити.
Подавати оладки найкраще зі сметаною або ж часниковим соусом. Брати такі вироби можна на пікнік. На свіжому повітрі вони будуть ще смачнішими.
Для приготування оладок з кабачка знадобляться:
- 200 мл кефіру;
- свіжий кабачок;
- яйце;
- дрібка солі;
- вісім столових ложок борошна;
- 85 мл рослинної олії;
- щіпка перцю і стільки ж соди.
Приготування страви із кабачка в домашніх умовах
- Спочатку трохи збийте яйця із сіллю виделкою. Можна зараз додати і дрібку солі.
- Далі соду погасіть у кефірі.
- Потім з'єднайте кисломолочний продукт та куряче яйце. Після цього ретельно перемішайте.
- Вимийте ретельно кабачок. Якщо є потреба, то очистіть його від шкірки.
- На середній тертці подрібніть кабачок.
- Потім додайте отриману масу до кефіру з яйцем.
- Далі поперчіть до смаку. Якщо є бажання, то додайте спеції та зелень.
- Потім поступово вводьте муку|борошно|, при цьому перемішуючи. Зазначимо, що тісто не повинно вийти занадто крутим.
- Візьміть сковороду, налийте олію.
- Поставте її на вогонь.
- На сковороду викладіть оладки. Обсмажте їх до апетитної скоринки, причому з обох боків.
- Тепер візьміть паперовий рушник. На нього викладіть оладки. Це робиться для того, щоб усунути зайвий жир. Подавати вироби можна не тільки гарячими, а й холодними, овочеві оладки все одно будуть смачними.
Готуємо корисні оладки у духовці
Ми розібралися з тим, що зробити з кабачків. Як бачите, можна зробити різні оладки. Раніше ми описували рецепти приготування на сковороді. Зараз ми розглянемо, як готуються овочеві оладки у духовці. Вибирайте кабачок свіжішим і посочнішим, тоді вироби будуть ще смачнішими.
Готуються оладки не більше півгодини. Подавати такі овочеві коржики можна не лише гарячими, а й холодними. За рахунок додавання болгарського перцю та спецій вироби набувають нового смаку. Такі смачні оладки особливо сподобаються дітлахам.
Для приготування знадобляться:
- одна склянка панірувальних сухарів;
- два кабачки;
- одне яйце;
- чотири пір'їни зеленої цибулі;
- половина чайної ложки солі;
- спеції (вибирайте ті, що вам до душі, наприклад, візьміть 1 чайну ложку дижонської гірчиці, пару щіпок паприки та столову ложку майонезу);
- болгарський перець;
- 0,5 склянки тертого сиру (наприклад, пармезану).
Процес приготування оладок із кабачка в духовці:
- Спочатку увімкніть духовку. Нагрійте до двохсот градусів.
- Візьміть лист, збризкайте його олією.
- Овочі промийте.
- Болгарський перець наріжте кубиками.
- На великій тертці подрібніть кабачки. Заберіть після цього зайвий сік. Для цього викладіть тертий кабачок у марлю, далі відіжміть.
- Тепер потрібна велика миска. У неї викладете тертий кабачок, перець, нарізаний на кубики, подрібнені пір'їнки цибулі. Після додайте панірувальні сухарі, яйце, тертий сир, спеції, сіль. Далі все добре перемішайте.
- З отриманої маси у вас буде дванадцять виробів. Їх викладіть на заздалегідь підготовлене деко.
- У розігрітій духовці протягом десяти хвилин запікайте кабачкові вироби.
- Після цього переверніть їх. Далі запікайте ще вісім хвилин. Після цього витягніть оладки з духовки. Подавайте їх із сметаною. Смачного!
Овочеві вироби без яєць
Зараз розповімо, як готуються оладки з кабачків без яєць. Ця страва не тільки смачна та корисна. Якщо ви стежите за харчування, то вам, найімовірніше, сподобається такий варіант приготування. Вироби виходять ароматними, хрусткими та смачними.
Для приготування знадобляться:
- зелень (кріп та петрушка);
- перець;
- кабачок;
- дві столові ложки борошна;
- столова ложка олії.
Процес приготування овочевих оладок на домашній кухні:
- Спочатку натріть на тертці кабачки.
- Далі дрібненько поріжте зелень.
- Відіжміть кабачки.
- Після цього змішайте їх із зеленню.
- Ретельно розмішайте.
- Далі додайте борошно.
- Розмішайте тісто, поки|доки| густим не стане.
- Тепер знадобиться сковорода. Налийте олію.
- Поставте сковороду на повільний вогонь.
- З тіста зліпите оладки.
- Потім покладіть їх на сковороду.
- Обсмажте їх із двох сторін до утворення рум'яної скоринки.
Вироби з сиром та часником
Смачні. У такій страві міститься багато вітамінів та мінералів.
Кабачки взагалі дуже корисні для людини, вони виводять токсичні речовини. Тому таку страву варто вживати.
Для приготування знадобляться:
- 100 г сиру твердих сортів;
- один кабачок середній за розміром;
- яйце;
- зубчик часнику;
- перець (одна щіпка);
- дві столові ложки олії;
- півтори столові ложки борошна;
- сіль (одна чайна ложка).
Як готувати оладки з кабачків з сиром та часником:
- Візьміть кабачок, промийте його, очистіть.
- Далі натріть овоч на великій тертці миску. Рідина, що утворюється у процесі, зливається. Це потрібно, щоб наші вироби не розвалилися.
- Візьміть миску з кабачків, розбийте туди яйце.
- Далі натріть сир (можете велике або дрібно).
- Додайте його до миски.
- Посоліть і поперчіть масу.
- Додайте в миску борошно.
- Все ретельно перемішайте. Якщо ви помітили, що тісто вийшло занадто рідким, додайте трохи борошна.
- Тепер знадобиться сковорода. На неї налийте олію.
- Розігрійте сковороду. Далі викладайте оладки великою ложкою.
- Смажте вироби до появи золотистої скоринки.
- Щоб оладки не були надто жирними, можна не наливати олію в сковороду, а просто змащувати. Тоді вироби не прилипатимуть, при цьому вони будуть не такими жирними. Подаються овочеві коржі із зеленню та сметанкою.
Дієтичні вироби
Дієтичні оладки з кабачків сподобаються тим, хто стежить за фігурою. Звичайно, таку страву не назвеш зовсім некалорійною, адже смажити без олії не можна.
Для приготування знадобляться:
- яйце;
- один зубчик часнику;
- зелень;
- 350 грам кабачка;
- перець, сіль;
- 50 грам солодкого перцю та борошна.
Як приготувати дієтичні оладки своїми руками?
- Кабачок очистіть, натріть на тертці.
- Зелень подрібніть. Після цього додайте до кабачка.
- Додайте туди ж яйце.
- Дрібно поріжте перець.
- Після додайте його до загальної маси.
- Через прес пропустіть часник.
- Далі додайте його до інших компонентів.
- Туди всипте борошно, а також спеції.
- Ретельно перемішайте все.
- Далі обсмажте оладки на добре розігрітій сковороді з обох боків.
Невеликий висновок
Тепер ви знаєте рецепт оладок із кабачка. Як бачите, варіантів виготовлення овочевих виробів кілька. Вибирайте те, що вам сподобається. Якщо ви стежите за фігурою, зверніть увагу на дієтичні вироби. Бажаємо вам успіху в кулінарній справі та приємного апетиту!
Оладки з кабачків- найніжніша, найсмачніша і найлегша страва з цього літнього овочу. М'які оладки, схожі на драники, прийдуть до смаку навіть тим, хто байдуже ставиться до кабачків. Оладки з кабачків ідеально підходять для сніданку або легкого перекушування на полудень.
складові
- кабачки 600 г
- яйця 2 шт.
- борошно 50 г
- часник 1 зубчик
- сіль 1 ч. ложка
Кабачки я брав молоді, вони дуже ніжні, їх не потрібно чистити та виймати насіння. Можна використовувати цукіні – страва отримає більш апетитний колір та смак.
Якщо кабачки використовуються вже не молоді, у яких необхідно видалити шкірку та насіння, то кількість кабачків необхідно збільшити, щоб після видалення зайвого у залишку виходило 600 г. Тобто брати треба грам 700-750.
Часник використовується за бажанням, його можна не додавати, але з часником виходять набагато смачнішим і ароматнішим.
З цієї кількості інгредієнтів виходять 8-9 оладок, що цілком вистачає на сніданок для трьох осіб.
Приготування
Готуємо усі необхідні інгредієнти. Кабачки ретельно миємо і відрізаємо плодоніжки. Очищаємо зубчик часнику. 
Три кабачки на великій тертці. Якщо кабачки у вас великі та літні, то потрібно їх очистити від шкірки і витягти насіння. 
Перекладаємо терті кабачки в миску, солимо, перемішуємо і залишаємо віддавати сік на 10 хвилин. Сіль допоможе кабачкам швидше виділити рідину. 
Тим часом зробимо тісто. Змішуємо яйця з борошном, додаємо тертий на дрібній тертці часник і перемішуємо до однорідності. 
Дивіться, скільки соку віддали кабачки. Нам він не знадобиться, тому його слід видалити. Для цього нам знадобиться ще одна миска. Беремо в долоню трохи кабачкової м'якоті і, стискаючи, вичавлюємо терті кабачки, які складаємо в другу миску. У мене після цієї процедури кабачкова м'якоть втратила значну частину своєї ваги, із 600 грам залишилося 350-400 грам. Якщо сік не зливати, то для стабільного тесту знадобиться набагато більше борошна та оладки перестануть бути кабачковими. Якщо кількість борошна не збільшувати, то тісто розтікатиметься по сковороді як млинці, все це виглядатиме некрасиво і оладки вже не вийдуть. 
Перекладаємо віджаті кабачки в окрему миску. 
Додаємо до кабачків зроблене тісто раніше і добре перемішуємо до однорідного стану. Можна випікати! 
Наливаємо в сковороду олії так, щоб вона повністю покрила дно. Добре розігріваємо сковороду з маслом і столовою ложкою викладаємо оладки. Робимо їх не надто товсті, щоби нормально пропеклися. Випікаємо на середній потужності по 3-4 хвилини з кожного боку. У оладок з'являється приємна хрумка скоринка. Кришкою накривати не потрібно. Але якщо оладки у вас не пропеклися всередині, то зменшіть потужність і збільшіть час обсмажування. 
Найбільш пишними та смачними виходять оладки, які спочатку були швидко обсмажені з обох боків до рум'яної скоринки, а потім довго смажилися на мінімальному вогні, доходячи зсередини. Перший етап – без кришки, другий – під кришкою. Таким чином можна зробити на газовій та індукційній плитах. На електричній плиті доведеться скористатися двома конфорками з різним рівнем нагріву.
Готові оладки після сковороди викладаємо на паперовий рушник і прикриваємо зверху іншим паперовим рушником, щоб видалити надлишки олії. Оладки з кабачківготові! Їсти їх краще відразу, поки гарячі та свіжі. Головний соус до кабачкових оладок – це, звичайно, сметана. Смачного! 
1. Молоді кабачки не обов'язково чистити. Їх шкірка поки що досить м'яка. Чим старший кабачок, тим товщі у нього шкірка. Те саме стосується і насіння. У молодих овочів їх можна залишити, а ось зі старих краще прибрати.
2. Кабачок - рідкий овоч, тому його краще натирати на середній або великій тертці. Потім масу потрібно віджати, щоб стік зайвий сік. Так тісто для оладок не розпливеться при приготуванні, а готова страва матиме апетитну хрустку скоринку.
3. Якщо натерти кабачок дуже дрібно, він дасть ще більше соку і тісто вийде рідким, але водночас більш однорідним. Так що, якщо вам до смаку така структура, доведеться покласти більше борошна.
4. Тісто має бути досить густим. Його потрібно добре перемішати, щоб не було грудочок борошна.
5. Додавати сіль краще в готове тісто, прямо перед смаженням. Інакше кабачки виділять ще більше соку.
6. Викладайте приблизно по столовій ложці тіста на сковороду з добре розігрітою олією. Обсмажувати оладки потрібно на середньому вогні по 2-3 хвилини з кожного боку до утворення рум'яної скоринки. На слабкому вогні вони вберуть багато олії, а на сильному - не пропекуться і підгорять.
7. Оладки можна приготувати і в духовці. Для цього викладіть тісто на застелене пергаментом деко і випікайте при температурі 200 ° C 10-15 хвилин. Потім переверніть оладки та готуйте ще 5–7 хвилин.
7 рецептів тесту для кабачкових оладок
bonappetit.com складові
- 1 великий кабачок;
- 2 яйця;
- 2–3 зубчики часнику;
- 3-5 столових ложок борошна;
- ½ пучка кропу чи петрушки - за бажанням;
- сіль за смаком.
Приготування
Додайте до тертого кабачка яйця, подрібнений часник, борошно і, при бажанні, рубану зелень. Добре перемішайте тісто та приправте спеціями.
Rawlik/Depositphotos.com складові
- 1 середній кабачок;
- ¼ пучка кропу;
- 1 цибулина;
- 100 мл;
- 1 яйце;
- 1–2 зубчики часнику – за бажанням;
- 1 чайна ложка соди;
- мелений чорний перець – за смаком;
- 3 столові ложки борошна;
- сіль за смаком.
Приготування
Додайте до тертого кабачка рубаний кріп, дрібно нарізану цибулю, кефір, яйце, подрібнений часник, соду та перець. Добре перемішайте, всипте борошно і ще раз перемішайте. Приправити готове тісто сіллю.
складові
- 1 великий кабачок;
- 100 г твердого сиру;
- 2–3 зубчики часнику – за бажанням;
- 1 яйце;
- 5-6 столових ложок борошна;
- сіль за смаком.
Приготування
Змішайте терті кабачок та сир, подрібнений часник, яйце та борошно. Приправте тісто сіллю|соль| і добре перемішайте.
geniuskitchen.com складові
- 1 середній кабачок;
- 2 великі картоплини;
- 1 цибулина;
- 1-2 зубчики;
- ½ пучка петрушки;
- 1 яйце;
- 3-5 столових ложок борошна;
- мелений чорний перець – за смаком;
- сіль за смаком.
Приготування
Змішайте терті кабачок і картопля, дрібно нарізану цибулю, подрібнений часник і нарізану петрушку. Додайте яйце, борошно та перець і добре перемішайте. Посоліть тісто готове і ще раз перемішайте.
складові
- 1 великий кабачок;
- 500 г фаршу (можна взяти будь-який, наприклад свинячий, яловичий або курячий);
- 1 цибулина;
- 3–4 зубчики часнику;
- 1 яйце;
- мелений чорний перець – за смаком;
- 3–4 столові ложки борошна;
- сіль за смаком.
Приготування
Змішайте тертий кабачок з фаршем, дрібно нарізаною цибулею, подрібненим часником, яйцем та перцем. Додайте|добавляйте| муку|борошно| і перемішайте. Приправити готове тісто сіллю.
складові
- 1 середній кабачок;
- 1 велика морква;
- ¼ пучка шпинату;
- ¼ пучка зеленої цибулі;
- 1–2 зубчики часнику;
- мелений чорний перець – за смаком;
- 1 яйце;
- 3-5 столових ложок борошна;
- сіль за смаком.
Приготування
Додайте до кабачка терту моркву, рубану зелень, подрібнений часник і перець і перемішайте. Розбийте в суміш, всипте муку|борошно| і ще раз перемішайте. Додайте|добавляйте| в готове тісто сіль.
postila.ru складові
- 1 середній кабачок;
- 3-5 столових ложок борошна;
- 1 яйце;
- 2-3 столові ложки цукру;
- сіль - на кінчику ножа;
- ½ чайної ложки розпушувача.
Приготування
Додайте до тертого кабачка борошно, яйце, цукор, сіль і розпушувач і ретельно перемішайте. Можна додати більше цукру, якщо хочете зробити оладки ще солодше.
Ці чудові оладки можна також приготувати з цукіні або молодих патисонів.
- 1кг. зрілих кабачків (які потрібно буде чистити) або 650 г. молодих кабачків
- 1 зубчик часнику
- невеликий пучок кропу чи петрушки
- 3 яйця
- 2 ст.л борошна
- ¼ ч.л меленого чорного перцю
- ½ ч.л солі
- олія для обсмажування
Невеликі молоді кабачки з ніжною шкіркою я просто обсмажую часточками, а з плодів середньої зрілості роблю дуже смачні оладки. Раніше, я завжди віджимала сік, який так щедро дають подрібнені через тертку кабачки, і в результаті оладки виходили сухими, щільними та несмачними. Тепер роблю трохи інакше і задоволена результатом.
Насамперед готуємо кабачки, зрізаємо з них шкірку, видаляємо насіння. З кабачків вагою 1 кг залишається 650 грамів очищеної готової сировини. На якийсь час відкладаємо його убік.
Подрібнюємо часник.
Дрібно рубаємо петрушку або кріп, кому більше подобається.
Злегка збиваємо 3 яйця. Додаємо до них зелень та часник, не солимо, це робитимемо безпосередньо перед смаженням.
Натираємо на тертці кабачки, сік не віджимаємо.
Додаємо до натертих овочів яєчну суміш та перець. Перемішуємо.
Розігріваємо сковороду, і коли вона буде готова, додаємо до кабачків сіль, швидко перемішуємо та викладаємо першу порцію тесту. Чим пізніше ми додамо сіль у тісто, тим менше соку виділять кабачки. Зачерпуючи тісто ложкою, намагаємося рівномірно брати і кабачкову стружку, і сік. Порція тісто має бути невеликою, приблизно столова ложка з невеликою гіркою. Якщо контури оладок негарні, або сік норовить розтектися по сковорідці, акуратно поправляємо їх ложкою. Після того, як тісто закінчиться, на дні може залишитися яєчна суміш, виливаємо її на сковорідку, робимо невеликий млинець.
Обсмажуємо оладки по обидва боки до золотистого кольору.
Подаємо зі сметаною чи майонезом.
Рецепт 2: оладки з кабачків прості
Ніжні, соковиті, ароматні оладки.
- 800 г кабачків (або цукіні)
- 2 яйця
- 10 ст. борошна (з гіркою)
- зелень за смаком
- перець
- рослинна олія
Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить 12-15 штук.
Зелень дрібно покришити.
Кабачки натерти на дрібній тертці.
Якщо кабачки великі, їх треба почистити та видалити насіння.
Якщо вони дуже соковиті, то сік треба злити.
Додати|добавляти| яйця, перемішати.
Додати зелень.
Додати|добавляти| муку|борошно|, посолити, поперчити, добре перемішати.
Маса має бути не густою і не рідкою.
Олію розігріти.
Викласти оладки, смажити 5-7 хвилин|мінути|.
Перевернути, смажити ще 5-7 хвилин.
Подавати зі сметаною.
Рецепт 3: Оладки з кабачків без яєць (вегетаріанські)
- 1 кабачок (великий, але ще з м'яким насінням)
- 1 ст. борошна, з гіркою
- кріп
- раст.масло
Натріть кабачок на дрібній тертці, посоліть, додайте соду, кріп, потім поступово вмішуйте борошно, щоб вийшло досить густе тісто. Воно не повинне литися з ложки.
Я зазвичай роблю кабачкове тісто щільнішим, ніж просто на пшеничні оладки. Можна поперчити, хто любить. Ложкою викладайте тісто на розпечену сковорідку з олією. Обсмажте із двох сторін.
Кабачкові оладки готові! Тісто чудово схоплюється, не ламається.
Тарілку застеліть серветками, щоб вони трохи ввібрали масло від смаження, викладіть ласощі.
Рецепт 4: Кабачкові оладки з сиром, картоплею, часником
- Кабачки - 4 шт. середніх молодих
- Цибуля - 1 шт.
- Картоплина сира - 1 шт.
- Часник - 4 зубчики
- Борошно - від 2 до 6 ст.л.(залежить від кількості соку, який виділятимуть кабачки)
- Крохмаль - 1 ст.л.
- Сир пармезан - 50 г.
- Яйця - 2 шт.
- Перець
- кріп
- Рослинна олія - 4 ст.л.
Кабачки натерти на великій тертці (при необхідності злити сік).
Натерти на дрібній тертці середню очищену картоплину.
Порізати дрібно цибулю та часник, надрібнити кріп.
Натерти на дрібній тертці сир і додати загальну масу.
Посолити, поперчити та почати ретельно перемішувати отриману суміш.
Потім, розмішуючи, додати крохмаль, яйця, муку|борошно| і довести до консистенції тіста для млинців.
Додати олію і розмішати.
Сковороду прожарити до потрібної температури (на першу партію можна змастити маслом) і ложкою викладати оладки бажаної величини. Обсмажити з двох сторін і подавати з|із| будь-яким соусом або сметаною.
Рецепт 5: Оладки з кабачків з манкою та плавленим сиром
- кабачки - 1-1,2 кг.,
- яйця - 2 шт.,
- борошно ~ близько 0,5-1 ст.,
- манна крупа - 4-5 ст.л.,
- плавлений сир - 100 гр.,
- часник ~ 3-5 великих зубчика,
- сіль,
- перець чорний мелений,
- щіпка мускатного горіха,
- щіпка імбиру меленого,
- пучок свіжого кропу,
- олія для смаження.
Кабачки помити, очистити (якщо насіння — видалити), натерти на великій тертці.
Плавлений сир натерти на дрібній тертці, додати до кабачків.
Часник пропустити через прес або потерти на дрібній тертці та додати до кабачків.
Жовтки відокремити від білків. Жовтки додати до кабачків та сиру. Білки збити до пічок і акуратно втрутити в кабачкову масу.
Додати за смаком сіль, перець, мускатний горіх, імбир, порізаний кріп (я ще додавала зовсім трішки орегано і сухий базилік), манну крупу та борошно (пропорції я написала зразкові, додавала на око...можна брати борошно з манкою 50/50 ). Акуратно перемішати. 
Смажити оладки на розігрітій з олією сковороді на невеликому вогні до золотистого кольору. 
Подавати зі сметанкою.
Рецепт 6: Оладки з кабачків із сиром та сюрпризом
Кожна досвідчена господиня має свій безпрограшний універсальний рецепт, який можна і гарячим подати, і холодним, і на вечерю, і на сніданок. Одним із таких може стати рецепт оладок із кабачків із сиром. До того ж кожна оладка з цього рецепту таїть у собі особливий секрет – начинку.
Інгредієнти для кабачкових оладок
- Кабачки – 400 грам
- Яйця – 2 шт.
- Сир твердий – 100 грам
- Зелень петрушки – 0,5 пучка
- Борошно – 8 ст.
- Рослинна олія для смаження
Продукти для начинки-сюрпризу
- Помідор – 2 шт.
- Сир твердий – 50 грам
- Сир м'який сирний – 50 грам
- Часник – 3 зубчики
Кабачок чистимо від шкірки і трьом на дрібній тертці.
Сир також трьом на дрібній тертці
Зелень дрібно рубаємо ножем або подрібнюємо у блендері.
Сир, кабачки та зелень з'єднуємо у мисці.
Солимо, перчимо і додаємо яйця. Акуратно перемішуємо.
Невеликими порціями додаємо борошно та ретельно вимішуємо.
Готуємо начинку: томати очистимо від шкірки, наріжемо кружальцями, твердий сир - пластинками, м'який сир з'єднаємо з часником у однорідну масу. 
Наливаємо в сковорідку олію та добре розігріваємо на середньому вогні. Викладаємо по 1 ст. тіста. А зверху кладемо помідор та сир (або сирно-чесночну пасту).
Поверх начинки кладемо ще по 1 ст. тіста, формуючи оладок.
Обсмажуємо з двох боків до золотистої скоринки.
Готові оладки викладаємо на паперові рушники, щоб скло олію.
Подаємо зі сметанкою гарячі на вечерю чи холодні на сніданок!
Рецепт 7: кабачкові оладки без яєць на сметані
- 2 середніх молодих кабачок
- 3 ст. ложки сметани
- 3 ст. ложки майонезу
- сіль, коріандр
- 0,5 ст. л. соди
- 2 ст. ложки крохмалю картопляного
- 1 склянка борошна
- 2 часточки апельсина
Кабачки очистити, натерти на середній тертці.
Додати майонез, сметану+сода, крохмаль, приправи, муку|борошно| - ретельно перемішати.
Тепер вичавлюємо сік із часточок апельсина (солодкого) і знову перемішуємо…
Викладаємо на сковорідку ложкою і смажимо на олії з двох сторін до утворення красивої золотої скоринки.
Кабачки – популярний продукт наприкінці літа – на початку осені. З ним можна вигадати багато різних рецептів. Це можуть бути і закрутки, і доповнення до інших страв. Але сьогодні ми розглянемо саме оладки з кабачків.
Для оладок зазвичай беруть цукіні чи молоді плоди кабачків. Терти їх можна прямо разом із шкіркою і серцевиною, тому що насіння ще не встигло сформуватися, а шкірка зовсім ніжна.
Я покажу вам 11 цікавих рецептів цього чудового корисного продукту. Думаю, кожен зможе знайти щось для себе.
Найпопулярніший спосіб приготування кабачкових оладок – це на сковороді та без зайвих продуктів. Осінь буяє різними овочами і це чудовий час, щоб пробувати щось нове і урізноманітнити свій стіл.
Вивчайте та беріть на замітку корисний прийом їжі.
Давайте подивимося які нам знадобляться складові:
- кабачок – 2-3 молочні;
- яйця – 2 шт.;
- борошно - 60 г;
- сіль – 45 г;
Приготування:
1. Натираємо кабачки на тертці.
2. Розбиваємо яйця, сіль і додаємо муку|борошно|, попередньо її просіявши. Розмішуємо. Повинна вийти така маса:
3. На розігріту сковороду ложкою накладаємо наші оладки та обсмажуємо з двох боків.
От і все! Дуже просто, згодні? Всього за три кроки ми приготували вечерю, якою можна нагодувати всю сім'ю.
Оладки з кабачків із сиром та часником
Набрид звичайний спосіб чи хочеться чогось новенького? Ідеальним рішенням буде додати до класичних оладок сир із часником і кабачок розкриє свій смак зовсім інакше.
Обов'язково спробуйте. Побалуйте свої смакові рецептори!
Інгредієнти:
- кабачки – 500 г;
- сир – 150 г;
- яйця – 2 шт.;
- сіль - 1/2 ч. ложки;
- борошно - 4 ст. ложки;
- зелень – за смаком;
Приготування:
1. Натираємо на тертці кабачки разом із шкіркою. Віджимаємо весь сік і складаємо м'якуш в окрему ємність без соку.
2. Тепер до наших сухих кабачків натираємо сир і розбиваємо туди яйця. Висипаємо сіль і сухий часник гранульований. Можна за бажанням додати перець. Перемішуємо.
3. Давайте приготуємо соус. У ємність налити майонез, натерти туди свіжий часник і поперчити. Все це перемішати і виходить дуже смачний соус до оладок.
4. Тепер в нашу миску, де знаходиться тісто для оладок, додаємо борошно і перемішуємо.
5. Тепер все це можна обсмажити.
6. Вже обсмажені оладки змащуємо нашим заздалегідь приготованим соусом і кладемо один на одного ось так:
7. Останній штрих – посипати зеленню.
Як приготувати оладки з кабачків у духовці
Багато хто не любить смажити на олії і вважає, що це шкідливо. Якщо ви хочете максимально корисний рецепт, цей якраз для вас.
Випікання у духовці надає зовсім інше звучання таким старим рецептам.
Смачно, швидко, а головне корисно. Давайте приступимо!
Інгредієнти:
- кабачок - 1 шт.;
- карамелізована цибуля – 150 г;
- яйце – 1 шт.;
- хлібні крихти – 150 г;
- сіль, перець – за смаком;
- оливкова олія – за смаком;
Приготування:
1. Натираємо кабачок і віджимаємо за допомогою сита.
2. У суху масу додаємо цибулю, яйце та сіль із перцем. Перемішуємо.
3. Викладаємо оладки на лист для запікання. І ставимо у розігріту до 180 градусів духовку на 7 хвилин.
4. Після закінчення часу перевертаємо та ставимо її на 6 хвилин.
Всі! Найсмачніші оладки готові до вживання. Смачного!
Пісні оладки з кабачків (без яєць)
Чи не хочете додавати яйця чи, може, їх просто не опинилося в холодильнику? Тоді цей рецепт саме для вас.
Не багатьом імпонують яйця у приготуванні страв. Знайте, рішення завжди є! Незамінних, як кажуть, немає. Давайте разом вивчимо цей рецепт. Приємного перегляду!
Інгредієнти:
- кабачки – 400 г;
- борошно - 120 г;
- розпушувач – 0,5 ч. ложки;
- часник – за смаком;
- зелень – за смаком;
- сіль за смаком;
- рослинна олія – 120 г;
Кабачкові оладки з м'ясним фаршем
Бажаєте більш ситний варіант вечері? Додайте до кабачкових оладок м'ясний фарш і справа в капелюсі!
Такий спосіб приготування нагадує більше котлети, а не оладки, але хіба річ у назві? Як на мене, головне – це смак!
Спробуйте приготувати – не пошкодуєте!
Інгредієнти:
- кабачки – 1 шт.;
- фарш – 400 г;
- цибуля – 1 шт.;
- яйця – 2 шт.;
- борошно - 120 г;
- манка – 2 ст. ложки;
- сіль, перець – за смаком;
Приготування:
1. Натираємо кабачки та вичавлюємо непотрібний сік.
2. Ріжемо дрібно цибулю і додаємо у фарш. Солимо, перчимо.
3. Додаємо натертий кабачок до фаршу та перемішуємо.
4. Додаємо яйця та манку. Манка забере непотрібну вологу і послужить хрусткою скоринкою.
5. Формуємо оладки та кладемо на сковорідку. Обсмажуємо із двох сторін десь половину всієї маси.
6. Додаємо в масу, що залишилася, панірувальні сухарі і смажимо.
Пишні оладки з кабачків на кефірі
Ні для кого не секрет, що кефір додає пишноти стравам. Якщо ви любитель пишних оладок, то я знайшла рецепт саме для вас.
Подивіться як це приготувати та порадуйте своїх домочадців!
Інгредієнти:
- кабачок - 1 шт.;
- яйце – 1 шт.;
- кефір – 1 склянка;
- борошно - 1 склянка;
- сода – 1/2 ч. ложки;
- цукор - 1 ст.ложка;
Приготування:
1. Натираємо кабачок на середній тертці та залишаємо, щоб він пустив сік.
2. У миску розбиваємо яйце, додаємо цукор і збиваємо міксером.
3. Додаємо борошно, що просіює, і знову збиваємо.
4. Віджимаємо кабачок від зайвого соку та перемішуємо міксером із підготовленою масою.
5. Заливаємо наше тісто кефіром та додаємо соду.
6. Обсмажуємо як завжди на сковорідці.
Ось і весь рецепт! За бажання в кінці можна оладки залити медом. Смачного!
Як приготувати оладки без борошна з вівсяними пластівцями
Якщо прибрати борошно, то не вийде золотистої скоринки і оладки не будуть соковитими. Є круте рішення: вівсяні пластівці. Використовуйте їх як паніровку і вийде цікава та смачна вечеря.
Дивіться нижче, як це приготувати.
Інгредієнти:
- кабачки – 500 г;
- яйця – 1 шт.;
- вівсяні пластівці – 6 ст. ложок;
- сіль - 1/2 ч. ложки;
- зелень – за смаком;
- часник – за смаком;
- сметана – за смаком;
Приготування:
1. Натираємо кабачки. Залишаємо ненадовго, щоб вони дали сік.
2. Після того, як віджали кабачки в суху суміш додаємо яйце і вівсяні пластівці.
3. Додаємо нарізану зелень. Формуємо оладки та обсмажуємо з двох сторін.
У тарілку, яку складатимете вже обсмажені оладки покладете паперовий рушник, воно вбере в себе зайву олію.
4. Подавати на стіл зі сметаною та часником.
Оладки з кабачком та часником
Часник надає чарівного аромату будь-яким продуктам. Його можна поєднувати практично з усім.
Давайте спробуємо його додати до кабачків і подивимося, що вийде. Як на мене, так дуже смачно.
Ось що нам для цього необхідно:
- кабачки – 500 г;
- борошно - 120 г;
- яйця – 2 шт.;
- зелень – за смаком;
- часник – 4-5 зубчиків;
Приготування:
1. Натираємо на тертці кабачки. Шинкуємо дрібно зелень та часник. Перемішуємо.
2. Збовтуємо яйця вилкою та виливаємо в наше тісто.
3. Додаємо борошно і добре перемішуємо.
4. Обсмажуємо з двох сторін на олії.
Смачні оладки з кабачків із манкою
Спочатку може здатися, що манка та кабачки зовсім несумісні продукти, але це лише на перший погляд.
Манна крупа служить чудовим продуктом, який забирає зайву ворогові і служить провідником у світ смачних рішень!
Рецепт цікавий, тому раджу спробувати приготувати такі оладки.
Інгредієнти:
- кабачки – 300 г;
- манна крупа - 3 ст. ложки;
- сіль – 1 ст. ложка;
- яйце – 1 шт.;
- рослинна олія – 30 г;
Приготування:
1. Натираємо кабачки і до них додаємо яйце. Усі разом перемішуємо.
2. Додаємо манну крупу та сіль.
3. Тепер можна формувати оладки та обсмажувати на олії.
Оладки з кабачків та картоплі: простий рецепт
Кабачки та картопля! Прекрасне поєднання, як на мене. Начебто звичайні драники, але варто додати кабачки і смак стає зовсім іншим.
Здивуйте своїх гостей та рідних смачною вечерею. А приготувати таке дуже просто, давайте подивимося, як.
Інгредієнти:
- кабачки – 2 шт.;
- картопля – 2 шт.;
- часник – 2-3 зубчики;
- яйце – 1 шт.;
- сіль за смаком;
- зелень – за смаком;
Приготування:
1. Натираємо кабачки та картоплю. Потім солимо і залишаємо на кілька хвилин.
2. Кабачки віддали сік і тепер його можна віджати.
3. Відокремлюємо білок від жовтка і ліг його збиваємо. Додаємо до нашого тіста. Також просіюємо в тісто борошно. Солимо і кидаємо нашатковану зелень.
4. Тепер можна смажити наші оладки.
Смачні оладки з кабачків та моркви
Морква такий продукт, який є у кожному будинку, а кабачки, у свою чергу, заповнюють прилавки магазинів та ділянки городів влітку та восени.
Так чому б не поєднати два ці прекрасні овочі і не отримати новий рецепт? Думаю відповідь очевидна.
Давайте швидше подивимося, як це приготувати.
Інгредієнти:
- кабачки – 350 г;
- морква – 100 г;
- цибуля – 1 шт.;
- часник – 1 зубчик;
- яйце – 1 шт.;
- борошно - 4 ст. ложки;
- сіль - 1/2 ч. ложки;
- перець – за смаком;
Ось і всі друзі! Якщо Вам сподобався хоч один рецепт, не забуваємо ділитися з друзями, натиснувши на соціальні кнопки нижче. Мені буде дуже приємно)) Також залишайте з коментарями та ділитесь з нами з усіма своїми результатами.
Побачимося у наступних випусках!
