牛レバーは健康的で手頃な価格の食品ですが、この食品の味と香りは非常に独特であるため、毎日の食事に取り入れている人はほとんどいません。 しかし、レバーは加工すると、たとえば柔らかいパンケーキを作るのに使用すると、はるかに良くなります。
カロリー含有量
レバーパンケーキ 100 グラムには約 178 カロリーが含まれています。 さらに、この場合、タンパク質が最も多く存在します - 約14.1グラム、次に脂肪 - 9.4グラム、炭水化物 - 9グラムです。
おいしいレバーパンケーキを自宅で調理する場合は、牛肉が新鮮であることを確認することが重要です。 冷凍したものは使用できません。冷蔵したもののみ使用できます。 肝臓は洗浄し、ペーパータオルで乾燥させなければなりません。 その後、両側が既存のフィルムから解放されます。 ナイフや鋭利なものを使って端を引っ掛けて、手で作業する方が便利です。
ところで、 軽く塩をつけておくと指が滑りにくくなります。牛レバーのみじん切りは、標準的な肉挽き機、ブレンダー、フードプロセッサーのいずれかを使用して準備できます。 苦味を取り除くために、選択した部分を牛乳に30分間事前に浸すこともお勧めします。 基本的なパンケーキのレシピでは、必要な材料を置き換えることができることに言及することが重要です。
古典的なセモリナ粉と小麦粉だけでなく、オートミールやトウモロコシ粉、ふすまを使って生地を厚くすることもできます。 パン粉を使ってパンケーキも作れます。
柔らかいパンケーキを準備するには、肝臓を牛乳だけでなく、クリームまたは無糖ヨーグルトにもあらかじめ浸しておきます。 さらに、ニンジン、キャベツ、ジャガイモ、トウモロコシ、ニンニク、タマネギなど、さまざまな野菜を使って肉生地を多様化する価値があります。 揚げる直前に、料理人は生地を冷やして生地を浸し、厚みを増すことがよくあります。 この場合、使用する小麦粉の量を大幅に減らす必要があります。
酢で消した重曹を生地に加えると、豪華なパンケーキが得られます。生地を柔らかく保つために、クリーミーなソースの中で弱火で5分間保つことをお勧めします。
レシピ
レバーパンケーキを作るための古典的なレシピを使用すると、牛レバーを扱うテクニックを段階的に習得できます。
必要な材料:
- 肉400グラム。
- 卵一個;
- サワークリーム30グラム。
- 小麦粉大さじ4。
- 塩小さじ半分。
- 挽いた黒胡椒。
- ひまわり油。
準備された肉は、肉挽き器で使用するのに適したサイズに切り分けられます。 レバーをひき肉状にした後、別のボウルに入れ、溶き卵と混ぜます。 次の段階では、脂肪分を含むサワークリームが一般的な物質に加えられ、すべてが再び混合されます。
小麦粉をふるいにかけ、調味料と一緒に塊が消えるまでレバーに混ぜます。 パンケーキはケフィアから作られた通常のパンケーキと同じ方法で揚げられます。 フライパンで油を熱し、生地をスプーンで注ぎ出してパンケーキを作り、片面をきつね色になるまで揚げ、もう片面を焼きます。 最初に完成したパンケーキをペーパータオルの上に置き、余分な油をすべて吸収してから、別々の受け皿に盛り付けることをお勧めします。 このような料理は、温かいものでも冷たいものでも同様に食欲をそそると信じられています。
にんじん入りレバーパンケーキも人気があります。 準備するには次のものが必要です。
- 肝臓450グラム。
- 脂肪分20パーセントのサワークリーム90グラム。
- 玉ねぎ1個。
- ニンジン1本。
- 卵一個;
- 小麦粉160グラム。
- 揚げ物や調味料用の植物油。
完成したレバーはミンチ肉に加工されます。 皮をむいたニンジンを小さなおろし金ですりおろし、タマネギも同様に処理します。 ひき肉は野菜や卵と組み合わされ、均一な塊が得られるまですべてが積極的に混合されます。
この後、物質に塩を加えて味付けすることができます。 次の段階では、サワークリームをベースに加え、小麦粉を徐々に加えます。 塊がなくなるまで生地を再度混合します。 フライパンで油を加熱し、完成したベースを大さじで広げます。 各パンケーキは両面が茶色になるまで揚げられます。 ニンジンレバーのパンケーキは、パスタやマッシュポテトと一緒に食べるのがおすすめです。
余分なカロリーを恐れない人は、セモリナ粉とラードを使ったパンケーキのレシピをぜひ試してみてください。
必要になるだろう：
- 肝臓300グラム。
- セモリナ粉50グラム。
- 玉ねぎ1個。
- ラード150グラム。
- 一対の卵。
- 新鮮なハーブと調味料。
洗ってきれいにした肝臓と皮をむいたタマネギを細かく切り、ミキサーで一緒に粉砕します。 ラードも細かく切ってベースに加え、ブレンダーで加工します。 次に、卵、塩コショウなどの調味料を生地に加えます。 最後の段階でセモリナ粉を加え、ベースを30分間醸造する必要があります。
揚げる直前に、ディル、タマネギ、パセリなどの生のハーブ、または冷凍のハーブを加えることもできます。 パンケーキは通常の技術を使用して揚げられ、提供する前にサワークリームソースがトッピングされます。
レバーパンケーキは、ご飯と一緒にオーブンで調理することもできます。
作成するには、以下のものを購入します。
- 牛肉500グラム。
- 牛乳100ミリリットル。
- 玉ねぎ1個。
- 卵一個;
- 小麦粉75グラム。最初にふるいにかける必要があります。
- ご飯一杯。
- スパイス。
このレシピでは、下ごしらえしたレバーを牛乳に約2時間浸す必要があります。 次に、タマネギの皮をむき、レバーと一緒にすりつぶします。 次の段階では、炊き上がったご飯が一般物質に加えられます。
次に、ひき肉に卵黄、塩、スパイスを加え、最後に小麦粉を加えます。 すべてのダマがなくなるまですべてをよく混ぜてください。 最後に、残りの白身を別のボウルで泡立て、ミンチ肉に徐々に混ぜます。 トレイはベーキングペーパーで覆われ、大さじを使用してその上にパンケーキが形成されます。 オーブンはまず摂氏 250 度に予熱する必要があります。 この場合の調理時間はわずか10分で、その後皿を少し冷やして提供できます。
ズッキーニのレバーパンケーキは繊細な味と香りがします。
次のものが必要になります。
- ズッキーニ自体400グラム。
- 肝臓400グラム。
- 小麦粉大さじ5。
- 玉ねぎ一対。
- 新鮮なパセリまたはディル。
ズッキーニの皮をむき、小さなおろし金ですりおろします。 必要に応じて種も取り除き、余分な果汁を絞って水切りします。 皮をむいた玉ねぎとにんじんは肉挽き器で挽くか、細かく刻むかすりおろします。
適切に準備された肝臓は刻まれ、肉挽き器で粉砕されます。 次に、ひき肉をズッキーニ、細かく刻んだハーブ、卵、小麦粉と混ぜます。 すべての成分は段階的に加えられ、そのたびに全体が完全に混合されます。 もちろんベースは塩味です。 パンケーキは伝統的な方法でバターを入れたフライパンで揚げられ、サワークリームソースが添えられます。
いくつかの種類のレバーパンケーキには、キノコ、野菜、ハーブ、チーズなどの詰め物が入っています。
既存のレシピの1つは、レバー300グラム、ニンニク1片、チーズ60グラム、玉ねぎ、卵、小麦粉だけを必要とする。 チーズは細かくおろし、ニンニクは細かく刻み、両方の材料を混ぜます。 スパイスを加えるには、唐辛子や新鮮なハーブを加えます。 パンケーキの生地はレバー、玉ねぎ、卵、小麦粉から作られます。
フライパンに油を入れて加熱します。 大さじ1杯の生地を1枚のパンケーキに置き、詰め物を水たまりの中央に置き、残りの生地をその上に注ぎます。 パンケーキが厚くなりすぎて調理が不十分になるのを防ぐために、ベースを少しずつ注ぐ必要があります。 すべてを中火で黄金色になるまで炒めます。 このタイプのパンケーキは、おかずなしでも、通常のパンと一緒でも完璧に受け入れられます。
キノコを使ったパンケーキのレシピはとても魅力的です。 シャンピニオンを使用するのが最も便利ですが、野生のキノコを選択した場合は、最初に沸騰したお湯で15分間煮ます。 キノコのピクルスをベースに加えることは禁止されていませんが、この場合、使用する塩の量を減らし、非常に細かく切る必要があります。 成分リストには次のものが含まれます。
- 肝臓500グラム。
- ケフィアのグラス半分。
- キノコ300グラム。
- 小麦粉60グラム。
- ソーダ少々。
キノコをみじん切りにし、下茹での有無に応じてフライパンで2〜5分間炒めます。 キノコのマリネは揚げてはいけません。
玉ねぎは細かく刻み、キノコと一緒に鍋の中に数分間放置します。 辛味を加えるには、ニンニクのみじん切りも加えてください。 肝臓を粉砕し、ソーダを溶かしたケフィアと混合します。 次に、キノコをベースに注ぎ、卵を割り、すべてに塩とコショウを加えます。 生地を約30分間放置した後、パンケーキを揚げたり、オーブンで焼いたりできます。
レバーパンケーキに最適なソースはクリーミーです。
このような料理の準備は、材料の準備から始まります。
- 肝臓700グラム。
- 水300ミリリットル。
- 小麦粉大さじ4。
- 玉ねぎ2個。
- ナツメグ;
- クリーム300ミリリットル。
- ニンニク一片。
- 小麦粉大さじ1杯。
皮をむいた玉ねぎとレバーをフードプロセッサーで加工します。 次に、卵、小麦粉、塩、ナツメグを生地に徐々に加えます。 パンケーキは両面を焼き、ペーパータオルを敷いた皿に置きます。
2番目の玉ねぎは皮をむいて小さく切り、にんにくはみじん切りにします。 まず、玉ねぎを植物油のフライパンで炒め、最後にニンニクを加えます。 小麦粉を水で希釈し、得られた物質をフライパンに注ぎます。 ソースが沸騰したら、弱火で数分間煮ます。 すべてに塩とコショウを加え、その後クリームを液体に加えます。 沸騰したらすぐにパンケーキをフライパンに移し、蓋をする必要があります。 弱火で15分ほど置くとタレが染み込み、出来上がります。
子供のために料理を作るにはどうすればいいですか？
子供用のレバーパンケーキも同様のレシピに従って調理されます。 ただし、ひまわり油ではなくオリーブオイルで揚げて、食べる前に揚げた皮を切り取ることをお勧めします。 オーブンベーキング技術はお子様にも適しています。 これらのパンケーキにはサワークリームとマッシュポテトなどのサイドディッシュが添えられます。
子供向けのレバーカツの作り方については、以下のビデオをご覧ください。
朝食には、牛レバーとニンジンを使った素晴らしいレバーパンケーキを用意することをお勧めします。 すぐに調理でき、栄養があり、柔らかく、とてもおいしいです。 ハーブ、サワークリーム、その他のソースと一緒にお召し上がりください。
リストに従って製品を準備し、ニンジン入りレバーパンケーキの準備を始めましょう。
牛レバーを洗い、管とフィルムを取り除き、ミートグラインダーまたはミキサーで滑らかになるまで粉砕します。
卵を加えてさらに混ぜます。
ニンジンを細かいおろし金ですりおろし、肝臓に加えます。
塩をひとつまみ加えてよく混ぜます。
今度は小麦粉またはセモリナ粉を加えます。 肝臓塊の望ましい粘稠度を達成するために、少しずつ加えてかき混ぜることをお勧めします。
小麦粉またはセモリナ粉が他の材料とよく混ざり合うように、「生地」を数分間放置します。 パンケーキをパンに置きやすいように、塊は厚くする必要があります。
植物油を熱し、デザートスプーンをパンケーキに加えます。 火は中火にする必要があります。
2～3分後、レバーパンケーキをひっくり返し、反対側も焼きます。
これで、にんじん入りの牛レバーのパンケーキが完成しました。どれだけ簡単かわかりますか？ ハーブ、サワークリーム、その他のお好みのソースと一緒にお召し上がりください。
にんじん入りレバーのパンケーキは柔らかくてジューシーでとてもおいしいです！
食欲旺盛、健康のために料理をしましょう！
牛レバーを使ったレバーパンケーキは、ボリュームたっぷりでお財布に優しいスナックです。 現代のシェフが提供する幅広いレシピから自分に合ったレシピを選ぶことができます。 これらのパンケーキは、さまざまなおかずと組み合わせたり、サンドイッチに加えたりできます。
これはこの料理の最も一般的なバージョンです。 仕上がりはジューシーで美味しいです。 肝臓の乾燥は全く感じられません。 肉成分（牛レバー600 g）に加えて、鶏卵2個、脂肪サワークリーム大スプーン、白玉ねぎ、大さじ2〜3を摂取する必要があります。 セモリナまたは小麦粉、ニンニクのクローブ、塩。
- 肝臓は冷水で徹底的に洗浄され、目立つフィルムが除去されます。 肉挽き器に収まるように刻む必要があります。 専用のブレンダーアタッチメントを使用してレバーをピューレにすることもできます。
- レバーは玉ねぎやニンニクと一緒にひき肉にします。
- 得られた塊に、小麦粉またはセモリナ粉、塩、サワークリーム、および必要に応じて芳香性ハーブを加えます。 最後に卵を混ぜ合わせます。
- 塊は完全に混合される。
- 混合物をフライパンの熱した油にスプーンで入れます。
完成したパンケーキを紙ナプキンで吸い取り、余分な脂肪を取り除きます。
にんじんを使ったレシピ
パンケーキの生地に野菜が多ければ多いほど、より健康的になります。
話題のおやつはニンジンとよく合います。 使用するレシピ: レバー 350 g、にんじん 2 本、玉ねぎ 1 個、鶏卵 2 個、大さじ 2。 小麦粉、スパイス、バターひとかけら、塩。 野菜入りレバーパンケーキの作り方を以下に説明します。
- ニンジンを目の細かいおろし金ですりおろし、バターできつね色になるまで炒めます。 主なことは野菜が焦げないことです。
- 牛レバーは玉ねぎと一緒に任意の便利な方法で切り刻まれます。 結果は分厚いひき肉になるはずです。
- 肉塊を揚げたニンジンと混ぜます。 これらの製品に小麦粉と塩を加え、卵を溶きます。 この段階では、あらゆるスパイスが使用されます。
- ミニチュアパンケーキは油で両面を揚げます。
漬物盛り合わせが添えられています。
オーツフレークを加えたもの
ヘラクレスは料理をより満足感があり、健康的なものにします。 肝臓に加えて、おやつとして摂取する必要があります：タマネギ半分、大さじ5〜6。 脂肪サワークリーム、レバー450 g、ニンジン3個、鶏卵2個、大さじ8。 小麦粉、塩。
- オートミールに沸騰したお湯を約25分間注ぎます。
- 肝臓を洗浄し、フィルムを取り除き、細かく刻みます。 次に、玉ねぎを加えたモツを細かいひき肉にします。
- 卵を塩とサワークリームで軽く溶き、絞ったオートミールとレバーと混ぜます。
- 残っているのは、混合物に小麦粉を加えてパンケーキを揚げ始めることだけです。
皿はカリカリとした黄金色の皮を獲得するはずです。 サワークリームまたはヨーグルトベースのガーリックソースを添えていただきます。
牛レバーのセモリナ粉パンケーキ
議論中の料理の小麦粉はセモリナ粉に置き換えることができます。 完成したスナックの味を損なうことはありません。 牛レバー（550 g）に加えて、卵、玉ねぎ、大さじ5が使用されます。 セモリナ粉、塩。
- まず、肝臓を流水で徹底的に洗います。 次に、肉副産物からフィルムを剥がし、細かく切ります。 肝臓は均一な分厚いミンチにする必要があります。 これを行うには、ブレンダーまたはミートグラインダーを使用できます。 パンケーキ用に鋭いナイフで肝臓を細かく刻む主婦もいますが。
- まず得られた塊に鶏卵を加え、よく練った後、セモリナ粉と塩を加えて味を調えます。 肉を炒めるための既製のセットをスパイスとして使用できます。 挽いたピーマンの混合物もこの料理に最適です。
- 生地にはセモリナ粉が含まれているため、乾燥成分が膨潤してすべての成分が結合する時間を得るために、混練後12〜15分間放置する必要があります。
- 深いスプーンで生地を熱い植物油に落とします。 そうすればパンケーキはパンにくっつきません。
- 両面が黄金色になるまで揚げます。
余分な油を取り除くために、皿をペーパータオルの上に置きます。セモリナ粉、サワークリーム、ハーブを添えたレバーパンケーキが特に美味しいです。
レバーとジャガイモのパンケーキ
ジャガイモを加えてレバーパンケーキを作ることができます。 もつの味が濃いのが苦手な方にもおすすめのレシピです。 内容物：レバー350g、ジャガイモ塊茎、大きめの卵、玉ねぎ、ニンニク2～3片、塩、香味ハーブ、油。
- 牛レバーは冷水でよく洗います。 何度か変更することをお勧めします。 洗浄された内臓を注意深く検査し、除去されていない膜が付着していないかどうかを確認します。 レバーが苦いのではないかと思われる場合は、まずレバーを牛乳に浸してみてください。
- パンケーキの生地用のジャガイモは、小型セルを備えたおろし金ですりおろすことをお勧めします。
- 内臓を生卵と一緒にミキサーで均一なひき肉にします。 そのような装置が手元にない場合は、肝臓を肉挽き器でスクロールし、得られた塊に卵を打ち込みます。
- 玉ねぎは鋭いナイフで切り、事前に準備したジャガイモと一緒にみじん切りの肝臓に入れます。
- 残っているのは、混合物に塩を加え、みじん切りのニンニク、香りのよいハーブ、お好みのスパイスを加えることだけです。
- パンケーキは高温の油で両面を焼きます。
大きくすると全体をひっくり返すのが難しくなります。 したがって、大さじ1杯の内容物を摂取するだけで十分です。
クリームソース付き
このレシピは文字通り口の中でとろけます。 それを準備するには、次のものを取る必要があります：牛レバー650 g、卵2個、小さな白玉ねぎ、大さじ5。 小麦粉、ナツメグひとつまみ、水と生クリーム各300ml、ニンニク一片、バターひとかけら、塩。
- 洗浄した肝臓から管が除去され、フィルムが除去されますが、これにより料理の味が大幅に悪化する可能性があります。
- 小麦粉、卵、塩、ナツメグひとつまみを内臓に加えます。
- 得られた完全に混合した混合物からパンケーキを焼きます。
- 玉ねぎとにんにくをみじん切りにし、バターで炒めます。
- 小麦粉を水で薄め、野菜と一緒に鍋に注ぎます。 強火で数分間調理した後、塊に塩を加えます。
- 残っているのは、クリームを注ぎ、ソースが沸騰したら、その中にパンケーキを置くことだけです。 火を止め、皿に約10分間注入します。
前菜はパスタとよく合います。
キノコ入り牛肉のパンケーキ
野生のキノコを使用する場合は、内臓に加える前に 15 分間煮る必要があります。 シャンピニオン（250g）も使えます。 材料：玉ねぎ、レバー0.5キロ、大さじ0.5。 全脂肪ケフィア、ソーダと塩少々、卵2個、大さじ3。 小麦粉。
- みじん切りにしたキノコをバターを入れたフライパンで柔らかくなるまで炒めます。 次に、みじん切りにした玉ねぎが送られてきます。 野菜が半透明になるまで材料を一緒に調理します。
- レバーはブレンダーまたはミートグラインダーを使用して均質なペーストに加工されます。
- ケフィアにソーダを加えます。 後者が消えたら、液体を肝臓の塊と混合し、揚げ物と卵を成分に加えます。
- 生地に塩を加え、スパイスで味付けし、30分放置します。
必要に応じて、パンケーキをフライパンで揚げる代わりにオーブンで焼くこともできます。
レバーのパンケーキはメインコースとしてだけでなく、休日のテーブルの冷たい前菜としても最適です。 中厚のパンケーキは温かい料理に、薄いパンケーキはガーリックフィリングの入ったミニケーキを作ることができます。 覚えておいてください - 最も美味しくてジューシーなパンケーキは、大きな肉挽き機を通過したレバーから作られます。
ひき肉ではなく、細かく刻んだレバーを好む場合は、シンプルなものを優先することをお勧めします。 さて、今日は古典的なレシピから始めます。玉ねぎがレバーの香りを高め、ニンジンがパンケーキに明るい色と繊細な甘みを与えます。
材料にんじん入りレバーパンケーキのレシピ
肝臓を流水で洗います。 すべての血栓と胆管を除去します。 浅い切開を行い、指でこじって肝臓からフィルムを慎重に取り外します。 肝臓をいくつかの大きな部分に切ります。
ニンジンを洗って皮をむきます。 玉ねぎの皮をむき、いくつかに切ります。 レバー、ニンジン、タマネギを肉挽き器で一度粉砕します。 野菜は細かい網で、レバーは大きな網で。 肝臓の塊に卵、小麦粉、スパイスを加えます。 
レバーパンケーキはカツレツに代わる非常にヘルシーな代替品です。ひき肉を滑らかになるまでよく混ぜます。 深めのフライパンに植物油を入れて熱します。 スプーンを使ってレバー生地をフライパンに入れ、パンケーキを焦げ茶色になるまで揚げます。
セモリナ粉入りレバーパンケーキのレシピ
美味しいレバーパンケーキ。 セモリナ粉とサワークリームが軽やかな味わいを与え、ニンニクがピリッとした風味と際立った香りを加えます。 必要に応じて、パンケーキに少し緑を追加できます。
材料 肝臓を流水で洗います。 目に見える脂肪の部分を切り取ります。 玉ねぎの皮をむき、大きめに切ります。 ニンニクの皮をむきます。 ブレンダーでどろどろになるまで粉砕します。 レバーと玉ねぎを肉挽き機の真ん中のグリルに通します。混合物をボウルに注ぎ、ニンニク、サワークリーム、セモリナ粉、スパイスを加えます。 滑らかになるまでよく混ぜます。 フライパンに植物油を入れて熱します。 レバーの塊をスプーンでフライパンに入れ、中火で片面3〜4分間炒めます。
レバーパンケーキとそば粥のレシピ
レバーパンケーキの珍しいレシピ。 これはボリュームたっぷりの完成した料理で、すぐに調理でき、とても美味しくなります。 必要に応じて、そばを米、クスクス、さらにはオートミールに置き換えることもできます。
簡単なパンケーキのレシピ
写真付きのレシピを参考に、美味しくて満足感のあるレバーパンケーキを作ってみてください。 主な製品は非常に栄養価が高く、料理は軽くて美味しく、素早く出来上がります。
40分
180kcal
5/5 (2)
レバーは新鮮なもの、できれば自家製のものを使うのがベストです。 調理に冷凍内臓を使用する場合は、必ずパッケージがしっかりと密閉されていることを確認し、表示されている賞味期限がまだ有効であることを確認してください。
購入した製品に特有の臭いがある場合は、それを取り除くのは簡単です。調理する30分前にレバーを牛乳に浸します。 これと同じ操作で製品から苦味が除去されます。
ジューシーなパンケーキを作るためのアルゴリズム
まずはひき肉を用意します。 レバーをミートグラインダーまたはミキサーで粉砕します。 完全に解凍されていない肝臓を刻む方が便利です。 液体ではない生地が得られるまで、ひき肉に小麦粉を加えます。 見た目は普通のパンケーキ生地に見えます。 そこに卵を加えてよく混ぜます。
野菜を使用する場合は、肝臓を玉ねぎと一緒に肉挽き器に通し、ニンジンを小さなおろし金で別々におろします。 すでに準備されているひき肉にすりおろしたニンジンを加えます。 スプーン数杯のサワークリームを加えることもできます。
肝臓には、熱処理後でもミネラルを保持する能力があります。 それらは調理中に得られるジュースに濃縮されています。 アミノ酸を保存するには、 すでに準備されている肝臓に塩を加える.
次に、植物油を塗った加熱したフライパンにひき肉を置きます。 これに大さじを使用すると、パンケーキが正しい形になり、よく揚げられます。 中火で揚げる。 まず、蓋をせずに黄金色の皮が現れるまで、次にひっくり返した後、蓋をして完全に火が通るまで揚げます。
この料理にはたっぷりのサワークリームとハーブを添えて、もちろん温かいうちに食べてください。 レバーパンケーキは別皿として食べることもできますし、グリーンピースやマッシュポテトを添えて食べることもできます。
料理に独特の味わいを与える方法
レバーパンケーキもできます エキゾチックな料理、いくつかのスパイスを追加する価値があります。 具体的には、蜂蜜（私たちの割合では大さじ1.5杯）、黒コショウ少々、ナツメグひとつまみ、ニンニク数片です。 また、ブランデーをスプーン数杯と、卵1～2個の代わりに必要になります。
このレシピでは、肝臓を玉ねぎとニンニクと一緒に肉挽き器で細かく刻む必要があります。 次に、卵黄を白身から分離する必要があります。 ひき肉を卵黄、スパイス、ブランデーと混ぜ合わせ、よく混ぜます。 次に、白身を泡立て、混合物に加え、再びよく混ぜます。
古典的なパンケーキのように揚げたり、サワークリームを添えたり、そばは素晴らしい付け合わせです。
この料理は非常に複雑で、有益な微量元素とビタミンが豊富で、調理が非常に簡単であることに驚かされます。 健康的で健康的な食生活に欠かせない商品です。 そしてもちろん、とてもおいしいです。
