Celkový obsah kalorií čerstvých malin na 100 gramů je 45 kcal. 100 g bobulí obsahuje:

• bílkoviny – 0,75 g;
• sacharidy – 8,4 g;
• tuky - 0,5 g.

Složení bobule je příjemně překvapivé. Výrobek obsahuje dostatečně velké množství užitečných organických kyselin, vitamínů A, C, skupiny B, dále přírodní mastné oleje, lehce stravitelnou sacharózu a fruktózu, pektin, vlákninu a flavonoidy. Mikro- a makroprvkové složení představuje zinek, měď, kobalt, železo, hořčík, draslík.

Celkový obsah kalorií mražených malin na 100 gramů je 31 kcal, což je téměř 1,5krát méně než obsah čerstvých bobulí. Po zmrazení obsahuje výrobek výrazně méně zdravých tuků a sacharidů, proto doporučujeme zvolit čerstvé bobule.

Výhody čerstvých malin

Každý zná výhody čerstvých malin při léčbě nachlazení. Čaj s čerstvými plody bude vynikajícím lékem na kašel a zimnici.

Mezi další užitečné vlastnosti produktu tradičně patří:

• vynikající diaforetické vlastnosti malin, díky nimž se aktivně používá nejen při nachlazení, ale také při hubnutí;
• čerstvé bobule mohou být zahrnuty do jakékoli stravy. Jak již bylo zmíněno, obsah kalorií čerstvých malin na 100 gramů je pouze 45 kcal;
• pokud chcete posílit svůj imunitní systém, zařaďte do svého jídelníčku maliny. Výrobek má bohaté vitamínové složení, proto se doporučuje jako celkové tonikum;
• Hořčík obsažený v bobulích pomáhá vyrovnat se se stresem a depresí;
• díky vysokému obsahu mědi, železa a kyseliny listové v malinách je přípravek považován za účinný prostředek k prevenci anémie;
• Antioxidační vlastnosti malin jsou již dlouho známy;
• Malinové silice mají chuť k jídlu stimulující účinek;
• vláknina z bobulí stimuluje činnost střevních svalů;
• maliny jsou přírodním projímadlem, proto se aktivně používají při zácpě;
• pektiny z bobulí odstraňují z těla soli těžkých kovů;
• Fytosteroly nacházející se v malinách zabraňují ateroskleróze;
• Vitamin P obsažený v bobulích posiluje stěny cév v oběhovém systému.

Škoda čerstvých malin

Navzdory extrémní užitečnosti bobulí si řekněme pár slov o nebezpečí čerstvých malin. Lidé trpící peptickými vředy, selháním ledvin, zánětem ledvin, dnou a alergickými reakcemi na oleje obsažené v malinách by se měli vyvarovat používání produktu.

Ve velmi omezeném množství je přípravek povolen při užívání léků zpomalujících srážení krve, exacerbací bronchiálního astmatu a také v těhotenství.

Maliny jsou chutné a zdravé zahradní bobule, které rostou téměř na každém osobním pozemku sebeúctyhodného letního obyvatele nebo majitele soukromého domu. Moderní výběr vám umožní vychutnat si tuto červenou sametovou krásu od začátku léta až do pozdního podzimu. Existují odrůdy, které ani nestihnou dozrát před prvním mrazem.

Lesní maliny jsou kořistí pro milovníky lesních procházek. Jeho sběr začíná v polovině července a trvá něco málo přes dva týdny. Obě bobule mají mnoho užitečných vlastností, které se horlivé hospodyňky snaží uchovat na zimu, aby si v silných mrazech mohly vychutnat aromatické pokrmy vonící létem a sluncem.

Kalorický obsah čerstvých malin je 46 kcal na 100 g. bobule Můžete si s ní tedy doplnit zásoby vitamínů bez obav o centimetry navíc v pase. O výhodách bychom ale měli mluvit samostatně.

Výhody a kontraindikace

Lesní maliny obsahují asi 10 % cukrů, vitamíny A, B a C, organické kyseliny a jejich sloučeniny ve formě solí. Domácí analog je bohatší na složení:

• cukry (glukóza, fruktóza, sacharóza) – až 12 %;
• semena obsahují až 22 % mastných olejů;
• organické kyseliny (salicylová, jablečná, citrónová);
• třísloviny;
• pektin – do 1 %;
• vláknina – 4-6 %;
• flavonoidy a antokyany;
• minerály a stopové prvky (železo, měď, draslík, vápník, hořčík, zinek, kobalt);
• vitamíny skupiny B, PP, C;
• kyselina listová;
• provitamin A.

Věděli jste, že zahradní maliny jsou lepší než lesní maliny ve svých antipyretických schopnostech? A to vše díky vysokému obsahu kyseliny salicylové, a nikoli vitamínu C, jak se běžně věří. Mimochodem, v malinách ho tolik není.

Maliny mají vynikající antisklerotické vlastnosti, což je způsobeno mastnými oleji a beta-sitosterolem obsaženým v semenech. Také čaje na bázi suchých bobulí se doporučují jako diaforetikum při nachlazení.

Kontraindikace použití malin nejen jako léku, ale také jako potraviny jsou alergické reakce, které jsou pozorovány u některých lidí. Bobule by také neměli konzumovat lidé trpící dnou a onemocněním ledvin, protože maliny obsahují hodně purinových sloučenin.

Počítání kalorií

Maliny se na zimu připravují na různé způsoby. Na tom závisí obsah kalorií v produktu a jeho výhody. Od „babičkovských časů“ bylo nejběžnějším způsobem mletí s cukrem v poměru 1:1. Takové bobule nemusí být podrobeny tepelnému ošetření. Díky tomu si zachovává mnoho užitečných vlastností.

Kalorický obsah malin mletých s cukrem je 250 kcal. Lví podíl na energetické hodnotě má cukr, díky kterému je pokrm poměrně kalorický, ale přesto zdravý.

Po zjištění, kolik kalorií obsahují maliny rozmačkané s cukrem, mnozí budou hledat alternativní metodu sklizně, která toto číslo sníží. A není těžké ho najít. Mražení je dnes považováno za nejběžnější metodu.

Kalorický obsah mražených malin se rovná obsahu kalorií 100 gramů malin. čerstvý produkt – 46 kcal. Ale je třeba poznamenat, že taková bobule bude při rozmrazování kyselejší. Problém je v tom, že glukóza má tendenci „zamrznout“. A některé užitečné látky nevydrží dlouhodobé skladování při teplotách pod nulou.

Ale můžeme to napravit. Zajistíte, aby glukóza zůstala v bobulích ve větším množství a maliny nebyly tak kyselé – přidejte jen trochu cukru. Na tomto množství závisí kolik kalorií obsahují maliny zmrazené s malým množstvím cukru. V průměru - 100 kcal, pokud přidáte poloviční množství sladkosti.

Nyní o detailech. Vzpomeňte si, jak vás vaše babičky v dětství léčily z nachlazení. Chutné a jednoduché - horké mléko s malinovou marmeládou. Budeme dělat věci trochu jinak. Do horkého mléka můžete přidat méně kalorický výrobek – maliny z mrazáku nebo nastrouhané s cukrem.

Kalorický obsah malin s mlékem (maliny z mrazáku) bude pouze 76 kcal. Nyní spočítejme, kolik kalorií obsahují maliny s mlékem (bobule mleté ​​s cukrem). Ale ukáže se to trochu víc - asi 100 kcal.

Pokud vám obsah kalorií malin v cukru nevyhovuje, konzumujte výrobek bez sladidla. Kyselost rozmražených bobulí lze „uhasit“ stejně sladkým produktem – medem.

Nenechte si ujít příležitost připravit chutné a zdravé přípravky. Pak vaše rodina rozhodně nezůstane bez sladkostí.

Mražené maliny s cukrem bohaté na vitamíny a minerály jako: vitamín C - 24,9%, kobalt - 17,9%, měď - 15,2%, molybden - 19,2%

Výhody mražených malin s cukrem

• Vitamín C podílí se na redoxních reakcích, fungování imunitního systému a podporuje vstřebávání železa. Nedostatek vede k uvolnění a krvácení dásní, krvácení z nosu v důsledku zvýšené propustnosti a křehkosti krevních kapilár.
• Kobalt je součástí vitaminu B12. Aktivuje enzymy metabolismu mastných kyselin a metabolismu kyseliny listové.
• Měď je součástí enzymů, které mají redoxní aktivitu a podílejí se na metabolismu železa, stimuluje vstřebávání bílkovin a sacharidů. Podílí se na procesech poskytování kyslíku tkáním lidského těla. Nedostatek se projevuje poruchami tvorby kardiovaskulárního systému a skeletu a rozvojem dysplazie pojivové tkáně.
• Molybden je kofaktorem mnoha enzymů, které zajišťují metabolismus síru obsahujících aminokyselin, purinů a pyrimidinů.

stále se schovávat

Kompletního průvodce nejužitečnějšími produkty si můžete prohlédnout v příloze.

Na jaře a až do pozdního podzimu si můžeme pochutnat na malinách, které mají nejen atraktivní vzhled, ale i jedinečnou chuť. Pokud chcete zhubnout, ale nemůžete se vzdát sladkostí, můžete sladkosti a sušenky dokonale nahradit těmito jasnými bobulemi, které získaly celonárodní uznání. Dají se jíst čerstvé, připravují se z nich neuvěřitelně chutné dezerty, léčí se s nimi nachlazení a infekční nemoci. Mezitím, vzhledem k přítomnosti velkého množství cukru ve formě fruktózy, glukózy a sacharózy, se mnozí zajímají o to, kolik kalorií obsahují maliny a jak často je lze zařadit do jejich stravy.

Složení a výhody

Pokud vám záleží na vaší postavě, pak otázka, jaký je kalorický obsah malin ve 100 gramech, zní celkem logicky, zvláště s ohledem na fakt, že obsahuje minimálně 11 procent cukru. Než spočítáte, kolik kalorií obsahují maliny na 100 g, stále stojí za to podívat se na jejich biochemické složení, abyste pochopili, jak prospěšné pro lidské tělo. Nejprve byste měli věnovat pozornost vitamínovému složení bobulí, které obsahuje značné množství vitamínů B, kyseliny askorbové, kyseliny listové, vitamínů P, A a mnoha dalších.

Bobule mohou být divoké nebo zahradní, ale největší množství vitamínů obsahuje divoká „krása“. Obsahem vitamínu C je lepší než třešně, angrešt a citrony. Obsahuje také velké množství mikro- a makroprvků, které příznivě ovlivňují činnost vnitřních orgánů. Především je to železo, které pomáhá zlepšit složení krve, maliny obsahují také zinek, hořčík, vápník, měď, draslík a mnoho dalších. Je také ideálním dodavatelem organických kyselin, obsahuje také hodně vlákniny, která zlepšuje činnost gastrointestinálního traktu.

Obsah kalorií

Na malinách je dobré, že se dají jíst čerstvé, ve formě kompotu a marmelády se perfektně skladují zmrazené a suché, aniž by ztratily své vlastnosti. V chladném období končí v našich kuchyních nejčastěji mražené bobule, a tak často zaznívá otázka, kolik kalorií obsahují mražené maliny. Obsah kalorií mražených malin je o něco vyšší než obsah kalorií čerstvých bobulí, protože zmrazením zhustnou. Pokud čerstvý produkt obsahuje pouze 40-50 kcal na 100 gramů bobulí, pak bobule, které prošly rychlým ochlazením, obsahují přibližně 100 kalorií.

Dá se konzervovat ve formě kompotů a marmelád, na které se používá krupicový cukr. Kolik kalorií je v malinách s cukrem, rozmačkaných s cukrem, s mlékem - takové otázky nejsou zbytečné, protože obsah kalorií malin v cukru je asi 150 kcal. Asi každý z nás alespoň jednou v životě vyzkoušel maliny mleté ​​s cukrem, které pomáhají zbavit se horečky a dokážou vyléčit některé nachlazení, na které se melou s cukrem a takto se skladují.

Kalorický obsah malin mletých s cukrem je 180 kcal, přičemž téměř polovinu tvoří sacharidy. Neměli byste nadužívat malinový džem, který obsahuje až 270 kcal na 100 gramů, maliny se zase hodí k mléku a kysaným mléčným výrobkům. Konzumované s mlékem dokonale doplňuje stravu a kalorický obsah malin s mlékem je asi 80 kcal na 100 gramů produktu, takže si toto jídlo můžete dopřát, aniž byste riskovali svou postavu.

Na světě nenajdete mnoho lidí, kteří by neměli rádi maliny. V podstatě každý miluje tuto voňavou a sladkou bobule, dospělí i děti. Malinové keře mohou dosáhnout výšky 1,5 m. Existuje velké množství odrůd malin. Je celkem pochopitelné, proč se lidé, kteří se snaží zhubnout a dbají na svou váhu, zajímají o otázku, kolik kalorií obsahují maliny.

Kalorický obsah malin

A u hubnoucích lidí je složení a obsah kalorií produktů na prvním místě.

Abyste se vyzbrojili nejpřesnějšími informacemi, zvažte obsah kalorií malin v různých formách:

• obsah kalorií v čerstvých malinách - 42 kalorií na 100 g;
• obsah kalorií v malinové šťávě - 100 kalorií na 100 g:
• 100 g sušených malin obsahuje 241 kalorií.

Kalorický obsah malin s cukrem je 180 kcal na 0,1 kg. Tento ukazatel není příliš přijatelný pro lidi, kteří drží dietu. Nejlepší je sníst hrst čerstvých bobulí. Tímto způsobem neublížíte své postavě a získáte maximální užitek z bobulí.

Totéž lze říci o malinovém džemu. 100 gramů této pochoutky obsahuje 270 kcal. Pokud si ale připravíte malinový koktejl smícháním bobulí a nízkotučného mléka, získáte nápoj s obsahem kalorií 80 kcal na 100 ml. Jedná se o vynikající pokrm pro hubnoucí lidi, který může nahradit například druhou snídani nebo odpolední svačinu.

Pokud jde o obsah kalorií mražených malin, 100 g takového produktu bude obsahovat pouze 30 kalorií. To je skvělá zpráva pro ty, kteří si dali za cíl shodit přebytečná kila. Konzumací těchto bobulí totiž nejen nepřiberete, ale navíc získáte všechny jeho prospěšné látky. Je vědecky dokázáno, že při zmrazení maliny neztrácejí své blahodárné vlastnosti a vitamíny a mikroelementy se vůbec nezničí. Totéž platí pro tepelné zpracování. Jedná se o jedno z mála bobulí, ve kterém zůstávají všechny vitamíny nedotčené i po uvaření.

Pokud tedy milujete maliny a obsah kalorií na 100 gramů pro vás není poslední věcí, měli byste pochopit, že v různých formách má toto bobule různý obsah kalorií. Ale obecně je tento produkt považován za nízkokalorický a může být bezpečně zařazen do jídelníčku lidí, kteří hubnou, jako zdroj cenných vitamínů, kyselin a minerálů.

Glykemický index malin

Lidi, kteří z první ruky vědí, co je cukrovka, bude nejspíše zajímat glykemický index malin. To je rychlost, jakou stoupá hladina cukru v krvi po konzumaci bobulí. Diabetici a lidé s poruchami metabolismu potřebují potraviny s nízkým glykemickým indexem.

Všimněte si, že obsah cukru v malinách je poměrně vysoký - asi 11-12% a glykemický index malin je kolem 25-40 jednotek. Přesné číslo závisí na odrůdě příslušné bobule.

Chemické složení malin

Není možné nevěnovat pozornost takové otázce, jako je složení malin. Svým složením tato krásná bobule připomíná skutečnou pokladnici vitamínů a minerálů. Obsahuje tedy:

• vláknina (5-6 %);
• fruktóza a glukóza (10-12%);
• megahodnotné organické kyseliny (jablečná, salicylová, askorbová, citrónová, listová);
• mastné kyseliny;
• vitamíny A, beta-karoten, B1, B2, B5, B9, B6, B12, E, H, PP;
• barviva a třísloviny, pektiny;
• minerály (železo, vápník, bór, zinek, draslík, hořčík, kobalt, fosfor, měď).

Stojí za zmínku, že všechny výše uvedené látky v tomto bobule jsou ve vynikající vzájemné rovnováze a jsou dokonale absorbovány lidským tělem. Díky tomu jsou maliny produktem, který splňuje kritéria pro nízkokalorickou dietu.

Nutriční hodnota

Není nutné říkat, že nutriční a energetická hodnota malin je na vysoké úrovni. Toto bobule není vhodné jako hlavní obědové jídlo, protože nebude schopné nasytit tělo dospělého požadovaným množstvím bílkovin, tuků a sacharidů.

Výživová hodnota malin na 100 gramů je:

• 0,8 bílkovin;
• 0,3 tuku;
• 14,1 sacharidů.

Navíc, pokud si vezmete sušené bobule, jejich BJU bude následující:

• 4,2 proteiny;
• 2,6 tuku;
• 43,4 sacharidů.

Z malin se dnes dají připravit různé pochoutky. Jedná se o želé, marmelády, kompoty, džemy, džemy, koktejly, zmrzliny atd. A přitom budou pokrmy nejen velmi chutné, ale také zdravé. Hlavní je používat maliny s rozumem. A jak jsme již psali, tato pochoutka má plné právo dostat se na stůl lidí, kteří dodržují zásady zdravé výživy nebo drží dietu.