Випивши один літр молока, ви задовольните добову потребу в більшості вітамінів і мінералів: Що відбувається з молоком, коли воно потрапляє у ваш шлунок Коли молоко потрапляє в шлунок людини, починається процес створення. Іншими словами, з молока під дією соляної кислоти шлункового соку випадають пухкі пластівці білка та жиру. Чим сильніша кислотність шлункового соку, тим швидше протікає процес створаження — впливу шлункового соку на молоко, відповідно,...
...Будьте уважнішими в магазинах: багато виробників вказують на упаковці інформацію про те, що продукт не містить лактози. Лактоза - це молочний цукор, єдиний в природі вуглевод, що складається з глюкози і галактози, входить до складу ферментів, що беруть участь у синтезі жирів, білків, вітамінів. Бере участь у внутрішньоклітинному обміні, роботі серця, печінки, нирок, головного мозку та нервової системи. Саме молочний цукор сприятливо впливає на процеси травлення (за відсутності патологічних захворювань шлунка). Як засвоюється молоко, коли є проблеми зі шлунком Ми дізналися, яким чином відбувається процес перетравлення молока в шлунку здорової людини, яка має рівень кислотності шлунка в нормі. А теп...
Чи таргани в голові? Один з продуктів, що максимально містять залізо, і головне засвоюваність заліза з неї набагато більше, ніж з росту продуктів... Але ж печінка, очисний орган... Чим погана? Або казки це... *** Тему перенесено з конференції "СП: посиденьки"
Обговорення
є аргументи, несмачна вона, ось яловича смачна
Я не їм ні свинячу печінку, ні саму свинину. Печінка найсмачніша в індички-ніжна, солодка, швидко готується і велика. Але я і яловичину теж не їм тільки дрібних і дурних типу птахів, риб і кроликів.
Привезли його, серце, страх дивитися, печінку ще (ми тільки курячу зазвичай їмо). Порадьте, що зробити, щоб неважко і діти поїли б? *** Тему перенесено з конференції "СП: посиденьки"
Обговорення
одне серце та одна печінка? Цього не так багато. Помийте, відріжте судини, якщо крові в серці багато залишилося, можна вимочити у воді пару годин. Потім згасити все це разом і зробити або паштет, або начинку для пирогів-млинців. Прямо все разом прокрутити в м'ясорубці, додати овочі, як нижче радять, візьми буде менше, ніж якщо окремо готувати кожне. Ми взагалі купуємо те й інше для себе, печінку я найбільше люблю в вершках або сметані згасити, порізану тонкими смужками, з цибулею.
серце відварити, судини відрізати, з'їсти бутербродом
Шкільний сніданок чи обід – із собою. Рецепти з курки та печінки у мультиварці і не тільки
Обговорення
Багато дітей суфле з курки та іншу мішанину їсти не будуть. Сенс у тому, що це можна холодне тріскати? Це добре, коли дитина буде, моє холодне не їсть: (На мою думку, першу страву цілком собі можна назвати "велика куряча котлета", а другі фрикадельки будеш до кінця століть у мікро мурижити. Треба буде спробувати курку з сиром навпіл. Від себе хочу запропонувати не мучити дах, робити котлети звичайні курячі, морозити - і на пару їх з овочами "при необхідності".І в термос з широким горлом. гілкою, на мою думку, це порційна тарілка, а не загальна, та й у загальну вивалювати кілограм чері з гілкою якось дивно, може вони ще й немите:-)
Все було класно, поки я не дійшла до 2-3 столових ложок бренді:-)
Дюкан знову. Поїхали...
Суфле куряче. на 0.5 кг курячого фаршу 1 або 2 яйця, цибуля дрібно нарізана, іноді ще гриби туди нарізані, сіль, перець - все перемішую, якщо не ліньки збиваю міксером. Перекладаю у форми, зверху посипаю трохи тертим нежирним сиром, і в духовці печу до золотистої скоринки, хвилин 40 десь на 175 C.
Обговорення
Імбирно-м'ятна свіжість
Корінь імбиру 3-4 см,
листя м'яти,
паличка кориці,
сік половини лимона.
Режим імбиру тоненькими смужками, кладемо м'яту і паличку кориці в термос і заливаємо окропом, додаємо сік лимона.
Сахзам навіть не кладу і так смачно. Крім цього і дуже корисно, та й покращує обмін речовин. Приємного чаювання, до речі, холодним також смачно.
1 варене яйце,
1 велика крабова паличка або 2 маленькі,
підлогу баночки тунця у своєму соку.
Яйце та крабову паличку дрібно нарізаємо кубиками, тунець розминаємо вилкою. Солимо, перчимо на смак. Заправляємо дюканівським майонезом.
Надлишок калорій використовується для утворення жиру, який відкладається в "жирові депо", що поступово збільшуються, приводячи до неухильного зростання маси тіла. До чого тут печінка? Головні фабрики зі спалювання жирів Однак помічено, що у багатьох людей споживана кількість їжі не надмірна. Проте вони теж можуть страждати від надмірної ваги. Однією з причин цього феномена є дисфункція печінки. Де взагалі спалюється жир? "Фабриками зі спалювання жиру" називають мітохондрії. Мітохондрії є у кожній клітині людського організму. Процес зниження ваги зупиняється, коли "фабрики" перевантажуються, тобто. не працюють у п...
Обговорення
Вітаю з днем "варення" (за Карлсоном)! 13 років – невеликий термін! Але, тим не менш, все-таки вік! Рад, що день народження сайту збігається з моїм! Правда я "трохи" старше (на 53 роки), але я дуже радий спілкуванню з вами! УСПІХІВ!
Та ми не проти, всі органи потребують підтримки, при схудненні))) Особливо, якщо на одних яблуках сидіти))) Але мені здається потрібно у фахівця попросити таблеточки прописати, а не так ось приймати аби що.
Мезо з гіауронкою, питання є *** Тема перенесена з конференції "СП: посиденьки"
Обговорення
так, потрібно обов'язково дбати про стан і печінки, і всього організму в цілому, необхідно прислухатися до свого організму, і якщо що-небудь помітив негаразд- йти до лікаря, лікарі допомагають, мені допомогли!)
Обов'язково потрібно прислухатися до себе, часто організм сам підказує нам, що необхідно йому для вирішення тих чи інших проблем, але вітамінами та мінералами ми можемо забити проблему і тоді треба буде клінічне дослідження.
Як Ви готуєте яловичу печінку? Її треба вимочувати?
Обговорення
Я не вимочую. Чищу (плівки-перетинки), ріжу товсто, 1-1,5 см завдовжки сантиметра 3-5. Обсмажую на сильному вогні в олії, буквально викладаю на шматок і відразу по другому колу перевертаю на інший бік. Обов'язково додаю дуже багато обсмаженої цибулі (люблю), далі солю, посипаю мукою, перемішую, закриваю кришкою та тушу на дрібному вогні ще хвилин 10-15. Періодично перевіряю та знімаю як тільки кров перестає на розрізі з'являтися. Причому нутрощі можуть бути сильно червоні-під кришкою доходять самі. Хвилина більше і жорстка стає
Курячу печінку готую так само, виходить набагато ніжніше
навіщо? Просто вирізав те, що здається зайвим, щоб було ніжніше, у борошні з мускатним горіхом, сіллю та перцем обваляв - і на сковорідку. Краще різати тонше, для цього різати її напіврозмороженою, рівнішою і тоншою буде. Смажити доти, доки залишається м'якою та соковитою:)
Якщо з цибулею-сметаною, то цибулю смажити окремо, потім залити розбовтаною з водою сметаною, покласти туди смажену печінку і прогріти, не кип'ятити. Завжди в печінці тішить муск.горіх і ложка коньяку.
При необхідності прийому цих препаратів припиняють грудне вигодовування. Радіоактивні препарати (застосовуються при променевій терапії пухлин та при проведенні радіоізотопної діагностики різних захворювань внутрішніх органів). Рекомендується припинення грудного вигодовування до виведення радіоактивного засобу. При застосуванні радіоактивних засобів радіоактивність молока зберігається від 3 до 2 тижнів залежно від препарату. Солі золота (препарати на лікування ревматоїдного артриту). Викликають значні зміни у нирках, печінці, алергічні реакції. Препарати літію (їх застосовують на лікування маніакальних станів). Викликають м'язову гіпотонію, порушення функції серця, нирок. Гормони андрогени застосовуються при деяких гінекологічних захворюваннях.
...Парацетамол. Не протипоказаний при годуванні груддю, якщо застосовується у звичайній дозі та кілька разів (по 1 таблетці до 3-4 разів на добу, не більше 2-3 днів). Перевищення дози та тривалого застосування слід уникати, оскільки побічною дією препарату є токсична дія на печінку та кров. Жовчогінні засоби. Застосовуються при захворюваннях печінки та жовчного міхура, що супроводжуються застоєм жовчі. Не протипоказані при грудному вигодовуванні. (В інструкції до препарату урсофальк зазначено, що дослідження не проводились.) Інгаляційні кортикостероїди (беклометазон, бекотид, фліксотид та ін.). Застосовуються на лікування бронхіальної астми. Чи не протипоказані. Протидіарейні засоби. Імодіум. Препарат проникає в грудне молоко.
Вітаю! Порізала яловичу печінку на порції, залила молоком. Скільки вона, рідна, має пролежати для пом'якшення? Дайте діапазон – годину, 2-3, ніч, добу:)??????
Обговорення
Ріжу товстими шматками розміром із долоню. Вимочую годин 10 у воді, потім кладу на 4 години у молоко. У холодильнику справді хоч доба може стояти - гірше їй від цього не буде. Мета маніпуляцій - не так зробити м'якою, як позбутися запаху. Потім роблю паніровку: борошно + трави + сіль, обсушую, панірую та смажу на вершковому маслі з обох боків. По хвилинах важко сказати скільки, але якось недовго :). Виходить соковито і запах практично не відчувається. Успіхи!
ніскітку - якщо її пересмажити, він все одно буде жорстка, а якщо довго гасити - буде м'яка
На обід крім супу ми балуємо свою нехочуху суфле з телячої печінки. Печінка в будь-якому іншому вигляді ми їсти не бажаємо, а цей продукт, як відомо, дуже корисний. Так ось, порізана на шматочки печінка тушкується з морквою та цибулею на олії. Окремо відварюємо манку на воді (можна на молоці 50/50), вона має бути дуже рідкою. Тушковану печінку перемелюємо в блендері до однорідної маси і викладаємо цю суміш у манку. Трохи поваривши, остудити отриману кашку. Окремо збиваємо білок до густої піни. Обережно викладаємо білкову піну в кашку і все перемішуємо, солимо і в духовку на 10-15 хв. Суфле готове! Ще донька любить оладки з кабачків, я теж їх обожнюю! Готуються вони так само, як і звичайні оладки, тільки кабачки труться на дрібній тертці, а білок.
Обговорення
Ми не їмо сир, і ось який у мене вихід: Я з сиру роблю тісто як на сирники, тільки скачу їх у маленькі кульки і варю, хвилин п'ять. Виходять ніжніші ніж смажені та корисніші.
У нас і це їсти не буде. Син взагалі молочні продукти на дух не переносить, аж неприязнь ледь не до блювоти!
Стаття хороша, дочці з татом пощастило!))))
Точніше, що ви з неї дитині готуєте. печінка яловича. моя красуня вирішила, що їсти можна і потрібно тільки печиво та молоко... урізноманітню раціон. купила печінку – що з нею можна гарного зробити робити? :) просто відварити? швидко обсмажити, щоб без кірки? паштет я вмію смачний - діти їсти буде? :) всю голову зламала .. у анс період "неїди".
При цьому кількість жиру в ній мінімальна (1-2%), що також є гідністю. Разом про те, " небезпека " цього сорту м'яса у тому, що білки телятини є у певному сенсі незрілими проти яловичими, вони займають хіба що проміжне становище між білком коров'ячого молока і яловичини. Саме тому у малюків, які страждають на алергію на білок коров'ячого молока, найчастіше розвиваються алергічні реакції і на телятину. У таких випадках слід дотримуватись крайньої обережності при вживанні телятини. Свинина містить менше сполучної тканини, ніж яловичина, тому вона м'якша. Жирність свинини в основному обумовлена частиною туші, яка використовується: так, вирізка містить близько 19% білка і всього 7% жиру, в той час як грудинка — 8% білка.
...Ці жири в розумних кількостях сприятливі для людського організму за рахунок вмісту ненасичених жирних кислот і майже повної відсутності холестерину, але все ж таки високий вміст ліпідів у цих сортах м'яса дещо обмежує його вживання у дітей першого року життя. Субпродукти відрізняються низкою особливостей. У них набагато менше сполучної тканини, але багато мінеральних речовин та вітамінів. Печінка багата на залізо (у 100 г яловичої печінки міститься близько 7 мг заліза, у 100 г свиняча — понад 20 мг), вітамінами A та групи B, а також, на відміну від інших м'ясних продуктів, у ній багато і аскорбінової кислоти (вітаміну C ). Найбільше вітаміну А у яловичій печінці. Порція в 10 г для дітей (або 50 г для дорослих) дозволяє повністю...
Ряжанка, кефір, вершкове масло, сметана, морозиво, йогурти – далеко не повний перелік продуктів, які виготовляють із молока. У французькій кулінарії особливою шаною користуються, звичайно, вершки. Про них і поговоримо, не забуваючи про "першоджерело". Молочні річки, кисельні береги Одвічна мрія будь-якого лінивця - лежиш собі на березі, насолоджуєшся життям. Турбот ніяких - тільки черпай з річки молоко та запивай киселем. Залишимо ці мрії лежні, а самі спробуємо розв'язати...
...Про них і поговоримо, не забуваючи про "першоджерело". Молочні річки, кисельні береги Одвічна мрія будь-якого лінивця - лежиш собі на березі, насолоджуєшся життям. Турбот ніяких - тільки черпай з річки молоко та запивай киселем. Облишмо ці мрії лежні, а самі спробуємо розібратися: що ще робити з молоком, якщо його не пити? Наприклад, в ньому можна вимочувати оселедець, анчоуси або іншу солону рибу - позбувшись надлишків солі, вони набувають ніжнішого смаку. Так само роблять і з копченою рибою - тріскою або пікшей. Їх відварюють у молоці, приправленому перцем та лавровим листом, щоб пом'якшити смак та відбити запах копчення. Далі, протягом рибної теми, - молоко можна додати в киплячу воду, в якій вариться риба - дуже жорстка або з неприємним запахом. У ньому також добре згасити бланшировані ліжка.
Дісталося мені кіло три печінки, але свинячий. Я її ніколи не купую, знаю – гірчить, а тут – халява. Порадьте, що з неї можна створити, щоб їстівно було. І гіркоту можна якось усунути? Заздалегідь дякую.
Обговорення
А мені вона ніколи не гірчить. Я її люблю більше яловичої, яловича сухувата.
Хоча вимочити в молоці - це дуже смачно. А ще іноді тушу в молоці.
Для початку – заморозити її порціями по півкіло, не більше. І не намагатися всю негайно зжерти, а то набридне:-))
З того, що швидко на думку спало:
1. Паштет
2. Обсмажити шматочками, додатково відварити шматок м'яса, прокрутити все разом на м'ясорубці. Додати смажену цибулю та рис (за бажанням). Використовувати як начинку в пиріжки та фаршировані млинці. Можна чисту печінку, без м'яса, але мені так більше подобається.
завжди цікавилася - у чому різниця яловичої та свинячої печінки? т.к. печінку готую рідко, вловити відмінності поки що не вдалося.
Обговорення
Свиняча печінка смачніша. Але вона не така "чиста", як яловича. Зважаючи на те, що корова їсть лише траву, а свиня все те, що і ми, ось і висновок. Я навіть курячу через всеїдність не купую.
ось такий розкид думок мене і спантеличує.
мабуть, доведеться досвідченим шляхом формувати свою точку зору))
купила слабосолону сьомгу, а вона виявилася дуже солоною (((є звичайно можна, але не дуже хочеться .... хто-небудь знає як виправити пересол?).
Це нормально? після нічного вимочування у воді, печінка на місцях зрізу набула жовтуватого відтінку. Чия печінка не пам'ятаю. прндпозитивно яловича. Готую печінковий торт, додала ще яєць із помаранчевими жовтками, млинці взагалі жовті сталі. Їсти це можна?
Не працює пошук... А в мене печінки 1 кг. Свіжий. Що смачненького приготувати?
Обговорення
ну ось, наприклад:) - качина печінка з грибами.
Що потрібно:
100-110 г качиної печінки
Для грибного асорті:
100 г свіжих білих грибів
3 сухі зморшки (2 г)
5–7 лисичок (40 г)
1 цибулина цибулі-шалоту (15 г)
1 зубчик часнику
1 ч. л. з верхом вершкового масла (20 г)
1 ст. л. м'ясного бульйону
морська сіль, запашний подрібнений перець
листя салату рукола, гілки петрушки
Що робити:
1. Печінку посолити, поперчити та швидко обсмажити без олії з двох сторін на розпеченій сковороді. Промокнути серветкою.
2. Зморшки замочити на ніч у холодній воді, потім ретельно промити та дрібно нарізати. На розпеченій сковороді обсмажити на вершковому маслі гриби та овочі в наступній послідовності: білі гриби, лисички, зморшки, цибуля-шалот, петрушка. Додати часник, перець, сіль.
3. На тарілку викласти листя руколи, асорті з грибів, зверху – обсмажену печінку. Полити бульйоном, посипати запашним перцем, морською сіллю та петрушкою
або просто паштет:)
Паштет з качиної печінки
1 кг свіжої качиної печінки
100 мл білого портвейну
сіль перець
мускатний горіх
Покласти печінку в холодну воду, щоб вода її повністю покривала, і поставити в холодильник. Вимочувати печінку у крижаній воді протягом 6 годин. Потім видалити всі плівки, приправити печінку білим портвейном, сіллю, перцем та мускатним горіхом. Покласти в глиняний горщик і придавити зверху, щоб печінка прийняла форму горщика. Накрити алюмінієвою фольгою і готувати 45 хвилин|мінути| на водяній бані в духовці, нагрітій до 120 градусів.
або ось так можна:
Качину печінку очистіть від плівок, наріжте і обсмажте в топленій олії протягом 5 хвилин з усіх боків. Вийміть печінку з олії і охолодіть.
Цибулю-шалот дрібно наріжте, спасеруйте в жирі до м'якості, полийте шеррі і уваріть майже насухо.
Подрібніть печінку в міксері разом із вершковим маслом та цибулею, заправте сіллю, кайенським і білим перцем, чебрецем і охолодіть.
Батон наріжте скибочками товщиною 1 см, натріть часником і обсмажте в розігрітій до 250 ° С духовці протягом 5-8 хвилин.
Подайте паштет із приготованими тостами.
Ой, а я тільки сьогодні готувала печінку. Шматочками не дуже дрібними порубала, обсмажила, цибулька туди, моркви. Хвилин за 10 залила сметанкою, посолила, поперчила. Готово!
ЗИ: Печінку переношу виключно у такому вигляді. ;) Поважаємо-с!
Оладки ще можна... Але пахне печінка при цьому сильно, я не можу їх смажити.
Є яловича печінка ... що з нею можна створити, щоб не жорстка була і не суха. І що б смачнаааа-))))
Обговорення
Ділюсь рецептом мордівської народної страви "Офтонь мадят" (Ведмежі лапи) Фоток поки не обіцяю виправитися
Яловичу (свинячу) печінку відмочуємо в молоці пару годин. Прокручуємо в м'ясорубці (комбайні) разом із свининою. Обсмажуємо дрібнорубану цибулю і часник і додаємо у фарш. Туди розбиваємо 1 яйце. додаємо трохи борошна, сіль та перець за смаком. Попередньо ріжемо батон на невеликі брусочки (це будуть ведмежі пазурі) і збиваємо 1 яйце.
З фаршу робимо круглі і плоскі котлетки (у вигляді лап), викладаємо хлібні брусочки-кігті (3-4 шт. на одну лапку), обмочуємо в яйце, потім обливаємо в борошні і обсмажуємо лапку з двох сторін на вершковому маслі. смачно ... До речі печінку я в дитинстві не любила, але лапки (мама для мене спеціально робила маленькі) завжди із задоволенням їла
Нарізати тонкими скибочками. Замочити на кілька годин у молоці, можна на ніч. Обваляти в борошні, трохи обсмажити, вилити в сковороду те саме молоко і потримати на вогні до загусання.
Обговорення
Ща теж імхо буде, бо ніде підтверджень не бачила. На мою думку, печінка не терпить заморозки. Якщо свіжа, то вона залишиться ніжною при жарінні або гасінні. Морозиво вже смажиться не стане, а краще піде у террин чи паштет. ІМХО. У Вас якась?
аналогічно до будь-якої пташиної печінки - добре промити, можна вимочити в молоці або вершках, смажити-гасити недовго. Я особисто пташину печінку віддаю перевагу у двох варіантах - у сметані або в томатному соусі(не рахуючи паштетів, звичайно - цих я можу їсти-є, поки стравохід не закінчиться:)
По-перше, це зрозумілі продукти, такі як печінка та нирки. А по-друге – такі, з якими сучасному російському городянину рішуче незрозуміло що робити. Це вим'я, зобна залоза теля і тому подібні рідкості. Почнемо зі зрозумілого. За сумісництвом – з голови. Що у них у голові Отже, мізки. Можна було б сказати, що це дієтичний продукт - у них міститься вдвічі менше протеїнів, ніж...
...Виходить, що якщо однією яловичою мовою можна нагодувати п'ять чоловік, то ягнячих мов потрібно на одну порцію дві штуки. Якщо ви купили свіжу мову, знайте, що у сирому вигляді вона зберігається не більше доби. Чи не встигаєте приготувати за добу - заморозьте. Мова промерзає за 5-7 годин і може зберігатися кілька тижнів і місяців. У будь-якому разі навіть перед заморожуванням його добре б вимочити 2-3 години в холодній воді. Відварена мова зберігається три дні. Готувати мову - справа проста, хоч і тривала. Мова потрібно вимити, почистити, опустити на пару хвилин у окріп і видалити шкіру. Потім бажано натерти язик великою сіллю і залишити на 12, а краще – на 48 годин. І тоді смак його помітно покращає. Якщо ж ви купили мову солону, її потрібно ретельно вимочити.
...Зате якщо її нарізати скибками і заморозити, вона спокійно може зберігатися до півроку. Але краще їсти печінку свіжою, це не тільки смачно, а й корисно. Ось кілька кулінарних прийомів, корисних під час роботи з печінкою. Перед смаженням варто на 10 хвилин покласти нарізану печінку в молоко. Молоко утворює на її поверхні жирну плівку, і вона не потемніє при обсмажуванні. Є й інший варіант - можна змастити скибочки печінки розтопленим вершковим маслом; особливо це корисно перед смаженням на грилі. Взагалі печінку ніколи не смажать до повної готовності, весь процес займає 3-4 хвилини. Роблять це так: скибочки кладуть на розігріту сковорідку і чекають, поки проступить сукровиця, тут же перевертають і знову чекають на появу ... Я роблять печінковий тортик (правда з курячої печінки).
У блендері перемелоть у пюре печінку, додати муки, яйце, посолити. Щоб вийшла така густувата маса, як для оладок (якщо виходить сильно крута маса - додаю трохи молока). Випікаю середньої товстості млинці, штук 5-7-9. Між ними промазати сумішшю сметани та майонезу 50/50 (можна додати часник, зелень). "Крема" має бути багато, щоб торт не вийшов сухим. Зверху теж добре залити, щоб із країв трохи стікав, посипати товченим волоським горіхом.
Підкажіть, як усунути гіркоту у печінки (може, вимочити її в чомусь?) перед тим, як робити паштет, наприклад???
що з неї можна приготувати таке, небанальне. І ще вона чомусь трохи гірчить, що можна зробити?
Всюди пишуть, що субпродукти, тобто. серце, нирки, печінка дуже корисні. У моїй кулінарній практиці буває тільки печінка (нарізати великими скибками, 6 годин вимочувати у воді, потім ніч у молоці, обваляти в суміші борошна, солі та якихось прянощів, обсмажити з обох боків до яскравої рум'яної скоринки), але дитинча її їсти відмовляється . Хтось готує щось із субпродуктів? Поділіться рецептиком, плз!
Обговорення
Велике спасибі всім! Ви дали купу класних ідей. Обіцяю, що все спробую. Тільки не одразу, звичайно.
Паштет печінковий:
Кілограм печінки (все одно, чиїй)
півкіло моркви
2 великі цибулини
сіль за смаком
трохи олії
пачка вершкового масла
Печінку нарізати шматочками (курячі печінки смажити повністю). Моркву почистити та нетерти на грубій тертці. Цибулю нарізати кубиками, підсмажити на олії до золотистого кольору, додати моркву, обсмажити до напівготовності, покласти туди ж печінку, смажити все до готовності, гарячим пропустити 2 рази через м'ясорубку, дати трохи охолонути, втрутити вершкове масло, дати охолонути, перекласти в миску (форму), поставити в холодильник.
Можна, можливо:
-намазувати на хліб
-відрізати тонкі шматочки і їсти з гарніром до смаку
-начиняти воловани
Лови! :) Молоте м'ясо з картопляним пюре М'ясо (яловичина, телятина) - 50 г, масло вершкове - 6 г, борошно пшеничне - 5 г, бульйон м'ясний - 1/4 склянки, цибуля ріпчаста - 3 г, сіль за смаком. М'ясо вимити, очистити від жиру та згасити у каструлі під кришкою з цибулею. Потім влити туди трохи бульйону та поставити в духовку. Гасити до м'якості. Пропустити тушковане м'ясо через м'ясорубку, можна додати 1 столову ложку білого соусу або бульйону, ретельно розмішати і закипіти. Подавати з картопляним...
Дівчатка, ми тут свиню купили, підкажіть як печінку її зробити не гіркою. Я чула, що її вимочувати треба, але подробиці не знаю. І ще поділіться які прянощі можна використовувати для м'яса, птиці, риби тощо. Заздалегідь дякую.
Обговорення
печінку треба обваляти в борошні перед тим як смажити і смажити треба на сильному вогні кілька хвилин, тоді буде м'якою і дуже смачною, а ще я іноді заливаю її сметаною (після того, як всю обсмажю) і тушу.. смакота!! Або можна сиру печінку прокрутити на м'ясорубці додати борошна яйце, сіль і насмажити коржів теж дуже смачно! Смачного.
А вона хіба гірка. Спробуйте в молоці. І коли готуватимете незабутнє зняти плівку.
Печінка яловича, тушкована в молоці - це ситна, але при цьому цілком дієтична страва. У печінці дуже мало жирів та багато вітамінів – просто мрія, а не продукт! Магазинне молоко теж зовсім не жирне, підійде 1,5%, 2,5%, 3,2%.
Проте страва виходить поживною і дуже смачною, адже печінка, приготована таким чином, ніжна та соковита! Секрет приготування полягає у швидкому обсмажуванні шматочків печінки на сильному вогні, а потім гасінні у молоці на повільному до повної готовності.
Спеції виберіть будь-які на свій смак. У цьому рецепті використана універсальна приправа. Але підійдуть також спеції для м'яса, чорний та білий мелені перці, коріандр, мускатний горіх, майоран.
складові
- 350 г яловичої печінки
- 1 головка цибулі
- 250 мл магазинного молока
- 3 ст. соняшникової олії
- 1 лавровий лист
- 1 ч. л. універсальної приправи
- 0,5 ч.л. (або за смаком) солі
1. Очистіть цибулю, наріжте її четвертинками кілець. Викладіть на сковороду, розігріту з|із| соняшниковою рафінованою олією.
2. Обсмажте цибулю до золотистого кольору і перекладіть тимчасово в окремий посуд.
3. Промийте під прохолодною водою печінку. Видаліть плівки та жовчні протоки (якщо є). Наріжте зручними вам шматочками - брусочками, кубиками. Викладіть на розігріту олійну сковороду.
4. На великому вогні обсмажте печінку до зміни її кольору.
5. Викладіть до печінки вже обсмажену раніше цибулю. Перемішайте.
6. Влийте пастеризоване молоко.
7. Гасіть на повільному вогні із закритою кришкою 15 хвилин. Потім додайте сіль, універсальну приправу чи інші спеції, лавровий лист. Перемішайте та згасіть ще 5 хвилин.
8. М'яка, соковита, смачна печінка готова! Подавайте зі свіжою зеленню (кропом, петрушкою, кінзою).
Це повноцінна самостійна страва. Але можна приготувати гарнір - макарони, рис, гречку або іншу кашу, а також картопля в будь-якому вигляді - відварена, запечена, смажена, пюре.
Якщо говорити про поживну цінність яловичої печінки, то вона є незамінним продуктом для людей, які ведуть активний спосіб життя, та спортсменів, оскільки містить білок із оптимальним набором необхідних амінокислот.
Також цей продукт багатий селеном, що є потужним антиоксидантом, який зменшує ризик розвитку серцево-судинних захворювань.
До того ж яловича печінка є справжнім джерелом вітамінів, особливо вона багата вітамінами A, C, D, E, K та вітамінами групи В.У 100 г відвареної печінки міститься добова норма всіх цих вітамінів.
Багата печінка та мікроелементами:кальцієм, калієм, магнієм, міддю, натрієм, фосфором, цинком і особливо залізом, тому лікарі рекомендують включати її до раціону харчування хворим на анемію.
Способів приготування яловичої печінки існує багато: її можна відварити, згасити, посмажити, запекти.Ми розповімо, як посмажити печінку так, щоб вона вийшла соковитою, м'якою та смачною. Цей процес має кілька тонкощів і особливостей.
1. Насамперед, слід сказати, що смак готової страви безпосередньо залежатиме від якості вихідного продукту та його виду.
Важливий момент – свіжість печінки. Оскільки цей субпродукт має дуже короткий термін продажу - трохи більше 3-х днів - слід уважно ставитися до його вибору.
З башта яловича печінка матиме насичений колір.Дуже світлий або занадто темний відтінок продукту може свідчити про його погану якість.Плівка на поверхні печінки не повинна бути пошкоджена,а зріз має бути гладким, а не зернистим.
2. Перед тим, як смажити печінку, її слід правильно обробити. Спершу треба видалити зовнішню плівку.
Для цього обдайте печінку окропом, після чого відразу зануріть його в холодну воду. Після цієї простої маніпуляції плівка з печінки зніметься дуже легко.
3. Після того, як печінка підготовлена, її слід вимочити у молоці.
Це дозволить позбутися специфічного запаху та надати печінці ніжного смаку. Вимочувати печінку слід не менше 30 хвилин, краще – годину-півтори.
4. Визначтеся, як ви хочете посмажити печінку – брусочками або великими порціями.
Якщо печінка буде нарізана порційно, це повинні бути широкі плоскі шматки шириною в палець. При нарізанні печінки вам можуть траплятися жовчні протоки. Їх слід обов'язково видалити,інакше страва може бути зіпсована.Порційні шматки загорніть у харчову плівку і трохи відбийте тильною стороною ножа.Використовувати кухонний молоток для цієї мети не рекомендується, оскільки печінка набагато м'якша і ніжніша за м'ясо, і молоточок може її роздробити або порвати.
5. Після того, як печінка буде нарізана та відбита, слід знову замочити її в молоці на 15-20 хвилин.
6. Поки печінка вимочується, приготуйте паніровку.
Змішайте борошно та невелику кількість прянощів. Для цього добре підходять розмарин, чебрець та чабер.
Солити печінку на цьому етапі не варто, оскільки вона стане жорсткою.навіть якщо термічна обробка буде проходити за всіма правилами.
7. Коли печінка повністю готова для обсмажування, виникає питання, на чому і як її смажити.
Краще робити це на рослинному або топленому вершковому маслі.Ступінь нагрівання сковороди має бути середньою. Якщо готувати продукт на сильному вогні, печінка зовні підгорить, а всередині залишиться сирою. А при її приготуванні на маленькому вогні вийде суха і несмачна.
Час смаження залежить від розміру шматочків.Кращий орієнтир – колір продукту. Як тільки шматок печінки змінить колір до половини зрізу, слід перевернути. Готовність печінки легко визначити за допомогою проколу вилкою або ножем.
Якщо із печінки виділяється прозорий сік, вона готова. За 5 хвилин до готовності печінку варто посолити.8. Якщо ви нарізали печінку дрібними брусочками, найкраще обсмажити їх із цибулею.
Печінка готується так, як було описано вище. Цибулю слід нарізати тонкими півкільцями з розрахунку 2-3 цибулини на кожні 300 г печінки.
9. Розігрійте масло в глибокій сковороді та обсмажте на ньому цибулю до золотистого кольору. Обваляйте печінку в борошні, змішаному зі спеціями, і обсмажте на сковороді разом із цибулею. Важливо, щоб печінка розташовувалась у сковороді в один шар.
Якщо треба приготувати багато печінки, доведеться смажити її у кілька підходів.. Обсмажуйте печінку, помішуючи її доти, доки вона не змінить свій колір.10. Коли печінка посвітлішає, залийте її невеликою кількістю води і тушкуйте протягом 3-5 хвилин.
Куряча печінка в молоці має безліч переваг у порівнянні з подібними стравами, які готуються без допомоги молочного продукту. Але для того, щоб страва вийшла смачною і корисною, потрібно знати кілька секретів приготування. Крім цього, смакові якості можна значно урізноманітнити, якщо використовувати додаткові інгредієнти.
Як правильно і навіщо вимочувати печінку в молоці?
Будь-яка печінка є тим видом субпродуктів, який має специфічний запах та смак. Щоб позбавитися цих неприємних нюансів, потрібно скористатися кулінарними хитрощами. Найчастіше кухарі використовують різноманітні спеції, але вони не завжди зможуть прибрати гіркоту та специфічний запах.
Правила щодо того, як потрібно вимочувати курячу печінку в молоці:
- Спочатку потрібно підготувати субпродукт: прибрати застиглу кров, вирізати прожилки та жирові плівки, добре промити продукт.
- Спочатку потрібно вимочити печінку у звичайній воді. Достатньо всього 5-7 хвилин. Потім її ще раз слід промити у теплій воді.
- Викласти продукт на паперовий рушник, щоб позбутися зайвої вологи.
- Буквально через 2-3 хвилини перемістити курячу печінку в ємність і залити молоком.
- Для якісного вимочування курячої печінки достатньо лише дві години.
- Повторно обмокнути кожен шматочок паперовим рушником.
Після цього продукт піддається термічній обробці.
Смакові якості печінки, вимоченої у молоці
Вважається, що куряча печінка (порівняно з яловичою чи свинячою), має не такі специфічні смакові якості. Але при цьому все одно вимагає додаткової обробки, яка полягає у молочному вимочуванні.
Куряча печінка, вимочена в молоці, набуває таких якостей:
- Волокно продукту стає більш м'яким і ніжним.
- Смакові якості значно покращуються, тому що повністю забирається гіркота.
- Субпродукт набуде м'якості та повністю прибере сторонні аромати, якщо використовується заморожений продукт.
У молоко можна додати трави чи спеції. Це зробить смак печінки більш пікантним та оригінальним.
Рецепт особливої курячої печінки у молоці
Коли немає часу і великої кількості продуктів, варто використовувати елементарні рецептури. Найпростіший рецепт приготування курячої печінки в молоці можна втілити в життя за наявності всього 4-5 компонентів. Вам знадобиться:
- Печінка.
- Молоко.
- Спеції.
- Гриби.
Рецепт печінки курячою з молоком не складний для втілення:
- Кілограм субпродукту замаринувати у спеціях.
- Залити печінку молоком у кількості 1 літра.
- Сир натерти. Використовується підготовлений продукт для присипки страви відразу після термічної обробки.
- Варто придбати приблизно 0,5 кг грибів. Зазвичай використовують гливи або печериці. Їх потрібно нарізати тонкими слайсами. Щоб підготувати продукт, потрібно обсмажити його на сухій та добре розпеченій сковороді. Такий прийом допоможе забрати зайву вологу.
- Гриби додаються до основного продукту за кілька хвилин до готовності.
Заготовку можна гасити в сковороді або запекти в духовці. Додатково можна використовувати найрізноманітніші компоненти. Перевагу варто віддати улюбленим овочам.
Печінка в молоці з цибулею
Ця страва має пікантний смак, який доповнить будь-який гарнір. Можна їсти печінку в молоці з цибулею і без додаткових компонентів. При добрій інтерпретації страва може стати чудовою закускою.
Куряча печінка в молоці з|із| цибулею готуватися з таких продуктів:
- 0,5 кілограма курячої печінки.
- Цибулина.
- 10 г крохмалю (кукурудзяного).
- Склянка молока.
- Спеції.
- Олія для смаження.
Приготування полягає у наступних кроках:
- На розігріту сковороду з олією викласти печінку. Обсмажувати продукт до утворення скоринки.
- Коли печінка набуде потрібного кольору, потрібно до неї висипати дрібно нарубану цибулю.
- Відразу ж після цибулі, здійснюється заливка, що складається із суміші молока, крохмалю та спецій.
- Накрити сковороду кришкою та гасити страву протягом півгодини.
У процесі гасіння проводитися всього 2 помішування.
Молочна печінка в мультиварці
Незамінною побутовою технікою, у плані швидкого та якісного приготування, на кухні є мультиварка. Завдяки її унікальним функціям куряча печінка вийти ніжнішою та соковитішою.
Для приготування страви у мультиварці знадобляться такі продукти:
- 0,5 кг субпродукту.
- Шматок олії.
- 0,5 літра молока.
- Овочі, які подобаються.
- 100 г твердого сиру.
- Часник.
- Спеції та зелень.
У мультиварці куряча печінка в молоці з овочами готується відповідно до такої технології:
- Спочатку потрібно нарізати субпродукт невеликими шматочками. Залити продукт молоком на годину.
- Нарізати овочі соломкою. Зазвичай використовують моркву, цибулю, картопля.
- Потрібно перемішати субпродукт, овочі, спеції та зелень. Видавити кілька зубчиків часнику.
- Викласти масу у чашу мультиварки. Залити молоком, що залишилося від вимочування. Зверху посипати натертим сиром та вершковим маслом.
- Вибрати режим "Гушіння" і встановити таймер на 30-35 хвилин.
Свиняча печінка – досить своєрідний продукт. Вона має темно-коричневий або червоно-коричневий колір. Чи знаєте ви, що раніше печінку вважали делікатесом? Дуже часто вона була на столі у самих королів! Але пам'ятайте, щоб страва з печінки вийшла смачною, необхідно знати, скільки варити печінку.
Свиняча печінка – надзвичайно корисний продукт. У ній міститься багато амінокислот, вітамінів та мікроелементів, білків та колагенів. Вона містить натрій, калій, фосфор, мідь, цинк, магній, а також кальцій та залізо.
Як вимочити свинячу печінку?
Свиняча печінка характерна своїм своєрідним присмаком, вона гірчить. Тому гіркоту слід видалити. Для цього перед тим як варити свинячу печінку, необхідно її вимочити. Найкращий варіант – це вимочування печінки у молоці протягом двох годин (це як мінімум). Також можна це робити і у воді з додаванням оцту близько двох-трьох годин. Але при цьому ви повинні міняти щогодини воду у свинячій печінці. Потім свинячу печінку необхідно вийняти, обмити, висушити і лише після цього помістити в киплячу воду. Якщо ви правильно будете готувати і варити свинячу печінку, вона вийде ніжніша, зникне гіркуватий присмак.
Якщо свиняча печінка у замороженому вигляді, її потрібно розморозити. Але зробити це слід правильно, інакше ви можете просто зіпсувати страву. Не слід цього робити у мікрохвильовій печі. Найкращий варіант розморожування свинячої печінки перед тим, як її варити - залишити свинячу печінку на пару годин при кімнатній температурі, попередньо помістивши її в поліетиленовий пакетик. Зробіть це для того, щоб вона не висохла.
Скільки варити свинячу печінку?
Відповідно до стандартів приготування час її варіння становить 40–50 хвилин. Це залежить від розміру печінки.
Тепер давайте розберемося, як все ж таки дізнатися ступінь готовності свинячої печінки? Якщо ви варите печінку вже 40-50 хвилин, а ви все ще сумніваєтеся в тому, чи готовий продукт, тоді візьміть дерев'яну паличку або навіть звичайнісінький сірник. Проткніть нею шматочок свинячої печінки. Вона готова, якщо з отвору, що утворився, почне витікати прозорий сік.
Питання – скільки варити свинячу печінку – здебільшого цікавить тих, хто планує приготувати з неї салат. Адже для того, щоб салат зі свинячої печінки вийшов смачним, свиняча печінка має бути особливо ніжною. А ось перетравлена печінка стане надто жорсткою. Деякі кулінари при варінні навіть використовують молоко замість води. Це надасть печінці вершковий смак та неймовірну ніжність.
Свиняча печінка - рецепт смаженої печінки
- 800 г свинячої печінки,
- 3 ріпчасті цибулини,
- 1 склянка молока,
- 2 столові ложки борошна,
- чорний мелений перець,
- рослинна олія,
- сіль.
Як приготувати свинячу печінку?
- Свинячу печінку потрібно вимити, почистити від плівок, нарізати невеликими шматочками, додати молоко і залишити на дві години. Після цього молоко потрібно злити, трохи обваляти в муці шматочки печінки і смажити до рум'яності на розігрітій олії.
- Цибулю, щоб приготувати свинячу печінку, слід очистити, вимити і порізати півкільцями. Потім печінку потрібно посолити, поперчити, покласти в сковороду цибулю, перемішати та смажити до готовності на невеликому вогні.
- Забрати сковороду з вогню, скласти свинячу печінку на блюдо і подавати з гарніром до столу.
Свиняча печінка - рецепт биточків
Для приготування цього рецепту Вам знадобиться:
- 500 г свинячої печінки,
- 100 грам сала,
- 2 середніх ріпчастих цибулини,
- 1 яйце,
- 75 г манної крупи,
- сухі спеції,
- 1/2 столової ложки солі,
- рослинна олія.
Як приготувати свинячу печінку?
- Свинячу печінку перемолоти за допомогою м'ясорубки, додати 100 г подрібненого сала. У фарш покласти сіль, спеції та манну крупу. Крім того, туди потрібно додати сире яйце та цибулю. Ретельно перемішати.
- Печінковий фарш із печінки вийде не дуже рідким, але й не надто крутим, його легко можна перемішати за допомогою ложки. Після цього на сковороду необхідно додати рослинне масло, розігріти його і за допомогою ложки викласти невеликі порції фаршу. Биточки зі свинячої печінки вийдуть не дуже плоскі, товщиною приблизно 1-1,5 см. Вони чудово смажаться на сковороді, не пригорають і не розвалюються.
- Свинячу печінку за допомогою вилки можна перекласти на тарілку. До столу можна подавати із майонезом. На смак биточки вийдуть дуже ніжними. Як гарнір можна використовувати картопляне пюре.
Свиняча печінка - рецепт запіканки
Для приготування цього рецепту Вам знадобиться:
- 300-500 г свинячої печінки,
- середня цибулина,
- 4-5 столових ложок панірувальних сухарів,
- 2-3 столові ложки сметани,
- 1-2 яйця,
- сіль.
Як приготувати свинячу печінку швидко?
Ємність для запікання потрібно змастити олією, на дно викласти панірувальні сухарі. Зверху слід розкласти печінкову суміш і приготувати протягом півгодини в духовці при температурі 180 градусів або в мікрохвильовій печі на максимальній потужності протягом 5-7 хвилин.
Ці страви можна поєднувати з будь-яким гарніром. Зверху можна полити сметаною.
Як приготувати свинячу печінку смачно - рецепт смаженої печінки з фото
Інгредієнти для приготування смаженої свинячої печінки:
- Печінку свиняча можна взяти і яловичою;
- Сіль за смаком;
- Перець білий чи чорний за смаком;
- Олія для смаження.
Покрокове приготування смаженої свинячої печінки:
За цим рецептом смажена свиняча печінка виходить соковитою, м'якою, але трохи з кров'ю. Зі свинячої печінки зрізаємо жилки, потім розрізаємо її на невеликі шматочки солимо і перчимо.
На розпечену сковороду виливаємо невелику кількість оливкової олії, можна взяти соняшникову або кукурудзяну олію, але оливкову кориснішу для здоров'я. Викладаємо туди шматочки свинячої печінки, закриваємо кришкою, через деякий час потрібно перевернути шматочки, згідно з рецептом приготування смаженої свинячої печінки. За 10 хвилин смажена свиняча печінка буде готова. Смачного!
Рецепт свинячої печінки в сітці з фото
Інгредієнти для рецепту свинячої печінки у сітці:
- 1 свинячий сальник
- 12-24 лаврових листів
- 600 г свинячої печінки, нарізаної великими кубиками
- 50 г смальцю або 4 ст. л. оливкової олії
- сіль і перець.
Покрокове приготування свинячої печінки у сітці
Щоб приготувати свинячу печінку у сітці згідно з рецептом, вимочуйте сальник у теплій воді протягом 3 хв, обсушіть і наріжте великими квадратами. Покладіть по лавровому листу в центр кожного квадрата і зверху кубиком печінки. Загорніть у конверт і заколіть коктейльною паличкою (зубочисткою).
Розтопіть смалець або нагрійте олію на сковороді, укладіть конверти і смажте, часто перевертаючи, кілька хвилин, згідно з рецептом приготування свинячої печінки в сітці. Посоліть, поперчіть та перемішайте. Перекладіть на підігріту страву сервіровки печінку свинячу в сітці.
Як приготувати смачну свинячу печінку в кисло солодкому соусі
Інгредієнти для приготування свинячої печінки в соусі:
- 50 г кишмишу, вимоченого у теплій воді;
- 25 г вершкового масла;
- 2 ст. л. оливкової олії;
- 600 г свинячої печінки, нарізаної скибочками;
- 1 ст. л. простий муки;
- 1 ст. л. білого винного оцту;
- сіль і перець.
Покрокове приготування свинячої печінки в соусі.
Щоб приготувати свинячу печінку в соусі згідно з рецептом з фото, нагрійте оливкову та вершкове масло на сковороді, додайте печінку і смажте, часто перевертаючи, кілька хвилин до м'якості. Злегка посоліть, поперчіть, перекладіть на блюдо сервіровки і тримайте в теплі. Обсушіть і відіжміть кишміш, посипте борошном і висипте на сковороду для приготування свинячої печінки в соусі згідно рецепту.
Ледве посоліть, посмажте 3 хв і добре перемішайте. Додайте оцет і 1 ст. л. холодної води, поперчіть, збільшіть вогонь до інтенсивного та варіть, поки рідина не випарується. Варіть при бульбашковому кипінні ще 3 хв, полийте цим соусом свинячу печінку і подавайте.
Печінка свиняча смажена - рецепт із шавлією
Інгредієнти для рецепту печінки свинячої, смаженої з шавлією:
- 2 яйця;
- 600 г печінки, нарізаної скибочками;
- 50 г вершкового масла;
- 1 зубчик часнику;
- 5-6 листків свіжої шавлії;
- сіль і перець.
Покрокове приготування смаженої свинячої печінки з шавлією
Щоб приготувати смажену свинячу печінку згідно з рецептом, збийте яйця з щіпкою солі в неглибокому посуді, покладіть печінку і залиште на кілька хвилин. Розтопіть на сковороді на слабкому вогні вершкове масло|мастило| з|із| часником і шавлією, щоб|аби|
Обсушіть печінку паперовим рушником, покладіть на сковороду, збільшіть вогонь до середнього і смажте по 2 хв на кожній стороні, після чого зменшіть вогонь і смажте ще кілька хвилин, часто перевертаючи до наскрізної готовності. Посоліть і поперчіть до смаку і подавайте.
Відео з рецептом приготування смаженої свинячої печінки з цибулею
Перед початком приготування свинячу печінку потрібно не лише добре вимити, а й вимочити. Щоб позбавитися гіркоти, сирий продукт слід помістити в досить глибоку ємність і залити холодною водою. Вимочування має тривати щонайменше 1 годину. Як приготувати свинячу печінку, читайте у нашій статті.
Печінка свиняча рецепт зі сметаною
Інгредієнти для того щоб приготувати свинячу печінку: 500 г свинячої печінки, 2 ріпчасті цибулини, 250 г 20% сметани, 50 г пшеничного борошна, спеції, 2 лаврових листи.
Як приготувати свинячу печінку зі сметаною?
- Свинячу печінку слід промити, при необхідності обрізати всі плівки та жилки. Підготувати сметану та цибулину. Печінку нарізати невеликими шматками і покласти у сковороду.
- Щоб приготувати свинячу печінку, дрібно нарізати цибулю, обсмажити, перемішати з печінкою, закрити кришкою і гасити на невеликому вогні 7 хвилин.
- Після цього покласти сметану та перемішати. Через три-п'ять хвилин посипати мукою|борошном| і знову перемішати. Гасити свинячу печінку на повільному вогні протягом десяти-п'ятнадцяти хвилин до готовності.
- Подавати свинячу печінку з картопляним пюре. Можна прикрасити подрібненою зеленню петрушки.
Свиняча печінка у горщику з винним соусом
Інгредієнти для приготування свинячої печінки: 500 г свинячої печінки, половина склянки рослинної олії, половина склянки білого вина, 2 столові ложки борошна, 1 столова ложка подрібненої зелені петрушки, 1 чайна ложка чорного перцю, сіль.
Як приготувати свинячу печінку з винним соусом?
- Свинячу печінку необхідно вимити та порізати досить великими шматками, після чого приправити її меленим чорним перцем. Викласти свинячу печінку в розігріту олію на сковороду і обсмажити. Солити свинячу печінку потрібно після смаження.
- 2 столові ложки борошна необхідно пасерувати з 50 г рослинної олії, потім додати по половині склянки вина і гарячої води, щоб отримати соус середньої густоти. Приправити соус сіллю та перцем до смаку, а також посипати подрібненою зеленню петрушки.
- У горщики необхідно налити винний соус і викласти туди свинячу печінку. Гасити свинячу печінку у горщику з винним соусом у мікрохвильовій печі протягом чотирьох-п'яти хвилин на середній потужності.
- До столу готову страву необхідно подавати з гарніром із солінь.
Печінка свиняча в горщику рецепт з часником
Інгредієнти для того щоб приготувати свинячу печінку: 600 г свинячої печінки, 20 г часнику, 120 г сала, 40 г жиру, сухарі, сіль.
Як приготувати свинячу печінку в горщику?
Насамперед її потрібно вимити та зварити. Після цього відварену печиво свинячу необхідно порізати тонкими довгими шматочками і скласти в горщики.
Заправити свинячу печінку в горщику часником, перетертим зі свинячим жиром та сіллю. Зверху посипати сухарями, після чого поставити свинячу печінку в горщику з часником запікатися в мікрохвильову піч на три хвилини за середньої потужності.
