マフィンはとてもシンプルですが美味しいので、どんなシーンにもぴったりです。 おやつの準備は非常に簡単で迅速なので、予定外のゲストの到着に間に合うようにマフィンを焼くことができます。 マフィン生地は小麦粉で作られることがほとんどですが、卵、バター、砂糖も加えられます（甘いマフィンの場合）。 多くのレシピでは牛乳に加えて、ベーキングパウダーやバニリンなどの追加材料を使用します。
マフィンには、チーズやハムなどを入れて、甘味を加えないこともできます。 このようなベーキングには、さまざまな調味料、スパイス、ハーブを使用できます（主なことはやりすぎないことです）。 チョコレート、カッテージチーズ、フルーツマフィンが広く普及しています。 それぞれのおやつにはそれぞれの美味しさがありますが、調理の原則は同じです。生地をこね、油を塗った型に詰め、希望の温度に予熱したオーブンで 14 ～ 35 分間焼きます。 フルーツ、ナッツ、チョコレート、マーマレード、ドライフルーツなど、さまざまな詰め物が生地に追加されます。
マフィン - 食べ物と道具の準備
マフィンを準備するには、次のものを準備する必要があります： 材料を混ぜるためのボウル1つまたは2つ（レシピに応じて）と焼き型。 アルミニウムまたはシリコンの型を使用できます（後者の場合、油を塗る必要はありません）。 カップケーキを焼くために、リブ付きの紙インサートを型に入れることができます。 計量カップ、おろし金、泡立て器またはスプーン、チョコレートとバターを溶かすためのボウルなどのキッチン用品も必要です。
バターは冷蔵庫から取り出す必要があり、小麦粉はふるいにかけることをお勧めします。 牛乳は十分に温めておく必要があります。 バルク品（砂糖、ベーキングパウダー、塩など）は事前に必要量を計量してください。 詰め物を準備します。必要に応じて、レーズンと新鮮なベリーを洗って刻み、ナッツをナイフで刻みます。
マフィンのレシピ:
レシピ 1: チョコレートマフィン (オプション 1)
チョコレートマフィンはどんなシーンにもぴったりなおやつです。 これらのおいしいカップケーキは、家族やゲストを喜ばせるために毎日焼くことができます。 大規模なイベントが計画されている場合は、これらの成分を 2 倍摂取する必要があります。
必要な材料:
- 小麦粉215g。
- 砂糖75g。
- 天然ダークチョコレートバー。
- ココア 28 g;
- 卵3個。
- バター150g。
- 小さじ2 ベーキングパウダー;
- 小さじ1 バニリン;
- レーズン（種なし）半カップ。
調理方法：
バターが柔らかくなり室温になるまで冷蔵庫から取り出します。 ボウルに入れ、砂糖、ココアを加えて混ぜ、卵を加えて混ぜる。 チョコレートも少し柔らかくする必要があります。 タイルを割ってボウルに入れ、材料をすべて混ぜます。 次に、小麦粉、バニリン、ベーキングパウダーを加え、生地をこねます。 レーズンを洗い、乾燥させ、小麦粉で丸めてマフィン生地に入れ、かき混ぜます。 ペストリー型に生地を詰めますが、最上部まで詰めないでください。 180～200度のオーブンで24～25分ほど焼きます。 おやつは粉砂糖でコーティングすることも、アイシングで塗ることもできます。
レシピ 2: チョコレートマフィン (オプション 2) 「急いで」
このマフィンはそれほど多くの材料を必要としないので、1時間または1時間半後に急にゲストが到着することが予想される場合にこのレシピは便利です。 カップケーキはとても簡単に作ることができますが、とても美味しく仕上がります。
必要な材料:
- 大さじ4 l. ココア;
- 砂糖をコップ半分。
- 鶏卵 3個。
- 牛乳コップ半分。
- マーガリン180g。
- 小麦粉2カップ。
- 小さじ半分。 ソーダ
調理方法：
マーガリンに砂糖、ココアを加えて牛乳と混ぜます。 激しくかき混ぜ、沸騰させて冷まします。 卵を混合物に割り入れ、よく混ぜます。 小麦粉にソーダを加え、滑らかになるまで生地をこねます。 型に油を塗り、生地を乗せて180度のオーブンで28～35分焼きます。 必要に応じて、マフィンにホットメルトチョコレートをトッピングすることもできます。
レシピ 3: サプライズ付きチョコレートマフィン (オプション 3)
このレシピによるチョコレートマフィンは準備が非常に簡単ですが、子供たちはとても気に入っています。 各カップケーキにはちょっとしたサプライズ、液体チョコレートが入っています。 お子様とそのご両親への素晴らしいおやつです。
必要な材料:
- バター - 100 g;
- 砂糖 - 105 g;
- 卵2個。
- 小麦粉 - 175-180 g;
- ベーキングパウダー - 小さじ2
- ココア - 大さじ2 l.;
- ミルク、ダークチョコレートまたはホワイトチョコレートのスライス（さまざまなものを使用できます）。
調理方法：
バターと砂糖、卵をすりつぶし、よくかき混ぜます。 ココア、小麦粉、ベーキングパウダーを加えます。 すべての材料をスプーンまたは泡立て器でよく混ぜます。 生地が濃すぎる場合は、20〜30mlの牛乳で薄めることができます。 油を塗った型の半分に生地を詰め、チョコレートのスライスを加え、残りの生地を並べます。 190度で26～27分ほど焼きます。 マフィンに粉砂糖をふりかけます。
レシピ 4: カードマフィン
新鮮なカッテージチーズからは、チーズケーキだけでなく、とてもおいしいマフィンも作ることができます。 カードマフィンは子供も大人も魅了します。
必要な材料:
- カッテージチーズ 210 g;
- 小麦粉と砂糖各210g。
- バター - 150 g;
- 卵3個。
- ベーキングパウダー - 小さじ1
調理方法：
油が柔らかくなるまで加熱します。 卵と砂糖を混ぜ、柔らかくしたバターを加えて混ぜます。 次に、カッテージチーズとベーキングパウダーを加えます。 混ぜ続けずに小麦粉を加えます。 生地をよくかき混ぜます。 マフィン型にバターを塗り、生地を注ぎます。 180度で完成するまで焼きます。 カップケーキをホイップクリームとベリーで覆います。
レシピ 5: チェリーマフィン
チェリーマフィンは、甘くて柔らかい生地とチェリーの軽い酸味が調和した一品です。 初心者の主婦でもそのような御馳走を準備することができます。
必要な材料:
- 小麦粉380g。
- 卵1個。
- チェリー280g。
- 牛乳 - 220〜230 ml;
- 塩 7〜7.5 g。
- バニリン25g;
- ベーキングパウダー - 10〜12 g。
- 砂糖160〜170グラム。
- バター75〜80g。
調理方法：
小麦粉と砂糖、バニリン、ベーキングパウダー、塩を混ぜます。 2番目の容器で、冷却したギー、卵、牛乳を混ぜます。 ボウルの中身を混ぜ、スプーンでよく混ぜます。 いくつかの部分にカットした種を抜いたチェリーを生地に詰めます。 予熱したオーブンで完成するまで焼きます。
レシピ 6: バナナマフィン
バナナマフィンはとても香りが良く、食欲をそそり、おいしいです。 このカップケーキを作るのに必要なのは、小麦粉、卵、バナナ、2種類の砂糖だけです。
必要な材料:
- 小麦粉 - 2.5カップ;
- 砂糖 - 0.7カップ;
- 卵 - 2個。
- サトウキビ砂糖 - 0.2カップ;
- 甘いが熟しすぎていないバナナ 2 本。
- バター大さじ数杯。
- ベーキングパウダー6〜9g。
調理方法：
柔らかく加熱したバターと両方の種類の砂糖をすりつぶし、卵を加え、すべての材料をよく混ぜます。 小麦粉を混合物に注ぎ、ベーキングパウダーを加えて生地をこねます。 バナナを切り、生地に加えます。 スプーンでよく混ぜます。 生地は硬すぎてもいけませんが、水っぽくてもいけません。 少量の小麦粉と牛乳で固さを調整できます。 型に油を塗り、バナナ生地を詰めます。 約35〜40分間焼きます。
レシピ 7: ケフィアマフィン
ケフィアが少し残っていれば、このようなシンプルでおいしいマフィンを作ることができます。 マフィンには何らかの詰め物（ナッツ、レーズン、または砂糖漬けのフルーツ）が追加されますが、それがなくても、マフィンは非常に香りが良く、食欲をそそります。
必要な材料:
- ケフィアのパッケージの4分の1。
- 卵1個。
- グラニュー糖 グラス半分。
- 小麦粉155g。
- 植物油35ml;
- 小さじ1 ベーキングパウダー;
- バニリン。
調理方法：
小麦粉と砂糖、バニラを混ぜ、ベーキングパウダーを加えます。 卵をケフィアと植物油で混ぜます。 すべての材料を合わせて激しく混ぜます。 生地に塊があってはなりません。 型に油を塗り、生地を置きます（一番上までではありません）。 180度で完成するまで焼きます。 マフィンの焼き加減は鋭い棒で確認できます。
レシピ 8: ユリア・ヴィソツカヤのマフィン
ユリア・ヴィソツカヤのマフィンは、2種類のチョコレート、少量のコーヒー、柔らかいバター、小麦粉、卵を組み合わせています。 焼き菓子は信じられないほど美味しく、ふわふわで香りが良いことがわかります。
必要な材料:
- ダークチョコレート - 100〜115 g。
- ホワイトチョコレート - 55 g;
- バター - 90〜105 g。
- 卵 - 3個。
- ブラウンシュガー - 37〜40 g。
- 小麦粉 - 大さじ2 l.;
- 挽いたコーヒー - 1つまみ。
- ベーキングパウダー - 小さじ1
調理方法：
ダークチョコレートを砕き、バターの入ったボウルに入れてストーブの上に置きます。 卵と砂糖を混ぜます。 小麦粉とベーキングパウダー、コーヒーひとつまみを卵に加え、ミキサーで混ぜます。 溶かしたチョコレートとバターを加え、材料を混ぜます。 油を塗ったペストリー型に生地を詰めます。 ホワイトチョコレートを細かく砕き、それぞれの型に数個ずつ入れます。 カップケーキを約20分間焼きます。
レシピ9：チーズマフィン
チーズマフィンはコーヒーと一緒に朝食に最適です。 マフィンは濃厚で香り高く、チーズの風味が特徴的です。
必要な材料:
- チーズ 130〜150 g。
- 小麦粉一杯。
- 牛乳190ml。
- バター40〜50g。
- 卵1個。
- 小さじ1 ベーキングパウダー;
- 小さじ4分の1 塩;
- 調味料：パプリカ、コショウ、ドライトマト - 適量。
- 黒ごまひとつまみ。
調理方法：
チーズをすりおろします。 小麦粉に塩、調味料、ベーキングパウダーを加えます。 バターを柔らかくし、フォークで潰します。 バターに卵を入れてよくかき混ぜます。 次に小麦粉と牛乳を加えます。 材料をスプーンで混ぜ、チーズを加えます。 材料を滑らかになるまで混ぜます。 油を塗った型に生地を入れます（一番上までは入れません）。 黒ごまをふりかけます。 チーズマフィンを180〜200度で22〜24分間焼きます。
レシピ 10: カッテージチーズのマフィン
カッテージチーズを使ったマフィンはおいしいだけでなく、とても健康的な焼き菓子でもあります。 このレシピによるカップケーキは柔らかくて香りがよいです。
必要な材料:
- カッテージチーズ260g。
- 卵2個。
- 砂糖 - 150 g;
- 小麦粉200g。
- ベーキングパウダー - 10〜12 g。
- バニリン8g;
- バター155g;
- 塩ひとつまみ。
調理方法：
卵と砂糖、バニラを混ぜ、よく混ぜます。 溶かしたバターとカッテージチーズを混ぜます。 塊を完全に混合します。 小麦粉を混合物に注ぎ、ベーキングパウダーを加え、少量の塩を加えます。 すべての成分を再度混合します。 型に油を塗り、カード生地を部分的に詰めます。 カッテージチーズを入れたマフィンを約26〜32分間焼きます。
レシピ 11: ストロベリーマフィン
香り豊かなストロベリーマフィンは、庭で採れた新鮮なベリーが採れる夏にぴったりの焼き菓子です。 冷凍イチゴでは、果汁が多量に出るため、マフィンはあまり美味しくありません。
必要な材料:
- 卵2個。
- 砂糖 - 200 g;
- バター1本。
- 牛乳 - 115-120 ml;
- 小麦粉 - 220〜225 g;
- イチゴ 180〜185 g。
- ベーキングパウダー10g。
調理方法：
バターに砂糖の半分を加えてすりつぶします。 混合物に卵を加えます。 材料をよく混ぜ、残りの砂糖を加えます。 牛乳を注ぎ、泡立て器で激しく混ぜます。 小麦粉とベーキングパウダーを加えます。 生地がだまにならないようによくこねます。 イチゴを選別し、洗って乾燥させ、細かく切ります。 型に紙のインサートを入れ、生地を（縁までではなく）注ぎます。 表面にイチゴのスライスを置きます。 ストロベリーマフィンを180度で約22〜25分間焼きます。
レシピ 12: リサ・グリンスカヤのマフィン
このレシピによるカップケーキは、小麦粉、チョコレート、砂糖、バター、牛乳から作られます。 砂糖漬けのチェリーがフィラーとして使用されます。
必要な材料:
- 小麦粉200g。
- 卵1個。
- 砂糖 - 100 g;
- チョコレート - 80 g;
- ベーキングパウダー - 小さじ2
- バター - 42〜45 g;
- 牛乳 - 215 g (2.6%);
- 砂糖漬けのチェリー – 115 g。
調理方法：
板チョコレートをスライスし、柔らかくしたバターの入ったボウルに入れ、内容物を湯煎で柔らかくします。 混合物を冷まします。 小麦粉と砂糖、ベーキングパウダーを混ぜます。 別の容器に卵と牛乳を入れてよく混ぜます。 混合物を小麦粉と砂糖に注ぎます。 均一な粘稠度になるまで混合物を混合します。 砂糖漬けのチェリーを生地に入れ、スプーンで均等に広げます。 型に油を塗り、生地を並べます。 その上に砂糖をふりかけます。 200〜205度で20分間焼きます。
レシピ 13: ブルーベリーマフィン
ブルーベリーマフィンは、小麦粉、卵、砂糖、ベリーから作られる、とても美味しくて香りが良く、健康的なおやつです。
必要な材料:
- 小麦粉380g。
- 卵 - 2個。
- ブラウンシュガー - 160-170 g;
- バター - 120〜125 g;
- 小さじ1 ベーキングパウダー;
- 牛乳250ml。
- ブルーベリー - 175-185 g。
調理方法：
小麦粉をふるいにかけ、砂糖、ベーキングパウダーを加えて混ぜる。 バターと卵、牛乳を合わせて混ぜます。 混合物を小麦粉と砂糖に加えてかき混ぜます。 生地にブルーベリーを加え、スプーンで均等に広げます。 天板に油を塗り、生地を置きます。 ブルーベリーマフィンを205〜210度に予熱したオーブンで20分間焼きます。
— マフィンの出来具合は次のように判断します。生地が膨らみ、壁からよく離れ、弾力があり、表面が黄金色になっていれば、出来上がりです。
— 冷たいマフィンは安全に冷凍できます。 カップケーキは空気が抜けるようにラップで包み、冷凍庫に入れ、その後電子レンジまたはオーブンで再加熱する必要があります。
— マフィン生地はスプーンでこねる方が良いですが、ミキサーで泡立てると焼き菓子が重くなりすぎる可能性があります。
今ではマフィンで誰かを驚かせることはできません。 最近、彼らは私たちの間で人気のピークに達しています。 そして、これは偶然に起こることではないと思います-それらは非常に簡単かつ簡単に準備されるので、子供でも調理できます。
さらに、このシンプルなペストリーはいつもとてもおいしいです。 ちなみに、これは彼らにさらなる料理の実験を奨励します。 私の知り合いに、このカップケーキでパン作りを始めた男性がいますが、今では複雑でおいしいケーキを焼いています。
実際、これまでパンを焼いたことがなく、何かを始めたい場合は、このおいしいペストリーがまさに必要なものです。 いくつかの簡単なルールに従えば、自由時間をほとんど使わずに、毎日おいしい自家製焼き菓子を食べることができます。 甘いのか甘くないのか！
はいはい！ これらのおいしい小さな製品は、朝食に簡単に準備してパンの代わりに提供したり、お茶のために焼いたりすることもできます。 そして重要なことは、どのような具材を用意しても、何度も調理することができ、まったく繰り返さないことです。 準備されていない具材に名前を付けるほうが簡単なので、それらをリストすることさえしません。
基本的なルールやさまざまな具材については、レシピを紹介するときにお話しします。 しかし、最初に言っておきたいのは、この小さなカップケーキのような菓子には、イギリスとアメリカの種類があるということです。
そして、これはまさに私たちがこの名前で料理することに慣れているものです - これらはアメリカのサンプルです。 そして、イースト生地から焼かれるイギリスの対応物との違いは、小麦粉にベーキングパウダーかソーダ、あるいはその両方を加えて作られることです。
ただし、完成品の形状や調理技術が異なるカップケーキと混同しないでください。 さらに、マフィンはより濃厚ですが、より「軽くて風通しが良く」、脂肪分が多いためカロリーも高くなりますが、アメリカの近縁種のマフィンはカロリーが低いです。
また、レシピのバターの一部を低脂肪ケフィアまたはヨーグルトに、小麦粉の一部をオートミールに置き換えれば、実質的に食事に適したものになります。 ただし、それについては少し後ほど説明します。
それではレシピの紹介に移りましょう。 彼らが言うように、今日ではあらゆる好みに合うものがたくさんあります。
古典的なアメリカン マフィンは、ふすまを使用して、通常は何も詰め物をせずに、または砂糖漬けのフルーツ、ナッツ、ドライ フルーツを加えて調理できます。
ただし、レシピは基本的なものです。 それを知っていると、さまざまな追加材料を追加したり、味を変えたり、さまざまなオプションを準備したりできます。 もう古典とは呼ばれなくなりますが、その本質は変わりません。
必要なものは次のとおりです。
- 小麦粉 - 200グラム
- 砂糖 - 100グラム
- バター - 100g
- 牛乳 - 100ml
- 卵 - 1個
- ベーキングパウダー - 小さじ1
- バニリン - ひとつまみ
- 塩 - ひとつまみ
準備：
1. バターを冷蔵庫から取り出し、小さく切ります。
2. 泡だて器を使って卵を泡立てます。 叩き続け、バターとバニラを加えます。
3. 少し温めた牛乳を注ぎ、滑らかになるまでもう一度よく混ぜます。
4. 小麦粉とベーキングパウダーを別のボウルにふるい入れます。 高級小麦粉を使うのがベストです。 ご存知のとおり、そのようなカップケーキはすぐに古くなってしまいます。 高級小麦粉を使用すると、このプロセスが多少遅くなります。 砂糖と塩をひとつまみ加えます。 すべてをかき混ぜます。
簡単なルールが 1 つあります。甘い焼き菓子には塩をひとつまみ、甘くない焼き菓子には砂糖をひとつまみ加えます。 これにより、焼き菓子をさらに美味しく作ることができます。
5. 液体成分を乾燥混合物に加え、スプーンで混ぜます。 この場合、ミキサーは生地を混ぜなくなります。
古典的なマフィンを準備するには、乾燥成分と液体成分を別々に混合し、次に液体成分を小麦粉に注ぎ、スプーンでよく混ぜる必要があると考えられています。
ただし、この規則が常に適用されるわけではありません。 また、レシピによっては材料の順番が若干異なる場合もございます。 しかし、クラシックバージョンではそうではありません。それがその名前の目的であり、ルールに従ってすべてを行うことです。
6. 得られた混合物をシリコン型に入れ、2/3 まで満たします。 最初に植物油で潤滑する必要があります。 多くの場合、特殊な紙のインサートも型に挿入され、その中に生地が配置されます。
紙製の型に焼き菓子を盛り付けると、見た目も美しく、手で扱うよりも紙コップに入れる方がはるかに簡単です。
7. オーブンを180度に予熱します。
8. 完成するまで25分間焼きます。 準備が整っているかどうかは、誰もが知っている方法で決定されます。 焼き菓子に爪楊枝を刺して生地が残っていなければ焼き上がりです。
9.少し冷ましてお皿に盛り付けます。 アイシングやすりおろしたチョコレートでデコレーションしたり、粉砂糖をふりかけたりすることもできます。
新鮮な味を加えるために、生地にレモン半分の皮を加えることができます。 また、レモンの白い部分は苦いので、黄色い部分だけをすりおろす必要があることを覚えておく必要があります。 焼き菓子に苦味を与えてしまいます。
マフィンが最もよく作られる以下のレシピは、チョコレートを使ったレシピです。 それらはチョコレート片を使用するか、単にココアを加えて調理されます。 両方のレシピを見てみましょう。
チョコレートとココアを使ったレシピ
必要なものは次のとおりです。
- 小麦粉 - 250グラム
- 砂糖 - 150グラム
- バター - 150g
- 牛乳 - 100ml
- 卵 - 2個
- ココアパウダー - 大さじ5。 スプーン
- ベーキングパウダー - 小さじ2
- 塩 - ひとつまみ
準備：
1. バターを弱火で溶かします。 そこにココアを加えて混ぜます。 次に、牛乳を少しずつ注ぎ、混合物が底にくっつかないようにかき混ぜ続けます。
2.砂糖を加え、完全に溶けるまでかき混ぜます。 沸騰したら火を止め、完全に冷めるまで放置します。
3. 冷却した混合物に卵を 1 つずつ入れ、混合物が柔らかく、弾力があり、均一になるまで混ぜます。
4.小麦粉とベーキングパウダーをふるいにかけ、塩を加え、得られたチョコレート混合物にすべてを加えます。 スプーンで混ぜます。ミキサーの使用はお勧めしません。 生地はあまり厚すぎてはいけません。
5. 型にグリースを塗り、チョコレート生地を型の 2/3 まで入れます。 焼成時に生地の膨らみが良くなり、ふっくら美しく焼き上がります！
6. オーブンを180度に予熱し、完全に火が通るまで25分間焼きます。
7. 完成した焼き菓子をオーブンから取り出し、冷まして皿に置きます。 そのまま食べてもいいし、アイシングやクリームでデコレーションしたり、粉砂糖をふりかけても美味しいです。
必要に応じて、ナッツやレーズンを生地に加えることもできます。 あるいは両方一緒に。 このような添加物を含むチョコレート製品は利益をもたらすだけです。 普通のチョコレートとナッツやレーズン入りのチョコレートのどちらがおいしいか覚えていますか? しかし、添加物の入っていない通常のチョコレートを好む人もいます。 したがって、ここで決めるのはあなたです！
さて、次のチョコレートのレシピです。
チョコレート片付き
これは本質的に前のレシピと同じですが、ココアパウダーではなくチョコレートを使用して作られる点が異なります。 私はダークダークチョコレートを使ってこれらの焼き菓子を作るのが大好きです。 この場合、わずかな苦味を伴う甘い製品が得られます。 しかし、このレシピはおそらくダークチョコレート愛好家にアピールするでしょう。 甘いものが好きな人には、ミルクチョコレートを添えた焼き菓子がきっと気に入るはずです。
必要なものは次のとおりです。
- 小麦粉 - 250グラム
- 砂糖 - 150グラム
- バター - 125 g
- チョコレート - 100グラム
- 牛乳 - 150ml
- 卵 - 2個
- ベーキングパウダー - 小さじ2
- 塩 - ひとつまみ
準備：
1.バターを弱火にかけて溶かします。 そこにチョコレートを1/3ほど加えます。 残ったチョコレートを割るか、ナイフで小さく切ります。
2. 絶えずかき混ぜます。 牛乳を注ぎ、砂糖を加えます。 沸騰させて火を止めます。 冷まします。
3. 冷却した混合物に卵を 1 つずつ入れてかき混ぜます。
4. 小麦粉とベーキングパウダーをふるいにかけ、塩を加えます。 両方の混合物を合わせて、滑らかになるまでかき混ぜます。 生地は、準備したチョコレートをその中に入れることができるような粘稠度を持っている必要があります。
5. 型に油を塗ります。 特殊な紙インサートがある場合は、それを型に配置します。 生地を2/3ほど詰め、チョコレートを入れます。
6. オーブンをあらかじめ200度に予熱しておきます。 完全に火が通るまで20〜25分間焼きます。
7. オーブンから取り出し、冷めてから型から外します。
このレシピでは、追加の材料としてナッツやレーズンを加えることもできます。 ナッツを追加する場合は、慎重に分類して皮をむいてください。そうしないと、歯が折れるというトラブルが発生する可能性があります。
古典的なレシピに従ってチョコレート片を添えて
このレシピを使用して、チョコレート片を使った焼き菓子も作りますが、古典的なバージョンに従って作ります。 そして、それはすでに提案されている 2 つのチョコレートのレシピとは根本的に異なります。 それにも注目してみましょう。
必要なものは次のとおりです。
- 小麦粉 - 200グラム
- 砂糖 - 100グラム
- バニラシュガー - 10 g (小袋)
- バター - 100g
- 牛乳 - 150ml
- ダークチョコレート – 80g
- 卵 - 2個（大）
- ココアパウダー – 小さじ3
- ベーキングパウダー - 小さじ2
- 塩 - ひとつまみ
準備：
私たちのレシピは古典的なものであるため、すべての乾燥成分とすべての液体成分が別々に混合されることを覚えています。 そうして初めて彼らはつながります。
1. 小麦粉とベーキングパウダーをボウルにふるい入れ、砂糖、バニラシュガー、塩、ココアを加えます。
2. 別のボウルに卵を入れて泡立て器で混ぜます。 泡立てを続けながら、牛乳と溶かしバターを少しずつ加えます。 滑らかになるまですべてをよく混ぜます。
3. 液体混合物を乾燥混合物に注ぎ、スプーンで混ぜます。 焼いているときに生地が崩れないようにミキサーは使いません。 すばやく、しかし徹底的に混ぜます。 生地は厚すぎてはいけません。少し塊状になっていても構いません。
4. チョコレートをナイフで細かく切り、生地に加えます。 チョコレートの一部を保存して、後で生地に貼り付けることができます。
5. 天板に油を塗り、紙ライナーがある場合はそれを使用します。
6. 生地を型の2/3まで広げます。 チョコレートが残った場合は、生地の上に押し付けます。
7. オーブンを175度に予熱し、焼き菓子を入れたベーキングトレイを置きます。
8. 20〜25分後、焼き上がった製品をつまようじで確認します。 準備ができたら、オーブンの電源を切り、焼き菓子をさらに5分間その中に置きます。 その後、取り出し、少し冷ましてから型から外します。
9. みんなのカップにお茶を注ぎ、お気に入りのペストリーを食べて楽しみましょう!
しかし、これはユリア・ヴィソツカヤが私たちに提供するレシピです。
このレシピでは、生地にホワイトチョコレートとダークチョコレートを加えます。
古典的なレシピに従ってカッテージチーズを添えて
必要なものは次のとおりです。
- 小麦粉 - 160 g (1カップ)
- カッテージチーズ - 200 gr
- サワークリーム - 50グラム
- 卵 - 2個（大）
- 砂糖 - 200グラム
- バター - 70g
- ベーキングパウダー - 小さじ1
- ソーダ - 小さじ0.5
- 塩 - ひとつまみ
準備：
1. 卵を泡立て器で泡立て、砂糖を加えて完全に溶けるまで混ぜます。
2. あまり脂肪のないカッテージチーズ、9％を取り、ふるいで粉砕し、バニラシュガーと一緒に得られた混合物に加えることができます。 ミックス。
3.サワークリームと溶かしバターを加え、すべてを混ぜます。
4. 小麦粉とベーキングパウダーをふるいにかけ、塩とソーダをひとつまみ加えます。
5. 液体成分を小麦粉混合物に注ぎ、均一な稠度の塊にならないように生地をこねます。
6. 型に油を塗り、生地を2～3回に分けて入れます。
7. 180度で通常より少し長めに30〜35分焼きます。 カッテージチーズを使用した生地は密度が高いため、焼くのに時間がかかります。
8. 完成した焼き菓子をオーブンから取り出し、少し冷まします。 粉砂糖をふりかけて、熱いお茶やコーヒーと一緒にお召し上がりください。
ご存知のように、レーズンはカッテージチーズと非常によく合います。 そのため、お好みで生地に加えて、より味わい深い焼き菓子を焼くことも可能です！
レーズンを加える場合は、よく洗って乾燥させてください。 そしてその後にのみそれを生地に加えます。そうしないと、水が原因で生地が型の中でうまく膨らみません。
オレンジマフィン
このレシピではオレンジを使用していますが、フルーツやベリーを加えても作れます。 レモン、みかん、キウイ、リンゴ、梨などお好みのものを加えて同じレシピを作ることができます。 レシピも同様にシンプルです。 他の人と同じように、焼き菓子自体は単純においしいです。
必要になります(12個分):
- 小麦粉 - 200-250グラム
- 砂糖 - 120グラム
- バニラシュガー - 10 g (小袋)
- バター - 100g
- 卵 - 3個
- ベーキングパウダー - 小さじ1 山盛りのスプーン
- オレンジ - 1個
- くるみ - 12個
- 塩 - ひとつまみ
準備：
1. あらかじめバターを冷蔵庫から取り出し、しばらく放置しておきます。 そこに砂糖を加えて泡立て器で混ぜます。
2. 砂糖とバニラシュガーを加えて混ぜ続けます。 次に卵を一つずつ加えます。
3. オレンジを洗い、ペーパータオルで乾かします。 オレンジ色の部分だけを使って、皮を細かいおろし金ですりおろします。 白い部分には苦味があり、焼き菓子に苦味が残るので触れないでください。
4. 皮をすべてすりおろしたら、オレンジから果汁を絞ります。 手で直接握ることができるので、それほど難しいことではありません。 ジュースは約100mlになりますが、これで十分です。
5.小麦粉とベーキングパウダーをふるいにかけ、塩を加えて混ぜます。
6. 液体成分を果汁とともに小麦粉混合物に加え、スプーンでよくかき混ぜます。 生地はあまり厚すぎてはいけません。 レシピによれば、オレンジジュースの量によって異なりますが、小麦粉は200〜250グラム必要です。
7. 型に油を塗り、型がある場合は、その中に紙の型も置きます。 次に、生地を2/3いっぱいに詰めます。 ナット半分をその上に置きます。 美味しくも美しくなります。
8. オーブンを180度に予熱します。 完全に火が通るまで30〜35分間焼きます。
9. 喜んで食べましょう！
このレシピは私のお気に入りの 1 つです。 完成した製品はとても繊細で精巧で、誰もが驚くばかりです。 さらに、その味はオレンジの香りとよく合い、最もポジティブな感情を呼び起こす素晴らしい香りをもたらします。
にんじんを使ったオレンジマフィンの作り方のビデオ
こちらはオレンジマフィンの別のレシピですが、添加物としてニンジンも含まれています。 焼き菓子を信じられないほど柔らかく、ふんわりとさせます。
料理をしたことがない人でも、このレシピ通りに作ることができます。 唯一の難点は、材料を生地に入れるのを忘れないことです。 そして、それをこねるのにミキサーさえ必要ありません。
彼らがなんてハンサムなんだろう！ どれだけ美味しいか知っていますか！ 絞りたてのオレンジジュースは新鮮で忘れられない味を与えます。 さらに10秒で作れる簡単ファッジ。
ぜひこの美味しい料理を作ってみてください。 レシピは素晴らしいです！
バナナマフィン
また、何百万人もの人々に好まれるパンの種類でもあります。 そして、それらはバナナだけを使用して、または追加の添加物を使用して調製されます。 焼き上がりにはバナナの風味がほとんど感じられないので、ナッツやチョコレートなどを生地に加えるのが好きです。
したがって、バナナだけで焼き菓子を作りたい場合は、チョコレートやナッツを加えないでください。 他のすべての材料はレシピと同じ割合で加えられます。 そしておそらく添加物を加えて調理するでしょう。
必要になります(20個分):
- 小麦粉 - 350グラム
- 牛乳 - 300ml
- バター - 115 g
- 砂糖 - 100 - 150グラム
- 卵 - 2個
- ベーキングパウダー - 小さじ2.5
- 重曹 - ひとつまみ
- バニリン - 10 g (小袋)
- 塩 - ひとつまみ
- バナナ - 2本
- ダークチョコレート – 80g
準備：
1. ふるいにかけた小麦粉とベーキングパウダー、ソーダ、砂糖、塩のすべての乾燥材料を混ぜます。 甘党の好みに応じて、砂糖を100gまたは150g加えてください。
2. 次に、液体コンポーネントを準備しましょう。 これを行うには、わずかに溶かしたバターを卵と一緒に混ぜて均一な塊にします。 これには泡立て器を使用します。
3. 泡立て続け、牛乳を少しずつ注ぎます。
4. バナナの皮をむき、フォークで潰します。 小さな破片が残っても大丈夫です。 焼き菓子の中に具体的なフルーツが入っているのを見つけると、いつでも嬉しいものです。 この場合、バナナ全体が生地に完全に溶けます。
5. ナッツを刻むか、まな板やタオルの上で麺棒で伸ばします。 まずナッツを選別し、仕切りと殻を取り除きます。 ナッツをあまり延ばす必要はありません。ピースは非常に具体的なままでなければなりません。
6. チョコレートを約0.5cmの大きさに切ります。
7. 液体成分を小麦粉と混ぜ合わせ、バナナピューレ、ナッツ、チョコレートを加えます。 チョコレートの一部を残しておくと、型に直接製品を押し込むことができます。 中身をスプーンで混ぜるだけです。
8. 型に油を塗り、必要に応じて紙のブランクを敷き、準備した生地を 2/3 詰めます。
9. オーブンを200度に予熱し、完成するまで25分間焼きます。 つまようじで準備ができているかどうかを判断します。
10.完成した製品を取り出し、少し冷まします。 型から外して、温かい紅茶やコーヒーと一緒にお召し上がりください。 そして、このような温かいペストリーを冷たい牛乳と一緒に味わうのが好きな人もいます。
11. 楽しく食べましょう！
製品は全く甘くなく、ほんの少しだけ甘くなったので、家族はとても気に入りました。 ダークビターチョコレートは私が一番好きな種類のチョコレートなので、とても気に入りました。
そしてもちろん、完成品の味はバナナだけで作った場合とはまったく異なりました。 より豊かでより強烈なものになりました。
バナナとニンジン
前のバージョンでチョコレートとナッツを使用しなかった場合は、ニンジンを加えて焼き菓子を準備できます。 そして信じてください、それらはそれほど美味しくなく、一度に食べられるだけです。 処方箋です。
必要なものは次のとおりです。
- 小麦粉 - 2カップ
- バター - 125 g
- 砂糖 - 100-150g
- 卵 - 2個（大）
- ベーキングパウダー - 小さじ1
- ソーダ - 小さじ1/2
- バニラシュガー - 10 g (小袋)
- 塩 - ひとつまみ
- バナナ - 2～3本
- すりおろしたにんじん - 0.5カップ（1本）
準備：
1. 小麦粉とベーキングパウダーをふるいにかけ、砂糖、バニラシュガー、ソーダ、塩を加えて混ぜます。
2. バナナの皮をむき、フォークで潰すか、ミキサーで刻みます。
3. ニンジンを細かいおろし金ですりおろします。
4. バターはあらかじめ冷蔵庫から取り出し、柔らかくなるまでしばらく放置します。
5. 卵を泡だて器で泡立て、バターと混ぜます。
6. 乾燥混合物と液体混合物を混ぜ合わせ、バナナピューレとすりおろしたニンジンを加えます。 スプーンを使って生地をこねます。
7. 型に油を塗り、180度で25〜30分間焼きます。
にんじんを使った別のレシピをご紹介します。
カボチャとニンジン
この種の焼き菓子を作り始めたのはごく最近なので、偶然が助けてくれたと言われています。 少し前に料理をしていてカボチャのピューレが余ってしまいました。 もちろんそれ自体はとても美味しかったので、そのまま食べても大丈夫です。
しかし、私には長い間作りたいと思っていたレシピがありませんでした。 そこで、パイが食べられるまでピューレを冷蔵庫に保管しました。 そして数日後、ついにマフィンを作り始めました。
必要になります(20個分):
- 小麦粉 - 2カップ
- バター - 125 g
- グラニュー糖 - 200グラム
- 卵 - 2個（大）
- サワークリーム - 大さじ3。 山盛りのスプーン
- かぼちゃピューレ - 1カップ
- すりおろしたニンジン - 1カップ（ニンジン約2本）
- バニラシュガー - 10 g (小袋)、またはバニラエッセンス - 小さじ1
- ソーダ - 小さじ1
- ベーキングパウダー - 小さじ1
- シナモンパウダー - 小さじ1/2
- 塩 - ひとつまみ
- ナッツ - オプション（一握り）
準備：
1. 室温で軽く溶かしたバターと砂糖を泡立て器で混ぜます。 卵を一つずつ割り入れ、滑らかになるまで混ぜます。
2. すりおろしたカボチャのピューレを加えます。 スプーンで混ぜます。 パイを作るには、かぼちゃをオーブンで焼き、果肉をスプーンですくってピューレ状に潰しました。
生のかぼちゃをおろし金ですりおろすだけで使えると思います。 かぼちゃを電子レンジまたはオーブンで焼いてからピューレを作ることもできますし、蜂蜜を加えた少量の水で煮てからピューレに粉砕することもできます。
私の意見では、どの方法も良いと思います。 もちろん、これにより、マフィン自体を準備する簡単な方法が多少長くなりますが、それだけの価値はあります。 彼らの味は本当に素晴らしく、他のものとは異なります！
3. 小麦粉とベーキングパウダーを別のボウルにふるい入れ、塩、ソーダ、シナモンを加えて混ぜます。
4. 両方の塊をスプーンで混ぜ、細かくすりおろしたニンジンを加えます。 生地は心地よいオレンジ色で、あまり厚くなく、液体ではありませんが、中程度の粘稠度を持っています。
5. 型に油を塗り、紙ライナーがある場合はその上に敷きます。 そうでない場合は、金型だけで十分です。 型の2/3まで生地を詰めます。
6. オーブンを180度に予熱し、型を入れたベーキングシートをオーブンに10分間入れます。 その後、温度を170度に下げ、さらに10〜15分間焼き、完成します。
7. 完成した焼き菓子を取り出し、少し冷まして、喜んで食べます。
焼き菓子はとても美味しく、最も美味しいとさえ言えるでしょう。 しかも綺麗な晴れ色になり、とても気分が上がりました！
さて、ベリーを入れて焼いたこのペストリーの別のカテゴリーに移りましょう。 たとえば、アメリカのミネソタ州では伝統的にブルーベリーを入れて焼きます。
ブルーベリー入り、アメリカンスタイル
このようなペストリーはどんなベリーでも作ることができますが、アメリカ（ミネソタ州）で最も人気のあるペストリー、つまりブルーベリーの例を使って説明したいと思いますが、ブルーベリーに置き換えることもできます。
必要なものは次のとおりです。
- 小麦粉 - 380グラム
- バター - 120-125 g
- 牛乳 - 250ml
- ブラウンシュガー - 160-170 gr
- 卵 - 2個（大）
- ベーキングパウダー - 小さじ1
- 塩 - ひとつまみ
- ブルーベリー – 175 – 185 gr
準備：
1. 室温で少し溶かしたバターと卵を泡立て器で混ぜます。 泡立て続けながら、牛乳を少しずつ加えていきます。
2.小麦粉とベーキングパウダーをふるいにかけます。 これらを砂糖と塩ひとつまみと混ぜます。
3. 両方の混合物を合わせてスプーンで混ぜます。 洗って乾燥させたブルーベリーを加えます。 生地に均一に分散するまでかき混ぜます。
または、ベリーを生地と混ぜる必要はなく、すでに型に入った真ん中にベリーを入れるだけです。
4. 型に油を塗り、紙ライナーがあればそれを挿入し、生地を 2/3 詰めます。 ベリーを均等に分配するようにしてください。
5. オーブンを200度に加熱し、完全に火が通るまで25分間焼きます。
6. 取り出して少し冷ましてから、おいしくお召し上がりください。
まったく同じレシピを使用して、ブルーベリーを入れたケーキ、またはブルーベリーとブラックベリーを一緒に入れたケーキを焼くことができます。 イチゴと一緒に食べるととてもおいしいことがわかります、そしてもちろん、季節には、この美味しくて香りのよいベリーを使って料理する方が良いです。 赤と黒のラズベリーとスグリを使って料理できます。 原理は同じです！
ベリーだけにとどまる必要はありません。 お好きなフルーツと一緒に調理すると、毎回違った味わいの焼き菓子が出来上がります。
マフィンは牛乳だけでなく、サワークリームやケフィアでも作ることができます。 サワークリームを使ったレシピはすでにありましたが、今度はケフィアを使ったこのおいしいペストリーの作り方を見てみましょう。
ケフィアを使ったおいしいレシピ
冷蔵庫にケフィアが少し残っていて、誰も食べきれないことがあります。 良さを無駄にしないでください！ おいしいペストリーが簡単に焼けます。 良い主婦はすべてをうまくいきます！
必要なものは次のとおりです。
- 小麦粉 - 250グラム
- ケフィア – 250ml
- バター - 125 g
- 卵 - 3個
- 砂糖 - 150グラム
- ベーキングパウダー - 小さじ2
- ソーダ - 小さじ0.5
- 塩 - ひとつまみ
- 粉砂糖 - ふりかけ用
準備：
1. オイルをウォーターバスで加熱します。 加熱している間に、泡立て器を使用して卵に砂糖を加えて混ぜます。 バターを卵と砂糖の混合物にゆっくりと注ぎます。 泡立て続け、滑らかになるまですべてを混ぜます。
2.ケフィアを少しずつ注ぎます。
3. 小麦粉とベーキングパウダーをふるいにかけ、塩とソーダを加えます。
4. 乾燥混合物を液体混合物に注ぎ、すべてを混ぜます。 これにはスプーンを使用します。 生地は濃厚なサワークリームのようになります。
5. 型に油を塗り、生地を入れます。
6. オーブンを180度に予熱します。 完成するまで30〜35分間焼きます。
7. 焼き上がった生地を取り出し、冷まし、粉砂糖をまぶします。 食事を楽しむ！
バリエーションを加えるために、ドライチェリーや冷凍チェリー、またはチョコレート片を生地に入れることもできます。 または、両方を一緒に行うこともできます。
気がつけばマフィンのレシピがたくさん溜まっていました。 正直に言うと、こんなにたくさん持っているとは知りませんでした。 しかし、それだけではありません。
やはり英語のレシピもあるので無視できません。 結局のところ、最初に準備を始めたのはイギリスだったと考えられています。 しかし、思い出していただきたいのは、それらはイースト生地から作られており、完成すると、縦に半分に切り、ある種のジャムまたはバターを塗った小さなふわふわのケーキのように見えるということです。
定番のイングリッシュマフィンのレシピ
必要なものは次のとおりです。
- 小麦粉 - 500グラム
- バター - 200グラム
- 牛乳 - 200ml
- 砂糖 - 100グラム
- 卵 - 4個
- ドライイースト - 0.5 - 1袋
- 塩 - ひとつまみ
準備：
ドライイーストの説明書をよく読んでください。 袋の中には何グラム入っているか、そして小麦粉の量がどのくらいになるように設計されているかが記載されている必要があります。 指示に従って作業を進めてください。
1. ボウルに小麦粉をふるい入れ、イーストを加えて混ぜます。 次に砂糖と塩を加えます。
2. 牛乳を湯せんで少し温め、バターを加え、細かく切ります。 こうすることでより早く分散します。 牛乳が熱くなりすぎないように注意しながら、バターが完全に溶けるまでかき混ぜます。 オイルを溶かすのに最適な温度は30〜35度です。
3. 牛乳を取り出して少し冷まします。
4. 卵を泡だて器で泡立てます。 そしてそれらを牛乳とバターに注意深く混ぜます。
5. 乾燥した材料と液体の材料を混ぜ、生地がまとまるまで暖かい場所に 10 ～ 15 分間置きます。 わずかに泡が立ち始めます。 生地はパンケーキより少し厚めが良いでしょう。
6. オーブンを予熱します。180度の温度が必要です。
7. 型を使用する場合は、その中に生地を置きます。 または、植物油を塗った天板に大さじ1杯分の生地を置き、この形で焼くこともできます。 この場合、それらは小さなフラットケーキの形になり、カットしてジャムで広げるのに便利です。
8. オーブンの機能によって異なりますが、多少プラスまたはマイナスして 15 分間焼きます。
フライパンで油を使って揚げることもあります。
9.取り出して少し冷まします。 粉砂糖を軽く振りかけることができます。
ジャムやバターと一緒に朝食にお召し上がりください。 そのような朝食を拒否する人はほとんどいないことに同意します。
さて、これらはすべて甘いペストリーのレシピです。 しかし記事の冒頭で、甘くなくても調理できると言いました。 無糖のマフィンほど朝食に適したものはないので、これを行う価値はあります。 そして、何にでも合わせて調理することもできます。 生地のレシピを使用すると、明確な良心をもってこれを行うことができます。
これから、そのような焼き菓子のレシピをいくつか紹介します。そして、同じことを繰り返さないように、もう一度焼き菓子を作る方法についてのアイデアを簡単に説明します。 結局のところ、すでに多くのレシピが提供されており、それらのいずれかによれば、絶対にあらゆる詰め物を入れておいしい焼き菓子を準備することができます。
チーズ朝食マフィンのレシピ
必要なものは次のとおりです。
- 小麦粉 - 1カップ
- 牛乳 - 200グラム
- バター - 50g
- チーズ - 150グラム
- 卵 - 1個
- ベーキングパウダー - 小さじ1
- 塩 - 小さじ1/4
- 砂糖 - ひとつまみ
- ふりかけ用ゴマ
準備：
1.小麦粉とベーキングパウダーをふるいにかけ、塩と砂糖を加えます。
2. チーズを中くらいのおろし金ですりおろします。
3. あらかじめバターを冷蔵庫から取り出し、溶けるまで放置します。 その後、ミキサーで混ぜます。
4. 油に卵を加えてかき混ぜます。 次に牛乳を加えます。
5. 小麦粉を加え、スプーンで生地をこねます。 生地が完成したら、チーズを加えてさらに混ぜます。
6. 油を塗った型に生地を分割し、2/3 まで詰めます。 その上にごまをふりかけます。
7. オーブンを180度に予熱し、完全に火が通るまで25分間焼きます。
8. オーブンから取り出し、少し冷まして朝食に盛り付けます。
揚げたキノコと玉ねぎ、ドライトマト、ピーマン、パセリ、ディルなどを焼き菓子に加えることもできます。 チーズは何に合うでしょうか？
アディゲチーズ、フェタチーズ、モッツァレラチーズなど、どんなチーズでも使用できます。 いずれの場合も、新たな味わいが得られます。
チーズとベーコンを使ったレシピ
食欲をそそるおいしい無糖カップケーキがどのように出来上がるかを非常に明確に示すビデオを特別に選びました。 これらを朝食に用意しておけば、土曜日や日曜日に家族全員が幸せになること間違いなしです。
ご覧のとおり、レシピは非常にシンプルで、すぐに焼き上がります。 ベーコンは他の種類の肉や鶏肉に簡単に置き換えることができ、ソーセージ、ソーセージ、または通常のソーセージを使用することもできます。
カッテージチーズとズッキーニを使ったレシピ
朝食用の焼き菓子の準備に使用できる、伝統的ではないおいしいレシピです。
必要なものは次のとおりです。
- 小麦粉 - 200グラム
- カッテージチーズ - 200 gr
- バター - 100g
- 卵 - 3個（大）
- ズッキーニ - 小1個
- ディル - 5～6の小枝
- ベーキングパウダー - 小さじ山盛り1杯
- 塩 - 小さじ1/4
- 砂糖 - ひとつまみ
準備：
このようなベーキング用の生地は遅滞なく準備されなければなりません。 ズッキーニから果汁が出ますが、その必要はありません。 したがって、私たちはすべてを迅速に行い、そのためにはすべてが手元にある必要があります。
1. すぐに天板を準備します。 オイルを塗るか、特殊な紙のインサートを入れてください。
2. バターを少し溶かす程度にあらかじめ取り出しておきます。
3. 卵を泡立て器で溶き、カッテージチーズと混ぜます。 カッテージチーズは、脂肪含有量が中程度で、粗粒でも細粒でも、あらゆる粘稠度で使用できます。
4. 種がほとんど入らないように小さなズッキーニを使用します。 このようなズッキーニは果汁があまり出ず、焼き菓子の膨らみが良くなります。
ズッキーニを中くらいのおろし金ですりおろし、必要に応じてジュースを絞り、卵カードの塊に加えます。
5.得られた混合物に柔らかいバター、刻んだディル、砂糖、塩を加え、スプーンで混ぜます。
6. そこに小麦粉とベーキングパウダーをふるい入れて混ぜます。
7. 型に体積の 2/3 まで充填します。
8. 180度に予熱したオーブンに入れ、完全に火が通るまで25〜30分間焼きます。
9. 少し冷ましてからおいしくお召し上がりください。
甘くないマフィンを作るには何を使えますか?
- あらゆるチーズ（ハードチーズ、プロセスチーズ、アディゲチーズ、フェタチーズ、モッツァレラチーズなど）
- スモークボイル肉（ハム、ロース肉、ブリスケット、ソーセージなど）と一緒に
- 鶏肉（茹でて燻製）入り、鶏肉とキノコ入り
- ズッキーニ、ズッキーニ、カボチャ、キュウリ、ドライトマト入り
- あらゆるキノコと一緒に
- ほうれん草入り、ほうれん草とフェタチーズ入り
- アボカド入り
- ハーブ、ニンニク入り
- 缶詰のコーンまたはグリーンピースと一緒に
- オリーブまたは黒オリーブを添えて
そして、これらすべての成分は互いに組み合わせることができます。
すでにおわかりのように、このシンプルで気取らないペストリーを作るためのレシピは膨大な数あります。 シンプルな生地だからこそ、さまざまな具材を加えることができます。
カップケーキを常に膨らませて美味しく仕上げるために、カップケーキを準備するための基本的なルールを詳しく見てみましょう。 この場合、レシピに縛られることはありませんが、いつでも好みに合わせて焼き菓子を準備することができます。
1. ベーキングの正しい割合は、小麦粉 2 部、液体 2 部、バター 1 部、卵 1 部であると考えられています。 つまり、小麦粉200グラムを使用する場合、牛乳200グラム、バター100グラム、卵1個が必要になります。 お好みに応じて砂糖を加えることもできます。甘い焼き菓子をより好む人もいれば、甘さ控えめの人もいます。 通常、この量の小麦粉に砂糖100グラムが加えられます。
2. 甘い焼き菓子には必ず塩をひとつまみ、風味豊かな焼き菓子には砂糖をひとつまみ加えます。
3. 発酵乳製品を使用する場合は、ベーキングパウダーと一緒に少量のソーダも加えてください。
4. 調製の特別な特徴は、すべての乾燥成分が別々に混合され、液体成分が別々に混合されることです。 その後、液体成分を乾燥成分に注ぎます。
5.液体部分と乾燥部分を混合するときは、スプーンのみを使用してください。 生地は長時間こねず、ただ混ぜるだけで完成です。 生地が多少ダマになっても許容範囲です。
スプーンでこねると、生地の多孔質が少なくなります。 そしてミキサーで練ると逆に空気感が強すぎてしまいます。
6. シンプルな生地では、焼き菓子がすぐに古くなってしまう可能性があります。 これを防ぐには、型にバターまたはひまわり油を塗る必要があります。
特殊な紙ライナーも使用すると、金型に注油する必要がなく、
7. シリコンまたはその他のモールドを使用できます。 特別なリブ付きの紙インサートがあります。 それらを組み合わせて基本的な形状を作ることができます。 また、焼き菓子がすぐに乾燥するのを防ぎます。 さらに、このような焼き菓子は食べたり保存したりするのに便利です。
8. 型がない場合は、ベーキングペーパーを使って自家製の型を作り、麻ひもで縛ってそのまま焼きます。 美味しいだけでなく、見た目も美しくなります。 そのプレゼンテーション方法は、出席者全員を驚かせ、喜ばせるでしょう。
9. 焼き菓子が完成したら、少し冷まします。 次に皿に置き、タオルで覆います。 こうすることで、その柔らかさをより長く保つことができます。
10. カップケーキは180度から200度の温度で焼きます。 レシピによっては、最初は同じ温度に設定し、少し時間が経つと温度を下げる場合もあります。
11. 焼き菓子の出来具合は爪楊枝を使って判断します; 穴を開けたときに生地が残ってはいけません。 そして、押したとき、焼き菓子は弾力があるはずです。
12. 準備が整っているかどうかは視覚的に判断することもできます。 完成した焼き菓子はよく膨らみ、茶色になり、パンの壁から簡単に離れます。
13. 何らかの理由で一度にすべてを食べられない場合は、焼き菓子を冷凍することができます。 これを行うには、ラップで包み、空気をすべて抜き、冷凍庫に置きます。 いつでも取り出して電子レンジで温めることができます。
以上が準備と保管の基本的なルールです。
カロリーを抑えてお気に入りの焼き菓子を準備する方法に集中することもできます。 これを行うには、次のことができます。
- バターの量を減らします。 少量の脂肪を含むケフィア、ヨーグルト、または牛乳をさらに加えます。
- 砂糖は蜂蜜やフルーツやベリーのピューレに置き換えることができます
- 乳製品をフルーツジュースやフルーツとベリーのピューレに置き換えることもできます。
- 小麦粉の一部をオートミールに置き換えることもできますし、小麦粉とふすま、または薬局で購入できる繊維を加えたものを使用することもできます。
- ちなみに、トウモロコシの粉から焼き菓子を作ることもできます。アメリカではこのようにして焼き菓子が作られています。
マフィンとカップケーキの違いは何ですか？
今日のヒーローに最も近い親戚はカップケーキです。 場合によっては、これら 2 つの概念が混同され、大きな違いが見られないことがあります。 では、それらがどのように異なるのかを説明します。
そうですね、まず形が違います。 カップケーキは通常、大きく、円形または長方形で焼き上げられます。 そして、私たちの製品は小さな型で焼き上げられます。
小さな型で焼いた小さなカップケーキもあるといいます。 私はあなたに同意します。 それらを区別するために、他にも違いがあります。
次に、マフィンはバター生地を使用するため、脂肪分が多く、カロリーが高くなります。 マフィンでは、油の一部が植物性である場合があり、食べるとそれがより顕著になります。 良質なバターを82.5％使用したマフィンでは、それを全く感じません。
第三に、生地の捏ね方に大きな違いがあります。 マフィンの生地を準備するとき、すべての材料をミキサーで完全に混合することで、生地がより風通しの良いものになります。 しかし、彼らの場合、生地はスプーンで、それでも非常に速くこねられます。 そのため、多少ダマやムラが出る場合がございます。
第 4 に、焼き菓子を準備するときは、乾燥した材料と液体の材料を最初に別々に混合し、その後に組み合わせます。 マフィンの場合は、砂糖とバターを混ぜてから、他の材料を加えます。
ある時、興味深い比較を見つけたので、それが心に残りました。その意味は、マフィンはカップケーキとミニケーキまたはカップケーキの間のクロスであるということです。 生地に砂糖を加えて焼き上げた生地にクリームを飾ると、ミニケーキが完成します。 しかし、逆に砂糖の量を減らして牛乳と卵を加えるとケーキになります。
そして、別の親戚、カップケーキが現れました。 それは何であり、同等のものとどのように違うのか。
カップケーキは、もうお分かりかと思いますが、ミニケーキです。 過去何世紀にもわたって、小さなセラミックカップで焼かれていたため、この名前が付けられました。
それらを親戚と区別するのは非常に簡単です。それらは、すべての大きなケーキを飾るために使用されるクリーム、アイシング、ホイップクリーム、その他の装飾で装飾されています。
さて、調理のすべてのニュアンスと秘密を理解し、それらが最も近い親戚とどのように異なるかを知り、多くのレシピにも慣れたので、安全にパンを作り始めることができます。
これらすべてを知っていれば、手元にある製品を使って、いつでも美味しくて香り高い焼き菓子、そして自分が焼きたい種類の焼き菓子を手に入れることができます。
今日の素晴らしい記事がこれに関して役立つことを心から願っています。 したがって、マフィンを準備して、おいしい自家製焼き菓子で自分自身とあなたの愛する人を喜ばせてください。 結局のところ、家の中で焼きたてのパンの香りや焼きたてのペストリーの香りよりも良いものはありません。
今日はシリコン型でカップケーキを作ります。レシピは驚くほど簡単です。 すべての材料を混ぜてオーブンに入れるだけなので、調理にかかる時間は非常に短く、サイズが小さいためすぐに焼き上がります。 砕いた熟したジューシーなオレンジをフィリングに加えます。これにより、柑橘系の後味がわずかに感じられる、柔らかくて柔らかいペストリーが得られます。
必要に応じて、ナッツ、砂糖漬けのフルーツ、ベリー、チョコレート、その他の材料を生地に加えて、型でカップケーキを作るこの古典的なレシピをいつでも多様化することができます。 ビスケットは、ほぼすべての甘い添加物とよく合います。
材料： 
- オレンジ - 小さな1個（または2〜3個のみかん）。
- 小麦粉 - 1/2カップ（約70g）。
- グラニュー糖 - 1/2カップ（約100g）。
- ベーキングパウダー - 小さじ1/2;
- 卵 - 2個。
- 粉砂糖（飾り用） - 大さじ1〜2。 スプーン。
シリコン型でカップケーキを作る簡単レシピ
- 生地は数分で完成するため、調理プロセスの最初にオーブンの電源を入れて、十分に温まる時間を確保してください。 次に、卵と砂糖を混ぜ、豊かな泡が形成されるまでミキサーで混ぜます。
- 小麦粉とベーキングパウダーを混ぜ、ふるいにかけた後、卵と砂糖の混合物に加えて泡立てます。
- オレンジを準備しましょう。柑橘類の皮をむき、ナイフを使って各オレンジのスライスからフィルムを剥がします。 すべての種を取り除き、残った果肉を非常に細かく切ります。 オレンジを2〜3個のみかんに置き換えることができます。
- ジュースを切った後、刻んだ柑橘類を甘い生地に加えます。 味と香りを高めるために、すりおろしたみかんやオレンジの皮を少し加えることもできます。 すべてをよく混ぜて、柑橘類の部分を生地全体に均等に分散させます。
缶で作るマフィンの作り方
- 各シリコン型の内側を植物油で潤滑します。 次に生地を分配します。 カップケーキの体積が増えるため、型に3/4ほど詰めます。
- 180度のオーブンに入れて20～25分ほど待ちます。 この間に生地が少し膨らみ、茶色になるはずです。 準備が整ったことを確認するには、通常のマッチ棒を柔らかいペーストリーに浸します。 完全に乾燥していれば、シリコン型に入ったスポンジケーキの完成です。
- ミニカップケーキの構造を傷つけないように、焼き菓子を型から慎重に取り出します。
- 製品が冷める前に、粉砂糖をたっぷりとふりかけます。 お皿に盛り付けて冷ましてから、ふんわりと香り豊かなカップケーキをお茶請けにどうぞ。
甘党の方には、完成品にチョコレートをトッピングすることもできます。 おいしいミニカップケーキが完成しました！ 甘くてふんわりとした生地と柑橘系の余韻が絶妙な組み合わせです。 お食事をお楽しみください！
シリコーン型で調理する実証済みのカップケーキレシピ
子どもたちは、たとえ平日であっても、いつもお母さんやおばあちゃんにおいしいものを期待しています、何と言えますか? したがって、マチネを企画するとき、多くの親は小さなことすべてを慎重に検討しますが、これも例外ではありません。 少しの時間と労力で、シリコン型で中身が詰まった素晴らしいカップケーキを作ることができます。そのレシピを以下に示します。
ケフィアケーキのレシピは、主婦が材料を複雑に配合する必要はありません; 多くの場合、ミルクが酸っぱくなり、結果としてヨーグルトができます。 この商品は創作に最適です。 以下のレシピにココアパウダー大さじ1.5〜2を追加すると、シリコン型でチョコレートケーキのレシピが得られます。
以下の食品を準備する必要があります。
- 鶏卵 - 個;
- 小麦粉（ふるいにかけたもの） – 350 g;
- ケフィアまたはヨーグルト – 0.2 l;
- グラニュー糖 – 130 g;
- バターとマーガリンの混合物（35 g + 100 g）。
- レモン汁、またはソーダを消すための酢小さじ1/2。
- ソーダ – 小さじ1/2。
- バニリン ひとつまみ。
調理手順:
卵をケフィア（ヨーグルト）で混ぜ、バターとマーガリンを少しずつ加えながらミキサーで混ぜます。 小麦粉を少しずつ生地に少しずつ加えます。 混合物がよく混合されたら、そこにソーダ、それを消すための手段、およびバニリンを加えます。 全て シリコン型で作る簡単なカップケーキのレシピ単一のアクション アルゴリズムを想定します。オーブンを +180°C の温度に加熱し、生地をこねて、型のセルに生地を分配します。 調理時間は平均45分ですが、調理プロセスを視覚的に監視する必要があります。
完成品には粉砂糖を振りかけることができます。
シリコーン型にレーズンを入れたカップケーキのレシピには、次の製品の使用が含まれます。
1) グラニュー糖 – 250 g;
2) 鶏卵 – 3個。
3）サワークリーム – 200グラム。
4) マーガリン – 100 g;
5) 植物油 – 大さじ2.5〜3。 スプーン。
6) ココアパウダー – 大さじ3 スプーン。
7) 小麦粉 – 400-450 g。
8) 蒸しレーズン – 1カップ。
9) ベーキングパウダー – 小さじ2。
10) バニリン - 味わう。
デザートの準備は非常に簡単です。
- 卵、バニラ、砂糖、ベーキングパウダーを混ぜます。
- マーガリンを湯煎で溶かします。
- バター、サワークリーム、マーガリンを混ぜます。
- バター混合物を卵と砂糖の混合物に加えます。
- すべてをよく混ぜます。
- 小麦粉とココアパウダーを加えます。
- 最後に、レーズンを生地に加えます。
- +200℃で25〜30分間焼きます。
シリコン型で作るカップケーキのレシピは、レーズンをチェリーやその他の濃厚なベリーに置き換えることで少し変更できます。
フィリング入りカップケーキ
シリコン型で焼いたおいしいカップケーキのレシピには、ジャム、フルーツジャム、ジャムなど、どんな詰め物も加えることができます。 テキストの材料:
1) 小麦粉 – 2カップ;
2) グラニュー糖 – 150 g;
3) 植物油 – 120 g;
4) 鶏卵 – 2個。
5) ケフィア – 200-250 g;
6) ジャムまたはその他の詰め物 - 小さじ 12 ～ 14 杯 (カップケーキの数に応じて)。
7) ソーダ – 小さじ1/2;
8) ベーキングパウダー – 小さじ1/2。
シリコン型にフルーツとベリーを詰めたカップケーキを作るレシピは、別のステップのようになります。
- 卵をグラニュー糖でよく混ぜます。
- 精製植物油とケフィアを混合します。
- 卵と砂糖とケフィアオイルの組成物は互いに混合されます。
- 小麦粉、ベーキングパウダー、ソーダを混合物に加えます。
完成した生地を型に流し込み、半分まで詰めます。 小さじ1杯のフィラーを上に置き、その上に生地の層を置きます。 デザートは+180°C〜+200°Cの温度で約20〜25分間焼きます。
オレンジorレモンマフィン
シリコン型で作る大きなカップケーキのレシピは、小さなマフィンとはサイズが異なるだけで、材料の組成は同じで、比率を維持する必要があります。 以下はシリコンフォームの生地のレシピです。
- 中サイズのオレンジ – 1 個。
- グラニュー糖 – 150グラム;
- ベーキング用バターまたはマーガリン - 1/2 パック。
- 鶏卵 – 3個。
- 小麦粉 - ガラス;
- ベーキングパウダー – 小さじ2杯。
- バニリン – ピンチ。
カップケーキは次のように準備されます。
- オレンジの皮を果物から注意深く取り除き、細かいおろし金ですりおろします。
- ジュースが絞り出されます - それは50〜70 mlでなければなりません。
- マーガリン（バター）は砂糖とバニリンとともに粉砕されます。
- 卵を少し溶き、最初にバターと混ぜ、次にジュースと混ぜます。
- 小麦粉、皮、ベーキングパウダーを混合物に加えます。
- 材料をよく混ぜて型に流し込みます。
オーブンを+180°Cに予熱し、調理時間は20〜25分です。
重要: レシピに従ってオレンジを大きなレモンに置き換えると、レモンマフィンが得られます。
上記のレシピでシリコン型でカップケーキを焼くと、シリコンの表面には何もくっつかず、精製された無臭の油を少量塗るだけで十分なので、低カロリーのデザートを作ることができます。
バター、牛乳、サワークリームを使ったシリコン型で作る自家製カップケーキのレシピ
2018-07-10 マリーナ・ヴィホツェワ学年
レシピ
時間
(分)
部分
（人）
完成した料理100グラム中に
6グラム
22グラム
炭水化物
40グラム398kcal。
オプション 1: シリコン型で作るクラシックなカップケーキ
自家製のカップケーキは、市販のものと比較することはできません。 それはいつもより美味しく、非常に簡単で、準備も早くなります。 伝統的なレシピでは、生地はバターだけで作られています。 ただし、お金を節約するために、マーガリンを少量摂取したり、マーガリンを完全に置き換えたりすることもできます。 食品グレードのシリコン型は潤滑剤を必要としません。 これらの材料でミニカップケーキ6個分が作れます。
材料
- バターのパック。
- グラニュー糖 スプーン7杯。
- 卵4個。
- ベーキングパウダー 7 g;
- 小麦粉175g。
シリコン型を使ったクラシックなミニカップケーキの作り方
小麦粉を計ります。 秤がない場合は、グラス一杯一杯と二杯目の3分の1を飲むだけです。 リッパーで混ぜてふるいにかけます。 残りの材料をレシピに従って計量します。
バターを細かく切り、ボウルに入れます。 解凍することをお勧めします。その場合、泡立てプロセスにかかる時間は 7 分以内です。 すぐに砂糖を加え、完全に溶けるまでミキサーを使い始めます。
油に鶏卵を一つずつ加えて混ぜ続けます。 次に小麦粉を加えてかき混ぜ、すべての生地を型に入れます。 ミニチュアカップケーキが6個必要です。
準備した生地をシリコン型に入れてオーブンで35分間カップケーキを焼きます。 次に10分間冷却し、底がシリコンで湿らないように型から振り出します。 温度180。
甘い焼き菓子でも、ひとつまみの塩を加える必要があります。 この小さな成分が味をより良く変えます。
オプション 2: シリコン型で作る簡単なカップケーキの簡単レシピ
食品グレードのシリコン型は、オーブンだけでなく通常の電子レンジでもカップケーキを焼くのに最適です。 マグカップやカップよりもはるかに便利であることがわかりました。 カップケーキは滑らかで、完璧に飛び出て、グリースを塗ったり、何かで飾ったりすることができます。
材料
- 新鮮な牛乳60ml。
- バター大さじ2、3杯。
- ココア15グラム。
- リッパー3グラム。
- 少量の粉末。
- 砂糖40グラム。
- 小麦粉35グラム。
簡単なカップケーキを手早く作る方法
牛乳に砂糖を加え、バターを加えて混ぜます。 ココアとベーキングパウダーを小麦粉に加え、必要に応じて塩、バニリンをひとつまみ加えます。 両方の混合物を別々にかき混ぜ、1 つのボウルに入れます。 生地を作りましょう。 流動的になります。 滑らかになるまでかき混ぜます。
混合物を型に移し、半分まで充填します。 それらの間の距離を同じに保とうとして、それらを電子レンジに入れました。 オーブンのスイッチを入れ、ちょうど2分30秒焼きます。 電力750W。
信号が終わったら、急いでドアを開けることはありません。 少なくとも 3 分間待ちますが、5 分間放置することをお勧めします。 カップケーキを取り出し、型からシェイクして取り出します。 粉で飾ります。
牛乳の代わりに卵、サワークリームやケフィア、その他さまざまな添加物を加えた同様のマフィンのレシピもあります。 このオプションの材料を自分で置き換えようとすることはお勧めできません。ケーキが焼き上がらない可能性があります。
オプション 3: シリコン型で香り豊かなケフィアマフィン
ケフィア生地は失敗しにくいです。 ソーダを忘れなければ、それから焼くのはいつも軽くてふわふわです。 ちなみに、酸が多く含まれているため、レモンやお酢で消す必要はありません。
材料
- ケフィア一杯。
- 卵が二つ;
- ソーダ11g;
- シナモン ひとつまみ。
- スプーン半分の皮。
- 小麦粉 0.29kg（ふるいにかけたものが望ましい）
- 砂糖漬けの果物 50 g;
- 精製砂糖 140 g;
- バター35g。
料理の仕方
砂糖、卵を混ぜ、ケフィアとバターを加えます。 軽く泡立てて、数分間放置して溶解させます。 次に、もう一度振ってソーダを加えます。
小麦粉に芳香物質を加えます;皮とシナモンはここに示されています。 クリスマスのジンジャーブレッドミックスにも最適です。 ここではバニラも問題ありません。 かき混ぜたケフィアにすべてを注ぎます。
砂糖漬けのフルーツを混ぜて加えます。 大きい場合はカットしても大丈夫です。 次に、生地をすぐにシリコン型に分配し、高さの 3 分の 2 まで充填します。
型をオーブンに置きます。すぐにベーキングシートの上に置き、22分間焼きます。 植えて180度で調理します。 カップケーキを約 15 分間冷まし、型から取り出します。
このレシピの植物油は、溶かしたマーガリンまたは食用油に置き換えることができます。 必要に応じて、砂糖漬けの果物の代わりにレーズンを加えます。
オプション 4: シリコン型にレーズンを入れたカップケーキ
レーズンはどんな生地にも加えることができます。 この成分はそれを腐らせません。 しかし、バターとサワークリームで作ったマフィンは特に成功します。 植物油も加えられますが、柔らかくするために少量です。
材料
- 卵 - 4個。
- 砂糖160g。
- サワークリーム - 大さじ2。 l.;
- 油大さじ2。
- ソーダ12g;
- レーズン - 90 g;
- 大さじ1.5 小麦粉;
- バター0.5パック。
ステップバイステップのレシピ
サワークリームと溶かしたバター、生卵をすりつぶし、よく砂をかけるだけです。 滑らかになるまで混ぜ、塩をひとつまみ加え、植物油を加えます。
レーズンはよく洗い、コップ半分の小麦粉と混ぜる必要があります。 残りの小麦粉を生地に注ぎ、混ぜます。 次に消炭酸ソーダを加え、最後に小麦粉とレーズンを加えます。 生地は均一である必要があり、ソーダを完全に溶かすことが重要です。
レーズン生地をシリコン型に流し込み、半分くらいまで入れます。 210度のオーブンに入れ、170度に下げて30分焼きます。
乾燥したレーズンは美味しくないので、使用する前にぬるま湯に浸して絞り、ペーパータオルの上で乾燥させることをお勧めします。
オプション 5: シリコン型でサワー クリーム カップケーキ
ベーキング中のサワークリームは、液体と部分的な脂肪の両方を完全に置き換えます。 カップケーキに最適です。 新鮮な製品を探す必要もありません。 冷蔵庫で寝かせたサワークリームも美味しいです。 太いほど良いです。
材料
- 一対の卵。
- サワークリーム - 120 g;
- 小麦粉220g。
- オイル - 50 ml;
- 砂糖150g。
- 6gリッパー。
- 塩、バニラ。
料理の仕方
卵、砂、塩を便利なボウルに入れ、バニラを加えることもできます。 すべてを少し混ぜ合わせます。 ふわふわの泡がいらないのでミキサーを出す必要もありません。
生地にサワークリームを加え、砂糖が溶けるまで再度かき混ぜ、精製油を加えます。
あとは小麦粉とリッパーを加えるだけです。 バニリンはオプションです。 シナモンとゼストも素晴らしいマフィンを作ります。 同じ泡立て器で生地をこね、シリコン型に入れます。
半分満たしたパンをオーブンに置きます。 そこでカップケーキは25分間調理されます。 植えて180度で焼きます。
サワークリームが液体の場合は、すぐにもう少し小麦粉を生地に加えることをお勧めします。そうしないと、オーブンに落ちてしまう可能性があります。 濃厚な製品を使用する場合は、大さじ2〜3杯の牛乳を追加できます。 急な生地はオーブンの中に落ちませんが、ケーキは乾燥して崩れる可能性があります。
オプション 6: シリコン型でイースターカップケーキ
イースターケーキはイースターケーキの素晴らしい代替品です。 シリコンモールドで作られたミニチュア製品は特に興味深いものです。 アイシングや多色のドラジェで飾ることもできます。 以下のファッジオプションが気に入らない場合は、別のレシピを選択できます。
材料
- 砂糖130g。
- 卵4個。
- 小麦粉 280グラム（必ずふるいにかけてください）。
- レーズン 70グラム。
- 1タンパク質;
- 粉末スプーン4杯。
- レモン汁 5ml;
- オイル 85ml;
- リッパー6グラム（部分スプーン）。
- 小さじ1 すりおろした皮。
- 装飾用のドラジェ。
料理の仕方
レーズンを洗い、ぬるま湯に5分ほどつけておきます。 絞って乾燥させ、小麦粉で丸めて均一に分散させることもできます。
小麦粉、皮、ベーキングパウダー、必要に応じてバニラを混ぜるだけです。 卵と砂をしっかりとした泡になるまで混ぜ、精製油を加えます。 それからレモン汁。 これらすべてを小麦粉と混ぜ、準備したレーズンを加えます。
イースター生地を小さな型に入れて焼きます。 小さな帽子を作る場合は、高さの2/3強を埋めます。 植え付け温度180、破片で準備を確認します。
卵白を硬くなるまで泡立て、その後に粉末を加え、最後に少量のレモン汁を加えます。 冷めたカップケーキに油を塗り、色付きのドラジェを振りかけます。 あるいは、フォンダンを作って、イースターのカップケーキを別の方法で飾ります。
シリコン型にレーズン以外のイースターカップケーキを詰めることもできます。 色とりどりのフルーツの砂糖漬けや、ドライフルーツを混ぜたものですが、必ず規定量を守ってください。
オプション 7: シリコン型で作るチョコレートカップケーキ
以下の材料でカップケーキ約12個分が作れます。 シリコン型の数が少ない場合は、材料を分けて作ることもできます。 カップケーキが出来上がるように、比例してこれを行うことを忘れないでください。
材料
- 砂糖180g。
- ココア - スプーン3杯。
- バター110g。
- 牛乳150ml。
- 卵 - 3個;
- チョコレート50g。
- 小麦粉230g。
- 塩少々。
- リッパー（バッグ）。
料理の仕方
油を電子レンジに入れるか、ストーブの上で熱くなるまで加熱します。 砂糖とココアを加え、牛乳と塩を加えます。 これらの成分を加えた後、油は冷えます。
砕いたチョコレート生地を型に流し込み、すぐに180度で焼きます。 平均して、これには 17 ～ 22 分かかります。
このレシピにはネスクイック ココアを使用することもできますが、この場合はスプーン 6 杯を使用し、不快なペストリーにならないように砂の量を少し減らします。
オプション 8: シリコン型でミルクカップケーキを作る
牛乳を使うと重くなく、軽くてふわふわしたマフィンができます。 どこかパンやケーキを彷彿とさせます。 必要に応じて、釉薬で覆ったり、ナッツ、種子、ドライフルーツなどの小さな詰め物を生地に注ぐこともできます。
材料
- 砂糖190g。
- 牛乳 - 190 ml;
- 一対の卵。
- ソーダ11g;
- オイル 95ml;
- 小麦粉390g。
ステップバイステップのレシピ
砂と卵を混ぜます。 すぐに大きな船に乗ります。 デュエットをふわふわになるまで叩きます。
私たちは植物油を摂取しますが、臭いがありません。 卵に流し入れて軽く混ぜます。 牛乳を注ぎます。 ほぼ同じ温度で使用することをお勧めします。 上に小麦粉をふるいにかけます。 生地を作りましょう。
指定量の重曹を酢で消し、注ぎ、かき混ぜます。 混合物をすぐに型に注ぎ、オーブンに入れます。 そのような生地が長時間放置されることは望ましくなく、その素晴らしさを失います。
ミルクを入れたカップケーキの植え付けと焼きは180度で行われます。小さなシリコン型に入っている場合は、20分後に準備ができているかを確認する必要があります。 フォームが最小でない場合、時間は 30 分に増加します。
レシピには酢の量が記載されていませんが、ソーダを消すにはスプーン一杯で十分、またはほぼ同量のレモン汁を摂取します。 リッパーの不快な味も完全に中和します。
オプション 9: シリコン型に入ったミニチーズマフィン
シリコン型でチーズを使ったミニカップケーキを作るととても便利です。 焼き上がりが良く、くっつかないので、前菜、朝食、スナックに最適です。 イタリア料理のレシピをご紹介します。
材料
- 小麦粉 - 290 g;
- チーズ470g。
- リッパー - 10 g;
- 牛乳0.24リットル。
- 卵;
- 砂糖 - 30 g;
- バター120g。
料理の仕方
バターが柔らかい場合は溶かす必要はありません。 卵と牛乳を加えてマフィンを茶色にし、砂糖を加えます。 塩分には注意してください。 チーズに多量に含まれている場合は、数つまみで十分です。 私たちはすべてをこすります。 乾燥した材料を加えます。
チーズを細かくおろす。 チップ同士がくっつかないように生地に少しずつ加えて混ぜ、シリコン型に移します。
シリコン型に高さの3/4まで充填し、オーブンに入れて175度で25分間調理します。
イタリアのチーズマフィンは、さまざまな辛くて香りのよいスパイスを加えると信じられないほど美味しくなり、プロヴァンスのハーブはそのような生地に完璧にフィットします。
オプション 10: シリコン型に詰め物を入れたカップケーキ
シリコン型を使用すると、詰め物を入れたカップケーキを準備するのが非常に便利で簡単です。 詰め物には濃厚なジャム、マーマレード、チョコレート、またはペーストを使用できますが、ここでは煮たコンデンスミルクを使ったレシピを紹介します。 手頃な価格で広く愛される製品です。
材料
- 一杯の油。
- 牛乳一杯。
- 砂糖80g。
- 沸騰したコンデンスミルク 0.5 缶。
- 卵;
- 小さじ1.5 リッパー。
- 小麦粉240グラム（ほぼ2杯）。
料理の仕方
ボウルに大きめの卵1個と砂、牛乳を入れて混ぜ、バター、塩を加えてよく混ぜます。 リッパーと一緒に小麦粉を加えれば、生地はほぼ完成します。
スプーンで塊をすくい、シリコン型に入れ、3分の1を満たします。 ケーキ生地の半分を使用する必要があります。 次に、沸騰させたコンデンスミルクを広げます。 スプーンですくって中央に置くだけ。 生地の新しい部分で覆います。 フィリングを入れたカップケーキを180度で30分焼きます。
カップケーキはしわになったり、垂れたりする可能性があるため、すぐに型から取り出さないでください。 しかし、シリコンに長時間放置することはできません。 底面が濡れて湿ってしまう場合があります。
