Priaznivé a škodlivé vlastnosti suchého alkoholu. Čo je suchý alkohol

Dvadsiate storočie sa pre ľudstvo stalo obdobím prudkého rozvoja a senzačných objavov v rôznych oblastiach vedy a techniky. Jednou z týchto noviniek je práškový alkohol.

Nový vynález

Konvenčné alkoholické výrobky sú známe už od staroveku. Vyžaduje prítomnosť prírodných surovín, špeciálne vybavenie a určité podmienky na uchovanie Výsledkom je produkt pripravený na spotrebu. Má však dve nevýhody – hmotnosť a balenie. V štandardnej sklenenej nádobe sa vytvára tekutý produkt ďalšie problémy z hľadiska dopravy. Práve tieto faktory boli predmetom výskumu vedcov, ktorí si dali za cieľ vytvoriť práškový alkohol. Výhody takéhoto produktu sú zrejmé. Keď idete na výlet alebo dovolenku, je jednoduchšie vziať si so sebou vrece prášku ako vrece fliaš. IN správny moment Zostáva len vykonať najjednoduchšiu manipuláciu a požadovaný nápoj bude pripravený v priebehu niekoľkých minút.

Nápad zaujal mnohých ľudí a vedci sa s nadšením pustili do práce. V dôsledku toho nakoniec vznikol práškový alkohol. Výrobcovia nového druhu alkoholu sa snažia všetkými možnými spôsobmi zaujať budúcich kupujúcich. Poukazujú na to, že takýto produkt bude stáť oveľa menej ako jeho tekutý náprotivok. A takáto výhoda nemôže nezaujať potenciálnych spotrebiteľov.

Čakanie na predaj

Vývojári tejto revolučnej novinky predstavujú práškový alkohol ako látku nevyhnutnú v každodennom živote. Napríklad alkoholickú tekutinu môžu turisti použiť ako prostriedok na ošetrenie rán. A v zimný čas práškových motoristov špeciálny personál Môžu si pripraviť nemrznúcu zmes vlastnými rukami alebo, ako ľudia hovoria, „nemrznúcu zmes“. Všetko je jednoduché, rýchle, netreba sa trápiť s objemnými nádobami. Prvý závod na výrobu nového produktu sa nachádza v USA a vláda už premyslela všetky otázky týkajúce sa cien a zdaňovania. Položka v čoskoro môže ísť do predaja. Na začiatok chcú výrobcovia uviesť na trh päť produktov:

• vodka,
• koktail "Cosmopolitan"
• koktail "Lemon Drop",
• koktail s názvom Powderita, ktorý chutí veľmi podobne ako slávna Margarita.

Je zaujímavé, že takéto alkoholické zmesi nepodliehajú vekovým obmedzeniam. Mladí ľudia si preto budú môcť jednoducho kúpiť podobný produkt v maloobchodnom reťazci. Nemusí to byť celkom pravda, no zákonnosť takéhoto konania zatiaľ nikto nespochybnil.

Známy princíp

U nás sú ľudia už zvyknutí na produkty ako káva či nealko. Málokto však pozná práškový alkohol. Čo to je a ako to zvládnuť? Technológia v v tomto prípade extrémne jednoduché. Je to ako v reklame: "Stačí pridať vodu!" Naozaj, nič zložité. Sú dve možnosti:

1. Prášok nasypte do čistej nádoby a potom ju zalejte čistou vodou.

2. Do pripravenej nádoby nalejte vodu a potom do nej nasypte časť prášku.

V zásade tu nie je žiadny rozdiel. V oboch prípadoch sa získa rovnaký nápoj. Veľmi pohodlne. Na vypitie len jedného pohára nie je potrebné kupovať pollitrovú fľašu vodky. Prečo platiť viac? Čo robiť so zvyškom vodky?

Ako sa situácia zmení, ak použijete práškový alkohol? Čo to bude: finančný prínos alebo možnosť obmedziť množstvo vypitého alkoholu? Možno oboje. Alebo sa napríklad gazdiná rozhodla upiecť koláč. Na namočenie koláčov potrebuje 100 gramov rumu alebo koňaku. Za normálnych podmienok je nútená kúpiť celú fľašu, a to je, samozrejme, drahé. Pomocou suchého koncentrátu môže gazdinka pripraviť lahodný dezert a zároveň ušetriť peniaze. Prečo nie prospech?

Ako sa vyrába vzácny prášok

Mnohí, pamätajúc školské hodiny chémie, sme si istí, že nie je možné vyrobiť alkohol v práškovej forme, pretože etylalkohol tuhne pri pomerne nízkej teplote (-114,3 stupňov Celzia). Ako sa dá takýto prášok konzervovať v bežných domácich podmienkach? Tu prichádza na pomoc supramolekulárna chémia. Práve ona vám pomôže pochopiť, čo práškový alkohol vlastne je. Zloženie nového produktu možno zhruba znázorniť vo forme dvoch prvkov: a cyklodextrínov. Ešte v roku 1974 podali americkí vedci patent na vynález, pomocou ktorého možno molekulu alkoholu umiestniť akoby do bunky pozostávajúcej z určitej skupiny sacharidov, ktoré sa dajú ľahko izolovať z obyčajného škrobu.

Následne sa pri kontakte s vodou molekula etylénu „uvoľní zo svojich väzieb“ a premení výsledný roztok na alkoholovú zmes určitej koncentrácie. Toto je celé tajomstvo. Existujú obavy, že niektorí ľudia sa môžu rozhodnúť prášok jednoducho inhalovať, čím sa zvýši jeho opojný účinok. Ale tu všetko nezávisí od výrobcu, ale iba od spotrebiteľa. Každý si riadi svoj osud a zdravie sám.

Rôzne názory

Revolučný alkohol dostal nezvyčajný názov Palcohol. Od momentu jeho vynájdenia až dodnes sa v spoločnosti vedú nezmieriteľné spory. Niektorí tvrdia, že práškový alkohol je nielen výbornou náhradou bežných nápojov, ale aj extrémne potrebná vec v tých oblastiach a oblastiach činnosti, kde hmotnosť a objem nemajú malý význam (turizmus, organizovanie expedícií). Ich odporcovia však argumentujú, že to všetko nie je nič v porovnaní so zlom, z ktorého pochádza Nový produkt do spoločnosti. Dieťa si totiž môže kúpiť sladký prášok, ktorý nahradí niektorý z koktailov a konzumovať ho napríklad bez riedenia vodou. V tomto prípade môže byť výsledok najviac katastrofálny. Navyše, malá taška sa dá ľahko preniesť do každej miestnosti, čo znamená, že konzumáciu alkoholických nápojov nemožno obmedzovať. Ľudia začnú piť všade. K čomu môže viesť spoločnosť pitia alkoholu? Mnoho krajín podporuje tento názor. Napríklad Kanada zatiaľ nedala súhlas na predaj tohto produktu vo svojej krajine. Zvyšok tiež používa vyčkávací prístup. Možno nie je predurčený na to, aby sa objavil na pultoch obchodov? Čas dá všetko na svoje miesto.

Ani na bezodnom internete nie je veľa informácií o práškovom alkohole. Domáce aj americké online médiá o ňom vedia málo, a tak bolo potrebné informácie zbierať kúsok po kúsku. Navrhujem začať malým chemickým úvodom.

Práškový alkohol- molekulárne zapuzdrený alkohol. Po zmiešaní s vodou z prášku vzniká alkoholický nápoj.

Podľa odborníka na potravinársku chémiu Uda Pollmera (Európsky inštitút pre vedu o potravinách a výžive v Mníchove) sa alkohol môže absorbovať do cyklodextrínov, derivátov cukrov. Sú teda zapuzdrené do malých kapsúl a kvapalina môže získať vzhľad prášku. Cyklodextríny môžu absorbovať asi 60% ich vlastnou váhou v alkohole. Tento proces bol patentovaný v USA už v roku 1974.

Wikipedia

Ako škodlivý je suchý alkohol pre telo v porovnaní s bežným tekutým alkoholom? Neexistujú žiadne takéto informácie, ani žiadne globálne štúdie na túto tému. Dúfam, že sa medzi vami nájdu chemici, ktorí vysvetlia štruktúru prášku a vyslovia svoj verdikt s citom, rozumom a pochopením.

Príbeh

Práškový alkohol dostal svoj názov z angličtiny Práškový alkohol, čo znamená „práškový, suchý alkohol“. Tento termín si prvýkrát získal širokú publicitu v minulom roku, keď novátorská americká spoločnosť Lipsmark LLC oznámila svoj zámer začať predávať „prášok na stupeň“ na americkom trhu. Výrobcovi sa podarilo získať predbežné schválenie od národných regulátorov, hoci schválenie bolo neskôr odvolané.

Lipsmark LLC sa však nevzdal a vo februári 2015 konečne dosiahol zelenú pre svoje produkty. Predbežný začiatok dodávok je naplánovaný na blížiace sa leto. Poznámka: úrady jednotlivých štátov sa postavili proti povoleniu národného vedenia a zakázali práškový alkohol na miestnej úrovni.

Hoci Lipsmark LLC nemožno nazvať inovátorom. Pred Američanmi bol práškový alkohol propagovaný v Nemecku, Japonsku a Holandsku. V krajine tulipánov sa odohrala zaujímavá hra. Viacerí miestni študenti Fakulty potravinárskej technológie Profesionálneho inštitútu Helikon si uvedomili, že práškový lieh nepodlieha zákonom, ktoré platia pre tekutý lieh a podľa toho si ho možno kúpiť aj pred dovŕšením vytúženého 18. roku života. Stalo sa to ešte v roku 2007. Nepodarilo sa mi nájsť žiadne novšie informácie o holandskej mládežníckej „záchrane“. Obchod zrejme zatvorili pre odvetné kroky zákonodarcu alebo pre neobľúbenosť.

Palcohol

Palcohol - spoločný názov pre produktovú radu Lipsmark LLC, ktorá zatiaľ zahŕňa štyri druhy nápojov: rum, vodku, Cosmopolitan a koktaily Powderita. O niečo neskôr pribudnú ešte aspoň dva koktaily. Prášok je balený v 29-gramových porciách. Pri pridaní 200 ml vody jedno vrecúško dáva jednu porciu nízkoalkoholického nápoja. Hoci nikto nezakazuje miešať niekoľko dávok na zvýšenie stupňa.

Lacný práškový alkohol je podľa výrobcu tou správnou alternatívou k bežnému alkoholu predávanému na koncertoch, v divadlách a na akýchkoľvek iných verejných podujatiach za prehnane nadsadené ceny. Nemá zmysel profitovať z túžby relaxovať! V našej oblasti by „alkoprášok“ nemal vzbudzovať podozrenie u bdelých strážcov nočných klubov a policajných kordónov, čo by mohlo byť potenciálne zaujímavé.

Táto pozícia sa však dočkala ostrej kritiky v amerických médiách, a tak ju Lipsmark LLC musela opustiť a prísť s niečím iným. Teraz je Palcohol umiestnený ako skvelý spôsob relaxu pre ľudí zo sveta amatérskych športov a aktívny odpočinok.

Nie je potrebné so sebou nosiť objemné, rozbitné fľaše a poháre, pretože malé tašky nezaberú veľa miesta a na cestách sa nepoškodia. Otvoril ho, pridal vodu a ľad, a ak to nechcel dokončiť, opäť zapečatil.

Pohodliu sa medze nekladú! Opäť platí, že pri našich tradíciách nezmerných úlitieb v lone prírody funguje aj takýto marketing.

Klady a zápory

Samozrejme, vzhľad takého kontroverzného produktu nemohol spôsobiť búrku rozhorčenia a protesty požadujúce zákaz výroby práškového alkoholu. Výrobca Palcohol rozumie búraniu stereotypov a všemožnými spôsobmi sa snaží verejnosť upokojiť, vyvracať najčastejšie mýty, ktoré o práškovom alkohole kolujú. Za týmto účelom šéf Lipsmark LLC dokonca natočil video v duchu MythBusters pod lakonickým, ale šťavnatým názvom „The Truth about Palcohol“.

Video je dosť dlhé, preto jeho podstatu rozdelím na časti.

V prvom rade sa to týka morálne a právne aspekty práškový alkohol:

• Aj keď zástancovia zákazu práškového alkoholu nikdy neprestanú hovoriť o jeho nebezpečenstvách, bolo by pre nich užitočné vedieť opačná strana medaily. Psychologické výskumy to ukazujú zakázaný produkt vždy vyvoláva zvýšený dopyt. Žiadny zákon o alkohole - jasné, že potvrdenie.
• Zákaz Palcohol, štát vytvára a udržiava nekontrolovaný čierny trh. Situácia je porovnateľná s nelegálnym obchodovaním s marihuanou. Pätnásťročný tínedžer si kvôli tomu nebude môcť kúpiť práškový alkohol na rovnakej báze ako tekutý vekové obmedzenia na predajných miestach, ale zároveň na ulici si pokojne dá dop.
• Pri pokusoch o „dekapitáciu“ spoločnosti Lipsmark LLC vláda krajiny stratí veľa peňazí a príde o značné daňové odpočty.
• Zákazom Palcohol sa problém zneužívania alkoholu nevyrieši. Medzi obyvateľstvom je potrebné pestovať kultúru konzumácie alkoholu.
• Nikto nemá právo vnucovať človeku, čo má piť a čo nemá piť. Vláda by mala chrániť práva občanov a nie vytvárať nekonečné obmedzenia.

• Myslíte si, že niekto bude šnupať alkohol v prášku ako drogy, aby sa rýchlo opil? Si šialený! V prvom rade to bolí. Alkohol „spáli“ váš dýchací systém. Po druhé, je to nepraktické. Budete musieť tvrdo pracovať (asi hodinu!), aby ste vyňuchali porciu zodpovedajúcu jednému panáku vodky. V prášku je málo alkoholu, nie je to koncentrovaný alkohol na riedenie. Nie je to veľké potešenie, je ľahšie vypiť pohár za pár sekúnd.
• Práškový alkohol ako spôsob, ako oklamať všetkých a všetko? Ako sa pozerať! Objem palcoholu je štyrikrát väčší ako jeho tekutý ekvivalent. Skúste skryť 100 ml vodky a jej suchého ekvivalentu - druhá je oveľa ťažšie skryť.
• Rýchly spôsob pitia? Ani nie, len rozpustenie prášku zaberie asi minútu. A kým vy vylievate a dopĺňate Palcohol vodou, niekto nablízku sa stihne pekne opiť klasickým alkoholom.

Na konci prejavu rečník uvádza zoznamy, ktoré nie sú zrejmé obyčajný človek výhody suchého alkoholu:

• O výhodách pre cestovateľov sme už hovorili. Ľahký uzavretý obal nespôsobí zbytočné problémy tým, ktorí si chcú oddýchnuť pri svojom obľúbenom nápoji ďaleko od civilizácie.
• Hotelový a reštauračný biznis bude profitovať z nízkej hmotnosti práškového alkoholu. Jeho preprava bude oveľa lacnejšia vzhľadom na menšie množstvo spáleného paliva. Táto otázka je obzvlášť dôležitá pre vzdialené strediská, kde sa alkohol dodáva letecky.
• Niektorí výrobcovia zmrzliny nie sú proti rozšíreniu svojho sortimentu o nezvyčajnú možnosť pre dospelých. Jednoduché pridanie prášku môže prilákať nových zákazníkov. Podnikanie tak pre seba otvára veľmi sľubné obzory.
• Nečakane: lekárske ústavy prejavili záujem o práškový alkohol ako ľahko prenosné antiseptikum.
• Už teraz sa farmy na chov hospodárskych zvierat pozerajú na Palcohol a výrobcovia stieračov ich ozývajú. Existujú názory, že práškový lieh môže pôsobiť ako zdroj energie alebo paliva ako v civilnom živote, tak aj vo vojenskom priemysle.

Keďže práškový alkohol je najrevolučnejším produktom, rozsah jeho použitia nemá hranice.

Záver

Určite si mnohí čitatelia Lifehackera v priebehu článku spomenuli na svoju mladosť či mladé roky, ku ktorým patril boom instantných nápojov s ovocnou príchuťou. Vitamínov v nich bolo málo, alebo skôr žiadne – iba farbivá a dochucovadlá. Ale aký to malo efekt!

Prešiel obrat života a naše deti čelia novému jedovatému pokušeniu, ktoré zodpovedá štandardom doby. Nie nadarmo je práškový alkohol plný názvov očarujúcich koktailov, ktoré priťahujú pozornosť najaktívnejšej a najexperimentálnejšej časti spoločnosti.

Opíjať sa nie je cool. Každý to vie. Miešanie alkoholického nápoja v šejkri je skvelé! Možno práve takto sa nám majstri manipulácie s vedomím más v prítomnosti spoľahlivého patróna pokúsia vštepiť módu práškového alkoholu.

Už teraz v ruskojazyčnom segmente internetu nájdete reklamy na predaj vytúžených tašiek. Sú zriedkavé a je nepravdepodobné, že by boli veľmi žiadané z dôvodu nízkeho povedomia potenciálneho publika. Ak bude mať Palcohol úspech v USA, niet pochýb, že sa nové hnutie rozšíri aj u nás. Ťažko povedať, ako sa domáci zákonodarca zachová vo vzťahu k úplne novému produktu. Určite sa nájdu podnikatelia, ktorí využijú nedokonalosť regulačných dokumentov a pokúsia sa „vyhodiť“ trh. Vo všeobecnosti je stále veľa neistoty.

Čo si myslíte o vyhliadkach práškového alkoholu? Možno ste to niekedy skúšali?

Dnes svetový trh s alkoholom ponúka modernému spotrebiteľovi vyskúšať prášok s obsahom alkoholu vo forme úplnej náhrady alkoholu. Tento produkt je granulovaný suchý nápoj, balený v jednotlivých vreckách. Pozrime sa, čo to je a aké sú vlastnosti takéhoto produktu v nižšie uvedenom materiáli.

História suchého alkoholu

Napriek tomu, že suchý alkohol je pre ruského spotrebiteľa považovaný za nový produkt, takýto nápoj bol vynájdený už pomerne dávno. Prvý patent na výrobu takéhoto výrobku bol vydaný už v roku 1974. Suchý alkohol sa však v tom čase neujal a kupujúci ho neocenil.

Je pozoruhodné, že v Japonsku sa takýto práškový alkohol úspešne predáva od roku 1981. A v Holandsku bol tento typ produktu mierne upravený holandskými študentmi. Kľúčová vlastnosť tu bolo, že práškový alkohol nebol uznaný úradmi ako plnohodnotný nápoj s obsahom alkoholu, a preto bol k dispozícii na predaj osobám mladším ako 18 rokov. To znamená, že zákaz suchého alkoholu v tejto krajine nebol rozšírený.

Dôležité: A predsa neskôr úrady uznali suchý práškový alkohol za škodlivý pre mladých ľudí a zakázali jeho predaj. Z tohto dôvodu stratil suchý alkoholický nápoj svoju popularitu a nebol propagovaný do masového obchodu.

Neskôr štafetu na výrobu suchého liehu prebrali Spojené štáty americké. Uviedli na trh svoj produktový rad s názvom Palcohol, čo znamená Práškový alkohol – suchý alkohol. Americká spoločnosť Lipsmark začala vyrábať takéto produkty. Doslova v roku 2014 spoločnosť dokončila pôvodný recept na suchý nápoj a uvoľnila ho na americký trh s alkoholom. Tu stojí za zmienku, že niektoré štáty v Amerike zakázali predaj takýchto produktov. V iných štátoch žiadne zakazujúce sankcie na suché alkoholické nápoje neexistovali a stále nie sú.

Dôležité: Už v rokoch 2015-2016 spoločnosť plánovala začať dodávať suché alkoholické nápoje na ruský trh. Hlavnými konzumentmi takýchto produktov mali byť pravdepodobne mladí ľudia (návštevníci nočných klubov) a turisti.

Čo je práškový alkohol?

Ak chce čitateľ vedieť, čo je to suchý alkohol a čo je pre moderného spotrebiteľa, potom tu musíte trochu hlbšie preniknúť do chémie. Faktom je, že technológia výroby práškových nápojov obsahujúcich alkohol spočíva v tom, že molekuly etanolu sú zapuzdrené. Na tento účel sa používa cyklodextrín, ktorý sa pôvodne extrahuje zo škrobu. V dôsledku reakcie, ku ktorej dochádza, cyklodextrín absorbuje alkohol a premieňa ho na uhľohydrát cyklodextrínu. Teda v tvrdých kapsulách. Ak chcete nápoj dostať do tekutého stavu, jednoducho ho pridajte do vrecúška s práškom požadované množstvo voda. Do 3 minút sa práškový nápoj s obsahom alkoholu zmení na tekutinu. Zloženie nápoja je doplnené o farbivá a príchute.

Dôležité: dnes sú na trhu štyri druhy suchých alkoholických nápojov – vodka, rum a dva nízkoalkoholické koktaily.

Výhody suchého alkoholu

Ak čitateľ stále nevie, čo je práškový alkohol, a snaží sa pochopiť jeho výhody, potom stojí za to vedieť nasledujúce. Výrobca odôvodňuje výhody svojho produktu nasledujúcimi kritériami:

• Práškový lieh je vhodný na turistiku a výlety do prírody. Malé vrecúška so suchým nápojom nezaberú veľa miesta v batožine a nie sú ťažké, čo je výhodné pre turistov.
• Práškový alkohol sa môže stať obľúbeným produktom na vonkajších obradoch a oslavách. Tu nebudete musieť zásobovať obrovské množstvo škatúľ alkoholu, ale bude stačiť mať balenie suchého alkoholu.
• Je tiež dôležité používať podobný práškový produkt v odľahlých turistických regiónoch. Najmä v horských hoteloch, kde je náročnejšie a drahšie dodávať veľkokapacitné balené alkoholické nápoje.
• Výrobca tiež ubezpečuje, že použitie práškového suchého alkoholického nápoja bude užitočné pre výrobcov potravín. Najmä takýto produkt sa môže stať plnohodnotným dochucovadlom pri výrobe zmrzliny.
• Je vhodné použiť podobný suchý produkt obsahujúci alkohol v zdravotníckych zariadeniach ako antiseptikum, ktoré možno riediť vodou.
• A samozrejme výrobca ubezpečuje, že použitie práškového alkoholu bude vhodné aj pre vojenské spoločnosti, ktoré môžu produkt používať ako energetický nápoj.

To je zaujímavé: výrobcovia čistiacich prostriedkov na sklo sa tiež začali pozerať na suchý alkohol ako na úplnú náhradu za kvapalinu s obsahom alkoholu používanú pri výrobe.

Upozornenie pre ruského spotrebiteľa

Rospotrebnadzor sa domnieva, že používanie prášku obsahujúceho alkohol ako alkoholického nápoja je pre ruského spotrebiteľa nevhodné. Takéto argumenty sú založené na skutočnosti, že produkt nebol úplne preskúmaný a jeho účinok na ľudské telo ešte nebol úplne preskúmaný. S cieľom zaviesť zákaz konzumácie takéhoto alkoholu v prášku bol vypracovaný regulačný akt, ktorý tento momentčaká na spracovanie. Úradníci sa obávajú nielen negatívneho vplyvu nepreskúmaného produktu na telo ruského spotrebiteľa, ale aj jeho použitia na iné účely. Najmä ruská mládež môže konzumovať moderný produkt nie vo forme nápoja, ale vo forme inhalovaného prášku.

Dôležité: Stojí za zmienku, že nielen v polovici štátov v Amerike je predaj suchého alkoholu zakázaný. Európa tiež prijala zákaz predaja takýchto výrobkov.

Obavy a vyvrátenia týkajúce sa suchého alkoholu

Všetky krajiny, ktoré vydali zákaz predaja práškového alkoholu, sa obávajú nasledovného:

• Rozvoj alkoholizmu v krajinách v dôsledku používania podobného produktu.
• Používanie suchého alkoholu tam, kde je pitie zásadne zakázané (veľké zápasy na štadióne, koncerty, masové kultúrne podujatia).
• Použitie suchého produktu ako práškovej inhalačnej drogy.

Výrobca poskytuje vyvrátenia všetkých obáv a argumentov. Navyše ako informačnú základňu zverejňuje video, v ktorom podrobne hovorí o svojom produkte.

Najmä výrobca Lipsmark ubezpečuje, že ich produkt neprispeje k alkoholizmu medzi obyvateľstvom. To znamená, že zákaz opatrení na predaj suchého alkoholu v žiadnom prípade nezachráni spoločnosť, ktorá je zvyknutá piť. Spoločnosť je presvedčená, že v prvom rade je potrebné rozvíjať kultúru pitia alkoholických nápojov v krajinách a nie vytvárať zákazy ich predaja.

Pokiaľ ide o inhaláciu prášku nosom ako omamnej látky, výrobná spoločnosť ubezpečuje, že je jednoducho nemožné vdýchnuť túto veľkú dávku takéhoto produktu na dosiahnutie narkotického účinku. A sliznica človeka, ktorý sa rozhodne piť nápoj v tejto forme, sa jednoducho spáli.

Dôležité: Lipsmark je presvedčený, že zákaz predaja alkoholu vo forme prášku len podnieti záujem moderných spotrebiteľov o takýto produkt. V dôsledku toho sa práškový alkohol bude predávať na čiernom trhu.

Rada: Každý dospelý, ktorý rozumie tomu, čo je suchý alkohol, má právo rozhodnúť sa, ako, čo, kde a kedy bude piť. Ak však naozaj chcete piť, potom je lepšie piť obyčajný pohár piva alebo pohár či dva vodky, ktoré neobsahujú škodlivé farbivá a nečistoty. To isté sa nedá povedať o alkohole v práškovej forme.

Aká je história Palcohol? Aká prirodzená je prášková náhrada? Je možné ho použiť na získanie prijateľnej kvality alkoholického koktailu?

Myšlienka výroby suchého alkoholu nie je ani zďaleka nová, hoci sa nerozšírila.

Za prvého tvorcu alkoholového prášku treba považovať Japonca Jinichi Sato, zakladateľa japonskej potravinárskej spoločnosti Sato Food Industries, ktorá sa už od roku 1954 zaoberá vývojom potravinárskych príchutí. Počas chemických experimentov v roku 1969 zistil, že prášok anhydridu laktózy zachytáva molekuly alkoholu. Tento proces nebol vhodný na výrobu suchého alkoholu. Obsah alkoholu vo výslednom prášku bol zanedbateľný. Navyše po rozpustení prášku vo vode vznikol viskózny alkoholový gél, nevhodný na ľudskú spotrebu.

Ale inšpirovaní prácou Sato Foods, americkí chemici pokračovali v experimentoch na vývoj technológie na výrobu suchého alkoholu. A podarilo sa im to. V roku 1974 dostali chemici General Food Corp patent US003795747 o technológii výroby prášku s obsahom alkoholu. Američania používali ako alkoholový nosič cyklodextríny (sacharidy získané zo škrobu). Cyklodextríny môžu absorbovať asi 60% svojej vlastnej hmotnosti v alkohole. A potom, keď sa prášok s alkoholom v ňom zapuzdrený rozpustí vo vode, získa sa alkoholický nápoj.

Americkí chemici dospeli k záveru, že technológia zapuzdrenia molekúl alkoholu do cyklodextrínov je stále veľmi drahá a nedokonalá na implementáciu v priemyselnom meradle.

Jinichi Sato s využitím amerického vývoja pokračoval v práci na vytvorení suchého alkoholu a nakoniec v roku 1981 začal predávať alkoholový prášok v Japonsku. Napriek inovácii produktu neboli predaje také pôsobivé, ako by sa dalo očakávať. Na trh bolo uvedené práškové saké. Práškové saké vyzeralo ako žltkastý prášok podobný prášku zo zemiakových vločiek a zriedilo sa studenou vodou. Práškové saké nebolo očividne veľmi populárne, pokiaľ ide o jeho chuť, bolo oveľa horšie ako jeho tekutý náprotivok.

Sato Foods je stále výrobcom alkoholové prášky v Japonsku, vyrábajú najmä práškovú pálenku, ktorá po zriedení vodou tvorí 12 % alkoholický nápoj. Alkoholové prášky sa v Japonsku používajú ako ochucovadlá a aromatické prísady do potravín.

Subyou a Booze2Go

O niekoľko rokov neskôr v Nemecku pokračovali pokusy vytvoriť alkoholický nápoj vyrobený zo suchého prášku. V roku 2004 bolo v tejto krajine možné kúpiť takzvané Subyou. Tento produkt bol prášok podobný škrobu. Po kontakte s vodou sa prášok zmenil na alkoholický koktail so silou 4,8-6 stupňov. Opäť sa tento nápoj veľmi nepoužíval. Následne sa výrobcovia Subyou preorientovali na vytváranie práškových energetických nápojov, ktoré sa dodnes vyrábajú v Nemecku

Ďalšia etapa v histórii práškového produktu prišla v roku 2007, keď študenti z Holandska vylepšili Subyou a nazvali ho Booze2Go. Produkt sa dostal na trh vďaka štyrom študentom z Fakulty potravinárskej technológie Odborného inštitútu Helikon v Boxteli. Produkt bol zameraný na mládežnícky trh a jednou z výhod prášku by bol legálny predaj osobám mladším ako 18 rokov. Nápoj porovnávali s alcopops, ako je Bacardi Breezer, očakávalo sa, že vďaka relatívne nízkemu obsahu alkoholu bude nápoj populárny medzi mladými ľuďmi.

Riaditeľ holandskej národnej nadácie pre prevenciu alkoholizmu Wim van Dalen uviedol, že prášok nepodlieha zákonom o alkohole a HoReCa, ale iba pred rozpustením vo vode. To znamená, že prášok si môže kúpiť ktokoľvek. Povedal, že vo všeobecnosti nepodporuje nové alkoholické nápoje, ale pochybuje, či bude prášok pre spotrebiteľov atraktívny. Hovorca ministerstva zdravotníctva, sociálnych vecí a športu uviedol, že proti produktu neboli podniknuté žiadne kroky, ale dodal, že iné zákony vyžadujú, aby etiketa varovala spotrebiteľa pred akýmikoľvek zdravotnými rizikami.

Tentoraz si produkt získal obľubu v určitých kruhoch. Predovšetkým kvôli nízkym nákladom (iba 1-2 eurá).

Booze2Go sa v tom čase distribuoval bez akýchkoľvek obmedzení, keďže bolo ťažké ho zaradiť do nejakej kategórie. Keď však bol Booze2Go uznaný ako alkoholický nápoj, jeho cena sa dramaticky zvýšila a už nebol atraktívny.

Túto situáciu sa rozhodli napraviť v USA, kde v roku 2008 vznikla rada práškového alkoholu určená pre dospelých konzumentov. Lacná výroba povolené uložiť rozumná cena výrobok aj po zahrnutí spotrebných daní z alkoholu a iných daní do ceny.

V roku 2008 vyvinula americká spoločnosť Pulver Spirits rad alkoholických práškových produktov. Marketingová stratégia vraj bola pripravená plne v súlade s predpismi o alkohole a zameraná na dospelých konzumentov. Hoci sú produkty Pulver Spirits zdaňované a regulované vládou ako iné alkoholické nápoje v Spojených štátoch, produkt sa kupuje predovšetkým ako potravinová aróma.

Vznik značky PALCOHOL

Na jar 2014 arizonská spoločnosť Lipsmark LLC oznámila, že od jesene bude predávať alkoholový prášok pod značkou Palcohol. Produkt bol predbežne schválený na predaj americkým úradom pre spotrebné dane 8. apríla 2014, ale rozhodnutie bolo 21. apríla zrušené.

Nakoniec, v marci 2015, americký úrad pre spotrebné dane pre alkohol a tabakové licencie vydal povolenie na výrobu výrobku pod značkou Palcohol na území USA.

Japonská skúsenosť z polstoročia a americký patent boli bezpečne „zabudnuté“ a okolo značky Palcohol sa teraz formuje marketingová legenda o aktívnom turistovi. Podľa tejto legendy je vzhľad práškového alkoholu zásluhou slávneho amerického kritika vína Marka Phillipsa. Mark Phillips je veľmi výnimočný človek, extravagantný gentleman, ktorý za svoj život vyskúšal viac ako 80 povolaní. Dnes je Phillips autorom populárnej americkej show o víne a knihy o vinárstve.

Podľa informácií zverejnených na stránke značky je vraj Mark Phillips zarytým fanúšikom outdoorových aktivít. Kdekoľvek - na lesnom trávniku alebo na prechádzke pozdĺž morského pobrežia, bol neustále utláčaný potrebou nosiť so sebou všade fľaše s alkoholom. Preto, ako sa uvádza na webovej stránke, prišiel s nápadom premeniť alkohol na prášok, ktorý by bol ľahký a ľahko sa prepravoval. Jeho experimenty a početné konzultácie s osobnosťami organickej chémie z r rozdielne krajiny trvalo niekoľko rokov. V dôsledku toho údajne spoločne vynašli „alkoholový prášok“.

Nech je to akokoľvek, Palcohol sa čoskoro objaví na americkom a európskom trhu. Lipsmark plánuje vstúpiť na ruský trh v roku 2016.

Palcohol bude dostupný v šiestich druhoch. Powder V - prášková vodka - sa vyrába z vodky, R - z prvotriedneho rumu. A ďalšie štyri druhy koktailov: mojito, margarita, kozmopolitný a citrónový koktail. Ak chcete získať všetky tieto nápoje, stačí nasypať prášok do vody a dobre premiešať.

Bezpečnostné a právne aspekty

Jedným z hlavných problémov spojených s tvorbou práškových produktov bola bezpečnosť.

Aká prirodzená je prášková náhrada? Je možné ho použiť na získanie prijateľnej kvality alkoholického koktailu?

V Spojených štátoch, podľa Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau, práškový alkohol, ktorý sa používa na výrobu nápoja, spadá pod jurisdikciu federálnych aj štátnych úradov. Ich predaj je teda regulovaný rovnako ako ktorýkoľvek iný alkoholický nápoj, vyžaduje si rovnaké licenčné povolenia a vyberá sa z neho zodpovedajúca daň. Každý jednotlivý štát sa však bude môcť rozhodnúť, či predaj palcoholu na svojom území zakáže alebo povolí. Niekoľko štátov USA už podniká kroky na zákaz tohto produktu, najmä Colorado, Vermont, Južná Karolína a Louisiana.

Napriek obrovskému množstvu mýtov, ktoré obklopujú tento produkt, štúdia Európskeho inštitútu pre potraviny a výživu (Mníchov) ukázala, že molekulárna štruktúra práškový alkohol sa po premene na látku podobnú škrobu vôbec nemení. Jediný rozdiel od skutočného alkoholu je absencia vody.

Všetky tieto údaje stále nestačili presvedčivý argument pre vlády mnohých krajín vrátane Ruska. Rospotrebnadzor zakázali predaj „alkoholického prášku“, ktorý je potenciálne nebezpečný pre ľudské zdravie na ruskom území.

Vyhliadky na práškový alkohol Palcohol

• Práškový alkohol existuje už najmenej 30 rokov a v mnohých krajinách sa používa ako dochucovadlo a aromatická prísada do potravín.
• Pokusy predávať suchý alkohol ako nápoj vždy zlyhali, ako tomu bolo v Japonsku, Nemecku a Holandsku.
• Práškový alkohol rozpustený vo vode má oveľa horšie organoleptické vlastnosti ako tradičný alkohol, preto sa používa iba ako dochucovadlo do potravín.
• Hype okolo alkoholového prášku, ktorý už dávno poznajú potravinárske firmy, je súčasťou marketingová stratégia propagovať značku Palcohol na trhu. A najrôznejšie zákazy a škandály súvisiace s touto témou len podnecujú záujem verejnosti o suchý alkohol.

Webová stránka značky uvádza, že niektorí výrobcovia zmrzliny nie sú proti rozšíreniu svojho sortimentu o nezvyčajnú možnosť pre dospelých. Jednoduché pridanie prášku môže prilákať nových zákazníkov.

Okrem toho môže hotelový a reštauračný biznis zaujímať nízka hmotnosť práškového alkoholu, keďže preprava prášku je lacnejšia ako preprava tekutiny. Táto otázka je obzvlášť dôležitá pre vzdialené strediská, kde sa alkohol dodáva lietadlom. A možno čoskoro lacné rezortné hotely ponúknu nielen chemické práškové šťavy, ale aj práškové alkoholické koktaily.

Lekárske ústavy tiež prejavili záujem o práškový alkohol ako ľahko prenosné antiseptikum. Farmy s chovom dobytka pokukujú po Palcohole a výrobcovia stieračov ich ozývajú. Existujú názory, že práškový lieh môže pôsobiť ako zdroj energie alebo paliva ako v civilnom živote, tak aj vo vojenskom priemysle.

Len čo svet obletela správa, že americká vláda schválila začiatok predaja práškového alkoholu, verejnosť si uvedomila, že futuristická budúcnosť s jedlom v tabletoch, nadzvukovými lietadlami a podivnou módou už prišla. Ak sa nič nezmení, na jeseň 2014 si Američania budú môcť dovoliť rozpustiť prášok vo vode a získať jeden z 5 možných alkoholických nápojov vrátane rumu, vodky, Mojita, Margarity a Cosmopolitanu.

Reakcia ľudí na vznik nového a oveľa lacnejšieho analógu alkoholu bola nejednoznačná. V Rusku sa okamžite začala diskusia o tom, aké je to bezpečné a či sa to nestane ďalším problémom mladých ľudí. Pokúsme sa vyriešiť všetky tmavé miesta a zistiť, čo sa skrýva za moderným vynálezom.

Trochu histórie a teórie

Jednou z existujúcich verzií tvorby práškového alkoholu je príbeh Američana Mark Phillips, ktorý sa stal tvorcom a otcom nového produktu a čoskoro plánuje získať patent na vynález.

V skutočnosti sa história práškového alkoholu začala pred 10 rokmi v Nemecku.

V roku 2004 sa v tejto krajine dalo kúpiť Subyou. Tento produkt bol prášok podobný škrobu alebo štandardné tablety. Pri kontakte s vodou sa látky premenili na alkoholický kokteil so silou 4,8-6 stupňov.

Ďalšia etapa v histórii práškového produktu prišla v roku 2007, keď študenti z Holandska vylepšili Subyou a zmenili ho na Booz2Go. Spôsob výroby alkoholického nápoja pripomínal známy proces šľachtenia Civita alebo Yuppie.

Je zaujímavé, že tento produkt si v určitých kruhoch získal popularitu. prečo? Je to jednoduché:

• nízke náklady (iba 1-2 eurá);
• jednoduchosť prípravy;
• schopnosť upraviť silu pridaním ďalšieho prášku.

Booz2Go sa v tom čase distribuoval bez akýchkoľvek obmedzení, keďže bolo ťažké ho zaradiť do nejakej kategórie. Keď však bol Booz2Go uznaný ako alkohol, jeho cena prudko vzrástla a už nebola atraktívna.

Túto situáciu sa rozhodli napraviť v USA, kde v roku 2008 vznikla rada práškového alkoholu určená pre dospelých konzumentov. Lacná výroba umožnila udržať prijateľnú cenu produktu aj po započítaní nákladov na spotrebné dane a iné dane.

Hovorme o bezpečnosti

Jedným z hlavných problémov spojených s tvorbou práškových produktov bola bezpečnosť.

Aká prirodzená je prášková náhrada? Dá sa z neho vyrobiť víno alebo likér?

Napriek obrovskému množstvu mýtov, ktoré obklopujú tento produkt, štúdia Európskeho inštitútu pre potraviny a výživu (Mníchov) ukázala, že molekulárna štruktúra práškového alkoholu sa po premene na látku podobnú škrobu vôbec nemení. Jediný rozdiel od skutočného alkoholu je absencia vody.

Všetky tieto údaje sa stále nestali dostatočne silným argumentom pre vlády mnohých krajín vrátane Ruska. Odborníci sú presvedčení, že práškový alkohol sa v našej krajine pravdepodobne neobjaví. Spôsob balenia je totiž veľmi podobný omamným látkam, čo môže viesť k nesprávnemu použitiu prípravku.

Mimochodom, existuje niekoľko spôsobov, ako použiť práškový alkohol:

• klasický. V tomto prípade musíte použiť vodu na premenu prášku na tekutú látku;
• orálne podávanie bez rozpustenia vo vode. Ide o extrémnejšiu a nie zvlášť sofistikovanú metódu;
• inhalácia pomocou špeciálnych zariadení pripomínajúcich sprej.

Namiesto záveru

- skutočne jeden z najzvláštnejších, no celkom logických vynálezov 21. storočia. Bude široko vydaný po celom svete?

Získa si popularitu? Ponúkne konkurencieschopnú cenu? Otázok je stále priveľa.

S istotou možno povedať len jedno: skutoční znalci jemného alkoholu zostanú navždy vyznávačmi obchodu WineStreet a starej dobrej klasiky, ktorú nemožno nahradiť práškovými analógmi.