Печінкові оладки з яловичої печінки в духовці. Оладки з яловичої печінки

Хоча яловича печінка є корисним і доступним продуктом, дуже мало людей включають її у свій щоденний раціон, адже смак і запах у цієї страви дуже специфічні. Однак, у переробленому вигляді печінка стає набагато краще, наприклад, коли використовується для приготування ніжних оладок.

Калорійність

На сто грамів печінкових оладок припадає приблизно 178 калорій. Причому в цьому випадку найбільше присутні білки – десь 14,1 грама, потім жири – 9,4 грами та вуглеводи – 9 грамів.

Якщо вирішили приготувати смачні оладки печінки в домашніх умовах, то важливо простежити, щоб яловичина була свіжою. Не можна використовувати заморожений шматок, а лише охолоджений. Печінка обов'язково промивається та обсушується за допомогою паперових рушників. Потім обидві сторони звільняються від плівочки. Зручніше це робити, використовуючи ніж чи щось гостре, щоб зачепити її за край, а потім просто працювати руками.

До речі кажучи, пальці не стануть ковзати, якщо злегка занурити їх у сіль.Готувати з яловичої печінки фарш можна як за допомогою стандартної м'ясорубки, так і з блендером або кухонним комбайном. Рекомендується також попередньо вимочити вибраний шматок у коров'ячому молоці протягом тридцяти хвилин, щоб пішла гіркота. Важливо згадати, що базовий рецепт оладок дозволяє замінювати необхідні інгредієнти.

Загустити тісто вийде не тільки класичними манною крупою і пшеничним борошном, але і вівсяним і кукурудзяним борошном, а також висівками. Можна зробити оладки і на основі панірувальних сухарів.

Щоб приготувати ніжні оладки, попередньо вимочувати печінку можна не тільки в молоці, але і в вершках або несолодкому йогурті. Крім того, варто урізноманітнити м'ясне тісто різними овочами: морквою, капустою, картоплею, кукурудзою, часником або цибулею. Безпосередньо перед жаркою кулінари часто ставлять тісто, що вийшло, в холод, щоб воно настоялось і посилило свою густоту. У цьому випадку муки потрібно використовувати набагато менше.

Пишні оладки вийдуть, якщо внести в тісто питну соду, гашену оцтом, а щоб вони були м'якими, рекомендується потримати їх на слабкому вогні вершкового соусу протягом п'яти хвилин.

Рецепти

Класичний рецепт приготування печінкових оладок дозволить покроково освоїти методику роботи з яловичою печінкою.

З інгредієнтів знадобляться:

• 400 г м'яса;
• одне яйце;
• 30 грамів сметани;
• чотири столові ложки борошна;
• половинка чайної ложки солі;
• чорний мелений перець;
• олія соняшникова.

Підготовлене м'ясо нарізається шматками такого розміру, що підійде для використання в м'ясорубці. Перетворивши печінку на фарш, її потрібно викласти в окрему миску і перемішати зі збитим яйцем. На наступному етапі до загальної субстанції додається сметана будь-якої жирності, і все знову перемішується.

Борошно просіюється і після, разом із приправами, втручається в печінку до зникнення грудок. Підсмажуються оладки так само, як і звичайні з кефіру. На сковороді розігрівається масло, ложкою виливається тісто, що формує оладку, підсмажується до золотистого кольору одна сторона, а потім і інша. Готові оладки рекомендується спершу викладати на паперовий рушник, в який вбереться все зайве масло, а потім сервірувати по окремих блюдцях. Вважається, що така страва буде однаково апетитною і в гарячому, і в холодному стані.

Заслуженою популярністю користуються і печінкові оладки з морквою. Для приготування потрібно:

• 450 г печінки;
• 90 г сметани двадцятивідсоткової жирності;
• одна цибулина;
• одна морквина;
• одне яйце;
• 160 г борошна;
• рослинна олія для обсмажування та приправи.

Готова печінка переробляється у фарш. Очищена морква натирається на маленькій тертці, так само обробляється і цибулина. Фарш поєднується з овочами та яйцем, і все активно перемішується, поки не вийде однорідна маса.

Після цього субстанцію можна посолити та приправити. На наступному етапі до основи додається сметана і поступово засипається борошно. Тісто знову перемішується до знищення всіх грудок. На сковороді розігрівається олія, і столовою ложкою викладається готова основа. Кожна оладка підсмажується до зарум'янювання з кожного боку. Морквяно-печінкові оладки радять подавати з макаронами або картопляним пюре.

Ті, хто не боїться зайвих калорій, обов'язково має випробувати рецепт оладок із манкою та салом.

Вам знадобиться:

• 300 г печінки;
• 50 г манної крупи;
• одна цибулина;
• 150 г сала;
• пара яєць;
• свіжа зелень та приправи.

Промита та очищена печінка разом із очищеною цибулею нарізаються невеликими шматочками і разом перемелюються блендером. Сало також нарізається малими фрагментами, додається в основу та обробляється блендером. Потім до тіста додаються яйця, сіль і перець чи інші приправи. На останньому етапі туди втручається манка, з якою основа має наполягати протягом тридцяти хвилин.

Безпосередньо перед обсмажуванням можна додати свіжу чи навіть заморожену зелень: кріп, цибулю чи петрушку. Обсмажуються оладки за звичною технологією, а перед подачею поливаються сметанним соусом.

Печінкові оладки готуються навіть у духовці з рисом.

Для їх створення закуповуються:

• 500 г яловичини;
• 100 мілілітрів молока;
• одна цибулина;
• одне яйце;
• 75 г борошна, яке потрібно буде попередньо просіяти;
• склянку вареного рису;
• спеції.

Цей рецепт вимагає обов'язкового замочування підготовленої печінки в молоці протягом двох годин. Потім цибулина очищається від лушпиння і перемелюється разом із печінкою. На наступному етапі до загальної субстанції додається зварений рис.

Далі, фарш збагачується жовтком, сіллю та спеціями, а на завершення – борошном. Обов'язково потрібно перемішати так добре, щоб зникли всі грудки. Нарешті, білки, що залишилися, збиваються в окремій мисці і поступово втручаються у фарш. Піддон покривається папером для випікання, і на ньому за допомогою столової ложки формуються оладки. Духовка попередньо має бути розігріта до 250 градусів Цельсія. Час приготування в цьому випадку становить лише десять хвилин, після чого страву можна злегка остудити і подавати на стіл.

Печінкові оладки з кабачками мають ніжний смак і запах.

Для них знадобляться:

• 400 г самого кабачка;
• 400 г печінки;
• п'ять столових ложок борошна;
• пара цибулин;
• свіжа петрушка або кріп.

Кабачок очищається від шкірки і натирається на маленькій тертці. При необхідності також прибирається насіння, а зайвий сік віджимається і зливається. Очищені цибуля з морквою перемелюються в м'ясорубці або дрібно нарізаються або натираються.

Підготовлена ​​належним чином печінка нарізається та перемелюється у м'ясорубці. Потім фарш змішується з кабачком, дрібно порубаною зеленню, яйцем та борошном. Усі інгредієнти вносяться поетапно, і загальна субстанція щоразу якісно розмішується. Безумовно, основа солиться та приправляється. Оладки підсмажуються на сковороді з олією традиційним чином і сервіруються зі сметанним соусом.

Деякі різновиди печінкових оладок готуються з начинкою, наприклад, з грибами, овочами, зеленню чи сиром.

Один з існуючих рецептів вимагає використання лише 300 грамів печінки, часточки часнику, 60 грамів сиру, цибулі, яйця та борошна. Сир дрібно натирається на тертці, часник дрібно нарубається і обидві інгредієнти змішуються. Для пікантності можна буде додати гострий перець або свіжу зелень. З печінки, цибулі, яйця та борошна формується тісто для оладок.

На сковороді розігрівається олія. Столовою ложкою викладається трохи тіста для однієї оладки, в центр калюжі кладеться начинка і все зверху заливається тестом. Щоб оладки не вийшла надмірно товстими і непропеченими, основу потрібно наливати потроху. Обсмажується на середньому вогні до появи золотистої скоринки. Оладки такого виду чудово будуть сприйняті навіть без гарніру або зі звичайним хлібом.

Дуже привабливий рецепт приготування оладок із грибами. Найзручніше використовувати печериці, але якщо вибір зроблено на користь лісових грибів, то вони попередньо відварюються в окропі протягом п'ятнадцяти хвилин. Не можна додати в основу і мариновані грибки, але в цьому випадку кількість солі, що використовується, повинна бути нижче, і їх слід дуже дрібно порізати. Список інгредієнтів включає:

• 500 г печінки;
• половинку склянки кефіру;
• 300 г грибів;
• 60 г борошна;
• трохи соди.

Гриби нарізаються і підсмажуються на сковороді від двох до п'яти хвилин, залежно від наявності або відсутності попереднього варіння. Мариновані гриби обсмажувати не варто.

Цибулина дуже дрібно нарізається і разом із грибами перебуває пару хвилин на сковороді. Для пікантності варто додати ще й рубану часточку часнику. Печінка розмелюється, після чого поєднується з кефіром, в якому розчинена сода. Слідом в основу засипаються гриби та розбиваються яйця, все солиться та перчиться. Тесту необхідно буде настоятися близько тридцяти хвилин, після чого можна смажити оладки або запікати їх у духовці.

Максимально придатним до печінкових оладок соусом вважається вершковий.

Приготування такої страви починається з підготовки інгредієнтів:

• 700 г печінки;
• 300 мілілітрів води;
• чотири столові ложки борошна;
• дві цибулини;
• мускатний горіх;
• 300 мілілітрів вершків;
• часточка часнику;
• столова ложка борошна.

Очищені цибуля та печінка переробляються в кухонному комбайні. Потім у тісто поступово додаються яйця, борошно, сіль та мускатний горіх. Оладки підсмажуються з двох сторін і залишаються на блюді, застеляному паперовим рушником.

Друга цибулина очищається і нарізується маленькими шматочками, часник подрібнюється. Спочатку на сковороді в олії обсмажується цибуля, а в кінці до неї додається часник. Борошно розлучається у воді, і отримана субстанція переливається в сковорідку. Соус повинен закипіти, а потім кілька хвилин поваритися на зменшеному вогні. Все солиться і перчиться, після чого в рідину додаються вершки. Як тільки вона закипить, у сковороду потрібно перекласти оладки та закрити кришкою. Постоявши п'ятнадцять хвилин на слабкому вогні, вони просочаться соусом і страву можна буде подавати до столу.

Як приготувати їжу для дітей?

Печінкові оладки для дітей готуються за подібними рецептами. Однак, бажано проводити обсмажування не на соняшниковій, а оливковій олії, а перед подачею зрізати зажаристу скоринку. Також для дітей підійде технологія випікання у духовці. Подаються такі оладки зі сметанкою та гарніром, наприклад, картопляним пюре.

Про те, як приготувати печінкові котлети для дитини дивіться у відео нижче.

Пропоную вам приготувати на сніданок чудові оладки печінки з яловичої печінки з морквою. Готуються вони швидко, виходять ситними, ніжними та дуже смачними. Подайте їх із зеленню, зі сметаною чи іншими соусами.

Підготуємо продукти за списком і приступимо до приготування оладок печінки з морквою.

Яловичу печінку промиємо, видалимо протоки та плівку і перекрутимо в м'ясорубці або блендері до однорідної маси.

Додамо яйце, знову зб'ємо масу.

Моркву натріть на дрібній тертці і додамо до печінки.

Додамо дрібку солі і добре перемішаємо.

Тепер настав час додати борошно чи манку. Рекомендую додавати частинами та розмішувати, домагаючись потрібної консистенції печінкової маси.

Дамо «тесту» настоятися кілька хвилин, щоб борошно чи манка добре поєдналися з іншими інгредієнтами. Маса має бути густою, щоб зручно було викладати оладки на сковороду.

Розігріємо олію, викладемо десертною ложкою оладки. Вогонь має бути середнім.

Через 2-3 хвилини перевернемо печінкові оладки та обсмажимо їх з іншого боку.

Ось і все, оладки печінки з яловичої печінки з морквою готові, бачите, як просто? Подавайте їх із зеленню, зі сметаною чи іншими улюбленими соусами.

Печінкові оладки з морквою виходять ніжними, соковитими та дуже смачними!

Приємного апетиту, готуйте на здоров'я!

Ситним та бюджетним перекушуванням є печінкові оладки з яловичої печінки. Рецепт для себе можна вибрати з великої різноманітності, яку пропонує сучасні кухарі. Такі оладки вдасться поєднувати з різноманітними гарнірами або використовувати як додаток до бутербродів.

Це найпоширеніший варіант страви. Частування в результаті виходить соковитим і смачним. Сухість печінки у ньому зовсім не відчувається. Крім м'ясної складової (600 г яловичої печінки), потрібно взяти: 2 курячі яйця, велику ложку жирної сметани, білу цибулину, 2-3 ст.л. манної крупи чи борошна, зубок часнику, сіль.

1. Печінка ретельно промивається холодною водою і позбавляється помітних плівок. Її треба подрібнити так, щоб шматки проходили у м'ясорубку. Перетворювати печінку на пюре можна і за допомогою спеціальної насадки блендера.
2. Печінка перемелюється у фарш разом із цибулею та часником.
3. У масу, що вийшла, додається борошно або манка, сіль, сметана і при бажанні будь-які ароматні трави. В останню чергу до суміші вбиваються яйця.
4. Маса ретельно вимішується.
5. Суміш викладається в розпечену олію на сковороді глибокою ложкою.

Готові оладки промокнути паперовими серветками від зайвого жиру.

Рецепт приготування з морквою

Чим більше овочів виявиться в тесті оладок, тим корисніше вони вийдуть.

Відмінно поєднується обговорюване частування з морквою. Для рецепту буде використовуватися: 350 г печінки, 2 великі моркви, цибулина, 2 курячі яйця, 2 ст.л. пшеничного борошна, спеції, шматочок вершкового масла|мастила|, сіль|соль|. Як приготувати оладки печінки з овочами, описано далі.

1. Морквина треться на тертці з дрібними отворами і обсмажується до золотистості на вершковому маслі. Головне, щоб овоч не підгорів.
2. Яловича печінка будь-яким зручним способом подрібнюється разом із цибулею. У результаті має вийти густий фарш.
3. М'ясна маса поєднується з обсмаженою морквою. До зазначених продуктів додається мука, сіль, вбиваються яйця. На цьому етапі використовуються будь-які спеції.
4. Смажуються мініатюрні оладки на олії з обох боків.

Подається страва з асорті з маринованих овочів.

З додаванням вівсяних пластівців

Геркулес робить страву більш ситною та корисною. Крім печінки, для частування потрібно взяти: половину цибулини, 5-6 ст. жирної сметани, 450 г печінки, 3 моркви, 2 курячі яйця, 8 ст.л. пшеничного борошна, сіль.

1. Вівсяні пластівці заливаються окропом приблизно на 25 хвилин.
2. Печінка миється, очищається від плівок та дрібно нарізається. Далі субпродукт із цибулею перетворюється на дрібний фарш.
3. Яйця злегка збиваються із сіллю та сметаною, після чого змішуються з віджатою вівсянкою та печінкою.
4. Залишилося додати в масу борошно і приступити до обсмажування оладок.

Страва має придбати хрумку рум'яну скоринку. Подається воно зі сметаною або часниковим соусом на основі йогурту.

Оладки з яловичої печінки з манкою

Пшеничне борошно в блюді, що обговорюється, можна замінити манною крупою. Смак готової закуски від цього не погіршиться. Крім яловичої печінки (550 г), використовуватиметься: яйце, цибулина, 5 ст.л. манки, сіль.

1. Насамперед печінка ретельно миється проточною холодною водою. Далі з м'ясного субпродукту знімається плівка і нарізується невеликими шматками. Печінку необхідно перетворити на однорідний густий фарш. Для цього можна використовувати блендер чи м'ясорубку. Хоча деякі господині для оладок дрібно нарізають печінку гострим ножем.
2. У масу, що вийшла, спочатку додається куряче яйце, а після ретельного вимішування - манка і сіль за смаком. Як спеції можна використовувати готові набори для смаження м'яса. Також відмінно підходить для такої страви суміш мелених перців.
3. Так як до складу тесту входить манна крупа, то після замішування воно має настоятися 12-15 хвилин, щоб сухий інгредієнт встиг розбухнути та зв'язати всі компоненти.
4. Викладати тісто глибокої ложкою в розпечену олію. Тоді оладки не прилипнуть до сковороди.
5. Жаряться до золотистості з обох боків.

Для видалення зайвої олії страва викладається на паперовий рушник.Особливо смачно подавати печінкові оладки з манкою зі сметаною та зеленню.

Печінково-картопляні оладки

Можна приготувати печінкові оладки з додаванням картоплі. Це відмінний рецепт для тих, хто не любить надто явний смак субпродукту у блюді. До нього входить: 350 г печінки, бульба картоплі, велике яйце, цибулина, 2-3 часникові зубки, сіль, ароматні трави, олія.

1. Яловича печінка добре промивається холодною водою. Бажано змінити її кілька разів. Промитий субпродукт уважно оглянути, чи не залишилися на ньому не видалені плівки. Якщо є підозра, що печінка гірчитиме, можна попередньо вимочити її в молоці.
2. Картоплю для тесту до оладок краще терти на тертці з мініатюрними осередками.
3. Субпродукт разом із сирим яйцем за допомогою блендера перетворюється на однорідний фарш. Якщо такого пристрою під рукою немає, то печінка прокручується через м'ясорубку, а вже в масу вбивається яйце.
4. Цибуля січеться гострим ножем і разом із попередньо підготовленою картоплею відправляється в печінковий фарш.
5. Залишилося посолити суміш, додати подрібнений часник, ароматні трави та будь-які улюблені спеції.
6. Оладки смажаться на розпеченій олії з обох боків.

Якщо зробити їх великого розміру, важко буде перевернути в цілому вигляді. Тому достатньо взяти вміст їдальні ложки.

З вершковим соусом

Частування за таким рецептом буквально танутиме в роті. Для його приготування потрібно взяти: 650 г яловичої печінки, 2 яйця, біла невелика цибулина, 5 ст.л. борошна, щіпка мускатного горіха, по 300 мл води та жирних вершків, зубок часнику, шматочок вершкового масла|мастила|, сіль|соль|.

1. З промитої печінки видаляються протоки, знімаються плівки, здатні сильно погіршити смак страви.
2. До субпродукту додається мука, яйця, сіль, дрібка мускатного горіха.
3. З ретельно вимішаної суміші, що вийшла, випікаються оладки.
4. Цибуля з часником подрібнюються і пасеруються на вершковому маслі.
5. Борошно розлучається водою і виливається в сковороду до овочів. Через кілька хвилин варіння на сильному вогні маса солиться.
6. Залишилося влити вершки і після закипання соусу викласти в нього оладки. Вогонь вимикається, а страва наполягає близько 10 хвилин.

Закуска чудово поєднується з макаронними виробами.

Оладки з яловичини з грибами

Якщо будуть використовуватися лісові гриби, перед додаванням до субпродукту їх потрібно попередньо відварити 15 хвилин. Підійдуть і печериці (250 г). До складу входить: цибулина, півкіло печінки, 0,5 ст. жирного кефіру, щіпка соди та солі, 2 яйця, 3 ст.л. пшеничного борошна.

1. Подрібнені гриби обсмажуються на сковороді з олією до мякості. Далі до них вирушає нарізана кубиками цибулина. Водночас інгредієнти готуються до прозорості овочів.
2. Печінка блендером або за допомогою м'ясорубки перетворюється на однорідну кашку.
3. У кефір вводиться сода. Коли остання погаситься, можна змішувати рідину з печінковою масою, додавати до компонентів піджарювання та яйця.
4. Тісто солиться, приправляється спеціями до смаку і залишається на півгодини.

За бажанням оладки можна не смажити на сковороді, а випікати в духовці.

Оладки з печінки гарні не тільки як основна страва, але також як холодна закуска до святкового столу. Оладки середньої товщини стануть смачною гарячою стравою, а з тонких оладок можна приготувати міні-торти із часниковою начинкою. Пам'ятайте – найсмачніші та найсоковитіші оладки виходять з печінки, пропущеної через велику решітку м'ясорубки!

Якщо ж ви віддаєте перевагу не фаршу, а печінці, нарубаній невеликими шматочками, краще віддати перевагу нескладному. Ну а сьогодні ми почнемо з класичного рецепту - цибуля в ньому посилює аромат печінки, а морква надає оладкам яскравий колір і ніжний солодкуватий присмак.

складові

Рецепт печінкових оладок з морквою

Печінку промити під проточною водою. Видалити всі згустки крові та жовчні протоки. Зробити неглибокий надріз, підчепити пальцем і акуратно зняти з печінки плівку. Нарізати печінку на кілька великих шматків.

Моркву помити та почистити. Цибулю очистити від лушпиння і розрізати на кілька частин. Печінка, морква та цибуля прокрутити в м'ясорубці один раз. Овочі – через дрібні ґрати, печінку – через велику. До печінкової маси додати яйця, борошно та спеції.

Печінкові оладки – неймовірно корисна альтернатива котлетам Ретельно вимішати фарш до однорідного стану. У глибокій сковороді розігріти олію. За допомогою ложки викладати тісто печінки на сковороду і обсмажувати оладки до темно-коричневого кольору.

Рецепт печінкових оладок з манною крупою

Найсмачніші оладки з печінки. Повітряними їх робить манна крупа та сметана, а часник надає пікантності та вираженого аромату. За бажання в оладки можна додати трохи зелені.

складові Печінку промити під проточною водою. Зрізати видимі шматки жиру. Цибулю очистити від лушпиння і розрізати на великі шматки. Часник очистити. Подрібнити за допомогою блендера до кашоподібного стану. Пропустити печінку та цибулю через середню решітку м'ясорубки.

Вилити суміш у миску, додати часник, сметану, манку та спеції. Ретельно вимішати до однорідної маси. Розігріти в сковороді олію. Ложкою викладати печінкову масу на сковороду та обсмажувати на середньому вогні 3-4 хвилини з кожного боку.

Рецепт печінкових оладок з гречаною кашею

Незвичайний рецепт оладок із печінки. Це – ситна повноцінна страва, яка швидко готується та виходить дуже смачною. За бажанням гречку можна замінити рисом, кускусом і навіть вівсянкою.

Прості рецепти оладок

Спробуйте приготувати смачні та ситні оладки з печінки за нашим рецептом з фото. Головний продукт дуже поживний, блюдо виходить легким, смачним, швидким

40 хв

180 ккал

5/5 (2)

Найкраще використовувати свіжу печінку, якщо є така можливість, то домашню. Якщо в готуванні використовуються заморожені субпродукти, обов'язково перевірте герметичність їх упаковки та переконайтеся, що зазначений термін придатності все ще є актуальним.

Якщо в купленому продукті є специфічний запах, позбутися його легко: опустіть печінку в молоко за півгодини до приготування. Це ж дію прибере з продукту гіркоту.

Алгоритм приготування соковитих оладок

Спочатку приготуйте фарш. Перемеліть печінку в м'ясорубці або блендера. Зручніше подрібнювати не повністю розморожену печінку. У фарш додайте|добавляйте| муку|борошно| до того моменту, як у вас вийде нерідке тісто. Зовні воно буде схоже на звичайне тісто для оладок. Тепер додайте туди яйце та ретельно перемішайте.

Якщо ви вирішили використовувати овочі, то через м'ясорубку пропускайте печінку разом із цибулею та окремо потріть моркву на невеликій тертці. Терту моркву додайте до вже готового фаршу. Можна також додати до нього пару ложок сметани.

Печінка має властивість зберігати свої мінеральні речовини навіть після теплової обробки. Вони концентруються у соку, що виходить під час приготування. Щоб зберегти амінокислоти, соліть печінку вже в готовому вигляді.

Тепер викладайте фарш на прогріту сковороду, змащену олією. Використовуйте для цього столову ложку, тоді оладки будуть правильної форми і добре просмажать. Смажте на середньому вогні. Спочатку до появи золотистої скоринки, без кришки, потім, після перевертання, накрийте кришкою і смажте до повної готовності.

Подавати страву на стіл потрібно з великою кількістю сметани та зелені, і, звичайно ж, їсти гарячим. Можна їсти печінкові оладки як самостійну страву, а можна подати із гарніром із зеленого горошку, або картопляного пюре.

Як надати страві неповторного смаку

Оладки з печінки можуть бути також екзотичною стравоюварто додати в них пару прянощів. А саме мед (для нашої пропорції півтори столові ложки), трохи чорного перцю, дрібку мускатного горіха та пару зубчиків часнику. Вам також знадобиться пару ложок бренді та замість одного, два яйця.

Для цього рецепту печінку слід подрібнювати в м'ясорубці разом із цибулею та часником. Потім вам знадобиться відокремити жовтки від білків. З'єднати фарш з жовтками, спеціями та бренді, ретельно перемішати. Потім збити білки, додати в масу і знову добре перемішати.

Смажити як класичні оладки, подавати зі сметаною, з гарнірів відмінно підійде гречка.

Дивно, що страва настільки складна і багата на склад корисними мікроелементами і вітамінами, настільки легка в приготуванні. Це обов'язковий продукт у раціоні правильного та здорового харчування. І, безперечно, дуже смачний.