توپ های سالاد خوشمزه: محصول جدیدی که ذهن شما را متحیر می کند. سالاد توپ (دستور پخت های زیادی) سالاد توپ

چند ایده اصلی برای مجموعه شما.

عناصر:

یک لیوان برنج آب پز،

یک قوطی کنسرو ماهی (من ماهی سالمون صورتی دارم)،

تخم مرغ var. 3 عدد

سس مایونز-3 میز. قاشق ها

یک دسته شوید،

هویج خام - 1 قطعه،

آماده سازی:

برنج + ماهی + پروتئین + سس مایونز، نمک، فلفل. همه چیز را مخلوط کنید.

هویج ها را روی رنده ریز رنده کنید.

زرده ها را هم رنده کنید.

سالاد را به توپ تقسیم کنید، در سبزیجات، زرده و هویج رنده شده بغلتانید.

عناصر:

برای کروکت:

پنیر دلمه 500 گرم

1 عدد هویج کوچک

1/2 دسته شوید

یک مشت گردوی خرد شده

1 قاشق غذاخوری. ل روغن سبزیجات

1 قاشق چایخوری. زیره

مقدار اندکی نمک.

برای سالاد سبزیجات:

2 عدد خیار تازه

100 گرم تربچه

1/2 دسته پیاز سبز

1/2 دسته جعفری

برگ کاهو

آماده سازی:

پنیر کوتیج را در ظرفی بریزید و با چنگال له کنید. هویج ریز رنده شده، گردو، شوید خرد شده، روغن نباتی و نمک را اضافه کنید. خوب مخلوط کنید.

با دست خیس، کروکت ها را به شکل گلوله درآورید و به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید.

برگ های کاهو را روی یک ظرف قرار دهید، برش های خیار و تربچه را روی برگ های کاهو قرار دهید، با پیاز سبز خرد شده و جعفری بپاشید.

کروکت های کشک را روی سالاد سبزیجات آماده شده قرار دهید، زرده رنده شده و دانه زیره را بپاشید.

عناصر:

800 گرم سیب زمینی

کره 50 گرم

1 تخم مرغ خام برای پوره

فلفل قرمز و سیاه آسیاب شده، نمک به مزه

40 گرم آرد گندم

روغن نباتی برای سرخ کردن

آماده سازی:

سیب زمینی ها را بشویید، پوست بگیرید، بجوشانید تا نیم پز شود و آب آن را بگیرید.

بدون اینکه اجازه دهید خنک شود، سریع و کاملاً با یک دسته چوبی مالش دهید. کره داغ از قبل ذوب شده، یک تخم مرغ خام، نمک و فلفل را به مزه اضافه کنید، دوباره کاملا بمالید و مخلوط کنید.

پوره سیب زمینی گرم را به صورت گلوله های کوچک در آورید. آنها را در آرد درجه یک بغلتانید.

روغن نباتی را در یک ماهیتابه بزرگ با کناره های بلند یا در قابلمه داغ کنید تا به جوش بیاید و گلوله های سیب زمینی را در آن سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند.

گرم سرو کنید و با سبزیجات تازه تزئین کنید.

4. میان وعده پنیر

پنیرها و تخم مرغ ها را روی رنده ریز رنده کنید. یک حبه سیر و گردو را به توده حاصل فشار دهید، یک قاشق مایونز را به توده اضافه کنید، همه چیز را کاملا مخلوط کنید.

از جرم به دست آمده گلوله هایی تشکیل می دهیم.

چوب های خرچنگ را روی یک رنده ریز در یک بشقاب جداگانه رنده کنید.

توپ ها را در چوب خرچنگ بغلتانید.

میان وعده تمام شده را به مدت 1-2 ساعت در یخچال قرار دهید.

P.S. برای کسانی که آن را تندتر دوست دارند، می توانید سیر و فلفل بیشتری اضافه کنید. با سبزی خرد شده و زیتون داخلش رافائلا هم درست کنید!!!

عناصر:

بادام ها

آماده سازی:

1. پنیر (هر نوع) را روی رنده ریز رنده کنید و سیر خیلی ریز خرد شده را اضافه کنید.

2. سپس کمی سس مایونز به مخلوط اضافه کنید تا جرم پلاستیکی به دست آید، خوب ورز دهید و مخلوط کنید.

3. وسط هر زیتون یک بادام قرار دهید.

4. مخلوط پنیر را به شکل توپ در آورید و داخل هر توپ یک زیتون پر شده قرار دهید.

5. شوید را بشویید و خیلی خوب خشک کنید و ریز خرد کنید. هرچه شوید خشک تر و ریزتر بریده شود، نان کردن توپ ها راحت تر است.

عناصر:

پنیر روسی 200 گرم

چوب خرچنگ (یخ زده) 4 عدد

حبه سیر 2 دندان.

سس مایونز (به طوری که جرم متوسط ​​​​ضخیم شود)

آماده سازی:

پنیر را روی یک رنده ریز رنده کنید، سیر فشرده شده را از طریق مطبوعات اضافه کنید، با سس مایونز مخلوط کنید.

میله های خرچنگ را روی یک رنده ریز رنده کنید.

مخلوط پنیر را به شکل توپ درآورید و در خرچنگ خرچنگ بغلتانید.

نوش جان!

عناصر:

برنج بلند - 1.5 فنجان

پنیر سخت - 100 گرم.

آب مرغ - 1 فنجان

پیاز - 1 عدد.

سیر - 2 حبه

آرد سوخاری - 100 گرم.

آرد - 150 گرم.

آماده سازی:

1. در یک قابلمه، 1.5 فنجان آب را به جوش بیاورید؛ وقتی آب جوش آمد، برنج را اضافه کنید و زیر درب بسته بدون هم زدن به مدت 10 دقیقه بپزید.

2. پیاز ریز خرد شده و سیر له شده را در کره تفت دهید؛ وقتی پیاز سرخ شد، برنج و نصف لیوان آب گوشت را اضافه کنید و هم بزنید. وقتی تمام آبگوشت جذب شد، نصف لیوان باقی مانده را اضافه کنید و دوباره هم بزنید تا برنج کاملا جذب شود. وقتی قسمت دوم آبگوشت جذب شد، حرارت را خاموش کنید و بگذارید خنک شود.

3. دستان خود را کمی خیس کنید و گلوله های برنج را تشکیل دهید. ابتدا در آرد و سپس در آرد سوخاری بغلتانید. گلوله ها را به مدت 1 ساعت در یخچال قرار دهید تا سفت شوند.

4. کره را در ماهیتابه گرم کنید، گلوله ها را در یک لایه قرار دهید و سرخ کنید.

عناصر:

چغندر - 2 عدد

هویج - 3 عدد

پنیر کم چرب - 100 گرم

تخم مرغ - 2 عدد

آلو - 50 گرم

آجیل - 50 گرم

ماست طبیعی - 200 گرم

نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

آماده سازی:

هویج و چغندر را بجوشانید تا نرم شوند. خنک، تمیز.

تخم مرغ ها را بجوشانید و خنک کنید و پوست بگیرید. سفیده ها را از زرده جدا کنید.

پنیر را روی رنده ریز رنده کرده و به دو قسمت تقسیم کنید.

چغندر و هویج را جداگانه روی رنده رنده کنید و با پنیر رنده شده و چغندر و هویج جداگانه مخلوط کنید.

زرده تخم مرغ رنده شده و ماست را به چغندرها اضافه کنید.

برای هویج - پروتئین رنده شده و سیر کمی خرد شده، ماست.

از توده چغندر گلوله هایی درست کنید و داخل آن یک تکه آلو یا گردو بغلتانید.

از هویج هم همینطور است، داخل آن یک تکه آلو یا گردو است.

اگر جرم به اندازه کافی مرطوب نیست و خوب به توپ نمی چسبد، کمی ماست اضافه کنید.

گلوله ها را روی یک ظرف صاف قرار دهید و روی آن را با ماست و سبزی بپوشانید. بگذارید 30 دقیقه بماند
یخچال

به جای آلو یا گردو می توانید زیتون اضافه کنید.

9. میان وعده - توپ با پنیر و گوجه فرنگی

عناصر:

پنیر پنیر - 200 گرم

گوجه فرنگی گیلاس - 150 گرم

2 حبه سیر (از طریق پرس فشرده شده)

فلفل آسیاب شده - به مزه

پنیر نرم - 2 قاشق غذاخوری. ل

کره - 1 قاشق غذاخوری

یک دسته تازه شوید/جعفری

کنجد برشته شده - به میزان لازم.

آماده سازی:

پنیر را چرخ کرده، با چنگال له کنید، پنیر یا کره نرم شده، سیر، فلفل سیاه را اضافه کنید.

مخلوط کنید تا یکدست شود و به شکل گلوله در آورید.

گوجه‌فرنگی‌های آماده شده را باید داخل توده قرار دهید، به شکل توپ‌های مرتب درآورید و در جعفری یا شوید ریز خرد شده بغلتانید. بهتر است شوید (از تمرین می دانم) و سپس کنجد مصرف کنید.

به مدت 30-40 دقیقه در یخچال قرار دهید. پیش غذا آماده است.

نوش جان!

70 گرم

طرز تهیه غذا به صورت مرحله به مرحله با عکس در خانه

مرحله 1 همه مواد را آماده کنید: تخم مرغ، پنیر، جگر ماهی، جعفری، پنیر، سیب زمینی. مقدار را می توان به دلخواه کاهش یا اضافه کرد. من نمک اضافه نکردم، زیرا به اندازه کافی در پنیر و جگر ماهی وجود دارد.

مرحله 2 تخم مرغ آب پز شده را پوست بگیرید و روی یک رنده ریز رنده کنید.

مرحله 3 همچنین پنیر را ریز رنده کنید.

مرحله 4 سیب زمینی ها را با پوست بجوشانید، پوست بگیرید، خنک کنید و روی رنده ریز رنده کنید.

مرحله 5 جعفری را ریز خرد کنید.

مرحله 6 تمام روغن جگر ماهی را خالی کرده و با چنگال له کنید.

مرحله 7 دانه های کنجد را در ماهیتابه خشک به مدت 1 تا 2 دقیقه سرخ کنید.

مرحله هشتم حالا همه مواد (به جز کنجد) را با هم ترکیب کرده و خوب مخلوط کنید.

مرحله نهم از این جرم گلوله هایی درست می کنیم.

مرحله 10 هر گلوله را در کنجد تفت داده شده بغلتانید، در بشقاب بگذارید و به مدت 2 ساعت در یخچال قرار دهید.

مواد لازم برای دستور پخت کلم بروکلی:

کلم بروکلی 500 گرم

گردو 50 گرم

نمک دریا 1 قاشق چایخوری

شوید تازه 100 گرم

سیر 2 حبه

کنجد سیاه 2 قاشق غذاخوری. ل

فلفل سیاه آسیاب شده 1 عدد

پنیر خامه ای 150 گرم

سرکه بالزامیک تیره 1 قاشق چایخوری.

آب (2000 میلی لیتر) را در یک قابلمه بجوشانید، نمک (60 گرم) را اضافه کنید. گلچه های بروکلی را در آب جوش بریزید. به مدت 5 دقیقه بپزید. نمک مانعی برای دی اکسید کربن است، بنابراین کلروفیل موجود در کلم بروکلی سبز باقی می ماند. آب اضافی نیست آنها را در بشقاب قرار دهید گلچه های کلم بروکلی را در غذاساز خرد کنید و شوید (100 گرم) را بشویید. خشک. با چاقو ریز خرد کنید. سیر را پوست بگیرید (2 حبه). گردو (50 گرم) را پوست بگیرید، سرخ کنید، خرد کنید. کنجد سیاه را اضافه کنید (2 قاشق غذاخوری) هم بزنید. مواد آماده: بروکلی، شوید، سیر - مخلوط کنید.آجیل خرد شده و کنجد را اضافه کنید. نمک (1 قاشق چایخوری)، فلفل (1 پیمانه)، سرکه بالزامیک (1 قاشق چایخوری) را اضافه کنید. پنیر خامه ای بوکو (150 گرم) را به کل جرم اضافه کنید. پنیر نرم را می توانید با توجه به ذائقه خود انتخاب کنید. مخلوط را به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید. پیش غذای بروکلی را خنک سرو کنید.

محصولات مورد نیاز

چوب خرچنگ - 0.6 کیلوگرم

برنج - 0.3 کیلوگرم

تخم مرغ - 6 عدد

سس مایونز - 0.2 کیلوگرم

پنیر سفت

فلفل نمک

بیایید آشپزی را شروع کنیم

برنج را بشویید، در قابلمه بریزید، آب را اضافه کنید، نمک اضافه کنید و تفت دهید تا نرم شود. تخم مرغ ها را سفت بجوشانید. پنیر سفت را روی یک رنده ریز رنده کنید.

چوب های خرچنگ را به قطعات بسیار کوچک برش دهید. به یک فنجان انتقال دهید. سپس تخم مرغ های آب پز را خرد کنید. آنها را هم در ظرفی می ریزیم. برنج هم اونجا میریزیم. نمک و فلفل به مزه، سس مایونز اضافه کنید و همه چیز را مخلوط کنید. روی کاسه را با فیلم بپوشانید و به مدت 1 ساعت در یخچال قرار دهید.

پنیر را در یک بشقاب عمیق قرار دهید. از سالاد آماده شده گلوله هایی درست می کنیم و در پنیر رنده شده حلقه می کنیم و به شکل هرمی در بشقاب می چینیم. سالاد ما آماده است و قابل سرو است.

اسنک بارهای رافائلکی

1 پنیر فرآوری شده، 2 تخم مرغ آب پز، 4 حبه سیر بزرگ و 3 چوب خرچنگ.

این بر اساس 12-15 Rafaels است. پنیر، سیر و تخم مرغ را روی رنده ریز رنده کنید و با سس مایونز مزه دار کنید. گلوله هایی به اندازه آب نبات رافالو در آورید و در چوب های خرچنگ رنده شده بغلتانید. با پیاز سبز تزئین کنید

توپ های پنیر با چوب خرچنگ

شما نیاز دارید: 200 گرم چوب خرچنگ منجمد (یا گوشت خرچنگ)؛ 200 گرم پنیر فرآوری شده (که رنده شده است)؛ 50-100 گرم سالمون کمی نمکی (اختیاری)؛ 1 دسته شوید؛ سیر - به مزه؛ سس مایونز برای سس

پنیر فرآوری شده را کمی منجمد کنید تا راحت تر رنده شود. پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید. چوب های خرچنگ را روی یک رنده درشت رنده کنید. سالمون را ریز خرد کنید. چوب خرچنگ، پنیر، ماهی قزل آلا، سیر فشرده را در یک کاسه قرار دهید، با سس مایونز مخلوط کنید. کمی شوید خرد شده اضافه کنید. با دست های خیس به شکل توپ های کوچک بغلتانید. توپک های پنیر ما را با چوب خرچنگ به زیبایی روی یک ظرف قرار دهید و می توانید بلافاصله آنها را سرو کنید.

پیش غذای سال نو
فهرست مواد چغندر آب پز - 2 عدد تخم مرغ آب پز - 2 تا 3 عدد پنیر سفت - 150 گرم سیر - 2 حبه هویج پخته یا خام - 1 عدد نمک، فلفل - شاه ماهی (فیله) کمی نمک به مزه - 1/2 عدد مایونز - به مزه کاهو، جعفری - برای تزیین، گردو - 2-3 عدد طرز تهیه چغندرها را پوست بگیرید و روی رنده متوسط ​​رنده کنید. زرده ها را از سفیده تخم مرغ ها جدا کنید. زرده ها را له کنید و به همراه پنیر رنده شده (یا فرآوری شده) (نصف) به چغندرها اضافه کنید. نمک و فلفل به مزه، دو قاشق غذاخوری سس مایونز اضافه کنید، هم بزنید. هویج ها را روی رنده متوسط ​​رنده کنید، باقی مانده پنیر رنده شده، سفیده رنده شده و سیر را که از دستگاه پرس رد شده اضافه کنید. با سس مایونز مزه دار کنید و مخلوط کنید. از توده چغندر گلوله هایی درست کنید و وسط هر کدام یک تکه فیله شاه ماهی قرار دهید. همچنین از توده هویج گلوله هایی درست کنید و چند مغز گردو در وسط آن قرار دهید. گلوله ها را روی یک برگ کاهو قرار دهید و با جعفری تزئین کنید.

میان وعده تعطیلات "توپ های کریسمس"
مواد لازم: 300 گرم فیله سینه مرغ 200 گرم پنیر سبزی یک مشت گردو سیر (اختیاری) سس مایونز (یا سس دیگر در صورت تمایل) زیتون طرز تهیه: 1. فیله سینه مرغ را در آب نمک بجوشانید (15-20 دقیقه) و ریز خرد کنید. سه عدد پنیر روی یک رنده ریز. سبزی ها را ریز خرد کنید. گردو را خرد کنید. سیر له شده را اضافه کنید. فقط تمام مواد را مخلوط کرده و با سس مایونز مزه دار کنید. 2. توده به دست آمده را به شکل توپ در آورید. در خرده های آجیل بغلتانید، از نیمه های زیتون "چسبان" و از سبزی حلقه ها درست کنید.

میان وعده پنیر

پنیر فرآوری شده رنده شده را با یک تخم مرغ آب پز ریز رنده شده مخلوط کنید، سیر و سس مایونز را اضافه کنید. به شکل توپ در آورید و در شوید ریز خرد شده بغلتانید.

پیش غذا سیر تهیه شده از پنیر فرآوری شده.

برای تهیه 4 وعده توپ اسنک شما نیاز دارید: - 2 پنیر فرآوری شده؛ - 2 قاشق غذاخوری قاشق سس مایونز؛ - 2-3 حبه سیر؛ - 2-3 پیمانه نمک؛ - پاپریکا آسیاب شده، زردچوبه و سبزی خشک از هر کدام 1 بسته.

برای تهیه میان وعده باید آن ها را روی رنده درشت رنده کنید، اما برای اینکه دلمه ها شکل خود را حفظ کنند، آن ها را چند دقیقه در فریزر قرار دهید. در آن کمی سفت می شوند و مالیدن آنها بسیار آسان تر می شود. توده ذوب شده رنده شده را در یک کاسه با دو طرف قرار دهید. حبه های سیر را پوست بگیرید و در آب بشویید. آنها را از طریق پرس داخل یک کاسه مخلوط رنده شده بریزید. بلافاصله نمک را داخل آن بریزید و سس مایونز را اضافه کنید. بهتر است چنین توده چسبناکی را با چنگال هم بزنید - تمام توده ها را می شکند و به درستی فشرده سیر را در بین توده کشک مخلوط می کند. سپس چاشنی ها را در سه ظرف جداگانه - قرمز، زرد و سبز - یک چراغ راهنمایی واقعی بریزید! کف دست خود را در آب فرو کنید و قطعات کوچک را از توده ذوب شده جدا کنید، آنها را به شکل توپ های کوچک بغلتانید. توپ ها را در چاشنی های آماده شده فرو کنید و آنها را کاملا بپوشانید. یک غذا را از قبل با برگ های سالاد سبز و شاخه های شوید که روی آن گذاشته شده آماده کنید. گلوله های سیر را به ترتیبی که دوست دارید روی ظرف قرار دهید.

توپ های سالاد "A LA MIMOSA"

مواد لازم 1 قوطی سالمون صورتی (کنسرو شده) 1 عدد. سیب زمینی 1 عدد هویج 2 عدد. تخم مرغ 70 گرم پنیر 30 گرم پیاز سبز 4 قاشق غذاخوری. کنجد (سفید) 1 قاشق غذاخوری. سس سویا 2 قاشق غذاخوری خامه ترش

مراحل تهیه توپک های سالاد ارائه شده طعم بسیار زیادی شبیه به سالاد میموزا دارد، زیرا... مواد تشکیل دهنده تقریبا یکسان است. با آب پز کردن سیب زمینی، هویج و تخم مرغ شروع کنید. سرد کنید و پوست بگیرید. سپس مایع اضافی را از کنسرو ماهی قزل آلا صورتی خارج کرده، آن را در ظرفی بریزید و با چنگال له کنید. به ماهی قزل آلا صورتی سیب زمینی رنده شده روی رنده درشت و هویج رنده شده روی رنده ریز اضافه کنید. مخلوط کردن. پنیر و تخم مرغ را که روی یک رنده ریز رنده شده اضافه کنید. مخلوط کردن. پیاز سبز را بشویید و ریز خرد کنید. به مخلوط سالاد اضافه کنید. در سس سویا بریزید. خامه ترش را اضافه کنید. توده به دست آمده را کاملاً مخلوط کنید. با دستان خود، توده به دست آمده را به شکل توپ هایی که کمی بزرگتر از یک گردو هستند بغلتانید. در ماهیتابه خشک (!!!) کنجد را سرخ کنید تا طلایی شود. گلوله ها را در کنجد بغلتانید. توپ های تمام شده را در یک بشقاب قرار دهید. به دلخواه تزیین کنید.

توپک های پنیری چند رنگ با مرغ و فتا

مزه های جدیدی که توسط دستان خودتان ایجاد شده است را تصور کنید و لذت ببرید. مواد لازم: سینه مرغ آب پز - 120 گرم (می توانید آن را با ژامبون کم چرب جایگزین کنید) شیرین قرمز و زرد (فلفل دلمه ای) - 1/2 از هر رنگ پنیر دلمه (دانه ای) - 120 گرم آجیل خرد شده (گردو) - 70 گرم فتا (پنیر) - 120 گرم سیر - 5 حبه خامه غلیظ - 3 قاشق غذاخوری. قاشق نمک - برگ کاهو به میزان دلخواه - 3-4 عدد، گوجه گیلاسی - 1 بسته، سبزی - پاپریکا برای تزئین، کنجد تفت داده شده - 100 گرم، پسته چرخ شده - 100 گرم طرز تهیه: سینه مرغ را خیلی ریز خرد کنید. فتا را با قاشق له کنید و با پنیر و خامه مخلوط کنید - کاملا مخلوط کنید. اگر فتا ندارید، از آنالوگ استفاده کنید، زیرا. پنیرهای سخت در اینجا کاملاً نامناسب هستند. فلفل را به مکعب های بسیار کوچک برش دهید و سیر را با استفاده از سیر خرد کنید. تمام محصولات آماده شده را در یک کاسه بریزید، گردو، نمک را اضافه کنید و دوباره خوب مخلوط کنید. قوام باید یکنواخت باشد. مخلوط آماده شده را به سه قسمت تقسیم کنید. به شکل توپ های کوچک در آورید. یک قسمت را در پسته آسیاب شده، قسمت دوم را در پاپریکا و قسمت سوم را در کنجد تفت داده شده بغلتانید. برگ های کاهو را در یک بشقاب قرار دهید، در آن محل، توپ های متناوب و چند رنگ. با ورقه های گوجه فرنگی و سبزیجات تزئین کنید. می توانید ترکیب را کمی تغییر دهید و مثلاً یک قاچ خیار شور یا یک تکه آووکادو داخل توپک ها اضافه کنید که این غذا را خاطره انگیزتر می کند.

توپ با پنیر و گوجه فرنگی

مواد تشکیل دهنده: پنیر پنیر - 200 گرم، گوجه فرنگی گیلاسی - 150 گرم، سیر 2 حبه (از طریق مطبوعات فشرده)، فلفل آسیاب شده - به مزه، پنیر نرم - 2 قاشق غذاخوری. ل، کره - 1 قاشق غذاخوری، یک دسته تازه شوید/جعفری، کنجد برشته شده - به میزان لازم.

طرز تهیه: پنیر را چرخ کرده، با چنگال له کنید، پنیر یا کره نرم شده، سیر، فلفل سیاه را اضافه کنید. مخلوط کنید تا یکدست شود و به شکل گلوله در آورید. گوجه‌فرنگی‌های آماده شده را باید داخل توده قرار دهید، با دقت به شکل توپ درآورید و در جعفری یا شوید ریز خرد شده بغلتانید. بهتر است شوید (از تمرین می دانم) و سپس کنجد مصرف کنید. به مدت 30-40 دقیقه در یخچال قرار دهید. پیش غذا آماده است.

قبلاً در مورد سالاد میموزا نوشتم. سالاد میموزا به دلیل ظاهرش نام خود را به خود اختصاص داده است. مخصوصاً اگر به درستی با شوید و زرده تزیین شده باشد، قطعاً شبیه گل میموسای بهاری است.

در کشورهای اتحاد جماهیر شوروی سابق، سالاد میموزا بسیار محبوب بود. حتی از سالادهایی مانند شاه ماهی زیر یک کت خز نیز براق بود.

در نتیجه چنین عشق مردمی، مواد جدیدی در سالاد ظاهر شد، اما این باعث بدتر شدن آن نشد.

مواد اصلی سالاد ماهی معمولاً کنسرو شده، سفیده و زرده تخم مرغ آب پز، کره، پیاز و سس مایونز است.

اما همانطور که قبلاً گفتم ، اکنون مواد دیگری اضافه شده است و سالاد همچنان یک سالاد کلاسیک در نظر گرفته می شود.

اینها سالادهایی هستند که ما برای شما آماده می کنیم.

منو:

1. سالاد میموزا - دستور العمل کلاسیک

عناصر:

• کنسرو ماهی در روغن - 1 قوطی
• سیب زمینی - 4 عدد.
• هویج - 3-4 عدد.
• تخم مرغ - 4 عدد.
• پیاز - 2 سر
• سس مایونز به مزه
• سبزی شوید

آماده سازی:

1. روغن کنسرو ماهی را خالی کنید، ماهی را در یک کاسه عمیق قرار دهید و با چنگال له کنید.

2. سیب زمینی و هویج را بشویید، پوست آنها را بگیرید، آنها را روی یک رنده درشت رنده کنید، هر سبزی را در یک فنجان جداگانه قرار دهید.

3. پیاز را ریز خرد کنید.

4. تخم مرغ ها را سفت بجوشانید، بگذارید خنک شوند، سفیده ها و زرده ها را جدا کنید. سفیده ها را روی رنده درشت رنده کنید.

5. زرده ها را یا روی رنده ریز رنده کنید یا با دست بمالید.

6. شروع به جمع آوری سالاد می کنیم. سالاد را در حلقه شیرینی جمع می کنیم. البته این کار را بدون حلقه هم می توانید انجام دهید. لایه اول ماهی را می چینیم.

7. ماهی را به طور یکنواخت در تمام قسمت حلقه قرار دهید، آن را کمی فشرده کنید و با سس مایونز مزه دار کنید. به دلخواه با سس مایونز مزه دار کنید. بعضی ها خیلی دوست دارند بعضی ها کمتر. کمی می گذاریم، به اندازه ای که تمام سطح را در یک لایه نازک بپوشاند.

8. لایه بعدی سفیده ها را بچینید. آن را هم فشرده می کنیم. ما آن را خیلی ساده فشرده می کنیم، دست شما را در یک کیسه پلاستیکی قرار می دهیم و با دست خود لایه را فشار می دهیم. سفیده ها را با سس مایونز چرب کنید.

9. سپس یک لایه هویج آب پز را بچینید. می توانید همه سبزیجات را از قبل، روز قبل بجوشانید تا کاملا خنک شوند. هویج ها را فشرده کرده و با سس مایونز مزه دار می کنیم.

10. یک لایه پیاز بچینید و با سس مایونز مزه دار کنید.

11. لایه بعدی زرده ها را بچینید، دوباره با سس مایونز مزه دار کنید.

12. آخرین لایه سیب زمینی رنده شده آب پز را قرار دهید. خوب فشرده کنید. با تمام وزن خود، به آرامی با دست فشار ندهید.

13. تراز کردن. خوب با سس مایونز بپوشانید.

14. با یک چاقوی نازک بین سالاد و حلقه رد شده و انگار آنها را از یکدیگر جدا کرده اید و حلقه را بردارید.

15. سس مایونز را با دقت صاف کنید تا رویه صاف و یکدست شود.

16. سالادمان را با شوید و زرده تزئین می کنیم. شاخه های شوید شبیه به شاخه های میموزا هستند، بنابراین ما تقریبا یک میموزای واقعی داریم.

حتما بگذارید چند ساعت دم بکشد. باشه الان تموم شد سالاد میموزا ما آماده است.

خوش قیافه. حتی دست زدن به آن شرم آور است. خوب، من نمی کنم. بریم سر میز

نوش جان!

2. دستور تهیه سالاد میموزا با سیب و پنیر

عناصر:

• سیب - 1 عدد.
• کنسرو ماهی (تون، سوری، ساردین، اسپرت، ماهی قرمز) - 1-2 قوطی
• کره - 20-30 گرم.
• سیب زمینی - 3 عدد.
• هویج - 3 عدد.
• تخم مرغ - 5 عدد.
• پیاز - 1 سر
• سرکه - 30 گرم.
• آب - 30 گرم.
• هر پنیر (فرآوری نشده) - 100 گرم.
• سس مایونز
• برگ جعفری

آماده سازی:

1. سیب زمینی و هویج را آب پز کنید. پیاز را تا حد امکان ریز خرد کنید.

2. آب و سرکه را به مقدار مساوی هر کدام حدود 30 گرم بردارید و پیاز ریز خرد شده را داخل آن بریزید. باید اجازه دهید پیازها به مدت 10-15 دقیقه بمانند تا مارینه شوند.

3. تخم مرغ ها را سفت بجوشانید و بگذارید خنک شوند. در واقع سیب زمینی، هویج و تخم مرغ را می توان از روز قبل آب پز کرد. در این روز هیاهو کمتر و کمتر می شود.

4. سیب را پوست بگیرید و روی رنده درشت رنده کنید. سیب را روی ظرفی که سالاد خود را درست می کنیم قرار می دهیم و به این توده شکل سالاد آینده می دهیم و با کمی سس مایونز مزه دار می کنیم.

5. ماهی را پس از تخلیه روغن از آن بردارید. اگر ماهی استخوان های سفت دارد، بهتر است آنها را دور بریزید. متاسفانه در کنسروهای امروزی این اتفاق می افتد. اگر استخوان ها نرم هستند، هر تکه ماهی را با دست بشکنید و در لایه بعدی روی سیب ها قرار دهید. با کمی سس مایونز مزه دار کنید.

6. کره را با استفاده از یک رنده ریز روی آن بمالید. برای اطمینان از مالش خوب، آن را برای چند دقیقه در فریزر قرار دهید. اگر کره دوست ندارید، آن را اضافه نکنید.

7. پنیر را رنده کرده و در لایه بعدی روی کره قرار دهید. روی آن را کمی با سس مایونز چرب کنید.

8. لایه بعدی سیب زمینی را روی یک رنده ریز بمالید. کمی بیشتر از لایه های قبلی با سس مایونز چرب کنید. پیاز ترشی را روی سیب زمینی ها قرار دهید.

9. هویج ها را روی رنده ریز رنده کنید و در لایه بعدی قرار دهید.

10. سفیده ها را از زرده جدا کنید. دو عدد سفیده را در سالاد روی یک رنده ریز رنده می کنیم، همه چیز را با سس مایونز چرب می کنیم و بقیه سفیده ها را روی آن می مالیم.

11. سفیده تخم مرغ را صاف کنید (سس مایونز پخش نکنید) و زرده را با استفاده از رنده ریز رنده کنید. این آخرین لایه زیبایی ماست.

زرده را تراز کنید. سالاد را با یک شاخه جعفری تزئین کنید. سالاد میموزا ما آماده است.

بیا بریم امتحانش کنیم ما آن را امتحان کردیم. خب خیلی خوشمزه! آن را امتحان کنید.

نوش جان!

3. طرز تهیه سالاد میموزای کلاسیک و خوشمزه

سالاد میموزا نه تنها زیباست، بلکه بسیار خوشمزه نیز هست. اگر سالاد با ماهی دوست دارید، این فقط برای شما مناسب است. سالاد میموزا هم برای تعطیلات آخر هفته (هنوز باید آن را سرهم کنید) و هم برای تعطیلات مناسب است. مواد اصلی سالاد کنسرو ماهی، تخم مرغ، سس مایونز و سبزیجات است. گاهی اوقات سیب، برنج و سایر مواد را به سالاد اضافه می کنند.

سالاد کلاسیک میموزا در روسیه تقریباً همیشه در طول تعطیلات همراه با سالاد اولیویه و شاه ماهی زیر یک کت خز روی میز است.

عناصر:

• کنسرو ماهی در روغن (ما از ساوری استفاده کردیم) - 1 قوطی
• سس مایونز - 200 گرم.
• تخم مرغ - 3 عدد.
• سیب زمینی - 3 عدد. (میانگین)
• هویج - 1 عدد. (بزرگ)
• پیاز - 1 سر
• پیاز سبز - 2-3 پر

طرز تهیه سالاد مرحله به مرحله

• تکه های ماهی را در بشقاب بگذارید و با چنگال له کنید. روغن باقی مانده در شیشه برای ما مفید نخواهد بود.
• هویج و سیب زمینی را بجوشانید، بگذارید خنک شود و پوست بگیرید.
• تخم‌مرغ‌ها را سفت بجوشانید، سفیده‌ها را از زرده جدا کنید و زرده‌ها را با دست بمالید تا خرده‌های ریز شود.
• پیاز را به صورت نوارهای کوچک برش داده و در ظرف کوچکی بریزید و به مدت 5 دقیقه روی آن آب جوش بریزید و سپس آب آن را از صافی خالی کنید و بگذارید خنک شود.

• سیب زمینی، هویج و سفیده تخم مرغ را به صورت تفکیک شده روی رنده درشت رنده کنید.
• می توانید یک سالاد مشترک بزرگ یا اگر وقت و تمایل دارید یک غذای سهمیه برای همه تهیه کنید.
• برای یک غذای معمولی، غذاهای آماده را به صورت لایه لایه در یک کاسه سالاد بزرگ قرار دهید: ماهی خرد شده، کمی با سس مایونز، سفیده تخم مرغ چرب کنید، کمی نمک اضافه کنید و با سس مایونز چرب کنید، هویج، روغن با سس مایونز، پیاز، روغن با سس مایونز، سیب زمینی. ، کمی نمک اضافه کنید و با سس مایونز چرب کنید.
• بسته به مساحت کاسه سالاد لایه ها را 2 تا 3 بار تکرار کنید.
• سالاد را با زرده های خرد شده و پیاز سبز تزئین کنید.
• برای یک قسمت جداگانه، از یک لیوان یا شیشه به شکل دلخواه استفاده کنید. در اینجا ما لایه های محصولات را به ترتیب معکوس می چینیم:

• سیب زمینی، پیاز، هویج، تخم مرغ، ماهی. فقط دو لایه درست می کنیم و فراموش نمی کنیم سفیده تخم مرغ و سیب زمینی را نمک زده و روی همه لایه ها سس مایونز بمالیم.

• حالا بیایید دوران کودکی خود را به یاد بیاوریم و در جعبه شن بازی کنیم. سالاد را در لیوان با دست فشرده کنید و لیوان را روی نعلبکی برگردانید.

تزیین سالاد

• روی سالاد سس مایونز بمالید و با خرده زرده و پیاز سبز تزئین کنید.
• به مدت 30 دقیقه - 2 ساعت در یخچال قرار دهید.

همین. سالاد تعطیلات ما آماده است. می توانید آن را بیرون بیاورید، روی میز بگذارید و از تعریف و تمجید مهمانان خود لذت ببرید.

یا یک کاسه سالاد بزرگ سرو کنید، یا به صورت تک تک، زیبا و بسیار خوشمزه خواهد بود.

نوش جان!

به امید دریافت دیدگاههای شما. مثل سالاد، چه اشکالی دارد. چه چیزی را دوست دارید

4. ویدئو - سالاد میموسا. دستور العمل های ساده سالاد

5. ویدیو از مارگاریتا - سالاد میموزا با اسپات

نوش جان!

سالاد میموزا با غذای کنسرو شده - یک دستور العمل کلاسیک با ساوری، ساردین یا ماهی قزل آلا صورتی نه تنها نام زیبا، ظاهر کلاسیک، بلکه طعم شگفت انگیزی دارد. طرز تهیه و طعم کلاسیک سالاد ماهی میموسا از دوران کودکی برای همه ما آشناست، زمانی که والدین ما آن را برای میز جشن سال نو آماده کردند. سالاد میموزا نام خود را مانند بسیاری از غذاهای دیگر به دلیل ظاهر و شباهت به گل های بهاری به همین نام گرفته است.

مواد اصلی این سالاد کنسرو ماهی قزل آلا صورتی، ساردین یا سوری است و همچنین شامل هویج، سیب زمینی، پیاز و تخم مرغ است که سفیده آن به عنوان پایه سالاد و زرده برای تزئین رویه استفاده می شود. با گذشت زمان، گزینه های زیادی برای تهیه سالاد میموسا ظاهر شد. سالاد میموزا غذای بسیار زیبایی است.

و از آنجایی که کاملاً ساده تهیه می شود ، اغلب می توان آن را روی میز تعطیلات دید. نام این سالاد به این دلیل است که شبیه گل های میموزای بهاری است. در همان زمان، تغییرات زیادی در تهیه سالاد ظاهر شده است. و با هر ترکیبی، میموزا خوشمزه و رضایت بخش می شود. اگر عاشق سالاد ماهی هستید، میموزا بهترین گزینه برای شماست. دستور تهیه سالاد میموزا - دستور گام به گام.

نکته اصلی در تهیه این سالاد این است که مواد لازم را انتخاب کنید، سپس واقعا لطیف و خوشمزه می شود. سس مایونز خوب اثبات شده، چرب بهتر از سبک (بهتر است سس مایونز چرب کمتری در سالاد قرار دهید تا سس مایونز سبک بیشتر)، در مورد ماهی کنسرو شده - به ماهی های دریایی ترجیح دهید: سالمون، سوری، خال مخالی، ماهی قزل آلا صورتی یا ماهی خال مخالی، ماهی تن. همچنین کامل است (گزینه رژیمی).

دستور غذای کلاسیک سالاد میموزا شامل هیچ گونه مواد عجیب و غریب نیست. در اصل، دستور العمل کلاسیک سالاد میموزا به شما این امکان را می دهد که یک سالاد بسیار زیبا تهیه کنید: زرد روشن، شکننده، واقعاً یادآور میموزای شکوفه دهنده. دستور تهیه سالاد میموزا همیشه از کنسرو ماهی استفاده می کند. سالاد ساوری و صورتی تهیه می کنند و حتی می توانید آن را با چوب خرچنگ تهیه کنید.

دستور تهیه سالاد میموزا با ماهی قزل آلا صورتی محبوب است زیرا واقعاً یک ماهی بسیار خوشمزه و لذیذ است که یک غذای خوشمزه درست می کند. دستور غذا با ماهی قزل آلا صورتی برای مهمانان بسیار مناسب است؛ چنین سالادی برای سرو در میز جشن شرم آور نخواهد بود.

مواد تشکیل دهنده سالاد میموزا و همچنین هر غذای دیگری باید تازه باشد. در صورت استفاده از کنسرو ماهی، روغن آنها باید تخلیه شود. مهم این است که تا زمانی که لایه ها گذاشته می شوند، مواد سالاد باید در همان دما باشند. بنابراین باید آنها را به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید.

سالاد میموزا - دستور کلاسیک با غذای کنسرو شده

دستور تهیه سالاد میموزا با غذای کنسرو شده.

عناصر:

• سیب زمینی آب پز - 3-4 عدد؛
• پیاز سالاد: قرمز یا سفید - 1 عدد؛
• ماهی کنسرو شده - 200 گرم؛
• هویج آب پز - 3 عدد؛
• تخم مرغ آب پز - 4 عدد؛
• سس مایونز؛
• یک دسته سبزی - برای تزئین.

روش پخت و پز:

1. یک کاسه سالاد با اندازه مناسب بردارید. اگر می‌خواهید تمام لایه‌های سالاد به وضوح قابل مشاهده باشد، می‌توانید از قالب استوانه‌ای بدون ته استفاده کنید یا از یک بطری پلاستیکی بزرگ غیرضروری برش بزنید.
2. سیب زمینی و هویج را جداگانه روی یک رنده ریز رنده کنید؛ البته استفاده از رنده درشت سریعتر و راحت تر است، اما نرم نمی شود.
3. بسیاری از مردم از ماهی به عنوان لایه اول استفاده می کنند؛ به نظر من این بهترین راه حل نیست؛ پس از ایستادن، می تواند تخلیه شود و سالاد شروع به "شناور" می کند. ابتدا سیب زمینی خواهیم داشت، نیمی از کل آن را برداشته و به طور مساوی در کف ظرف پخش می کنیم و سعی می کنیم زیاد فشرده نشود. یک لایه نازک از سس مایونز را بدون علاقه زیاد پخش کنید.
4. از بین کنسرو ماهی (مثلاً سوری)، استخوان ها را با دقت انتخاب کرده و پس از تخلیه روغن در ظرف جداگانه، با چنگال در بشقاب جداگانه له کنید. مخلوط ماهی را روی سیب زمینی ها قرار دهید. دوباره با سس مایونز چرب کنید.
5. نوبت پیازهای سالاد بود. آن را خیلی ریز برش دهید و در لایه بعدی قرار دهید. هنگام اضافه کردن پیاز، مهم است که در مقدار آن زیاده روی نکنید، زیرا می تواند طعم سایر مواد را تحت الشعاع قرار دهد. به قول معروف همه چیز مفید است اما در حد اعتدال. اگر پیاز سالاد ندارید، می توانید پیاز معمولی بخورید، اما پس از برش دادن، باید آن را با آب جوش بجوشانید. این وضوح اضافی و تلخی غیر ضروری را از بین می برد.
6. برای آبدار بودن در این مرحله میموسا را ​​با یک قاشق روغن ماهی کنسرو شده بریزید. بیایید با سس مایونز بپوشانیم.
7. سیب زمینی آب پز رنده شده باقیمانده لایه بعدی می شود؛ مثل سیب زمینی های قبلی با سس مایونز می مالیم. بعد هویج، با سس مایونز در بالا به عنوان استاندارد می آید.
8. لایه آخر سفیده تخم مرغ خرد شده است. روی آنها را با سس مایونز هم می‌پوشانیم. سالاد میموزا تقریباً آماده است، فقط یک موضوع ارائه زیبا است. نوش جان!

گزینه های دکوراسیون زیادی وجود دارد، همه اینها به تخیل شما بستگی دارد. معمولاً از زرده خرد شده استفاده می شود و آن را روی ظرف می پاشند و لبه ها را اغلب با سبزی های ریز خرد شده تزئین می کنند. اپلیکیشنی از پرهای پیاز سبز به شکل یک شاخه میموزا و گل‌های زردی که از زرده روی آن ساخته شده‌اند چشمگیر به نظر می‌رسد. یک گزینه عالی این است که میموسا را ​​روی برگ های سالاد سبز سرو کنید. پس از اتمام تزئین، سالاد را برای چند ساعت در یخچال قرار دهید تا تمام لایه ها خیس شوند.

سالاد میموزا با ساردین

سالاد خوشمزه لایه ای میموسا با ساردین ترکیبی از کنسرو ماهی با سبزیجات آب پز و تخم مرغ است. نام این سالاد به این دلیل است که در مرحله آخر تهیه میموسا با ساردین، روی ظرف را زرده می‌پاشند و شبیه گیاهی به همین نام می‌شود.

همچنین می توانید سالاد را با شاخه های سبزی تازه تزئین کنید. سبزیجات و تخم مرغ باید قبل از پختن آب پز شوند. هنگام جوشاندن سیب زمینی و هویج، نمک آب را فراموش نکنید. سالاد روی یک ظرف در لایه ها گذاشته می شود که هر یک از آنها (به جز ماهی) با سس مایونز آغشته شده است.

همه مواد به جز ساردین و پیاز با رنده خرد می شوند. علاوه بر این، از دو نوع سلول استفاده می شود: سلول های بزرگ برای هویج، سیب زمینی، پروتئین ها و سلول های کوچک برای زرده.

دستور تهیه سالاد میموزا با ساردین.

عناصر:

• سیب زمینی - 2 عدد؛
• تخم مرغ - 3 عدد؛
• سس مایونز - 4 قاشق غذاخوری؛
• ساردین در روغن - 1 عدد؛
• هویج - 1 عدد؛
• پیاز - 1 عدد؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• یک دسته شوید تازه.

روش پخت و پز:

1. با یک لایه ماهی شروع به تشکیل سالاد می کنیم. برای انجام این کار، ساردین بدون روغن را در کف یک کاسه سالاد مناسب قرار دهید و آن را با چنگال له کنید.
2. پیاز پوست کنده را ریز خرد کرده و روی لایه ماهی قرار دهید.
3. لایه پیاز را با سس مایونز چرب کنید.
4. هویج های خنک شده و پوست گرفته را رنده کرده و در لایه بعدی قرار دهید.
5. دوباره لایه را با سس مایونز چرب کنید.
6. سفیده ها را از زرده جدا کنید، سفیده ها را رنده کنید - این یک لایه جدید در سالاد است. ما همچنین آن را با سس مایونز می پوشانیم.
7. سیب زمینی های رنده شده را روی لایه بعدی پخش کنید. ما همچنین آن را با سس مایونز می پوشانیم.
8. تنها چیزی که باقی می ماند این است که زرده ها را روی یک رنده ریز خرد کنید و آنها را روی کل سالاد بپاشید.
9. سالاد میموزا با ساردین آماده است. آن را با یک شاخه شوید تزئین کنید و آن را در سرد قرار دهید تا هر لایه با سس مایونز اشباع شود. نوش جان!

سالاد میموزا با سوری

میموزا یک سالاد پفکی بسیار خوشمزه و آسان است. در همه میزهای تعطیلات همان جایگاه افتخاری را به خود اختصاص می دهد که شاه ماهی زیر کت خز یا اولیویه. میزان کالری سالاد میموزا با سوری تفاوت چندانی با سالادهای دیگر ندارد. در زمان اتحاد جماهیر شوروی، حتی یک جشن بدون میموسا کامل نبود. در دهه 80 قرن گذشته ، همه نمی توانستند غذاهای لذیذ گوشت را بخرند ، بنابراین مجبور شدند منو را از فراوانی ناچیز محصولات "بیرون بکشند".

با وجود این واقعیت که میموزا حاوی ساده ترین مواد است، این ظرف همیشه بسیار خوشمزه، اشتها آور و زیبا می شود. امروزه هیچ مشکلی در انتخاب محصولات در فروشگاه ها وجود ندارد، بنابراین دستور العمل های زیادی برای سالاد ماهی پف دار با تخم مرغ ظاهر شده است. محبوب ترین گزینه ها قطعا ارزش در نظر گرفتن دارند. دستور کلاسیک سالاد میموزا با سوری یک گزینه مقرون به صرفه و مقرون به صرفه است که بسیاری از مردم آن را می شناسند.

محبوبیت این ظرف به دلیل طعم لطیف و محصولات مقرون به صرفه آن است که در آشپزخانه هر خانم خانه دار موجود است. عکس های تهیه سالاد میموزا با سوری در زیر ارائه شده است. تهیه سالاد بسیار ساده است و به این صورت است که همه مواد را یکی یکی در یک ظرف سالاد قرار داده و روی هر کدام را با سس مایونز بپوشانید.

دستور تهیه سالاد میموزا با سوری.

عناصر:

• سیب زمینی - 1-3 عدد؛
• تخم مرغ - 3-4 عدد؛
• سوری کنسرو شده - 1 عدد؛
• سس مایونز - به مزه؛
• پیاز - 1 عدد؛
• هویج - 2 عدد؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

روش پخت و پز:

1. قوطی سوری را باز کنید، مایع را آبکش کنید و ماهی را با چنگال خوب له کنید.
2. پیازها را پوست بگیرید، با آب بشویید، خشک کنید و به مکعب های کوچک برش دهید (در صورت تمایل می توان پیاز را به مدت 10 دقیقه با آب جوش بریزید تا از تلخی آن خارج شود).
3. تخم مرغ ها را سفت بجوشانید سپس آب سرد بریزید تا کاملا خنک شوند و سپس پوست آن ها را بگیرید. سفیده ها را از زرده جدا کنید، سفیده ها را روی رنده درشت رنده کنید، زرده ها را روی یک رنده ریز رنده کنید.
4. سیب زمینی و هویج را در ژاکت خود بجوشانید تا نرم شود، سپس کاملا خنک شود و پوست بگیرید. سبزیجات را روی یک رنده ریز رنده کنید؛
5. وقتی تمام مواد لازم برای تهیه سالاد آماده شد، می توانید آن را به صورت لایه لایه در ظرف سالاد بگذارید و روی هر لایه سس مایونز بریزید. اولین لایه میموزا را با کنسرو سوری که با چنگال له شده است قرار دهید. پیازهای ریز خرد شده را روی ماهی قرار دهید و مقدار کمی سس مایونز بریزید.
6. سپس یک لایه سیب زمینی رنده شده را روی سوری قرار دهید و دوباره روی آن سس مایونز بریزید (در صورت لزوم می توانید کمی نمک و فلفل به سیب زمینی ها اضافه کنید).
7. لایه بعدی "میموسا" هویج رنده شده است که باید نمک زده شود و با سس مایونز پاشیده شود.
8. سفیده تخم مرغ را روی هویج قرار دهید و سس مایونز بمالید.
9. آخرین لایه سالاد میموزا زرده تخم مرغ رنده شده است. در اینجا دیگر نیازی به سس مایونز نیست.
10. بعد از پخت، سالاد را چند ساعت در یخچال بگذارید تا دم بکشد و خیس بخورد. قبل از سرو، می توان غذا را با شوید تازه یا جعفری تزئین کرد. سالاد میموزا با سوری آماده است. نوش جان!

سالاد میموزا با پنیر

دستور تهیه سالاد میموزا با پنیر.

عناصر:

• هویج آب پز - 2 عدد؛
• ماهی کنسرو شده - 200 گرم؛
• پنیر سخت - 150 گرم؛
• سیب زمینی آب پز - 4 عدد؛
• پیاز سالاد؛
• تخم مرغ آب پز - 3 عدد؛
• سس مایونز - به مزه؛
• یک دسته سبزی - شوید، جعفری.

روش پخت و پز:

1. سیب زمینی و هویج از قبل آب پز شده را پوست بگیرید و با رنده ریز در بشقاب های مختلف رنده کنید.
2. تخم‌مرغ‌ها را پوست گرفته، زرده را از سفیده جدا کرده و روی یک رنده ریز خرد کنید.
3. پیاز سالاد را به قطعات کوچک خرد کنید. پنیر را هم روی رنده ریز رنده می کنیم.
4. کره را از کنسرو نمک زده، استخوان های قابل مشاهده را جدا کرده و با چنگال له کنید. سیب زمینی ها را به دو نیمه مساوی تقسیم کنید؛
5. در یک کاسه سالاد مناسب ترجیحاً لیوانی (به طوری که همه لایه ها نمایان شوند)، شروع به جمع آوری سالاد می کنیم. مواد را لایه لایه می چینیم، هر لایه را با سس مایونز می پوشانیم و فقط بعد از آن یک لایه جدید اضافه می کنیم. ترتیب به شرح زیر است: سیب زمینی، ماهی، پیاز، سیب زمینی، پنیر، هویج، سفیده تخم مرغ، زرده؛
6. لایه نهایی را با سس مایونز پخش نمی کنیم. این اساساً چهره سالاد ما است. علاوه بر این، به عنوان تزئین، یک شاخه شوید تازه را روی آن قرار می دهیم. همچنین می توانید چندین نوع سبزی را ترکیب کنید یا مثلاً دور ظرف را با برگ های سالاد سبز بپوشانید. بعد از حداقل یکی دو ساعت در یخچال سرو کنید. نوش جان!

سالاد میموزا با برنج

این نسخه از سالاد میموسا بسیار راضی کننده است. مهم است که در نظر داشته باشید که باید در اسرع وقت سر میز سرو شود: اگر سالاد برای مدت طولانی بنشیند، هوا کمتر می شود.

میموزا با برنج یک دستور غذای کلاسیک است.

عناصر:

• تخم مرغ - 6 عدد؛
• کره - 100 گرم؛
• پیاز سفید - 1-2 عدد؛
• پنیر سخت - 150 گرم؛
• کنسرو ماهی - 1 قوطی؛
• برنج پوسته پوسته - 1 قاشق غذاخوری؛
• سس مایونز - 200 گرم؛
• فلفل سیاه - به مزه؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

روش پخت و پز:

1. کره باید از قبل منجمد شود.
2. تخم مرغ های آب پز را باید به سفیده و زرده تقسیم کرد. سفیده ها را باید با چاقو ریز خرد کرد و زرده ها را می توان با چنگال له کرد.
3. پس از پخته شدن، برنج باید اجازه داده شود تا خشک شود. سپس یک قاشق کره و سس مایونز را اضافه کنید، با فلفل و نمک مزه دار کنید، کاملا مخلوط کنید.
4. پیاز سفید را روی یک رنده درشت رنده کنید. برای رفع تلخی آن می توانید به مدت 15 دقیقه روی آن نمک بپاشید و روی آن آب داغ بریزید. سپس خشک کنید؛
5. پنیر باید روی یک رنده متوسط ​​رنده شود.
6. ماهی کنسرو شده را باید با چنگال روی یک ظرف جداگانه له کرد.
7. سپس باید سالاد را در لایه ها بچینید. مقداری ماهی را در یک ظرف پهن بریزید. سپس برنج را با احتیاط روی ماهی قرار دهید و به دنبال آن یک لایه پنیر رنده شده قرار دهید. همه اینها باید با سس مایونز چرب شود. سپس سفیده های خرد شده را اضافه کنید و ماهی های باقی مانده را بچینید. شما باید پیاز خرد شده را روی ماهی قرار دهید و سپس مایونز باقی مانده را روی ماهی قرار دهید.
8. باید نیمی از زرده ها را روی سس مایونز بمالید و روغن باقی مانده را روی آن بمالید. و در آخر زرده ها را از صافی بمالید. نوش جان!

سالاد میموزا با ماهی قزل آلا صورتی

سالاد روشن و ظریف "Mimosa" از کنسرو ماهی قزل آلا صورتی در کشور ما در دوره "رکود" در اوایل دهه 70 قرن گذشته به مد آمد. در ابتدا بهار نامیده می شد، اما به دلیل شباهت ظاهری با گل آذین میموزا، به این نام رایج شد.

و سالادهای ساده تولد که لیست آن برای هر کدبانویی متفاوت است، معمولا نیاز به حضور میموزا دارد. تهیه سالاد بسیار ساده و سریع است، در حالی که خود غذا ظاهری رستورانی دارد. علاوه بر گزینه ارائه کلاسیک، تغییرات زیادی در دکوراسیون جشن وجود دارد. با این حال، در اینجا می توانید تخیل خود را نشان دهید. بنابراین، دستور العمل های سالاد Mimosa تکمیل و بهبود یافت.

در حالی که مواد اصلی یکسان باقی ماندند. اما، به عنوان مثال، ماهی که بخشی از این سالاد است می تواند شکل آشپزی متفاوتی داشته باشد: سرخ شده، آب پز، دودی یا کنسرو شده. برای تهیه سالاد از کنسرو سالمون صورتی استفاده می کنیم.

دستور تهیه سالاد میموزا با ماهی سالمون صورتی.

عناصر:

• کنسرو ماهی قزل آلا صورتی - 200 گرم؛
• سس مایونز - 300 گرم؛
• سیب زمینی آب پز - 4 عدد؛
• هویج آب پز - 3 عدد؛
• تخم مرغ آب پز سخت - 3 عدد؛
• پیاز سبز - به مزه؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

روش پخت و پز:

1. ابتدا سبزیجات را آب پز کنید. سیب زمینی و هویج را بشویید. آنها را در قابلمه بریزید و آب اضافه کنید و روی شعله قرار دهید. بجوشانید و حرارت را کم کنید. سبزیجات را بجوشانید تا نرم شوند و با چنگال چک کنید. اگر سبزی را به راحتی سوراخ کرد یعنی پخته است. سبزیجات را از ماهیتابه خارج کنید؛
2. تخم مرغ ها را زیر آب جاری بشویید و بگذارید بجوشد. 12 دقیقه بپزید. اجاق را خاموش کنید، آب را بیرون بریزید و به جای آن با آب سرد پر کنید.
3. سبزیجات را پوست بگیرید. یک رنده متوسط ​​در بشقاب بریزید و سبزیجات را یکی یکی رنده کنید. ابتدا هویج و سپس سیب زمینی در بشقاب دیگر می روند. پیاز سبز را بشویید و خرد کنید؛
4. تخم مرغ ها را پوست بگیرید و روی تخته برش دهید و از وسط نصف کنید. سفیده را از زرده جدا کرده و هر قسمت را در بشقاب های جداگانه رنده کنید. قوطی کنسرو را باز کنید و همه چیز را به همراه آب میوه در یک بشقاب بریزید. با استفاده از چنگال، ماهی را له کنید تا نرم شود.
5. ظرفی بردارید و شروع کنید به لایه بندی سالاد یکی یکی. اول سیب زمینی می آید. نمک بزنید و سس مایونز بزنید. بعدی ماهی سالمون صورتی و سفیده تخم مرغ است. همه چیز را دوباره با سس مایونز چرب کنید و با پیاز سبز بپاشید. بعد هویج و سس مایونز روی آن قرار می گیرد. آخرین لایه زرده تخم مرغ است که به طور مساوی در کل سطح توزیع شده است.
6. قبل از سرو، سالاد را با شوید و جعفری تزیین کنید. نوش جان!

سالاد میموزا با سیب

طرز تهیه سالاد میموزا با سیب.

عناصر:

• کنسرو سوری، ساردین یا ماهی قزل آلا صورتی - 200 گرم؛
• پیاز سالاد - 1 عدد؛
• هویج - 200 گرم؛
• پنیر سخت - 200 گرم؛
• تخم مرغ - 4 عدد؛
• سیب - 1 عدد؛
• سس مایونز - به مزه.

روش پخت و پز:

1. بیایید با تهیه غذا شروع کنیم: تخم مرغ و هویج را آب پز کنید و وقتی خنک شدند پوست آنها را بگیرید. روغن کنسرو را نمک بزنید، در صورت لزوم استخوان های قابل مشاهده را بردارید و ماهی را له کنید تا یکدست شود. هویج، سفیده تخم مرغ و زرده را جدا رنده کنید.
2. پیاز را به قطعات کوچک خرد کرده و با آب جوش تفت دهید تا تلخی آن گرفته شود. اگر پیاز سالاد دارید، نیازی به ریختن آب جوش روی آن ندارید.
3. همچنین سه پنیر کوچکتر روی یک رنده وجود دارد. سیب را بلافاصله قبل از افزودن به سالاد پوست بگیرید و رنده کنید تا از تیره شدن آن جلوگیری کنید.
4. ما شروع به مونتاژ سالاد در یک ظرف مناسب می کنیم. ما محصولات را در لایه ها قرار می دهیم و هر لایه را با سس مایونز می پوشانیم، به جز آخرین.
5. ترتیب لایه ها: ماهی، پیاز، سفیده تخم مرغ، پنیر رنده شده، سیب، هویج، زرده رنده شده. بگذارید دم بکشد (بهتر است یک شب بماند) و با تزئین گیاهان سرو کنید. نوش جان!

مهم ترین رازها و ظرافت های سالاد میموزا

قبل از شروع پخت و پز، مطمئن شوید که همه مواد سالاد را به دمای تقریبا یکسانی برسانید. اگر تضاد دما زیاد باشد (مثلاً تخم مرغ در دمای اتاق و مواد غذایی کنسرو شده از یخچال)، لایه ها به زیبایی ظاهر نمی شوند.

اخیراً انتخاب محصولات در فروشگاه ها به سادگی بسیار زیاد است و به همین دلیل دستور العمل های زیادی برای سالاد Mimosa ظاهر شده است که شامل اجزایی است که در دستور العمل اصلی ذکر نشده است.

غذای کنسرو شده

به انتخاب کنسرو ماهی دقت کنید (ماهی باید ماهی دریایی باشد - ماهی خال مخالی، ماهی قزل آلا صورتی، ماهی قزل آلا، ساوری یا ماهی خال مخالی)، کارخانه های تولیدی زیادی وجود دارد، هم ما و هم وارداتی. اگر قبلاً ترجیحات خاصی دارید، محصولات آزمایش شده را خریداری کنید. دوستداران رژیم غذایی می توانند کنسرو تن ماهی را توصیه کنند، کالری بسیار کمی دارد، اما، با این حال، طعم آن برای همه مناسب نیست.

تخم مرغ

به همان اندازه مهم است که تخم مرغ ها را به درستی بجوشانید؛ اگر آنها را در آب جوش نگه دارید، زرده رنگ مایل به سبزی پیدا می کند و این نامطلوب است، زیرا ما برای مرحله آخر - تزئین سالاد به آن نیاز داریم. بنابراین تخم مرغ ها را بیش از 10 دقیقه نپزید. به هر حال، می توانید به جای تخم مرغ از تخم بلدرچین استفاده کنید، اما به تعداد بیشتری از آنها نیاز دارید.

سس مایونز

شاید مهمترین چیز انتخاب یک سس مایونز خوب باشد. شما باید محصولی با محتوای چربی بالا، غلیظ و باید از یک تولید کننده قابل اعتماد خریداری کنید، ترجیحاً حاوی رنگ، تثبیت کننده و طعم دهنده کمتر باشد. برخی از خانم های خانه دار از سس مایونز کم چرب استفاده می کنند و فکر می کنند که این کار باعث سبک شدن سالاد می شود.

اما، همانطور که تمرین نشان می دهد، بهتر است چربی بیشتری مصرف کنید، اما کمتر از آن استفاده کنید، این بر طعم و مزه تأثیر نمی گذارد، اما اگر برعکس باشد، کمتر چرب است، اما زیاد. در سالادهای لایه ای، و میموزا نیز از این قاعده مستثنی نیست، هر لایه باید طعم خود را حفظ کند، اما مایونز اضافی می تواند تمام حس های طعم را "روغن" کند و سپس، مهم نیست که سالاد چقدر با دقت آماده شود، نتیجه، به بیان ملایم، خواهد بود. خیلی خوب نباشه

ویدئو "سالاد میموزا - دستور العمل گام به گام کلاسیک با غذای کنسرو شده"

سالاد میموزا تقریبا در هر خانه ای شناخته شده است. او با اولیویه و شوبا با شاه ماهی برابری می کند. حداقل، مادربزرگ ها و مادران ما آن را در تعطیلات بزرگ طبخ می کنند. نام خود را به دلیل شباهت به میموزای گل ظریف بهاری دریافت کرد - گل آذین زرد رنگ زرده را تقلید می کند و برفی که گل ها روی آن "پراکنده شده اند" شبیه سفیده تخم مرغ است.
امروزه اغلب برای منوی روزانه درست به همین شکل تهیه می شود. دستور العمل کلاسیک سالاد میموزا برای بسیاری از زنان خانه دار شناخته شده است، اما برخی از دستور العمل ها ایده یک غذای آشنا را تغییر می دهد.

سالاد لایت میموزا با سوری معمولاً طبق دستور زیر تهیه می شود:

• سوری با کره - 1 شیشه؛
• سیب زمینی - 4 واحد؛
• تخم مرغ - 5 واحد؛
• هویج - 2 واحد؛
• پیاز متوسط؛
• سس مایونز - 300 گرم؛
• فضای سبز برای تزئین

تخم مرغ، سیب زمینی و هویج را از قبل بجوشانید.

کنسرو ماهی را در ظرفی بریزید و با چنگال له کنید.

پیاز را ریز خرد کنید.

تخم مرغ ها را به سفیده و زرده جدا می کنیم. سفیده ها را با رنده ریز خرد کنید. با سیب زمینی و هویج هم همین کار را می کنیم.

لایه هایی از مواد را در یک بشقاب سالاد قرار دهید. می توانید لایه ها را دو بار تکرار کنید؛ برای این کار باید جاهای خالی موجود را تقریباً به دو نیمه تقسیم کنید. لایه اول یک لایه سیب زمینی است؛ باید آن را بچینید و با چنگال خوب فشرده کنید. بعد سیر و پیاز را اضافه کنید. با سس مایونز چرب کنید. سپس سفیده ها و هویج ها، یک لایه سس مایونز می آیند. زرده ها را در آخر چرخ کرده و با سبزی تزیین کنید.

در یک یادداشت. اگر هنگام چیدن لایه ها از یک حلقه آشپزی استفاده کنید، تمام لایه های سالاد قابل مشاهده است - آنها بسیار روشن به نظر می رسند، به خصوص به لطف هویج.

دستور گام به گام با کنسرو ماهی قزل آلا صورتی

ماهی سالمون صورتی را می توان به عنوان ماهی استفاده کرد. این دستور غذا از سبزیجات استفاده نمی کند - ظرف کمی ساده شده است. می توان آن را به طور انحصاری به عنوان افزودنی به دوره های اصلی سرو کرد.

• یک قوطی کنسرو ماهی قزل آلا صورتی؛
• 3 تخم مرغ آب پز؛
• 100 گرم پنیر سخت؛
• 200 گرم سس مایونز؛
• یک دسته سبزی

مراحل گام به گام تهیه سالاد:

1. تخم مرغ ها را به سفیده و زرده تقسیم کنید. سفیده ها را ریز خرد کنید.
2. کنسرو را روی یک ظرف قرار دهید و آن را با چنگال له کنید و همزمان استخوان های خیلی سفت را جدا کنید.
3. پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید.
4. یک لایه پروتئین، ماهی قزل آلا صورتی و پنیر را روی ظرف سرو قرار دهید. همه لایه ها را یکی یکی با سس مایونز بپوشانید. زرده را روی آن بمالید و با سبزیجات خرد شده بپاشید.

با پنیر اضافه شده

دستور بعدی رضایت بخش تر از دستور قبلی است. می توان از آن به عنوان صبحانه یا میان وعده استفاده کرد.

• 5 تخم مرغ آب پز؛
• یک قوطی کنسرو ساردین؛
• سیب زمینی آب پز بزرگ؛
• هویج متوسط ​​آب پز؛
• 150 گرم پنیر سخت؛
• پیاز کوچک؛
• در هر قاشق چایخوری شکر و نمک؛
• جدول. دروغ سرکه؛
• 2 جدول. ل اب؛
• 200-250 گرم سس مایونز.

ابتدا پیاز را نگینی خرد کرده و تفت دهید. برای این کار شکر و نمک را در آب حل کرده سپس در سرکه بریزید. پیاز خرد شده را داخل ماریناد بریزید و بگذارید حدود یک ربع بماند.

در حالی که پیاز در حال مرینیت شدن است، بقیه مواد را آماده کنید. ماهی را با چنگال به همراه آب آن له کنید، سبزیجات پخته شده را پوست بگیرید، تخم مرغ ها را به سفیده و زرده تقسیم کنید.

به ترتیب زیر در بشقاب سالاد قرار دهید:

1. سیب زمینی رنده شده، آغشته به سس مایونز.
2. هویج رنده شده، سس مایونز.
3. ماهی، پیاز فشرده، دوباره با سس مایونز پوشیده شده است.
4. پنیر رنده شده، سس مایونز
5. سفیده رنده شده، سس مایونز.
6. زرده رنده شده.

سالاد تمام شده را بگذارید تا خیس بخورد. به عنوان یک قاعده، آن را به صورت سرد سرو می کنند.

در یک یادداشت. توصیه می شود مقدار پیاز را به سلیقه خود تنظیم کنید. اگر آن را دوست ندارید، کافی است مقدار کمی به لایه کنسرو ماهی اضافه کنید یا سبزی را کمی مرینیت کنید. اگر دوست دارید که چگونه سالاد را تکمیل می کند، یک سر متوسط ​​اضافه کنید، اما زیاده روی نکنید - نباید طعم سایر مواد را تحت تاثیر قرار دهد.

سالاد میموزا با سیب

اگر میموزا را با سیب بپزید، طعم آن کمی تند می شود. طعم ترش و شیرین آن یک پیچ و تاب بسیار غیرعادی به سالاد کلاسیک اضافه می کند. غذای آماده شده در فصل زمستان به جشن طراوت می بخشد.

• ماهی تن - 1 قوطی؛
• سیب شیرین و ترش؛
• سیب زمینی - 2 عدد؛
• هویج متوسط ​​- 2؛
• پیاز متوسط ​​- 1؛
• تخم مرغ آب پز - 4 واحد؛
• نمک - چند انگشتر؛
• سس مایونز.

سبزیجات، تخم مرغ ها را از قبل به طور جداگانه بجوشانید. آماده بودن سبزیجات را با چنگال یا چاقو بررسی می کنیم - اگر به راحتی تا انتها داخل شد، می توانید آن را خنک کنید. پس از آن باید همه چیز را کمی خنک کنید و تمیز کنید.

پیاز را نگینی خرد کنید و به مدت 10 دقیقه نصف لیوان آب جوش بریزید.

ماهی تن را در ظرفی با چنگال له کنید.

تخم مرغ ها را به سفیده و زرده تقسیم می کنیم. اولی را درشت خرد کرده، دومی را خرد کنید. می توانید این کار را با دست یا با چنگال انجام دهید.

سه عدد سیب زمینی و هویج روی یک رنده درشت.

سیب را بشویید، هسته آن را بگیرید و درشت خرد کنید.

سالاد را می چینیم: سیب، ماهی تن، سیب زمینی، کمی نمک، پیاز، هویج، سفیده تخم مرغ. تمام لایه ها را با سس مایونز بپوشانید. روی آن را با زرده تزئین کنید.

در یک یادداشت. روش تزیین به این صورت است که از شاخه های کوچک شوید روی سطح سالاد ساقه می شود و گل آذین میموزا با زرده تخم مرغ قرار می گیرد.

با چوب خرچنگ

امروز می توانید سالادی با چوب خرچنگ تهیه کنید که طرفدارانی پیدا می کند، اگرچه بسیار متفاوت از کلاسیک است. به عنوان یک قاعده، کلاسیک لزوما حاوی ماهی در روغن یا آب خود است.

• تخم مرغ آب پز - 4 عدد؛
• چوب خرچنگ - 200 گرم؛
• سیب زمینی و هویج - هر کدام 1 واحد؛
• سس مایونز - 200 میلی لیتر.

سیب زمینی و هویج را با رنده ریز خرد کنید. زرده‌ها را از سفیده‌ها، هر سه را جداگانه با رنده ریز جدا کنید. چوب های خرچنگ را با یک چاقوی تیز خرد کنید.

تشکیل سالاد:

1. نصف سیب زمینی، سس مایونز.
2. پروتئین، دوباره سس مایونز.
3. چوب خرچنگ، سس مایونز.
4. یک لایه سیب زمینی باقی مانده، سس مایونز.
5. هویج.
6. زرده - ما سعی می کنیم نه تنها قسمت بالایی، بلکه همه طرف های سالاد را نیز بپوشانیم.

دستور پخت با برنج

میموزا با برنج کمتر از یک سالاد کلاسیک سیر کننده و خوشمزه نیست. اما هنوز "به نظر" متفاوت است. پیشنهاد می کنیم این گزینه را امتحان کنید.

• تخم مرغ آب پز - 5 عدد؛
• کنسرو ماهی تن - 1 قوطی؛
• پیاز کوچک - 2 عدد؛
• هویج - 1 متوسط؛
• نمک؛
• برنج آب پز - 50 گرم؛
• سس مایونز؛
• فلفل آسیاب شده

پیاز را به صورت مکعبی خرد کرده و کمی تفت دهید. سه عدد هویج بزرگ.

سفیده ها را درشت و زرده ها را ریز خرد کنید. تکه های ماهی را با استفاده از چنگال خرد کنید.

برنج را در بشقاب سرو بریزید و آن را صاف کنید و با سس مایونز بپوشانید. ماهی، سس مایونز، حبه های پیاز، کمی فلفل، پروتئین، سس مایونز را بگذارید. هویج ها را به طور مساوی پخش کنید و با سس مایونز بپوشانید. در آخر زرده ها را بپاشید. قبل از سرو، چند ساعت در یخچال بگذارید.

در یک یادداشت. کنسرو ماهی می تواند هر چیزی باشد - ماهی تن، ساردین، ماهی قزل آلا صورتی، ساردینلا، ساوری.

با کره و پنیر

یک نسخه کمی غیر معمول از سالاد - با افزودن کره. این محصول سالاد را فوق العاده لطیف می کند.

• 5 عدد تخم مرغ؛
• یک شیشه ساردین؛
• 2 عدد پیاز کوچک؛
• 200 گرم سس مایونز با آب لیمو؛
• 100 گرم کره یخ زده، آبکش شده؛
• 100 گرم پنیر سفت.

لایه بندی کنید:

1. سفیده تخم مرغ رنده شده.
2. پنیر رنده شده.
3. ماهی له شده به همراه آب میوه - آب به خوب خیس شدن سالاد کمک می کند. ما فقط نیمی را پست می کنیم.
4. لایه سس مایونز، یک لایه کوچک مرتب.
5. براده های کره - یخ زده خیلی خوب ساییده می شود.
6. پیاز ریز خرد شده، نیمه دوم غذای کنسرو شده.
7. سس مایونز.
8. زرده تخم مرغ رنده شده.

در بالا چندین نوع کاملا متفاوت، اما بهترین نوع سالاد میموسا وجود دارد. غذاهای معمولی خود را با نسخه جدید متنوع کنید!