Syrové okurky. Okurka - výhody a poškození těla

Jaké jsou výhody okurek pro lidské tělo? Vše o okurkách: příznivé vlastnosti v kosmetologii, udržování srdce, krevních cév a mnoho dalšího.

Je těžké si představit život moderního člověka bez okurky. Tato zajímavá zelenina je často přítomna na stole. Okurka se přidává do různých jídel. Mnoho žen aktivně používá okurku v domácí kosmetologii. Vědci vyvíjejí nové odrůdy. A další velmi zajímavá otázka: "Jak je okurka užitečná pro lidské zdraví?" Pojďme se na to blíže podívat.

Jaké jsou výhody okurek pro srdce a cévy?

Díky konzumaci okurky:

• hladina cholesterolu klesá;
• otok je zmírněn;
• krevní tlak klesá;
• práce srdečního svalu je normalizována.

Okurky pro gastrointestinální trakt

Okurky se na našem stole objevují pravidelně! Víte vše o jejich výhodách?

Díky okurce:

• trávení je normalizováno;
• práce slinivky břišní je usnadněna;
• urychluje se léčba onemocnění ledvin, žlučníku a jater;
• proces hubnutí se zrychluje;
• metabolismus je normalizován;
• Tělo se rychle čistí od odpadů a toxinů.

Stojí za zmínku, že okurka má mírný projímavý a diuretický účinek.

Jaké jsou výhody okurek pro pokožku?

Okurka je jednou z nejzdravějších druhů zeleniny pro pokožku. A mimochodem, mnohé okurkové kúry jsou opravdu příjemné.

Tuto zeleninu byste měli při nákupu pečlivě vybírat. Pamatujte: okurka musí být svěží, zelená a příjemná na pohled.

Díky okurce:

• pokožka je omlazená;
• otok zmizí;
• kožní buňky jsou dobře očištěny;
• akné zmizí rychleji;
• léčba mnoha kožních onemocnění se urychluje.

Pokud si několikrát týdně otřete obličej a krk kouskem okurky, můžete si dlouho zachovat mládí a krásu pokožky.

Další prospěšné vlastnosti okurek

Už jsme se dozvěděli spoustu faktů o blahodárných účincích okurky na organismus. Ale to není vše, co potřebujeme vědět o zelenině, která se na našem stole objevuje téměř každý den.

Takže okurka také:

• dobré pro štítnou žlázu;
• má omlazující účinek na celé tělo;
• má příznivý vliv na stav vlasů a nehtů.

Kontraindikace pro konzumaci okurek

Okurku by neměli konzumovat lidé trpící žaludečními chorobami s vysokou kyselostí.

Okurky jsou jednoletá bylinná rostlina z čeledi tykvovitých.

Okurky se poprvé objevily v Himalájích před více než 3 tisíci lety. Do Ruska se okurka dostala z Byzance. Jeho ruský název je odvozen z řeckého slova „nezralý, nezralý“. A to vše proto, že chuť čerstvé mladé okurky je lepší než zralá.

Okurky se konzumují čerstvé, solené a nakládané, někdy plněné nebo vařené – dušené, pošírované, restované, smažené, pečené a podávané jako příloha k masu nebo rybám.

Složení okurek

Okurky se skládají převážně z vody - 96% a obsahují 12 kcal na 100 g, což z nich dělá zdravý a dietní produkt pro ženy i muže.

Okurka obsahuje kyselinu listovou, nikotinovou a pantotenovou, thiamin a betakaroten.

Vitamíny

• C – 2,8 mg;
• A – 105 IU;
• E – 0,03 mg;
• K – 16,4 ug.

Minerály

Kalorický obsah okurky je 16 kcal na 100 g.

Vitamíny a minerály z okurek podporují naše zdraví a účinně bojují s nemocemi.

Pro imunitní systém

Pro pohybový aparát

Vitamin K z okurek má příznivý vliv na zdraví kostí. Konzumace okurek snižuje riziko zlomenin, zvyšuje hustotu kostí a udržuje rovnováhu vápníku v těle.

Pro kardiovaskulární systém

Okurky obsahují draslík, který chrání před srdečními chorobami. Čerstvé okurky a šťáva z nich snižují výskyt hypertenze a pomáhají rozšiřovat cévy.

Pro nervový systém

Na trávení

Okurky zlepšují trávení, normalizují činnost gastrointestinálního traktu a funkci ledvin.

Mnoho lidí si vůni okurky spojuje se svěžestí, čemuž se nelze divit, protože tato zelenina se skládá z 95–98 % vody! Zdálo by se, že jakékoliv prospěšné látky obsažené v okurce nebudou mít na lidský organismus žádný výrazný vliv, protože zabírají maximálně 5 % hmoty ovoce, ale není tomu tak úplně.

Vitamíny, minerály a soli obsažené v okurkách jsou pro tělo snadno vstřebatelné právě pro jejich chemické složení. Draslík přítomný v zelenině je rozpuštěný v okurkové šťávě a působí močopudně. Této vlastnosti si všimli lidé již dávno a v lidovém léčitelství se používá k odstranění přebytečné vody z těla, zmírnění otoků a snížení krevního tlaku. Ze stejného důvodu jsou okurky užitečné pro detoxikaci organismu, například při otravách. Roztok draslíku absorbuje škodlivé látky a odstraňuje je z těla.

Dostatečné množství vlákniny v okurce zlepšuje motilitu střev, což má příznivý vliv i na celkovou očistu organismu. A pokud vezmete v úvahu, že obsah kalorií v okurkách je velmi malý, existuje silný dietní účinek pro ty, kteří chtějí zhubnout. V lidské krvi přitom pomáhá pravidelná konzumace okurek v jídle.

Mezi prospěšnými látkami v okurce stojí za to vyzdvihnout sloučeniny jódu. Na jednu stranu je jich v zelenině poměrně málo, ale na druhou stranu je jód v okurce obsažen v takové formě, že je lidským tělem téměř celý vstřebán. Okurky tedy stimulují štítnou žlázu a s ní i srdce a cévy.

Okurka mimo jiné obsahuje vitamíny C, B1, B2, fosfor, železo, sodík, hořčík, chlór, mangan a další stopové prvky. A kyseliny obsažené v zelenině pomáhají zpomalovat proces stárnutí a příznivě působí na stav zdravých ledvin a jater.

Okurka má také pozitivní vliv na lidské trávení, zlepšuje metabolické procesy. Mimochodem, právě tuto zeleninu, čerstvou, samotnou nebo v salátu s jinou zeleninou, lze považovat za ideální doplněk k masitým pokrmům. Faktem je, že při konzumaci masa s okurkou jsou bílkoviny ze živočišné potravy tělem mnohem lépe absorbovány.

Použití okurky v lidovém léčitelství

V lidovém léčitelství se používají nejen plody okurek, ale také listy, stonky a květy rostliny. Kromě toho se již dlouho uvádí, že semena okurek mají léčivé vlastnosti, odstraňují cholesterol z těla.

K čištění jater Připravte si odvar ze 100 gramů nakrájených okurek v půl litru vody. Vařte okurky na mírném ohni po dobu 30 minut. Ochlazený vývar se filtruje a konzumuje 100 ml třikrát denně půl hodiny před jídlem.

K léčbě hypertenze Ze 100 gramů nastrouhaných okurek na sklenici vroucí vody se připravuje odvar. Směs se zahřívá ve vodní lázni po dobu 5 minut, poté se nechá půl hodiny a užívá se 100 ml 3-4krát denně.

K léčbě popálenin, získaný z vroucí vody nebo páry, se na pokožku přikládá obklad z dužiny okurky. Okurku lze také použít k ochlazení a zklidnění pokožky.

Výhody okurkové šťávy

Čerstvě vymačkaná okurková šťáva léčí celé tělo jako celek, posiluje kardiovaskulární systém, dodává pokožce zvláštní svěžest, zabraňuje ateroskleróze a působí diureticky.

Směs okurkových, rajčatových a jablečných šťáv ve stejných částech je považována za prospěšnou pro proces krvetvorby. Pro výraznější chuť můžete do této šťávy prolisovat stroužek česneku.

Předpokládá se, že okurková šťáva má také analgetický účinek, uklidňuje nervový systém a pomáhá bojovat proti bolesti.

Jako lék na aterosklerózu, bronchitidu, kašel, bolesti žaludku a zácpu Doporučuje se užívat 2-3 polévkové lžíce čerstvě vymačkané okurkové šťávy před jídlem třikrát denně.

Na bolest žaludku Používá se také nálev z heřmánku a řebříčku smíchaný s čerstvou okurkovou šťávou. Chcete-li připravit odvar, vezměte jednu lžíci léčivých bylin na sklenici vroucí vody. Těsně před použitím přidejte do nálevu šťávu z okurek. Najednou vezměte 50 ml nálevu a stejné množství okurkové šťávy. Tento lék musíte užívat čtyřikrát denně.

Lidové recepty využívající okurku pro kosmetické účely

K dosažení kosmetických účinků se hojně používají okurky. Lidových receptů je spousta, ale i jen okurka nakrájená na kousky se dá použít na zmírnění otoků nebo pročištění pleti.

Pro zesvětlení pokožky, boj proti stařeckým skvrnám a pihám se používá okurková šťáva, která se musí nanášet na obličej pomocí ubrousků nebo vatových tamponů.

Pleťovou vodu si můžete vyrobit i ze semen okurky zalité vodkou. Na 10 gramů semínek vezměte půl sklenice vodky a týden louhujte. Poté se infuze ředí vodou, dokud se celkový objem několikrát nezvětší. Tato pleťová voda pomůže vyčistit pleť a vypořádat se s akné a pupínky.

Kontraindikace

Při konzumaci čerstvých okurek byste si měli pamatovat, že ve velkém množství jsou kontraindikovány pro akutní a chronickou nefritidu, selhání ledvin a exacerbaci vředové choroby.

Kupte si čisticí pěnu z okurkové šťávy, která pokožku zklidňuje a hydratuje. Doručení po celém světě!

Čerstvá okurka je zelenina, která obsahuje 90 % vody. Obsahuje mnoho mikro-, makroprvků a vitamínů nezbytných pro lidský organismus. Okurky obsahují:

• Vitamíny: A, E, C, D, PP, K, skupina B;
• Prvky: jód, železo, zinek, měď, hořčík, vápník, draslík, selen, fluor, fosfor atd.;
• Kyselina listová, vinná a jiné kyseliny;
• Cukry: fruktóza, glukóza;
• Škrob;
• Steroly a steroly;
• Karotenoidy.

Okurky se používají jako samostatné jídlo (v rolích), jako přísada do složitých receptů a také jako kosmetický přípravek.

Výhody a poškození čerstvých okurek pro obličej

Čerstvé okurky se používají jako produkt péče o pleť doma. Cukry, soli a biologicky aktivní látky obsažené v této zelenině mají tonizující účinek na pokožku a svaly.

Masky s přídavkem okurky mají silný tonizační účinek a také pomáhají v boji proti šupinatění a pigmentaci.

Výhody této přírodní složky v kosmetice jsou: neutralita, hypoalergennost a možnost použití na jakýkoli typ pleti.

Nejjednodušší recept na univerzální okurkovou masku je následující: okurka nakrájená na tenké plátky musí být položena na předem vyčištěnou pokožku obličeje po dobu 30 minut. Maska nevyžaduje oplachování. Pokud potřebujete připravit masku pro pokožku kolem očí, musíte:

• nastrouhejte čerstvou okurku na jemném struhadle, aby nebylo více než 2 polévkové lžíce. lžíce;
• nasekejte petržel na množství 1 lžičky;
• Smíchejte přísady a aplikujte na oční víčka po dobu 15 minut.

Žádná z kosmetických přípravků s použitím okurky pleti neublíží.

Video k tématu:

Škody a výhody čerstvých okurek v zimě

Zima je obdobím hypovitaminózy, proto je nesmírně důležité jíst v zimě čerstvou zeleninu a ovoce.

Okurky jsou zdrojem vitamínů C, A a E, které jsou zodpovědné za obranyschopnost organismu a boj proti infekčním chorobám a pomáhají vylučovat toxiny z těla. Kromě toho mají okurky vysoký obsah vlákniny, která napomáhá trávení, a také steroly a steroly, které regulují hladinu cholesterolu v krvi.

V zimě mohou čerstvé okurky poškodit tělo, pouze pokud jsou pěstovány bez dodržování ekologických norem. Mnoho vlastníků skleníků, kteří dodávají zeleninu do obchodů a na trhy, používá velké množství hnojiv obsahujících dusičnany a dalších stimulátorů růstu, které se rychle hromadí v okurkách. Taková zelenina může vyvolat vývoj otravy jídlem.

Video k tématu:

Výhody a poškození čerstvých okurek pro hubnutí

Energetická hodnota okurky není vyšší než 15 kcal na 100 gramů produktu. To je způsobeno tím, že se většinou skládá z vody. Okurka navíc obsahuje velké množství rostlinné vlákniny, jejíž konzumace tělu rychle signalizuje pocit plnosti.

Vodnatá zelená zelenina obsahuje kyselinu vinnou, která podporuje odbourávání lipidů a zabraňuje nadměrné přeměně sacharidů na tuky.

To je důvod, proč jsou čerstvé okurky široce používány jako součást stravy mnoha žen. Dny okurkového půstu jsou velmi oblíbené. K vyložení těla patří konzumace pouze čerstvých okurek (asi 2 kg) po celý den nebo šťávy z této zeleniny. Během této doby se doporučuje vyhnout se nadměrné fyzické aktivitě.

Čerstvé okurky mohou být škodlivé pro lidi, kteří trpí onemocněním trávicího systému s vysokou kyselostí žaludeční šťávy. Pro pacienty s gastritidou, žaludečními a dvanácterníkovými vředy je lepší vyhnout se konzumaci této zeleniny alespoň v obdobích exacerbace onemocnění. Také těhotné ženy trpící toxikózou by se neměly uchylovat k půstům. To je způsobeno tím, že okurky mohou zesílit již existující alkalózu v krvi (alkalizaci způsobenou častým zvracením).

Okurky jsou samozřejmě výborným zdrojem vitamínů pro celé tělo a pokožku zvlášť. Proto by tato zelenina měla být nezbytnou součástí každodenního i svátečního stolu.

goodprivychki.ru

Jaké jsou přínosy čerstvých a solených okurek pro lidské zdraví?

Okurka je již dlouho oblíbenou ingrediencí v mnoha kuchyních po celém světě. Hrudkovitou zelenou zeleninu s neobvykle svěží vůní a šťavnatou dužinou lidé pěstují už šest tisíc let. Historickou domovinou křupavých plodů je Indie. Na území této jihoasijské země stále rostou divocí předkové moderních odrůd této plodiny.

Obyvatelé starověkého Řecka, kam se šťavnaté ovoce dostalo díky válečným tažením, mu začali říkat „ἄωρος“ (aoros) – nezralé. Jedla se nezralá zelenina, odtud název. A teď se okurka sní, než dosáhne plné zralosti a zežloutne. Ačkoli existuje mnoho úžasných kulinářských receptů z přezrálých žlutých okurek.

V botanice tato plodina patří do rodiny Pumpkin a je považována za nepravou bobule. V gastronomickém a obchodním slova smyslu se jedná o zeleninu. Okurka je zastoupena obrovským množstvím odrůdových odrůd.

Je snadné vysvětlit její vysokou popularitu: zelenina je jednou z nízkokalorických potravin a neocenitelné výhody, které okurky mají na tělo, jsou dlouho ověřeným faktem.

Pozitivní a negativní vlastnosti okurek

Jaké jsou výhody a poškození okurek pro člověka? Při studiu informací o výhodách čerstvých okurek můžete narazit na mnoho pozitivních vlastností.

Okurka je zdrojem vitamínů

Když už mluvíme o výhodách zeleniny, musíte nejprve věnovat pozornost tomu, jaké vitamíny obsahují okurky v největším množství.

Vitamín C je obsažen ve šťavnaté dužině v největším množství – 10 mg. Bez kyseliny askorbové je normální fungování těla nemožné. Pomáhá syntetizovat bílkoviny. Podporuje odolnost vůči chorobám. Zlepšuje činnost kardiovaskulárního systému, protože zbavuje cévy a kapiláry škodlivého cholesterolu. Nervový systém také neustále potřebuje tento vitamín, protože bez něj nebudou neurotransmitery schopny zajistit stabilní emoční stav. Kyselina askorbová má vysoké vlastnosti při hojení ran: rány, řezné rány, zlomeniny a hematomy se pod jejím vlivem rychleji hojí.

Na druhém místě je vitamín B3 – 0,3 mg. Mezi jeho příznivé vlastnosti patří udržování činnosti nervové soustavy, gastrointestinálního traktu a příznivé účinky na zrak.

Vitamin E je na třetím čestném místě, jeho množství na 100 gramů dužiny je 0,1 mg. Působí pozitivně na imunitní systém a je považován za dobrý prostředek k prevenci trombózy. Nejvíce se cení jako prevence předčasného stárnutí díky svým antioxidačním vlastnostem.

Abychom plně odpověděli na otázku, jaké vitamíny lze nalézt v čerstvých okurkách kromě těch, které jsou uvedeny, nemůžeme nezmínit takové užitečné prvky, jako jsou: B1, B2, B6, B9. Všechny tyto vitamíny jsou obsaženy v čerstvých okurkách v malém množství, ale tvoří celý zdravotní komplex.

Okurka - minerální pramen

Pokud jde o to, jaké vitamíny okurka obsahuje, jsou zmíněny i minerály obsažené v její struktuře. Bez nich by popis přínosů zeleniny byl neúplný.

Dužina okurky obsahuje velké množství mikroelementů: vápník, draslík, chlór, fosfor, hořčík, sodík, železo.

Draslík je hlavní mikroživina, díky které je zelenina tak zdravá. Zajišťuje zdraví nervových buněk a pomáhá přenášet jejich vzruchy. Je zvláště užitečný pro lidi, kteří věnují většinu svého času intelektuální práci, protože pomáhá „dodávat“ kyslík do buněk mozkových hemisfér. Zastavuje rychlé odstraňování vápníku z těla. Pozitivně působí na svalovou tkáň, protože v nich zadržuje sacharidy a stimuluje jejich kontrakci.

Fosfor je nezbytný pro všechny tělesné tkáně. Zajišťuje pevné zuby a kosti, příznivě působí na zdraví kardiovaskulárního a nervového systému a stará se také o normální činnost ledvin.

Chlór je kupodivu velmi důležitým prvkem v lidském životě. Často je kritizován pro své škodlivé účinky na lidský organismus, ale bez něj je metabolismus voda-sůl nemožný. Tento prvek také udržuje normální acidobazickou rovnováhu.

Všechny ostatní mikroelementy také přispívají k zodpovězení otázky: jak jsou okurky dobré pro člověka? Vícesložkové složení „indické zeleniny“ je mimořádně užitečné pro dospělé i děti.

Okurka se skládá téměř výhradně z vody – 97 %. Ale to není jen H₂O, ale neobvykle léčivý džus. Jaké má vlastnosti?

„Škodlivé vlastnosti“ zeleniny

Všechny výhody a škody čerstvých okurek spočívají v jejím složení. V zásadě nemá zelenina žádné kontraindikace a je nepravděpodobné, že by ublížila většině lidí. Může se stát nebezpečným, pokud bezohlední zemědělci při pěstování používali chemikálie.

Ale přesto je třeba přijmout určitá opatření, abyste neublížili sobě a svým blízkým.

Dietní vlastnosti čerstvých okurek

Okurky obsahují pouze 0,1 gramu tuku na 100 gramů výrobku, proto jsou považovány za jednu z nejméně kalorických druhů zeleniny.

Lidé, kteří se snaží shodit přebytečná kila, mají často otázku: kolik kalorií obsahuje čerstvá okurka a může být zahrnuta do stravy? 100gramový kus obsahuje pouze 15 kcal, takže zelené ovoce je právem považováno za dietní produkt. Jeho nutriční hodnotu tvoří kromě tuků bílkoviny a sacharidy. Bílkovin je málo, pouze 0,8 g/100 g dužiny. Na to, kolik sacharidů obsahuje okurka, je zde údaj o něco vyšší – 2,5 g/100 g.

Při dodržování okurkové diety musíte omezit množství konzumované zeleniny. Neobsahuje samozřejmě prakticky žádné kalorie, ale tím, že si jím žaludek příliš zaplníte, můžete zvětšit jeho objem, což nevyhnutelně povede ke zlepšení chuti k jídlu. Pocit hladu způsobuje touhu po jídle, po které je strava snížena na nulu.

Dietní vlastnosti nakládaných okurek

K dietním účelům se nepoužívá pouze čerstvá zelenina, nakládané okurky působí pozitivně i při hubnutí.

Na internetových stránkách věnovaných zdraví a kráse bylo napsáno mnoho článků o tom, zda je možné jíst kyselé okurky při dietě. Obsahují doporučení pro správné hubnutí pomocí této složky. A to není překvapující, jeho obsah kalorií má tendenci k nule - 12 kcal / 100 g. Maximální spotřeba nakládaných okurek podle všech pravidel je dva kilogramy. Toto množství nakládaného nebo soleného produktu je rozděleno do šesti dávek denně. Navíc je lepší je nakrájet a připravovat saláty, přidávat bylinky, stejně jako rajčata nebo jablka. Při této dietě budete přirozeně potřebovat hodně vody – minimálně dva litry. Pije se v čisté formě nebo se z něj vaří zelený čaj i bylinkový odvar. Jaké odrůdy okurek zvolit pro nakládání a zavařování se dozvíte zde.

"Nevýhody" okurkové diety pro hubnutí

Obavy související s tím, zda můžete při hubnutí jíst okurky, jsou více než zbytečné. Tato zpracovaná zelenina nemá prakticky žádné kontraindikace. Nakládané okurky by neměly být používány jako potrava pro lidi, kterým se nedoporučují v čerstvé formě.

Strava založená na okurkách může být navíc škodlivá pro lidi trpící chronickými onemocněními ledvin a žlučníku.

Sůl použitá k přípravě produktu v některých případech vyvolává tvorbu ledvinových kamenů. S tímto druhem výživy byste se neměli nechat příliš unést. Pokud je tato složka vybrána jako hlavní nebo jediný produkt, měli byste vypít hodně tekutiny, abyste odstranili přebytečné soli.

Nakládané a nakládané okurky: přínos nebo škoda?

V mnoha ohledech se výhody a poškození nakládaných okurek shodují s pozitivními a negativními vlastnostmi čerstvé zeleniny. Jejich složení se totiž po nasolení prakticky nemění. Když mluvíme o tom, jaké vitamíny jsou obsaženy v okurkách nakládaných na zimu, mnozí skeptici tvrdí, že tam vůbec nejsou. Tato běžná mylná představa nemá žádný základ. Koneckonců, solené ovoce obsahuje vitamíny A, C, B, E, PP, stejně jako všechny mikroelementy, které tvoří čerstvý produkt.

Když jsou čerstvé okurky zpracovávány zráním, v jejich složení se objevuje užitečná látka - kyselina mléčná. Bojuje proti špatnému cholesterolu v krvi, zvyšuje imunitu a odolnost organismu vůči nemocem, zlepšuje zdraví střev, stabilizuje krevní tlak.

Neocenitelný je i přínos nakládaných okurek pro štítnou žlázu. Koneckonců, jód je jedním z nejcennějších mikroelementů tohoto produktu.

Navíc přínos nakládaných okurek pro tělo spočívá ve stejné vláknině, která po tepelné úpravě nebo fermentaci zeleniny nikde nezmizí. S jeho pomocí se zlepšuje fungování žaludku a střev, což ovlivňuje fungování těla jako celku a také vzhled člověka. Kromě toho vláknina odstraňuje toxiny, snižuje hladinu cholesterolu a pomáhá zhubnout.

Když mluvíme o zdravotních přínosech nakládaných okurek, nelze nezmínit sodík v jejich složení. Tento prvek je prostě nezbytný pro ty, kteří vedou aktivní životní styl, zažívají každodenní fyzickou aktivitu a sportují. Přečtěte si článek: Čínské okurky: odrůdy pro výsadbu a jejich hlavní výhody.

letnyayadacha.ru

Příznivé vlastnosti a poškození okurek pro lidské tělo

Okurky se objevily před více než 6 tisíci lety v Indii, stejně jako v tropických a subtropických oblastech Číny. Zkamenělé zbytky této rostliny se často nacházejí ve starověkých egyptských pohřbech.

Na Ukrajině se okurka rozšířila až v 16.–17.

Dnes se pěstuje téměř po celém světě: v Evropě i Asii, Americe i Africe. Okurka patří do čeledi dýňových. A podle nejnovějších vědeckých výzkumů je z 95 % geneticky podobný melounu.

Čerstvou zeleninu lze získat téměř po celý rok, přičemž se hojně využívají skleníky a pařeniště.

Mexická okurka (chayote) je stále rozšířená ve Střední Americe.

Užitečné a léčivé vlastnosti

Okurka je bezpochyby dietní produkt, protože neobsahuje absolutně žádný tuk a má nízký obsah kalorií. Pravidelná konzumace zeleniny zabraňuje přeměně sacharidů na tuky.

Léčivé vlastnosti okurky:

• Zlepšuje funkci štítné žlázy díky obsahu jódu (0,003 mg).
• Normalizuje metabolismus, zpomaluje proces stárnutí, zabraňuje tvorbě kamenů ve vnitřních orgánech, díky obsahu velkého množství alkalických solí.
• Má diuretický, choleretický účinek. Používá se jako mírné projímadlo (pokud není smícháno s mlékem).
• Odstraňuje přebytečný cholesterol. Působí preventivně proti ateroskleróze.
• Normalizuje krevní tlak díky vysokému obsahu draslíku (147 mg).
• Nakládané okurky působí antibakteriálně.
• Pomáhá při popáleninách a pohmožděninách. Chcete-li to provést, musíte na postiženou oblast pokožky aplikovat plátek čerstvé okurky.
• Okurková šťáva pomáhá léčit kašel.

Dítě může začít jíst tuto zelenou zeleninu v roce a půl. Je však třeba věnovat pozornost skutečnosti, že děti do tří let budou mít velký prospěch z konzumace letních okurek, protože dřívější sklizně mohou obsahovat dusičnany.

Čtěte také: Křen a jeho vlastnosti: výhody, poškození těla

Chemické složení, kalorický obsah zeleniny

Zimní (skleníkové) okurky obsahují o něco méně vitamínů v kvantitativním ekvivalentu, což obecně není příliš významné.

Chemické složení: draslík, fosfor, chlor, vápník, hořčík, sodík, železo, hliník, zinek, mangan, měď, fluor, chrom, jód, kobalt, molybden.

Obsah kalorií na 100 gramů čerstvé zeleniny je 18,4 kcal, solené - 11,2 kcal, nakládané - 16,1 kcal.

Obsah kalorií 1 ks. – 15-19 kcal, protože jedna okurka váží přibližně 100 g.

Nutriční hodnota: bílkoviny - 0,7 g (z toho esenciální aminokyseliny - 153 mg, neesenciální - 374 mg), sacharidy - 3,9 g V okurce zcela chybí.

95-97% zeleniny tvoří voda.

V čerstvé formě je maximální denní příjem: pro dospělé - 600 g, pro děti - 300 g.

Denní příjem nakládaných okurek: dospělí – 100 g, děti – 50 g.

Roční spotřeba okurek je 10-13 kg.

Použití během těhotenství a kojení

Užitečné vlastnosti okurky pro těhotné ženy:

• Normalizuje vodní rovnováhu.
• Zvyšuje imunitu.
• Vitamin K (0,0164 mg) posiluje zuby a kosti.
• Prevence anémie (železo – 0,7 mg).

Ale neměli byste tuto zdravou zelenou zeleninu nadužívat, jinak se mohou vyskytnout vedlejší účinky, jako je říhání a hromadění plynu.

Okurky jsou diuretikum, proto je lepší je konzumovat během dne, aby to neovlivnilo zdravý a zdravý spánek, který je v těhotenství velmi důležitý.

S okurkami je třeba opatrně. 1-2 ks. za den nepoškodí tělo, ale už ne. Obsahují hodně octa, následkem čehož se ničí sklovina. A zvýšený obsah soli v nich zatěžuje ledviny.

Okurky se objevily před více než 6 tisíci lety v Indii, stejně jako v tropických a subtropických oblastech Číny. Zkamenělé zbytky této rostliny se často nacházejí ve starověkých egyptských pohřbech.

Na Ukrajině se okurka rozšířila až v 16.–17.

Dnes se pěstuje téměř po celém světě: v Evropě i Asii, Americe i Africe. Okurka patří do čeledi dýňových. A podle nejnovějších vědeckých výzkumů je z 95 % geneticky podobný melounu.

Čerstvá zelenina se dá sehnat téměř po celý rok, široce využívající skleníky a pařeniště.

Mexická okurka (chayote) je stále rozšířená ve Střední Americe.

Užitečné a léčivé vlastnosti

Okurka je bezpochyby dietní produkt, protože neobsahuje absolutně žádný tuk, má nízký obsah kalorií. Pravidelná konzumace zeleniny zabraňuje přeměně sacharidů na tuky.

Léčivé vlastnosti okurky:

• Zlepšuje funkci štítné žlázy díky obsahu jódu (0,003 mg).
• Normalizuje metabolismus, zpomaluje proces stárnutí, zabraňuje tvorbě kamenů ve vnitřních orgánech, díky obsahu velkého množství alkalických solí.
• Má diuretický, choleretický účinek. Používá se jako mírné projímadlo (pokud není smícháno s mlékem).
• Odstraňuje přebytečný cholesterol. Působí preventivně proti ateroskleróze.
• Normalizuje krevní tlak díky vysokému obsahu draslíku (147 mg).
• Nakládané okurky působí antibakteriálně.
• Pomáhá při popáleninách a pohmožděninách. Chcete-li to provést, musíte na postiženou oblast pokožky aplikovat plátek čerstvé okurky.
• Okurková šťáva pomáhá léčit kašel.

Dítě může začít jíst tuto zelenou zeleninu v roce a půl. Ale stojí za to věnovat pozornost skutečnosti, že děti do tří let budou mít velký prospěch z konzumace letních okurek, protože dřívější sklizně mohou obsahovat dusičnany.

Chemické složení, kalorický obsah zeleniny

Vitamíny obsažené v čerstvých okurkách: A (0,006 mg), beta-karoten (0,05 mg), B1 (0,04 mg), B2 (0,03 mg), B3 (0,2 mg), B5 (0,27 mg), B6 ​​​​(0,05 mg), B7 (0,0009 mg), B9 (0,004 mg), C (10 mg), E (0,1 mg).

Zimní (skleníkové) okurky obsahují o něco méně vitamínů v kvantitativním ekvivalentu, což obecně není příliš významné.

Chemické složení: draslík, fosfor, chlor, vápník, hořčík, sodík, železo, hliník, zinek, mangan, měď, fluor, chrom, jód, kobalt, molybden.

Obsah kalorií na 100 gramů čerstvé zeleniny- 18,4 kcal, Slaný- 11,2 kcal, nakládané- 16,1 kcal.

Obsah kalorií 1 ks. – 15-19 kcal, protože jedna okurka váží přibližně 100 g.

Nutriční hodnota: bílkoviny – 0,7 g (z toho esenciální aminokyseliny – 153 mg, neesenciální – 374 mg), sacharidy – 3,9 g V okurce zcela chybí tuky.

95-97% zeleniny tvoří voda.

V čerstvé formě je maximální denní příjem: pro dospělé - 600 g, pro děti - 300 g.

Denní příjem nakládaných okurek: dospělí – 100 g, děti – 50 g.

Roční spotřeba okurek je 10-13 kg.

Použití během těhotenství a kojení

Užitečné vlastnosti okurky pro těhotné ženy:

• Normalizuje vodní rovnováhu.
• Zvyšuje imunitu.
• Vitamin K (0,0164 mg) posiluje zuby a kosti.
• Prevence anémie (železo – 0,7 mg).

Ale Nepoužívejte nadměrně tuto zdravou zelenou zeleninu, jinak může dojít k nežádoucím účinkům, jako je říhání, hromadění plynů.

Okurky jsou diuretikum, proto je lepší je konzumovat přes den, aby to nijak neovlivnilo zdravý a zdravý spánek, který je v těhotenství velmi důležitý.

S okurkami je třeba opatrně. 1-2 ks. za den nepoškodí tělo, ale už ne. Obsahují hodně octa, následkem čehož se ničí sklovina. A zvýšený obsah soli v nich zatěžuje ledviny.

Škody a kontraindikace

Kontraindikace pro použití:

• zánět žaludku;
• vřed;
• průjem;
• hypertenze a gastrointestinální onemocnění - není vhodné jíst okurky.

Ve všech výše uvedených případech byste si před přímou konzumací zeleniny rozhodně měli zajistit předchozí konzultaci s odborným ošetřujícím lékařem.

Aplikace v kosmetologii

V kosmetologie obvykle používá šťávu, dužinu, kůru a dokonce i semena okurky PROTI. Použití okurky v kosmetických procedurách má tyto pozitivní účinky:

• Pomáhá hydratovat pokožku, vyživuje ji vitamíny a prospěšnými mikroelementy, díky čemuž je pokožka jemná, pružná a hedvábná.
• Má omlazující vlastnosti a regenerační účinek. Stahuje póry.
• Čistí pleť od toxinů.
• V létě okurkové masky chrání pokožku před škodlivým ultrafialovým zářením.
• Odstraňuje pihy.
• Bělí pokožku.
• Odstraňuje tmavé kruhy pod očima.

Nejužitečnější část okurky se nachází těsně pod její slupkou, ale mohou se tam hromadit i dusičnany (pokud se k urychlení růstu zeleniny použijí chemikálie).

Pro ženy Okurka je jedním z hlavních pomocníků pro udržení zdravé pokožky.