Kysané zelí solyanka s houbami. Houba solyanka

Zelná soljanka je považována za tradiční ruské jídlo a po dlouhá staletí byli jejími fanoušky nejen chudí lidé na vesnicích, ale i vysoce postavení šlechtici a pokrmem nepohrdl ani královský dvůr. Solyanka je nejen chutné jídlo, ale také velmi zdravé zelí obsahuje velké množství vitamínu C, draslíku, kyseliny listové a hořčíku. Lékaři říkají, že lidé, kteří jedí hodně solyanka, zřídka trpí onemocněním kardiovaskulárního systému. Fanoušci tohoto jídla jsou vždy v dobré kondici.

Zelí solyanka - příprava jídla

Solyanka se připravuje z čerstvého nebo kyselého zelí, příprava produktů do značné míry závisí na povaze pokrmu. Zarytí kuchaři jsou si jisti, že základem hodgepodge je zpravidla vývar, skládá se z masového, rybího nebo houbového vývaru a okurkového láku, takže by měl být připraven jako první (na 1,5 litru vývaru vezměte 1,5 šálku láku).

Zelí solyanka - nejlepší recepty

Recept 1: Zelná solyanka s houbami

Solyanka nemusí být nutně tučná a bohatá, nabízíme tzv. dietní variantu s houbami.

Ingredience:
- ½ kilogramu zelí;
- 300 gramů hub (žampiony, hříbky, hlíva ústřičná);
- ½ citronu;
- ½ sklenice vody;
- 2 nakládané okurky;
- 1 cibule;

- 2 polévkové lžíce másla;
- 1 lžička cukru;
- Bobkový list;
- sůl;
- ocet;
- rostlinný olej;
- mletý černý pepř.

Zelí nakrájejte a dejte do hrnce, přidejte vodu, 1 lžíci másla a ocet. Vařte na ohni 45 minut.

Nakrájejte cibuli, nakrájejte houby a okurky na malé kousky. Na rostlinném oleji orestujte houby a cibuli, během tepelné úpravy nezapomeňte přidat pepř a sůl.

Do zelí přidejte rajčatový protlak 15 minut před tím, než je pokrm hotový, přidejte nakrájené okurky, cukr, mletý černý pepř, bobkový list a sůl. Všechny ingredience důkladně promícháme, přikryjeme pokličkou a dusíme do změknutí.

Vezmeme zapékací mísu, vymažeme ji máslem, přendáme polovinu dušené zeleniny, poklademe vrstvou hub, přikryjeme druhou vrstvou zeleniny. Aby solyanka během pečení získala křupavou kůrku, posypeme ji strouhankou a posypeme rostlinným olejem. Vložte do předehřáté trouby na 30 minut.

Recept 2: Solyanka z kysaného zelí ve venkovském stylu

Ve venkovských oblastech se soljanka nejčastěji připravovala z kysaného zelí a sádla, nabízíme jednu z variant soljanky ve vesnickém stylu.

Ingredience:
- 2/3 kilogramu kysaného zelí;
- 100 gramů sádla;
- 200 gramů masového vývaru;
— 250 gramů hrudí (uzené a vařené);
- 1 cibule;
- 1 nakládaná okurka;
- několik lžic rajčatové pasty;
- 15 gramů pšeničné mouky;
- koření;
- mletý černý pepř;
- sůl;
- zeleň.

Zelí vymačkáme tak, aby v něm nezůstalo mnoho láku a nebyla bohatá kyselá chuť. Cibuli nakrájíme nadrobno, zpěníme na sádle, přidáme koření, zelí, rajský protlak, bobkový list a vše podusíme na mírném ohni. Okurky oloupejte a zbavte semínek a přidejte je do zelí, až změkne. Položte hrudí nakrájenou na malé kostičky. Mouku osmaženou na rozpálené pánvi smícháme s teplým masovým vývarem a vlijeme hodgepodge. Pokračujte ve vaření na mírném ohni dalších 15-20 minut. Solyanku podáváme ochucenou mletým černým pepřem a posypanou nasekanými bylinkami.

Recept 3: Zelná solyanka s lilkem

Zelí, lilek, rajčata nejsou ingredience pro zdravý a chutný džbán? Věřte, že vaši hosté a rodina si toto jídlo zamilují.

Ingredience:
- 1,5 kilogramu zelí;
- ½ kilogramu hovězího masa;
- 1 mrkev;
- 1 cibule;
- 2 lilky;
- 2 rajčata;
- 2 polévkové lžíce rajčatové pasty;
- zeleň;
- sůl.

Hovězí maso umeleme a orestujeme na rostlinném oleji, poté do pánve přidáme vodu (aby bylo maso zcela v tekutině), dusíme na mírném ohni, dokud hovězí maso nezměkne.
Chcete-li odstranit hořkost z lilku, je třeba je omýt, poté odstranit okraje, podélně rozříznout, osolit poloviny ovoce a nechat půl hodiny působit.
Na rostlinném oleji orestujte nastrouhanou mrkev a nakrájenou cibuli, přidejte rajčata (nakrájená, bez kůže) a rajčatový protlak. Nakrájejte lilek na malé kousky, smažte na pánvi s rostlinným olejem.
Všechny ingredience smícháme a přidáme najemno nakrájené zelí, osolíme housku, pánev přikryjeme pokličkou, za občasného míchání, aby se pokrm nepřipálil, dusíme do zhoustnutí. Pokud se tekutina rychle odpaří, můžete přidat převařenou vodu.
Hodgepodge s lilky a rajčaty podávejte na stůl po částech, nejprve posypané bylinkami.

Recept 4: Zelná solyanka s klobásami

Při nedostatku masa nebo hrudí často hospodyňky přidávají do zelí hodgepodge vařenou klobásu nebo párky;

Ingredience:
- 1 kilogram zelí;
- ½ kilogramu klobás;
- 1 cibule;
- 1 mrkev;
- 4 polévkové lžíce kečupu;
— rostlinný olej na smažení zeleniny;
- 3 bobkové listy;
- mletý černý pepř;
- sůl.

Zelí nakrájejte, vložte do hluboké pánve, do které byly předtím umístěny 3 lžíce rostlinného oleje, přidejte trochu vody, přikryjte pokličkou a za občasného míchání vařte na mírném ohni.

V rostlinném oleji (vezměte další pánev) smažte nakrájenou cibuli a nastrouhanou mrkev. Olejem nešetřete, smažení by mělo být šťavnaté a v žádném případě nepřipálené.

Párky nakrájíme na malé kousky, přidáme k cibuli a mrkvi, přidáme kečup, koření a sůl a trochu orestujeme. Pokud v době, kdy je smažení hotové, zelí změkne, můžete ingredience bezpečně promíchat.

Pamatovat si! Solyanka je bohatá a chutná, pokud se k ní přidá mnoho různých přísad.

Při přípravě pokrmu na bázi kysaného zelí je důležité zbavit se přebytečného nálevu a kyseliny. Zelí vložíme na několik minut do vroucí vody, poté je scedíme v cedníku a po vychladnutí vymačkáme.

Krok za krokem recepty na kysané zelí solyanka s hovězím a vepřovým masem, houbami, klobásami, v pomalém hrnci

2017-12-13 Marina Vychodceva

Školní známka
recept

14662

Čas
(min)

Porce
(osoby)

Ve 100 gramech hotového pokrmu

5 gr.

6 gr.

Sacharidy

4 gr.

88 kcal.

Varianta 1: Klasická solyanka z kysaného zelí s masem

Starobylé ruské jídlo z kysaného zelí. Můžete na něj použít jakékoliv maso, tady je recept s hovězím. Dužinu odebíráme z libovolné části korpusu, ale je lepší bez velkého množství filmů a šlach, aby se proces dušení neprotahoval. Protože kysané zelí již obsahuje mrkev, nepřidáváme ji.

Ingredience

• 1 kg kysaného zelí;
• 350 g hovězího masa;
• 150 g cibule;
• 30 g rajčatové pasty;
• 50 ml oleje;
• koření, bylinky.

Krok za krokem recept na klasické kysané zelí solyanka

Kysané zelí naplňte vodou a několikrát propláchněte. Na konci vymačkejte rukama nebo sceďte do cedníku. Poté, co odteče veškerá přebytečná voda, dejte ji na pánev s polovinou receptového oleje. Přikryjeme a dusíme do měkka asi hodinu.

Krok 2:
Do jiné pánve dejte druhou část oleje a rozehřejte ji. Omyté maso nakrájíme na nudličky, vyložíme a trochu orestujeme. Poté přidejte cibuli a opékejte ještě pár minut. Pánev přikryjeme, vypneme oheň a dusíme hovězí maso s cibulí do měkka.

Jakmile je maso uvařené, přidejte k němu rajčatový protlak, zamíchejte a po minutě nalijte půl sklenice horké vody. Maso s omáčkou necháme provařit, vlijeme do zelí nebo naopak podle velikosti pokrmu.

Kysané zelí promícháme s masem, ochutíme kořením, přikryjeme a společně dusíme další čtvrt hodiny. Před podáváním hodgepodge posypte misku bylinkami, můžete přidat zakysanou smetanu a česnek.

Stejné jídlo lze připravit s čerstvými nebo konzervovanými rajčaty, bude to ještě chutnější. V této verzi se rajčata jednoduše nakrájí na kousky a přiloží k masu a smaží se o něco déle než s pastou.

Možnost 2: Rychlý recept na kysanou zelí v pomalém hrnci

K přípravě takového hodgepodge budete potřebovat multicooker, který udělá veškerou hlavní práci. Jedná se o bezmasé jídlo, ale můžete si nakrájet párek, párky nebo uzené maso. Neprodlouží dobu vaření, ale zlepší chuť.

Ingredience:

• 1 kg kyselého zelí;
• 2 cibule;
• 3-4 lžíce oleje;
• 1-2 lžíce pasty;
• paprika;
• 1-2 mrkve.

Jak rychle připravit soljanku z kysaného zelí

Zelí zalijeme studenou vodou, odstavíme a necháme trochu nasáknout. Zatím si oloupeme všechnu zeleninu.

Nalijte olej do multicookeru a zapněte program smažení. Přidejte nakrájenou cibuli a po několika minutách nastrouhanou mrkev. Zeleninu trochu orestujte. Pokud zelí obsahuje mrkev a je jí hodně, můžete vařit i bez této zeleniny.

Papriku rozkrojte napůl, vyhoďte semínka a nakrájejte na kostičky. Přidejte do pomalého hrnce.

Zelí vymačkáme z vody a položíme k paprikě. Nyní ho můžete trochu orestovat se zeleninou nebo rovnou začít dusit, jak chcete. Před změnou programu přidejte 150 ml horké vody.

Vařte v režimu dušení 1,5 hodiny. Asi 15 minut před koncem otevřete multivark, přidejte rajčatovou pastu a koření, dobře promíchejte a přiveďte do plné připravenosti.

Pokud chcete přidat brambory do hodgepodge, musíte je nakrájet najemno a smažit spolu s cibulí do poloviny. Jinak se zelenina s kysaným zelím vaří velmi dlouho.

Možnost 3: Solyanka z kyselého zelí s houbami (libové)

Další recept na kyselou solyanku s kysaným zelím, ale je velmi chutný, krásný a vícesložkový. To jsou jen houby. Mohou to být žampiony nebo jakýkoli jiný druh. V případě potřeby nahraďte rajčata rajčatovou pastou. Miska s bramborami.

Ingredience

• 300 g hub;
• kilogram zelí;
• pár cibule;
• velká mrkev;
• 3 rajčata;
• 70 ml oleje;
• 4 brambory;
• koření, česnek, zálivka.

Jak vařit

Začínáme zelím. Vymačkáme, vložíme do pánve s olejem a smažíme téměř do měkka, ne však méně než půl hodiny. Přidejte trochu oleje, stačí pár lžic.

Všechen zbylý olej nalijte do kotlíku nebo do velkého kastrolu, ve kterém se bude maškar připravovat, a rozehřejte. Pár velkých cibulí a mrkve nakrájíme a vložíme do rozehřátého tuku. Za stálého míchání několik minut vařte.

Houby nakrájejte na velké kusy. Pokud se jedná o žampiony, pak je stačí přidat k zelenině. Při použití jiných hub je třeba je nejprve lehce povařit a teprve potom přendat. Smažte asi pět minut.

Brambory oloupejte, nakrájejte na kousky libovolného tvaru a velikosti a pošlete je na houby. Nalijte vařící vodu, dokud nepokryje přísady. Vařte, dokud nejsou brambory měkké, po uvaření snižte plamen.

Rajčata lze použít se slupkou nebo je nejprve odstranit. Nakrájíme na kousky a pošleme do zelí. Nyní můžete trochu zvýšit teplotu. Smažte asi pět minut.

Do směsi přidáme kysané zelí. Vše promíchejte a přidejte trochu soli. Pokud chcete získat tekutější hodgepodge, pak zalijte ještě trochou vroucí vody.

Přiklopte a vařte asi dalších dvacet minut, dokud nejsou všechny ingredience úplně měkké. Na závěr ochutnejte, podle chuti ještě dosolte, dochuťte hodgepodge česnekem, posypte bylinkami, určitě přidejte bobkový list.

Kromě brambor lze tento mišpule připravit s jinou zeleninou, například s dýní, cuketou, a velmi chutně se ukáže s lilky.

Možnost 4: Solyanka z kysaného zelí a klobás

S uzeninami můžete připravit nejen chutný, ale i docela jednoduchý maškar. Kysané zelí v tomto receptu není namočené. Ale pokud je silný, můžete jej opláchnout.

Ingredience

• 5 klobás;
• 2 cibule;
• 900 g zelí;
• 3 brambory;
• 200 ml rajčatové šťávy;
• 5 lžic oleje;
• koření.

Recept krok za krokem

Na pánev, na které budeme smažit zelí, dáme dvě lžíce oleje. Zahřívání. Přidejte kysané zelí a na středním plameni vařte do měkka.

Vezměte si další pánev nebo kastrol. Zbylý olej slijeme, přidáme nakrájenou cibuli, minutu opékáme. Dále nakrájejte brambory na nudličky a přidejte je, smažte s cibulí ještě asi pět minut.

Klobásky nakrájejte na kolečka nebo jen nakrájejte každý na několik kusů, chcete-li velké kusy. Nezapomeňte odstranit obal. Přidáme k bramborám, trochu prohřejeme a vlijeme rajče. Přivést k varu.

Osmažené zelí přendáme do celkové hmoty, vše promícháme, společně dusíme čtvrt hodiny. Vyzkoušíme úplně na závěr, kdy zelí sdílí chuť se zbytkem ingrediencí. V případě potřeby ještě dosolte, opepřete a při podávání hodgepodge posypte bylinkami.

Na stejném principu můžete připravit lahodnou soljanku s jinými klobásami. Velmi chutná s uzeným masem: vepřová žebra, kuřecí stehna, dokonce i běžná slanina se hodí.

Možnost 5: Solyanka z kyselého zelí s vepřovým masem a bramborami

Možná je to nejuspokojivější a nejuniverzálnější pokrm ze všech zde uvedených možností. Můžete použít jakékoliv kousky vepřového masa, skvěle to funguje i s žebry. Rovněž není zakázáno upravovat tloušťku nádobí změnou množství vody. Tento mašlí je lahodný nejen první den, ale i po druhém a třetím ohřátí. V Rus' byl pokrm připraven pro budoucí použití a zmrazen.

Ingredience

• 500 g vepřového masa;
• 700 g kysaného zelí;
• 500 g brambor;
• 25 g pasty;
• 200 g cibule;
• 1 mrkev;
• olej, koření.

Jak vařit

Vepřové maso nakrájíme na kousky o hmotnosti 20-30 gramů. Pokud používáte žebra, tak jen po jednom. Rozpálíme olej a přidáme maso. Smažte asi čtvrt hodiny.

Zelí dejte na pánev a smažte zvlášť. Občas promíchejte a přiveďte do měkka.

Jakmile je maso lehce opečené, přidáme k němu nahrubo nakrájenou cibuli. Vše společně orestujeme. Oloupejte mrkev. Můžete ji nastrouhat, ale je lepší ji také nakrájet na proužky. Přidejte k cibuli a masu, ještě pár minut opékejte.

Brambory oloupeme a nakrájíme na tyčinky nebo kostky. Začneme masem, zalijeme dvěma sklenicemi vody, přikryjeme a čtvrt hodiny dusíme, můžeme trochu osolit.

Jakmile zelí změkne, přidáme k němu pastu a mírně zředíme vodou. Smažte ještě pár minut a můžete přenést na maso a brambory, které jsou téměř hotové. Přikryjte a vařte hodgepodge další půl hodiny na nejnižším ohni.

Na závěr ještě osolíme, opepříme, dochutíme bylinkami podle chuti, dobře promícháme.

Pokud nechcete dostat příliš kyselé jídlo, můžete smíchat kyselé a čerstvé zelí v libovolném poměru. Jen je nesmažte dohromady. Čerstvá zelenina je připravena dostatečně rychle. V některých případech vyžaduje kysané zelí až 1-1,5 hodiny.

Solyanka s nakládanými houbami

Kysané zelí je zásobárnou prospěšných vlastností. Solyanka je první jídlo, které vás napadne při pomyšlení na kysané zelí. Hodgepodge lze v tomto případě připravit jak jako polévku, tak i jako přílohu. Vše bude záležet na množství použitého zeleninového vývaru...

RECEPT NA SOLYANKU S MARINOVANÝMI HOUBAMI

NUTNÉ:

200 g čerstvého zelí
200 g kysaného zelí
1 mrkev
1 cibule
100 g nakládaných hub
2 nakládané okurky
2-3 polévkové lžíce. l. rajčatová pasta
Zeleninový vývar
Černé olivy
Zrnka pepře
2 ks. Bobkový list
Rostlinný olej
Petržel kopr
Sůl
Granulovaný cukr podle chuti

JAK VAŘIT:

1. Kysané zelí opláchneme od nálevu a necháme odtéct vodu.

2. Nakrájejte čerstvé zelí.

3. Zelí osmahněte na rostlinném oleji v hluboké pánvi.

4. Přidáme nakrájené okurky, přilijeme tolik vývaru, aby se zelenina jen zalila, a dusíme 20 minut.

5. Cibuli a mrkev nakrájíme na tenké půlkroužky.

6. V samostatné pánvi smažte cibuli a mrkev po dobu 2-3 minut. Přidejte rajčatovou pastu a za stálého míchání ještě pár minut zahřívejte.

7. Do zelí pak přidejte osmaženou zeleninu s rajčaty, nakrájené žampiony, rozpůlené olivy a pokud děláte polévku, přidejte ještě vývar.

8. Přidejte kuličky pepře, bobkové listy, sůl, v případě potřeby přidejte krystalový cukr. Udržujte na nízké teplotě po dobu 10 minut.

9. 2 minuty před připraveností přidejte jemně nasekané bylinky.

Solyanka je velmi běžná varianta druhého kurzu. Vyrábí se z čerstvého nebo kysaného zelí, přičemž k hlavní složce se přidává maso, drůbež, různé druhy zeleniny a bylinky. Jako omáčka k tomuto pokrmu se používá rajčatová pasta, hořčice, zakysaná smetana nebo majonéza. Níže jsou uvedeny nejběžnější recepty na kysané zelí solyanka.

V klasické verzi je solyanka vyrobena z masa. Pro tyto účely se hodí vepřové i hovězí maso.

Během práce budete potřebovat:

• kysané zelí;
• vepřové nebo hovězí maso;
• cibule;
• rajčatová pasta;
• sůl a koření.

Takže si připravíme klasický hodgepodge s masem:

1. Maso omyjte a nakrájejte, vložte do pánve, ochuťte solí a kořením a opékejte, dokud se nevytvoří kůrčička.
2. Kysané zelí vymačkáme ze šťávy. Pokud je příliš kyselé, propláchneme v cedníku a poté přidáme k masu.
3. Nakrájejte cibuli na půlkolečka, vložte do pánve a pokračujte ve smažení.
4. Hodgepodge okořeníme rajčatovým protlakem, podle potřeby podlijeme trochou vody a dusíme, dokud se tekutina neodpaří.

Na talíře naskládejte připravený džbán, posypte jemně nasekanými bylinkami a podávejte. Toto jídlo bude chutné teplé i studené.

S přidanými houbami

Pokud nemůžete koupit maso, můžete si udělat hodgepodge z kysaného zelí s houbami. Lze je brát čerstvé i konzervované.

Během procesu vaření budete potřebovat:

• 500 g kysaného zelí;
• 2 cibule;
• 3 – 4 mrkve;
• 400 g hub;
• sůl a koření;
• zakysaná smetana nebo smetana.

Postup přípravy:

1. Oloupejte houby, cibuli a mrkev, nakrájejte a orestujte, přidejte sůl a koření.
2. Slijte lák z kysaného zelí, přidejte jej do pánve a pokračujte ve vaření.
3. Pár minut před odstavením pokrmu z ohně přidáme smetanu nebo zakysanou smetanu zředěnou vodou a pokrm ještě chvíli podusíme.

Rada. Aby byla chuť solyanky pikantnější a jasnější, je lepší použít konzervované divoké houby a horké koření.

Vaření s vepřovým masem a hořčicí

Solyanka s vepřovým masem bude pikantní a pikantní, pokud ji dochutíte majonézově-hořčičnou omáčkou.

K výrobě takového jídla budete potřebovat následující komponenty:

• kysané zelí;
• vepřové maso;
• stroužky česneku;
• červená paprika;
• sůl a koření;
• majonéza a hořčice ve stejném poměru;
• zeleň.

Pracovní postup:

1. Vepřové maso nakrájíme na kostky nebo nudličky, ochutíme solí, kořením a orestujeme.
2. Cibuli, česnek a papriku rozemelte a poté, co je maso pokryto kůrkou, vložte do pánve nakrájenou zeleninu a pokračujte v vaření.
3. Kysané zelí sceďte z nálevu, přidejte do pokrmu a opékejte do změknutí.
4. Smíchejte hořčičnou a majonézovou omáčku ve stejném poměru, přidejte do misky a důkladně promíchejte. Přikryté dusíme několik minut.

Hotový hodgepodge se rozloží na talíře, posype bylinkami a položí na stůl.

Lahodná varianta s klobásami

Solyanka z kysaného zelí s klobásami je poměrně ekonomickou a běžnou možností přípravy tohoto pokrmu.

K práci budete potřebovat:

• kysané zelí;
• jakékoli klobásy;
• paprika;
• mrkev;
• čerstvá rajčata;
• sůl a koření.

Posloupnost práce:

1. Do hluboké pánve dejte kysané zelí, nastrouhanou mrkev, nakrájenou cibuli a papriku nakrájenou na půlkolečka. Začněte smažit posypáním solí a kořením.
2. Párky nakrájíme na kolečka nebo půlkulaté plátky a až změknou a pustí šťávu, přidáme k zelenině.
3. Rajčata nakrájíme na kostičky, přidáme ke zbytku ingrediencí, nádobu uzavřeme víkem a dusíme na ohni, dokud se neuvaří.

Pozornost! Rajčata by měla být dobře dušená. V opačném případě může mišuška rychle „kvasit“ a stát se nevhodnou ke spotřebě.

Recept s bramborami

Brambory lze právem nazvat jednou z nejoblíbenějších druhů zeleniny v Rusku. Přidává se do prvního i druhého chodu a samozřejmostí je možnost udělat si z této kořenové zeleniny hodgepodge.

Na jídlo budete potřebovat:

• kysané zelí;
• filet z masa nebo drůbeže;
• mrkev;
• česnek;
• několik hlíz brambor;
• rajčatová pasta;
• vývar nebo vařená voda;
• sůl a koření;
• zeleň.

Posloupnost práce:

1. Nakrájejte maso, nakrájejte cibuli, mrkev a česnek. Osolíme, dochutíme a orestujeme.
2. Brambory oloupeme, nakrájíme na velké kousky a přidáme k masu a poté vaříme, dokud se nevytvoří kůrka.
3. K ostatním ingrediencím přidáme kysané zelí a vše necháme chvíli na ohni. Poté pokrm zalijeme rajčatovou pastou zředěnou ve vývaru nebo převařené vodě a dusíme, dokud brambory nezměknou.
4. Několik minut před sejmutím nádoby z hořáku posypte misku nasekanými bylinkami a promíchejte.

Rada. K přípravě takového jídla je lepší vzít ne pánev, ale hlubokou pánev se silnými stěnami.

Z kysaného zelí a čerstvého zelí

Pokud by kysané zelí nestačilo na mašle, můžete do něj přidat čerstvé zelí. V tomto případě je přípustné použít verzi bílého i červeného zelí.

Na jídlo budete potřebovat:

• kysané zelí a čerstvé zelí ve stejných částech;
• maso nebo klobásy;
• česnek;
• mrkev;
• sladká a pálivá paprika;
• tučná zakysaná smetana;
• sůl a vhodné koření.

Pracovní postup:

1. Maso orestujeme s cibulí, česnekem, mrkví a nakrájenou paprikou. Pokud se k vaření používají klobásy, přidávají se po smažení zelí.
2. Do pánve nasypte různé tyčinky zelí a smažte, dokud nebudou hotové.
3. Do misky přidejte sůl, koření a zakysanou smetanu a poté vařte, nádobu uzavřete víkem.

Některé ženy v domácnosti dávají přednost přidání zeleného hrášku do tohoto jídla pomocí čerstvého, zmrazeného nebo konzervovaného produktu.

Solyanka z kysaného zelí v pomalém hrnci

Různé domácí spotřebiče značně usnadňují život ženy v domácnosti a umožňují vám připravovat známá jídla, aniž byste museli trávit spoustu času a úsilí. Podívejme se na recept v pomalém hrnci na naše již tak jednoduché jídlo.

K práci budete potřebovat:

• kuřecí fileta;
• kysané zelí;
• česnek;
• mrkev;
• velká šťavnatá rajčata;
• hořčičná semínka;
• sůl a koření.

Operační postup:

1. V misce přístroje zahřejte rostlinný olej a přidejte kuřecí řízek. Dochuťte solí a kořením a poté zapněte režim smažení.
2. Když maso pustí šťávu, přidáme nakrájenou cibuli, česnek a mrkev, směs restujeme, dokud zelenina nezměkne.
3. Kysané zelí a nakrájená rajčata dejte do mísy a vařte v režimu smažení dalších 5 - 7 minut.
4. Pokrm posypeme hořčičnými semínky, promícháme a podlijeme trochou vody. Zavřete víko zařízení a nastavte režim hašení.

Solyanka bude hotová za 20 - 30 minut. Po dokončení procesu byste neměli okamžitě otevřít víko, je lepší nechat pokrm chvíli vařit.

Jak vařit jídlo v troubě

Vaření soljanky nezabere mnoho času a úsilí, pokud toto jídlo připravíte v troubě.

K práci budete potřebovat:

• kysané zelí;
• maso;
• paprika;
• česnek;
• mrkev;
• rajčatová pasta;
• zakysaná smetana;
• vývar nebo čištěná voda;
• koření a sůl.

Pořadí vaření:

1. Na pánvi orestujte maso s cibulí, mrkví, paprikou a česnekem. Když pustí šťávu, přidáme kysané zelí.
2. Pokrm nechte chvíli na ohni, dochuťte solí a kořením a promíchejte. Vzniklou hmotu pak dejte do ohnivzdorné nádoby.
3. Suroviny vyrovnejte lžící a zalijte směsí rajčatového protlaku, zakysané smetany a vývaru (nebo přečištěné vody). Poté je čas poslat budoucího hodgepodge do trouby.
4. Toto první jídlo vaříme na středním plameni, dokud se tekutina neodpaří.

Dnes máme k obědu kysané zelí solyanka. Recepty na toto jídlo potěší svou rozmanitostí. Takže to vaří s různými druhy masa, houbami a zeleninou. A moderní ženy v domácnosti se již dlouho přizpůsobily výrobě hodgepodge v pomalém hrnci.

Vegetariánka solyanka: olízneš si prsty!

Pokud z nějakého důvodu nejíte maso nebo chcete jen libové jídlo, bude se vám hodit miska z kysaného zelí s houbami. Aby byl pokrm chutnější, přidejte do něj směs hub – sušené, nakládané i čerstvé.

Na poznámku! Do hodgepodge můžete přidat libovolnou zeleninu. Jen nezapomeňte na takzvanou kompatibilitu produktů. Pokud například přidáte brambory, měli byste vyloučit zrna rýže, protože oba produkty jsou bohaté na škrob.

Sloučenina:

• sušené bílé houby - 70 g;
• čerstvé zelí - 0,3 kg;
• nakládané houby - 250 g;
• kysané zelí - 250 g;
• čerstvé houby - 0,1 kg;
• cibule - 3 ks;
• kořenová zelenina mrkve;
• kořen petržele;
• 0,2 kg konzervovaných rajčat;
• sůl;
• snítky zeleně;
• vavřínové listy;
• mletý pepř;
• olivy.

Příprava:

Rada! Solyanka miluje hodně zeleně. Před podáváním přidáme petržel, bazalku a kopr.

Vydatná masová solyanka

Hodgepodge kysaného zelí s masem se ukáže jako výživný a chutný. Můžete použít hovězí nebo vepřovou dužinu. Aby bylo jídlo méně tučné a kalorické, připravte hodgepodge s kuřecím řízkem.

Sloučenina:

• 0,2 kg kyselého zelí;
• 0,2 kg vepřového masa;
• 2-3 polévkové lžíce. l. rajčatová omáčka;
• sůl;
• mletý pepř;
• 2 vavřínové listy.

Příprava:

1. Vepřové maso omyjeme a osušíme. Nakrájíme na ne moc velké kousky.
2. Na pánvi rozehřejeme slunečnicový olej a přidáme maso. Smažte ho na vysokém hořáku, dokud nebude vepřové maso pokryto krásnou zlatou kůrkou.
3. Vložte maso do hrnce.
4. Do pánve přidejte trochu oleje.
5. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Pár minut restujte a poté přidejte zelí. Musí se důkladně vyždímat.
6. Smažte vše za míchání po dobu deseti minut. Úroveň hořáku je střední.
7. K vepřovému masu přidejte zelí a cibuli.
8. Přidejte rajčatovou omáčku. V případě potřeby přidejte filtrovanou vodu.
9. Pokrm osolíme, opepříme, přidáme bobkové listy. Můžete použít jakékoli koření, které máte rádi.
10. Na střední úrovni hořáku vařte hodgepodge, dokud nebude hotový.
11. Solyanka z kysaného zelí s vepřovým masem podávaná s bylinkami a zakysanou smetanou.

Neobvyklá příloha z jednoduchých surovin

Z jednoduché sady ingrediencí můžete vytvořit skutečně královskou večeři. Uděláme si hodgepodge s klobásami. Vyberte si uzeniny prémiové kvality.

Sloučenina:

• 0,5 kg kysaného zelí;
• 0,3 kg klobás;
• 2 polévkové lžíce. l. rajčatová omáčka;
• 1 polévková lžíce. l. jablečný ocet;
• 1 lžička krystalový cukr;
• sůl;
• mletý pepř;
• rafinovaný slunečnicový olej;
• 100 ml filtrované vody;
• zeleň.

Příprava:

Na poznámku! Gurmáni ocení hodgepodge se sušeným ovocem. Do pokrmu můžete přidat sušené meruňky, sušené švestky, sušené tomel, dřín a dokonce i sušené fíky. Solyanka však nemá rád rozinky, protože přidávají sladké tóny.

Minimální náklady a úsilí – maximální chuť!

V pomalém hrnci je snazší a rychlejší připravit housku z kysaného zelí. Máte-li takovou kuchyňskou linku, pak není třeba se obávat přípravy chutné večeře.

Sloučenina:

• 0,5 kg kysaného zelí;
• 0,3 kg hub;
• 1 polévková lžíce. rajčatová omáčka;
• mrkev;
• 1 polévková lžíce. l. rafinovaný slunečnicový olej;
• sůl;
• mletý pepř;
• 2 vavřínové listy.

Příprava:

1. Přidejte slunečnicový olej do multi-misky. Nastavte možnost „Fry“ a počkejte, až se zahřeje.
2. Mezitím si oloupejte cibuli a nakrájejte ji na půlkolečka.
3. Vložte cibuli do vícenásobné mísy a smažte, dokud nebude průhledná.
4. Mrkev oloupeme a nakrájíme na tenké kostičky.
5. Přidejte ji k cibuli a pár minut smažte.
6. Houby je třeba umýt a nakrájet.
7. Umístěte houby do multi-misky. Smažte za míchání spolu se zeleninou.
8. Zelí vymačkáme ze šťávy a přidáme ke zbytku surovin.
9. Smažte za stálého míchání 2-3 minuty.
10. Pokrm osolte a opepřete. Rozložte vavřínové listy a přidejte rajčatovou omáčku.
11. Zamíchejte a přepněte jednotku na možnost „Quenching“.
12. Hodgepodge dusíme půl hodiny. Připraveno!

Rada! Do pokrmu můžete přidat maso, jen ho nejprve lehce orestujte.