ما یک دستور آشپزی جذاب برای تهیه تخم مرغ های شکلاتی را به شما پیشنهاد می کنیم. این خوراکی دوست داشتنی را می توان از تلخ یا شیر طبیعی تهیه کرد. شکلات سفید یا سیاه فرقی نمی کند.
شما نیاز خواهید داشت:
- قالب های پلاستیکی یا سیلیکونی
- 5-10 تخته شکلات
- دماسنج پخت و پز
مهمترین چیز در این دستور العمل فرم های مناسب است که ظاهر آینده خلقت شما را تعیین می کند. تخم مرغ های شکلاتی خود را درست کنیداز چند طریق امکان پذیر است. برخی از افراد از پوسته تخم مرغ استفاده می کنند، اما این روش کاملاً کار فشرده است. بنابراین خرید فرم های آماده برای استفاده مجدد را پیشنهاد می کنیم. به عنوان یک گزینه بودجه، می توانید نیمی از بسته بندی پلاستیکی Kinder Surprise را بردارید.
طرز تهیه تخم مرغ های شکلاتی
ابتدا باید خود قالب ها را آماده کنید - آنها را بشویید، با یک حوله خشک کنید و آنها را با یک قطره روغن چرب کنید. به لطف این، می توانید محصولات نهایی را به راحتی از قالب ها جدا کنید.
5 تخته از شکلات انتخابی خود را رنده کنید. آن را در یک کاسه مناسب قرار دهید و آن را در یک حمام آب گرم کنید. اجازه دهید شکلات ذوب شود و مدام هم بزنید. برای اطمینان از بی عیب بودن سطح تخم مرغ های شکلاتی، مهم است که شکلات را تا 43 درجه گرم کنید. دمای شکلات را با دماسنج مواد غذایی تعیین کنید. شکلات ذوب شده را با دمای 35 درجه خنک کنید و در قالب ها بریزید. هر بار قالب را کج کنید تا شکلات به طور یکنواخت پخش شود. اگر می خواهید دیواره های تخم مرغ های شکلاتی به اندازه کافی محکم شوند، این روش را چندین بار تکرار کنید. بین لایه ها اجازه دهید شکلات 20 دقیقه خودش را بگیرد. یک چاقو را در امتداد لبه بالایی تابه بکشید تا لبه های شکلاتی یکدست شود. سپس تخم‌مرغ‌های شکلاتی را برای چند ساعت در یخچال قرار دهید. وقتی تخم‌مرغ‌ها سفت شدند، می‌توانید در نیمی از قسمت‌های خالی فیلینگ یا یک اسباب‌بازی شگفت‌انگیز قرار دهید. سپس این قسمت های خالی را با نیمه های باقی مانده شکلات بپوشانید. برای اینکه نیم‌ها به هم بچسبند، می‌توان لبه‌های نیم‌ها را با قرار دادن آنها روی یک ورقه گرم برای چند ثانیه گرم کرد.
حالا تو می دانی، طرز تهیه تخم مرغ های شکلاتی در خانه! اینکه در مرحله بعد با آنها چه کاری انجام دهید به شما بستگی دارد. می توانید آن ها را داخل آن قرار دهید، در فویل های زیبا بسته بندی کنید و به کودک بدهید یا در یک سبد قرار دهید و برای دسر به مهمانان بدهید. برای این دسر می توانید از خامه، ماست، تکه های میوه و انواع توت ها استفاده کنید.
هر تعطیلات فرصتی عالی برای خوشحال کردن عزیزان و به ویژه کودکان با هدایای دلپذیر است. اما اگر نمی توانید کسی را با وسایل خانگی معمولی و زیورآلات مختلف زیبا غافلگیر کنید، همیشه آزمایش های آشپزی را در زرادخانه خود دارید. اما مطمئناً هیچ کس را بی تفاوت نخواهند گذاشت و قطعاً در خاطر خواهند ماند. سعی کنید تخم مرغ های شکلاتی درست کنید و خودتان ببینید.
سورپرایز مهربانتر DIY
این غذای لذیذ را می توان در انواع سایزها، از انواع شکلات، با تزئین یا بدون تزئین درست کرد. همه چیز فقط به تخیل شما بستگی دارد. البته، تهیه تخم‌مرغ‌های شکلاتی به زمان و تلاش زیادی نیاز دارد، اما باور کنید، نتیجه شما را خوشحال می‌کند.
چگونه این شیرینی را درست کنیم؟ اول از همه، شما به یک فرم نیاز دارید. می تواند از دو قسمت تشکیل شده و از پلاستیک ساخته شود. اما چنین وسیله ای در صورتی مناسب است که فقط نیاز به تهیه چند شیرینی داشته باشید، در غیر این صورت زمان پخت بسیار طولانی خواهد بود.
برای کسانی که قصد دارند عزیزان خود را با مقدار زیادی دسر خوشحال کنند، قالب های سیلیکونی مناسب است. یکی دیگر از مزایای قابل توجه انتخاب گسترده آنها است. ظروف داخلی می توانند صاف باشند و یا دارای انواع نقوش و تزئینات باشند.
قبل از استفاده از قالب، باید کاملاً بشویید، خشک کنید و با مقدار کمی روغن چرب کنید تا محصول تمام شده به راحتی جدا شود.
دستور اولیه
اساس تخم مرغ های شکلاتی، البته، شکلاتی است. توصیه می شود کاشی های با کیفیت بالا (72٪ کاکائو) بردارید، بنابراین می توانید مطمئن باشید که پایه شکل خود را حفظ می کند. به طور متوسط از 5 تا 10 کاشی نیاز دارید.
شما همچنین به یک دماسنج پخت و پز و یک برس نیاز دارید.
ابتدا شکلات را در یک دیگ دوبل آب کنید. در حین انجام این کار، دمای آن را کنترل کنید. وقتی دماسنج 45 درجه را نشان داد، زمان آن است که از روی حرارت بردارید. پس از این، ظرف حاوی جرم باید تا 35 درجه خنک شود.
بدون معطلی برای اینکه مخلوط سفت نشه داخل هر قالب کمی بریزید و با برس به طور یکنواخت پخش کنید. به مدت 15 دقیقه در یخچال قرار دهید. اگر می خواهید پوسته قابل اعتمادتر باشد و خرد نشود، دوباره این روند را تکرار کنید.
وقتی پایه سفت شد، می توانید نیمه ها را به هم وصل کنید.
برای تنوع بخشیدن به دسر، با قرار دادن اسباب بازی های کوچک برای کودکان، پول، آب نبات یا برگ هایی با پیش بینی های دلپذیر در داخل آن، تخم مرغ ها را با شگفتی درست کنید.
با چه چیزی پر شود؟
اگر وقت و تمایل دارید شیرینی ها را جذاب تر کنید، پیشنهاد می کنیم یک فیلینگ خوشمزه برای آنها تهیه کنید:
- لبنیات. مقدار کمی ژلاتین (تا 10 گرم) را با شیر (80 میلی لیتر) بریزید و حرارت دهید تا ژلاتین حل شود، اما اجازه ندهید بجوشد. وقتی مخلوط خنک شد خامه غلیظ را با پودر قند (1/2 پیمانه خامه و 1/3 پیمانه پودر) اضافه کنید.
به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید، سپس نصف تخم مرغ را با مواد پر کنید و 40 دقیقه دیگر در یخچال قرار دهید.
- موس توت. انواع توت های تازه یا یخ زده برای آن مناسب هستند - توت فرنگی، تمشک، توت. با اضافه کردن خامه غلیظ و شکر آنها را پوره کنید. وقت بگذارید و خامه را هم بزنید تا غلیظ شود تا در نتیجه فیلینگ پخش نشود.
- "چیزکیک." مهمانان قطعا طعم لطیف و خامه ای آن را دوست خواهند داشت. دستور تهیه این فیلینگ بسیار ساده است. پنیر خامه ای (200 گرم) را با پودر قند و وانیل مخلوط کنید. کمی آبلیمو اضافه کنید و با همزن کاملا بزنید تا پف کند.
150 میلی لیتر خامه غلیظ را به طور جداگانه به همان غلظت بزنید و به فیلینگ پنیر اضافه کنید. سوفله به دست آمده را داخل نصف تخم مرغ قرار دهید.
تخم‌مرغ‌های شکلاتی که با عشق و روح در خانه تهیه می‌شوند، قطعا رقابتی جدی برای محصولات فروشگاهی ایجاد خواهند کرد. علاوه بر این، همیشه مطمئن خواهید بود که ترکیب آنها برای کودکان بی خطر است. مهمانان خود را با یک دسر نفیس با طعمی منحصربفرد غافلگیر کنید.
تخم‌مرغ‌های شکلاتی با پاشیدن
عید پاک تعطیلاتی است که در آن مرسوم است که تخم مرغ های رنگی را مبادله کنند. اما تخم مرغ آب پز معمولی، در حالی که سنتی است، بسیار رایج است. علاوه بر این، ده ها نفر از آنها پس از عید پاک باقی می مانند. و کودکان تقریباً همیشه آنها را دوست ندارند.
موضوع تخم مرغ های شکلاتی است! با ظهور شگفتی های Kinder در زندگی ما، آنها اغلب در این تعطیلات روشن به کودکان ارائه می شوند. و با این حال، تخم‌مرغ شکلاتی خریداری شده از فروشگاه، همان کیک خریداری شده از فروشگاه است. من به شما می گویم. شکلات ارزان و نامفهوم است و شگفتی آن مشکوک است.
خیلی بهتر است که چنین هدیه شیرینی را خودتان، در خانه، با دستان خود تهیه کنید. در نهایت روح و تخیل خود را در آن قرار دادم. هم بچه ها و هم بزرگسالان قطعا از این هدیه خوشحال خواهند شد. علاوه بر این، در آشپزی مدرن امکانات زیادی وجود دارد. ببینید چه قالب هایی برای تخم مرغ های شکلاتی می توانید بخرید. و ساده ترین ها از پلاستیک شفاف و سیلیکونی رنگی با طرح های متنوع. اگر تلاش کنید، حتی می توانید آن را با حروف ХВ - مسیح برخاسته پیدا کنید.
قالب های تخم مرغ شکلاتی
بنابراین بیایید دریابیم که چگونه تخم مرغ های شکلاتی را برای عید پاک درست کنیم، فقط برای سرگرمی یا به عنوان هدیه، با چه چیزی آنها را پر کنیم، آنها را با آنها پر کنیم... دستور العمل های مختلفی برای خامه تخم مرغ شکلاتی برای هر سلیقه وجود دارد. بیایید با تهیه خود پایه شکلاتی شروع کنیم.
دستور العمل تخم مرغ های شکلاتی
موادی که نیاز خواهید داشت:
- شکلات، خوب، تیره، حداقل 72 درصد کاکائو
- قالب های تخم مرغ
- برس آشپزی
- روغن نباتی بدون عطر
- دستمال یا پارچه
- دماسنج آشپزخانه
- کاسه شکلات
- تشت حمام آب
1. برای اینکه شکلات را راحت تر از قالب ها خارج کنید، یک دستمال را با روغن مرطوب کرده و از داخل آن ها را پاک کنید. این ترفند کوچک همچنین تضمین می کند که پوسته های تمام شده درخشش براقی دارند.
2. حرارت دادن به دمای مورد نظر به دستیابی به قوام مطلوب توده شکلاتی کمک می کند. آب را در یک قابلمه گرم کنید. یک کاسه شکلات که به قطعات کوچک خرد شده را در آن قرار دهید. در حین هم زدن صبر کنید تا آب شود. دمای شکلات باید 45 درجه باشد. از روی حرارت بردارید و تا 35 درجه خنک کنید. حالا مخلوط شکلاتی برای تهیه تخم مرغ آماده است.
طرز تهیه تخم مرغ های شکلاتی برای عید پاک
3. قالب ها را بردارید و در هر کدام دو قاشق شکلات بریزید. با استفاده از یک برس، به طور مساوی در تمام نیمی از تخم مرغ پخش کنید. به مدت 10 دقیقه در یخچال قرار دهید. این کار را دو یا سه بار تکرار کنید تا ضخامت لایه شکلاتی مورد نظر به دست آید. فکر می‌کنم همه ما به یاد داریم که تخم‌مرغ‌های این محصول از فروشگاه‌ها چگونه است. تخم مرغ های خانگی را می توان غلیظ تر کرد. بعد از زدن هر لایه، وقت بگذارید و چاقویی را در امتداد لبه بکشید تا ریزش های شکلاتی از بین برود و لبه صافی برای چسباندن نیمه ها به هم به دست آورید. در صورت لزوم شکلات را دوباره گرم کنید.
4. نصف های شکلات را از قالب ها خارج کنید. اکنون باید در یکی از آنها یک سورپرایز قرار دهید. تخم مرغ های شکلاتی بدون غافلگیری خسته کننده هستند. و کودکان به سادگی می توانند با چنین هدیه ای ناامید شوند. شما می توانید یک اسباب بازی (یک مرغ کرکی)، آب نبات، پول، هر چیزی که می خواهید سرمایه گذاری کنید. اگر داماد هستید، می توانید یک حلقه نامزدی در یک تخم مرغ شکلاتی به دختر هدیه دهید. چه شگفتی، چه شگفتی!
تخم مرغ های شکلاتی DIY برای عید پاک
5. لبه ها را با باقیمانده شکلات بمالید و نیمه های تخم مرغ را به هم بچسبانید. اجازه دهید شکلات سفت شود و تخم مرغ را تزئین کنید. به عنوان مثال، آن را در یک کیسه هدیه قرار دهید یا آن را با یک روبان ببندید تا محل اتصال پنهان شود. یا در فویل رنگی بسته بندی کنید.
تخم مرغ های شکلاتی در فویل
دستور العمل های پر کردن تخم مرغ های شکلاتی
1. 7-8 گرم ژلاتین را به مدت نیم ساعت در 70-80 میلی لیتر شیر خیس کنید. آن را روی حرارت ملایم حرارت دهید تا ژلاتین حل شود. شما نمی توانید آن را بجوشانید! دمای اتاق رو خنک کنیم. 100 میلی لیتر خامه 33 درصد را با همزن بزنید و به تدریج یک سوم لیوان پودر قند اضافه کنید. شیر را به سرعت مخلوط کرده و به مدت 20 دقیقه در یخچال قرار دهید. بعد از پر شدن تخم‌مرغ‌های شکلاتی، دوباره آنها را به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید.
2. برای 100 میلی لیتر خامه غلیظ، 100 گرم ماسکارپونه و 2 قاشق غذاخوری پودر قند میل کنید. خامه را مانند دستور قبلی بزنید سپس پنیر را اضافه کنید و با سرعت کم همزن مخلوط کنید. تخم مرغ های شکلاتی را پر کنید.
3. 2 قاشق غذاخوری شیر پرچرب را با 2 قاشق غذاخوری شکر مخلوط کنید. به جوش بیاورید و کمی خنک کنید. تخم مرغ را با همزن بزنید، شیر را در جریان نازک بریزید، 200 گرم کره نرم شده و کمی شکر وانیل اضافه کنید. برای پر کردن تخم مرغ ها از کیسه لوله کشی استفاده کنید.
چگونه تخم‌مرغ‌های شکلاتی را با خامه پر کنیم؟ می توانید بالای تخم مرغ ها را به صورت زیگزاگ برش دهید یا با احتیاط آن ها را بشکنید. یا فقط نیمه ها را به هم نچسبانید.
تخم مرغ شکلاتی با خامه
تخم‌مرغ‌های شکلاتی عید پاک را با خامه می‌توان با انواع توت‌های تازه تزئین کرد یا به تقلید از زرده، یک قاشق مربای زردآلو غلیظ یا پرتقال یا کارامل مایع را در مرکز آن قرار داد. نوش جان!
تخم مرغ های شکلاتی عید پاک
خوشحال کردن کودکان بسیار آسان است! به عنوان مثال، با تهیه یک خوراکی خوشمزه و آسان برای تعطیلات با دستان خود!
تنها چیزی که برای تهیه تخم مرغ های شکلاتی نیاز دارید، شکلاتی با حداقل 80 درصد کاکائو و قالب های گرد یا بیضی شکل است که می توانید آن را به صورت آنلاین یا در یک سوپرمارکت بزرگ خریداری کنید.
مقدار شکلات به اندازه قالب شما و همچنین تعداد تخم مرغ هایی که قصد طبخ آن را دارید بستگی دارد. در مرحله بعد، دستورالعمل های ساخت شکلات را دنبال کنید.
چگونه تخم مرغ های شکلاتی درست کنیم؟
1. ابتدا شکلات را به قطعات سفت برش دهید و سپس به قطعات کوچک برش دهید، هر چه نازکتر باشد بهتر است.
2. یک ماهیتابه کوچک بردارید و تا نیمه آن را با آب پر کنید و آب را روی حرارت ملایم بجوشانید.
3. یک کاسه نسوز در ماهیتابه قرار دهید (می توانید از یک قابلمه کوچک استفاده کنید)، شکلات خرد شده را به آن اضافه کنید و بگذارید تا آب شود و یادتان باشد هر از گاهی هم بزنید.
4. با استفاده از دستکش فر، کاسه شکلات را از تابه خارج کرده و بگذارید خنک شود.
همچنین ممکن است که شما علاقه مند باشید به:
5. قاشق بیرون بیاوریدشکلات را در قالب بریزید، قالب را کج کنید تا شکلات تمام سطح را بپوشاند. اگر شکلات صاف نیست نگران نباشید. به سادگی شکلات اضافی را دوباره داخل کاسه بریزید.
6. اجازه دهید شکلات کمی خنک شود. سپس با استفاده از یک چاقوی کره، شکلات ها را از لبه های رامکین بتراشید تا تمیز شوند.
7. قالب را برگردانید و روی کاغذ قرار دهید و بگذارید به مدت 15 دقیقه یا تا زمانی که شکلات کاملا سفت شود.
8. در همین حال، مراحل 4-7 را با یک رامکین دیگر تکرار کنید.
9. 2 قالب را به مدت 10 دقیقه در یخچال قرار دهید تا شکلات خنک شود و کاملا سفت شود.
10. اگر یک تخم مرغ شگفت انگیز درست می کنید، اکنون وقت آن است که یک اسباب بازی کوچک در آن قرار دهید.
11. برای آزاد کردن تخم مرغ از قالب، نیم‌های آن را به دقت فشار دهید.
12. باقیمانده شکلات ذوب شده را از هر لبه تخم مرغ بمالید و لبه ها را به هم فشار دهید و به آرامی فشار دهید تا خوب ببندد.
تخم مرغ را چند دقیقه بگذارید تا سفت شود. وویلا، اولین تخم مرغ شکلاتی عید پاک شما آماده است!
می توانید به تعداد دلخواه تخم مرغ شکلاتی درست کنید. تمام خانواده شما با چنین خوراک خانگی خوشمزه ای خوشحال خواهند شد!
برای شما تعطیلات خوشمزه آرزو می کنم
Ekaterina Akhmetzyanova، نویسنده مقاله.
کارخانه شکلات.اساس همه دستور العمل ها شکلات تیره، سفید و شیری و مواد افزودنی به شکل دراژه، عسل، آجیل، دانه های ذرت، آرد و پودر کاکائو است. در اصل، ما از شما دعوت می کنیم که آشپزخانه خود را برای یک یا دو ساعت به یک کارخانه شکلات سازی تبدیل کنید، جایی که میله های شکسته ذوب می شوند، مخلوط می شوند، شکلات داغ در قالب جریان می یابد و ظاهری کاملاً جدید به خود می گیرد. چه کسی گفته که این فقط در تولید امکان پذیر است؟
آب نبات شکلاتی روی چوب
برای پایه:
شکلات (تیره، سفید یا شیر) - 100 گرم
طعم:
- عصاره نعناع یا گلاب - 0.5 قاشق چایخوری
- لیمو، لیموترش یا پرتقال (رنده پوست) - 1 قطعه
- فلفل - 1 عدد
- نمک دریایی درشت - 1 پیمانه
پرکننده ها:
- میوه های خشک - به مزه
- آجیل - به مزه
- شیرینی - به مزه
- دانه ها - به مزه
- زنجبیل قندی - به مزه
- کیک پاشیده می شود - به مزه
روش پخت
- دو سینی فر بزرگ را با کاغذ پخت بپوشانید.
- شکلات دلخواه را تکه تکه کنید و در حمام آب یا مایکروویو ذوب کنید.
- طعم دهنده ها را به طعم اضافه کنید، هم بزنید.
- روی دایره ها را با مواد پرکننده انتخابی خود بپاشید و اجازه دهید سفت شوند.
- آب نبات را در یخچال نگهداری کنید.
تخم مرغ شکلاتی عید پاک
عناصر
- شکلات سفید - 25 گرم
- شکلات تلخ (بالاترین کیفیت) - 250 گرم
- مینی تخم مرغ های شکلاتی آماده
روش پخت
- شکلات سیاه و سفید را تکه تکه کنید و در کاسه های جداگانه قرار دهید.
- کاسه شکلات سفید را به مدت 20 تا 30 ثانیه در حمام آب قرار داده و با کفگیر هم بزنید. این کار را چند بار دیگر تکرار کنید و هم بزنید. شکلات را بیش از حد گرم نکنید وگرنه درخشش خود را از دست می دهد.
- با استفاده از یک قاشق چای خوری، داخل هر دو نیمه قالب تخم مرغ را با شکلات سفید بپاشید و الگوها یا نوارهای تصادفی ایجاد کنید. بگذارید سفت شود.
- 1 قاشق غذاخوری قرار دهید. ل شکلات ذوب شده روی یک ورقه پخت با کاغذ به شکل دایره. یک چوب روی دایره قرار دهید و کمی دیگر شکلات روی آن بریزید تا ببندد. این کار را با باقی مانده شکلات تکرار کنید.
- شکلات تلخ را به همین ترتیب ذوب کنید. با استفاده از یک برس شیرینی پزی، شکلات تلخ را روی شکلات سفید روی هر دو نیمه تابه تخم مرغ در یک لایه بمالید. بگذارید سفت شود سپس لایه بعدی و غیره را بمالید - در کل 4 لایه. 1 ساعت بگذارید تا خودش را بگیرد. با استفاده از چاقو لبه های شکلات را با دقت از قالب جدا کنید و پوسته ها را روی کاغذ روی میز برگردانید.
- برای جلوگیری از باقی ماندن آثار روی سطح، دستکش بپوشید و نیمی از پوسته را با تخم مرغ های کوچک پر کنید. لبه های هر دو پوسته را با شکلات آب شده بمالید و به هم فشار دهید تا تخم مرغ جمع شود. آن را روی کاغذ بگذارید و بگذارید خشک شود.
- تخم مرغ را با یک روبان یا قیطان روشن ببندید. داخل جعبه با نی یا سبد قرار دهید و به دلخواه تزئین کنید. در دمای اتاق به مدت 1 هفته قابل نگهداری است.
مراقب بسته بندی آن باشید.هر یک از محصولات شکلاتی می تواند تبدیل به یک هدیه شود اگر نحوه ارائه آن را بیابید. جعبه های کوچک، شیشه های کوچک برای شکلات خانگی و کره آجیل، تزئین شده با روبان های رنگی، "نودل" کاغذی به شکل لانه برای تخم مرغ شکلاتی - نگاهی دقیق تر به عکس های دستور غذا بیندازید و گزینه های بسته بندی جالب جدیدی را پیدا کنید.
شکلات تخته ای با مارزیپان
عناصر
- شکلات سفید - 200 گرم
- شکلات تلخ - 200 گرم
- برنج پف کرده - 15 گرم
- مارزیپان سبک - 225 گرم
- تخم مرغ های شکلاتی کوچک - 100 گرم
روش پخت
- یک سینی فر بزرگ را با کاغذ پخت بپوشانید.
- شکلات سفید را به قطعات کوچک خرد کنید و در حمام آب یا در مایکروویو ذوب کنید. برنج پف کرده را به شکلات آب شده اضافه کنید و هم بزنید.
- مخلوط شکلات سفید را به صورت یک لایه نازک به شکل مستطیل روی یک ورقه پخت کاغذ پهن کنید.
- روی میزی که پودر شکر پاشیده شده است، مارزیپان را به صورت یک لایه مستطیلی نازک پهن کرده و روی یک لایه شکلات سفید قرار دهید و با دست فشار دهید.
- شکلات تلخ را ذوب کرده و به صورت یک لایه روی لایه مارسیپان قرار دهید و با کاردک سیلیکونی صاف کنید. با تکه های کوچک تخم مرغ بپاشید و بگذارید 2 ساعت خودش را بگیرد.
- کاشی تمام شده را با دستان خود به 18 قطعه نابرابر بشکنید. برای هدیه در لیوان سرو کنید یا در فویل رنگی بپیچید.
محصول ظریفمراقب باشید: وقتی شکلات را در یک کاسه روی یک دیگ دوتایی آب می کنید، اجازه ندهید ته ظرف با آب در حال جوش برخورد کند، در غیر این صورت شکلات بیش از حد گرم می شود و دیگر آنقدر که نیاز دارید قابل کنترل نخواهد بود.
کره آجیل شکلاتی خانگی
عناصر
- بادام پوست کنده - 100 گرم
- شکلات شیری - 350 گرم
- شکلات تلخ - 100 گرم
- پودر قند - 75 گرم
- روغن نباتی - 125 میلی لیتر
- عصاره وانیل - 0.5 قاشق چایخوری
روش پخت
- فر را با دمای 190 درجه سانتی گراد گرم کنید. بادام ها را به صورت یک لایه روی یک سینی فر قرار دهید و به مدت 5-10 دقیقه در فر برشته کنید. بردارید و بگذارید خنک شود.
- تمام شکلات ها را در یک کاسه بریزید و در یک حمام آب قرار دهید و ذوب کنید و از روی حرارت بردارید و چند بار با کفگیر به مدت 30 ثانیه هم بزنید. می توانید شکلات را در مایکروویو چند بار به مدت 20 ثانیه با قدرت بالا ذوب کرده و از فر خارج کرده و هم بزنید.
- آجیل ها را در پردازنده چرخ کرده، پودر قند را اضافه کنید، دوباره آسیاب کنید، 10 ثانیه. شکلات ذوب شده، روغن نباتی، عصاره وانیل را به آجیل اضافه کنید و در پردازنده مخلوط کنید تا یکدست شود.
- خمیر را در شیشه های استریل شده بریزید و در یخچال نگهداری کنید.
