カボチャとオレンジのジャムを段階的に作っていきます。オレンジとレモンのかぼちゃジャム

17.01.2024

体

レモンとオレンジのことを知っている人はほとんどいません。結局のところ、ほとんどの主婦はベリーやフルーツだけからこのような珍味を作ります。ただし、同じ製品に焦点を当てるのではなく、標準的ではない材料のセットを使用して冬に向けて自家製スイーツを準備することをお勧めします。

今日は、レモンとオレンジ、その他の追加の材料を使って独自のかぼちゃジャムを作る方法についていくつかのレシピを説明します。おいしい珍味を準備するこのような革新的な方法は、多くの自由時間をとらず、高価な材料を購入する必要もないことに注意してください。

レモンとオレンジのかぼちゃジャム：ステップバイステップのレシピ

提示された珍味を作るのは、ラズベリー、イチゴ、カラント、リンゴ、その他の果物やベリーを含むものと同じくらい難しくありません。しかし、初めてこのお菓子を作る人は、必ずいくつかの困難に遭遇するでしょう。それらを避けて、レモンとオレンジを添えたおいしいカボチャジャムを入手するには、以下に説明するすべての要件に従うことをお勧めします。

したがって、次のものが必要です。

できるだけ新鮮なカボチャ - 約500 g。
砂砂糖は粗すぎません - 約250 g。
挽いたシナモン - 小さなスプーン1/2杯（慎重に使用してください）。
小さなレモン - 1/2個。

材料の準備

レモンとオレンジでカボチャジャムを準備する前に、上記のすべての成分を完全に処理する必要があります。まず、オレンジ色の野菜を温水ですすぎ、厚い皮から剥がし、すべての種を取り除きます。この後、準備したカボチャの果肉を1.2 x 1.2センチメートルの立方体に切ります。

香り豊かでおいしいジャムの作り方は？カボチャ、オレンジ、レモンがこの珍味の主な材料です。最初のコンポーネントを処理しました。 2番目に関しては、それをよく洗い、立方体に（皮と一緒に）刻む必要があります。後者はジャムにそのまま加える必要はありません。レモンの果汁をすべて絞り、皮を取り除くだけでおいしいティーパーティーが楽しめます。

ベースの準備

私たちが説明するレシピであるレモンとオレンジのかぼちゃジャムは、非常に早く準備されます。ただし、これらの成分を熱処理する前に、液体ベースを作成するために使用する必要があります。これを行うには、細切りにしたカボチャをエナメル容器に入れ、細かい砂砂糖で覆い、120分間放置します。この短い時間の間に、野菜は調理されるのに十分な量の液体を与える必要があります。

ボウルにシロップが形成されたら、刻んだオレンジと粉にしたシナモンをそれに加え、すぐに加熱処理を開始します。

ストーブで調理する

冬に向けてレモンとオレンジを使ったカボチャジャムを作るのはそれほど難しくありません。これを行うには、注入された塊を弱火にかけ、ゆっくりと沸騰させる必要があります。甘いシロップが濃くなり、野菜が沸騰し始めるまで、これらの材料を煮ます。この場合、自家製珍味は大さじで定期的にかき混ぜる必要があります。このプロセスは、ジャムが容器の底に焦げないようにするために必要です。

ストーブの火を消す5〜8分前に、ほぼ完成したおやつに絞りたてのレモン汁を加えます。

縫い合わせ工程

少数の主婦がスロークッカーでレモンとオレンジを入れてカボチャジャムを作ることを好むことに注意してください。これを行うには、消火モードを使用します。しかし、この調理方法の大きな欠点は、提示された装置を使用して大量の自家製珍味を作るのに問題があることです。この事実は、マルチクッカーの容量が1.5〜2リットルを超えないことが多いという事実によるものです。

洗面器内のジャムが完全に調理されたら、滅菌した瓶に熱いまま注ぎ、すぐに丸めます。デザートを室温で冷やした後、涼しい部屋に移し、自分で用意した甘さを楽しむまで保管してください。

肉挽き機でレモンとオレンジのかぼちゃジャムを作る

かぼちゃのかけらが苦手な方は、ツイスト状にすることをお勧めします。このためには次のものが必要です。

グラニュー糖は粗すぎません - 約500 g。
甘く熟したオレンジ - 大きな部分2個。
シナモン - スティック 1/2 (判断に応じて使用);
甘いドライアプリコット - 150 g;

製品加工

レモンとオレンジ、ドライアプリコットのかぼちゃジャムは、鮮やかなオレンジ色と濃厚な味わいが特徴です。ただし、将来の使用のためにそのようなデザートを準備する前に、すべてのコンポーネントを徹底的に準備する必要があります。まず、かぼちゃを洗い、皮と種を取り除きます。この後、野菜を粗く刻む必要があります。柑橘類（オレンジやレモン）についても同じことが必要です。

甘いドライアプリコットの場合は、腐敗要素を選別し、熱湯を注ぎ、しばらく放置する必要があります。 30分後、ドライフルーツは膨らみ、ほこりや汚れがすべてなくなります。次に、乾燥アプリコットをザルに捨て、冷水で徹底的にすすぐ必要があります。

すべてのコンポーネントを慎重に処理したら、研磨に進む必要があります。これを行うには、皮をむいたカボチャ、刻んだレモンとオレンジ、さらに蒸したドライフルーツを、細かい肉挽き機に1つずつ通過させる必要があります。

均一なペーストになったら、砂糖を加えてよく混ぜ、1.5〜2時間放置します。この時間は、成分が果汁を放出して甘いシロップを形成するのに十分な時間です。

熱処理

果物や野菜を砂糖に数時間浸した後、コンロで調理を開始する必要があります。これを行うには、内容物が入った容器を強すぎない火の上に置き、徐々に甘味を沸騰させます。自家製珍味は少し厚くなるまで調理することをお勧めします。必要に応じて、材料にシナモンスティックを追加できます。ただし、このスパイスの味が気に入らない場合は、使用する必要はありません。

最終段階

カボチャジャムが準備されたら、熱いまま小さな滅菌瓶に入れ、すぐに金属製の蓋で密封する必要があります。自家製珍味を室温で冷却した後、セラーまたは冷蔵庫に保管する必要があります。主婦の中にはそのようなデザートを普通の部屋に保管している人もいますが。

かぼちゃジャムは加熱処理後すぐにご使用いただけます。

カボチャとリンゴを生姜で作ったおいしい珍味を作りましょう

ご覧のとおり、冬に向けてかぼちゃジャムを美味しく手早く作る方法はたくさんあります。最も人気のあるレシピの 1 つは、リンゴや生姜などの追加材料を含みます。しかし、まず最初に。

したがって、次のものが必要です。

できるだけ新鮮なカボチャ - 1 kg。
グラニュー糖は粗すぎません - 約400 g。
甘く熟したオレンジ - 大きな部分1個。
みじん切り生姜 - 小さじ1/2;
甘いリンゴ - 500 g。
小さなレモンは丸ごとの果物です。

調理工程

レモン、オレンジ、生姜でカボチャジャムを作る前に、オレンジ色の野菜の皮をむいて皮をむき、あまり大きくない立方体に刻み、1/2カップの普通の水を加えた後、厚手の鍋に置きます。次に、蓋をして10分間煮ます。

カボチャを調理している間に、リンゴの加工を開始できます。果物の半分はすりおろし、残りの半分は立方体に切ります。この後、オレンジ色の野菜と一緒に置き、同じモードで蓋なしで煮る必要があります。

かぼちゃと果物が完全に柔らかくなったら、グラニュー糖を加えて弱火にし、さらに40分ほど煮ます（この間に水分のほとんどが蒸発してかさが増します）。

説明したすべての手順が完了したら、ほぼ完成したかぼちゃジャムに、事前に小さなおろし金ですりおろした生姜とレモンを追加する必要があります。すべての材料を完全に混合し、強火で沸騰させ、次に弱めてさらに5〜6分間調理する必要があります。

製品を丸める

最後に、温かい自家製珍味を滅菌した瓶に移す必要があります。密封したら、容器を室温でちょうど 1 日放置し、その後地下室、地下室、またはその他の少し涼しい部屋に置きます。生姜とリンゴを加えたこのジャムは、6 か月以内に保存することをお勧めします。ただし、熱処理後はすぐに使用できます。

8月から11月にかけてかぼちゃの収穫期が始まります。そして、果物は長期間保存されますが、主婦は豊富な赤い野菜をどうすればよいのかわからないことがあります。かぼちゃとオレンジのジャムを作ってみませんか。柑橘系の良い香りがして、かぼちゃの香りが消えます。

レモン、ドライアプリコット、またはシナモン、クローブ、ローズマリーなどの香りのよいスパイスをジャムに加えることができます。

若いカボチャや皮の薄いオレンジを食べる方が良いです。皮の厚い親戚よりも甘いです。

鮮やかなオレンジ色のジャムは、その濃厚な味わいに驚かされます。お茶と一緒に食べたり、パイやその他の焼き菓子の詰め物として加えたりできます。

かぼちゃオレンジジャム

若いかぼちゃには糖分やビタミンが豊富に含まれています。オレンジと組み合わせると、この野菜は免疫力を高める優れた方法になります。

材料：

砂糖1kg。
カボチャ1kg。
オレンジ2個。

準備：

かぼちゃを準備します。皮を剥き、種を取り除きます。果肉を細かく切ります。
オレンジを皮ごと4〜6等分に切り、肉挽き器で挽きます。苦味を加えないように、柑橘類から種を取り除くことをお勧めします。
シロップを準備します。鍋に砂糖を入れ、水500mlを注ぎます。
砂糖をかき混ぜ、シロップが完全に溶けるまで煮ます。
これが起こったらすぐに、カボチャの果肉とツイストオレンジを加えます。中火で20分間煮ます。
冷まして瓶に入れます。

オレンジとレモンのかぼちゃジャム

すでに述べた伝統的なレシピにレモンを加えることができます。しかし、柑橘類を使えば、ジャムの特急バージョンを作ることができます。それを調理する必要はありません - 塊は生のまま瓶に注がれます。おやつは冷蔵庫に6か月以内に保管する必要があります。

材料：

カボチャ1kg。
オレンジ2個。
レモン1個。
砂糖1カップ。

準備：

かぼちゃの皮と種を剥きます。大きめに切ります。肉挽き器で挽きます。
柑橘系の果物を洗います。皮ごといくつかに切り、肉挽き器に通します。
かぼちゃと柑橘類の塊を合わせ、よく混ぜます。
砂糖を加えます。材料に砂糖が浸透するまで30分放置します。
瓶に入れます。

シナモン入りオレンジかぼちゃジャム

かぼちゃには視力に良いカロチンが含まれています。ナトリウム、カルシウム、マグネシウム、鉄分が豊富に含まれており、筋肉を強化し、ヘモグロビンが低い人に役立ちます。したがって、オレンジ入りカボチャジャムは健康増進のために消費されます。

材料：

カボチャ1kg。
オレンジ2個。
500グラムサハラ;
シナモンパウダー小さじ1。

準備：

かぼちゃの皮をむき、種を取り除きます。野菜を細かく切ります。
カボチャに水を入れます。液体がカボチャを完全に覆ってはいけません。そうしないと、ジャムが非常に水っぽくなってしまいます。ストーブの上に置いて沸騰させます。
果物の皮をむき、立方体に切り、カボチャに加えます。
砂糖とシナモンを加えます。中火で30分煮ます。
ジャムを冷却し、混合物を肉挽き器に通します。
ジャムをさらに45分煮て瓶に入れます。

ドライアプリコットのかぼちゃジャム

ドライアプリコットを使うとジャムのベタつきが軽減されます。ドライフルーツは、噛みやすいように新鮮なものを選びましょう。シナモン、ローズマリー、クローブなど、調理中にお好みのスパイスを試して加えても、美味しさを損なうことはありません。

材料：

カボチャ1kg。
オレンジ2個。
乾燥アプリコット 5kg。
砂糖1kg。

準備：

ドライアプリコットに熱湯を注ぎ、1時間放置します。
かぼちゃの皮をむき、小さな立方体に切ります。
ドライアプリコットを小さく切ります。
ドライフルーツをかぼちゃと一緒に鍋に入れます。
オレンジを皮ごと肉挽き機で挽きます。混合物をカボチャとドライアプリコットに加えます。
砂糖を加えます。必要に応じて、水を少し加えてください。
すべての材料が柔らかくなるまで中火で煮ます。
瓶に入れます。

寒い季節に元気を与えてくれる、色鮮やかでとても美味しいジャムです。この珍味は非常に健康的でもあります。レモンと組み合わせると免疫システムが強化され、ドライアプリコットと組み合わせると筋肉が強化されます。

カボチャが人間の健康に有益であることは多くの人が知っているため、この野菜は料理に広く使用されています。しかし、すべての主婦がカボチャから非常においしいジャムを作ることができることを知っているわけではありません。それは独立したデザートとしてだけでなく、さまざまな種類の焼き菓子の詰め物としても使用できます。

かぼちゃ料理を準備するための最初のステップは、最初にそれを準備することです。まず、かぼちゃを取り出し、外側をよく洗う必要があります。果物が大きい場合は、濡れた布で拭いてから、清潔なタオルや紙ナプキンで乾かしてください。

洗った後、かぼちゃを切り始めます。これを行うには、まな板と大きくよく研いだナイフが必要です。かぼちゃは非常に硬いので、主婦は切るのに少し努力する必要があります。まず、果物を縦に2等分に切ります。カボチャの内部には種子室があり、得られた両方の半分から手作業で掃除されます。この部屋から出た繊維は廃棄され、種子は乾燥させて食べることができます。

次に、カボチャの各半分を任意の形の大きな部分に切り、裏側から硬い皮を慎重に切り取り、内側に残っている繊維を取り除きます。皮をむいた大きなかぼちゃをジャムのレシピに従って小さく切ります。

最高のかぼちゃジャムのレシピ

カボチャを主材料として使用して、冬のジャムの興味深いバリエーションをたくさん作ることができます。かぼちゃにレモン、ドライアプリコット、オレンジなどを加えて、完成品の味を変えることもできます。

レモン入り

かぼちゃとレモンで作ったジャムは通常のかぼちゃの味にほんの少し似ているだけなので、この珍味はこの野菜があまり好きではない人にも適しています。このデザートは 2 つの方法で調理できます。1 つは完成品に最大限のビタミンを保持する冷たいもの、もう 1 つは通常の温かいものです。

レモン入りかぼちゃジャムを作るには、次の材料が必要です。

カボチャ – 1kg;
レモン – 1個。
砂糖 – 1kg。

加熱調理法

時間を節約するために、シロップを使ってジャムを作り始めることができます。これを行うには、大きな鍋に砂糖を注ぎ、コップ1杯の水を加えます。その後、弱火にして沸騰するまで待ちます。この間に、カボチャの皮をむき、小さな立方体に切り、準備することができます。
レモンを洗ってミキサーで刻むだけです。これを行うには、まず沸騰したお湯で火傷し、細かく切ります。皮は残ったままです。
シロップが沸騰したら、刻んだカボチャとレモンを加え、全体をよく混ぜます。
ジャムはかなり長い時間（少なくとも1時間）調理されますが、その準備はカボチャの部分の外観によって判断できます - それらは透明になります。調理中に、完成品を瓶詰めするための瓶や蓋を洗って準備できます。
完成したジャムは清潔な瓶に入れられます。所定の量の材料を使用すると、1.5 リットルのジャムができます。充填された瓶は丸められ、室温で冷却され、涼しい場所に保管されます。

低温調理法

ここでは、最初のケース（850 g）よりも少し少ない砂糖を摂取する必要があります。

事前に準備されたカボチャは、肉挽き器で挽くのに便利なサイズのスライスに切ります。レモンは皮と種を取り除きます。
両方の材料を肉挽き機で粉砕し、その後混合物に砂糖を加えます。次に、混合物を入れた容器を室温に放置し、砂糖が溶けるまで待つか、手で激しく混ぜるかの 2 つの方法で作業を進めることができます。
完成した冷たいジャムは瓶に入れて冷蔵庫に保管します。このようなジャムは、食べる前にしばらく放置する必要があります。時間が経つほど、その味はより濃く、より調和のとれたものになります。

オレンジ入り

レモンと同じように、オレンジ入りかぼちゃジャムも冷製でも温製でも作ることができます。冷製の準備は前のレシピと完全に似ていますが、レモンの代わりに小さなオレンジを2つ用意するだけです。しかし、ホットの方法は少し異なります。

カボチャオレンジの珍味を準備するには、次のものが必要です。

カボチャ – 1kg;
オレンジ（大） – 2個。
砂糖 – 1kg。

ジャム作りはシロップを煮詰めることから始まります。これを行うには、大きな鍋に砂糖を注ぎ、コップ1杯の水を加えます。沸騰するまで弱火で煮ます。この間に、カボチャの果肉を 3 ～ 4 cm の小さな立方体に切って準備します。
カボチャの部分に準備した砂糖シロップを注ぎ、1時間冷やす必要があります。この時間が経過したら、鍋を再びストーブに移し、絶えずかき混ぜながら弱火で沸騰させ、さらに15分煮ます。
同時に、柑橘系の果物の準備を始めることができます。柑橘類は洗って、切り、種を取り除きます。この後、ミキサーまたはミートグラインダーを使用して粉砕します。
かぼちゃが指定の時間茹でられたら、砕いたオレンジをかぼちゃと砂糖の混合物に加え、さらに15分間煮ます。
完成した製品は、準備された清潔な瓶に並べられ、丸められ、室温で冷却し、セラーなどの涼しい場所に保管されます。

ドライアプリコット入り

このレシピによるジャムは準備にかなり時間がかかり、完成品の必要な厚さを得るためにいくつかの段階で調理する必要があります。この調理方法であれば、かぼちゃは火が通りすぎません。その結果、おいしい味と香りで多くの甘党を喜ばせる素晴らしいデザートが完成しました。

かぼちゃとドライアプリコットでジャムを作るには、次の材料が必要です。

カボチャ – 1kg;
ドライアプリコット – 0.3 kg;
砂糖 - 0.8kg;
レモン1個分のジュース。

事前に準備されたカボチャの果肉を小さな断片に切り、鍋に層状に置き、それぞれに砂糖を振りかけます。室温で数時間放置すると、カボチャは砂糖の影響で果汁が出てきます。この操作は夜に実行し、朝にジャムの準備を始めることをお勧めします。
ドライアプリコットを浸すことからジャムの準備を始める必要があります。通常、これには約 1 時間かかります。その後、ペーパータオルの上で乾燥させ、任意の形状に細かく切ります。
鍋にカボチャと一晩出た果汁を入れて弱火にかけ、沸騰させます。混合物が沸騰したらすぐに、準備しておいたドライアプリコットを加え、軽く混ぜて15分間調理します。この後、ジャムを室温で3時間冷却し、その後再び沸騰させてさらに15分間煮ます。
必要に応じて、ジャムを濃くするために、2回目の調理後に6時間冷却した後、もう一度煮ることができます。カボチャの部分をそのままにし、完成したジャムの外観に興味がない場合は、段階的に調理せずに、混合物全体を一度に30分煮るだけで済みます。
完成した製品を清潔な瓶に注ぎ、丸めて室温で冷まします。その後、それらは地下室または他の涼しい場所に保管されます。

オレンジとレモン入り

柑橘系の果物を加えたカボチャジャムは、かなり大量の砂糖が添加されているにもかかわらず、体重を減らしたい人にとって最高のおやつの1つと考えられています。このデザートは冷たいものでも温かいものでも作ることができます。

冷たいやり方

この場合、冷たいジャムは最初のレシピとまったく同じ方法で準備されます。カボチャ1 kgに対して、レモン1個とオレンジ1個（大）が必要です。加える砂糖の量は同じままです - 800...850 g. ホットメソッドを使用してジャムを調製するには、同じ量の材料が必要です。

加熱調理法

皮をむいたカボチャは小さな立方体に切る必要があります。レモンとオレンジはよく洗い、切り、種を取り除きます。この場合、オレンジは皮をむく前の状態で、レモンの皮は残ります。柑橘系の果物は細かくカットされています。
準備したすべての材料を1つの容器に砂糖と混ぜ、かき混ぜ、一晩放置するため、すべての準備操作は夕方に行う方が良いです。容器としてホーロー皿を使用するのが最適です。
この間に材料から果汁が出て砂糖が溶けます。混合物を調理鍋に注ぎ、弱火にかける必要があります。混合物が沸騰したら、濃厚なジャムの粘稠度が得られるまでさらに40分間煮ます。
完成したカボチャの珍味を、事前に準備した瓶に熱いまま注ぎ、丸めてひっくり返します。この場合、さらにラップをして、室温で完全に冷めるまで待つことをお勧めします。この後、瓶は保管のために送られ、完成品は1週間以内に食べられます。

早い方法

ここでは、カボチャの長期調理を単にゼラチンを添加することで置き換えることが提案されています。かぼちゃジャムを手早く作るには、次のものが必要です。

カボチャ – 1kg;
砂糖 - 0.5kg;
ゼラチン – 20 g;
レモン1個分のジュース。

小さく切ったカボチャにコップ1杯の水（果物がジューシーな場合はそれ以下）を注ぎ、柔らかくなるまで煮ます。
柔らかくしたかぼちゃをミキサーでピューレにし、レモン1個分の果汁と砂糖を加えます。全体の塊を完全に混合し、調理パンに注ぎます。
弱火にかけ、沸騰するまで待ち、さらに5〜10分間調理します。
次に、あらかじめ水でふやかしておいたゼラチンを加えます。
ゼラチンが完全に溶解するまで、全体を強火で加熱し、絶えずかき混ぜます（3...5分間）。調理時間を長くすると、添加したゼラチンの特性がすべて破壊されてしまいます。
熱いジャムを清潔な瓶に注ぎ、丸めて室温で冷まします。このようなジャムは冷蔵庫ではなく涼しい場所に保管することをお勧めします。そうしないと完成品の色が変わる可能性があります（ゼラチン含有量のため）が、味にはまったく影響しません。

コールドメソッドでジャムを作る場合は、砂糖をまぶした材料を注入するためにエナメル容器を使用することをお勧めします。
甘くてジューシーなカボチャを使用することをお勧めします。調理中にカボチャの果汁が少なすぎる場合は、少量の水を追加できます。
準備したカボチャジャムは涼しい場所にのみ保管してください。そうしないと、調製物はすぐに消費に適さなくなります。

かぼちゃジャムのレシピ：ビデオ

したがって、冬においしいカボチャジャムは、他のさまざまな材料を加えて特別な味を与える多くの方法のいずれかで準備できます。

かぼちゃ、オレンジ、レモンの冬に一番おいしいジャム

写真付きのこのレシピは、明るい野菜、カボチャ、またはそれから作られた日当たりの良いジャムに特化しています。結果だけがあなたにとって予想外になるでしょう：完成品にはカボチャの風味がほとんど感じられません。非常に健康的なオレンジ色の根菜には独特の珍しい独特の味があるため、これは多くの人を幸せにするでしょう。しかし、オレンジ色の脂肪の果肉はさまざまな風味をよく吸収します。オレンジとレモンの柑橘系添加物を加えたカボチャからこのジャムを作ります。恥ずかしがらずに、このかぼちゃジャムのレシピはバランスが完璧で、おそらくこれまで試した中で最もおいしいと言えます。レモン1個でわずかな苦味と酸味が得られますが、全体の味には影響しません。レモンを2個取ると多すぎます。オレンジも同様です。私たちは2個を受け取ります。それ以上でもそれ以下でもありません。指をなめるほどおいしい香りの柑橘系かぼちゃジャムができあがりました。少しスパイスを加える以外は何も必要ありません。スパイシーなシナモン、スターアニス、香り豊かなアニス、爽快な生姜、そして天然の味覚改善剤と呼ばれるナツメグひとつまみが適しています。珍しい添加物は、挽いたナッツ（クルミ、松の実）です。シーバックソーン、リンゴ、ドライアプリコットを使った調理のオプションがあります。カボチャは多くの果物やベリーとよく合います。それでも、初めてかぼちゃジャムを作る場合は、他の添加物を使用せず、以下のリストに記載されている材料のみを摂取することをお勧めします。まずはジャムをそのままの形で試してから、何かを加える必要があるかどうかを自分で判断してください。
かぼちゃのおやつは、オレンジ、レモン、かぼちゃの小片が濃厚で透明な砂糖シロップの中に浮かんでいて、見た目がとても美しいです。そしてその色は本当に素晴らしいです。明るいオレンジ色、暖かく晴れた日 - 冬には、この甘いデザートの瓶は間違いなくあなたの気分を高揚させ、あなたに力を与えます。カボチャジャムはとても美しくておいしいだけでなく、体に貴重な利益をもたらします。オレンジ、レモン - これらの柑橘類はエネルギーをチャージします。カボチャは余分な水分や毒素を除去してくれるため、ダイエットメニューによく含まれます。甘いものでちょっと贅沢をしながら、体の調子も整えましょう！ステップバイステップのレシピに進む前に、ジャムを作るもう一つの理由を説明します。ジャムはフルーツパイやその他の焼き菓子の詰め物になるだけでなく、お茶のビタミン補給にも、お粥やコテージの甘いおやつにもなります。チーズ、チーズケーキ、パンケーキなど。

ジャムを作るには次のものが必要です。

カボチャ1kg。
砂糖0.8kg。
レモン1個。
オレンジ2個。
大さじ2〜3 水。

オレンジとレモンを使った一番おいしいかぼちゃジャムの作り方

1. 冬にぴったりの甘いジャムは、果肉が鮮やかでジューシーなカボチャで作ります。この準備により、味もよりよく保存されます。かぼちゃの皮をむき、種を取り、小さな立方体に切ります。 1.5〜2 cmが完璧で、そのような部分はよく調理されます。

2. オレンジを小さく切ります。スライスする前に皮をよく洗うことを忘れないでください。

3. レモンを皮ごとスライスします。皮が苦くなるのを防ぐために、果物に熱湯を数回注ぎます。すべての果物から種を取り除くことを忘れないでください。それらのせいで、わずかな苦味が現れ、柔らかいジャムの中で硬い粒子に遭遇するのは不快です。

4. レモンとオレンジをボウルまたは鍋に入れます。アルミニウムまたはステンレス鋼の容器を用意してください。

5. 柑橘類に砂糖をまぶします。

6.水を注ぎ、砂糖が完全に溶けるまでよく混ぜます。かぼちゃがジューシーな場合は水の量を減らしても構いませんし、その逆も同様です。

7. 沸騰させ、絶えずかき混ぜながら数分間調理します。火を消します。

8. かぼちゃを熱いシロップに注ぎます。レモンとシロップの注入のおかげで、加熱しすぎません。しっかりとした柔らかい粒が入った美しい琥珀色のジャムが出来上がります。

9. ジャムをかき混ぜて冷まし、1 日浸します。

10. ジャムに戻ります。すべての成分はすでにフルーツシュガーシロップで飽和しています。沸騰後15分間さらに3回煮て、そのたびにジャムを完全に冷まします。目の前でカボチャは厚くなり、カボチャは柔らかくなり、サイズが小さくなります（沸騰して縮みます）。一度に 30 ～ 45 分間、段階的に調理してみませんか? この方法では、より有用な物質が保存され、カボチャや柑橘類の部分もシロップによく浸す時間があり、決してお粥に変わりません。注入プロセス中に、水が足りない場合は、ジャムを火にかける前に水を加えます。

11. ジャムを最後に煮る前に、瓶の準備をします。ジャムを冬まで保存できるように、ソーダで洗い、殺菌します。便宜上、滅菌に関するすべてのルールがすでにここにあります。

段階的な写真では、カボチャが煮詰められ、透明な琥珀色のシロップが得られ、ジャムを瓶に詰める準備ができていることが示されています。

12. スプーンかお玉を使って、カボチャ、オレンジ、レモンのかけらを入れた熱いジャムを熱い瓶に慎重に注ぎます。容器を首まで完全に満たします。ワークピースを小さな瓶に保管する方が便利です。

13. 滅菌した蓋をして丸め、ひっくり返します。ジャムを包む必要はありません。冷めるのを待って暗い食器棚に入れ、室温で保存します。

14. かぼちゃ、レモン、オレンジで作った最高においしいジャムが完成しました。食欲旺盛！

ダーチャには約10キロの巨大なカボチャが生えていて、シンデレラの馬車を作るのにちょうどいいです。もちろん、その一部はおかゆに入れられますが、この健康的な製品の一部をオーブンで焼くこともできます。しかし、家族全員がカボチャダイエットをすることは不可能です。では、果物の残骸から何を作ることができるのでしょうか？オレンジとレモンを使ったカボチャジャムのレシピが役に立ちます。

瓶の中のカボチャの夏

ドライアプリコットやナッツをミキサーで刻んで加えると、また違った味わいになります。すりおろしたリンゴもよく合います。

ジャム製造技術

ジャムのレシピはいくつかありますが、基本的な違いは加えられるスパイス（シナモンスティック、クローブのつぼみ、スターアニス）にあります。 さらに、特別な調理方法を使用すると、次のことが得られます。

生き残ったカボチャの個々の部分とどろどろの一貫性。
透明で濃厚なシロップの中に密集した立方体。

クラシックバージョン

ジャムは簡単かつ比較的早く準備できます。スパイスを加えると新たなバリエーションが生まれますが、入れすぎないことが大切です。 1.5×1.5cmの立方体に切った2kgのかぼちゃの果肉の場合、同量の砂糖とオレンジ4個が必要になります。

複雑な方法

調理プロセスは最初のものとは異なります。ボウル全体を煮るのではなく、砂糖を加えたジュースだけを煮ます。蓋またはザルを使用して濾すことができます。液体の量の4分の1が蒸発したら、濃いシロップをピースの上に注ぎ、再び12時間放置します。この間に、キューブからの水分の一部が再び砂糖溶液に入ります。 2回目はすべてを20分間一緒に沸騰させ、瓶に注ぎます。 同様に半日保温する.

長期法

これは、立方体をさらに高密度にして、砂糖漬けの果物の状態に近づけたい場合に使用されます。この場合、シロップをさらに2〜3回排出して沸騰させる必要がありますが、今回は手順の間隔が長くなり、24時間になります。他のすべての操作は、オレンジ入りかぼちゃジャムの古典的なバージョンを作成するときと同じ方法で実行されます。

このような立方体は、リンゴ、レーズン、ドライアプリコットと一緒にフルーツピラフを準備するために使用できます。しかし、香りが良くて美味しいお茶のアクセントとして、琥珀の破片は非常に適しています。

かぼちゃとオレンジのジャムを作るレシピはたくさんあります。しかし、誰も創造的なアプローチをキャンセルしませんでした。キッチンは今でも、経験の浅い主婦であっても、誰でも実験したり、追加したり、独自の何かを発明したりできる場所です。

そうですね、友達の家にお茶をしに行かなければならない場合は、彼女に小さなプレゼントを渡すことができます。美しい印刷が施された紙から、直径22または23 cmの部分を切り取り、蓋の上に置き、シートを押し付けて、麻ひもまたはリボンで結んで固定する必要があります。そうすれば、香り高く健康的な製品が入ったエレガントな瓶は、お茶の味を豊かにするだけでなく、明るく晴れた夏を連想させるでしょう。楽しいコミュニケーションと温かい思い出以上に秋の憂鬱を吹き飛ばしてくれるものは何でしょうか？