Домашна шаурма с пилешко филе. Домашна шаурма в пита хляб с пиле

01.01.2024

Здравейте всички! Ако търсите специална, вкусна рецепта за приготвяне на шаурма у дома, тогава нашата статия е за вас.

Много вкусни и здравословни ястия в Русия идват от източните и арабските страни, а една от многото рецепти е шаурма. Със сигурност много хора научиха за съществуването на това невероятно вкусно ястие поради масовата поява на павилиони и кафенета по улиците на вашия град, които продават готова шаурма.

Така наречената „шаурма“ е много популярна, защото може да бъде бърза и задоволителна закуска. И най-удобното е, че не е нужно да го купувате от сергии и будки, а можете да го приготвите у дома, без да харчите много време и пари. Особено ако е сезонът на зеленчуците!

Шаурма е бързо приготвено ястие с горещ месен пълнеж и зеленчуци, увити в пита хляб. Смята се за ястие за бързо хранене, но като приготвяте шаурма у дома, можете да сте сигурни, че ще се окаже не само задоволително и вкусно, но и здравословно.

Шаурма съществува в няколко форми, а домашната шаурма също се приготвя бързо и не изисква много време. Освен това пълнежът може да се променя по ваша преценка. Шаурма обикновено се приготвя от агнешко, пилешко, телешко, а в немюсюлманските страни - свинско. Месото се запържва вертикално на скара и като се свари се отрязва и се използва за пълнеж. В допълнение към месото се използват зеленчуци (а понякога и риба и плодове), краставици (пресни, осолени или мариновани), домати, моркови (корейски или просто пресни), картофи, зеле, лук и всичко това се подправя с различни сосове. .

съставки:

зеле - 150 гр;
моркови - 1 брой;
месо (телешко) 300-400 г;
лук - 1 брой;
магданоз - 50 гр;
не много майонеза и кетчуп;
сол, черен пипер - на вкус;
растително масло - 3-4 супени лъжици;

Съставки за приготвяне на соса:

заквасена сметана - 150 gr;
чесън 1-2 скилидки;
копър, магданоз - по 30 г;
сол и черен пипер - на вкус;

Можете сами да изпечете лаваш. Също така у дома с минимална инвестиция на време. И ако това е бързо решение, тогава е по-лесно, разбира се, да го купите готово в магазина. Основното нещо е да се уверите, че не е изгоряло или разкъсано. Защото, когато го увиете, има шанс сосът да изтече през пукнатини или пресушен пита хляб.

Съставки за лаваш:

брашно - 1 чаша:
яйце - 1 бр.;
не много мляко или вода;

Домашна шаурма

1. Изсипете брашно в купа, добавете сол. Направете дупка в средата и изсипете яйцето в нея, смесете брашното с яйцето и постепенно налейте мляко или вода и разбъркайте. Замесете тестото в чаша, след това го поставете на масата и продължете да меси. Когато тестото е готово, оставете го да почине 20-25 минути и го покрийте с кърпа.

2. Готовото тесто разделете на няколко кръга и всяко разточете на 2 мм. Пекат се в сух тиган без масло за 1-2 минути от всяка страна.

3. За пълнежа нарежете месото на филийки и го запържете в тиган в растително масло.

4. Нарежете лука на ситно на половин пръстени, нарежете краставиците на тънки ивици, настържете морковите на ренде за корейски моркови и нарежете зелето на тънки ивици.

5. Направете соса. Смесете сметаната с наситнения чесън и копър, сол и черен пипер на вкус.

6. Поставете изпечения пита хляб на масата и намажете със сос, поставете плънката върху соса и поръсете с магданоз. И добавете малко майонеза и кетчуп. Увийте шаурмата, както е на снимката

Добър апетит!

Рецепта 1. Готвене на шаурма с пиле (проста класическа рецепта)

съставки:

пилешко филе (гърди) - 300 г;
прясно зеле - 1/6 глава;
мариновани краставици 2-3 бр;
масло от заквасена сметана;

Приготвяне:

Пилешкото филе се нарязва на ситно и се запържва в маслото.

2. Нарежете зелето на ивици, изстискайте го с ръце и посолете.

3. Маринованите краставички се обелват и нарязват на лентички.

4. Поставете пита хляб на масата и започнете да излагате пълнежа, първо добавете слой зеле, след това добавете слой месо.

Отгоре се изсипва заквасена сметана и върху заквасената сметана се нарежда пласт мариновани краставички.

5. Увийте шаурма, като пъхнете краищата на пита хляба вътре.

6. Поставете увитата шаурма в тиган и я загрейте, натиснете шаурма една по една, така че да стане леко плоска, направете това от двете страни.

Добър апетит!

Рецепта 2. Как да готвя шаурма (шаурма) у дома с наденица

Шаурма, шаверна, шаурма - както и да наричат това ястие. Изглежда като най-често срещаната комбинация от пита хляб, месо и зеленчуци, но колко вкусно!

Тази шаурма се приготвя в тънък арменски лаваш, който можете да закупите в магазин и лесно да го приготвите със собствените си ръце. По правило се приготвя с месо, но месото може да се замени и с варена или пушена наденица.

съставки:

тънък лаваш - 1 бр.;
две топени сирена;
100 грама кресон;
100 грама варени или пушени колбаси;
пресен домат;
100 грама кетчуп;
прясна краставица;
чушка шушулка;
100 грама майонеза;

Приготвяне:

Поставете лист лаваш на масата. Комбинирайте кетчуп с майонеза и намажете пита хляба.

Измийте листата от маруля, избършете с хартиена кърпа и поставете в центъра на пита хляба.

Измийте домата и краставицата и нарежете на малки парчета под формата на ленти и наредете на пласт върху листа от маруля.

Чушката се отстранява от дръжките и семената, нарязва се на тънки ивици и се нарежда върху слой домати и краставици.

Колбасът се нарязва на ленти и се нарежда на пласт върху чушката.

Сиренето се настъргва на едро ренде и се нарежда на пласт върху колбаса.

Увийте пита хляба, сложете го в тиган и запържете от двете страни до златисто кафяво.

Рецепта 3. Как да готвя shawarma у дома в пита хляб със свинско месо

Съставки за соса:

няколко скилидки чесън;
копър и магданоз;
майонеза;

Приготвяне:

Изстискайте чесъна в чаша, добавете ситно нарязани билки, залейте всичко с майонеза и разбъркайте.

съставки:

лаваш - 1 брой;
свинско месо - 300 гр;
Китайско зеле;
прясна краставица;
пресен домат;
сирене;
майонеза;
няколко скилидки чесън;
копър и магданоз;
растително масло;

Приготвяне:

1. Нарежете свинското месо на малки парчета и запържете в тиган без растително масло, запържете 5-7 минути при непрекъснато бъркане. По този начин можете да симулирате ефекта от вертикално пържене на месо. Смесете запърженото месо с готовия сос.

Не добавяйте никакви подправки към месото, всичко необходимо ще бъде в соса.

2. Докато месото кисне, нарежете китайското зеле на ивици, настържете сиренето и краставицата, а домата нарежете.

4. Увийте шаурма и запържете от двете страни в горещ тиган без масло. Не пържете, а само затоплете!

Добър апетит.

Рецепта 4. Готвене на шаурма без пиле (рецепта стъпка по стъпка със снимки)

Съставки за соса:

чесън;
майонеза - 6 супени лъжици;
кетчуп - 6 супени лъжици;

Смесете кетчупа и майонезата, добавете ситно нарязания чесън към смесените кетчуп и майонеза.

Съставки за пълнене на шаурма:

лаваш - 2 бр.;
твърдо сирене или сулугуни - 200 гр;
прясно бяло зеле - 100 г;
корейски моркови - 100 гр;
лук - 1 брой;
пресни домати;
пресни краставици;
кетчуп;
магданоз и копър;

Приготвяне:

1. Поставете лист лаваш на масата и намажете с кетчуп.

2. Сиренето се настъргва на едро ренде или се нарязва на кубчета.

3. Добавете малко сос.

4. Зелето се нарязва на ивици, посолява се и се намачква с ръце (да пусне сок), нарежда се на пласт върху сиренето.

5. Поставете слой моркови по корейски върху зелевия слой.

6. Нарежете краставицата не много на ситно и я наредете на слой върху морковите. Нарежете лука на половин пръстени и го поставете върху краставицата.

7. Нарежете домата на ситно.

8. Увийте шаурма и я запържете в сух тиган, така че сиренето да се разтопи. И цялата вкусна шаурма е готова за консумация.

Добър апетит!

Рецепта 5. Проста рецепта за шаурма с патица (вместо пиле)

съставки:

патешко месо (варено) - 200 г;
шампиньони - 200 гр;
сметана - 2 супени лъжици;
масло - 50 г;
зелени - 4 стръка;
прясна или осолена краставица - 1 бр.;
Корейски моркови - 50 гр;
майонеза - 2 супени лъжици;
кетчуп - 2 супени лъжици;
лаваш - 2 бр.;
растително масло за пържене;

Приготвяне:

1. Сварете патешкото месо предварително в подсолена вода, заедно с един дафинов лист.
2. Гъбите шампиньони измийте и нарежете на тънки ивици, сложете в тиган, посолете и покрийте с капак, когато гъбите пуснат сока си, махнете капака и запържете докато се изпари цялата течност, добавете сметаната и нарязани билки. Оставете да къкри две минути.

3. Нарежете краставицата на филийки и я поставете при готовите корейски моркови.

4. Вземете една част, изсипете майонеза, кетчуп и разпределете по цялата повърхност на пита хляба. Слагаме пълнежа върху пита хляба: пържено патешко месо, гъби, корейски моркови, краставици.

5. Увийте шаурма и я поставете в чиния върху листа от маруля.

Добър апетит!

Истински сосове за шаурма като в сергии (5 соса)

В момента има огромен брой сосове и всеки готвач има своя собствена специална рецепта за сос. Някои хора добавят своя специална съставка към соса, за да придадат пикантен вкус - магданоз, копър или босилек и много други билки.

Класическа рецепта за сос шаурма

съставки:

заквасена сметана - 100 gr;
кефир - 100 гр;
майонеза - 100 gr;
чесън - 1 скилидка;
черен пипер - щипка;
червен пипер (на вкус);
сол;

Приготвяне:

Смесете заквасена сметана, кефир и майонеза, разбъркайте добре. И добавете пресован чесън, сол и черен пипер на вкус.
Оставете соса да престои 15 минути.
Добавете билки (магданоз и копър) към соса по ваш вкус.

Сосът по класическата рецепта върви много добре с всякакъв вид шаурма.

Рецепта 1. Сос без майонеза (пикантен чесън)

съставки:

кефир - 1 чаша;
яйчни жълтъци - 4 бр;
горчица - 2 ч.л.;
чесън - 1 глава;
растително масло - 1/2 чаша;
сол - 1 ч.л.;
черен пипер - 1/2 ч.л.;
червен пипер - на върха на ножа;
магданоз - 1-2 стръка;

Приготвяне:

Разбийте жълтъците с горчица и кефир, добавете сол, черен пипер и разбъркайте всичко добре.
Продължавайки да биете, добавете растително масло на тънка струйка. Добавете ситно настърган или счукан чесън.
Оставете соса в хладилника за 60 минути. Преди употреба добавете ситно нарязан копър.

Този сос се сервира с шаурма с пилешко или говеждо месо.

Сос 2. С майонеза (класически + сунели хмели)

съставки:

ферментирало печено мляко;
сметана;
майонеза;
лимон;
чесън;
хмели-сунели;
черен пипер;
захар;
сол;

Приготвяне:

Смесете трите основни съставки на соса, изсипете ферментирало печено мляко в дълбока чиния, сложете заквасена сметана и майонеза в ферментирало печено мляко. Всичко се разбърква старателно.
Добавете 1 супена лъжица сол и същото количество захар.
Изцедете 1/4 лимон в соса.
Счукайте 8-10 скилидки чесън и добавете към соса, разбъркайте всичко добре.
Добавете 1/2 супена лъжица подправка хмели-сунели и същото количество черен пипер.

Подправката Khmeli-suneli е много подходяща за месо и риба и се използва в грузинската кухня.

Сос 3. Сос от заквасена сметана

съставки:

прясна заквасена сметана - 100 гр;
майонеза - 2 супени лъжици;
чесън - 3 скилидки;
босилек - 1 ч.л.;
сол и черен пипер на вкус;

Приготвяне:

Изсипете заквасената сметана в дълбока купа, смесете с майонезата и изстискайте чесъна.
Подправете със сол и черен пипер и добавете босилек и ситно нарязани билки.

Сос 4. Чесън-кисело мляко

съставки:

1 чаша неподсладено кисело мляко;
1/2 глава чесън;
5 с.л. зехтин;

Приготвяне:

Чесънът се обелва и счуква, смесва се с киселото мляко, след което се добавя маслото и отново се пасира.Посолява се на вкус и се добавят билките.

Сос 5. Червен доматен сос за шаурма

съставки:

доматен сок - 1 чаша;
доматено пюре - 3 супени лъжици;
лук - 1 брой;
черен пипер - 1 брой;
пресен домат - 1 бр.;
зехтин - 2 супени лъжици;
чесън 3-4 скилидки;
босилек, кориандър;
лимонов сок - 1 супена лъжица;
черен пипер - 1/2 ч.л.;
кориандър - 1/2 ч.л.;
сол по ваш вкус;

Приготвяне:

Обелете лука и отстранете семената и дръжката на чушката. Попарете домата с вряща вода и отстранете кожата. Добавете доматеното пюре, зеленчуците смелете в блендер на паста.
Добавете нарязаните зеленчуци към доматения сок. Пресовайте чесъна и добавете подправки, ситно нарязани билки, сол и зехтин.

Този сос може да се използва както за шаурма, така и за месо.

Как правилно да увиете шаурма. Да се научим да завиваме бързо!

Гледайте от 1 минута 50 секунди...

Друг вариант за опаковане е най-бързият! (Опитай пак...)

Тайните на вкусната шаурма

Според един източен готвач, една от тайните на вкусната шаурма е използването на няколко вида месо, като пилешко, свинско и агнешко, които трябва да се накиснат в смес от арабски подправки преди пържене.

Ако месото е малко сухо, намокрете го с портокалов сок по време на готвене или добавете малко олио или мазнина в тигана, докато пържите. Месото придобива деликатен вкус и пикантен аромат.

За соса смелете билките заедно с чесъна и подправките и след това смесете тези съставки с основата. Сосът ще бъде вкусен и ароматен. Ако искате сосът да не е блед, добавете към него ярък червен пипер, къри и билки. Резултатът ще бъде много вкусен и празничен дресинг!

Никога не затопляйте шаурма в микровълновата фурна, защото питата ще вкисне в нея и ще загуби силата и вкуса си. Готовата шаурма може допълнително да се намаже със сос отгоре за сочност и пикантност.

Често за лека закуска хората купуват хот-дог, шаурма, пасти и др., Но някои имат много негативно отношение към уличната храна, съмнявайки се в нейното качество. Но разбирате, че можете да ги направите в кухнята си от добри съставки. Затова днес реших да ви предложа рецепта за пилешка шаурма у дома. От тези продукти се оказва доста голям и е напълно достатъчен за двама души.

Тази рецепта за шаурма ще ви бъде полезна, ако планирате пикник или ви предстои дълго пътуване, или може би просто наистина обичате да я ядете. Можете да вземете по-тлъсто месо, за да не е сухо. Този метод на готвене е бърз и неусложнен, така че всеки може да получи нещо вкусно.

съставки:

Лаваш – 1 бр.
Пилешко филе – 100 гр
Корейски моркови - 50 г
Зеле – 50 гр
Домат – 60 гр
Краставица – 40 гр
Твърдо сирене - 50 гр
Кетчуп - на вкус
Майонеза - на вкус
Сол на вкус
Смлян черен пипер – щипка
Смлян червен пипер - на вкус
Смлян червен пипер - на вкус

Брой порции: 1 бр.

Как да си направим шаурма у дома

Шаурма с пиле става бързо и започвам процеса с подготовката на месото. Нарязвам го на парчета и го хвърлям в горещ тиган с растително масло. Първоначално парчетата може да не са много малки, тъй като след това ще бъдат смачкани. Задължително разбърквам по време на пърженето. Когато е почти готово, добавете сол, черен пипер, червен пипер, червен пипер и запържете до готовност. Можете да вземете не само пилешко филе, но и бут или гърди, които са малко по-мазни.

След това нарязвам месото на доста ситно с нож.

За да направя шаурма у дома още по-добра от продаваната, подготвям всички останали съставки. Зелето нарязвам на ситно, краставиците на ленти, а доматите ги разполовявам и нарязвам на тънки филийки. Твърдото сирене, което взех, беше вече нарязано, така че оставаше да го нарежа на лентички и готово. Имам нужда и от корейски моркови, но реших да ги направя сама. За целта вземам един морков и го настъргвам на едро ренде, добавям 0,5 супени лъжици захар, 1/4 чаена лъжичка сол и го пасирам малко. След това добавям 0,5 с. л. оцет и щипка смлян черен пипер. разбърквам. Накрая добавям пресована през преса скилидка чесън и отгоре заливам с 20 мл. горещо растително масло. Остава само да разбъркате и морковите са готови.

Сега подреждам пита хляба и започвам да подреждам съставките от едната страна. Редя ги на ивици една по една. Сос шаурма може да се направи чрез смесване на кетчуп и майонеза заедно и изсипване върху останалите съставки или можете просто да го изстискате на ивици като останалите.

След това ще ви покажа как да увиете шаурма, така че целият пълнеж да е вътре. Огъвам горната и долната част на пита хляба, покривайки малко от пълнежа, и правя същото огъване отдясно.

Всичко, което трябва да направите, е да го навиете и сте готови. Беше голям, достатъчен за двама души. И също много вкусно и задоволително.

Рецептата за пилешка шаурма у дома не е никак сложна, а резултатът е по-вкусен от купения в магазина. Съветвам ви да опитате да го направите, мисля, че ще ви хареса. Добър апетит!

Шаурма с пиле е ястие от близкоизточната кухня, което е толкова обичано и вкоренено сред нас. Днес можете да го купите на всеки ъгъл, защото това е бърза и задоволителна закуска, която може да замени пълен обяд. Но най-вкусната шаурма се приготвя у дома, стъпка по стъпка рецептата със снимки е проста и ясна. Ястието се сервира само горещо - сочно пилешко филе в сос, хрупкав пита хляб и топено сирене няма да са толкова добри, когато се охладят. За любителите на студените ястия в сайта има предястие от пита питка с пиле. Ако обичате горещо и сочно месо със зеленчуци и сосове в пита хляб, рецептата за пилешка шаурма ще стане една от любимите ви!

Съставки (за 1 шаурма):

o.5 голям арменски лаваш;
15 г майонеза;
15 г кетчуп или разредена доматена паста;
40 г зеле;
40 г моркови;
30 г сирене;
60 г пържени пилешки бутчета;
25 г мариновани краставици;
малко зеленина.

допълнително:

растително масло за пържене;
сол пипер.

Как да си направим шаурма у дома

1. Измийте пилешките бутчета под течаща вода и ги подсушете с хартиена кърпа. Отстранете костите и отстранете кожата. Нарежете месото с мазнина на малки кубчета.

2. С кухненска четка намажете грил тигана с тънък слой олио без мирис и го загрейте добре. Поставете пилешките парчета в горещ тиган, леко посолете и поръсете с черен пипер.

3. Запържете месото на средно силен огън до леко златисто кафяво, като от време на време обръщате парчетата. Месото трябва да побелее от всички страни и лесно се надупчва с вилица. Поставете готовото филе върху хартиени кърпи, за да попие излишната мазнина.

4. Накъсайте зелето и го смачкайте малко с ръце, за да омекне.

5. Настържете сиренето на едро ренде.

6. Нарежете листа лаваш на 2 части. Така получаваме 2 пълноценни шаурма (умножаваме броя на съставките по 2).

7. Намажете половината от пита хляб с майонеза, както е показано на снимката.

9. Поставете пикантни моркови по корейски върху зелето, вижте връзката към рецептата.

10. Отгоре поръсете настърган кашкавал.

11. Сега е ред на пилешкото месо - сложете го отгоре.

12. Добавете зеленчуци и кисели краставици, нарязани на ивици или филийки, поръсете със зеленина.

13. Сега изсипете кетчуп или доматено пюре, разредено с вода и подправено с подправки.

14. След като целият пълнеж е изложен, сгънете дъното на пита хляба.

15. Сега се обръщаме в левия ръб.

16. Навийте шаурма на руло. Намажете другия край на пита хляба с майонеза.

17. Правим същото с втората шаурма от останалата половина от пита хляба.

18. Загрейте тигана, в който се е пържило пилето. Ако е останала малко мазнина, можете да намажете повърхността на тавата още малко с масло.

19. Запържете шаурма от двете страни на средно силен огън, докато върху пита хляба се появят характерни златисти ивици.

20. Вкусна шаурма в пита хляб е готова! Сервирайте веднага от тигана. От страната, където се вижда плънката, може да добавите малко сос. Добър апетит!

Пиле за шаурма. Най-добре е да използвате пилешки бутчета - месото върху тях е по-крехко, сочно и тлъсто. Не изхвърляме костите с остатъците от месото, а ги оставяме за приготвяне на бульон или супа. Пилешкото филе е по-сухо, но може да се използва и за шаурма.
Взимаме тънък арменски лаваш, той трябва да е свеж и мек, без дупки или пукнатини. Твърдият пита хляб бързо ще се счупи и няма да се навие. Ако съхранявате пита хляб в хладилника, трябва да го извадите предварително, за да го затоплите, тъй като студеният пита хляб също се разпада лесно. Ако пита хлябът е много втвърден или се счупи при сгъване, можете да го задържите на водна баня за няколко минути, така че питата ще се насити с пара и ще стане мека, като след печене.
Опитваме се да нарежем зелето на много тънко. Не го осоляваме, за да не пусне зелето преждевременно сока си и за да не пресолим ястието (вече има достатъчно сол).
Що се отнася до сиренето, по-добре е да избягвате топеното сирене и продуктите от сирене. Избираме всяко твърдо сирене като „руско“ или „холандско“ - те се топят перфектно и са евтини.
За да може пита хлябът да бъде по-добре напоен и шаурмата да бъде по-сочна и ароматна, класическата рецепта използва 2 соса: майонеза и кетчуп. Последното може да замените с доматено пюре, като го разредите с малко вода и добавите сол и черен пипер. А за по-пикантен вкус към майонезата можете да добавите 1 скилидка чесън, прекарана през преса.
Тиганът трябва да е с незалепващо покритие. Шаурма с пиле на грил тиган се оказва особено вкусна и красива, оставяйки апетитен райета върху пита хляб. И за да направите външната част на пита хляба по-вкусна и ароматна, по-добре е да изпържите рулцата в мазнината, която ще остане от подготовката на пилешкото месо за пълнежа. Гответе пилешката шаурма на средно силен огън - по този начин пита хлябът ще се изпече отгоре, сиренето ще се разтопи, но зелето няма да има време да се „готви“. Докато пържите, не трябва да се отдалечавате от печката: пита хлябът се готви много бързо и може да изгори за минута.

Това са всички тайни за приготвяне на вкусна домашна пилешка шаурма! Избирайки свежи и любими съставки, ще приготвите вкусна шаурма у дома с пиле.

Шаурма– това е много сочно и задоволително ястие, което дойде при нас от Близкия изток. Приготвя се от лаваш или пита хляб. За плънката се използва кайма (пилешко, агнешко, телешко), зеленчуци, както и различни сосове и подправки.

Какво можем да кажем за факта, че Шаурма е най-популярната "бърза храна"не само у нас, но и по света. Днес ще ви покажем как да направите шаурма у дома в пита хляб. Струва си да се отбележи, че приготвеното ястие по никакъв начин няма да отстъпва на уличната шаурма, тъй като ще го приготвим по рецепта, която ми беше предложена от арабски готвач, когото познавам.

Първата версия на шаурма е приготвена от степни номади, които увиват пържено месо от сайга в плосък хляб.

Кухненски уреди и прибори:фурна, пергамент, чук за месо, хранително фолио, едро ренде, нож за ситно нарязване, преса за чесън.

съставки

Как да изберем правилните съставки

В момента на покупката пилешко филепо тегло, най-добре е да помолите продавача да ви покаже документацията на продукта. Ако купувате месо в опаковка, внимателно го проучете, то трябва да е напълно чисто, а тук ще намерите и марка, която трябва да включва цялата информация за правилата за съхранение, сроковете на годност, както и производителя.

След това натиснете филето с показалеца си. Ако следата не изчезне, значи пилето е замразено повторно. Освен това не се доверявайте на прекалено големи гърди. Най-вероятно такава птица е била активно хранена с различни добавки на растежен хормон. Така че ние се опитваме изберете средно голямо месо без дефекти и значителни следи от засъхнала кръв.

За да приготвим ястието, не е нужно да търсим рецепта за пита хляб за шаурма у дома, защото дори обикновената версия, закупена от магазина, ще свърши работа. За да изберете добър пита хляб, внимателно проучете състава на продукта: тук не трябва да има нищо друго освен вода, брашно и сол. Обръщаме внимание и на цвета на продукта – той трябва да е леко блед, без дефекти или значително изгорели части.

Подготовка стъпка по стъпка

Приготвяне на соса

Първо трябва да смесим в отделен съд 5 с.л. л. сметана, 5 с.л. л. кетчуп и 5 с.л. л. майонеза.
Пресовайте 3 скилидки чесън директно в соса.
Добавете 1 ч.ч. червен пипер и 5 ситно ненарязани стръка копър. Смесете добре. Настържете 150 г сирене на едро ренде.
Нека да преминем към навиването на шаурма. Не забравяйте да се придържате към съотношението 2:1 (2 – зеленчуци; 1 – пиле). За начало поставете пита хляба на масата и го намажете с около 1 лъжица сос.
важно!Ако не знаете как правилно да увиете шаурма в пита хляб, следвайте ясните инструкции: поставете пълнежа в центъра по-близо до един от краищата на хляба, покрийте го с късата част на пита хляба и само след това със страните. След това можем спокойно да завъртим шаурмата до края.
Разпределете морковите и зелето на равен слой.
Слагаме месото.
Добавете малко чери домати и краставици (пресни и осолени).
Отгоре добавете малко сос и настърган кашкавал.
Внимателно огънете ръбовете, навийте шаурма плътно.
За да направите шаурма по-сочна и хрупкава, прехвърлете я в лист за печене, покрит с пергамент, и я поставете в предварително загрята до 180 ° фурна за 5 минути.

По същия начин лесно можем да приготвим .

Видео за готвене

Ще научите повече за това как да готвите шаурма с пиле у дома във видеото. С него можете да проследите стъпка по стъпка всеки етап от подготовката. Също така във видеото ще научите как да увиете шаурма в пита хляб, както и много други полезни съвети за готвене.

Как да украсите ястие

За леко допълване и украса на ястието използваме малко зеленина. В този случай можете да използвате не само магданоз и копър, но и например розмарин.

Същият метод на декорация е подходящ за.

За да направите месото по-сочно и пикантно, предварително мариновайтенеговият. Това може да стане по всякакъв начин. След мариноване пилето също трябва да се подсуши малко с кърпа.
ако имате чугунен тиган и грил тиган, можете да го използвате за пържене на месо.
Използваме ги и за готвене.
Избираме само пресен пита хляб, в противен случай изобщо няма да можем да навием шаурма.
Преди да поставите останалите съставки върху пита хляб, трябва да го поръсите с вода, разредена с лимонов сок.
Тайната на вкусната шаурма– пълнеж от няколко вида месо (пилешко, телешко и агнешко), предварително мариновани в смес от арабски подправки.
Ако по време на пърженето ви се стори, че месото е сухо, поръсете го с портокалов сок. Това ще направи вкуса му по-сочен и богат.
За да направите соса по-богат и ароматен, първо смесете билки с подправки и чесън, и едва след това смесете получената маса с основата.
важно!Не трябва да затопляте шаурма в микровълновата, това само ще намокри пита хляба. Ако няма фурна, просто запържете ястието от двете страни в тиган.

Как да сервираме ястие правилно

Шаурма е самостоятелно ястие и трябва да се яде с ръце. Така че нека го сложим на масата в чиния с много зеленина. Шаурма също може да се нареже наполовина или на много малки парченца. В някои източни страни шаурма се сервира неопакована.

Други опции за готвене

Можете да приготвите шаурма в пита хляб у дома по напълно различни начини. За да направите това, най-малкото можем да експериментираме със зеленчуков пълнеж. Нека се опитаме да заменим бялото зеле с китайско зеле. Или ще добавим към ястието корейски моркови, чушки или тиквички. Също така не пестете от лук и билки (зелен лук, кориандър, магданоз, копър). Това ще добави пикантност към нашата шаурма.
Тези зеленчуци също добавят разнообразие към вкуса.
Може да използвате и мариновани гъби и меко сирене. С една дума, опциите за пълнене тук са ограничени само от вашия вкус и въображение.
Не забравяйте обаче, че сосът играе много важна роля тук. Можете да използвате всякакви (гъби, сирене, сметана, домати, горчица и др.). Основното нещо е да не забравяте, че трябва да подчертава вкуса на месото, а не да го прекъсва.

Кажете ни в коментарите дали ви е харесала рецептата за домашна пилешка шаурма. И също споделете вашите идеи и възможности за готвенеот това ястие. Добър апетит!

Съставки за приготвяне на домашна шаурма (за 1 шаурма):

Голям арменски лаваш - 0,5 бр.
Кашкавал - 30гр
Бяло зеле - 40 гр
Моркови - 40гр
Пържени пилешки бутчета - 60гр
кисели краставици - 25 гр
Майонеза - 15 гр
Кетчуп или разредена доматена паста - 15 g
Растително масло - за пържене
Трапезна сол, смлян черен пипер и билки - според вкусовите предпочитания

Как да приготвите вкусна пилешка шаурма у дома, рецепта стъпка по стъпка:

4. Накъсайте зелето и го смачкайте малко с ръце, за да омекне.

5. Настържете сиренето на едро ренде.

6. Нарежете листа лаваш на 2 части. Така получаваме 2 пълноценни шаурма (умножаваме броя на съставките по 2).

7. Намажете половината от пита хляб с майонеза, както е показано на снимката.

9. Поставете пикантни моркови по корейски върху зелето.

10. Отгоре поръсете настърган кашкавал.

11. Сега е ред на пилешкото месо - сложете го отгоре.

12. Добавете зеленчуци и кисели краставици, нарязани на ивици или филийки, поръсете със зеленина.

13. Сега изсипете кетчуп или доматено пюре, разредено с вода и подправено с подправки.

Как да увиете шаурма:

14. След като целият пълнеж е изложен, сгънете дъното на пита хляба.

15. Сега се обръщаме в левия ръб.

16. Навийте шаурма на руло. Намажете другия край на пита хляба с майонеза.

17. Правим същото с втората шаурма от останалата половина от пита хляба.

20. Вкусна шаурма с пиле в пита хляб е готова! Сервирайте веднага от тигана. От страната, където се вижда плънката, може да добавите малко сос. Добър апетит!

Пиле за шаурма. Най-добре е да използвате пилешки бутчета - месото върху тях е по-крехко, сочно и тлъсто. Не изхвърляме костите с остатъците от месото, а ги оставяме за приготвяне на бульон или супа. Пилешкото филе е по-сухо, но може да се използва и за шаурма.
Взимаме тънък арменски лаваш, той трябва да е свеж и мек, без дупки или пукнатини. Твърдият пита хляб бързо ще се счупи и няма да се навие. Ако съхранявате пита хляб в хладилника, трябва да го извадите предварително, за да го затоплите, тъй като студеният пита хляб също се разпада лесно. Ако пита хлябът е много втвърден или се счупи при сгъване, можете да го задържите на водна баня за няколко минути, така че питата ще се насити с пара и ще стане мека, като след печене.
Опитваме се да нарежем зелето на много тънко. Не го осоляваме, за да не пусне зелето преди време сока си и за да не пресолим ястието (в него вече има достатъчно сол).
Що се отнася до сиренето, по-добре е да избягвате топеното сирене и продуктите от сирене. Избираме всяко твърдо сирене като „руско“ или „холандско“ - те се топят перфектно и са евтини.
За да може пита хлябът да бъде по-добре напоен и шаурмата да бъде по-сочна и ароматна, класическата рецепта използва два соса: майонеза и кетчуп. Последното може да замените с доматено пюре, като го разредите с малко вода и добавите сол и черен пипер. А за по-пикантен вкус към майонезата можете да добавите една скилидка чесън, прекарана през преса.
Тиганът трябва да е с незалепващо покритие. Шаурма с пиле на грил тиган се оказва особено вкусна и красива, оставяйки апетитен райета върху пита хляб. И за да направите външната част на пита хляба по-вкусна и ароматна, по-добре е да изпържите рулцата в мазнината, която ще остане от подготовката на пилешкото месо за пълнежа. Гответе пилешката шаурма на средно силен огън - по този начин пита хлябът ще се изпече отгоре, сиренето ще се разтопи, но зелето няма да има време да се „готви“. Докато пържите, не трябва да се отдалечавате от печката: пита хлябът се готви много бързо и може да изгори за минута.