Салатні кульки (багато рецептів). Салатні кульки «Мімоза» з кунжутом Салатні кульки аля мімоза рецепт

Салат Мімоза з консервою - класичний рецепт з сайрою, сардиною або горбушею має не тільки гарну назву, класичний зовнішній вигляд, але й приголомшливий смак. Класичний рецепт та смак рибного салату Мімоза знайомий нам усім з дитинства, коли його готували наші батьки на святковий новорічний стіл. Свою назву салат Мімоза отримав, як і багато інших страв, за свій зовнішній вигляд та схожість із однойменними весняними квітами.

Основні інгредієнти даного салату - це консерви з горбушею, сардиною або сайрою, а також до складу входить морква, картопля, цибуля і курячі яйця, білки яких йдуть в основу салату, а жовтки використовуються для прикраси верху. Згодом з'явилося безліч варіантів приготування салату Мімоза. Салат Мімоза – дуже гарна страва.

А оскільки воно готується досить просто, його часто можна побачити на святковому столі. Назву салат отримав, оскільки схожий на весняні квіти мімози. При цьому виникло багато варіацій приготування салату. І з будь-якими інгредієнтами Мімоза виходить смачною та ситною. Якщо ви любите рибний салат – «Мімоза» для вас це ідеальний варіант. Рецепт салату Мімоза – покроковий рецепт.

Головне у приготуванні цього салату – правильно вибрати інгредієнти, тоді він вийде справді ніжним та смачним. Вибирайте перевірений хороший майонез, краще жирний, ніж легкий (краще покласти в салат менше жирного майонезу, ніж більше легкого), що стосується рибних консервів - віддавайте перевагу морській рибі: сьомга, сайра, ставрида, горбуша або скумбрія, також чудово підійде тунець ( дієтичний варіант).

Рецепт класичного салату мімозу не передбачає наявності якихось екзотичних інгредінтів. В принципі, рецепт мімоза класичний дозволить вам приготувати дуже красивий салат: яскраво-жовтий, розсипчастий, дійсно нагадує квітучу мімозу. Рецепт салату мімозу завжди використовує консервовану рибу. Готують салат із сайрою, з горбушею, можна навіть приготувати з крабовими паличками.

Популярністю користується рецепт салату мімоза з горбушею, тому що це дійсно дуже смачна, делікатесна риба, з якої виходить найсмачніша страва. Рецепт з горбушею дуже підійде для гостей, такий салат не соромно буде подати до святкового столу.

Продукти для салату Мімоза, як, втім, для будь-якої іншої страви повинні бути свіжими. Якщо використовуються рибні консерви, масло з них потрібно зливати. Важливо, що на момент укладання шарів, інгредієнти для салату повинні мати однакову температуру. Тому на півгодини їх слід ставити у холодильник.

Салата Мімоза - класичний рецепт із консервою

Рецепт салату мімоза з консервою.

Інгредієнти:

• Відварена картопля - 3-4 шт.;
• Цибуля салатна: червоний або білий - 1 шт.;
• Консерви рибні – 200 р.;
• Відварена морква - 3 шт.;
• Яйця круто - 4 шт.;
• Майонез;
• Пучок зелені для прикраси.

Спосіб приготування:

1. Візьмемо салатник відповідного розміру. Якщо ви хочете, щоб усі шари салату були добре видно, можна скористатися циліндричною кулінарною формою без дна або вирізати таку з непотрібної пластикової пляшки великого об'єму;
2. Картопля і морква натрьом окремо на дрібну тертку, на велику, звичайно, швидше і простіше, але виходить не так ніжно;
3. Багато хто як перший шар використовують рибу, на мою думку, це не найкраще рішення, постоявши, вона може стекти і салат почне «плавати». Першим у нас буде картопля, візьмемо половину від загальної кількості та рівномірно розподілимо по дну посуду, намагаючись не надто його ущільнювати. Промажемо тонким шаром майонезу, не стараючись;
4. З рибної консерви (наприклад із сайри) старанно виберемо кістки і розімнемо її вилкою на окремій тарілочці, попередньо злив масло в окрему ємність. Викладемо рибну масу поверх картоплі. Знову ж таки, змастимо майонезом;
5. Настала черга салатної цибулі. Наріжемо його дуже дрібно і викладемо наступним шаром. Укладаючи цибулю, важливо не переборщити з кількістю, адже вона може перебити смак інших складових. Як у приказці – корисно все, але в міру. Якщо немає салатної цибулі, можна взяти звичайну, тільки, нарізавши, її потрібно ошпарити окропом. Так забереться зайва гострота і непотрібна гіркота;
6. Для соковитості проллємо на цьому етапі Мімозу ложечкою олії з рибних консервів. Промажемо майонезом;
7. Затерта варена картопля буде наступним шаром, її, як і попередні, мажемо майонезом. Далі йде морква, стандартно поверх неї майонез;
8. Фінальний шар – подрібнені яєчні білки. Їх також мажемо майонезом. Салат Мімоза практично готовий, справа лише за гарною подачею. Смачного!

Варіантів прикраси багато, все залежить від фантазії. Зазвичай використовують подрібнений жовток, посипаючи їм верхівку страви, краї часто оформляють дрібно рубаною зеленню. Ефектно виглядає аплікація з пір'я зеленої цибулі у формі гілочки мімози та жовті квіточки із жовтків на ній. Відмінний варіант – подати Мімозу на листі зеленого салату. Закінчивши оформлення, помістимо салат у холодильник на кілька годин, щоб усі шари просочилися.

Салат мімозу з сардиною

Смачний листковий салат Мімоза з сардиною – це поєднання консервованої риби з вареними овочами та яйцями. Свою назву салат отримав завдяки тому, що на завершальному етапі приготування Мімози з сардиною верх страви присипається жовтками, і стає схожим на однойменну рослину.

Також салат можна прикрасити гілочками свіжої зелені. Перед приготуванням овочі та яйця слід відварити. При відварці картоплі та моркви не забуваємо посолити воду. Салат викладається на блюдо шарами, кожен із яких (крім рибного) змащується майонезом.

Всі інгредієнти за винятком сардини та цибулі подрібнюються за допомогою тертки. Причому будуть використовуватися два види осередків: для моркви, картоплі, білків – великі, для жовтків – дрібні.

Рецепт салату Мімоза із сардиною.

Інгредієнти:

• Картопля - 2 шт.;
• Яйця курячі - 3 шт.;
• Майонез - 4 ст.л.;
• Сардини в олії – 1 шт.;
• Морква - 1 шт.;
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.;
• Сіль за смаком;
• Пучок свіжого кропу.

Спосіб приготування:

1. Починаємо формування салату із рибного шару. Для цього сардину без олії викладаємо на дно зручного салатника і розминаємо вилкою;
2. Очищену від лушпиння цибулю дрібно шаткуємо, викладаємо на рибний шар;
3. Цибулевий шар змащуємо майонезом;
4. Охолоджену та очищену морквину, натираємо на тертці, викладаємо наступним шаром;
5. Знову змащуємо шар майонезом;
6. Відокремлюємо білки від жовтків, подрібнюємо теркою білки – це новий шар салату. Його також покриваємо майонезом;
7. Розподіляємо наступним шаром натерту картоплю. Його також покриваємо майонезом;
8. Залишилось на тертці з дрібними осередками накришити жовтки та присипати ними весь салат;
9. Салат Мімоза із сардиною готовий. Прикрашаємо його гілочкою кропу і прибираємо в холод, щоб кожен шар просочився майонезом. Смачного!

Салат Мімоза із сайрою

«Мімоза» – дуже смачний і легкий у приготуванні листковий салат. Він займає таке ж почесне місце на всіх святкових столах, як оселедець під шубою або олів'є. Калорійність салату Мімоза із сайрою не сильно відрізняється від інших салатів. У радянські часи без «Мімози» не обходилося жодне застілля. У 80-х роках минулого століття м'ясні делікатеси могли дозволити собі не всі, от і доводилося «витягувати» меню зі скудного достатку продуктів.

Незважаючи на те, що до складу «Мімози» входять найпростіші інгредієнти, страва завжди виходить дуже смачною, апетитною та красивою. Сьогодні немає проблем із вибором продуктів у магазинах, тому рецептів листкового рибного салату з яйцями з'явилося безліч. Найпопулярніші варіанти напевно заслуговують на увагу. Класичний рецепт салату Мімоза з сайрою – ситний та економний варіант, саме таким його знає багато хто.

Популярність страви пояснюється ніжним смаком та демократичним набором продуктів, який є на кухні кожної господині. Фото-приготування салату Мімоза із сайрою представлено нижче. Приготування салату дуже просте і полягає в тому, щоб шарами по черзі викласти в салатницю всі інгредієнти, промазуючи кожен майонезом.

Рецепт салату Мімоза із сайрою.

Інгредієнти:

• Картопля – 1-3 шт.;
• Яйця – 3-4 шт.;
• Консерви із сайрою – 1 шт.;
• Майонез - за смаком;
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.;
• Морква – 2 шт.;
• Сіль за смаком.

Спосіб приготування:

1. Відкрити банку із сайрою, злити рідину і добре розім'яти рибу вилкою;
2. Ріпчасту цибулю очистити, промити водою, обсушити і нарізати дрібними кубиками (за бажанням цибулю можна залити на 10 хвилин окропом, щоб вона перестала бути гіркою);
3. Яйця зварити круто, потім залити холодною водою до повного остигання, а потім очистити від шкаралупи. Відокремити білки від жовтків, білки натерти на великій тертці, жовтки - на дрібній;
4. Картоплю та моркву зварити «в мундирі» до готовності, потім повністю остудити та очистити від шкірки. Натерти овочі на дрібну тертку;
5. Коли всі продукти для приготування салату готові, можна укладати його в салатник шарами, поливаючи кожен шар майонезом. Першим шаром «Мімози» викласти консервовану сайру, розім'яту вилкою. Зверху на рибу покласти дрібно нарізану цибулю, полити невеликою кількістю майонезу;
6. Потім на сайру викласти шар тертої картоплі і знову полити майонезом (за потребою картоплю можна трохи посолити та поперчити);
7. Наступний шар "Мімози" - терта морква, яку також потрібно підсолити та полити майонезом;
8. На моркву викласти яєчні білки, змастити майонезом;
9. Останній шар салату "Мімоза" - це терті яєчні жовтки. Тут майонез не потрібен;
10. Після приготування поставити салат у холодильник на кілька годин, щоб він настоявся і просочився. Перед подачею до столу страву можна прикрасити свіжою зеленню кропу чи петрушки. Салат «Мімоза» із сайрою готовий. Смачного!

Салат мімозу з сиром

Рецепт салату Мімоза із сиром.

Інгредієнти:

• Морква варена - 2 шт.;
• Рибні консерви - 200 р.;
• Сир твердий - 150 г;
• Картопля варена - 4 шт.;
• Цибуля салатна;
• Яйця круто - 3 шт.;
• Майонез - за смаком;
• Пучок зелені – кріп, петрушка.

Спосіб приготування:

1. Відварені заздалегідь картоплю та моркву почистимо і натрімо за допомогою дрібної терки у різні тарілки;
2. Яйця очистимо від шкаралупи, жовток відокремимо від білків і теж натрімо окремо на дрібну тертку;
3. Салатну цибулю наріжемо дрібними шматочками. Сир також натрімо на дрібну тертку;
4. З консерви злити маслом, дістанемо видимі кістки і розім'яти її виделкою. Розподілимо картопля на дві рівні половини;
5. У відповідному, бажано скляному (щоб було видно всі шари), салатнику, починаємо збирати наш салат. Складові викладаємо шарами, кожен шар промазуємо майонезом і тільки після цього укладаємо новий. Черговість наступна: картопля, риба, цибуля, картопля, сир, морква, яєчний білок, жовток;
6. Заключний шар майонезом не мажемо. Це, насправді, обличчя нашого салату. Додатково як прикраса викладемо зверху гілочку свіжого кропу. Можна також скомбінувати кілька видів зелені або, наприклад, обкласти страву листям зеленого салату. Подавати, попередньо витримавши в холодильнику хоча б кілька годин. Смачного!

Салат Мімоза з рисом

Такий варіант салату Мімоза дуже ситний. Важливо врахувати, що до столу його потрібно подавати якнайшвидше: якщо салат довго наполягатиме, то він стане менш повітряним.

Мімоза з рисом – рецепт класичний.

Інгредієнти:

• Яйця - 6 шт.;
• Олія вершкове - 100 г;
• Цибуля ріпчаста біла - 1-2 шт.;
• Сир твердий - 150 г;
• Рибні консерви - 1 банка;
• Рис розсипчастий - 1 ст.;
• Майонез - 200 р.;
• Перець чорний – за смаком;
• Сіль за смаком.

Спосіб приготування:

1. Олію вершкове необхідно заздалегідь заморозити;
2. Варені круто яйця потрібно розділити на білки, жовтки. Білки слід дрібно нарубати ножем, а жовтки можна розім'яти вилкою;
3. Відвареному до готовності рису необхідно дати обсохнути. Потім додати по ложці вершкового масла та майонезу, приправити перцем та сіллю, ретельно перемішати;
4. На великій тертці натерти білу цибулю. Щоб з нього пішла гіркота, можна на 15 хвилин присипати його сіллю і залити гарячою водою. Потім обсушити;
5. Сир необхідно натерти на тертці середнього розміру;
6. Рибу з консервів потрібно розім'яти вилкою на окремому блюді;
7. Потім шарами укладати салат. У широке блюдо потрібно викласти трохи риби. Потім акуратно поверх риби викласти рис, а потім шар натертого сиру. Все це потрібно змастити майонезом. Потім укласти подрібнені білки і викласти рибу, що залишилася. На рибу слід покласти подрібнену цибулю, а після – майонез, що залишився;
8. На майонез потрібно покласти половину жовтків, на них натерти масло, що залишилося. І, насамкінець, протерти через сито жовтки. Смачного!

Салат Мімоза з горбушею

Яскравий та ніжний салат «Мімоза» з консервованої горбуші увійшов у моду у нас у період «застою», на початку 70-х років минулого століття. Спочатку його називали весняним, проте за схожість зовнішнього вигляду із суцвіттями мімози він популяризувався саме під такою назвою.

Та й прості салати на день народження, список яких у кожної господині свій зазвичай передбачають наявність «Мимози». Приготування салату досить просте і швидке, тоді як сама страва має ресторанний вигляд. Окрім класичного варіанта подачі, є безліч урочистих варіацій прикраси. Однак тут ви можете виявити свою фантазію. Так, рецепти салату «Мімоза» доповнювалися та вдосконалювалися.

Тоді як основні інгредієнти залишалися самі. Але, наприклад, риба, яка входить до складу цього салату, може мати різний кулінарний вигляд: смажений, варений, копчений або консервований. Ми будемо використовувати для приготування салату консервовану горбушу.

Рецепт салату Мімоза з горбушею.

Інгредієнти:

• Консерви з горбушею - 200 р.;
• Майонез - 300 р.;
• Картопля відварена - 4 шт.;
• Морква відварена - 3 шт.;
• Яйце круто - 3 шт.;
• Цибуля зелена - за смаком;
• Сіль за смаком.

Спосіб приготування:

1. Насамперед відваріть овочі. Промийте картоплю та моркву. Перекладіть їх у каструлю, додайте води та встановіть на конфорку. Доведіть до кипіння і зменшіть вогонь. Відварюйте овочі до готовності, перевіряючи вилкою. Якщо вона легко протикає овочі, то вони зварилися. Дістаньте овочі з каструлі;
2. Яйця промийте під проточною водою та поставте варитися. Готуйте 12 хвилин. Вимкніть плиту, вилийте воду і замість неї залийте холодну;
3. Очистіть овочі від шкірки. На тарілку поставте середню тертку та по черзі натирайте овочі. Спочатку йде морква, потім йде в іншу тарілку картопля. Зелену цибулю промийте та порубайте;
4. Яйця почистіть, покладіть на обробну дошку і розріжте навпіл. Відокремте білок від жовтка і окремі тарілки кожну частину натріть по черзі на тертці. Відкрийте банку консерви та перекладіть все разом із соком у тарілку. Пам'ятайте рибу вилкою до кашоподібного стану;
5. Візьміть ємність і починайте по черзі укладати шари салату. Спочатку йде картопля. Посоліть його та змастіть майонезом. Слідом йде горбуша та яєчний білок. Все знову змастіть майонезом і посипте зеленою цибулею. Далі йде морква, а поверх неї майонез. Останнім шаром іде яєчний жовток, рівномірно розподілений по всій поверхні;
6. Перед подачею прикрасьте салат кропом та петрушкою. Смачного!

Салат мімоза з яблуком

Як приготувати салат мімоза з яблуком.

Інгредієнти:

• Консерви з сайрою, сардиною або горбушею - 200 г.;
• Цибуля салатна - 1 шт.;
• Морква - 200 р.;
• Сир твердий - 200 г;
• Яйця - 4 шт.;
• Яблуко - 1 шт.;
• Майонез – за смаком.

Спосіб приготування:

1. Почнемо з того, що підготуємо продукти: яйця та моркву зваримо та очистимо, коли охолонуть. З консерви злити масло, при необхідності приберемо видимі кісточки, рибу розімне до стану однорідної маси. Морква, яєчні білки та жовтки окремо дрібно натріть на тертку;
2. Цибулю наріжемо маленькими шматочками і, щоб прибрати гіркоту, ошпаримо окропом. Якщо є салатний лук, його обдавати окропом не потрібно;
3. Сир теж трьом на терку дрібніший. Яблуко чистимо і натираємо безпосередньо перед тим, як закладатимемо в салат, щоб не потемніло;
4. Починаємо складання салату у відповідному посуді. Викладаємо продукти шарами та промазуємо майонезом кожен шар, крім останнього;
5. Черговість шарів: риба, цибуля, білок, тертий сир, яблуко, морква, тертий жовток. Дамо настоятися (краще залишити на ніч) і подаємо, прикрасивши зеленню. Смачного!

Найголовніші секрети та тонкощі салату «Мімоза»

Перед початком приготування доведіть всі інгредієнти салату до приблизно однакової температури. Якщо температурний контраст буде більшим (наприклад, яйця кімнатної температури та консерви з холодильника), шари не вийдуть красиво.

Останнім часом вибір продуктів у магазинах просто величезний, у зв'язку з чим з'явилося безліч рецептів салату Мімоза, які включені компоненти, що не згадуються в оригінальній рецептурі.

Консерви

Уважно поставтеся до вибору рибних консервів (риба має бути морська - скумбрія, горбуша, сьомга, сайра або ставрида), заводів-виробників багато, і наших, і імпортних. Якщо у вас вже склалися певні уподобання, купуйте випробувану продукцію. Любителям дієт можна порекомендувати консервованого тунця, в ньому дуже мало калорій, але, щоправда, смак на аматора.

Яйця

Не менш важливо правильно відварити яйця, якщо їх перетримати в окропі, жовток набуде зеленого відтінку, а це небажано, адже він нам потрібен для фінальної стадії - прикраси салату. Тож яйця варимо не більше 10 хвилин. До речі, замість курячих можна використовувати перепелині яйця, але їх потрібно більше.

Майонез

Мабуть, найважливіше - це вибрати хороший майонез. Купувати потрібно продукт високої жирності, густий і обов'язково перевіреного виробника, бажано, що містить менше барвників, стабілізаторів та ароматизаторів. Деякі господині використовують маложирний майонез, думаючи, що вони зроблять салат легшим.

Але, як показуємо практика, краще взяти пожирніше, але покласти його поменше, на смаку це не позначиться, а от якщо навпаки - менш жирний, зате багато. У листкових салатах, і Мімоза не виняток, кожен шар повинен зберігати свій власний смак, надлишок майонезу може «змастити» всі смакові відчуття і тоді, як би старанно не готувався салат, результат буде, м'яко кажучи, не дуже.

Відео «Салат Мімоза - класичний покроковий рецепт із консервою»

Про салат мімозу я вже писав. Салат мімозу отримав таку назву через свій вигляд. Особливо якщо його правильно прикрасити кріпом і жовтком, він точно нагадує весняні квіти мімозу.

У країнах колишнього Союзу салат мімозу користувався величезною популярністю. Він навіть став затьмарювати такі салати як і оселедець під шубою.

В результаті такого всенародного кохання в салаті з'явилися нові інгредієнти, але від цього він не став гіршим.

Основними інгредієнтами салату є риба, як правило консервована, білки та жовтки варених яєць, вершкове масло, цибуля та майонез.

Але, як я вже казав, зараз додають і інші інгредієнти, а салат все одно вважається класичним.

Ось такі салати ми з вами приготуємо.

Меню:

1. Салат мімозу - класичний рецепт

Інгредієнти:

• Рибні консерви в олії - 1 банка
• Картопля - 4 шт.
• Морква – 3-4 шт.
• Яйця - 4 шт.
• Цибуля ріпчаста - 2 головки
• Майонез до смаку
• Зелень кропу

Приготування:

1. З рибних консервів зливаємо олію, рибу викладаємо в глибокий посуд і розминаємо вилкою.

2. Картоплю та моркву миємо, чистимо, натираємо на великій тертці, кожен овоч в окрему чашку.

3. Цибулю дрібно рубаємо.

4. Яйця відварюємо круто, даємо охолонути, поділяємо на білки та жовтки. Білки натираємо на великій тертці.

5. Жовтки або натираємо на дрібній тертці або розтираємо руками.

6. Починаємо збирати салат. Ми збиратимемо салат у кондитерському кільці. Звичайно, можна це робити і без кільця. Перший шар викладаємо рибу.

7. Розрівнюємо рибу рівномірно по всій площі кільця, злегка ущільнюємо, заправляємо майонезом. Майонезом заправляйте на свій смак. Хтось любить багато, хтось менший. Ми кладемо небагато, аби вистачило на всю поверхню тонким шаром.

8. Наступним шаром викладаємо білки. Так само ущільнюємо. Ущільнюємо дуже просто, засовуємо руку в целофановий мішок і придавлюємо рукою шар. Білки змащуємо майонезом.

9. Потім викладаємо шар відвареної моркви. Усі овочі ви можете відварити заздалегідь, напередодні, щоб вони добре остигли. Моркву ущільнюємо та заправляємо майонезом.

10. Викладаємо шар цибулі, заправляємо майонезом.

11. Наступним шаром викладаємо жовтки, знову заправляємо майонезом.

12. Останнім шаром викладаємо варену натерту картоплю. Добре ущільнюємо. Не тисніть всією вагою, легенько рукою.

13. Вирівнюємо. Добре промазуємо майонезом.

14. Пройдемося тонким ножем між салатом і кільцем, як би відокремлюючи їх один від одного і знімаємо кільце.

15. Акуратно розрівнюємо майонез, щоб верх був гладким і рівним.

16. Прикрашаємо наш салат кропом та жовтком. Гілочки кропу схожі на гілочки мімози, так що в нас вийшла майже справжня мімоза.

Обов'язково даємо кілька годин настоятися. Ну от і все. Наш салат мімоза готовий.

Красенем. Навіть шкода чіпати. Ну вже немає. Давайте до столу.

Смачного!

2. Рецепт салату мімозу з яблуком та сиром

Інгредієнти:

• Яблуко - 1 шт.
• Рибні консерви (тунець, сайра, сардина, шпроти, червона риба) - 1-2 банки
• Олія вершкове - 20-30 г.
• Картопля - 3 шт.
• Морква – 3 шт.
• Яйця - 5 шт.
• Цибуля ріпчаста - 1 головка
• Оцет - 30 г.
• Вода - 30 г.
• Сир будь-який (не плавлений) - 100 г.
• Майонез
• Листочки петрушки

Приготування:

1. Відварюємо картоплю та моркву. Цибулю порізати якомога дрібніше.

2. Беремо воду і оцет у рівних частках, приблизно по 30 грам і заливаємо дрібно нарізану цибулю. Потрібно щоб цибулі дати постояти хвилин 10-15, щоб він замаринувався.

3. Яйця відварюємо круто, даємо охолонути. Взагалі-то картопля, морква та яйця, можна відварити напередодні. Все менше метушні в цей день.

4. З яблука знімаємо шкірку та натираємо на великій тертці. Укладаємо яблуко на блюдо, де робитимемо наш салат, надаємо цій масі форму майбутнього салату і заправляємо трохи майонезом.

5. Беремо рибу, попередньо злив з неї олію. Якщо риби промацуються тверді кістки, найкраще їх викинути. На жаль, у нинішніх консервах таке трапляється. Якщо м'які кістки, то ламаємо кожен шматочок риби руками і укладаємо на яблука, наступним шаром. Заправляємо трохи майонезом.

6. Зверху натираємо на дрібній терці вершкове масло. Для того щоб воно добре натиралося, покладіть його в морозильник на кілька хвилин. Якщо не любите олію, не кладіть.

7. Натираємо сир і викладаємо його наступним шаром, на олію. Зверху змащуємо трохи майонезом.

8. Наступним шаром натираємо на дрібній тертці картопля. Змащуємо майонезом трохи більше, ніж попередні шари. На картоплю викладаємо цибулю, що замаринувала.

9. На дрібній тертці натираємо моркву та викладаємо наступним шаром.

10. Відокремлюємо білки від жовтків. Натираємо на дрібній терці пару-трійку білків у салат, змащуємо все майонезом і зверху натираємо решту білків.

11. Розрівнюємо білок (майонезом не мажемо) і натираємо зверху, на дрібній тертці жовток. Це наш останній прошарок для краси.

Розрівнюємо жовток. Прикрашаємо салат гілочкою петрушки. Наш салат мімоза готовий.

Ідемо пробувати. Ми спробували. Ну, дуже смачно! Спробуйте ви.

Смачного!

3. Як приготувати класичний, дуже смачний салат мімозу

Салат мімозу, це не лише красиво, це ще й дуже смачно. Якщо ви любите салати з рибою, це саме для вас. Салат мімозу підходить як для вихідних днів (з ним все ж таки треба повозитись), так і для святкових днів. Головними інгредієнтами для салату є рибні консерви, яйця, майонез і овочі. Іноді салат додають яблуко, рис та інші інгредієнти.

Святковий класичний салат «мімоза» в Росії практично завжди на столі у свята, поряд з салатом олів'є та оселедцем під шубою.

Інгредієнти:

• Рибні консерви в олії (ми брали сайру) - 1 банка
• Майонез - 200 гр.
• Яйця – 3 шт.
• Картопля - 3 шт. (Середній)
• Морква – 1 шт. (велика)
• Цибуля ріпчаста - 1 головка
• Цибуля зелена - 2-3 пера

Покроковий рецепт салату

• Викласти шматочки риби в тарілку та розім'яти вилкою. Масло, що залишилося в банку, нам не знадобиться.
• Моркву та картоплю відварити, дати охолонути та очистити.
• Яйця зварити в круту, відокремити білки від жовтків, жовтки розтерти руками до дрібної крихти.
• Цибулю нарізати дрібною соломкою, покласти в невелику ємність і залити окропом, на 5 хвилин, потім злити воду через ситечко і дати охолонути.

• Натерти на великій терці, окремо, гірками, картопля, морква, білки яєць.
• Ви можете приготувати одну велику спільну страву салату, або якщо є час та бажання, порційна страва для кожного.
• Для загальної страви, укладаємо приготовлені продукти у велику салатницю шарами: подрібнена риба, злегка змастити майонезом, білки яєць, трохи підсолити та змастити майонезом, моркву, змастити майонезом, ріпчасту цибулю, змастити майонезом, картопля,
• Шари повторити 2-3 рази, залежно від площі салатниці.
• Прикрасити салат крихтою з жовтків та зеленою цибулею.
• Для індивідуальної порції використовуємо склянку, або баночку форми, що вам сподобалася. Тут шари продуктів укладаємо у зворотному порядку:

• Картопля, цибуля, морква, яйця, риба. Робимо лише два шари і не забуваємо підсолити білки та картопля і змастити майонезом усі шари.

• А тепер згадаємо дитинство та пограємо у пісочниці. Салат у склянці ущільнимо руками і перевернемо склянку на блюдечко.

Прикрашаємо салат

• Зверху салат змастимо майонезом, прикрасимо крихтою з жовтків та зеленою цибулею.
• Поставити в холодильник на 30 хвилин - 2 години.

От і все. Наш святковий салат готовий. Можете діставати, ставити на стіл та насолоджуватися похвалами гостей.

Або ви подасте велику салатницю, або індивідуальні порції, це буде красиво та дуже смачно.

Смачного!

Чекаю на ваші коментарі. Як салати, що не так. Що б ви хотіли

4. Відео - Салат Мімоза. Прості рецепти салатів

5. Відео від Маргарити - Салат «Мімоза» зі шпротами

Смачного!

Пропонуємо новинку, яка порадує всіх своїм смаком та стане незамінною на будь-якому столі.

Смачні салатні кульки – це оригінальна закуска, яка вражає наповал з першого погляду: настільки гарною виходить. Апетитні, ароматні, ситні кульки не завдадуть шкоди вашій фігурі: навіть якщо вирішити з'їсти їх на вечерю. Адже у складі салату лише корисні продукти: замініть майонез сметанним соусом – і закуска стане дієтичною. Процес приготування настільки елементарний, що впорається навіть хазяйка-початківець.

Склад продуктів

• 0,5 кілограма філе курячої грудки;
• два бульби картоплі (середнього розміру);
• три курячі яйця;
• 50 г твердого сиру;
• зелена цибуля та сіль – за смаком;
• майонез – до смаку;
• два невеликі буряки.

Смачні салатні кульки з курки та буряків: покроковий процес приготування

1. Як ви вже, мабуть, зрозуміли, всі продукти салату треба буде підготувати заздалегідь. Зазвичай я відварюю з вечора, щоби все добре охололо: так і чистити набагато легше.
2. Картоплю промиваємо, перекладаємо в невелику каструлю, заливаємо водою та солимо. Варимо до готовності, потім воду зливаємо і залишаємо остигати.
3. Щоб довго не возитися з буряком, його можна приготувати в мікрохвильовій печі: знадобиться лише 10 хвилин вашого часу.
4. Філе курячої грудки промиваємо, кладемо в киплячу воду, додаємо спеції та сіль, варимо не більше 15 хвилин після закипання. При такому способі приготування м'ясо виходить смачним та соковитим.
5. Ще необхідно заздалегідь відварити курячі яйця та остудити їх у холодній воді.
6. Вранці встаємо – і починаємо створення закусочних кульок. Для цього, спочатку, очищаємо картоплю, буряки та яйця.
7. Потім натираємо яйця, картоплю та буряки на великій тертці, складаємо їх в окремий посуд.
8. Дуже-дуже маленькими кубиками нарізаємо курячі грудки, а твердий сир натираємо на великій тертці.
9. Декілька пір'їнок зеленої цибулі дрібно рубаємо ножем.
10. У миску відправляємо яйця, сир, картопля, зелена цибуля. При необхідності солимо до смаку, додаємо курячі грудки, чорний мелений перець (при бажанні) і перемішуємо.
11. Заправляємо салат домашнім майонезом, сметаною або (цікавий рецепт є на нашому сайті), перемішуємо.
12. Набираємо повну столову ложку салатної маси, формуємо кульку, опускаємо її в миску з буряком. Обвалюємо з усіх боків та викладаємо на блюдо.
13. Прикрашаємо зеленню і подаємо на стіл.

Салатні кульки стануть не лише прикрасою будь-якого столу, а й порадують вас своїм смаком. Салат у вигляді порційної закуски - це і оригінально, і зручно: кожен покладе собі в тарілку стільки, скільки потрібно. Хазяйкам рецепт полюбиться за простоту приготування та економію бюджету. Ситні, красиві, ароматні кульки ще й корисні: адже салат увійшли лише натуральні продукти. Інші рецепти оригінальної закуски ви знайдете на нашому сайті: залишайтеся з нами.

Оформляючи святковий стіл або звичайну сімейну вечерю, ніколи не варто нехтувати традиційними рецептами. Готуючи знайомі всім страви, ви точно будете впевнені, що не отримаєте неприємний сюрприз у вигляді недоторканої закуски або гарячого. Зверніть особливу увагу на оригінальну та незвичайну подачу перевірених салатів. Наприклад, улюблений багатьма салат "Мімоза" можна оформити у вигляді невеликих закусочних кульок. Салатні кульки «А-ля мімозу» підкорять ваших домашніх та запрошених гостей своїм нетиповим зовнішнім виглядом та знайомим роками смаком.

Смак Інфо Закуски для фуршету / З риби та морепродуктів

складові

• Тунець консервований – 1 байт;
• Картопля – 1 шт;
• Морква – 1 шт.;
• Яйця курячі – 2 шт;
• Сир твердий – 150 г;
• Кунжут – 100 г;
• Сіль, перець, майонез до смаку.

Як приготувати мімозу в кульках з кунжутом.

Відваріть яйця круто, остудіть, очистіть і натріть на дрібній тертці. Щоб яйця не тріснули в процесі варіння і легко очищалися, всипте в каструлю, де варяться яйця, 1 ст.л. солі, а після того, як вони зваряться, одразу помістіть їх у максимально холодну воду.

Овочі також відваріть до готовності та остудіть. Картоплю подрібніть на більшій тертці і додайте в миску до яєць.

Злийте всю рідину з баночки з консервованою рибою. Необов'язково використовувати тунець, ви можете взяти будь-яку свою улюблену рибу. Додайте тунець у миску.

Туди ж відправте подрібнену моркву та тертий сир. Чим дрібнішими будуть натерті всі інгредієнти салатних кульок «Мімоза», тим краще вони згодом триматимуть свою форму.

Приправте салат сіллю, чорним меленим перцем до смаку і заправте невеликою кількістю майонезу.

Ретельно перемішайте всі продукти та поставте миску в холодильник, накривши харчовою плівкою, щоб салат не завітрився. Охолоджувати салатну масу необхідно для того, щоб усі інгредієнти, як слід, просочилися заправкою та мали одну температуру. Так вони будуть податливішими і легко зліпляться в кульки.

Поки маса для майбутніх салатних кульок охолоджується, займіться підготовкою кунжуту. На розпеченій сухій сковороді обсмажте зернятка до золотого кольору. Пересипте їх у тарілку та остудіть.

За кілька годин можна приступати до приготування кульок з тунця в кунжуті. Руками формуйте невеликі кульки та ретельно обвалюйте їх у підготовленому кунжуті. Щоб салатна маса не липла до рук, змочіть холодною водою.

Так як салат добре просочився ще до етапу формування кульок, додаткове охолодження йому вже не потрібно, можна відразу укладати закуску на тарілку сервіровки і подавати, прикрасивши свіжою зеленню.

• Можна ще більше обіграти подачу цієї традиційної закуски, поклавши кульки не на тарілку, а у вафельні тарталетки.
• Замість кунжуту можна використовувати суміш із дрібно натертого яйця та рубаної зелені. Але «Мімоза» в кульках з кунжутом виглядає ефектніше і самі кульки простіше формуються.
• Додайте до салату пропущений через прес зубчик часнику і він заграє новим, пікантним ароматом.

Салат Мімоза відомий практично у кожному будинку. Він стоїть нарівні з Олів'є та Шуба з оселедцем. Як мінімум, наші бабусі та мами готують його на великі свята. Свою назву він отримав за схожість з ніжною весняною квіткою мімозою – жовті суцвіття імітують жовтки, а сніг, на якому розкидані квіти – яєчні білки.
Сьогодні її часто готують просто так, для щоденного меню. Класичний рецепт салату Мімози відомий багатьом хазяйкам, але деякі рецепти змінять уявлення про звичну страву.

Легкий салат Мімоза із сайрою прийнято готувати за наступним рецептом:

• сайра з олією - 1 банка;
• картопля - 4 одиниці;
• яйця - 5 одиниць;
• моркви - 2 одиниці;
• цибулина середня;
• майонезний соус - 300 гр;
• зелень для оформлення.

Яйця, картопля та моркву заздалегідь відварюємо.

Рибну консерву перекладаємо в чашу та розминаємо вилкою.

Цибулю нарізаємо дрібно.

Яйця поділяємо на білки та жовтки. Білки подрібнюємо за допомогою дрібної тертки. Також надаємо з картоплею та морквою.

На блюдо для салату викладаємо шари продуктів. Можна двічі повторити шари, при цьому потрібно розділити наявні заготовки приблизно дві половини. Першим йде шар картоплі, його потрібно викладати, добре ущільнюючи вилкою. Далі викладаємо сайру та цибулю. Змащуємо майонезом. Наступними йдуть білки та морква, шар майонезу. Останніми затираємо жовтки та прикрашаємо зеленню.

На замітку. Якщо при викладанні шарів використовувати кулінарне кільце, буде видно всі шари салату - вони виглядають дуже яскраво, особливо завдяки моркві.

Покроковий рецепт із консервованою горбушею

Як рибу можна використовувати горбушу. У цьому рецепті не використовуються овочі - варіант страви трохи спрощений. Його можна подавати виключно як додаток до інших страв.

• банку консервованої горбуші;
• 3 варені яйця;
• 100 г твердого сиру;
• 200 гр майонезу;
• пучок зелені.

Покроковий процес приготування салату:

1. Яйця розділити на білки та жовтки. Білки дрібно рубаємо.
2. Консерву викладаємо на блюдо і мені виделкою, попутно видаляючи занадто тверді кісточки.
3. Сир натираємо на великій тертці.
4. На блюдо сервіровки викладаємо шар білків, горбуші, сиру. Усі шари по черзі промазуємо майонезом. Зверху затираємо жовтком і присипаємо рубаною зеленню.

З додаванням сиру

Наступний рецепт виходить ситнішим, ніж попередній. Його можна використовувати як сніданок або перекушування.

• 5 варених яєць;
• банку сардини консервованої;
• велика варена картоплина;
• середня варена морквина;
• 150 г твердого сиру;
• маленька цибулина;
• за ч. л. цукру та солі;
• стіл. лож. оцту;
• 2 стіл. л. води;
• 200-250 гр майонезу.

Насамперед дрібно ріжемо цибулю і маринуємо її. Для цього розчиняємо у воді цукор та сіль, потім вливаємо оцет. Різану цибулю висипаємо в маринад і залишаємо на час, приблизно на чверть години.

Поки цибулька маринується, готуємо інші інгредієнти. Рибу розминаємо вилкою разом із соком, варені овочі чистимо, яйця ділимо на білки та жовтки.

Викладаємо на блюдо для салату в наступній послідовності:

1. Терта картопля, змащується майонезом.
2. Морквина терта, майонез.
3. Риба, віджата цибуля, знову покривається майонезом.
4. Сир тертий, майонез
5. Білки терті, майонез.
6. Жовті терті.

Готовий салат залишити просочитися. Як правило, подають його охолодженим.

На замітку. Кількість цибулі рекомендується регулювати на свій смак. Якщо його не любите, достатньо додати до шару консервованої риби невелику кількість або злегка замаринувати овоч. Якщо подобається, як він доповнює салат - покладіть середню головку, але не перестарайтеся - він не повинен перебивати смак інших складових.

Салат Мімоза з яблуками

Якщо приготувати Мімозу з яблуками, то смак буде трохи пікантним. Кисло-солодкий присмак надає дуже незвичайної нотки класичному салату. Приготовлена ​​страва в зимовий сезон надасть гулянням деяку свіжість.

• тунець - 1 банка;
• яблуко кисло-солодке;
• картопля - 2;
• морква середня - 2;
• цибуля середня - 1;
• яйця варені - 4 одиниці;
• сіль - пара щіпок;
• майонез.

Овочі, окремо яйця, відварюємо заздалегідь. Готовність овочів перевіряємо вилкою або ножем – якщо легко входить до кінця, можна охолоджувати. Після цього потрібно все трохи остудити і очистити.

Цибулю дрібно рубаємо і заливаємо половиною склянки окропу на 10 хвилин.

Розминаємо тунець у піалі вилкою.

Яйця ділимо на білки та жовтки. Перше крупно трьом, друге розтираємо. Можна вручну чи вилкою.

Картоплю та моркву трьом на велику тертку.

Яблуко миємо, чистимо від серцевини і велико трьом.

Викладаємо салат: яблуко, тунець, картопля, трохи солі, цибуля, морква, яєчний білок. Усі шари промазуємо майонезом. Зверху прикрашаємо жовтком.

На замітку. Спосіб прикраси - з маленьких гілочок кропу сформувати на поверхні салату стебла, а яєчними жовтками викласти суцвіття мімози.

З крабовими паличками

На сьогоднішній день можна приготувати салат із крабовими паличками, який знаходить шанувальників, хоча сильно відрізняється від класики. Як правило, класика обов'язково містить рибу в олії чи власному соку.

• яйця відварені - 4;
• крабові палички - 200 гр;
• картопля та морква - по 1 одиниці;
• майонез - 200 мл.

Картоплю та моркву подрібнюємо дрібною терткою. Яєчні жовтки відокремлюємо від білків, усі трьом окремо на дрібну тертку. Крабові палички подрібнюємо гострим ножем.

Формуємо салат:

1. Половина картоплі, майонезу.
2. Білок знову майонез.
3. Крабові палички, майонез.
4. Шар залишків картоплі, майонез.
5. Морківка.
6. Жовтки - намагаємося покрити не лише верх, а й усі сторони салату.

Рецепт приготування з рисом

Мімоза з рисом не менш ситна та смачна, ніж класичний салат. Але все ж таки «звучить» він по-іншому. Пропонуємо скуштувати такий варіант.

• варені яйця - 5;
• тунець консервований - 1 банка;
• маленькі цибулини - 2;
• морквина - 1 середня;
• сіль;
• варений рис - 50 гр;
• майонез;
• мелений перець.

Дрібно рубаємо цибулю у формі кубика, злегка пасеруємо. Морквину трьом крупно.

Білки яєць перетираємо крупно, а жовтки – дрібненько. Рибні шматочки подрібнюємо за допомогою вилочки.

Рис кладемо на тарілку сервіровки, розрівнюємо, покриваємо майонезом. Викладається риба, соус майонезний, цибульні кубики, трохи перцю, білок, майонез. Поступово розкладаємо морквину, покриваємо майонезом. Останніми посипаємо жовтки. Перш ніж подавати до вживання, наполягти в холодильній камері протягом кількох годин.

На замітку. Рибна консерва може бути будь-яка - тунець, сардина, горбуша, сардинела, сайра.

З олією та сиром

Трохи незвичайний варіант салату – з додаванням вершкового масла. Цей продукт зробить салат неймовірно ніжним.

• 5 яєць;
• баночка сардини;
• 2 маленькі цибулини;
• 200 гр майонезу із соком лимона;
• 100 гр мороженої олії злив.;
• 100 гр твердого сиру.

Викладаємо шарами:

1. Терті яєчні білки.
2. Тертий сир.
3. Розім'ята риба разом із соком - сік допоможе салату добре просочитися. Викладаємо лише половину.
4. Майонезний шар, невеликий акуратний шар.
5. Стружку олії - заморожене дуже добре тертиметься.
6. Цибуля дрібно рубана, друга половина консерви.
7. Майонез.
8. Терті яєчні жовтки.

Вище представлені кілька абсолютно різних, але найкращих у своїй лінійці варіацій салату Мімози. Урізноманітнюйте звичну страву новим виконанням!