Ne nadarmo se přísloví „Chléb je hlavou všeho“ stalo lidovou moudrostí, která se přenáší z generace na generaci. Je doloženo, že první chléb se lidé snažili upéct již v neolitu: z této doby pocházejí první historické písemnosti o receptu na toto pečivo. Ve skutečnosti to byla kaše vyrobená z obilí různých plemen. Ale protože vaření se proměnilo spolu s lidským životem, dnes chléb vypadá úplně jinak.
Pro mnohé je standardem lahodného chleba babiččin, vesnický chléb, protože se hněte v dřevěné kádi a peče v opravdové peci. Výrobek se týden skladuje na čerstvém vzduchu a čerstvost a měkkost zůstává stejná. Díky technologickému postupu se může každý kuchařský mistr a dokonce i začínající kuchař pochlubit úžasným pečivem, zná recept na mléčný chléb v pekárně Mulinex. Žádný bochník z obchodu se nemůže srovnávat s úžasně chutným domácím produktem, o nic horším než chléb, jehož chuť si mnozí spojují s dětstvím.
Ingredience pro výrobu mléčného chleba
Výtěžnost bochníku, s přihlédnutím k navrhovanému množství produktů, bude asi 900 gramů. Budete tedy potřebovat:
- suché droždí - jedna a půl lžičky;
- pšeničná mouka - ½ kg;
- sůl a cukr - jedna a půl lžičky;
- máslo - 1,5 lžíce;
- mléko - 350 ml.
Těm, kteří již tento recept vyzkoušeli, se doporučuje koupit venkovské mléko. Obsahuje více užitečných mikroelementů. I když můžete zkusit použít tento recept na mléčný chléb v pekárně jednou s mlékem z obchodu a podruhé s mlékem domácím. Poté se můžete rozhodnout, která varianta nejlépe vyhovuje vašemu vkusu.
Jak upéct chleba s mlékem v pekárně Mulinex
Doporučuje se umístit ingredience do šálku, počínaje mlékem, poté přidat máslo, cukr a sůl, mouku a teprve poté přidat droždí. Někteří kuchaři přidávají čerstvé droždí tak, že rozbijí čtvrt bloku a vhodí ho přímo do mouky.
Upéct chutný, aromatický a nadýchaný chléb bude trvat asi 3 hodiny - k tomu musíte zvolit hlavní program vaření. Když signál z domácího spotřebiče oznámí, že proces vaření je dokončen, můžete zlatohnědý bochník vyjmout. Položte na čistý povrch nebo misku, přikryjte čistým bavlněným ubrouskem a nechte zcela vychladnout.
Podle předloženého receptu na mléčný chléb v pekárně Mulinex se získá neuvěřitelný produkt. Vydává jemnou vůni mléka. Děti budou rády jíst chleba s polévkami a borščem, i když je většinou těžké je k tomu donutit. Ideální je také chléb podávat jako svačinu například s oblíbeným džemem nebo marmeládou. Toto pečivo je ideální pro přípravu sendvičů, ale i prvního a druhého chodu.
Prezentovaná verze chleba bude oblíbená pro každého, kdo to jednou zkusil. Nikdo už nebude chtít kupovat chleba z obchodu. Ideálně upečený doma, z kvalitních a čerstvých surovin, je mnohem atraktivnější než tovární.
Kalorie: Nespecifikováno
Čas na vaření: Není uvedeno
Mléčný chléb v pekárně: recept, doporučení a tipy.
Ingredience:
- 450 g pšeničné mouky;
- 1 čajová lžička suchého instantního droždí;
- 200 ml čerstvého mléka;
- 100 ml vody;
- 2 polévkové lžíce. lžíce cukru;
- 1,5 lžičky soli;
- 2 polévkové lžíce. lžíce másla;
- 2 polévkové lžíce. lžíce sezamových semínek.
Recept s fotografiemi krok za krokem:
Začněme zvládat recept na mléčný chléb v pekárně. Na dno čisté, suché chlebové formy (používám droždí saf-moment) nasypte požadované množství instantního (rychle působícího) droždí od prověřeného výrobce. 
Mouku prosejeme přes jemné síto, dokud zcela nepokryje kvásek. Do formy dejte sůl, cukr a máslo, přidejte sezamová semínka.
Připomeňme, že minule jsme kazili domácnost 
Po okraji pánve nalijte mléko a vodu, aby se suché přísady příliš nepromíchaly. 
Do pekárny vložte pánev obsahující ingredience mléčného bílého chleba a zavřete víko. Zvolte program „základní“, nastavte velikost chleba na L (střední bochník) a světlou kůrku. Spusťte proces pečení stisknutím tlačítka „start“. Na obrazovce se objeví doba vaření bílého mléčného chleba – 4 hodiny. 
Suroviny budou prvních 30 minut sedět na nízké teplotě. Další půlhodinu bude pekárna pracovat v režimu hnětení, nejprve při nízké rychlosti a poté při vysoké rychlosti. Pokud jste neudělali chybu v množství surovin, ke konci hnětení se z těsta vytvoří koule. 
Poté se po dobu 2,5 hodiny několikrát vystřídá zvedání a hnětení. Když těsto naposledy vykyne - půl hodiny před koncem naprogramovaného času - začne proces pečení. Signál časovače bude indikovat, že chléb je hotový a měl by být vyjmut z pekárny. 
Opatrně, abyste se nespálili, vytřepejte mléčný chléb na čistý ubrousek nebo stůl a zabalte ho do utěrky - kůrka změkne. 
Vychladlý chléb nakrájíme ostrým nožem a podáváme se studeným mlékem, máslem nebo ovocným a bobulovým džemem (použila jsem). Díky mléku vydrží chléb déle čerstvý a má zvláštní teplou vůni. Dobrou chuť!
Vzhledem k tomu, že mám doma pekárnu, kupujeme výrobky z obchodu jen výjimečně. Ráda experimentuji s různými recepty a o ty nejúspěšnější se s vámi podělím.
Dnes pečeme mléčný chléb.
do kbelíku pro pekárnu nalijte mléko, nejlépe teplé, ale ne horké
Navrch nasypte odměřenou mouku. Nemám váhy, měřím přibližně sklenicí a pak přidávám mouku do elastické kuličky. Nikdy jsem se neocitl v mínusu, vždycky to vyjde.
Nalijte ingredience na mouku v různých rozích. Hlavní je nejdříve odměřit kvásek, jinak chléb nemusí vykynout. Kvasnice by se neměly dostat do kontaktu se solí, proto nejprve droždí a pak podle potřeby měřte. Místo másla mám domácí sádlo, můžete ho nahradit pomazánkou nebo pomazánkou. olej
skutečný začátek dávky
Hlavním pravidlem je pravidlo drdolu. Drdol by měl být elastický, ale ne upnutý. To je takový fešák.
Chleba pečeme na hlavní režim, mně to trvá 3 hodiny 40 minut. Pokud do pekárny nalijete nejprve kvásek, umístěte ingredience podle vaší pekárny.
Chléb je vynikající. Moje rodina to opravdu ocenila.
Čas na vaření: PT03H45M 3 hodiny 45 minut
Pokud jste si nedávno koupili pekárnu a dosud jste s ní nenašli společnou řeč, začněte se seznamovat s pečením tohoto lahodného domácího chleba. Mléčný chléb v pekárně podle receptu, který najdete níže, se získává s velmi tenkou křupavou kůrkou, příjemnou vůní a měkkou střídkou jako obláček. Tento chléb můžete jíst i jen s mlékem nebo si s ním, chcete-li, připravit výborné domácí chlebíčky.
Mimochodem, tento pšeničný chléb s mlékem můžete připravit nejen v pekárně - v případě potřeby lze recept snadno upravit pro klasickou troubu. Tradiční hnětení provádíte 10–15 minut, poté necháte kynuté těsto 2 hodiny kynout, jednou hnětete. Měkký mléčný chléb pečte v troubě na 180 stupňů asi 40-45 minut (vždy se však spolehněte na svou troubu).
Budu moc ráda, když si tento jednoduchý chléb v pekárně podle tohoto receptu oblíbíte a budete si ho chtít doma zopakovat. Vždy se snažím vybrat ty nejlepší recepty chleba do pekárny a pece, aby výsledek potěšil a pečivo bylo chutné a aromatické.
Ingredience:
(390 gramů) (150 mililitrů) (100 mililitrů) (20 gramů) (20 gramů) (1 polévková lžíce) (0,75 lžičky) (1 lžička)
Vaření pokrmu krok za krokem s fotografiemi:
V mém asistentovi jsou ingredience uspořádány takto: nejprve tekuté ingredience, pak suché. Do kbelíku pekárny nalijte vodu a mléko pokojové teploty, přidejte měkké nebo rozpuštěné máslo.
Nyní prosejte pšeničnou mouku do kbelíku pekárny. Mouku vždy dvakrát proseju, aby se nakynula a zbavila přebytečných částeček. Přidejte sušené mléko.
Kbelík vložíme do pekárny a zapneme režim francouzského chleba. Doba vaření: 3 hodiny 50 minut. Kůrka - střední, bochník - 900 gramů. Už dávno jsem nastavil nejnovější parametry a neměním je. Pekárna potřebuje prvních 10 minut na zadělání těsta a vytvoření bochánku. Tady může potřebovat vaši pomoc. Pokud těsto vypadá jako nerovnoměrné drobky, přidejte ještě trochu mléka. A pokud vidíte, že je houska příliš tekutá a nechce se shromáždit do stabilní koule, přidejte trochu mouky. Takové těsto dostanu vždy - je jemné, jemné, ale zároveň elastické a perfektně drží tvar. Nyní se pekárna nedoporučuje otevírat - čekáme na signál, že je připravena.
