Jak vařit lahodné palačinky s kefírem recept. Jak vařit tenké palačinky s kefírem

Kefírové palačinky jsou originální ruské tradiční jídlo - chutné a syté. Bez nich se neobejde ani jedna dovolená. Toto jídlo je perfektní jako svačina a díky různým náplním budou ještě chutnější a výživnější.

V současné době existuje obrovské množství receptů na palačinky. Tento článek představí ty nejzajímavější a nejchutnější s podrobným popisem přípravy.

Komponent:

• Jáhlová mouka - 1 polévková lžíce.
• Kefír - 500 ml.
• Vejce – 2.
• Cukr, sůl.
• Soda - špetka.
• Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce.

Příprava:

Prvním krokem při přípravě jakéhokoli moučného výrobku je samozřejmě šlehání vajec s přídavkem cukru a soli. Je pohodlnější šlehat mixérem nebo mixérem. Pokud nemáte ani jedno, postačí obyčejná metlička nebo vidlička. Šlehání pomocí mixéru dává těstu zvláštní nadýchanost a dobře si poradí s hrudkami.

Druhým krokem bude smíchání sody a kefíru pro získání reakce. To dodá palačinkám jemnost a nadýchanost. Dále do vaječné směsi nalijte kefír a sodu a promíchejte.

Dalším krokem vaření je přidání mouky. To je třeba provést po částech. Tato metoda pomůže vytvořit minimální počet hrudek.

Do výsledného těsta nalijte rostlinný olej, aby se nespálil a nelepil.

Pečeme na dobře rozehřáté pánvi. Nalijte malé množství těsta a rozetřete ho v malé vrstvě po povrchu.

Poté opatrně obrátíme stěrkou a opečeme z druhé strany. Měli byste si vzít pánev s nepřilnavou vrstvou. Palačinky se k ní nepřilepí a bude vhodné je obrátit.

Téměř nejnáročnější recept na přípravu. Zvláštností tohoto receptu je možnost otočit ho, aniž by se roztrhal. Správný předpis pomůže předejít vyrážkám.

Ingredience:

• Pšeničná mouka - 1 polévková lžíce.
• Kefír (obsah tuku 1%) – 250 ml.
• Vroucí voda - 1 polévková lžíce.
• Vejce – 2
• Cukr – 3 polévkové lžíce.
• Sůl - špetka.
• Soda - špetka.
• Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce.

Příprava:

Vejce vyšlehejte mixérem se špetkou soli a 3 lžícemi cukru, abyste získali nadýchanou hmotu.

Do výsledné směsi přidejte kefír. Je velmi důležité vzít přesně 1% kefíru, protože... je méně mastný. Směs.

Je čas přidat hlavní složku, díky které jsou palačinky tenké s otvory - vroucí voda. Je důležité správně přidat vařící vodu. Pokud ji hned nalijete, těsto se neúměrně zvlní. Proto je třeba nalít tenkým proudem za stálého míchání. Těsto by mělo pěnit.

V další fázi přichází na řadu mouka. Můžete přidat vše najednou, protože... Mouka se rozpustí v horké vodě bez tvorby hrudek.

Nalijte jedlou sodu a slunečnicový olej. Čím méně sody dáte, tím menší budou otvory.

Těsto by mělo být nakonec velmi tekuté. Rozpálíme pánev a povrch potřeme pár kapkami oleje. Těsto by se nemělo odebírat více než 2/3 běžné naběračky. Smažíme 2 minuty z každé strany.

Produkty:

• Mouka - 400 g.
• Vejce – 4
• Kefír - 250 ml.
• Vroucí voda - 200 ml.
• Cukr - 70 g.
• Soda, sůl
• Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce.

Recept:

Prvním krokem přípravy je šlehat vejce s trochou soli do nadýchaného stavu po dobu 3 minut.

Nejdůležitějším krokem je zavedení vroucí vody do vaječné tekutiny. Proces vyžaduje péči, nalijte tenkým proudem za stálého míchání.

Do výsledné tekutiny přidejte kefír a promíchejte.

Dalším krokem je zavedení sypkých přísad: mouky, soli a cukru. Důkladně promíchejte, dokud se všechny hrudky úplně nerozpustí.

Opečeme na předehřáté pánvi ze všech stran. Pokud vás trápí otázka, zda vařící voda způsobí sražení vajec, pak vás mohu bezpečně ujistit, že se tak nestane. Zalévejte vroucí vodou velmi pomalu, vejce se pak nestihnou zkroutit.

Co budete potřebovat:

• Jáhlová mouka. – 300 g.
• Kefír - 250 ml.
• Voda - 250 ml.
• Vejce – 2
• Sůl - 1/3 lžičky.
• Cukr – 3 polévkové lžíce.
• Rostlinný olej - 1 polévková lžíce.
• Ocet - 1 lžička.
• Vypouštěcí olej - 50 g.

Začněme vařit a smažit palačinky s kefírem:

Nejprve do rozbitých vajec přidejte cukr a sůl, důkladně promíchejte mixérem nebo mixérem.

Zavádíme tam i kefír a ohřátou vodu. Dosáhneme homogenního stavu kapaliny.

Po malých částech přidávejte mouku, občas promíchejte, aby nezůstaly hrudky. Nalijte rostlinný olej.

Posledním krokem přípravy je uhašení sody octem. Vše znovu důkladně promícháme.

Položte naolejovanou pánev na oheň. Smažte palačinky z obou stran dozlatova.

Nejpohodlnější je odstranit a převrátit špachtlí. Vyjměte palačinku na talíř a navrch položte kousek másla. Musíte to udělat pokaždé.

Palačinky jsou nadýchané a chutné, vynikající jídlo pro jasnou dovolenou Maslenitsa.

Palačinky s kefírem a mlékem - recept č. 1 na Maslenitsa

Vyrobeno z kefíru a dokonce i s mlékem - to je vynikající kombinace a ideální recept. Palačinky jsou tenké a strukturované. Ideální pro obalování a podávání se zakysanou smetanou nebo marmeládou.

Budete potřebovat:

• Psh mouka - 1 polévková lžíce.
• Kefír - 250 ml.
• Mléko - 250 ml.
• Vejce – 2
• Sůl - špetka
• Cukr – 3 polévkové lžíce.
• Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce.
• Soda - špetka.

Způsob vaření:

Do varné mísy rozklepněte vejce a přidejte sůl a cukr.

Zalijeme mlékem a rozmixujeme dohladka. Vanilin dodá zvláštní aroma.

Mouku je vhodné prosít. Do výsledné tekutiny nalijte mouku a uhaste sodu octem.

Těsto bude husté, nebojte. Husté těsto nařeďte potřebným množstvím kefíru. Tento proces je nezbytný, aby se zabránilo tvorbě hrudek.

V poslední fázi nalijte rostlinný olej.

Rozpálíme pánev a po malých částech naléváme těsto. Smažíme do zlatova z obou stran. Použití správného množství těsta vám pomůže vyhnout se tlustým palačinkám.

Můžete podávat se zakysanou smetanou, kondenzovaným mlékem nebo marmeládou.

Komponent:

• Psh mouka - 2 polévkové lžíce.
• Kefír - 500 ml.
• Vejce – 4
• Cukr – 3 polévkové lžíce.
• Sůl - špetka.
• Soda - půl lžičky.
• Vroucí voda - 200 ml.
• Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce.

Recept:

Smíchejte následující ingredience: vejce s cukrem a solí do hladka. Není potřeba šlehat, jen dobře promíchat.

Začneme hníst těsto. Mouku s kefírem rozdělte přibližně na 3-4 díly a těsto zadělejte ve třech dávkách. Touto technologií se těsto získá bez hrudek. Tento proces ji obohacuje o kyslík a dodává jí zvláštní chuť.

Je čas vařit vodu. Musí být smíchán se sodou a pomalu, v proudu, zaváděn do našeho těsta.

Nalijte rostlinný olej. Vše ještě jednou důkladně prohněteme a necháme asi 30 minut odpočívat.

Pánev se zahřívá, dokud olej nevystřelí. Pro zvýraznění chuti naše babičky mastily pánev sádlem a palačinky získaly zvláštní chuť.

Prolamované a krajkové palačinky s kefírem - jen pro Maslenitsa

Komponent:

Psh mouka - 150 g.

• Kefír 1% – 500ml.
• Vejce – 2
• Cukr - 2,5 lžíce.
• Sůl - špetka
• Soda - 1 lžička.
• Ocet - 2 polévkové lžíce.

Příprava:

Před začátkem vaření je třeba kefír zahřát, aby se mouka lépe rozpustila. Hlavní věc je nepřehánět, jinak se kefír srazí.

Do teplého kefíru přidejte sůl a cukr, dobře promíchejte, dokud se granule úplně nerozpustí.

Vejce rozšlehejte metličkou a nalijte do teplého kefíru.

Nezapomeňte prosít mouku a po částech ji přidávat do tekutiny, přičemž dodržujte konzistenci.

Pokud se vám zdá, že je těsto husté, nespěchejte s jeho ředěním tekutinou. Po přidání sody hašené s octem bude těsto vzdušné, nadýchané a tekutější.

Nalijte rostlinný olej a dobře promíchejte. Necháme asi 15 minut odpočinout.

Smažíme z obou stran na dobře rozehřáté pánvi. Těsto na pánvi je pokryto bublinkami, které při prasknutí vytvářejí různě velké otvory, což dává vzhled krajkového vzoru.

Video: Palačinky s tvarohem jako v dětství

V tradičním receptu musíte zachovat poměr: na 1 polévkovou lžíci. mouky musíte vzít 2 polévkové lžíce. kefír

Mouku nezapomeňte prosít. Tento proces nasytí částice mouky kyslíkem. Tím je těsto lehčí.

Podíl existuje také při míchání vajec a mouky: na 1 polévkovou lžíci. Mělo by tam být 1 vejce mouky. Pokud chcete plněné palačinky, měli byste přidat více vajec, protože... Těsto tak získá hustotu a palačinky se při kroucení neroztrhnou.

V žádném případě neházejte všechny ingredience do jedné misky najednou. To povede k tvorbě velkého množství hrudek. Je nutné míchat zvlášť sypkou a zvlášť tekutou složku.

Přidání cukru palačinkám dodá zvláštní chuť, i když plánujete masovou náplň.

U jarních závitků je opečte jen z jedné strany. Při obalování by měla být neosmažená strana nahoře. Poté smažíme obalené.

Přidáním vroucí vody do těsta získá jemnost a dírky.

Před smažením nové palačinky pánev vytřete. Tím odstraníte zbytky z minulosti a namažete pánev, což zlepší uvolňování pánve.

Pro určení stupně propečení se stačí podívat na jeho okraj. Pokud získala zlatý odstín, pak je palačinka připravena.

Nejdůležitější pravidlo je, že pánev musí být dobře rozpálená. Jinak se přilepí na pánev.

Aby palačinky nevychladly, můžete je přikrýt čistou utěrkou, aby zůstaly horké až do začátku jídla.

Umístěte na talíř vhodného průměru. Pokud máte palačinky s máslem, pak může protékat kolem talíře.

Existuje mnoho způsobů, jak palačinky podávat: lze je skládat do trojúhelníků, půlek nebo svinout do tuby.

No, moji milí labužníci a mlsouni, nyní znáte všechny nejlepší recepty na palačinky - je čas se připravit na Broad Maslenitsa! Jak já miluji tyhle zimní loučení! Veselý večírek a spousta jídla!

Pokud se vám tyto tipy líbily, nešetřete, ohodnoťte je a sdílejte se svými přáteli.

Tenké kefírové placky, krajkové a s dírkami, jsou dalším typem těchto lahodných smažených produktů, které stojí za to prozkoumat. Už jsme je připravili a měly i dírky, v receptech budou nějaké odlišnosti, ale i spousta podobností. V jednom z předchozích receptů jsem vám řekl, jak vařit s kefírem, a teď budeme vařit, aby nám stejný kefír pomohl udělat palačinky tenké a děravé, jako krajka. Všechno je v těstě, řeknu vám a odhalím pár tajemství.

Za prvé, celá pointa je samozřejmě v samotném kefíru, který jako produkt fermentace mléka uvolňuje oxid uhličitý, tedy prostě bublá. A pokud k tomu přidáte sodu, proces se ještě zesílí. Mimochodem, na palačinky můžete a dokonce musíte použít kefír, který již několik dní stál a jeho trvanlivost se blíží ke konci, ale ještě nevypršela. Všechno je to o fermentaci, která se časem zintenzivňuje. Pokud máte v lednici balíček nedokončeného kefíru, pak je výroba palačinek z něj tím nejlepším a nejchutnějším způsobem použití.

Přesto dobrý kefír bez chemických přísad nevydrží déle než tři dny, ale ne vždy je možné ho vypít. Jednou jsem měl takové pouzdro, že jsem si z obchodu přinesl kefír, který jsem si koupil a zapomněl jsem se podívat na datum výroby. Ukázalo se, že se to blíží ke konci a i taška byla lehce nafouknutá. Kefír se ještě nestihl zkazit, ale bylo to blízko. Situaci jsem tedy zachránil celou hromádkou výborných palačinek pro celou rodinu. A pak jsem si koupil nový kefír.

Podívejme se, jak vařit lahodné tenké palačinky s kefírem.

Lahodné kefírové palačinky v díře - recept s vroucí vodou

Takové palačinky vyrobené z kefíru a vařící vody se také nazývají pudinkové palačinky. Je pravda, že to není úplně stejné jako pečivo z choux, například pro zákusky. Zde celý proces vaření spočívá v přidání vroucí vody, která napomáhá rozptýlení mouky a rozpuštění všech přísad. Těsto se stává homogenním a palačinky jsou tenké a pevné. Netrhají se ani nemačkají.

Budete potřebovat:

• kefír - 2 sklenice,
• mouka - 2 šálky,
• vejce - 2 kusy,
• cukr - 2 polévkové lžíce,
• sůl - 1/4 lžičky,
• jedlá soda - 1/2 lžičky.

Příprava:

1. Pokud jste již připravovali palačinky, pravděpodobně si pamatujete, že nejjednodušší způsob, jak začít, je smíchat vejce a cukr. Šlehejte je jen trochu, jen aby se cukr, sůl a vejce smíchaly do hladka a lehce pěny.

2. Poté do vaječné hmoty nalijeme kefír a ještě trochu promícháme metličkou, aby se dobře spojily. Kefír z aktivního míchání dokonce trochu pění, a to je jen ku prospěchu.

3. Nyní je čas postupně přidávat mouku. Dělejte to po částech, každou část promíchejte. To bude mít za následek méně hrudek, které se někdy velmi obtížně rozemílají do hotového těsta. Také je dobré, když se mouka proseje přes sítko nebo speciální hrnek.

4. Těsto by mělo být homogenní a dostatečně husté, jako smetana nebo zakysaná smetana. Proč, ptáte se, když připravujeme tenké palačinky. Připomínám, že děláme palačinky s kefírem a vroucí vodou. Kefír jsme již nalili a vroucí voda přinese tekutinu těsta na požadovanou úroveň.

5. V konvici dejte vařit vodu, ihned ji nalijte do hrnku, nenechte vychladnout. Nyní do vody přidejte jedlou sodu a míchejte, dokud se dobře nerozpustí. A poté lze do těsta nalít vroucí vodu a sodu a okamžitě je začít rychle míchat. Pokud neváháte, těsto se nebude kroutit ani vařit, vše se dobře promíchá, dokud nebude mít homogenní konzistenci. Nakonec přidejte rostlinný olej a míchejte, dokud olejová kolečka na povrchu nezmizí.

6. Poté bude naše těsto dostatečně tekuté, aby byly palačinky tenké a krajkové. Jedlá soda a kefír zareagují a začnou vytvářet bublinky. Je čas začít péct palačinky.

Rozpalte pánev, pokud máte litinovou nebo speciální pánev na lívanečky, potřete ji tenkou vrstvou oleje. I když do těsta přidáváte máslo, stejně musíte pánev úplně poprvé vymazat.

Pomocí naběračky nalijte palačinky do pánve. Nakloňte jej tak, aby bylo těsto tenké a rovnoměrně rozložené.

7. Není vůbec těžké určit, kdy je čas palačinku převrátit. Okraje začnou hnědnout a odpadávat od pánve a střed se stává hustým a plným děr. Zvedněte palačinku špachtlí nebo nožem a otočte ji. Bude to zlaté a prolamované. Na druhé straně je třeba palačinku uvařit za trochu kratší dobu, doslova minutu nebo dvě, a je čas ji vyjmout.

Každou připravenou placku můžeme ještě horkou pomazat kouskem másla. Tyto palačinky jsou velmi jemné a příjemně voní.

Tenké prolamované palačinky vyrobené z kefíru a vařící vody jsou připraveny. Dobrou chuť!

Prolamované palačinky s kefírem a mlékem - krok za krokem

Vzhledem k tomu, že připravujeme palačinky s kefírem, je docela možné zvážit recept, který používá kefír i mléko. Z tohoto receptu vzniká velmi vzdušné těsto a jemné palačinky, hmota otvorů se vám určitě bude líbit.

Budete potřebovat:

• kefmr - 500 ml,
• mléko - 1 sklenice,
• mouka - 1,5 šálku,
• vejce - 2 ks,
• cukr - 2 polévkové lžíce,
• sůl - 0,5 lžičky,
• soda - 1 zarovnaná lžička,
• rostlinný olej - 3 polévkové lžíce.

Příprava:

1. Vezměte si vhodnou misku nebo kastrol a nalijte do ní kefír pokojové teploty. Přidejte k ní sůl a cukr a promíchejte.

2. Do kefíru rozbijte dvě vejce, vezměte si metličku a směs trochu prošlehejte, aby se vejce dobře promíchala.

3. Přidejte mouku a pokračujte v míchání, dokud nezmizí všechny hrudky.

4. Do vzniklého hustého těsta vlijeme ohřáté mléko. Zahřejte ho téměř do horka. Po vlití do těsta ihned promícháme.

5. Výsledné těsto by mělo mít podobnou tloušťku jako naše hlavní surovina – kefír. Právě to vám umožní péct tenké jemné palačinky. Pokud nedosáhnete tloušťky, můžete přidat mouku po lžících a pokračovat v míchání, dokud nedosáhnete požadovaného výsledku.

Rozpalte pánev, potřete ji olejem a zkuste upéct jednu palačinku. Dobré těsto správné konzistence vám umožní vytvořit tenkou děravou placku, která se bude snadno obracet a netrhat.

6. Jakmile je střed ztuhlý a okraje zhnědnou, palačinky obraťte. Hotové naskládejte, aby byly teplé. Nyní do nich můžete zabalit náplň, krásně je poskládat a pozvat svou domácnost ke stolu.

Dobrou chuť!

Tenké dýňové palačinky s kefírem - video recept

Rád bych vám představil svůj nedávný objev. Prosím o lásku a přízeň - dýňové palačinky. Člověk by si myslel, že zářivě zlaté palačinky se zlatohnědou kůrkou prostě nemohou být světlejší a zlatavější. Ukazuje se, že mohou. Díky sladké, jemné dýni budou na vašem talíři vypadat jako sluneční kotouče. A ukazuje se, že je velmi chutné. Skoro jako dýňový koláč nebo . Z dýně se připravuje tolik jídel a jednou z nich jsou palačinky.

A při přípravě takových úžasných palačinek nejsou žádná strašná tajemství ani složité techniky, pyré z vařené dýně se přidává přímo do těsta a my už víme, jak připravit klasické nebo pudinkové palačinky s kefírem.

Je čas vyzkoušet tuto úžasně lahodnou novou možnost.

Tenké cuketové palačinky - jak vařit s kefírem

Mnoho lidí vyzkoušelo cuketové palačinky, ale tenké palačinky s cuketou se často nepřipravují. Ale marně, jsou také chutné a skvěle se doplňují s různými náplněmi. Ať už je to tvaroh nebo maso, pro každý vkus. Jak vařit tenké palačinky s kefírem a cuketou. Číst dál.

Budete potřebovat:

• cuketa - 1 kus (malý),
• mouka - 200 gramů,
• ovesné otruby - 1 polévková lžíce,
• kefír - 250 ml,
• vejce - 1 kus,
• sůl - 1/2 lžičky,
• cukr - 1 lžička,
• rostlinný olej - 2 polévkové lžíce,

Příprava:

1. Vyšlehejte vejce, sůl a cukr. Přidejte otruby a dobře promíchejte.

2. Zalijte mírně ohřátým kefírem. Jednoduše jej předem vyjmete z lednice. Vše znovu promíchejte.

3. Nyní postupně přidávejte mouku, aby vzniklo těsto o tloušťce přibližně jako kefír.

4. Cuketu oloupeme a nastrouháme, vymačkáme trochu přebytečné šťávy, která vyteče. Poté do těsta přidejte cuketu a promíchejte. Pokud je těsto příliš husté na tenké palačinky, můžete přidat trochu kefíru nebo teplé vody.

5. Před pečením do těsta přidejte rostlinný olej, dobře promíchejte, aby olej neplaval na povrchu.

6. Rozpalte si palačinkovou pánev a nezapomeňte ji poprvé potřít tenkou vrstvou oleje. Nalijte první placku a opečte ji z obou stran. Sledujte, zda je tenký a odolný s otvory. Při odstranění by se neměl trhat. Pokud se těsto nerozteče, jak má, je těsto příliš husté. Pokud se palačinka zmačká a trhá, je příliš tekutá. upravit tloušťku. Pokud vyzkoušíte palačinku, pochopíte, co chybí. Například sůl nebo cukr. Vše upravte podle chuti na základě první placky a pokračujte v pečení.

Výsledné tenké cuketové placky budou dozlatova hnědé a velmi chutné.

Jednoduchý a chutný recept na ovesné palačinky

Ovesné placky nejsou celé z ovesné mouky. Obvykle se přidává do těsta spolu s pšeničnou moukou, aby palačinkám dodal chuť. Pro tento recept nemusíte chodit nakupovat a hledat celozrnné ovesné vločky. Pokud máte doma ovesné vločky na přípravu kaše, tak se docela hodí. Vločky musí být rozemlety v mlýnku na kávu nebo mixéru a nechat je trochu hrubé. Není třeba drtit na prach. Během procesu vaření budete muset vločky trochu namočit, pokud je nemáte na okamžité vaření, ale běžné, které vyžadují vaření. Instantní cereálie můžete klidně přidat do těsta hned, jen je před pečením nechte pět minut odležet.

K přípravě budete potřebovat:

• ovesná mouka - 40 gramů (asi 4 polévkové lžíce obilovin),
• mouka - 100 gramů,
• nízkotučný kefír (1-2,5%) - 300 ml,
• vejce - 1 kus,
• cukr - 1,5 lžičky,
• sůl - 1/4 lžičky,
• soda - 1 lžička,
• rostlinný olej - 2 polévkové lžíce.

Příprava:

1. Když použijete ovesné vločky na vaření, nasypte je do misky a zalijte půl sklenicí kefíru. Nechte 15 minut máčet, měly by nabobtnat a změknout. Připomínáme, že vločky by neměly být celé, ale rozemleté ​​na hrubou strouhanku.

2. V jiné míse rozšleháme vejce s cukrem a solí. Poté přidejte zbývající kefír, nejlépe trochu teplý. Míchat.

3. Nyní přidejte směs kefíru a ovesných vloček a dobře promíchejte. Poté po částech přidávejte pšeničnou mouku. Přidejte několik lžic, míchejte a tak dále, dokud nesmícháte všechnu mouku.

4. Těsto míchejte, dokud nezmizí všechny velké hrudky. Některé ovesné vločky mohou zůstat, ale později se rozpustí. Těsto před pečením necháme 10 minut odpočinout.

5. Když je čas péct palačinky, přidejte nejprve do těsta jedlou sodu. Okamžitě začne bublat kvůli reakci sody s kyselinou kefíru. Přidejte také rostlinný olej a vše promíchejte do hladka. Můžete to upéct.

Dobrý den, milé hostesky a majitelé! Srdečné pozdravy z mé virtuální kuchyně.

Začínáme se připravovat na Maslenici. Tohle je jeden z mých nejoblíbenějších svátků, kdy si můžete dopřát lahodné zlaté hrnky z červeného těsta s nejrůznějšími náplněmi a necítit se provinile za svou postavu. 😋

Proto je miluji, je to rychlost vaření. Vše jednou nebo dvakrát promícháme a je to hotové, zbývá už jen smažit. Na snídani nebo před příjezdem hostů je to zachránce.

A když jsem viděla, jak je moje kamarádka zručně smaží na dvou pánvích najednou, spadla mi čelist a od té doby mě vaření této mňamky posunulo na novou úroveň! Tohle je opravdu velmi cool life hack, vezměte na vědomí.

Dnešní příběh je o palačinky s kefírem. Jsou různé, receptů je tolik, že se to do jednoho článku prostě nevejde. Musel jsem pro vás vybrat to nejzajímavější, odlišné a samozřejmě nejpovedenější. S kefírem jsou zpravidla všechny velmi děravé, jemné a zároveň tak elastické, že do nich můžete zabalit náplň.

Tenké, růžové, děravé a velmi chutné! Pojďme vařit.

Palačinky na kefíru s vroucí vodou

Lahodné, růžové palačinky s dírami! 👍

Jeden z klasických receptů, který nikdy nezklame. Obecně se kefír často kombinuje s vařící vodou, jedná se o tradiční techniku.

Pro tuto možnost je také charakteristické, že se jako kypřící činidlo používá soda. Pokud jej nemáte, můžete použít standardní prášek do pečiva z obchodu, hlavní věc je, že máte důvěru ve výrobce. Můžete také použít níže uvedený recept bez jedlé sody.

Výsledek vypadá jako obrázek – pohled pro bolavé oči.

Ingredience

Ve skutečnosti zde záleží na obsahu tuku v kefíru, čím je vyšší, tím je těsto hutnější, proto budou samotné palačinky tlustší. Pokud je vaším cílem tenká, beztížná a měkká kola, pak budete muset najít nízkotučné, 1% nebo 1,5%.

Kefír trochu zahřejte ve vodní lázni, měl by být teplý nebo alespoň pokojové teploty, ale ne z lednice.

Přidejte do ní sodu, promíchejte metličkou a nechte 5 minut odstát. Sodu nehasíme; během této doby bude uhasena kefírem.

Kefír bude bublat. V této době přidejte kuřecí vejce, sůl a cukr. Vše vyšleháme.

Postupně za stálého míchání přidávejte do kefíru prosátou mouku. Uhněteme na hladké, homogenní těsto.

Do těsta nalijte vroucí vodu a znovu dobře promíchejte. Těsto bude mnohem tekutější.

Přidejte slunečnicový olej a důkladně protřepejte.

Vzhledem k tomu, že různé mouky mají různou kapacitu zadržování vlhkosti, není vždy nutné získat dokonalé těsto, musíte vždy hledět na konzistenci a v případě potřeby ji upravit.

Pokud se vám udělají hrudky, nechte těsto 20 minut odležet a znovu protřepejte – hrudky zmizí. Nebo použijte mixér, ten je rozbije.

Na dobře rozehřáté pánvi můžete začít péct palačinky.

Palačinky jsou okamžitě pokryty otvory.

Zhnědněte a otočte. A tak dále, dokud nezmizí veškeré těsto na palačinky.

Krásné, chutné a něžné palačinky mají nádherné dírky!

Zkuste vařit 😉.

Kefírové palačinky s otvory

Další vydařený recept s krásnými velkými otvory.

Tento recept také obsahuje vroucí vodu, umožňuje našemu produktu ztenčit a dělá těsto tekutější, protože samotný kefír je poměrně hustý.

To jsou ty kulaté - jako slunce, rudé, tučné, všechny lesklé od oleje.

Zbývá jim do společnosti přidat džem nebo zakysanou smetanu a nadpozemské potěšení je zaručeno. Pospěšte si vařit!

Ingredience

Příprava

Kefír ušlehejte spolu s vejci, solí a cukrem. Všechny ingredience by měly mít pokojovou teplotu.

Mouku prosejeme a přidáme do ní sodu. Kefír ho uhasí svým kyselým prostředím, není tedy potřeba ho hasit.

Do kefíru postupně nasypte mouku a energicky promíchejte metličkou.

Pár minut hnětení a budete mít dokonalé, husté těsto bez hrudek.

Těsto zřeďte sklenicí vroucí vody, přidejte rostlinný olej a znovu dobře promíchejte.

Můžete péct palačinky!

Dobře rozehřejte pánev a můžete jít.

Pečeme, zhnědne z obou stran. Před očima se vám objeví krásné velké a četné díry!

Palačinky jsou tenké, krásné, plné děr a vynikající! 💖

Hodí se do jakýchkoli sladkých i nesladkých náplní.

Kefírové palačinky krok za krokem recept

Recept na palačinky s kefírem bez vařící vody. Povedený recept, díky kterému jsou velmi krásné, zlaté, vše v prolamované díře.

Nejsou moc tenké. Pro jemnost se obvykle přidává ředidlo - mléko nebo vroucí voda v této verzi, obojí chybí.

Jsou ale bujné a neuvěřitelně plné děr, což je uchvacující. A jedí se s velkým potěšením!

Ingredience

Příprava:

Pro tuto možnost je nejlepší vzít kefír s nízkým obsahem tuku - bude stačit 1% nebo 1,5. Nechte balíček stát v místnosti, aby se zahřál.

Pro dosažení nejlepších výsledků by nemělo být studené. Vyšleháme do něj 2 vejce. Také by měly mít pokojovou teplotu.

Oslaďte cukrem a přidejte trochu soli. Můžete použít půl lžičky, ale použijte vlastní chuť.

Vše dobře protřepejte. Pokud uvažujete o dezertu, sladkých palačinkách, pak můžete přidat i vanilin nebo vanilkový extrakt, dopadne to velmi aromaticky a bude se hodit do sladkých náplní.

Postupně přidáváme prosátou mouku. Do mouky přidejte nehašené vápno.

Promícháme a palačinkové těsto necháme 10 minut odležet. Poté přidejte olej a znovu dobře promíchejte.

Opět pro dezertní variantu můžete místo slunečnicového oleje použít kokosový olej, má nádhernou vůni a skvěle se hodí na smažení.

Palačinky se dají péct. Chcete-li to provést, dobře zahřejte pánev, ale smažte ji na středním ohni.

Tyto palačinky potřebují na pečení trochu více času. Ale bude tam spousta děr!

Otočte a znovu smažte, dokud nezezlátne. Pokud chcete, namažte máslem.

Palačinky jsou hotové. Konsolidace! Podávejte s libovolnou polevou nebo přílohou. 👍

Pudinkové palačinky s kefírem

Recept na velmi děravé pudinkové palačinky s kefírem. Jsou prostě neuvěřitelní! V případě potřeby přes ně můžete vidět osobu.

Recept je v tomto videu. Postup přípravy a ingredience popíšu pro vaše pohodlí níže.

Ingredience:

• Slepičí vejce - 2 ks.
• Cukr - 2 polévkové lžíce. l.
• Sůl - 1/2 lžičky.
• Kefír 2,5% tuku - 0,5l.
• Vroucí voda - 1 šálek (200 ml).
• Mouka - 300 gr.
• Slunečnicový olej - 4 polévkové lžíce. l.

Příprava krok za krokem:

1. Vejce rozklepneme do misky, osladíme a osolíme.
2. Směs ušleháme metličkou.
3. Nalijte kefír o teplotě, která by neměla být studená, ale pokojová.
4. Vezměte sklenici vroucí vody, přidejte jedlou sodu a promíchejte. Tímto způsobem dojde k jeho zhasnutí.
5. Smíchejte vodu s rozpuštěnou sodou a směsí kefíru. Vše smíchejte dohromady.
6. Přidejte slunečnicový olej a důkladně promíchejte.
7. Do tekuté složky prosejeme mouku pomocí kuchyňského síta.
8. Pomocí šlehače nebo mixéru získáme těsto s bublinkami.
9. Vezměte si pánev na palačinky. Před prvním namazáním ho namažte olejem a pak to nemusíte dělat.
10. Dobře rozehřejte pánev a pečte na středním plameni.
11. Hotové potřeme máslem.
12. Užijte si něžná, děravá kola! Dobrou chuť.

Kefírové palačinky bez vajec

Skvělý recept pro ty, kteří nesnášejí kuřecí bílkoviny nebo pro ty, kteří prostě nemají rádi nebo nejí vejce.

A občas se stane, že vám chybí, ale oni je prostě zapomněli koupit. Takže se musíte nějak dostat ven. Tak vznikl tento recept a chutnal mnoha hospodyňkám.

Ingredience

Příprava:

Do kefíru ihned přidáme prosátou mouku, osladíme cukrem a solí. A začneme dobře a důkladně míchat.

Palačinkové těsto by mělo být husté jako bohatá zakysaná smetana, homogenní, bez hrudek.

Do těsta přidejte jedlou sodu a za stálého míchání po troškách přilévejte vroucí vodu.

Těsto vám začne bublat před očima, jedná se o reakci vařící vody se sodou, ta okamžitě uhasí a uvolní plyn.

Těsto je připraveno ke smažení. Rozpálíme pánev a namažeme ji slunečnicovým olejem.

Získáte moc krásné děravé palačinky 👍. Smažte z obou stran a jezte s chutí!

Recept na kefírové palačinky bez sody

Jedná se o recept bez jedlé sody nebo prášku do pečiva. Tato možnost také nevyžaduje přidání vroucí vody nebo mléka, je vyrobena z čistého nízkotučného kefíru.

Jsou tenké, elastické a krásné. Náplň můžete zabalit, bude neuvěřitelně chutná!

Ingredience:

• Kefír 1% pokojové teploty - 360 ml.
• Slepičí vejce - 2 ks.
• Stolní sůl bez přísad - 1 lžička.
• Granulovaný cukr - 2 polévkové lžíce. l.
• Vanilin je na špičce nože.
• Prémiová mouka - 150 gr.
• Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. l.

V tomto receptu je vyžadováno nízké procento obsahu kefírového tuku.

To je důležitá podmínka, aby samotné palačinky byly tenké. Z mastného kefíru, který má vyšší hustotu a nižší tekutost, jak víte, vyjdou hustší. A také samotný kefír by měl být teplý, ne z lednice, to je nutné, aby se v něm mouka dostatečně dobře rozpustila a vytvořila lepek nezbytný pro pružnost.

Jinak je recept velmi jednoduchý a zahrnuje postupné míchání ingrediencí v tomto pořadí:

1. Vejce (také ne studená) rozklepneme do hluboké mísy, přidáme sůl, cukr a vanilin a ručním šlehačem nebo ponorným mixérem dobře prošleháme.
2. Zalijte studeným kefírem a vše spolu vyšlehejte do hladka.
3. Připravíme si mouku, prosejeme a postupně za míchání přidáváme do kefírové směsi.
4. V závěrečné fázi přidejte rostlinný olej.
5. Vše vyšleháme. Je lepší to udělat pomocí mixéru, pak i bez sody bude v těstě hodně vzduchu a vzniknou krásné díry.
6. Těsto necháme asi 5 minut uležet a poté smažíme, krouživými pohyby tence přeléváme na rozpálenou pánev.

Pokud je první palačinka hrudkovitá, nenechte se stydět, znamená to pouze, že pánev ještě není dostatečně rozehřátá. Smažte na obou stranách, dokud nezískáte požadovanou barvu. Přesto byste to neměli příliš smažit - palačinka bude příliš tvrdá.

Pokud najednou nalijete příliš mnoho, není příliš pozdě nalít přebytek zpět přes okraj pánve, jen nedovolte, aby se těsto dostalo na dno pánve.

Ano, při použití této techniky získáte na palačince malý „ocásek“, ale nakonec bude v celkové hmotě neviditelný, ale požadované tloušťky bude dosaženo.

Jedná se o tak výborný, vyvážený recept, který uspěje i začátečník. Jak se říká: na hody a do světa.

Palačinky s kefírem a minerální vodou

Velmi dobrá kombinace. A jaké roztomilé malé dírky získáte, když recept vyžaduje minerální vodu - je to jen pohled pro bolavé oči. A nepotřebujete žádnou sodu, jsou tak krásné. A zároveň tenký.

Ingredience:

• Kefír 1,5% - 200 ml.
• Minerální voda (teplá) - 200 ml.
• Slepičí vejce - 2 ks.
• Cukr - 2 polévkové lžíce. l. žádná skluzavka.
• Špetka soli.
• Prémiová pšeničná mouka - 190 gr.
• Slunečnicový olej - 2 polévkové lžíce. l.

1. Vezmeme ponorný mixér s lopatkami a velmi svižně vyšleháme vejce s cukrem a kapkou soli. Nemusíte přidávat mnoho cukru (postupujte podle receptu), jinak začne „hořet“ a takové palačinky nebudou příliš chutné, s výraznou vůní spáleného cukru.
2. Do vyšlehané hmoty vlijeme teplý kefír a vše společně propracujeme.
3. Dále následuje slunečnicový olej a naše minerální voda (neměla by být studená). Je lepší vzít vysoce sycený, pokud chceme získat krásné díry.
4. Po nalití je třeba přejít na metličku a míchat bez fanatismu, abyste okamžitě nevyrazili všechen plyn.
5. Rozpálíme, velmi dobře rozpálíme palačinkovou pánev s nízkými stranami.
6. Naběračkou nalijte těsto a krouživými pohyby jej rozdělte po celé fritovací ploše. To vyžaduje určitou zručnost, ale vše přichází se zkušenostmi a čím častěji budete palačinky smažit, tím lépe budou. Kontrolovány!
7. Smažíme do zlatova, otočíme a znovu opečeme z druhé strany. Pokud máte dobrou pánev, nebudou se lepit a budou hladké a tenké.
8. Vzniklá kolečka naskládáme na sebe, mezi ně rozetřeme tenkou vrstvu másla.
9. Má se za to, že minerální voda dává trochu „dubosti“; čerstvě smažené palačinky se mohou zdát suché a tvrdé, ale to je normální. Když spolu sedí a páří se, velmi změknou.
10. Vyzkoušejte je v kombinaci s banánovými plátky a čokoládovým sirupem – to je nějaká neskutečná blaženost!
11. Dobrou chuť!

Prolamované palačinky s kefírem a mlékem

Vyzkoušejte tyto lahodné palačinky vyrobené z kombinace mléka a kefíru. Množství děr a měkkost jsou hlavními přednostmi tohoto receptu a myslím, že budete s výsledkem velmi spokojeni.

Celý proces je k vidění v tomto videu a níže jako vždy zveřejním ingredience a stručný popis přípravy.

Ingredience:

• 500 ml kefíru 2,5% tuku.
• 1 sklenice mléka (250 gramů).
• 1,5 hrnku mouky (380 g).
• 2 střední vejce.
• 2 lžíce cukru.
• 0,5 lžičky soli.
• 1 lžička sody (bez sklíčka).
• 3 polévkové lžíce rostlinného oleje.

1. Kefír zahřejte v hrnci na velmi mírném ohni a míchejte, aby se nesrazil.
2. Nalijte ji do mísy, přidejte sůl, cukr a sodu. Vzniklou pěnovou hmotu promíchejte lžící.
3. Tam rozbijeme slepičí vejce. Prošlehejte mixérem nebo šlehačem.
4. Přidáme prosátou mouku a znovu zašleháme zkysanou mléčnou směs, aby vzniklo husté, nadýchané těsto.
5. Mléko zahřejte pěkně do tepla a nalijte do těsta.
6. Přidejte rostlinný olej.
7. Zkontrolujte konzistenci, zda není třeba přidat více mouky nebo mléka.
8. Pokud se objeví hrudky, můžete je rozlámat mixérem nebo nechat těsto 20 minut odstát a znovu promíchat – roztečou se.
9. Vymažte pánev tukem, rozehřejte ji na velmi vysokou teplotu a začněte péct, přičemž těsto rozprostřete po jejím povrchu.
10. Když jsou okraje opečené, otočte je. Smažíme asi 1 minutu z každé strany.
11. Těsto během smažení neustále mícháme, aby se mouka neusazovala na dně.
12. Pečte, dokud nezmizí všechno těsto.
13. Jsme rádi, jak tenké a děravé palačinky vznikly.

Moc krásné, jemné! 💖

Tenké kefírové palačinky s otvory - recept na 1 litr

Receptura je určena pro velký objem a pro velkou přátelskou rodinu. I když dostanete tolik palačinek, že můžete pohostit i sousedy.

Ingredience:

• Kefír - 1 litr (teplý)
• Voda - 1 litr (teplá)
• Soda - 1 lžička. žádná skluzavka.
• Sůl, cukr podle chuti
• Vejce - 2 ks (teplé)
• Mouka - 600 gr.

1. Kefír by měl být teplý, ne z lednice. Lze jej získat předem nebo zahřát ve vodní lázni.
2. Nalijte ji do vhodné nádoby, přidejte koření a sodu, která okamžitě zahájí svou aktivní činnost.
3. Rozbijte tam vejce a promíchejte je.
4. Mouku prosejeme po částech, ihned prohněteme. Těsto bude docela husté.
5. Vodu ohřejeme v mikrovlnce nebo odebereme převařenou vodu z konvice a nalijeme do budoucího těsta, aby se stalo tekutým.
6. Konzistence by měla být jako nízkotučná tekutá zakysaná smetana. Pokud něco, upravíme přidáním další mouky nebo vody.
7. Před začátkem pečení v budoucnu vymažeme lívanečník olejem, pokud má dobrý nepřilnavý povlak, už to nebude potřeba, bude stačit olej, který je v těstě.
8. Pečeme v dobře vyhřáté palačinkové pánvi, naběračkou na tenké vrstvě těsto rozprostřeme. Pokud jste nalili příliš mnoho, můžete přebytek slít.
9. Placky smažíme z obou stran, dokud nejsou krásně hnědé, pozorně je hlídáme, vaří se velmi rychle a je třeba je včas vyjmout.
10. Hotové naskládejte jeden na druhý na hromádku a každý potřete máslem.
11. Jíme je teplé s jakýmkoli lahodným džemem, kondenzovaným mlékem nebo zakysanou smetanou.

To jsou takové krásky! Naléhavé zaseknutí a plný výbuch. 😄

Kváskové palačinky s kefírem

Lahodný recept na kynuté palačinky. 🥞 Kváskové těsto je pověstné svou nadýchaností a dírky, které z něj vylezou, jsou mimo pochvalu.

Ale samotné palačinky vyjdou tenké a beztížné.

Ingredience

Příprava

Polovinu kefíru zahřejte ve vodní lázni na 37-40 stupňů a přidejte do něj droždí.

Můžete si vzít živé nebo suché, množství je uvedeno v seznamu přísad.

Přidejte také cukr a sůl a promíchejte.

Rozšleháme vejce, přidáme vanilku, promícháme. Prosejeme mouku a ihned ji vmícháme do kefíru, dokud nezmizí veškerá mouka.

Těsto by mělo být homogenní, bez hrudek, s konzistencí husté zakysané smetany.

Zakryjte ho potravinářskou fólií a nechte 30 minut stát.

A napoprvé těsto moc nevykyne. Přidejte k ní zbývající kefír, jemně promíchejte a nechte znovu kynout.

Podruhé těsto silněji vykyne, bude živé, s mnoha bublinkami.

Přidejte do něj slunečnicový olej, zamíchejte a už můžete smažit palačinky.

Na dobře rozehřáté a tukem vymazané pánvi.

Smažte nejprve na jedné straně. Před obrácením nechte palačinku dobře provařit.

V případě potřeby lze požár snížit. Poté otočte a opečte z druhé strany.

Rudé, vydatné, děravé a voňavé palačinky jsou připraveny!

Nadýchané kefírové palačinky

Toto jsou kypré, nadýchané, krásné palačinky, které získáte z tohoto receptu. Jsou tak chutné, že je těžké přestat jíst!

Samozřejmě se nepoužijí jako náplň, ale namáčet je do nejrůznějších chutných dobrot a k snídani je fajn věc.

Ingredience:

• Mouka - 300 gr
• Kefír - 500 ml
• Vejce - 2 ks
• Cukr - 2 polévkové lžíce. l
• Soda - 1 lžička
• Slunečnicový olej - 3 polévkové lžíce. l
• Sůl - 1/2 lžičky

Příprava:

1. Do mísy rozklepněte vejce pokojové teploty, smíchejte je s cukrem, solí a protřepejte.
2. Nalijte polovinu kefíru, přidejte jedlou sodu a počkejte, až se reakce v kyselém prostředí uhasí. Bude to trvat asi 5 minut.
3. Přidáme prosátou mouku a ihned prohněteme. Těsto bude husté, ale nepropadáme panice, protože máme ještě druhou polovinu kefíru.
4. Po přidání veškeré mouky do těsta vlijte druhou polovinu. Nalévejte pomalu, ihned míchejte. Těsto bude tekutější a nebudou v něm hrudky.
5. Přidejte rostlinný olej. Vše spolu dobře prošleháme. Těsto vyjde skoro jako palačinky, jen řidší.
6. Pečte na nepřilnavé pánvi bez oleje (pokud máte dobrou polevu).
7. Nalijte doprostřed, nechte trochu rozležet, ale neroztírejte po celé pánvi - palačinky by měly zůstat nadýchané.
8. Smažíme do slunečné hnědé z každé strany. Jedna strana je zpravidla hladká a rovná, ale na druhé straně jsou neuvěřitelné díry.
9. Výsledné palačinky položte na hromádku, jednu na druhou, aby dlouho nevychladly.
10. Mňam je připraven!

Kefírové palačinky jsou vždy vydařené, zlaté, s energickými otvory a jsou tak chutné - nemůžete se na ně přestat dívat. Vyberte si svůj recept, uvařte a potěšte svou rodinu nejen pro Maslenici.

• Všechny produkty by měly mít pokojovou teplotu.
• Čím nižší je obsah tuku v kefíru, tím je těsto tekutější; recept může být potřeba upravit.
• Pokud se vám v těstě udělají hrudky, rozdrťte je mixérem nebo nechte těsto 20 minut odstát a pak se samy rozptýlí nebo přeceďte přes síto.
• Vařte na dobře rozehřáté pánvi a poprvé ji potřete malým množstvím oleje.
• Smažení na dvou pánvích najednou je rychlejší!
• Pokud jste nalili příliš mnoho těsta, můžete přebytek z pánve opatrně přelít přes okraj zpět do mísy.
• Nesmažte příliš, palačinky budou „dřevěné“ a suché.
• Pokud máte suché okraje, je to v pořádku, když palačinky leží ve stohu, namazané máslem, okraje se zapaří a změknou.
• Palačinky lze podávat: se zakysanou smetanou, džemem, medem, džemem, kondenzovaným mlékem, rozpuštěným mlékem nebo bílou čokoládou, s jakýmkoli ovocem, se sladkými sirupy.

Vařte s radostí, ukládejte recepty na sociální sítě pomocí speciálních tlačítek, pak se neztratí.

🚩 Zde najdete recepty a zde. Určitě je vyzkoušejte, stojí za to.

Hazyayka.online byla s vámi, uvidíme se v nových, chutných článcích! 😉

Krásné a tenké palačinky lze připravit s kefírem. Přestože kysané mléčné výrobky v těstě mají tendenci ho provzdušňovat, existuje tajemství, které stojí za to uplatnit v procesu přípravy tenkých palačinek. Palačinky připravené podle uvedených receptů vás překvapí svou jemností a jemnou chutí.

Ingredience

• 250 gr. mouka
• 350 ml kefíru
• 3 vejce
• 250 ml vroucí vody
• 6 gr. soda
• 6 gr. sůl
• 25 gr. krystalový cukr
• 3 polévkové lžíce. l. rostlinný olej na těsto
• olej na mazání nádoby
• máslo na palačinky

Příprava

1. Vejce dobře rozšlehejte metličkou, přidejte sůl a cukr.
2. Během šlehání ingrediencí podlévejte tenkým proudem vroucí vody.
3. Nalijte kefír do samostatné nádoby a vložte do ní sodu. Hmotu promíchejte.
4. Do dříve šlehané směsi přidejte mouku, ale musíte ji přidávat po troškách a směs míchat.
5. Nalijte kefír a sodu do nádoby. Těsto bude mít tekutou konzistenci.
6. Přidejte do něj rostlinný olej. Těsto je připraveno k pečení.
7. Pánev pořádně rozpálíme a vymažeme olejem.
8. Palačinky by se měly péct na vysoké teplo. Pánev musí být pravidelně mazána olejem.
9. Těsto nalijte do tenké vrstvy na dno formy a rovnoměrně rozprostřete.
10. Když je produkt mírně zhnědlý, je třeba jej obrátit.
11. Hotovou palačinku položte na velký talíř a všechny další naskládejte na sebe. Každá palačinka musí být namazaná máslem.
12. Vychlazené kefírové palačinky lze jíst s náplní i bez ní.

Ingredience

• 1 l kefíru
• 300 gr. mouka
• 125 gr. Sahara
• 3 velká vejce
• 7 gr. sůl
• 6 gr. soda
• 100 gr. rostlinný olej

Příprava

1. Do mísy, ve které budeme připravovat palačinkové těsto, prosejeme mouku.
2. Přidejte vejce a promíchejte přísady.
3. Nalijte kefír a rostlinný olej do nádoby s moukou. Vše důkladně promíchejte, abyste získali homogenní tekutou hmotu.
4. Přidejte cukr. Aby byly palačinky sladké, musíte tuto složku přidat v množství uvedeném v receptu. Chcete-li snížit sladkou chuť produktu, můžete přidat méně cukru.
5. Směs osolte a přidejte sodu.
6. Vyšlehejte těsto metličkou. Směs je nutné šlehat, dokud nezmizí všechny hrudky.
7. Stojí za to věnovat pozornost tloušťce těsta. Záleží na kvalitě mouky a kefíru. Pokud je těsto hodně husté, je potřeba přidat vodu. Mělo by to být tekuté.
8. Dobře rozehřejte pánev. Před pečením první palačinky namažte její povrch rostlinným olejem. Následující palačinky nebudou vyžadovat olej.
9. Smažte palačinky z obou stran. Budou tenké a porézní.
10. Jednoduché palačinky s jemnou chutí se dají jíst s marmeládou.

Ingredience

• kefír - 200 ml
• vejce - 1 ks.
• mouka - 250 gr.
• vroucí voda - 120 ml
• cukr - 50 gr.
• soda - 4 g.
• sůl - 4 gr.
• rostlinný olej - 20 g.

Příprava

1. Do mísy prosejeme mouku. Přidejte do něj sůl a cukr.
2. V samostatné nádobě důkladně rozšlehejte vejce. Nalijte do nich kefír a ingredience důkladně promíchejte.
3. Suché směsi smícháme s tekutými přísadami, šleháme, dokud nevznikne homogenní hmota.
4. Nalijte vroucí vodu do samostatné nádoby a přidejte do ní sodu. Vše zamíchejte.
5. Do předem připravené hmoty přidejte vodu a současně ji míchejte. Těsto nechte 5 minut.
6. Do těsta nalijte rostlinný olej a promíchejte. Pokud je směs hustá, přidejte do ní vodu.
7. Rozpalte pánev. Potřete ho olejem a začněte péct palačinky.
8. Palačinky je třeba smažit z obou stran na mírném ohni.

• Kefírové palačinkové těsto je potřeba rozmixovat tyčovým mixérem, aby v něm nezůstaly hrudky. V tomto případě byste neměli používat mixér.
• K přípravě kefírového těsta na palačinky použijte velkou odměrku s výlevkou. Je pro ně vhodné odměřit, promíchat ingredience a nalít těsto na pánev.
• Pokud budete kefírové těsto dlouho míchat, budou palačinky tuhé. Proto je třeba těsto míchat, dokud nevznikne homogenní hmota bez hrudek a nic víc.
• Tloušťka palačinek závisí na tloušťce těsta: čím řidší těsto, tím tenčí palačinky.
• Hotové kefírové placky je lepší mazat máslem, dokud jsou horké. Jinak se k sobě přilepí.
• Existují nepřilnavé pánve určené na pečení palačinek. Jejich povrch není třeba vůbec mazat olejem.
• Silikonový kartáč pomůže minimalizovat spotřebu oleje při mazání pánve.
• Kefírové palačinky jsou kombinovány s různými náplněmi: sledě, uzené ryby, kaviár, houby v omáčce, maso. Můžete použít sladkou náplň: med, džem, džem, ovocné omáčky.
• Kefírové placky budou mít originální chuť, když je posypete malým množstvím hnědého cukru a vymačkáme na jejich povrch trochu citronové nebo pomerančové šťávy.
• Čím tenčí je palačinka, tím snáze se do ní zabalí náplň.
• Palačinky můžeme podávat s míchanými vejci, šunkou a sýrem. Náplň lze vložit dovnitř palačinky a složit do obálky. Získáte obálku s otevřeným středem.
• Výrobek musí být konzumován nožem a vidličkou.
• Dvě hodiny před podáváním produktu musíte začít vařit palačinky.
• Mouka se musí prosít. Pak se to uvolní. Palačinky budou měkké a nadýchané.
• Vejce do těsta musí být čerstvá. Před přidáním k celkové hmotnosti komponent je vhodné je důkladně vyšlehat.
• Při přípravě palačinek s kefírem je třeba smíchat suché a tekuté přísady zvlášť. A pak je spojte.

Pokud se kefírové těsto ukáže jako husté, je třeba jej zředit vodou nebo pivem. V tomto případě nelze použít mléko.

• Těsto by se mělo nalít do pánve v tenké vrstvě a rychle. V tomto případě musíte pánev naklonit různými směry, aby se těsto rovnoměrně rozložilo na její povrch.
• Použitá mouka by se neměla prosévat předem, ale během procesu přípravy palačinek.
• Palačinky musíte smažit na mírném ohni, aby byly propečené a nepřipálily se. Palačinky musíte obrátit, když jsou jejich okraje suché.
• Palačinky lze podávat s kysanými mléčnými výrobky. Může to být zakysaná smetana, fermentované pečené mléko nebo tvaroh.
• Jednoduché palačinky lze podávat v různých podobách. Můžete je jednou přeložit napůl a pak znovu. V této formě jsou vhodné pro použití s ​​různými omáčkami.
• Placky můžete naplnit náplní, srolovat do trubičky a zavázat na uzel.
• Pokud dáte náplň doprostřed palačinky a poté ji zavážete jako sáček se zelenou cibulkou, získáte palačinku ve formě sáčku. Děti si tuto možnost servírování jídla u stolu zamilují. Budou zvědaví, co je uprostřed palačinky.