Kā pagatavot konfektes ar zemesriekstiem. Karameļu konfektes ar zemesriekstiem

Vēlies iepriecināt un pārsteigt savus mīļos? Pagatavojiet mājās gatavotus saldumus. Tāda interesanta nodarbe... Un, ziniet, pārsteidzoši, izrādās ļoti garšīgi. Iepriekš bieži eksperimentēju, tagad kaut ko retāk. Bet tad "pudeles kaklā" uzgāju labas šokolādes tāfelīti un veidni sirsniņu formā ledum.... Tiešā veidā prasīja ar tām kaut ko darīt. Pagatavots... Ar zemesriekstiem pildīti saldumi. Ledusskapī bija burka ar zemesriekstu sviestu ar kraukšķīgiem zemesriekstu gabaliņiem. Sākumā gribēju ar vārītu ūdeni (to darīju iepriekš), bet pārdomāju. Un ne velti! Sanāca ļoti garšīgi. Atradu arī nepublicētas fotogrāfijas ar mājās gatavotu cepšanu, turku gardumu un ar šokolādi klātām vīģēm. Šādi es to visu publicēju.

Šokolādes saldumi ar maigu zemesriekstu sviesta pildījumu.

100 g šokolādes (vismaz 55% kakao),
- 100-150 g zemesriekstu sviesta (varat vārīt) Man ir pasta ar zemesriekstu gabaliņiem,
- silikona veidne sirsniņu formā.

Šokolādi izkausē ūdens peldē. Ar otiņu ienes veidnē šokolādes kārtu. Pāris minūtes atdzesējiet saldētavā un uzklājiet vēl vienu kārtu (pretējā gadījumā tās izņemot saplīsīs). Atkal iesūdzēt saldētavā (2.–3. minūte). Vidū iesmērē zemesriekstu sviestu. Virsū uzber pārējo šokolādi. Viegli sakratiet, lai noņemtu gaisu, un izlīdziniet ar lāpstiņu. Liek ledusskapī līdz pilnīgai atdzišanai, 1-2 stundas. Pēc tam uzmanīgi izņemiet konfektes no veidnēm. Zemesriekstu sviests pats par sevi nav salds, tam var pievienot karoti vai divas pūdercukura. Bet es to nepievienoju. Saldumi ar smalku pildījumu ir gatavi!

Grilēt šokolādē.

2 ēdamkarotes valriekstu,
- 150 g cukura,
- 50 ml ūdens,
- 100-150 g šokolādes,
- 50 g sviesta vai krējuma,
- 1 ēdamkarote citrona sulas.

Riekstus apcep cepeškrāsnī vai pannā 7-8 minūtes. Sasmalciniet ar nazi diezgan lielu. Pagatavojiet sīrupu no ūdens, citronu sulas un cukura. Vāra uz vidējas uguns 5-7 minūtes, līdz tie kļūst zeltaini brūni. Pievienojiet gabaliņu sviesta vai bieza krējuma. Labi samaisa, noņem no uguns. Pievieno riekstus, samaisa. Nedaudz atdzesē un sarullē valrieksta lieluma bumbiņās. Liek uz cepamā papīra un labi atdzesē. Šokolādi izkausē ūdens peldē un pārklāj ar to saldumus. Nomierinies.

Orange Turkish Delight.

- 300 g pūdercukura,
- 100 g apelsīnu ievārījuma + ūdens, lai pagatavotu 200 g glāzi ar ievārījumu,
- 70 g cietes (ideālā gadījumā 50 kukurūzas cietes),
- Viena vidēja apelsīna sula un miziņa
- 1 tējkarote želatīna,
- putekļu pulveris
- apelsīnu pārtikas krāsviela (pēc izvēles)

Katliņā ar biezu dibenu sajauc sulu un apelsīna miziņu, ūdeni (60 ml) ar ievārījumu, pulveri. Vāra 5 minūtes uz mazas uguns. Atšķaida cieti 70 ml ūdens (ar ievārījumu). Atlikušajos 70 ml iemērc želatīnu. Pievienojiet cietes maisījumu pannā ar sīrupu. un vāra, līdz tas vārās un kļūst spīdīgs (pēc vārīšanas 1 minūtes). Pievienojiet pārtikas krāsvielu (šķidrumu). Noņem no uguns. Nedaudz atdzesējiet un pievienojiet želatīnu. Kārtīgi samaisa. Nelielu taisnstūra formu pārklāj ar pārtikas plēvi, izklāj maisījumu, kārtīgi izlīdzina un liek ledusskapī uz 4-5 stundām. Gatavo saldumu izņem no veidnes, noņem plēvi, sagriež gabaliņos, pārkaisa ar lielu daudzumu pulvera. Griešanas laikā nazis ir jānomazgā pēc katras griešanas, lai gabali būs vienmērīgi.

Vīģu šokolādes gabaliņi.

Sastāvdaļu daudzumu pielāgojiet savai gaumei, galvenais, lai dominē žāvētas vīģes, tā vajadzētu būt visvairāk.
- 200 g labas šokolādes,
- 150-200 g žāvētu vīģu,
- 0,5 tējkarotes kanēļa,
- 2 ēdamkarotes pūdercukura,
- nedaudz pistācijas, lazdu rieksti, dzērvenes (kopā nedrīkst būt vairāk par 100 g).

nbsp; Šokolādi izkausē ūdens peldē. Rupji sakapā žāvētos augļu riekstus. Sajauc ar pulveri un kanēli. Pievieno atdzesētajai šokolādei. Kārtīgi samaisa. Nelielas taisnstūra formas dibenu izklāj ar cepampapīru un pārkaisa ar pūdercukuru. Izklāj šokolādes un vīģu masu, izlīdzina, pārklāj ar papīru un vēlreiz, labi piespiežot, izlīdzina virsmu vēlamajā biezumā vai atbilstoši veidnes izmēram. Liek ledusskapī uz vismaz 6 stundām. Izņemiet papīru un sagrieziet kvadrātos. Šokolāde ar vīģēm ir gatava! Īsts Ziemassvētku cienasts!

Rakstā atradīsi receptes gardu mājās gatavotu saldumu pagatavošanai, kas nav zemākas par veikalā nopērkamajām.

Pašdarināti saldumi ir daudzu cilvēku iecienīts cienasts. Šādiem saldumiem ir bagātīga, salda un maiga garša, kādas nav veikalos nopērkamajiem desertiem. Saldumus var pagatavot mājās no jebkuriem pieejamajiem produktiem: piena, iebiezinātā piena, cukura, žāvētiem augļiem, riekstiem, medus un ievārījuma. Šādas delikateses ir pilnīgi drošas un nekaitīgas gan pieaugušajiem, gan bērniem, un to saldumu vienmēr var pielāgot neatkarīgi.

Pašdarināta konfekšu govs: recepte no vārīta iebiezināta piena un piena pulvera

Govs ir viens no populārākajiem un iecienītākajiem saldumu veidiem. Šo saldumu, protams, var pagatavot arī mājās. Konfekti sagatavo vienā veselā gabalā, un tad to vajadzētu sagriezt porcijās.

Kas būs nepieciešams:

• vārīts kondensēts piens - 0,5-1 bundža (jāskatās pēc konsistence).
• Piena pulveris - 1 iepakojums (apmēram 200-300 gr).
• Vanilīns - 1 paciņa (var aizstāt ar vaniļas cukura paciņu).
• Sviests - 50-80 gr.(augsts tauku saturs un tikai no krējuma, bez augu tauku piemaisījumiem).

Kā to izdarīt:

• Sviestam un iebiezinātajam pienam jābūt istabas temperatūrā.
• Vienmērīgi samaisa sviestu un iebiezināto pienu (var izmantot putotāju vai mikseri).
• Pievieno vanilīnu un pakāpeniski pievieno piena pulveri, pievienojot to mazās porcijās, līdz masa kļūst viskoza un blīva.
• No blīvas piena masas veido “bulciņu” (tai jābūt plastilīna biezai).
• Ietin masu pārtikas plēvē, saplacina ar rullīti un liek ledusskapī uz vairākām stundām.
• Atdzisušo masu var sagriezt porcijās un ietīt folijā vai pārtikas iepakojumā.

Garda mājās gatavota "Korovka"

Mājas saldumi no zīdaiņu formulas, iebiezinātais piens: recepte

Bērnu pārtika uz piena bāzes ir lieliski piemērota mājās gatavotu saldumu pagatavošanai. "Baby" (vai jebkurš cits maisījums, kura pamatā ir pulverveida piens un cukurs) ir salds un ar bagātīgu piena garšu.

Kas būs nepieciešams:

• "Mazuļa" piens - 1 iepakojums
• Vanilīns - 1 paciņa (vai vaniļas cukurs)
• Pūdercukurs - 1 iepakojums (200-250 gr.)
• Iebiezinātais piens (parastais) - 180-200 gr. (nav vārīts, bez kakao)

SVARĪGI: Pēc konfekšu formēšanas tos var apviļāt jebkurā citā jūsu izvēlētā sastāvdaļā: piena pulverī, drupinātos riekstos, kakao, kokosriekstos un citās "deserta" sastāvdaļās.

Kā gatavot:

• Bļodā pievieno iebiezināto pienu (tam jābūt nevis aukstam, bet istabas temperatūrai).
• Ielejiet tajā vanilīnu un nelielās porcijās ielejiet bērnu pārtiku, mīcot sava veida “mīklu”.
• Pēc tam, kad masa pārstāj mīcīt ar karoti, sāciet to darīt ar rokām.
• Pēc tam no jau blīvās masas sarullē bumbiņas un apviļā pūdercukurā (var piešķirt jebkuru citu formu).

"Baby" (salda piena maisījums) - pamats saldumu pagatavošanai

Mājās gatavotas konfektes no riekstiem, kakao un sviesta: recepte

Riekstu konfektes ir ļoti garšīgas. To pagatavošanai varat izmantot viena veida vai dažādus sasmalcinātus riekstus. Saldumu "panēšana" var būt jebkura: kakao, kokosriekstu vai pūdercukurs.

Kas būs nepieciešams:

• Zemesrieksti - līdz 200 gr. (grauzdēti un mizoti)
• Mandeles - līdz 200 gr. (cepts, bet arī neapstrādāts)
• Valrieksts - līdz 200 gr. (neapstrādāts vai cepts)
• Kakao - vairākas sv. l. (gatavu konfekšu ripināšanai)
• Sviests - 1-3 art. l. (ar augstu tauku saturu)
• Medus (dabisks) - 1-2 ēd.k. l.
• Pūdercukurs - uz tavu izskatu
• Melnā šokolāde - 20-30 gr. (dekoratīvai laistīšanai)

Kā to izdarīt:

• Sīki jāapraksta visi trīs uzgriežņu veidi, šim nolūkam izmantojiet āmuru vai rullīti. Riekstu skaidiņas ieber bļodā, garšo ar izkausētu sviestu un medu.
• Masu kārtīgi samaisa un skaties konsistenci, pārāk irdenai masai var pievienot vēl nedaudz “līmējošo” sastāvdaļu (medu, eļļu).
• Ja saldumi jums nav pietiekami saldi, pievienojiet iepakojumu pūdercukura.
• Ar rokām veido bumbiņas un tad apviļā tās kakao.
• Izklājiet konfektes uz šķīvja
• Šokolādei jābūt izkausētai (tai jābūt šķidrai). Ar karoti iegremdē šokolādi vai ieber konditorejas maisiņā, dekorē ar šokolādes konfekšu gleznojumu.

Saberztu riekstu masa – pamats saldumu pagatavošanai

Mājās gatavotas žāvētu augļu un medus konfektes: recepte

Žāvētu augļu saldumi ir ne tikai garšīgi, bet arī ļoti veselīgi.

Ko sagatavot:

• Žāvētas aprikozes - 150 gr. (izmantojiet "uzbeku")
• Rozīnes - 100 gr. (salds un viegls, bez kauliņiem)
• Žāvētas plūmes - 100 gr. (blīvs, elastīgs)
• Valrieksts - 100 gr. (var aizstāt ar jebkuru citu uzgriezni).
• Pūdercukurs - apmēram 100 gr. (ripināšanai)
• Mīļā - 2-3 ēd.k. (dabisks)
• Sviests - 1-3 art. l. (skatieties uz konsistenci)

Kā gatavot:

• Visus žāvētos augļus nav nepieciešams mērcēt, tiem jāsaglabā blīvums.
• Smalki sagriež žāvētos augļus ar nazi un ielej vienā bļodā
• Sasmalciniet riekstu, pievienojiet žāvētiem augļiem
• Mikroviļņu krāsnī dažas ēd.k. l. medus un sviests
• Žāvētos augļus pārlej ar šķidru masu un veido bumbiņas – konfektes.
• Gatavos saldumus apviļā pūdercukurā vai riekstu skaidiņās.

Smalki sagriezti žāvēti augļi - pamats "mājas" saldumiem

Mājas Raffaello konfektes, kokosriekstu veltes: recepte

Šādi saldumi ļoti atgādina populārus desertus un praksē ne ar ko nav zemāki par tiem.

Kas būs nepieciešams:

• Kokosriekstu skaidas - 400-500 gr.
• Cukurs - vairākas sv. l.
• Vanilīns - 1 iepakojums (vai vaniļas cukurs)

Kā pagatavot "bounty":

• Sagatavojiet cukura sīrupu pirms laika
• Lai to izdarītu, uzkarsē 0,5 tases ūdens un izšķīdina tajā dažas ēdamkarotes. l. Sahāra.
• Sajauc sīrupu ar kokosriekstu skaidiņām un pievieno 2-3 ēd.k. l. mīksts sviests.
• Vizuāli, skatoties uz masas konsistenci, veido bumbiņas.
• Gatavās bumbiņas atstāj ledusskapī.
• Šajā laikā izkausējiet tumšās vai piena šokolādes tāfelīti, padarot šokolādi šķidrā stāvoklī.
• Atdzisušās bumbiņas ir jāsasmalcina uz koka irbulīšiem šašlikam.
• Katru konfekti iemērc šokolādē un uzmanīgi izņem, kociņus atstāj glāzē atdzist (ātram efektam atstāj ledusskapī).
• Kad šokolāde "saķeras" saldumus var izņemt no iesmiem

Kā pagatavot Raffaello:

• Ieberiet skaidas salātu bļodā, pagatavojiet 1-2 ēd.k. l. sviestu un cukura sīrupu, kārtīgi samaisiet un nogādājiet masu blīvā stāvoklī.
• Veido bumbiņu un katrā iekšā iedur pa mandeļu riekstiņu, gatavo bumbiņu atkal ripina čipsos.

Mājas kakao šokolādes trifeles: recepte

Jums būs nepieciešams:

• Sviests - 1 iepakojums (līdz 200 gr.)
• Kakao - 300-400 gr. (pielāgojiet pēc garšas un konsistences)
• Vanilīns - 1-2 iepakojumi (var aizstāt ar vaniļas cukuru)
• šokolāde - 1 bārs (piena vai melns)
• Pūdercukurs - 1 iepakojums (200-250 gr.)

Kā gatavot:

• Sviests un šokolāde ir jāizkausē iepriekš
• Sajauc sviestu ar šokolādi, pulveri un kakao
• Masu kārtīgi samaisa, ieber tajā vanilīnu un, cik šķidrs, pievieno kakao.
• No blīvas šokolādes masas veido nelielas bumbiņas un katru papildus apviļā kakao.
• Gatavās trifeļu konfektes pēc vēlēšanās var papildus dekorēt ar šokolādes krāsojumu.

DIY želejkonfektes ar želatīnu vai agaru-agaru: recepte

Agar-agars, sacietējot, padara masu blīvāku, līdzīgi kā košļājot želejkonfektes, nepieciešams vairāk želatīna un tas ilgāk cietē.

Jums būs nepieciešams:

• Ābolu sula - 1 litrs (var izmantot jebkuru bagātīgu kompotu vai pat izšķīdinātu ievārījumu).
• Citronu sula - vairākas sv. l.
• Cukurs - 300-400 gr. (Saldumu saldumu var regulēt neatkarīgi).
• Pūdercukurs - vairākas sv. l. (tikai ripināšanai)
• Agar-agars vai želatīns - 1 iepakojums

Kā gatavot:

• Želatīnu aplej ar 0,5 glāzēm ūdens, atstāj uz brīdi, lai visas granulas uzbriest.
• Uzkarsē ābolu sulu un izkausē tajā cukuru, var pievienot vanilīnu.
• Pēc tam pievieno citrona sulu un izšķīdina sulā želatīnu (vēlams tvaika vannā vai uz lēnas uguns).
• Gatavo šķidrumu atdzesē un liek ledusskapī uz 8-10 stundām (tas kļūs blīvs un želejveidīgs).
• Gatavā masa jāizņem no veidnes, jāsagriež kubiņos un jāapviļā pūdercukurā.

Vienkārši konfektes, ko dari pats no cepumu skaidiņām: recepte

SVARĪGI: iepriekš izcep biskvītu, kas nepieciešams saldumu pagatavošanai. Biskvītam nepieciešams saputot 4 olu baltumus ar glāzi cukura, pievienot 4 dzeltenumus un glāzi miltu. Cep 25-3o minūtes 170-180 grādos.

Kas būs nepieciešams:

• Cepums - 1 cepta biskvīta loksne (kā aprakstīts iepriekš).
• Kondensētais piens - 1 bundža (var būt nepieciešams mazāk, paskaties pēc konsistences).
• Kakao - vairākas sv. l. (nepieciešams ripināšanai)
• Mandeles - neliela sauja (var aizstāt ar jebkuru citu riekstu).

Kā gatavot:

• Izceptais un atdzesēts biskvīts jāizkausē un jālej bļodā.
• Biskvītu garšo ar iebiezināto pienu un iemaisa viendabīgā "mīklā".
• No šīs “mīklas” izrullējiet bumbiņu un ielieciet tajā riekstu
• Iegūto konfekti apviļā kakao

Pašu siera saldumi no biezpiena: recepte

SVARĪGI: Kā konfekšu pamatu var izmantot rīvētu mājas biezpienu vai jebkuru biezpiena masu.

Kas būs nepieciešams:

• Biezpiena masa (rīvēts biezpiens) - 300-400 gr.
• Vanilīns - 2 paciņas (var aizstāt ar vaniļas cukuru)
• Žāvētas aprikozes vai rieksti - nepieciešams pildīšanai
• Kondensētais piens - vairākas sv. l. (var aizstāt ar medu)
• Kakao -

Kā gatavot:

• Sasmalciniet biezpienu vai sagatavojiet biezpiena masu
• Pievienojiet vaniļu un kārtīgi samaisiet
• Masu var saldināt ar pūdercukuru vai iebiezināto pienu (medus, pēc izvēles).
• No masas izrullē bumbiņu un liek iekšā gabaliņu žāvētu aprikožu (vai riekstu).
• Aptiniet iegūto bumbiņu kakao pulverī, izrotājiet, kā vēlaties.

Biezpiena saldumi ir garšīgi un veselīgi

DIY sezama konfektes: recepte

Sezama sēklām ir ļoti bagāta garša un aromāts. Tāpēc tie var būt ideāla sastāvdaļa saldumu pagatavošanai.

Kas būs nepieciešams:

• Sviests - 100-150 gr. (bez augu tauku piejaukuma).
• Kakao - 1 iepakojums (200-250 gr.)
• Pūdercukurs - 200-250 gr. (var aizstāt ar cukuru, ko samaļ ar sviestu).
• Sezama sēklas - līdz 100 gr. (cepts)
• Valrieksts - 100-150 gr. (ripināšanai)

Kā gatavot:

• Sasildiet sviestu līdz mīkstam un istabas temperatūrai.
• Tajā iemaisa cukuru un kakao, visu kārtīgi samaisa un sakuļ.
• Ielejiet sezama sēklas, turpiniet biezināt kakao
• Gatavās bumbiņas sarullē riekstā, iepriekš sasmalcina ar rullīti.

Balto trifeļu konfektes, ko dari pats: recepte

Kas būs nepieciešams:

• Baltā šokolāde - 1 flīze (labāk izmantot porainu, to ierīvē kārtīgā mazā drupatiņā).
• Iebiezinātais piens (parastais) - vairākas sv. l. (jāskatās pēc masas, kondensētais piens ir galvenā "stiprinājuma" sastāvdaļa).
• Mandeļu milti - 200 gr. (skatās konsistenci un pievieno miltus atkarībā no masas blīvuma).
• Pūdercukurs - vairākas sv. l. atkaulošanai

Kā gatavot:

• Bļodā sarīvē šokolādi, sajauc ar mandeļu miltiem
• Pievienojiet dažas st. l. masai pievieno iebiezināto pienu
• Visu kārtīgi samaisa un saliek viendabīgā "lipīgā" masā.
• Sarullē bumbiņās un veido konfektes
• Saldumus apviļā pūdercukurā
• Saldumus var dekorēt ar kausētu tumšo šokolādi (tad konfektes turi ledusskapī, lai tās “saķeras”).

Trifeļu "mājas" gatavošana

Pašu putnu piena konfektes no krējuma: recepte

Ko tev vajag:

• Smags krējums - 400-500 ml. (25-30%, veikalā pirkts vai paštaisīts).
• Želatīns - 1 paciņa (maza)
• Cukurs - 200-300 gr. (saldumu var regulēt neatkarīgi).
• šokolāde - 0,5 flīzes (izkausē šķidrā masā)
• Vanilīns -

Kā gatavot:

• Ļaujiet želatīnam uzbriest aukstā ūdenī
• Pēc tam krējumu uzkarsē, bet neļauj tam atdzist.
• Izšķīdiniet želatīnu krēmā (izmantojiet tvaika pirti vai želatīnu pirms laika izšķīdiniet un strūklā ielejiet siltajā krēmā).
• Ielejiet krējumu traukā un atstājiet ledusskapī uz nakti sastingt.
• Gatavo masu ("putna pienu") sagriež porciju taisnstūros.
• Izkausē šokolādes tāfelīti
• Katru sacietējušā krēma gabaliņu uzvelc uz koka iesmiņa un pa vienam iemērc šokolādē tā, lai tas pilnībā nosedz katru gabaliņu.
• Pēc tam ielieciet iesmus glāzē un nosūtiet uz ledusskapi, lai šokolāde "saķertos".
• Pēc sacietēšanas izņem konfektes no iesmiem.

"Putna piens" ar ogu biezeņa piedevu

Cukura konfektes: recepte

Kas būs nepieciešams:

• Cukurs - 500-600 gr.
• Citronu sula - 2-3 ēd.k. l.
• Vanilīns - 1 paciņa (var aizstāt ar vaniļas cukuru)

Kā gatavot:

• Katliņā uz uguns sakarsē cukuru karamelē
• Pievienojiet vaniļu un citronu sulu
• Saldumiem sagatavo veidnes (ledus sasaldēšanai var izmantot figurālās veidnes).
• Katrā ievieto zobu bakstāmo vai iesmu
• Turiet, līdz tas ir pilnībā atdzisis un sacietējis

Mājas žāvētu plūmju un valriekstu saldumi: recepte

Kas būs nepieciešams:

• Žāvētas plūmes - 400-500 gr. (saspiests, ne mīksts)
• Valrieksts - 300 gr. (apskatiet masu, izmēģiniet, panākot vēlamo konsistenci).
• Pūdercukurs - vairākas sv. l. (lai pievienotu saldumu saldumiem).
• Mīļā - vairākas sv. l.
• Kakao - vairākas sv. l. (ripināšanai)

Kā gatavot:

• Žāvētas plūmes vajadzētu applaucēt, bet ne mērcēt verdošā ūdenī (tikai jānomazgā liekie netīrumi).
• Tad smalki sagriež žāvētās plūmes, lej bļodā
• Smalki sagrieziet valriekstu, pievienojiet žāvētām plūmēm
• Pievieno pūdercukuru un medu, 1-2 ēd.k. l. kakao, masu kārtīgi samaisa un veido bumbiņas.
• Atkal apviļā bumbiņas kakao.

Mājas saldumi no žāvētām aprikozēm un rozīnēm: recepte

Kas būs nepieciešams:

• Žāvētas aprikozes - 250-300 gr. (labāk ir izmantot mazu un elastīgu "uzbeku").
• Rozīnes - 100 gr. (viegla, salda šķirne)
• Valrieksts - 100 gr. (var aizstāt ar jebkuru citu)
• Pūdercukurs - vairākas sv. l.
• Mandeļu milti - vairākas sv. l.
• Mīļā - vairākas sv. l.

Kā gatavot:

• Applaucējiet žāvētas aprikozes un rozīnes
• Atcerieties riekstu skaidiņās
• Bļodā sajauc šīs sastāvdaļas un pievieno masu ar medu, pievieno pūdercukuru, ja tas nav pietiekami salds.
• Pievienojiet maisījumam mandeļu miltus, lai tas sabiezinātu
• Veido bumbiņas un apviļā ar mandeļu miltiem

Žāvētas plūmes "mājās gatavotas"

Pašdarinātas dateles un zemesriekstu konfektes: recepte

Ko sagatavot:

• Datuma auglis - 300-400 gr. (applaucēt)
• Zemesrieksti - 200 gr. (mizoti, cepti)
• Mīļā - vairākas sv. l.
• Kakao - vairākas sv. l.
• Vanilīns - 1 paciņa
• Pūdercukurs -(lai pievienotu saldumiem saldumu, ja tie tev šķiet mīlīgi).

Kā to izdarīt:

• Smalki sagriež dateles un smalki sakapā zemesriekstus
• Sajauc šīs divas sastāvdaļas bļodā un pievieno medu
• Ielejiet vaniļu un mīciet blīvu viendabīgu "mīklu"
• Ja masa ir pārāk viskoza, var pievienot 1 ēd.k. l. kakao
• Veido bumbiņas un apviļā kakao

Pašdarinātie saldumi ar cukuru un magoņu sēklām: recepte

Ko sagatavot:

• Tvaicēta magone - 250-300 gr. (iepriekš tvaicē un notecina lieko ūdeni).
• Pūdercukurs - 400-500 gr.
• Vanilīns - 1 paciņa (var aizstāt ar vaniļas cukuru)
• Valrieksts - 250-300 gr. (mazas drupatas)

Kā gatavot:

• Bļodā ieber tvaicētas magones
• Pievienojiet tam vanilīnu un pulveri
• Riekstu ļoti smalki sasmalcina drupatas
• Visas sastāvdaļas sajauc, ja masa ir “šķidra”, sabiezē ar mandeļu miltiem.
• Veido bumbiņas un vēlreiz apviļā riekstu skaidiņās

Pašdarinātas fudge konfektes: recepte

Kas būs nepieciešams:

• Piena pulveris (vai "mazulis") - 100 gr.
• Piens (jebkuri tauki) 80-100 ml.
• Cukurs vai pūdercukurs līdz 200 gr. (pielāgojiet saldumu pats).
• Baltā šokolāde - 1 flīze
• Rieksti - 100-120 gr. (jebkurš)

Kā gatavot:

• Katliņā sajauc cukuru ar piena pulveri (vai piena maisījumu).
• Ielej pienu un liek uz uguns, vajag visu kārtīgi samaisīt un izkausēt, lai maisījums būtu viendabīgs.
• Sarīvē šokolādi un pievieno maisījumam
• Masu nepārtraukti maisa, lai tā nelīp pie dibena un nepiedeg.
• Kad viss izšķīst un sāk vārīties, nogriež uguni un pievieno riekstus, labi samaisa un lej masu silikona veidnēs ledum. Pēc atdzesēšanas viegli noņemiet saldumus.

DIY konfekšu batoniņi: recepte

Kas būs nepieciešams:

• Šokolāde ar riekstiem (sasmalcināta) - 2 flīzes 100 gr.
• Sviests - 1 iepakojums (200 gr.)
• Piena pulveris vai "Baby" maisījums - 1 kaudze

Kā gatavot:

• Izkausē sviestu
• izkausē šokolādi
• Sajauc sviestu ar šokolādi
• Rūpīgi samaisiet, pievienojot sauso pienu.
• Veido masu, sarullē desā
• Atstāj uz pāris stundām ledusskapī sastingt

Pašu burkānu, biešu un ķirbju saldumi: recepte

Jums būs nepieciešams:

• burkāns - 2 gab. (vidēja izmēra, ķirbju vai biešu gadījumā ņem 400 gramus mīkstuma un pagatavo tāpat kā šī recepte ar burkāniem).
• Cukurs - 250-300 gr. (Saldumu saldumu var regulēt neatkarīgi).
• Kokosriekstu skaidas - 100-120 gr.
• Baltās rozīnes, bez kauliņiem 70-80 gr.
• Žāvētas aprikozes (jebkuras) - līdz 50 gr.
• Rieksti - līdz 50 gr. (varat paņemt jebkuru)

Kā gatavot:

• Smalki sarīvē burkānus
• Sarīvētos burkānus liek sausā teflona pannā un cep 3 minūtes (visu laiku maisot).
• Pievieno skaidiņas, apcep vēl 2-3 minūtes
• Ieber cukuru, vāra uz lēnas uguns, līdz tas pārvēršas karamelē.
• Sasmalcina žāvētas aprikozes un rozīnes, pievieno kopējai masai
• Riekstu sakapā, visu samaisa, veido konfektes, tās var papildus apviļāt kokosriekstu skaidiņās.

Video: "A la Snickers: mājās gatavoti saldumi"

Mūsu veikali ir vienkārši pārpildīti ar visdažādākajiem saldumiem katrai gaumei. Tomēr mēs visi zinām, ka pārmērīgs cukura patēriņš ir diezgan kaitīgs mūsu ķermenim. Cilvēki arvien biežāk domā, ka rūpnieciskajiem cepumiem un saldumiem nav nekāda labuma, jo tajos ir diezgan daudz cukura un ķīmisko vielu.

Tāpēc ir vērts padomāt par savu veselību un atrast cienīgu, dabisku veikala saldumu aizstājēju.

Un tas pastāv - tie ir mājās gatavoti saldumi no žāvētiem augļiem.

Šīs veselīgās bezcukura konfektes sastāv no dabīgiem produktiem: riekstiem, medus un žāvētiem augļiem. Tie ir ideāli piemēroti veselīgam uzturam ģimenēs ar maziem bērniem, kļūs par iecienītu un pieprasītu desertu.

Žāvētu augļu priekšrocības

Žāvētus augļus gatavo no svaigiem gataviem augļiem, maigas apstrādes (žāvēšanas) procesa rezultātā tiek iegūts dabisks un ļoti veselīgs produkts, kas ir bagāts ar cilvēka veselībai nepieciešamajiem vitamīniem un mikroelementiem.

Žāvētu augļu ēšana labvēlīgi ietekmē visas cilvēka ķermeņa dzīvībai svarīgās sistēmas:

• Uzlabo kuņģa-zarnu trakta, sirds, nervu sistēmas darbu; Turklāt ievērojami uzlabojas ādas, matu, nagu un zobu stāvoklis;
• Žāvētu augļu lietošana stiprina imūnsistēmu un cilvēkam kļūst vieglāk tikt galā ar visa veida infekcijām un vīrusu slimībām, kas īpaši svarīgi rudens-ziemas periodā.

Taču alerģisku reakciju vai organisma nepanesības gadījumā no žāvētu augļu lietošanas vajadzētu atturēties. Jums arī jāatceras, ka ēst daudz tos arī nav tā vērts, jo tiem ir diezgan augsts kaloriju saturs.

Žāvētu augļu izvēle mājas saldumu pagatavošanai

Lai pagatavotu gardus mājās gatavotus žāvētu augļu saldumus, iesakām rūpīgi izvēlēties kārumu pagatavošanas sastāvdaļas. Žāvētus augļus ieteicams pirkt pēc svara tirgū no pārdevējiem, kuriem uzticaties un esat pārliecināts par produkta kvalitāti.

Ir vērts pievērst uzmanību to izskatam, nevajadzētu ņemt pārāk spilgtas krāsas, jo pastāv liela varbūtība, ka tās tiek apstrādātas ar ķīmiskām vielām.

Veselīgus saldumus bez cukura iegūsi, ja to pagatavošanai ņemsi:

Datumi. Šis brīnišķīgais dabīgais produkts ir labs līdzeklis sirds, kuņģa, nieru slimību, kā arī onkoloģijas profilaksei. Dateles jāēd sievietēm, kuras gatavojas bērna piedzimšanai, lai atvieglotu dzemdības, barojošām mātēm, lai palielinātu laktāciju. Vīriešiem šis noderīgais auglis dos enerģiju un spēku.

Rozīne. Tas tiek novērtēts ar to, ka tajā ir daudz dzelzs, rozīņu lietošana ir ļoti slikta anēmijai, sirds slimībām, mazasinībai. Arī tas ir jāievada uzturā, ja ir problēmas ar elpošanas sistēmu.

Žāvētas aprikozes. Tas ir ļoti noderīgi sirds un asinsvadu slimībām. Tāpat žāvētas aprikozes jāēd grūtniecēm, lai izvairītos no hemoglobīna līmeņa pazemināšanās asinīs un anēmijas.

Žāvētas plūmes. Žāvētas plūmes ieteicamas pret kuņģa problēmām, aizcietējumiem, palīdz zaudēt svaru un uzlabot visa organisma darbību. Turklāt žāvētām plūmēm ir labas pretmikrobu īpašības un tās palīdzēs tikt galā ar infekcijas slimībām.

Kā jau sapratāt, mūsu saldajam gardumam pievienosim riekstus. Pakavēsimies pie to noderīgajām īpašībām.

• Rieksti satur gandrīz visus veselībai tik nepieciešamos vitamīnus, kā arī daudz magnija, kalcija, fosfora, kālija un dzelzs;
• Uzlabo sirds darbību un stiprina nervu sistēmu, palīdz atgūties pēc infarkta;
• Rieksti samazina holesterīna līmeni asinīs, novērš aterosklerozi, insultu, sirdslēkmes, stenokardiju. Samazināt augstu asinsspiedienu;
• Atjaunot ķermeni un cīnīties ar vēzi;
• Tās ir dabiskas dabas enerģētikas, ļoti labi atjauno spēkus pēc stresa situācijām un pagātnes slimībām;
• Rieksti satur lielu daudzumu E vitamīna, kas padara šo produktu vienkārši nepieciešamu ādas, matu skaistumam un veselībai, kā arī nagu stiprībai;
• Pie dažādām ādas slimībām: ekzēmai, psoriāzei, dermatītam ēdienkartē jāiekļauj rieksti, tas palīdzēs ātrāk atveseļoties;
• Aminoskābe – arginīns, ko satur rieksti, stiprina imūnsistēmu, pazemina cukura līmeni asinīs, palīdz samazināt lieko svaru, stiprina dzimumfunkciju.

Žāvētu augļu un riekstu recepte

Ātri pāriesim no vārdiem pie darbiem un pagatavosim gardus, un galvenais organismam ļoti noderīgus mājās gatavotus saldumus no žāvētiem augļiem un riekstiem.

Ēdienu gatavošanas sastāvdaļas:

• Žāvēti augļi: rozīnes, žāvētas aprikozes un žāvētas plūmes - kopējais svars 300 grami;
• Lazdu rieksti un valrieksti - 100 grami;
• Kakao pulveris vai kokosriekstu skaidiņas mūsu saldumu dekorēšanai.

Ēdienu gatavošana:

1. Sākumā mēs labi nomazgāsim žāvētos augļus un pārlej tos ar verdošu ūdeni. Tas jādara, lai mūsu desertā nenokļūtu dažādi nevajadzīgi piemaisījumi un baktērijas.
2. Labi nomazgātus žāvētos augļus samaļ ar blenderi vai ar gaļas mašīnā. To var izdarīt ar parastu nazi, bet jo viendabīgāka būs konfekšu masa, jo labāks sanāks mūsu gardums.
3. Sasmalcinām arī valriekstus, bet lazdu riekstus atstājam veselus.
4. Mēs sajaucam sasmalcinātus riekstus un žāvētus augļus un turpinām saldumu veidošanu.
5. Ņem veselu lazdu riekstu un no sagatavotās žāvētu augļu masas veido tam kārtīgu bumbiņu.
6. Gatavo bumbiņu apviļā kakao vai kokosriekstu skaidiņās un liek uz trauka. Tādējādi no šī produktu daudzuma iegūsim 15 konfektes ar diametru 2 centimetri.

Gatavus saldumus var sūtīt ledusskapī uz vairākām stundām, lai tie labāk sasalst, vai arī varat tos uzreiz pacienāt saviem bērniem.

Bērniem šādi saldumi patiks, un vecāki var būt mierīgi, jo konfekšu sastāvs ir veselīgs un dabisks.

Recepte saldumiem ar riekstiem - variants numur 2

Sastāvdaļas:

• Rozīnes, žāvētas plūmes, dateles un žāvētas aprikozes - ņemam pa 100 gramiem, kopējais svars būs 400 grami;
• Zemesrieksti - 50 grami;
• Sezams - 50 grami;
• Valrieksti - 150 grami;
• Dabīgais medus, laba kvalitāte - 3 ēdamkarotes.

Ir svarīgi zināt, ka dabiskie žāvēti augļi ir neizskatīgi un sausi, tie ir jāpērk tirgū. Mīksti, spīdīgi un skaisti, nevajag ņemt, jo tie ir ķīmiski apstrādāti vai mērcēti cukura sīrupā.

Ēdienu gatavošana:

1. Žāvētos augļus labi nomazgā, ja tie ir cieti un pārkaltuši, tad piecpadsmit minūtes jāmērcē karstā ūdenī.
2. Žāvētas aprikozes, dateles un žāvētas plūmes sagriež mazos gabaliņos un pēc tam visu sasmalcina blenderī vai vienkāršā gaļas mašīnā.
3. Rieksti arī jāsadrupina, to darām parastā javā ar piestu.
4. Maltiem žāvētiem augļiem pievieno riekstus un pagaršo šo krāšņumu ar medu. Tagad viss ir labi samaisīts līdz viendabīgai masai.
5. No šīs mīklas izrullējam bumbiņas valrieksta izmērā un labi izrullējam sezama sēkliņās. Saldumus var likt ledusskapī uz divām stundām, labāk sastingst.

Garšīgs karaliskais deserts ir gatavs, šis gardums būs lieliska dāvana Jūsu mazajam saldummīlim.

Konfektes no žāvētiem augļiem un riekstiem ar datelēm

Piedāvāju mājās gatavotu bezcukura saldumu recepti, dateles mūsu desertam piešķirs saldumu, un šis ir daudz garšīgāks un veselīgāks.

Sastāvdaļas:

• Dateles - 100 grami;
• Žāvētas aprikozes - 100 grami;
• Rozīnes - 100 grami;
• Žāvētas plūmes - 100 grami;
• Valrieksti vai riekstu maisījums - 100 grami;
• Citrons vai medus, atkarībā no garšas izvēles;
• Sezams, kakao, kokosriekstu skaidiņas, sasmalcināti zemesrieksti - apkaisīšanai.

Ēdienu gatavošana:

1. Žāvētus augļus vairākas reizes labi izskalojiet un nosusiniet. Noņemiet bedrītes no datumiem. Pēc tam sagrieziet valriekstus diezgan lielos gabalos.
2. Pēc tam sasmalcina blenderī, ne ļoti daudz. Šim nolūkam varat izmantot parasto gaļas mašīnā.
3. Iegūtajai masai pievieno nedaudz citrona miziņas un sulas. Tas desertam piešķirs vieglu skābumu un atsvaidzinošu citrusaugļu aromātu.
4. Ja jums patīk salds vairāk nekā skābs, citrona vietā varat pievienot nedaudz medus.
5. Dažādos šķīvjos ieber sasmalcinātus zemesriekstus, kakao ar sezama sēklām un kokosriekstu skaidiņām.
6. No iegūtās masas veidojam mazas bumbiņas un, lai saldumi būtu skaisti, sarullējam pulverī. Pēc tam ievietojiet ledusskapī uz vienu stundu.

• Žāvētu augļu un riekstu konfekšu receptes var mainīt atbilstoši savām garšas vēlmēm, parādīt savu kulinārijas iztēli un pievienot dažādas produktu kombinācijas, kā vien vēlaties. Var mēģināt pagatavot saldumus no kaltētiem ķiršiem, dzērvenēm, bumbieriem vai āboliem;
• Valriekstus un lazdu riekstus var aizstāt ar mandelēm, zemesriekstiem vai priežu riekstiem, un, ja pagatavosi riekstu maisījumu, tad deserta garša būs vienkārši lieliska;
• Ja garšo skābs, tad veselīgus saldumus var pagatavot bez cukura, pievienojot citrona miziņu un sulu, un nedaudz medus;
• Ja konfekšu maisījums izrādījās pārāk sauss un no tā slikti veidojas bumbiņa, atšķaidiet masu ar šķidru dabisko medu. Ja “mīkla” ir pārāk šķidra, varat tai pievienot sasmalcinātus riekstus vai mandeļu miltus;
• Kā smidzinātāju papildus kokosriekstam un kakao var izmantot rīvētu šokolādi, sezama sēklas, magoņu sēklas, drupinātas saulespuķu sēklas, konditorejas smidzinātājus.

Konfektes no žāvētiem augļiem un medus, šokolādē