Výnimočne chutný a zdravý dezert. Tvarohové suflé so želatínou Ako si vyrobiť tvarohové suflé doma

Jemná chuť a ľahká štruktúra suflé z neho urobili nepostrádateľné jedlo pre tých, ktorí sledujú svoju postavu a dodržiavajú správnu výživu.

Technológia prípravy dezertov:

1. Vyberte si čerstvý, hubovitý a nie mokrý tvaroh.
2. Rozdrvte výrobok cez jemné sito, aby bol hotový pokrm vzdušný.
3. V samostatnej miske vyšľaháme cukor a vajcia mixérom alebo metličkou.
4. Do vaječnej zmesi pridajte cukor, škrob a citrónovú šťavu.
5. Lyžicou zmes premiešame, pridáme tvaroh a mixérom vyšľaháme do hladka.
6. Pekáč vystelieme pergamenom a vymastíme rozpusteným maslom.
7. Nalejte tvarohovú zmes a vložte do predhriatej rúry na 10-15 minút.

Po uplynutí času skontrolujte pripravenosť misky špáradlom a v prípade potreby pečte ďalších 10-15 minút. kým sa nevytvorí zlatohnedá kôrka.

Diétne suflé z tvarohu s mrkvou a sušenými marhuľami

Ak chcete do svojho obľúbeného tvarohového jedla pridať trochu korenia, experimentujte s plnkami. Do suflé odporúčame pridať sušené marhule a mrkvu.

Požadované ingrediencie:

• nízkotučný tvaroh - 500 g;
• kuracie vajcia - 3 ks;
• cukor - 40-50 g;
• kyslá smotana - 100 g;
• krupica – 2 lyžice. l.;
• čerstvá mrkva a sušené marhule - podľa chuti;
• maslo - 1-2 lyžice. l.

Postup prípravy tvarohového suflé:

1. Tvaroh pomelieme cez jemné sitko.
2. V samostatnej miske zmiešajte mixérom cukor, žĺtky, krupicu a kyslú smotanu.
3. Do zmesi pridáme tvaroh a ďalej šľaháme zmes do hladka.
4. Surovú mrkvu nastrúhame na jemnom strúhadle, sparíme a nasekáme sušené marhule.
5. Plnku spojíme s tvarohovou hmotou a dôkladne premiešame.
6. Z bielkov vyšľaháme nadýchanú penu a pomaly ich pridávame do pripravenej zmesi. Jemne premiešajte lyžičkou, bez použitia mixéra.
7. Nádobu na pečenie vysteľte pergamenom, vymastite rozpusteným maslom a nalejte tvarohové cesto.

Suflé pečieme aspoň 20 minút. kým nebude nadýchaná a zlatohnedá.

Tvarohové suflé je jemné, aromatické a zdravé jedlo, ktoré sa hodí na raňajky aj neskorú večeru. Pripravte si dezert z nízkotučného tvarohu a získate kompletný proteínový pokrm bohatý na vitamíny.

Zapekanie tvarohu neodmietajú ani tí, ktorí tento fermentovaný mliečny výrobok v prírodnej forme obzvlášť neobľubujú. A tvarohové suflé (foto) je úplne výnimočné jedlo.Úžasne jemný a vzdušný, jednoduchý na prípravu, ktorý dáva neobmedzené možnosti experimentovať s rôznymi príchuťami.

Skutočnosť, že tvaroh je pre telo veľmi prospešný, vie každý bez výnimky: tento diétny výrobok je možno najlepším zdrojom vápnika a telo ho ľahko vstrebáva. Je dobrý pre črevá, pečeň, žalúdok, obličky; nepostrádateľný pri problémoch so srdcom, cievnym systémom či pľúcami.

Prečo teda nevyužiť liečivé vlastnosti fermentovaného mliečneho výrobku a zároveň získať maximálny pôžitok z chuti. Tvarohové suflé vám to navyše ľahko umožní.

V zásade nie je proces vytvárania tejto pochúťky vôbec zložitý. A napriek tomu, skôr ako začnete hľadať nejaký zaujímavý recept, nebude na škodu zoznámiť sa s niektorými zložitosťami prípravy tohto dezertu.

Tradične sa suflé pečie v porcelánových formách (foto) v rúre. Aj keď môžete použiť mikrovlnnú rúru, pomalý sporák a dokonca aj dvojitý kotol.

Počas pečenia výrobok výrazne zväčší svoj objem. Aby sa cesto pri pečení ľahšie „šplhalo“ nahor, mali by byť hladké steny foriem vopred ošetrené: namažte ich maslom a posypte kryštálovým cukrom. Dno nie je spracované.

A na záver: keď je cesto už naliate do formy, treba jeho „golier“ očistiť od suflé a cukru prejdením prstom alebo papierovým obrúskom. Tento jednoduchý postup sa vykonáva preto, aby sa dezert pri pečení krásne rovnomerne zdvihol (foto).

Tvarohové suflé sa tradične pečie v rúre. Teplota potrebná na to je pomerne vysoká - 200 stupňov. Z množstva produktov, ktoré tento recept ponúka, pripravíte presne šesť porcií tvarohovej pochúťky:

• tvaroh (mäkký, bez obilnín, 9% tuku) – 200 g;
• 2 kuracie vajcia;
• 1 polievková lyžica. l. bežný cukor;
• vrecko vanilkového cukru;
• 2 lyžičky každý krupica a kyslá smotana;
• štipka soli;
• 1 lyžička. maslo.

Celý proces varenia (od miesenia cesta až po podávanie dezertu) bude trvať asi štyridsať minút:

1. Najprv musíte pripraviť tvarohovú hmotu: do misky kuchynského robota alebo mixéra vložte tvaroh, kyslú smotanu, maslo, cukor (vanilkový a obyčajný), žĺtky a krupicu. Zmes dobre premiešajte, až kým nebude úplne homogénna.
2. Teraz je čas pracovať na bielkach - je potrebné ich dôkladne vyšľahať so štipkou soli, kým nevytvoria silnú, stabilnú penu. Keď to dosiahnete, musíte do tvarohovej hmoty postupne, jednu lyžicu (ako odporúča recept), začať zavádzať bielkoviny. Zmes musíte miešať len lyžičkou, veľmi opatrne, aby ste nestratili vzduchové bubliny - hlavné tajomstvo úžasnej vzdušnosti dezertu.
3. Pripravíme si formičky a naplníme ich cestom (trochu viac ako do dvoch tretín – tvarohové suflé vykysne). Naplnené formičky ihneď pošlite piecť. V rúre by mali stráviť 25 minút. Jeden veľmi dôležitý bod: dvierka by sa v tejto chvíli absolútne nemali otvárať - inak suflé beznádejne spadne.

Hotové tvarohové suflé treba ihneď podávať - ​​po 20 - 30 minútach stratí lahodný vzhľad (foto), chuť to však neovplyvní. Pre zvýraznenie dojmu (nie je to však vôbec potrebné) môžete maškrtu posypať práškovým cukrom.

Jemné tvarohové suflé s jablkami

Krupica mierne „zaťažuje“ jemnú konzistenciu dezertu. Tvarohové suflé, ktoré tento recept ponúka, sa pripravuje bez neho, ale s jablkami a je obzvlášť jemné (foto). Pečie sa aj v rúre. Na prípravu tohto dezertu musíte mať zásoby:

• tvaroh - 300 g;
• jablká (najlepšie sladké) - 2 ks;
• vajcia - 2 ks;
• práškový cukor - 100 g.

Recept na výrobu krok za krokom:

1. Odstráňte šupku a semená z jabĺk a rozmixujte ich na pyré v mixéri. Z výslednej hmoty vytlačte šťavu.
2. Skombinujte jablkový pretlak, tvaroh a žĺtky. Zmes miešame do hladka.
3. Odporúča sa šľahať bielky mixérom a po troškách pridávať práškový cukor. Hmota by mala byť veľmi hustá. Aby ste to dosiahli, musíte vaječné bielky opatrne skombinovať s tvarohovou hmotou.
4. Cesto rozdelíme do pripravených formičiek. Pečieme v rúre vyhriatej na 200 stupňov asi 20 minút. Počas pečenia by sa dvierka nemali otvárať.

Takto pripravené tvarohové suflé nezväčší svoj objem, ale ani časom nespadne. Môže byť bezpečne skladovaný v chladničke až tri dni, ako uvádza recept. Je však nepravdepodobné, že táto úžasne jemná pochúťka zostane v dome tak dlho.

Video recept na výrobu tvarohového suflé

Jemné tvarohové suflé trochu pripomína kastról. Len to sa ukáže vzdušnejšie a ľahšie. Tvarohové suflé vám pomôže ráno nabiť energiou, ktorá vydrží až do obeda. Táto pochúťka je výborným životabudičom pre ľudí, ktorí si nevedia predstaviť svoj život bez sladkostí, no zároveň chcú zhodiť prebytočné kilá.

Tvarohové suflé

Na prípravu dezertu budete potrebovať trochu prísad: 500 g pyré z tvarohu, 150 g cukru, štyri kuracie vajcia, 250 g kyslej smotany, 30 g masla, vanilín, 60 g múky.

Recept

Z bielkov vyšľaháme mixérom. Tvaroh pretretý cez sitko zmiešame so žĺtkami, cukrom, múkou, rozpusteným maslom a vanilkou. Zmes dôkladne prešľaháme, postupne pridávame bielky. Misku na suflé vymastíme rozpusteným maslom a nalejeme do nej tvarohovú zmes. Pochúťku pečieme v rúre nie dlhšie ako pätnásť minút. Soufflé je najlepšie podávať na raňajky horúce, so smotanou alebo mliekom. Dobrú chuť.

Tvarohové suflé so sušenými marhuľami a mrkvou

Požadované ingrediencie: 500 g tvarohu, dve polievkové lyžice krupice, tri rozšľahané vajcia, 40 g kryštálového cukru, sušené marhule a mrkva (podľa chuti), 15 g masla a 100 g kyslej smotany.

Recept

Ošúpanú mrkvu nastrúhame na jemnom strúhadle. Dobre umyte vo vode a sušené marhule nakrájajte nadrobno. Tvaroh pretrieme cez sitko. Zmiešajte všetky ingrediencie v samostatnej miske. Pridajte potrebné množstvo krupice a kryštálového cukru. Zmes miešame do hladka. Vyšľaháme bielka a postupne ich vmiešame do tvarohovej hmoty. Predhrejte rúru. Sladkú zmes vložíme do vymastenej zapekacej misy a misku vložíme do rúry. Čas varenia - dvadsať minút. Dobrú chuť.

Tvarohové suflé s čerstvým ovocím

Požadované ingrediencie: 250 g tvarohu, 60 g krupice, 2 lyžice kyslej smotany, 3 vajcia, čerstvé bobuľové ovocie (maliny, červené ríbezle a pod.).

Recept

Tvarohové suflé v dvojitom kotli uvaríte veľmi rýchlo a chutne. Oddeľte vaječné žĺtky od bielkov. Tvaroh pretrieme cez sitko. Vaječné bielka dôkladne vyšľaháme mixérom. Tvaroh, krupicu, kyslú smotanu, žĺtky a cukor vymiešame mixérom. Potom opatrne, po troškách, pridávajte bielky. Preneste sladkú hmotu do vymastenej formy, posypte čerstvým ovocím a vložte do dvojitého kotla. Po tridsiatich minútach bude jedlo pripravené.

Tvarohové suflé so želatínou

Na prípravu tejto sladkej pochúťky budete potrebovať: prísad: tri polievkové lyžice cukru, 250 g jemného tvarohu, 25 g želatíny, 100 ml mlieka, vanilkový cukor, ovocie (voliteľné), potravinárske farbivo.

Recept

Želatínu rozpustite vo vode podľa návodu. Rozmixovaný tvaroh zmiešame s vanilkou a cukrom. Pridajte mlieko a zriedenú želatínu. Všetko dobre premiešajte mixérom. Do tvarohovej hmoty pridajte farbivo alebo bobuľovú šťavu. Nalejte sladkosť do foriem a vložte do chladničky stuhnúť. Dobrú chuť.

Tvarohové suflé s jablkom

Ingrediencie: jablko, 250 g tvarohu, vajce, dve polievkové lyžice cukru.

Recept

Jablko nastrúhame na jemnom strúhadle. Pridáme nastrúhaný tvaroh, cukor a kuracie vajce. Zmes rozšľahajte mixérom. Zmes preložíme do vymastených foriem. Suflé pečieme v mikrovlnnej rúre 5-7 minút do krémova. Dobrú chuť!

Krok 1: Pripravte si ingrediencie.

Príprava vám zaberie len 2-3 minúty – slepačie vajíčka je potrebné vybrať, umyť teplou mydlovou vodou, aby ste sa zbavili baktérií a nečistôt, a potom opatrne rozbiť nožom a oddeliť žĺtka od bielkov. Na prípravu suflé potrebujeme oboje. Nádobu s bielkami môžeme dať na krátky čas do chladničky, aby sa neskôr lepšie vyšľahali.

Krok 2: Pripravte tvarohové suflé.

Vezmite misku mixéra a pridajte tvaroh, krupicu, cukor, obyčajnú a vanilku, kyslú smotanu, žĺtky a maslo. Suroviny šľaháme, kým nevznikne homogénna hmota, ktorú necháme pol hodiny uvariť. Prejdime k bielkom, ktorých vyšľahanie bude trvať trochu dlhšie. Pridajte do nich štipku soli, aby sa bielky lepšie šľahali. Na šľahanie môžete použiť mixér, alebo môžete použiť rovnaký mixér, ktorý je potrebné po predchádzajúcom použití opláchnuť. Z bielkov vyšľaháme hustú bielu penu so stabilnými vrcholmi. Potom opatrne vmiešame do tvarohovej hmoty.

Formičky na suflé vymastíme maslom a potom ich naplníme tvarohovou hmotou asi na 70 %. Nemôžete ho naplniť úplne, pretože suflé potrebuje priestor na nakysnutie.

Rúru vyhrejeme na 180 stupňov a vyberieme z nej formičky na suflé. Dezert pečieme 15-20 minút.

Krok 3: Podávajte hotové tvarohové suflé.

Je lepšie použiť drobivý tvaroh.

Silikónové formy sú na pečenie ako stvorené – suflé sa v nich určite nepripáli.

Tvarohové suflé môžete pred podávaním poliať polevou, sirupom alebo karamelom - dezert tak bude pôsobiť efektnejšie a získa ďalšie chuťové tóny.

Namiesto krupice môžete použiť pšeničnú múku, ale dezert bude kalorickejší.

Otvárame chladničku... a náš pohľad zrazu narazí na misku tvarohu, ktorý nám zostal po naplnení palaciniek. Oh, máme skvelú šancu predviesť svoj talent, uvariť niečo nadýchané a chutné, ale „v zhone“ - ako kreatívna improvizácia! Toto improvizované bude nepečené tvarohové suflé - ako jednoduchý spôsob, ako potešiť svojich blízkych bez akýchkoľvek špeciálnych kulinárskych zručností.
Naše tipy vám pomôžu pripraviť lahodný a zdravý dezert so skutočným pôžitkom, ktorý pocíti každý, kto ochutná kúsok jedla nasiaknutého vašou láskou. A do svojej zbierky receptov môžete pridať niekoľko ďalších „svojich malých majstrovských diel“.

Klasický recept na tvarohové suflé so želatínou

Ingrediencie

• - 4 polievkové lyžice. l. + -
• Vanilkový cukor - vrecko 10 g + -
• Želatína - 25 g + -
• - 100 ml + -
• - 1 pohár + -
• Roztlačený tvaroh— 300 g + -
• Ovocný alebo bobuľový sirup- ochutnať + -

Príprava

Vyskúšajte si pripraviť neskutočne lahodný dezert pomocou nasledujúceho receptu, ktorý si určite zapamätáte pre jeho jednoduchosť! Tento recept môžete považovať za základný recept na výrobu nepečených vzdušných tvarohových koláčov s rôznymi náplňami.

1. Na začiatok si rozriedime želatínu tak, ako je napísané v návode na jej obale. Bude stačiť pohár vody.
2. Pretlačený tvaroh nalejte do vhodnej misky, zmiešajte s cukrom a aromatickou vanilkou.
3. K pripravenej tvarohovej hmote je potrebné pridať mlieko a želatínu úplne rozpustenú vo vode. Výslednú zmes dôkladne premiešajte, kým sa nedosiahne homogénna hmota. Tento výsledok možno ľahko dosiahnuť pomocou mixéra. Ak nemáte mixér, môžete použiť šľahač.
4. Výsledné tvarohové suflé sa naleje do foriem, ovocný alebo bobuľový sirup sa naleje na vrch a ochladí sa. Suflé stuhne do dvoch hodín.

Mňam! Dobrú chuť!

Ingrediencie

• Tvaroh - pastovitá (môžete použiť detský tvaroh) - 300 g + -
• - 1 lyžička. + -
• Čokoláda (najlepšie čierna)— 100 g + -
• - 200 ml + -
• Likér - 2 lyžice. l. + -
• Želatína - 1 polievková lyžica. l. + -
• - 3 lyžice. l. + -
• Kakao - 1 polievková lyžica. l. + -
• sušienky - 200 g + -

Príprava

Tento recept nevyžaduje tepelné spracovanie tvarohu, takže všetky jeho prospešné vlastnosti sú zachované. A čokoláda dodá pokrmu len sofistikovanosť!

• Vezmeme zapekaciu misu (ale nebudeme v nej nič piecť!), boky a jej dno vymastíme olejom. Ďalej dno vystelieme naolejovaným papierom na pečenie.
• Cookies pomelieme na mlynčeku na mäso alebo pomocou mixéra zmiešame s kakaovým práškom. K vzniknutej jemnej strúhanke pridáme zohriate mlieko a maslo zohriate na izbovú teplotu. Vymiešame do hladka a koláč opatrne rovnomerne navrstvíme na dno pripravenej formy. Formu so základom na suflé vložte do chladničky.
• Zaoberáme sa priamo suflé. Čokoládu rozpustíme vo vodnom kúpeli a necháme vychladnúť. Do vychladnutej čokolády pridáme tvaroh, vanilín, práškový cukor a likér. Všetky ingrediencie dôkladne vyšľahajte mixérom alebo mixérom, kým nebudú mäkké a nadýchané.
• Teraz vezmeme želatínu, zalejeme ju tromi polievkovými lyžicami horúcej vody a necháme 10 minút. Potom dáme misku s napučanou želatinou na 30 sekúnd do mikrovlnky (na ďalšie použitie získame číru tekutinu). Necháme vychladnúť.
• V samostatnej nádobe vyšľaháme smotanu do nadýchanej peny.
• Začnime pripravovať skutočné tvarohové suflé. Do vyšľahanej tvarohovej hmoty po malých častiach pridávame želatínu, pričom všetky ingrediencie neustále šľaháme, aby sa želatína rovnomerne rozložila v celej zmesi.
• Do vzniknutej tvarohovej hmoty pridáme šľahačku a všetko opäť poriadne prešľaháme. Soufflé - pripravené!
• Vyberte panvicu s keksovou kôrou z chladničky a nalejte do nej suflé. Pre úplné stuhnutie musí byť koláč asi 12 hodín v chladničke.

Náš neuveriteľne lahodný dezert podávame slávnostne a krásne! Dobrú chuť!

Ingrediencie

• Tvaroh - 600 g + -
• Krupica - 0,5 šálky + -
• - 1 pohár + -
• - 2 polievkové lyžice. l. + -
• - 2 polievkové lyžice. l. + -
• Vanilín - na špičke noža + -
• — 1 ks. + -
• Sladký sirup (bobulový alebo iný)- 6 lyžíc. l. + -

Príprava

Tento dezert osloví tých najmenších, ktorí majú chuť na sladké, najmä tých, ktorí nemajú radi tvaroh a toto suflé si obľúbite pre jeho jednoduchú prípravu.

1. Krupicu zalejeme vriacou vodou a varíme, kým nevznikne hustá kaša. Čakáme, kým vychladne.
2. Tvaroh pretrieme cez sitko, aby sme ho obohatili kyslíkom, alebo použijeme už prelisovaný tvaroh. Potom pridajte do vychladnutej krupicovej kaše. Tu pridajte maslo, vanilín a cukor.
3. Oddeľte žĺtok od bielka. Vložte žĺtok do tvarohovej hmoty a znova premiešajte do hladka. Vaječný bielok vyšľaháme do stabilnej peny a jemne vmiešame do tvarohovo-krupicovej zmesi, aby sme získali vzdušné suflé.
4. Pripravenú tvarohovú hmotu vložte do keramických foriem, vložte do dvojitého kotla (môžete použiť bežný grilovací stojan) a dusíme 30 minút.
5. Hotové tvarohové muffiny polejeme sladkým sirupom a podávame s čajom.

Dobrú chuť!

Ďalší jednoduchý recept na vzdušný tvarohový koláč je najobľúbenejší medzi mamičkami s malými deťmi. - 1 polievková lyžica. l. + -

Banán alebo jablko— 1 ks. + -

Príprava

Tento vzdušný koláč je najlepší na raňajky. A čo je najdôležitejšie, je chutné, zdravé a dá sa rýchlo pripraviť!

1. Vezmite roztlačenú tvarohovú hmotu a rozšľahajte do nej vajíčko. Banán alebo jablko nakrájame na malé kocky a pridáme k tvarohu spolu s cukrom. Dôkladne premiešame.
2. Výslednú zmes vložte do mikrovlnnej rúry.
3. Len za 5 minút (s príkonom 750 W) získame zdravý a chutný produkt - jemný a výživný.

Existuje veľa možností na výrobu tvarohového suflé a každý si môže nájsť svoj vlastný recept a diverzifikovať ho pridaním ovocia, bobúľ, čokolády a karamelu. Sme si istí, že nepečené tvarohové suflé sa stane vaším obľúbeným dezertom!